Итальянская кухня рецепты с фото: Быстрый тирамису с малиной и мятой, пошаговый рецепт с фотографиями – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

Итальянская кухня пошаговые фото рецепты

Главное преимущество классической пиццы «Маргарита» в её простом приготовлении, она может подойти даже тем, кто сидит на диете из-за своей низкой калорийности. Для вашей фигуры будет опасен не столько состав, сколько само тесто.

Вкусные Рецепты Сделать этот соус более ароматным можно, просто добавив в него либо несколько кусочков сыра с плесенью, либо пару столовых ложек сыра Маскарпоне. Сливочный соус для макарон получается очень густым, питательным и невероятно вкусным.

Томатная паста в домашних условиях, рецепт приготовления прост, но очень долгий. Пасту можно закрыть в баллоны, либо употреблять сразу.

Итальянская лапша с мясом готовится очень просто, необходимо лишь соблюдать простые шаги в этом рецепте.

Итальянская пицца 4 сыра — это очень интересные рецепт, который можно воспроизвести в домашних условиях без особых затрат. Любой из видов сыра легко заменяется на другой — вкус блюда от этого не пострадает.

Пицца на сковороде за 10 минут у домохозяек вызывает много вопросов, но пошаговый рецепт на кефире позволяет за короткое время сделать вкусное блюдо. Секрет состоит в быстром приготовлении теста. Благодаря этому и процесс готовки упрощается.

Итальянцы очень любят сочетать морепродукты с какими-либо бобовыми продуктами, причем, из таких сочетаний рождаются великолепные блюда. Тем, кто любит итальянскую кухню, рекомендуется приготовить спагетти с вареным нутом и кальмарами.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях один из самых востребованных не только в Италии, но и далеко за ее пределами. Помимо итальянцев вкусно готовить пиццу научились и многие современные хозяйки. Такое блюдо готовится очень быстро и в него можно добавлять любые ингредиенты по вкусу.

Один из видов итальянской пасты – гнёзда из макарон с фаршем на сковороде. Приготовить такое сытное блюдо по рецепту пошагово с фото совсем не сложно. Блюдо наверняка придется по вкусу взрослым и детям. Дополнить его можно другими ингредиентами на свое усмотрение.

Мини-пицца из булочек – рецепт с фото, который за короткое время поможет приготовить интересную закуску и удивить близким необычным и ярким вкусом.

Пицца из песочного теста отлично сочетается с грибами, особенно, если придерживаться всех рекомендаций проверенного рецепта с фото. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, а результат порадует приятным результатом.

Очень вкусный и простой рецепт с фото приготовления свиного сердца как язык. Чтобы порадовать своих родных и близких людей чем-то вкусненьким необязательно покупать какие-то дорогостоящие деликатесы. Из обычных субпродуктов можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо.

Готовим самую вкусную двухслойную пиццу с дрожжевым тестом и лавашом по представленному рецепту с фото для всей семьи. Готовая выпечка по внешнему виду выглядит не совсем обычно, но вкус пиццы стоит того.

Если после праздничного стола у вас остался кусочек готового мяса, чтобы оно не пропало можно приготовить из него самую вкусную пиццу с бужениной. На приготовление такой выпечки уходит всего 20 минут, а вместе с бужениной в качестве начинки можно использовать другие копчености по вкусу.

Название пиццы «Дьяволо» говорит само за себя, а все из-за того, что в этом рецепте с фото используется острый перец чили. Сочетание легкой овощной начинки и острого перца получается очень необычным и пикантным.

Пицца «Солнечная» с морковью и картофелем станет настоящем палочкой выручалочкой для каждой хозяйки. Когда нужно срочно накормить свою семью или удивить гостей, на выручку придет этот рецепт с фото.

Пицца, на сыворотке приготовленная по этому рецепту с фото получается такой же вкусной и сытной, как и другие аналогичные виды выпечки. Из теста, приготовленного на сыворотке можно не только приготовить пиццу, но и пироги и даже блины

Очень вкусная и полезная диетическая пицца на рисовой основе не навредит вашей фигуре. А все за счет того, что в этом рецепте с фото не используется обычная мука. По своему вкусу диетическая выпечка практически ничем не отличается от традиционной пиццы.

Тем, кто любит экспериментировать с приготовлением необычных блюд, наверняка придется по вкусу рецепт с фото самой вкусной пиццы на спагетти. Порадуйте себя и своих родных, добавьте красок в повседневное меню.

Любителям необычных блюд придется по вкусу пицца с корейской морковью. Рецепт с фото такого блюда совсем не сложный. Сочетание хрустящего теста, корейской моркови, ветчины и сыра делают готовую пиццу очень питательной.

Мини-пицца на сушках – простая в приготовлении закуска для взрослых и детей. Этот рецепт с фото наверняка понравится тем хозяйкам, которые любят удивлять необычными и вкусными блюдами своих родных.

Диетическая пицца из тонкого лаваша по этому рецепту с фото готовится гораздо быстрее традиционного варианта итальянской выпечки. Поскольку теперь нет надобности, тратить свое свободное время на приготовление дрожжевого теста. По желанию можно сделать пиццу многослойной, используя несколько штук тонкого лаваша.

Порционная пицца «Лодочки» на слоеном тесте не только имеет необычный вкус, но еще и очень удобная в поедании. В качестве начинки в этом рецепте с фото можно использовать любые продукты на свой вкус. Если нет возможности приготовить слоеное тесто самостоятельно, можно приобрести уже готовое в ближайшем магазине.

Пицца с анчоусами – это один из разновидностей традиционного рецепта с фото классического итальянского блюда. Подавать готовую выпечку можно в качестве закуски на обед или ужин.

Когда привычная выпечка уже надоела, тогда можно приготовить необычную пиццу с брокколи и цветной капустой по представленному ниже рецепту с фото. Зимой в качестве начинки можно использовать замороженные овощи, а летом, почему бы не разнообразить меню двумя видами капусты.

Мини-пицца с яйцом – это отличное решение для завтрака или сытного перекуса. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, наверняка понравится взрослым и детям, ее даже можно подать к праздничному столу.

Пицца с сыром фета и маслинами – это классическое блюдо итальянской кухни. Чтобы отведать такую выпечку нет надобности, ходить в пиццерию. Представленный рецепт с фото может освоить каждая современная хозяйка в домашних условиях.

Пицца, с тунцом приготовленная по этому рецепту с фото отличается от других видов аналогичной выпечки своим необычным рыбным вкусом и ароматом. Для приготовления пиццы можно использовать консервированный тунец, который нужно предварительно размять вилкой.

Вкусная пицца на заливном тесте с прованскими травами готовится очень быстро из доступных ингредиентов. Самое большое преимущество этого рецепта с фото заключается в том, что тесто не нужно долго вымешивать, как это мы делаем для обычной пиццы.

Итальянская кухня. Рецепты и блюда итальянской кухни

16753167451669216365160751586715784157491571715596155781554815504154481544415434154281531015267152491522715226152121520715194151331503514990149691485214745146231455514502144801444514431144111439514377

О кухне

Итальянская кухня не менее известна, чем прочие элементы итальянской культуры. Традиционная итальянская кухня разнообразная, многоцветная с насыщенными и терпкими ароматами. При этом в итальянской кухне отсутствуют те изыски, которые поражают нас в кухне французской. Итальянская кулинарная традиция гораздо более проста. Процесс приготовления блюд, однако, похож на создание шедевра. Все это создает атмосферу притягательности, загадки, необыкновенно веселого, даже игривого, настроения.

Италия расположена в практически идеальных для земледелия климатических условиях, поэтому рецепты итальянской кухни изобилуют овощами и фруктами. Фрукты и овощи являются основными ингредиентами блюд итальянской кухни. Из овощей итальянцы предпочитают капусту, артишоки, спаржу, лук и бобовые культуры. Традиционным способом приготовления овощей в блюдах итальянской кухни является их тушение в собственном соку с добавлением вина и оливкового масла.

Северные районы Италии, где расположены основные пастбища, изобилуют мясными и молочными продуктами. Разделение страны на районы, где преобладает те или иные продукты или рецепты является традиционным и характерным не только для итальянской кухни.

Овощи, фрукты и пряные травы стали основой для прекрасных и необычных соусов, которыми славится итальянская кухня. Соусы эти в различных вариациях подаются к традиционным блюдам итальянской кухни. К таковым относятся, например, паста, равиоли, лазанья и другие. Соусов в итальянской кулинарной традиции великое множество. Это и «сальса ди помодоро», и «песто», и «бутербродный», и луковый и многое-многие другие. Каждому блюду эти соусы придают особый вкус и аромат, свой неповторимый оттенок.

Одним из самым известных продуктов Италии является, конечно, сыр. Все в итальянской кухне поражает, но обилие сортов сыра особенно. Итальянские сыры бывают твердыми, полумягкими, полутвердыми, свежими, зрелыми, голубыми (с плесенью), из сырного сгустка, из сыворотки. Пожалуй, самым известным сыром в Италии является «горгонцолла» — сыр с голубой плесенью, которая придает сыру потрясающий острый и чуть пряный вкус. Не менее известен и сорт «моцарелла». Моцарелла является неотъемлемой частью традиционной итальянской пиццы. Продают настоящую моцареллу, плавающей в сыворотке.

Если уж зашла речь о пицце, то нельзя не сказать несколько слов на этом уникальном блюде итальянской кухни. В рецептах итальянской кухни существует бесчисленное множество вариантов приготовления пиццы. Родиной пиццы считается Неаполь, но все население до сих пор дискутируют по этому поводу, оспаривая права Неаполя.

Основой итальянской кухни считаются макароны и тесто. Макароны популярны сами по себе в сочетании со всевозможными соусами. Применения тесту в Италии найдены самые разнообразные. Из теста готовят лазанью – слоеную запеканку со множеством различных начинок. Из теста же делают равиоли – некрупные пельмени с грибной, овощной, мясной или сырной начинками.

Из напитков итальянцы предпочитают вино. Вино в Италии популярно ничуть не меньше, чем во Франции. Вино для итальянцев не просто напиток, это образ мыслей, состояние души и, конечно, один из ключевых ингредиентов многих блюд. Особую гордость у итальянцев вызывает граппа. Граппа – это алкогольный виноградный напиток, отличительной особенностью которого является то, что его разливают в бутылки с целыми фруктами. Они по истечении некоторого времени отдают граппе весь свой вкус и аромат, создавая неповторимый напиток.

В Италии с середины 20-го века необыкновенно популярен кофе. Именно итальянцы изобрели кофе-машину для быстрого приготовления этого ароматного и бодрящего напитка.

Рецепты итальянской кухни разнообразны и по части десертов. Самым известным итальянским десертом является, пожалуй, тирамису. Он был изобретен еще в 17-ом веке и с тех пор радует своим потрясающим вкусом не только коренных итальянцев, но гостей страны.

Об итальянской кухне можно говорить очень долго. Мы попытались приоткрыть лишь малую часть секретов этой разнообразной и удивительно изобильной кулинарной традиции.

Итальянская кухня — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Итальянская кухня

Итальянская кухня одна из самых популярных в мире, и этому есть веские причины.

Паста с соусом песто

20 минут (подг. 10 минут) 1 pokanevich

Песто — простой и быстрый итальянский соус на основе базилика, оливкового масла и сыра. Добавьте соус песто к обычным макаронам — и вы почувствуете себя посетителем итальянского ресторана. Паста с соусом песто — это блюдо из постного и вегетарианского меню.

Перепелиные яйца в пряном томатном соусе

denis_707

Когда томатную пасту смешивают с подсолнечным маслом и острыми пряными приправами, получается очень вкусный соус. Его хочется намазывать на хлеб, забыв о других блюдах обеда. Итальянцы маринуют перепелиные яйца, заливая их острым томатным соусом. Через пару дней яйца «перенимают» остроту маринада.

Панакота с черникой

Julia_M

Панакота с черникой — изумительный итальянский десерт, идеален для летнего сезона. Вкусная сливочная основа отлично сочетается со слегка кисловатым черничным джемом и пряной мятой.

Кекс классический

30 минут 6 Франческа Джеймсон

Простой рецепт классического кекса! Он наверняка понравится и взрослым, и детям. Очень лёгкий! Я всегда готовлю этот кекс к приезду племянницы.

Семифредо (итальянское мороженое) с вишней и шоколадом

30 минут (подг. 30 минут) 2 pokanevich

Семифредо — итальянский десерт, очень вкусный, быстрый и простой. Дословно «семифредо» можно перевести как «полухолодный». Это легкое мороженое с вишневым сиропом и шоколадом. Попробуйте приготовить десерт «Семифредо» в домашних условиях и удивите своих близких.

Спагетти с баклажанами и ветчиной

Blagova

Спагетти с различными соусами, например спагетти с баклажанами и ветчиной — идеальное блюдо, чтобы накормить любую компанию. Блюдо из макарон вполне самодостаточное, не требует большого количества ингредиентов, готовится быстро. А самое главное — это вкусно и сытно.

Кростини с песто из сала

10 минут (подг. 10 минут) 6 genik

Кростини с песто из сала — популярная итальянская закуска. Готовится очень просто и быстро! Ужасно вкусно. Любители сала оценят!

Запеченные баклажаны с мясом, по-итальянски

45 минут 2 Alenkiy

Очень вкусное и питательное основное блюдо. Отварная телятина — довольно диетическое блюдо, но запеченные баклажаны с мясом — блюдо сочное, с летним вкусом и ароматом.

Тосканский пирог с кабачками и сыром

xristya

Сытный, в меру влажный и пикантный пирог с кабачками и сыром – отличная выпечка. Благодаря большому количеству кабачка, пирог получается очень сочным и легким. Его можно подать как самостоятельное блюдо, с ложкой домашнего майонеза или сметаны, или поставить на праздничный стол, в качестве закуски.

Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель

30 минут (подг. 30 минут) 2 pokanevich

Готовим дома итальянскую лазанью со свиным фаршем и соусом бешамель. Очень вкусное итальянское блюдо. Я подробно расскажу, как приготовить тесто для лазаньи, фарш, соус бешамель. Готовить дома ресторанные блюда легко!

Пицца «Маргарита»

ZNAIKA

Традиционный рецепт популярной пиццы «Маргарита» с помидорами, орегано, базиликом и сыром.

Вяленые помидоры (в духовке)

4 часа (подг. 20 минут) Елена Пузанова

Вяленые помидоры — это вкусный итальянский деликатес, который в магазине стоит очень дорого, а сделать его в домашних условиях совсем не сложно. Предлагаю приготовить вяленые помидоры в духовке, придав им пикантный вкус и аромат добавлением душистых трав.

Итальянский кекс Панеттоне (кулич)

6 Ilovecooking

Панеттоне — это миланский рождественский пирог. Миланским этот рецепт считается, так как из множества историй происхождения все сходятся в том, что родина этого пирога — Милан. Готовят панеттоне с добавлением сухофруктов, цедры, цукатов, и орехов. Рецепт итальянского кекса очень похож на рецепт традиционного пасхального кулича — по составу и внешнему виду.

Фрико с картофелем и луком

6 genik

Фрико — это очень вкусное блюдо северной Италии. Этакая картофельная запеканка с сыром и луком. Очень калорийно и невероятно вкусно!!!

Закуска из болгарского перца

20 минут (подг. 20 минут) genik

Такую закуску никак нельзя назвать низкокалорийной, но это такая вкусняшка, что нельзя от нее отказаться. Закуска из сладкого перца готовится быстро, и можно, даже нужно приготовить ее заранее!

Фритатта самая простая

PovarOksana

Готовлю фритатту из всего, что нахожу в холодильнике. Самая простая, на мой взгляд, — фритатта с колбасой и помидорами.

Мангольд

genik

Очень полезный витаминами и минералами мангольд. Вкусный, простой в приготовлении. Разнообразьте свой стол!

Анчоусы в зеленой сальсе

genik

Аппетитная закуска. Можно подавать на кростини (сухариках) или с брускетте. Вкуснотища!!! А главное — просто!

Соус «Сальса верде» (Salsa verde, Bagnetto)

20 минут (подг. 15 минут) genik

Представляю вам знаменитую сальсу верде по-пьемонтски! Зеленый соус готовится просто и быстро. Подойдет к мясу, рыбе, вареным яйцам, овощам! Очень богатый вкус! Попробуйте!

Равиоли с мясом и шалфеем

Уриэль Штерн

Приготовим вкуснейшее итальянское блюдо — домашние равиоли. Как и вареники, равиоли могут быть со всевозможными начинками. Чудесные мясные равиоли с шалфеем — вкус и запах настоящей Италии, красивые, квадратные — мечта геометра и гурмана!

Лазанья с рикоттой

6 Уриэль Штерн

Сегодня мы будем готовить итальянское блюдо — лазанью. Почти вся итальянская кухня базируется на одном секретном рецепте. Это рецепт рикотты, и для начала мы приготовим ее сами.

Каннеллони, фаршированные шампиньонами

2 Svetlata

Прекрасное сытное блюдо для обеда или ужина. Каннеллони нафаршируем грибной начинкой, зальём кетчупом и всё это запечём под обильным сырным слоем до невероятно аппетитной хрустящей корочки.

Особенности итальянской кухни, это использование свежих продуктов, местных овощей, вина и сыра. В ней одинаково почитаются мясо и рыба. Также без оливкового масла обходятся мало какие блюда итальянской кухни. Рецепты, которые принесли ей мировую славу, это пицца, паста, лазанья, ризотто. Рецепты итальянской кухни очень разные: приморские регионы прославляют одни блюда итальянской кухни, из рыбы и морепродуктов. Центральные и северные широко используют говядину, славятся своими бифштексами. Итальянская кухня в основном низкокалорийная, от неё не сильно потолстеешь. Поэтому такой популярностью у женщин пользуется итальянская кухня. Паста — это один из китов, на которых стоит итальянская кухня. Паста — это любые макаронные изделия, а их действительно немало использует итальянская кухня. Рецепты пасты наиболее известные, это спагетти по-неаполитански и спагетти Болоньезе. Другое популярное блюдо, которым славится итальянская кухня — лазанья. Слои теста в ней сочетаются с различной начинкой. По словам историков, пицца была придумана ещё в Древнем Риме, когда ещё только зарождалась итальянская кухня. Меню любого итальянского ресторана сложно представить без этого блюда итальянской кухни. Как готовится пицца сегодня знает любой, но вкусно приготовить её умеют немногие. Салаты итальянской кухни могут быть как чисто овощные, приправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом и сыром, так и с кусочками мяса или рыбы. В принципе, выделяется традиционная итальянская кухня, складывающаяся на протяжении многих веков, и современная итальянская кухня. Рецепты салатов традиционных более простые, а обагащенные различными новыми продуктами и фантазией современных итальянских поваров, современные итальянские салаты более сложные и разноплановые. Потому что не стоит на месте итальянская кухня, рецепты с фото подскажут все хитрости их приготовления. Ну и конечно десерты итальянской кухни: тирамису, сабайон, итальянское мороженое и многие другие.

Итальянские рецепты | Кашевар

Итальянские рецепты

Итальянские рецепты являются уникальными в своем роде – наверное, только в итальянских рецептах сочетаются простые доступные продукты, простоту рецепта и превосходный вкус готового блюда. Настоящие итальянские рецепты очень просты в приготовлении, и в то же время обладают уникальным вкусом, забыть который невозможно, хотя бы один раз попробовав итальянскую еду. Итальянские рецепты позволяют приготовить разнообразные блюда из продуктов, которые доступны не только в Италии, но и в большинстве стран мира – недаром итальянские рецепты покорили множество стран, в которых итальянская кухня заняла свое место наряду с национальной кухней и кухнями других стран мира.

Итальянская кухня

Некоторые думают, что итальянская кухня сплошь и рядом состоит из сыра пармезана и вина, что без этих продуктов не может быть итальянской кухни – это распространенная ошибка, итальянская кухня отличается именно простотой, как ингредиентов блюд, так и их приготовлением. Зачастую итальянцы вместо пармезана посыпают блюда перед выпеканием хлебными крошками. Не следует считать, что самая итальянская пицца – это пицца, в которой много колбасы, грибов, маслин и прочего, и что соус для нее – это что-то вообще запредельное, в итальянской кухне все намного проще. Если посмотреть классический рецепт итальянской пиццы «Маргарита», то можно понять, что все очень просто и вкусно. А соус для пиццы сделать вообще можно в течение каких-то 10 минут.

Не обязательно быть великим гурманом, чтобы понять итальянскую кухню, нужно быть просто любителем вкусной еды. Не смотря на всю свою простоту, итальянская кухня очень разнообразна, интересна и главное – действительно вкусна. Италия состоит из 20 областей, включая 110 провинций, и представьте – в каждой из этих провинций готовят правильную пасту, правильную пиццу и т.д. Да что там провинции, если в каждой семье правильно готовит только мама. В этом с итальянской кухней может сравниться разве что украинская кухня, в которой каждая хозяйка знает самый правильный рецепт борща.

Пицца, паста, полента и другие итальянские блюда

Итальянские кулинары научились правильно распределять продукты. Вот, например, после приготовления пиццы может остаться тесто – из него скатывают жгутики, обсыпают солью, маком или кунжутом и запекают. Получаются замечательные гриссини, которые можно поставить, как карандаши в стакан, и подать к пиву, например. Конечно, нельзя забывать, что Италия омывается морями, и, соответственно, имеется великолепная возможность разнообразить итальянские блюда дарами моря. Чего стоит такое итальянское блюдо, как полента – в этом блюде морепродукты замечательно облагородили и придали отличный вкус обыкновенной каше из кукурузной муки.

Ну и, наконец, широко известное итальянское блюдо – макароны, то есть паста. В Италии разнообразное количество видов пасты. Папарделле, фузинне, тальятелле, лингуине и прочее – все это разновидности пасты, которые не только продаются в магазинах, зачастую их готовят хозяйки сами. В некоторых регионах пасту готовят на улице, там же и продают. Удивляет то, что самая маленькая девочка может делать пасту и, причем, со знанием дела. Из теста для пасты готовят листы для лазаньи, эти же листы также используют при приготовлении каннеллоне – в листы заворачивают начинку.

В приготовлении итальянских блюд очень много тонкостей и нюансов, которые зачастую могут улучшить вкус любого продукта и придать ему блеск и изысканность. Порой самое незаурядное итальянское блюдо может стать самым главным на столе. Мы постараемся донести до каждого посетителя нашего сайта, что итальянская кухня – это не только вкусно, но и просто, и рецепты итальянских блюд на нашем сайте помогут в этом. И вовсе не обязательно тратить большие деньги на закупку продуктов, чтобы хоть чуть-чуть прикоснутся к Италии.

10 блюд итальянской кухни, которые обязательно нужно попробовать

У вас текут слюнки, когда вы видите рецепта итальянской кухни с картинками? Вы не одиноки! Одна из самых известных кухонь мира занимает особое место в сердцах всех путешественников и местных жителей по всему миру. Неудивительно, что итальянские рестораны открываются повсюду, даже в маленьких городках, о которых вы, вероятно, никогда не слышали! Если вы находитесь в Италии, есть блюда, которые вы просто обязаны попробовать, потому что они нигде больше не будут такими же вкусными.

10 лучших блюд настоящей итальянской кухни

Вот посмотрите на 10 лучших итальянских блюд , которые вы должны попробовать во время посещения одной из самых красивых стран Европы.

1. Боттарга

Источник изображения

Рекомендуем прочитать: 16 очаровательных пляжей Италии для незабываемого отдыха у океана в 2022 году

Описываемая как «сицилийская икра», боттарга готовится южными итальянцами в августе и сентябре, когда икра кефали берется, солится и прессуется, а затем оставляется сохнуть на воздухе в течение 6 месяцев.То, что получается, представляет собой твердый кусок яиц цвета красных апельсинов и янтаря, который, если его натереть на пасте или нарезать ломтиками и съесть, расцветает в великолепно дымный, пикантный и соленый букет. Когда дело доходит до рецептов итальянской кухни, боттарга является вековой и теперь считается одним из самых роскошных и востребованных продуктов питания в Италии.

2. Стейк Фиорентина

Источник изображения

Известный как bistecca fiorentina, флорентийский стейк обладает всеми аутентичными вкусами лучших итальянских блюд.Это любимое блюдо во всей Тоскане, и его обязательно нужно попробовать, если вы находитесь в этой части страны. Толстый кусок мяса, вырезанный из корейки коровы Кьянина в Тоскане, стейк вкусно готовится около 7 минут с обеих сторон, пока он не будет приготовлен снаружи. Однако внутренняя часть остается редкой из-за толщины. Не забудьте поделиться с кем-нибудь стейком Фиорентина — вы не сможете доесть этот восхитительный толстый стейк самостоятельно!

3. Риболлита

Источник изображения

Говоря о Тоскане, было бы большой ошибкой не упомянуть риболлиту, сытный суп, ставший одним из самых популярных в мире.Имея корни в крестьянской кухне региона, этот питательный суп загущается не мясом, а хлебом. Осенью это считается особым лакомством, когда собранные овощи придают робиллите яркий вкус и насыщенный пикантный вкус, несмотря на отсутствие мяса. Если вы хотите попробовать блюдо традиционной итальянской культуры питания, обязательно найдите место в Тоскане, где подают настоящую риболлиту.

4. Оссобуко

Источник изображения

Рекомендуем прочитать: 10 лучших вилл в Италии, идеально подходящих для столь необходимого роскошного отдыха

Оссобуко по-милански славится во всем мире, но вкус телячьей рульки на кости самый вкусный в Италии.Рульку медленно варят на медленном огне в бульоне из мясного бульона, овощей и белого вина, пока она не станет тающей нежной. Этот мясистый, аппетитный шедевр является классическим примером гениальности итальянской кухни и блюдом, которое вы просто обязаны попробовать, находясь в Италии. Оссобуко обычно сочетается с ризотто или полентой, что дает вам сытную и здоровую пищу.

5. Лазанья

Источник изображения

Плоская, широкая лапша, лазанья — одно из самых популярных итальянских блюд, которое готовят в каждом доме по всей стране. Хотя люди во всем мире утверждают, что готовят лучшую лазанью, ничто не сравнится с подлинным вкусом блюда, приготовленного в Италии. Говорят, что восхитительная лазанья, превратившаяся в полезную еду с мясным соусом рагу из еды бедняка, возникла в регионе Эмилия-Романья. Традиционно для лазаньи не использовались помидоры — только соус бешамель, рагу и сыр, обычно пармиджано-реджано или моцарелла или их комбинация. Обязательно попробуйте настоящую лазанью, когда будете в Италии, и нигде больше вы не попробуете ничего подобного.

6. Ризотто

Источник изображения

Если вы смотрели кулинарные шоу, то, наверное, знаете, что ризотто — самое сложное в приготовлении блюдо в меню итальянской кухни. Рис не должен быть слишком мягким и должен иметь небольшой надкус, чтобы считаться идеальным. Ризотто, без сомнения, является одним из самых знаковых блюд страны. Рис, наиболее предпочтительно сортов Карнароли и Арборио, выращенных в Северной Италии, варят с бульоном и перемешивают, получая бархатистый полусуп. Ризотто с шафраном по-милански — одно из самых известных. Независимо от того, какие виды вы можете выбрать, обязательно закажите тарелку ризотто, чтобы попробовать блюдо из истории традиционной итальянской кухни.

Рекомендуем прочитать: Кухня Кералы: 21 блюдо, которое сделает штат королем кулинарного искусства в 2022 году

7. Карбонара

Источник изображения

Рекомендуем прочитать: Нетронутые озера в Италии, которые заставят вас посетить Европу

Имея на выбор так много различных видов пасты, может быть немного ошеломительно пытаться выбрать лучшие из них, чтобы попробовать их во время поездки в Италию.Но если есть что-то, что нельзя пропустить, так это карбонара. Блюдо готовится из спагетти, яиц, вяленого гуанчиале, сыра пекорино и черного перца. Несмотря на обманчивую простоту, на освоение этого напитка уходят годы, и когда вы попробуете хорошую карбонару, она изменит вашу жизнь. Чтобы убедиться, что вы отведаете великолепную карбонару в Италии, отправляйтесь в ресторан, известный тем, что здесь подают превосходную версию этого блюда.

8. Капоната Алла Сицилиана

Источник изображения

Для всех вегетарианцев сицилийская капоната — это решение миланского оссобуко.Было бы святотатством назвать его салатом из бланшированных баклажанов (или баклажанов), приготовленным с тушеным луком, сельдереем и помидорами. Блюдо выглядит просто, но как только вы его попробуете, вы получите сложный взрыв вкусов с идеальным балансом сладкого, соленого и кислого заправки. Caponata alla siciliana — прекрасный пример того, как итальянская кухня может превратить самые простые овощи в одно из самых вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали.

9. Джелато

Источник изображения

Вы видите бренды мороженого, предлагающие джелато, но факт в том, что ничто не сравнится с одним из самых популярных итальянских десертов, приготовленным прямо там, где он возник.Этот десерт представляет собой более богатую версию мороженого с точки зрения текстуры и плотности, а также более интенсивный вкус. Джелато — отличный выбор для людей, следящих за своим весом, так как в нем мало жира. Доступный в ассортименте вкусов, это один из лучших десертов итальянской кухни, которые вы попробуете в своем кулинарном путешествии по Италии.

10. Панна Котта

Источник изображения

Рекомендуем прочитать: 12 лучших национальных парков Италии, чтобы увидеть безмятежную красоту страны в 2022 году

Подобно тирамису и мороженому, панна-котта — итальянский десерт, но, к сожалению, он отходит на второй план.На самом деле это превосходный десерт, который часто называют «приготовленными сливками». Это сочетание сахарного пудинга и жирных сливок, смешанных с желатином, размягченным до жидкого состояния. Лучше всего подавать с шоколадным, карамельным или ягодным соусом. Если вы находитесь в Италии, не упустите возможность побаловать себя сладким лакомством и обязательно попробуйте панна-котту.

Итальянская кухня восхитительна, потому что каждое блюдо готовится из лучших ингредиентов, демонстрируя все прекрасные ингредиенты, доступные в этой богатой стране. Поэтому обязательно попробуйте хотя бы несколько из этих восхитительных блюд и получите незабываемые кулинарные впечатления во время вашего следующего отпуска в Италии.

Подробнее: 6 потрясающих церквей в Италии, которые выглядят прямо из мечты художника!

Хотите заказать международный праздник?

Забронируйте незабываемый отдых на TravelTriangle в более чем 650 проверенных турагентствах по более чем 65 внутренним и международным направлениям.

рецептов итальянской кухни на английском языке

Рецепты итальянской кухни на английском языке

Этот сайт создан для всех тех, кто любит готовить и есть… К настоящему времени мы ввели тексты наших кулинарных рецептов на итальянском, английском, испанском и французском языках, но наша цель – более широко предоставлять услуги на всех языках в Европе и мире, чтобы сделать нашу кухню более известной. Мы обновляем наш сайт ежемесячно и хотим увеличить наши рецепты также по запросу. По этой причине мы будем постоянно отслеживать все посещения и улучшать наиболее посещаемые разделы. Поскольку у нас есть широкий выбор рецептов с пошаговыми фотографиями в нашей итальянской версии www.cucinaitaliana.info сначала хотела бы перевести те, которые представляют больший интерес. По этой причине вы можете либо отправить запрос на адрес [email protected] с названием рецепта, присутствующего в нашей итальянской версии и еще не переведенного, либо запросить конкретный рецепт. Мы сделаем все возможное для публикации!

Мы также делаем все возможное с переводами… но любые исправления или предложения приветствуются!
Мы пытаемся стать лучше, поделитесь своим мнением!Итальянская кухня – это богатая вселенная традиционных и творческих рецептов, которые мы предлагаем в вариациях, которые мы испытали и в которых убедились.

«Визуальный» сайт, потому что каждый рецепт снабжен пошаговыми фотографиями, поэтому вы можете найти не только рецепты итальянской кухни, но и множество фотографий итальянской кухни. Когда вы найдете этот символ или изображение, нажмите на него, и вы будете перенаправлены к рецепту с фотографиями, где все изображения шаг за шагом.

Итальянская домашняя кухня : блюда, приготовленные с использованием оборудования обычной домашней кухни, время приготовления и способы приготовления которых явно отличаются от тех, которые используются профессионалами, и дозы, соответствующие потребностям современной семьи или к обеду с друзья.В этой области вы также можете найти кухонные инструменты и любопытство к приготовлению, приготовленному с помощью традиционных инструментов или технологии домашней кухни.

На нашей фан-странице вы можете найти комментарии и ответы на ваши запросы, а в новостях нашего блога и комментарии к некоторым аргументам, касающимся итальянской кухни.

Небольшие инструкции для иностранцев : это информация и советы, как лучше представить блюда и как насладиться итальянской кухней.Конечно, вы также можете найти инструкцию о том, как есть спагетти.

Слова итальянской кухни: особенно в итальянской кухне названия ингредиентов меняются от региона к региону, а слова, используемые в кулинарном языке, часто трудно понять неспециалистам. Итальянская кухня на самом деле является суммой многих региональных кухонь, с разными названиями рыбы, мяса, инструментов, овощей. По этой причине мы перевели все названия блюд и составили таблицы с описанием средиземноморских рыб, используемых в наших рецептах, и описанием мясных нарезок.Также у нас есть часть с описанием и переводом всех действий и всех техник, необходимых для приготовления различных блюд, таких как «подрумянивание, приготовление на пару» и так далее… Может быть полезно для всех контактирующих людей, для по разным причинам, с захватывающим миром итальянской кухни. Наши услуги всегда в процессе, вы найдете каждую новую область в нашем справочнике рецептов, как только они будут готовы. День души и Хэллоуин, рецепты на Рождество, рецепты на Пасху.Все рецепты снабжены фотографиями каждого этапа приготовления.

Традиционные итальянские рецепты по регионам (29 рецептов)

Отказ от ответственности: наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Подробнее см. в конце статьи.

Итальянская еда заставляет нас думать о домашней комфортной еде, основанной на глубоко укоренившемся наследии с высочайшим уважением к качеству и свежим ингредиентам.

Итальянская кухня, которая часто славится своей простотой, а не причудливыми кулинарными приемами, учит нас тому, что главное — ингредиенты.Многие из лучших итальянских блюд, как правило, содержат всего несколько основных ингредиентов, полагаясь на качество ингредиентов, а не на какие-либо сложные методы приготовления. Именно здесь многие пытаются воспроизвести традиционную итальянскую кухню.

Итальянская кухня, уходящая корнями в 4 век до н.э., отличается поразительным региональным разнообразием. Различные географические условия двадцати регионов Италии в сочетании с местной историей и традициями создают невероятно разнообразные блюда и вкусы.

Мы обращаемся к самым известным продуктам каждого региона, чтобы открыть для себя их самые известные блюда. От прибрежных районов Лигурии и побережья Амальфи до Рима , островов Сардиния и Сицилии , Эмилия-Романья, Пьемонте и Тоскана, и это лишь некоторые из них — каждый регион имеет глубоко укоренившиеся кулинарные традиции, которые говорят нам о история Италии.

В то время как нет ничего лучше, чем запах свежих белых грибов, собранных в лесах Тосканы, простота прекрасно приготовленной брускетты или поедание песто Дженовезе на скалах Чинкве-Терре , можно воссоздать традиционную региональную итальянскую посуда дома.

Получите больше итальянского кулинарного вдохновения

29 традиционных итальянских рецептов

Большое спасибо Клаудии Тавани из Strictly Sardinia, , которая помогала мне в исследовании этого списка рецептов, чтобы убедиться, что каждый из них максимально аутентичен и соответствует традициям.

Brasato al Barolo (Жаркое из тушеной говядины) | Регион Пьемонт

Фото: Келлистилуэлл.ком

Из северо-западного региона Италии, Brasato al Barolo, фирменное блюдо Piemonte , в его состав входят два самых известных и премиальных ингредиента региона — бескостная жареная вырезка из ценной пьемонтской породы крупного рогатого скота и вино Бароло, создать блюдо, которое часто зарезервировано для особых случаев.

Медленно приготовленное в вине до тающей нежности, поданное со сливочной полентой в собственном густом соусе, вы можете понять, почему Brasato al Barolo также очень любимое утешительное блюдо в холодную ночь.

Ньокки Алла Романа (манные ньокки) | Лацио, Рим

Фото: foodandjourneys.net

Блюдо из Рим ,  Ньокки по-римски — это типичное блюдо Lazio , которое традиционно готовят в четверг. Эти мягкие лепешки из манной крупы очень легко приготовить: запечь в панировке со сливочным маслом, яйцами, молоком и сыром пекорино, чтобы получилась легкая, воздушная отделка с золотистой хрустящей корочкой.

Отличная альтернатива картофельному пюре или жареному картофелю. Вы захотите попробовать его в любой день недели, будь то закуска или гарнир.

Сливочно-грибная папарделле | Тоскана

Фото: www.chocolatesandchai.com

Осень в Тоскане знаменует собой знаменитый сезон белых грибов.Люди со всего мира приезжают на охоту за грибами в лесах и на многочисленные фестивали, посвященные прославленным грибам.

Вкус осенней Тосканы , Pappardelle ai Funghi e Panna , классическая сезонная тосканская паста с сытными грибами и легким сливочным соусом. Это также отличное итальянское блюдо с уникальным и нежным вкусом, которое можно приготовить, когда у вас мало времени.

Malloreddus Alla Campidanese (Gnocchetti Sardi) | Сардиния

Фото: строго Сардиния.ком

Malloreddus — это традиционная сардинская паста , которую обычно готовят для особых случаев, фестивалей или воскресных семейных обедов.

Хотя маллоредду в форме раковины может напоминать клецки, они сделаны из манной крупы из твердых сортов пшеницы и известны своей более прочной или «зубастой» отделкой.

Malloreddus alla Campidanese  это простое блюдо с томатным соусом, колбасой и соусом пекорино, придающее изумительно ароматный вкус Сардинии.

Традиционный болонский соус | Эмилия-Романья и город Болонья

Фото: culinaryginger.com

Не нуждается в представлении, так как почти у каждого есть свой секретный рецепт. Тем не менее, именно в прекрасном регионе Эмилия-Романья и городе Болонья , на севере Италии, где появился соус Болоньезе , и в этом случае можно утверждать, что оригинальный рецепт остается лучшим.

Соус болоньезе – это лишь одна из причин, по которой путеводители по Эмилии-Романье называют этот регион миской итальянской еды – мы думаем, что это достаточно веская причина для посещения.

Касио и Пепе | Лацио, Рим

Фото: pinabresciani.com

Из Rome, Lazio приходит одно из самых простых, элегантных и старинных блюд итальянской кухни, состоящее всего из трех ингредиентов. Cacio e Pepe , что означает «сыр и перец», было излюбленным блюдом римских пастухов, поскольку эти три ингредиента сохранялись в течение длительного времени.

Один из главных секретов этого чудесного сливочного блюда — крахмал из воды для макарон — никогда, никогда не добавляйте сливки, растительное или сливочное масло — тогда это не настоящий Cacio e Pepe.

Са Панада | Сардиния

Фото: строго Сардиния.ком

Sa Panada  является одним из самых вкусных продуктов комфорта Сардиния . Называется Panada на итальянском или английском языках. Концепция похожа на эмпанаду, которую вы можете найти в странах Южной Америки, где такие ингредиенты, как мясо, картофель и другие овощи, завернуты в тесто, похожее на хлеб.

В городах и деревнях Сардинии есть много разных версий Se Panda, в основном с использованием различного мяса и картофеля. Есть также традиционные вегетарианские версии и блюда с начинкой из местного угря.В этой версии используются легкодоступные ингредиенты для классической сардинской панады с курицей и картофелем, которую легко приготовить дома.

Итальянский картофельный хлеб Фокачча | Апулия

Фото: www.вентуристы.net

На юге, в пятке сапога Италии, находится регион Апулия .Картофель — популярный ингредиент апулийской кухни, его обычно добавляют в различные рецепты хлеба, например фокаччу.

В тесто добавляется картофельное пюре, которое вместе с оливковым маслом создает приятную внешнюю корочку. Можно подавать отдельно в качестве закуски, во время еды или с начинкой для фокаччи для бутербродов. В тесто можно добавлять любые ингредиенты, например зелень, лук пармезан или оливки.

Банья Кауда | Пьемонт

Фото: www.marcellinaincucina.com

Еще одно блюдо из прекрасного Пьемонта является свидетельством кулинарного наследия и аутентичности региона.

Bagna Càuda — малоизвестное блюдо, которое не является ни закуской, ни основным блюдом. Ароматный итальянский соус для макания, подаваемый с овощами и теплым хлебом, — это отдельное блюдо, которое традиционно делят с семьей и друзьями.

Надежное сочетание вкусов с неприличным количеством чеснока, анчоусов, сливочного и оливкового масла объединяется, чтобы создать удивительно сбалансированный и вызывающий привыкание соус для макания.

Традиционный тосканский суп Аквакотта

Фото: бродяга. com

Традиционный тосканский суп, происходящий из Мареммы на юге Тосканы , Acquacotta переводится как «приготовленная вода». Довольно обманчивое название для сытного классического итальянского хлебного супа. Крестьянский суп, восходящий к средневековью, Acquacotta ели фермеры, чтобы поддержать их в течение долгих холодных дней на ферме.

Первоначально, Acquacotta была экономным способом использовать черствый хлеб, делая его более вкусным, когда его тушили с луком, сваренным в воде, помидорами и любыми овощами и травами, которые были под рукой или в сезон. Поскольку это, по сути, овощной суп из остатков, вариации безграничны. Сегодня он такой же деревенский, как и всегда, но с добавлением яйца в чашу для медленного приготовления, заправкой из оливкового масла и сыром пекорино.

Пани Фраттау | Сардиния

Фото: строго Сардиния.ком

Во многих странах есть типичное блюдо с помидорами и яйцом; в Сардиния , это Пани Фраттау .

Помня о том, что «хорошая еда никогда не выбрасывается зря», сардинские пастухи изобрели Pani Frattau, чтобы использовать старые кусочки сардинского хлеба Pane Carasau Bread .

Старые кусочки тонкой хрустящей лепешки, пропитанные бульоном, покрытые густым томатным соусом, сардинским сыром пекорино и яйцом-пашот.

Блюдо, которое часто сравнивают с пиццей или пастой, является уникальным, за исключением того, что оно столь же сытно.Пастухи обычно ели пани фраттау во время обеда, но это также прекрасное блюдо для позднего завтрака.

Pure di Fave e Cicorie (пюре из бобов Фава) | Апулия

Фото: www.atastefortravel.ca

Puré di Fave e Cicorie – пюре из фасоли с цикорием – это традиционное блюдо-антипасти региона Саленто Апулия .

Чаще всего подаваемое в качестве закуски или гарнира, это полезное и удовлетворяющее душу блюдо сочетает в себе лучшее из средиземноморской диеты в простоте и вкусе.

Традиционное крестьянское блюдо Апулии, напоминающее нам о том, как часто итальянская кухня полагается на качество ингредиентов для создания лучших блюд, а не на сложные методы приготовления.

Фрегола Кон Арсель | Сардиния

Фото: строго Сардиния.ком

Fregola con Arselle , или Fregula con Cocciulas  на Сардинии, является одним из самых популярных блюд из пасты в Сардинии .

Фрегола — это сардинская паста, приготовленная только из манной муки и воды, грубо обработанная пальцами в терракотовой миске; затем его поджаривают, придавая ему уникальный цвет. Форма похожа на большой кускус, который имеет конечную консистенцию, похожую на ризотто.

Родом из столицы Кальяри, Fregola con Arselle состоит всего из шести ингредиентов и удивительно прост в приготовлении.Ключом к этому рецепту является качество ингредиентов: качественное оливковое масло, свежие моллюски, хорошие помидоры (свежие или консервированные), свежая петрушка и немного перца чили — все очень просто.

Maiale al Latte (Свинина, тушенная в молоке) | Эмилио Романья

Фото: www.carolinescooking.com

Когда люди говорят о Maiale al latte, традиционном блюде из свинины, тушенной в молоке, из Эмилия-Романья , все, кажется, соглашаются; это не самое красивое блюдо, но одно из самых вкусных.

Несмотря на то, что вы столкнетесь с вариациями рецепта, основной метод всегда один и тот же. В процессе приготовления молоко впитывает мясной сок и карамелизируется, превращаясь в творог. Свинина невероятно нежная с нежным вкусом, но именно эти творожные молочные продукты в том, что выглядит как сломанный соус, создают что-то действительно очень вкусное.

Гнуди (пельмени с рикоттой) | Тоскана

Фото: где ismyspoon.ко

Gnudi — восхитительно воздушные клецки, похожие на клецки, из региона Тоскана , приготовленные с рикоттой, пармезаном и манной крупой вместо картофеля.

Несмотря на внешнее сходство, два пельменя совершенно разные. Гнуди — это легкие, мягкие облака из рикотты, часто приготовленные с самыми простыми соусами, такими как томатный или ароматный масляный соус. Напротив, клецки — это крахмалистые клецки с более плотным, жевательным вкусом, которые могут выдержать более крепкие соусы.

Аранчини-ди-Ризо | Сицилия

Фото: www.christinascucina.com

Аранчини являются основной закуской по-сицилийски – вкусные жареные рисовые шарики, обычно наполненные медленно приготовленным мясным соусом в стиле рагу, моцареллой и или сыром качокавалло и часто горохом.Вы также можете встретить и версию al burro, наполненную ветчиной и соусом из моцареллы или бесьямеллы (бешамель).

Существует несколько региональных вариаций аранчини с разными начинками, формами и названиями. Arancini al ragù , произведенный на востоке Сицилии, имеет коническую форму, вдохновленную вулканом Этна. В то время как в Риме и Лацио вы найдете версию под названием « Supplì ».

Какое бы название, форму или начинку вы ни выбрали, их не так сложно приготовить, как вы думаете, чтобы почувствовать вкус Сицилии дома.

Маринованные кабачки с мятой (Zucchine alla Menta) | Неаполь, Кампания

Фото: Cookingwithmammac.com

From Неаполь , столица Кампании, Zucchine alla Menta — еще одно блюдо, для которого требуется совсем немного ингредиентов, чтобы максимально использовать сезонные продукты.Простой салат из жареных и маринованных кабачков (кабачков) с мятой, чесноком, уксусом и маслом. Прекрасный гарнир или дополнение к закускам.

Pappa al Pomodoro (тосканский хлебный суп) | Сиена, Тоскана

Фото: www.barleyandsage.com

Pappa al Pomodoro – еще один чудесный деревенский тосканский хлебный суп, пропитанный традициями, с вариациями, передаваемыми из поколения в поколение.

В частности, из Сиены в Тоскане крестьянский суп изначально был приготовлен из черствого, остатков хлеба. Используя только помидоры, чеснок, базилик и большое количество оливкового масла, вы получите полезное и сытное блюдо.

Нет неправильных или правильных вариаций этого блюда, но основа остается. Отличный суп зимой, его также можно подавать при комнатной температуре в качестве летнего блюда.

Итальянский картофельный салат с зеленой фасолью | Неаполь, Кампания

Фото: готовка с маммак.ком

Из Неаполя в регионе Кампания, Insalata di Fagioli e Patate, Простой, но свежий итальянский картофельный салат с зеленой фасолью. Мягкость картофеля с хрустом стручковой фасоли (она должна оставаться аль денте) делает этот салат вкусным.

Салат, заправленный винегретной заправкой, станет отличным гарниром к рыбе и более свежей альтернативой картофельным салатам в американском стиле.

Лимончелло (лимонный ликер) | Амальфитанское побережье, Кампания

Фото: пинабрешиани.ком

Происхождение Limoncello, сладкого, терпкого, освежающего ликера, неизвестно. Сорренто, Амальфи и Капри в районе Кампания заявляли свои права с начала 20-го века. Некоторые датируют его средневековыми рыбаками, фермерами и монахами.

Одно можно сказать наверняка; оригинальный напиток готовится из особого сорта лимона — лимонов с толстой кожицей, богатых эфирными маслами, ароматных и с сильным ароматом — сорта лимона, произрастающего на определенном участке побережья Амальфи и острова Капри.

Вам не нужно ехать на побережье Амальфи, чтобы приготовить настоящий лимончелло; Этот рецепт представляет собой простое пошаговое руководство по приготовлению собственного лимончелло в домашних условиях. Все, что вам нужно, это лимоны, зерновой спирт, сахар, вода и много времени.

Сицилийская лимонная гранита

Фото: www. thepetitecook.com.ком

Родом из Sicily , granita , вероятно, самый популярный летний замороженный десерт в Италии после мороженого. На Сицилии граниту подают с мягкими булочками в качестве освежающей закуски или даже завтрака.

Хотя гранита похожа на сорбет, она имеет характерную ледяную текстуру. Sicilian Lemon granita – одна из самых освежающих в жаркий день, и ее очень легко приготовить. Всего 3 ингредиента и минимум усилий.

Сардинские пирожные с сыром и медом

Фото: строго Сардиния.ком

Seadas — самый популярный традиционный сардинский десерт. Десерт, типичный для пастырской традиции — пастухи использовали сыр, который они производили, для начинки и легкодоступные ингредиенты, такие как мука. Первоначально это блюдо было основным блюдом, которое сардинские женщины часто готовили как праздничное основное блюдо — оно было пикантным и намного больше.

С годами Seadas уменьшился в размерах, и в него был добавлен мед, чтобы он стал популярным сладким десертом.
Наслаждайтесь Seadas горячим, пока сыр еще тает и становится тягучим, и используйте мед хорошего качества, чтобы сбрызнуть сверху.

Печеные персики с амаретти | Пьемонт

Фото: www.marcellinaincucina.com

Из Пьемонт , Печеные персики Амаретти — супербыстрый итальянский десерт.Простое деревенское блюдо, которое переносит нас в маленькие семейные рестораны Италии.

Помимо сладких сезонных персиков, ключевым ингредиентом здесь является печенье Амаретти, которое традиционно подают с ликерами, десертными винами или кофе. Они также являются основным ингредиентом для многих традиционных десертов.

Бисквит ароматизирован горьким миндалем с использованием молотого миндаля и миндальной пасты. «Амаро» в переводе с итальянского означает «горький», поэтому дословный перевод — «маленькие горькие». Не путать с ликером Амаретто, , приготовленным из абрикосовых косточек.

Неаполитанская пастиера | Неаполь, Кампания

Фото: pinabresciani.com

Один из старейших и самых традиционных итальянских пасхальных десертов, Pastiera Napoletana (неаполитанский пасхальный пирог с сыром рикотта), , как следует из названия, возник в Неаполе , но теперь широко известен по всей Италии.

Пшеничный пирог с рикоттой, который имеет великолепный вкус цитрусовых, цветов апельсина и ванили, становится вкуснее после того, как он простоит несколько дней. Вот почему традиционно его готовят не позднее Страстной пятницы, чтобы ингредиенты успели настояться до пасхального воскресенья.

Как и каждый региональный рецепт, рецепт этого пасхального десерта может варьироваться от семьи к семье. Некоторые используют рис вместо пшеницы (Grano Cotto) и сливки вместо рикотты, но одно можно сказать наверняка, без них итальянская Пасха не будет.

Пиньоли | Сицилия

Фото: www.masalaherb.com

Pignoli (или Pignolo) — мягкое и влажное печенье из Sicily , приготовленное из кедровых орехов, меда и миндальной пасты.
Хотя по происхождению это сицилийское кондитерское изделие, они распространены в пекарнях по всей южной Италии и очень популярны среди сицилийцев в Соединенных Штатах.

Светло-золотистое печенье с кедровыми орешками (также называемое пиньоли) мягкое и жевательное, похожее на миндальное миндальное печенье. Поскольку миндальная паста и кедровые орехи являются дорогими ингредиентами, пиньоли — популярное итальянское рождественское печенье, поскольку они считаются роскошью. По этой причине они также являются популярным съедобным рождественским подарком.

Pasticciotto (Выпечка с кремовой начинкой) | Лечче, Апулия

Фото: еда и путешествия. сеть

Типичная итальянская выпечка со многими региональными вариациями, но ее происхождение прочно связано с провинцией Лечче, восходит к городу Галатина в Лечче еще в 1745 году – город Лечче требовал Pasticciotto его типичный торт. Традиционную заварную начинку по этому рецепту вы найдете в провинции Лечче, где ее обычно едят на завтрак.

В то время как на Сицилии вы можете найти начинку из рикотты и интересную мясную версию Pasticciotti di Carne в сицилийском городе Патти.Он сделан из телячьего фарша и миндаля и посыпан сахаром, как и марокканская пастила, в которой мясная начинка сочетается с сахаром.

, например P asticciotto Napoletano, , в котором используется вишня.

Castagnaccio (Торт из каштановой муки) | Тоскана

Фото: розмарин и клен.ком

Castagnaccio — это традиционный деревенский пирог из каштановой муки, который обычно подают осенью и зимой после ежегодного сбора урожая каштанов. Древний тосканский десерт , называемый тосканским каштановым пирогом , также встречается в регионах Лигурия , Пьемонт, Эмилия-Романья и Венеция .

Осенний пирог, приготовленный из теста из каштанов, воды, оливкового масла, кедровых орехов и изюма, имеет глубокий, насыщенный, землистый вкус, совсем не похожий на типичные торты и десерты, которые можно найти в других местах.В рецепте не используются подсластители, для подслащивания торта используются только сухофрукты.

Тирамису | Лечче, Апулия

Фото: www.meriendasdepasion.com

Tiramisù , что переводится как «подними мне настроение» или «подними мне настроение», является относительным новичком в итальянской кухне, и его происхождение в лучшем случае сомнительно.

Популярный итальянский десерт со вкусом кофе появился только в 60-х и 70-х годах, но никто не знает, откуда он взялся. Слово «тирамису» не появлялось в поваренных книгах до 1980 года на итальянском языке и 1982 года на английском языке.

Соседние регионы Венето и Фриули-Венеция-Джулия оба имеют сведения об изобретении десерта с разницей в несколько десятилетий. Некоторые также утверждают, что десерт обладал эффектом афродизиака и подавался в публичных домах Тревизо. Возможно, отсюда и пошло название с его веселым переводом?

Хотя тирамису еще предстоит подтвердить свое происхождение, он принят на региональном уровне с вариациями, такими как добавление Бейлиса в этот рецепт из Лечче .Но в настоящем тирамису никогда не должны использоваться сливки или сливочный сыр — всегда яйца и маскарпоне.

Torta Caprese (Шоколадный торт без муки) | Остров Капри

Фото: www.mrsjoneskitchen.com

Torta Caprese , знаменитый шоколадный торт с острова Капри (также очень популярный десерт в Неаполе), похоже, попал в историю по ошибке.

Истории, связанные с происхождением восхитительно богатого шоколадного торта без муки, имеют одинаковую тему; пекарь забыл добавить муку или не знал рецепта, поэтому заменил его тем, что знал — миндальной мукой. Его часто называют « Uno dei pasticci più fortunati della storia » — одна из самых удачных ошибок в истории.

Получившееся лакомство представляет собой мягкую лепешку с пышной хрустящей корочкой, нежную на вкус и предельно простую в приготовлении.

70 лучших идей итальянского ужина

РАЛЬФ СМИТ

Придирчивый вы едок или настоящий гурман, есть одна кухня, которая найдет что-то для любого едока: итальянская! Изобилие пасты, сытные блюда из курицы — итальянская еда — отличный выбор для любого типа посиделок. Идите вперед и соберите эти восхитительные идеи итальянского ужина в семейном стиле для плотного воскресного ужина, как это принято во многих итало-американских семьях. Мы воспользуемся любым предлогом, чтобы насладиться большой тарелкой пасты, маслянистым чесночным хлебом и бокалом вина!

Независимо от того, устраиваете ли вы большую вечеринку или просто придумываете несколько простых идей для ужина в насыщенный будний вечер, эти рецепты — то, что вам нужно. В то время как в смеси есть бесконечное количество блюд из макарон, мы особенно очарованы макаронами ai quattro formaggi , которые требуют, как вы уже догадались, четырех разных сыров. «Лучшая лазанья всех времен» Ри Драммонд также является главным претендентом! Помимо курса пасты, мы предлагаем вам попробовать классический рецепт курицы пикката или любое другое вкусное блюдо из курицы.И, конечно же, ни одно итальянское застолье не обходится без вкусных закусок. Может быть, мускусная дыня на гриле, завернутая в прошутто, зовет вас по имени?

Просмотрите ниже все удивительные идеи итальянского ужина, которые вы можете попробовать сами. Они простые и такие приятные.

1 из 70

Классическая лазанья

Ри рекламирует это как «Лучшую лазанью всех времен», и это удивительно просто, приготовлено из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть на вашей кухне.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

4 из 70

Куриные фаршированные ракушки Альфредо

5 из 70

Итальянский ужин на сковороде с куриным филе

6 из 70

Карбонара с тыквенным беконом

Добавление тыквы в классическую карбонару делает соус еще более насыщенным, идеально дополненным хрустящим беконом.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ ФИЛЬТРЫ

7 из 70

Мускатная тыква, колбаса и тортеллони су[

8 из 70

Дыня на гриле, завернутая в прошутто

Для самого вкусного начала любого итальянского ужина насладитесь этим соленым и сладким деликатесом, который поразит ваши вкусовые рецепторы.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ ЩИПЦЫ

9 из 70

Паста Путтанеска с жареными цуккини и баклажанами

Для пасты, идеально подходящей для любого случая, эта свежая путтанеска представляет собой смесь жареных баклажанов и цуккини в ярком томатном соусе.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ ФИЛЬТРЫ

11 из 70

Паста Карбонара

Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить традиционную карбонару.Подавайте его с чесночным хлебом для настоящего праздника еды.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ СЕТКИ

12 из 70

Куриная паста с соусом песто в кастрюле

13 из 70

Паста с морепродуктами в пергаментной бумаге

14 из 70

Куриная запеканка из пасты с пармезаном

15 из 70

Итальянское жаркое в горшочках

Если вы соскучились по тушеному мясу в итальянском стиле , то это угощение с жареным красным перцем, артишоками и вялеными томатами для вас.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ГОЛЛАНДСКИХ ПЕЧЕЙ

16 из 70

Итальянский бутерброд с говядиной

20 из 70

Куриная флорентийская паста

Вместо того, чтобы делать курицу по-флорентийски с макаронами, просто смешайте все вместе и получите одну большую тарелку вкусностей.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ ФИЛЬТРЫ

21 из 70

Куриный гребешок

Этот вариант куриных гребешков готовится с белым вином и сливочно-грибным соусом, подается с тонкой куриной котлетой.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ПОСУДА

22 из 70

Чикен Каччаторе

Приготовьте великолепные овощи и тушеную курицу в ароматном томатном соусе для этого вкусного итальянского блюда. Лучше всего подавать со свежей пастой.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ГОЛЛАНДСКИХ ПЕЧЕЙ

26 из 70

Паста с томатно-сливочным соусом

29 из 70

Паста ай Quattro Formaggi

Как следует из названия, этот простой соус для пасты требует восхитительной смеси четырех видов сыра и изрядной доли сливок и масла.

Получить рецепт.

СЕТКИ МАГАЗИННЫЕ

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Простые итальянские рецепты

Ищете итальянские рецепты? Попробуйте наши идеи и изюминки здесь, а затем ознакомьтесь с лучшими итальянскими закусками и лучшими итальянскими десертами.

Создайте свой неповторимый итальянский праздник. Начните с простых идей закусок, включая буррату и летнюю доску закусок. У нас есть множество первоклассных блюд на выбор… например, рикотта-гнуди и кабачковые клецки, шикарные блюда из пасты (включая то, как приготовить пасту с нуля) и простые идеи для пиццы. Итальянские блюда для основного блюда включают итальянские колбаски с полентой, легкую курицу agrodolce и итальянские запеченные фрикадельки. В завершение попробуйте потрясающие итальянские десерты, такие как итальянский лимонный пирог, домашнее мороженое и аффогато.

Насладитесь итальянской едой и сбегите в Италию виртуально с нашим гастрономическим путешествием по Сардинии.

Не нашли свое любимое итальянское блюдо? Вы знаете замечательного итальянского шеф-повара или кулинарного писателя, которого хотели бы видеть здесь? Напишите нам или свяжитесь с нами в социальных сетях @olivemagazine, чтобы сообщить нам!

Простые итальянские рецепты

Идеи итальянских закусок

Жареные персики с бурратой

Сочные персики создают сладкий контраст со сливочной бурратой и соленой ветчиной серрано в этом потрясающем летнем салате.

Закуски из овощей на гриле

Начните классическое итальянское блюдо с этих великолепных овощей на гриле. Подавайте со свежей фокаччей, оливками и вяленым мясом, чтобы получить впечатляющее блюдо.

Брускетта Burrata

Приготовьте эту шикарную брускетту из лондонского ресторана Mortimer House, чтобы приготовить красивое итальянское блюдо и подавать его в качестве закуски к званому ужину.

Лепешка в итальянском стиле с грушей, грецким орехом и горгонзолой

Сочетание горгонзолы, груши и грецкого ореха обычно используется в салатах, но оно прекрасно сочетается с расплавленным сырным хлебом. Это очень жарко, но одинаково хорошо для ланч-боксов на следующий день.

Инжир с соусом Грана Падано и розовым перцем

Добавление мелко натертого Грана Падано в соус придает сливочный, но пикантный контраст со сладким инжиром для яркой закуски.

Ндуджа аранчини

Попробуйте этот хрустящий аранчини с пикантной ндуйей, грано падано и шафраном. Этот простой, но впечатляющий рецепт приготовлен в итальянском ресторане Bancone в Ковент-Гарден.

Фокачча с розмарином и оливковым маслом

Попробуйте нашу простую фокаччу с розмарином и оливковым маслом.Этот невероятно вкусный рецепт хлеба прост в приготовлении и идеально сочетается с любой закуской.

Итальянские блюда из макарон

Попробуйте наши итальянские блюда из макарон, от навыков приготовления домашней пасты до простых идей для будней. У нас есть еще много идей пасты, от вегетарианских рецептов пасты до шикарных рецептов пасты для званого ужина и наших быстрых и простых блюд из макарон.

Ротоло со шпинатом, маскарпоне и ветчиной рульки

Спирали из соленой ветчины, сливочного маскарпоне и шпината создают потрясающую запеканку из макарон.

Узнайте больше вкусных рецептов окорока, от ризотто до салатов.

Сицилийская паста с цветной капустой

Если вы ищете альтернативу своему любимому блюду из макарон, попробуйте этот рецепт, который родом из Палермо, столицы Сицилии, и в значительной степени основан на арабском влиянии.

Орекьетте из креветок с жареным оливковым маслом

Ознакомьтесь с нашим простым рецептом орекьетте с крупными сочными креветками и острым перцем чили. Впечатлите этим простым, но вкусным рецептом пасты в эти выходные.

Казаречче с соусом из сырых помидоров

Этот веганский казаречче очень прост, и на его приготовление уходит всего 15 минут. Casarecce — это скрученная короткая паста, которая сохраняет хороший вкус и идеально подходит для этого блюда.

Спагетти алле вонголе с самфиром

Спагетти алле вонголе с моллюсками — классический итальянский ужин. Моллюски готовятся в сухом белом вине, которое в сочетании с натуральным соком моллюсков и самфиром дает прекрасный насыщенный соус к пасте.

Белая лазанья

Белая лазанья, как и белая пицца, не содержит томатного соуса, но остается насыщенной и пикантной.Эта версия с белыми грибами и панчеттой немного шикарнее, чем обычно. Ищите фарш из телятины высокого благосостояния или розовой телятины. У нас есть множество рецептов лазаньи, от классической лазаньи до шикарной лазаньи с белыми грибами.

Лазанья из баранины, гороха и черемши

Митшел Ибрагим, шеф-повар ресторана в венецианском стиле Ombra, делится своей потрясающей лазаньей из баранины, гороха и черемши, идеально подходящей для ленивых выходных или итальянского ужина.

Трофи с соусом песто

Это быстрое блюдо из пасты из свежего домашнего соуса песто готово за 20 минут.Быстрое и простое блюдо для буднего дня, которое понравится всей семье.

Рецепты пиццы

Нет ничего более итальянского, чем пицца! Вот подборка наших любимых рецептов пиццы.

Пицца с баклажанами по-сицилийски

Эти очень простые сицилийские пиццы с баклажанами — отличная альтернатива семейному любимцу. Они используют крем-фреш вместо томатной основы, обжаренные баклажаны, изюм и соус песто, а также рукколу и кедровые орехи для дополнительного хруста.

Пицца без замеса с итальянской колбасой, фенхелем и бурратой

Этот рецепт пиццы без замеса — это своего рода прыжок веры, но как только вы привыкнете к тесту, это отличный способ приготовить его заранее.

Пицца бьянка с копченым лососем и зеленым луком

Попробуйте эту восхитительную пиццу бьянка (со сливочно-белой основой вместо томатного соуса). Зеленый лук, руккола и копченый лосось делают эту пиццу наполненной свежими летними ароматами.

Другие первоклассные блюда итальянской кухни

От ньюди до клецок, от панцанеллы до пасты — вот наши любимые рецепты первоклассных блюд.

Жареные ньокки с фасолью, пармской ветчиной, рикоттой и шалфеем

Это сочетание прохладной лимонной рикотты и хрустящих золотистых жареных ньокки — абсолютный победитель.

Рикотта-гнуди с маслом шалфея 

Эти нежные, воздушные клецки из рикотты будут идеально работать, если вы будете следовать правилам. Не поддавайтесь искушению пропустить время слива или ночного покрытия, так как оба они необходимы для того, чтобы гнуди сохранял свою форму.

Панцанелла с фасолью и мятой с бурратой

По этому рецепту можно приготовить великолепный весенний салат, насыщенный пикантным вкусом анчоусов и каперсов, а также сливочной бурраты и свежих бобов.

Салат пунтарелле с анчоусами и каперсами

Если вы ищете зеленый салат, который можно добавить к итальянскому спреду, попробуйте этот суперсвежий салат пунтарелле, анчоусы и каперсы от Митшеля Ибрагима ресторана Ombra. Он также идеально подходит в качестве гарнира к лазанье.

---

Идеи основных итальянских блюд

От свежей рыбы с миндальной заправкой до итальянских сосисок и фрикаделек в семейном стиле — попробуйте лучшие итальянские основные блюда здесь.

Cacciucco (рыбное рагу по-тоскански)

Cacciucco – это рыбное рагу из Ливорно, порта на побережье Тосканы, и оно должно содержать пять видов морепродуктов.Этот рецепт исходит от Caldesi in Campagna, итальянского ресторана в Брее.

---

Жаркое из итальянской колбасы и овощей

Этот простой рецепт идеален, когда у вас мало времени. Просто поместите все это в духовку, и вы получите сытное и здоровое весеннее блюдо.

---

Тушеные итальянские колбаски с сырной полентой

Итальянские колбаски с полосатым беконом, травами и каплей красного вина. Подавайте с сырной полентой для дополнительного вкуса, и у вас получится быстрое и легкое блюдо в середине недели для всей семьи.

---

Баклажаны с пармезаном

Это классическое блюдо итальянской кухни, состоящее из слоев томатного соуса, баклажанов и пармезана, простое в приготовлении и подходящее как для развлечения, так и для семейного ужина.

---

Фрикадельки, запеченные по-итальянски

Фрикадельки, запеченные в густом томатном соусе с тающей начинкой из моцареллы — этот рецепт создан для комфортной еды. Он также идеально подходит для заморозки, что делает его отличным вариантом, когда вы не хотите готовить в середине недели.

---

Итальянские десерты

Попробуйте наши рецепты итальянских десертов, от летнего лимонного торта Амальфи до богатого семифредо, у нас есть много угощений, чтобы закончить вашу итальянскую трапезу.Больше рецептов итальянских десертов здесь.

Классический тирамису

Приготовьте на скорую руку нашу оригинальную версию этого классического итальянского десерта, приготовленного из маскарпоне, марсалы и печенья савоярди, пропитанного кофе и Tia Maria.

---

Насыщенный шоколадно-ореховый торт

Наш шоколадно-ореховый торт — это настоящее сливочное лакомство для выходных. На приготовление этого рецепта уходит всего 30 минут, и им можно накормить до 12 человек.

---

Торт с миндалем и амальфитанским лимоном

Попробуйте наш итальянский миндально-амальфитанский лимонный торт.Лимоны Амальфи имеют сильный аромат и немного слаще, чем обычные лимоны. Этот легкий летний торт действительно более вкусный.

---

Безе с шоколадом и лесным орехом семифреддо

Семифреддо – это разновидность мороженого с муссовой текстурой. Этот рецепт не только выглядит впечатляюще, но и может быть приготовлен заранее для легкого развлечения на званом ужине. Кроме того, не требуется взбалтывания.

---

Панна-котта с пахтой и шалфеем

Эта панна-котта с сотами из черного перца от Рэйчел Карасик может показаться странной, но она действительно работает.

Лучшие итальянские блюда для празднования весны

Несмотря на то, что большинство мартовских порывов сопровождаются зимним холодом, надежда и тепло весеннего обновления определенно витают в воздухе! И здесь, в Paesana, долгожданный приход весны предвещает возвращение некоторых из наших любимых итальянских блюд. Свежие фрукты и овощи, яркие цвета и хрустящая текстура — по мере того, как дни становятся длиннее, все это ждет своего часа, чтобы приготовить его для еды.

Есть много классических итальянских блюд, которые особенно хороши весной.Чтобы вдохновить вас на кухне, мы собрали пять блюд, которые, по нашему мнению, являются настоящим примером весеннего сезона с итальянским вкусом. С наступлением тепла эти ингредиенты будет все проще и проще покупать в местном продуктовом магазине. Начните планировать питание прямо сейчас, чтобы воспользоваться максимальной свежестью!

Жареные цветы цуккини

Ключевой ингредиент: цветок цуккини

Наличие: поздней весной, летом и ранней осенью

Самые лучшие итальянские закуски хрустящие, соленые и вызывающие привыкание — жареные цветки цуккини соответствуют всем этим требованиям.Конечно, может быть несколько странно, что цветком можно наслаждаться как жареной закуской, но цветы цуккини идеально подходят для этой цели. Нежные, с глубоким желтым оттенком, эти цветы — мимолетная роскошь и взрыв эфемерного летнего омоложения. И хотя их можно нарезать и использовать как редис в салате, мы любим обжаривать кабачки в кляре или фаршировать их мясом и сыром. Для самого простого приготовления все, что вам нужно, это универсальная четверка и соль, газированная вода или пиво в стиле лагера для теста, растительное масло для жарки и прочная кастрюля.Вот рецепт, который мы любим использовать.

 

Паста с лимоном

Ключевой ингредиент: Лимон

Доступность: Весь год

Хотя лимоны очень легко найти в любое время года, есть что-то пикантное в этом соусе из цитрусового масла, что действительно вызывает ощущение теплой погоды. Двоюродный брат pasta aglio olio, pasta al limone — это кремообразная эмульсия из масла, лимона и воды для пасты — простых ингредиентов, которые объединяются, чтобы приготовить изысканное блюдо, которое каким-то образом успокаивает и открывает глаза.Спагетти — это паста для этого блюда, и вам также понадобится масло и парм, а также цедра и сок лимонов. Этот рецепт прост в исполнении и вкусен!

 

Салат из фасоли Фава

Ключевой ингредиент: фасоль Фава (бобы)

Доступность: Начало появления в мае и пик в июле

Из фасоли Фава (также известной как фасоль) можно приготовить восхитительно свежий гарнир или салат, идеально сочетающийся с жареным цыпленком или стейком на гриле. Большинство продуктовых магазинов продают этот сорт круглый год, но эти бобы лучше всего, когда их можно найти свежими ранней весной и в летнее время.Несмотря на то, что они требуют тяжелой работы при приготовлении — вам нужно очистить их дважды — ароматная отдача стоит затраченных усилий. Фасоль по-настоящему поет, если ее приготовить с фенхелем, пармом, зеленым луком, лимонным соком и мятой. Добавьте этот простой рецепт в закладки!

 

Ризотто со спаржей

Ключевой ингредиент: Спаржа

Доступность: с конца февраля по июнь, с пиком в апреле

Это драгоценная, но крупная белая спаржа северной Италии и тонкие, ароматные зеленые аналоги, которые растут в диком виде по всей итальянской деревне.Независимо от цвета, весна — это сезон для самой лучшей спаржи. Этот восхитительно необычный овощ является замечательным ингредиентом ризотто, а мягкий, эластичный, шелковистый рис служит идеальным дополнением к хрустящей свежей спарже. Мы разработали собственный рецепт ризотто с грибами, но вы легко можете заменить грибы спаржей. Вы также можете перейти сюда, чтобы проверить другой рецепт.

 

Дольче ди Чильежи

Ключевой ингредиент: Вишня

Доступность: с мая по август

Вишня

, пожалуй, лучший летний фрукт, особенно сладкий сорт, доступный с мая по август.Dolce di Ciliegie, старомодный вишневый chake, готовится только из свежей вишни, а не из засахаренной вишни или вишни Maraschino, он невероятно влажный и идеально подходит для свежей весенней или летней еды. Хотя выпечка также немного сложнее и сложнее, чем любой другой вид приготовления пищи, конечный результат может стать вашим любимым десертом, когда погода начинает нагреваться. Мы нашли здесь отличный рецепт, только не забудьте удалить косточки!

Итальянское блюдо — сообщения

 

Сейчас собирают много кабачков, и вот еще один способ их использования.Это блюдо очень простое, и вы можете приготовить его в кратчайшие сроки. Приготовление кабачков на гриле — единственное, что вам нужно сделать в этом блюде, а остальное — просто собрать ингредиенты. Цуккини на гриле покрыты сливочной, сочной бурратой — шариками из моцареллы, фаршированными сливками и кусочками моцареллы. Блюдо украшено маринованными помидорами черри, поджаренными кедровыми орешками и свежим базиликом. Это красивое и вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир к ужину или как самостоятельное блюдо на обед.

 

 

Ломтики цукини слегка надрезать кончиком очень острого ножа.
Надрезы позволяют приправам и маслу проникать в кабачки.

 

  

Цуккини на гриле с бурратой, помидорами и жареными кедровыми орешками

для печати рецепта, нажмите здесь

служит 4 — 6

4 средних цуккини
4 унции буррата
около 12 помидоров черри, разрезанных пополам
3 столовые ложки кедровых орешков
несколько листьев свежего базилика, нарезанных соломкой или порванных на кусочки
морская соль и свежемолотый перец
оливковое масло первого холодного отжима

 

Обрежьте кончики кабачков. Поставьте кабачки вертикально. С помощью острого ножа снимите тонкий ломтик кожицы с одной стороны, затем вы можете начать делать ломтики, которые вы будете использовать. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 1/4–3/8 дюйма. У вас получится по 3 ломтика из каждого кабачка. Слегка надрежьте ломтики цуккини по диагонали с обеих сторон. Смажьте кабачки с каждой стороны небольшим количеством оливкового масла. Щедро приправьте обе стороны солью и перцем.

 

 

Поместите помидоры черри в небольшую миску, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.

В небольшой сухой сковороде на среднем огне поджарьте кедровые орехи. Встряхивайте сковороду, когда поджариваете их, и продолжайте проверять, пока они не станут золотистыми, около 5 минут или около того. Будьте осторожны — они могут очень быстро превратиться из золотистого в обгоревший. Отложите в небольшой миске, чтобы охладиться.

 

Поджарьте кедровые орешки до золотистого цвета

 

 

Слить воду с бурраты и положить в миску. Приправьте солью и перцем. Буррата будет лучше всего, если вы добавите немного соли, так что не экономьте на этом.

Разогрейте гриль на плите или вы можете приготовить их на открытом воздухе на гриле. Обжаривайте ломтики цуккини, пока на каждой стороне не появятся четкие следы от гриля, примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Выложите кабачки на большое сервировочное блюдо в один слой.

 

 

Соберите блюдо, разбив буррату на кабачки и посыпав помидорами и кедровыми орешками. Если вы хотите добавить еще один слой насыщенности, вы можете сбрызнуть все это небольшим количеством оливкового масла.Посыпьте все блюдо кусочками базилика. Попробуйте буррату и, если необходимо, добавьте еще немного соли. Подавать комнатной температуры.

 

 

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт