Written by on 20.03.1983

Итальянские напитки безалкогольные: алкогольные, безалкогольные, крепкие, горячие, кофейные, винные

Италь

Содержание

Итальянские напитки — Кулинарные рецепты с фотографиями

Человек живет без еды около месяца, без воды – чуть больше недели. А некоторые привереды не выдерживают ни одного приёма пищи без подходящего жидкого сопровождения. Итальянский гастрономический мир богат традиционными напитками, которые известны во многих странах мира. В республике найдется превосходный вариант для всех случаев жизни, будь то приятный ужин с домашними или шумная вечеринка в кафе. Чтобы на чем-то конкретно остановиться, нужно знать обо всём. Поэтому мы решили собрать полный справочник всех видов традиционных напитков, которыми может порадовать темпераментная Италия.

Алкогольные

Алкогольные итальянские напитки уже так давно вышли за пределы полуострова и стали любимыми во многих странах, что не каждый сможет сказать, где их родина. Вино и ликёры, вермуты, крепкое спиртное и многое другое – в Италии вы найдете всё. Для удобства поиска список алкогольных напитков мы составили в алфавитном порядке.

Вермуты

К категории вермутов (Vermut) относятся красные, розовые и белые крепленые и ароматизированные различными пряностями вина. Первый такой напиток создан в 1786 году в Турине (Torino). Вермуты признаны традиционными итальянскими пищевыми продуктами и являются компонентами многих знаменитых коктейлей. Хотя сухие белые напитки считаются заслугой французов, а итальянцам приписывают изобретение красных сладких, заводы Италии производят все разновидности крепленых вин.

Мартини

Мартини (Martini) – самый знаменитый итальянский вермут. Производится фирмой Martini & Rossi, которая с 1993 года принадлежит группе компаний Bacardi-Martini. Бренд «Мартини» является одним из символов фразы «made in Italy» и занимает 3-е место в мире среди производителей алкогольных напитков. Название «вермут» на бутылках сейчас не употребляют, так как большинство разновидностей мартини имеет крепость 14,4 %, что меньше установленных правилами для этой категории.

  • Мартини Бьянко (Martini Bianco) – вермут, получивший свое название от белых цветов ванили. Ароматизирован смесью трав и сладких специй. Цвет бледно-соломенный, вкус интенсивный с яркой сладостью и характерным ванильным запахом. Крепость 14,4%.
  • Мартини Россо или Красный (Martini Rosso) – напиток с цветом темной карамели. Обладает стойким, приятно горьким вкусом. Подают с кубиками льда или в дуэте с цитрусовыми. Крепость 14,4%.
  • Мартини Розато (Martini Rosato) – вермут со сбалансированным фруктово-пряным ароматом. Гвоздика, корица и мускатный орех идеально подчеркнуты свежестью малины и лимона. Цвет розовый, но не интенсивный. Употребляют самостоятельно или, разбавляя лимонным соком. Крепость 14,4%.
  • Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry) – сухой алкогольный напиток, рожденный в начале XX века. Вермут цвета светло-зеленой соломы. Вкус фруктово-цветочный с тонким запахом малины и лимона, подчеркнут нотами ириса и древесными оттенками. Подают самостоятельно, предварительно охладив.
    Крепость 18%.
  • Мартини Биттер (Martini Bitter) – горький вермут ярко-красного цвета. Вкус подчеркнут ароматом апельсина и трав. Сладость и горечь приятно сбалансированы. Оттенки кардамона и корицы в послевкусии сменяются нотами розы и шафрана. Мартини Биттер – замечательная база для коктейлей. Крепость достигает 25%.
Чинзано

Чинзано (Cinzano) – напитки, выпускаемые одноименной компанией в нескольких разновидностях.

  • Чиназано Бьянко (Cinzano Bianco) – вермут на основе белого вина. Цвет практически отсутствует, вкус сладкий с нотами ванили и специй. Подают самостоятельно или в сочетании с соками. Крепость 15%.
  • Чинзано Россо (Cinzano Rosso) – напиток, основу которого составляет красное вино. Цвет бордовый, вкус цитрусовый с нотами пряностей, фруктов и цветов и горьковатым послевкусием. Употребляют самостоятельно или разбавляют яблочным соком. Отлично сочетается с корицей. Крепость 14,8%.
  • Чинзано Экстра Драй (Cinzano Extra Dry) – вермут на основе сухого вина. Напиток светло-соломенного цвета с ярким вкусом, оттененным ароматом ягод и трав. Выступает компонентом многих коктейлей. Крепость 14,8%.

Вина

Вино стало ярким символом Италии, поэтому бытует мнение, что итальянцы пьют только его. Многообразие винных напитков полуострова поражает воображение. Описывать их разновидности можно бесконечно долго, но мы остановимся на самых популярных среди отечественных потребителей.

Амароне

Амароне делла Вальполичелла (Amarone della Valpolicella) – красное сухое вино, относящееся к категории DOCG. Производится исключительно в Вальполичелле (Valpolicella) провинции Верона (Verona). Уникальность этого напитка в том, что изготавливают его из предварительно увявшего винограда. В результате этой процедуры ягоды теряют до 40-45% массы. После этапа брожения содержание остаточного сахара должно быть не более 1,1 г/л. Если же остаток сахара гораздо выше, то полученное вино называется Речото (Recioto).

Напиток имеет гранатовый цвет и пряный вкус с миндальным послевкусием. Аромат наполнен нотами сухофруктов и шоколада с ягодными оттенками. Содержание спирта около 14%.

Прекрасно сочетается с тушеными овощами, жаренным мясом (особенно с дичью), различными видами сыров. Температура сервировки от 18 до 20 градусов.

Асти (Asti) или Асти Спуманте (Asti Spumante) – белое игристое сладкое вино категории DOCG. Производится из винограда Мускат белый способом двойного брожения (метод Мартинотти). Напиток бледно-желтого цвета со сладким, сбалансированным вкусом. Отличается характерным ароматом белого муската. Содержание спирта 7-9%.

Отлично гармонирует с фруктами и сладостями, станет замечательным завершением обеда. Температура сервировки 6-8 градусов.

Бардолино

Бардолино (Bardolino) – красное сухое вино категории DOC из провинции Верона. Основные сорта винограда: Корвина (Corvina), Рондинелла (Rondinella) и Молинара (Molinara). Напиток рубиново-красного цвета с вишневым оттенком, по мере созревания темнеет. Вкус фруктовый гармоничный с небольшой горечью. Крепость 10,5%.

Употребляют бардолино с супами, жареным мясом, улитками и зрелым сыром. Температура для подачи 16-18 градусов.

Бароло (Barolo) – красное сухое вино из области Пьемонт (Piemonte). Изготавливают его из винограда сорта Неббиоло (Nebbiolo) и часто упоминают, как одно из лучших вин Италии. От сбора урожая до выпуска напитка проходит около 38 месяцев, 18 из которых бароло созревает в ёмкостях из древесины. Цвет варьируется от рубинового до гранатового в зависимости от возраста. Вкус насыщенный с розовыми нотами и ароматом сухофруктов, мяты, сливы и белого трюфеля. Танинность ярко выражена. Содержание спирта 13-15%.

Бароло – отличная пара для блюд с низким содержанием белка: тушеные овощи, паста, ризотто. В Пьемонте вино подают в сопровождении жареного мяса. Температура сервировки 16-18 градусов.

Гави (Gavi) – сухое белое вино из провинции Алессандрия (Alessandria). С 1998 года относится к категории DOCG. Изготавливается из винограда сорта Кортезе (Cortese). Имеет соломенный цвет и нейтральный, мягкий аромат. Вкус довольно кислый со стойкими фруктовыми нотами.

Лучшим считается молодое вино с выдержкой около года (максимальный возраст 2-3 года). Гави идеально сочетается с рыбой. Температура сервировки 9 градусов.

Кьянти (Chianti) – красное сухое вино категории DOCG из региона Тоскана (Toscana). Производят его из винограда Санджовезе (Sangiovese), но возможно присутствие не более 10-15% других разрешенных сортов. Цвет напитка рубиновый, с возрастом переходящий в гранатовый. Вкус фруктовый, гармоничный с насыщенным винным запахом и ароматом фиалки. Минимальная крепость 11,5%.

Рекомендуется употреблять кьянти с жаркое, дичью, зрелыми, но не пряными сырами, первыми блюдами. Температура подачи 16-18 градусов.

Ламбруско

Ламбруско (Lambrusco) – это название разных вин, производимых из одноименного сорта винограда, одни из которых относятся к категории DOC, другие – к IGP. Наиболее ценным считается Лабруско ди Сорбара (Lambrusco di Sorbara) из провинции Модена (Modena). Это красное сухое или полусладкое вино с ароматом клубники, малины и вишни.

Существует игристые вина Ламбруско в сухом, полусладком и сладком варианте.

Напиток хорошо гармонирует со свининой, ягненком, твердыми сырами. В кулинарии его используют для приготовления блюд таких, как ризотто. Является основой некоторых коктейлей. Температура сервировки 14-16 градусов.

Марсала

Марсала (Marsala) – сицилийское крепленое вино категории DOC. Разновидности Оро (Oro) и Амбра (Ambra), имеющие золотистый и янтарный цвет соответственно, производят из винограда сортов Грилло (Grillo), Катарратто (Catarratto), Ансоника (Ansonica), Дамаскино (Ansonica). Для рубиновой версии (Rubino) выращивают лозы с красными ягодами типа Перриконе (Perricone). Для повышения градуса после окончания ферментации виноградного сырья добавляется этиловый спирт. Самое молодое вино Marsala Fine (выдержка около года), самое зрелое – Marsala Vergine или Soleras Riserva (выдержка более 10 лет).

Марсала бывает 3-х уровней сладости по содержанию остаточного сахара:

  1. Сухое – 40 г/л;
  2. Полусухое – 40-100 г/л;
  3. Сладкое – более 100 г/л.

Содержание спирта в вине колеблется от 15 до 20%.

Традиционно Марсалу подают как аперитив между первым и вторым блюдами. Оно отлично сочетается с пряными сырами, фруктами и выпечкой. Используют его в приготовлении соусов, ризотто, десертов, тушат в нем мясо. Идеальная температура сервировки 20 градусов.

Мерло (Merlot) – красное вино из винограда одноименного сорта, преимущественно выращиваемого в регионе Фриули-Венеция-Джулия (Friuli-Venezia Giulia). Несмотря на высокое качество, это вино не имеет широкой популярности на территории Италии. Стили итальянских вин Мерло значительно отличаются от региона к региону и от производителя к производителю.

Вина Мерло обладают рубиново-красным цветом. Они глубокие, бархатистые, насыщенные. Вкус дополнен нотами ежевики, вишни и черной смородины. Особенностью этой категории напитков является узнаваемый травянистый аромат.

Мерло отлично сочетается с белым и красным мясом, сырами, дичью и колбасами. Температура сервировки 15-17 градусов.

Монтепульчано д’Абруццо

Монтепульчано д’Абруццо (Montepulciano d’Abruzzo) – красное вино категории DOC. Производят его из винограда сорта Монтельпучано. Не стоит путать это вино с Нобиле ди Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano), так как оно делается из другой разновидности сырья. Цвет напитка интенсивный рубиново-красный с легким фиолетовым оттенком. Вкус полный, сухой с ароматом лесных ягод и специй. Крепость около 12%.

Рекомендуется употреблят, как сопровождение к грилю из свинины и баранины. К более зрелому вину лучше подходит жареная говядина и овечий сыр. Температура сервировки 18-23 градуса.

Просекко

Просекко (Prosecco) – белое вино категории DOC. В 2014 году впервые превзошло французское шампанское по количеству бутылок, проданных в мире. Производят его в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия в «спокойном» и игристом варианте. Во всех случаях это напиток цвета соломы со свежим фруктовым вкусом. Аромат наполнен нотами яблок, груш, персиков и абрикосов. Содержание спирта от 9 до 11,5%. В Италии выпускают просекко категории IGT, оно значительно ниже по цене и качеству.

Просекко следует пить молодым (до 3-х лет), хотя особо качественные напитки могут быть в возрасте до 7 лет. Вино идеально сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов. Температура сервировки 10-12 градусов.

Коктейли

Справедливости ради отметим, что у итальянцев нет традиции пить коктейли. Большинство из них предпочитают напитки в чистом виде или с простыми дополнениями (газированная вода, соки). Однако есть рецепты коктейлей, считающихся исконно итальянскими.

Беллини

Беллини (Bellini) – коктейль, принадлежащий к категории Sparkling (шипучие). Изобрел напиток Джузеппе Чиприане в Венеции (Venezia) в 1934 году. Делают его из 10 частей игристого вина (просекко или асти спуманте) и 5 частей мякоти белого персика. Для безалкогольного варианта вместо шампанского используют шипучие соки и воды. Беллини был любимым аперитивом Эрнеста Хемингуэя.

Мартини коктейль – напиток, придуманный в Лигурии (Liguria) в 1910 году барменом по фамилии Мартини, который совершенно не был связан со знаменитой компанией. На сегодня есть много разновидностей коктейля, хотя оригинальный рецепт включает только 8 частей джина и 2 части сухого вермута.

Негрони (Negroni) – коктейль, изобретенный во Флоренции (Firenze) в 1919 году. Существует легенда о том, что граф Камилло Негрони попросил бармена повысить градус своего любимого напитка «Американо», добавив джин вместо газированной воды. Путем нехитрых манипуляций родился знаменитый итальянский коктейль. Негрони состоит из равных частей джина, сладкого красного вермута и ликера Кампари, украшенных апельсиновой цедрой. Коктейль считается аперитивом.

Крепкие

К категории крепких алкогольных напитков Италии помимо настоек относятся и ликеры. Чтобы выделить их среди своих собратьев, мы поставили их в отдельный ряд.

Граппа (Grappa) – крепкий алкогольный напиток, полученный путем перегонки виноградного сырья, выращенного и ферментированного исключительно на территории Италии. Чтобы называться граппой, напиток должен быть получен из выжимок винограда без добавления воды. Вкус зависит от сорта ягод и специфики процесса дистилляции.

Существует Grappa aromatica, произведенная из ароматных видов винограда, и Grappa aromatizzata, дополненная настоем ягод, орехов, трав и фруктов. Основные производители напитка – это компании Нонино (Nonino), Боккино (Bocchino), Берта (Berta). Содержание спирта 35-60%. В Италии граппу подают после ужина, в качестве помощи для переваривания тяжелой пищи.

Женепи (Genepi) – ликер, типичный для Пьемонта и Валле-д’Аоста (Valle d’Aosta). Получают его путем мацерации травы альпийской полыни. Полученную настойку далее подслащивают сахарным сиропом. Содержание спирта от 35 до 42%. Подают ликер после еды при комнатной температуре.

Самбука

Самбука (Sambuca) – сладкий ликер, ароматизированный эфирными маслами аниса и нескольких разновидностей трав. Оригинальный рецепт напитка предусматривает использование спирта, родниковой воды, сахара, вытяжек аниса и дистиллята из цветков бузины (Sambucus nigra), от которых и происходит название. Консистенция ликера густая, маслянистая, вкус интенсивный с анисовым ароматом.

Напиток практически прозрачный. Крепость варьируется от 38 до 42% в зависимости от производителя.

Есть несколько способов употребления самбуки:

  1. Самостоятельно с кубиками льда;
  2. С 2-3 кофейными зернами, добавленными в бокал с напитком;
  3. Запивая охлажденным молоком;
  4. Ликер поджигают, закрывают бокал рукой, пока пламя не погаснет, а затем залпом выпивают еще теплый напиток.

Самбука входит в состав многих коктейлей как альтернатива джину и водке.

Стрега или Ведьма (Strega) – ликер на основе трав, разработанный в 1860 году. Название «Ведьма» ссылается на легенды о колдовстве в городе Беневенто (Benevento). Характерный желтый цвет ликеру придает шафран, а его сладкий травяной аромат наполнен нотами мяты и фенхеля.

Колдовской напиток содержит более 70 ингредиентов, которые держатся в строжайшем секрете.

Даже работники, участвующие в его приготовлении, не знают состав. Упаковки с травами не подписаны, а просто пронумерованы. Крепость напитка около 40%. Обычно его пьют в чистом виде, а также добавляют в десерты (торт Капрезе).

Ликёры

Ликёр – это сладкий алкогольный напиток, состоящий из спирта, сахара и воды и ароматизированный экстрактами растительного происхождения. Его чаще предпочитает женский пол из-за приятного вкуса. Итальянцы употребляют ликёры не только самостоятельно, с ними готовят множество десертов.

Амаретто (Amaretto) – напиток на основе трав и горького миндаля. Оригинальный ликер Дисаронно Ориджинале (Disaronno Originale) не имеет в своем названии слова «амаретто». Его получают из настоя абрикосовых косточек, фруктов и 17-ти трав. Несмотря на свой горьковато-сладкий вкус миндаля, напиток не содержит никаких орехов. Цвет ликера карамельный, содержание спирта 28%. Его подают в чистом виде со льдом или в тандеме с клюквенным, апельсиновым соком или с кофе. Амаретто является ключевым ингредиентом многих коктейлей, десертов (Тирамису), муссов, кексов и мороженого.

Амаро (Amaro) – алкогольный напиток, ароматизированный различными травами. Его название переводится как «горький» и говорит само за себя. Имеются десятки сортов ликера, среди которых наиболее популярны: Аверна (Averna), Рамазотти (Ramazzotti), Лучано (Lucano) и Монтенегро или Черногория (Montenegro). Большинство из них обладают сладко-горьким вкусом. Содержание спирта от 27 до 42%. Подают ликер охлажденным в качестве послеобеденного дижестива.

Апероль

Апероль (Aperol) – итальянский ликёр, созданный в 1919 году братьями Барбьери. С 2003 года его производство принадлежит группе компаний Кампари (Campari). Зачастую апероль называют вермутом, хотя по составу это самый настоящий ликер. Напиток оранжево-красного цвета с кисло-сладким вкусом и неяркой горечью.

Ароматизируют Апероль горькими апельсинами, горечавкой и листьями ревеня. Крепость 11%. Полная рецептура неизменна с момента создания и держится в секрете. Подают напиток охлажденным, чаще в «союзе» с газированной водой нежели самостоятельно.

Кампари

Кампари (Campari) – напиток, производимый одноименной компанией. Изобретен в 1860 году в Милане (Milano) Гаспаром Кампари. Ликёр обладает интенсивным рубиновым цветом и сладко-горьким вкусом, ароматизирован настоем трав и плодов с горечью. Содержание алкоголя 20,5-28,5%. Его подают неразбавленным или смешанным с минеральной водой, содовой или белым вином.

Лимончелло

Лимончелло (Limoncello) – лимонный ликер, производимый в основном на юге Италии. В северной части страны напиток часто называют Лимончино (Limoncino). Для его приготовления цедру лимона настаивают в спирте, а затем полученную вытяжку масел смешивают с сахарным сиропом. Напиток ярко-желтого цвета. Вкус лимонный, но не кислый, так как не содержит сок цитрусового. Если цедра была грубо очищена, то ликер может иметь горьковатый привкус.

Крепость варьируется в зависимости от производителя от 20 до 40%, но наиболее популярен лимончелло с содержанием алкоголя 30%. Подают его самостоятельно в качестве дижестива, а также в составе коктейлей. Идеально употреблять охлажденным.

Аналогично Лимончелло в Италии производят и другие ликеры:

  • Фраголино (Fragolino) – из клубники;
  • Мараскино (Maraschino) – из вишни;
  • Ночино (Nocino) – из орехов и ореховой шелухи.

Мирто (Mirto) – горький сардинский ликер. Официальное название Mirto di Sardegna. Его получают путем мацерации ягод и листьев мирта.

Существует 2 разновидности напитка: Rosso (Красный), который готовят из ягод, и Bianco(Белый) – из листьев.

Содержание спирта 30-32%. Ликер подают охлажденным и для достижения оптимальной температуры сервировки хранят в морозилке (бутылка специально для этого сделана из толстого стекла). Мирто входит в состав начинки некоторых конфет.

Чинар (Cynar) – горький ликер, ароматизированный 13-ю разновидностями трав и растений. Название напитка происходит от Cynar scolymus, ботанического названия артишока. Именно его листья придают напитку особый аромат.

Ликер имеет темно-коричневый цвет и горьковато-сладкий вкус с освежающим травяным запахом. Крепость 16,5%. Употребляют Чинар в качестве дижестива, а также в составе коктейлей. В Европе принято смешивать его с апельсиновым соком.

Пиво

Вы не поверите, но итальянцы тоже пьют пиво. Самым знаменитым пивным брендам Италии около 150 лет. Это Бирра Моретти (Birra Moretti) из Удине (Udine) и Перони (Peroni) родом из Павии (Pavia), но сейчас выпускаемое в Риме .

За последние 10 лет в республике значительно выросла популярность «вареного» напитка. Наблюдается устойчивое увеличение количества малых пивоварен в стране. Итальянцы предпочитают классическое пиво крепостью не более 6%.

Безалкогольные

Алкоголь хорош в нужном месте в подходящее время, а будние дни скрашивают легкие «эликсиры». И пусть современным итальянцам не чужды заграничные веяния в виде колы и фанты, но всё же есть безалкогольные напитки на 100% «made in Italy». Шипучие воды и ароматные соки идеальны для летнего зноя, горячий кофе – для зимних вечеров.

Газированные

Италия находится на 1 месте в Европе и на 3 в мире по количеству потребления минеральной воды.

Аранчата

Аранчата (Aranciata) – напиток на основе апельсинового сока, воды, сахара и углекислого газа. Это более натуральный аналог фанты, изобретенный в 1932 году. Компания Санпеллигрино (Sanpellegrino) производит аранчату в двух вариантах: обычный и горький. Благодаря высокому качеству воды и натуральному вкусу апельсина напиток обогнал по продажам своего американского собрата.

Кродино

Кродино (Crodino) – безалкогольный итальянский аперитив. Появился на рынке напитков 1 декабря 1964 года под именем Picador, затем стал «Блондинкой» (Biondino), а 14 июля 1965 года приобрел свое окончательное современное название.

Рецептура напитка держится в секрете, известно лишь, что среди компонентов есть гвоздика, кардамон, кориандр и мускатный орех. Раствор настаивают в бочках из дуба для того, чтобы придать ему характерную горечь. Кродино обладает оранжевым цветом и пряным вкусом. Употребляется самостоятельно и в составе безалкогольных коктейлей.

Санбиттер

Санбиттер (Sanbittèr) – горький безалкогольный напиток, использующийся в основном для приготовления коктейлей в качестве альтернативы кампари. Его начали выпускать в 1970 году под названием San Pellegrino Bitter. Сегодня он именуется короче, но рецепт остался оригинальным.

Это напиток цвета клубники со вкусом цитрусовых и трав. Помимо классического красного (Rosso), есть также Sanbittèr Dry (без красителей) и Sanbittèr Gold (желтого цвета). Санбиттер популярен среди молодежи Италии как повседневный напиток.

Чинотто

Чинотто или Кинотто (Chinotto) – самый знаменитый безалкогольный напиток Италии. Производят его из сока цитрусового (Citrus myrtifolia) и других экстрактов растений. Это сверкающая вода темного цвета с горьким вкусом.

Современная версия гораздо слаще оригинала. Чинотто – итальянский ответ американской кока-коле. Самый продаваемый бренд напитка – Санпеллегрино, хотя ценители утверждают, что компания Нери (Neri) производит по наилучшей рецептуре.

Кофе

Когда вы думаете об итальянском кофе, наверняка, первое, что приходит на ум, это эспрессо. Если в Италии заказать кофе, то вам автоматически подадут эспрессо. Это любимый напиток жителей республики. Его пьют не только на завтрак, но и в течение всего дня в маленьких чашках. Эспрессо в сочетании с разнообразными добавками дает другие разновидности бодрящего напитка.

Капучино

Капучино (Cappuccino) – кофейный напиток, который традиционно готовят с двойным эспрессо, молоком и пеной. Его название переводится как «капюшон», что связано с цветом башлыков монахов ордена Капуцинов. Вариации капучино предполагают использование сливок вместо молока, корицу и шоколадную крошку.

Пьют его небольшими объёмами (примерно 180 мл) со слоем пены около 1 см. Современные итальянцы наслаждаются капучино только до 11 утра. Если же его подают в вечернее время, хотя не часто, то выпивают кофе исключительно после десерта.

Кофе д’Орцо

Кофе д’Орцо (Caffè d’orzo) – итальянский кофейный напиток без кофеина. По своей сути он не является кофе, так как на 100% состоит из ячменя. Его сушат, жарят и перемалывают.

По цвету и вкусу Орцо очень похож на кофе. Это отличный вариант для детей и людей, имеющих проблемы с кофеином. Добавление цитрусовых к напитку делает его вкус деликатным.

Кофе латте

Кофе латте (caffelatte) – кофейный напиток, частично похожий на капучино. Заказав у итальянского бармена просто латте, вы, наверняка, получите стакан обычного молока. Буквальный перевод названия «кофе с молоком». В этом варианте количество молочной составляющей в 2 раза больше, чем кофейной. Поэтому, как и капучино, итальянцы пьют кофе латте только до 11 утра. Есть ледяная разновидность, в которой эспрессо и молоко наливают на кубики льда. Но она больше распространена в США, чем в Италии.

Макиато
Марочино

Марочино (Marocchino) – кофейный напиток, созданный в Алессандрии. Это эспрессо со слоем молочной пены, налитый в стеклянную кружку, которая была посыпана какао. Он более молочный, чем макиато. В северной Италии эспрессо смешивают с густым горячим шоколадом, а сверху заливают пенкой.

Ристретто

Ристретто (Ristretto) – традиционный крепкий эспрессо. Для его приготовления через 14-18 г молотого кофе в кофе-машине пропускают 60 мл воды. Таким образом, получается очень насыщенный напиток цвета темного шоколада.

Несмотря на большое содержание кофе, кофеина в ристретто гораздо меньше, чем в эспрессо. Так получается благодаря тому, что в воду в первую очередь выделяются эфирные масла, отвечающие за характерный кофейный аромат. Кофеин же эктсрагируется позже. Вкус напитка густой, насыщенный. Ристретто подают со стаканом холодной воды, чтобы в чередовании каждый новый глоток кофе ощущался как первый.

Шейкерато

Шейкерато (Shakerato) – напиток на основе кофе, приготовленный с помощью эспрессо, ванильного ликера и нескольких кубиков льда. Его готовят в шейкерах, чтобы получить пенистую консистенцию. Он очень освежает в знойные дни.

Соки

Соки – это отнюдь не то, что славит Италию, однако они пользуются большой популярностью у жителей страны. Согласно законодательному акту от 21 мая 2004 года итальянские производители соков обязаны классифицировать свою продукцию следующим образом:

  • Фруктовый сок (Succo di frutta) – продукт, полученный из свежих фруктов и содержащий 100% сока.
  • Фруктовый сок из концентрата (Succo di frutta da concentrato) – это напиток, приготовленный путем восстановления концентрированного фруктового сока. Эта процедура должна быть выполнена добавлением только чистой воды.
  • Нектар (Nettare) – смесь из воды и фруктового пюре, содержание которого от общего объема варьируется от 25 до 50% в зависимости от типа плодов.
  • Безалкогольный напиток на основе фруктов (Bevanda analcolica a base di frutta) – содержание фруктовой части составляет от 12 до 20%. Зачастую на этикетке напитка не указывается процент сока.

Еще одной приятной новостью будет и то, что в Италии в 2015 году был принят закон, по которому натуральные соки не должны содержать сахара, так как природная фруктоза придает напитку достаточную сладость.

Вот так слились в единое море информации все итальянские традиционные напитки. Любите открыто, смейтесь от души, путешествуйте темпераментно и помните: «Живут не для того, чтобы пить. Пьют для того, чтобы жить. Жить легко и разнообразно. Жить как итальянцы!»

что это и как пьют итальянцы

Правильная трапеза в Италии состоит из трех частей. Это подготовка с употреблением напитков или закусок, пробуждающих аппетит, непосредственно главные блюда и на завершение приятная точка в виде алкогольных напитков, позволяющих улучшить пищеварение.

Аперитив по-итальянски

Само название “аперитив” переводится как “открывать”. В интерпретации итальянцев это означает открыть ваш аппетит, подготовиться к основному приему пищи, вызвать слюноотделение для возможности полностью раскрыть вкус блюд. В понятие аперитива входят закуски, алкогольные и безалкогольные напитки.

В Италии подобная культура приема пищи настолько распространена, что даже существуют специальные заведения, где подают только аперитивы. Как правило, это бары с большой коктейльной картой, где гости встречаются в 18-00 после работы или учебы, обмениваются новостями за бокалом чего-то легкого и освежающего. Какие же напитки подходят в качестве аперитива? Это не только крепкий алкоголь, это и легкие безалкогольные напитки.

Примеры аперитивов:

  • минеральная вода или коктейль на основе воды и соков;
  • любой несладкий алкоголь крепостью не выше 20% (prosecco, пиво).

О всемирно известных коктейлях для аперитива стоит поговорить отдельно. Основу большинства из них составляют вермуты. Это крепленое вино, настоянное на травах и кореньях, с ярким вкусом и насыщенным ароматом. Традиция употреблять вместе с пищей вина, сдобренные медом и травами, пошла еще от древних римлян. Они верили в целебные свойства таких напитков. А первый вермут был создан в 1786 году в Турине травником Антонио Бенедетто Карпано.

На основе популярных сегодня вермутов (Cinzano, Martini, Campari) создаются такие коктейли, как Американо (красный вермут, кампари и содовая), который по книге Яна Флеминга заказывал агент 007 Джеймс Бонд. Также это популярный коктейль Негрони на основе кампари и джина. Для теплых сезонов лучшим видом аперитива считается Aperol Spritz. Он состоит из просекко, апероля и содовой.

Закуски для аперитива

Главной задачей таких закусок является не перебить чувство голода, а стимулировать аппетит. В Италии в качестве закусок перед основной трапезой подают оливки, брускетты, гриссини, орешки. Едят их, как правило, руками или при помощи шпажек.

Что такое дижестив и в чем разница?

Дижестив завершает трапезу. Его основная задача — стимулировать пищеварение. Поэтому основные правила дижестива:

  • употребляется после еды;
  • включает крепкие, сладкие напитки со средней и высокой градусностью.

Как и аперитивы, дижестивы употребляют для того, чтобы сделать прием пищи более полным и завершенным. В первую очередь алкоголь в качестве дижестива — это не способ захмелеть, а гармоничный штрих к полноценной трапезе из пиццы стромболи или пепперони.

Итальянские дижестивы

  1. Лимончелло. Ликер крепостью 26%, настоянный на лимонной кожуре. Подают его очень охлажденным. Лимончелло имеет выраженный сладкий вкус с мягким привкусом лимона.
  2. Граппа. Виноградный напиток крепостью 40-55%. Вкус граппы может меняться в зависимости от сорта винограда, использованного для производства. Для смягчения крепости в этот дижестив может быть добавлен фруктовый сироп.
  3. Амаро. Ликер с выраженной горчинкой и травяным вкусом крепостью 16-40%.
  4. Амаретто. Сладкий ликер с горчинкой и ароматом миндаля.
  5. Самбука. Анисовый ликер крепостью 42%. Традиционно подается с тремя кофейными зернышками, которые рекомендуется разжевать.

Традиционная трапеза в Италии — это обязательно правильно и вовремя поданный напиток, сытная пища, а также душевные разговоры. Устроить себе ужин по-итальянски легко со Smile Pizza.

Напитки «Паолетти».

Искристая история длиной в век


Прохладные лимонады и коктейли, интригующие вкусы и микcы… Новинка  летнего сезона — итальянские напитки «Паолетти», которые непременно освежат вас в знойное лето.

Тернистый путь к успеху 

Первый камень в фундамент компании Paoletti Bibite был заложен в начале 1900-х годов в небольшом городе Фолиньяно в итальянском регионе Марке. Именно здесь муниципальный служащий Энрико Паолетти решает начать собственное производство безалкогольных газированных напитков. Поводом задуматься о новом деле стали регулярные перебои в поставках содовой, ведь тогда в небольшой таверне, принадлежавшей семье Паолетти, у завсегдатаев пользовался успехом квартуччио — холодный коктейль на основе красного вина и газированной воды. 

Несмотря на экономический и социальный кризис после Первой мировой войны, Энрико Паолетти, обладающему несомненными предпринимательскими навыками и фантазией, удается успешно запустить производство.

Сегодня Paoletti Bibite управляет третье поколение семьи, напитки известны по всему миру, а сама компания в 2012 году попала в почетный список компаний, вошедших в историю развития Италии.

Made in Italy – синоним высокого качества и любви к делу

Утонченный ретродизайн бутылок сразу обращает на себя внимание, а главным символом  напитков стала FrizzanTina — яркая и жизнерадостная девушка, словно знающая секрет счастливой жизни по-итальянски.

Экстракты и растительные эссенции, авторские рецептуры придают каждому напитку неповторимый вкус. Например, среди линейки «Паолетти» наиболее известны Spuma с нотками карамели и муската и Gassosa с бодрящим лимонным вкусом, которые были выпущены 100 лет назад и до сих пор являются флагманскими напитками. Aranciata характеризуется отсутствием красителей, поэтому может прийтись по вкусу тем, кто придерживается принципов правильного питания. 

Безграничный потенциал вкусовых сочетаний раскрылся в серии напитков Tina Noir, созданных в коллаборации с профессиональными барменами. В ассортименте супермаркетов «Табрис» представлены Aperitivo и Ginger ale, которые могут стать основой алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Напитки «Паолетти» представлены во всех супермаркетах «Табрис».

Традиция аперитива в Италии – Италия по-русски

Что такое аперитив?

Аперитив – это напитки (алкогольные или безалкогольные), которые принято употреблять перед употреблением пищи с целью возбуждения аппетита. Как правило, такой аперитив подается в барах или кафе с легкой закуской, однако многие рестораны тоже широко используют эту местную традицию.

История аперитива

Выражение «аперитив» происходит от латинского слова «aperire» (в дословном переводе – «открывать»), поэтому само значение слова следует воспринимать в буквальном смысле – легкие напитки были призваны «открыть» желудок клиентов и гостей праздничного мероприятия перед плотным ужином.

Первым, кто придумал данную традицию еще в V веке до н.э, принято считать великого грецкого врача Гиппократа. Для своих больных, которые имели проблемы с аппетитом, он придумал оригинальный и эффективный способ лечения – употребление смеси из горьких трав (рута, полынь) и сладкого белого вина, которые повышали количество слюны и способствовали выделению веществ для возбуждения аппетита. Этот метод получил широкую известность и был перенят многими народами, которые присоединили свои нотки вкуса и начали добавлять к смеси различные популярные специи – гвоздику, мускатный орех, корицу и др.

Аперитив приобрел настоящую популярность только в XIX ст., когда король Витторио Эмануэле II оценил преподнесенный подарок в виде настойки на полыне – вермут Gancia практически сразу стал традиционным и обязательным напитком королевского дворца. С этого времени итальянцы остаются настоящими поклонниками аперитива.

Современный итальянский аперитив

В отличии от прошлых столетий, современный аперитив стал больше не традицией, а возможностью показаться на публике и хорошо развлечься в непринужденной атмосфере. Кроме этого, если сравнивать с периодом конца 1990-х гг., ценовая политика аперитива стала более доступной для широкой публики.

Средняя стоимость одного бокала – от четырех до десяти евро, а наиболее популярными выпивками считаются обычное красное и белое вино.

Основные виды итальянского алкогольного аперитива – это:

  • вина – сухое белое или розовое вино (обычное или игристое) и более крепкие вина – Шерри, Марсала и Порт;
  • вермут – в зависимости от вида и вкуса подается с зелеными оливками, листочками мяты или ломтиками лимона и апельсина;
  • анисовый коктейль – наиболее известные и популярные коктейли под названием Pernod Ricard и Pastis;
  • пиво – в качестве аперитива служат практически все виды пива;
  • коктейли различных видов с дбавлением самых популярных в Италии напитков Campari, Aperol, настойки и другие алкогольные напитки. Как правило, их подают вместе с льдом.

Несмотря на то, что аперитив принято подавать на подносах, многие заведения все же практикуют подачу на стойке у входа – посетитель имеет возможность самостоятельно посмотреть и выбрать понравившийся напиток.

Виктория Нягу, Гид на озере Гарда специально для портала «Италия по-русски»

Рецепты вкусных напитков с киви

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Готовы к поздному завтраку? | «Экспо-2020» в Дубае

Готовы к поздному завтраку? | «Экспо-2020» в Дубае <iframe src=»https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMTMZMN» height=»0″>

Пятница

  • Клуб 2020 от (Имаар) Emaar — С 12:00 до 15:00 выберите из шведского стола с горячими, холодными и десертными секциями и получите неограниченное количество напитков в шикарной обстановке в сочетании с музыкой от живого Диджея. 280 дирхамов ОАЭ, включая безалкогольные напитки, 395 дирхамов ОАЭ, включая домашние напитки. Бронирование через +971 4 248 8653
  • Фестивальный Сад — С 15:00 до 18:00 приготовьтесь к веселому Завтраку Выходного Дня, наслаждаясь одними из лучших мелодий. 265 дирхамов ОАЭ за алкогольную упаковку и 150 дирхамов ОАЭ за безалкогольную упаковку
  • KUTIR (КУТИР) — С 12:00 до 16:00 приходите на Коттеджный Завтрак, Паназиатский завтрак от Шеф-Повара Рохита Гая, удостоенного звезды Мишлен. Стоимость пакетов начинается от 299 дирхамов ОАЭ. Бронирование через +971 4 350 9228
  • Scarpetta Mercato (Рынок Скарпетта) — С 12:00 до 16:00 побалуйте себя трехчасовым итальянским завтраком грандиозных масштабов! Попробуйте современные, полужирные, итальянские ароматы в этом элегантном обеденном впечатлении классических блюд с комплексным меню всего от 295 дирхамов ОАЭ
  • Mudrá (Мудра)— С 19:00 до 22:00 насладитесь вкусной, здоровой пиццей на растительной основе, суши и барбекю, а также неограниченными домашними напитками всего за 325 дирхамов ОАЭ! Забронируйте номер по телефону +971 582 098 089 или [email protected] com
  • Sky Bar (Скай Бар) — скидка 30% на Чешские Вина Премиум-Класса с Пятницы по Воскресенье

    Суббота

  • Алкебулан Африканская Столовая — С 13:00 до 17:00 попробуйте лучшие блюда Африканской кухни со всем, что вы можете съесть и выпить на завтрак. Стоимость пакетов начинается от 265 дирхамов ОАЭ. Бронирование через +971 50 131 1627
  • Фестивальный Сад — С 15:00 до 18:00 приготовьтесь к веселому Завтраку Выходного Дня, наслаждаясь одними из лучших мелодий. 265 дирхамов ОАЭ за алкогольную упаковку и 150 дирхамов ОАЭ за безалкогольную упаковку
  • Mudrá (Мудра)— С 19:00 до 22:00 насладитесь вкусной, здоровой пиццей на растительной основе, суши и барбекю, а также неограниченными домашними напитками всего за 325 дирхамов ОАЭ! Забронируйте номер по телефону +971 582 098 089 или [email protected]
  • Sky Bar (Скай Бар) — скидка 30% на Чешские Вина Премиум-Класса с Пятницы по Воскресенье

     

     

     

    • Chinotto, Crodino и другие итальянские безалкогольные аперитивные газированные напитки

    «Всякий раз, когда я спрашиваю, какое амаро самое популярное в мире, люди начинают говорить Fernet или Montenegro, а я такой: «Нет, глупый, это Coca-Cola», — говорит Тоби Чеккини. , владелец бара The Long Island Bar в Бруклине: «Как вы думаете, что такое Coca-Cola? Первоначально он был сделан из одних и тех же растительных ингредиентов в вермуте и амаро.»

    Как и многие американские газированные напитки, итальянские газированные напитки также начинались как лечебные эликсиры, которые затем превратились в рекреационные, перейдя в «золотой час» в качестве мягкой замены классического аперитивного коктейля с характерными ароматами и вкусами, полученными из растительных экстрактов, содержащихся в горьких ликерах.Их принятие в качестве части итальянской культуры употребления алкоголя совпало с периодом экономического роста в Италии, который длился с конца Второй мировой войны до конца 1960-х годов, когда дух и процветание la dolce vita захватили держать. Сегодня вы, вероятно, найдете эти миниатюрные газированные напитки в кафе или ресторанах и в домашних холодильниках с севера на юг.

     На нашей стороне Атлантики слияние ненасытного аппетита ко всем напиткам и итальянским напиткам, а также рост безалкогольных коктейлей придали новую актуальность крошечной горькой газировке как от классических итальянских брендов, таких как Sanbittèr, так и Crodino американским выскочкам вроде Casamar Club. Настало время поближе взглянуть не только на то, что определяет горькую газировку, но и на спектр стилей, охватываемых этой категорией.

    Для этого я собрал группу любителей итальянского алкоголя, чтобы попробовать 25 классических и современных вариантов горькой газировки. В состав группы входили Чеккини; главный редактор Punch Талия Байокки; и Мэтт Чавес, менеджер бара итальянского ресторана Ci Siamo на Манхэттене. При оценке газированных напитков, которые мы пробовали, мы учитывали упаковку и дизайн бутылки или банки, а также насыщенность газом, общий вкус и баланс горького и сладкого.Вот результаты наших усилий: в основном итальянская команда безалкогольных вариантов с парой достойных домашних выражений, которые нужно искать.

    Америка принимает горько-сладкие итальянские газированные напитки

    Если вы живете в таком городе, как Провиденс, Филадельфия или Бруклин, где до сих пор крутятся итальянские семейные магазины, где слово «свинина» остается в лексиконе, а по воскресеньям торгуют фрикадельками и соусом, возможно, вы видели один из этих очаровательных маленьких напитков в дикой природе. На этикетке может быть написано Sanbitter или Biz, Crodino или Chinotto. Маленькие и психоделического оттенка, как импорт из Страны Чудес, который должен быть помечен как «Выпей меня», крошечные бутылочки совсем не похожи на свои американские аналоги — и когда вы откроете одну и сделаете глоток, вы обнаружите, что они не на вкус они тоже. Подобно Campari без кайфа или Averna без выпивки, это итальянские шипучие aperitivi analcolici : восхитительно горькие газированные напитки на травах.

    Десять лет назад такие глотки было бы трудно продать здесь.Американцы печально известны своими пристрастиями к сладкому — наше потребление сахара на душу населения лидирует в мире, в среднем оно составляет более 100 граммов в день — и, в отличие от итальянцев, горький вкус никогда не был основным привкусом в наших пищевых пристрастиях. Но постепенно это меняется. Темный шоколад, капуста, эспрессо и IPA — все модные вкусы последнего десятилетия — начали перестраивать наши вкусы, повышая нашу терпимость к горьким вкусам. В настоящее время итальянские аперитивы и амари, такие как Campari, Aperol и Fernet-Branca, являются обязательными в коктейльных меню, а благодаря возросшему спросу все более разнообразный выбор международных биттеров украшает полки винных магазинов от Сарасоты до Сиэтла.

    Соедините эти тенденции с растущим спросом на безалкогольные коктейли, которые такие же взрослые (извините, Ширли Темпл), сложные и хорошо приготовленные, как и их крепкие аналоги, и становится ясно, что эти незаметные импортные напитки созрели для ренессанса. Нет больше изюминок или запоздалых мыслей, напитки с низким и нулевым содержанием алкоголя занимают главное место в меню, а бармены взволнованно просматривают рынок в поисках инструментов, которые можно добавить в их арсенал.

    Конечно, земляные, растительные безалкогольные напитки вряд ли можно назвать новой концепцией: «лечебные» газированные напитки, такие как сарсапарель и березовое пиво, приготовленные из смесей корней и коры и предназначенные для облегчения пищеварения и всевозможных других болезней, были тостом ранних американцев. фонтаны с газировкой, прежде чем их обогнали сахариновые наслаждения газированных придурков середины века.Даже сегодня тонизирующая вода с хинином остается основным продуктом даже в самых глубоких заводях.

    Но внимательно присмотритесь к прилавкам магазинов для гурманов и между линиями креативных коктейльных меню, и вы заметите новую энергию. Вдохновленные примером Италии и Старого Света и воодушевленные более авантюрным отношением потребителей, американские бармены и производители напитков пересматривают горькие газированные напитки. И вместо того, чтобы пылиться в соседских салюмериях, горькие безалкогольные напитки Италии крутятся в центре внимания.

    Фото Эрика Медскера.
    Старый Свет…

    Сначала немного истории. Чтобы понять, как эти необычные маленькие газированные напитки стали частью итальянской культуры употребления алкоголя, полезно вернуться назад. Никто не спорит, что Италия является крестным отцом горького напитка: римляне и греки начали смешивать ароматические ботанические эликсиры тысячелетия назад, а к средневековью монахи и монахи в монастырях региона усовершенствовали эту практику до уровня искусства. Результатом стали оригинальные амари и аперитивы: лечебные тоники, консервированные на спиртовой основе, приготовленные из тщательно охраняемых рецептов местных природных ресурсов, что, вообще говоря, означало травяные альпийские растения и растения на севере и горькие цитрусовые и корни на юге. .Действительно, как и многие другие итальянские традиции еды и напитков, горькие спиртные напитки всегда имели тенденцию быть сильно привязанными к месту. Возьмем, к примеру, Амаро Сибилла, нежно-травяной амаро родом из Марке у восточных склонов Апеннин, который с 1868 года подслащивают местным горным медом. Или сицилийский Амаро дель Этна, который якобы содержит почти два десятка растений, многие из которых, например красный апельсин, процветают на терруаре одноименного вулкана.

    Хотя первые коммерческие безалкогольные аперитивы появились намного позже — большинство из них появилось на рынке в межвоенные годы или сразу после Второй мировой войны — их создатели руководствовались аналогичным подходом. «Многие газированные напитки для аперитива, которые вы найдете в Италии, начинались как очень маленькие региональные напитки, которые были преобразованы в бренды газированных напитков только в середине века», — объясняет специалист по еде и напиткам из Америки и Рима Кэти Парла. «Но в последние несколько десятилетий из-за растущего интереса к историческим итальянским рецептам они переживают небольшой ренессанс».

    Действительно, с самого начала многие из самых громких имен в категории были созданы, чтобы прославлять региональные итальянские традиции и играть на местной гордости.Crodino, газированный аперитив бледно-янтарного цвета, появился в 1964 году в северном итальянском городе Кродо, недалеко от швейцарской границы, с использованием минеральной воды из близлежащего источника Лизель. Как и большинство всех амари и аперитивов, алкогольных или безалкогольных, точный рецепт Crodino окутан тайной, но его вкус — прилив ванили, за которым следует сухой, вызывающий сморщивание языка травяной шипучий вкус — напоминает горький апельсин, теплые специи, такие как кардамон и гвоздика, а также а также хинин. (Вспомните: крем-сода с добавлением остроты.) Вряд ли это полезный напиток: несмотря на горький привкус, Crodino, как и почти все итальянские горькие газированные напитки, по-прежнему содержит серьезное количество сахара.Но упакованный в странную бутылку с тяжелым дном, похожую на маленькую кеглю для боулинга, которая вмещает чуть более 3 унций содовой, напиток обладал аурой старомодности и доморощенности, даже когда он был совершенно новым. Даже сейчас, несмотря на то, что небольшая компания была куплена Gruppo Campari в 1995 году, большинство итальянцев, кажется, относятся к ней с нежной ностальгией.

    «Италия по-прежнему питает слабость к небольшим национальным брендам, — говорит Эмма Бентли, винный обозреватель из Виченцы. «И существует давнее убеждение, хотя и ошибочное, что эти виды безалкогольных напитков полезнее, чем их сладкие аналоги, потому что горькие вещества помогают пищеварению.” Миниатюрный размер напитков также является плюсом. «Если подумать, это полная противоположность американскому напитку», — говорит Бентли. «Если вы хотите чего-нибудь шипучего, чтобы ваши дети были счастливы в соседнем баре, это идеальный мини-налив. И если вы пьете его сами, это аккуратная разовая порция — всего одна порция, которую вам даже не нужно смешивать».

    Алан Лам, директор по напиткам Eataly Flatiron в Нью-Йорке, соглашается. «Для меня привлекательность этих напитков заключается в том, что они являются альтернативой чрезмерно сладким газированным напиткам, из-за которых вы чувствуете себя вялым в течение дня.

    Если Crodino — итальянский безалкогольный двойник светлых аперитивов, то пряные розовые биттеры, такие как Sanbitter, Stappj и Biz, — самые популярные заменители Campari. Обладая смелыми ароматами цитрусовых, ревеня, цветов и трав и, как и Crodini, упакованные в очаровательные миниатюрные стеклянные бутылочки, они станут отличным тонизирующим средством в душный летний день. (А еще, по личному опыту: столь необходимый утешительный приз для изголодавшихся по Негрони беременных дам.)

    Фото Майкла Персико.

    Чинотто, шипучее кондитерское изделие карамельного цвета с нотками трав и цитрусовых, которое иногда сравнивают с горькой колой, имеет ярко выраженный острый вкус благодаря экстракту апельсинового дерева с миртовыми листьями, которое произрастало в Китае до того, как попало в Китай. Французская Ривьера в 16 веке. Моряки привезли это растение вскоре после этого на побережье в Лигурию, где его скрестили с севильским апельсином, чтобы создать Citrus aurantium — крепкий кустарниковый вечнозеленый гибрид с обилием зелени размером с пинг-понг. цитрусовый без косточек с горьковатым оттенком.Со временем в Италии растение, его плоды и напиток из него стали называть общим названием чинотто — производным от слова cinese , что буквально переводится как «китайский».

    В книге «Земля, где растут лимоны» , увлекательной культурной истории Италии и ее цитрусовой промышленности, автор Хелена Эттли описывает, как то, что начиналось как кустарное производство цитрусовых в лигурийской провинции Савона, превратилось в предприятие по производству «культовых напитков» после Крупномасштабное производство газированных напитков чинотто в бутылках компанией Pellegrino в 1950-х годах. Компания увидела в газировке потенциал отечественного ответа американскому импорту, такому как Coca-Cola, которая начала агрессивно проникать на итальянский рынок. (Сан-Пеллегрино никогда не претендуя на тонкость, Сан-Пеллегрино не нанес ударов своим первым слоганом чинотто: L’altro modo di bere scuro, или «другой способ пить темное».)

    Примерно в то же время несколько других конкурентов присоединились к San Pellegrino на рынке чинотто, в частности, Recoaro из Венето и Chinotto Neri из Витербо, которые произвели маркетинговый фурор, украсив парк неповоротливых Chevy и Cadillac своей завитушкой. логотип — и несколько огромных бутылок чинотто — и выставлять их напоказ по городам Италии.

    По иронии судьбы, даже Coca-Cola в конце концов попыталась получить свою долю в игре: Beverly, гигантский вариант безалкогольного аперитива в стиле чинотто, был представлен на итальянском рынке в 1969 году и пользовался высокими продажами, пока не был снят с производства в 2009 году.

    Совсем недавно, после назначения чинотто Савоны в 2004 году в Президиум Слоу Фуд, который признает фрукты охраняемым местным продуктом, новые кустарные версии, такие как Чинотто Лурисия и Спума Нера, сделанные итальянским пивоваром Баладином, нашли новую аудиторию. .

    Тем не менее, самый распространенный способ, которым итальянцы подают чинотто или кродино, восхитительно прост: охлажденный льдом, перелитый в маленький стакан, украшенный долькой апельсина и сопровождаемый скромной тарелкой картофельных чипсов или несколькими жирными зелеными оливками. И, наконец, в духе аперитива, эти напитки предназначены для расслабляющей паузы в течение дня, а не для доктринерского занятия. Итак, вы предпочитаете свой санбиттер с лимонадом? Прекрасный. Или, может быть, как и соседи Bentley в Пьемонте, вы пьете свой Crodino, подкрепляя его щедрой порцией просекко, а-ля еще более мягким Aperol spritz? Будь по-твоему.По словам Парла, поскольку такие напитки, как Crodino, Sanbitter, chinotto и их собратья, остаются в основном прерогативой молодежи, общительных трезвенников и пожилых людей, их естественной средой обитания всегда будет случайный бар del quartiere , а не хипстерская пьянка. .

    Фото Майкла Персико.
    … И Новый

    Четыре тысячи миль через Атлантику, это совсем другая история.

    Назовите это идеальным штормом: в течение многих лет горькие итальянские спиртные напитки завоевывают популярность у американских пьющих, а некоторые, такие как Campari, превратились в настоящее помешательство.(Я смотрю на вас, #negroniweek.) В то же время слабоалкогольные и безалкогольные коктейли переместились с маргиналов коктейльной культуры в мейнстрим и не собираются отступать. Барменам и профессионалам в области кулинарии, ищущим следующую большую вещь, не нужно быть гениями, чтобы заметить, что на стыке обеих этих тенденций находятся чинотто, кродино, санбиттер и остальные итальянские аперитив-аналколичи. Может быть, они наткнулись на маленькие бутылочки на местном специализированном рынке. Или попробуйте один во время романтического отдыха в Риме.Но ответ обычно один и тот же: вот классная новая игрушка.

    «В жаркий день я люблю Sanbitter на льду с небольшим кусочком апельсина», — говорит Джефф Мишо, шеф-повар, удостоенный премии Джеймса Бирда, и совладелец Osteria в Филадельфии. «И я всегда был без ума от чинотто — вкус горькой патоки напоминает мне о Moxie, который я много пил в детстве в Нью-Гэмпшире».

    После юности в Новой Англии Мишо провел годы своего становления, тренируясь в Италии, и этот опыт дал ему глубокое понимание важной роли, которую горький вкус играет на итальянской кухне и в баре, будь то салат из цикория или газированная вода. .«Мы подавали все, от аффогато, приготовленного с содовой чинотто, и мороженого чинотто, до ребрышек, глазированных соусом чинотто», — говорит он. «Это что-то вроде итальянской интерпретации американской свинины с рутбиром».

    Действительно, можно списать это на их буйные цвета или обильные пузыри, но итальянские горькие газированные напитки, кажется, пробуждают игривую сторону барменов. В Plenty, амбициозной сети дневных кафе в Филадельфии, основные моменты меню владельца Энтони Масьери включали Alive & Kickin’ — вариант холодного напитка, обогащенный сиропом чинотто и рюмкой Averna, — а также пьянящее мороженое. состоит из содовой чинотто, мороженого из молочного шоколада и капеллетти амаро.В Eataly Flatiron бармены иногда подают версию Moscow Mule с добавлением виски, имбирного пюре, имбирно-медового сиропа и лимонного сока, заправленного Lurisia Chinotto. «Он освежающий, легкий и имеет нужную горечь», — объясняет Лам из Eataly.

    Интуитивное предположение о творческом потенциале, заложенном в этих горьких газированных напитках, впервые привлекло внимание Джулии Момоуз, отмеченного наградами бармена из Чикаго. В дополнение к созданию искусно приготовленных традиционных коктейлей во время ее работы за баром в GreenRiver и Oriole, Момосе сделала себе имя как пионер в области того, что она называет «безалкогольными напитками».Теперь, когда она руководит своим собственным баром в стиле омакасе — «Кумико», который откроется этим летом, — она говорит, что газированные напитки для аперитива стали неотъемлемой частью ее набора инструментов. «Люди, которых я встречаю, которым нужен безалкогольный напиток, хотят взрослый, элегантный опыт, а не Ширли Темпл или просто чай со льдом», — говорит Момосе. «Но для барменов задача создания сложного напитка с нулевой крепостью всегда связана с равновесием. Коктейли обычно содержат спирт, биттер, сахар и воду — так что, если убрать спирт из уравнения, как вы сохраните баланс?»

    Фото Эрика Медскера.

    Именно здесь, объясняет она, появляются итальянские газированные напитки. «Я постоянно использую их как в безалкогольных, так и в крепких коктейлях», — говорит она. «Красный санбиттер имеет этот сложный, теплый цитрусовый оттенок, и даже цвет просто опьяняет. Приготовление безалкогольного Negronis всегда сложно, потому что это такой элементарный напиток, но Sanbitter помогает создать сенсорный опыт, который действительно приближается». Что касается ее любимого чинотто? Lurisia — потому что маленькие узкие пузырьки в стиле шампанского отлично подходят для хайболлов.Момосе говорит, что приближаясь к напиткам с более цветочным оттенком, Sanbitter Dry, хотя его и труднее найти, может изменить правила игры. «В нем отчетливая горечь горечавки, которая ближе к Suze, чем к Campari», — объясняет она. Некоторые из ее любимых применений для него также самые простые: в сочетании с тоником в качестве простого пресса или в смеси с охлажденным зеленым чаем сенча для приземленности.

    Любопытно, однако, что Момосе говорит, что в наши дни некоторые из ее любимых горьких газированных напитков вовсе не итальянские: это творения Мэри Пеллеттьери, предпринимателя, стоящего за новоиспеченной компанией Top Note Tonics из Висконсина.Проработав пивоваром 20 лет, Пеллеттьери задумалась о создании крафтовой версии итальянской горькой газировки только после того, как столкнулась с практической проблемой: она была беременна. «Меня всегда тянуло к травяным вкусам вермута и амаро — это были мои напитки. Поэтому, когда я была беременна, я пошла и заказала тоник или горькую газировку», — говорит она, отмечая, что часто разочаровывалась в том, что находила. «Это заставило меня осознать, что, по крайней мере, в Америке никто не внедрял инновации в этой области по крайней мере 50 лет.

    Воодушевленная испытанием, Пеллеттьери начала играть на своей кухне. В конце концов эти труды привели к появлению линейки газированных напитков и сиропов, которая расширилась до горькой лимонной газировки с верхними нотами грушанки и лемонграсса; насыщенное имбирное пиво, подслащенное финиковым сахаром; тонизирующий сироп горечавки лайма; и темный горький апельсиновый сироп с ароматическим профилем, вдохновленным безалкогольными аперитивами, такими как Crodino и chinotto. Приверженность компании традициям и внимание к качественным ингредиентам явно окупились: в 2017 году, всего через три года после запуска, Пеллеттьери и ее партнер были удостоены награды Specialty Food Association за лучший новый продукт за их Indian Tonic Water.

    Что дальше? Пеллеттьери надеется, что, как и аперитивы из Старого Света, которые вдохновили ее на путешествие, горькие газированные напитки Top Note продолжают расти и дарят восхитительный момент паузы в жизни людей, независимо от их возраста или терпимости к тяжелым вещам. «Большинство компаний, производящих безалкогольные напитки, настолько зациклены на том, чтобы довести свои продукты до точной «точки блаженства» сладости, что это означает, что все, что они производят, имеет одну сладкую ноту», — говорит она. «Но нас всегда больше интересовала середина — то место, где вы можете обрести баланс и блаженство.

    безалкогольных напитков в Италии | Отчет об исследовании рынка

    Доставка :

    Файлы доставляются непосредственно в вашу учетную запись вскоре после получения платежа и проверки всех налоговых сертификатов (если применимо).

    Обзор:

    Узнайте о последних рыночных тенденциях и перспективах будущего роста индустрии безалкогольных напитков в Италии с помощью исследований, проведенных группой местных аналитиков Euromonitor International, которые являются экспертами по отраслям и географическим регионам.

    Основные тенденции четко и кратко изложены вместе с самыми последними доступными исследовательскими данными. Понимайте и оценивайте конкурентные угрозы и планируйте корпоративную стратегию с помощью нашего качественного анализа, понимания и уверенных прогнозов роста.

    Данные и анализ в этом отчете обеспечивают более подробное освещение, посвященное следующим ключевым категориям, где это применимо:

    • Вода в бутылках
    • Карбонаты
    • Концентраты
    • Сок
    • Термостойкий кофе
    • Терморезисторный чай
    • Энергетические напитки
    • Спортивные напитки
    • Напитки азиатской кухни

    Если вы работаете в индустрии безалкогольных напитков в Италии, наше исследование поможет вам принимать обоснованные и разумные решения; распознавать возможности и извлекать из них выгоду или обеспечивать устойчивость в условиях рыночной неопределенности.

    Отчет «Безалкогольные напитки в Италии» включает:
    • Анализ ключевых тенденций спроса и предложения
    • Детальная сегментация международных и местных продуктов
    • Исторические размеры объема и стоимости, доли рынка компаний и брендов
    • Пятилетние прогнозы рыночных тенденций и роста рынка
    • Надежная и прозрачная методология исследования, проводимого внутри страны
    Этот отчет отвечает:
    • Каков размер рынка безалкогольных напитков в Италии?
    • В какой степени соображения здоровья влияют на потребление безалкогольных напитков в Италии?
    • Как изменяющиеся социальные установки и законодательство (например, налог на сахар) меняют спрос и потребление?
    • Как демографические изменения (например, старение или преимущественно молодое население) определяют потребление безалкогольных напитков в Италии?
    • Какие бренды безалкогольных напитков являются ведущими в Италии?
    • Какой потенциал существует для расширения деятельности многонациональных или отечественных компаний по производству безалкогольных напитков в Италии?
    • Как продукты распространяются в безалкогольных напитках в Италии?
    • Как развитие электронной коммерции меняет розничную торговлю и конкурентную среду?
    • Как меры по домашнему уединению и социальному дистанцированию после COVID-19 повлияли на продажи безалкогольных напитков?
    • Как вопросы устойчивого развития, такие как экологически чистая упаковка, законодательство о возможности вторичной переработки или количество пластика в бутылках, влияют на производство безалкогольных напитков?
    • Где ожидается наиболее динамичный рост в будущем?

    Безалкогольные напитки в Италии

    РЕЗЮМЕ
    Безалкогольные напитки в 2021 году: общая картина
    Ключевые тенденции 2021 года
    Конкурентная среда
    Развитие розничной торговли
    Фудсервис и розничная торговля
    Что дальше для безалкогольных напитков?
    График 1 Сценарии роста объемов продаж безалкогольных напитков вне торговли: 2019–2026 гг. График 2 Сценарии роста объемов продаж безалкогольных напитков на продажу: 2019–2026 гг. Chart 3 Влияние безалкогольных напитков на объемы внеторговых продаж: 2019–2026 гг. Chart 4 Влияние безалкогольных напитков на объем продаж в торговых точках: 2019–2026 гг.
    РЫНОЧНЫЕ ДАННЫЕ
    . Таблица 1. . Продажи безалкогольных напитков (RTD) вне торговли по сравнению с продажами в торговле по каналам продаж: объем, 2016–2021 гг. Таблица 2 Продажи безалкогольных напитков (RTD) вне торговли по сравнению с продажами в торговле по каналам: % роста объема в 2016–2021 гг. Таблица 3 Продажи безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в магазинах по каналам: значение, 2016–2021 гг. Таблица 4 Продажи безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в продажу по каналам: % роста стоимости, 2016–2021 гг. . Таблица 5. . Продажи безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в продаже по категориям: объем, 2020 г. Таблица 6 Продажи безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в продаже по категориям: объем, %, 2020 г. Таблица 7 Продажи безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в торговле по категориям: стоимость 2020 г. Таблица 8 Продажи безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в торговле по категориям: % Значение 2020 г. Таблица 9 Внеторговые продажи безалкогольных напитков (RTD) по категориям: объем, 2016-2021 гг. Таблица 10 Внеторговые продажи безалкогольных напитков (RTD) по категориям: рост объема, %, 2016–2021 гг. Таблица 11 Внеторговые продажи безалкогольных напитков по категориям: стоимость 2016-2021 гг. Таблица 12 Внеторговые продажи безалкогольных напитков по категориям: % роста стоимости, 2016–2021 гг. Таблица 13 Продажи безалкогольных напитков в разбивке по Total Fountain On-Trade: объем, 2016–2021 гг. Таблица 14 Продажи безалкогольных напитков в разбивке по общему объему продаж фонтанов: рост объема, %, 2016–2021 гг. Таблица 15 Доли компании NBO в общем объеме безалкогольных напитков (RTD): % от объема, 2017–2021 гг. Таблица 16 Доли брендов LBN в общем объеме безалкогольных напитков (RTD): % объема, 2018–2021 гг. Таблица 17 Доли компании NBO в безалкогольных напитках, находящихся в продаже (RTD): % от объема, 2017–2021 гг. Таблица 18 Доли брендов LBN в безалкогольных напитках, находящихся в продаже (RTD): % объема, 2018–2021 гг. Таблица 19 Доли компании NBO в безалкогольных напитках, не продаваемых в торговле (RTD): % от объема 2017-2021 гг. Таблица 20 Доля бренда LBN в безалкогольных напитках, не продаваемых в продажу (RTD): % объема, 2018–2021 гг. Таблица 21 Доли компании NBO в безалкогольных напитках, не продаваемых в торговле: % Стоимость 2017-2021 гг. Таблица 22 Доли брендов LBN в безалкогольных напитках, не проданных в продажу: % стоимости, 2018–2021 гг. Таблица 23 Проникновение собственных торговых марок в продажи безалкогольных напитков (RTD) по категориям: % объема, 2016–2021 гг. Таблица 24 Проникновение собственных торговых марок в неторгуемые безалкогольные напитки по категориям: % Значение, 2016–2021 гг. Таблица 25 Распределение безалкогольных напитков вне торговли (в состоянии продажи) по формату: % от объема, 2016–2021 гг. Таблица 26 Распределение безалкогольных напитков вне торговли (как продано) по формату и категории: объем, %, 2021 г. Таблица 27 Прогноз продаж безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в продажу по каналам: объем 2021–2026 гг. Таблица 28 Прогноз продаж безалкогольных напитков (RTD) вне торговли по сравнению с продажами в торговле по каналам: % роста объема в 2021–2026 гг. Таблица 29 Прогноз продаж безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в продажу по каналам: значение на 2021–2026 гг. Таблица 30 Прогноз продаж безалкогольных напитков вне торговли по сравнению с продажами в продажу по каналам: % роста стоимости в 2021–2026 гг. Таблица 31 Прогноз внереализационных продаж безалкогольных напитков (RTD) по категориям: объем 2021-2026 гг. Таблица 32 Прогноз внереализационных продаж безалкогольных напитков (RTD) по категориям: % роста объема на 2021-2026 гг. Таблица 33 Прогноз внереализационных продаж безалкогольных напитков по категориям: стоимость на 2021-2026 гг. Таблица 34 Прогноз внеторговых продаж безалкогольных напитков по категориям: % роста стоимости на 2021-2026 гг. Таблица 35 Прогноз продаж безалкогольных напитков по Total Fountain On-Trade: объем на 2021-2026 гг. Таблица 36 Прогноз продаж безалкогольных напитков по общему объему продаж фонтанов: % роста объема в 2021–2026 гг.
    ПРИЛОЖЕНИЕ
    Продажа фонтанов в Италии
    Тенденции
    ОТКАЗ
    ИСТОЧНИКИ
    Резюме 1 Источники исследований

    Карбонаты в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    В 2021 году в канале рентабельности продаж наблюдается снижение объемов продаж вне торговли
    Сосредоточенность на инновациях помогает карбонатам колы превзойти газированные напитки без колы
    Несмотря на переход на канал off-trade, ключевые игроки готовятся к возобновлению канала общественного питания
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Ожидается, что восстановление торговых каналов снизит потенциал роста карбонатов в розничных каналах
    Извлечение сахара из карбонатов представляет собой серьезную проблему для производителей
    Повышение доступности брендов для придания динамизма деятельности дискаунтеров
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Таблица 37 Продажи карбонатов вне торговли и продажи: объем 2016–2021 гг. Таблица 38 Продажи карбонатов вне торговли в сравнении с торговлей карбонатами: стоимость, 2016–2021 гг. Таблица 39 Продажи карбонатов вне торговли в сравнении с продажами в торговле: % роста объема в 2016–2021 гг. Таблица 40 Продажи карбонатов вне торговли по сравнению с продажами в торговле: рост стоимости в %, 2016–2021 гг. Таблица 41 Внереализационные продажи карбонатов по категориям: объем 2016-2021 гг. Таблица 42 Внереализационные продажи карбонатов по категориям: стоимость 2016-2021 гг. Таблица 43 Внеторговые продажи карбонатов по категориям: % роста объема в 2016-2021 гг. Таблица 44 Внеторговые продажи карбонатов по категориям: % роста стоимости, 2016–2021 гг. Таблица 45 Общий объем продаж карбонатов в разбивке по фонтанам: объем, 2016–2021 гг. Таблица 46 Общий объем продаж карбонатов в разбивке по фонтанам: объемный рост, %, 2016–2021 гг. Таблица 47 Доля компании NBO в нереализуемых карбонатах: % от объема 2017-2021 гг. Таблица 48 Доли брендов LBN в карбонатах, не продаваемых в торговле: % объема, 2018–2021 гг. Таблица 49 Доли компании NBO в нереализуемых карбонатах: % Стоимость 2017-2021 гг. Таблица 50 Марка LBN Доли внеторговых карбонатов: % Стоимость 2018-2021 гг. Таблица 51 Прогноз внереализационных продаж карбонатов по категориям: объем на 2021-2026 гг. Таблица 52 Прогноз внереализационных продаж карбонатов по категориям: стоимость на 2021-2026 гг. Таблица 53 Прогноз внереализационных продаж карбонатов по категориям: % роста объема на 2021-2026 гг. Таблица 54 Прогноз внереализационных продаж карбонатов по категориям: % роста стоимости на 2021-2026 гг. Таблица 55 Прогноз общего объема продаж карбонатов по фонтанам в торговле: объем 2021-2026 гг. Таблица 56 Прогноз общего объема продаж карбонатов по фонтанам в торговле: % роста объема в 2021-2026 гг.

    Сок в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    Свежие и натуральные тренды мешают развитию продаж соков
    Увеличение стоимости ингредиентов и упаковки обуславливает потенциал роста производства 100% сока
    Zuegg инвестирует в качество и устойчивость, чтобы получить конкурентное преимущество
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Высокая восприимчивость к сахару и восстановление продаж, чтобы увеличить продажи пакетированного сока вне торговли
    Ощущается более здоровым не благодаря концентратам 100% экстракты соков, кокосовая и другие растительные воды предлагают потенциальные возможности для роста
    Supermarkets останется лидером благодаря статусу ключевого канала продаж 100% соков
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Таблица 57 Внереализационные продажи соков по категориям: объем 2016-2021 гг. Таблица 58 Внереализационные продажи соков по категориям: стоимость 2016-2021 гг. Таблица 59 Внеторговые продажи соков по категориям: % роста объема в 2016-2021 гг. Таблица 60 Внеторговые продажи соков по категориям: % роста стоимости 2016-2021 гг. Таблица 61 Компания НБО Доли внеторговых соков: % Объем 2017-2021 гг. Таблица 62 Доли брендов LBN в неторговых соках: % объема, 2018–2021 гг. Таблица 63 Доли компании НБО во внеторговых соках: % Стоимость 2017-2021 гг. Таблица 64 Доли брендов LBN в неторговых соках: % стоимости, 2018–2021 гг. Таблица 65 Прогноз внереализационных продаж соков по категориям: объем 2021-2026 гг. Таблица 66 Прогноз внереализационных продаж соков по категориям: значение на 2021-2026 гг. Таблица 67 Прогноз внереализационных продаж соков по категориям: % роста объема на 2021-2026 гг. Таблица 68 Прогноз внереализационных продаж соков по категориям: % роста стоимости на 2021-2026 гг.

    Бутилированная вода в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    Насыщенность снижает общую производительность, хотя новые типы, такие как функциональная и ароматизированная вода в бутылках, предлагают возможности для роста
    «Легкая» газированная вода с натуральными минералами понравится молодым потребителям, которые ищут более полезные для здоровья варианты бутилированной воды
    Новые выпуски помогают функциональной воде в бутылках выделиться из толпы
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Восстановление торговли установлено, чтобы сдерживать спрос во внеторговом канале
    Акцент на устойчивость, поскольку новый налог на пластик вступит в силу в 2023 году
    Благополучие для продвижения инноваций в сфере функциональной бутилированной воды
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Таблица 69 Внеторговые продажи бутилированной воды по категориям: объем, 2016-2021 гг. Таблица 70 Внеторговые продажи бутилированной воды по категориям: стоимость 2016-2021 гг. Таблица 71 Внеторговые продажи бутилированной воды по категориям: % роста объема в 2016-2021 гг. Таблица 72 Внеторговые продажи бутилированной воды по категориям: рост стоимости, %, 2016–2021 гг. Таблица 73 Доли компании NBO в бутилированной воде вне торговли: % от объема 2017-2021 гг. Таблица 74 Доля бренда LBN в неторгуемой бутилированной воде: % объема, 2018–2021 гг. Таблица 75 Доли компании NBO в неторгуемой бутилированной воде: % Стоимость 2017-2021 гг. Таблица 76 Доля бренда LBN в бутилированной воде, не проданной в продажу: % стоимости, 2018–2021 гг. Таблица 77 Прогноз внереализационных продаж бутилированной воды по категориям: объем на 2021-2026 гг. Таблица 78 Прогноз внереализационных продаж бутилированной воды по категориям: стоимость на 2021-2026 гг. Таблица 79 Прогноз внеторговых продаж бутилированной воды по категориям: % роста объема в 2021-2026 гг. Таблица 80 Прогноз внеторговых продаж бутилированной воды по категориям: % роста стоимости на 2021-2026 гг.

    Спортивные напитки в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    Спортивные напитки восстановятся в 2021 году, поскольку потребители вернутся к допандемическому образу жизни
    Рост конкуренции со стороны других безалкогольных напитков снижает привлекательность спортивных напитков
    Мощные маркетинговые инвестиции в Powerade
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Сильная конкуренция со стороны альтернатив, которые, как ожидается, окажут давление на спрос на спортивные напитки
    Законодательство, определяющее развитие спортивных напитков
    Крупные спортивные мероприятия открывают уникальные возможности для маркетинга и продаж для игроков, занимающихся спортивными напитками
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Таблица 81 Внеторговые продажи спортивных напитков: объем 2016-2021 гг. Таблица 82 Внеторговые продажи спортивных напитков: стоимость, 2016–2021 гг. Таблица 83 Внеторговые продажи спортивных напитков: рост объема, %, 2016–2021 гг. Таблица 84 Внеторговые продажи спортивных напитков: рост стоимости, %, 2016–2021 гг. Таблица 85 Доли компании NBO в неторговых спортивных напитках: % от объема 2017-2021 гг. Таблица 86 Доля бренда LBN в непродаваемых спортивных напитках: % объема, 2018–2021 гг. Таблица 87 Доли компании NBO в непродаваемых спортивных напитках: % стоимости, 2017–2021 гг. Таблица 88 Доли брендов LBN в непродаваемых спортивных напитках: % стоимости, 2018–2021 гг. Таблица 89 Прогноз внереализационных продаж спортивных напитков: объем на 2021-2026 гг. Таблица 90 Прогноз внереализационных продаж спортивных напитков: значение на 2021-2026 гг. Таблица 91 Прогноз внереализационных продаж спортивных напитков: % роста объема на 2021-2026 гг. Таблица 92 Прогноз внереализационных продаж спортивных напитков: % роста стоимости в 2021–2026 гг.

    Энергетические напитки в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    Открытие предприятий общественного питания повышает общую эффективность продаж энергетических напитков
    Red Bull перезапускает свой вариант Zero, чтобы воспользоваться растущей тенденцией к снижению сахара
    Новые игроки вводят энергетические напитки, чтобы задействовать потенциал роста категории
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Ориентация на спортивные мероприятия как способ повысить авторитет брендов энергетических напитков
    Варианты со сниженным содержанием сахара стимулируют рост, поскольку налог на сахар оказывает давление на производителей
    Ожидается больше нововведений, поскольку игроки пытаются захватить толпу на ходу
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Таблица 93 Внеторговые продажи энергетических напитков: объем, 2016-2021 гг. Таблица 94 Внеторговые продажи энергетических напитков: стоимость, 2016–2021 гг. Таблица 95 Внеторговые продажи энергетических напитков: рост объема, %, 2016–2021 гг. Таблица 96 Внеторговые продажи энергетических напитков: рост стоимости, %, 2016–2021 гг. Таблица 97 Доли компании NBO в энергетических напитках, не продаваемых в торговле: % от объема, 2017-2021 гг. Таблица 98 Доли брендов LBN в энергетических напитках, не проданных в продажу: % объема, 2018–2021 гг. Таблица 99 Доли компаний NBO в энергетических напитках, не продаваемых в торговле: % Стоимость 2017-2021 гг. Таблица 100 Доля бренда LBN в энергетических напитках, не проданных в продажу: % стоимости, 2018–2021 гг. Таблица 101 Прогноз внереализационных продаж энергетических напитков: объем на 2021-2026 гг. Таблица 102 Прогноз внереализационных продаж энергетических напитков: значение на 2021-2026 гг. Таблица 103 Прогноз внереализационных продаж энергетических напитков: % роста объема на 2021-2026 гг. Таблица 104 Прогноз внереализационных продаж энергетических напитков: рост в стоимостном выражении, %, 2021–2026 гг.

    Концентраты в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    Экономические соображения благоприятствуют порошковым концентратам, в то время как жидкие концентраты страдают от высокого содержания сахара и более домашнего образа жизни
    Проект Fabbri 1905 направлен на развитие предложения жидких концентратов в торговом канале
    Поиск удобных решений увеличивает конкуренцию порошковых концентратов
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Возврат к общественному питанию и тренд миксологии предлагают потенциал роста в канале on-trade
    Укоренившаяся привычка к чаю с готовым к употреблению чая создает серьезную проблему для концентратов
    Машины Sodastream предлагают гораздо более строгие меры по упаковке
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Конверсии концентратов
    Резюме 2 Коэффициенты пересчета концентратов для готового к употреблению напитка (RTD) Таблица 105 Внеторговые продажи концентратов (RTD) по категориям: объем 2016-2021 гг. Таблица 106 Внеторговые продажи концентратов (RTD) по категориям: рост объема, %, 2016–2021 гг. Таблица 107 Внереализационные продажи концентратов по категориям: стоимость 2016-2021 гг. Таблица 108 Внеторговые продажи концентратов по категориям: рост стоимости в %, 2016–2021 гг. Таблица 109 Марка LBN Доли неторговых концентратов (RTD): % Объем 2018-2021 гг. Таблица 110 Доли компании НБО во внеторговых концентратах: % Стоимость 2017-2021 гг. Таблица 111 Марка LBN Доли концентратов, не предназначенных для продажи: % Стоимость 2018-2021 гг. Таблица 112 Доли компаний НБО во внеторговых жидких концентратах (RTD): % Объем 2017-2021 гг. Таблица 113 Доли брендов LBN в нереализуемых жидких концентратах (RTD): объем, %, 2018–2021 гг. Таблица 114 Доли компании NBO в неторговых порошковых концентратах (RTD): % Объем 2017-2021 гг. Таблица 115 Доли брендов LBN в непродаваемых порошковых концентратах (RTD): % объема, 2018–2021 гг. Таблица 116 Прогноз внереализационных продаж концентратов (RTD) по категориям: объем 2021-2026 гг. Таблица 117 Прогноз внереализационных продаж концентратов (RTD) по категориям: % роста объема на 2021-2026 гг. Таблица 118 Прогноз внереализационных продаж концентратов по категориям: значение на 2021-2026 гг. Таблица 119 Прогноз внереализационных продаж концентратов по категориям: % роста стоимости на 2021-2026 гг.

    Чай RTD в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    Постепенное снятие ограничений пойдет на пользу продажам готового чая
    Молодые потребители стремятся к более здоровому и инновационному чаю RTD
    Лидеры продолжают внедрять инновации, предлагая более здоровые и авантюрные предложения
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Инвестиции производителей и восстановление экономики могут увеличить продажи в сфере общественного питания
    Налог на сахар и налог на пластик создают проблемы для производителей готового к употреблению чая
    Возможности роста чайного гриба в соответствии с тенденциями здоровья и хорошего самочувствия
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Таблица 120 Внеторговые продажи готового к употреблению чая по категориям: объем, 2016-2021 гг. Таблица 121 Внеторговые продажи готового к употреблению чая по категориям: стоимость 2016-2021 гг. Таблица 122 Внеторговые продажи готового к употреблению чая по категориям: % роста объема в 2016–2021 гг. Таблица 123 Внеторговые продажи готового к употреблению чая по категориям: рост стоимости, %, 2016–2021 гг. Таблица 124 Ведущие ароматизаторы для готового к употреблению чая, снятого с продажи: % объема, 2016–2021 гг. . Таблица 125. Таблица 126 LBN Доли брендов чая RTD, не проданного в продажу: % объема, 2018–2021 гг. Таблица 127 Доли компании NBO в розничном RTD Tea: % Стоимость 2017-2021 гг. Таблица 128 Доли брендов LBN в готовом к употреблению чае вне торговли: % стоимости, 2018–2021 гг. Таблица 129 Прогноз внеторговых продаж чая RTD по категориям: объем 2021-2026 Таблица 130 Прогноз внеторговых продаж чая RTD по категориям: стоимость на 2021-2026 гг. Таблица 131 Прогноз внеторговых продаж чая RTD по категориям: % роста объема в 2021–2026 гг. Таблица 132 Прогноз внеторговых продаж чая RTD по категориям: % роста стоимости в 2021–2026 гг.

    Готовый к употреблению кофе в Италии

    КЛЮЧЕВЫЕ ДАННЫЕ ВЫВОДЫ
    2021 РАЗРАБОТКИ
    Готовый к употреблению кофе остается нишей в культуре крепкого горячего кофе
    Улучшение туристических потоков пойдет на пользу продажам кофе RTD в 2021 году
    Молодые потребители проявляют интерес к холодному кофе
    ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ
    Ожидается положительный рост, несмотря на сохраняющиеся проблемы для производителей и розничных продавцов
    Премиумизация и инновации предлагают способы привлечения молодых потребителей
    Кофейни для повышения осведомленности потребителей о готовом к употреблению кофе
    КАТЕГОРИЯ ДАННЫХ
    Таблица 133 Внеторговые продажи готового к употреблению кофе: объем, 2016-2021 гг. Таблица 134 Внеторговые продажи готового к употреблению кофе: стоимость, 2016–2021 гг. Таблица 135 Внеторговые продажи готового к употреблению кофе: рост объема, %, 2016–2021 гг. Таблица 136 Внеторговые продажи готового к употреблению кофе: рост в стоимостном выражении, %, 2016–2021 гг. . Таблица 137. Таблица 138 Доли брендов LBN в офф-торговом готовом к употреблению кофе: % объема, 2018–2021 гг. . Таблица 139. . Таблица 140. Таблица 141 Прогноз внеторговых продаж готового к употреблению кофе: объем 2021-2026 гг. Таблица 142 Прогноз внереализационных продаж готового к употреблению кофе: значение на 2021-2026 гг. Таблица 143 Прогноз внеторговых продаж готового к употреблению кофе: % роста объема в 2021–2026 гг. Таблица 144 Прогноз внереализационных продаж готового к употреблению кофе: рост в стоимостном выражении, %, 2021–2026 гг.

    Включены следующие категории и подкатегории:

    Безалкогольные напитки

    • Бутилированная вода
      • Газированная вода в бутылках
        • Газированная природная минеральная вода в бутылках
        • Газированная родниковая вода в бутылках
        • Газированная очищенная вода в бутылках
      • Ароматизированная вода в бутылках
        • Негазированная вода в бутылках со вкусом
        • Газированная ароматизированная вода в бутылках
      • Функциональная бутилированная вода
      • Негазированная вода в бутылках
        • Негазированная природная минеральная вода в бутылках
        • Негазированная вода в бутылках
        • Негазированная очищенная вода в бутылках
    • Карбонаты
      • Кола Карбонаты
        • Низкокалорийные карбонаты колы
        • Регулярные карбонаты колы
      • Карбонаты без колы
        • Лимонад/лайм
        • Имбирный эль
        • Тоник/Другие биттеры
        • Оранжевые карбонаты
        • Прочие карбонаты без колы
    • Концентраты
      • Жидкие концентраты
      • Порошковые концентраты
    • Сок
      • 100% сок
        • Не из концентрата 100% сока
        • Восстановленный 100% сок
      • Сокосодержащие напитки (до 24% сока)
      • Нектары
      • Кокосовая и другие растительные воды
    • Кофе RTD
    • Чай RTD
      • Газированный готовый к употреблению чай и чайный гриб
      • Негазированный чай RTD
    • Энергетические напитки
      • Обычные энергетические напитки
      • Энергетические напитки с пониженным содержанием сахара
    • Спортивные напитки
      • Обычные спортивные напитки
      • Спортивные напитки с пониженным содержанием сахара
    • Азиатские фирменные напитки

    Газированные безалкогольные напитки в Италии

    1 Резюме
    1. 1. Рыночная стоимость
    1.2. Прогноз рыночной стоимости
    1.3. Объем рынка
    1.4. Прогноз объема рынка
    1.5. Сегментация по географии
    1.6. Доля рынка
    1.7. Рыночная конкуренция
    1.8. Конкурентная среда

    2 Обзор рынка
    2.1. Определение рынка
    2.2. Анализ рынка

    3 Рыночные данные
    3.1. Рыночная стоимость
    3.2. Объем рынка

    4 Сегментация рынка
    4.1. Сегментация по географии
    4.2.Распределение рынка

    5 Обзор рынка
    5.1. Прогноз рыночной стоимости
    5.2. Прогноз объема рынка

    6 Анализ пяти сил
    6.1. Резюме
    6.2. Покупательская способность
    6.3. Мощность поставщика
    6.4. Степень соперничества

    7 Конкурентная среда
    7.1. Доля рынка
    7.2. Кто является ведущим игроком в итальянском секторе газированных безалкогольных напитков?
    7.3. Какие компании наиболее успешно увеличили свою долю рынка за последние 4 года?
    7. 4. Рыночные доли каких компаний пострадали за последние четыре года?
    7.5. Какие бренды самые популярные на рынке?
    7.6. Каковы были самые крупные сделки на итальянском рынке безалкогольных напитков за последние годы?

    8 Профили компаний
    8.1. Coca-Cola Co
    8.2. PepsiCo Inc
    8.3. San Benedetto S.p.A.

    9 Макроэкономические показатели
    9.1. Данные по стране

    10 Приложение
    10.1. Методология
    10.2. Отраслевые ассоциации
    10.3. Соответствующее исследование издателя
    10.4. Об издателе

    Список таблиц
    Таблица 1: Рыночная стоимость газированных безалкогольных напитков в Италии: млн долларов США, 2015-19
    Таблица 2: Объем рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: млн литров, 2015-19
    Таблица 3: Италия Сегментация рынка безалкогольных напитков по географии: млн долларов США, 2019 г.
    Таблица 4: Распределение рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: доля в % по объему, 2019 г.
    Таблица 5: Прогноз стоимости рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: млн долларов США, 2019-24 гг.
    Таблица 6: Прогноз объема рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: млн литров, 2019-24 гг.
    Таблица 7. Доля рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: доля в % по объему, 2019 г. -Cola Co: ключевые сотрудники, продолжение
    Таблица 11: Coca-Cola Co: ключевые сотрудники, продолжение
    Таблица 12: The Coca-Cola Co: ключевые сотрудники, продолжение
    Таблица 14: PepsiCo Inc: ключевые сотрудники
    Таблица 15: PepsiCo Inc: ключевые Сотрудники Продолжение
    Таблица 16: Пеп siCo Inc.: Ключевые сотрудники, продолжение
    Таблица 17: PepsiCo Inc.: Ключевые сотрудники, продолжение
    Таблица 19: San Benedetto S.pA: Ключевые работники
    Таблица 20: Численность населения Италии (млн), 2015–2019 гг.
    Таблица 21: ВВП Италии (в постоянных ценах 2005 г., млрд долл.), 2015–2019 гг.
    Таблица 22: ВВП Италии (в текущих ценах, млрд долл. ) , 2015–2019
    Таблица 23. Инфляция в Италии, 2015–2019 гг.
    Таблица 24. Индекс потребительских цен в Италии (абсолютный), 2015–2019 гг. : Рыночная стоимость газированных безалкогольных напитков в Италии: млн долларов США, 2015–2019 годы
    Рисунок 2: Объем рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: млн литров, 2015–2019 годы
    Рисунок 3: География сегментации рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: доля в стоимостном выражении, %, 2019 год
    Рисунок 4: Распределение рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: доля в % по объему, 2019 г.
    Рисунок 5: Прогноз стоимости рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: млн долларов, 2019-24 гг. , 2019-24
    Рис. 7. Силы конкуренции на рынке газированных напитков Рынок газированных безалкогольных напитков в Италии, 2019 г.
    Рисунок 8. Факторы покупательской способности на рынке газированных безалкогольных напитков в Италии, 2019 г.
    Рисунок 9. Факторы влияния поставщиков на рынке газированных безалкогольных напитков в Италии, 2019 г.
    Рисунок 10. Факторы степени конкуренции на рынке газированных безалкогольных напитков в Италии, 2019 г.
    Рисунок 11. Доля рынка газированных безалкогольных напитков в Италии: % по объему, 2019 г.

    Путеводитель по безалкогольным напиткам Calabria

    Amaro del Capo : Символическим продуктом Distilleria Caffo является Vecchio Amaro del Capo, калабрийский ликер на основе трав, плод древнего калабрийского рецепта, подвергшийся дальнейшей обработке и усовершенствованию благодаря опыту, накопленному четырьмя поколениями семьи Caffo.

    Веккьо Амаро дель Капо включает в себя активные компоненты большого количества полезных трав, цветов, фруктов и корней из щедрой земли Калабрии, настоянных на лучшем алкоголе, чтобы помочь пищеварению и дать ощущение благополучия.

    Среди 29 лечебных трав, входящих в состав настоев, мы напомним некоторые из наиболее распространенных в Калабрии благодаря их тонизирующим свойствам пищеварения, такие как горький апельсин, сладкий апельсин, лакрица, мандарин, ромашка и можжевельник.

    Его нежный и ароматный вкус также подходит для более деликатных гурманов, не привыкших к «Горьким напиткам».Согласно лучшей калабрийской традиции, их следует пить замороженными (при температуре –20°C в характерных маленьких стаканчиках «капо»), чтобы подчеркнуть свойства конкретных трав, из которых они состоят.

    продается в Италии и может похвастаться тем, что это был первый горький напиток, который предлагался в замороженном виде в соответствии с лозунгами компании, запущенными еще в семидесятые годы, когда потребление было в основном летом, и он распространялся только в Калабрии. был единственным итальянским горьким напитком, удостоенным золотой медали на всемирном конкурсе в Брюсселе.

    Амаро Серфунги. Еще один амаро (горький), который быстро завоевывает вкус многих новых поклонников, — это Амаро Серфунги, относительно новый продукт из Калабрии, предлагаемый Серфунги, Серра-Сан-Бруно.

    Травяной ликер для пищеварения с добавлением сушеных белых грибов, придающих густой аромат . .. отличный дижестив и кулинария.

    Калабрийская лакрица : Известное в Европе и Азии со времен древних цивилизаций Месопотамии растение семейства травянистых многолетних растений, получившее научное название Glycyrrhiza от греческого «сладкий корень».

    Известно множество различных видов, но коммерчески используются, по сути, три: glabra, echinata и uralensis, каждый из которых имеет свою антенну в регионе, простирающемся от Испании до Китая.

    В провинции Козенца они произрастают спонтанно (по этой причине корень имеет более высокий урожай, в отличие от других, вместо того, ради чего пытаются культивировать), в нижней части бассейна Крати и простирается к Иония, и в большей степени заботятся о регионе Корильяно.

    Корень солодки (подземная часть растения) подлежит реальному использованию. Он очень широко используется, помимо превращения в сок, также в косметике, в области трав и для производства дистиллированных продуктов.

    Лимонный газированный напиток : По древнему калабрийскому рецепту, приготовленный только из воды, сахара, концентрата лимона и углекислого газа.

    Brasilena : Газированный напиток со вкусом кофе. Очень освежает и в основном пьется летом.

    Это газированный безалкогольный напиток, который производится и продается заводом по розливу Calabria Acqua в Монте-Ковелло-ин-Гирифалько в провинции Катандзаро уже более полувека. С постоянно растущим спросом на его уникальный вкус и идеальное количество используемого кофе , также может быть выпит молодежью.

    Характеризуется также тем, что используются только следующие форматы: стеклянные бутылки 18, 25 и 100 cl алюминиевые банки 25 cl slim.
    Есть много подобных напитков, таких как: «Bibicaffè», производимый в Ламеция-Терме с 1904 года, Moka Drink, производимый «SilaDrink», и «Coffee Siesta» от Azzurrina.

    Вышеупомянутый напиток доступен в Канаде. Контакт Сделано в Южной Италии сегодня.

     

    Лимончелло (лимонный ликер) : Лимон произрастает на Дальнем Востоке (Китай и Индия). Первое описание применения этого фрукта в терапевтических целях восходит к Теофрасту, последователю Аристотеля. Только в последнее время (18 век) лимон стали использовать и в кулинарии.

    Лимончелло – ликер, традиции которого были заимствованы у арабов около 100 года, и до сих пор в каждой семье его готовят по той же традиции, используя лимонные и апельсиновые корки, широко распространенные во всем регионе, с добавлением дистиллятов. и подсластители.

    Получают из спиртового настоя лимонных корок. Его можно использовать в качестве пищеварительного ликера, разбавляя водой для приготовления напитков, мороженого, щербетов и при приготовлении некоторых сладостей.
    Ингредиенты очень простые: спирт, спиртовой настой ароматизаторов, цедра лимона и сахар. Чтобы лучше ощутить его аромат, лучше немного охладить.

    Nocino (ореховый ликер) : Ореховые деревья всегда гордились языческой святостью, которую уже признали греки и римляне.Это часто было связано с эзотерическими обрядами ведьм, которые собирались под ветвями этих деревьев, чтобы отпраздновать демонический саббас.

    До сих пор традиция гласит, что зеленые орехи собирают только в ночь на 23 июня, в день, когда в древние времена праздновалось летнее солнцестояние и который до сих пор упоминается в образе святого Иоанна, благоприятный день для рождения алхимики.

    Nocino — это продукт, полученный из калабрийских зеленых грецких орехов, собранных в последнюю неделю июня, поскольку их кожура все еще нежная.Здесь кроется секрет аромата этого ликера, соблюдающего древний традиционный рецепт, который также включает использование драгоценных специй и длительный период выдержки спиртового настоя.

    Nocino получают путем алкогольной мацерации орехов с зеленой скорлупой в течение 40 дней. Таким образом, после добавления сахарного сиропа он достигает крепости около 40°. Этот ликер обладает высокой пищеварительной способностью, поэтому мы предлагаем подавать его после еды, чтобы оценить его особые свойства.

    Бергамотто : Название Бергамотто происходит от турецкого слова «Бег-армуди», груша лорда, из-за его сходства с грушей Бергамотто.

    Происхождение этих цитрусовых очень неясно: многие заявляют, что этот фрукт происходит от трансформации другого типа цитрусовых; другие утверждают, что он был привезен с Канарских островов Христофором Колумбом; идеальной и эксклюзивной средой для его выращивания является провинция Реджо-ди-Калабрия , где плоды растут и созревают идеально.

    Первый сад Бергамотто был расположен недалеко от столицы региона Реджо-ди-Калабрия в 1750 году. Эссенция была снята вручную и поглощена естественными губками, помещенными в специальные резервуары.

    Производство в основном ограничено прибрежными районами Ионического моря провинции Реджо-ди-Калабрия в Италии, до такой степени, что это символ всего города. Большая часть бергамота поступает с небольшого участка земли, где температура благоприятна.

    Также культивируется в Кот-д’Ивуаре, но качество полученной эссенции не сравнимо с эссенцией, произведенной из бергамота Реджио из-за найденных там аргиллитовых, известняковых и аллювиальных отложений.

    Эфирное масло бергамота является уникальным продуктом для различных функций: в парфюмерии оно используется в ароматических букетах для духов и гармонирует с другими эссенциями, усиливая ноту свежести и аромата; это также фантастический ингредиент солнцезащитных кремов, хотя следует помнить, что эссенцию нельзя наносить на кожу при воздействии солнца; он также используется в фармацевтической промышленности благодаря своим антисептическим и антибактериальным свойствам; и, наконец, он также используется для ароматизации ликеров, чая, карамели, сладостей, мороженого и безалкогольных напитков….узнайте больше о пользе бергамота >>>

    безалкогольных напитков и — Перевод на английский — примеры русский

    Эти примеры могут содержать нецензурные слова, основанные на вашем поиске.

    Эти примеры могут содержать разговорные слова на основе вашего поиска.

    Гостиница также предоставляет бесплатный WIFI и дополнительные безалкогольных напитков и закусок.

    La Locanda предлагает бесплатный WIFI и дополнительные еды и закусок.

    200 номеров, бесплатный доступ в Интернет, безалкогольных напитков и закусок круглосуточно и без выходных.

    Отель предлагает 200 номеров, бесплатный доступ в Интернет и еды и закусок в наличии 24 или 24.

    Есть зона отдыха с безалкогольными напитками и кофе.

    Пейте много безалкогольных напитков и воды , чтобы ваше тело чувствовало себя хорошо.

    Я вернусь с набором из безалкогольных напитков и американских кренделей.

    Также включает шампанское, пиво, вино, безалкогольных напитков и воды.

    Содержимое корзины плюс вода в бутылках, безалкогольных напитков и вина предоставляются бесплатно.

    Il contenuto del carrello più acqua in bottilia, bibite e vino sono tutti gratuiti.

    В небольшом киоске можно заказать вкусные коктейли и мороженое, безалкогольных напитков и кофе.

    Al piccolo chiosco potrete gustare deliziosi коктейль и gelati, bibite и caffè.

    Хлеб, вода, безалкогольные напитки и кофе доступны для бесплатного потребления.

    В стоимость входит: осмотр достопримечательностей, обед, безалкогольных напитков и гидов.

    В стоимость входят: Туристический дом, отдых, билетов и гидов.

    В номерах есть роскошные халаты, холодильник с безалкогольными напитками и бутылками с водой, фен и туалетно-косметические принадлежности.

    I servizi delle camera includeno accappatoi di lusso, frigorifero con bibite e acqua in bottilia, asciugacapelli e set di cortesia.

    У них было около безалкогольных напитков и вкусной еды.

    В баре отеля подают безалкогольных напитков и местных и импортных спиртных напитков, а иногда проводятся танцевальные вечера.

    Il bar in loco propone bibite analcoliche e liquori locali e d’importazione с случайными серами danzanti.

    Обслуживание VIP-столов включает бутылки, безалкогольных напитков и подносов с шоколадом и фруктами.

    Il servizio di tavoli VIP comprende bottiglie, bibite e vassoi di cioccolatini e frutta.

    Ученые установили три характера безалкогольных напитков и изучили их влияние на подростков.

    Научные работники создали трех персонажей из безалкогольных напитков и студийных эффектов для подростков.

    Он обычно используется для производства безалкогольных напитков и конфет .

    È comunemente usata per la produzione delle bibite e della caramella.

    Мы также предлагаем широкий выбор вин, коктейлей, безалкогольных напитков и кофе .

    Serviamo anche una selezione di vini, коктейль, закуски и кофе.

    В стоимость входит бесплатный кофе, чай, безалкогольных напитков и вечерних коктейлей в лобби-лаундже.

    Disporrete gratuitamente di caffè, tè, bibite e коктейль serali presso il салоне делла холл.

    Обратите внимание, что в стоимость питания входит домашнее вино, безалкогольных напитков и воды.

    Siete pregati di notare che il vino della casa, le bevande analcoliche e l’acqua sono compresi nei pasti.

    Мини-бар ежедневно пополняется водой, безалкогольными напитками и местным пивом.

    Итальянская содовая со вкусом мяты

    Главная » Напитки » Итальянская содовая со вкусом мяты

    написал Любомира на 11 июля 2014

    Мятная итальянская содовая

    Эта итальянская газировка со вкусом мяты стала моим любимым безалкогольным напитком этим летом.

    В последнее время очень популярны итальянские газированные напитки

    , и я покупаю их в местном кафе, в которое часто хожу. Жаль, что они берут деньги за заправку. У них много разных вкусов, таких как клубника, черника, малина, персик, манго и мята. Когда я узнала, что могу приготовить его дома, то решила попробовать.

    Приготовить итальянскую газировку оказалось довольно просто. Вам понадобится всего два ингредиента: обычный сироп или сироп без сахара и газированная вода. Хотя можно попробовать приготовить сироп, я решила приобрести его в магазине.Я купил малиновый и мятный сиропы, и мне очень понравилась свежесть мятной газировки.

    Еще я увидела рецепт, где в мятную газировку добавляли сливки, и мне стало интересно. (я еще не пробовала).

    Вот что вам понадобится для приготовления итальянской газировки со вкусом мяты:

    Итальянская сода

    стакан со льдом

    содовая (газированная вода, я использовал Perrier)

    Мятный сироп

    Добавьте 2 столовые ложки фруктового сиропа в стакан со льдом и долейте газированной водой. Перемешайте, попробуйте и добавьте больше сиропа, если необходимо.

    Порции: 1

    Легкая и освежающая домашняя итальянская газировка с использованием Perrier

    • стакан со льдом
    • 2 столовая ложка фруктовый сироп без сахара — (я использовала мятный сироп)
    • 1 1/2 кружка содовая — (газированная вода)

    1. Наполните большой стакан льдом.

    2. Добавить фруктовый (мятный) сироп.

    3. Топ с газированной водой.

    Курс: Напитки

    Кухня: итальянский

    Информация о питании
    Калории: 108 , натрий: 152 мг , калий: 90 мг , углеводы: 26 г , сахар: 23 г , кальций: 791%

    Вы также можете сделать эту газировку в кувшине для летней вечеринки.

     

    опубликовано в Напитки
    первоначально опубликовано 11 июля 2014 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.