Как приготовить киноа быстро и просто: Как правильно готовить киноа? | Купить посуду БИОЛ в России

Как приготовить тарелку для завтрака из киноа:

• В день подготовки приготовьте киноа на плите в соответствии с инструкцией на упаковке или в микроволновой печи (см. выше).Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

• При подаче добавьте 1 чашку приготовленной киноа в миску (или кастрюлю) с небольшим количеством молока, меда или кленового сиропа, корицы и соли. Смешайте, чтобы объединить.

• Украсьте нарезанным бананом, свежими ягодами, орехами или чем угодно!

• Получается 1 миска киноа для завтрака. Повторяйте каждое утро по желанию.

Порция: 1 порция киноа для завтрака, Калории: 366 ккал, Углеводы: 60 г, Белки: 12 г, Жиры: 10 г, Клетчатка: 8 г, Сахар: 10 г

Автор: Алисия Шейх

Блюдо: Завтрак

Кухня: Американская

Как приготовить лебеду и сделать ее пышной

Начните готовить киноа на завтрак, обед и ужин.

Киноа не просто так заслужила свой статус источника питательных веществ. Как полноценный белок киноа содержит все девять аминокислот и предлагает до 4 граммов белка на порцию в полстакана. Он также не содержит глютена, является достойным источником клетчатки и содержит множество витаминов и минералов. Лучше всего то, что это легко сделать. Вот наш метод, как быстро и легко приготовить киноа:

Как приготовить киноа

• Поставьте кастрюлю с водой кипятиться. Соблюдайте соотношение воды и киноа два к одному.Это означает, что если вы готовите одну чашку киноа, используйте две чашки воды.
• Промойте киноа под холодной водой и добавьте в кипящую воду. Дать настояться в закрытой кастрюле 10-15 минут.
• Когда киноа будет приготовлена, выключите плиту и оставьте в закрытой кастрюле еще на пять минут. Это гарантирует, что вся вода впитается, и ваша киноа станет легкой и пушистой.

Вам нужно промыть киноа?

Да! Промывая киноа в сите с мелкими отверстиями, вы избавляетесь от ее горького внешнего покрытия. Это может показаться ненужным шагом, учитывая, что вы собираетесь окунуть киноа в чан с кипящей водой, но с точки зрения вкуса это имеет большое значение.

В чем разница между белой киноа и красной киноа?

Белая киноа и красная киноа довольно похожи, хотя обычно встречающийся белый сорт имеет более легкий вкус и пушистость. Красная киноа (а также коричневая и черная киноа) требует немного больше времени для приготовления и лучше держит форму, что делает ее хрустящей добавкой к салатам и зерновым блюдам.Он также ценится за насыщенный цвет.

Что приготовить из киноа?

Киноа хорошо подходит для приготовления сладких и соленых блюд. Чтобы сделать будни легкими, приготовьте пучок киноа в начале недели, чтобы вы могли добавить его в салаты или использовать в качестве основы для миски с зерном, когда вам нужен легкий рабочий обед или быстрый ужин. Если у вас есть немного больше времени, попробуйте некоторые из этих вариантов.

Каша из киноа

Если вы устали от овсянки, попробуйте эту белковую альтернативу:

• Налейте 2 стакана миндального молока в большую кастрюлю. Доведите до сильного кипения. Добавьте 1 стакан киноа и 1/2 ч.л. кардамона. Покрытие. Доведите до кипения. Уменьшите тепло. Тушите 12 мин. Снимите с огня. С помощью вилки взбить. Покрытие. Дать постоять до мягкости, 15 мин.
• Добавьте больше миндального молока, по 1 столовой ложке за раз, пока каша не станет такой густой, как вам нравится. Вмешать изюм, абрикосы и орехи. Разложить по тарелкам. Сверху налить еще немного молока. Посыпать ягодами. Отлично подслащен медом, кленовым сиропом или коричневым сахаром. 8 порций.

Жареная киноа с креветками

• Приготовьте 1 чашку киноа.
• Нагрейте 2 столовые ложки масла канолы в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1/2 мелко нарезанной луковицы и готовьте, пока она не станет мягкой, 3 мин. Добавьте 1 стакан замороженной овощной смеси и готовьте, помешивая, 3 мин. Добавьте 2 стакана креветок и готовьте, пока они не станут розовыми, 2–3 мин. Добавить 2 взбитых яйца, постоянно помешивая, до готовности.
• Добавьте 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. чили-чесночного соуса, 2 ч. л. сока лайма, 1 ч. л. кунжутного масла и соль, затем киноа. Снимите с огня. Посыпать нарезанным зеленым луком.Подавать с дольками лайма. Порции 4.

Киноа табуле

• Приготовьте 1 чашку киноа.
• Нарежьте кубиками 1/4 английского огурца, 2 помидора и 1 зеленый перец. Тонко нарежьте 5 зеленых луковиц и мелко нарежьте 1 большой пучок петрушки.
• В миске смешайте 1/2 стакана оливкового масла с 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки порошка чили.
• Высыпьте киноа в масляную смесь и хорошо перемешайте. Остудить до комнатной температуры. Перемешайте с нарезанными овощами и петрушкой. Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.Получается 8 чашек.

Как приготовить киноа

Как приготовить киноа в микроволновке?

Как приготовить киноа в микроволновке? — важный вопрос, волнующий многих из нас. Да, приготовить киноа в микроволновке очень просто и легко. Процесс очень похож на приготовление риса в микроволновке.

В своем нынешнем блоге я хочу поделиться удивительно простым рецептом приготовления киноа в микроволновке.Вы также узнаете простой рецепт жареного риса с киноа, приготовленной в микроволновой печи, с овощами и яйцом.

Киноа — один из самых популярных рецептов. Причина в том, что они не содержат глютена, содержат большое количество клетчатки и обладают многими другими преимуществами для здоровья. Все эти хорошие качества делают его любимой пищей для людей, следящих за фигурой. Это мой личный фаворит, так как я помешан на здоровье.

 Квиноа является одним из лучших безглютеновых продуктов.Вы можете приготовить много рецептов с киноа, например, с жареным рисом. кичади. бирияни, пулав, а также даддоджанам или творожный рис. Но это еще и вкусная и полезная еда.

Хотя необходимая посуда есть в любом индейском доме, очень важно держать ее наготове, чтобы не было беготни.

Наиболее важным ингредиентом является киноа.Как только это будет доступно, я уверен, что все остальные ингредиенты легко доступны дома. Однако вам все равно нужно иметь список и держать его наготове

Теперь, когда мы знаем, какая посуда и время потребуются для приготовления лебеды.Теперь вы можете изучить пошаговую процедуру приготовления в микроволновой печи. Вы можете приготовить киноа в скороварке, но приготовить ее в микроволновой печи совсем несложно.

Вы должны взять миску, добавить чашку лебеды и промыть водой. Киноа имеет оболочку, которая может давать легкий горьковатый привкус. Чтобы удалить это, вы должны обязательно промыть киноа в воде как минимум дважды.

Теперь вы должны добавить промытую киноа в емкость для микроволновой печи.Затем добавьте 2 стакана воды, чтобы получить пушистые и нелипкие зерна. Киноа имеет оболочку, которая может давать легкий горьковатый привкус. Чтобы удалить это, вы должны обязательно промыть киноа в воде как минимум дважды.

Теперь вы должны закрыть крышку. Установите таймер на 20 минут в микроволновке. Через 10 минут киноа будет приготовлена ​​и готова к использованию в любом рецепте.

После приготовления в скороварке оставьте для сброса давления в скороварке. Затем вы должны открыть крышку и переложить киноа в миску. Дайте киноа остыть самостоятельно. Вы также можете приготовить киноа в скороварке, чтобы приготовить вкусный творожный рис.

Теперь вы знаете, как приготовить киноа в микроволновке. Вы должны изучить простой рецепт приготовления яичного жареного риса с киноа, чтобы понять, как киноа можно использовать в нашей повседневной еде.

Возьмите сковороду и поставьте ее на плиту. Включите плиту и держите пламя на среднем уровне. Убедитесь, что вы всегда поддерживаете средний огонь, чтобы не сжечь смешанные овощи и яйцо.

Через несколько секунд добавьте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла. Вы можете использовать любое масло. Я использовала арахисовое масло, так как предпочитаю добавлять в рецепты полезные жиры.

Как только вы нагреете масло, добавьте в сковороду тертый имбирь и 4 или 5 мелко нарезанных зубчиков чеснока. Хорошо их обжарьте, пока не исчезнет сырой запах. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел, так как он придаст горчинку рису.

После обжаривания имбиря и чеснока добавьте мелко нарезанную морковь, фасоль и хорошо обжарьте.Затем добавьте немного соли по вкусу и снова обжарьте.

Теперь можно закрыть крышку и готовить овощи в течение пяти минут. Это ускорит приготовление. Поскольку вы также добавили соль, это также поможет овощам быстрее приготовиться.

Отложите смесь фасоли и моркови в сторону и разбейте на сковороде два яйца.Взбить яйца на сковороде до готовности. Затем смешайте яичницу с фасолью и морковью.

Перец не только придает пикантность жареному рису с яйцом, но и усиливает вкус жареного риса с киноа. Наконец, украсьте листьями кориандра, которые придают жареному рису из киноа ароматный вкус.

Вкусный и вкусный жареный рис с яйцом из киноа готов к подаче.Вы также можете попробовать рецепт скороварки, чтобы приготовить очень крутой даддоджанам или рецепт творожного риса.

Я всегда следую советам по безошибочному приготовлению даже самых простых блюд. Вы должны обязательно следовать ключевым советам, которыми я делюсь из своего собственного кулинарного опыта. Это позволит вам получать удовольствие от всего процесса приготовления.

Всегда добавляйте двойное количество воды для приготовления киноа.Это поможет вам получить мягкую и пушистую киноа. Избыток воды делает его липким. Некоторые предпочитают сделать его липким, и в этом случае вы можете добавить больше воды.

Киноа имеет оболочку, которая может придавать легкий горьковатый привкус. Чтобы удалить это, вы должны обязательно промыть киноа в воде как минимум дважды.

Всегда готовьте темперирование творожного риса на среднем огне.Если вы будете держать его на сильном огне, темперирование сгорит и придаст вашему жареному рису горький вкус.

Листья кориандра очень полезны для здоровья, так как содержат много питательных веществ, улучшающих пищеварение. Он также придает особый и освежающий вкус любому блюду, которое вы готовите.

Киноа можно приготовить в больших количествах и хранить в холодильнике. Затем повторно используйте киноа при приготовлении многих рецептов.Вы можете приготовить киноа в куркуме и хранить ее. Потому что лебеда с куркумой будет полезна для рецептов пулао и бирияни.

6. Простой способ почистить чеснок.

Всякий раз, когда вам нужно очистить зубчик чеснока от кожуры, поместите зубчики в микроволновую печь на 20 секунд в духовку. Дайте ему остыть. Затем можно попробовать снять кожицу, они бы так легко оторвались.

7. Избегайте пригорания чеснока в масле

Убедитесь, что чеснок не сгорел в масле, поэтому поддерживайте средний огонь. Жженый чеснок даст горьковатый привкус, а также вкус рецепта не будет хорошим.

Я уверен, что это, должно быть, был удивительный опыт, когда я узнал вкусный рецепт киноа, а также то, как приготовить его в микроволновой печи. Пожалуйста, не стесняйтесь задавать вопросы и добавлять свои комментарии в разделе ниже. Я был бы рад услышать ваши комментарии, а также развеять ваши сомнения.

10 очень вкусных рецептов киноа

Какое сегодня кулинарное задание?

Давайте поговорим о приготовлении киноа и на этот раз рассмотрим пару рецептов киноа!

Кстати, а вы умеете правильно готовить киноа?

Соотношение

Значит, ты умеешь правильно готовить киноа?

Ну, если честно, это очень просто, потому что вот правильное соотношение: 1 ½ чашки (360 мл) воды или другой жидкости для варки на 1 чашку (190 г) сырых зерен лебеды . Это количество также даст вам щедрый 1 фунт (450 г) приготовленной киноа в конце.

Я люблю использовать куриный бульон, но овощной бульон или обычная вода из-под крана также подходят для рецептов киноа, потому что куриный или овощной бульон, на мой взгляд, придает гораздо больше вкуса приготовленной киноа.

Склад

Мне также нравится добавлять свежие травы в жидкость, когда варится лебеда: лавровый лист, тимьян, розмарин и даже лаванду, которые я использовала раньше! Или небольшой очищенный зубчик чеснока также может добавить много аромата приготовленной киноа.

Как приготовить киноа: видео

Посмотрите мой видео-рецепт о том, как правильно приготовить киноа!

Промывание киноа

Многие люди рекомендуют промывать зерна киноа перед их приготовлением.

Это устранит появившуюся крахмалистую горечь. Во всяком случае, я всегда промывал киноа, не зная, была ли для этого какая-то конкретная причина.

Просто высыпьте зерна киноа в мелкое сито и промойте их под проточной водой.Опять же, одни говорят, что горячая вода, другие утверждают, что холодная вода из-под крана вполне подойдет.

Знаете ли вы, что киноа можно приготовить в микроволновке ?

Микроволновая печь

Вот как приготовить киноа в микроволновке!

Сначала промойте чашку (190 г) сырых зерен киноа. Затем переложите их в миску, подходящую для микроволновой печи, и добавьте 1 ½ стакана (360 мл) воды. Поместите сверху тарелку, устойчивую к микроволновой печи, и готовьте киноа в течение 6–7 минут на высокой мощности. Перемешайте киноа и готовьте еще 3 минуты.

Вода будет пропаривать киноа до тех пор, пока она не станет мягкой и не впитается.

Рисоварка

Вы даже можете приготовить лебеду в рисоварке ! Здесь снова используйте 1 ½ чашки (360 мл) воды или любой другой жидкости для приготовления пищи на 1 чашку зерен лебеды.

Виды лебеды

Существует 3 цвета киноа: белая, красная и черная киноа .

Какой из них вам легче всего найти в вашем районе? Я должен сказать, что белая киноа была самой первой, с которой я столкнулся, но недавно здесь, в Испании, появилась и красная киноа.

Белая киноа также готовится быстрее всех, за ней следуют красная и черная киноа, которым нужно еще пару минут, чтобы стать мягкими.

Наслаждайтесь!

Простые рецепты киноа: как приготовить киноа

Рецепты киноа — Как приготовить киноа

Вы умеете готовить киноа? Вот 10 рецептов киноа, которые вы можете попробовать! Плюс несколько интересных фактов о киноа…

Курс: Гарнир

Кухня: Средиземное море

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 335 ккал.

Ингредиенты

• 1 кружка Лебеда (190 г), сырой
• 1 ½ чашки вода или овощной бульон (360 мл)
• 2 чайная ложка оливковое масло
• 1 лавровый лист
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. 1) Высыпьте зерна киноа в сито и промойте их под проточной холодной водой.

2. 2) Добавьте промытые зерна киноа в большую кастрюлю вместе с оливковым маслом, лавровым листом и (овощным) бульоном или водой. Приправьте щепоткой перца и солью.

3. 3) Доведите все ингредиенты до кипения на среднем огне. Дайте лебеде вариться 10-12 минут или пока вся жидкость не впитается. Проверьте зерна киноа, чтобы узнать, достаточно ли они нежные.

4. 4) Снимите киноа с огня и подавайте теплым или добавьте другие ингредиенты.Вы также можете сразу поставить приготовленную киноа в холодильник, чтобы она остыла, если вы хотите использовать ее в холодном салате.

Простые рецепты с киноа: оладьи с сыром из киноа

Итак, вот один из моих последних рецептов киноа.

Как насчет того, чтобы приготовить хрустящие оладьи из киноа! Это на самом деле напоминает мне о рисовых оладьях, которые моя мама часто готовила, если у нас в холодильнике оставалось немного вареного риса.

Вареный рис, сыр, свежий лук, мука, яйцо, перец, соль.Сделайте рисовые шарики и обжарьте их до золотистого цвета. Я добавила немного порошка карри, чтобы придать оладьям интересный вкус.

Видеорецепт

Для этих оладий из киноа вам понадобится около половины чашки (95 г) сырой киноа и ¾ чашки (180 мл) воды или овощного бульона , чтобы приготовить необходимые 9 унций (250 г) приготовленной киноа.

Посмотрите мое видео о том, как приготовить эти маленькие оладьи из киноа с помощью моего потрясающего настольного миксера KitchenAid Mini!

Более простые рецепты киноа

Если вы ищете более простые рецепты, просто посмотрите другие рецепты киноа ниже…

Наслаждайтесь!

Рецепты киноа: оладьи с сыром киноа

Рецепты с киноа — оладьи с киноа и сыром

Вы умеете готовить киноа? Вот 10 рецептов киноа, которые вы можете попробовать! Плюс несколько интересных фактов о киноа. ..

Курс: Закуска, Обед

Кухня: Средиземное море

Порций: 8 оладий

Калорийность порции: 170 ккал.

Ингредиенты

• 9 унция приготовленная лебеда (250 г)
• 1 ½ унция пшеничной муки (45 г)
• ½ небольшой лук нарезанный
• ½ кружка сыр (50 г), тертый
• ½ чайная ложка карри порошок
• Горстка свежая кинза нарезанный
• 1 яйцо
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. №

   1) Смешайте все ингредиенты в большой миске и щедро приправьте перцем и солью.

2. 2) Хорошо перемешайте тесто для киноа. Затем сделайте 6-8 одинаковых порций теста.

3. 3) Скатайте их в шарики и слегка придавите, чтобы они немного сплющились.

4. 4) Затем обжарьте на сковороде или на гриле оладьи из киноа в небольшом количестве оливкового масла с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепты с киноа: легкий салат с киноа «Нисуаз»

Я приготовила этот салат из киноа нисуаз, думая, что собираюсь съесть его сама, потому что муженек не очень любит киноа («это для птиц», — он постоянно говорит). Но он удивил меня, сказав, что ему действительно нравится, когда он откусывает от МОЕГО салата.

Ну ведь все бывает в первый раз, не так ли?!

Аль Денте

У меня киноа была очень хрустящей и аль денте.

Нет мягкого пюре. Я добавила тапенаду из черных оливок в оливковый маринад, потому что у меня в холодильнике была банка этого материала, но вы, конечно, можете использовать нарезанные черные оливки вместо этого.

Наслаждайтесь этим безглютеновым летним салатом!

Легкий рецепт салата с киноа Нисуаз

Рецепты с киноа — Салат с киноа Нисуаз

Наслаждайтесь этим безглютеновым летним салатом!

Курс: Обед, Салат, Гарнир

Кухня: Средиземное море

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 632 ккал.

Ингредиенты

• 1 кружка Лебеда (190 г), сырой
• 1 ½ чашки куриный или овощной бульон (360 мл)
• 8 помидоры черри нарезанный
• 6 консервированное филе анчоусов в масле
• 3,5 унция зеленая фасоль (100 г)
• 2 яйца вкрутую очищенный
• 5,5 унция консервированный тунец (155 г), сухой вес
• ½ чайная ложка чесночная паста
• 1 чайная ложка тапенада из черных оливок или маслины
• 1 столовая ложка белый винный уксус или лимонный сок
• 3 столовая ложка оливковое масло
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. 1) Откиньте киноа на сито и промойте его.

2. 2) Налейте куриный или овощной бульон (или воду) в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь до кипения. Затем добавьте киноа.

3. 3) Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте киноа впитать воду в течение 10-12 минут.

4. 4) Как только киноа станет мягкой, сразу же поставьте ее в холодильник для охлаждения. Тем временем обрежьте и очистите зеленую фасоль. Также добавьте их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и бланшируйте пару минут до состояния al dente, но не до состояния кашицы.

5. 5) Слить воду с бланшированной зеленой фасоли и сразу же освежить ее под струей холодной водопроводной воды, чтобы остановить процесс приготовления. Затем нарежьте зеленую фасоль на мелкие кусочки. Нарежьте сваренные вкрутую яйца. Слейте воду с консервированного тунца и разомните его вилкой. Смешайте оливковое масло, белый винный уксус или лимонный сок, чесночную пасту и тапенаду из черных оливок (или нарезанные черные оливки, по желанию) в небольшой чашке.

6. 6) Добавьте охлажденную киноа, нарезанные помидоры черри и нарезанную зеленую фасоль в большую миску.Полить смесью оливкового масла. Приправьте также небольшим количеством перца и соли по вкусу.

7. 7) Перемешайте салат и добавьте ломтики тунца. Проверьте приправу и при необходимости добавьте перец или соль по вкусу. Затем переложить салат из киноа на тарелки. Украсьте нарезанными вкрутую яйцами, филе анчоусов (и маслинами, если хотите). Подавайте салат с киноа комнатной температуры.

Простые рецепты киноа: салат из киноа, чечевицы и абрикосов и свеклы

Этот салат из свеклы стал настоящей историей успеха.

Что в него входит: вареная лебеда, зеленая чечевица, нарезанная кубиками вареная свекла и свежайшие абрикосы.

С тех пор, как мой муж начал понемногу ценить киноа, я люблю время от времени готовить салаты из киноа и тому подобное на обед.

Очень нравится!

Свежие абрикосы

Мой сосед принес связку свежих абрикосов, которые он на днях собрал с большого дерева в своем саду, и я был в восторге. Несколько идей рецептов сразу пронеслись в моей голове.Этот салат попал к нам на обеденный стол.

Я также подавал его как гарнир к хрустящей обжаренной утке с лавандой. Да, вы хорошо прочитали. Отличное сочетание, оно нас поразило.

Свежие абрикосы были такими сладкими и твердыми.

Ничего мягкого. Сильно затягивает.

Свекла

На всякий случай, если вы покупаете предварительно приготовленную свеклу: иногда она бывает с дополнительным свекольным соком. Добавьте это в салат в качестве дополнительного маринада! Это добавит аромата и цвета этому салату.

В целом, это отличный красочный салат без глютена, который содержит необходимую хрустящую корочку и сердечную сладость.

Вам понравится!

Наслаждайтесь!

Легкий салат из киноа, чечевицы и абрикосовой свеклы

Рецепты киноа — Салат из киноа, чечевицы и абрикосовой свеклы

Это отличный красочный салат без глютена, который содержит необходимый хруст и сердечную сладость.

Курс: Обед, Салат, Гарнир

Кухня: Средиземное море

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 505 ккал.

Ингредиенты

• 3,5 унция Лебеда (100 г), сырой
• 3 унция сухая чечевица (85 г)
• 1 ½ чашки куриный или овощной бульон (360 мл)
• 1 Средняя вареная свекла
• 2 большой свежие абрикосы
• ½ небольшой красный лук
• Горстка свежий зеленый лук нарезанный
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. Откиньте киноа на сито и хорошо его промойте.

2. Налейте куриный или овощной бульон в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь до кипения, затем добавьте сушеную зеленую чечевицу.

3. Готовьте чечевицу около 4 минут. Затем всыпать промытую киноа.

4. Перемешайте и уменьшите огонь. Готовьте киноа и чечевицу еще 10–12 минут. В конце проверьте мягкость, чтобы убедиться, что киноа и чечевица достаточно приготовлены. Как только это будет сделано, снимите кастрюлю с огня и откиньте чечевицу и киноа на сито или дуршлаг.

5. Дайте приготовленной чечевице и киноа хорошо стечь и немного остыть в течение примерно 5 минут. Тем временем нарежьте кубиками отваренную свеклу. Проделайте то же самое со свежими абрикосами. Мелко нарежьте (красный) лук. Налейте охлажденную киноа и чечевицу в большую миску и добавьте нарезанную кубиками свеклу.

6. Хорошо перемешайте. Затем добавьте нарезанные кубиками абрикосы. Приправить небольшой щепоткой перца и соли. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Если у вас остался свекольный сок, его тоже можно добавить в салат.

7. Еще раз хорошо перемешайте салат. Посыпьте свеженарезанным красным луком и зеленым луком.

8. Хорошо перемешайте салат из киноа и свеклы. Проверьте приправу и при необходимости добавьте перец, соль или оливковое масло по вкусу. Подавайте салат комнатной температуры.

Простые рецепты с киноа: суп с куриным голубым сыром и киноа

Вы большой поклонник сыра с плесенью?

Тогда я не сомневаюсь, что вам понравится этот прекрасный суп из киноа! В нем, конечно, киноа, а также кусочки сливочного сыра с плесенью, немного свеженарезанного зеленого лука и горсть измельченной вареной курицы, чтобы сделать его более сытным.

Не знаю, как для вас, но для меня есть что-то особенное в этом сочетании сыра с плесенью и зеленого лука, которое я так люблю. По какой-то причине эти двое так хорошо сочетаются, если вы спросите меня.

Весенний лук

То, что начиналось как простой суп из киноа и куриного филе, превратилось во что-то гораздо более захватывающее в ту минуту, когда я добавил эти кусочки сливочного сыра с плесенью. Довольно интересно наблюдать, как он тает в горячем супе.

Сыр с плесенью имеет очень сильный и почти ореховый вкус, и это именно то, что нужно этому куриному супу из киноа. И оно соленое. Вот почему я не хотел использовать здесь куриный бульон, даже щепотку соли. Об этом позаботится голубой сыр.

Соленый

Подавайте этот великолепный суп из киноа горячим.

Прекрасно подавать в качестве полезного, безглютенового и сытного обеденного супа!

Наслаждайтесь!

Рецепт простого куриного супа с голубым сыром и киноа 

Рецепты киноа — Куриный суп с плесенью и киноа

Вы будете в восторге от этого вкусного супа с курицей, голубым сыром и киноа!

Курс: Обед, Суп

Кухня: Средиземное море

Порции: 4 человека

Калорийность порции: 463 ккал.

Ингредиенты

• 10,5 унция свежая куриная грудка (300 г)
• 3,5 унция голубой сыр (100 г), раскрошенный
• 1 ½ чашки Лебеда (300 г), сырой
• 3 чашки вода (720 мл)
• 6 свежий зеленый лук
• 2 большой зубчики чеснока нарезанный
• перец

Инструкции

1. №

   Высыпать зерна киноа на сито и промыть под проточной холодной водой.

2. Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь до кипения. Затем уменьшите огонь и добавьте куриную грудку.

3. Оставьте куриное филе в горячем бульоне на 10 минут. Выключите огонь и дайте покипеть еще 5 минут. Затем достаньте курицу и переложите ее на чистую тарелку. Отложите его в сторону, чтобы полностью остыть, пока он не понадобится позже. Снова поставьте горячий куриный бульон на средний огонь и влейте киноа, как только он снова закипит.

4. Перемешайте и накройте кастрюлю. Варите киноа в течение 12 минут, пока она не станет почти мягкой. Тем временем нарежьте остывшую курицу. Добавьте в приготовленный суп из киноа нарезанный чеснок и охлажденную нарезанную курицу.

5. Перемешать и варить суп из киноа еще 3 минуты. Затем добавьте к нему раскрошенный сыр с плесенью и приправьте небольшой щепоткой перца по вкусу.

6. Дайте сливочному сыру с плесенью расплавиться в курином супе из киноа в течение нескольких минут. Обрежьте свежий зеленый лук и мелко нарежьте его. Добавьте их и в суп. Снимите суп с огня, как только киноа станет мягкой. Проверьте приправу и при необходимости добавьте перец по вкусу.

7. Разлейте суп по глубоким тарелкам. Подавайте киноа горячей.

Простые рецепты с киноа: салат с киноа, жареным цыпленком и сладкой кукурузой

Смотри сюда!

Простой рецепт куриного салата без глютена с… киноа! Назовем это забастовкой, потому что муженку снова понравилось!

Пару недель назад я приготовила салат из киноа из тыквы и салат из киноа нисуаз, поэтому подумала, что пришло время для еще одного хрустящего блюда из птичьего корма.

Итак, вот моя добыча из холодильника.

Остатки

Несколько полосок жареного холодного цыпленка со вчерашнего ужина из жареной курицы, половина яблока (то, что осталось после приготовления вкусного классического яблочного пирога на прошлых выходных), банка свежей домашней заправки ранч и полбанки хрустящей сладкой кукурузы.

Утром я сварила горсть лебеды и дала ей остыть.

Просто бросьте все это в большую миску, перемешайте, приправьте, попробуйте. И все готово для обеденного салата из киноа без глютена!

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт салата с киноа, жареной курицей и сладкой кукурузой 

Рецепты киноа — салат с киноа, жареной курицей и сладкой кукурузой

Простой рецепт куриного салата без глютена с курицей и киноа!

Курс: Обед, Салат

Кухня: Средиземное море

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 789 ккал.

Ингредиенты

• 1 кружка Лебеда (190 г), сырой
• 1 ½ чашки куриный бульон (360 мл)
• 7 унция консервированная сладкая кукуруза (200 г)
• 7 унция приготовленная курица (200 г)
• 1 яблоко
• 1 Средняя шалот
• 3 столовая ложка лимонный сок или сок лайма
• 1 кружка соус Ранч (240 мл)
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. №

   Высыпать зерна киноа на сито и промыть под проточной холодной водой.

2. Налейте куриный бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте киноа.

3. Перемешайте и варите киноа около 10 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и не прожарится, но не станет слишком мягкой. Откиньте приготовленную киноа на дуршлаг и хорошо промойте под проточной холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

4. Дайте лебеде стечь и остыть до комнатной температуры. Тем временем очистите и нарежьте лук-шалот.У яблока удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Переложите остывшую киноа в большую миску и добавьте консервированную сладкую кукурузу.

5. Хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок или сок лайма, нарезанный лук-шалот и яблоко.

6. Измельчите оставшуюся жареную курицу и также добавьте в миску. Приправить небольшой щепоткой перца и соли.

7. Хорошо перемешайте и влейте соус ранч.

8. Смешайте все ингредиенты. Проверьте приправу и при необходимости добавьте перец или соль по вкусу. Подавать куриный салат с киноа при комнатной температуре

Простые рецепты с киноа: жареный рис с киноа

Я большой поклонник жареного риса, но пробовали ли вы когда-нибудь «жареный рис с лебедой»? По сути, это обжаренная киноа с классической морковью и горошком.

Я также добавил свеженатертый имбирь, соевый соус и острый соус чили, потому что это придает этой миске с киноа дополнительный азиатский вкус.И эта яичница сверху… рай. Это само собой разумеется. Я просто обожаю, когда этот клейкий яичный желток ломается и придает кремовость жареной киноа.

Жареное яйцо

Моя первоначальная идея состояла в том, чтобы взбить яйца, нарезать их и добавить к жареной киноа, но в конце концов я выбрал великолепную яичницу.

И выглядит эффектно и аппетитно!

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт жареного риса с лебедой

Рецепты киноа — Жареный рис с киноа

Вы умеете готовить киноа? Вот 10 рецептов киноа, которые вы можете попробовать! Плюс несколько интересных фактов о киноа. ..

Курс: Обед, Основное блюдо

Кухня: Азии

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 604 ккал.

Ингредиенты

• 1 кружка Лебеда (190 г), сырой
• 1 ½ чашки овощной или куриный бульон (360 мл)
• 2 унция замороженный зеленый горошек (55 г)
• 1 столовая ложка свежий имбирь тертый
• 2 унция свежая морковь (55 г), мелко нарезанный
• 1 столовая ложка лук-шалот мелко нарезанный
• 1 большой зубчик чеснока
• 4 столовая ложка оливковое масло
• 1 столовая ложка острый соус чили
• 1 столовая ложка соевый соус
• 2 большой яйца
• поваренная соль

Инструкции

1. №

   Высыпать зерна киноа на сито и промыть под проточной холодной водой.

2. Налейте овощной или куриный бульон в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Когда бульон закипит, всыпать промытую киноа.

3. Перемешайте и уменьшите огонь. Варить киноа около 10-12 минут. Регулярно проверяйте, не размягчилась ли киноа. Он должен быть прожарен, но все еще немного хрустящим, а не мягким. Как только это будет сделано, снимите кастрюлю с огня и откиньте киноа на сито или дуршлаг.

4. Слить киноа и сразу же промыть под проточной холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.Дайте ему немного остыть. Тем временем разомните чеснок и лук-шалот под лезвием ножа, пока не получите мягкую кашицу. Налейте 3 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте ее на средний огонь. Как только масло нагреется, добавьте в сковороду свеженатертый имбирь, лук-шалот и чесночное пюре.

5. Быстро обжарьте чеснок и лук-шалот в течение минуты до появления аромата. Затем также добавьте в сковороду приготовленную лебеду.

6. Еще раз хорошо перемешать и обжарить киноа в течение 5 минут.Следите, чтобы киноа не подгорела. Затем добавьте нарезанную морковь и замороженный горошек.

7. Готовьте ингредиенты еще 3 минуты. Приправьте жареную киноа острым соусом чили и соевым соусом. Также добавьте щепотку соли по вкусу.

8. Еще раз хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и дайте лебеде и гороху отдохнуть. Тем временем обжарьте яйца на оставшемся оливковом масле.

9. Непосредственно перед подачей на стол проверьте специи киноа и при необходимости добавьте соевый соус, соль или острый соус чили по вкусу.Выложите жареный рис с киноа в тарелки и добавьте жареное яйцо. Подавать горячим.

Простые рецепты с киноа: салат из киноа и тыквы с орехами пекан, эстрагоном и медовой заправкой

Еще один из моих вкуснейших безглютеновых рецептов гарнира из киноа на День Благодарения!

Салат из жареных кабачков и киноа. И ароматы фантастические, потому что он наполнен сладкими тыквами, свежим эстрагоном, медом, лимонным соком, сливочными орехами пекан…

Хрустящий лук и тыквенные семечки дополняют общую картину.

Мед

На самом деле я впервые использую мед в повязках.

Я не большой сладкоежка, но должен признать, что сладость просто идеальна в сочетании с другими ингредиентами этого салата, особенно с тыквой.

Наслаждайтесь!

Рецепт простого салата из киноа и тыквы с орехами пекан, эстрагоном и медовой заправкой 

Рецепты киноа — Салат из киноа и тыквы с орехами пекан и медом

Еще один вкусный гарнир из киноа, на этот раз с жареной тыквой!

Курс: Обед, Основное блюдо, Салат

Кухня: Средиземное море

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 782 ккал.

Ингредиенты

• 1 кружка Лебеда (190 г), сырой
• 1 ½ чашки овощного бульона (360 мл)
• Горстка орехи пекан раздавленный
• Горстка семена тыквы
• 1 фунт мускатная тыква (450 г), очищенный
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 2 столовая ложка лук нарезанный
• 1 чайная ложка чесночная паста
• 1 столовая ложка медовый
• Горстка свежий эстрагон нарезанный
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Переложите их на противень. Сбрызните оливковым маслом, перцем и солью.

2. Запеките тыкву в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока она не станет почти мягкой. Перемешайте жареную тыкву примерно в середине приготовления. Тем временем откиньте зерна киноа на сито и промойте их под проточной холодной водой.

3. Доведите овощной бульон до кипения в большой кастрюле на сильном огне, а затем добавьте промытую киноа.

4. Перемешайте и убавьте огонь до средне-слабого.Дайте киноа набухнуть и варите 12 минут, пока она не станет более или менее мягкой.

5. Процедить приготовленную киноа через сито и освежить под струей холодной водопроводной воды, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте киноа полностью остыть. Переложите его в миску. Добавьте обжаренный кабачок.

6. Перемешать и добавить орехи пекан, тыквенные семечки, нарезанный лук и эстрагон.

7. Перемешайте салат с киноа. В отдельную чашку добавьте 5 столовых ложек оливкового масла, чесночную пасту, лимонный сок и мед.

8. Хорошо взбейте маринад и добавьте его в салат с киноа. Приправить щепоткой перца и соли.

9. Хорошо перемешайте салат. Затем проверьте приправу и добавьте дополнительный перец, соль или лимонный сок по вкусу. Подавайте салат комнатной температуры.

Рецепты киноа: салат из киноа с карри, зеленой капустой и яйцами

Вы часто готовите мадрас с карри?

После приготовления этого салата с карри и киноа без глютена я снова открыл для себя эту великолепную специю.Он всегда есть в моей полочке для специй, но не так часто попадает в мои рецепты. Здесь, в сочетании с хрустящей вареной киноа и хрустящей зеленой капустой, получается прекрасный вкус.

Эта яичная крошка была скорее идеей, пришедшей в последнюю минуту, как и семена мака.

Наслаждайтесь!

Рецепт простого салата из киноа с карри, зеленой капустой и яйцами

Рецепты с киноа — Салат из киноа с карри, зеленой капустой и яйцами

Киноа, капуста, яйца и карри: восхитительное сочетание!

Курс: Обед, Гарнир

Кухня: Средиземное море

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 617 ккал.

Ингредиенты

• 1 кружка Лебеда (190 г), сырой
• 1 ½ кружка овощного бульона (360 мл)
• 3,5 унция зеленая капуста (100 г)
• 1 большой яйцо вкрутую
• 1 столовая ложка семена мака
• 2 чайная ложка карри мадрас
• 3 столовая ложка сливочный сыр
• 3 столовая ложка красный лук мелко нарезанный
• 1 столовая ложка оливковое масло
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. №

   Высыпать зерна киноа на сито и промыть под проточной холодной водой.

2. Налейте овощной бульон в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь до кипения. Затем всыпать киноа.

3. Убавьте огонь, накройте кастрюлю и дайте киноа закипеть и впитать горячий бульон в течение нескольких минут.

4. Затем дайте киноа полностью остыть. Тем временем очистите яйцо и переложите его в блендер.

5. Смешивайте в течение нескольких секунд, пока не получите грубую крошку.

6. Отложите яйцо в сторону, пока оно не понадобится позже. Затем налейте оливковое масло в небольшую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь, пока оно не станет горячим. Слегка обжарьте зеленую капусту в течение 5 минут, пока она не прогреется, но все еще будет хрустящей.

7. Снимите жареную капусту с огня и дайте ей остыть. Затем вылейте охлажденную киноа в среднюю миску вместе с маком и карри мадрас. Также приправьте щепоткой перца и солью.

8. Добавить охлажденную капусту и сливочный сыр.

9. Затем хорошо перемешайте. Также добавьте к киноа яичную крошку и нарезанный красный лук.

10. Еще раз перемешайте салат. Проверьте приправу и добавьте дополнительный перец, соль или карри мадрас по вкусу, если это необходимо. Подавайте салат с киноа холодным.

Простые рецепты киноа: салат из киноа с карри, нутом и мятой

И вот, наконец, это последний из моих простых рецептов киноа!

Так что, если вы тоже любите восточные пряности и ароматы, то вам однозначно стоит читать дальше. Именно сочетание гарам масала и порошка карри делает этот легкий салат неотразимым.

Настоящий взрыв вкуса!

Я добавила горсть черного изюма (вы также можете использовать золотой изюм), чтобы добавить сладости. Кстати, этот салат из киноа также является идеальным гарниром к жареному барашку!

Наслаждайтесь!

Рецепт простого салата из киноа с карри и нутом и мятой

Рецепты с киноа — Салат из киноа с карри, нутом и мятой

Любите восточные специи и ароматизаторы? Тогда вам понравится этот салат из киноа!

Курс: Обед, Гарнир

Кухня: Средиземное море

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 719 ккал.

Ингредиенты

• 1 кружка Лебеда (190 г), сырой
• 1 ½ чашки вода (360 мл) или овощной бульон
• 7 унция консервированный нут (200 г), сухой вес
• Горстка изюм
• ⅓ кружка оливковое масло (70 мл)
• Горстка свежая мята
• ½ столовая ложка гарам масала
• 1 чайная ложка карри порошок
• перец
• поваренная соль

Инструкции

1. №

   Высыпать зерна киноа на сито и промыть под проточной холодной водой.

2. Налейте воду в высокую кастрюлю и поставьте на сильный огонь до кипения. Затем убавьте огонь до среднего-низкого. Добавьте киноа и накройте кастрюлю. Дайте киноа вариться 10-12 минут или пока вода полностью не впитается и киноа не станет мягкой. Регулярно перемешивайте.

3. Снимите кастрюлю с огня и дайте киноа остыть при комнатной температуре. Затем аккуратно взбить его вилкой, чтобы не было комочков. Поставьте приготовленную киноа в холодильник на 30 минут.

4. Тем временем смешайте оливковое масло, порошок карри и гарам масала. Приправьте перцем и солью. Мелко нарежьте свежую мяту. Слейте воду с нута и промойте их под холодной проточной водой.

5. Переложите остывшую киноа в большую салатницу. Сбрызните его масляной заправкой гарам масала. Добавьте нарезанную мяту, осушенный нут и черный изюм. Размешайте как следует.

6. Проверьте приправу и при необходимости добавьте больше перца или соли по вкусу. Разложите салат из киноа по тарелкам. Подавать холодным.

Как приготовить киноа — лист + зерно

Хорошая молва о киноа распространяется… но недостаточно быстро. Итак, я здесь, чтобы внести свой вклад, восхвалять киноа и дать краткий урок по приготовлению.

Лебеда — технически семя, а не зерно — производится из растения мари, и связана со свеклой, шпинатом, мангольдом и бараньей четвертинкой.Легко культивируются, растения хорошо растут в плохих условиях, легко переживая засуху и жару.

Единственное растение, которое является идеальным белком, обеспечивающим все необходимые аминокислоты в хорошем балансе, киноа является здоровой заменой риса и макарон.

Существует более сотни сортов киноа. С коммерческой точки зрения в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи легко найти три цвета: белый (или желтый, или цвета слоновой кости), красный и черный. Объедините их для потрясающего блюда.

Любители проростков: киноа можно проращивать для дополнительного питания и редко требует более одного полоскания (что означает, что ростки готовы непосредственно перед вторым полосканием.Двадцать четыре часа должны сделать это).

Я люблю киноа во многих блюдах, но особенно в зеленых салатах и ​​в качестве заменителя макарон или риса в зерновых салатах. Готовится быстро, вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Если вы никогда раньше не пробовали киноа, надеюсь, вы зацените ее в следующий раз, когда будете в магазине. Киноа, доступная оптом в таких магазинах, как Whole Foods, также продается в коробках в отделах натуральных/органических продуктов крупных продуктовых магазинов.

Как приготовить киноа

Формулу приготовления киноа легко запомнить: используйте в два раза больше воды, чем киноа.Очень просто! Приготовленная киноа увеличится примерно в два раза — из 1 чашки зерна киноа получится 2 чашки приготовленной киноа.

Ингредиенты

• 2 части воды (например, 2 чашки)
• 1 часть киноа (например, 1 чашка)

Инструкции:

1. Доведите воду до кипения в кастрюле на сильном огне.
2. Пока вода нагревается, промойте киноа под прохладной проточной водой через мелкое сито. Это удаляет горький остаток сапонина, который прилипает к зерну киноа.
3. Высыпьте киноа в воду и дайте воде снова закипеть. Уменьшите огонь до средне-низкого и поддерживайте энергичное кипение. Покрытие. Если вода брызгает из-под крышки, немного уменьшите огонь.
4. Готовить 15-20 минут. Киноа готова, когда маленькие завитушки отделяются от семенного зерна. Слейте воду, если это необходимо (вода обычно испаряется, но не беспокойтесь, если это не так). Взбить вилкой.
5. Используйте немедленно, или храните в холодильнике до 3 дней, или замораживайте до 2 месяцев.

Время подготовки: 5 минут       Время приготовления: 15 минут

Идеально приготовленная киноа – Кухня Фонтан-авеню

киноа каждый раз легко с помощью следующего метода и полезных советов.

Моя сестра-вегетарианка впервые познакомила меня с киноа (произносится как Киноа) несколько десятилетий назад, когда этот малоизвестный суперпродукт был отправлен на полки магазинов здоровой пищи.

Популярный среди вегетарианцев, потому что это полноценный белок, который также богат железом, кальцием, фосфором, магнием и клетчаткой. С тех пор этот основной продукт питания приобрел широкую известность благодаря своему ореховому вкусу и простоте приготовления.

Киноа — это древнее зерно (ну, технически это семя, но оно используется так же, как и другие цельные злаки), впервые выращенное инками. В дополнение к своим качествам суперпродукта киноа, естественно, не содержит глютена.

Большинство рецептов киноа требуют 15-20 минут варки.Большинство рецептов также требуют соотношения жидкости и киноа два к одному. По моему опыту, эти инструкции могут дать конечный результат, который может быть немного мягким, поэтому я делаю это немного по-другому.

В целом, я обнаружил, что многим злакам полезно меньше воды или бульона, чем обычно требуется в инструкциях на упаковке или в рецепте. Это относится к киноа, а также к просу и белому рису.

Я называю это «голодным» зерном. Как и макароны, эти зерна будут продолжать поглощать воду еще долго после того, как это необходимо для достижения оптимального результата.Любой, кто готовил суп из этих ингредиентов, знает, что, если есть остатки, часто остается гораздо меньше бульона после того, как он простоял ночь в холодильнике!

Если вместо воды используется бульон, соль можно не добавлять. Я склонен придерживаться воды при приготовлении салатов, в которые добавляют заправку, или при приготовлении сладкого или фруктового рецепта. Немного растительного или сливочного масла — приятный штрих, но при желании его можно не добавлять.

Киноа 101:

Хотя считается, что существует более тысячи разновидностей киноа, три наиболее часто встречающихся разновидности — белая, красная и черная.

Какая на вкус киноа?

Лебеда, цветущее растение семейства амарантовых, обладает мягким вкусом и легким ореховым привкусом. Его текстура пушистая, но несколько жевательная.

В чем разница между красной и белой киноа?`

Короткий ответ: белая и красная киноа очень похожи и могут использоваться взаимозаменяемо. Несколько более проницательный ответ заключается в том, что белая киноа более нежная, чем красная киноа, и готовится немного мягче/пушистее.

Красная лебеда имеет слегка ореховый вкус и более жжется.Красную киноа можно смягчить и сделать более воздушной, добавив несколько дополнительных столовых ложек воды и готовя еще несколько минут.

Что такое черная лебеда?

В последнее время на прилавках магазинов можно найти черную киноа, которая представляет собой забавную альтернативу более распространенным красным и белым сортам. Вкус черной киноа несколько более землистый, чем у белой киноа, с оттенком сладости. Я использовал его взаимозаменяемо как с красной, так и с белой лебедой и думаю, что он предлагает забавную, своеобразную или экзотическую альтернативу.

Трехцветная или радужная   Киноа Иногда также можно встретить.

Какую киноа следует использовать?

Опять же, различные цвета киноа могут использоваться взаимозаменяемо, но вы можете выбирать на основе упомянутых незначительных различий. Вы можете предпочесть более мягкую белую киноа при подаче вместо риса или более жевательную киноа при использовании в салате.

Но, как уже упоминалось, степень жевательности и воздушности можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями в зависимости от количества использованной воды и продолжительности приготовления.Детали для регулировки включены в примечания к рецепту.

Полезные советы:

• Нужно ли промывать киноа? Всегда полезно промыть киноа (а затем хорошо процедить), чтобы устранить слегка горьковатый или мыльный вкус, вызванный естественным покрытием киноа горькими на вкус сапонинами. Если на упаковке написано, что киноа предварительно промыта, не помешает сделать это еще раз.
• Нужно ли замачивать киноа? В отличие от фасоли замачивать киноа не нужно.
• Лебеда твердая? Иногда люди сообщают, что приготовленная лебеда имеет зернистую текстуру.По моему опыту, это зависит от бренда. Однажды я купил пакет, в котором было сказано промыть и отсортировать киноа перед приготовлением — как часто рекомендуют на пакете с сушеной фасолью, чтобы удалить любые камешки или кусочки грязи. Если вы испытываете это, попробуйте другую марку.
• Можно ли приготовить киноа заранее? Киноа можно приготовить заранее, охладить и хранить в холодильнике для последующего использования в салатах и ​​других блюдах. Обязательно следуйте приведенным ниже инструкциям по приготовлению, взбивая перед охлаждением и хранением, чтобы зерна оставались легкими и отдельными.
• Хорошо ли лебеда замерзает? Да, киноа хорошо замораживается и разогревается.

У вас есть любимый способ приготовления киноа? Ниже приведен список рецептов Фонтанной аллеи, которые вам могут понравиться:

Подходит ли вареная киноа в качестве простого гарнира?

Если вы хотите подать киноа в качестве гарнира, я рекомендую приготовить ее с солью и оливковым маслом (или сливочным маслом) по желанию, добавив перец по вкусу. Как и рис, он простой, но если его просто приправить, сияет тонкий вкус и ореховые оттенки.Приготовленная киноа также отлично подходит для приготовления соусов и смешивания с другими ингредиентами на тарелке.

Для облегчения перехода вы можете начать с белой киноа в качестве заменителя белого риса или кускуса и красной или черной киноа в качестве альтернативы дикому рису.

Perfectly Cooked Quinoa

Время подготовки: 3 минуты

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 18 минут

Выход: 1 чашка сушеной киноа = около 3 чашек приготовленной

Идеально приготовленную киноа можно использовать в качестве основы для вкусных салатов, каш для завтрака, плова и даже выпечки и блюд из яиц.Этот простой рецепт дает зерна, которые полностью приготовлены, но сохраняют твердый оттенок. См. примечания к рецепту для корректировки, если вы предпочитаете более мягкий конечный результат.

• 1 чашка (180 г) сырой киноа (красной, белой или смешанной)
• 1¾ чашки (14 унций) воды (можно заменить бульоном или бульоном по выбору), плюс вода для полоскания
• 1 столовая ложка оливкового масла, сливочного масла или растительного масла на выбор (по желанию, но добавляет аромата при еде без добавок)
• ½ чайной ложки кошерной соли (исключить, если готовите с бульоном)

1. Отмерьте 1 чашку киноа и поместите ее в мелкоячеистое сито. Тщательно промойте холодной водой. Я переворачиваю киноа рукой и иногда опускаю ее (осторожно, чтобы зерна не всплыли) в миску с водой. Вода не должна казаться мутной. Хорошо слейте воду.
2. Тем временем добавьте 1¾ стакана воды и масла, если используете, в кастрюлю среднего размера с плотно закрывающейся крышкой. Доведите до кипения, затем добавьте киноа и соль (по желанию). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите под крышкой 12-15 минут. После 12 смесей проверьте, впиталась ли большая часть жидкости.Если нет, накройте крышкой и дайте покипеть еще несколько минут. (См. примечания, если вы предпочитаете более мягкое вареное зерно, а также для устранения общих неполадок.)

3. Когда жидкость почти полностью впитается и вы увидите, как ростки (выглядящие как крошечные спирали) отделяются от семян киноа и закручиваются вокруг них, выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Дайте постоять 5 минут под крышкой, а затем взбейте киноа вилкой.

4. Подавать немедленно, как есть, или по рецепту на выбор.Вы также можете охладить киноа, а затем накрыть и хранить в холодильнике для последующего использования. Приготовленная киноа хранится в холодильнике около недели.

• Если вся вода впиталась, а киноа все еще не мягкая , добавьте еще 2–4 столовые ложки воды и продолжайте готовить. Это может произойти, если крышка неплотно прилегает или была использована слегка скругленная чашка киноа.
• Если вы предпочитаете мягкое зерно , вы можете начать с 2 чашек воды, следуя тем же инструкциям, но с дополнительным временем приготовления 3–4 минуты.
•Чтобы придать аромат поджаренных блюд, можно сначала обжарить промытую и хорошо высушенную киноа на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут или пока жидкость не испарится и вы не почувствуете ореховый аромат. При поджаривании проверьте окончательное время приготовления на несколько минут раньше; в этом методе киноа уже находится в кастрюле, когда добавляется вода и доводится до кипения, поэтому она готовится немного быстрее.