Written by alexxlab on 26.04.1980

Сметанный пирог простой: Сметанный пирог простой в духовке

Содержание

Как приготовить сметанный пирог на XCOFFEE.RU

Фантазии современных хозяек нет границ. Они творят такие чудеса на кухне, что остаётся только диву даваться, как у них получаются такие шедевры.

Особого внимания заслуживают пироги, которые отличаются не только изобилием начинок и вкусов, но и разновидностями теста: пироги со слоёным тестом и дрожжевым. Хотя, мало кто знает, что самый простой рецепт пирога готовится на сметане.

Ещё одним несравненным плюсом остаётся незначительно время приготовления сметанного пирога.

На заготовку теста уйдёт минут 10-15 максимум. И всего лишь полчаса нужно, чтобы пирог испёкся до готовности. Рецепт настолько простой, что с ним справится абсолютно каждый.

Этот рецепт не требует значительных затрат времени, поэтому даже мамы с малышами могут найти время порадовать своих домашних вкусным десертом.

Пирог, приготовленный на сметане, никого не оставит равнодушным благодаря отменному вкусу и замечательному аромату.

Основное отличие пирога на сметане от пирога, приготовленного на молоке в том, что этот рецепт получается нежным на вкус и менее сытным.

Пшеничная мука 100 г
Сметана 250 г
Сахар 200 г
Сахарная пудра 100 г
Яйцо 3 шт.
Ванилин 1 ч. л.
Грецкие орехи 100 г
Сливочное масло 200 г
Орехи 100 г
Цукаты 100 г
Сухофрукты 100 г

На приготовление теста у вас уйдёт порядка 10–15 минут, поэтому можно сразу включить духовку и оставить её нагреваться. Температуру устанавливаем на 120 градусов. Пирог принято ставить в уже нагретую духовку, поскольку так он испечётся быстрее и тесто будет меньше прилипать к стенкам формы для выпекания.
Пока греется духовка, приступаем к приготовлению самого пирога. Рецепт очень прост. Всё, что нужно – это в глубокую миску разбить яйца и добавить сахар. Тщательно взбить содержимое миски венчиком. Лучше всего использовать миксер – тесто получится более пористым и воздушным.
Затем добавляем в тесто щепотку соли, ванилин и сметану. Снова хорошо взбиваем содержимое миски. Также следует добавить ложечку корицы для запаха.
Далее начинаем добавлять муку. Муку следует засыпать постепенно, лучше столовыми ложками, не переставая помешивать. Таким образом, Вы предотвратите появление в тесте нежелательных комков. Тесто готово к выпеканию.
Несмотря на то, что традиционный рецепт не предусматривает добавление начинок, можно включить фантазию и сделать пирог более экзотическим и вкусным. Можно, как уже говорилось ранее, добавить в пирог орехи. Также, отлично к пирогу на сметане подойдут цукаты и сухофрукты. Любую из этих начинок следует измельчить до нужного размера и добавить в тесто перед выпеканием. После чего содержимое миски необходимо хорошо перемешать.
Пока Вы занимались заготовкой теста, духовка уже успела нагреться до нужной температуры. Берём форму для выпекания и намазываем её сливочным маслом. При этом масло должно быть нагрето до комнатной температуры. Замороженное масло будет оставлять пробелы на форме, поэтому пирог будет пригорать.
Выливаем на форму тесто и равномерно его рассредоточиваем по всей поверхности. Ставим пирог в духовку и настраиваем температуру 150 градусов. Оставляем пирог выпекаться на протяжении 20 минут. Затем следует проверить готовность пирога. Для этого нужно взять деревянную палочку или спичку и проколоть тесто практически до дна. Если палочка останется сухой, то можно выключать духовку. Если же тесто прилипнет, то нужно ещё оставить пирог допекаться.
Проверить готовность необходимо ещё через пять минут. Итак до приготовления пирога. Когда пирог допечётся, следует оставить его минут на 15 в духовке, чтобы он подошёл.
В это время заготавливаем украшение для пирога. В стакан высыпаем две столовые ложки сахара и добавляем три столовые ложки закипевшей воды. Хорошо перемешиваем содержимое стакана. Сахарный сироп готов. Затем позволяем ему немного остыть.
Достаём из духовки готовый пирог и кулинарной кисточкой смазываем его сахарным сиропом. Затем, равномерно посыпаем пирог сахарной пудрой. Все, изделие готово к употреблению.

Если рецепт понравился вам, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.

Пироги на сметане в духовке: 5 вкусных рецептов

Что можно испечь из сметаны? Пышные и очень вкусные пироги на сметане в духовке, которые очень просто приготовить. Выпечка на сметане по нашим пошаговым рецептам получится даже у новичка с первого раза. Мы собрали 5 вкусных и оригинальных рецептов сметанных пирогов, которые удивят и порадуют ваших близких и знакомых.

Пирог со сметаной и вишней

Очень простой пирог на дрожжевом тесте со сметанной начинкой и сочными ягодами вишни. Если взять готовое замороженное дрожжевое тесто, то приготовить такой сметанный пирог можно буквально за 10 минут. Еще один плюс этого рецепта – не нужна форма для выпечки, достаточно использовать обычный противень. Просто распределите тесто по противню, сверху разложите вишню и залейте сметанной начинкой.

Пирог с яблоками и черной смородиной

Удивительный яблочный пирог на сметане с черной смородиной, который получается очень вкусным и красивым. В сметанное тесто добавляется кокосовая стружка, которая придает пирогу сказочный аромат. Сделать такую выпечку на сметане можно легко и без особых усилий. Заливаете в форму тесто, сверху по краю раскладываете ломтики яблок, а в середину кладете ягоды смородины.

Пирог со сметаной и апельсинами

Необычный апельсиновый пирог со сметаной, который точно порадует вас и ваших любимых своим вкусом и яркими красками. Тесто на сметане выходит особенно ароматным благодаря цедре апельсина и апельсиновому соку. Готовый пирог пропитывается сиропом, который он впитывает, как губка. Такая выпечка особенно понравится всем любителям цитрусовых и пропитанных пирогов.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог перевернутый со сметаной и сливами

Потрясающий перевернутый пирог на сметане с сочными сливами, от которого просто невозможно оторваться. На дно формы выкладываются половинки слив, а затем выливается сметанное тесто. После выпечки форма переворачивается, и сверху на пироге красуется вкусная запечённая слива. Такой пирог можно приготовить в любое время года, если взять замороженные плоды сливы.

Пирог со сметаной, персиками и красной смородиной

Сказочный сметанный пирог с консервированными персиками и красной смородиной. Пышная выпечка на сметане, которой можно наслаждаться даже зимой, если брать замороженные ягоды и консервированные персики. А если использовать форму для выпечки с отверстием, то после выпечки в середину можно положить взбитые сливки или сметану с сахаром. Пироги на сметане в духовке – это очень вкусно, а главное – просто!

Что еще вкусного приготовить?

Рецепт пирога сметанника в домашних условиях с фото

Пироги на сметане — рецепты с фото на Повар.ру (118 рецептов пирогов на сметане)

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Творожный пирог с манкой 3.9

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Тыквенно-морковный пирог 5.0

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Воздушный сметанный пирог 4.1

Выпечка на сметане всегда пользовалась особой популярностью у хозяек на кухне. Вот и в этом рецепте пирог готовится на основе сметаны и других простых ингредиентов. Получается просто и со вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Пирог из свежей капусты в духовке 5.0

Хочу поделиться рецептом вкусного и легкого в приготовлении пирога с капустой. Нежное рассыпчатое тесто с большим обилием сочной и ароматной начинки. Такая выпечка порадует всех членов семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Манник классический на сметане 4.4

Ваши детишки не любят кушать манную кашу? Присмотритесь, как приготовить манник классический на сметане, и ваша семья будет просить готовить кашу таким образом вновь и вновь. Рецепт легкий и быстрый. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 24.10.2016

Крем-тесто для яблочного пирога 3.3

Крем-тесто для яблочного пирога — это очень простое тесто, которое приготовить не составит никакого труда. Нам понадобятся яйца, сахар, сметана, мука и разрыхлитель. …далее

Добавил: TomaB 21.11.2014

Пирог с фаршем на сметанном тесте 4.3

Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2018

Открытый пирог с курицей 3.7

Для всех любителей соленой выпечки — открытый пирог с курицей в домашних условиях. Это блюдо получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Начинка может быть разной, но в данном случае — курица. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

Пирог с пекинской капустой 5.0

Сочный, нежный, ароматный и вкусный пирог с начинкой из пекинской капусты и ветчины. Готовится просто и достаточно быстро. Рецепт из серии — гости на пороге и на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018

Пирог в мультиварке на сметане 3.5

Приготовьте этот невероятно сочный и вкусный пирог у себя дома. За счет яблочно-сливовой начинки, пирог обладает ярким и насыщенным вкусом. А тесто получается мягким и ароматным. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.05.2014

Пирог с баклажанами и куриной грудкой 4.4

Дети, увидев пирог, закричали: «Ура! Пицца!» Уверяю вас, что этот пирог намного лучше, чем пицца. Пирог с куриной грудкой и баклажанами получается красивым, вкусным, очень сытным. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.09.2016

«Цветаевский пирог» в мультиварке 4.5

Я обожаю этот рецепт, ведь он несложный, идеально вкусный, а основа сочетается с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В качестве эксперимента хочу предложить испечь пирог в мультиварке. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Сметанный пирог с яблоками 3.8

Если вы любите влажные и сочные пироги, то рецепт сметанного пирога с яблоками адресован вам. Приготовить его — просто, а наслаждаться таким большим пирогом сможет огромная семья. Вкусно и быстро! …далее

Добавил: DianaV 17.06.2014

Пышный заливной пирог с яйцом и луком 3.2

Предлагаю вам узнать, как приготовить пышный заливной пирог с яйцом и луком. Отличный вариант для плотного, сытного и вкусного обеда! Этот пирог также можно приготовить на праздничный стол. …далее

Добавил: Алина 09. 03.2017

Сметанный пирог простой в духовке 3.5

Ваши родные любят домашнюю выпечку и просят пирог к вечернему чаю, а у вас нет сил? Испеките им мягкий, ароматный пирог по этому очень простому рецепту, все будут довольны. Готовим легко и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.05.2017

Пирог с вишней в духовке 3.0

Простой, но очень аппетитный рецепт домашнего пирога с ягодами хочу предложить вам на заметку. Нежный корж чудесно сочетается с вишней, образуя потрясающий ансамбль, который невозможно не попробовать. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017

Пирог с рыбными консервами 4.2

Это идея недорогого, простого в приготовлении и очень сытного блюда для всей семьи. Весьма удачный вариант, как сделать пирог с рыбной консервой и картофелем в придачу. Очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Татарский балиш 4.6

На мой взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хочу предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016

Тесто на пирог 5.0

Простой рецепт теста на пирог перед вами, и я с удовольствием вам расскажу, как сделать эту выпечку. Будет вкусно, обещаю! Это один из моих любимейших простых рецептов: масло, сметана, мука и сахар! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2016

Открытый пирог с курицей и картошкой 2.7

Простой, но вкусный и очень сытный пирог. Особенно понравится он мужчинам. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его совсем несложно, даже если вы не «дружите» с тестом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Пирог с творогом и сметаной 3.7

Из всех видов пирогов я больше предпочитаю мягкие, с нежной начинкой. Чаще всего это возможно благодаря тому, что в тесто добавляется творог. Это предполагает, что выпечка будет таять во рту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

«Сметанник» в духовке 4.0

Если вы любите простую домашнюю выпечку предлагаю взять на заметку этот интересный рецепт «Сметанника» с минимумом хлопот. Результатом вы точно будете довольны 🙂 …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.08.2018

Быстрый пирог на сметане 3.6

Вариантов, как приготовить быстрый пирог на сметане, множество. Я хочу предложить рецепт, по которому, даже совершенно не умея обращаться с мукой и тестом, можно легко приготовить вкусный пирог. …далее

Добавил: Елена Alex 13.02.2016

Очень простой вишневый пирог 3.9

Моя подруга рассказала, как приготовить очень простой вишневый пирог, получается он совсем непохожим на другие. Главной особенностью является цельнозерновая мука, она придает ему особенный вкус. …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.06.2018

Заливной пирог с сайрой 4.1

Заливной пирог получил такое название из-за способа готовки: любую начинку заливают жидким тестом. Попробуйте приготовить нежный заливной пирог с сайрой, подавайте его на обед, ужин или полдник. …далее

Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015

Пирог с луком и яйцами 4.2

Если вы любите недорогие и простые варианты выпечки, то этот рецепт точно сможете оценить. Минимальный набор ингредиентов и несложный процесс, а в результате — сытный, вкусный, аппетитный пирог. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017

Яблочно-кокосовый пирог 4.0

Рецепт приготовления пирога с яблоками и кокосовой стружкой. Пирог можно подавать теплым или комнатной температуры, со взбитыми сливками при желании. …далее

Добавил: Dashunia 09.10.2019

Простой пирог со сметаной 5.0

Чтобы не стоять долго у плиты, выбирайте несложные рецепты. Особенно, если это касается выпечки, ведь некоторые пироги и торты требуют много времени. Этот вариант идеален для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Яна Горностаева 16.05.2017

Пирог с орехами 3.

Каждый любитель выпечки обязан знать, как приготовить пирог с орехами. Он выпекается при помощи мультиварки или обычной духовки, как вам удобнее. Выпечка получается очень пышной, мягкой и вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.11.2016

Заливная шарлотка с луком 4.5

Шарлотка давно стала не просто сладким пирогом с яблоками, она имеет целую массу начинок, в том числе и сытных. Вариантов теста также много, но общие черты прослеживаются. Убедитесь в этом сами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Лимонный пирог с начинкой 4.5

Это классический рецепт лимонного пирога с начинкой. Уж не знаю почему, но выпечка с цитрусами нашими хозяйками почти не изучена. А вот на Западе готовят необычные лимонные пироги. Попробуйте новинку! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2015

Пирог на майонезе и сметане 4.0

Не могу не поделиться с вами очень простым и интересным вариантом, как приготовить пирог на майонезе и сметане с капустной начинкой. Быстро, сытно и действительно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2016

Сметанный пирог в мультиварке 4.4

Сметанный пирог в мультиварке готовится в течение часа или чуть больше. Он получается воздушным, нежным, сочным. Все, что нужно, — смешать ингредиенты, вылить смесь в чашу мультиварки и включить! …далее

Добавил: DianaV 30.07.2014

Сметанный пирог с ягодами 3.2

Сметанный пирог с ягодами выглядит просто потрясающе! Кислинку сладкому пышному пирогу придают ягоды. Ягоды можно использовать любые сезонные. Наш пирог — с малиной и черникой. Вкуснятина! …далее

Добавил: DianaV 28.06.2014

Сметанный пирог с капустой 3.2

Сметанный пирог с капустой — объедение! Его можно подать на праздник, использовать в качестве закуски или даже полноценного блюда на ужин. Обязательно попробуйте приготовить этот чудесный пирог дома. …далее

Добавил: DianaV 29.06.2014

Пирог со сметанной заливкой 4.7

Пирог со сметанной заливкой получается хрустящим, таящим во рту с нежно-кремовой заливкой. Для пущего блаженства предлагаю в заливку добавить ягодки клубники. Будет невероятно вкусно! Пробуем! …далее

Добавил: DianaV 07.06.2014

Пирог с малиной из бисквитного теста

Делюсь рецептом пирога с малиной из бисквитного теста. Выпечка вкусная и нежная — совсем как из кондитерской! А для такого результата следует постараться и купить все ингредиенты. Оно того стоит! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.08.2015

Сметанник татарский 4.4

Прекрасный татарский сметанник украсит любой праздничный стол. Тесто будто тает во рту, а нежный аромат ванили так и манит. Приготовить это чудо кулинарии совсем несложно, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.10.2014

povar.ru

Сметанный пирог — рецепты с фото на Повар.ру (37 рецептов пирога на сметане)

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Добавил: Julechka 07.08.2013

Крем-тесто для яблочного пирога 3.3

Добавил: TomaB 21.11.2014

Яблочный пирог Анастасии Скрипкиной 4.4

Приготовила пирог по рецепту Анастасии Скрипкиной, с удовольствием делюсь с Вами. Всё очень быстро и просто. Отличный вариант для уютного вечернего чаепития, когда за окном идет дождь. …далее

Добавил: Натали 04.10.2018

Сметанник 4.2

Этот вкусный пирог с основой из песочного теста и нежной сметанной начинкой напоминает чизкейк и вполне может заменить торт на праздничном столе. Готовится сметанник легко, а съедается очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.07.2017

«Цветаевский пирог» в мультиварке 4.5

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Сметанный пирог с яблоками 3.8

Добавил: DianaV 17.06.2014

Ванильный сметанник 4.8

Ванильный сметанник — замечательный десерт, он в меру сладкий и сытный, из доступных продуктов и с шикарным ванильным ароматом. Украшайте его любимыми фруктами, ягодами или шоколадом. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.03.2018

«Сметанник» в духовке 4.0

Добавил: Марина Золотцева 09.08.2018

Лимонный пирог на сметане 3.

В качестве сладенького к чаю или перед приходом гостей предлагаю приготовить очень нежный, сочный и аппетитный пирог с насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом. Вкусное, легкое и сладкое лакомство. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Сметанный пирог в мультиварке 4.4

Добавил: DianaV 30.07.2014

Сметанный пирог с ягодами 3.2

Добавил: DianaV 28.06.2014

Сметанный пирог с капустой 3.2

Добавил: DianaV 29.06.2014

Пирог со сметанной заливкой 4.7

Добавил: DianaV 07.06.2014

Пирог сметанный домашний 4.0

Если вы любите домашнюю, такую простую и при этом всегда вкусную выпечку, тогда пополните свою кулинарную копилку еще одним классным рецептом. Минимум сложностей — и потрясающий результат! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017

Пирог рыбный из консервов 4.1

Пирог рыбный из консервов — это вкусный и сытный пирог. Его приготовление состоит из трех этапов: тесто (основа пирога), начинка и заливка. Красивый открытый рыбный пирог можно разделить на 8 порций. …далее

Добавил: TomaB 26.10.2014

Пирог с печенью

Любителям субпродуктов мой рецепт должен понравиться. Блюдо подойдёт для многих праздников. Внимательно читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017

Торт из шоколадных пряников 3.8

Вкусный и нежный торт без выпекания. Простой и недорогой в приготовлении. Справится даже начинающая хозяйка. Восторг семьи и гостей гарантирован! …далее

Добавил: Bestpovar 17.10.2014

Сметанный пирог 4.3

Со сметаной в качестве основы получается очень мягкое тесто. Оно подойдёт и для сладкой выпечки, и для пресной (например, для пирожков). Поэтому я люблю его использовать на своей кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016

Пирог-сметанник классический 5.0

Если хотите простой и вкусный пирог, тогда в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пирог-сметанник классический. Пирог получается вкусным и нежным, но в тоже время сытным. …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.07.2017

Пирог с жимолостью 3.0

Пирог с жимолостью — это прекрасный домашний десерт, который можно приготовить хоть сегодня, хоть на ближайшие выходные. Узнаваемый яркий вкус жимолости очень сочетается с нежным тестом. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2016

Творожно-сметанный торт 3.7

Перед вами несложный вариант, как приготовить творожно-сметанный торт со свежими ягодами на хрустящем песочном корже. Очень классный десерт: он в меру сладкий и невероятно красивый. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2017

Пирог из майонеза и сметаны 3.7

Всем любителям выпечки предлагаю освоить очень простой, но просто чудесный пирог из майонеза и сметаны, Узнайте, как приготовить это сладкое, нежное и пушистое чудо! …далее

Добавил: Алла 06.07.2018

Пирог «Сметанник» 5.0

Нежный пирог со сливочным вкусом, таящий во рту, с хрустящим и румяным краешком. Такое сочетание таит в себе мой фирменный пирог, про который я все подробно расскажу ниже. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.08.2018

Капустный пирог на сметане 5.0

Очень вкусный и очень простой домашний пирог. Расскажу, как приготовить идеальный капустный пирог на сметане. Надеюсь, что вы насладитесь этим пирогом сполна и у вас все получится! …далее

Добавил: Антон Сорока 12.08.2018

Пирог с вишней и сметанной заливкой 3.6

Удивительно нежный, очень мягкий и ароматный пирог с вишней и сметанной заливкой в домашних условиях — удачная идея для летнего десерта даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Закуска с колбасой 4.4

Гости на пороге, а вы все еще не знаете, чем их угощать? Предлагаю очень быстрый и простой рецепт закуски с колбасой в виде пирога! Такая вкуснятина готовится легко и из доступных продуктов! Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.02.2015

Торт на сметане простой

Сметанник — простой и вкусный торт, в основе которого в тесте сметана и в креме тоже. Выпекаются отдельно коржи, которые пропитываются потом кремом. Украсить такой торт можно фруктами и ягодами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29. 01.2017

Пирог с курицей и брокколи 4.6

Потрясающее сочетание курицы и брокколи в пироге. Этот рецепт является весьма распространенным среди большинства кулинаров и даже на домашней кухне его легко приготовить. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2014

Сметанник простой 2.3

Как приготовить простой сметанник знает, наверное, каждая хозяйка. Тем не менее, хочу поделиться еще и своим рецептом. Возможно, такой простой и вкусный пирог станет для кого-то из вас открытием. …далее

Добавил: Марина Немец 06.05.2017

Сметанник с творогом 4.3

Домашний пирог с очень нежной и мягкой начинкой. Рецепт приготовления максимально простой. Ингредиенты доступны. Сметана и творог, в данном случае, основа пирога, а тонкий песочный корж — дополнение. …далее

Добавил: Natali 16.10.2019

Заливной пирог со сметаной 5.0

Заливной пирог — это лучшее решение для вкусной и быстрой выпечки. Времени на приготовление тратится совсем не много, а результат непременно вас порадует. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.02.2020

Заливной пирог на сметане 5.0

Пирог по этому рецепту готовится невероятно просто! Ингредиенты для теста есть как правило всегда под рукой, а начинка может быть самой разнообразной. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.11.2019

Пирог с клюквой и сметаной 5.0

Простая, вкусная и бюджетная выпечка. Подойдет такой пирог для семейного чаепития или для встречи неожиданных гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.12.2019

Пирог на сметане без яиц 5.0

Предлагаю рецепт вкусной и полезной домашней выпечки. Пирог из цельнозерновой муки, на основе сметаны. Наполнители могут быть самые разнообразные, у меня семечки тыквы и яблоки. …далее

Добавил: Natali 20.10.2019

Сметанный пирог с ежевикой

Очень нежный и ароматный пирог с ежевикой смело можно отнести в разряд изысканной выпечки! Еще бы – рассыпчатое легкое тесто с ярким вкусом поджаренного миндаля и сладкие, сочные ягоды. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.07.2018

Сметанник с ягодами 5.0

Все знают, какое вкусное сочетание у ягод и сметаны, а если это будет вкусный пирог? Предлагаю рецепт такого пирога. Приступим! …далее

Добавил: Galina.budanova 01.08.2019

Сметанный пирог с черникой 4.2

Сметанный пирог с черникой — лакомство для сладкоежек. Такой пирог порадует и сладостью, и кислинкой, и пышностью, и глаза порадует. Готовить его просто. На все про все уйдет примерно час. …далее

Добавил: DianaV 22.09.2014

povar.ru

Пирог сметанник классический — 5 простых пошаговых рецептов с фото

Куриное яйцо 6 шт. Сахар 200 гр. Сметана 15-20% 250 гр. Мак 150 гр. Мука 250 гр. Масло – кусочек, чтобы смазать форму для выпечки

Готовый маковый сметанник должен остыть перед подачей. Обычно, это не занимает больше одного часа. Сметанник можно украсить присыпкой, сахарной пудрой или глазурью. Подавать с горячими напитками. Приятного чаепития!

Самый простой рецепт классического сметанника

Сметанник по классическому рецепту готовят давно, такая выпечка ценилась в деревнях. Хозяйки замешивали густое тесто на сметане, чтобы продукт не пропал. Коржи обжаривали на сковородке и промазывали их смесью сметаны с сахаром. Сейчас для приготовления пирога используют преимущественно духовку, но если ее нет, десерт можно приготовить и на сковороде. В Этом варианте корж будет бисквитным, при желании его можно разрезать и дополнительно сдобрить кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

Куриное яйцо – 3 шт.
Сахар-песок – 200 гр.
Сметана – 250 гр.
Соль – небольшая щепотка.
Сода – 0,5 ч.л.
Ванилин – 1 гр.

Для крема:

Густая сметана – 400 гр.
Сахарная пудра – 200 гр.
Ванилин – 1 гр.

Процесс приготовления:

В глубокую посуду вбить куриные яйца, хорошо взболтать их венчиком и добавить сахар.
После соединения компонентов добавить сметану, соль и соду, тщательно вымесить полученную массу.
Муку смешать с ванилином и тщательно ее просеять для полноценного насыщения кислородом.
Муку вводить в яично-сметанную смесь порционно, чтобы избежать образования плотных комков.
По консистенции тесто должно быть похожим на жидкую сметану, если густоты недостаточно нужно добавить еще муки.
Дно разъемной формы выстелить пергаментной бумагой и вылить тесто.
Духовку предварительно прогреть до 180 градусов и отправить туда пирог на 30-40 минут. Время выпекания можно увеличить, готовность теста проверяют при помощи лучинки, она должна выходить сухой.
Для Сметанника нужно приготовить крем. Для этого в отдельной посуде взбивают сметану с сахарной пудрой и ванилином.
Готовый пирог можно разрезать на 2 коржа после охлаждения, каждый промазать кремом.
Готовое блюдо отправить в холодильник на 1 час. За это время нежный бисквит должен хорошо пропитаться.

Простой пирог к чаю – готов. Приятного аппетита, не забывайте чаще баловать свою семью.

Сметанник: рецепт от читательницы

Сметанник – самый простой пирог, который не стыдно поставить даже на праздничный стол. Его корж – бисквитный. Толстый, его можно разрезать на несколько и дополнительно промазать густым, насыщенным и сладким сметанным кремом. Это достойная альтернатива сложному торту, когда гости на пороге дома. Процесс приготовления вкуснейшего десерта займет не более 1 часа, при чем, половина времени – пассивное приготовление.

Ингредиенты:

Для теста:

Муки пшеничная высшего сорта– 300 г.
Сметана жирная – 200 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 1 ст.
Ванилин – 1 пакет.
Разрыхлитель теста – ½ ч.л.

Для крема:

Сметана высокой жирности – 400 гр.
Сахар или сахарная пудра – 200 гр.
Растительное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Для приготовления теста яйца нужно соединить с сахаром и хорошо перемешать при помощи венчика или миксера до образования густой пены.
В полученную пену нужно добавить сметану и продолжить замес.
Муку дважды просеять в глубокую емкость и постепенно ввести в массу. Добавить разрыхлитель и ванилин.
Тесто в идеале должно получиться достаточно густым, однородным, напоминающим по консистенции сметану.
Глубокую форму для выпекания и ее стенки, тщательно промазать растительным маслом и вылить тесто.
Пирог отправить в прогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Пока печется корж нужно приготовить крем, для этого соединяют сахар со сметаной и хорошо взбивают состав миксером.
Охлажденный корж сметанника разрезают на 2 одинаковые части и промазывают сметанным кремом.
Пирог оставляют при комнатной температуре на 2 часа.

Сметанник можно дополнительно украсить тертым шоколадом, цукатами или молотыми орехами. Чтобы получить шоколадную помадку, к сметане нужно добавить несколько столовых ложек какао порошка.

Сметанник «Торжественный»

Отличительной особенностью пирога-сметанника, приготовленного по этому рецепту, является то, что готовиться он из нескольких коржей разного цвета. В качестве красящего составляющего используется какао-порошок. За счет такой простой корректировки, торт приобретает новый вид и вкус. После готовности и заправки кремом из натуральной, жирной сметаны, его украшают дроблеными орехами или тертым шоколадом, в зависимости от личных предпочтений.

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука – 300 гр.
Сметана жирна – 300 гр.
Сахар — 200 гр.
Свежее яйцо – 3 шт.
Сода – 1 ч.л.
Уксус – для гашения соды.
Какао-порошок – 2 ст.л.

Для крема:

Сахар-песок – 1 ст.
Сметана – 500 мл.

Для декора:

Шоколадная стружка – 40 гр.
Грецкие орехи (ядра) – 1 ст.

Процесс приготовления:

Яйца вбить в отдельную посуду и взбить их миксером при помощи миксера, венчика или вилки.
После того как сахар раствориться, вести сметану и повторно взбить.
Муку просеять в отдельную емкость и вводить в полученную массу постепенно.
Добавить в состав соду, которую нужно погасить небольшим количеством уксуса.
Половину, от полученного объема теста, отправить в форму для выпекания.
Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
В остаток теста ввести какао-порошок и хорошо перемешать.
Когда первый корж испечется, отправить в духовку шоколадный и продолжить выпекание до готовности.
После готовности бисквитных коржей можно приступить к приготовлению крема для торта. Для этого сметану высокой жирности нужно взбить с сахаром до растворения крупиц. Удобно использовать сахарную пудру.
Охлажденные коржи разделить на 2 части, чтобы получить 4, одинаковых по размеру элемента.
Каждый корж соединить друг с другом при помощи сметанного крема и пересыпать грецкими орехами, верхний корж и бока, посыпать тертым шоколадом.
Шедевр кулинарного мастерства убрать в холодильник на ночь.

Сметанник, приготовленный по этому простому рецепту, можно подавать к столу. Визуально он похож на добротный бисквитный торт, но вкус любим всеми с детства.

Классический сметанник на сковороде

Этому варианту приготовления – много лет, ранее именно на сковороде готовили восхитительный сметанник, и как ни странно, вкус его не уступает пирогу, печеному в духовке. Существенной разницы в калорийности при использовании этого варианта приготовления нет, пирог все равно получается достаточно полезным. В общем, если доступа к духовке нет, это не повод отказывать себе в удовольствии.

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана – 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.
Мука – 3 ст.
Сода – 0,5 ч.л.

Для крема:

Сметана – 350 мл.
Сахар – 1 стакан.
Ванилин – 1 пакет.

Процесс приготовления:

Сметану тщательно соединить с сахаром, муку просеять в отдельную посуду, добавить соду гашеную уксусом. Замесить густое тесто, как для вареников.
Переделить тесто на 7-10 частей, в зависимости от диаметра сковороды.
Из каждой лепешки сделать корж, раскатать его скалкой. Чтобы получить ровный круг можно использовать крышку от сковороды или любую круглую форму.
Каждую лепешку обжарить с обеих сторон на чистой сковороде без добавления масла. Не нужно волноваться, корж не пригорит, потому что тесто жирное за счет сметаны.
Для приготовления крема жирную сметану смешать с сахаром и всыпать пакетик ванилина.
Остывшие лепешки промазать кремом по бокам и сверху. Украсить на свое усмотрение.

Торт выдержать в холодильнике около 10 часов, чтобы он пропитался. Приятного аппетита.

kulinarenok.ru

Пирог сметанник | Рецепты на SuperKuhen.ru

Сметану можно использовать домашнюю или магазинную жирностью от 18 до 30%. Начинку из сметаны необходимо ароматизировать, иначе, она будет по вкусу похожа на омлет. В качестве ароматизатора можно использовать ваниль, корицу, цедру лимона или апельсина.

Немаловажный плюс в том, что тесто можно приготовить в большом количестве заранее и выпекать изделия по необходимости. Так как тесто универсальное, то из него можно выпекать пироги, хлеб, рулеты, булочки, плетенки и т. д. Тесто можно хранить в холодильнике до 2 суток.

Сладкоежки могут увеличить количество сахара по вкусу. Вместо сахара можно использовать мед. Сливочное масло можно заменить растительным без выраженного запаха и вкуса.

Обратите внимание! Я использовала только половину теста и начинка рассчитана на это количество. Если вы собираетесь готовить два пирога, из всей порции теста, то увеличьте количество начинки вдвое. Из второй половины теста я приготовила пирожки с яблоками.

Ингредиенты для теста:

Мука — 470 г
Дрожжи быстрорастворимые — 5 г
Соль — 5 г
Вода -170 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар или мед — 80 г
Масло сливочное — 60 г

Для начинки:

Сметана 20-25% — 500 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 10 г

Приготовление пирога:

Теплую воду (30°С) соединить с дрожжами, сахаром, растопленным сливочным маслом и яйцами комнатной температуры, перемешать до однородности.
Добавить просеянную муку и соль, перемешать тесто лопаткой до однородного состояния.
Накрыть миску пленкой и оставить на час.
При помощи лопатки подхватить тесто с краю и подтянуть к противоположной стороне миски, поворачивая миску по часовой стрелке, подтянуть таким образом все тесто.
Накрыть миску пленкой и оставить на один час при комнатной температуре.
Подтянуть тесто (смотри предыдущий пункт). Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 12-24 часа.
На посыпанной мукой доске растянуть тесто в прямоугольник и сложить втрое, а затем еще раз втрое. Накрыть миской или пленкой и оставить на 30 минут.
Отделить половину теста, округлить, распластать руками в круг и раскатать скалкой до диаметра 35 см.
Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем, тщательно прижать к стенкам формы и углам.
Перенести раскатанное тесто при помощи скалки и уложить в форму так, чтобы слегка свисали края.
Для начинки все ингредиенты соединить и смешать венчиком до однородности. Вылить на тесто. Разрезать свисающие края теста и соединить по два кусочка, придавая свободному краю подобие короны.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут до золотистого цвета. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут. У готового пирога, при лёгком встряхивании формы, должна колыхаться середина, после остывания в холодильнике сметанная масса становится стабильной.
Полностью остудить при комнатной температуре, перенести из формы на блюдо и выдержать в холодильнике минимум 2 часа, а лучше ночь.
Перед подачей украсить ягодами или посыпать какао-порошком по желанию.

superkuhen.ru

Пирог «Сметанник» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Простой сметанный пирог

Сладкая выпечка на сметане всегда была популярна благодаря своей простоте и доступности основных ингредиентов. Кексы, пироги и даже коржи для тортов из сметанного теста получаются прекрасно, изделия выходят нежными, воздушными и очень вкусными.

Хочу предложить рецепт сметанного пирога, который прекрасно подойдёт как повседневная выпечка к чаю, а так же, станет прекрасной основой для сметанного торта, стоит только добавить к нему ваш любимый крем.

Как приготовить «Пирог «Сметанник»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, сметану, разрыхлитель (или соду), ванильный сахар и изюм. Изюм — необязательный ингредиент, добавляйте его по желанию. Разогрейте духовку до 190-200ºC.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте в миске сметану, яйца, сахар и ванильный сахар. Можно добавить щепотку соли.

Ингредиенты нужно лишь аккуратно размешать, не взбивая, чтобы при выпечке на пироге не образовалась плотная корка.

Шаг 3 Ссылка

Просейте сверху муку с разрыхлителем.

Шаг 4 Ссылка

Размешайте тесто венчиком, снова избегая взбивания, даже если в тесте останутся комочки — не страшно, они исчезнут при выпечке. В конце добавьте промытый изюм и снова размешайте.

Шаг 5 Ссылка

Выложите тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой или манкой форму.

Шаг 6 Ссылка

Выпекайте пирог до золотистой корочки. В зависимости от размера формы и температуры, может понадобится от 20 до 30 минут. Проверяйте готовность середины пирога зубочисткой или тонкой деревянной палочкой, она должна остаться сухой.

Как определить готовность выпечки

Шаг 7 Ссылка

Готовый пирог остудите, разрежьте на порционные куски и подавайте к чаю! Приятного аппетита!

webspoon.ru

Узнаем как приготовить сметанный пирог: рецепты приготовления

Многие из нас просто не представляют себе жизнь без вкусной выпечки. Сметанные пироги – это достойный вариант десерта, которым можно порадовать своих близких. Научившись готовить такую выпечку, вы наверняка сделаете ее частым гостем на столе. В нашей статье мы приведем наиболее популярные рецепты сметанных пирогов.

Самый простой рецепт

Разговор о сметанных пирогах хочется начать с простейшего рецепта, благодаря которому с приготовлением может справиться даже подросток. Стоит отметить, что все сметанники отличаются простотой приготовления, хотя среди рецептов имеются и более интересные варианты с использованием ягод и фруктов. Каждый из них хорош по-своему и достоин вашего внимания.

Ингредиенты:

стакан сахара,
2 яйца,
более стакана муки,
стак. сметаны,
ч. л. соды,
масло подсолнечное,
немного шоколада для декора.

Яйца смешиваем с сахаром и тщательно взбиваем массу. Далее постепенно добавляем соду, муку и сметану. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Важно смешать продукты таким образом, чтобы в них не было комочков, ведь внутри может быть не только мука, но и сода. А это может испортить вкус готовой выпечки.

Подготовленное тесто перекладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Выпечку готовим около часа. После подаем ее на стол.

Сметанный торт-пирог

Данный рецепт сметанного пирога позволяет приготовить вкусную выпечку, напоминающую торт. Нежные коржи из сметанного теста, пропитанные сметанным кремом – вкусный десерт к чаю. Главное достоинство такого торта – это простота приготовления. К тому же рецепт предполагает использование минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

сметана (530 г),
сахар (340 г),
по ¼ ч. л. соды и соли,
сливочное масло,
мука.

Простота данного рецепта делает его весьма популярным среди хозяек. Из простых продуктов очень быстро можно приготовить вкусное лакомство.

В глубокой посуде смешиваем сметану с сахаром, массу размешиваем и сразу делим на две равные части. В одну засыпаем просеянную муку и соль, замесив тесто. Оно должно быть мягким.

После делим его на четыре части. Каждая из них – это отдельный корж. Раскатываем тесто в пласты и выпекаем на противне с маслом по одному. Каждый корж готовится от 10 до 15 минут, в зависимости от типа духовки и температуры. Признаком готовности можно считать появление золотистого оттенка.

Готовые коржи должны остыть. После три из них смазываем сметанным кремом, который мы заготовили изначально. Четвертый корж можно превратить в крошку и украсить ее верх и боковины торта.

Сметанный кекс

Если вы любите кексы, то можно приготовить такую выпечку, используя тесто для сметанного пирога. Бело-шоколадный кекс понравится всей родне благодаря нежному вкусу.

Ингредиенты:

сметана (235 г),
сахар (145 г),
яйца (три шт.),
мука (330 г),
изюм (120 г),
разрыхлитель (две ч. л.),
соль,
стол. л. какао,
ваниль.

В посуде смешиваем яйца, ваниль, соль и сахар. Далее полученную массу тщательно взбиваем добела. Лучше всего воспользоваться миксером. После добавляем домашнюю сметану и аккуратно перемешиваем при помощи силиконовой лопатки.

Муку будем засыпать двумя равными частями. Первую смешиваем с разрыхлителем и добавляем в яичную массу. Все ингредиенты перемешиваем. Затем добавляем топленый маргарин. И вновь до однородного состояния смешиваем компоненты. И только после этого вводим вторую часть муки. Полученную массу делим на две равные части. В одну из них вмешиваем какао для получения шоколадного оттенка. А вторую оставляем белой. А вот изюм добавляем поровну в каждую часть.

Берем форму для запекания и выкладываем в нее полученное тесто. Коричневую и белую массу выкладываем поочередно ложкой. В результате должно получиться чередование темного и светлого тонов. Кекс готовим 35 минут.

Пирог с ягодами

Отдельная тема для разговора – это сметанный пирог с ягодами. Такая выпечка всегда получается невероятно вкусной и нежной. К тому же для ее приготовления можно использовать совершенно разные фрукты и ягодки. При этом каждый раз вы будете получать совершенно новый десерт.

Годная кислинка привносит разнообразие во вкус сладкого сметанного пирога. Не менее вкусной получается выпечка, приготовленная с замороженными ягодами. Такой вариант вполне приемлем, он позволяет полакомиться вкусным летним пирогом в холодное время года.

Ингредиенты:

сахар (270 г),
масло сливочное (50+220 г),
два яйца,
сметана (245 г),
мука (240 г),
разрыхлитель,
ваниль,
молоко для приготовления для глазури (35 мл),
свежие ягоды (450 г).

В посуду выкладываем размягченное масло — 220 г. Сверху высыпаем сахар и взбиваем массу при помощи миксера. Далее добавляем ванильный сахар, сметану и яйца. Все вновь взбиваем до получения однородной консистенции.

В другой посуде смешиваем сухие продукты – разрыхлитель и просеянную муку. Полученную смесь понемногу вводим в кремовую массу. В результате получается тесто, напоминающее густую сметану.

Для приготовления пирога нам понадобятся чистые обсушенные ягодки малины. Далее нам понадобится форма для выпечки. Ее дно застилаем бумагой и смазываем маслом. Тесто выливаем и добавляем в него ягоды, чтобы они равномерно распределились по массе. Пирог ставим в разгоряченную духовку на 45 минут. Его готовность проверяем деревянной лучинкой. Пока десерт готовится, можно заняться приготовлением глазури.

В емкости взбиваем масло, молоко и сахарную пудру. Поверхность еще теплого пирога смазываем глазурью.

Пирог с вишневой заливкой

Пирог со сметанной заливкой – очень вкусная выпечка, которую можно приготовить с любыми ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

мука (210 г),
масло слив. (120 г),
желток,
пудра сахарная (2/3 стакана),
сметана (240 г),
два яйца,
ст. л. крахмала,
сахар ванильный (две ч. л.),
вишня (390 г).

В посуде смешиваем сто грамм масла и 1/3 стакана пудры сахарной. Добавляем желток и ванильный сахар. Вновь все взбиваем. После постепенно вмешиваем муку. Из полученного теста раскатываем корж. Для удобства это можно делать на пергаменте. Его проще перенести в форму для выпечки. На поверхности коржа делаем проколы вилкой. Тесто отправляем минут на десять в морозилку. Далее выпекаем основу пятнадцать минут.

Пока выпечка томится в духовке, приступаем к приготовлению заливки. Для этого смешиваем два яйца, 1/3 стакана сахарной пудры, сметану и ванильный сахар. Массу взбиваем венчиком, а вот миксером в данном случае лучше не пользоваться. Теперь добавим стакан крахмала и еще раз все хорошенько перемешаем венчиком.

Достаем из духовки заготовку для пирога и выкладываем в нее наши ягодки. Сверху распределяем заливку. Форму с пирогом со сметанной заливкой отправляем в духовку. Выпечка готовится еще примерно 35 минут. Степень ее готовности определяется состоянием заливки. Как только она загустеет, пирог готов.

Пирог с яблоками

Предлагаем простой рецепт сметанного пирога в духовке. Его особенность в том, что в качестве начинки будем использовать яблоки. Как известно, яблочные пироги – это достаточно обширный раздел кулинарии. Большой выбор всевозможных рецептов дает возможность хозяйкам готовить настоящие шедевры. Не менее прекрасен и сметанный пирог с яблоками.

Ингредиенты:

разрыхлитель,
сметана (120 г),
масло слив. (180 г),
сметана (120 г)б
мука.

Для начинки:

сметана (210 г),
сахар (210 г),
мука (120 г),
яйцо,
корица и сахарная пудра.

Что нужно для приготовления сметанного пирога в духовке? Рецепт, предлагаемый нами, достаточно прост. Процесс приготовления начнем с теста. Муку смешиваем с разрыхлителем, после чего добавляем охлажденное измельченное масло. В результате у нас должна появиться крошка. После добавляем сметану. Вымешиваем тесто, которое должно получиться эластичным. Скатываем его в шар и заворачиваем в пищевую пленку. В таком виде отправляем его в холодильник хотя бы на полчаса.

Пока тесто охлаждается, можно приступить к приготовлению начинки. Для этого смешиваем муку, яйцо и сметану при помощи миксера.

Для того чтобы использовать яблоки в качестве начинки, их необходимо предварительно очистить от кожуры и удалить сердцевину. Далее мякоть нарезаем дольками. Для того чтобы ломтики не потемнели, их необходимо слегка сбрызнуть соком лимона.

Теперь достаем тесто и раскатываем его в корж, который перекладываем в разъемную форму. Руками придавливаем тесто таким образом, чтобы сформировались бортики пирога. В основу выкладываем яблоки, а сверху все заливаем сметанной массой. Пирог запекаем в течение часа. После его сверху украшаем корицей и сахарной пудрой.

Песочный вариант

Сметанный песочный пирог с заливкой совсем прост в приготовлении. Зато в результате у вас получается прекраснейшая выпечка.

Ингредиенты:

масло сливочное (95 г),
яйцо,
мука (195 г),
сода (четверть ч. л.),
сахар (75 г).

Для начинки:

сметана (390 г),
два яйца,
ванилин,
мак (2 ч. л.).

В посуде растираем сахар и соду. После добавляем яйцо, не прекращая процесс. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем песочное тесто. Скатываем его в шар, закрываем слюдой и отправляем в холодильник.

А тем временем приступим к приготовлению заливки. В емкости взбиваем яйца с сахаром, маком и ванилином. Начинка выходит жидкой.

Достаем тесто и раскатываем его в пласт. Далее застилаем им разъемную форму и руками формируем бортики. Они должны быть достаточно высокими, чтобы вместилась начинка. Выливаем ее сверху и отправляем форму в духовку. Пирог с нежнейшей начинкой запекаем 40-50 минут.

Сметанная выпечка

Чтобы испечь самый простой сметанный пирог в духовке, вам потребуется:

маргарин (270 г),
сода,
варенье,
стак. сахара,
½ стак. сметаны,
мука (три стак.),
соль.

Маргарин топим в кастрюле и оставляем его остывать. В другой емкости сахар смешиваем со сметаной и взбиваем. Далее соединяем вместе сухие продукты: соль, соду и просеянную муку. Пересыпаем их в сметанную массу. Все перемешиваем и добавляем топленый маргарин. Далее руками замешиваем тесто. Готовую массу делим на две равные части. Одну из них сворачиваем в шар, закрываем слюдой и помещаем в холодильнике. Вторую – раскатываем в корж и перекладываем на смазанный противень. Поверхность коржа смазываем вареньем.

Достаем вторую часть теста из холодильника и крошим его над пирогом. Удобнее всего для этого использовать терку. Выпечку готовим 25 минут.

Открытый пирог с черешней

Если вы желаете приготовить сметанный пирог в духовке, то непременно необходимо разнообразить его вкус фруктовой начинкой. Очень вкусной получается выпечка с черешней. Сочетание заливки и ягод придает пирогу необычайную нежность.

Ингредиенты:

масло (75 г),
яйцо,
сахар (стол. л.),
мука (145 г).

Для начинки:

сметана (240 г),
черешня (230 г),
два яйца,
сахар (120 г),
ваниль,
две ст. л. крахмала.

Простой сметанный пирог будем готовить на основе песочного теста. Просеиваем муку и добавляем в нее измельченные куски масла и ложку сахара. Массу перетираем руками до получения крошки. После в емкость добавляем яйцо и вымешиваем однородное песочное тесто. Оно должно быть податливым и мягким. Раскатываем его в виде коржа и отправляем в форму для запекания, сформировав высокие бортики. Заготовку из теста отправляем на 30 минут в холодильник.

Теперь приступаем к приготовлению начинки для выпечки. Смешиваем сметану, ванильный сахар, яйцо и крахмал. Массу замешиваем при помощи венчика.

Черешню предварительно необходимо промыть и удалить из нее косточки. Достаем форму с основой из холодильника и выкладываем черешню. Сверху добавляем сметанную заливку. Сметанный пирог готовится не менее тридцати минут. Готовая выпечка зарумянивается.

Классический рецепт

Приведем еще один простой рецепт сметанного пирога. Его можно назвать классическим. Вообще, настоящий сметанник содержит сметану не только в тесте, но и в начинке. Конечно же, кулинарами придумано множество вариаций на данную тему. Поэтому очень часто встречаются рецепты, отличающиеся от классического. Однако выпечка на их основе не становится менее вкусной.

Ингредиенты:

три яйца,
стак. сахара,
сода (1/2 ч. л.),
сметана (245 г),
мука (более стакана).

Для крема:

стак. сахара,
сметана (375 г).

В емкости взбиваем яйца, соду, сахар и сметану, после добавляем муку. Тесто вымешиваем и раскатываем два коржа. Каждый выпекаем на противне. Для крема взбиваем сахар со сметаной. Масса лучше получается при использовании миксера. Готовым кремом смазываем коржи и боковые поверхности пирога.

Пирог с творогом

Сметанный пирог с творогом отличается приятным нежным вкусом.

Ингредиенты:

два яйца,
сахар (130 г),
ваниль,
сметана (220 г),
мука (3 ст. л.),
разрыхлитель.

Для начинки:

жирный творог (230 г),
яйцо,
манка (3 ст. л.),
сахар (120 г).

Пирог с творогом и сметаной готовится невероятно просто. В тазике смешиваем все ингредиенты для теста. Перемешиваем их венчиком. Для дальнейшего приготовления берем форму и смазываем ее растительным маслом. Тесто выливаем и выравниваем его поверхность. В центр выкладываем творожную массу. Пирог выпекаем 45 минут.

Мраморный сметанник

Мраморный пирог не только имеет нежный вкус, но и интересный внешний вид.

Ингредиенты:

сахар (330 г),
мука (два стак.),
масло сливочное (130 г),
сода,
уксус,
порошок какао (2 ст. л.),
сметана (230 г).

В микроволновой печи нагреваем сливочное масло, а потом взбиваем его с яйцами и сахаром. Затем вливаем сметану. Соду гасим уксусом и кладем к остальным продуктам. Далее миксером взбиваем до получения густой массы.

Тесто делим на две части. Одну из них взбиваем дальше и добавляем какао. Противень смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем все тесто, чередуя светлые и темные слои.

Вместо послесловия

Пироги со сметаной отличаются прекрасными вкусовыми свойствами, но при этом чрезвычайно легко готовятся. Разнообразные рецепты позволяют приготовить вкусную выпечку. Особенно вкусны фруктовые пироги с заливкой. Такой десерт может посоревноваться даже с вкусными тортами. Надеемся, наша подборка рецептов разнообразит ваше меню и вдохновит на новые кулинарные свершения.

Домашний пирог «Сметанник» — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Очень нежный сметанный пирог на дрожжевом тесте. Обратите внимание, что в ингредиентах указано количество теста, которого хватит на два пирога диаметром 25 см. Замешивать дрожжевое тесто на один небольшой пирог не очень удобно, поэтому предлагаем именно такой вариант. Вторую половину теста можно удачно заморозить и использовать в следующий раз по желанию, либо испечь два пирога с различной начинкой. Дрожжевое тесто универсальное, поэтому подойдет даже для пирожков и булочек. В качестве основы для сметанного пирога можно использовать любое тесто: песочное, творожное или готовое дрожжевое. Для домашнего дрожжевого теста используйте только проверенные дрожжи и хорошую муку, тогда пирог обязательно получится очень вкусным, красивым с нежной сливочной начинкой.

В домашний «Сметанник» можно добавлять ягоды, фрукты или изюм. Приятного чаепития!

Как приготовить домашний пирог «Сметанник»

В теплом молоке растворить дрожжи и 1 стол.ложку сахара, оставить на 20 минут.
В миске смешать растопленное сливочное масло, яйцо, оставшийся сахар и соль.
Затем добавить подошедшие дрожжи, перемешать и всыпать просеянную муку.

Муку лучше подмешивать частями, не всю сразу.
И замесить мягкое эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и миске. Оставить в темном теплом месте на 1 час для поднятия.
Затем тесто еще раз хорошо обмять руками и разделить на две равные части.
Одну часть теста раскатать в пласт, очень тонко раскатывать не нужно.
Дно формы выстелить пергаментной бумагой. Переложить тесто в форму, сформировав высокие бортики.
Приготовить начинку. К сметане добавить все яйца, всыпать сахар и ванильный сахар.
Взбить венчиком до полного растворения сахара.
Начинку вылить в форму, выступающие бортики можно немного примять внутрь к краю начинки.
Выпекать пирог «Сметанник» в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. В духовке пирог сильно поднимается, но при остывании уплотняется обратно.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Как приготовить классический пирог? | DUXOBKA.ru

Сметана – продукт, который найдется почти в каждом доме. Возможно, именно это и стало главной причиной популярности пирогов на её основе. Сметанник считается одним из самых простых вариантов домашней выпечки к чаю, причем, если знать некоторые секреты, можно сделать даже полноценный торт к приходу гостей. Но как именно приготовить такой пирог, в чем его особенности?

Как испечь пирог из сметаны в духовке?

Значимым плюсом такого теста является его универсальность. Если кефирное лучше использовать только с овощами, яйцами, сыром, то сметанное прекрасно подходит и для сладкой выпечки. Вдобавок, оно получается нежнее за счет повышенной жирности сметаны. При этом пышность мякиша сохраняется несколько дней, чего сложно добиться от теста на молоке или йогурте. Но чтобы понять и полюбить сметанный пирог, нужно приготовить его правильно:

Используйте максимально свежую сметану – если она начала подкисать, она все еще подходит для выпечки, но тесто примет специфический привкус, поэтому для сладких пирогов такой продукт уже не подойдет.
Берите сметану жирностью 20% и выше, особенно если Вы хотите максимально уменьшить количество сливочного масла в тесте. Если использовать маложирную сметану, пирог будет суховатым.
У сметанника, в котором много сливочного масла, корочка получается плотной и суховатой, поэтому пирог перед отправлением в духовку рекомендовано смазать желтком, смешанным с водой или молоком.

Рецептов простого сметанника в духовке масса: многие хозяйки любят делать этот пирог на тесте, похожем на бисквитное. Кто-то даже совсем отказывается от сливочного масла и использует только яйца, сметану, сахар, муку и ванилин. Такой сметанник можно после взять за основу торта, если разрезать на несколько коржей и приготовить к ним крем. Эту версию можно даже считать классической, потому что в ней нет ничего лишнего и она одна из самых популярных за счет своей простоты.

Не менее интересны пироги из сметаны в духовке, которые готовят по схеме шарлотки, или из заливного теста – такой вариант идеален для мясной или овощной начинки. И, конечно, Вы всегда можете взять рецепт кефирного пирога, но заменить этот кисломолочный продукт на сметану, разбавленную водой – чтобы она стала более жидкой. Получится почти то же самое, только без лишних привкусов в тесте.

Пышный сметанник: рецепт классический простой в духовке

С таким пирогом справится даже ребенок, потому что в нем нет ни сложных алгоритмов, ни продуктов, требующих с ними особого обращения. Главное, хорошо взбить яйца, прогреть духовку заранее и внимательно следить за процессом выпекания сметанника. Когда классический рецепт будет освоен, его можно модифицировать добавлением какао-порошка (заменить часть муки), сухофруктов, орешков.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
сахар-песок – 180 г;
мука – 400 г;
сметана 25% – 400 г;
ванильный сахар – 15 г;
сливочное масло – смазать форму;
сода – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

Прогреть до 190 градусов духовку.
Разбить яйца. Белки миксером превратить в крепкую пену со щепоткой соли.
Желтки размешать с половиной объема сметаны и сахаром (оба вида).
В другую половину сметаны всыпать соду и все хорошо перемешать – кислота её загасит.
Муку просеять, соединить с остальными компонентами. Последней подмешать белковую пену, аккуратно вводя её лопаточкой или чайной ложкой.
Обработать дно (края не трогать) формы сливочным маслом, присыпать мукой. Вылить тесто.
Разровнять поверхность, отправить выпекаться. Примерное время приготовления такого сметанника – 45 минут. Точное время зависит от высоты пирога.

Несладкий сметанный пирог: рецепт простой в духовке

Классикой быстрой выпечки многие хозяйки называют заливные пироги. Тесто для них готовится жидкое, а начинка должна быть немного суховата. В основном в таком виде готовят пироги с овощами, картошкой, мясом, грибами или сыром, хотя не менее вкусными они выходят с яблоками или кислыми ягодами – брусникой, клюквой. В заливном сметанном пироге главное определить консистенцию теста правильно, поскольку от этого зависит то, как хорошо оно пропечется.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
сметана 20% – 200 г;
майонез – 3 стол. ложки;
мука – 6-7 стол. ложек;
разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
капуста белокочанная – 300 г;
пучок укропа;
сливочное масло – 1 стол. ложка.

Способ приготовления:

Ополоснуть листы капусты, нашинковать мелко.
В сковороде согреть сливочное масло, выложить капусту. Зарумянивать пару минут.
Влить стакан воды, накрыть сковороду крышкой и уменьшить мощность плиты до средней. Тушить капусту, пока жидкость не испарится.
Яйца смешать с майонезом и сметаной.
Подсыпать разрыхлитель, затем начать вводить муку. Точное её количество зависит от объема яиц и консистенции самой сметаны. Готовое тесто должно очень тяжело стекать с ложки.
Застелить форму пергаментом, вылить туда половину теста.
Разложить сверху капусту, посыпать измельченным укропом.
Залить все оставшимся тестом и поставить в прогревшуюся до 200 градусов духовку. Время выпекания этого сметанного пирога – 35-40 минут.

Читайте также:

Представленные выше варианты – одни из самых популярных рецептов пирогов из сметаны в духовке, но далеко не единственные. Сметана может полностью заменять сливочное масло в тесте, например, в песочном, и получится пресная голландская основа для пирога. И, конечно, этот же продукт можно использовать в любом кексовом тесте, чтобы снизить его калорийность.

Сметанник. Рецепт Сметанного Пирога

Всем привет. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить сметанник без замеса теста. Этот рецепт хорош тем, что пирог подучается невероятно нежным, а тесто замешивать для этого пирога совершенно не нужно.

Рекомендую очень вкусный рецепт: «Как приготовить манник на молоке без муки».

Рецепт сметанного пирога в домашних условиях

В миске смешиваем ингредиенты для основы: муку 250 гр., сахар 70 гр., и разрыхлитель 5 гр., все хорошо перемешиваем.
Далее трём на мелкой терке в мучную смесь замороженное сливочное масло. Масло предварительно нужно положить в морозилку.
Растираем быстро руками муку со сливочным маслом, что бы получилась крошка.
Теперь смешиваем ингредиенты для заливки: в миску вбиваем два куриных яйца, добавляем сахара 130 гр. , ванильный сахар 10 гр., сметану 400 гр., все хорошо перемешиваем.
Собирать сметанник будем в форме для выпечки: первым слоем выкладываем крошку и немного её утрамбовываем, что бы получилась прочная основа.
Сверху на крошку выливаем несколько ложек сметаной заливки. Затем снова сверху следующим слоем делаем слой из крошки. И так повторяем все слои.
Последним слоем обязательно должна быть крошка. На последний слой крошки выкладываем нарезанные тонким слоем ломтики сливочного масла.
Пирог сметанник подготовлен, отправляем его в предварительно разогретую духовку до 165-170 градусов и выпекам в течение 1-го часа. Сметанный пирог готов, достаем из духовки. Даем пирогу полностью остыть, не вынимая его из формы.
Как только пирог остыл, вынимаем его из формы, выкладываем на красивое блюдо и украшаем сверху сахарной пудрой.
Нарезаем сметанный пирог на кусочки и подаем к столу к чаю.

Поверьте, этот рецепт вас точно удивит, пирог получается очень нежным, у него аппетитные слои и хрустящая корочка.

Приятного аппетита.

Выпечка со сметаной за 2 минуты — победители рецептов

слишком легко!

Сметанный пирог за 2 минуты изменит вашу жизнь. Это очень быстро, надежно и очень щадяще. Что не нравится.

ингредиенты

Если вы боитесь делать выпечку… это выпечка для вас!

Насыщенный, нежный, тающий во рту, рассыпчатый и совершенно безделушка в приготовлении и работе. Джен — наш постоянный кондитер, готовящий трудоемкое слоеное тесто с полной легкостью и доставкой.При этом я никогда не был так уверен в приготовлении выпечки и обнаружил это сметанное тесто, которое было послано небесами.

Эту выпечку сделать проще простого. Бросьте все в кухонный комбайн и взбейте, пока у вас не получится шар из теста, заверните в пищевую пленку, охладите, затем раскатайте. Успех каждый раз! Две минуты, давай эй!

Смотреть, как приготовить сметанное печенье за 2 минуты

Все еще голоден?

Подпишитесь на нашу рассылку и следите за новостями Pinterest , Facebook , Twitter и Instagram
6 .

Подпишитесь на нашу рассылку и следите за последними обновлениями в Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram.

Прокрутите пост до конца, чтобы найти рецепт пирога со сметаной за 2 минуты

Посмотрите еще несколько рецептов с использованием теста

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт…. .Пирог с говядиной по-бургундски

нажмите на ссылку рецепта…..Читы Сосиски для гурманов

нажмите на ссылку рецепта…..Яблочный пирог с франжипаном

нажмите на ссылку рецепта…..Персиковый пирог с франжипаном

нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепт…..Итальянский лимонный пирог с маскарпоне

Какой твой любимый рецепт выпечки? Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы приготовите это простое 2-минутное сметанное тесто.

Время подготовки: 2 минуты

Общее время: 2 минуты

Эта супербыстрая выпечка станет вашим новым лучшим другом-кондитером. Быстрый, слоеный, тающий во рту, маслянистый и очень простой в обращении.Любовь.

Ингредиенты

250 г (универсальной) муки (9 унций)
200 г охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками (8 унций)
125 мл жирной сметаны (4 1/4 жидких унции)
3 ст. л. сахарной пудры для приготовления сладкого пирога
1/2 ч.л. соли при приготовлении пикантного пирога

Инструкции

поместите муку, соль или сахар и нарезанное кубиками сливочное масло в кухонный комбайн
перемешайте , пока масло не станет напоминать хлебные крошки
добавьте сметану и продолжайте взбивать, пока смесь не начнет собираться в комки 5 9007
6 000096 00009 выложите на стол
сформируйте тесто в круглый плоский диск
заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут — см. примечания для теста для рулетов
выложить тесто в форму для тарта/пирога диаметром 22 см (8 дюймов) оставив край над краем и добавить начинку
вырезать меньший круг для крышки и смазать край основания взбитым яйцом и закрыть крышку на пирог
смазать сверху взбитым яйцом и сделать небольшой крест в центре крышки для выхода пара
выпекать 20 минут при 220°С (430f), затем уменьшите температуру до 180°C (350f) и выпекайте еще 5-10 минут до золотисто-коричневого цвета

при выпечке вслепую, выстелите форму для тарта/пирога тестом — (обрежьте лишнее тесто, оставив 1 см сверху формы) затем накройте тесто пергаментом и посыпьте рисом, нутом или даже сахаром
готовьте 15 минут при 210°С (420f) в предварительно разогретой духовке
удалите рис и пергамент из формы
обрежьте тесто острым ножом до уровня верха формы для пирога/пирога (обрезая форму после первого приготовления, вы всегда будете иметь ровную форму без усадки)
верните форму для пирога/пирога в духовку еще на 10 — 15 минут до золотистого цвета и готовности
дать остыть , затем наполнить и продолжить начинку

Примечания

выдержка теста в холодильнике позволяет клейковине в муке размягчиться, а выпечка охладиться
рассыпчатая выпечка почти не сжимается

Информация о питании

Выход

Размер порции

1
Количество на порцию Калорийность 290 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 4 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 12 мг Натрия 214 мг Углеводов 56 г Волокна 1 г Сахара 49 г Белков 1 г

Представленная здесь информация о пищевой ценности предназначена только для справки.

Рецепт яблочного пирога со сметаной | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для корочки:

2 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще немного для присыпки

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

1/2 стакана (8 столовых ложек) холодного овощного жира

1 1/2 палочки (12 столовых ложек) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

2 столовые ложки яблочного уксуса

Для начинки:

4 фунта разных яблок (например, Granny Smith и Gala)

2/3 стакана плюс 2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1/8 чайной ложки соли

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки универсальной муки

2/3 стакана сметаны

1 1/2 чайной ложки ванильной пасты или чистого ванильного экстракта

1/2 чайной ложки приправы для яблочного пирога

1 большое яйцо, слегка взбитое

Старомодный пирог со сметаной и изюмом

Спасибо, что поделился!

Если этот пирог со сметаной и изюмом похож на то, что приготовила бы ваша бабушка, то это потому, что она, вероятно, так бы и сделала! Этот пирог сладкий, кремовый и вкусный с подушечкой пушистой меренги сверху.

Вы когда-нибудь ели пирог с изюмом? Под слоем белого безе лежит начинка из сметаны и изюма. Звучит немного странно, но это очень вкусно.

Этот старинный рецепт имеет классический вкус, потому что так оно и есть. Подайте кусочек, и ваши вкусовые рецепторы мгновенно перенесутся на бабушкину кухню.

Давно хотел испечь такой пирог. Моя подруга Вэл из «Кукуруза, бобы, свиньи и дети» печет много пирогов, а изюм — один из ее любимых.

У нее есть обновленная версия пирога со сметаной и изюмом, который выглядит очень аппетитно. Каждый раз, когда она упоминает о приготовлении, у меня текут слюнки.

Но это немного отличается от того, что я имею в виду, когда думаю о пироге с изюмом. Это потому, что единственный раз, когда я ел такой пирог, был в закусочной, которая раньше была в маленьком городке недалеко от нашего.

Мои родители довольно часто ходили туда обедать. Однажды я присоединился к ним, и моя мама была в восторге от пирога с изюмом.

Это звучало как странная начинка для пирога, поэтому я был заинтригован.Конечно, мы должны были заказать кусок.

Этот посетитель положил ОГРОМНОЕ облако безе поверх своего. Затем была сливочно-сладкая начинка с изюмом.

Знаете что? Это оправдало шумиху!

С того дня я не ела пирога с изюмом. Но частое упоминание об этом заставляет меня хотеть большего.

В то время как пирог Вэла выглядит восхитительно, он использует смесь пудинга и взбитые сливки, чтобы создать похожее ощущение. Я хотел настоящий пирог с безе, поэтому я сделал его в олдскульном стиле.

Моему мужу было очень любопытно, что я готовлю, когда он увидел предварительно испеченную корку для пирога. Когда я сказал ему, что это пирог с изюмом, он засомневался.

Он никогда не слышал о пироге с изюмом и, видимо, представлял себе что-то более похожее на ореховый пирог, но с изюмом. Хотя кажется, что что-то подобное сработает, я думаю, мы оба были рады, что это не то, что я имел в виду!

Приготовление пирога

Начните с приготовления теста для пирога. Сделайте домашнюю слоеную корку для пирога или купите корку в магазине, и то, и другое работает хорошо.

№

Поместите корж в форму для пирога диаметром 9 дюймов и защипните края. Используйте вилку, чтобы проткнуть несколько отверстий на дне коржа.

№

Затем застелите его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и наполните утяжелителями для пирогов или сухой фасолью. Выпекайте его, пока он не станет слегка золотисто-коричневым. Отложите в сторону, чтобы остыть.

Убедитесь, что у вас все готово, когда будете наполнять пирог. Вы хотите, чтобы начинка была максимально теплой, когда вы кладете безе сверху.

Начинка заполнена целым контейнером на 16 унций сметаны. Это не лучшее место, чтобы попытаться сэкономить калории и употреблять обезжиренные продукты.

Полножирная версия даст вам более сливочный и вкусный результат. В идеале в вашей сметане не должно быть стабилизаторов или чего-то еще, вам нужна настоящая сметана.

Яичные желтки и мука помогают сделать начинку более густой. Прежде чем выключить огонь, убедитесь, что он пузырится и становится густым.

Топпинг безе

Меренги всегда кажутся немного сложными. Есть так много вещей, которые могут пойти не так, но на самом деле они довольно просты.

Для достижения наилучших результатов начинка должна быть горячей, когда вы кладете безе сверху. Так что оставьте теплую сметанную заливку в кастрюле на плите, пока безе не будет готово.

Убедитесь, что ваша чаша и венчики очень чистые. Любая крошечная капля жира может повлиять на то, насколько хорошо взбиваются яйца.

Аналогично, даже капля желтка в белке может испортить безе. Это хорошая идея, чтобы отделить яйца по отдельной небольшой миске.

Убедившись, что в яичном белке нет желтка, вылейте его в большую миску. Таким образом, если вы случайно сломаете желток, вам не придется начинать все сначала, если в большой миске уже есть несколько белков.

Начните с взбивания яичных белков и небольшого количества тартера, пока они не станут действительно пенистыми и пенистыми. Это не обязательно должна быть сцена с мягким пиком, но вы хотите, чтобы она была воздушной.

Затем медленно добавляйте сахар, пока работают взбивалки. Добавляйте по столовой ложке, чтобы сахар полностью растворился.

Когда весь сахар будет добавлен, включите миксер на максимальную мощность и давайте взбивать. Вы хотите взбить его, пока он не станет глянцевым и не будет держать жесткие пики.

Яичные белки можно перевзбить и сделать их зернистыми. Поэтому обязательно следите за ним и останавливайтесь, когда он блестит и хорошо держит форму.Это должно занять около 3 минут.

Нанесение меренги на горячую начинку способствует ее равномерному приготовлению, а также снижает риск испарения начинки и образования слоя жидкости между начинкой и меренгой. Вы также хотите попытаться получить безе полностью до краев.

Таким образом безе не сжимается при приготовлении и охлаждении. Вы хотите создать печать и дать ей что-то, за что можно держаться.

Когда пирог испекся, дайте ему медленно остыть.Это поможет удержать безе от плача.

После того, как пирог остынет до комнатной температуры, перенесите его в холодильник, чтобы убедиться, что начинка схватилась. Через пару часов охлаждения он готов к подаче!

Какой он на вкус?

Начинка супер кремовая. На вкус почти как лимон из-за кислинки сметаны.

Изюм мягкий, легко жуется. Безе похоже на пушистое зефирное облачко сверху!

Очень вкусно, но слишком жирно.Так что ошибайтесь в сторону меньших ломтиков.

Реакция моей семьи была довольно забавной. Мой папа мгновенно вспомнил его из былых дней, и моя мама была очень взволнована.

Мой брат не помнил, чтобы раньше ел пирог с изюмом, и назвал его «пирогом для стариков», но без проблем съел свой кусок целиком.

Мой муж, придумавший текстуру пирога с орехами, был приятно удивлен сливочной начинкой. Он тоже был в восторге от безе сверху.

Если вы хотите больше старомодных десертов, попробуйте мой рецепт запеченного пирога с арахисовым маслом. Или, если вы настроены на пирожное, попробуйте масляный пирог моей прабабушки с глазурью из помадки.

Или попробуйте винтажный торт для бедняков. Тесто делается в кастрюле, оно наполнено специями и изюмом, его легко приготовить, и оно на вкус как бабушкина кухня.

Нравится этот рецепт? Оцените его ⭐⭐⭐⭐⭐ в карточке рецепта ниже!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 4 часа

Общее время 4 часа 50 минут

Ингредиенты

1 корж для пирога
3 яйца, разделенные
3 столовые ложки муки
1.25 стаканов сахара
2 стакана сметаны (жирной)
1 стакан изюма
1/2 чайной ложки винного камня
1/2 стакана сахара

Инструкции

Разогрейте духовку до 425°F.
Раскатайте корж для пирога. Поместите его в 9-дюймовую форму для пирога и обожмите края.
Несколько раз проткните дно вилкой. Затем застелить фольгой или пергаментной бумагой.Наполнить утяжелителями для пирогов или сухой фасолью.
Выпекайте 10–12 минут или до светло-золотистого цвета.
Достаньте из духовки, снимите грузы и дайте остыть. Снизьте температуру духовки до 350°F.
Тем временем в средней кастрюле смешайте 1 1/4 стакана сахара и муку.
Разделите яйца, поместив белки в очень чистую миску для меренги.
Добавьте 3 яичных желтка и сметану в смесь сахара и муки в кастрюле. Вмешайте изюм.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Выключите огонь, но оставьте смесь над горячей горелкой, чтобы она не остыла.
Добавьте винный камень к яичным белкам и взбивайте на среднем огне до образования пены.
Начните добавлять оставшиеся полстакана сахара примерно по столовой ложке за раз, взбивая яичные белки. Как только весь сахар будет добавлен, включите миксер на высокую скорость и взбивайте, пока меренга не станет глянцевой и не будет держать жесткие пики.
Выложите ложкой теплую смесь с изюмом на предварительно испеченную основу для пирога. Разгладьте его. Выложите меренгу поверх начинки, не забывая распределить ее до краев пирога. Вы хотите запечатать весь пирог.
Выпекайте при 350°F в течение 15 минут. Охладите при комнатной температуре в течение 1 часа, затем охладите не менее 3 часов перед подачей на стол.
Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я на это посмотреть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Яблочный пирог

Сливочный пирог с яблочным маслом – нежный и вкусный. У него текстура тыквенного пирога, но вместо этого вкус яблок и вкус сгущенного молока с сахаром!

Получить рецепт

Банановый кремовый пирог по старинке

Слоеное тесто для пирога с начинкой из бананов и домашнего заварного крема, покрытое взбитыми сливками.Это комфортная еда в лучшем виде! Банановый пирог с кремом – обязательный десерт.

Получить рецепт

Медовый шахматный пирог

Наслаждайтесь этим медовым подсластителем на шахматном пироге. С поцелуем лимона, насыщенным медом и большим количеством шахматного пирога, это идеальное лакомство практически для любого случая!

Получить рецепт

Спасибо, что поделился!

Лимонный пирог с черникой и сметаной

ПОМЕСТИТЕ 1/4 стакана нарезанного кубиками сливочного масла в большую жаропрочную миску.

SET сетчатый фильтр над чашей.

МЕСТО 1 стакан сахара в среднюю кастрюлю.

ДОБАВИТЬ натертая цедра 3 лимонов, 3 ½ столовых ложки кукурузного крахмала и 1/4 чайной ложки соли.

ВЕНИТЕ ингредиенты тщательно.

ADD 1 стакан молока, 1/2 стакана лимонного сока и 3 яичных желтка.

ВЕНИТЕ еще раз, чтобы смешать ингредиенты.

ПРИГОТОВЬТЕ на средне-слабом огне, ВМЕШИВАЯ постоянно, пока смесь не начнет кипеть.

ПОДНЯТЬ нагреть до среднего и ПРОДОЛЖИТЬ готовить и ВЗБИВАТЬ пока смесь не загустеет и на поверхности не начнут появляться большие пузыри.

ПРОДОЛЖИТЬ приготовление и ВЗБИВАНИЕ еще 2 минуты.

ПРОТЕЙМ лимонный заварной крем в миску с маслом, ПРЕССОВАНИЕ наполнение через сито тыльной стороной шпателя по мере необходимости.

ВЕНЧИК для смешивания ингредиентов.

ДАЙТЕ начинке остыть до комнатной температуры, время от времени ВЗНИМЫВАЯ .

ВЕНЧИК на 1 стакан сметаны.

НАЛИВАЙТЕ начинку на предварительно испеченную основу для пирога и РАСПРОСТРАНЯЙТЕ равномерно тыльной стороной большой ложки.

НАКРЫТЬ пирог свободно полиэтиленовой пленкой и ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК минимум на 4 часа или на ночь.

Тройной цитрусовый пирог со сметаной by curlygirlkitchen | Быстрый и легкий рецепт

Тройной цитрусовый пирог со сметаной

«Лимоны, лаймы и апельсины объединяются в идеальное сочетание вкусов в этом кремовом цитрусовом пироге, внутри маслянистой корочки из крекера Грэма и увенчанного свежими взбитыми сливками.»

— @curlygirlkitchen

Рецепт вступления от curyygirlkitchen

Подробнее от @curlygirlkitchen

Детали

Время подготовки 20mins

Время приготовления 25mins

Рецепт

1 1/ 2 Чашки тонко измельченный Грэм-крекеры
1 чайная ложка кошерной соли
6 столовые ложки несоленого масла, расплавленные
6 Большие яичные желтки
1 чашка гранулированный сахар
3 столовые ложки кукурузы
1 маленький лимон, ZEDED и ZEDED
1 небольшая , с цедрой и соком
3/ 4 чашка апельсинового сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/ 2 стакан несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
3/ 4 чашка жирной сметаны
1 чашка жирных взбитых сливок
2 столовые ложки сахарной пудры

Метод

Шаг 1

Разогрейте духовку до 325ºF. В форме для пирога смешайте крекеры и соль, затем сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешайте вилкой до увлажнения. Плотно прижмите крошки ко дну и стенкам формы. Выпекайте в течение 10 минут, затем отложите в сторону, чтобы остыть.
Шаг 2

В миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал до получения однородной массы и светлого цвета, около 2 минут.
Шаг 3

Добавьте сок лимона, лайма и апельсина, цедру и ваниль в яичную смесь.Перелейте в кастрюлю.
Шаг 4

Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, в течение примерно 7-10 минут, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет до консистенции теплого пудинга; кипятить 1 минуту, продолжать взбивать до очень густой массы.
Шаг 5

Снимите с огня и добавьте холодное масло, по одному кусочку за раз, пока оно не растает и не станет однородным. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа, затем добавьте сметану.
Шаг 6

Выложите начинку на остывший корж крекеров. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, пока не застынет.
Шаг 7

Взбейте густые сливки и сахарную пудру электрическим миксером до густоты; намажьте или выдавите по начинке и украсьте ломтиками цитрусовых.

Рецепт тыквенного пирога со сметаной

Мужу такой понравился намного больше, чем обычный тыквенный пирог, так что, возможно, я буду делать его снова.Я тоже подумала, что это очень вкусно. Я даю только 3 вилки, потому что это намного больше работы и посуды, чем обычный тыквенный пирог.

Моя семья любит тыквенный пирог с 1973 года, когда в День Благодарения родилась моя сестра, и мой папа нашел этот рецепт в кулинарной книге для гурманов. Всем, кто пробует, нравится. Он имеет богатый сложный вкус из-за оооочень вкусной сметаны. Абсолютно стоит попробовать.

в этот День Благодарения я приготовила 2 разных рецепта тыквенного пирога, чтобы посмотреть, какой из них лучше. этот выиграл с большим отрывом, все, кто хотел секунд, потянулись к нему. получилось вкусно и совсем не сложно. Я сделала тесто за 2 дня до приготовления пирога и хранила его в холодильнике, точно следовала рецепту, и это было здорово. Я испекла пирог накануне Дня благодарения и обязательно приготовлю в следующем году. мой единственный совет: если вы хотите быть впереди игры, не бойтесь сделать это за 2 или 3 дня до дня благодарения (мы ели остатки на следующий день, поэтому пирог был уже 2-дневной давности, и это было лучше чем когда-либо — ароматы были более выраженными).

круто! Я больше никогда не буду делать обычный тыквенный пирог!

Я так рад найти этот рецепт. Раньше у меня был Кулинарные книги для гурманов опубликовано в 60-е (свадьба подарок моему родители), но я потерял их во время переехать. мне понравилось это рецепт, даже люди кому не нравится тыква или сладости вроде нравится, и это похоже на богатый шифон пирог. я использовал обычное слоеное тесто для корочки. То единственное, что я нашел в том, что это не обязательно как обращение к глаз при запекании.один из моих братьев назвал это «коровником в корочке», на основе на его внешний вид.

Очень вкусно. Требует больше усилий, чем обычный тыквенный пирог. Я делаю это уже 2 года подряд и всегда получаю отличные отзывы от друзей и семьи.

Я испекла этот пирог еще в 2004 году, когда рецепт был впервые представлен в Гурман, и я думаю, что это было замечательный! я пробую сделать новую тыкву рецепт пирога каждый год для Благодарение и это один из лучшее, что я когда-либо пытался.Возможно это занимает немного дольше делать, чем повседневность рецепт тыквенного пирога, но для меня это было оно того стоит. я не знаю, почему я удосужился сделать что-нибудь еще Последние несколько лет.

не стоит усилие. выпечка была вкусно, но я предпочитаю укорачивание корочки; масло слишком дорого для пирога корка. использовать его где это считается. а вы конечно нужен фасоль или керамический пирог веса, как корочки могут вздуться как круасан. в начинка была слишком милая; я предпочитаю натуральный вкус тыква с минимальным сахар.Очень много шаги (подогрев сметаны, д.) за результат это очень похоже к Либби из могу. спасибо за другой рецепт к попробуй однако!

Когда я закончу делать это я подумал про себя что я наверное не стал бы этого делать опять из-за того, как долго это длилось, но потом Я попробовал это и сейчас с нетерпением жду следующий раз, чтобы сделать Это. я любила запах сметана, но не могу дождаться, чтобы попробовать это с крем-фрешем.

Я нашел остроту этого рецепта очень странной.Текстура была пухлой и взбитой. Должно быть, я перевзбила белки. Не съел и четверти пирога, прежде чем выкинуть его.

я не нашел, что это было много работы, но я обнаружил, что это заняло много времени. это вкусный пирог, но рассчитывайте на то, что в рецепте будет в два раза больше начинки — и когда на приготовление пирога уходит почти 6 часов, вы захотите получить больше, чем один из него, так что это тоже хорошо, я полагаю.

Меня так раздражает, что по этому рецепту получилось в два раза больше начинки, чем я мог бы поместиться в моей единственной 9-дюймовой тарелке для пирога.я оценю это завтра после дегустации это все же.

Хороший пирог. Рецензенту ниже, который упомянул о риске сырых яичных белков: начинка выпекается после добавления яичных белков, поэтому я не вижу, где есть какой-либо риск.

Я люблю этот пирог. Он традиционный, но более легкий (взбитый яичный белок) и с кислинкой от сметаны. И (спасибо, Гурман) инструкции ясны, и если следовать им, то они, безусловно, не «рискуют», если не защищают от идиотов.

Это рецепт совершенства. Я делаю его уже много лет, и каждый год он приносит блаженство любителям тыквенных пирогов. Те, кто подходит к моему столу без страсти к тыкве, уходят с новой навязчивой идеей. Требуемых усилий не больше, чем для любого рецепта, который не состоит в том, чтобы «добавить коробку А в банку Б». Текстура легче, чем у тыквенных пирогов с заварным кремом, а вкус такой же богатый, с очень мягким привкусом, который компенсирует сладкую сладость. Сделай себе одолжение и приготовь этот пирог.

Karo Foodservice — пирог со сметаной и орехами

Подготовка: 10 мин. Делает: 8 порций

Ореховый пирог с повышенной сливочностью.

Ингредиенты

3 яйца
1/4 стакана сметаны
1 стакан сахара
1 чашка кукурузного сиропа Karo® Light
2 столовые ложки масла ИЛИ маргарина, растопленного
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1-1/4 чашки орехов пекан
1 (9 дюймов) незапеченный ИЛИ замороженный корж для глубокого пирога

Направления

Разогрейте духовку до 350°F.