Written by alexxlab on 15.06.1981

Блюда в пароварке вкусные: Доступ к этой странице запрещен.

Разное

Мясо в пароварке

Готовить пищу на пару умели еще наши далекие предки. Они разогревали мясо на камнях вблизи горячих источников. Со временем этот способ был значительно усовершенствован. Современные хозяйки имеют возможность готовить вкусную и здоровую пищу дома с помощью пароварки. При этом не надо обладать какими-то навыками. В пароварке готовить легко и достаточно быстро. Блюда получаются очень вкусные, а главное, полезные. Например, мясо в пароварке всегда получается мягким и сочным, а овощи — ароматными.

Плюсы использования пароварки при приготовлении мясных блюд:

• сохраняется основной набор полезных веществ в продуктах;
• не используется масло, а значит, не образуется вредная для здоровья корочка, как при жарке;
• мясо в пароварке сохраняет натуральный запах и вкус;
• в мясе не образуются канцерогены, холестерин и лишние калории, как при жарке;
• мясо в пароварке не теряет влаги, даже несколько жесткая телятина получается мягкой.

Все это очень важно для людей, страдающих ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, переход на паровую пищу значительно продлит вашу молодость и красоту.

Вкусные блюда в пароварке готовятся быстро и легко. Для этого необходимо всего лишь заложить в емкость необходимые продукты, залить в поддон воду и выставить время. Продукты никогда не подгорят. Готовится блюдо равномерно, помешивание при этом не требуется. Все это значительно экономит время хозяйки. Сама пароварка состоит из нескольких ярусов. Благодаря этому можно готовить несколько блюд одновременно. К примеру, гарнир и котлеты, рыбу и так далее. При этом на верхнем ярусе будут продукты, которые готовятся быстрее всего. При необходимости в пароварке можно разморозить мясо, рыбу и овощи.

Как приготовить мясо в пароварке

Вам понадобится килограмм мяса (это может быть свинина или говядина), репчатый лук (2 штуки), перец, соль, две столовые ложки винного уксуса (желательно красного), 1,5 стакана пива.

Мясо нарезается кубиками. Лук мелко крошится. К мясу добавить соль, перец и тщательно перемешать. Добавить лук. Все это укладывается в чашу для приготовления риса (она входит в комплект каждой пароварки). В поддон наливается вода. Выставьте время – 15 минут.

За это время вы должны приготовить соус. Для этого смешивается пиво и винный уксус. Смесь доводится до кипения и выливается в мясо. После этого блюдо готовится еще примерно час. Мясо получается очень сочным. Оно понравится как взрослым, так и детям. Пока парится мясо, подготовьте гарнир. Это может быть любой набор овощей.

Мясо в пароварке можно приготовить любым способом. Замечательно получаются фаршированные овощи. Для этого подойдут перец, кабачки, капуста и так далее. Их необходимо тщательно вымыть и почистить. Подготовьте мясо. Оно режется на небольшие кусочки и смешивается с другими ингредиентами (лук, морковь, яйца и так далее). В начинку некоторые добавляют рис. В этом случае его необходимо предварительно поварить до полуготовности. Нафаршированные овощи складываются в емкости. Готовится блюдо около часа. Подавать с зеленью и сметаной.

Вкусная и здоровая пища необходима человеку не меньше, чем чистый воздух. Заботьтесь о себе и своих близких.

Рецепты для пароварок Braun

В народе бытует мнение: все, что вкусно – вредно, и наоборот . Однако это не так. Еда, приготовленная с помощью пароварки, может быть очень аппетитной. Мы расскажем вам о том, как сделать еду на пару вкуснее.

Ни для кого не секрет, что блюда из рыбы – обязательная составляющая меню каждого человека. В ней содержится высококачественный белок, ряд витаминов и минералов, необходимые организму йод и селен, кислоты, которые снижают риск возникновения болезней сердца и сосудов, понижают уровень холестерина. Рыбные блюда на пару еще полезнее, ведь для их приготовления не нужно масло.

Рыба на пару

Вам понадобится:

• 3 стейка кеты
• 100 г риса
• 3 ст. ложки консервированного горошка
• 50 г сыра
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 200 г брокколи или цветной капусты
• 1 морковь
• ? чайной ложки приправы «Лимонный перец»
• соль по вкусу

Приготовление

Крупу помойте и положите в чашу для риса (ее вы получаете в комплекте с пароваркой Braun FS 3000). Посолите. Рыбу помойте, посолите и натрите лимонным перцем. Дайте блюду постоять 30 минут. Положите его в паровую корзину. В другую поместите морковь, порезанную кружочками, брокколи и цветную капусту. Налейте воду в пароварку, готовьте блюдо 30 минут. Готовый рис выложите в миску, и заправьте сливочным маслом. Добавьте тертый сыр и консервированный горошек, хорошенько перемешайте. Положите на тарелку рыбу, рис, овощи, украсьте долькой лимона.

Куриные котлеты с курагой

Это блюдо подойдет тем, кто хочет похудеть. Несмотря на низкую калорийность, куриные котлеты с курагой – это не только полезно, но и вкусно.

Для приготовления вам понадобится:

• 400 г куриного филе
• 1 яйцо
• 1 красный лук
• 100 г кураги
• 2 веточки базилика
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Приготовление

Помойте филе, порежьте кусочками среднего размера. Почистите лук, разрежьте на несколько частей. С помощью блендера перемешайте все ингредиенты (филе, лук, базилик, яйцо, соль перец) таким образом, чтобы получился фарш. Разделите его на 2 части, каждую еще на 5. Все 5 частей фарша раскатайте таким образом, чтобы получилась лепешка, внутрь положите кусочек кураги. Сформируйте котлеты. Готовьте в пароварке 30-35 минут.

Шашлык из говядины на пару

Вам понадобится:

• 400 г говядины
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• черный перец (горошек)
• лавровый лист

Приготовление

Помойте говядину, порежьте ее кубиками. Морковь нарежьте кружочками, лук – кольцами. В емкость пароварки положите мясо, на него морковь и лук. Готовьте шашлык 45 минут, приправьте черным перцем и лавровым листом. К нему можно подать салат из капусты со свеклой, салат из пекинской капусты или баклажаны, фаршированные мясом.

Для того, чтобы приготовить все эти блюда, воспользуйтесь пароваркой Braun FS 3000 – наслаждайтесь вкусом здоровой пищи!

Чем полезны блюда на пару.

Как правильно варить на пару рис, мясо, рыбу и овощи. Вкусные блюда из овощей в пароварке

Жареный картофель, жирное мясо, колбасы, полуфабрикаты и прочие, бьющие по печени и желудку, продукты мы употребляем каждый день. От такой нездоровой пищи у человека начинают развиваться разные проблемы с желудком и кишечником, зачастую это гастрит, язвы, дисбактериоз и ожирение. Но совсем недавно, после изобретения пароварок, диетологи начали замечать, что люди, которые употребляют еду на пару, имеют более устойчивый иммунитет. Также у таких людей нет проблем с фигурой.

Нужно разобраться и узнать какие есть диетические блюда на пару рецепты с фото. Если судить по внешней оболочке, то

такие блюда выглядят очень аппетитно и свежо, их можно поместить в пищевые контейнеры и употреблять в течение дня на работе.

Но не только по аппетитному виду нужно судить пищу. Польза блюд на пару состоит в том, что при их обработке не теряются полезные свойства и витамины, в отличии от варки и прожаривания. Они, наоборот, становятся более насыщенные по вкусу и витаминам. Также, их приготовление не займет много времени.

Калорийность паровых блюд

Теперь обсудим вопрос о том, можно ли есть блюда на пару людям, которые хотят похудеть и считают калории. Калорийность блюд на пару достаточно низкая. Съев большой объем порции, человек не получит много калорий. То есть, если питаться такими блюдами в течение дня, то худеющий будет ощущать сытость, организм будет наполнен витаминами, а лишние килограммы не придут.

Выяснив выгодность такой пищи, теперь нужно задуматься о главном. Большую роль играет сам процесс приготовления.

Как готовить блюда на пару?

• Первый вариант – приобрести пароварку, в которой есть специальные отделения для приготовления одновременно овощей, фруктов, мяса и даже каш.
• Второй вариант – воспользоваться обычными кастрюлями и сковородками. То есть, ставить кастрюлю с водой на огонь, а когда она закипит, то разместить сверху сетку для приготовления на пару и закрывать ее крышкой. На самом деле, много времени не займет как первый, так и второй вариант.

Диетические блюда на пару: рецепты с фото

Теперь нужно что-то для вдохновения. Например, 10 рецептов диетических блюд на пару, приготовив которые можно ощутить прелесть здоровой пищи.

1. Рыба со спаржей на пару

Для начала нужно очистить рыбу от кожицы и залить маринадом, чтобы придать блюду особенный вкус и аромат. Поставить на пар готовиться, пока не будет мясо мягким и рассыпчатым. Взять спаржу стручковую, порезать лук, очистить морковь, нарезать ломтиками свёклу и поставить готовиться в мультиварку. После приготовления всех ингредиентов, выложить на тарелку и полить небольшим количеством соевого соуса. Есть можно в обед.

2. Паровые овощи с куриным филе

Филе куриное подержать в воде с солью и специями. Поместить в пароварку до того времени, пока оно не станет белого цвета с прожилками. Положить вместе с курицей нарезанную капусту, кружочки моркови, порубленные кусочки чеснока, кольца томатов. Когда все продукты будут готовы, то перед подачей посыпать петрушкой и добавить несколько капель лимонного сока.

3. Запеканка с цветной капустой на пару

Продержать на пару несколько минут разделенную цветную капусту. Положить в небольшую емкость капусту и оставить остывать. Тем временем нужно сделать заправку. Берется нежирная сметана, которую следует посолить и добавить специи. В сметану добавляем тертый сыр. Залить цветную капусту заправкой и влить наверх одно яйцо. Поставить в мультиварку и готовить тридцать – сорок минут.

4. Паровое овощное рагу

Поставить на пар нарезанный небольшими кусочками картофель. Дать ему пропариться десять минут. Теперь можно добавить обычную капусту, которую нужно разрезать на небольшие полосочки. После того, как картофель и капуста будут почти готовым, добавить к ним морковь, лук, брокколи, фасоль, свёклу и залить томатом. Пропарить пять минут.

5. Молодой картофель на пару

Этот рецепт для тех, кто любит картофель, но сидит на диете. Лучше всего брать молодой картофель, так как в нем содержится меньше крахмала. Перед тем, как поставить париться, картофель нужно избавить от тонкой кожицы. Поставить на пар, преждевременно намазав его сметаной, посыпать зеленью или добавить овощи и тертый сыр. Готовиться такое блюдо будет около получаса.

6. Грибы с капустой на пару

Грибы нужно подержать на пару с капустой. Добавить морковь, зелень и лук. Когда все будет почти готово, добавить томатов, чтобы придать насыщенный вкус. Посыпать готовое блюдо ароматным базиликом.

7. Мусс из паровых овощей

Спаржу, свёклу, горошек приготовить на пару. После того, как они будут готовы, нужно поместить в блендер и перемолоть. Добавить набухший готовый желатин, сливки, посолить и добавить ароматных трав. Распределить по формочкам и оставить в холодильнике охлаждаться.

8. Фаршированные творогом паровые перцы

Творог соединить с прожаренными на оливковом масле луком и зеленью. Перцы разрезать пополам, и каждую часть наполнить творогом.

Поставить на двадцать минут готовиться на пару. Посыпать сыром.

9. Диетические паровые котлеты

Взять фарш любой птицы, отбить и пропустить сквозь мясорубку. Замесить, как обычный фарш на котлеты. Формочки смазать жиром, сформировать котлеты и поставить на пар. Готовить двадцать минут.

10. Овощная каша на пару

Приготовить на пару капусту, рубленные кусочки перца, фасоли, спаржи. Добавить зелень и ароматные травы. Когда все ингредиенты будут готовы, выложить на тарелку и истолочь в кашу.

Убедившись, что на пару можно приготовить множество разнообразных и диетических блюд, обязательно воспользуйтесь каким-то рецептом. Если полностью перейти на такой рацион, то можно быстро восстановить здоровье и скинуть ненужные килограммы. Чувство сытости будет присутствовать всегда, не возникнут никакие вкусовые отвращения, так как блюда получаются достаточно вкусными.

Диетические блюда на пару в пароварке помогут вам избавиться от лишнего веса легко и со вкусом. Ознакомьтесь с подборкой простых пошаговых рецептов.

Правильное питание при похудении – залог успеха, поэтому необходимо тщательно следить за тем, что ешь. Диетические блюда на пару полезны, так как при их приготовлении не применяется большое количество жиров. Продукты при такой термической обработке сохраняют все микроэлементы и витамины. Если пароварка у вас отсутствует, замените ее несложной конструкцией, которая состоит из эмалированного дуршлага и кастрюли с крышкой подходящих размеров.

Рецепты блюд для правильного питания и похудения

Если вы задумались, как похудеть, начиная составлять меню, усвойте такое правило: не следует употреблять слишком много специй. Горчица, базилик, соль, укроп, черный перец и чеснок разжигают аппетит. Не все диетические блюда на пару имеют точные рецепты приготовления – на практике модели пароварок отличаются конструктивными особенностями, поэтому рецепт нужно адаптировать под возможности имеющегося кухонного агрегата.

Диетические мясные блюда

Обед – важнейшая трапеза. Мясо в данном случае будет уместным. Попробуйте поэкспериментировать с курицей, тефтелями и т.д. Если вы хотите приготовить диетическое блюдо на пару, воспользуйтесь рецептом отбивных, размещенным ниже. Сделать его вы сможете за полчаса. Предварительно мясо необходимо хорошо замариновать. Готовый продукт имеет калорийность 228.55 ккал, а пароварка сохраняет все полезные вещества.

Отбивные на пару

Ингредиенты:

• приправы и специи;
• соевый соус – 150 мл;
• чеснок – два зубка;
• свинина — 300 г;
• сыр твердый – 100 г;
• лук – 1 штука;
• помидор и паприка – по 1 штуке.

Рецепт приготовления

1. В глубокую посуду нарезаем лук, рубим чеснок и добавляем специи. Размешиваем все, слегка разминаем, чтобы появилась жидкость.
2. Мясо нарезаем на стейки, толщина их не должна превышать 5 мм. Не отбивая, укладываем мясные пласты поверх чеснока и лука.
3. Заливаем блюдо соевым соусом, перемешиваем содержимое емкости, накрываем ее пленкой, убираем на 2 часа в холодильник.
4. Помещаем ломти мяса в пароварку на нижний уровень. Каждый стейк покрываем несколькими брусочками болгарского перца и добавляем кружочек помидора. Посыпаем отбивные тертым сыром. Готовим 20-30 минут.

Вкусные блюда из овощей в пароварке

Диетическая кухня включает и вторые блюда, которые могут быть простыми, полезными, но при этом сочными и нежными. Отличный пример рецепта диетического блюда на пару – овощное рагу с помидорами, сладким перцем, баклажанами. Его энергетическая ценность 57,3 ккал. Вы можете приготовить таким же способом капусту или свеклу, пошаговые инструкции создания этих блюд вы найдете ниже. Эти два рецепта малокалорийны: их энергетическая ценность составляет 21 и 40 ккал.

Овощное рагу на пару

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 штуки;
• баклажан – 1 штука;
• сладкий перец – три стручка;
• картофель – 4 клубня;
• укроп или петрушка;
• базилик;
• соль;
• растительное масло.

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем овощи: помидоры баклажаны и картофель – кубиками, чеснок – маленькими кусочками, перец – полукольцами.
2. Заливаем воду в резервуар пароварки.
3. Закладываем ингредиенты слоями: вниз – картошку, далее – баклажаны, после них – слой перца, потом чеснок и наконец – помидоры.
4. Устанавливаем чашу в основание пароварки, накрываем крышкой.
5. Включаем таймер на 25 минут.
6. Готовый овощной кулинарный изыск подсаливаем, сбрызгиваем сверху маслом.
7. Раскладываем рагу по тарелкам, украшаем зеленью.

Капуста на пару

Ингредиенты:

1. Обмываем кочан, убираем верхние листочки, мелко шинкуем.
2. В небольшой кастрюле смешиваем сахар, перец, соль, тмин, воду и уксус. Кипятим около 4 минут, снимаем с огня.
3. Нарезаем кусочками болгарский перец, помещаем в пароварку вместе с подготовленной ранее капустой. Доводим блюдо до готовности.

Свекла, приготовленная в пароварке

Ингредиенты:

• свекла;
• специи.

Для приготовления свеклы в пароварке следуйте такому рецепту:

1. Наливаем в пароварку воду.
2. Моем свеклу под проточной водой, срезаем «хвосты» и торчащие верхушки.
3. Выкладываем овощ в чашу пароварки. Готовим. Время процесса зависит от сорта овощей.

Рецепты из творога

Составляя диетическое меню на каждый день, внесите разнообразие в свой рацион, добавив в него блюда из творога. Самым известным творожным рецептом является запеканка. Подобные диетические блюда на пару позволяют быстро сбросить лишние килограммы. Хотя его энергетическая ценность составляет 144,9 калорий, благодаря высокому количеству белков, таким сытным завтраком вы подкрепитесь надолго.

Запеканка на пару

Ингредиенты:

• яблоко – 1 штука;
• сахар – 2 столовые ложки;
• манка – 1,5 столовые ложки;
• яйцо – 1 штука;
• молоко – 4 столовые ложки;
• творог — 250 г.

Приготовление:

1. Взбиваем при помощи блендера творог и молоко.
2. Отдельно проводим аналогичное действие с сахаром и яйцом.
3. Творожную массу смешиваем со взбитым яйцом, добавляем манку.
4. Ждем около 30 минут, манка должна разбухнуть.
5. Добавляем натертое яблоко.
6. Всё перемешиваем.
7. Смазываем посуду сливочным маслом. Заполняем ее творожной массой. Отправляем в пароварку на 30 минут.
8. Творожная запеканка полностью готова.

Низкокалорийные блюда из грибов

Рецепты для похудения могут включать совершенно разные продукты. Грибы не являются исключением. При правильном приготовлении этот продукт считается диетическим. Эффективные диеты не запрещают включать в рацион грибы на пару. Попробуйте приготовить на ужин такое блюдо, которое принято подавать в качестве основного. Рецепт рассчитан на 2 порции по 246 кал.

Грибы на пару

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Моем грибы под проточной водой, помещаем в пароварку.
2. Сверху добавляем масло, молоко и паприку.
3. Закрываем крышку. Устанавливаем таймер на 15 – 20 мин.
4. По завершению прошлого этапа открываем крышку, добавляем зелёный горошек.
5. Устанавливаем таймер на 5 мин.
6. Всё перемешиваем. Добавляем перец и соль по вкусу. Готово.

Блюда из рыбы

Какую бы диету вы не выбрали, блюда на основе рыбы нужно употреблять как минимум каждые 7 дней. Это следует учитывать при составлении меню на неделю. Описанное ниже диетическое блюдо на пару подойдет как для обеда, так и для ужина. Например, приготовьте морского окуня по такому рецепту. Употреблять рыбу, приготовленную на пару, медики рекомендуют, если страдает поджелудочная железа. Если вы задаетесь вопросом, как сбросить лишний вес – это простое домашнее кулинарное решение может вам помочь, ведь калорийность такой рыбы составляет всего 107,43 ккал.

Окунь на пару

Ингредиенты:

• окунь;
• специи;
• Лимонный сок.

1. Очищаем, а после промываем рыбу.
2. Выкладываем на фольгу. Посыпаем специями и солью. Сбрызгиваем лимонным соком.
3. Оборачиваем окуня фольгой. Готовим при помощи скороварки – режим «Каша».
4. Готовое блюдо подойдет как закуска к любому гарниру.

Каши

Самое известное диетическое блюдо на пару – это овсянка. Ниже приводится рецепт приготовления с помощью пароварки. Калорийность продукта – 88 ккал. Блюдо идеально подойдет как для завтрака, так и для обеда. Отличным дополнением для каши станут сухофрукты или орехи, добавленные по вкусу. Такая овсянка получится вкусной и питательной. Попробуйте приготовить ее по рецепту ниже.

Овсянка в пароварке

Ингредиенты:

• овсянка;
• молоко;
• сухофрукты, орехи.

Приготовление:

1. В чашу кладем овсяные хлопья, зерна кукурузы и заливаем водой.
2. Добавляем 1 стакан молока, перемешиваем.
3. Помещаем чашу в пароварку. Устанавливаем время на 30 минут.
4. По окончании срока доливаем 1 стакан молока. Перемешиваем содержимое емкости и готовим кашу ещё 5 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем изюмом, курагой, яблоками либо орехами.

Рецепты диетических блюд для детей в пароварке

Здоровье ребенка – главное условие для его гармоничного развития, и поэтому правильное питание для каждой мамы должно стать основой приготовления блюд. Готовить в пароварке ребенок может с мамой или даже самостоятельно, что станет отличным подспорьем на пути к здоровому питанию. Предложите своим детям приготовить вместе с вами котлеты с говядиной, что-нибудь из кабачков или тыквы. Такими блюдами будут сыты не только дети, но и вся семья.

Котлеты из говядины

Похудеть в домашних условиях возможно, даже употребляя мясные блюда, если готовить их особым образом. Котлеты на пару получаются невероятно нежными. Диетическая кулинария требует максимального снижения употребление масла, но не волнуйтесь, здесь его всего 2 ложки. Если у вас страдает печень, говяжьи котлеты могут стать отличной основой для правильного питания. Калорийность продукта – 260 ккал.

Котлеты на пару

Ингредиенты:

• сырое мясо говядины – 200 г;
• молоко;
• репчатый лук;
• овсяные хлопья;
• чеснок – 3 зубка;
• масло оливковое;
• перец молотый;
• поваренная соль.

Приготовление:

1. Высыпаем овсяные хлопья в чашу.
2. Разогреваем воду с помощью чайника, заливаем хлопья кипятком.
3. Крышкой прикрываем чашу. Оставляем хлопья распариваться.
4. Промываем сырую говядину, освобождаем от жил. Режем небольшими кусками, делаем фарш.
5. Очищаем лук, моем под холодной водой, отправляем в мясорубку.
6. Очищаем чеснок. Измельчаем.
7. Фарш в отдельной посуде соединяем с чесноком и луком.
8. Овсяные хлопья должны уже разбухнуть, остыть и размягчиться. Сливаем излишки воды, помещаем хлопья в емкость с фаршем.
9. Подогреваем молоко, добавляем к прочим компонентам. Слегка поливаем хлопья маслом, приправляем солью и молотым перцем. Хорошо размешиваем ингредиенты.
10. Лепим котлеты, выкладываем в посуду, накрываем. 25 мин ожидаем готовности.
11. Достаем котлеты. К столу подаем их горячими, с гарниром.

Что приготовить из кабачков

Кабачковый вкус отлично сочетается с сыром. Объединить эти два продукта поможет легкий рецепт. Перед приготовлением блюда взгляните на его фото. Это выглядит невероятно аппетитно, хотя калорийность таких кабачков очень низкая – всего 24 ккал. Приготовьте их, когда совсем мало времени, и хочется удивить родных. Вкус блюда получается необычайно нежным, а аромат сразу же возбудит аппетит.

Паровые кабачки под сыром

Ингредиенты:

• один средний кабачок;
• 100-150 г твердого сыра;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Снимаем кожуру с кабачка, нарезаем тонкими кружочками.
2. В чашу пароварки наливаем 2 стакана воды. Устанавливаем ее для варки.
3. Складываем в чашу порезанный кабачок.
4. Посыпаем блюдо специями, перцем и солью.
5. Притрушиваем сверху тертым сыром.
6. Включаем пароварку. Готовим блюдо 20 минут.
7. Готово. В качестве гарнира подойдет яичница или макароны.

Это очень полезный продукт при похудении, в нем много витаминов и микроэлементов. Сколько раз вы готовили ребенку тыкву, а он отказывался? Попробуйте порадовать чадо новым тыквенным шедевром. Просматривая рецепты для пароварки, нельзя пройти мимо тыквенной запеканки с сыром. Калорийность продукта – 28 ккал, так что поправиться от такой еды вам не удастся.

Ингредиенты:

• тыква;
• яйца;
• молоко;
• специи.

Приготовление:

1. Очищаем тыкву от кожицы, измельчаем на терке.
2. Ожидаем 15 минут. Отжимаем излишки жидкости.
3. Очищаем лук, мелко рубим.
4. Ставим разогреваться пароварку. Обжариваем лук, пока не появится золотистый оттенок.
5. Измельчаем сыр на терке (50 г).
6. Вбиваем яйца в миску, вливаем молоко, тщательно взбиваем эту смесь.
7. Добавляем немного мускатного ореха.
8. Соединяем тертую тыкву с обжаренным луком, яичной смесью, тертым сыром.
9. Добавляем соль и перец.
10. Выкладываем блюдо в формочки. Готовим в пароварке полчаса.

Как готовить пищу на пару без пароварки

Диетпитание становится все более распространенным. Пища на пару является неотъемлемой частью такого рациона, однако электронная пароварка есть не у каждой хозяйки. Чтобы ее заменить:

• Кастрюлю необходимого размера покройте марлей, которая должна иметь несколько слоев.
• Надежно закрепите концы марли и спрячьте ее внутри кастрюли.
• Накройте емкость крышкой подходящего диаметра.

При отсутствии марли, используйте две кастрюли разного диаметра. Так можете готовить рыбу, овощи (например, морковь) или котлеты:

• Выложите их в кастрюлю маленького диаметра, залейте водой.
• В большой кастрюле предварительно закипятите воду, вверху поместите меньшую емкость.
• Все накройте крышкой и готовьте выбранное блюдо.

Видеорецепты диетической еды

Ниже представлены полезные блюда, приготовленные на пару. Рецепты предлагаются в виде подробных видеороликов с пошаговыми инструкциями. Все блюда просты в приготовлении, и сделать их может любая хозяйка на своей домашней кухне. Включив в свою систему правильного питания такие рецепты, вы всегда будете в отличной физической форме и укрепите иммунитет.

Как приготовить омлет на пару

Приготовление трески

Рыбные котлеты и рис на пару в мультиварке

Многие относятся к пище, приготовленной на пару, без особого энтузиазма, и их можно понять: выбирая между сочным шашлыком прямо с мангала и отваренной на пару брокколи, сложно сделать добровольный выбор в пользу зеленого овоща. Варку на пару про себя порой критикуют даже сторонники здорового питания — мол, приготовленная в пароварке пища, конечно, полезна, но было бы здорово, будь она еще и такой же вкусной, как жареная. Между тем, не слишком выразительный вкус — обычная претензия, которую предъявляют к этому методу приготовления, — далеко не обязательный результат варки на пару.

Развивая тему, начатую несколько лет назад, я хочу рассмотреть варку на пару как метод приготовления пищи, такой же полноценный, как жарка или гриль, но при этом более полезный. Надеюсь, эта статья будет интересна и тем, кто с паром давно на ты, и тем, кто считает, что варка на пару — последнее прибежище людей, поставленных перед непростым выбором между вкусной едой и собственным здоровьем. Как правильно готовить на пару, как сделать вкус блюд, приготовленных в пароварке, более ярким и насыщенным, какие стереотипы о варке на пару пора списать в утиль — обо всем этом читайте ниже. Но начать придется с общеизвестных, но все-таки жизненно важных азов.

Что такое варка на пару?

Варка на пару очень близка к обычной варке, разница лишь в том, что передатчиком температуры в этом случае служит не кипящая вода, а горячий пар. Именно в этом кроется и фундаментальное различие двух родственных методов: поскольку варка на пару не предполагает контакта с жидкостью и блюдо готовится исключительно за счет пара, это позволяет сохранить в продуктах большую часть содержащихся в них веществ — как полезных, так и вкусовых. Если говорить о пользе, то содержание фолиевой кислоты и витамина C в продуктах после варки на пару уменьшается на 15%, в то время как при обычной варке оно снижается на 35% и 25% соответственно — чего уж говорить о других способах термической обработки!

Про вкусовые вещества я тоже сказал не просто так: если кусок мяса или рыбы опустить в кипящую воду, у вас, кроме готового продукта, получится еще и , в большинстве случаев слишком легкий, чтобы представлять серьезную кулинарную ценность. Тем не менее, этот бульон — верный признак того, что вкусо-ароматические соединения перешли в воду, а значит, в самом продукте их уже нет. Часто этого пытаются избежать, используя для отваривания уже готовый бульон, но если и более простой способ: варка на пару. Вне всякого сомнения, пароварение является самым деликатным из традиционных кулинарных методов, а из современных уступает лишь .

Для варки на пару существует множество различных приспособлений, от китайских бамбуковых пароварок до современных электрических приборов, однако, в принципе, никакая сложная или дорогая техника вам не нужна — пароварку вполне можно «сообразить» при помощи кастрюли с поставленным в нее дуршлагом, который накрыли крышкой. Это и есть три действительно необходимых компонента пароварки:

• емкость, где будет кипеть вода;
• подставка для продуктов, которая будет пропускать поднимающийся пар;
• и крышка, чтобы пар не уходил наружу, а циркулировал внутри.

Чтобы приготовить пищу на пару, доведите воду до кипения, после чего разместите над ней пароварку с продуктами и накройте крышкой для того, чтобы обеспечить циркуляцию пара и равномерный прогрев пищи. Изначально варка на пару, как и большинство других полезных для здоровья вещей, была изобретена на востоке, поэтому часто используют китайские бамбуковые пароварки, которые устанавливаются в сковороду вок над кипящей водой. Такие пароварки имеют несколько уровней — корзинки ставятся одна на другую, так что можно приготовить различные продукты одновременно. Бамбуковую пароварку использую и я — помимо того, что она прекрасно справляется со своей задачей, она еще и очень стильно выглядит, так что подавать готовые блюда можно прямо в пароварке. Кроме того, в магазине можно приобрести недорогую металлическую пароварку или присмотреть более современное устройство — электрические скороварки, мультиварки и другие приборы обычно имеют встроенную функцию приготовления на пару.

Существуют и более экзотические методы пароварения, например, такой: продукты, требующие особо деликатного подхода (скажем, ласточкины гнезда) помещаются в керамический сосуд с водой, а этот сосуд, в свою очередь, ставится в пароварку, как правило, на несколько часов. Надо ли говорить, что этот подход — в чем-то, кстати, предшественник — тоже был изобретен китайцами?..

Что можно варить на пару?

Как ни странно — практически все, что угодно! Если вы думаете, что варить на пару можно только пресные овощи, то знайте — в китайской кухне на пару варят рис, рыбу, различные пельмени и булочки и даже мясо. Что касается пельменей, то такой вид приготовления распространился по всей центральной Азии, достаточно вспомнить несколько более близкие нам манты, для варки которых используют мантышницу — по сути, ту самую китайскую многоэтажную пароварку, лишь слегка видоизмененную. В Китае или Корее вы можете попробовать паровые булочки, как обычные, так и с начинкой из овощей, свинины или говядины: тесто получается самым обычным, разве что без румяной корочки, по понятным причинам. Кроме того, китайская кухня предлагает нам готовить на пару свиные ребрышки, утку, курицу, гуся, яйца, а также овощи, рис и многое другое.

Рыбу, которая сама по себе считается полезным продуктом, тоже часто варят на пару: в подборке рецептов, которая завершает эту статью, вы найдете рецепты приготовления на пару как целой рыбы, так и филе. Конечно, точно так же можно приготовить и морепродукты, причем приготовленные на пару креветки будут иметь более насыщенный вкус, чем сваренные в воде.

Впрочем, что нам Азия? Возьмем более понятные и привычные продукты, скажем, ту же картошку. Если мы все привыкли к вареной картошке, то европейские и американские повара и домохозяйки в основном варят ее именно на пару. Причины те же, что описаны выше — в картошке остается больше собственного вкуса и питательных веществ, которые в противном случае уходят в воду. То же самое касается и других овощей: если вы не готовите бульон, нет ровным счетом ни одной причины варить овощи в воде, а не на пару. Судя по всему, в нашей стране варкой на пару до недавнего времени никто не интересовался — других внятных причин того, что овощи для или оливье у нас привыкли варить именно в воде, я предположить не могу.

Варка на пару: не только полезно, но и вкусно

Надеюсь, в том, что на пару получаются полезные блюда, я вас уже убедил. А как быть с основным недостатком пароварения — бледного вкуса готовых продуктов?.. Начнем с того, что его значение несколько преувеличено — блюда, приготовленные на пару, обладают более насыщенным вкусом, чем отваренные в воде, по причинам, которые уже описаны выше. А если вы возьмете на вооружение несколько советов, изложенных в этой статье, ваши блюда будут не только полезными, но и вкусными.

• Экспериментируйте со специями и пряностями. В таких блюдах их вкус выходит на первый план, а чтобы раскрыть аромат специй, их можно предварительно прокалить на сухой сковороде. К соли это, конечно, не относится, но пренебрегать ей тоже не стоит: как известно, обладает свойством усиливать вкус приправленных продуктов.
• Маринуйте продукты перед приготовлением. Добавив в маринад , соевый или или другие приправы с ярким собственным вкусом, вы тем самым обогатите вкус продуктов, которые планируете отправить в пароварку.
• Ароматизируйте воду. Разумеется, использовать для варки на пару насыщенный бульон было бы безумным расточительством, но добавив в кипящую воду лавровый лист или сушеные травы, вы будете готовить продукты на ароматном пару, и это скажется на вкусе.
• Завершающие штрихи. Если вы часто едите продукты, приготовленные на пару, не пренебрегайте соусами. Соус не обязательно должен быть сложным — смешайте зелень, чеснок, сок и цедру лимона с оливковым маслом или приготовьте песто, добавив орехи и взбив все это в блендере до однородной консистенции.
• Готовьте в соусе или маринаде. Такое тоже возможно — уложите рыбу в глубокую тарелку, сбрызните ее соевым соусом, приправьте имбирем и зеленым луком и ставьте тарелку в пароварку: такая рыба будет обладать всеми полезными свойствами продукта, приготовленного на пару, но при этом никто не упрекнет ее в невыразительном вкусе.

В заключение скажем, что помимо большинства полезных веществ, варка на пару позволяет сохранить еще и свежий вид продуктов: они не так развариваются, в меньшей степени меняют цвет, и это открывает огромный простор для творчества в плане подачи блюда к столу. По-моему, прочие аргументы совершенно излишни: даже если вы не слишком следите за собственным здоровьем (что совершенно напрасно), блюда, приготовленные на пару, обязательно нужно включать в свой рацион. Хотя бы изредка.

Считается, что овощи, приготовленные на пару, намного полезнее и содержат больше витаминов, чем обжаренные или вареные. При обжаривании продукты накапливают множество вредных веществ и теряют свои полезные свойства, а при варке исчезают витамины. Если вы ведете здоровый образ жизни и отдаете предпочтение полезной пище, то рецепт овощного рагу на пару вам пригодится.

Как ни странно, способ приготовления блюд на пару подарили миру китайцы. Это сейчас особенностью азиатской кухни является зажарка продуктов, а всего несколько веков назад Китай не знал ни масел, ни маринадов. готовили китайцы в больших сковородах с округлым дном. В сковороду в несколько ярусов ставили бамбуковые решетки, а на них накладывали овощи и рыбу. На дне сковороды была вода, она, испаряясь, и готовила пищу.

На самом деле принцип современной пароварки не изменился. Впрочем, чтобы есть вкусно и полезно, не обязательно приобретать дорогостоящее устройство. Можно проявить смекалку и сделать пароварку из подручных средств.

Пароварка своими руками

Есть несколько разных способов приготовления блюд на пару. Самый простой и правильный: налить в кастрюлю воду, сверху положить дуршлаг либо металлическое сито, разложить ингредиенты, обязательно плотно закрыть крышкой и обернуть полотенцем для сохранения драгоценного тепла. Когда вода в кастрюле закипит, пар будет прогревать пищу и доводить ее до готовности.

Второй способ: поставить в большую кастрюлю с водой подходящую по размеру решетку, чтобы она была выше уровня налитой воды. На решетку поставить блюдо с овощами, плотно закрыть кастрюлю крышкой и ждать приготовления пищи.

Обычная пароварка стала прообразом современных пароконвектоматов – многофункциональных печей, где скорость приготовления блюда все также достигается благодаря циркуляции горячего пара

Более сложный способ: прикрепить по краю кастрюли тонкую хлопчатобумажную ткань, можно использовать марлю. Влить через ткань кипяток, но так, чтобы налитая вода не доставала до ткани, затем выложить продукты на ткань и накрыть кастрюлю плотной фольгой.

Рецепт рагу

Пожалуй, самое известное блюдо на пару – паровые котлеты. Их охотно готовили в советских столовых и подавали рабочему люду. К слову, котлеты часто были вполне вкусными, что еще раз доказывает, что полезное не означает невкусное! Не менее вкусный и полезный гарнир – овощное рагу на пару.

Вам понадобится: — кабачок – 400 г,

Морковь – 3 шт.,

Картофель очищенный – 2 шт.,

Сладкий перец – 2 шт.,

Помидоры – 3 шт.,

Огурец – 2 шт.,

Специи – по вкусу.

Для начала хорошо помойте и очистите все овощи. Кабачок и огурцы нарежьте кружочками по 0,5 мм. Сладкий перец и помидоры правильно резать соломкой, это удобно и будет красиво сочетаться в блюде с остальными овощами. Картофель и морковь режьте кубиками.

Блюда, приготовленные на пару, сохраняют больше полезных веществ, а также вкус и аромат. Например, если приготовить в мультиварке овощи, мясо или рыбу, эти продукты будут гораздо полезнее, в них не так много калорий, потому что они не обжариваются в масле. Питаться вкусно и полезно – легко с мультиваркой.

На пару можно приготовить разные продукты. Отлично поддаются такой обработке овощи, морепродукты и рыба, а также мясо. На пару можно приготовить омлет и другие блюда из яиц, сделать вкусные и полезные десерты и запеканки. С мультиваркой готовка таким способом – это удобно и легко. Омлет получается пышным и не пригорит.

На пару можно готовить и жидкие блюда, но тогда понадобится специальная чаша.

Что нежелательно делать на пару: например, макароны. Они разварятся, а потом слипнутся. Бобовые тоже не стоит пробовать готовить на пару, потому что это будет очень долгий процесс. Также нежелательно готовить субпродукты и грибы.

Правила готовки блюд на пару в мультиварке:

1. Всегда берите только свежие продукты.
2. Предварительная подготовка: вымыть и если необходимо, почистить.
3. Нарезка: на куски среднего размера или больше среднего, так как очень маленькие кусочки могут приготовиться быстрее и развариться.
4. Мясо и овощи, если готовите вместе, нарезайте одинаково для равномерного приготовления.
5. Закладка продуктов в пароварку: не плотно, чтобы было свободное место. Если плотно уложить продукты в пароварке, тогда понадобится больше времени на готовку.
6. Все продукты в режиме «Пароварка» готовятся при закрытой крышке.
7. Необходимо следить, чтобы вода всегда была в чаше прибора, а если выкипела – добавить свежую порцию.
8. Если готовите морепродукты, их можно сверху прикрыть листом фольги, тогда они получатся сочнее и нежнее.
9. В мультиварке можно одновременно приготовить 2 блюда: в основной чаше сварить кашу или мясо, а в решетке-пароварке – овощи или рыбу.
10. Для разных продуктов установлено разное время готовки. Например, все корнеплоды варятся как минимум полчаса, если овощи не содержат крахмал, тогда около 20 минут, зеленые овощи – в пределах 3-х минут. Если мясо нарезать тонко – рассчитывайте на 1-1.5 часа готовки, все мясные изделия из фарша – не менее часа. Если это куриные биточки, они приготовятся за 30 минут. Домашняя птица: курица и индейка готовятся на пару быстро – понадобится около 40-45 минут. Если хотите сварить кашу, рассчитывайте на полчаса как минимум. Рыбу нужно готовить в течение 15 минут, но нужно учитывать, какой сорт рыбы вы готовите.

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим овощи

Для приготовления этого простого и легкого блюда понадобится немного свежих или замороженных овощей, мультиварка и немного времени. Процесс приготовления овощей не затягивается, поэтому рекомендуем после включения мультиварки сразу потихоньку накрывать на стол.

Для этого блюда понадобится:

• цветная капуста;
• брокколи; кабачок;
• болгарский перец;
• тыква и морковка, зеленый горошек, спаржа – по желанию;
• мед – 2 ч.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• чеснок – зубчик;
• сушеные пряные травы и соль – по вкусу;
• йогурт домашний нежирный – стакан.

Процесс приготовления овощей на пару:

1. Нужно подготовить все овощи: капусту разобрать на соцветия, кабачок почистить, если зрелый и просто нарезать кубиками или кольцами, если молоденький. Аналогично – кольцами нужно нарезать лук и перец.
2. Вы можете дополнить базовый рецепт и положить в мультиварку еще морковку и кусочек тыквы.
3. Налейте в чашу прибора воду, желательно сразу теплую, чтобы ускорить процесс закипания, а значит и сэкономить немного времени.
4. Уложите в контейнер все подготовленные овощи, готовьте в режиме «Пар» в течение 20 минут с момента закипания воды.
5. Потом овощи нужно осторожно переложить на тарелку, только аккуратнее, чтобы не обжечься паром.
6. Пока овощи остывают, быстренько приготовим вкусный и полезный соус. Нужно взять стакан йогурта, добавить горчицу и жидкий мед, немножко соли и специй, а также пропустить через пресс зубчик чеснока. Все это нужно перемешать и полить овощи непосредственно перед подачей. К этому простому и легкому блюду еще можно подать пучок свежей зелени, притрусить овощи тертым сыром.

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим вкусный омлет

Приготовить по-быстренькому вкусный и полезный на завтрак с мультиваркой легко и просто. Предлагаем подать на завтрак омлет, приготовленный на пару. Он получится пышным и нежным одновременно. Это базовый рецепт, но вы можете добавить немного зелени, любых овощей, бекон и даже грибы.

Для парового омлета понадобятся такие продукты:

• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 20 г;
• молоко – половина стакана;
• перец черный молотый и соль – по вкусу.

Процесс приготовления блюда на пару:

1. В миску разбиваем яйца, сразу кладем соль и перец, выливаем молоко.
2. При помощи блендера венчиком легонько взбиваем всю массу. Слишком долго взбивать не нужно, можно вообще справиться вручную, если воспользоваться ручным венчиком или все взбить вилкой.
3. Еще понадобятся силиконовые формочки, несколько или одна большая, чтобы поместилась в чашу-пароварку. Ее нужно смазать кусочком размягченного сливочного масла.
4. Теперь основная подготовка: налейте в чашу прибора теплую воду, поставьте пароварку и на нее установите форму или несколько маленьких формочек. Формы нужно заполнить яичной смесью.
5. Затем включить режим «Пароварка» и с момента закипания воды отсчитать ровно 10 минут. Тут нужно еще учитывать высоту формочек, чтобы пар не вырывался через клапан. Поэтому формы должны быть чуть ниже, чем уровень самой корзинки-пароварки.
6. Сразу после сигнала не спешите открывать крышку, пусть пар опустится. Оставьте омлет на пару минут в мультиварке, потом откиньте крышку и осторожно переложите омлет в формах на блюдо.
7. Яичный омлет получится воздушным, очень легким и нежным. По консистенции он будет больше похож на нежное суфле.
8. Кстати, по времени процесс готовки занимает столько же, сколько вы ждете, пока закипит чайник и заваривается чай.

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим рыбу

Рецепт для большой семьи или для тех, кто очень любит скумбрию. Каждая хозяйка сталкивалась с тем, что при готовке этого вида рыбы кухню и все соседние помещения наполняет особый аромат, от которого потом приходится долго избавляться. А чего только стоит вывести этот же запах из мультиварки? Ведь известно, что этот прибор очень сильно впитывает все запахи и чтобы подготовить чашу к готовке десертов и других нежных блюд, нужно как следует постараться, чтобы избавиться от рыбного запаха. Поэтому мы будем готовить рыбу в рукаве, но на пару.

Продукты по списку:

• свежая не крупная скумбрия – от 2 до 4 шт.;
• соль крупная – щепотка или по вкусу.

Приготовление блюда на пару:

1. Рыбу нужно разморозить, удалить хвост, голову и внутренности. Ополоснуть под проточной водой. Уделите больше внимания внутренней части, когда будете мыть рыбу.
2. Соль нужна крупная, морская. Нужно хорошенько натереть рыбу внутри и снаружи крупной солью и сложить в рукав для запекания или завернуть в фольгу. Для каждой рыбы – отдельный пакет, хорошо затяните концы.
3. Теперь нужно оставить эти свертки на столе минимум на полчаса.
4. Потом уложить рыбу в контейнер-пароварку, налить в мультиварку воду, установить программу «Варка на пару» и выставить таймер на 40 минут. Этого может быть и много, но следите за временем самостоятельно и с момента закипания на 20-й минуте, проверьте рыбу.
5. Обязательное правило: сразу после приготовления, рыбу нужно бережно переложить на блюдо и удалить рукав, так как он может прилипнуть к рыбе и оторвать шкурку, а это уже – неприглядный внешний вид готового блюда.

Совет: если сразу не помещается 4 скумбрии в мультиварке, готовьте по 2 шт. И выбирайте рыбу среднего размера, чтобы поместилась в чаше. По вкусу скумбрия, приготовленная таким способом, будет больше похожа на рыбу горячего копчения. Ну а если хотите получить точно такой же вкус, необходимо готовое блюдо слегка обогатить жидким дымом. По отзывам, скумбрия на пару, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, нежной и сочной. Ее можно есть в любом виде: когда еще не остыла и в охлажденном. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим судака

Рецепт постного блюда, полезного и сытного. Судак получается более сочным, если готовить с овощами на пару. Кто желает обогатить и повысить калорийность блюда, может добавить немного сливочного масла.

А мы делимся списком всего необходимого:

• судак – 1 тушка;
• картофель – 1 шт.;
• стеблевой сельдерей – 100 г;
• морковка – 1 шт.;
• перец сладкий крупный – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• специи, соль – по вкусу;
• оливково масло – тоже по вкусу.

Процесс приготовления простого блюда:

1. Тушку нужно подготовить: почистить, удалить плавники, хвост и голову, а также внутренности. Хорошенько вымыть рыбку, уделив максимум внимания внутренней части, а именно – удалить пленочки.
2. Затем нужно разделать рыбку, чтобы получить филе и потом на порционные кусочки, шириной 7 см.
3. Рыба готова, можно заниматься овощами: чтобы в готовом виде блюдо смотрелось гармонично, нужно постараться и все овощи измельчить одинаково. Начинаем с самого сложного: морковки. Ее нужно нашинковать ножом соломкой.
4. Потом сельдерей – аналогично. Если боитесь, что сельдерей перебьет вкус всех остальных продуктов, положите меньше.
5. Картофель – кладем по желанию, режем соломкой.
6. Остальные овощи – аналогично, кроме томатов. Спелые помидоры трудно нарезать соломкой, поэтому их достаточно разрезать на 4 части, чтобы овощ не потерял форму.
7. Еще можно положить зубчик чеснока для аромата или оставить его на потом, чтобы обогатить вкус готового блюда.
8. Все овощи и рыбу нужно уложить в решетке-пароварке. Соль и специи – по желанию, слегка притрусить все ингредиенты.
9. В чашу налить воду, активировать программу «Варка на пару». По времени рассчитывайте как минимум на 30 минут.
10. После приготовления ждите 2 минуты, откиньте крышку и еще подождите пару минут, чтобы не обжечься, потом выньте чашу и переложите овощи с рыбой на тарелку.
11. Украсьте готовое блюдо веточкой свежей зелени, добавьте мелко рубленный чеснок, полейте оливковым маслом. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке.

Рецепты: готовим творожный пудинг

Не все любят творог и тем более, творожные пудинги. Вкуснее съесть несколько румяных сырников на завтрак, чем непонятную и невкусную творожную массу. Но все меняется, когда в работе задействована мультиварка. Все блюда получаются нежными и вкусными, а также сохраняется аромат, потому что мы будем готовить на пару. На подготовительный процесс отводится 10 минут, на ожидание – около 20. Так что теперь гораздо легче приготовить вкусный и полезный десерт для всех членов семьи на завтрак.

Что необходимо:

• творог – 400 г;
• яблоки – 3 шт.;
• изюм — щепотка;
• семена льна – 1 ч.л.;
• корица – щепотка;
• сахар – 2 или 4 ст.л. по вкусу.

Приготовление десерта на пару:

1. Сначала нужно семена превратить в муку, для этого их нужно перемолоть в кофемолке. Льняная мука в данном случае заменит яйца.
2. Яблоки нужно вымыть и почистить, натереть на терке или же нарезать мелко-мелко.
3. Творог – берите свежий, домашний, суховатый. Его нужно протереть через сито, добавить льняную муку и все остальные ингредиенты.
4. Все хорошенько перемешать и положить в форму. Это может быть силиконовая форма, которая поместится в контейнере для готовки на пару или одноразовая из фольги.
5. В чашу прибора нужно налить теплой воды, поставить корзинку-пароварку и форму с творожной массой. Крышку закрыть, готовить в течение 20 минут, используя режим «Пароварка».

Творожный пудинг нужно подавать сразу же, в горячем виде, хотя и в холодном он будет не менее вкусным. Полейте это десерт кленовым сиропом или любым ягодным сиропом, вареньем, подавайте со свежими ягодами. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим куриные котлеты

Чтобы приготовить полезный ужин, понадобится минимум усилий. Давайте вместе пошагово научимся готовить вкусные куриные котлеты на пару, а чтобы не терять время, заодно сварим вкусную гречневую кашу.

Список всего необходимого:

• крупа гречневая – стакан;
• соль – по вкусу;
• фарш куриный – 0.5 кг;
• картошка – 1 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соль и специи для котлет – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Берем готовый куриный фарш или делаем фарш из куриного филе самостоятельно.
2. Измельчаем лук, морковку и картошку: все натираем на мелкой терке.
3. В миске соединяем все компоненты: овощи и мясной фарш, добавляем соль и щепотку молотого черного перца, перемешиваем. Добавляем яйцо, еще раз все перемешиваем.
4. Формируем из фарша котлеты-шарики, сразу складываем на решетку-пароварку, предварительно смазанную растительным маслом (но это необязательно).
5. Крупу промываем, высыпаем в чашу мультиварки, заливаем 2 стаканами воды, кладем соль по вкусу.
6. Ставим сверху решетку для готовки блюд на пару, активируем программу «Пароварка», устанавливаем время приготовления – 40 минут.
7. Пока еда готовится, можно смело отправиться с ребенком на прогулку. А когда вернетесь – вкусный и полезный ужин будет готов. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке. Рецепты: готовим свекольные котлеты

Что понадобится из продуктов:

• свекла среднего размера – 2 шт.;
• фарш куриный – 200 г;
• луковица;
• сыр – твердый – 100 г;
• сметана – 1 ст.л.;
• соль и перец черный молотый – по вкусу;
• а также для соуса: чеснок – зубчик, сметана – 100 г и свежая зелень.

Приготовление блюда на пару:

1. Сырую свеклу нужно почистить и измельчить (в блендере или натереть на терке).
2. К свекле добавить фарш, измельченную луковицу (можно измельчить вместе со свеклой), а также сметану, соль и специи. Все нужно перемешать.
3. Сыр необходимо нарезать на небольшие кубики, будем вкладывать по кубику в каждую котлетку.
4. Теперь придаем форму котлетам: скатываем из фарша шарик, в середину кладем кусочек сыра, скатываем. Котлеты по мере формирования необходимо сразу складывать в контейнер.
5. Предлагаем 2 способа готовки: первый – нужно обжарить по-быстрому котлеты в раскаленном масле с двух сторон, а потом продолжить готовку в режиме «Пароварка», на пару в течение получаса. Или сразу готовить на пару, только на 10-15 минут больше.
6. Пока котлеты готовятся, сделаем соус: порубим свежую петрушку, измельчим зубчик чеснока, добавим сметану. Все нужно взбить в блендере и подавать такой соус к свекольным котлетам.
7. Чтобы сэкономить время, в мультиварке вы можете отварить картофель. Только будьте готовы к тому, что свекольные котлеты могут окрасить воду и картофель получится розоватым. На вкус это не повлияет, только на внешний вид. Маленькие девочки оценят такой необычный ужин и с удовольствием съедят розовые котлетки. Приятного аппетита!

Блюда на пару в мультиварке рецепты. Видео

Котлеты на пару, рецепт приготовления | ХозОбоз

История блюда «котлеты на пару»

Котлеты – это исконно русское, славянское блюдо. В давние времена они считались праздничным украшением стола, их подавали на пиры знатных сословий, позже – на ужины в дворянских семьях. Правда, в основном это были котлеты рубленные, зачастую из дичи. Сам же вид приготовления пищи на пару также известен миру не одно тысячелетие. Вероятно, он появился тогда же, когда и варка. Человек, заметив, что пища на пару получается более нежной, использовал для обработки паром специальные приспособления.

Еще наши мамы применяли металлическое ситечко над кастрюлькой, хотя первые электрические пароварки были изобретены и использовались уже в середине XX века. Правда, такой вид приготовления буквально лет 20 тому назад не был популярен, пар был востребован лишь в случае строгой диеты, для детского меню и при приготовлении определенных блюд (например, мантов).

Ингредиенты для приготовления котлет на пару

Для того чтобы приготовить сочные котлеты на пару, рецепт, которых очень прост, вам потребуются следующие продукты из представленного списка:

• Фарш из говядины: 500 граммов;
• Яйца куриные – 2 штуки;
• Белый батон – 1/3 часть булки;
• Молоко – 150 граммов;
• Лук – 1 штука;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления котлет на пару

1. Батон освобождаем от корок и замачиваем мякиш в молоке. Молока должно быть столько, сколько возьмет в себя хлеб, поэтому не страшно, если его количество будет чуть больше или чуть меньше указанного. Пока отставляем мякиш.

   Батон очищаем от корочки и замачиваем мякиш в молоке

2. Очень мелко рубим лук.

   Очень мелко нарезаем лук

3. Нарезаем чеснок. Перемешиваем лук и чеснок с фаршем.

   Нарезаем чеснок и смешиваем с луком и фаршем

4. Яйца разбиваем в размоченный в молоке мякиш, смешиваем до однородной массы.

   Разбиваем яйца в размоченный в молоке мякиш и тщательно перемешиваем

5. В мясной фарш добавляем яично-молочную хлебную смесь с хлебом и тщательно замешиваем. Помните, что фарш любит руки, и хорошо проделать этот этап именно вручную.

   В мясной фарш добавляем яично-молочную хлебную смесь с хлебом и тщательно замешиваем

6. Придаем котлеткам форму и ставим готовиться на 30 минут. Однако ХозОбоз обращает ваше внимание на то, что время приготовления зависит от мощности пароварки, и может отличаться от указанного. А потому все лучше сверить данную информацию с инструкцией от вашего аппарата.

   Придаем котлеткам округлую форму и ставим готовиться примерно на 30 минут

7. Подавать готовые котлеты хорошо с овощами. Например, с кусочками картофеля на пару и кружочками свежих томатов.

   Подавать готовые котлеты хорошо с овощами. Например, с кусочками картофеля на пару и кружочками свежих томатов

8. Хороши к блюдам на пару острые соусы, например, аджика. Однако такого дополнения к котлетам должно быть немного, буквально капелька.

Вариации приготовления котлет на пару

Такие котлетки можно готовить довольно часто, а потому вам наверняка захочется их время от времени видоизменять. ХозОбоз расскажет вам о некоторых вариантах этого блюда:

• Если в доме не нашлось молока, или ваша диета исключает его употребление, используйте обычную кипяченую воду. Вкус при этом будет менее нежным.
• Добавьте картофель из расчета 2 средние картофелины на указанное количество продуктов – получите очень вкусные котлеты.
• Стоит только положить в фарш 100 граммов отваренного до полуготовности риса, и придать изделиям круглую форму – выйдут отменные тефтели!
• Не стоит забывать и о травах – ничто не обогатит блюдо свежей палитрой вкуса лучше свежих петрушки, укропа, базилика, кинзу и пр.
• Попробуйте сделать фарш с кусочками овощей – моркови, кабачка, паприки. Такие котлеты будут не только оригинальными по вкусу, но и по внешнему виду.
• Если вы готовите блюда на пару по медицинским показаниям – исключите из рецепта перец, чеснок. По вопросу использования остальных продуктов, проконсультируйтесь со специалистом.
• Используя предложенную рецептуру можно приготовить и котлеты на пару в мультиварке, соблюдая предложенные в инструкции рекомендации.

Польза котлет на пару

Говяжье мясо, наряду с говяжьей печенью является неоспоримыми лидерами среди продуктов по содержанию железа. Известно, что количество в говядине этого полезного микроэлемента, который участвует образовании гемоглобина, выше, чем, например, в яблоках, в сотни раз. Так что этот рецепт из кулинарной книги ХозОбоза будет полезен, прежде всего, людям, страдающим анемией, беременным. Котлеты на пару для детей также являются одним из основных блюд ежедневного меню. Мясо в определенном количестве рекомендуется употреблять даже при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Но и здоровые люди должны включать в свой рацион говяжье мясо в том или ином виде для поддержания нормального количества гемоглобина в крови. Разумеется, что тот способ приготовления, который предложил ХозОбоз вам сегодня – самый полезный из всех существующих, приемлем даже при очень строгой диете.

Жаль, что многие обладатели пароварок не пользуются ими. Чаще всего, в первый раз приготовив привычные блюда, хозяйки остаются немного разочарованными их вкусом. Как правило, тефтели, мясо, рыба, котлеты на пару несколько пресноваты и непривычны. На самом деле, с помощью подобной обработки можно приготовить очень вкусные, сочные и, само собой, полезные блюда. С помощью предложенного ХозОбозом рецепта, вы узнали, как приготовить котлеты на пару, чтобы они были не только полезными, но и максимально вкусными.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

5 причин, почему пища, приготовленная на пару, самая полезная — Дайджест новостей

1. СНИЖАЕТ ХОЛЕСТЕРИН

При приготовлении мяса, такого как баранина или свинина, приготовление на пару удаляет жир из мяса, чтобы его можно было легко выбросить, в то время как при обычных способах приготовления, таких как приготовление на гриле, запекание или жарение, жир врастает в мясо. Избавление от жира снижает калорийность мяса и уровень холестерина. Кроме того, приготовление на пару избавляет от необходимости использовать масло или жир для приготовления пищи, в результате чего блюда получаются более легкими и здоровыми.

 

2. СОХРАНЯЕТ ВОЛОКНО, ЦВЕТ И ВКУС ОВОЩЕЙ

При приготовлении на пару овощи максимально приближены к их естественному сырому состоянию, но при этом тщательно прогреваются. Это не только предотвращает превращение овощей в пюре или пюре, но и позволяет им сохранить свой первоначальный цвет, вкус, сок и свежесть. Если вы хотите придать еде ароматный вкус, в воду можно добавить травы и специи.

 

3. СОХРАНЯЕТ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ

Многие витамины и минералы, содержащиеся в овощах, теряются при некоторых традиционных способах приготовления. Приготовление на пару гарантирует сохранение таких витаминов, как витамин B, рибофлавин, тиамин, ниацин, биотин, B12, пантотеновая кислота и витамин C, а также таких минералов, как кальций, фосфор, калий и цинк.

 

4. ЭТО БЫСТРО И ПРОСТО

Готовя на одном источнике тепла, вы можете укладывать разные слои продуктов друг на друга, экономя время, энергию и деньги!

 

5.СОДЕРЖИТ ВАШУ КУХНЮ В ЧИСТОТЕ

Без масла, без дыма, без грязи — очистка проста. При запаривании.

 

РЕЦЕПТ РЫБЫ НА ПАРУ

Вы можете просто приготовить рыбу на пару с легким соевым соусом, а затем украсить ее зеленым луком и сельдереем.

Вот вкусный рецепт рыбы на пару:

Ингредиенты:

• 1 рыба среднего размера, очищенная и вымытая

• 1 тонкий ломтик свежего имбиря, нарезанный полосками

• 2 черных гриба, замоченных в теплой воде для размягчения и измельченных

• 2 столовые ложки легкого соевого соуса

• капля кунжутного масла

• немного устричного соуса

• соль и перец по вкусу

• 1 стебель зеленого лука, нарезанный

Метод: 1.Положите рыбу на противень для варки и приправьте солью и перцем. 2. Смешать кунжутное масло, устричный соус и светлый соевый соус. 3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте грибы, помешивая. Влейте смешанные соусы и перемешайте. 4. Вылейте смесь и полейте ею рыбу. Посыпать рыбу нарезанным имбирем. 5. Поставить противень в пароварку, накрыть крышкой и готовить на пару около 10 минут. Вода должна кипеть, когда вы кладете ее в противень) 6. Когда рыба будет готова, выньте ее из пароварки, украсьте нарезанным зеленым луком      и подавайте в горячем виде.

Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10 минут На 2 порции

Источник: steamplicity.co.uk

 

 

 

20 лучших блюд Индии, приготовленных на пару

Продукты, приготовленные на пару, подходят всем, поскольку в них не используется масло и питательные вещества не теряются. Когда мы варим овощи, мы, как правило, выбрасываем воду и, таким образом, выбрасываем большую часть питательных веществ, содержащихся в овощах. И когда мы их жарим, мы используем масло, и из-за тепла некоторые питательные вещества расщепляются, что снова приводит к потере питательных веществ.Но продукты, приготовленные на пару, гарантируют вам 100%-ное содержание питательных веществ при нулевом содержании жира и чрезвычайно полезны для здоровья. Поскольку многие люди в настоящее время начинают соблюдать диету, многие блюда, приготовленные на пару, становятся популярными.

Южно-индийская кухня в основном состоит из продуктов, приготовленных на пару, и поэтому считается самой здоровой по сравнению с блюдами других кухонь. Процесс приготовления на пару самый простой, так как вам не нужно мучиться на кухне. Многие электронные отпариватели оснащены таймером, так что вы можете просто включить его и расслабиться.Приготовленные на пару блюда являются самыми известными в тайской, китайской и корейской кухне, и вы, вероятно, найдете их в верхней части списка, когда будете искать самые популярные блюда, приготовленные на пару.

Ниже приведены некоторые из блюд, которые я считаю лучшими в приготовлении на пару в Индии.

Чего мы ждем? Поехали!

1 Идли

Это первое блюдо, которое приходит мне на ум, когда я думаю о блюдах, приготовленных на пару. Идли — фирменное блюдо южно-индийской кухни. Эти паровые лепешки являются лучшими, когда речь идет о приготовленной на пару еде и здоровье. Это конкретное блюдо готовится из ферментированного рисового теста, которое разливается в формы, специально предназначенные для этого конкретного блюда. В типичной южно-индийской семье это блюдо едят как на завтрак, так и на ужин, и обычно его подают с кокосовым чатни и самбаром.

2 Момо

Как можно забыть о момо, когда говорят о еде на пару? Это тайваньское блюдо, набирающее популярность во всей Индии, нравится и пожилым людям, и детям.Они считаются идеальной закуской в ​​северо-восточной части Индии. Оно настолько популярно среди них, что стало обязательным блюдом при посещении этих частей Индии. Я особенно предвзято отношусь к фаршированному капустой и люблю есть их с острым чатни, приготовленным исключительно из чили. Он настолько горячий, что даже если вы просто попробуете его кончиком языка, вы почувствуете жжение.

3 Морепродукты, приготовленные на пару

Морепродукты, приготовленные на пару, вкуснее всего. Многие из вас согласятся со мной, я не знаю, но этот метод помогает сохранить все соки морепродуктов внутри и помогает сохранить питательные вещества.Приготовление морепродуктов на пару становится популярным методом во всем мире, а не только в Индии. Есть различные блюда из морепродуктов, и некоторые из них включают целую рыбу на пару, рыбу на пару с Пак Чой, устриц на пару, бхапа мах и многое другое. Часто в блюда добавляют корнеплоды и лук-порей, чтобы придать им дополнительный аромат. Есть так много рецептов; Я думаю, что мне, возможно, придется написать целую новую статью о них.

4 Палак Вада

Для тех, кто не знает, что означает Палак, это не что иное, как шпинат.Я люблю шпинат и, может быть, даже могу составить конкуренцию Попаю (боже, как я скучаю по этому мультфильму!). Так что это рецепт, который я нашел очень хорошим, учитывая тот факт, что Вада на самом деле жарят во фритюре в масле. Но эти горячие вады, приготовленные на пару, настолько хороши, что за свои деньги они могли бы составить конкуренцию старому доброму рецепту. Я действительно нашел рецепт в Интернете и нашел, что они хороши. Попробуйте их один раз; вы точно не поверите.

5 Дхокла

Наконец, я решил добавить в список северо-индийское блюдо, и это не что иное, как наше самое любимое блюдо — Дхокла.Теперь я думаю, что мои северные индийские, особенно гуджаратские читатели счастливы. Итак, об этом блюде. Это блюдо готовится с использованием риса и колотого нута. Их замачивают, а затем превращают в жидкое тесто, ферментируют и, наконец, готовят на пару. Их можно есть в любое время, но мне больше всего нравится есть их в качестве вечерних закусок вместе с чашкой чая или кофе. Это идеальная закуска для вечеринки.

6 Кукурузные панки

Для тех, кто не знает, что такое панки, не волнуйтесь, я вам расскажу. Панки — это блюдо, в котором тесто готовится на пару между банановыми листьями.Этот метод придает блюду типичную сладость благодаря банановым листьям, а также увеличивает содержание питательных веществ в блюде. Кукурузные панки — это не что иное, как тесто из кукурузы, манной крупы и нескольких специй, приготовленное на пару между банановыми листьями. Это чисто гуджаратское блюдо, и, как и дхокла, это блюдо также является любимым на все времена и довольно старым.

7 Cabbage Jowar Muthias

Muthias — еще одна закуска Гуджарарти. Это разновидность паровых котлет. Это отличное блюдо от похмелья, так как капуста на протяжении многих веков ассоциировалась с похмельем, а греки использовали ее из-за целебных свойств, которыми она обладает.Капуста в этом блюде придает блюду приятный хруст. Поскольку в это блюдо также добавляется джовар, его также могут рассмотреть те, кто очень заботится о диете. Джовар много раз ассоциировался со снижением веса. Приготовление на пару и варка, это блюдо определенно принесет вам двойную пользу.

8 Кукуруза

Кто не любит обычную приготовленную на пару кукурузу? Все делают. А если их потом смешать с соленым маслом и перцем, то это как вишенка на торте. Я люблю кукурузу. Особенно приготовленные на пару, так как они помогают сохранить в них соки кукурузы.Если их варить, то сок просто вытекает вместе с водой. Есть много ароматов, которые доступны в магазинах. Недавно добавленный аромат был ароматом барбекю. Клянусь, эти мозоли станут моей смертью. Они ответственны.

9 Мунг дал панки

Еще одно блюдо панки, попавшее в список, — это Мунг дал панки. Мунг дал считается одним из самых питательных бобовых из-за высокого содержания в нем белка. Итак, для всех любителей протеина, я представляю вам идеальную пищевую протеиновую добавку и перекус The Moong Dal Panki.А поскольку готовится на пару в банановом листе, получается питательным и вкусным.

10 Эла Ада

Ада — одно из фирменных блюд штата Керала. Как и панки, это блюдо готовят на пару между банановыми листьями. В этом блюде рисовая мука замешивается в тесто и наполняется начинкой из кокоса и пальмового сахара, а затем пропаривается между банановыми листьями. Его также называют «прасадом», что означает «подношение» во многих храмах Господа Ганеши в Керале. Кералиты также считают его идеальной закуской к чаю.Этот рецепт дает вам полный вкус страны богов.

11 Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг на самом деле родом из Великобритании, но теперь он становится чрезвычайно популярным среди богатых семей в Индии. На самом деле есть два типа шоколадных пудингов. Одна версия заварного крема, а другая версия на пару. Оба они популярны. Он чем-то похож на рождественский пудинг. Но ничего страшного, все равно вкусно.

12 Медовый бисквит

Я люблю торты и склоняюсь к медовым.Что касается губки, то губки нравятся всем. Бисквит сложно сделать из-за утомительной работы по складыванию теста, чтобы пузырьки воздуха в тесте не лопались. В этом конкретном блюде бисквит готовится на пару, что придает ему дополнительную мягкость благодаря воде в пароварке. Смешайте его со сметаной, чтобы получить наилучшие впечатления, так как сметана уменьшает дополнительную сладость торта.

13 Путту

Это конкретное блюдо не очень известно, но известно как в Керале, так и в Тамил Наду.Пикантная версия известна в Керале, тогда как сладкая версия популярна в Тамил Наду. Путту — это простое блюдо из пропаренной рисовой муки и тертого кокоса. Ему можно придать любую форму, все зависит от используемой посуды. В Керале известна трубчатая версия путту, которую едят с карри из нута. В Тамил Наду это считается более или менее закуской, и его едят по вечерам. Его готовят не только из рисовой муки, но и из многих других видов муки. Путту — это просто пропаренная мука.

14 Заварной крем

Есть много видов заварного крема, но тот, который здесь явно приготовлен на пару.Базовый рецепт заварного крема включает молоко, яйца и кукурузную муку. Вкус может быть определен нами. Стандартный — ванильный. Затем заварное тесто разливают по формам и пропаривают в пароварке или любым другим способом. Одной из известных версий заварного крема является крем-брюле, где после приготовления заварного крема его щедро покрывают сахаром, а затем обжигают паяльной лампой. Это придает заварному крему хрустящую корочку. Попробуйте, это восхитительно!

15 Идияппам

Итак, я предлагаю вам еще одно южно-индийское блюдо, это Идияппам.Идияппам — это блюдо из рисовой муки, которую замешивают в тесто, а затем пропускают через машину для идияппама, которая выдавливает тесто в нити (похожие на лапшу). Затем эти струны кладут на тарелку и готовят на пару. Их обычно сочетают с подслащенным кокосовым молоком или кокосовой стружкой и сахаром. Его также можно есть вместе с самбаром. Это индийская версия лапши.

16 Аммини Кожакатаи

На самом деле это южно-индийская версия пельменей.В этом блюде стандартное блюдо кожукаттай приобретает новое измерение, приправленное специями. Это еще один идеальный перекус. (Я много о них упоминал, не так ли? * мило улыбается* пожалуйста, потерпите меня.) Подробнее о кожукаттае мы поговорим далее в статье.

17 Курица на пару

Я знаю, что курицу можно приготовить на пару. Но она не такая вкусная, как рыба при таком способе приготовления. Но это нежно. Курица может быть приготовлена ​​на пару целиком или в виде кусочков, и на вкус она безвкусна по сравнению с рыбой, но все же достаточно хороша, чтобы попасть в список.Рецептов приготовления куриного филе на пару очень много. Google их и наслаждайтесь. (Мне просто лень упоминать их здесь.)

18 Бхапа Алу

Бхапаа по-бенгальски означает приготовленный на пару. Так что название этого блюда буквально переводится как «картофель на пару». В этом блюде картофель готовят на пару, а затем готовят в соусе карри из кокоса и специй. Таким образом получается типичное бенгальское блюдо. Получайте удовольствие, поедая это захватывающее блюдо.

19 Кожукаттай

Как я уже упоминал ранее, я вернусь с дополнительной информацией о кожукаттае, и вот я здесь.Есть много блюд с кожукаттай. В основном кожукаттай представляет собой небольшой шарик из рисовой муки, приготовленный на пару. Есть еще одно блюдо, чем-то похожее на эла ада, за исключением того, что оно не готовится на пару между банановыми листьями, а просто готовится на пару в пароварке. Это вкусно, заметьте! В другом случае кожукаттай кладут в сладкий бульон из молока, кокоса и пальмового сахара. Это делает Паал Кожукаттай. Есть много других блюд, попробуйте их.

20 Патра

Патра — это гуджаратское блюдо, приготовленное из листьев кассии колы, которые на хинди называются «арби ка патта».В этом блюде листья кладут слоями со специями между ними, скручивают и готовят на пару. Позже их нарезают и подают. Это подавляющее блюдо, и, поскольку в нем есть листья, оно также полезно. Так что попробуйте их.

Как придать больше вкуса овощам на пару

Овощи, приготовленные на пару, несомненно, полезны, внешне привлекательны и вкусны. Но, может быть, вы хотите, чтобы они были еще вкуснее. Способы есть, поверьте! Вот как вы можете придать больше вкуса тушеным овощам.

Вкус — сложная вещь, и вы учитесь со временем, чтобы строить и расширять ее.Если вы изучили все основы приготовления овощей, то пришло время немного улучшить свои навыки. Если вы вегетарианец или просто сидите на диете и пытаетесь питаться более здоровой и полезной для вашего тела пищей, то овощи — это хорошая вещь, которую можно часто готовить.

Но, чтобы не скучать по рутине, можно каждый раз что-то менять и придавать этому простому блюду больше вкуса . Есть много выходов. Намного больше, чем в детстве, когда нас учили есть овощи.В продуктовом магазине или на полках супермаркетов так много предметов, которые могут привнести новые перспективы и точки зрения на старые скучные блюда.

7 способов сделать овощи на пару еще вкуснее

1. Соль и перец

Блюдо никогда не будет вкусным, если в нем нет соли и перца. Для меня удивительно, когда я вижу, как много людей забывают добавлять что-либо из этого в свои блюда. Соль помогает пище готовиться химически.Он помогает расщеплять молекулы. И даже здоровее, чем казалось до недавнего времени.

И не будет никакой пользы, если вы добавите соль в конце, пока овощи на вашей тарелке. Это просто не тот вкус.

Приправа к любому блюду солью и перцем относится к базовому вкусу 101.

2. Оливковое масло

Оливковое масло имеет очень важное назначение в кулинарии: будучи разновидностью жира, оно впитывает аромат всего, что его окружает, и помогает передать его пищевым продуктам.Так что сбрызните немного поверх приготовленных на пару овощей, а затем удивляйтесь результатам. Вы также можете использовать сливочное масло, другой тип отличного кулинарного жира.

3. Уксус

Вы можете использовать что-то кислое, например, уксус ( любой тип уксуса , бальзамический или красное вино) или яблочный сидр, чтобы придать овощам дополнительный аромат. Одной или двух столовых ложек должно быть достаточно для выполнения задачи, поэтому не переусердствуйте. Полейте этими столовыми ложками нарезанные овощи перед тем, как положить их в дуршлаг.

4. Соевый соус или бульон

Начните с одной или двух столовых ложек соевого соуса, овощного или куриного бульона и добавьте их в воду в кастрюле перед добавлением овощей. Они превратятся в пар вместе с водой и придадут вкус вашим овощам, пока они готовятся. Если вы добавляете соевый соус, будьте осторожны с дополнительной солью овощей. Старайтесь поддерживать максимально сбалансированный натрий .

Вы можете добавить немного соевого соуса, чтобы придать дополнительный вкус овощам.

5. Лимонный сок

Кислотность лимонного сока может творить с овощами только чудеса. Однако не переусердствуйте, просто сбрызните им овощи перед тем, как положить их в корзину пароварки или дуршлаг. Это придаст им интересный вкус. На этой ноте поэкспериментируйте с соком лайма и даже апельсиновым соком. У вас может получиться что-то с чудесным вкусом.

6. Чеснок

Что не улучшает чеснок ? Я знаю, что мне больше не нужно его рекламировать, но его вкус настолько потрясающий, что я могу добавить его к чему угодно.Для овощей, приготовленных на пару, лучше всего измельчить или раздавить чеснок , а затем обжарить его, пока овощи готовятся на пару. Не добавляйте его в начале процесса, потому что он очень быстро готовится! Аромат, который он излучает, будет таким восхитительным!

7. Травы

Вы можете добавить целые веточки свежей зелени к овощам, приготовленным на пару, но также делайте это ближе к концу процесса приготовления, иначе они могут потерять свой вкус. Попробуйте розмарин, тимьян или петрушку для этой задачи.Вы также можете нарезать некоторые из них и украсить ваши замечательные тушеные овощи зеленью!

Наскучили овощи на пару? Как преобразить их — в основном едят

Овощи, приготовленные на пару, — отличный способ повысить содержание растительной пищи в еде, сохранив при этом как можно больше питательных веществ, но приготовленные на пару овощи иногда могут быть немного скучными и пресными. Нет ничего плохого в том, чтобы добавить к приготовленным на пару овощам хруст, текстуру, остроту или свежесть, чтобы сделать их более приятной частью еды.

К счастью, Кэтрин и Люси из An Honest Kitchen разделяют мою философию и написали замечательный гостевой пост о том, как сделать приготовленные на пару овощи менее скучными. Этот пост является выдержкой из последнего выпуска An Honest Kitchen (вы слышали, как я говорил об AHK раньше, вдохновленном этим супом с фасолью канеллини, луком-пореем, фенхелем и лапшой), и этот выпуск полон отличных советов по приготовлению вместо обычного блюда, чтобы сделать их более здоровыми и более вегетарианскими. Рецепты восхитительны, что я могу подтвердить как один из их секретной команды тестировщиков рецептов.В любом случае, к Кэтрин и Люси
…

Наскучили овощи на пару? Как преобразить их

У всех нас есть еда, которую мы любим, которую мы с нетерпением ждем и даже жаждем — комфортная еда. Но так часто эти любимые обеды не являются ни полезными, ни простыми в приготовлении. Они могут быть наполнены сливками, жиром, сыром, углеводами и вещами, или они готовятся целую вечность и включают в себя несколько процессов.

Одна из основных проблем заключается в том, что они обычно не содержат достаточного количества овощей.

Хотя вы можете добавить больше овощей в готовящуюся еду, часто проще подать ужин с большой кучей тушеных овощей. Тем не менее, после пары дней простых овощей, приготовленных на пару, вы, возможно, обнаружите, что ищете способы добавить изюминку в свою тарелку, новые вкусы, чтобы сохранить интерес.

Мы без колебаний добавим несколько вкусностей к тушеным овощам, потому что все, что вы добавите, сделает овощи более аппетитными, и в An Honest Kitchen мы хотим, чтобы вы действительно любили есть овощи.Травы, сыр, масла, приправы и орехи могут добавить вкус, текстуру и интерес, и до тех пор, пока ваши овощи не плавают в жире и соли, эти начинки и ароматизаторы не будут умалять достоинства вашей еды.

Во-первых, пароварка не нужна

Не нужно идти и тратить много денег на отпариватель. Бамбуковые отпариватели работают очень хорошо и доступны в большинстве азиатских бакалейных лавок всего за несколько долларов. В качестве альтернативы, если у вас есть дуршлаг или сито, вы можете использовать его.Просто наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы уровень находился под устройством для приготовления на пару, и уравновесьте дуршлаг или сито сверху. Доведите воду до кипения. Добавьте овощи в дуршлаг, уменьшите огонь под кастрюлей, чтобы вода активно кипела, и накройте кастрюлю крышкой или тарелкой. Это позволит сохранить достаточно пара внутри, чтобы приготовить ваши овощи.

Время, в течение которого вы готовите овощи на пару, зависит от их типа и размера кусочков. В качестве очень приблизительного ориентира большинство овощей готовятся на пару через 3–7 минут, однако следите за овощами во время приготовления и вынимайте их, когда они станут мягкими, но все еще ярко окрашенными.Серые, переваренные овощи довольно неаппетитны.

10 способов придать вкус тушеным овощам

1. Иногда достаточно простого выдавливания сока лимона или лайма вместе с щепоткой соли и черного перца. Простые, но свежие вкусы.

2. Добавьте пару чайных ложек соуса песто или хариссы.

3. Салатные заправки очень хорошо сочетаются с овощами, приготовленными на пару. Небольшое количество оливкового масла, уксуса и горчицы, взбитых вместе, а затем добавленных к горячим овощам, может изменить ситуацию.

4. Нарежьте вместе несколько вяленых помидоров, лимонную цедру и петрушку. Добавьте небольшое количество оливкового масла и обваляйте овощи в этой смеси.

5. Посыпьте немного поджаренных орехов или тыквенных семечек.

№

6. Смешайте небольшое количество сливочного масла с небольшим количеством черного перца и свежего зеленого лука. Храните это в холодильнике и кладите чайную ложку на овощи, приготовленные на пару.

7. Овощи, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с ложкой хумуса и свежевыжатым лимонным соком.

8. Нарежьте свежий авокадо, кориандр и перец чили и добавьте немного сока лайма. Авокадо слегка тает при контакте с овощами и образует своего рода соус.

9. Приготовьте пангриттата: панировочные сухари, смешанные с толченым чесноком, черным перцем, сушеным орегано и любыми оставшимися свежими травами. Обжарьте это в небольшом количестве оливкового масла на сковороде до золотистого цвета. Ложка пангриттаты на приготовленных на пару овощах добавит вкуса и текстуры.

10.Быстрый соус из тахини и чеснока очень вкусен к тушеным овощам. Раздавите зубчик чеснока, смешайте со столовой ложкой тахини, а затем взбейте в достаточном количестве воды, чтобы получилась густая консистенция.

Вам не нужно использовать много каких-либо из этих ингредиентов, а небольшое количество чего-либо не нарушит бюджет питания. Нет никаких причин, по которым хорошая еда не может быть вкусной, и нет причин не употреблять в небольших количествах те вкусы, которые вы любите больше всего.

Кэтрин и Люси

Чтобы узнать больше о том, как преобразить ваши любимые блюда, ознакомьтесь с нашей публикацией «Честная кухня: макияж». «Честная кухня» — регулярное издание о настоящей полезной еде. Каждый выпуск полон простых рецептов, практической кулинарной информации и советов по здоровому питанию. Наш последний выпуск Makeovers, в котором мы обновляем популярные блюда, доступен в электронном формате с 11 июня.

http://anhonestkitchen.com.au/

 

 

 

Как приготовить еду на пару без пароварки (в 2022 году)

Приготовление пищи на пару — это полезный, быстрый и простой способ приготовления.Однако для этого требуется надлежащий инструмент — или нет?

Как любитель готовить здоровую пищу, я не могу устоять перед свежеприготовленными овощами. Но иногда, если я путешествую или даже готовлю две партии сразу, у меня нет пароварки, которую я мог бы использовать.

Это заставило меня задуматься о том, как приготовить еду на пару без пароварки. Возможно ли это вообще, и если да, то проще ли?

Если у вас нет отпаривателя или вы готовите много вещей одновременно, вы обратились по адресу.

Способы приготовления пищи на пару без пароварки:

• Плита и алюминиевая фольга.
• Металлическое сито или дуршлаг.
• Форма для пирога из фольги.
• Микроволновая печь.

Четыре способа приготовить еду на пару без пароварки

1. Пластина и алюминиевая фольга

Первый способ отлично подойдет, если у вас не так много кухонной утвари под рукой.

Что вам нужно:

• Большая кастрюля или сковорода с крышкой.
• Жаропрочная тарелка (меньше кастрюли).
• Алюминиевая фольга.

Метод:

1. Возьмите большую кастрюлю: Она должна быть достаточно просторной, чтобы вместить тарелку. Наполните его водой — я обычно делаю примерно 0,5 дюйма (1,27 см).
2. Возьмите алюминиевую фольгу и сформируйте примерно три или четыре шарика. Они должны быть примерно одного размера. Затем поместите их в кастрюлю. Они будут поддерживать тарелку над водой
3. Поместите термостойкую тарелку в кастрюлю поверх кусочков алюминиевой фольги . Убедитесь, что он остается стабильным. Если у вас нет жаростойкой посуды, вы можете использовать решетку для выпечки или даже защиту от брызг. Важно, чтобы между тарелкой и стенкой кастрюли оставался зазор.
4. Возьмите еду и положите ее на тарелку в один слой. Наложение продуктов слоями может повлиять на приготовление, в результате чего одни кусочки будут пережарены, а другие недоварены.
5. Нагрейте кастрюлю на плите: Доведите воду до устойчивого кипения и накройте кастрюлю крышкой.Позвольте ему готовиться в течение нескольких минут — в зависимости от того, что вы готовите на пару — затем подавайте и наслаждайтесь. Но будьте осторожны — тарелка нагреется, и пар может обжечь.  

2. Металлическое сито или дуршлаг

Если вам интересно, как приготовить овощи в кастрюле на пару, стоит попробовать этот способ. Это не только супер просто, но и результаты довольно впечатляющие.

Так что здесь я немного лукавлю, потому что для многих людей сито или дуршлаг — это своего рода пароварка.Думаю, я призываю вас быть изобретательными! Подойдет любое металлическое сито, корзина или что-то еще, что помещается в кастрюлю и над ней.

Что вам нужно:

• Кастрюля или сковорода с крышкой.
• Металлическое сито или дуршлаг — желательно с термостойкой ручкой.
• Вода.

Метод:

1. Начните с подготовки кастрюли : Налейте в нее 0,5 дюйма (1,27 см) воды — этого количества будет достаточно. Поместите сито или дуршлаг внутрь так, чтобы ручки опирались на верхнюю часть кастрюли.Убедитесь, что сито не касается кипящей воды. Если да, вылейте немного — контакта быть не должно.
2. Приготовьте овощи на пару: Поместите их в один слой в сито и закройте крышку. Дайте им покипеть пару минут. Опять же, будьте осторожны при удалении — используйте прихватку.

3.

Форма для пирога из фольги

Еще один простой способ приготовить еду на пару без пароварки — использовать форму для пирога из фольги.

Что вам нужно:

• Кастрюля или сковорода с крышкой.
• Вода.
• Форма для пирога из фольги.

Метод:

1. Наполните кастрюлю водой : По моему опыту, оптимальной является высота приблизительно 0,5 дюйма (1,27 см).
2. Приготовьте пирог из фольги : Зубочисткой или палочкой для еды сделайте отверстия на дне формы. Затем поместите его вверх дном в кастрюлю.
3. Возьмите еду и положите ее в один слой на блюдо для пирога. Закройте крышку и дайте ему прожариться. Используйте щипцы или другие инструменты, чтобы удалить его из горшка.

4. Микроволновая печь

Микроволновая печь — отличный способ быстро и легко приготовить еду на пару.

Особой очистки не требуется, но стоит отметить, что внешний вид не совсем тот же — он немного тусклее.

Кроме того, я бы посоветовал вам не слишком часто обращаться к микроволновке.

Тем не менее, когда я учу своих детей готовить, я думаю, что научу их пользоваться микроволновой печью. Как ни странно, это кажется самым безопасным способом приготовления пищи. Я имею в виду, что для начала они ни за что не доберутся до газовой плиты, а духовка может сильно нагреться.

Таким образом, приготовление овощей на пару — это очень удобный и безопасный вариант (при условии, что вы не используете металл!)

Что вам нужно:

• Миска или тарелка, подходящая для использования в микроволновой печи. (Стекло безопаснее всего)
• Немного воды — это необязательно, но я рекомендую ее, так как она дает приятную «паровую» текстуру.
• Стеклянная крышка или тарелка для чаши.

Метод:

1. Возьмите миску и положите туда овощи. Добавьте в миску примерно 1 столовую ложку воды — вы можете обойтись без этого, так как овощи будут «автоматически готовиться на пару» из выделяемой ими воды. Тем не менее, по моему опыту, овощи могут высохнуть и стать тусклыми без добавления небольшого количества воды.
2. Накройте чашу крышкой или тарелкой.
3. Готовить в микроволновой печи: Часто проверяйте, чтобы ничего не подгорело. По моему опыту, это может занять от двух до пяти минут, в зависимости от того, какие овощи вы готовите на пару.

Часто задаваемые вопросы

Как проще всего приготовить брокколи на пару?

Мой любимый способ — использовать алюминиевую фольгу и термостойкую пластину — это очень просто и быстро.Когда дело доходит до того, как приготовить овощи на пару без пароварки, чаще всего меня спрашивают о брокколи. К счастью, это овощ, который легко приготовить, , и вы можете использовать любой из вышеперечисленных методов.

Можно ли приготовить морковь на пару?

Да, морковь можно готовить на пару, и она имеет фантастический вкус — она приобретает сладкий вкус, но твердую текстуру. При варке моркови помойте и очистите ее. Затем вы можете приготовить их целиком или небольшими кусочками, используя любой из моих способов приготовления на пару.

Как долго вы готовите овощи на пару?

Продолжительность приготовления овощей на пару зависит от их типа. Зелени, таким как шпинат, капуста, листовая капуста и мангольд, требуется от трех до семи минут.  

Более твердые овощи, такие как брокколи и цветная капуста, требуют от 5 до 10 минут. И, наконец, корнеплоды, такие как морковь, репа, свекла и картофель , требуют от 10 до 20 минут .

Окончательный вывод

Итак, теперь вы знаете, как приготовить еду на пару без пароварки.Как вы видели, существует множество способов попробовать простые инструменты, которые можно найти на вашей кухне.

Лично я предпочитаю использовать пароварку или дуршлаг (способ 2). Это, пожалуй, самое простое и безопасное.

Мой любимый метод (если я не обманываю!) — это простая пластина и алюминиевая фольга. Это не требует многого, и вы можете использовать его даже во время похода. Но всегда помните о паре. Он может быстро сгореть, поэтому используйте прихватки или термостойкие кухонные полотенца.

Легкий рецепт курицы на пару | Allrecipes

Легкий рецепт курицы на пару | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Easy Steam Chicken

Количество порций в рецепте: 2
Калорийность: 408.1

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 25,8 г 52%

Углеводы:

Углеводы: 9000 г 3%

Пищевое волокно: 1,4 г 6%

сахара: 3,1 г

жир: 29,7 г 46%

Насыщенные Жир: 4,8 г 24%

холестерин: 60,8 мг 20%

Витамин A IU: 185.1iu 4%

Ниацин Эквиваленты: 13,2 мг 102%

Витамин B6: 0,4 мг 27%

Витамин C: 5. 7 мг 10 %

фолиевой кислоты: 20.8MCG 5%

Кальций: 36,8 мг 4%

Железо: 1,7 мг 10%

Магний: 39,4 мг 14%

Калий: 324,8 мг

Калий: 324,8 мг

Натрий: 1381,6 мг 55%

Тиамин: 0,1 мг 8 %

калорий из жира: 267,6

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Easy Steam Chicken

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Easy Steam Chicken в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Овощи в микроволновке — Love Food Not Cooking

Большинство из нас не хотят часами готовить после долгого дня! Вот почему приготовление свежих овощей на пару в микроволновке — отличный вариант быстрого и легкого гарнира.

Прелесть овощей, приготовленных на пару в микроволновой печи, в том, что это очень просто. Есть некоторые ошибки, которые люди совершают, когда готовят овощи в микроволновой печи, что может повлиять на их вкус или текстуру.

Просмотрите наши рецепты овощей, приготовленных на пару в микроволновой печи ниже, чтобы узнать все советы и рекомендации о том, как готовить овощи в микроволновой печи, чтобы они всегда были идеальными.

Просмотрите наши рецепты овощей для микроволновки:

Свежая зеленая фасоль, приготовленная в микроволновке, — быстрый и простой гарнир.Микроволновая печь — это самый быстрый и простой способ приготовить их, а приготовление на пару с небольшим количеством воды и закрытой посудой гарантирует, что они останутся хрустящими. Как приготовить свежую зеленую фасоль на пару в микроволновой печи Свежая зеленая фасоль на пару — это вкусный и полезный гарнир …

Подробнее о приготовлении свежей зеленой фасоли в микроволновой печи

Эдамаме, приготовленное в микроволновой печи – самый быстрый и лучший способ приготовить эдамаме. Для быстрой здоровой закуски, гарнира или закуски в последнюю минуту. Богатый белком и клетчаткой, он так же полезен, как и вкусен! Как приготовить эдамаме в микроволновке Я очень люблю эдамаме.Он полезен и вкусен, богат белком …

Подробнее об эдамаме, приготовленном в микроволновой печи

Цветная капуста в микроволновке — самый быстрый и простой способ ее приготовления. А лучший способ приготовить цветную капусту в микроволновке – это приготовить ее на пару! Как приготовить цветную капусту в микроволновой печи Из идеально приготовленных соцветий цветной капусты получится вкусный и полезный гарнир. Если вам интересно, как приготовить цветную капусту в микроволновке без …

Подробнее о цветной капусте в микроволновке

Попробуйте морковь, приготовленную в микроволновке, в качестве одного из самых простых овощных гарниров, которые вы можете приготовить.Хитрость в том, чтобы сделать их идеальными, состоит в том, чтобы готовить их на пару, а не варить. Попробуйте этот супер простой рецепт в следующий раз, когда вам понадобится быстрый и легкий гарнир! Как приготовить морковь на пару в микроволновке Как приготовить морковь на пару в …

Подробнее о моркови, приготовленной на пару в микроволновке

Как приготовить кукурузу в початках в микроволновке. Лучший способ приготовить кукурузу в початках. Кукуруза отлично пропаривается в микроволновке, если оставить ее в шелухе.