Чем отличается филе куриное от грудки куриной: Какая разница у куриного мяса с названием «грудки» и куриного филе?

Из-за универсальности курицы в целом, грудь и вырезки могут использоваться взаимозаменяемо.

Вот некоторые вещи, которые следует помнить при замене:

• Обязательно обратите внимание на контрольную белую линию, может быть неприятно перепутать одно с другим.
• Вырезка гораздо быстрее маринуется и готовится. Чрезмерное маринование вырезки может привести к тому, что она станет мягкой и развалится.
• Готовьте вырезки не более нескольких минут с каждой стороны, чтобы они не переварились. Перед подачей на стол проверьте ножом, непрозрачны ли они внутри.
• При замене вырезки куриной грудкой можно расплющить мясо с помощью устройства для размягчения мяса.Перед этим обязательно нарежьте грудку на полоски и положите слой бумаги для выпечки между молотком и мясом.

Лучший способ приготовить куриную вырезку — быстро ее замариновать.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок и любые приправы, которые вы обычно используете, аккуратно нарежьте каждое нежное мясо и поместите его в маринад примерно на 30 минут.

Куриное филе уже имеет высокое содержание калорий и натрия, поэтому рекомендуется избегать готовых соусов и соленых добавок при его приготовлении.

Куриные вырезки можно приготовить более здоровым способом, запекая их в пергаментной бумаге или готовя на пару. Приготовление курицы на пару помогает удерживать влагу внутри, и это самый простой способ избежать вредных добавок.

При приготовлении куриных вырезок в пергаментной бумаге или на пару они выделяют ароматный сок. Их можно использовать для приготовления собственного бульона или даже добавлять в соус.

Как упоминалось выше, куриная грудка очень безвкусна, если ее есть отдельно.Вместо того, чтобы рассматривать это как недостаток, вы можете относиться к этому как к чистому холсту и проявить творческий подход.

Он очень полезен для здоровья и содержит мало жира, однако важно отметить, что он обезжирен только тогда, когда кожура полностью удалена.

Когда куриная грудка панируется и жарится, как куриные наггетсы, которые вы можете увидеть в ресторанах быстрого питания, она впитывает много масла и жира и становится универсальной нездоровой пищей. Чтобы приготовить курицу с пользой для здоровья, вы можете либо запечь ее, либо приготовить на гриле.

Оба метода могут высушить куриную грудку, если она готовится слишком долго, поэтому не забывайте следить за этим. Если соусы или масла, которые вы используете, не богаты калориями или солью, значит, вы приготовили здоровую еду.

Куриное филе часто называют по-разному, включая куриные палочки, куриные гужоны, куриные полоски, тендеры или куриное филе. Это куриное мясо, приготовленное из малых грудных мышц животного.

Эти полоски белого мяса располагаются по обеим сторонам грудины под грудкой (большая грудная мышца).

Иногда куриное филе может продаваться отдельно от грудки, что делает его отличным кандидатом для жарки и приготовления на шампурах, где куриное мясо все равно необходимо нарезать.

Если вы хотите следовать рецепту, который требует использования куриной вырезки, вы можете сэкономить пару долларов, просто нарезав куриную грудку полосками вместо вырезки.

Вот как это сделать:

1. 1

   Положите куриную грудку в центр разделочной доски и возьмите большой поварской нож (от 8 до 10 дюймов). Если вы прикасались к груди пальцами, обязательно вымойте их, прежде чем прикасаться к любым другим поверхностям, чтобы предотвратить загрязнение.

2. 2

   Ножом обрежьте ребра и грудную кость, затем осторожно отделите грудку от кости. Не забудьте также отрезать сухожилие внизу.Используйте любую руку, которой вы не будете резать. Крепко положите ладонь на кусок курицы и слегка согните пальцы под костяшками пальцев. Это защитит их от порезов ножом во время нарезки.

3. 3

   Нарежьте курицу поперек волокон. Найдите зерно (крошечные белые мышечные волокна) и разрежьте его поперек, а не параллельно ему. Если зерно сбегает вверх и вниз, режьте слева направо. Сделайте длинный ход ножом, проведя им через грудку одним чистым срезом.

4. 4

   Продолжайте вырезать одинаковые полоски, пока не закончите грудку. Сделайте полоски настолько тонкими или толстыми, насколько хотите, но оставьте их одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. В зависимости от ширины ваших полосок, из 1 куриной грудки может получиться от 5 до 7 полосок.

1. 1

   Выберите пару съемных кухонных ножниц. Кухонные ножницы отличаются от обычных ножниц тем, что они острее и прочнее, поэтому могут разрезать все, от мяса до костей.Ищите съемную пару (они также могут быть помечены как «2-компонентные»). Это просто означает, что их можно разобрать на 2 части.

2. 2

   Положите курицу в центр разделочной доски и обвалите ее. Сделайте небольшие надрезы вокруг ребер и грудной кости, пальцами отделяя мясо от кости. Затем отрезаем белое сухожилие.

3. 3

   Найдите зерно грудки и поместите лезвие ножниц поперек него. Зерно – это маленькие белые мышечные волокна, проходящие через куриную грудку.Вы будете резать в противоположном направлении, то есть будете пересекать волокна, а не резать вместе с ними.

4. 4

   Нарежьте ножницами полоски одинакового размера, проводя лезвием по доске. Неосновной рукой держите курицу на разделочной доске, а другой рукой разрезайте грудку ножницами. Слегка коснитесь разделочной доски во время резки, чтобы ножницы проходили через мясо по прямой линии. В зависимости от того, насколько велика грудь, вам, вероятно, придется сделать несколько надрезов на полоску.Если грудка толстая, сделайте небольшие надрезы, чтобы пройти через грудку, вместо того, чтобы пытаться сделать все за один раз.

5. 5

   Слегка коснитесь разделочной доски во время резки, чтобы ножницы проходили через мясо по прямой линии. В зависимости от того, насколько велика грудь, вам, вероятно, придется сделать несколько надрезов на полоску. Если грудка толстая, сделайте небольшие надрезы, чтобы пройти через грудку, вместо того, чтобы пытаться сделать все за один раз.

Куриная вырезка представляет собой отруб мяса из самой внутренней мышцы, расположенной рядом с грудной костью.Это самое нежное мясо курицы, отсюда и название.

Запекание куриной вырезки — один из самых здоровых способов ее приготовления, так как в нее не добавляют жир или масло. Просто положите их на противень и запекайте в духовке в течение подходящего времени.

Но как долго? Ну, это зависит от того, насколько горячей может быть разогрета ваша духовка до…

Запекайте вырезку в духовке при температуре 350 градусов в течение 20-30 минут. Разрежьте самую большую часть, чтобы убедиться, что не осталось розового мяса. Если курица по-прежнему розовая в середине, верните ее в духовку и снова проверяйте с пятиминутными интервалами.

Куриные вырезки следует запекать в течение 20-25 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Не забудьте измерить температуру самой большой вырезки, чтобы убедиться, что все они приготовлены.

Приготовление куриных вырезок на гриле — еще один полезный способ их приготовления без чрезмерного количества масла. Куриное филе на гриле часто маринуют, поэтому выберите свою любимую смесь и оставьте курицу пропитаться на 20 минут.

Когда мясо достаточно промаринуется, обжарьте вырезку на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны. Поверхность гриля должна быть предварительно нагрета примерно до 450 градусов по Фаренгейту.

Это может быть и прохладнее, но тендерам может потребоваться дополнительное время для приготовления. Готовьте с обеих сторон равномерно, пока мясо полностью не пропечется и не станет горячим.

Если вы не любите маринованную курицу, вы можете заменить этот шаг на легкое покрытие маслом и приправами, прежде чем они попадут на гриль. Старайтесь не переварить курицу, так как вы потеряете много нежности и влаги.

Варка, пожалуй, самый простой способ приготовления курицы.Это занимает немного больше времени, чем другие методы, но вам не нужно постоянно стоять над ним.

Курицу можно не варить только в воде. Это распространенное заблуждение, которое отталкивает многих людей от вареной курицы. Отваривание курицы в кастрюле с бульоном может придать мясу аромат с минимальными усилиями с вашей стороны.

Добавьте бульон в кастрюлю вместе с другими специями или травами, которые вы хотите, и доведите до кипения. Аккуратно добавьте куриные крылышки в кипящую жидкость и накройте крышкой, прежде чем уменьшить огонь до минимума.

Оставьте курицу вариться на 30 минут, периодически помешивая. Снимите самый большой тендер и проверьте, готово ли оно, прежде чем снимать остальные с огня.

Приготовление куриной вырезки на плите — лучший способ получить хрустящую корочку на сочном мясе. Это быстро и просто, но требует больше масла, чем другие способы приготовления.

Вырезку можно обвалять в панировочных сухарях или приправить.Первый менее полезен, но часто приводит к лучшему хрусту. Тем не менее, если вы готовы использовать достаточное количество приправ, вы все равно можете сделать свои тендеры красивыми и хрустящими на плите.

Перед тем, как положить мясо, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, чтобы получить наилучшие результаты. Как только он достигнет средней температуры, добавьте вырезку и жарьте с каждой стороны около 3 минут 30 секунд.

Используйте термометр на самом большом курином блюде, чтобы убедиться, что температура мяса достигла 160-170 градусов.

Количество калорий в куриной вырезке зависит от того, как она была подготовлена ​​и приготовлена. Каждое сырое куриное филе содержит от 75 до 110 калорий, в зависимости от размера и количества жира.

Куриное филе, как правило, постное и поэтому не содержит большого количества жира. Вырезка весом 3 унции содержит около 100 калорий и 2 грамма жира.

Однако приготовление вырезки в панировочных сухарях сделает ее более калорийной.Например, тот же 3-унциевый торт с панировочными сухарями будет содержать около 143 калорий, а не 100.

Специи использовать гораздо лучше, чем панировочные сухари, так как они добавляют много вкуса без калорий. На самом деле, травы и специи часто содержат менее 5 калорий на чайную ложку.

Чем больше масла вы используете, тем калорийнее будет куриная вырезка. Масло — это жир, независимо от того, какой тип вы используете. Многие люди обращают внимание на то, сколько масла они используют, что может добавить больше калорий, чем необходимо.

Одна чайная ложка оливкового масла содержит 119 калорий, а это означает, что три чайные ложки могут содержать такое же количество калорий, как и полноценный прием пищи. Обязательно отмеряйте масло, которое вы используете, чтобы не добавить слишком много калорий к куриной вырезке.

Ответ на этот вопрос зависит исключительно от вашего личного вкуса и опыта работы с обоими. Вырезка берется из грудки, поэтому они оба представляют собой нежирное мясо с небольшим содержанием жира.

Основное отличие состоит в том, что грудка менее нежная, чем вырезка, что больше нравится некоторым людям, предпочитающим вкус и текстуру. Эта нежность дорого обходится; однако, так как тендеры требуют большей осторожности при приготовлении.

Некоторые также считают, что куриная вырезка вкуснее куриной грудки. Однако куриная грудка широко доступна и часто дешевле, чем вырезка. Грудка также больше, поэтому вы получите больше мяса, чем вырезка.

Куриная грудка весом 3 унции содержит около 142 калорий, и это только половина грудки без кожи.Таким образом, куриные тендеры содержат меньше калорий: всего 100 калорий на порцию весом 3 унции. С кожей, все еще прикрепленной, разница в калориях была бы еще более существенной.

Куриная вырезка представляет собой белое мясо и находится непосредственно рядом с грудной костью. В то время как темное мясо содержит больше питательных веществ, чем белое мясо, последнее содержит меньше жира и меньше калорий.

Куриная вырезка может быть расположена в той же области, что и свиная или говяжья вырезка. Это тонкие полоски мяса, аккуратно прикрепленные к куриной грудке, поэтому у каждой птицы получается две вырезки.

Тендеры очень хрупкие и могут быть сняты с грудки без использования каких-либо инструментов, поэтому будьте с ними осторожны! Куриные вырезки имеют длину около 5 дюймов и ширину 1,5 дюйма.

Несмотря на то, что между куриной грудкой и меньшей вырезкой вырезки есть небольшое различие, можно заменить одно на другое.

Пока вы понимаете разницу и готовы внести необходимые коррективы, в любом случае вы должны получать полезные результаты.

Куриная грудка и вырезка — в чем разница?

Если вы не профессиональный мясник и не опытный повар, то можете даже не знать, что вырезка – это мышца, расположенная за грудкой и являющаяся самой нежной частью курицы.

А чем отличается куриная грудка от вырезки? Первое очевидное различие между куриной грудкой и вырезкой – это размер. Вырезка почти в два раза меньше куриной грудки. Они также различаются по форме, вырезка узкая и тонкая. Куриная грудка также немного постнее и содержит больше витаминов.

Мы подробно изучили куриную грудку и вырезку, чтобы увидеть, что делает эти две части курицы похожими и в то же время разными.

Куриная вырезка против куриной грудки

Вот вся основная и не очень основная информация, которую вам нужно знать.

Что такое куриная вырезка?

Куриное филе, также известное как куриное филе, представляет собой часть цыпленка, расположенную под грудкой. У каждой курицы по две вырезки.

Поскольку вырезка очень маленькая, ее очень легко не заметить. На самом деле, если вы новичок в кулинарии, возможно, вы даже не знали, что он существует.

Вырезка спрятана за грудью. Увидеть их можно только тогда, когда кость отделится от грудки. Куриное филе представляет собой две небольшие мышцы, называемые малой грудной мышцей.

Что такое куриная грудка?

Куриная грудка — популярный ингредиент благодаря своей универсальности и питательной ценности. Будучи богатым и нежирным источником белка, он особенно популярен среди спортсменов.

Куриная грудка без костей — наименее доступная часть курицы.Его можно приготовить множеством способов: от гриля до жарки, от варки до запекания в духовке.

Есть несколько причин, по которым вам стоит есть куриную грудку.   Во-первых, в нем мало жира, что делает его идеальным для тех, кто изо всех сил пытается контролировать свой вес.

Во-вторых, помимо того, что куриная грудка является незаменимым источником белка, она также служит источником витаминов (D, B-6) и минералов, таких как цинк, кальций, магний и калий.

Куриная грудка также содержит кобаламин, важный витамин, который способствует образованию эритроцитов.

Кстати, если вам интересно, какая лучшая поваренная книга для курицы, я недавно готовил свой путь через эту, которую вы можете найти на Amazon, и это просто потрясающе.

Разница между куриной грудкой и вырезкой

Если вы готовите блюдо, в котором вам нужны одинаковые кусочки курицы, вы можете легко нарезать куриные грудки на полоски, чтобы они были того же размера и формы, что и вырезка.

Благодаря своему расположению куриная вырезка намного нежнее. Это малая мышца, скрытая за большой грудной мышцей, большей грудной мышцей, и используется редко.

Куриную грудку легче высушить, но гораздо легче испортить нежное куриное филе. Хотя и куриную грудку, и вырезку легко приготовить, тендерам нужно немного больше любви при приготовлении.

По вкусу куриная вырезка такая же, как и куриная грудка.

Одним из факторов, делающих куриную вырезку «особенной», является цена, по которой она продается в супермаркетах. Куриное филе дороже куриных грудок.

Однако рекомендуется покупать целую куриную грудку, а не отдельные вырезки. Некоторые «куриные котлеты», которые вы можете найти в магазинах, представляют собой просто грудки, нарезанные на длинные и узкие кусочки.

Вырезка меньше по размеру, чем куриная грудка. Это означает, что им требуется меньше времени для маринования и приготовления.Вы можете заменить куриную грудку куриной вырезкой, но обязательно обратите внимание на время маринования и приготовления.

Куриное филе многие считают единым целым с грудкой. Таким образом, они предполагают, что вырезка имеет такую ​​же питательную ценность, как и куриная грудка.

Однако вырезка и различаются по количеству калорий и количеству других питательных веществ. Они немного более калорийны из-за немного более высокого содержания жира и не обладают такой же питательной ценностью, как куриная грудка.

Куриная грудка является важным источником таких витаминов, как калий, цинк, магний, кальций, а также витаминов B6 и D.

В целом куриная грудка более питательна . Однако, если вы хотите попробовать нежнейшее куриное мясо, то вырезка — лучший кандидат.

Как отделить вырезку от куриной грудки?

Вырезка — очень вкусный белый кусок мяса, который, безусловно, требует внимания. Некоторые люди пропускают его, разделывая курицу, так как он находится в довольно скрытом месте.

Чтобы отделить вырезку от куриной грудки, нужно положить грудку на разделочную доску так, чтобы вырезка пересекала грудную кость.

Вырезка прикрепляется к груди сухожилием. Чтобы удалить вырезку, нужно сделать надрез поперек грудины и отрезать сухожилие. Сделав эти надрезы, вы сможете легко отделить вырезку от грудки.

Самые полезные способы приготовления куриной грудки и вырезки

Куриное филе — это нежирные кусочки белого мяса, которые очень универсальны, когда речь идет о способах приготовления.Однако, какой бы простой ни была курица, ее довольно легко испортить. Высушить куриную грудку или вырезку можно за считанные секунды.

Итак, как их приготовить, чтобы они были вкусными и полезными?

Как приготовить полезную куриную вырезку

Прежде чем что-либо делать с куриными крылышками, важно правильно их подготовить. Поскольку это очень нежный кусок мяса, важно правильно его замариновать перед приготовлением, чтобы влага оставалась в мясе и не высыхала.

Для приготовления куриной вырезки замаринуйте ее в небольшом количестве сока лимона или лайма и не забудьте про приправы. Чтобы маринад хорошо впитался в мясо, сделайте на вырезке несколько надрезов.

Самыми полезными способами приготовления куриной вырезки являются приготовление на пару, варка на пару, и запекание в пергаментной бумаге.

Приготовление куриной вырезки на пару — это самый простой способ сохранить мясо влажным внутри и не добавлять вредных для здоровья ингредиентов.

Варка на пару — еще один способ приготовления куриной вырезки без добавления масла или других ингредиентов, повышающих калорийность. Вам просто нужно положить мясо в подсоленную кипящую воду. Нежное мясо не займет много времени на приготовление.

Если вы хотите запечённую куриную вырезку, но не хотите использовать масло, тогда вам подойдет пергаментная бумага.

Вырезка не только красиво приготовится на пергаментной бумаге, но и вы получите вкусный соус из натуральных соков, собранных в пергаментном мешочке.

Как приготовить полезную куриную грудку

Куриная грудка — полезный ингредиент и хороший источник белка.В можно приготовить различными способами.

На самом деле куриная грудка — это чистый холст , когда дело доходит до приготовления пищи. Вы можете сделать его пресным или ароматным.

Куриная грудка – любимое блюдо многих любителей здорового образа жизни. Тем не менее, вы должны иметь в виду, что это полезно только тогда, когда кожа снята, так как последняя содержит много жира.

Самыми полезными способами приготовления куриной грудки являются приготовление на гриле и запекание.

Приготовление на гриле — это хороший способ приготовить куриные грудки без добавления таких вредных для здоровья ингредиентов, как масло или соусы. Тем не менее, куриная грудка на гриле получается очень ароматной.

Как и вырезка в пергаментном мешочке, курица в духовке — это полезный, простой и быстрый способ приготовить курицу в собственном соку. Вы можете замариновать грудки перед тем, как поставить их в духовку, чтобы мясо оставалось нежным и влажным.

Связанные вопросы

Что хорошо сочетается с куриной грудкой и вырезкой?

Поскольку куриная грудка и вырезка на вкус абсолютно одинаковы, вы можете сочетать одни и те же гарниры с обоими кусочками курицы.

Некоторые из лучших вариантов гарнира к куриной грудке или вырезке:

В чем разница между куриными полосками и куриной вырезкой?

В то время как куриные окорочка также называют куриными полосками, последний номер может использоваться для обозначения любой части курицы, нарезанной полосками. Куриная грудка обычно является наиболее подходящей частью для приготовления «куриных полосок».

Таким образом, куриные полоски и вырезка отличаются тем, что последняя представляет собой специфическую мышцу, расположенную вдоль грудной кости, а первая представляет собой просто куриное мясо, нарезанное полосками.

Анатомия и нарезки цыпленка

Здесь вы получите краткий обзор анатомии цыпленка и различных нарезок, которые вы подаете на своей кухне.

Целый цыпленок

Стартер Vi с его убийством. Her er det ikke alle dele af kyllingen, som egner sig til madlavning. Hoved, hals, hjerte, рычаг og andre indvolde er fjernet, lige så vel som gumpen – kyllingens udhængende bagdel – ofte skæres væk.

Og så er kyllingens fødder.De er faktisk en delikatesse i mange afrikanske, asiatiske og flere østeuropæiske lande. Herhjemme har kyllingefødder dog ikke fundet vej til peopletallerkner endnu.

Tilbage har vi de udskæringer på kyllingen, som anvendes i mange forskellige retter rundt om i verden. Dem kigger vi nærmere på ню.

Филе грудки

На передней части курицы два мясистых филе грудки. По многим мнениям, это лучшая нарезка на курицу, потому что мясо здесь легкое, плотное и нежирное.Кроме того, филе грудки можно использовать во многих контекстах, и поэтому оно также популярно среди многих создателей меню.

Совет: если вы готовите филе грудки из целой курицы, оставьте кожу. Он придает больше вкуса и делает мясо сочнее, а кожу после приготовления всегда можно снять.

Внутреннее скругление

Сразу за грудкой находится внутреннее филе. Поскольку это разрез на внутренней стороне позвоночника, внутреннее филе также называют «вырезкой» курицы.По той же причине это самая нежная часть курицы!

Совет: запанируйте маленькое и нежное внутреннее филе и создайте замечательную хрустящую и нежную текстуру мяса. Мы сделали это с нашим популярным южным жареным куриным филе в панировке от Top Table!

Нога

В задней части курицы мы находим ножки, которые являются самой сочной нарезкой птицы.

В пищевой промышленности куриная ножка обычно делится на бедро и голень.Бедро — это немного более темный кусок мяса, который можно готовить и есть с хребтом и без него, а голень — это вкусная и вкусная нарезка, которую можно есть руками.

Совет: хрустящая корочка — это фантастическое дополнительное преимущество сочной куриной ножки. Лучший совет для получения хрустящей корочки — сделать ее как можно более сухой перед приготовлением. Однако это может быть затруднительно, если в продукт добавлено слишком много воды. Наши органические куриные ножки и голени состоят из 100% мяса и обеспечивают наилучшие условия для красивой и хрустящей кожицы!

Крылья

Наша экскурсия по анатомии курицы заканчивается на крыльях.Крыло состоит из трех суставов, но часто для приготовления используются только первые два — и самые мясистые — суставы.

Крылышки — самые жирные куски курицы, но для некоторых они и самые вкусные, не в последнюю очередь из-за хрустящей кожицы. Крылышки – или «острые крылышки» – идеально подходят в качестве закуски в буфете или в корзине для закусок.

Знаете ли вы… В нашем ассортименте Chefs Club есть очень особенная куриная нарезка, в которой мы помимо куриной грудки сохранили верхнюю часть крыла? Мы называем его Куриным Высшим, и у него очень интересная история!

Читайте также: Чем отличается курица от курицы?

Куриная вырезка Vs.Грудь — какой лучший разрез?

Вы, наверное, хотя бы раз сомневались между куриной вырезкой и грудкой, не так ли? Они соединены ребрами и костями, но обычно упаковываются и продаются отдельно. На первый взгляд, в них легко ошибиться, если не часто готовить курицу.

Однако, как только вы сделаете обе порезы на руке, вы заметите разницу в размере. Но это не все. Если вам интересно, прокрутите вниз и изучите все различия между ними — вы будете поражены!

Помимо названия, какие еще аспекты отличают их друг от друга? Ознакомьтесь с шорт-листом, который я составил ниже:

• его позиция в птице
• Форма
• размер
• Размер
• Размер
• Texture
• Вкус
• Вкус
• Гибкость в приготовлении пищи и приготовления
• Пищевая цена
• Цена

Перед прыжками в описательное объяснение с некоторыми основными сведениями о куриной вырезке и грудке.Поехали!

Даже если вы раньше готовили куриную вырезку и куриную грудку, вы можете не знать о них всего. Этот раздел предназначен для того, чтобы предоставить вам более глубокое понимание этих двух сокращений.

Куриная вырезка — это мышечная часть, прикрепленная к нижней части куриной грудки. Он также известен как куриная нежная, но этот термин используется неправильно.Куриный тендер также относится к жареному блюду, приготовленному из этого куска или любого белого мяса, вырезанного из поста.

Поэтому, во избежание путаницы, с этого момента я буду придерживаться термина «куриная вырезка».

У каждой курицы по две вырезки. Тонкие удлиненные детали можно аккуратно вытащить из нагрудника. Они довольно маленькие, поэтому есть вероятность, что вы можете их пропустить, особенно если вы новичок в приготовлении курицы.

К двум вырезкам примыкает куриная грудка, которую обычно разрезают пополам и продают отдельно.По общему признанию, постное мясо может быть немного жестким и сухим, если оно приготовлено неправильно, но его богатый источник белка компенсирует этот недостаток.

Существует два вида куриной грудки: с костями и без костей, причем последний более популярен, так как его удобнее готовить и он предлагает впечатляющую универсальность в приготовлении. Однако нарезка на кости считается более ароматной, не говоря уже о менее дорогой.

Помимо того факта, что оба блюда представляют собой превосходные куски курицы, что еще у них общего? Не так уж и много, должен сказать.Как упоминалось ранее, они могут выглядеть почти одинаково при продаже в супермаркетах, поскольку грудка нарезается полосками.

Еще одно сходство между куриной грудкой и вырезкой заключается во вкусе, хотя это не является общепризнанным мнением и полностью зависит от вкусовых ощущений людей.

Имея очень мало общего, вы можете легко отличить их друг от друга. Прежде чем продолжить изучение, взгляните на таблицу ниже, где я кратко описал различия между куриной грудкой и вырезкой.

Куриное филе представляет собой длинные мышечные полоски, расположенные под грудкой. Они относительно небольшие, поэтому их можно увидеть только после удаления грудных костей. Куриная грудка, наоборот, представляет собой наружную мышечную часть, прикрепленную к ребрам птицы.

Куриная грудка имеет продолговатую форму. Когда их разрезают пополам, они чем-то напоминают вырезку, которая длинная и заостренная.Еще одним визуальным отличием является длинная белая линия, идущая по внутренним мышечным разрезам, называемым сухожилиями, которые необходимо удалить.

Как бы вы ни нарезали грудку, даже верхними ножницами для птицы невозможно имитировать характерную форму вырезки. Эти два разреза также отличаются друг от друга по цвету. Вырезка темнее, если ее поместить рядом с грудкой, которая узнаваема по бледно-розовому оттенку.

С помощью этого трюка вы сможете легко удалить сухожилие.

Посмотрите это видео: Как легко удалить сухожилия из куриных тендеров

Вырезка всего в два раза меньше куриной грудки, а иногда даже в четыре-пять раз меньше. Поэтому понятно, почему вы упускаете из виду эту часть до обвалки грудки.

Поскольку тендеры маленькие и не содержат костей, они идеально подходят для маленьких детей. И наоборот, из куриной грудки можно приготовить романтический ужин на двоих или съесть ее в одиночестве, если вы считаете себя большим едоком.

Когда дело доходит до приготовления пищи, текстура так же важна, как и вкус. Он определяет качество еды и влияет на успех вашего блюда. Кроме того, текстура значительно влияет на ваше вкусовое восприятие и количество пищи, которую вы съедите.

Если для вас важнее текстура, лучше всего подойдет куриная вырезка. Нарезка получается совершенно нежной и сочной, когда ее делают до поворота.Однако в сыром виде он не такой пухлый, как грудка.

С другой стороны, куриная грудка более грубая и менее нежная, чем вырезка. Существует также явление, называемое «деревянная грудка», проблема, вызванная аномальным состоянием мышц, в результате чего мясо грудки имеет жесткую текстуру. ⁽²⁾

Хотя причина остается спорной, решение простое. Вы будете использовать высококачественный молоток для размягчения мяса, чтобы отбить мясо, разрушая волокна. Благодаря ключевым характеристикам размягчителей мяса, ваша твердая куриная грудка мгновенно станет мягкой.

Еще один способ исправить одеревеневшую куриную грудку — замочить мясо в йогурте, пахте или маринаде с высокой кислотностью.

Если вы регулярно занимаетесь спортом, вы, вероятно, знаете, что куриная грудка — это белковый и кето-ингредиент. Вот почему вы часто видите куриные грудки в кето-дружественных блюдах, приготовленных во фритюрнице. Здоровый ингредиент, приготовленный здоровым способом, для здоровой еды! Удивительно, не так ли?

В целом вкус между куриной грудкой и вырезкой не слишком отличается друг от друга.Однако некоторые утверждают, что нарезка грудки довольно пресная на вкус, тогда как вырезка более ароматная.

Это субъективный вопрос, поэтому трудно сказать, какой вкус лучше, поскольку на конечный вкус влияет бесчисленное множество факторов, таких как текстура, способ приготовления и использование специй и приправ.

Из-за разного вкуса куриная грудка и куриная вырезка не всегда взаимозаменяемы. Например, куриная грудка является одним из лучших видов мяса для фондю, чего нельзя сказать о куриной вырезке.

И, наконец, немного о куриной грудке: версии с костями и кожей вкуснее в миллион раз. Кость позволяет мясу готовиться более равномерно, а кожа помогает удерживать влагу, делая его более нежным на языке.

Куриная грудка превосходит вырезку по гибкости и универсальности. Обладая слегка мягким вкусом, он является идеальным ингредиентом для ваших рецептов. Традиционно его запекают в духовке, но люди также любят жарить или жарить его на гриле.

Одним из огромных преимуществ приготовления куриной грудки является ее фантастическая способность впитывать ароматы. Таким образом, нет необходимости проходить лишнюю милю. Нужны быстрые и простые идеи для ужина для напряженного вечера понедельника? Немного оливкового масла, свежая зелень и немного специй — все, что вам нужно, чтобы сделать куриную грудку вкусной.

По сравнению с куриной грудкой куриная вырезка менее адаптируема, так как не имеет особого вкуса. Тем не менее, вы все равно можете приготовить его так же, как и его аналог, но лучше всего, если он будет легким или жареным во фритюре, запеченным, вареным или приготовленным на пару.

Помимо маринадов, существует бесконечное множество способов придать обоим нарезкам изысканный вкус. Вы можете натереть его разными приправами, начинить сыром или специями, а иногда достаточно просто щепотки соли и перца.

Как правило, оба отруба богаты полезными питательными веществами, но в этом аспекте куриная вырезка немного уступает куриной грудке.Давайте быстро разберем их пищевую ценность с помощью таблицы ниже *, прежде чем углубляться в детали. ⁽¹⁾

*На порцию 100 грамм, сырая

Глядя на диаграмму, вы можете быть уверены, какая часть является источником питательных веществ. Благодаря большому количеству нежирного белка куриная грудка идеально подходит для спортсменов и бодибилдеров. Это также на 100 калорий меньше, чем куриная вырезка, что делает его более здоровым вариантом.

Куриная вырезка обычно считается отличным выбором для диеты с низким содержанием жира, но это ничто по сравнению с куриной грудкой, которая содержит только 3.6 грамм жира. Хорошие новости для тех, кто следит за фигурой: в обоих блюдах нет углеводов!

Наконец, куриная грудка превосходит куриную вырезку по содержанию натрия. Диета с высоким содержанием натрия может представлять несколько рисков для здоровья, таких как высокое кровяное давление, сердечные заболевания и инсульты.

Если вы пройдете через мясную витрину в супермаркете, то увидите, что куриная грудка намного дешевле, чем вырезка, несмотря на то, что она более питательна.Причина зияющего ценового разрыва в основном кроется в разнице в торгах.

Наконец, есть некоторые четкие различия в способах подготовки и приготовления двух отрубов белого мяса. Надень фартук, и я покажу тебе!

Если вы случайно купили грудку на кости, которая состоит из двух вырезок, вам нужно будет сначала разделить их. По правде говоря, это не сложная задача, даже если вы не мясник.

Единственное, что вам понадобится для работы, это длинный острый нож для чистых срезов. Также вам нужно будет предварительно обсушить мясо, чтобы оно не скользило, что исключает риск порезаться. Как только он затвердеет, вы будете готовы к работе.

Шаг 1 : Положите грудку на разделочную доску. Не прикасайтесь ни к чему другому, когда работаете с сырым мясом, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Этап 2 : Грудина расположена в середине груди и прикреплена сухожилием.Проведите ножом вдоль и удалите вырезку. Повторите действия с другой стороной.

Шаг 3 : Избавьтесь от ненужных частей, таких как жир или хрящи.

Вырезать вырезку из куриной грудки несложно. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Как отделить вырезку от куриной грудки

А если вам понадобится больше тендеров, чем изначально, нарежьте грудку поперек волокон на полоски.Очень просто!

Совет: сделайте несколько неглубоких надрезов, особенно вырезки, перед маринованием, чтобы ароматы проникли глубже.

Дайте волю своему воображению, когда дело доходит до маринадов, но если вы хотите что-то быстрое и простое, смеси лимонного сока, оливкового масла, соли и перца достаточно.

Как указывалось ранее, куриная вырезка и грудка требуют разного времени приготовления. Насколько точно отличается? Обратитесь к таблице ниже, чтобы узнать.

Обратите внимание, что указанное выше время является приблизительным. Она может немного варьироваться в зависимости от того, как вы маринуете мясо, толщины нарезки, времени охлаждения и т. д. Для обеих нарезок при правильном приготовлении термометр показывает 165 градусов по Фаренгейту. Наслаждайтесь!

Эти две куриные отбивные доставляют тебе неприятности? Если это так, не стесняйтесь — в следующем разделе вы найдете все ответы, которые вам нужны.

Куриная вырезка лучше куриной грудки?

Ответ полностью зависит от вкусов и диетических целей каждого человека.Если вы пытаетесь увеличить потребление белка, грудка — лучший вариант. Тем не менее, если вкус и текстура — это то, что вам нужно, вырезка наверняка удовлетворит вас больше.

Различаются ли куриная вырезка и грудка по цвету?

Да, но незначительно, поэтому отличить их по цвету относительно сложно. Куриная вырезка немного темнее по цвету, чем куриная грудка, имеющая бледно-розовый оттенок.

Можно ли заменить куриную вырезку грудкой и наоборот?

Если вы не слишком привередливы, в некоторых рецептах эти два отруба можно использовать взаимозаменяемо. Обратите внимание, что вам придется подготовить и приготовить их соответствующим образом. Например, вам придется мариновать куриную вырезку дольше, чем грудку, чтобы добиться желаемого результата.

Являются ли куриные гужоны куриными вырезками?

Да, верно. Помимо куриных тендеров, внутренние части мышц также известны как куриные палочки, куриные полоски, куриное филе и, да, куриные гужоны.

Как долго я должен мариновать куриную вырезку и грудку?

Мелкую нарезку следует мариновать не менее 30 минут.Тем временем грудке требуется от 2 до 4 часов, чтобы мясо максимально размягчилось. Это также помогает сократить активное время приготовления.

Почему куриная вырезка и грудка так быстро высыхают?

Оба отруба содержат очень мало жира, поэтому при пережаривании они могут быть немного сухими. Поэтому важно замочить их в жидкости или полить их, чтобы предотвратить утечку влаги.

Битва между куриной вырезкой и грудкой подошла к концу. Вы выбрали победителя? Что бы вы ни выбрали, я уверен, что вы будете в восторге от результата. Две версии, в конце концов, похожи на Труляля и Труляля.

Конечно, куриная вырезка и грудка не должны стоять на тарелке одни. Вот несколько вариантов сервировки, которые сделают ваш ужин максимально приятным:

• Картофельное пюре
• Рисовый плов
• Макароны с сыром
• Салат из капусты
• Кукурузный хлеб

Я уверен, что этот пост предоставил вам всю информацию о куриной вырезке и грудке.Пожалуйста, извините, если я что-то упустил, и, конечно же, вы можете задать дополнительные вопросы. Просто прокомментируйте ниже, и я отвечу как можно скорее!

1. Сколько калорий в курице? Грудь, Бедро, Крыло и многое другое. (2021). Получено с https://www.healthline.com/nutrition/calories-in-chicken#breast
2. Древесная грудка – Википедия. (2021). Получено с https://en.wikipedia. org/wiki/Woody_breast

и грудка: в чем разница?

Мы все знаем, что такое куриная грудка и нежное мясо, но из-за различий в размере, форме и цене между ними больше различий, чем вы думаете.Вот все, что вам нужно знать о различиях между куриной грудкой и вырезкой.

Не все части курицы одинаковы. У всех нас есть определенные предпочтения. Вы часто будете видеть, что они продаются отдельно. Для этого есть веская причина. Вам было интересно, в чем разница между куриной вырезкой и куриной грудкой? В этой статье мы рассмотрим, как использовать эти сокращения, что они из себя представляют и чем они отличаются.

Что такое куриная вырезка?

Они очень похожи, поэтому их часто путают.Однако они разные. Куриная вырезка — это тонкая мышца, расположенная рядом с куриной грудкой, но это не куриная грудка. Они прикреплены к груди, поэтому их часто путают.

В среднем каждая куриная вырезка имеет ширину около 1/2 дюйма и длину около 5 дюймов. Если вы знаете, где найти говяжью или свиную вырезку, вы легко найдете куриную вырезку, потому что они расположены в аналогичном районе. Вырезку можно увидеть только тогда, когда вы отделяете ее от куриной грудки.

Куриное филе нежное, что делает его идеальным для приготовления жареных блюд.

Что такое куриная грудка?

Если вы когда-либо сидели на диете, требующей нежирного куриного мяса, то вы знаете все о куриной грудке. Это большой кусок мяса, который находится на ребрах. Он покрывает их, и у него не так много костей. У каждой курицы по две грудки.

Отличия 

В то время как куриная грудка и куриная вырезка берутся примерно из одних и тех же частей.У них еще есть отличия. Различия варьируются от внешнего вида до размера и текстуры, среди других факторов. Давайте посмотрим на некоторые из этих различий;

Размер

Первое, что вы обнаружите, это то, что куриная вырезка значительно меньше куриной грудки. Они также тоньше, чем грудь. В среднем они составляют половину размера полной груди. Куриная вырезка шире с одного конца и сужается к нижней части мяса.

Калорийность

Куриное филе содержит больше калорий, чем куриная грудка.Поэтому, если вам это нужно для диетических целей, вы можете выбрать куриную грудку, менее калорийную.

Пищевая ценность

Хотя куриная грудка содержит меньше калорий, она содержит больше магния, калия, кальция, цинка и витамина B-6, натрия и D, тогда как куриная вырезка содержит минимальное количество этих питательных веществ. Высокое содержание натрия в вырезке делает ее совершенно другой, особенно для людей, которым необходимо следить за потреблением натрия, например, для людей с проблемами сердца.

Цена

Куриное филе значительно дороже куриной грудки. Возможно, из-за того, что его меньше, чем грудки, из одной курицы получится меньше куриной вырезки, чем из куриной грудки. При этом куриная грудка — не самый дешевый кусок мяса на курице. Это все еще дешевле, чем вырезка.

Вкус и текстура

Вкус и текстура куриной грудки и куриной вырезки очень похожи, и их будет трудно отличить друг от друга.Тем не менее, вырезка нежная, и поэтому ее необходимо готовить с учетом этого. Если пережарить, есть шанс получить сухую курицу. Для гриля лучше подойдет куриная грудка. Куриное филе немного темнее по цвету. Некоторые описывают цвет как персиковый оттенок.

Сырая текстура

В сыром виде вырезка не такая пухлая, как грудка. Это отличный способ проверить, когда вы покупаете курицу в супермаркете или мясной лавке, и у вас нет никого, кто мог бы помочь вам расшифровать разрезы.В куриной вырезке есть сухожилие, которое проходит вместе с мясом и обычно удаляется при приготовлении.

Можно ли использовать куриную вырезку вместо грудки?

Увидев разницу между двумя разрезами, вы поймете, что замена двух может быть не такой уж блестящей идеей. Поскольку куриная вырезка не такая длинная, как грудка, она может плохо работать в рецептах, где называются длинные куски. Кроме того, вырезка готовится быстрее, чем грудка. Это означает, что его нельзя использовать для рецептов, требующих более длительного времени приготовления, например, для приготовления грудки.

Кроме того, поскольку вырезка имеет меньшие размеры, это означает, что им требуется меньше времени для маринования. Заменить одно на другое можно, только если помнить о различиях и придерживаться их. В противном случае легко получить недоваренную или переваренную еду.

Как нарезать куриную грудку для тендеров

Поскольку тендеры являются частью куриных грудок, это означает, что вы можете вырезать их сами. Иногда вы не можете получить нужный вам кусок мяса в супермаркете или мясной лавке, и это помогает вам сделать это самостоятельно.Вы можете использовать нож или кухонные ножницы.

1.    Для этого вам необходимо убедиться, что у вас есть острый нож, который легко и эффективно разрезает мясо. Возможно, вам будет проще иметь дело с длинным ножом, которым можно разрезать мясо по всей длине.

2.    Высушите мясо перед тем, как его нарезать. Это поможет убедиться, что мясо не соскользнет и вы не поранитесь.

3. Когда вы убедитесь, что он не скользит, переложите его на чистую разделочную доску.

4.   Если грудка не обвалена, обязательно удалите кости.

5.    Затем держите мясо одной рукой, в которой вы не будете держать нож.

6.    Теперь вы можете начать нарезать курицу, убедившись, что вы нашли зерно и разрезали его поперек. Избегайте резки параллельно волокнам. Затем разрежьте мясо по длине, убедившись, что кусочки имеют толщину около ½ дюйма.

7.    Старайтесь нарезать кусочки одинакового размера и формы. Таким образом, вы можете быть уверены, что курица приготовится более равномерно.

Большинство бодибилдеров любят куриную грудку. Это потому, что он имеет низкое содержание жира. Они, как правило, готовятся довольно быстро, что является бонусом. Вы любите куриную вырезку или грудку?

В чем разница между куриной грудкой и куриной вырезкой?

заключается в размере. Вырезка почти вдвое меньше куриных грудок .Они также различаются по форме: вырезка узкая и тонкая. Кроме того, куриная вырезка содержит больше калорий и меньше витаминов и минералов.

Перейдите по этой ссылке, чтобы получить полный ответ

То же самое, куриная грудка полезна для здоровья?

Однако то, что обычно продается в бакалейных лавках как куриная вырезка , на самом деле является тонкими ломтиками грудки мяса. Несмотря на это, куриная вырезка постная и хорошо подходит для нескольких способов приготовления.Если вы избегаете использования масла или ингредиентов, богатых натрием, эти нарезки достаточно полезны для здоровья, чтобы есть их регулярно.

Все-таки куриные вырезки нежнее грудки? Как следует из названия, куриная вырезка на нежнее, чем соседняя грудка , при условии, что вы не пережарите ее. Когда дело доходит до быстрого приготовления мяса, это выбор цыпленка. Вырезка представляет собой полоски мышц, которые проходят вдоль внутренней части каждой половинки грудки , ближе всего к кости.

Кроме того, для чего используются куриные вырезки?

Каждая курица имеет два тендера. Они часто отделяются от куриных грудок и продаются отдельно как вырезка . Они обычно используются для приготовления куриных полосок, куриных пальцев или куриных филе, панированных и обжаренных во фритюре или запеченных в духовке.

Белое или темное мясо куриной вырезки?

Этот кусок курицы аналогичен по расположению говядине и свиной вырезке . Куриное мясо нежное белое мясо и, кроме того, что оно меньше, чем грудка, имеет точно такой же вкус, как мясо грудки , нежное и влажное при правильном приготовлении.

Ответы на 13 связанных вопросов

Как отделить вырезку от бескостной куриной грудки?

Чтобы удалить , зажмите верхнюю часть хряща рукой, затем сделайте надрез ножом, чтобы вытащить больший кусок. Возьмите его хорошенько и осторожно оттяните рукой, которая удерживает его от ножа, когда вы режете следом за рукой, которая тянет.

Какой кусок курицы самый полезный?

куриная грудка

Из какого мяса куриная вырезка?

Вырезка представляет собой особую часть куриной грудки . В то время как тендер обычно представляет собой белое мясо , отрезанное от грудки, это может быть любая часть самой куриной грудки .

Что полезнее куриная грудка или бедро?

Приблизительно 3 унции куриной грудки без кожи могут содержать 140 калорий, 3 грамма жира и 1 грамм насыщенного жира.С другой стороны, такое же количество куриных бедрышек даст вам в 3 раза больше жира и 170 калорий. Когда мы говорим о вкусе, куриные бедра — явный победитель!

Сколько куриных вырезок равняется грудке?

Что такое белая полоска в куриной вырезке?

Правда в том, что эти белых линий на самом деле полоски жира, проходящие через филе грудки, которые появляются в результате способа выращивания цыплят. Натуральное филе действительно должно иметь жир только по бокам, а не через середину мяса.

Какая часть курицы самая нежная?

БЕДРА

Есть ли у людей вырезка?

Подвздошно-поясничная мышца глубоко внутри таза представляет собой сгибающую мышцу тазобедренного сустава и вырезки тела человека . Он состоит из двух мышц, которые выходят по бокам позвоночника и внутри таза и прикрепляются к бедренным костям.

Сколько калорий в сырой куриной вырезке?

Как избавиться от белого налета на куриных полосках?

Как удалить сухожилие из куриной вырезки?

Как удалить вену из куриной вырезки?

Что такое прозрачная пленка на курице?

Куриные тендеры VS Грудка: 4 важных отличия

Если вы когда-нибудь разрывались между тем, чтобы взять куриную вырезку или куриную грудку, мы здесь, чтобы помочь. Дело в том, что, несмотря на то, что оба куска мяса очень похожи, они предлагают разные впечатления.

Там, где куриная грудка является обычным явлением, и большинство людей уже знают о ней, куриные тендеры занимают немного более нишу.Итак, давайте рассмотрим их и сравним.

Куриная вырезка и грудка

Основное различие между куриной вырезкой и куриной грудкой заключается в нежности. И то, и другое происходит из одного места — мясо прямо на ребрах курицы, — но тендеры ближе к ребрам, гораздо меньше двигаются и меньше.

Это делает их более нежными (отсюда и название), чем куриная грудка, несмотря на тот же вкус. Они также готовятся быстрее, так как не такие плотные, а иногда и вдвое дороже грудки.

Хорошо, теперь давайте объясним, где именно эти двое находятся на курице, потому что вы могли съесть их вместе, не осознавая этого. Поэтому, когда вы покупаете куриную грудку, к ней часто прикрепляется куриная вырезка.

Читайте также: Как разогреть куриные отбивные 

Если вы перевернете грудку, вы увидите под ней меньший длинный кусок грудки, который очень легко отделить. Это куриная вырезка (или нежная), а в каждой целой куриной грудке их две.Ни больше ни меньше. И грудь, и тендеры относятся к грудным мышцам, но тендеры находятся под большей грудной мышцей.

Так что, если вы когда-нибудь купите куриную грудку, проверьте, нет ли к ней приятного нежного сюрприза. Скорее всего, это грудки с костями, но иногда вы можете найти тендеры, все еще прикрепленные к грудкам без костей. Теперь давайте рассмотрим эти различия более подробно.

Куриные ножки меньше

Куриные ножки намного меньше куриных грудок, даже в 4-5 раз меньше. Они действительно маленькие, и у каждого цыпленка всего два тендера. Так что, если вы когда-нибудь увидите их упакованными отдельно, знайте, что это коллекция цыплят. То же самое касается куриных сердечек и печени.

С другой стороны, куриная грудка достаточно большая, чтобы накормить двух человек, в зависимости от того, как вы ее приготовите. Тендеры (по две на грудь) хороши для кормления маленького ребенка, в пересчете на порцию.

Куриная грудка жестче, плотнее

Мясо явно отличается. Грудь более жесткая, ее перемещали и использовали гораздо больше, чем нежную.Так он будет и жестче, и плотнее, а в некоторых случаях и более тягучим. Тендеры очень нежные, в основном стационарные.

Несмотря на все это, вкус обоих видов мяса одинаков. На самом деле, они настолько близки друг к другу, что вы можете даже не заметить, когда вы один или другой.

Вырезка готовится быстрее, она сочнее

Главный плюс вырезки — ее сочность и скорость приготовления. Это делает его идеальным кандидатом для тех, кто хочет приготовить что-нибудь сочное и не займет много времени.

Куриная грудка готовится немного дольше и может довольно быстро высохнуть. Вы также можете сушить тендеры, просто они готовятся так мало, что у вас редко есть такая возможность.

Куриная грудка всегда дешевле

Из-за того, что куриная грудка очень нежная и сочная, куриная грудка считается менее вкусным мясом. И это правда, куриная грудка, пожалуй, самая безвкусная часть курицы, которую вы можете найти.

Это делает грудь дешевле, по крайней мере, по сравнению с тендерами.Если вы пойдете и купите куриные тендеры, упакованные отдельно, они могут быть в два раза дороже. Это потому, что они требуют от мясника дополнительного шага и большей осторожности при обвалке куриной грудки.

Остерегайтесь поддельных тендеров! Иногда можно увидеть обычную куриную грудку, нарезанную небольшими полосками и продаваемую в виде тендеров. Это не настоящие тендеры. Настоящие больше в длину, чем в ширину, и выглядят рыхлее, зерно не так плотно набито, как в обычной грудке.

Так куриная вырезка лучше грудки?

В каком-то смысле да, можно сказать, что тендеры лучше грудки, потому что они более сочные.Лично мы считаем, что между ними нет большой разницы, определенно нет ничего, что могло бы испортить рецепт или получить совершенно другое, чем то, что вы намеревались сделать. Например, куриная грудка против бедер.

Что лучше для хрустящих куриных полосок?

Нежное куриное филе, если вам нужно выбрать. Так как они сохраняют свою нежность и являются сочными, и у вас есть возможность, используйте куриные тендеры. Вы получаете немного более приятное изменение текстуры от хрустящей снаружи и сочной внутри.

При этом, если у вас есть куриная грудка, она тоже подойдет. Действительно, не покупайте тендеры только потому, что они немного мягче.

Можете ли вы заменить один на другой?

Да, куриную грудку можно легко заменить куриной грудкой или наоборот.