Что приготовить из бекона копченого: Блюда с копченым беконом: 164 рецепта что приготовить с копченым беконом

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Выберите значение

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Блюда из бекона — рецепты с фото на Повар.ру (508 рецептов бекона)

Дерзкий салат из брокколи 3.7

Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

Лодочки с беконом, яйцом и сыром 4.7

Порадуйте своих любимых таким оригинальным перекусом. В булочках-лодочках есть кусочки жареного бекона, много сыра, зелень и яйцо! Всего 15 минут и готово! Обязательно попробуйте! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Спагетти Карбонара 4.4

Спагетти Карбонара — сытное итальянское блюдо из пасты, бекона, сыра и яиц. Готовится оно просто и быстро. Получается очень сытным. Кушать его можно в любое время дня — на обед или ужин. Попробуйте! …далее

Добавил: Елена Соколова 02.07.2014

Бутерброд из чиабатты 4.3

Такой вкусный большой бутерброд из чибатты, яиц, бекона и моцареллы можно приготовить на завтрак или полдник. Минимум усилий и времени, и сытный завтрак готов! Готовим без майонеза. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2019

Омлет в стиле пиццы 4.4

Отличный вариант закуски, что-то среднее между омлетом и пиццей. Подавать можно как горячей, так и холодной, невероятно сытно и вкусно! Давайте посмотрим, как приготовить омлет в стиле пиццы! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.04.2017

Сырные оладушки «Микс» 4.8

Хочу поделиться с вами легким рецептом, как приготовить сырные оладушки «Микс». Они получаются очень вкусными и сырными. Чеддер смешивается с картофельным пюре, а внутри — расплавленная моцарелла. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.05.2017

Соленая коса с сыром и беконом 5.0

Перед вами рецепт итальянской косички с колбасным копченым сыром и беконом. Выпечка нежная, мягкая, с ярким ароматом и вкусом, обязательно попробуйте! И, конечно, запоминайте рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.

Классическая паста карбонара 4.4

Существует множество вариаций на тему пасты, в Италии каждая семья имеет свой рецепт приготовления этого блюда. Это – классическая Карбонара. Хороша тем, что не нужно добовлять сливки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.12.2017

Медальоны из говядины 4.9

Хочу предложить вам рецепт изысканного блюда, которое готовится очень просто и быстро. Перед вами рецепт, как приготовить медальоны из говядины. Обязательно приготовьте их к ужину. Будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2017

Гигантский мегабутер 5.0

Сегодня поделюсь с вами оригинальной идеей, как приготовить гигантский мегабутер из привычных продуктов, но в очень непривычном виде. Уверена, идея такого горячего бутерброда вам понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Сэндвич в беконе 5.0

Перед вами — вариант вкусного и сытного завтрака – сэндвич в беконе. Это не обычный бутерброд, который вы привыкли есть по утрам. Здесь и яйцо, и хрустящий бекон, и ароматный мясной соус. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.04.2017

Хлебные корзиночки с начинкой 5.0

Оригинальную легкую закуску — хлебные корзиночки — можно наполнить, чем угодно! Это просто, красиво, быстро и ужасно вкусно! Интересно? Тогда смотрите мой рецепт корзиночек с начинкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.04.2017

Цеппелины литовские 4.

Если вам нравятся блюда из картофеля, вы обязательно должны попробовать приготовить вкусное и очень сытное национальное литовское блюдо из картофеля с мясной, грибной или смешанной начинкой. Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 18.06.2017

Куриная грудка в рубашке из бекона 4.7

Люблю такие рецепты: когда тратишь минимум усилий и времени, а в результате получаешь замечательное сытное блюдо. Куриная грудка в рубашке из бекона получается сочной, с ароматной копченой ноткой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.05.2017

Картофельные шарики во фритюре 5.0

Картофельные шарики – хрустящие, с нежной сырной начинкой, приправленные беконом и зеленью, невероятно вкусные, идеально подходящие в качестве закуски к пиву или просто для вечерних посиделок. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Салат «5 элементов» 4.3

Это название не случайно, в салате всего пять ингредиентов и вкуснейший соус, который понравится всем без исключения. Итак, загляните в мой рецепт, вы узнаете, как приготовить салат «5 элементов»! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.08.2017

Закусочный кекс с беконом и маслинами 5.0

В последнее время меня увлекла выпечка, такие солененькие закусочные кексы просто спасают, когда хочется чего-нибудь эдакого к чашечке кофе. Попробуйте приготовить по моему рецепту! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.12.2017

Фрикадельки с беконом в сливочно-томатном соусе 5.0

Фрикадельки в беконе – по-настоящему мужская сытная закуска. Их можно подавать в качестве отдельной закуски или с любимым гарниром, свежими овощами. Обязательно приготовьте, ваш мужчина будет доволен. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2018

Суп гороховый в мультиварке 4.3

Порадуйте себя насыщенным, густым и ароматным гороховым супом! Ну а мультиварка поможет вам в приготовлении и сэкономит время. …далее

Добавил: Bamby 28.03.2013

Карбонара с беконом и сливками 4.1

Насладитесь вкусом традиционной итальянской еды — пасты карбонара с беконом и сливками. Сытные и легкие в приготовлении спагетти с беконом и сливками не оставят никого равнодушными. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Картофель с беконом, запеченный в духовке 4.

Отличное блюдо хоть на обед, хоть на ужин. Оно готовится очень просто, а внешний вид и аромат картошки, запеченной в беконе, пробудит аппетит даже у тех, кто кушать отказывался. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.11.2016

Макароны с сыром в рожке 5.0

Любителям макарон в любых проявлениях предлагаю очень интересный рецепт, как приготовить макароны с сыром в рожке. Блюдо очень необычное и не менее вкусное. Обязательно попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.04.2017

Суп-солянка (классический рецепт) 3.9

Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

Картофельная «бомба» с сыром и беконом 4.9

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом, как приготовить картофельную «бомбу» с сыром и беконом. Блюдо получается очень необычным, оригинальным и просто невероятно вкусным. Советую попробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2017

Бекон в шоколаде на вечеринку 5.0

Вероятней всего, увидев этот рецепт, вы покрутите пальцем у виска. Я тоже так сделала, когда впервые увидела такую закуску. Но блюдо полюбилось мне с первой же дегустации, и я приготовила его дома. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.05.2017

Булочки на завтрак 5.

Смотрите, что я приготовила сегодня на завтрак своим родным. Очень вкусные и сытные сырные булочки с яичной заливкой. Это очень быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.08.2017

Сырные булочки с яйцом и беконом 5.0

Сырные булочки с яйцом и беконом — быстрая, вкусная, сытная закуска, которую можно подать к завтраку, взять с собой в дорогу или на прогулку в парк. Сырные булочки готовятся просто и очень быстро! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.08.2017

Шоты из бекона 5.0

Сытный и оригинальный перекус — «Шоты» из бекона! Загляните в мой рецепт, я расскажу, как быстро и вкусно приготовить шоты из бекона с макаронами и сыром. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.11.2017

Теплый салат с картофелем и беконом 5.0

Простой, но очень вкусный салатик может стать и лёгким основным блюдом, ведь подаётся такой салат тёплым! С таким салатом можно импровизировать, брать любые салатные листья или их микс. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Пикантный слоеный пирог с беконом и глазуньей 5.0

Сегодня делюсь с вами оригинальным вариантом вкусного, сытного и относительно быстрого в приготовлении завтрака. Такой слоеный пирог можно даже взять с собой на работу вместо бутерброда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.12.2017

Мекленбургский картофельный рулет со шкварками 5.

Перед вами популярное блюдо северо-восточной Германии. Невероятно вкусные и сытные рулеты, которые жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Картофельное тесто, копченая грудинка… Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.12.2017

Куриное филе в беконе в духовке 4.6

Курица, наверное, самое ходовое мясо из всех возможных. Связано это, прежде всего, с соотношением цены и питательности. Вот и вы сейчас узнаете, как приготовить куриное филе в беконе в духовке. …далее

Добавил: Маргарита 31.12.2016

Салат «Петушок» 4.6

Каждая хозяйка хочет вкусно накормить гостей и красиво накрыть праздничный стол. Предлагаю вкусный салат с символом наступающего Нового года — петушком. Да, и еще! Салат готовится очень легко. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2016

Карбонара со сливками и беконом 4.6

Благодаря итальянцам мы знаем, как приготовить карбонару со сливками и беконом. Правда, некоторые утверждают, что сливки не нужны, однако, с ними вкус готового блюда более нежный и деликатный. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2016

Королевский картофельный салат 3.7

Все мы любим картошку, это не секрет. Но многие из нас готовят только пару-тройку блюд из нее. Я предложу вам сегодня для разнообразия еще два вида салата из картофеля с оригинальными заправками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12. 04.2017

Террин классический 4.9

Террин классический представляет собой разновидность закуски из мяса или овощей. Различают два основных вида террина: овощной и мясной. Я покажу вам, как приготовить террин классический из мяса. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.05.2017

Плетеный рулет с сюрпризом 5.0

Любите ли вы домашнюю выпечку? А знаете ли вы, как приготовить плетеный рулет с сюрпризом на домашней кухне? Я сейчас вам подробно покажу. Данный рулет очень легко готовится и легко поедается. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2017

Карбонара (самый простой рецепт) 4.2

Карбонара — популярное блюдо итальянской кухни. Паста с ароматным беконом, приправленная яично-сырным соусом — это очень вкусно. Чтобы освоить самый простой рецепт, не нужно никаких особых навыков. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.07.2017

Голландские мясные рулетики (Slavinken) 5.0

Я бы их назвала мясными узелочками. Но как ни назови, они получаются вкусными, сытными, ароматными и сочными. Перед вами рецепт, как приготовить голландские мясные рулетики (Slavinken). Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2018

Закуска «Лодочки» 5.0

Очень простая, но эффектная закуска! И для праздничного стола, и для ежедневного. Если еще ищете рецепты для Нового года, советую обратить внимание на этот. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27. 12.2018

Бекон продается в соленом и копченом виде. Но в любом варианте есть масса возможностей. Если вы задумались над тем, что приготовить с беконом в домашних условиях, то обратите внимание, что чаще всего его используют для придания сочности и аромата мясным блюдам. Например, мясо курицы, завернутое в тонкую полоску бекона, получается необычайно вкусным и с легким ароматом дымка. Бутерброды, рулеты с беконовой корочкой; картофель, запеченный в беконе, и т.д. Приготовление вкусных блюд из бекона не оставит вас равнодушными. Обязательно воспользуйтесь рецептами, размещенными на нашем сайте, и ваши блюда станут значительно разнообразнее и аппетитнее. Если вы задумались над высокой калорийностью бекона, то сочетайте его с овощами или постными сортами мяса, рыбы.

Бекон, как с ним справиться и выйти победителем без брызг и гари

До появления холодильников консервирование свинины было необходимо для безопасного длительного хранения мяса. Первооткрывателями бекона считают себя и англичане, и французы. Но точных исторических подтверждений этому нет, поскольку в средние века практически все европейцы употребляли в пищу этот мясной деликатес. Время шло, возможности для хранения продуктов расширялись, а бекон остался с нами благодаря своему вкусу, текстуре и аромату.

Если хотите сделать что-то вкуснее, просто добавьте немного бекона, но сначала убедитесь, что каждый ломтик приготовлен идеально. 

Что такое бекон

Бекон – это мясной продукт, который готовят из различных свиных отрубов, обычно из свиной грудинки («полосатый бекон») или из менее жирных отрубов, например, лопатки или корейки. Даже слово «бекон» происходит от протогерманского bakkon, что означает «мясо спины».

У полосатого бекона, который и продаётся в наших магазинах, чередуются слои жира и мяса, идущие параллельно свиной шкурке. В идеале толщина прослоек жира и мяса должна быть равной.

В последнее время появился вегетарианский бекон («соевый бекон»), приготовленный в угоду вегетарианцам и приверженцам ЗОЖ. В странах, где преобладает еврейское или мусульманское население, встречается «бекон индейки» или «бекон ягнёнка», но это всё-таки скорее исключение, чем правило.

Бекон бывает сырокопчёным или варёно-копчёным.

Чем бекон отличается от грудинки

В отличие от бекона, грудинка – отруб с грудной части не только свинины, но и говядины, и даже баранины. У бекона мясо и жир чередуется с шагом 1,5 см, а у грудинки слои толще – примерно 2 см. А ещё бекон всегда абсолютно бескостный, в отличии от грудинки, которая может иметь хрящики.

Вопросы и ответы об использовании бекона

Как не нужно готовить бекон на сковороде и чего следует обязательно избегать

Если сразу начать готовить бекона при слишком высокой температуре, то у вас может получиться подгоревшая полоска свинины. Вряд ли это кому-то понравиться, поэтому начинайте готовить бекон на слабом или средне-слабом огне, при необходимости немного увеличив огонь. Готовьте бекон медленно, часто переворачивая, чтобы уменьшить «усадку» бекона. И во время жарки поливайте свинину вытопившимся жиром.

С чего нужно начинать правильное приготовления бекона на сковороде и чем закончить

• Если нравится хрустящий бекон, выбирайте для жарки более тонкие ломтики.
• Выньте бекон из холодильника не менее чем за 30 мин. до приготовления. Это позволит бекону нагреться до комнатной температуры и приготовиться более равномерно.
• Перед жаркой проколите ломтики в нескольких местах вилкой, чтобы они не были такими перекрученными и неровными.
• После того, как вы приготовили бекон, не выбрасывайте вытопленный жир. Остудите его до комнатной температуры, перелейте в небольшую ёмкость, процедив через мелкое сито. Накройте ёмкость и храните в холодильнике или уберите в морозилку, его можно использовать для приготовления других блюд.

Существует ли альтернативный способ приготовления бекона на сковороде?

Да, если нужен хрустящий, но при этом хорошо жующийся бекон. Свинину можно приготовить на сковороде с водой! А зачем вода?! Она поддержит низкую стартовую температуру приготовления, поэтому свинина останется нежной. К тому времени, когда вода достигает точки кипения, жир в беконе почти полностью вытопится, поэтому шансов сжечь мясо будет гораздо меньше.

1. Положите ломтики бекона (при необходимости их можно нарезать соломкой или кусочками) на сковороду с толстым дном и добавьте столько воды, чтобы она полностью покрывала свинину.
2. Доведите её до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего.
3. Когда вся вода выкипит, убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, пока бекон не станет хрустящим и хорошо подрумянится.

Таким образом, в процессе приготовления полоски бекона остаются гладкими. Бекон получается хрустящим, но не жёстким и ломким.

Мы не проверяли этот рецепт, а только многократно читали о нём на заграничных сайтах. Если вы приготовите бекон таким образом, напишите нам, пожалуйста, о своих впечатлениях. 

Как ещё можно приготовить бекон дома

Если бекон нужен срочно, его можно приготовить в микроволновке. Для этого выстелите бумажными полотенцами тарелку, подходящую для печи-свч, и положите на них полоски бекона. Накройте ломтики ещё одним бумажным полотенцем и готовьте 4-6 мин. при большой мощности, проверяя текстуру свинины каждые 2 мин.

Бекон можно запекать и в духовке, чтобы получились очень плоские ломтики. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите ломтики бекона на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 10-15 мин. Или выложите бекон на решетку, установленную на противне, так он будет готовится со всех сторон.

Следует ли промывать бекон перед приготовлением?

Да, бекон хорошо ополаскивать перед жаркой холодной водой. А ещё лучше, положить ломтики бекона в ледяную воду на 2-4 мин., а затем очень тщательно просушить бумажными полотенцами перед приготовлением. Это не только предотвратит разбрызгивание жира, но и уменьшит усадку свинины.

Почему бекон скручивается и как этого избежать во время приготовления в духовке

При приготовлении бекона жир выходит наружу, и в ломтике остаётся только соединительная ткань мяса. Она сжимается, в результате чего кусочек бекона скручивается.

Когда бекон готовится в духовке, он почти всегда скручивается. Чтобы этого избежать, можно положить на бекон решётку, смазанную жиром.

Как защитить себя от брызг жира при жарке бекона на сковороде

Шеф-повара советуют добавить в сковороду пару листьев сельдерея или петрушки.

Что это за белое вещество, которое иногда образуется при жарке бекона?

В основном это вода, а также денатурированные (с изменённой структурой) белки мяса.

Для потребителя это совершенно безопасно, но, если вас это смущает, есть несколько способов уменьшить появление белого вещества:

• Купите более толстый бекон. Оказывается, что тонкие ломтики «белеют» больше.  
• Готовьте бекон как можно медленнее: чем быстрее мясо готовится и сжимается, тем быстрее вытекает жидкость.

Можно ли заморозить сырой бекон?

Да. Если вы не можете съесть целую упаковку бекона до истечения срока годности, заморозьте его. Для удобства плотно скатайте каждый ломтик в рулетик, переложите в герметичный пластиковый зиплок-пакет  и отправьте в морозилку. Когда надумаете готовить свинину, переложите пакет из морозилки в холодильник, разморозьте, а потом разверните каждый рулет.

Рецепты с беконом, когда бекон – оболочка для образования хрустящей корочки и аромата

Мясная запеканка с фисташками в беконе

Мясная запеканка не пользуются особой популярность, а зря. Попробуйте приготовить вот такую мясную «буханку» и, возможно, она станет вашим фирменным праздничным блюдом.

Мясная запеканка с фисташками в беконе

Для приготовления 6-8 порций нужно:

• 300 г длинных ломтиков бекона
• 2 большие луковицы
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 большое яблоко
• 1 небольшой кабачок или цукини
• 50 г мягкой кураги
• 3 веточки тимьяна
• 2 ст. л. сливочного масла
• 600-700 г мякоти свиной шейки
• 500 г мякоти говяжьей лопатки
• 2 крупных яйца С0 + 2 желтка
• 130 г вкусных панировочных сухарей
• 100 г очищенных фисташек
• 1 ст. л. вустерского соуса
• по 1,5 ст. л. дижонской горчицы и кетчупа
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• зеленая фасоль для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Глубокую жаропрочную форму для кекса застелите ломтиками бекона, выкладывая их поперёк формы слегка внахлёст, чтобы концы свисали.
2. Для фарша лук и чеснок нарежьте произвольно, яблоко – кубиками со стороной 6-8 мм. Натрите кабачок на крупной тёрке. Курагу нарежьте мелкими кубиками. У тимьяна удалите стебли.
3. Потомите лук с чесноком с 10 г сливочного масла с солью на небольшом огне, 4-5 мин., переложите в миску. В сковороду положите оставшееся масло и яблоки, немного обжарьте, 2-3 мин.
4. Пропустите свинину и говядину через крупную решётку мясорубки. Следом проверните обжаренные лук с чесноком. Добавьте к фаршу яйца и желтки, кабачки, яблоки, курагу, сухари, рубленые фисташки. Смешайте вустерский соус с горчицей, кетчупом, паприкой, солью и перцем, добавьте в фарш, тщательно перемешайте.
5. Выложите фарш в подготовленную форму с беконом, заверните концы бекона на мясо. Накройте листом бумагой для выпечки. Поставьте форму в глубокий противень с водой, поставьте в нижнюю треть духовки. Запекайте 1 ч 15 мин.
6. Включите в духовке гриль на 220 °С. Аккуратно слейте образовавшуюся в форме жидкость (используйте её при приготовлении фасоли), уберите бумагу.
7. Переверните запеканку на застеленный чистой бумагой для выпечки противень и поставьте под гриль, чтобы бекон подрумянился, на 5 мин. Подавайте с зелёной фасолью.

Рулетики из перца с орехами, запечённые в беконе

Эту закуску можно приготовить заранее – а перед подачей подрумянить в разогретой до 200 °С духовке 5-6 мин.

Рулетики из перца с орехами, запечённые в беконе

Для приготовления 4 порций нужно:

• 4 больших сладких перца
• оливковое масло
• 100 г оливок без косточек
• 150 г грецких орехов
• 4 зубчика чеснока
• 2 веточки базилика
• 16 ломтиков бекона
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Перцы разрежьте вдоль на четвертинки, удалите плодоножку с семенами. Смажьте каждую четвертинку маслом, уложите в жаропрочную форму кожицей вверх и поставьте под максимально разогретый гриль. Запекайте, пока кожица не почернеет, 5-10 мин. Положите в миску, закройте, оставьте примерно на 10 мин. Затем очистите от кожицы.
2. Духовку разогрейте до 220 °С.
3. Оливки, орехи, чеснок и базилик измельчите в блендере до однородности, приправьте солью и перцем.
4. Смажьте каждый кусок перца ореховой смесью и сверните в рулетики.
5. Каждый рулетик оберните ломтиком бекона. Уложите рулеты в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом, а лучше застеленную бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой духовке, пока бекон не подрумянится, 20-25 мин. Подавайте горячими.

Грудка индейки в беконе

Грудку индейки можно заменить куриной, но филе индейки более сочное и, благодаря более нейтральному вкусу, сочетается практически со всем. А бекон ей явно идёт на пользу.

Грудка индейки в беконе

Для приготовления 6-8 порций нужно:

• по 0,5 ч. л. порошка карри и сухого чеснока
• по 1 ч. л. молотой сладкой паприки, коричневого сахара, соли и свежемолотого чёрного перца
• 2 филе грудки индейки по 600-700 г
• 400 г тонких ломтиков бекона 
• красный ткемали для подачи

1. Смешайте все специи с солью и сахаром. Натрите этой смесью филе со всех сторон.
2. Выложите на филе индейки ломтики бекона внахлёст. Плотно заверните филе по отдельности в пищевую плёнку или же разрезанный рукав для запекания. Оставьте при комнатной температуре на 1-2 ч подмариноваться.
3. Разогрейте духовку до 120 °С.
4. Застелите жаропрочную форму бумагой для выпечки, уложите индейку с беконом в плёнке, не разворачивая (пищевая пленка выдерживает нагревание до 140 °С, не плавясь и не выделяя вредных веществ, но обязательно проверьте эту информацию, изучив упаковку). Запекайте 45 мин. Внутренняя температура должна быть 68 °С.
5. Выньте индейку из духовки, включите гриль и увеличьте температуру до 220 °С. Снимите плёнку, стараясь не нарушить «обёртку» из бекона.
6. Выложите индейку снова в жаропрочную форму, поставьте под гриль на 5 мин.
7. Выньте блюдо из духовки. Дайте индейке полежать на доске под неплотно прикрытым листом фольги, затем нарежьте. Подавайте с соусом ткемали и жизнерадостным гарниром.

Форель в беконе на углях

Запекая рыбу, старайтесь защитить её чем-нибудь, особенно, если угли сильные, – иначе велика вероятность, что снаружи она быстро сгорит, а изнутри не прожарится. Кроме бекона есть разные листья: зелёная часть порея, хрен и даже лопухи.  Распространённый вариант – фольга, но можно также воспользоваться и газетами, сложив их в несколько слоев и хорошо промочив водой. Перед заворачиванием щедро смажьте рыбу растительным маслом или другим жиром. Но, если есть возможность, не отказывайтесь от бекона, ведь он – лучший!

Форель в беконе

Для приготовления 10 штук нужно:

• 10 целых форелей весом по 300 г
• оливковое масло
• по 10 веточек розмарина и тимьяна
• 30-35 тонких ломтиков бекона
• кусочек сала
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи, удалите жабры. Приправьте рыбу изнутри и снаружи солью и перцем, натрите оливковым маслом.
2. Начините каждую рыбку розмарином и тимьяном, затем оберните ломтиками бекона немного внахлёст.
3. Разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подёрнуться седым пеплом. Прогрейте решётки над углями и смажьте их салом. Выложите рыбу на решётки.
4. Жарьте над углями на расстоянии 15–20 см от них, до образования на беконе хрустящей корочки, примерно 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, дайте рыбе немного «отдохнуть» и верните на угли – ещё примерно по 2 мин. с каждой стороны. Сразу же подавайте.

Рецепты с беконом, когда бекон – часть горячего блюда для мясного вкуса и сытности 

Куриное филе со сливочным сыром и беконом

Побалуйте своих близких вкусным ужином, приготовив куриное филе со сливочным сыром и беконом. Блюдо не требует сложных операций, с ним справится даже начинающая хозяйка. Таким же образом можно запечь остатки варёной курицы.

Куриное филе со сливочным сыром и беконом

Для приготовления 4 порций нужно:

• 4 филе куриной грудки (по 500 г каждая)
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки
• 4 ломтика бекона 
• 1 ст. л. оливкового масла
• 15 г сливочного масла
• 120 г сливочного сыра
• 0,5 ч. л. сушеного укропа
• 120 г сыра чеддер
• петрушка и зеленый лук для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка смажьте маслом керамическую жаропрочную форму размером 25х35 см.
2. Надрежьте куриное филе и раскройте, как книгу, прикройте пищевой плёнкой или бумагой для выпечки и слегка отбейте, чтобы получилось ровное филе толщиной 7-8 мм. Приправьте солью, перцем, половиной чесночного порошка и паприкой.
3. Нарежьте бекон маленькими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажное полотенце шумовкой, стараясь, чтобы жир остался в сковороде.
4. Добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло и обжарьте филе до золотистого цвета, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложите филе в форму для запекания.
5. Смешайте сливочный сыр, оставшийся чесночный порошок и сушёный укроп. Положите на каждое филе по 2 ст. л. смеси и разровняйте по поверхности. Посыпьте половиной жареного бекона.
6. Натрите сыр на тёрке и посыпьте филе. Поставьте форму в духовку и готовьте 15 мин., до полной готовности курицы.
7. Достаньте блюдо из духовки, посыпьте оставшимся беконом, рубленой петрушкой и зелёным луком. Подавайте сразу же.

Вареники с картошкой и беконом

Даже при всей своей любви к вареникам с картошкой, многие, съев это прекрасно блюдо, спросят: «А мясо будет?». Будет, если приготовить вареники с картошкой и беконом! Для большего эффекта отварите вареники заранее, а потом поджарьте их вместе с дополнительной порцией сырокопчённого бекона до румяной корочки. Блюдо будет выглядеть очень аппетитно. 

Вареники с картошкой и беконом

Для приготовления 6 порций нужно:

• 500 г картофеля
• 450-500 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 300 мл тёплой питьевой воды
• 2 луковицы
• 100 г бекона
• 2 ст. л. оливкового масла
• сметана для подачи
• соль

1. Очистите картофель и отварите в кипящей подсолённой воде до готовности.
2. Для теста просейте муку с солью горкой в большую миску. Постепенно влейте в центр горки тёплую воду, замешивая тесто вилкой.
3. Начните вымешивать тесто руками, оно должно быть очень мягким. При необходимости добавьте ещё немного воды. Скатайте тесто в шар и положите в миску. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте на 40 мин. 
4. Для начинки лук мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте бекон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на тарелку. В оставшемся от бекона жире обжарьте лук на среднем огне, до светло-золотистого цвета.
5. Когда картофель будет готов, приготовьте из него пюре. Добавьте в пюре бекон и жареный лук вместе с жиром. Хорошо перемешайте, если нужно, посолите начинку. Немного остудите.
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканом или формочкой вырежьте кружки диаметром 5 см.
7. Выложите в центр кружка немного начинки. Чуть оттягивая краешек теста, небольшими защипами заворачивайте его на край, чтобы получалась косичка. Готовый вареник кладите на присыпанную мукой доску.
8. Вскипятите в широкой кастрюле много воды, посолите, положите вареники и варите 7-8 мин. после всплытия. Откиньте вареники на дуршлаг. Разложите вареники по тарелкам и подавайте со сметаной.

Полента с сыром и креветками

Подайте к поленте с сыром, креветками и беконом зелёный микс-салат, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.

Полента с сыром и креветками

Для приготовления 4 порций нужно:

• 400-500 г сырых крупных креветок
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 пучок зелёного лука
• 100 г бекона 
• 15 г сливочного масла
• 200 г быстрой кукурузной крупы для поленты
• 100 г маскарпоне
• 100 г тёртого сулугуни
• по 0,5 ч. л. сладкой молотой и копчёной паприки
• шрирача для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Очистите креветки, надрежьте спинку по центру и удалите кишечную вену. Очистите и измельчите имбирь. Мелко нарежьте зелёный лук.
2. Бекон нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Положите бекон и сливочное масло в сковородку, поставьте на средний огонь, вытопите из бекона жир.
3. Добавьте в сковороду креветки, обжаривайте по 45-60 сек. с каждой стороны. Посыпьте имбирем и зелёным луком, готовьте ещё 1 мин., снимите с огня, сохраняйте тёплыми.
4. Сварите поленту в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке. В готовую поленту, не снимая с огня, вмешайте маскарпоне и сулугуни, приправьте сладкой паприкой, солью и перцем.
5. Разложите горячую поленту по тарелкам, сверху выложите креветки с чесноком и зелёным луком. Приправьте копчёной паприкой и шрирачей.

Цветная капуста с перцем и беконом

К этой капусте можно подать салат из огурцов с заправкой из сока лимона и оливкового масла.

Цветная капуста с перцем и беконом

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 средний кочан цветной капусты
• 2 красных сладких перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок зелёного лука
• 300 г бекона 
• 0,5 ч. л. семян зиры
• соль, свежемолотый черный и белый перец

1. У цветной капусты удалите полностью весь стебель, включая его тонкие «ответвления» (его можно использовать для супа или овощного пюре). Соцветия измельчите в комбайне в среднюю крошку.
2. Очистите перцы от семян, плодоножек и перегородок, нарежьте квадратиками со стороной 1 см. Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Зеленый лук тонко нарежьте – отдельно зелёную и белую часть.
3. Бекон нарежьте кубиками со стороной 2 см. В воке или большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, помешивая, чтобы вытопился жир, примерно 5 мин. Положите белую часть зелёного лука, сладкий перец, чеснок и зиру, обжаривайте 1 мин.
4. Добавьте цветную капусту и продолжайте обжаривать, помешивая, примерно 15 мин., большую часть времени капусту лучше держать под крышкой. Подавайте горячей, посыпав зелёным луком.

Салат из шпината с чесночными тостами и беконом

Свежий, не слишком жирный, очень оригинальный и полезный салат – в самый раз для ланча в воскресный день. Его можно сделать тёплым, слегка припустив шпинатные листья на сухой сковороде под крышкой на сильном огне 2-3 мин., а яйца и бекон подав как можно более горячими.

Салат из шпината с чесночными тостами и беконом

Для приготовления 4 порций нужно:

Для заправки:

• 1 средняя луковица шалота
• 8 г семян сельдерея, по желанию + для подачи
• 50 мл белого винного уксуса
• 25 г с горкой коричневого сахара
• 100 мл оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для салата:

• 4 яйца
• 250 г тонких ломтиков бекона
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 4 больших куска белого хлеба
• 400 г свежих шпинатных листьев

1. Для заправки лук очень мелко нарежьте, положите в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами заправки, кроме масла. Взбейте до однородности. Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте масло. Готовую заправку переложите в мисочку и охладите.
2. Яйца залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите с огня, оставьте на 12 мин., затем аккуратно очистите. Бекон обжарьте с обеих сторон в большой сковороде до хруста, готовые ломтики переложите на 1-2 мин, на бумажные полотенца, затем раскрошите.
3. Для тостов мелко порубите чеснок. Разогрейте в сковороде 3-4 ст. л. масла с чесноком, положите куски хлеба и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовьте тосты выложите на бумажные полотенца, затем разрежьте наискосок пополам.
4. Шпинат промойте, обсушите, удалите стебли, перемешайте с небольшим количеством заправки. Разложите по тарелкам. Сверху уложите разрезанные пополам яйца, посыпьте беконом. Присыпьте небольшим количеством сельдерейных семян. Подавайте с тостами и оставшейся заправкой отдельно.

Белая фасоль с беконом и овощами

Приготовьте к такой фасоли большой салат из зелёного салата с сухариками из белого хлеба.

Белая фасоль с беконом и овощами

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 большая морковка
• 1 крупная луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 банки (по 400 г) крупной белой фасоли в с/с
• 4 больших спелых мясистых помидоров
• 8 тонких ломтиков бекона
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Морковь, лук и чеснок нарежьте маленькими кубиками. Затем чеснок порубите вместе с зеленью.
2. Обжарьте морковь и лук в глубокой сковороде с толстым дном в 3 ст. л. оливкового масла до мягкости, 3-5 мин., добавьте зелень и чеснок, готовьте ещё 3-4 мин.
3. Добавьте фасоль, нарезанные мелко помидоры, соль, перец и немного холодной питьевой воды. Доведите до кипения и готовьте 10 мин.
4. На сухой чистой сковороде обжарьте под прессом бекон до хрустящей корочки с обеих сторон. Выложите бекон на фасоль уже в тарелках, поперчите и подавайте.

Овсянка с беконом и яйцом пашот

Сытная каша для плотного завтрака – энергии хватит на целый день. Бекон здесь отвечает и за вкус, и за аромат, и за оригинальную идею.Овсянка с беконом и яйцом пашот

Для приготовления 3-5 порций нужно:

• 500 мл холодной питьевой воды
• 6 ст. л. овсянки долгой варки (15-20 мин.)
• 4-6 тонких ломтиков бекона
• 2-3 крупных яйца С0 или СВ
• соль

1. Налейте в кастрюлю воду. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1-2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жёсткой оболочки зерна. Удалите их шумовкой и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только вода закипит, всыпьте соль. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите согласно инструкции на упаковке.
3. Выложите бекон на сухую разогретую на среднем огне сковороду, прижмите листом пергамента и грузом, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
4. Для яйца пашота смажьте центр 2 кусков плёнки размером примерно 30х30 см жиром от бекона, посолите. Уложите плёнку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте по 1 яйцу на каждый кусок плёнки, поднимите концы, закрутите, удалив воздух, завяжите узелком. Или приготовьте яйца пашот, как готовите обычно.
5. Доведите воду в небольшой кастрюльке до минимального кипения, опустите яйца в плёнке, готовьте на слабом огне на 4-5 мин.
6. Выложите кашу в тарелки, в центр выложите по яйцу пашот, сверху – по 2 кусочка жареного бекона. Полейте жиром из сковороды и сразу подавайте.

Салат из шпината с тёплой заправкой из бекона

Это сумасшедшей вкусноты салат. Для него можно взять не самые нежные листья шпината – ведь заправка очень насыщенная.

Салат из шпината с тёплой заправкой из бекона

Блюда из бекона – 99 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд из бекона

Аппетитная сосиска или ароматный бекон? С чем вы хотите приготовить хот-дог сегодня? Предлагаю не терзать себя выбором и совместить два ингредиента, тем более что это удивительно просто!

Для приготовления подойдет любая фигурная паста, бекон может быть как копченым, так и некопченым. Грибы также можно использовать любые — свежие или замороженные. Рассказываю рецепт!

Лучше всего в эти горячие бутерброды идут малосольные или консервированные огурцы, но и квашеные ничего. Они хорошо сочетаются со слегка подрумяненным беконом и расплавленным сыром. А вместе с хрустящими тостами – пальчики оближешь.

Когда нужно что-то быстрое, простое и сытное, бутерброды с жареным беконом и свежими овощами приходят на помощь. А если добавить туда еще обжаренное яйцо, получится полноценный завтрак в американском стиле.

Если вы любите бекон, но он для вас жирноват – я точно знаю, как его приготовить. Он прекрасно вписывается в рецепт салата Цезарь и оттеняет свежую хрустящую зелень. Также советую использовать легкую заправку на йогурте.

Чтобы приготовить невероятно вкусные домашние куриные колбаски с беконом, понадобится ручная (или электро) мясорубка, а также простые и доступные ингредиенты. Бекон можно использовать копченый или не копченый, сырой или засоленный.

Карбонара – популярное итальянское блюдо, достаточно калорийное, но очень вкусное. Для приготовления можно использовать грудинку или бекон. Для заливки можно взять пармезан или заменить его любым другим сыром.

Все ингредиенты для такого бутерброда лучше всего поджаривать на гриле. Не только бекон, но и хлеб с авокадо. Поэтому я люблю этот рецепт для пикников и поездок на природу. Но если у вас есть хорошая сковорода для гриля – попробуйте дома.

Хот-доги с беконом – отдельное удовольствие, потому что они вдвойне сытные и вкусные. Это отличный перекус, который хорошо сочетается и с любимым пивом, и со сладкой колой. Предлагаю приготовить его самостоятельно!

У такого хот-дога с беконом есть один интересный секрет: нужно правильно обжарить его и сосиску. Дальше в рецепте я расскажу, как это сделать. Для красоты посыпьте его свежим зеленым луком прямо перед подачей.

Вариаций традиционных американских хот-догов с луком и беконом существуют десятки. Мне нравится этот простой и быстрый рецепт, так что хочу поделиться им с вами. Советую подавать такие хот-доги с маринованными корнишонами или свежими овощами.

Картошка с беконом хороша тем, что с одной стороны это мясо, а с другой – его не нужно запекать часами. А уж если добавить еще немного моркови и других овощей – такое основное блюдо легко украсит домашнее застолье.

Копчености и бекон украшают любой гороховый суп, независимо от способа его приготовления. Сегодня я расскажу, как быстро и легко приготовить его в мультиварке. Минимум усилий с вашей стороны, а все остальное – дело техники!

Самый вкусный и ароматный гороховый суп получается с жареным беконом. Рассказываю, как его приготовить в домашних условиях. Причем для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов, и все они очень доступны!

Чтобы запеченная курица была максимально сочной, готовьте ее в виде рулета, завернутого в бекон. Дальше в рецепте я расскажу, как это правильно сделать. Результат точно оправдает все ваши ожидания! И не забудьте про ароматные специи и травы!

Популярный американский салат. Чего здесь только нет: листья латука, овощи, яйца, сыр и даже жареный бекон. Аппетитное блюдо можно подавать отдельно и его вполне будет достаточно для сытного перекуса. Беспроигрышный вариант на любой праздник!

Если к борщу так хорошо подходит любое мясо и сало, почему бы не пойти дальше. Предлагаю в этот раз поэкспериментировать с беконом. Он придаст первому блюду не только интересный вкус, но и яркий характерный аромат.

Приготовить вкусную шаурму просто. Для этого не нужны особенные навыки и знания. Главное, использовать качественные ингредиенты, которые хорошо сочетаются между собой. Для примера рассмотрим рецепт шаурмы с курицей, беконом и овощами.

С этим соусом любое блюдо будет сытным. В Италии его готовят с разными копченостями, овечьим сыром или пармезаном. Иногда исключают помидоры, чеснок или лук. Рецепты всегда разные, оригинальные, но очень вкусные! Предлагаю свою версию аппетитной аматричаны.

Этот салат сложно назвать легким и диетическим, но зато он очень сытный. Он легко заменит собой основное блюдо на обед или на ужин и подойдет, если вы любите плотные белковые завтраки. Как ни странно, вареная курица хорошо сочетается с обжаренным беконом. Отличный рецепт, когда в холодильнике осталось всего понемногу.

Домашние пироги не сравнятся ни с чем. Не всегда они получаются красивыми, но и это дело практики. Попробуйте приготовить пирог с беконом, сыром и луком. Это просто, сытно и вкусно. По желанию можно добавить острый перец или паприку.

Считается, что первая шаурма была приготовлена в Дамаске. За много лет она стала невероятно популярной, появилось множество интересных рецептов. Предлагаю сегодня приготовить вкусную закуску с беконом, жареным картофелем и острым перцем.

Картофельный суп-пюре – это тот случай, где простота играет на руку. А все потому что его очень легко менять – благодаря разным добавкам. Например, вот такой вариант с беконом и сыром получается очень сытным, ароматным и пикантным.

Несмотря на большое количество овощей, этот салат по праву называется мясным. В него идет ветчина, говядина и бекон, а можно взять и другие ингредиенты по вкусу. Рассказываю, что делать с ними дальше!

Такой мясной рулет из курицы с черносливом достойно украсит ваш праздничный стол. Советую запекать его подольше, а чтобы куриное мясо при этом не пересохло – заверните его в полосочки бекона.

Борщ с беконом – отличная альтернатива борщу с салом или смальцем, если вы их не едите. Получается сытно, ароматно, вкусно и в меру жирно. Ловите хороший рецепт, который уже неоднократно проверен на практике!

Если вы еще не пробовали использовать стручковую фасоль в качестве начинки для рулетов – очень зря. Особенно она хорошо сочетается с курицей. Можно брать замороженную или свежую – она в любом случае успеет пропечься в процессе.

Для этого рецепта я использую колотый сушеный горох, потому что он проще и быстрее разваривается. Но подойдет любой – просто тогда следуйте инструкции на упаковке. Бекон придает блюду неповторимый аромат и пикантные нотки во вкусе.

Этот суп интересен тем, что в нем используются сразу два вида гороха. Причем часть ингредиентов нужно измельчить блендером, а часть оставить так. Кроме того, вам понадобится румяный бекон, душистые травы и специи по вкусу.

Жареный бекон – идеальное дополнение к классическому гороховому супу-пюре. Он очень гармонично вписывается сюда и по вкусу, и по запаху. А готовится блюдо так просто, что справится любой начинающий кулинар.

Пиццу готовят многие, но не у всех она получается по-настоящему вкусной. Важно правильно замесить тесто, приготовить подходящий соус и использовать вкусную начинку. Все это подробно описано в следующем рецепте.

Любите пиццу, но не хотите возиться с тестом? Приготовьте ее на лаваше! Это здорово экономит время и упрощает процесс. Главное придерживаться простого правила – не передерживать пиццу в духовке, иначе лаваш станет слишком ломким или сгорит.

Грибы можно фаршировать чем угодно. Этот вариант с беконом хорош именно к пиву – как раз получается в меру жирно и сытно. А готовится настолько просто и быстро, что справится любой новичок. Даже если гости уже стоят на пороге!

У этой закуски есть два явных преимущества – она очень простая и очень доступная. Самое сложное здесь – это впервые сообразить пожарить сосиски в беконе. Поэтому я и захотела поделиться этой идеей. Настоящая находка для домашней вечеринки с пивом!

Смешение разных кулинарных традиций всегда дает оригинальный результат. Например, вот такие роллы с помидорами и беконом. Можете свернуть их треугольниками или в более традиционном виде – все это делается с помощью одного и того же бамбукового коврика.

Есть несколько хитростей, которые помогут приготовить идеальное пюре. Нарезайте картофель не слишком мелкими кусочками. Молоко обязательно прогревайте, иначе цвет получится серым. Ну, и самое главное — всегда готовьте с любовью!

Чаще всего панкейки готовятся сладкими. Сегодня предлагаю пойти иным путем и немного поэкспериментировать. Добавьте в тесто меньше сахара, а готовые панкейки подайте с жареным беконом. Также можно добавить сырный соус, кетчуп или аджику.

Еще один сытный и вкусный рецепт. Рекомендую готовить его непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты не успели остыть. Заправлять салат можно майонезом, любимым соусом или оливковым маслом. Выбирайте вариант по своему усмотрению.

Фейжоада – оригинальное народное блюдо с африканскими корнями, но сегодня оно популярно в Португалии и Бразилии. Его готовят из фасоли и разных видов мясных продуктов, а тонкости рецепта варьируются от региона к региону. Предлагаю вам попробовать такой вариант!

Этот салат не будет лишним даже на самом разнообразном столе. Жареный бекон придает аппетитный аромат, а благодаря овощам блюдо получается очень красивым. Для заправки можно использовать майонез, масло или греческий йогурт.

Если надо приготовить сытный завтрак, воспользуйтесь этим рецептом. Аппетитный омлет с жареным беконом и моцареллой — вкусное и простое блюдо, которое надолго подарит чувство сытости. Дальше описаны все подробности приготовления.

Такой простой и легкий гороховый суп понравится даже новичкам, которые без усилий смогут его приготовить. Он требует времени, но при этом тут нет никаких сложных ингредиентов и кулинарных процессов. Для аромата и наваристости добавьте бекон и копчености.

Бекон – идеальное дополнение для горохового супа. Хочу поделиться с вами своим любимым повседневным рецептом для мультиварки. В этом случае я предпочитаю часть блюда пюрировать блендером, а часть оставить нетронутой.

Хочу поделиться с вами необычным вариантом горохового супа – с квашеной капустой. Похожие рецепты есть в немецкой, чешской, венгерской и польской кухнях. Не забудьте добавить специи по вкусу и посыпьте его зеленью при подаче.

Очень оригинальный способ приготовить луковые кольца к пиву – обжарить их в беконе. Это альтернатива густому кляру и панировке, когда хочется чего-то более сытного и жирного. По желанию сначала посыпьте бекон специями.

Внесите в свой рацион немного разнообразия! Приготовьте оригинальный салат в тайском стиле. Он не отнимет у вас много времени и обязательно получится вкусным. Более острую версию блюда можно приготовить, добавив немного пасты кочудян.

Вариаций на тему классического Цезаря так много, что их невозможно сосчитать. В этот раз предлагаю приготовить его с мидиями. По желанию можете взять их в раковинах – я расскажу, как их отварить и что с ними делать.

Польский капустняк — популярное блюдо, которое хорошо известно многим. Существуют разные рецепты данного супа, но мне больше всего нравится этот вариант. С ароматным беконом и двумя видами капусты он получается особенно вкусным!

Для этого рулета нужны стебли сельдерея и еще немного овощей. Советую запекать его подольше при не слишком высокой температуре. А чтобы индейка не пересохла — заверните ее в полосочки бекона. А потом заверните рулет еще раз, но уже в фольгу.

Показать больше

Блюда из бекона – рецепты с фото (пошагово)

Соленый бекон – это свежее маринованное мясо. А копченый бекон сначала проходит долгую термическую обработку, после чего приобретает характерный вкус и аромат. Оба эти вида используются для приготовления блюд из бекона. Его готовят самостоятельно, сочетают с другими видами мяса, добавляют для аромата. Бекон отлично сочетается с яйцами, а при запекании мяса он позволяет сохранить его сочность. В составе много полезных веществ, так что в умеренных количествах блюда из бекона полезны даже детям!

Жареный бекон с яичницей

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

5 рецептов копченого бекона, которые должен попробовать каждый

Любите то, что видите? Поделись этим барбекю!

Все любят бекон, верно? Трудно перебить пару кусочков бекона утром с яйцами и тостами. Ну… по крайней мере, я так думал, пока не закурил бекона. Бекон медленного копчения — одна из самых вкусных вещей, которые я когда-либо пробовал, и в этом посте я поделюсь 5 моими любимыми рецептами копченого бекона.

Прежде чем мы перейдем к рецептам копченого бекона, давайте поговорим о том, что такое бекон и как его приготовить.

Что такое бекон?

Бекон — это свиная грудинка, обработанная специями, затем медленно и медленно копченая и нарезанная тонкими ломтиками. В беконе высокое соотношение жира и мяса, и именно этот жир в беконе нравится большинству людей (даже если они об этом не знают). Жир в беконе придает вкус, поэтому бекон такой хрустящий и нежный.

Рецепт №1 – конфеты с беконом

Это самый популярный рецепт копченого мяса в воскресенье, и не зря. Бекон медленно и медленно коптится в течение нескольких часов в глазури из коричневого сахара и кленового сиропа.Если вы никогда не коптили бекон таким образом, вы многое упускаете.

Рецепт №2 – Копченый толстяк

Когда я впервые увидел фотографии копченого толстяка, я подумал, что это шутка. Я имею в виду, может ли куча начинки, завернутая в мясо, завернутая в бекон, быть такой вкусной? ДА! Мы проводим много времени в нашей семье, соблюдая кето-диету, и копченый жир идеально подходит для всех, кто придерживается такого образа жизни. Он наполнен вкусом и не похож ни на что, что вы когда-либо пробовали!

Если вы не соблюдаете кето-диету, копченые толстяки еще лучше. Отправляйтесь на Маркет-стрит Альбертсона и купите немного их готовых замороженных макарон с сыром и начините их этим жиром. Я пускаю слюни, просто думая о том, как это было бы потрясающе.

Рецепт №3 – Засахаренный бекон с розмарином

На первый взгляд этот бекон выглядит как леденец с беконом, но добавление розмарина придает дополнительный уровень вкуса, который является выдающимся.Добавьте засахаренный бекон с розмарином в BLT и держитесь за шляпу!

Рецепт №4 – Фрикадельки с начинкой, завернутые в бекон

Этот уникален… Фаршированные фрикадельки, завернутые в бекон, можно подавать как основное блюдо или как закуску. Когда вы придете в Albertsons за беконом и говядиной по этому рецепту, обязательно возьмите немного сыра! Помимо отдела мяса и морепродуктов на улице Альбертсонс Маркет-стрит, мой второй любимый раздел — это отдел сыров.Серьезно, у них есть почти любой сыр, который вы когда-либо хотели. Мой нынешний фаворит — Азиаго Фреска.

Рецепт № 5 – свиные шоты

Точно так же, как на улице Альбертсонс-Маркет и на Бродвее в эти выходные, я определенно без ума от бекона. Свиные шоты — один из тех рецептов, когда вы слышите о нем, вы думаете, что это немного безумие.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для поросенка:

• 1 фунт толсто нарезанного бекона (8 ломтиков)
• 2 колбаски, нарезанные на 16 кусочков
• 1 ст. нарезанный кубиками
• 1/2 ч. л. меда
• 4 унции мягкого сливочного сыра
• 4 унции тертого сыра чеддер

Разрежьте бекон пополам, а затем оберните каждую колбаску беконом, формируя чашу поверх колбасы. .Используйте зубочистку или шпажку, чтобы удерживать бекон на месте. Смешайте остальные ингредиенты в миске, а затем, используя маленькую ложку для печенья, выложите немного сырной начинки в каждую из стопок с беконом.

Поместите свиные шоты на решетку для гриля, поверх застеленного фольгой противня в коптильню. Дайте им коптиться при 150 градусах в течение получаса, а затем доведите температуру до 400 градусов. Готовьте шоты с беконом, пока бекон не станет хрустящим, а верхушки слегка не подрумянятся.

Чтобы получить версию этого рецепта для печати, прокрутите этот пост до конца.

Мои любимые рецепты копченого бекона

Вот и все, пять моих любимых рецептов копченого бекона. Все эти рецепты просты в приготовлении, и, поскольку в них есть бекон, вы знаете, что они должны быть хорошими, верно?

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Я определенно без ума от бекона. Свиные шоты — это один из тех рецептов, когда вы слышите о нем, вы думаете, что это немного безумие.

Ингредиенты

• 1 фунт нарезанного бекона толщиной 8 ломтиков
• 2 колбаски, нарезанные на 16 кусочков
• 2 столовые ложки сладкой приправы барбекю, если в приправе много соли, уменьшите ее до 1 столовой ложки
• 1 перец халапеньо, нарезанный кубиками
• 1/2 чайной ложки меда
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 8 унций сыра чеддер, тертый

Инструкции

1. Разрежьте бекон пополам, а затем оберните каждую сосиску беконом, сформировав миску поверх колбасы.Используйте зубочистку или шпажку, чтобы удерживать бекон на месте.
2. Смешайте остальные ингредиенты в миске, а затем, используя маленькую ложку для печенья, выложите немного сырной начинки в каждую из стопок с беконом.
3. Поместите свиные шоты на решетку для гриля, поверх застеленного фольгой противня в коптильню. Дайте им коптиться при 150 градусах в течение получаса, а затем доведите температуру до 400 градусов. Готовьте шоты с беконом, пока бекон не станет хрустящим, а верхушки слегка не подрумянятся.

Пищевая ценность:

Выход:

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

30 лучших рецептов бекона, которые можно приготовить дома

Не знаю, как вам, а мне не хватает рецептов бекона . Повторяйте за мной: с беконом все лучше. Я прав?

Будь то завтрак, поздний завтрак или вкусное дополнение к обеду или ужину, перед ним невозможно устоять.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Почему многие из нас пристрастились к бекону?

Это из-за идеального сочетания солености и жирности? Может из-за хрустящей корочки?

Или это из-за характерного шипения и запаха, когда бекон попадает на горячую сковороду?

Все эти причины и многое другое! Сам по себе бекон уже так хорош, но его также можно использовать в качестве дополнения ко многим блюдам.

Есть бесконечные возможности, но я сузил их до 30 лучших.От закусок до основных блюд и десертов, эти рецепты бекона удовлетворят вашу тягу к бекону.

Давайте готовить!

Оживите свой попкорн этим рецептом с беконом и чеддером для вашего следующего вечера кино или вечеринки.

Масло, оставшееся после жарки бекона, используется для приготовления ядер. Это придает попкорну вкус, который соперничает, а возможно, и превосходит попкорн со вкусом масла.

Раскрошив жареный бекон и посыпав им попкорн, вы получите приятную хрустящую текстуру.

Хочется бекона, но нет времени разогреть сковороду или духовку? Тогда лучше всего приготовить бекон в микроволновке.

Многие любители бекон могут не одобрить этот метод, но бекон будет таким же хрустящим и вкусным, как любой бекон, приготовленный на сковороде или в духовке.

Советы и рекомендации: Положите на бекон пару листов бумажных полотенец, чтобы уменьшить разбрызгивание масла и размягчение.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Эта закуска, состоящая из трех ингредиентов, станет фаворитом любого мероприятия. Все, что вам понадобится, это Lit’l Smokies (миниатюрные копченые колбаски), бекон и коричневый сахар.

Бекон, обернутый вокруг каждой чашки Lit’l Smokie, придает замечательную хрустящую текстуру и восхитительный жирный вкус.

Смоки, завернутые в бекон, посыпаны коричневым сахаром, чтобы сбалансировать это пикантное блюдо.

Классическая паста с копченым беконом на яблочном дереве? Я слушаю.

Феттучини Альфредо прекрасен сам по себе.Но он добавляет слои вкусов и текстур, смешивая хрустящие, соленые и копченые крошки бекона.

А с добавлением шпината мы не можем испытывать чувство вины за то, что едим это сейчас, не так ли?

Это самая комфортная еда, но теперь с беконом!

Макароны с сыром можно украсить разными способами, но этот рецепт делает его простым.

Прежде чем жарить на сковороде, нарежьте бекон на мелкие кусочки, чтобы он быстрее приготовился. Часть оставшегося масла от бекона будет использоваться как часть сырного соуса.

Теперь посыпьте все кусочками бекона сверху, чтобы получить приятный хруст.

Если вы хотите пофантазировать, но не хотите проходить через все эти проблемы, вот хитрый трюк: Bisquick.

Bisquick — готовая смесь для выпечки, которая используется для приготовления блинов, вафель, печенья и т. д.

Но по этому рецепту вы будете использовать его для приготовления пирога с заварным кремом.

У вас не получится классическая слоеная корочка, но вы все равно можете приготовить этот пирог с сыром, беконом и яичным заварным кремом, который будет выглядеть и иметь потрясающий вкус.

Веганы и вегетарианцы ликуют! Наконец-то вы можете попробовать бекон… но с использованием баклажанов.

Баклажаны — это универсальный продукт, который используется во многих вегетарианских и веганских блюдах благодаря своей плотной текстуре.

Просто нарежьте баклажаны полосками «бекона» и смажьте их копченым, сладким и пикантным маринадом. Ставим в духовку, пока не зарумянится.

Кто не любит пиццу? Если вы один из немногих, кто этого не делает, то этот рецепт изменит ваше мнение.

Пицца может быть покрыта бесконечным количеством начинок и комбинаций, но эта простая в приготовлении пицца использует только три основных начинки: карамелизированный лук, шпинат и бекон.

Сладость и острота лука, свежая и листовая зелень шпината, соленость и копченость бекона — потрясающий баланс вкусов.

Подождите минутку. Арахисовое масло в бургере?

Арахисовое масло больше не предназначено только для PB&J.Его можно использовать в качестве начинки для бургера. Хрустящий бекон делает этот бургер восхитительным.

Арахисовое масло расширяет мясной вкус бургера, добавляя сливочный и ореховый вкус.

Сладость и соленость кленового бекона подчеркивают богатство гамбургера.

Если бы я застрял на острове, ничто не сделало бы меня счастливее, чем застрять с этим бутербродом.

Мясо индейки, как известно, безвкусно само по себе, но есть много способов придать ему аромат. Возьмем, к примеру, этот бутерброд с сыром на гриле.

Этот бутерброд с индейкой, помидорами, авокадо, беконом, базиликом и сыром — это счастье, которое вы можете съесть.

Эта запеканка состоит из слоев слоеного печенья, сливочного сыра, соуса ранч, тертого цыпленка, еще большего количества сыра и бекона. Это удовольствие для каждого любителя сыра!

Каждый слой вкусен сам по себе, но вместе они создают прекрасную гармонию вкусов и текстур.

Цыпленок буйвола — это поистине потрясающее лакомство.Однако он вряд ли наполняется. Если вы хотите превратить его в сытную еду, заверните его в лепешку!

На всякий случай добавь немного бекона.

Вот что вам понадобится: цыпленок буйвола без костей, соус ранч, помидоры и бекон. Заверните их в лепешку из муки и вуаля! Ужин подан.

Следующее блюдо представляет собой бекон во всей красе.

Что может быть лучше закуски, чем бекон, я прав? С помощью этого простого рецепта вы можете перекусить этим хрустящим и пикантным лакомством так же, как и чипсами!

Это так просто, и все, что вам нужно, это поджарить полоски бекона в духовке. Самое сложное ждет! Хорошо, что это займет всего 20 минут.

Ищете идеальный бранч? Деревенский хэш не разочарует.

Этот рецепт выводит классический хаш на новый уровень вкуса благодаря сочетанию картофеля, бекона, яиц и сыра! Это беспроигрышная формула успеха.

Это так вкусно, что мне постоянно хочется пообедать.

Салат из брокколи амишей придает слову «салат» совершенно новое значение. В этом салате нет ничего пресного и скучного!

Этот салат состоит из хрустящей брокколи в жирной сливочной майонезной заправке.О, и еще он загружен сыром и беконом!

Этот салат настолько невероятно вкусный, что даже дети будут просить секунды.

Изготовленный из пюре из авокадо, специй и сока лайма, гуакамоле представляет собой довольно плотный мексиканский соус или топпинг.

Но знаете, что превращает его из хорошего в великий? Бекон.

Представьте себе: ваши любимые чипсы с ароматным гуакамоле и кусочками копченого бекона. Удивительно, правда?

BLT — это бутерброд, от которого мир никогда не устанет.

Бекон, листья салата и помидоры: это простое сочетание, но точно попадет в точку.

Положите эти три штуки между двумя кусочками белого хлеба, и вы получите сытный завтрак.

Хорошая тарелка супа всегда поднимает мне настроение, когда я плохо себя чувствую. Если я чувствую себя особенно раздраженным, тарелка густой сливочной похлебки из моллюсков — мое волшебное зелье.

Копченый бекон и нежность картофеля прекрасно сочетаются с очень густым бульоном умами.Одна ложка моментально согревает мое сердце.

Ищете сладкое и соленое лакомство, чтобы перекусить во время просмотра любимого сериала Netflix? Не смотрите дальше — ломкий бекон — это все, что вам нужно.

Это восхитительное блюдо представляет собой свежий взгляд на классическую ломкость арахиса. Вместо арахиса вы будете использовать бекон. Почему бы и нет?

Он свежий и хрустящий, сладкий и соленый. Это настолько хорошо, что вы можете в конечном итоге съесть всю партию.

Что получится, если смешать сливочный сыр, сыр чеддер, бекон в одной тарелке? Очень захватывающий соус, который можно есть без чипсов, вот что.

Этот дип-соус с сыром и беконом – это все, что вы можете пожелать от соуса! Сливочный? да.

Сырный? Определенно. Свежий и дымный? Вы держите пари!

Сэндвич с Элвисом, вероятно, так же любим, как и музыка короля, и не зря.

Я имею в виду, это бекон, бананы и арахисовое масло на белом хлебе. Нет слов, чтобы описать, насколько невероятно вкусен этот бутерброд!

Больше нечего сказать, кроме этого: Элвис, спасибо, большое спасибо.

Эта сырная сковорода с беконом и мускатной тыквой, несомненно, снесет вам крышу.

Это блюдо, приготовленное из сладкой жареной мускатной тыквы, сыра и бекона, вызывает сильное привыкание. Это достойно Instagram, для загрузки!

Сочетание хрустящей и нежной тыквы, липкого клейкого сыра и хрустящего дымчатого бекона делает это блюдо фаворитом у вас дома.

Любители десертов сойдут с ума от этого сладкого и соленого лакомства. В этих пирожных есть не только шоколад, но и бекон… очень много.

И шоколад, и бекон добавляются в тесто, чтобы получилась самая грешная порция пирожных! Они настолько хороши, что невозможно остановиться на одном.

Превратите скучную свинину и бобы в банку в одно праздничное блюдо.

Этот рецепт превращает скромные консервы в деревенскую и ароматную запеканку.

Приготовленные с патокой, коричневым сахаром, кетчупом и беконом, бобы становятся удивительно сладкими, острыми, пикантными и копчеными одновременно.

Никогда бы не подумал, что печеная фасоль может иметь такой приятный вкус и запах!

Знаете, что сделает овощи более переносимыми для детей? Бекон. Этот проверенный и проверенный рецепт поможет даже самым привередливым едокам насладиться овощами.

Это блюдо — взрыв цвета и текстуры! Овощи запекаются до совершенства, поэтому они удивительно хрустящие снаружи и нежные внутри.

А бекон? О чувак. Он такой свежий и хрустящий, что берет блюдо сверху.

Есть что-то особенное в богатом сливочном соусе, от которого всегда текут слюнки.

Шпинат, артишоки, сметана, майонез, сыр и бекон: это уникальное сочетание полезных и вредных ингредиентов создает безумно вкусный соус.

Он сливочный, сырный и толстый с хрустящими кусочками бекона. Он отлично сочетается с крекерами, чипсами и творогом, но я также не против наслаждаться им и ложкой. Ням.

В словаре нет двух слов, описывающих высшее удовлетворение лучше, чем шоколад и бекон.

Это великолепное сочетание обязательно пощекочет ваши вкусовые рецепторы и порадует ваш вкус.

Сладкий и декадентский шоколад плюс соленый и копченый бекон превращаются в рай в одном укусе.

Кто сказал, что вы не можете быть веганом и наслаждаться вкусом бекона? Вот еще один рецепт бекона без мяса, который понравится как веганам, так и любителям мяса.

С помощью этого простого рецепта вы можете превратить ваши любимые грибы, будь то портобелло, шампиньоны, шитаке или королевские устрицы, в хрустящий и дымный бекон.

Тот, кто открыл этот рецепт, — гений!

Засахаренный бекон — одно из лучших кулинарных творений в истории. Это сладкое, дымное и хрустящее лакомство прекрасно сочетается с чем угодно: от блинов до капкейков и мороженого.

Его также легко сделать. Все, что вам нужно, это покрыть толстые пластины бекона коричневым сахаром или кленовым сиропом и запекать не менее 25 минут.

В результате получается самый грешный бекон в карамельной глазури, который обязательно исчезнет за считанные минуты.

Представьте, что вы сидите на крыльце холодным днем ​​с чашкой джо в одной руке и пончиком в кленовой глазури в другой.Звучит потрясающе, правда?

Что сделает этот опыт еще более удивительным, так это если вы положите на пончик кусочки хрустящего бекона. Это то, что я называю раем в укусе.

Эти пончики с кленовым беконом сладкие, дымчатые, мягкие и хрустящие. Это все, что вы можете попросить в пончике!

Рецепт с подгоревшими концами бекона — Рецепт копченого бекона с подгоревшими концами

Рецепт обгоревших концов бекона

• 4 фунта ненарезанного бекона Райта
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки Killer Hogs The BBQ Rub
• Соус для барбекю Killer Hogs на 18 унций
• 6 унций Kosmo’s Cherry Apple Habanero Ribb Glaze

1. Подготовьте коптильню или гриль для непрямого приготовления при температуре 250 градусов.Добавьте 2 куска вишневого дерева к горячим углям для аромата дыма.
2. Достаньте бекон из упаковки и нарежьте вдоль на полоски шириной 1 1/2 дюйма. Разрежьте каждую полоску на кубики размером 1 1/2 дюйма.
3. Смешайте коричневый сахар и приправу для барбекю в небольшой миске. Положите кубики бекона в большую миску и приправьте сахарной смесью. Бросьте к углям даже.
4. Слегка сбрызните приподнятую решетку для охлаждения кулинарным спреем для канолы и поместите на нее обгоревшие кусочки бекона. При необходимости используйте несколько стоек
5. Поставьте решетки на коптильню и готовьте 1 час.Переверните каждый подгоревший кусок и продолжайте готовить еще 1 час.
6. Смешайте соус барбекю и глазурь для ребрышек. Удалите обгоревшие концы бекона из коптильни и поместите каждый кусок в алюминиевую форму половинного размера. Сбрызните сверху соусом и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.
№
7. Поставьте кастрюлю обратно на коптильню и глазируйте 20-30 минут. Снимите кастрюлю с коптильни и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт бомбочки с копченым беконом | Allrecipes

Top Navigation

Посмотреть все рецепты

Share & More

Информация о пищевой ценности

Бомба с копченым беконом

% дневной нормы *

белок: 32.9G 66%

углеводов: 21,7 г 7%

Пищевые волокна: 0,6 г 3%

сахара: 11,8 г

жир: 42,6 г 66%

Насыщенный жир: 16,4 г 82%

Холестерин: 101.9 мг 34 %

Витамин A IU: 413IU 8%

Ниацинские эквиваленты: 11,8 мг

%

Витамин B6: 0,5 мг 29%

Витамин С: 3. 1 мг 5%

Фолат: 9,5 мкг 2%

Кальций: 160,4 мг 16 %

железо: 2 мг 11 %

магний: 35.3 мг 13%

калий: 595,3 мг 17%

натрий: 3440,3 мг 138%

Тиамин: 0,8 мг 77%

калорий от жира: 383,6

калорий от жира: 383,6

* Процент ежедневных ценностей основаны на 2 000 калорийных диетов. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям бомбочки с копченым беконом

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Успешно сохранено

Сохранить в коллекции

Копченый бекон из купленных в магазине ломтиков

Этот простой рецепт копченого бекона с орешником прост в приготовлении и обладает ароматом копченого орешника. Чтобы приготовить лучший копченый бекон, нужно всего два ингредиента. Вместо того, чтобы жарить бекон на сковороде, мы коптим его на гриле, чтобы получить вкусные, хрустящие ломтики копченого бекона с орешком, которые переполнены копченым вкусом.

Это идеальный способ насладиться беконом! Этот простой рецепт копченого бекона берет купленный в магазине бекон и готовит его очень высоко.

Я люблю хорошее копченое мясо. Я всегда советую медленный и низкий метод курения, потому что, как мы все знаем, это дает наилучшие результаты. Бекон — одно из тех деликатесов, которое всегда вкуснее, когда его коптят.

Я люблю делать свой собственный копченый бекон из свиной грудинки с нуля, однако вам не нужно покупать всю свиную грудинку, вялить ее и медленно коптить в течение нескольких часов, чтобы получить вкусное и ароматное лакомство.

Существует быстрый способ приготовить копченый бекон с орешком.

Практически все, что вам нужно, это взять обычную упаковку нарезанного бекона или немного нарезанного бекона у местного мясника, принести домой и пропитать вкусным дымом каждый квадратный сантиметр.

Вот о чем этот простой рецепт копченого бекона!

Макароны с копченым беконом и сыром

Мы любим наши макароны с сыром и копченым беконом, но, чтобы вы знали, мы не коптим макароны с сыром целиком.

Мы добавляем этот нарезанный копченый бекон только в наши рецепты макарон с сыром, особенно в рецепт мультиварки, так как он мой любимый.

Я пытался выкурить все макароны с сыром и никогда не был полностью доволен результатами, хотя я продолжаю пытаться добиться успеха. Как только я это сделаю, ты узнаешь первым!

До тех пор я нахожу, что аромат копченого бекона проникает в макароны и сыр достаточно, чтобы добавить вкуса.

Иногда мой муж добавляет немного этой приправы Boss Hog или Flavor God Bacon Lovers, они потрясающие, и Flavor God не содержит глютена, с низким содержанием натрия, палео и веганский!

Эти приправы для бекона усиливают вкус бекона, а также идеально подходят для попкорна, картофельного пюре и многого другого!

Мой муж тоже ЛЮБИТ эту кленовую приправу для коптильни, потому что он любит клен во всем.Немного также имеет прекрасный вкус, добавленное к макаронам и сыру, но это определенно не обязательно.

Честно говоря, наши макароны с беконом, макаронами и сыром в мультиварке становятся лучшими макаронами с копченым беконом и сыром, просто добавляя в них этот копченый бекон!

Если вам не нравятся мультиварки, обратите внимание на наши легкие макароны с розмарином и сыром, и вы можете не добавлять розмарин или просто добавить этот копченый раскрошенный бекон в наши макароны с сыром и халапеньо, чтобы получить приятный сюрприз.

Макароны с сыром и копченым беконом придают вашим макаронам с сыром чудесное сочетание вкусов, которое я настоятельно рекомендую вам попробовать хотя бы раз!

История Бэкона

Прежде чем мы пойдем дальше, я хочу остановиться на минутку и поговорить о том, откуда появился бекон.Это на самом деле довольно интересно.

Ведь если бы не этот великолепный кусок мяса, наши завтраки никогда не были бы такими вкусными. Давайте посмотрим, откуда взялся этот столь любимый, но часто воспринимаемый как должное кусок свинины.

Древние времена

Историки кулинарии называют Китай родиной бекона. Соленая свиная грудинка, кусок мяса, из которого получаются эти вкуснейшие свиные полоски рая, впервые появилась тысячи лет назад в древнем Китае.

Оттуда методы вяления свинины распространились по всей Римской империи. Англо-саксонские крестьяне готовили на беконе жир.

Бекон становится беконом

Примерно до середины 16 века среднеанглийский термин «бекон» относился ко всей свинине в целом. В этот момент люди начали называть нарезанную свиную грудинку беконом, но никто точно не знает, почему.

Интересным фактом является то, что в XII веке церковь в Грейт-Данмоу, английском городке, обещала кусок бекона любому женатому мужчине, который мог поклясться перед церковью и Богом, что он не спорил со своей женой из-за год и день.

Муж, который мог это сделать, пользовался большим уважением в обществе. Здесь мы получаем термин «принести домой бекон».

Путешествие в Новый Свет

Эрнандо де Сото считается «отцом американской свиноводческой промышленности». в 1539 году он привез с собой в Новый Свет 13 свиней, а через три года их число увеличилось до 700.

Говорят, что местные жители полюбили свинину и были рады принять свиней и свинину в качестве мирных жертв и подарков.

Еще один интересный факт заключается в том, что свиньи являются причиной того, что Уолл-Стрит носит такое название.

В 1653 году растущая орда свиней почти остановила голландское строительство стены на острове Манхэттен, которая должна была использоваться для защиты Нового Амстердама от британцев и коренного населения. Позже сайт назвали Уолл-Стрит.

Бекон Сегодня

Сегодня бекон – любимый продукт, который подают на завтрак, обед и ужин, а также в закуски и даже десерты!

Можно было бы подумать, что в современном обществе, заботящемся о своем здоровье, он потерял бы популярность, но независимо от того, насколько здоровым человек пытается быть, он просто не может отказаться от бекона!

Одним из важнейших свойств бекона является жир.Его тонны в свиной грудинке, и он проникает через каждый ломтик бекона, который вы используете.

Высокое содержание жира не только делает его вкусным, но и товаром, от которого не обязательно отказываться. Соотношение жира и постного мяса в беконе довольно сбалансировано.

Частью приготовления бекона является вытопка жира, который можно использовать в других рецептах. Если вы хотите сохранить жир, который капает с бекона во время копчения, поставьте под него поддон перед тем, как начать копчение.

После того, как топленый свиной жир немного остынет, его можно перелить в банку и хранить в холодильнике несколько недель. Вытопленный беконный жир — отличный способ придать вкус блюдам, требующим сливочного масла.

Огромный бонус экономии жира в этом беконе, в частности, заключается в том, что он абсолютно наполнен тем великолепным дымным ароматом, который мы так любим.

Поскольку вытопка жира является естественной частью процесса, независимо от того, сохраняете вы его или нет, важно правильно приготовить бекон.Это означает, что мясо должно немного отдохнуть, прежде чем положить его в коптильню.

Не ставьте на холод, иначе приготовится неравномерно. Вы должны дать бекону нагреться до комнатной температуры, чтобы жир мог готовиться так же медленно, как и мясо. Это придает лучший вкус и гарантирует, что вы получите правильный уровень хрусткости бекона.

На самом деле не так много времени нужно, чтобы как следует выкурить ломтики магазинного бекона. Это один из моих любимых способов курения, потому что результаты такие же хорошие, и он избавляет от тонны дополнительной работы.

Я рекомендую предварительно разогреть коптильню до 300°С, что немного выше моей обычной рекомендации, но, поскольку вы уже начинаете с таких тонких ломтиков, можно добавить еще немного тепла и выполнить работу примерно за 20-30 минут.

Важно, чтобы вы довели его до безопасной температуры. Для бекона минимальная температура, которую вы должны достичь, составляет 145°С. 150°С — хорошая цель.Убедитесь, что бекон достигает желаемой степени готовности.

Это означает, что перед тем, как вытащить, убедитесь, что он настолько хрустящий, насколько вы хотите. Копченый бекон готов к употреблению. Вам не нужно готовить его на сковороде позже, если вы не хотите.

Вам нужен только один ингредиент. Бекон. Тем не менее, вы не хотите начинать курить, если у вас нет всех принадлежностей. Курение требует много времени и усилий, чтобы сделать это правильно.

Несмотря на то, что нарезание бекона занимает значительно меньше времени, чем копченые ребрышки, вы все равно хотите быть уверены, что сможете закончить начатое без каких-либо задержек, таких как необходимость ехать за кулинарным спреем.

Лучше всего заказать все необходимое за пару дней до приготовления рецепта. Этот рецепт довольно прост и требует только самых основных продуктов.

Да. Кулинарный спрей – один из них. Вы определенно не хотите, чтобы жир полосок бекона застрял на гриле.

В дополнение к кулинарному спрею и (конечно) коптильне, все, что вам нужно, это подходящая древесина гикори (гранулы или щепки) для коптильни.

Чтобы перевернуть бекон и зачерпнуть его на тарелку, вам также понадобится хороший набор щипцов для гриля. Щипцы также являются отличным показателем того, достаточно ли хрустит бекон.

Если вы поднимаете ломтики, а они обвисают, знайте, что у вас есть еще немного времени, чтобы поработать над ними.

Если вы приготовили достаточно копченого бекона с орешком для хранения, поместите оставшийся бекон в герметичный контейнер и храните его в холодильнике.Если вы правильно охладите бекон, он может храниться до недели.

Чем суше бекон, тем лучше он сохраняется. Если вы планируете приготовить бекон в течение нескольких дней, вы можете завернуть его в фольгу.

Когда вы разогреваете бекон, используйте сковороду или запекайте его в духовке, чтобы получить наилучшие результаты. Для более быстрого приготовления бекона можно использовать аэрогриль.

Какие дрова использовать для копчения бекона?

Один из моих самых частых вопросов: нужно ли использовать определенный вид древесины.Как правило, нет. Хотя некоторые пары дров лучше подходят для некоторых рецептов, вы можете использовать любую древесину для копчения любого мяса.

Просто помните, что каждый вид дерева имеет свой собственный аромат, и этот аромат проявляется в дыме. Вы можете сочетать древесину с мясом, как и любое другое сочетание вкусов. Свинину чаще всего коптят с яблоком, кленом или гикори.

Вы также можете использовать их комбинацию, но наиболее популярным у нас является гикори, чтобы сделать собственный копченый бекон из гикори.

Это наш лучший выбор, так как они хорошо сочетаются с соленым беконом.Вы даже можете смешивать разные породы дерева, чтобы еще больше улучшить профиль.

Я рекомендую поэкспериментировать с разными породами дерева и смешивать их до тех пор, пока вы не найдете свое собственное уникальное сочетание, которое станет вашей визитной карточкой.

Тем не менее, получить хороший аромат копчения для бекона не так уж и сложно, и слишком творчески подойти к выбору типа древесины, которую вы используете, не так уж важно. Особенно, если вы просто используете купленные в магазине ломтики бекона для быстрого решения проблемы.

Это самый простой рецепт копченого бекона, который вы когда-либо готовили. Он не требует никаких дополнительных шагов или причудливых маневров, лечения и тому подобного. Вы просто будете курить уже нарезанный бекон. Ингредиентов минимум, а получается всегда очень вкусно.

Для приготовления этого вкусного копченого бекона требуется всего два ингредиента. Да, два. Я бы сказал, что вы нигде не найдете более короткий список ингредиентов для любого рецепта. Вот что вам понадобится.

• Толстый бекон
• Предварительно вымоченные деревянные бруски, щепа или гранулы, в зависимости от коптильни

Это все, что вам нужно! Видеть? Я говорил тебе, что это просто, не так ли?

Приготовление рецепта копченого бекона из гикори

Процесс приготовления копченого бекона по этому простому рецепту так же прост, как и список ингредиентов.Все, что вам нужно будет сделать, это положить ломтики бекона в коптильню и дать им приготовиться так красиво и хрустяще.

1. Разогрейте коптильню до 300 градусов по Фаренгейту
2. Сбрызните решетки кулинарным спреем, чтобы бекон не прилипал
3. Поместите ломтики бекона прямо на решетку и коптите в течение 20-30 минут, пока бекон не приготовится до желаемой степени прожарки
4. Достаньте бекон из коптильни и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир
5. Наслаждайтесь!

Хранение рецепта легкого копчения бекона

В крайне маловероятном случае, если у вас остался какой-либо рецепт этого восхитительного копченого бекона, вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение примерно четырех дней. При этом я был бы невероятно удивлен, если бы у вас остался хотя бы один кусочек. Этот материал проходит быстро!

Этот простой рецепт копченого бекона пригодится вам в жизни

Серьезно. Вам это нужно. Этот легкий рецепт копченого бекона очень прост, а вкус копченого гикори просто восхитителен. Требуется всего два ингредиента и немного времени в коптильне, чтобы приготовить ломтики этого хрустящего копченого бекона с орешком, который понравится всем. Его так легко приготовить, что вы обнаружите, что едите бекон гораздо чаще, чем вы думаете.Попробуйте!

Копченый бекон с гикори — бекон, купленный в магазине,

Этот легкий рецепт копченого бекона прост в приготовлении и обладает ароматом дыма. Всего два ингредиента нужны, чтобы приготовить лучший копченый бекон

Время подготовки 10 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 1 фунт толсто нарезанного бекона или 10 толстых ломтиков

Для копчения

• Вода
• Предварительно замоченные древесные щепки или гранулы (в зависимости от того, что использует коптильня) 9000

  Примечания

  Часто задаваемые вопросы:
  Что мне понадобится для выполнения этого рецепта?
  Вам потребуются следующие ингредиенты:
  Толстый нарезанный бекон
  Вам потребуются следующие материалы: (блогер, не стесняйтесь использовать партнерские ссылки Amazon для этого раздела)
  Коптильня
  Кулинарный спрей
  Щипцы
  Гранулы/деревянные щепки/щепки
  Как хранить копченый бекон?
  Вы можете хранить любые остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней.
  Как долго я должен коптить бекон?
  20-30 минут — приблизительное представление. Сколько времени потребуется для приготовления бекона, зависит от того, насколько хрустящим вы предпочитаете бекон и насколько толстые ломтики бекона.
  Какие дрова следует использовать для копчения бекона?
  Мы любим использовать гикори и яблоко для копчения нашего бекона, они придают сладость, которая хорошо сочетается с соленым беконом, но, честно говоря, вы можете использовать что угодно. Когда бекон невкусный?

   

  Копченый бекон: пошаговое руководство по приготовлению домашнего бекона

  Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Как только вы сделаете свой собственный бекон, вы никогда не вернетесь. Этот простой рецепт расскажет вам, как приготовить копченый бекон дома!

  Иногда мне кажется, что у меня слишком много времени на размышления. Я придумываю дурацкие идеи и нестандартные проекты.

  В других случаях я думаю, что я гений кулинарии.

  Держу пари, вы можете догадаться, как пошло это вдохновение от копченого бекона.

  Этот рецепт домашнего копчения бекона посвящен приготовлению бекона.

  Перейти к:

  Советы + подсказки

  № 1 —> Самостоятельное приготовление бекона – процесс несложный, но он состоит из нескольких шагов. Пожалуйста, прочитайте весь этот пост в блоге хотя бы один раз, прежде чем начать. Внизу поста есть распечатанная карточка с рецептами.

  № 2 —> Я написал довольно точные указания, в том числе небольшие советы и рекомендации, которые я усвоил в процессе приготовления этого бекона много раз, в теле этого поста, и я оставлю еще один более краткий набор указаний в печатной карточке рецепта.

  № 3 —> Слегка заморозьте живот перед нарезкой. Мы обнаружили, что, особенно с электрическим слайсером, приятно, когда этот жир немного затвердевает, прежде чем мы начнем резать, потому что это может привести к липкому беспорядку.

  № 4 —> Приготовьте бекон ПРАВИЛЬНО. Ознакомьтесь с моим Руководством по приготовлению бекона!

  Ингредиенты

  Все ингредиенты в этом рецепте зависят от размера вашей свиной грудинки. Вам нужно будет рассчитывать их каждый раз, когда вы будете делать бекон, но вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  В этом рецепте есть несколько маленьких инструментов, которые значительно упрощают его выполнение.Вот список продуктов, которые я использую для домашнего копчения бекона:

  Как приготовить домашний бекон

  Будьте готовы:

  1. Соберите свое оборудование: Оторвите 3 листа вощеной или пергаментной бумаги приличного размера, возьмите приличные кухонные весы, ручку, несколько стикеров, 3 1-галлонных пакета с застежкой-молнией и 3 маленькие миски для смешивания.
  2. Нарежьте свиную грудинку на более мелкие кусочки, которые поместятся в пакете для рассола. Мне нравится разрезать свои на три части, так как они обычно идеально помещаются в 1-галлонный пакет с застежкой-молнией.Положите каждую пластину на лист пергаментной бумаги.

  Взвешивание :

  1. По одному , возьмите нарезанную свиную грудинку и положите ее на весы. Измеряйте в граммах. Напишите вес в верхней части стикера.
  2. Рассчитайте сухой рассол: На каждые 454 г свиной грудинки вам потребуется 10 г крупной кошерной соли, 5 г коричневого сахара и 1 г посолочной соли. Если математика вас утомляет, используйте этот замечательный веб-калькулятор и выберите следующие параметры; Стандарты отверждения США, Skin Off.Затем я использую измерения, указанные для соли, сахара и минимального количества нитратов. Напишите эти цифры на стикере. Поместите каждую рядом с соответствующей плитой.

  Рассол:

  1. Приготовление сухого рассола . Поставьте маленькую миску на весы и взвесьте ее. Отмерьте указанное количество соли, затем тарируйте, добавьте сахар, тарируйте, а затем азотнокислую соль. Смешайте это вместе тщательно. Проделайте это со всеми пластинами бекона, следя за тем, чтобы каждый рассол смешивался с правильными пластинами.
  2. Посыпьте смесью рассола соответствующую свиную грудинку так, чтобы она попала с обеих сторон и по краям. Погладьте его. Верните живот на вощеную бумагу.

  Сумка + охлаждение:

  1. Сложите вощеную бумагу поверх живота и вставьте ее в большую сумку на молнии. Выдавите воздух из пакета и поместите на противень (я люблю использовать свою жаровню), чтобы не было капель, и поместите в холодильник на 7 дней.
  2. Переворачивайте пакеты каждый день в течение 7 дней, быстро массируйте их.
  3. Промыть свиную грудинку . На 7-й день откройте пакеты с замком и удалите пластину. Запустите его под холодную воду и хорошо промойте.
  4. Поместите вымытую брюшко на решётку для охлаждения и установите её на противень для выпечки. Поместите живот обратно в холодильник без крышки на ночь.

  Курить:

  1. Разогрейте коптильню до 180f.Достаньте бекон из холодильника и коптите его, пока он не достигнет внутренней температуры 145-150f.
  2. Выньте бекон из коптильни и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем продолжить.
  3. Заморозьте пластины бекона не менее чем на 1 час, прежде чем пытаться нарезать мясо слайсером или хорошим ножом для грудинки и твердой рукой.
  4. Вакуумно упакуйте бекон порциями, подходящими для вашей семьи, и храните в морозильной камере до готовности к употреблению, 3-4 месяца, если он хранится так долго!

  Как хранить

  Мы храним весь нарезанный бекон в вакуумной упаковке в морозильной камере. Я говорю, что это длится 3-4 месяца, но, честно говоря, я не думаю, что у нас когда-либо домашняя ветчина так долго хранилась в этом доме. Согласно веб-сайту Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов, 3-4 месяца — это очень много!

  После вскрытия и хранения в холодильнике бекон можно приготовить в течение 4-5 дней.

  Сбор свиной грудинки

  Этот рецепт действительно во многом зависит от свиной грудинки, поэтому важно выбрать лучший из возможных вариантов.

  Попробуйте найти свиную грудинку, состоящую примерно на 1/2 из розового мяса и на 1/2 из кремово-белого жира.Давайте будем честными, жир — это декадентская часть бекона, поэтому убедитесь, что жира достаточно.

  Нам очень повезло с приобретением свиных ребрышек без кожи в Costco, в качестве дополнительного бонуса, они кривакуированы, поэтому они идеально подходят для заморозки, пока мы не будем готовы приступить к приготовлению бекона! Можете ли вы сказать, что мы живем в глубинке, и поездка за продуктами в Costco — это настоящее удовольствие? Ха-ха

  Если у вас нет местной Costco, обратитесь к своему мяснику. Наш мясник всегда мог снабдить нас обрезанной свиной грудинкой всякий раз, когда мы в ней нуждались.

  Что делать, если у моего живота шаткие концы?

  Не волнуйтесь! Тот, что я сфотографировала для этого рецепта, имеет несколько неровных краев, места, где он не очень хорошо нарезается или стоит бекона. Знаешь, что ты с ними делаешь? Нарежьте их на сало или оставьте крупнее и используйте в качестве концов бекона.

  Если вы никогда раньше не готовили с беконом, вам понравится! Нарежьте их и используйте в картофельном супе с беконом, обжарьте их для кусочков бекона в салате или в пюре. Измельчите их, чтобы использовать в голубцах или пирогах.

  Список применений бекона бесконечен, и часто у меня кончаются беконы раньше, чем бекон!

  Какие пеллеты использовать?

  Кеви и я большие фанаты Lumberjack Pellet, мы покупаем их оптом и покупаем оптом. Мы использовали несколько разных гранул для копчения бекона; яблоня, вишня и, совсем недавно, смесь для соревнований, состоящая из 1/3 клена, 1/3 гикори и 1/3 вишни. Каждый из них был фантастическим.

  Наверное, я имею в виду, что бекон настолько совершенен, что я не думаю, что какие-либо гранулы могут снять его с пьедестала бекона, хотя я бы, вероятно, избегал мескитового дерева и гикори, поскольку они могут придать слишком сильный вкус .

  Я говорю о нашем Timberline 1300, наверное, каждый день. Это смущает, сколько я своего дня трачу на размышления, разговоры, использование нашего курильщика. *пожимает плечами* Что я могу сказать, я изменилась женщина. Покажи мне дым!

  Действительно, мы любим наш Timberline, он имеет двойные стенки для изоляции и легко выдерживает зимы в Альберте, имеет 3 полки из нержавеющей стали для всех ваших больших партий копчения (*кхм, бекон), не говоря уже о WiFire, который я считал глупым, а на самом деле норм! Вы можете получить Timberline от Traeger.

  Другие рецепты копчения, которые вам понравятся

  Если вы любите бекон…

  Ты должен попробовать мой бекон из копченой говядины. МОЙ БОГ! Процесс очень похож, а результаты очень разные!

  📖 Рецепт для печати

  Время подготовки: два часа

  Время лечения: 7 дней

  Время дыма: 5 часов

  Общее время: 7 дней 7 часов

  Не бойтесь коптить свой собственный бекон.Как только вы покурите свой собственный бекон, вам будет ужасно трудно вернуться к магазинному!

  Ингредиенты

  • 1 кусок свиной грудинки без кожи
  • кошерная соль
  • коричневый сахар
  • #1 Порошковая соль Прага

  Инструкции

  1. Нарежьте свиную грудинку на удобные кусочки.
  2. Взвесьте каждую часть живота.На каждые 454 г свиной грудинки вам потребуется 10 г крупной кошерной соли, 5 г коричневого сахара и 1 г соли для посолки. Если математика вас утомляет, используйте этот замечательный веб-калькулятор и выберите следующие параметры; Стандарты отверждения США, Skin Off. Затем я использую измерения, указанные для соли, сахара и минимального количества нитратов.
  3. Смешайте необходимое лекарство для каждого кусочка и вотрите его в свиную грудинку.
  4. Поместите каждую плитку в отдельный пакет с застежкой-молнией и удалите как можно больше воздуха, прежде чем запечатать и поместить в холодильник на 7 дней.
  5. Каждый день переворачивайте бекон и слегка массируйте его.
  6. На 7-й день достаньте вяленую свинину из холодильника, тщательно промойте ее, затем поместите на решетку для охлаждения в холодильник на ночь.
  7. На 8-й день достаньте бекон из холодильника и коптите его при 185f в течение 4-5 часов, или пока его внутренняя температура не достигнет 150f.
  8. Дайте бекону остыть, прежде чем поместить его в холодильник или заморозить. Нам нравится слегка подмораживать свиную грудинку, прежде чем нарезать бекон.
  9. Вакуумируйте бекон до необходимого количества и храните в морозильной камере до готовности.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

  Пищевая ценность:

  Выход:

  48

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калории: 2 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 1 мг Натрия: 25 мг Углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 0 г

  Вы сделали этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

  Прикрепите этот рецепт копченого бекона на потом!

  Домашний копченый бекон из яблони

  Инструкции по приготовлению

  СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

  Шаг 1

  В средней миске смешайте Коричневый сахар (1/4 стакана) , Кошерная соль (1/4 стакана) , Мед (1/4 стакана) , Кайенский перец (1 чайная ложка) , Копченая паприка (2 ст. л.) , Молотый тмин (1/2 ч. л.) , а также Лечебная соль (1/2 ст. л.) , помешивая, пока хорошо не смешано.

  Шаг 2

  Промыть Свиная грудинка (5 фунтов) прохладной водой и промокните бумажными полотенцами.

  Шаг 3

  Поместите живот в полиэтиленовый пакет и добавьте половину смеси для лечения на верхнюю часть живота.Руками вотрите его в плоть, равномерно покрывая. Переверните и натрите оставшейся смесью на другую сторону свиной грудинки.

  Шаг 4

  Завяжите пакет, максимально удалив воздух. Поместите свинину в неглубокую форму для запекания, чтобы не было протечек, и поставьте в холодильник. Переворачивайте живот один раз в день в течение следующих 7-10 дней.

  Шаг 5

  Выньте свиную грудинку из соуса и тщательно промойте свинину.Используйте несколько бумажных полотенец, чтобы ПОЛНОСТЬЮ обсушить свиную грудинку со всех сторон. Поместите решетку на противень и положите свиную грудинку на решетку. Охладите открытым в течение как минимум 6 часов или на ночь.

  Шаг 6

  Теперь в этот момент, бекон вылечить. Его можно нарезать и приготовить, и он будет очень вкусным, но у него не будет того копченого вкуса, который у всех нас ассоциируется с беконом. Чтобы добиться такого вкуса, вам нужно коптить свиную грудинку.

  Шаг 7

  Добавьте 3 чашки щепы в большую миску и залейте водой. Погрузите их в воду, поместив тарелку или любую другую утяжеленную поверхность поверх чипсов, вдавливая их в воду. Замочить на час.

  Шаг 8

  Тем временем подготовьте коптильню в соответствии с инструкциями производителя.Разогрейте коптильню до 170 градусов F (75 градусов C). Добавьте древесную стружку в соответствии с указаниями производителя.

  Шаг 9

  Поместите свиную грудинку прямо на решетку и коптите, пока внутренняя температура не достигнет 155 градусов по Фаренгейту (65 градусов по Цельсию). Это займет 3-4 часа, в зависимости от того, насколько большая у вас свиная грудинка.

  Шаг 10

  Когда бекон будет готов, переложить его на решетку и остудить до комнатной температуры.Заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

  Шаг 11

  Чтобы приготовить, разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Застелите противень алюминиевой фольгой и поставьте на него решетку. Отложите.

  Шаг 12

  Используйте длинный, тонкий, острый нож, чтобы нарезать бекон.Выложите ломтики на решетку рядом друг с другом, но не соприкасаясь.

  Шаг 13

  Выпекайте от 15 до 20 минут (может быть, дольше, в зависимости от толщины ваших ломтиков) или до хрустящей корочки.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт