Домашние спагетти: Рецепт лапша домашнего приготовления (pasta fresca), пошагово, с фото

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Инстаграм это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

• 1 фунт сырых спагетти
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1/2 фунта измельченной итальянской свиной колбасы
• 1/2 нарезанной луковицы
• 1 ч.л. пюре
• 2 банки по 14 унций нарезанных помидоров
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. орегано
• 1/4 ч.л. молотого черного перца
• 1/4 ч.л.

  • Добавьте воду в большую кастрюлю.Когда вода закипит, добавьте сушеные спагетти. Варить до состояния al dente, около 8-12 минут. Слейте воду и отложите.

  • Тем временем добавьте говяжий фарш, колбасу, лук и зелень в сковороду и готовьте на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Добавьте измельченный чеснок и томатное пюре и хорошо перемешайте. Снимите с огня.

  • Добавьте мясную смесь в 3-литровую кастрюлю. Добавьте помидоры и остальные специи. Перемешайте все вместе.

  • Оставьте кипеть на 30 минут или до 4 часов под крышкой.

  калорий: 502 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 22 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 662 мг | Калий: 426 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 84 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 2 мг

  Закрепить на потом

  Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и проводит много времени в поездках за едой.

  Как приготовить домашний рецепт консервирования соуса для спагетти

  Официально наш самый популярный домашний рецепт консервирования соуса для спагетти! Для этого рецепта вы можете использовать свежие помидоры со своего огорода или купить продукты в местном продуктовом магазине!

  Ребята, вы знаете, что в этом году я вырастил довольно обширный сад, и знаете что? Пора собирать урожай!! Я уже приготовила несколько партий маринованных хлебцев с маслом, замороженных яблочных пирогов, приготовила яблочное пюре, консервированную домашнюю сальсу, и у меня есть еще целый список!

  Я также приготовила удивительно простую партию брускетты, и я все еще хочу попробовать кетчуп, так что посмотрим, что из этого получится! Но я хотела поделиться с вами тем, как я сделала соус для спагетти, потому что это было так просто!

  Я знаю, соус для спагетти так дешево купить в магазине, но сделать его дома невероятно вкуснее, и вы можете оставить его на потом! Как вы понимаете, для этого рецепта вам понадобится МНОГО помидоров и МНОГО стеклянных банок!

  Многие мои рецепты сделаны с небольшими изменениями здесь и там по моему личному желанию, но это рецепт, которому я стараюсь следовать большую часть времени. Для бланширования вам понадобится около 15 фунтов свежих помидоров. Теперь, если вы никогда не бланшировали помидоры, это ЛЕГКО.

  Как бланшировать помидоры?

  Просто бросьте несколько помидоров в большую кастрюлю с кипящей водой примерно на 1-2 минуты, а затем сразу же достаньте их и бросьте в кастрюлю с ледяной водой. Если вы внимательно посмотрите на фото ниже в шаге 3, вы увидите, что кожица на самом деле отделилась от помидоров — идеально!

  Когда закончишь, сразу же сними кожицу!

  Нарежьте помидоры на более мелкие кусочки, удалив сердцевину/плодоножку.Не беспокойтесь о семенах — я просто оставлю их там. Вы можете удалить их, если хотите, но планируйте добавить дополнительный час, если хотите получить все свои семена! Это отнимает довольно много времени, и если вы оставите их внутри, они все равно растворятся прямо в вашем соусе.

  Чтобы сделать мою жизнь намного проще, я использую эту большую консервную банку, чтобы держать помидоры.

  Затем возьмите две большие луковицы и поместите их в кухонный комбайн (я использую его для всей своей основной работы).Если у вас нет кухонного комбайна, подумайте о покупке небольшого (этот стоит менее 14 долларов), или вы можете нарезать лук настолько мелко, насколько сможете.

  Нарежьте их в кухонном комбайне, а затем бросьте в стопку помидоров. Затем нарежьте 2-3 зеленых сладких перца и добавьте их в смесь. Измельчите и добавьте 1/2 головки чеснока (или 1 чайную ложку предварительно измельченного чеснока). Добавьте 2 банки томатной пасты, чтобы сделать ее более густой.

  Варить на плите 30 минут. Периодически помешивайте, чтобы не подгорело дно! Добавьте 1 ст.орегано, 2 ст. тимьян, 2 ст. розмарина, 1 ст. лимонного базилика и 1 ст. Вустерский соус. Посыпать немного солью и перцем. Варите на медленном огне 10-30 минут в зависимости от того, насколько жидким/густым вы хотите сделать соус!

  Я консервировал свой соус для спагетти, поэтому я поставил свои банки с воронкой для консервирования прямо рядом с кастрюлей и зачерпнул его прямо в кастрюлю! Я использовал водяную баню, чтобы консервировать их в течение 40 минут, чтобы запечатать должным образом. У меня получилось около 4 литров соуса для спагетти!

  Вот оно! Многие просто оставляют все в кастрюле, пока оно не приготовится.Удивительно, как помидоры буквально растворяются прямо в соусе! Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую использовать растворимые этикетки Ball, так как они сразу же смываются, когда вы моете банку, НО рекомендуется хранить этикетки в холодильнике — так их будет намного легче снять! И если вы предпочитаете практическую поваренную книгу, в этой кулинарной книге для шариковых консервов есть сотни рецептов, которые вы можете попробовать!

  Взгляните на эти 7 рецептов томатного соуса!

  Рецепт консервирования домашнего соуса для спагетти

  Простой домашний рецепт консервирования соуса для спагетти со свежими помидорами!

  Общее время 1 час 20 минут

  Ингредиенты

  • 15 фунтовПомидоры (примерно 30-40 помидоров)
  • 2 Лрг. Лук
  • 2-3 Зеленый сладкий перец
  • ½ голова чеснока
  • 2 6 унций Банки с томатной пастой
  • 1 столовая ложка орегано
  • 2 чайная ложкаТимьян
  • 2 чайная ложка Розмари
  • 1 столовая ложка лимонный базилик
  • 1 столовая ложка Вустерский соус
  • Поваренная соль
  • Перец

  Инструкции

  1. Бланширование 15 фунтов. затем помидоры нарезать кусочками.

  2. Выбросить сердцевину/стебель.

  3. Измельчите 2 большие луковицы в кухонном комбайне, затем добавьте к помидорам.

  4. Нарежьте 2-3 сладких перца небольшими кусочками и добавьте к помидорам.

  5. Измельчите ½ головки чеснока и добавьте к помидорам.

  6. Добавить 2 банки томатной пасты.

  7. Тушить 30 минут.

  8. Добавить все специи и вустерский соус.

  9. Тушить 10-30 минут в зависимости от толщины.

  10. Можно или хранить по желанию.

  Примечания к рецепту

  Этот рецепт соуса для спагетти можно легко увеличить вдвое, втрое, вчетверо и даже больше! Просто продолжайте добавлять помидоры и ингредиенты, пока не будете удовлетворены вкусом!

  Наслаждайтесь ЕЩЕ БОЛЬШЕ наших вкусных рецептов ниже!

  3.2.1255

  Подпишитесь на статью «Выжить на зарплату учителя» на Pinterest.

  Легкий домашний рецепт соуса для спагетти: этот рецепт соуса из свежих томатов — здоровая альтернатива соусам для пасты в банках | Соусы/приправы

  Если вы спешите и вам нужно быстро пообедать, вам подойдет консервированный соус для спагетти. Но если у вас есть время и свежие помидоры, почему бы не приготовить свежий, полезный домашний соус для пасты? Это очень просто и всем нравится.

  Кухня: Итальянский / Американец
  Время подготовителя: 10 минут
  Поварное время: 2-3 часа
  Общее время: 2-3 часа плюс 10 минут
  порции: от 6 до 8

  ингредиенты

  • 3–4 фунта помидоров «Рома»
  • нарезанный чеснок
  • свежие листья базилика
  • сахар (по желанию)
  • оливковое масло

  Вот как это сделать:

  Вымойте помидоры.

  Помидоры разрезать пополам.

  Поместите помидоры в жаровню. Посыпьте их небольшим количеством соли.

  Довести до кипения и размять толкушкой для картофеля.

  Готовьте на медленном огне, часто помешивая, пока они не уварятся и не превратятся в «пасту», около 2-3 часов.(Ниже помидоры после 1 часа приготовления.)

  Помидоры через 2 часа.

  Помидоры через 3 часа.

  Добавьте нарезанный или целый чеснок, свежие листья базилика и 1–2 чайные ложки сахара, если это необходимо. (Это будет зависеть от того, насколько сладкие ваши помидоры и как вы любите соус.) Приправить солью и перцем по вкусу.

  Добавьте оливковое масло. (Я использую много, наверное около 1/4 стакана или около того, но это все на ваш вкус.)

  Хорошо перемешайте.

  Подавать с любимой пастой и свеженатертым сыром пармезан.

  Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

  Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

  30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

  Домашние спагетти Ос — Рецепт

  О, домашние спагетти os!

  Ежегодно продается более 150 миллионов банок спагетти Os, многие из которых потребляются детьми.

  Есть что-то такое, перед чем невозможно устоять в этих милых маленьких осочках в сырном томатном соусе!

  Spaghetti Os были обычным явлением в моей собственной коробке для завтрака в начальной школе, к большому удивлению моей традиционной итальянской бабушки.

  Я помню, как однажды она взяла банку, прочитала этикетку и сказала мне: «Это НЕ еда».

  Когда Кэмпбелл представила идею консервированных спагетти в 1965 году, я думаю, что она, возможно, плакала.

  Сейчас в тренде: кокосовое карри — простой рецепт

  Пока дети еще ходят в школу еще несколько недель, казалось, самое время попробовать создать домашний рецепт спагетти Os — без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или ингредиентов, которые вы не можете произнести.

  Здоровые спагетти os! И да, они идеально вписываются в термос для ланчбокса.

  Возможно, вместе с одним из этих полезных рецептов для завтрака:

  Веганское печенье с арахисовым маслом

  Кексы без муки

  Шоколадные батончики с овсяной помадкой

  Я использовал пасту анеллини для традиционной формы спагетти Ос, но вы можете легко заменить любую маленькую форму пасты, которая у вас есть под рукой.

  Эти спагетти могут быть безмолочными, без яиц, без сои, веганскими и без глютена.Для безглютеновых домашних спагетти Os просто используйте безглютеновые макароны.

  Они даже делают киноа анеллини без глютена, если вы хотите настоящую форму спагетти Os, но хотите, чтобы она не содержала глютена.

  Пищевые дрожжи — это полностью натуральный и очень полезный продукт, который можно найти в магазинах Whole Foods, на Amazon или в отделе натуральных продуктов во многих обычных продуктовых магазинах. Он богат белком и может похвастаться внушительным списком витаминов.

  Не путайте его с пивными дрожжами или дрожжами, которые вы используете для хлеба.Здесь он используется для придания домашним спагетти восхитительно сырного вкуса.

  Эти домашние спагетти Os одобрены итальянской бабушкой!

  • 15 унций томатного соуса без добавления соли
  • 2 ст.л. молока на выбор
  • 1/2 ч.л. лукового порошка
  • 1/4 ч.л. паприки
  • 3/4 ч.л. л)
  • 2–3 ч. л. масляной пасты, например, Earth Balance (или подмасло)
  • 3–4 ст. л. пищевых дрожжей или пармезана
  • 2 ст. большая паста, например, локти, увеличьте до 2 чашек)
  • Домашние спагетти Ос Рецепт: В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме пасты.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте на медленном огне, пока масло полностью не растает. Тем временем доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. После закипания бросьте макароны и варите, пока не будет достигнута желаемая текстура. Слейте воду, затем промокните полотенцем. Высыпьте макароны в соус и перемешайте. Служить. Прежде чем разогревать остатки, перемешайте и при необходимости добавьте немного молока по вашему выбору. Посмотреть факты о пищевой ценности

  Другие рецепты для детей:

  Шоколадные батончики с арахисовым маслом

  Веганские пончики

  Шоколадно-овсяные батончики без выпечки

  Клубничный смузи

  Шоколадный торт One Minute в кружке

  Подробнее о кулинарной книге

  Консервирование домашних соусов для спагетти — Healthy Canning

  Первый раз, когда вы смотрите на информацию о питательной ценности чего-то такого простого, как купленная в магазине банка или банка соуса для спагетти, вы действительно открываете глаза.В эти продукты, купленные в магазине, добавлено большое количество соли и сахара, а бренды с пометкой «органический» и «здоровый» часто нарушают правила.

  Неудивительно, что все больше и больше людей хотят приготовить домашний соус для спагетти дома.

  Могу ли я получить собственный рецепт соуса для спагетти?

  Рекомендация уважаемых авторитетов заключается в том, что вы не можете использовать свой собственный рецепт. Вместо этого заморозьте его.

  Чтобы безопасно консервировать соус для спагетти в автоклаве с кипящей водой, который подойдет большинству людей, вам нужен рецепт, гарантирующий получение высококислотной смеси, чтобы споры ботулизма не могли прорасти.Споры ботулизма не убиваются низкой температурой кипящей воды, поэтому разработчики безопасных рецептов полагаются на уровень кислотности (ниже 4,6 pH), чтобы нейтрализовать их, чтобы они никогда не могли прорасти. Когда вы нажимаете на банку, вы на самом деле сразу убиваете лохов.

  Все, что связано с мясом, морепродуктами или рыбой, абсолютно всегда требует консервирования под давлением.

  А добавление сыра — это большой запрет, независимо от типа консервной банки. Но не оплакивайте потерю сыра в соусе. Просто добавьте сыр, который вы хотите, при открытии банки.Во всяком случае, в коммерческих брендах с сыром больше не осталось много сыра: смиритесь с этим, большинство сейчас, как будто они стояли через улицу и бросали его.

   

  Проверенные рецепты безопасных соусов для спагетти для домашнего консервирования

  Существует большое разнообразие проверенных рецептов соусов для спагетти от авторитетных источников домашнего консервирования.

  Со временем попробуйте несколько продуктов и посмотрите, какие из них станут вашими любимыми продуктами в кладовой в вашем доме. Если ни один из них не является именно тем, что вам нужно, вспомните, что большинство людей делают с жестяными банками и банками соуса из магазина: бросают их в кастрюлю, а затем подготавливают к вечернему ужину.

  Некоторые начальные заметки

  • НЕ добавляйте ингредиенты с очень низкой кислотностью (сельдерей, грибы, перец, свежая зелень, свежий лук, свежий чеснок, мясо, морепродукты, рыба). Добавляйте только то, что указано в рецепте. Добавьте больше, если хотите, когда открываете банку. Домашние консервированные грибы и домашний консервированный перец идеально подходят для этого.
  • Не добавляйте масло, если этого не требует рецепт, так как оно может помешать проникновению тепла в банку. Когда откроете банку, добавьте немного соуса.
  • Когда требуется подкисление путем добавления *бутылочного* лимонного сока, вы должны это сделать. Бутилированный имеет гарантированный уровень кислотности, поэтому они и призвали к этому, чтобы снизить уровень кислотности до гарантированного уровня, поскольку исследования показали, что помидоры сильно различаются по степени кислотности.
  • Однако вы можете добавлять сухие приправы по вашему выбору: сушеные травы, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и т. д. (Держите травы сухими, если рецепт не требует свежих.)
  • Если рецепт предназначен для консервирования на водяной бане, то делайте это на водяной бане (или в паровой бане): не пытайтесь быть острее и под давлением. Безопаснее от этого не станет, да и проверенных времен с этими рецептами все равно не будет.
  • Если вы также можете использовать «одиночки», подумайте о консервировании для них нескольких баночек меньшего размера (250 мл / 1 чашка / 8 унций); многие действительно ценят размер одной порции, потому что они просто не могут ее купить. Используйте время обработки для следующего проверенного размера, который обычно составляет пол-литра (пинты США.)

   

  Рецепты соусов для спагетти для консервирования на водяной бане

  1. Томатный соус с базиликом и чесноком
  2. Соус для макарон с баклажанами alla Puttanesca
  3. Томатный соус по-итальянски
  4. Жареный соус маринара
  5. Водка Соус для пасты

  Minnesota Mix сам по себе не является соусом для спагетти, но является действительно хорошей основой для соуса к пасте и запеченных блюд из пасты.

  Дополнительные рецепты консервирования на водяной бане см. также в разделе «Жареные помидоры» ниже.

   

  Рецепты соусов для спагетти для консервирования под давлением

  1. 1. Соус для спагетти (USDA)
     2. Соус для спагетти с мясом (USDA)
     3. Соус для пасты Vegerfic (был на веб-сайте Ball до реорганизации, которую они провели в 2020 году)
     4. Мясной соус (Болл/Бернардин. Совет! Это самый густой и мясистый соус для пасты для домашнего консервирования, который нам когда-либо был известен. Его можно легко приготовить круглый год, потому что для него требуются консервированные помидоры.)

   

  Соусы для спагетти с жареными томатами

  Многие люди считают, что запекание помидоров — это самый быстрый, энергоэффективный и простой способ решить извечную проблему сокращения помидоров для соуса.

  См.: Советы по запеканию помидоров

  Вот проверенные рецепты соуса для пасты из известных нам авторитетных источников (по состоянию на 2017 год), в которых используются жареные помидоры.

  1. Сытный соус для пасты (водяная баня или приготовление на пару. Руководство по приготовлению соуса Ball HarvestPro, 2016 г., стр. 6)
  2. Соус маринара, запеченный в духовке (консервирование на водяной бане или на пару. Ball All New, стр. 204)
  3. Жареный баклажан и соус Путанеска с перцем (водяная баня или консервирование на пару. Ball All New, стр. 181)
  4. Жареные помидоры рома (консервирование на водяной бане или на пару.Ball Blue Book, 37-е издание, 2014 г. Страница 33)
  5. Жареный деревенский соус для пасты (водяная баня или консервирование на пару. Руководство по рецептам для приготовления соуса Ball HarvestPro. 2016. Стр. 6.)

  Несезонные соусы для пасты

  Эти соусы для пасты удобно готовить вне сезона, поскольку они не зависят от свежих помидоров, которые могут быть очень дорогими не в сезон в количествах, необходимых для приготовления соуса.

  1. Мясной соус (Шар / Бернардин.)

   

  Соус можно разливать по банкам разного размера для разных целей.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт