Фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе: Фаршированные перцы в томатном соусе
РазноеПерец в мультиварке | Домашняя кулинария
Сегодня у меня самый обычный, самый популярный и очень вкусный фаршированный сладкий перец. Начинка мясная — фарш с рисом, луком и специями. Готовлю в томатном соусе без обжарки, рецепт простейший. Использую мультиварку, чтобы в августовскую жару не включать газовую плиту.
Разнообразные рецепты фаршированного перца — по этой ссылке.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.
Состав:
- Сладкий перец — 7-8 штук среднего размера
- Фарш — 400 грамм
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Рис — 80 грамм
- Масло сливочное — 15-20 грамм, по желанию
- Для томатной заливки — 2 стакана воды, 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, сахар, перец, специи — по вкусу
Как вкусно приготовить в мультиварке Редмонд ароматный фаршированный мясом и рисом перец в томатном соусе, быстрый и простой рецепт вкусного обеда
Рис при фаршировке овощей часто кладут сырым, но я люблю немного отварить, буквально 5-6 минут после закипания.
У сладкого (болгарского) перца срезать верхушки, удалить семена. Из-за своей формы перец сам просится на фаршировку, среди сезонных овощей он вне конкуренции!
Лук и чеснок очистить, шапочки перца отделить от плодоножек.
Очистить лук, чеснок, шляпки перцаМелко нарезать овощи. Мне удобнее все вместе измельчить в блендере.
Измельчить лук, чеснок и шляпки перцаФарш может быть любой — птица, мясо в любых сочетаниях, сегодня готовлю из говядины. Соединить фарш, рис, измельченные овощи. Добавить соль, перец по вкусу (я кладу чайную ложку крупной соли и пару щепоток черного молотого перца).
Для начинки соединить мясной фарш, овощи, рис Тщательно перемешать. Начинка для фарширования болгарского перца готова. Посолить, поперчить, перемешать до однородного состоянияНафаршировать перец — обмакнуть кончик пальца в соль, провести внутри каждого перца, и наполнить начинкой.
Нафаршировать перецУстановить перчики в чашу мультиварки.
Желательно, чтобы они стояли плотно и вертикально, у меня явно не хватает одного перца. И осталось пара ложек начинки.
Не беда! Я часто готовлю ассорти фаршированных овощей. Свободное пространство можно заполнить фаршированными овощами — баклажанами, помидорами, кабачками и даже фаршированными яблоками. Это все одинаково вкусно. У меня есть кабачок, разрезала пополам, вынула серединку, покрошила и соединила ее с оставшейся горсточкой начинки. Нафаршировала получившиеся стаканчики.
Фаршированный кабачокЗаполнила пространство между перчиками. Теперь в чаше мультиварке овощи расположены идеально!
Развести в воде 1-2 столовые ложки томатной пасты, добавить по вкусу соль, сахар и специи по желанию (у меня сухие кориандр, базилик, сельдерей). Воды понадобится примерно 400-500 мл.
Заливка из томатной пасты со специямиЗалить фаршированный перец чуть выше талии 😉 В процессе приготовление овощи пустят сок и томатный соус почти покроет фаршированный перец.
Готовить на режиме Тушение 40 минут.
На газовой плите все точно так же, только жидкости «по плечики», готовить под крышкой на среднем огне 45-50 минут.
Мультиварка подала сигнал. Фаршированный перец готов. У меня мясо постное, чтобы сделать его нежнее, выкладываю на начинку по маленькому кусочку сливочного масла, кроме того сливочное масло — натуральный усилитель вкуса. Оставляю еще на 10 минут на режиме Томление. Если этого режима нет, оставить «дойти» на автоподогреве.
После отключения режима Тушение выложить на перец сливочное масло и продолжить готовить на режиме ТомлениеПерец, фаршированный говяжьим фаршем с рисом в томатном соусе в мультиварке Редмонд готов.
Фаршированный мясом и рисом сладкий перец в мультиваркеРецепт очень простой и быстрый. Фаршированный сладкий перец — украшение сезонного обеденного меню. Вкусный, ароматный, аппетитно-красивый!
Яркое ароматное сезонное блюдо, фаршированный мясом перец в томатном соусе мультиваркеПодавать фаршированный мясом с рисом перец в томатном соусе горячим.
На следующий день, настоявшись и набрав вкуса, перец становится еще лучше.
К фаршированному перцу в томатном соусе идеально подходят все кисломолочные соусы, йогуртовый, укропный, цацики, цахтон… Но и просто со сметаной будет прекрасно!
Приятного аппетита!
Как приготовить Фаршированный перец с мясом и рисом — 10 пошаговых рецептов
Классический рецепт перца с фаршем и рисом в кастрюле
Если вы не знаете, что приготовить на обед или праздничный стол, воспользуйтесь этим быстрым и легким рецептом. Полноценное блюдо получается сбалансированным по вкусу с приятно насыщенным соусом. Обязательно приготовьте его и не пожалеете!
Ингредиенты — + 5 портвейн
- Болгарский перец 5 шт.
- Мясной фарш 600 гр.
- Помидоры в соке 1 кг
- Дижонская горчица 100 гр.
- Перец черный молотый по вкусу
- Томатное пюре 150 гр.
- Лук зеленый 100 гр.
- Солить по вкусу
- Чеснок 1 зуб.
- Белый рис 150 гр.
- Зеленый для украшения
- Масло растительное 2 ст
- Куриное яйцо 2 шт.
Шаги 95 мин.
-
Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для классического рецепта перца и рисового фарша. Рис отварить в подсоленной воде, затем процедить дуршлагом и промыть холодной водой, давая стечь излишкам жидкости. Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
-
Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины. Очистите лук и чеснок, промойте их под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом.
-
В фарш выложить отварной рис, разбить куриные яйца, добавить измельченный лук и чеснок, посолить и поперчить.
-
Тщательно перемешайте до однородной массы. Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.
-
-
Добавьте необходимое количество томатной пасты. Хорошо перемешайте и варите несколько минут.
-
Затем добавьте помидоры в собственном соку и дижонскую горчицу. Хорошо перемешать.
Довести до кипения, приправить солью и перцем. -
Уложить фаршированные перцы, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около 50-60 минут.
-
Хорошо промойте овощи под холодной проточной водой, удалите лишнюю влагу и порежьте острым ножом. Затем посыпать подготовленным фаршированным перцем и снять сковороду с огня.
-
Подавайте приготовленные перцы с говяжьим фаршем и рисом порциями.
Приятного аппетита!
Очень вкусные фаршированные перцы с рисом в мультиварке
Предлагаю приготовить аппетитный и сытный обед с помощью незаменимого кухонного помощника: мультиварки.
- Время приготовления: 1 час 40 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Порций — 10
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10 шт
- Свинина — 600 гр.
- Морковь — 5 шт
- Перец черный молотый — по вкусу
- Томатное пюре — 2 ст
- Репчатый лук — 4 шт
- Солить по вкусу
- Сметана — 200 гр.
- Рис — 100 гр.
- Зелень — для украшения
- Масло растительное — 4 ст
- Питьевая вода — 400 мл.
Процесс приготовления:
Подготовить фарш. Тщательно вымойте свинину под холодной проточной водой, затем промокните ее абсорбирующей бумагой, нарежьте на кусочки среднего размера и измельчите либо воспользуйтесь блендером или кухонным комбайном.
Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте половину очищенного лука острым ножом.
Морковь хорошо вымойте, а затем очистите картофелечисткой. Половину очищенной моркови натереть на мелкой терке и выложить обжаренный лук в чашу прибора, хорошо перемешать и обжарить до румяной корочки.
Рис хорошо промыть в проточной воде, затем добавить к обжаренным овощам, добавить 100 мл питьевой воды и периодически помешивать, варить до конца программы. Затем выключите прибор и остудите начинку.
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.
Остывшую начинку переложить в миску с фаршем и тщательно перемешать до однородной массы. При необходимости посолить и поперчить.
Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.
Из оставшейся начинки сформируйте тефтели.
Оставшийся лук нарезать кубиками среднего размера. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанный лук, посолить и поперчить. Установите на панели мультиварки режим «Жарка», время приготовления 20 минут. Обжарить лук до мягкости.
Оставшуюся морковь нарезать крупными кубиками и поместить в чашу прибора для жаренного лука, хорошо перемешать и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавьте кусочки перца.
Разложите фаршированные перцы и фрикадельки.
Приготовьте соус. В небольшой емкости соединить сметану и томатную пасту, залить оставшимся количеством питьевой воды, посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородной массы. Полить перец соусом. Закройте мультиварку крышкой. На панели прибора выберите программу Тушение, время приготовления 30 минут.
После звукового сигнала осторожно откройте крышку мультиварки. Фаршированные перцы аккуратно разложить по тарелкам, украсить свежевымытой зеленью.
Подавать приготовленный перец с говяжьим фаршем и рисом.
Приятного аппетита!
Перцы в фаршем и рисом, запеченные в духовке
Хочу поделиться замечательным рецептом перца с фаршем и запеченным рисом. Горячий горшок получается невероятно аппетитным с потрясающим сочетанием ароматных ингредиентов, идеально подходящим для любой семейной трапезы или праздничного торжества.
- Время приготовления: 1 час 10 минут
- Время приготовления: 25 минут
- Порций — 13
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 13 шт
- Мясной фарш — 600 гр.
- Сыр твердый — 200 гр.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Репчатый лук — 2 шт
- Солить по вкусу
- Чеснок — 6 зубцов
- Рис — 100 гр.
- Масло растительное — 5 ст
Процесс приготовления:
Рис хорошо промыть несколько раз в холодной проточной воде. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Приправить солью и поставить на умеренный огонь, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 15-20 минут.
Приправить фарш солью и перцем. Тщательно перемешайте. Выложить на хорошо разогретую сковороду, немного смазанную растительным маслом, и немного обжарить.
Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом.
Готовый рис пропустить через сито и промыть холодной водой, слить лишнюю жидкость. Переложить в отдельную посуду и полностью остудить.
Необходимое количество твердого сыра натереть на крупной терке.
На обжаренный говяжий фарш выложить нарезанный лук. Время от времени помешивайте и тушите несколько минут.
Очистите чеснок, промойте его под холодной водой, затем нажмите и добавьте в жареный говяжий фарш.
В фарш выложить отварной рис.
Время от времени помешивайте и тушите еще несколько минут.
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить, удалить косточки и сердцевину. Противень смазать небольшим количеством растительного масла, положить подготовленный перец, слегка посолить. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 5-7 минут.
Положите в фарш половину измельченного твердого сыра.
Хорошо перемешайте и сразу снимите с огня.
Подготовленный говяжий фарш заправить подготовленным перцем.
Наполните сковороду фаршированным перцем.
Сверху посыпать оставшимся нарезанным твердым сыром.
Поставить форму в духовку на 7-10 минут и варить перец при 200 градусах. Затем аккуратно достаньте форму из духовки.
Подавать фаршированный перец порциями. В качестве гарнира можно использовать пюре.
Перцы, приготовленные с фаршем и рисом в духовке, также хорошо сочетаются с отварными спагетти.
Приятного аппетита!
Болгарский перец фаршированный мясом и рисом со сметаной
Предлагаю воспользоваться довольно простым и быстрым рецептом и приготовить вкусный обед или ужин. Горячее блюдо получится нарядным, красивым и ярким и станет замечательным украшением вашего стола.
Сочные перцы идеально подходят в качестве горячего горячего блюда для семейной трапезы.
- Время приготовления: 1 час 20 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Порций — 10
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10 шт
- Мясной фарш — 600 гр.
- Помидоры — 2 шт
- Морковь — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук зеленый — 100 гр.
- Солить по вкусу
- Чеснок — 4 зубца
- Рис — 100 гр.
- Масло растительное — 2 ст
- Сушеный укроп — по вкусу
- Мясной фарш — 600 гр.
- Для соуса:
- Перец черный молотый — по вкусу
- Томатное пюре — 3 ст
- Сметана — 200 гр.
- Солить по вкусу
- Питьевая вода — 300 мл.
Процесс приготовления:
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла.
Разложите очищенные перцы и обжарьте со всех сторон.
Рис отварить в подсоленной воде, затем процедить дуршлагом и промыть холодной водой, давая стечь излишкам жидкости.
Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом. Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке.
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Положить нарезанный лук и натертую морковь, обжарить до мягкости, периодически помешивая.
В отварной рис добавить говяжий фарш и обжаренные овощи, посолить и поперчить. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Помидоры хорошо вымыть, обсушить, удалить плодоножку и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, промыть, измельчить острым ножом и добавить к нарезанным помидорам. В получившуюся массу добавить сушеный укроп. Тщательно перемешайте.
Затем влить в фарш и хорошо перемешать. Наполните подготовленные перцы приготовленным говяжьим фаршем и поместите их в кастрюлю или глубокую неглубокую сковороду.
Приготовьте соус. Необходимое количество томатной пасты соедините со сметаной и питьевой водой. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы. Затем полейте перец соусом.
Накрыть крышкой, после закипания тушить около 50-60 минут на слабом огне. Фаршированные перцы, приготовленные со сметаной, снять с огня и подавать порционно.
Приятного аппетита!
Диетический перец, фаршированный куриным фаршем и рисом
Хочу поделиться замечательным рецептом фаршированного перца с куриным фаршем и рисом. Блюдо получается диетическим и низкокалорийным, подойдет всем, кто соблюдает его режим питания и форму. Обязательно приготовьте его и не пожалеете.
- Время приготовления: 50 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Порций — 12
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 12 шт
- Куриный фарш — 600 гр.
- Морковь — 2 шт
- Перец черный молотый — по вкусу
- Солить по вкусу
- Рис — 100 гр.
- Томатное пюре — 3 ст
- Питьевая вода — 300 мл.
Процесс приготовления:
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.
Рис хорошо промыть несколько раз в проточной воде, отварить в подсоленной воде, затем слить на дуршлаг и промыть холодной водой, дав стечь лишней жидкости. Дайте рису полностью остыть.
Отмерьте необходимое количество куриного фарша. Если говяжий фарш заморожен, сначала разморозьте его.
Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке.
На отварной рис выложить куриный фарш, тщательно перемешать.
Затем добавить половину нарезанной моркови, посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородной массы.
Сковородку хорошо разогреть на умеренном огне, влить томатную пасту, залить необходимым количеством питьевой воды. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной, посолите и поперчите, добавьте вторую половину нарезанной моркови. Доводить до кипения.
Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.
Поместите фаршированный перец в глубокую кастрюлю с толстым дном и залейте приготовленным соусом. Поставить на умеренный огонь, довести до кипения. Накрыть крышкой, тушить около 30-35 минут на слабом огне.
Снимите приготовленный перец, фаршированный нарезанной курицей и рисом, с огня и подавайте порциями.
Приятного аппетита!
Как приготовить фаршированный перец с индейкой и рисом?
Любителям простых домашних блюд рекомендую несложное в приготовлении блюдо. Перец фаршированный индейкой и рисом получается нежным и сочным. Сбалансированное блюдо понравится всем без исключения и станет вашим любимым. Готовьте и радуйте свою семью.
- Время приготовления: 1 час 15 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Порций — 10
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10 шт
- Фарш из индейки — 600 гр.
- Помидоры — 1 кг.
- Морковь — 200 гр.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук зеленый — 150 гр.
- Солить по вкусу
- Рис — 100 гр.
- Душистый перец — 5 штук
- Оливковое масло — 5 ст
Процесс приготовления:
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для фаршированного перцем индейки и риса.
Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом.
Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке.
Помидоры хорошо вымойте, залейте кипятком, затем опустите в холодную воду и очистите от кожуры. Очищенные помидоры измельчить с помощью ручного блендера.
Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. А затем переложить в миску с фаршем, посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородной массы.
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.
Подготовленный говяжий фарш заправить подготовленным перцем.
Нагрейте кастрюлю на среднем огне, полейте оливковым маслом. Добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости.
Затем добавить тертую морковь, обжарить до мягкости, периодически помешивая.
Затем всыпать измельченные помидоры.
Фаршированные перцы выложить в кастрюлю с соусом.
Добавьте перец и соль.
Накрыть крышкой, после закипания тушить около 35-40 минут на слабом огне.
Снимите фаршированный перец с индейкой и рисом с огня и подавайте порциями.
Приятного аппетита!
Фаршированный болгарский перец с мясом и рисом в томатном соусе
Предлагаю приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом в томатном соусе. Рецепт довольно простой и быстрый. Все, что от вас требуется, — это желание и хорошее настроение. Используемые продукты есть в наличии. Обязательно приготовьте его и не пожалеете, это точно!
- Время приготовления: 1 час 10 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Порций — 12
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 12 шт
- Мясной фарш — 800 гр.
- Помидоры в собственном соку — 800 мл.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Репчатый лук — 3 шт
- Солить по вкусу
- Душистый перец — по вкусу
- Рис — 100 гр.
- Сахарный песок — 0,5 ч
- Масло растительное — 2 ст
- Молотая корица — по вкусу
- Молотая гвоздика — по вкусу
- Молотый имбирь — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
Процесс приготовления:
Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 15 минут. Затем промойте под холодной водой и дайте стечь излишкам жидкости.
Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом. В миску с фаршем добавить половину измельченного лука, приправить солью и перцем.
Выложите отварной рис в миску с фаршем.
Тщательно перемешайте до однородной массы.
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
Удалите семена и сердцевины.
Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.
Кастрюлю хорошо разогреть на среднем огне, влить небольшое количество растительного масла. Добавьте вторую половину нарезанного лука и обжарьте до готовности.
Используйте консервный нож, чтобы открыть банку с помидорами в собственном соку.
Поместите помидоры в глубокую емкость и с помощью погружного блендера измельчите до однородной массы.
Полученную томатную массу выложить на обжаренный лук. Добавьте пудру сахарного песка с корицей, пудру гвоздики, пудру паприки, пудру имбиря и соль.
Довести соус до кипения.
Фаршированные перцы выложить в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Накрыть крышкой, после закипания тушить около 35-40 минут на слабом огне.
Фаршированные перцы, приготовленные с мясом и рисом в томатном соусе, снять с огня и подавать порционно.
Блюдо получается невероятно нежным и почти тает во рту.
Приятного аппетита!
Перец с фаршем и рисом в соусе из сметаны и томатной пасты
Предлагаю сделать фаршированный перец со сметаной и томатной пастой. Блюдо сбалансированное по вкусу, нежное и сочное. Фаршированный перец — отличный вариант для вкусной и сытной семейной трапезы.
- Время приготовления: 1 час 15 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Порций — 10
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10 шт
- Мясной фарш — 800 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук зеленый — 100 гр.
- Солить по вкусу
- Рис — 100 гр.
- Сметана — 200 гр.
- Томатное пюре — 3 ст
- Базовые кубики — 2 шт.
- Масло растительное — для жарки
Процесс приготовления:
Подготовить все необходимые ингредиенты для фаршированного перца со сметаной и томатной пастой.
Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 15 минут.
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.
Не трогайте колпачки.
Отварной рис промойте под холодной водой и дайте стечь излишкам жидкости. Полностью остудите.
Очищенный перец промыть под холодной водой.
Затем переложите в глубокую кастрюлю.
Залить приготовленным кипятком и настаивать 3-5 минут.
Поместите рис в миску с говяжьим фаршем, солью и перцем и хорошо перемешайте до однородной массы.
С помощью шумовки вытащите опаленный перец из кипящей воды.
Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом. Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде до мягкости.
Подготовленный говяжий фарш заправить подготовленным перцем.
Положить фаршированный перец в глубокую кастрюлю.
Накройте шапками.
Если остался какой-то фарш, как у меня, придайте локонам форму.
Залейте бульонные кубики приготовленным кипятком и добавьте необходимое количество томатной пасты. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать до однородной массы, добавить лавровый лист.
Перцы полить приготовленным соусом и равномерно распределить обжаренные овощи.
Затем добавьте необходимое количество сметаны. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Накрыть крышкой, после закипания тушить около 35-40 минут на слабом огне.
Фаршированные перцы, приготовленные со сметаной и томатной пастой, снимите с огня и подавайте порциями. Подавать также сметану.
Готовое блюдо подавайте как самостоятельное блюдо или добавьте любимый гарнир.
Приятного аппетита!
Простой рецепт перца фаршированного мясом и рисом с подливкой в духовке
с огромным удовольствием хочу поделиться любимым рецептом невероятно вкусных фаршированных перцев с соусом, запеченных в духовке.
Блюдо получается необыкновенно нежным и сочным. Готовьте и вы приятно удивите своих близких.
- Время приготовления: 55 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Порций — 10
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10 шт
- Мясной фарш — 600 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук зеленый — 100 гр.
- Солить по вкусу
- Зелень по вкусу
- Рис — 100 гр.
- Сметана — 100 гр.
- Перец молотый — по вкусу
- Томатное пюре — 2 ст
- Питьевая вода — 200 мл.
Процесс приготовления:
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец разрежьте вдоль и удалите косточки и сердцевину. Очищенный перец промыть под холодной водой.
Затем переложите в глубокую кастрюлю. Залить приготовленным кипятком и настаивать 3-5 минут.
Выложите говяжий фарш в глубокую миску.
Очистите лук, промойте под холодной проточной водой, нарежьте острым ножом и добавьте в фарш.
Вымойте и очистите морковь картофелечисткой, затем натрите на крупной терке и добавьте в фарш.
Посолить, добавить черный перец и молотый перец по вкусу.
Хорошо промойте овощи под холодной проточной водой, затем удалите излишки влаги и нарежьте их острым ножом. К остальным ингредиентам добавить измельченную зелень. Оставьте немного зелени для украшения.
Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 15 минут. Затем процедите их дуршлагом и дайте полностью остыть.
Выложите рис в миску с фаршем и тщательно перемешайте до однородной массы.
Подготовить противень. Наполнить половинки перца приготовленным говяжьим фаршем и выложить в форму для запекания.
Приготовьте соус. В небольшой емкости соединить томатную пасту со сметаной, посолить и поперчить. Залейте необходимое количество питьевой воды и тщательно перемешайте до однородной массы.
Полить перец приготовленным соусом.
Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 35-40 минут.
Готовые фаршированные перцы остудить с подливой, запечь в духовке и подавать порционно. Украсить блюдо также измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Вкусный рецепт приготовления перца фаршированного кольцами
Хочу поделиться необыкновенно вкусным и интересным рецептом фаршированных колец перца. Процесс приготовления фаршированного перца довольно прост и с ним справится даже начинающая хозяйка. Подача блюда оригинальна и отлично подойдет в качестве горячего блюда на праздничный стол.
- Время приготовления: 35 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Порций — 2
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 2 шт
- Мясной фарш — 200 гр.
- Имбирь — 0,5 ч
- Перец красный молотый — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук зеленый — 100 гр.
- Солить по вкусу
- Чеснок — 1 зуб
- Рис — 50 гр.
- Масло растительное — 2 ст
- Куриные яйца — 1 шт.
- Листья салата — для украшения
- Питьевая вода — 100 мл.
Процесс приготовления:
Хорошо промойте рис в холодной проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 10 минут. Затем процедите их дуршлагом и дайте полностью остыть.
Очистите и измельчите чеснок, лук и корень имбиря. Переложить фарш в глубокую емкость, куриное яйцо разбить, добавить измельченный чеснок, лук и имбирь, красный и черный молотый перец и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.
В фарш добавить отварной рис и хорошо перемешать.
Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины. Очищенный перец нарезать кольцами.
Фаршировать перцовые кольца приготовленной начинкой.
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Разложите фаршированные перцы кольцами.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.
Хорошо промойте листья салата в холодной проточной воде, затем удалите излишки влаги. Накрыть сервировочное блюдо листьями салата, а сверху выложить фаршированные кольца перца.
Подавать фаршированный перец кольцами на стол порционно.
Приятного аппетита!
Перец, фаршированный овощами и рисом в томатном соусе
Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня Автор: Оля, 2010-04-01 | Просмотров: 13 211|
Кто-то назовет это блюдо постным, диетическим или вегетарианским, но я ем его с удовольствием независимо от обстоятельств. |
|
Ингредиенты:
|
|
| У перцев вырезать плодоножку, удалить семена, промыть: | |
| Залить кипятком и оставить: | |
| Для фарша рис отварить до полу готовности и промыть: | |
| Луковицу зарумянить на масле: | |
| Добавить морковь и обжарить: | |
| Всыпать нарезанные кубиками кабачки и пассировать еще 2-3 минуты: | |
| Овощи добавить к рису, посолить, поперчить и перемешать: | |
| Полученным фаршем наполнить подготовленные перцы: | |
| Поместить вертикально плотно друг к другу в посуду с толстым дном: | |
| На дно кастрюли влить пол стакана воды, закрыть крышкой и поместить на небольшой огонь: | |
| Помидоры вместе с соком протереть сквозь сито: | |
| Луковицу обжарить на масле: | |
Залить протертыми томатами. Положить лаврушку, гвоздику. Довести до кипения, посолить, добавить соль, сахар и уксус по вкусу и прокипятить 2-3 минуты: |
|
| Полученным соусом залить перцы. Томить на маленьком огне 30-50 минут (чем дольше, тем вкуснее): | |
| Заправить чесноком, петрушкой. Снять с огня и настоять под крышкой 15 минут: | |
| В глубокую тарелку выложить перцы и обильно полить соусом. Можно гарнировать картофельным пюре: | |
Причем вкусно и в горячем, и в теплом, и в холодном, и в разогретом виде.Фаршированный перец с мясом, рисом и соусом: рецепт от Аниты Луценко
Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе
Фаршированный перец рецепт с фото
Что нам понадобится:
Для фаршированного перца:
1 кг болгарского перца
200 г говядины
200 г свинины
100 г риса
1 морковка
1 лук
1 чеснок
1 лимон
3 веточки петрушки
2 веточки базилика
2 веточки тимьяна
50 мл подсолнечного масла
25 г сливочного масла
соль
Для домашнего соуса:
3 помидора
100 мл сметаны
0, 5 ч.
ложки сахара
0, 5 ч. соли
черный молотый перец
Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе: как готовить
1. Помыть перец, отделить плодоножку, очистить от семян, срезать перепонки, промыть холодной водой. Очищенный перец обварить течение 2 минут в кипятке с лимоном.
2. Приступаем к начинке. Рис промыть сначала 3 раза теплой водой, а затем 3 раза горячей. Отварить его в течение 10 минут до полуготовности. В готовый рис добавить сливочное масло, чтобы начинка не была вязкой. Остудить.
3. Морковь, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжаривать лук и морковь до золотистого цвета.
4. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать. Смешать фарш, овощи, мелко нарезанную зелень, затем добавить рис. Плотно нафаршировать перец.
5. Нужно подготовить овощную подушку на дно кастрюли. Перец нарезать кубиком, помидор кружочками, чеснок подавить ножом, добавить веточки базилика и тимьяна.
6. Выложить перец на овощную подушку начинкой вверх. Залить на 2/3 высоты водой и тушить в течение 40 минут.
7. Делаем сметанно-томатный соус. Помидоры опустить в кипяток, снять с них кожицу, перетереть через сито или в блендере. Растворить сметану в стакане холодной кипяченой воды. Перетертые помидоры добавить к смеси сметаны и воды. Поперчить, посолить и добавить сахар.
8. За 5 до конца приготовления основного блюда залить соусом фаршированный перец.
Напомним, что ранее мы публиковали рецепт популярного салата Цезарь, который тоже понравится всем членам семьи.
Рис для фаршировки перца. Перец, фаршированный мясом — лучшие рецепты
Перец фаршированный мясом и рисом готовят практически в каждой семье и зимой и летом. Данная начинка является классикой, кроме этого перец фаршируют овощами или только крупами. Соус, как правило, готовят с добавлением свежих томатов или на основе томатной пасты. Для более нежного вкуса в его состав можно включить сливки или хорошую сметану.
Перец фаршированный мясом и рисом
Сегодня гостевой рецепт от нашей читательницы Екатерины Апатоновой:
Здравствуйте, дорогие читатели записной книжки Анюты!
Наступила моя любимая пора-пора сбора урожая. Земля у нас очень плодородная, но ввиду отсутствия свободного времени огородом я не занимаюсь, а в сезон купить овощи можно за сущие копейки.
Вчера мне позвонила бабушка и сказала,что меня ожидает сюрприз. Она купила мне по оптовой цене огромный пакет болгарского перца. Перец я предпочитаю сушить, сушеный в супе он более ароматный, часть перца я морожу целиком, а часть –порезанным. В прошлом году целого перца заморозила как-то слишком мало, и порадовать свою семью летним блюдом удалось всего лишь пару раз. В этом году исправляюсь.
как приготовить фаршированный перец
Ингредиенты:
- 8 средних болгарских перцев,
- 500 грамм фарша,
- 100 грамм риса,
- 1 луковица,
- 1 куриное яйцо,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 100 гр.
сметаны, - соль и специи — по вкусу,
- подсолнечное масло для пассерования.
Процесс приготовления:
Рис подойдет абсолютно любой. Тщательно промываем его, варим почти до готовности. Пока готовится рис,подготавливаем наши перчики. Моем, аккуратно срезаем хвостики и достаем семена.
Фарш у меня обычно говяжий, с добавлением свиного сала. В данный момент фарш остался от приготовления пельменей. В рубленое мясо добавляем рис, яйцо, все перемешиваем.
Не забываем про специи и соль.
Подготовленный перец обязательно нужно пробланшировать (проварить двадцать секунд в крутом кипятке), так уйдет лишняя горечь.
После бланшировки выкладываем перец на тарелку и ждем, пока он остынет. Теперь будем начинять его фаршем.
Аккуратно выставляем перчики в кастрюльке.
Отправляем кастрюлю на плиту и заливаем перцы кипятком, ставим тушиться на медленный огонь.
Теперь перейдем к зажарке. Морковь у меня предательски закончилась, из овощей был только лук.
Лук пассерую, добавляю к нему пару столовых ложек муки (так подливка для фаршированных перцев будет гуще, муж требует густой подливки).
Перемешиваю, туда же томатную пасту и немного воды.
Жду, пока вся эта масса закипит, и выливаю ее в кастрюлю с перцем.
Добавляю сметану, довожу все до кипения, убавляю огонь и оставляю перцы с фаршем из мяса и риса тушить на 40 минут. За 15 минут до готовности добавляю лавровый лист и душистый перец.
Наши фаршированные перцы готовы. Не забудьте перед подачей украсить их зеленью.
Приятного аппетита!
Перец фаршированный мясом и рисом готовлю я по этому рецепту обычно в кастрюле или в мультиварке. С томатно — сметанным соусом просто объеденье. Так же готовится перец фаршированный мясом и рисом и в духовке. Каждую осень, как только начинают созревать перцы, готовлю это любимое в нашей семье блюдо. На зиму сохраняю перцы так — срезаю крышечку, вычищаю семена и составляю пирамидку из нескольких штук.
Такие пирамидки из готовых перцев хранятся в морозилке всю зиму.
В этой статье:
Я использую для фарширования перцев любой фарш. Сейчас сложный из говядины и свинины пополам. Но с этим фаршем перцы достаточно калорийные. Если вы следите за своим здоровьем и фигурой, выбирайте другое мясо или овощи. Самый низкокалорийный из мясных — фарш из куриных грудок.
Перец фаршированный мясом и рисом — калорийность на 100 гр. продукта
Перец фаршированный мясом и рисом — пошаговый рецепт с фотографиями
Итак, сегодня я делаю начинку из смешанного фарша и круглого, запаренного риса. Томатно — сметанный соус в качестве подливки к перцам.
Что понадобится:
Как приготовить:
- Сразу промываю рис и заливаю его кипящей водой, закрываю и пусть распаривается. Подготавливаю перчики — отрезаю верх и выскребаю семечки.
- Режу лук и морковку очень меленько. Наливаю на сковородку немножко масла и обжариваю пока лук не начнёт желтеть.
Далее высыпаю морковь и ещё минутки две пассерую её с луком. В конце добавляю продавленный через пресс чеснок. Убираю с огня — пусть немного остынет. - Теперь в фарш добавляю распаренный рис и половину(!) зажаренного лука с морковкой. Соль и перец не забыть!
- Наконец, приступаю непосредственно к фаршированию перцев. В каждую заготовку перца чайной ложечкой закладываю фарш не слишком плотно, но и без пустот. В широкую кастрюлю высыпаю оставшуюся часть зажарки и составляю туда перчики носиком вниз. Кастрюлю заполняю плотненько, чтобы перцы не падали.
- Готовлю томатно — сметанную заливку. Смешиваю в миске томат пасту, сметану и большую кружку воды. Здесь нужно подсыпать соль и все специи, которые вы любите. Хорошенько перемешиваю и заливаю в кастрюлю с перцем. Теперь подливаю воды столько, чтобы перчики были не полностью покрыты соусом.
- Ставлю кастрюлю на огонь и довожу до кипения. Далее огонёк убавляю и тушу 35 минут. Если у вас перчины крупные, то потушите подольше.
Вкуснотища готова. Мы обычно кушаем перцы без всякого гарнира. Ведь в нём есть и рис и овощ — болгарский перец. Зовите всех к столу!
Конец лета, начало осени самый сезон созревания перцев, а самое популярное блюдо — это фаршированные перцы с мясом и рисом, рецепты которого я хочу вам представить.
Блюдо из румынской, молдавской, болгарской, азербайджанской кухни очень пришлось по вкусу и нам.
Очищенный от семян перец фаршируют, как правило, говяжьим, а в азербайджанской кухне бараньим фаршем, тушат в кастрюле вертикально в воде.
Но со временем традиционный рецепт претерпел некоторые изменения и в качестве используются самые разнообразные начинки, варятся перцы не только в воде, а в различных соусах.
Итак, сегодня рассказ о том, как приготовить фаршированный перец
Перец, фаршированный мясом и рисом по-домашнему
Ингредиенты:
- Перец сладкий
- Помидоры — 2-3 шт
- Морковь — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб
- Фарш мясной — 1 кг
- Рис — 70-100 грамм
- Кетчуп или томат-паста — 100 грамм
- Сметана (по желанию) — 100 грамм
- Соль — чайн.
лож. - Перец — чайн. лож.
- Сахар — чайн. лож.
- Куркума — 0,5 чайн. лож.
- Тмин — 0,5 чайн. лож.
- Лавровый лист
Приготовление:
Перец моем, отрезаем верх с плодоножкой, очищаем от семян, они получаются в виде стаканчиков
Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы сверху
Заливаем кипящей водой, оставляем на 10 минут и аккуратно снимаем кожицу
2 луковицы нарезаем очень мелкими кубиками, остальные 2 луковицы нарезаем крупными кубиками
Измельченный лук перчим по вкусу, обжариваем до золотистого цвета
2 моркови натираем на мелкой терки, 1 морковь натираем на крупной терке
В мелко натертую морковь через пресс выдавливаем чеснок, смешиваем
Морковь с чесноком добавляем к луку, обжариваем до золотистого цвета
В фарш добавляем предварительно промытый рис и обжаренные морковь с луком
Солим по вкусу, тщательно перемешиваем
Крупно нарезанный лук высыпаем в сковороду с высокими бортами, обжариваем до золотистого цвета
Помидоры измельчаем блендером, добавляем кетчуп
Засыпаем соль, сахар, специи и измельченный лавровый лист, все перемешиваем
В обжаренный лук добавляем крупно натертую морковь, обжариваем до золотистого цвета
Перцовые заготовки наполняем ложкой, плотно начинкой
В лук с морковью выливаем томатный соус, перемешиваем и на маленьком огне томим 5 минут
Добавляем воды столько, чтобы хватило наполнить кастрюлю с перцами и варим, помешивая 10 минут
Заливаем перцы томатным соусом, если соус полностью не закрыл перцы можно добавить горячей воды
Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 25-30 минут
Подают это блюдо со сметаной и мелко рубленной зеленью
Фаршированные перцы лодочками в духовке
Ингредиенты:
- 400 гр.
говяжьего фарша - 5 столовых ложек риса
- 6 болгарских перцев
- Половина луковицы
- 200 гр. сыра
Приготовление:
Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
В фарш добавляем рис. Солим, перчим по вкусу.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Все тщательно перемешиваем.
Перец разрезаем пополам, удаляем семена
Фаршем наполняем половинки
Выкладываем на смазанный маслом противень
Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут
Вынимаем противень, посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим еще на 5 минут
Перец с говяжьим фаршем и рисом по-турецки
Ингредиенты:
- 18 зеленых перцев
- 2 стакана риса
- 350 гр. говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 перетертый помидор
- 1 чайная ложка салчи (паста из перцев)
- Петрушка
- Укроп
- Черный перец молотый
- Красный перец по желанию
- Соль по вкусу
- 100 мл воды
- 3 столовые ложки растительного масла
Для соуса:
- 600 мл воды
- 1 столовая ложка салчи
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3 столовые ложки оливкового масла или растительного без запаха
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
Лук нарезаем на мелкие кубики
На разогретую сковороду выливаем масло и добавляем лук
Выкладываем фарш, обжариваем до готовности
Добавляем салчу, перемешиваем
Выливаем перетертый помидор
Выкладываем хорошо промытый рис, перемешиваем и вливаем воду
Добавляем по вкусу мелко порубленную зелень
Солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем
Перцы моем, срезаем верхушку с плодоножкой и очищаем от семян
Наполняем их начинкой, накрываем верхушкой с плодоножкой и выставляем стоя в кастрюлю
Для соуса в посуду выкладываем салчу, томатную пасту
Вливаем оливковое масло, солим
Помешивая вливаем воду
Заливаем соусом, накрываем крышкой и ставим на огонь
Тушим на среднем огне 40 минут
Половинки болгарского перца с фаршем из свинины, печенки и колбасы
Потребуются:
- 8 болгарских перцев
- 3 помидора
- 100 гр.
твердого сыра - 2 веточки зелени петрушки
- 2 веточки зелени укропа
- 300 гр. филе свинины
- 150 гр. колбасы варено-копченой ветчинной
- 150 гр. свиной печени
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 гр. риса
- 30 гр. сливочного масла
- Щепотка майорана
- 1 яйцо
- Перец
Приготовление:
- Рис хорошо промыть, отварить 15 минут
- Слить в сито, промыть в холодной воде
- Филе, колбасу, печень пропустить через мясорубку
- Лук нарезать мелкими кубиками
- Чеснок мелко нарезать
- Обжарить лук и чеснок в разогретой с маслом сковороде
- Добавить фарш и обжарить 10 минут помешивая
- Посолить, поперчить по вкусу, добавить майоран, жарить еще 5 минут помешивая
- Снять с огня, добавить рис, перемешать
- Яйцо взбить, добавить в начинку, перемешать
- Перец разрезать пополам, удалить семена
- В каждую половинку выложить начинку, разложить на противень
- Сверху на перцы с начинкой выложить порезанные тонкими кружками помидоры
- Посыпать тертым сыром
- В противень налить воды на 1 см
- Противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут
- Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью
Перец, фаршированный курицей и помидорами
Ингредиенты:
- Крупный сладкий перец — 3 шт
- Помидоры — 2 шт
- Куриное филе — 1 шт
- Сыр — 100 грамм
- Сметана — 2 стол.
лож. - Лук зелёный, укроп
- Соль, перец
- Итальянские травы
Приготовление:
Филе нарезаем на мелкие кубики
Солим, перчим и добавляем специи по вкусу, перемешиваем
Помидоры надрезаем накрест и заливаем на 1 минуту кипятком
Снимаем с помидор кожицу, нарезаем на мелкие кубики
Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян
Мелко рубим лук и укроп
В филе добавляем помидоры, зелень и сметану, тщательно перемешиваем
Наполняем начинкой каждую половинку
Выкладываем на форму, смазанную маслом
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут
Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром и ставим опять в духовку на 10 минут
Перед подачей на стол можно посыпать измельченной зеленью
Перец, фаршированный мясом и грибами
Ингредиенты:
- Перец болгарский
- Мякоть свинины
- Грибы шампиньоны
- Сыр твёрдый
- Майонез
- Перец, соль
- Растительное масло
- Чеснок
Приготовление:
- Мясо нарезать на мелкие кубики
- Обжарить до золотистого цвета, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут
- Мелкими кубиками нарезать лук
- Грибы нарезать мелкими кубиками
- Сыр натереть на мелкой терке
- Перец разрезать на пополам, удалить плодоножку и семена
- В мясо добавить лук и грибы
- Посолить, поперчить по вкусу
- Мелко нарезать зубчик чеснока
- Посолить по вкусу половинки перцев
- Дно половинок посыпать сыром
- В начинку добавить 2 столовые ложки майонеза
- Добавить чеснок, сыр, перемешать
- В перец выложить готовую начинку, сверху посыпать сыром
- Разложить на противень, проложенный фольгой
- Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут
Долма без фарша
Ингредиенты:
- Рис — стакан (200 грамм)
- Перец сладкий — 10 шт
- Помидор
- Томатная паста 1 стол.
лож - Лук — 2 шт
- Петрушка
Приготовление:
- Лук нарезать мелкими кубиками
- В разогретую сковороду налить масла, выложить лук
- Через 2 минуты выложить натертый на мелкой терке помидор
- Добавить хорошо промытый рис, постоянно мешать
- Через 1 минуту добавить мяты, соли, сахара по вкусу, перемешать и тушить 10 минут
- Перец вымыть, удалить верхушку с плодоножкой, очистить от семян
- В рис добавить мелко нарезанную зелень по вкусу, тщательно перемешать
- Наполнить перцы начинкой, не до краев, рис еще разварится
- От помидора отрезать кусочек по размеру отверстия перца и закрыть его как крышечкой
- Перцы выставить в кастрюлю и залить чуть меньше чем на половину водой
- Добавить 3 столовые ложки оливкового или растительного масла и поставить на огонь
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне с момента закипания 20 минут
Видео — вкусные фаршированные перцы в мультиварке
Фаршированные перцы готовятся как отдельное блюдо, если в начинку добавлены любые крупы.
Или подаются с гарниром, если начинка овощная или грибная. Можно подавать к столу со сметаной, майонезом, йогуртом или просто посыпать вашей любимой зеленью.
Надеюсь, что представленные рецепты помогут разнообразить ваше домашнее меню.
Входящие в это блюдо продукты по способу приготовления, напоминают многим, популярные голубцы, но готовятся намного проще и быстрее. Ведь в данном случае для подготовки самого главного ингредиента — сладкого перца, уходит всего пару минут, так как необходимо всего лишь то избавить его от семян и немного обжарить.
Начиняются эти самые перцы разнообразной начинкой. Но в нашем случае будет классический вариант — с фаршем, овощами и рисовой крупой. Дополнять все это можно сметанным соусом и получить при этом ароматное и очень вкусное блюдо, как
Итак, давайте же в сегодняшней статье разберем рецепты фаршированных перцев с фаршем и рисом, которые будем готовить: в кастрюле, в духовке и в мультиварке. А результат у них должен получиться, просто изумительный. Плюс ко всему хочу вам порекомендовать рецепты , просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10 шт
- фарш домашний — 600 гр
- морковь крупная — 1 шт
- репчатый лук — 2 шт
- рис — 1 стакан
- томатная паста — 3 ст. л
- масло растительное
- лавровый лист — 3 шт
- черный перец горошком — 5-7 шт
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Первым делом промываем овощи, затем у перцев по кругу отрезаем плодоножки и удаляем семена.
Рис отвариваем до полуготовности, перекладываем в дуршлаг, промываем в холодной воде и оставляем до полного стекания воды.
Фарш кладем в глубокую миску, туда же добавляем овощную обжарку, отваренный до полуготовности рис, по вкусу солим, перчим и хорошенечко перемешиваем и наполняем им подготовленные перцы.
Теперь в подходящую кастрюлю вливаем немного растительного масла, добавляем лавровый лис, перец горошком, выкладываем фаршированные перцы и наливаем воды так, чтобы она чуть-чуть скрыла макушки нашего блюда.
Ставим кастрюлю на огонь и после того как содержимое закипит, убавляем огонь до слабого, добавляем томатную пасту, накрываем крышкой и продолжаем тушить 30-40 минут, до готовности.
Затем, подаем это блюдо с любимым гарниром. Лично я люблю подавать его с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Как приготовить фаршированные перцы в мультиварке
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 8 шт
- фарш мясной — 0,5 кг
- лук репчатый — 2 шт
- морковь — 1 шт
- рис — 1/2 стакана
- томатная паста — 2 ст. л
- сахар — 2 ст. л
- растительное масло
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Способ приготовления:
Одну луковицу чистим, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в фарш.
Рис отвариваем до полуготовности, перекладываем в фарш всыпаем соль, перец и все перемешиваем.
Морковь и луковицу мелко шинкуем и обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистости, затем добавляем две столовые ложки томатной пасты и перемешиваем.
Теперь в чашу от мультиварки выкладываем фаршированные перцы, овощную обжарку, вливаем пол стакана воды, кладем лавровый лист и включаем режим «Тушение» на 45 минут.
После звукового сигнала, открываем крышку, накладываем готовое блюдо и подаем к столу.
Вкусные фаршированные перцы в духовке
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 350 гр
- рис — 5 ст. л
- перец болгарский — 6 шт
- репчатый лук — 1/2 шт
- твердый сыр — 150 гр
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Рис отвариваем до полуготовности, лук очищаем, мелко шинкуем и перекладываем оба ингредиента в фарш. Затем солим, перчим по вкусу и хорошенечко перемешиваем.
Перцы в этом рецепте разрезаем вдоль лодочками, удаляем семена, наполняем их фаршем и укладываем в противень.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на пол часа, при этом не забываем периодически проверять, так как духовая печь у каждого запекает по разному.
Минут за 5-10 до готовности посыпаем наше блюдо натертым на средней терке сыром и доводим их до готовности.
Замороженные фаршированные перцы с рисом и фаршем на зиму
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг
- фарш говяжий — 700 гр
- рис — 5 ст. л
- зелень (петрушки, лука и укропа)
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Первым делом промываем перцы, отрезаем верхушку с хвостиком и удаляем семена.
Далее займемся рисом, отвариваем его до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем и даем сбежать воде. Затем перекладываем его в фарш, туда же добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Теперь начиняем получившимся фаршем, подготовленные перцы, складываем в полиэтиленовый пакет и убираем их в морозильную камеру.
Единственное- не нужно завязывать этот самый пакет, так как в нем будет скапливаться конденсат.
Вот такой, совсем не сложный рецепт, очень вкусных домашних полуфабрикатов на зиму, который можно в любой момент достать и приготовить, как на обед, так и на ужин и угостить им своих родных и друзей.
Классический рецепт фаршированных перцев в сметане (видео)
Приятного аппетита!!!
А теперь предлагаю немного отдохнуть от закруток и порадовать свою семью вкусным ужином.
А что можно приготовить в сезон овощей? Конечно же болгарский перец фаршированный мясом и рисом. Это блюдо для меня родом из детства. Его всегда готовили мама и бабушка, а в праздники оно было обязательным гостем на праздничном столе. А когда готовился — такой аромат стоял на кухне, с ума сойти можно было!
Теперь и я радую свою семью такой трапезой. Готовлю в разный вариантах, с разной начинкой. Вот и сегодня хочу вам предложить интересные рецепты. А изюминка их в том, что мы будем выпекать перцы в духовке, а не по классике тушить в кастрюле. Получается необыкновенно вкусно, очень сытно, ароматно и красочно.
Я долго могу петь оды данному блюду, но не буду вас томить и предлагаю перейти к делу… Выбирайте рецепт по вкусу и готовьте с удовольствием и хорошим настроением, на радость своим родным и близким.
Как приготовить фаршированный перец мясом и рисом в духовке?
Сладкий перец просто создан для начинки! Если извлечь плодоножку и сердцевину, его легко и просто наполнить всевозможной начинкой и вкусно запечь в духовке. В первом рецепте предлагаю начинить овощные «горшочки» кусочками обжаренной свинины и рисом — получается просто бомба!
Ингредиенты:
- Перец — 8-10 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мясо 400-500 грамм.
- Рис 70-100 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Процесс приготовления:
1. Первым делом предлагаю заняться овощами. Перец промываем в воде, удаляем плодоножку и семена. Лук и морковь очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке мелкого размера. Помидор нарезаем кубиками. Зелень промыть, просушить на чистом кухонном полотенце и мелко порубить.
2.
Ставим на плиту сковородку с высокими стенками либо кастрюлю/казан, вливаем растительное масло. Когда масло немного разогрелось всыпаем лук и морковь. Обжариваем 2 минуты перемешивая время от времени.
3. Добавляем к моркови и луку, нарезанную мелкими квадратиками свинину. Обжариваем 3-4 минуты.
4. Теперь добавляем в кастрюлю мелко нарезанный кубиками помидор. Перемешиваем.
Помидор можно заменить 1/2 стакана томатного сока.
5. Теперь добавляем к мясу и овощам — рис.
Рис обязательно нужно хорошо промыть.
6. Добавляем 100 мл воды, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем огонь.
6. Добавляем соль, перец и зелень. Снова все перемешиваем и оставляем на 10 минут под закрытой крышкой, чтобы наша начинка «дошла».
7. Чтобы перец был съедобным, вкусным и ароматным нам нужно посолить его внутри.
8. Теперь настал кульминационный момент — наполнение. Нам нужно заполнить каждый плод плотно утрамбовывая.
9. Выкладываем начиненные плоды в форму в которой будем запекать. В моем случае это сковорода. Наливаем половину формы обычной фильтрованной воды и отправляем в духовку разогретую до 200 С. Как только вода закипит, уменьшаем температуру до 200С и выпекаем 40 минут.
Вуаля, великолепное блюдо готово!
Фаршированный перец запеченный целиком под сыром
Это бесподобное блюдо, готовлю его в праздники или по особым случаям! Очень вкусный перец, а начинять будем не только фаршем, но и спрячем во внутрь перепелиное яйцо. Необычно, вкусно и очень ароматно! А гости будут просто в приятном шоке, попробуйте приготовить, вам понравится…
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10 шт.
- Фарш смешанный — 400 -450 гр.
- Рис — 2 — 3 ст. ложки
- Кукуруза (консервированная) — 250 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Яйца перепелиные — 10 шт.
- Сыр твердый — 100 гр.
- Сливочное масло/маргарин — 100 гр.
- Помидоры перетертые — 0, 5 л.
- Хлеб пшеничный (черствый) — до 200 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пучка
- Зеленый лук — 1
- Красный перец (для начинки) — половинка
- Перец черный молотый
Технология приготовления:
1. Перед приготовлением нужно подготовить овощи и мясо. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена, делаем все аккуратно, чтобы плоды остались целые и не поврежденные. Отвариваем перепелиные яйца до готовности, затем даем время им остыть и очищаем этих крох от скорлупы. Репчатый лук мелко рубим. Половинку красного сладкого перца нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу отцеживаем через дуршлаг. Зелень мелко рубим, а зеленый лучок нарежем колечками. Твердый хлебушек замачиваем в теплой водичке.
2. Теперь нужно заняться приготовлением начинки. В фарш добавляем кукурузу, зелень, лук, нарезанный красный перец, вбиваем куриное яйцо, хорошо промытый рис, я обычно готовлю из круглого краснодарского.
Солим и перчим по вкусу. Отожмем размоченный хлеб и добавим его к начинке. Хорошо перемешиваем.
В начинку добавьте небольшое количество воды, тогда она будет сочной
3. Перцы наполняем фаршем до половины, хорошенько утрамбовывая. Кладем перепелиное яйцо и дальше продолжаем заполнять до самых краев, таким образом мы спрятали малюсенькое яичко. Наполненные заготовки помещаем в глубокую форму для выпекания, либо казан/гусятницу.
4. Для заливки, нам нужно натереть помидоры на терке до самой шкурки, добавить к томатом растопленное сливочное масло, по вкусу посолить и размешать.
5. Заливаем томатно-сливочной смесью наши перцы так, чтобы она не попадала во внутрь. Уровень заливки должен быть на 2 см ниже перчиков. Сверху посыпаем каждую штучку твердым сыром, чтобы фарш был полностью закрыт. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 60 минут. Крышкой накрывать не нужно.
6. Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.
Накладываем порционно в тарелочку, поливаем соусом и сметаной!
Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления болгарского перца в томатном соусе (подливке)
Проще рецепта я даже и не знаю. Классический вариант приготовления данного блюда с фаршем под томатным соусом, запеченного в духовке. Готовится просто и быстро, а получается великолепно вкусно, сытно и ароматно! Ну что, замотивировала вас, приступим к приготовлению?
Необходимые ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий — 1 кг
- рис — 100 гр
- Перец болгарский — 10 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатная паста — 3 ст. лож.
- Помидоры — 2 шт.
- Укроп — пучок
- Масло растительное — 3 ст. лож.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Перво-наперво очень хорошо моем рис. Я уже упоминала выше, что лучше всего для этого блюда подходит краснодарский.
Промытый рис добавляем в фарш, солим, перчим и хорошенько перемешиваем, чтобы рис и специи равномерно распределились в фарше.
2. Пока фарш пропитывается солью и молотым перцем, предлагаю заняться болгарским перцем. Срезаем шляпку вместе с плодоножкой и аккуратно освобождаем от семечек и перегородок, чтобы не повредить плод. Промываем в проточной воде.
3. Плотно, с помощью ложки заполняем начинкой каждый плод.
4. Помещаем заготовки в кипящую воду и даем прокипеть не более 5 минут. Все это делается для того, чтобы рис при выпекании в духовке не остался твердым.
5. Затем перекладываем в противень и заливаем бульоном в котором варился перец.
6. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь небольшими брусочками. Посыпаем сверху.
8. Ставим противень в разогретую духовку до 200С и выпекаем 40-50 минут до готовности.
Выкладываем порционно в тарелочку, добавляем сметанку либо майонез и приглашаем к столу.
Кушайте с удовольствием!
Половинки (лодочки) перца с курицей, овощами и рисом в сметане
Предлагаю приготовить данное блюдо в необычном исполнении. Запекать мы будем фаршированные плоды не целиком, а половинками в виде лодочек. Привычный нам фарш заменим кусочками курицы и баклажанами ммм Получается безумно вкусный и аппетитный фаршированный перец под румяной сырной корочкой!
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 4 шт.
- Рис пропаренный длиннозерный — 1/2 стакана
- Филе куриное — 250 — 300 гр.
- Баклажан — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 гр.
- Кетчуп томатный — 1 ст. лож.
- Масло растительное — 30 гр.
- Сметана — 50 гр.
- Соль — 1 ч. лож.
- Зелень петрушка/укроп — чуточку
Процесс приготовления:
1. Сначала нам нужно подготовить начинку. Для этого очень хорошо промываем рис до прозрачной воды и отвариваем до полуготовности.
Я делаю так: заливаю рис холодной водой и ставлю на плиту.
На максимальной температуре довожу до кипения и выключаю огонь. Кастрюлю с плиты не убираю, таким образом рис великолепно распаривается.
2. Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и нарезаем тоненькими полукольцами. Разогреваем сковороду, вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем до прозрачного цвета, лук тогда становится мягким.
3. У баклажан срезаем кожуру и нарезаем на кубики среднего размера. Отправляем в сковороду к луку. Посыпаем чуточкой соли, чтобы ушло горечь из баклажана.
4. Мясо курицы режем на кусочки среднего размера и добавляем в сковороду к овощам.
5. В самом конце очищаем крупную морковь от кожуры и трем на терке мелкого размера. Отправляем в сковороду к мясу и овощам.
6. Когда овощи приобрели золотистый цвет, перекладываем их к пропаренному рису. Добавляем кетчуп либо томатную пасту (соус), соль и специи по вкусу, и немножко зелени (укроп+петрушка).
7. Теперь нам нужно подготовить сладкий перец. Удаляем плодоножку и сердцевину, очищаем от семян и разрезаем на половинки. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем половинки болгарского перца.
8. Заполняем «лодочки» начинкой из мяса и овощей, поливаем майонезом или сметаной, а может вам по вкусу натуральный йогурт без добавок. Посыпаем твердым сыром, предварительно который нужно крупно натереть. Разогреваем духовой шкаф до 180С и помещаем наш фаршированный перчик на 25 — 30 минут.
9. Подаем к столу с овощным салатом или гарниром.
Обязательно приготовьте, ну очень вкусно!
Перец фаршированный куриным фаршем и рисом запеченный в духовке
Очень вкусное блюдо, сытное и питательное. Начиненные рисом и куриным фаршем, запеченные в томатной подливке, перцы выходят просто изумительного вкуса!
Требуемые ингредиенты:
- Перец сладкий — 1 кг
- Куриное филе — 750 гр.
- Рис — 2 ст.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Морковь — 5 шт.
- Черный молотый перец — 1/2 ч. лож.
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжарки — 3 ст. лож.
Для подливки:
- Томатный сок — 1 литр
- Томатная паста — 2 ст. лож.
- Сметана / майонез — 5 ст. лож.
- Соль — 1 ч. лож.
- Сахар — 2 ст. лож.
Процесс приготовления:
1. Промываем тщательно рис в теплой воде несколько раз. Перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим 6 минут с момента закипания до полуготовности. Далее откидываем рис на дуршлаг и промываем под теплой водой. Оставляем до полного остывания.
2. Фарш я готовлю сама — отделяю филе от кости и пропускаю мясо через мясорубку, а кости можно использовать для варки бульона на супчик или борщ.
Если нет желания или времени возиться с мясом, можно купить в магазине уже готовый фарш.
3.
Зачищаем морковь и лук от кожуры. Лук мелко рубим на кубики, морковь трем на терке с крупными отверстиями. Отправляем измельченные овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая.
4. Откладываем в сторону 4 столовых ложки обжаренной моркови и лука для начинки. Затем добавляем в сковороду томатный сок, томатную пасту, соль и сахар. Доводим до кипения, уменьшаем температуру и даем подливке прокипеть 3 минутки.
4. У сладкого перца извлекаем плодоножку, вдавливая ее во внутрь, а затем вынимаем вместе с сердцевиной. Вытряхиваем оставшиеся семечки и промываем плоды под струей воды.
5. В глубокой миске соединяем куриный фарш, отваренный до полу готовности рис и 4 ложки обжаренного до золотистого цвета лука и моркови. Добавляем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем и наполняем перец, плотно утрамбовывая ложкой.
6. Выпекать можно как в глубоком противне, форме для запекания с высокими стенками либо утятнице/гусятнице, как вам привычнее и удобно.
Выкладываем наши начиненные заготовки одним слоем в блюда, в которых будем выпекать, предварительно смазывать маслом их не нужно. У меня перец поместился в две формы. Сверху заливаем томатной подливкой, которую уже приготовили заранее.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться на 40-50 минут. За 5 минут до готовности, достаньте перец. Полейте сверху 3-4 ложками сметаны, равномерно распределяя по поверхности и обратно верните в духовку.
Раскладываем по тарелочкам и угощаем вкусным блюдом своих родных и близких!
Рецепт перцев в духовке под фольгой
Вот еще один вкуснейший рецепт. При выпекании перец накрываем фольгой, получается сочно, сытно, аппетитно! А аромат… Это блюдо отлично дополнит праздничный стол и гости останутся в восторге!
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг,
- Фарш — 700 г,
- Рис отварной — 200 г,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Лук репчатый — 1 большая головка,
- Морковь — 2 шт,
- Помидоры — 1 кг,
- Соль по вкусу.
Как готовить это блюдо подробно рассказано автором данного видео, предлагаю к просмотру. Где вы можете по шагам воочию увидеть и повторить по этапные процессы приготовления…
Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Вот и подошла подборка вкусный рецептов к концу. Очень надеюсь, что вам она придется по вкусу и вы обязательно приготовите данное блюдо своим родным.
Не забывайте делиться своим мнением в комментариях, атак же нажимать кнопочки социальных сетей! А если статью добавить в закладки, тогда ее можно очень быстро найти и не тратить время на поиски (я думаю вы намек поняли)
Желаю Вам на кухне сногсшибательных ароматов и комплиментов от родных за вкусные трапезы!
Фаршированный перец с кабаном и рисом в томатной заливке
Приготовление:Сегодня мы приготовим вкуснющие болгарские перчики, начинённые фаршем кабана и рисом, тушеные в очень вкусной кисло-сладкой томатно-яблочной заливке. Попробуйте приготовить и ваши домочадцы никогда не поймут, что вы готовили именно кабана, каким бы пахучим он не был.
Для приготовления нам понадобится:
Фарш из кабана — 400 гр. (фарш делаем из расчёта 1 кг мяса кабана на 200 гр сала кабана.).
Лук репчатый — 2 шт (1/2 шт в заливку, 1,5 шт в фарш).
Рис — 1/2 стакана.
Томаты — 3 шт.
Яблоки кисло-сладкие — 2-3 шт.
Ну и сами болгарские перчики — около 1 кг.
Соль и приправы по вкусу.
Приступим к приготовлению: для начала займёмся перчиком. Тщательно промываем.
Вырезаем сердцевину и вычищаем семена.
Чистим так все перцы.
Теперь займёмся фаршем. Фарш у меня готовый, я его разморозила в холодильнике в течение суток. Измельчали мы его через мелкую решетку.
Нарезаем мелким кубиком полторы головки репчатого лука, половинку отправим потом в заливку.
Насыпаем половинку стакана промытого риса.
Добавляем немного соли по вашему вкусу.
Подсыпаем специи, у меня приправа Хмели-сунели почти полная столовая ложка.
Можно заменить Карри или любой другой смесью для мяса.
Тщательно вымешиваем фарш, хорошенько проминаем кубики лука.
Начиняем подготовленные перцы.
Хорошенько утрамбовываем начинку.
С перцами мы закончили. Часть мы отправим в морозилку, а часть в кастрюлю готовить.
Делаем заливку. Режем лук и томаты крупными кусочками.
Яблоки отчищаем от семян и также режем крупными кусочками.
Измельчаем всё с помощью блендера.
Получается такое густое пюре. Водой разбавлять не надо.
Теперь переливаем его в кастрюлю к перцам. Включаем огонь на самый минимум.
Добавляем немного соли в заливку.
Накрываем крышкой и тушим 1 час.
Через 45 минут открываем и немного перемешиваем. Перцы дали дополнительный сок.
Режем любимую зелень и добавляем.
Тушим еще минут 10-15. Наши перцы готовы. Приятного аппетита!
Подборка рецептов из мяса кабана >>>.
Как приготовить перец фаршированный мясом и перловкой
Пользуясь летом и относительно невысокими ценами на зеленый перец, стараюсь почаще включать его в наш рацион в самых разных блюдах.
Фаршированные перцы — это очень вкусное сезонное блюдо, которое не раз выручало, ведь что немаловажно — оно еще вкуснее становится на следующий день, после разогрева.
Перец я всегда готовила с рисом и фаршем, но на этот раз решила рис заменить перловой крупой. Мч (молодой человек), не очень жалующий перловку, съел и не заметил. А мне, любителю перловки, такой вариант понравился даже больше классического с рисом. Перцы готовятся в томатном соусе. Блюдо само по себе полезное , но если вы на диете — можно убрать сливочное масло.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал
Чтобы приготовить перец с фаршем и перловкой в томатном соусе, вам понадобится:
перец (очищенный) – 600 г
крупа перловая – 80 г
фарш мясной (свиной или говяжий) – 260 г
масло растительное – 3-4 ст.
л.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
томаты протертые – 350 мл
зелень
масло сливочное – 30 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сметана
Как приготовить перец с фаршем и перловкой в томатном соусе.
Варим перловую крупу до состояния аль-денте. В конце варки солим и перчим по вкусу. Откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде.
Пока варится перловка — готовим зажарку. Для этого лук режем кубиками или полукольцами, морковь трем на крупной терке. Чеснок (2 зубчика) мелко рубим.
В растительном масле обжариваем лук, около 5 минут. Затем добавляем чеснок и готовим еще 2 минуты, помешивая.
Добавим морковь и продолжим готовить еще около 5 минут.
Далее добавим протертые томаты, 50 мл воды, соль и перец по вкусу, оставим тушиться на медленном огне около 10 минут.
Пока зажарка доходит до нужной кондиции — готовим фарш.
На мелкую терку трем зубчик чеснока, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно вымешиваем. У перца срезаем верхушки с хвостиком, вычищаем семена. Хорошенько промываем.
Перловку смешиваем с фаршем, и полученной смесью заполняем перцы. Перчики кладем в зажарку, заливаем водой, доводим до кипения. Солим по вкусу, кладем сливочное масло. Готовим на медленном огне, под закрытой крышкой, около 35 минут. Перцы должны слегка булькать.
Перчики готовы.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 09.08.2015
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Лучшие фаршированные перцы — наш любимый классический рецепт
Если вы спросите нескольких разных людей о том, из чего состоит лучший фаршированный перец, вы, скорее всего, получите разные ответы.
Некоторым нравится классический говяжий фарш, рис и томатный перец, приготовленные в ванне с томатным соусом или томатным соком.
А другим людям нравятся их перцы, наполненные другими типами ингредиентов, такими как Филадельфийский чизстейк , тако и даже ароматизаторами Tex-Mex.
Однако, если вам нужен классический рецепт с лучшим вкусом и текстурой, то это то, что вам нужно! Идеально приготовленные перцы с вкусной и ароматной начинкой, которая хорошо сохраняется при запекании.
Лучший рецепт фаршированного перца
Ингредиенты
Длиннозернистый белый рис
Соль и свежемолотый черный перец
Болгарский перец
Говяжий фарш
Желтый лук
Зубчики чеснока
Мелкие нарезанные кубиками помидоры
Томатный соус
Вустерский соус
Свежая петрушка
Сушеная итальянская приправа
Красный моцар.
Вы можете приготовить рис за считанные минуты, используя скороварку.
Инструкции
Первым шагом в приготовлении фаршированных перцев является приготовление риса в соответствии с инструкцией на упаковке.
Однако, если у вас есть кастрюля быстрого приготовления, я настоятельно рекомендую вам приготовить Рис быстрого приготовления . Это быстро, легко, и вам никогда не придется беспокоиться о том, что кастрюля выкипит. Вы даже можете приготовить Фаршированные перцы быстрого приготовления , если хотите.
Теперь пришло время подготовить зеленый перец.Однако вместо того, чтобы варить перцы, чтобы они стали мягкими, мы собираемся поместить их в духовку, чтобы они стали мягкими.
Поэтому предварительно разогрейте духовку до 400°F. Затем срежьте верхушки у болгарских перцев и удалите ребра и семена.
Найдите форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместились перцы, чтобы они не падали. Затем заполните его водой на 1/2 дюйма.
Поместите перцы вверх дном в воду и накройте фольгой.
Затем поместите блюдо в духовку и запекайте 20 минут.
Приготовить начинку
Пока перцы готовятся, приготовьте начинку для фаршированных перцев. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте в нее говяжий фарш. Готовьте мясо, пока половина говядины не перестанет быть розовой.
№Затем добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить, пока говядина не приготовится и не перестанет быть розовой.
Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока не появится аромат чеснока, примерно 1 минуту. Снять мясную смесь с огня и слить лишний жир.
Затем верните мясную смесь в кастрюлю и добавьте сушеные помидоры. Когда рис будет готов, добавьте его в сковороду.
Затем добавьте 1/3 стакана томатного соуса, вустерширский соус, петрушку, сушеную итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.
Если ваша сковорода недостаточно велика, вы можете смешать все вместе в большой миске.
Когда вы достанете перец из духовки, уменьшите температуру до 350°F.Затем осторожно снимите фольгу с формы для запекания и щипцами выньте перец из формы и слейте воду.
Вылейте половину оставшегося томатного соуса на дно формы. Затем поместите перец обратно в кастрюлю и наполните каждый говяжьей начинкой. Вылейте оставшийся томатный соус поверх фаршированных перцев.
Время приготовления
Накройте перцы фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут.
По истечении времени приготовления осторожно достаньте форму для запекания из духовки и снимите крышку.Сверху начинку посыпать тертым сыром.
Верните форму для запекания в духовку без крышки. Продолжайте запекать еще 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не начнет слегка коричневеть по краям.
Достаньте перец из духовки и посыпьте рубленой петрушкой.
Подавать немедленно.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать фарш из индейки или цыпленка вместо говядины? Если вы хотите сделать этот рецепт более здоровым, вы можете использовать фарш из индейки или курицы вместо говядины.
Только не забудьте добавить немного масла в сковороду перед обжариванием мяса.
Вы можете использовать любой болгарский перец, который вы предпочитаете. Красный, желтый, оранжевый и/или зеленый хорошо подходят для этого рецепта. Однако старайтесь использовать перец примерно одинакового размера.
Как хранить остатки?Если у вас есть лишние фаршированные перцы, дайте им полностью остыть и поместите в герметичный контейнер в холодильник или морозильную камеру.Когда вы разогреваете, лучше разрезать перец пополам или на небольшие кусочки, а не оставлять их целыми.
Могу ли я сделать этот рецепт вегетарианским или веганским? Этот рецепт можно легко адаптировать для вегетарианцев или веганов. Просто замените говяжий фарш растительными «мясными» крошками. Затем используйте веганский вустерширский соус, например, Annie’s Brand .
И, наконец, исключите сыр или используйте тертый сыр Дайя.
Абсолютно! Поскольку при добавлении в начинку рис готовится, вы можете использовать любой рис, который вы предпочитаете.
Наслаждайтесь! Мэри
Чтобы еженедельно получать наши 3 Рецепт Статьи в свой почтовый ящик, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете следить за нами на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Ингредиенты
- 1/2 чашки длиннозернистого белого риса, сырого
- Соль и свежемолотый черный перец
- 4 больших болгарских перца
- 1 фунтпостный говяжий фарш
- 1/2 средней желтой луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- Банка на 14 унций, нарезанные маленькими кубиками помидоры, без жидкости
- 2/3 стакана томатного соуса
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
-
3 ст.
л. рубленой свежей петрушки, разделить - 1 1/4 чайной ложки сушеной итальянской приправы
- 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F (204°C) и приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Пока рис варится, срежьте верхушки с болгарских перцев, затем удалите ребра и семена. В форму для запекания, достаточно большую, чтобы поместились перцы, аккуратно налейте 1/2 дюйма воды.
- Поместите перцы вверх дном в воду и накройте фольгой. Запекайте 20 минут, чтобы перец стал мягким.
- Пока перец готовится, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока половина не перестанет быть розовой. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить, пока говядина не будет приготовлена и не перестанет быть розовой.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока не появится аромат чеснока, примерно 1 минуту.
Снять мясную смесь с огня и слить лишний жир. - Вернуть мясо в сковороду и добавить высушенные помидоры, 1/3 стакана томатного соуса, вустерширский соус, вареный рис, петрушку, сушеную итальянскую приправу и приправить солью и перцем по вкусу.
- Уменьшите температуру печи до 350°F (177°F). Используя щипцы, удалите перец из блюда и слейте воду. На дно формы вылить половину оставшегося томатного соуса.Затем поместите перец обратно в кастрюлю и наполните каждый говяжьей начинкой. Вылейте оставшийся томатный соус поверх перцев. Накрыть фольгой и запекать 20 минут.
- По истечении времени приготовления достаньте перец из духовки и снимите крышку. Посыпьте сыром, а затем верните в духовку и запекайте без крышки еще 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не начнет слегка коричневеть по краям.
- Посыпать петрушкой и подавать теплым.
Примечания
Используйте сладкий перец любого цвета, который вы предпочитаете.
Рецепт предоставлен Make Your Meals
Информация о пищевой ценности:
Выход:
4Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 405 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 111 мг Натрия: 638 мг Углеводов: 23 г Волокна: 4 г Сахаров: 8 г Белков: 39 г
Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства.
Питательные расчеты будут варьироваться в зависимости от типов и марок используемых продуктов.
Перец фаршированный в томатном соусе
Делиться заботой!
Если вы ищете сытное блюдо из одного блюда, то эти фаршированные перцы в томатном соусе станут вашим новым фаворитом.
Вы любите фаршированный перец? Конечно знаю. Это очень вкусное и универсальное блюдо. На самом деле, всего один поиск в Google слова «фаршированные перцы» может дать более 60 миллионов результатов. Это очень много перца!
Лично у меня есть как минимум 4 или 5 разных вариантов фаршированного перца.Даже размер перца, который я использую, варьируется от рецепта к рецепту. Помимо этих фаршированных перцев с начинкой из риса и свинины в томатном соусе, мой самый любимый рецепт фаршированного перца — это мои мини-фаршированные перцы. Эти перцы станут отличным гарниром! Но когда вы ищете сытную, сытную еду, вы захотите добавить эти фаршированные перцы в томатном соусе в свою коробку рецептов для комфортной еды.
Какие ингредиенты вам нужны, чтобы приготовить эти фаршированные перцы?
Хотя в фаршированный перец можно добавить все, что угодно, вот краткий список ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта:
- Красный и зеленый сладкий перец
- Белый рис
- Свиной фарш
- Нарезанные помидоры
- Чеснок и лук
- Сыр моцарелла и пармезан
- Яйца
- Томатный соус
- Свежая петрушка
- Оливковое масло
Как приготовить начинку из фаршированного перца
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, вот подробное пошаговое описание того, как приготовить эти фаршированные перцы:
Шаг 1: Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.После того, как он приготовится, переложите его в миску и дайте остыть.
В кастрюле не должно остаться жидкости.
* Также в это время – Если вы быстро готовите домашний томатный соус, приступайте и к этому.
Шаг 2 : Нагрейте немного оливкового масла в сковороде и начните обжаривать лук, затем добавьте свиной фарш. Когда мясо начнет подрумяниваться, используйте заднюю часть вилки или мясорубку , чтобы разбить мясо.
Когда мясо будет разварено, добавьте измельченный чеснок, свежую петрушку и нарезанные помидоры.Варите на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы уменьшить количество жидкости. Добавить соль и перец по вкусу. Снимите горелку, чтобы она остыла.
Примечание: Я не люблю много мяса, поэтому в карточке рецепта ниже указан диапазон веса. Не стесняйтесь приспосабливаться.
Шаг 3: Пока мясо и рис остывают, вымойте и высушите перец. Удалите верхушки и очистите внутреннюю часть от семян или белых перепонок.
Шаг 4: Возьмите моцареллу и тертый пармезан и добавьте их к рису.
Затем добавьте мясную смесь и перемешайте. Кроме того, возьмите яйцо, разбейте его в миску и взболтайте, а затем добавьте его в смесь. Соедините все ингредиенты вместе. Начинка должна быть плотно сложена.
Начинайте выкладывать начинку в каждый перец. Не забудьте хорошо упаковать начинку.
Шаг 5: . Когда все перцы будут начинены, обжарьте их на раскаленной сковороде с оливковым маслом со всех сторон. Я также люблю обжаривать верхушку – она запечатывает начинку.Затем аккуратно поместите каждый перец в 5,5-литровую жаровню или кастрюлю.
После того, как все перцы будут помещены в кастрюлю, аккуратно залейте их соусом. Если вы используете теплый домашний соус, добавьте его ложкой. Если ваши перцы стоят, соус должен покрывать чуть больше половины перцев.
*Если соус слишком густой, добавьте немного воды, но не слишком много.*
№ Частично накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне около 45 минут.Пока перец тушится, периодически поливайте соусом фаршированные перцы.
Если вы достаточно смелы, вы также можете перевернуть перцы на бок, пока они готовятся. Перец готов, когда он размягчится снаружи, а начинка полностью пропечется внутри. Если вы не уверены, готова ли начинка, я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.
Когда фаршированные перцы будут готовы, подавайте их с вашим любимым гарниром или овощами.Одна вещь, которую вы не должны забывать, это хороший толстый кусок хрустящего итальянского хлеба, чтобы впитывать весь этот ароматный томатный соус со вкусом перца!
Фаршированные перцы в томатном соусе
Перец, фаршированный рисом, свининой и моцареллой, тушеный в простом томатном соусе.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
- 4 срезанных верхушки болгарского перца
- 2 стакана приготовленного риса
- 1/2-3/4 стакана свиного фарша
- 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 стакана нарезанного помидора жидкости
- 1 большое яйцо
- 1/2 чашки тертой моцареллы
- 1 горсть тертого сыра пармезан
- 16 унций базового томатного соуса
- горсть свежей нарезанной петрушки
- Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Дайте остыть. Пока варится рис, обжарить в эвоо нарезанную свинину, лук и чеснок до готовности мяса. Сезон ж/с&п. Добавьте нарезанные помидоры (не слишком много жидкости), свежую петрушку и приправьте по своему вкусу. Тушите ок. еще 5-7 мин. -
Дайте немного покипеть, а затем добавьте мясную смесь в миску с рисом, перемешайте, затем добавьте сыр и яйцо. Теперь зачерпните и уложите рисовую смесь в каждый перец.
-
Нагрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте перец с каждой стороны (только до легкого коричневого цвета)
-
Поместите перец в жаровню достаточного размера, чтобы вместить весь перец, и добавьте соус в кастрюлю.Ваши перцы должны быть покрыты примерно наполовину. Варите на медленном огне под крышкой в течение 1 часа или пока перец не станет мягким, а начинка полностью не приготовится. Подавать теплым.
Ниже приведен список рекомендуемых предметов для этого рецепта. Обратите внимание, что как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Если вам нравится этот рецепт фаршированных перцев в томатном соусе, вам также могут понравиться эти избранные товары:
Самодельный маникотти
Роллатини из баклажанов
Соус водочный
Болгарский перец, фаршированный рисом в томатном соусе (Pimientos Rellenos de Arroz con Salsa de Tomates) : Рецепты : Рецепт Cooking Channel
Для томатного соуса:
2 фунта спелых помидоров
6 зубчиков чеснока, нарезать
От 1/2 до 1 красного перца чили, удалить семена, мелко нарезать
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки сахара
Поваренная соль
Для начинки:
1 большая луковица, нарезанная
1/4 стакана оливкового масла
3 средних помидора
1/2 чайной ложки сахара
2 чайные ложки нарезанного орегано
Поваренная соль
1 1/4 чашки короткозернистого (круглого) риса или риса для ризотто, например, арборио
2 1/2 чашки горячего куриного или овощного бульона (или 2 1/2 чашки воды плюс 2 бульонных кубика)
Перец
Хорошая щепотка шафрановых нитей
6 красных или зеленых болгарских перцев или по 3 штуки каждого
г.
Рецепт болгарского перца, фаршированного мясом, от John’s
Убрать выделение со всего
6 зеленых болгарских перцев, срезать верхушки и удалить семена
2 столовые ложки растительного масла
1 чашка мелко нарезанного желтого лука
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого сладкого перца
1/2 фунта говяжьего фарша
1/2 фунта свиного фарша
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/4 стакана мелко нарезанных листьев свежей петрушки
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Щепотка хлопьев красного перца
2 чашки вареного длиннозернистого или среднезернистого белого риса
8 унций томатного соуса
Вода
AWARD CUISINE Фаршированный перец с говядиной в томатном соусе
Описание
12 фаршированных зеленых перцев в каждом лотке (48 в коробке) с насыщенным томатным соусом.
Каждый зеленый перец фарширован ароматной смесью говядины, риса и специй. Порция одного зеленого перца и соуса составляет примерно 6,9 унции.
Мера
- Размер упаковки:
- 4/83 унции
- Вес брутто:
- 22,56
- Вес нетто:
- 20,75
- Длина корпуса:
- 21.375
- Высота корпуса:
- 4,875
- Ширина корпуса:
- 13
- Объем:
- 0,784
- Ти / Привет:
- 7 / 13
- Всего поддонов:
Подготовка
- Срок годности:
- 540
- Условия хранения:
- Замороженный
- Температура хранения:
- 0–20 °F
Кошерный
- НЕТ
Инструкции по приготовлению/приготовлению
Внутренняя температура продукта должна быть 165°F.Продукт можно размораживать до 48 часов в холодильнике перед приготовлением. НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ.
Крышка купола. Поместите продукт на поднос. В течение последних 10-15 минут аккуратно перевернуть фаршированные перцы и ложку с соусом, закрыть крышкой. Конвекционная печь (предварительно нагретая до 325 ° F) из замороженного: 1 час 35–40 мин. Размораживание: 60-65 минут. Обычная духовка (с подогревом до 400° F) Заморозка: 1 час 45–50 минут. Размораживание: 65-75 минут.
Узнайте больше о Award Cuisine®
Калькулятор стоимости порции
Пожалуйста, заполните информацию ниже, чтобы рассчитать приблизительную стоимость еды за порцию
На основании ваших записей
Стоимость продуктов питания за вес составляет $
ориентировочная стоимость одной порции $
| Пищевая ценность | |
|---|---|
|
Размер порции: 196 г
Размер порции в упаковке: 48 |
|
| Количество на порцию | |
| Калорийность: 160 | калорий из жира: 50 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров: 6 г | 8% |
Насыщенные жиры: 2. 5 г
|
13% |
| Трансжиры: 0 г | |
| Холестерин: 30 мг | 10% |
| Натрий: 550 мг | 24% |
| Калий: 340 мг | 8% |
| Всего углеводов: 19 г | 7% |
| Пищевые волокна: 3 г | 11% |
| Сахара: 5 г | |
| Белок: 7 г | |
| Кальций: | 2% |
| Витамин А: | 0% |
| Витамин С: | 35% |
*Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут отличаться в зависимости от ваших потребностей в калориях.
|
|
Перец Кубанель, фаршированный рисом и томатным соусом
Привет, друзья, это Анджела из семейной кухни LeMoine, чтобы поделиться своим рецептом Кубинских фаршированных перцев с рисом и томатным соусом .
В этом году мне так повезло с чудесным плодоносным садом, и эти перцы кубанеллы — одни из моих любимых. Хотя этот перец обычно широко используется в кубинской кухне, моя бабушка всегда готовила его со своим итальянским чутьем.В детстве я действительно думал, что это итальянский перец, даже сейчас я все еще склонен использовать его в рецептах с итальянским вдохновением.
Как приготовить фаршированный перец кубанель с рисом и томатным соусом
Это сладкий перец бледно-зеленого цвета. Здесь я решил начинить их простой смесью риса и томатного соуса.
Сделала томатный соус на скорую руку, кипятила 30 минут. Он ароматный и такой свежий на вкус. Я готовил рис отдельно до последних 10 минут приготовления, где я закончил приготовление прямо в соусе.
Рис впитывает весь этот вкусный соус и становится сливочным. Это отличный простой вегетарианский гарнир.
Ингредиенты
Перец Кубанель
Сырой коричневый рис
Томатное пюре Зубчики чеснока, грубо нарезанные
Мелко нарезанный кубиками лук
Листья базилика, грубо нарезанные
Соль и перец
Оливковое масло
Тертый сыр пекорино или пармезан
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, чеснок и лук.Обжаривайте до размягчения.
- Добавьте томатное пюре, приправьте солью и перцем. Варить на медленном огне 30 минут
- Отварить рис в кипящей воде на 10 минут меньше рекомендуемого времени приготовления.
- Хорошо слить воду с риса и добавить в соус. Продолжайте варить рис в соусе, пока он не приготовится и большая часть соуса не впитается в рис.
- Добавьте тертый сыр к рисовой смеси.
- Срежьте верхушки перцев, отложив их в сторону. Удалите семена.
- Хорошо нафаршировать каждый перец рисовой начинкой. С помощью пары зубочисток закрепите верхушки обратно на перце.
- Положите все фаршированные перцы на противень. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Готовьте около 30 минут, пока перец не станет мягким и слегка золотистым. Можно украсить небольшим количеством тертого сыра.
Кубинская культура предлагает так много достопримечательностей, и еда, несомненно, является одной из них. Скромный кулинарный стиль остается нетронутым современными технологиями, что делает кубинские рецепты простыми и аппетитными.
Кубинская кухня сочетает в себе историю с незабываемым вкусом.
Каждый кубинский рецепт имеет свою версию в зависимости от доступных ресурсов. Вы можете ознакомиться с этими 25 вкусными кубинскими рецептами от Chef’s Pencil, которые вам обязательно понравятся!
А пока насладитесь этими вкуснейшими Кубинеллами с начинкой!!!
Перец Кубанель, фаршированный рисом и томатным соусом
Фаршированные перцы Кубанель с рисом и томатным соусом — это ароматный и свежий вкус.Заходи и смотри рецепт, сразу слюнки потекут
Общее время 1 час 10 минут- 10-12 перец кубанель
- 1 кружка сырой коричневый рис
- 2 чашки томатное пюре
- 2 зубчики чеснока грубый нарезанный
- 3 столовая ложка мелко нарезанный лук
- 4-6 листья базилика грубый нарезанный
- соль перец
- 3 столовая ложка оливковое масло
- 3 столовая ложка тертого сыра пекорино или пармезана
-
Разогрейте духовку до 375 градусов.
-
№
В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, чеснок и лук. Обжаривайте до размягчения.
-
Добавьте томатное пюре, приправьте солью и перцем. Варить 30 минут.
-
Отварите рис в кипящей воде на 10 минут меньше рекомендуемого времени приготовления.
-
Хорошо слить рис и добавить в соус. Продолжайте варить рис в соусе, пока он не приготовится и большая часть соуса не впитается в рис.
-
Добавьте тертый сыр к рисовой смеси.
-
Отрежьте верхушки перцев, откладывая их в сторону. Удалите семена.
-
Хорошо нафаршировать каждый перец рисовой начинкой. С помощью пары зубочисток закрепите верхушки обратно на перце.
-
Поместите все фаршированные перцы на противень. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Готовьте около 30 минут, пока перец не станет мягким и слегка золотистым.Можно украсить небольшим количеством тертого сыра.
Надеюсь, вам понравится!!! Загляните в мой блог и посмотрите еще несколько вкусных рецептов!!!
До следующего раза!
фаршированных перцев — Жил-был повар
Классические фаршированные перцы с начинкой из говяжьего фарша, риса, томатного соуса и сыра станут легким ужином в будний день.
Почти в каждой кухне есть вариант фаршированного перца или выдолбленного болгарского перца с начинкой из мяса, томатного соуса, овощей, риса и сыра.В США это блюдо бесспорно ретро — на самом деле, самый популярный рецепт в Интернете исходит от единственной и неповторимой Бетти Крокер. Здесь я немного обновил классический рецепт, быстро размягчив говядину перед приготовлением и приправив ее юго-западными специями, которые идеально дополняют сладость болгарского перца. Тем не менее, рецепт бесконечно универсален; Вы можете заменить мясо, специи, зерно или сыр, чтобы придать блюду совершенно новый вид.
Этот вариант прекрасно сочетается с кукурузным хлебом.
Перцы должны быть предварительно приготовлены перед начинкой, чтобы они прожарились. Многие рецепты требуют сначала отварить перцы, но я предпочитаю их жарить — больше вкуса и меньше очистки! Лучший способ — разрезать перцы пополам от стебля вниз до основания, удалить все семена и мембраны, а затем поджарить половинки, пока они не станут мягкими и хрустящими.
Что вам понадобится для приготовления фаршированного перца
При выборе болгарского перца ищите яркие, блестящие и твердые перцы.На них не должно быть морщинистой кожуры, мягких пятен или заплесневелых стеблей. Я предпочитаю красный, оранжевый или желтый перец; зеленые перцы незрелые и имеют неприятный, несколько горьковатый вкус. (Если оставить до полного созревания, зеленый перец в конечном итоге приобретет другой цвет, а вкус станет все более сладким.) Сладкий перец хранится до недели в ящике холодильника.
Пошаговые инструкции
Смягчите говядину: в миску среднего размера добавьте говядину, 1 чайную ложку соли и пищевую соду.
Перемешайте руками до получения однородной массы и дайте смеси постоять 20 минут, пока вы продолжаете выполнять рецепт. Во время отдыха пищевая сода повышает рН мяса, помогая удерживать влагу и делая говядину нежной.
Разрежьте перец пополам от плодоножки до основания.
Удалите все семена и мембраны.
Поместите перец срезом вверх в форму для запекания размером 9×13 дюймов; сбрызните 1 столовой ложкой масла и посыпьте оставшейся солью.Запекайте перец примерно 20 минут, пока он слегка не подрумянится и не станет нежно-хрустящим.
Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, 3–4 минуты.
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту; не коричневый.
Добавьте смесь говяжьего фарша, порошок чили, тмин и орегано и увеличьте огонь до среднего.
Готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока мясо не подрумянится и почти не пропечется, 4–5 минут. Добавьте томатный соус и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и готовьте, не накрывая крышкой, пока мясо не будет готово, 2–3 минуты. Добавьте рис и 3/4 стакана сыра.
Перемешайте, пока не растает, и снимите сковороду с огня.
Достаньте перцы из духовки и равномерно распределите мясную начинку по перцам.Посыпьте оставшимися 3/4 стакана сыра и поставьте обратно в духовку.
Запекайте в течение 10–15 минут, пока начинка не станет горячей, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться, и подавайте.
Вам также может понравиться
Вы сделали этот рецепт?
Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Фаршированный перец
Классические фаршированные перцы с начинкой из говяжьего фарша, риса, томатного соуса и сыра станут легким ужином в будний день.
Ингредиенты
- 1 фунт 90% нежирного говяжьего фарша
- 1-1/4 чайной ложки соли, разделить
- С горкой 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 3 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца, разрезанных пополам от плодоножки до основания и удаленных от сердцевины
- 3 столовые ложки масла первого отжима
- 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1-1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 1 банка томатного соуса (8 унций)
- 1 чашка вареного риса, лебеды или любого зерна
- 1-1/2 чашки тертого сыра Монтерей Джек или Чеддер Джек
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425°F и установите решетку духовки в среднее положение.
- Смягчите говядину: в средней миске руками разомните говядину с 1 чайной ложкой соли и пищевой содой. Дайте постоять 20 минут, пока вы продолжаете приготовление по рецепту.
- Застелите форму для выпечки размером 9×13 дюймов алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть, если хотите. Поместите перец срезом вверх в форму для запекания; сбрызнуть 1 столовой ложкой масла и посыпать оставшейся 1/4 чайной ложки соли.
- Запекайте перец около 20 минут, пока он не подрумянится и не станет нежно-хрустящим.
- Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, 3–4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту; не коричневый. Добавьте смесь говяжьего фарша, порошок чили, тмин и орегано и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, пока мясо не подрумянится и почти не пропечется, 4–5 минут.
Добавьте томатный соус и доведите до кипения; уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, не накрывая крышкой, пока мясо не будет готово, 2-3 минуты.Добавьте рис и 3/4 стакана сыра и перемешайте, пока они не расплавятся. Снимите сковороду с огня. - Достаньте перцы из духовки и равномерно распределите мясную начинку по перцам. Посыпьте оставшимися 3/4 стакана сыра и поставьте обратно в духовку. Запекайте в течение 10–15 минут, пока начинка не станет горячей, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться, и подавайте.
- Инструкции по предварительному приготовлению: перец можно частично приготовить и начинить мясной смесью за 2 дня до приготовления и поставить в холодильник или заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Когда будете готовы к подаче, разморозьте на ночь в холодильнике, если они заморожены, накройте блюдо фольгой и запекайте в духовке при температуре 425 ° F около 15 минут. Достаньте блюдо из духовки, снимите и выбросьте фольгу. Посыпьте перцы сыром и снова поставьте в духовку примерно на 5 минут или пока начинка не прогреется и сыр не расплавится.
Пара с
Информация о пищевой ценности
Powered by
- На порцию (6 порций)
- Размер порции: Один перец 1/2
- Калорийность: 381
- Жир: 24 г
- Насыщенный жир: 9 г
- Углеводы: 17 г
- Сахар: 6 г
- Клетчатка: 3 г
- Белок: 24 г
- Натрий: 646 мг
- Холестерин: 74 мг
Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.
com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Адаптируемая записка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Добавить комментарий