Фраппе мокко макдональдс: Меню МакКафе в России

Какой кофе подают в сетевых ресторанах

Приготовить кофе в макдональдс, названия которых известны не всем новичкам, достаточно сложно. Есть куча нюансов, которые могут испортить конечный вкус:

• не подогретая чашка;

• большая или маленькая доза зерен;

• не включенная заранее машина;

• не запрессованный слой зерен.

Поэтому специалистов, обслуживающих клиентов, готовят с нуля. Кофемашина как в макдональдсе делает практически все операции автоматически. Это не рожковая кофеварка, а более сложное устройство со встроенной кофемолкой. Качество напитков от этого не страдает. Главное, что обучение сотрудников обходится дешевле с учетом текучки персонала.

Латте

Как делают кофе из макдональдса латте: для этого нужны свежие молотые зерна, жирное молоко и сахар. Молоко подогревается и смешивается с готовым эспрессо. Калорийность всегда одинаковая – 125 калорий в порции.

Фраппучино

Фраппучино, фраппе карамель, мокко макдональдс – это разновидности холодных напитков, которые могут подаваться с шоколадом, молоком, сливками, сиропами, ликерами. Обязательный компонент – ледяная крошка.

Для приготовления кофе-фраппе из мака необходимо сделать свежий эспрессо, взбить миксером молоко из холодильника и 3 – 4 кубика льда. Получается высокая пенка, а напиток нужно пить через широкую трубочку.

Эспрессо

Эспрессо кофе в макдаке подают двух видов:

• обычный, сваренный из 7 г зерен;

• доппио – крепкий напиток из 14 г молотых зерен.

Кофемашины в заведении оборудованы фильтрами для воды, поэтому вкус и аромат зерен раскрывается полностью.

Разновидность эспрессо – американо-макдональдс. В него входит большее количество воды при одинаковой дозировке зерен.

Айс кофе

Кофе, молоко и лед – все, что нужно летом для охлаждения. Порядок приготовления такой:

• Варится эспрессо.

• Добавляется взбитое молоко из холодильника.

• В конце лед – можно не взбивать, просто кусками.

Важно, чтобы пенка на эспрессо была свежей.

Гляссе

Кофе с мороженым в макдональдсе называется так же, как во Франции – гляссе. Этот напиток лучше заказывать в качестве холодного десерта летом.

Капучино

На автоматическом аппарате можно сделать капучино очень быстро: пока варится эспрессо, другая часть кофемашины взбивает молоко, а затем соединяет их без помощи человека.

Мак-капучино дает меньше калорий, поэтому рекомендуется тем, кто следит за фигурой и здоровьем одновременно.

Сливочная арабика

Не так давно ресторан добавил в свое меню сливочную арабику маккафе. Это новый вид кофе. По отзывам сотрудников – напиток приходит уже расфасованный. Значит зерна и сливки поставляются в виде порошка, что не очень хорошо.

Но в заведениях быстрого питания главное – скорость и количество посетителей. В целом про сливочную арабику оставляют хорошие отзывы, особенно гармонирует напиток с яблочным пирогом. Данное сочетание считается зимним меню.

Если готовить по рецепту дома, то можно воспользоваться рецептом, который дали в другом сетевом кафе. Для приготовления 2 порций необходимо взять:

• 20 г зерен арабики;

• 50 мл жирного молока;

• 50 мл чистой воды;

• 50 мл взбитых сливок.

Порядок приготовления:

• Сварить эспрессо из воды и зерен.

• Нагреть молоко и добавить к кофе.

• Сверху выложить сливки.

Важно: сливки взбивать миксером, из баллона не подходят

Поставщик зерен и регион выращивания

Почему возник вопрос: какой сорт кофе в макдональдсе и как он называется? Почему это интересует клиентов? Дело в том, что многие любители и ценители натурального напитка сомневаются в качестве предлагаемого ассортимента. Считают, что это второсортные зерна, которые продают дорого под известным брендом.

Видео: Кофе в Макдоналдс, Бургер Кинг или КФС?