Как сварить курицу в кастрюле: Сколько по времени варится курица кусочками. Вареная курица. Как и сколько варить бульон из курицы
РазноеЛучший ответ: как сварить курицу больной собаке?
Положите куриные грудки в кастрюлю среднего размера с водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Варить курицу 12 минут на сильном огне или до полной готовности. Измельчите приготовленную курицу и дайте ей остыть, чтобы не обжечься.
Полезна ли вареная курица для собак?
Вы можете кормить небольшую порцию вареной курицы без кожицы обычным кормом своей собаки один или два раза в неделю в качестве вкусного обеда. Или вы можете использовать кусок приготовленной курицы в качестве ценной награды во время тренировки. Кроме того, многие этикетки кормов для домашних животных содержат курицу или куриную муку в качестве основного источника белка.
Может ли вареная курица вызвать тошноту у собаки?
Давайте вашему питомцу мягкую диету из отварной куриной грудки без костей, нарезанной или измельченной на мелкие кусочки, и белого риса. Приготовьте белый рис согласно инструкции на упаковке. Тщательно отварите курицу, пока она не станет полностью белой внутри.
Курицу для собак лучше отварить или запечь?
Вареная курица без приправы может показаться не очень аппетитной, но ваш собачий друг на самом деле очень оценит это мягкое лакомство. Вареная курица богата белком, витаминами и минералами, необходимыми для диеты вашей собаки, и достаточно щадящая, чтобы кормить собак с чувствительным или расстроенным желудком.
Зачем варить курицу для собак?
Варка курицы. Один из лучших способов приготовить курицу для собаки — это отварить. Людям это может показаться безвкусным, но собакам очень нравится вкус мяса. Вареная курица также содержит весь белок и питательные вещества, необходимые здоровой собаке.
Как отварить курицу для собак?
Положите куриные грудки в кастрюлю среднего размера с водой.
Могу ли я кормить собаку вареной курицей каждый день?
Вы можете кормить вареной курицей каждый день, но ежедневный рацион вашей собаки должен быть дополнен продуктами, содержащими кальций, клетчатку, углеводы и различные витамины. Если ваша собака заболела или восстанавливается после операции, ваш ветеринар может порекомендовать временную диету из вареной курицы и риса, так как это мягко для желудка.
Сколько вареной курицы следует съесть собаке?
Сколько курицы может съесть собака каждый день? Выбор правильного количества курицы для собаки зависит от соотношений. По данным Founders Veterinary Clinic, ваша собака должна иметь от до чашки мясного белка на 20 фунтов массы тела в день.
Помогает ли вареная курица от поноса у собак?
Для собак с диареей, продолжающейся два дня или меньше, которые все еще чувствуют себя яркими, счастливыми и голодными, я часто рекомендую кормить небольшими частыми порциями мягкой диеты в течение четырех или пяти дней — моя мягкая диета обычно состоит из равного количества вареного белого риса и нежирный творог, отварная куриная грудка или нежирный фарш…
Курица и рис успокаивают желудок собаки?
Курица и рис — главные ингредиенты многих кормов для собак, и эти мягкие продукты хорошо подходят для расстройства желудка собак.
Кроме того, это несложное блюдо легко приготовить. Все, что вам нужно, это куриные грудки без кожи и костей и рис.
Сколько варить курицу для собак?
Варить курицу на сильном огне около 12 минут или пока курица не будет готова полностью. 4. Выньте курицу из воды и измельчите вилкой на небольшие кусочки.
Сколько времени нужно на приготовление вареной курицы?
Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения. Целую курицу готовьте около 90 минут. Для куриных грудок без костей готовьте 15 минут или пока они не перестанут быть розовыми.
Как отварить куриные грудки?
- В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте курицу. Залейте курицу бульоном и обильно приправьте солью и перцем.
- Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.
Дайте вариться на медленном огне, пока курица не приготовится, 10 минут. … - Измельчите курицу двумя вилками и используйте по желанию.
Могу ли я кормить собаку курицей и рисом каждый день?
Могут ли собаки есть курицу и рис каждый день? Не рекомендуется долго держать собаку на ежедневном рационе из курицы и риса. Хотя это блюдо чрезвычайно полезно для собак, оно не содержит всех необходимых им питательных веществ, которые они получают из других источников, таких как красное мясо и овощи.
Можно ли сварить замороженную курицу для собак?
Я на самом деле вегетарианец, поэтому подал своей собаке только вареную курицу. … Как только он закипит, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и дайте ему покипеть, пока курица не будет готова. Для свежей куриной грудки без костей, они предполагают, что приготовление таким образом займет около 20 минут, поэтому заморозить будет около 40 минут.
Как приготовить мягкую курицу для собак?
Рецепт корма для собак с курицей и рисом
- Отварить 2–3 куриных грудки без кожи и костей в воде до полной готовности, затем вынуть из бульона.
- Используйте рисоварку, чтобы приготовить 1 стакан сырого риса,…
- Измельчите курицу.
- Перед тем, как кормить собаку, дайте рису и курице остыть.
Сколько минут варить курицу. Сколько минут нужно варить курицу?
Курицу варить 30-120 минут
Курицу в пароварке варить 45 минут
Курицу в мультиварке варить 30-60 минут
Курицу в скороварке варить 15-50 минут
Сколько минут нужно варить курицу?
Прежде чем варить курицу ее надо разморозить, если она мороженая. Затем помойте теплой водой. Очистите лук, морковь и несколько зубочков чеснока. Овощи уложите в кастрюлю и залейте водой, добавьте соль и специи. Теперь, если вы планируете варить курицу для получения бульона, то кладите ее в холодную воду. Если же нет – опускайте продукт в кипяток, и:
- порционные куски курицы нужно варить 30 минут;
- целых бройлера или цыпленка нужно варить 60 минут;
- целую молодую домашнюю курицу нужно варить 90 минут;
- целую старую домашнюю курицу нужно варить 120 минут.
Готовьте на маленьком огне с приоткрытой крышкой. Не забывайте снимать образовавшуюся на поверхности воды пенку.
Сколько минут нужно варить курицу в пароварке?
Для приготовления в пароварке используйте бройлера или цыпленка. Если птица мороженая – разморозьте. Затем хорошо вымойте и порежьте небольшими кусочками. Теперь посолите и добавьте специй. Оставьте в таком виде на 30-60 минут. После этого уложите в емкость. Курицу в пароварке нужно варить в течение 45 минут.
Сколько минут нужно варить курицу в мультиварке?
Для мультиварки, как и для пароварки используйте мясо бройлера или цыпленка. Подготовьте его так же: помойте, можете порезать кусками и замаринуйте в специях. Затем уложите в чашу и залейте кипятком. Теперь выберите режим «Тушение» или «Выпечка», и:
- порционные куски курицы в мультиварке нужно варить 30 минут;
- целую курицу или цыпленка в мультиварке нужно варить 60 минут.
Сколько минут нужно варить курицу в скороварке?
Подготовительные работы остаются без изменений.
- куски бройлера в скороварке нужно варить 15 минут;
- целого бройлера или цыпленка в скороварке нужно варить 25 минут;
- целую молодую домашнюю курицу в скороварке нужно варить 40 минут;
- целую старую домашнюю курицу в скороварке нужно варить 50 минут.
Курица готова. Отварное мясо можно подавать как отдельное блюдо с овощами, кашей или макаронными изделиями.
Бульон можно использовать для приготовления первых блюд и различных соусов.
Калорийность вареной курицы – 170 ккал. В ней содержится: белков – 25,2 грамма, жиров – 7,4 грамма, углеводов – 0 граммов.
Польза мяса курицы заключается в большом содержании белка и фосфора.
Сколько варится домашняя курица
Сколько варить домашнюю курицу (для бульона, кусочками)?
Куриное мясо пользуется большим спросом, ведь в нем содержится примерно пятая часть протеина от общей массы.
В результате приготовления угощение радует своим потрясающим и нежным вкусом. Различным видам тепловой обработки подвергают домашнюю птицу, но зачастую ее именно отваривают. В связи с этим сегодня мы поговорим, сколько варить домашнюю курицу.
Сколько времени варить домашнюю курицу?
Длительность приготовления магазинного бройлера и домашней тушки отличается. Существуют определенные особенности и хитрости, которые непременно следует знать, чтобы курочка получилась нежной, вкусной и сочной.
Домашняя курочка всегда будет полезнее магазинной продукции. Такое высказывание можно назвать мифическим. И в домашних условиях птицу могут пичкать различными ускорителями роста, фосфатами и т. п. Поэтому особое внимание нужно уделять выбору курицы. Желательно использовать мясо молодой птицы, оно и приготовится быстрее, и получится гораздо мягче и нежнее.
Хозяйки и профессиональные кулинары, как правило, обращают внимание на три параметра – цвет кожицы, консистенция мяса и запах. Также можно обратить внимание и на вес птицы. Среднестатистическая курочка, которая питалась исключительно натуральными компонентами, будет весить около полутора килограммов.
Кожица должна иметь желтоватый оттенок, запах нейтральный, мясной. При надавливании мясо быстро восстанавливается.
На заметку! Сложно определить свежесть куриного мяса на глаз. Вы можете для этого использовать отрезок лакмуса, который продается в аптеке. Если цвет изменится на зеленый, значит, курочку кормили всякими химикатами. И от приобретения такого мяса лучше воздержаться.
Итак, продолжительность тепловой обработки напрямую зависит от возраста птицы. Если курочка молодая, то вы приготовите мясо за 40-60 минут. А вот куры преклонного возраста содержат больше прожилок, мышечные волокна у них более упругие. Соответственно, для варки потребуется гораздо больше времени.
Тепловая обработка будет длиться не менее двух часов, но и не более трех.
Также, сколько вы будете варить куриное мясо, зависит еще и от размера кусочков. Так, целая тушка однозначно будет томиться дольше, нежели мясо, нарезанное порционными кусками. Сколько варить домашнюю курицу кусочками? Не менее 40-60 минут.
В любом случае нужно учитывать не только время варки, но и определять готовность мяса вилкой. В первую очередь вилка либо нож должны легко входить в мясной кусок. Если курочка абсолютно готова к употреблению, то мясо станет светлым, а выделяющийся сок — прозрачным.
На заметку! Если мясо имеет розоватый оттенок или при прокалывании вы заметили, что выделяется сок красного оттенка, увеличьте еще немного время тепловой обработки.
Из домашней птицы получаются невероятно вкусные первые блюда. Сколько варить домашнюю курицу для бульона? Если ваша цель – наваристый, жирный и ароматный бульон, томите куриное мясо не менее полутора часа.
Но не всем нравится чересчур наваристый бульон. Вы можете в этом случае приготовить супчик на втором бульоне. Сколько варить домашнюю курицу для супа? Однозначно не менее 40 минут, но есть одна хитрость. И чтобы ее понять, давайте рассмотрим процесс варки более детально.
После подготовки и разделывания курочку выкладывают в кастрюлю и заливают охлажденной водой. Но если вы не будете бульон использовать в дальнейшем, то куриное мясо рекомендуется погружать в хорошо кипящую воду.
Далее после закипания жидкости курицу проваривают около 30-40 минут. Этот бульон сливается, а мясо заливают фильтрованной охлажденной водичкой. И снова после закипания засекают еще не менее получаса. Но стоит отметить, что вместе с первым бульоном вы удаляете и максимум полезных свойств куриного мяса.
Готовят еще курочку и в мультиварке. Лучше всего выбирать программный режим тушения и таймер устанавливать не менее чем на 90 минут.
На заметку! Отварное куриное мясо получится вкуснее и ароматнее, если вы будете добавлять овощи, коренья, пряности в процессе варки.
Солить лучше ближе к концу приготовления, чтобы эта приправа не вытягивала сок из курицы.
Итальянская паста на русский лад
Из домашнего куриного мяса можно приготовить уйму вкуснейших блюд. Супчики, различные салатики, закусочные угощения, полноценные вторые блюда. И даже в пироги добавляют мясо курицы. Предлагаем вам рецепт пасты, которую готовить совершенно несложно.
Спагетти и филейная часть домашней тушки сочетаются с грибочками и нежнейшим сливочным соусом. Стоит только попробовать, и гастрономическое удовольствие вам обеспечено.
Ингредиенты:
- филейная часть куриной тушки – 700 г;
- соль, молотый душистый перчик;
- свежие шампиньоны – 400 г;
- чеснок – три зубчика;
- рафинированное масло плодов оливы – две стол. ложки;
- сыр российский – 200-250 г;
- луковица – одна головка;
- молотый мускат – одна щепотка;
- спагетти – 0,5 кг;
- сливки – 500 мл.
Приготовление:
- Чтобы приготовить вкусное и универсальное блюдо, вам понадобится немного продуктов и полчаса свободного времени.
- Подойдет как домашняя птица, так и магазинный продукт. Важно сначала отделить мясо от кости и снять кожицу, если речь идет о домашней курочке. Затем тщательно промываем все проточной водой и обсушиваем салфетками.
- Сливки для приготовления этого кушанья подойдут с концентрацией жира в 10%.
- Луковицу нарезаем небольшими кубиками и пассеруем в рафинированном масле плодов оливы до размягчения.
- Затем измельченное мясо кур добавляем в сковороду, перемешиваем с луком и обжариваем, чтобы оно стало мягким. Доводим курочку практически до готовности. Можно предварительно домашнюю птицу отварить.
- Промываем и просушиваем шампиньоны. Нарезаем грибочки кубиками или пластинами. Отправляем в сковороду.
- Перемешиваем, солим, добавляем молотый мускат и душистый перчик.
- Продолжаем готовить до тех пор, пока не испарится вся лишняя влага, а ее будет много.
- Добавим также измельченный под прессом чеснок и зальем все сливками комнатной температуры.
- Через пару минут добавим натертый на меленькой терке российский сыр.
- Хорошенечко перемешаем и продолжим томить на минимальном огне, чтобы сыр расплавился.
- Проверяем готовность куриного мяса и отставляем сковороду с плиты.
- Привычным способом отвариваем спагетти в подсоленной воде. А чтобы макаронные изделия не слиплись, добавим в воду немного рафинированного масла плодов оливы.
- Макароны мы немного не довариваем.
- Осталось только подать блюдо к столу, соединив спагетти с куриным мясом. Украсить это кушанье можно базиликом или другой зеленью.
Читайте также:
По популярности среди других мясных угощений куриное мясо явно бьет все рекорды. Теперь вы знаете, как правильно отваривать домашнюю курочку. Вы сразу убиваете двух зайцев – получаете вкуснейшее мясо и наваристый бульон. Приятного аппетита!
Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.
whattimes.ru
Сколько варить курицу домашнюю для супа
Чтобы сварить вкусный и наваристый куриный суп из домашней курицы, необходимо знать, как правильно с ней обращаться.
Мы расскажем, сколько варить курицу домашнюю для супа, чтобы она получилась нежной.
Сколько варить курицу домашнюю и как
Что приготовить из курицы? Конечно, суп. Классический куриный суп готовится из домашней курицы. Такую птицу готовить нужно гораздо дольше обычной, покупной, а бульон получается вкуснее и полезнее.
Возникает вопрос: «Сколько варится курица домашняя?» Чтобы определить, сколько варить курицу, нужно знать ее возраст, оценить размеры и жилистость. В среднем домашняя курица варится от одного до трех часов.
Итак, чтобы приготовить курицу домашнюю, выполните такие инструкции и рекомендации:
1. Обработайте равномерно курицу над газовой горелкой, чтобы запеклись оставшиеся пух и перья. Колодки от перьев удалите пинцетом. Курицу тщательно промойте под проточной водой и промокните бумажными полотенцами.
2. Опустите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте очищенный лук и морковь. Вода должна покрывать курицу на 4–5 см.
3. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и накройте крышкой.
Читайте также: Суп из сушеных грибов на курином бульоне
4. Когда бульон закипит, снимите с его поверхности пленку, которая образовалась. Так бульон останется красивым и прозрачным.
5. Посолите и поперчите блюдо, добавьте любимые специи.
6. Через час проверьте готовность курицы: для этого проткните птицу вилкой или надрежьте ножом. Если мясо внутри розовое, оставьте бульон еще на полчаса на слабом огне. Если через 30 минут курица не будет готова, варите ее еще 40 минут.
7. Когда увидите, что мясо внутри белое, смело выключайте бульон и выбрасывайте луковицу. Накройте кастрюлю крышкой.
Подавайте бульон к столу после того, как он остынет до комнатной температуры.
Сколько варить курицу в мультиварке
Курица домашняя варится в мультиварке в среднем 90 минут.
Чтобы приготовить курицу в мультиварке, выполните такие действия:
Источник фото: ferma-kornevo.
ru
- Удалите остатки перьев, хорошо промойте.
- Разрежьте птицу на небольшие порционные куски. Отделите жир и потроха (сердце, печень, желчный пузырь).
- Кладите куски курицы в чашу мультиварки и заливайте холодной водой. Воды понадобится примерно 2 литра.
- Верните чашу мультиварки на место, накройте крышкой. Поставьте режим «Тушение» на 1,5 часа.
- Через полчаса откройте крышку, посолите, поперчите бульон.
- Когда прозвучит сигнал и бульон будет готов, оставьте его еще на 10–15 минут.
Теперь вы знаете, сколько варить курицу для наваристого супа.
Приятного аппетита!
Читайте также: Вкусный и быстрый ужин из курицы
www.nur.kz
Сколько времени варить домашнюю курицу? Сколько варить молодую домашнюю курицу?
Варить молодую домашнюю курицу 50-60 минут
Варить старую домашнюю курицу 2-3 часа
Сколько времени варить домашнюю курицу?
Очень часто в рецептах блюд указано, что курицу домашнюю следует варить до готовности. Но когда именно продукт будет готов к употреблению? Сколько варить домашнюю курицу по времени? Все зависит от того, какого она размера, возраста и, конечно же, жилистости тушки. Важно учесть, что если вам необходимо приготовить старую курицу, то мясо её не будет сочным и нежным.
Курица домашняя: полезный и низкокалорийный продукт
Курица домашняя является полезным диетическим продуктом, содержащим значительное количество белка (до 22%) и богатым питательными веществами. При этом жира в таком мясо совсем немного – до 10%. Для того чтобы максимально сохранить ценность данного продукта, его рекомендуется варить.
Усвоение отварной домашней курицы проходит быстро и легко. При этом человек, включая такую пищу в рацион, получает множество полезных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Особенно полезно употреблять отварную курицу спортсменам.
В 100 граммах отварной домашней курицы содержится 135 калорий, что способствует включению данного продукта в диетические программы, которые разрабатываются для борьбы с лишним весом.
Как правильно варить домашнюю курицу?
Изначально следует подготовить тушку к приготовлению. Курицу необходимо хорошо промыть, убрать из неё перышки (если такие остались). После нужно поместить тушку в кастрюлю и наполнить емкость холодной водой. Жидкость должна покрывать курицу на 3-5 см. Варить следует на небольшом огне. Для придания мясу особого вкуса, к нему можно добавить небольшую целую луковицу. После закипания, следует периодически убирать образовавшуюся пленку с помощью шумовки. Также необходимо посолить воду и добавить в неё любимые специи и лавровый лист. По желанию, можно добавить морковь, нарезанную кружочками. Варить курицу домашнюю следует на медленном огне. Лучше всего, если мясо будет томиться, а ни кипеть, так удастся придать ему нежности и сочности.
Готовность домашней курицы проверяется с помощью вилки или ножа. Если при прокалывании мяса оно будет розовым, то следует варить ещё. Равномерный белый цвет говорит о готовности курицы. После выключения огня, стоит оставить мясо ненадолго.
За это время оно «дойдет» и станет более вкусным.
cafe-poisk.ru
Сколько варить курицу для супа, чтобы получить наваристый бульон?
Куриный суп – это достаточно сытное и простое блюдо, которое считается диетическим. Он подойдет для всех членов семьи и каждая хозяйка должна уметь его готовить. Первый вопрос, который интересует начинающего кулинара: сколько варить курицу для супа? Т.к. время для варки разных частей тушки значительно отличается. Далее подробно рассмотрим сколько времени варить курицу для супа.
Сколько варить домашнюю курицу?
Обычно в продаже можно встретить молодых цыплят-бройлеров, мяско которых готовится достаточно быстро около 1 часа. Чего нельзя сказать о домашней курочке, мясо которой значительно жестче и варится дольше. Время варки также зависит от возраста птицы. Возраст птички можно определить по косточке на груди (киле). Если она гнется, то птица молодая, если же киль твердый, то птице уже больше года. В зависимости от возраста, размера, жилистости курицу для супа после момента закипания следует варить от 1 до 3 часов.
Сколько варить голень курицы?
Не секрет, что тушка, порубленная на куски, вариться значительно быстрее, чем целая. Если части с косточкой, то курицу на бульон варить надо дольше. Однако из мяса с косточкой получается более наваристый бульон для приготовления супчика.
Такое мясо курицы варится при слабом кипении в течение 30-45 минут. При слишком активном кипении курятину готовить нельзя, т.к. бульончик выйдет мутным и некрасивым. Если птица будет использоваться для первого блюда, то её можно проварить чуть больше, чтобы оно получилось мягким и сочным.
Сколько варить куриное мясо для супа?
Чтобы получить наваристый куриный бульончик и вкусненький супчик, то курочку для супа лучше варить не меньше 2 часов. Для этого тушка рубится на части, закладывается в холодненькую водичку и доводится до кипения. Пена снимается шумовкой, а мясо варится до готовности для супа при медленном кипении до того момента, когда мясо будет хорошо отделяться от кости. Для приятного аромата в кастрюлю можно положить целую головочку репчатого лучка, коренья петрушки, пастернака или сельдерея и любимые приправы.
Бульон солится в конце приготовления, иначе мясо будет дольше готовиться и получится жестким.
Сколько нужно варить замороженную курицу?
Часто в морозильнике у запасливых хозяек лежит замороженная куриная тушка. Такая птица прекрасно подойдет для приготовления бульончика. Время варки замороженной курицы во многом зависит от возраста птицы и её веса.
Для приготовления бульончика замороженную курятину сразу закладываем в кастрюльку, содержимое доводим до закипания. Варим бульон при медленном кипении. Общее время приготовления увеличивается на 15 минут, по сравнению с приготовлением аналогичной свежей птицы.
Сколько варить курицу после закипания?
Когда бульон с курятиной закипел, а пена полностью снята, возникает вопрос: сколько варить курицу после закипания. Ответ зависит от того какая часть тушки используется для приготовления бульончика.
Грудка, порезанная кусочками, варится 20-25 минуток.
Это значит, что все овощи можно закладывать сразу после закипания содержимого кастрюли.
Мясо успеет полностью приготовиться вместе с овощами.
Куриные ножки варятся около получаса после момента закипания. А крылышки готовятся на 5 минут меньше.
Время приготовления бедра зависит от наличия косточки. Если кость вырезана, т.е. бульончик готовится из филе бедра, то готовится такое мяско после момента закипания 20 минуток. С косточкой бедро варится 30-40 минут.
Суп с лапшой и куриным филе
Куриный суп с лапшой быстро утолит голод и порадует приятным вкусом. Легкий привкус куриного бульона, небольшие кусочки овощей и курочки дарят настоящее наслаждение от горячего супчика. Лапша добавляет первому блюду густоты и сытости. Её можно приготовить самостоятельно, а можно использовать готовую из магазина.
vkusnaja-zhisn.ru
Как варить домашнюю курицу
Как варить домашнюю курицу в мультиварке
|
А как варить домашнюю курицу, вы узнаете из пошаговой инструкции размещенной на этой странице. 
Все это придаст приятный аромат и вкус нашей птичке. Огонь необходимо отрегулировать так чтобы курочка больше томилась, нежели кипела, чтобы мясо стало нежное и сочное.
Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).
Приятного аппетита!vkusnoem.com
Сколько варить курицу для супа, порядок приготовления
Суп — вкусное и полезное, но простое в приготовлении блюдо. Одно из самых популярных первых — это куриный суп. Он любим всеми членами семьи, однако чтобы блюдо получилось наваристым, ароматным, нужно знать, как правильно и в течение какого времени варить курицу. Наваристый бульон — это залог вкусного супа.
Куриный супчик — хорошее решение для сытного обеда. Готовится он просто, и для его приготовления нужны продукты, которые обычно есть под рукой у каждой хозяйки. Себестоимость одной порции блюда весьма невелика, так что это ещё и экономное практичное решение.
Для супа варить можно любые части тушки. Для бульона лучше всего использовать специальные суповые наборы или бедра курицы, так он получается более наваристым и насыщенным.
На порцию
Калории: 178 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 7.7 г
Углеводы: 0 г
Шаги
20 мин.
Печать
500 г мяса необходимо хорошо промыть, обсушить салфетками, затем сложить в кастрюлю, налить необходимое количество воды и поставить на максимальный огонь. Когда вода закипит (3-7 минут, на это влияет мощность плиты и объём кастрюли), нужно уменьшить огонь до слабого, специальной шумовкой снять образовавшуюся пенку. Варить после закипания в течение 15-20 минут. Следите, чтобы навар не кипел, а слабо булькал.
Овощи помыть, обсушить. Затем 1 морковку потерпеть на тёрке, 1 луковицу мелко порезать. Овощи обжарить на сковороде на среднем огне до того, как они станут золотыми.
Поджарку необходимо добавить в бульон и посолить половиной столовой ложки. В зависимости от вкуса в конце приготовления можно досолить блюдо. По времени курица вместе с овощами варится 15 минут. Уже после в бульон добавляют необходимые для супа ингредиенты. В общей сложности варить курицу для супа нужно в течение 20-25 минут: это 5 минут до закипания воды и 20 минут после.
Время приготовления в скороварке
Как понятно из названия, в скороварке бульон готовится быстрее. На общее время влияет размер и вид курицы. Чем она старше — тем жёстче, соответственно и времени понадобится больше. Рассмотрим порядок приготовления:
- Разрезать тушку на кусочки, промыть проточной водой, просушить.
- Равномерно уложить в скороварку, добавить овощи и специи.
- Залить водой.
- Порезанная курочка будет готова уже через 15 минут. Если же вы решили использовать целую, понадобится 25 минут.
Время приготовления в мультиварке
В мультиварке есть два подходящих режима: тушение и выпечка. На обоих из них мясо получится мягким и нежным. Рассмотрим порядок приготовления:
- Порезать и промыть тушку.
- Равномерно уложить на дно ёмкости, добавить необходимые овощи, соль по вкусу.
- Время приготовления кусков — 30 минут, целой тушкой — 1 час.
Особенности приготовления
Вода, ингредиенты, сила огня — всё это влияет на конечный результат. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно тщательно следить за процессом приготовления.
Тушку можно класть как в холодную, так и кипящую воду. Использование холодной воды сделает бульон вкуснее, а вот благодаря кипящей вкуснее станет мясо. Белок таким образом не сворачивается, сохраняется в мясе, и оно становится более мягким и сочным.
Самым вкусным считается навар для супа, приготовленный из нижней части или крыльев, самым полезным — из грудки. Также можно использовать шеи и головы, добавлять желудки. Не рекомендуется брать печень, так как она окрашивает бульон в тёмный мутный цвет и придаёт ему горький вкус.
Советы
Пенку с бульона снимайте специальной шумовкой, чтобы не испортить ни его внешний вид, ни вкус;
Бульон, сваренный на медленном огне, становится светлым и прозрачным;
Овощи лучше мелко нарезать, так бульон впитывает больше вкуса;
Золотой цвет навару даёт жареная морковь. Если же вы не хотите добавлять этот ингредиент, справиться с задачей сможет куркума.
Выбор ингредиентов
В зависимости от выбора частей тушки время приготовления может меняться.
Домашняя курица
Мясо домашней птицы более жесткое, чем у бройлеров. На время варки влияют возраст птицы и жилистость. Возраст определяется по грудной косточке: если она гнётся, то птица не старше года. В зависимости от этого целую тушку варят от 1 до 2 часов.
Голени
Порезанная на кусочки курочка варится гораздо быстрее. Если в них есть косточка, то нужно чуть больше времени, однако так бульон будет более наваристым. Так, голени после закипания нужно готовить 30-40 минут. Обратите внимание, что их нужно варить на слабом огне, иначе навар получится мутным.
Бедра или крылья
Необходимое время от закипания до готовности — 25-30 минут. Важно: варить также нужно только на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным.
Замороженная курица
В современном темпе жизни иногда не хватает времени на разморозку мяса. Замороженную курицу использовать можно.
Время определяет возраст и вес. В среднем холодную тушку нужно варить на 15 минут дольше. Готовность можно определить, если мясо легко отходит от костей.
Суп — это важная составляющая полезного питания. Суп на курином бульоне получается лёгким, но сытным. Чтобы курочка раскрыла свои полезные свойства, а бульон получится вкусным и ароматным, важно знать, сколько варить курицу для супа после закипания и какие части тушки выбрать.
Видео рецепта
Витамины
| Витамины | Количество | Норма |
| Витамин А | 17.7 мкг | 900 мкг |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг |
| Витамин В1 | 0.04 мг | 1.5 мг |
| Витамин В2 | 0.122 мг | 1. 8 мг |
| Витамин В4 | 105.71 мг | 500 мг |
| Витамин В6 | 0.871 мг | 2 мг |
| Витамин В9 | 8.286 мкг | 400 мкг |
| Витамин C | 1.29 мг | 90 мг |
| Витамин Е | 0.286 мг | 15 мг |
| Витамин РР | 13.5471 мг | 20 мг |
recepti24.ru
Ответы Mail.ru: как сварить старую куру
Вам всё таки стоит её просто разделать на куски, чем варить целую. Но и целую можно. Есть несколько вариантов. Выбирайте сами. НО -курицу солить не ранее, чем через 15 минут от начала варки. Старую курицы надо отбить. 1-й экзотичексий на вид, но действует. В кастрюлю положите стеклянный стакан или пробку от графина. 2-й перед тем, как варить старую курицу, надо смазать ее лимонным соком и оставить на полчаса. Затем положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену и варить полтора-два часа. Бульон будет очень наваристый. На нем получается вкусный борщ! А мясо можно срезать и потушить в сметанке с овощами-вот и второе блюдо! 3-й с перерывом, т.
е. после того как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду. И опять варитев старом бульоне. 4-й с перерывами. Т. е. 20-30 минут варить, выключить, дать остыть, опять варить 20-30 минут и опять выключить, дать остыть, варить ещё. 5-й. новый. смазать её майонезом совсех сторон (кое-кто и горчицей мажет) , пусть постоит в этом маринаде полчасика. Варить. 6-й главный. ВСЁ вместе. Отбить! Смазать, пусть пропитается. Воды для варки немного. + пробка. Добавлю. Всё таки курицу надо варить 2 часа такую. 3 это уже с перерывами. Удачи. (про стеклянный стакан гранёный или пробку — серьёзно)
Варите несколько часов и будет вам УСПЕХ. Вот есть проблема посложнее: » Как спать со старой женой? ? «))))))))))) ****************************** Сколько варить курицу? Часто в рецептах рекомендуется варить курицу до готовности. В связи с этим не лишним будет знать, когда же эта готовность наступает. Для любителей статистики приводим ответ на вопрос: сколько варить курицу? •варка домашней курицы – 50-60 минут; •припускание кур – 15 минут (филейная часть) ; •варка цыплят – 20-30 минут; •припускание цыплят – 12 минут; •варка бройлера – не более 40 минут; •варка старой птицы – не меньше 3-х часов.
Время варки курицы зависит от размеров тушки, от того молодое мясо или старое, размороженное или свежее и т. д. Определить готовность вареной птицы можно, проколов ее вилкой. Если вилка легко войдет в тушку и при этом выделится прозрачный сок, то мясо сварилось и готово к употреблению
Так же как и молодую тока в три раза дольше
похороните ее с почестями
попробуйте её перед варкой разделать и отбить
touch.otvet.mail.ru
Сколько варить курицу в кастрюле и других кухонных приспособлениях?
В большинстве своем кулинары относятся к приготовлению птицы довольно легкомысленно. А ведь только если знать, как варить курицу, разделывать ее и правильно обрабатывать, можно рассчитывать на получение вкусного, сытного и полезного мяса. Особое внимание надо уделить времени термического воздействия на компонент. Целую тушку отваривают не менее 1-1,5 часов. Цыпленка и бройлера можно довести до готовности примерно за 1 час. Кусочки продукта (ножки, шейки, крылья, бедра, да и целые окорочка) варятся не более 30 минут. Нередко хозяйки задаются вопросом, сколько варить домашнюю курицу – обычно этот процесс занимает не менее 2 часов.
Как правильно выбрать курицу?
Практика показывает, что люди практически не оценивают внешний вид курицы или цыпленка перед приобретением продукта. В результате такого подхода можно купить старую или даже больную птицу. Этого не случится, если, выбирая мясо для салата, пирога или супа, обратить внимание на следующие моменты:
- Липкая кожица или слишком бледное мясо – признаки того, что птица могла быть подвержена воздействию антибиотиков.
- Короткие ножки, которые кажутся непропорционально маленькими на фоне крупной грудки, или слишком массивное бедро на тоненькой голени могут указывать на применение гормонов в процессе выращивания курицы.
- Качественное мясо, которое можно будет вкусно отварить, должно быть белым или светло-розовым под тонкой кожей с мелкими чешуйками.
- Нужно постучать по грудке птицы, чтобы проверить ее возраст.
Если грудина плотная, то курица старая. У молодой особи грудная пластина будет пружинить.
Для варки продукта, предназначенного для салатов, нужно брать филе или бедра, т.е. места, где много мяса и мало костей. На суп и бульон идеально подойдут мясистые окорочка с кожей. Если же жидкость должна получиться диетической, то рекомендуется использовать голени, крылья или не ножки без кожи.
Особенности разделывания тушки
Перед тем, как сварить курицу целиком, в надежде, что после этого ее можно будет быстро и без сложностей разделать, стоит учесть один момент. Если цыпленка возможно и удастся отварить равномерно, то взрослая курица в одном месте переварится, а в другом – останется сырой. Лучше разделить тушку на отдельные кусочки еще до обработки.
Это делается разными способами, например, так:
- Помытую и обсушенную птицу выкладываем на разделочную доску спинкой вверх. Делаем надрез вдоль хребта, доставая до кости.
Совет: Замороженную курицу вообще лучше исключить из своего рациона.
В этом компоненте, даже если он был заморожен быстрым способом, практически не содержатся полезные компоненты. Лучше брать охлажденное мясо, пускай это целая тушка, окорочка, бедра или любые другие части птицы.
- Делаем надрезы сначала вокруг одного окорочка, потом – вокруг другого. Доходим до той части бедра, где расположена бедренная кость, крутим ножки, делая надрезы в месте крепления, пока они не отсоединятся.
- Надрезаем кожу и мясо по бокам грудки, доставая до тонких костей, прорезаем их и отделяем от тушки цельную часть.
- Далее нужно отрезать крылья, захватывая небольшую часть грудины. Кончики с них отрезаем. Их потом можно будет пустить на суп или бульон.
- Дополнительно при необходимости разделываются ножки. Выполняя короткие надрезы на сухожилиях, окорочка разделяем на голени и бедра.
Допускаются и другие варианты разделки. При некоторых из них мясо полностью снимается с костей. В этом случае остов пускают на приготовление супа или бульона, а мягкие части тушки отваривают до готовности и применяют во всевозможных рецептах.
Правила отваривания курицы в кастрюле
Даже в кастрюле курицу можно сварить быстро и вкусно. Не имеет значения, крылья будут обрабатываться, тонкие голени или мясистые ножки, действовать нужно по следующей схеме:
- Замороженную птицу размораживаем, охлажденную очищаем от перьев, промываем в холодной воде. Компонент выкладываем в кастрюлю, заливаем водой с запасом в 1-2 см.
- Солим воду из расчета чайная ложка продукта на 1 л жидкости.
- Опускаем в нее части курицы, ставим на огонь и доводим до закипания. По мере образования пены, которая появится через несколько минут после начала обработки, снимаем ее.
- В кипяток рекомендуется добавить лук, морковь или чеснок, даже если компонент отваривается не для супа.
- Отваривать продукт нужно около 30 минут или в соответствии с рекомендациями по времени.
Если соблюдать рекомендации по тому, как правильно варить курицу, через указанное время будет готов мягкий, нежный и сочный продукт, легко отходящий от костей.
Рекомендации по использованию кухонных гаджетов
В некоторых современных устройствах готовится даже суп, но по большей части они используются для того, чтобы вкусно и всего за несколько минут отварить куриные ножки, окорочка или голени.
- В мультиварке. Выкладываем кусочки подготовленного продукта, заливаем его холодной водой, солим, выкладываем пару листиков лаврового листа и что-нибудь из овощей. Чтобы продукт был проварен равномерно, крылья следует варить с крыльями, голени с голенями и т.д. Выставляем режим «Тушение», таймер запускаем на 30 минут.
- В пароварке. При таком подходе придется потратить чуть больше времени, зато получится очень вкусно. Кусочки выкладываем в чашу в один слой, лучше, если они не будут соприкасаться друг с другом. Время обработки составляет 45 минут с момента подачи пара.
- В микроволновке. То, сколько варить курицу в микроволновке, зависит от мощности устройства. При максимальной мощности длительность обработки составляет около 20-25 минут.
В середине обработки окорочка, голени или другие компоненты должны быть перемешаны или перевернуты.
При использовании перечисленных гаджетов рекомендуется добавлять в воду различные специи и травы. Благодаря им мясо станет более ароматным и даже простые крылышки превратятся в изысканное лакомство.
Как сварить жесткую курицу, чтобы она стала мягкой?
После отваривания деревенской курицы многие хозяйки разочаровываются, т.к. мясо птицы оказывается слишком жестким. Это можно исправить, если перед обработкой натереть заготовки кефиром или лимонным соком и отправить в холодильник не менее, чем на 6 часов, мариноваться. Затем продукт отваривается одним из описанных выше способов. Еще один вариант решения проблемы – использование мультиварки. В ней курица должна вариться не менее 3-4 часов на режиме «Тушение».
Если вареную курицу не нужно дальше обрабатывать, и она сразу пойдет в пищу, ее рекомендуется слегка обжарить на горячей сковороде без масла. Это позволит получить аппетитную, но абсолютно безвредную корочку.
Дополнительно к мясу следует подать томатный, сливочный или сырный соус.
www.dompovarov.ru
Сколько варить цыпленка бройлера после закипания. Сколько варить курицу для супа и других блюд. Советы и рекомендации
0
Курица — это очень распространенный продукт питания. Причин несколько: дешевизна, небольшая калорийность, да и просто приятный вкус. В вареной курице немного калорий.
Все части, кроме костей (которых не много), можно использовать в пищу, то есть продукт практически безотходный. Однако, при всей своей простоте курятина требует внимания при приготовлении, в частности, варке.
Тушку курицы обычно разделывают на несколько частей — окорочка (бедра, голень), крылья, спинка и грудка. Для варки подходит вся курица.
Если вы хотите, чтобы бульон был прозрачным, то лучше всего брать грудку или спинку. Для более наваристых бульонов подходят окорочка и крылья.
Также хорошо идут и потроха куриные, суп на таком отваре будет крепким и жирным.
Калорийность разных частей также различается.
| Часть куриной тушки | Калорийность, ккал/100 г | Жиры, г | Белки, г | Углеводы, г |
| Грудка | 137 | 1,8 | 29,8 | 0,5 |
| Голень | 158 | 5,6 | 27,0 | 0 |
| Бедра | 185 | 11,0 | 21,3 | 0,1 |
| Крылья | 186 | 12,2 | 19,2 | 0,0 |
| Суповой набор (спинка, хвост) | 181 | 12,6 | 16,5 | 0,4 |
| Печенка | 166 | 6,2 | 25,9 | 2,0 |
| Сердце | 182 | 10,9 | 20,0 | 1,1 |
| Желудки | 114 | 4,2 | 18,2 | 0,6 |
| Курица (целиком) | 170 | 7,4 | 25,2 | 0,0 |
Как подготовить курицу к варке
Прежде чем отваривать тушку, нужно посмотреть в каком она состоянии: замороженная, охлажденная или свежая.
Замороженную курицу необходимо оттаять. Делать это лучше естественным образом, не используя микроволновую печь или ставя под теплую воду, от этого тушка разморозится неравномерно.
После разморозки птицу сполоснуть прохладной водой, удалить оставшиеся внутренности, застывшую кровь. Также осмотреть шкурку, есть ли оставшиеся перья, подсохшая кожица. Их тоже следует удалить.
С охлажденной и свежей курицей делается все то же, что и с размороженной, свежую перед варкой необходимо опалить и вновь сполоснуть прохладной водой.
Перед варкой лучше немного просушить тушку от лишней жидкости. Ножки заправить в разрез шкурки на брюшке, если курица варится целиком или тушка рубится на части. Последний вариант лучше всего подходит, если птица старая или с изъянами.
Как правильно варить курицу целиком
Если курица варится на бульон, то делается это следующим образом:
- Подготовленную тушку заливают холодной водой и ставят на плиту.
- Доводят воду до кипения, снимают пену шумовкой.
- Добавляют соль, перец, луковицу и морковку.
- Огонь убавляют и варят до готовности.
Для вкусной отварной курятины делается это немного по-другому:
- Куриную тушку кладут в кипящую воду.
- Доводят до кипения.
- Добавляют соль по вкусу.
- Убавляют огонь и варят до готовности.
Еще один вкусный рецепт куриного бульона с субпродуктами:
- Подготовленную куриную тушку и хорошо промытые сердце, печень и желудок помещают в кастрюлю.
- Заливают холодной водой и ставят на огонь.
- Кастрюлю накрывают крышкой и доводят до кипения.
- Образовавшеюся пену снимают шумовкой.
- Огонь убавляют и оставляют вариться до готовности.
Сколько минут варить курицу до готовности?
Время приготовления курицы зависит от ее качества, возраста и целостности.
Целую тушку цыпленка варят 25-30 минут после закипания воды. Так как мясо молодое, оно и готовится гораздо быстрее.
Старая курица варится около 3 часов.
Бройлерная -около 1,5 часов, это связано с тем, что она крупная. Домашняя птица готовится 1,5-2 часа в связи с тем, что ее мясо более жесткое, но из нее получается более густой и наваристый бульон.
Части курицы варятся конечно же быстрее, чем целая тушка. Филе будет готово через 30-40 минут. Готовность бедра и голени можно проверять через 30-35 минут. А крылья варятся и того быстрее — 20-25 минут.
Как варить в мультиварке
В мультиварке курицу можно варить как целиком, так и порубленной на части.
Рецепт с целой тушкой:
- Подготовить тушку курицы.
- Положить ее в чашу мультиварки и залить холодной водой.
- Установить режим «Варка» на 50 мину
livestones.ru
Ответы Mail.ru: Сколько варить курицу?
….это смотря сколько курице лет…. СТАРОГО ПЕТУХА ВАРЯТ БОЛЬШЕ ЧАСА.. . цыплёнка- полчаса…
Смотря какого размера, для чего и на чем варить. От 40 минут до 1,5 час.
Пока не сварится!; -)
как кожа на ножках отойдет от нижнего сустава, так готова.
Час где-то.
от40мин. -до2-2,5 часа
СКОЛЬКО И КАК ВАРИТЬ КУРИЦУ Описание: Полезные советы Куриное мясо богато белками и намного менее калорийно, чем говядина. Его можно приготовить всевозможными способами, но сварить проще всего. Курицу можно варить частями или целиком. Мясо таким способом получается нежным, так что если в рецепте нужно готовое куриное мясо, то готовьте его таким способом. Целая курица Если курица была заморожена, ее нужно разморозить. Иногда замороженное мясо можно не размораживать перед тепловой обработкой, но если целую замороженную курицу положить в кипяток, она скорее всего взорвется. Возьмите большую кастрюлю и наполните ее холодной водой на 2/3, посолите. Опустите в воду целую курицу или нарезанную на куски. Доведите до кипения на большом огне, а затем можно снизить огонь и варить на медленном кипении. Курица среднего размера варится около 1 часа. Филе без костей Филе без костей, например, грудки, нужно положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она покрывала грудки.
Довести до кипения, затем снизить огонь и варить 8-10 минут. Чтобы проверить готовы ли грудки, нужно проткнуть — если в середине мясо розовое, то оно не готово. В отличии от говядины, мясо птицы с кровью есть опасно. Куски курицы с косточкой Окорочка, бедрышки, грудки с косточками варятся 30 минут. Для получения куриного бульона достаточно сварить мясо курицы.
Зависит от того, для каких целей выращена птичка. Если суповая — долго варить, не меньше 1,5 часа. Если курица для жарки, то очень быстро готовится.
охлаждённая весом до 1 кг 200 г — 30 минут хватит, если разрезать пополам замороженная — чуть дольше
Отдельные куски курицы (окорочка, бедра, филе, грудка, крылышки, голени, ножки) варят 30 минут. Суповую деревенскую курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленка варить 1 час. Целую курицу нужно варить час-полтора
touch.otvet.mail.ru
Сколько варится молодая домашняя курица?
Куры есть бройлерные и бульонные. А ещё домашние, сельские, фермерские.
.. и фабричные. Скорее всего вам продали нормальную деревенскую бульонную курочку/цыплёнка, который бегал на вольном выпасе, поэтому его мясо (мышцы) крепкие как у культуриста. Обычно такие цыплята более худые. Бройлерные же куры сидят в курятнике (или в клетке на фабрике) и мясо у них дряблое, точнее — мягкое. Они массивнее. Ну и ещё от породы зависит, бройлерные — мясные, более мясистая грудка и т. п. Сколько варится — читайте выше. Люди правильно пишут, всё зависит от вида курицы.
Вари пока не свариться, молодой цыпленок 20 минут и готов.
то бишь несовершеннолетняя..
«Не обманешь — Не продашь».
От 50 минут до 3 часов
курица резиновая, зато бульон хороший я домашних петухов часа 2,5 варю
Если за ночь не сварятся, то найди их и в морду кинь этой молодочкой.
Молодые уже давно сварились бы, достаточно минут 40, если не меньше. А в вашем случае, скорее всего, домашние мелкие, но старые куры. Варить часа 2-3.
молодая курочка — 40 минут.
домашние куры варятся дольше и никогда не будут такими мягкими, как из птичника. они же бегают на свободе.
touch.otvet.mail.ru
Как и сколько времени варить курицу, индейку, утку, гуся и другие виды мяса
Когда вы варите мясо птицы, могут возникнуть вопросы: сколько времени варить курицу, индейку, утку и гуся? Сколько нужно налить в кастрюлю воды, чтобы сварить мясо? Нужно ли добавлять соль при варке мясного супа? Читайте дальше, чтобы узнать ответы на эти вопросы.У вас есть птица, но как долго вы должны ее готовить? Вот удобное руководство.
Как и сколько времени варить куриное мясо?
Перед приготовлением курицу тщательно промыть.
Если вы готовите суп или бульон, опустите мясо в холодную воду. Если вы готовите курицу как отдельное блюдо, положите ее в кипящую воду, это обеспечит сочность и более высокую пищевую ценность.
Мясо молодого цыпленка варить 1-1,5 часа. Старая курица — 2,5-3 часа. Отдельные кусочки курицы (голени, бедра, филе, крылышки) варить 30 минут на слабом огне.
Если необходимо, всегда добавляйте воду, чтобы она покрывала поверхность мяса.
Если варить куриный суп, то в первые 10-15 минут собираем «накипь» (буроватая пена) — благодаря этому действию бульон будет прозрачным. За 40 минут до окончания варки добавить очищенную зелень.
Соль добавляем в конце при варке бульона или сразу после добавления овощей, если готовим мясо вторым блюдом. Вы также можете добавить, например, специи, перец, лавровый лист, гвоздика. После сбора «накипи» варим под крышкой.
Мясо приготовится, когда в него без труда входит нож или вилка. Приготовленная курица подается с вашей любимым гарниром и салатом.
Как и сколько времени варить мясо индейки?
Перед приготовлением индейку тщательно промойте.
Если вы готовите бульон или суп, опустите мясо в холодную воду. Если вы готовите индейку как отдельное блюдо, опустите ее в кипящую воду, это обеспечит сочность и более высокую пищевую ценность.
Отдельные кусочки индейки варить 1-1,5 часа.
Если необходимо, всегда добавляйте воду, чтобы она покрывала поверхность мяса.
Если варить куриный суп, то в первые 10-15 минут собираем «накипь» — благодаря чему бульон будет прозрачным. За 40 минут до окончания варки добавить очищенную зелень.
Соль добавляем в конце при варке бульона или сразу после добавления овощей, если готовим мясо вторым блюдом. Вы также можете добавить, например, специи, перец, лавровый лист, гвоздика. После сбора «накипи» варим под крышкой.
Как и сколько времени варить утиное мясо?
Перед приготовлением утку тщательно промойте.
Если вы готовите бульон или суп, опустите мясо в холодную воду. Если вы готовите утку как отдельное блюдо, положите ее в кипящую воду, это обеспечит сочность и более высокую пищевую ценность.
Целую утку варить на медленном огне 1,5 часа, кусочки — 30-40 минут. Если необходимо, всегда добавляйте воду, чтобы она покрывала поверхность мяса.
Если варить куриный суп, то в первые 10-15 минут собираем «накипь» (буроватая пена) — благодаря чему бульон будет прозрачным.
За 40 минут до окончания варки добавить очищенную зелень.
Соль добавляем в конце при варке бульона или сразу после добавления овощей, если готовим мясо вторым блюдом. Вы также можете добавить, например, специи, перец, лавровый лист, гвоздика. После сбора «накипи» варим под крышкой.
Как и сколько времени варить гусиное мясо?
Перед приготовлением гуся тщательно промыть.
Если вы готовите бульон или суп, опустите мясо в холодную воду. Если вы готовите гуся как отдельное блюдо, опустите его в кипящую воду, это обеспечит сочность и более высокую пищевую ценность.
Гусь варить 1,5-2 часа на слабом огне. Если необходимо, всегда добавляйте воду, чтобы она покрывала поверхность мяса. Если варить куриный суп, то в первые 10-15 минут собираем «накипь» — благодаря чему бульон будет прозрачным. За 40 минут до окончания варки добавить очищенную зелень.
Соль добавляем в конце при варке бульона или сразу после добавления овощей, если готовим мясо вторым блюдом.
Вы также можете добавить, например, специи, перец, лавровый лист, гвоздика. После сбора «накипи» варим под крышкой.
Курица и овощи в одной кастрюле. Cazuela de Ave
Касуэла, яркая, насыщенная и ароматная, дает возможность почувствовать себя где-то вдали от шумного города, в обстановке деревенской и простой. Лето уже на исходе, воздух прозрачен, почти неподвижен и немного тягуч. Нет ни намека на срочность и неотложные дела в этой пасторальной обстановке, и время останавливается, когда вы садитесь за накрытый скатертью деревянный стол, стоящий в тени раскидистого старого дерева, чья кружевная тень создает на столе рисунок, переменчивый и движущийся.Простое счастье, простая еда.
Сегодня мы готовим чилийскую касуэлу, которая по праву считается национальной гордостью Чили, вкусную, простую в приготовлении и экономную — с курицей, Cazuela de Ave (Cazuela de Pollo). Подобные блюда широко распространены в Латинской Америке, например, в Перу — Aguadito de Pollo, или Caldo de Pollo в Мексике.
Касуэла — сама суть чилийской кухни, поскольку в ней соединились ингредиенты коренных жителей, индейцев мапуче, и традиции, привнесенные испанскими колонистами. Ее воспел в своих стихах Пабло Неруда: «Встречаются в бульоне, как молодожены, вкусы земли и моря».
Это простая домашняя похлебка-рагу, которая готовится в одном горшке, из овощей и мяса, птицы или, реже, морепродуктов. Тыква, картофель и кукуруза являются традиционной частью Cazuela, а зеленые овощи могут меняться в зависимости от сезона.
Забегая вперед, можно сказать, что это рагу — именно такое блюдо, которое только выигрывает, постояв два-три дня в холодильнике, становясь все вкуснее и насыщеннее.
CAZUELA DE AVE
3-4 куриных ножки
1 луковица, очищенная и разрезанная на 4-8 частей
8 маленьких картофелин
2 моркови, очищенные и нарезанные поперек на кусочки
2-3 больших ломтя тыквы (можно заменить бататом) , нарезанных крупными кусками
2 початка молодой кукурузы, разрезанных на 4 -6 частей
1 стакан зеленого горошка или зеленой фасоли
1 пучок кинзы
1 ч.
л. сухого орегано
1 ч. л. молотого кумина
1 ч.л. копченой паприки (опционально)
4-5 стаканов воды, куриного или овощного бульона
2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу
отварной рис для сервировки
Курицу разрезать на порционные куски, посолить, поперчить. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда курицу и обжаривать до уверенной румяной корочки в течение 5 минут. В толстостенную кастрюлю выложить курицу, все подготовленные и крупно нарезанные овощи, кроме кукурузы и горошка, нарезанные стебли кинзы (листья кинзы оставить для подачи), кумин, орегано, соль. Довести до кипения воду или подготовленный заранее бульон и влить в кастрюлю, так, чтобы прикрыть содержимое на 1-2 сантиметра и поставить на сильный огонь. После закипания уменьшить огонь и готовить 40 минут. Затем добавить кукурузу, зеленый горошек и досолить по вкусу. Готовить еще 10-15 минут, затем выключить огонь и дать постоять полчаса-час. Подавать блюдо горячим с рисом, ломтиками лимона и зеленью кинзы.
Самая вкусная касуэла получается в глиняном горшке, в котором ее традиционно и подают. Но использовать толстостенную кастрюлю будет вполне адекватной заменой. В этот раз мы готовили в ярко-алом сотейнике Röndell из коллекции Red Edition , с двухслойным внутренним антипригарным покрытием Xylan Plus®, которое и позволяет бережно томить продукты.
Узнаем как варить и когда солить куриный бульон
Курица – это отличная основа для приготовления различных блюд. Из нее делают котлеты, отбивные, супы, запеканки, фрикадельки и тефтельки. Но особую ценность представляет собой полученный из нее бульон. Он обладает уникальными свойствами и помогает поскорее восстановиться после болезни. В сегодняшней публикации будет рассказано, как варить и когда солить куриный бульон.
Общие рекомендации
Для приготовления подобных блюд подходит немолодая домашняя птица, возраст которой составляет от двух до четырех лет. Такая тушка может долго находиться в кипящей воде и именно из нее получается очень ароматный бульон.
Причем ее можно использовать не только целиком, но и по частям. Для получения диетического отвара желательно брать филе. Если вы хотите сделать более жирный бульон, то нужно взять ножки или крылья.
В зависимость от рецепта, в кастрюлю с бурлящей жидкостью добавляют неочищенный лук, сельдерей, морковку, корень петрушки, горошинки черного перца или лавровые листья. Что касается того, в какой момент солить куриный бульон, то кулинары до сих пор не пришли к единому мнению на этот счет. Одни уверены, что это лучше делать сразу после закипания воды, другие – за двадцать минут до выключения огня. Самое интересно, что оба эти варианта верны. Но в первом случае вы получите насыщенный отвар, а во втором – сочное и вкусное мясо.
Разобравшись, когда солить куриный бульон, нужно выяснить, что делать, чтобы он был прозрачным. Для этого его нужно варить на самом маленьком огне, не ленясь периодически удалять образующуюся пену с помощью специальной шумовки. Из тех же соображений его готовят в неплотно закрытой кастрюле, а после отключения плиты обязательно процеживают.
Длительность процесса зависит от того, какая именно птица используется для варки. Так, бульон из полуторакилограммовой магазинной тушки готовится в районе 1,5 часов. На варку половины цыпленка, супового набора или куриных ножек потребуется лишь шестьдесят минут. А процесс приготовления бульона из филе займет всего полчаса. Дольше всего придется варить домашнюю курицу. Ее нужно держать в кастрюле с кипятком около двух или трех часов.
На костях
Многие молодые хозяйки, покупая курицу и разделывая ее на филе, по неопытности просто избавляются от каркасов. И совершенно напрасно, ведь из них получается отличная основа для легкого и ароматного обеда. Как сварить и когда нужно солить куриный бульон из костей мы расскажем чуть позже, а сейчас разберемся, что для этого потребуется. В данном случае у вас под рукой должно быть:
- 3 л фильтрованной воды.
- 1 кг костей от курицы.
- 2 большие моркови.
- 6 стеблей сельдерея.
- 4 зубочка чеснока.
- 1 средняя белая луковица.
- 2 лавровых листа.
- 3 бутончика гвоздики.
- 2 стебля тимьяна.
- ½ лука-порея.
- 1,5 ст. л. обычной соли.
- По нескольку горошинок черного и душистого перца.
Предварительно промытые кости выкладывают в глубокую кастрюлю, заливают прохладной питьевой водой и отправляют на работающую плиту. Пока жидкость закипает, можно заняться овощами. Их ополаскивают, очищают, режут крупными кусками и помещают в емкость с бурлящей водой, с которой заранее убрали всю образовавшуюся пену. Вот теперь настало именно то время, когда лучше солить куриный бульон. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не перестараться. Часа через два в кастрюлю с кипящим бульоном погружают чистый льняной мешочек, заполненный лавровыми листьями, тимьяном, гвоздикой и горошинами перца. Все это прикрывают крышкой и варят еще сорок пять минут. Готовый бульон процеживают сквозь мелкое сито и используют по назначению или замораживают.
Из целой тушки
По рассмотренной ниже технологии получается классический куриный бульон.
Нужно ли солить его и когда лучше это делать, вы узнаете чуть позже. А пока разберемся, какие компоненты входят в его состав. Чтобы сварить вкусный и легкий бульончик, вам потребуется:
- Потрошеная тушка весом около 900 г.
- 1 сочная морковь.
- 1 белая луковица.
- 2 горошини черного перца.
- 2 веточки свежего укропа.
- Вода и соль.
Начинать процесс желательно с обработки курицы. Ее ощипывают, тщательно промывают, укладывают в подходящую по объему кастрюлю и заливают прохладной водой. Все это доводят до кипения и убирают с плиты. Первый бульон обязательно сливают, а тушку повторно ополаскивают, и варят в чистой воде, не забыв снять образующуюся пену. Через несколько минут в бурлящую жидкость погружают очищенную и разрезанную пополам морковку. Спустя четверть часа, ее извлекают из кастрюли и заменяют целой луковицей, освобожденной от шелухи. Сразу после этого можно посолить куриный бульон и приправить его перцем. Спустя два часа, птицу и лук вынимают из кастрюли, а ароматную жидкость аккуратно процеживают сквозь сито и дополняют мелко нарезанным укропом.
Из филе
Грудка – самая малокалорийная часть птичьей тушки. Потому она очень ценится тем, кто придерживается диеты. Из нее получаются не только вкусные запеканки и отбивные, но и легкие куриные бульоны. Сколько нужно соли в такой отвар решает каждый сам для себя, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. А вот количество остальных продуктов должно соответствовать рецептуре. В данном случае вам потребуется:
- 500 г свежего куриного филе.
- 1 л отфильтрованной питьевой воды.
- Соль и укроп.
Тщательно вымытое филе укладывают в подходящую глубокую кастрюлю и заливают требуемым объемом воды. Сразу после этого настает момент, когда солить куриный бульон. На следующем этапе все это отправляют на работающую конфорку, доводят до кипения, освобождают от образовавшейся пены и варят чуть меньше часа. За десять минут до отключения плиты в общую кастрюлю высыпают мелко нарубленный укроп.
С лапшой
Этот рецепт станет настоящей находкой для женщин, дети которых не любят супы.
Как варить и в какой момент солить куриный бульон с лапшой, мы расскажем сразу после того, как разберемся, что для этого нужно. В данной ситуации вам потребуется:
- 100 г лапши.
- 2 крупные куриные ножки.
- 1 белая луковица.
- 1 картофелина.
- 1 сочная морковь.
- 1 лавровый листок.
- ½ зубочка чеснока.
- Соль, вода, перец и петрушка.
Вымытые куриные ножки помещают в подходящую емкость. Все это заливают нужным количеством чистой жидкости и отправляют на плиту. Перед тем как посолить куриный бульон, его доводят до кипения и освобождают от образовавшейся пены. Только после этого в кастрюлю со слабо бурлящей жидкостью добавляют специи и лаврушку. Минут через двадцать оттуда извлекают птичьи ножки и ароматные листочки. На следующем этапе в кипящий бульон закладывают кубики картошки, порезанную соломкой морковку, чеснок и целую луковицу. Спустя десять минут, туда же высыпают лапшу и ждут, пока она сварится.
С имбирем и чили
По рассмотренной ниже методике получается очень вкусный, в меру острый отвар, пригодный для людей, заболевших простудой.
Он обладает согревающими свойствами и помогает поскорей восстановить силы. Какое количество специй и сколько соли в куриный бульон добавит каждая хозяйка, зависит от личных вкусовых пристрастий того, для кого он предназначен. Но все же существуют определенные пропорции, которых желательно придерживаться для приготовления вкусного и ароматного отвара. Для воспроизведения базового рецепта вам потребуется:
- Целая курица массой около 1,4 кг.
- 2 стручка перца чили.
- 1 сочная морковь.
- 1 белая луковица.
- 1 лавровый листок.
- 3 горошинки черного перца.
- 2 ч. л. обычной соли.
- Вода и свежий имбирь.
Вымытую курицу отделяют от кожи и режут крупными кусками. Обработанную таким способом птицу укладывают в объемной кастрюлю, заливают прохладной водой и доводят до кипения. Через пять минут ее моют, дополняют чистой жидкостью и вновь помещают на огонь. После повторного закипания в общую кастрюлю закладывают нарезанные овощи и требуемые приправы.
Тем, кто не знает, когда солить куриный бульон с имбирем и чили, нужно запомнить, что это лучше делать за десять минут до готовности всех ингредиентов.
Из крыльев
Этот ароматный, легкоусвояемый и достаточно питательный бульон особенно хорошо при гриппе и простудах. Он помогает восполнить дефицит полезных веществ и не дает излишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Чтобы его сварить, вам понадобится:
- 6 куриных крылышек.
- 1 белая луковица.
- 3 зубочка чеснока.
- 1 сочная морковка.
- 1 лавровый листок.
- 2 отварных перепелиных яйца.
- Соль, вода, зелень и перемолотый перец.
Тщательно промытые куриные крылья закладывают в глубокую кастрюлю и дополняют лавровым листом. Туда же отправляют измельченную морковку, лук и воду. Все это помещают на огонь и доводят до кипения. Сразу после того, как на поверхности жидкости появятся хлопья пены, придется немного поработать шумовкой. В противном случае вместо прозрачного бульона у вас получится мутный отвар.
Минут через пятьдесят в общую емкость добавляют специи, чеснок и рубленую зелень. Сколько солить куриный бульон, каждый решает самостоятельно. После отключения плиты содержимое кастрюли дополняют вареными перепелиными яйцами.
С сельдереем
Этот ароматный легкоусвояемый и малокалорийный бульон представляет собой на редкость удачную комбинацию овощей, специй и белого птичьего мяса. Он невероятно хорош в качестве самостоятельного блюда. Но при желании станет прекрасной основой для приготовления вкусного диетического супа. Когда солить куриный бульон и в какой последовательности закладывать продукты в кастрюлю мы разберемся чуть ниже, а пока определимся с пропорциями основных компонентов. Чтобы его сварить, вам потребуется:
- 2,5 л отфильтрованной питьевой воды.
- 600 г куриной грудки.
- 50 г корневого сельдерея.
- 1 сочная морковь.
- 1 некрупная луковица.
- Соль.
Предварительно промытую куриную грудку отделяют от кожи и помещают в кастрюлю.
В нее же добавляют крупно порезанный корневой сельдерей, куски морковки и целую неочищенную луковицу. Все это заливают требуемым объемом воды и отправляют на включенную плиту. Закипевшую жидкость аккуратно освобождают от появившейся пены, подсаливают, прикрывают крышкой и оставляют вариться на минимальном огне. Минут через сорок из кастрюли вынимают мясо и овощи, а готовый бульон процеживают сквозь сито и используют по назначению.
Из голеней
Этот наваристый душистый бульон прекрасно сочетается с домашним свежеиспеченным хлебом и любой зеленью. Потому его можно подавать в качестве полноценного летнего обеда, когда совсем не хочется кушать обычный суп или борщ. Для его приготовления вам обязательно понадобится:
- 500 г куриных голеней.
- 2,5 л фильтрованной воды.
- 1 некрупная луковица.
- 1 сочная морковка.
- 1 лавровый листок.
- По 3 горошинки черного и душистого перца.
- Соль (по вкусу).
Точно такой же отвар можно сделать из куриных бедер.
Когда солить бульон, вы узнаете чуть попозже, а пока разберемся с последовательностью действий. Начинать процесс нужно с обработки голеней. Их ополаскивают под краном и складывают в глубокую кастрюльку. Туда же добавляют почищенные овощи и воду. Все это отправляют на огонь, доводят до кипения и варят около получаса. По истечении обозначенного времени в емкость высыпают соль и приправы. Минут через десять готовый бульон процеживают и дополняют птичьим мясом, предварительно отделенным от костей. По желанию его можно посыпать рубленой зеленью. Но делать это стоит непосредственно перед употреблением. В противном случае бульон быстро закиснет.
Из супового набора
Это один из самых бюджетных способов получить наваристый бульон. Но прибегать к нему нужно лишь тогда, когда вам нужен сам отвар, а не мясо. Чтобы воспользоваться этой методикой, вам потребуется:
- 2,5 л профильтрованной воды.
- 500 г супового набора.
- 5 горошинок черного перца.
- 1 лавровый листок.
- Соль (по вкусу).
Хорошо промытые части птичьей тушки, входящие в став супового набора, заливают питьевой водой и доводят до кипения. Потом курицу повторно ополаскивают под краном, помещают в кастрюлю с чистой жидкостью и возвращают на огонь. После того как на поверхности воды появится пена, ее аккуратно убирают шумовкой. Теперь пришло время, когда солить куриный бульон. При варке нужно следить, чтобы кастрюля была неплотно прикрыта крышкой. Минут через сорок содержимое посуды дополняют лаврушкой и горошинами черного перца. Все это кипятят чуть меньше четверти часа, а потом убирают с плиты. Части супового набора выбрасывают в ведро, а бульон процеживают и используют по назначению.
С топленым маслом
Для приготовления этого блюда подходят любые части птичьей тушки, включая голени и бедра. Когда солить куриный бульон и что понадобится для его варки, мы расскажем прямо сейчас. В данной ситуации вам потребуется:
- 0,5 кг птичьего мяса.
- 2 сырых отборных яйца.
- 2 зубочка чеснока.
- 3 ст. л. топленого масла.
- 1 некрупная луковица.
- 1 сочная морковка.
- 1 корень петрушки.
- Вода, мука, соль и перемолотый перец.
Предварительно вымытое и просушенное мясо нарезают порционными кусками и поджаривают в разогретом топленом масле. Как только на нем образуется румяная корочка, его аккуратно перекладывают в кастрюлю с кипящей водой. Все это подсаливают, а потом дополняют луком, кореньями и морковкой, спассерованными в оставшемся масле. Пока варится бульон, можно заняться остальными продуктами. Из муки, соли и яиц делают достаточно тугое тесто и раскатывают его тонким пластом. Сверху распределяют масло, смешанное с толченым чесноком. Все это скручивают рулетом, режут на куски и закладывают в кастрюлю, заполненную кипящим бульоном.
С кольраби и сладким перцем
Тем, кто уже понял, когда солить куриный бульон при варке, будет интересно узнать о существовании еще одного оригинального рецепта.
По нему получается очень ароматное и насыщенное первое, пользующееся особенной популярностью среди болгарских хозяек. Чтобы приготовить для своих родных такой легкий обед, вам понадобится:
- Домашняя курица массой около 1,5 кг.
- 500 г кольраби.
- 1 мясистый помидор.
- 1 сладкий перец.
- 1 крупная луковица.
- 1 сочная морковка.
- 1 корневой сельдерей.
- Вода, свежая зелень, соль, белый перемолотый перец и “Вегетта”.
Сперва нужно заняться птицей. Если вам досталась необработанная домашняя курица, ее обязательно ощипывают, обжигают над горящей конфоркой, потрошат и тщательно промывают под краном. Потом тушку разделывают на куски, складывают в подходящую по объему кастрюлю, заливают питьевой водой и помещают на работающую плиту. После закипания жидкости в нее загружают куски морковки, кольраби и сельдерея. Туда же отправляют целую неочищенную луковицу, сладкий перец и помидор. Все это дополняют зеленью, солью и приправами и варят до полной готовности.
Спустя какое-то время полученный бульон процеживают сквозь сито, разливают по тарелкам и подают вместе с кусочками овощей.
С пассированными овощами
Этот вкусный и наваристый бульон годится для полноценной семейной трапезы. Он прекрасно сочтется с различными овощами, а значит, его состав можно варьировать в зависимости от того, что имеется у вас под рукой. Для приготовления базового варианта вам потребуется:
- 500 г свежего куриного мяса.
- 1 большая луковица.
- 1 сочная морковка.
- 2 стеблевых сельдерея.
- Укроп, питьевая вода, соль и постное масло.
Вначале нужно заняться подготовкой овощей. Их моют, при необходимости очищают от кожуры, нарезают и обжаривают в разогретом дезодорированном масле. Получившуюся заправку отправляют в глубокую кастрюлю. Туда же добавляют предварительно вымытую курицу, питьевую воду и соль. Все это дополняют укропом, ставят на включенную плиту, доводят до кипения и варят на медленном огне, не забывая удалять образующуюся пену.
Готовый бульон настаивают под крышкой и только потом разливают по красивым глубоким тарелкам.
С яйцом
Этот красивый и сытный бульон можно приготовить специально для малышей, категорически отказывающихся кушать традиционный суп. Для его варки вам потребуется:
- 400 г свежего куриного мяса.
- 1 сочная морковка.
- 1 отварное яйцо.
- 1 большая луковица.
- 3 картофелины.
- Укроп, соль и питьевая вода.
Готовится такой бульон достаточно быстро и просто. Начинать процесс целесообразно с обработки мяса. Его ополаскивают под краном, помещают в кастрюлю, заливают питьевой водой и отправляют на плиту. Как только жидкость закипит, в нее аккуратно погружают целую луковицу. Минут через десять в общую кастрюлю добавляют предварительно почищенные и нарезанные овощи и мелко нарубленную зелень. Все это доводят до полной готовности, подсаливают по вкусу и дополняют заранее сваренным яйцом. Подают его в горячем виде, предварительно разлив в глубокие тарелки.
Лучшим дополнением к такому бульону станет ломтик свежеиспеченного хлеба.
Можно ли сварить курицу в мультиварке. Сколько варить курицу для супа, бульона? Как и сколько нужно варить домашнюю, деревенскую курицу и бройлера в кастрюле, мультиварке и скороварке до готовности? Сколько варить курицу в пароварке
Целая курица почему-то всегда вызывает восхищение и выглядит аппетитно. К тому же не нужно тратить время на разделку тушки, что делает процесс приготовления еще легче. З
дорово упрощает и без того несложное занятие мультиварка.
В ней курочка точно не подгорит, не высохнет, получится ароматная и красивая даже целиком!
Курица в мультиварке целиком – общие принципы приготовления
Куриную тушку нужно вымыть снаружи, внутри и внимательно осмотреть кожу. Остатки перьев нужно удалить. Также проверить брюшко, в нем тоже может находиться что-то лишнее. Далее курицу можно натереть специями, смазать соусами, нафаршировать овощами, фруктами, крупами или просто переложить в мультиварку и сварить.
Чудо-кастрюлька справится с любой задачей!
Обычно для запекания куриной тушки используют программу выпечки. В середине приготовления птицу переворачивают. Но если этого не сделать, ничего страшного не случится, цыпленок и так приготовится, но может потребовать немного больше времени. Для тушения и варки используют другие режимы, добавляют к птице воду, бульоны, соусы.
Курица в мультиварке целиком с чесноком
Рецептура румяной, ароматной и необыкновенно вкусной курицы в мультиварке целиком, которой желательно дать немного промариноваться.
Ингредиенты
Курица 1,5-1,8 кг;
5 зубков чеснока;
1 ложка горчицы;
3 ложки соевого соуса;
1 ч. л. приправы для курицы;
30 мл масла;
2 ложки майонеза;
1 ложка масла слив.
Приготовление
1. Очищаем зубчики чеснока, измельчаем и перекладываем в мисочку.
2. Добавляем соевый соус, горчицу, специи для курицы, кладем пару ложек майонеза и тщательно размешиваем.
3. Промываем куриную тушку со всех сторон, обязательно протираем салфетками кожу, чтобы избавиться от капелек воды.
4. Отодвигаем кожицу на грудке и кладем по кусочку сливочного масла на филе.
5. Натираем изнутри и снаружи птицу майонезным соусом.
6. Перекладываем в пакет, завязываем и оставляем мариноваться на три часа. Периодически пакет переворачиваем на другую сторону, чтобы все участки тушки пропитались.
7. Наливаем растительное масло в мультиварку. Достаточно количества, указанного в рецептуре, дополнительный жир вытопиться из кожи, майонез также его содержит.
8. Кладем курицу, включаем режим выпечки на час. Через полчаса птицу нужно будет перевернуть на другую сторону.
Курица в мультиварке целиком с картошкой
Рецепт аппетитной курочки, запеченной целиком с картошкой. Снова используется программа выпечки, которая позволяет нарядить птицу в аппетитную корочку. Выбираем тушку небольшого размера, чтобы она успела приготовиться за час и пропеклась во всех местах.
Ингредиенты
6 картофелин;
1 ч. л. паприки сладкой;
Соль, масло;
Немного перца черного.
Приготовление
2. Обрабатываем курицу, промываем, вытираем и смазываем майонезом. Оставляем мариноваться, можно сделать это с вечера и оставить птичку в холодильнике, но только чем-нибудь прикрыть.
3. Очищаем картофелины, разрезаем на четыре части. Добавляем майонез, паприку и соль. Размешиваем руками, чтобы покрыть соусом каждый кусочек.
4. Наливаем пару ложек масла, кладем курицу брюшком вниз. По бокам раскладываем картофелины. Можно несколько кусочков положить внутрь курицы.
5. Включаем мультиварку, запекаем тушку полчаса.
6. Переворачиваем тушку на спинку. Картофель провалится на дно, ничего страшного. Снова закрываем мультяшку и готовим еще полчаса. При необходимости время всегда можно прибавить.
Отварная курица в мультиварке целиком
Нужно сварить курицу целиком в мультиварке? Нет ничего проще! Можно это сделать не только легко, но и очень вкусно.
Ингредиенты
1 курица;
2 лавровых листа;
1 желтая луковица;
1 морковка;
3-4 горошины перца;
30 грамм сливочного масла;
1,5-2 литра воды.
Приготовление
1. Кидаем в мультиварку кусочек масла. Устанавливаем выпечку, даем растопиться.
2. Режем неочищенную, но промытую луковицу пополам, кладем срезами вниз поджариваться.
3. Морковку нарезаем крупными кружками, тоже кладем в чашу, пусть подрумянится.
4. Как только овощи покроются красивой корочкой, пойдет приятный аромат, добавляем теплую воду. Даем бульону закипеть перед закладкой птицы, чтобы запечатать в ней вкус.
5. Помещаем промытую курицу. Если нужно, то доливаем горячую воду, тушка должна быть покрыта.
6. Включаем режим «Суп» и готовим 40-60 минут. Если курица старая, то можно увеличить время до двух часов.
Курица в мультиварке целиком с яблоками
Замечательный рецепт из курицы с яблоками, заточенный под мультиварку.
Птичка получается очень сочной, аромат просто волшебный. Желательно использовать зеленые яблочки с кислинкой.
Ингредиенты
2 яблока;
1 курица на 1,5 кг;
3 ложки масла;
3 зубка чеснока;
Соль, травы;
Немного соевого соуса;
3 зубочистки.
Приготовление
1. Измельчаем чеснок, добавляем несколько ложек соевого соуса, перчик, сухие травы и немного соли. Оставляем соус на несколько минут, чтобы размокли травки.
2. Натираем курицу пряной смесью, не забываем обработать брюшко изнутри. Оставляем на пару часов, чтобы птица промариновалась.
3. Яблоки режем на 4 части, шкурку и огрызки можно не удалять. Если смущает, то срезаем огрызки.
4. Достаем курицу, натираем руками еще раз, чтобы остатки специй равномерно распределить.
5. Закладываем в брюшко яблоки.
6. Зашиваем полость зубочистками. Можно использовать и обычные нитки.
7. Кладем птицу в мультиварку с маслом.
8. Печем полчаса с одной стороны, затем необходимо тушку перевернуть и довести до готовности.
Примерно еще столько же по времени.
Фаршированная курица в мультиварке целиком с гречкой
Рецепт замечательной курочки с гречневой кашей, которая идеально впишется в семейный ужин. Аналогично можно готовить птичку с отварным рисом.
Ингредиенты
1 стакан гречки;
1 морковка;
Масло сливочное;
Масло растительное;
1 головка лука;
2 стакана воды;
2 зубчика чеснока;
1 ложка сметаны;
Специи разные.
Приготовление
1. Курицу нужно сразу замариновать, чтобы она настоялась за время приготовления гречки. Для этого птицу промываем, обсушиваем. Смешиваем сметану с чесноком, кладем приправы на свой вкус и натираем птичку. Особенно уделяем внимание грудке. Можно отодвинуть кожу и промазать филе соусом под ней.
2. Готовим начинку. Для этого заливаем промытую крупу двумя стаканами кипятка, солим и варим до готовности.
3. Растапливаем кусочек сливочного масла, не жалеем. Можно в мультиварке или на сковородке.
4. Кладем в масло порезанный лук и морковку, обжариваем.
5. Перекладываем овощи к гречневой каше, размешиваем, даем немного остыть.
6. Наполняем куриное брюшко гречневой кашей с овощами. Зашиваем нитками или закалываем зубочистками.
7. В мультиварку вливаем немного масла, кладем птичку и готовим час, включив программу выпечки. В середине цикла тушку переворачиваем.
Курица в мультиварке целиком с лимоном
Очень простой рецепт курицы, который может выручить в любой момент. Для приготовления понадобится минимальный набор специй и всего один лимончик.
Ингредиенты
Соль, перец;
100 грамм масла сливочного;
50 мл масла растительного.
Приготовление
1. Промываем тушку, удаляем остатки перьев, протираем салфетками.
2. Натираем со всех сторон солью и перцем.
3. Берем кусочек размягченного масла и тоже проходимся сверху по курице.
4. Остатки масла закладываем под шкурку на грудке, распределяем равномерно.
5. Разрезаем лимон пополам и закидываем в брюшко птицы.
6. Наливаем масло в мультиварку, кладем курицу на спинку.
7. Включаем выпечку, готовим час.
8. Затем полчаса оставляем птицу на поддержании температуры.
9. Перед подачей вынимаем из курицы половинки лимонов, отжимаем сок на птицу. Можно сначала разобрать на кусочки и потом сдобрить цитрусовым соком.
Тушеная курица в мультиварке целиком с черносливом
Вариант тушеной курицы целиком в мультиварке, которая готовится вместе с черносливом. Рецепт хорош тем, что не требует предварительного маринования птицы, но при этом она получается очень нежной и ароматной.
Ингредиенты
1 курица;
250 грамм чернослива;
1 стакан кипятка;
40 мл масла;
Соль, перец;
50 мл соевого соуса.
Приготовление
1. Натираем курицу солью и перцем, пока оставляем.
2. Наливаем в мультиварку масло, разогреваем на режиме выпечки.
3.
Запускаем курицу и обжариваем по 15 минут с каждой стороны.
4. Добавляем чернослив, соевый соус и вливаем бульон.
5. Закрываем мультиварку, переставляем на программу тушения и готовим еще 40 минут.
6. Нежная курица готова! Подаем вместе с черносливом.
Для приготовления целой курицы в мультиварке очень удобно использовать режим «отложенный старт». Тушку можно натереть, подготовить и поместить в чудо-кастрюльку. Пусть она в ней маринуется до нужного часа, затем начнет готовиться к обеду или к ужину. Только не забудьте завести будильник, чтобы через полчаса тушку перевернуть.
Если куриная тушка крупная, можно приготовить только половинку, разделив птицу по хребту или используя определенные части. Либо увеличить время в рецепте.
Куриная грудка часто получается сухая. Чтобы этого не произошло, од шкурку засовывают кусочки сливочного или топленого масла. Можно их предварительно смешать со специями, зеленью, чесноком, филе станет не только нежней, но и ароматней.
Корочка на птице будет красивая и румяная, если готовить курицу на сливочном масле. Можно использовать смесь с растительным или оливковым маслом.
Куриное мясо является прекрасным источником белка. Кроме этого, мясо курицы относят к диетическому. Оно полезно и для детского питания, и для питания людей с заболеваниями пищеварительной системы, и для людей, придерживающихся белковой диеты.
Приготовить курицу можно по-разному. Однако наиболее полезной будет отварная курица. Такое блюдо очень богато витаминами и минералами.
В кулинарных книгах и на просторах интернета мы можем встретить множество различных рецептов целой курицы в мультиварке. Как правило, приготовление куриного мяса не вызывает затруднений даже у начинающей хозяйки. Это блюдо испортить практически невозможно. Однако перед тем, как учиться готовить сложные куриные блюда, нам надо научиться тому, как варить курицу в мультиварке.
Ингредиенты для вареной курицы
- Курица – 500 грамм
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
Варим курицу в мультиварке
Перед началом приготовления нам необходимо подготовить куриное мясо. Для того, чтобы ваше блюдо не получилось слишком жирным, предварительно следует срезать с курицы весь лишний жир и удалить кожу.
Куриное мясо тщательно промойте водой. После этого поместите его в чашу мультиварки.
Морковь почистите и измельчите. Лучше всего натереть её на крупной тёрке.
Натёртую морковь отправьте в мультиварку к курице.
Залейте всё водой, посолите по вкусу. Закройте крышку мультиварки, установите режим “Тушение” на 1,5 часа. Для некоторых моделей мультиварок вместо режима “Тушение” следует устанавливать режим “Суп”.
Дождитесь окончания приготовления. Затем выньте куриное мясо из мультиварки и выложите его на тарелку. Позвольте курице немного остыть. Оставшийся бульон выливать не стоит. Он может стать прекрасной основой для приготовления супа.
Теперь рассмотрим, как готовится курица по французски в мультиварке.
Ингредиенты для курицы по французски
- 4 куриных голени
- 2 головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 кислых яблока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 стакан вина
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления курицы по-французски в мультиварке
Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Чеснок почистить и измельчить. Из яблок удалить сердцевину. Нарезать их некрупными дольками.
В отдельную миску поместить нарезанные яблоки, полить их лимонным соком. Всё тщательно перемешать.
Куриные голени промыть водой. Поместить в чашу мультиварки, предварительно налив туда немного растительного масла. Установить режим “Выпечка”. Послить и поперчить курицу по вкусу. Обжарить со всех сторон.
После этого вынимаем курицу из мультиварки. Складываем в мультиварку лук, чеснок и яблоки. Устанавливаем режим “Тушение” на 5 минут.
После этого обратно закладываем в мультиварку куриные голени.
Заливаем всё вином. Солим и перчим при необходимости.
Устанавливаем режим “Выпечка” на 40 минут.
Курица по-французски в мультиварке подаётся горячей. Она может служить как отдельным блюдом, так и в качестве мясного дополнения к различным гарнирам.
Если вы хоть один раз отваривали домашнюю птицу, то знаете, что это очень длительное занятие, требующее не меньше 1,5-2 часов. Однако, если у вас есть на кухне такая техника, как мультиварка, то тогда термическая обработка может значительно ускориться, благодаря вакуумнизации внутри техники, то есть курица в мультиварке будет готова минимум за 50 минут! Вы можете добавить любые выбранные специи и пряности по вашему вкусу, которые подчеркнут вкус приготовленного блюда: лавровые листья, чеснок, куркуму, паприку, пряные травы, молотый черный перец.
Ингредиенты
- 1 курица весом 1,5 кг
- 1 ч. л. соли
- 2 л горячей воды
- 2-3 лавровых листа
- 2 щепотки молотого черного перца
Приготовление
1.
Курицу тщательно промойте в воде, удаляя все загрязнения. Нарежьте ее на части, отрезая крылья, окорочка, филе. Затем разломите костяк пополам Выложите все части курицы в чашу мультиварки. Если в ней были субпродукты: сердечко, печень, желудочек, то их также тщательно промойте, особенно желудок, и выложите в чашу.
2. Всыплем в чашу приготовленные специи: соль, молотый черный перец, лавровые листья – это классический набор специй, но вы можете его дополнить по своему вкусу.
3. Зальем в чашу мультиварки горячую воду, если нам требуется приготовить вкусное куриное мясо, и холодную, если вы планируете получить наваристый и сытный бульон. Активируем на табло техники режим «Тушение» на 50-60 минут и закроем ее крышку. Займемся своими делами и вновь вернемся к технике тогда, когда она подаст звуковой сигнал об окончании варки.
4. Аккуратно откроем крышку, выпуская пар, и увидим, что курица полностью отварена, ее мясо сочное и практически само снимается с костей. Извлечем части отварной курицы из чаши мультиварки если в ней остался бульон, то сольем и его – на нем можно приготовить сытный и питательный суп или же просто подать бульон с сухариками.
Как варить курицу в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях)? Можно сварить на режиме «Тушение», «Варка на пару», «Суп». Варочный процесс в мультиварке не доставит вам хлопот. Все модели оснащены соответствующими программами для данной тепловой обработки.
Ингредиенты для варки курицы в мультиварке:
- 1 курица;
- 2 л воды;
- соль;
- овощи на ваше усмотрение;
- специи по вкусу.
Как варить курицу в мультиварке: рецепт приготовления
Для варки курицы в мультиварке, найдите на своей модели одну из перечисленных программ. Варим курицу на примере режима «Тушение».
Тушку птицы тщательно промойте. Нарежьте на куски нужной величины. Для получения лечебного куриного бульона можно сварить только одну куриную грудку (куриное филе). В этом случае уменьшите количество воды.
Сложите курицу для варки в мультиварку. Залейте ее водой и посолите. Можете положить разнообразные овощи для придания бульону аромата.
Закройте крышку мультиварки до щелчка.
При помощи кнопки «Меню» установите курсор напротив режима «Тушение». Сколько варить курицу в мультиварке? Сразу выставьте время (1,5 часа), за которое мультиварке следует сварить курицу. Далее нажмите другую кнопку «Старт».
Вы свободны. Можете спокойно заняться своими делами. Звуковой сигнал предупредит вас о том, что мультиварка сварила курицу. Приятного аппетита! Как варить курицу в мультиварке, вы уже знаете, прочитайте как тушить курицу.
Как варить курицу в мультиварке (видео)
На видео можете посмотреть принцип варки курицы в мультиварке.
Как варить курицу в мультиварке пошаговый видео рецепт
Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.
Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.
Еще больше вкусных рецептов.
Почти у каждой хозяйки присутствует мультиварка, являясь универсальным оборудованием для приготовления пищи.
Такие известные компании, как «Редмонд», «Поларис», «Филипс», «Панасоник» постоянно выпускают новые модели этих приборов с расширенным функционалом. Рецептов приготовления существует огромное количество: курица в мультиварке с овощами в фольге, в сливочном соусе, различные супы, жаркое и даже пироги. Если вы хотите узнать секреты приготовления блюд с помощью данного прибора, то в представленном обзоре есть подробная информация об этом.
Рецепты блюд в мультиварке из курицы
Готовить с помощью мультиварки нетрудно, ведь этот прибор отличается большими возможностями в плане кулинарии. Например, при режиме «тушение» легко и быстро получается сделать вкусное жаркое из курицы. Режим «варка» предполагает приготовление отварного мяса или первых блюд, а «жарка» – это отличная функция для автоматической готовки крылышек или окорочков на масле.
Мультиварка автоматически выключается после определенного времени, необходимого для приготовления блюда. Благодаря этому продукты не подгорят, если хозяйка забудет про них.
Важно и то, что всю готовую продукцию можно оставлять на подогреве, сохранив нужную температуру до ужина (или обеда). Прибор экономит ваше время и помогает баловать домочадцев вкусными блюдами каждый день.
Куриное филе
Для приготовления куриного филе с кабачками нужны следующие ингредиенты:
- мясо – 200 г;
- репчатый белый лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 дольки;
- картофель – 3 шт.;
- кабачки (или тыква) – 200 г;
- томаты – 200 г;
- смесь специй, соль.
Процесс приготовления:
- Чистят и режут лук с чесноком.
- В мультиварочную чашу наливают немного растительного масла, добавляют подготовленный чеснок и лук, включают режим «жарка».
- Жарят 15 минут.
- Промывают мясо, сушат, режут на кусочки.
- Добавляют филе в мультиварочную чашу, перемешивают продукты.
- Жарят около получаса.
- Подготавливают овощи, режут кубиком.
- Добавляют все в мультиварку, включают режим «тушение».
- Тушат полтора часа до готовности. В это время нельзя открывать крышку и перемешивать продукты.
Куриные бедра
Чтобы приготовить сочные куриные бедрышки в мультиварке с грибами и сметанным соусом, нужны следующие продукты:
- бедра курицы – 6 шт.;
- сметана – 100 г;
- шампиньоны – 8-10 шт.;
- подсолнечное масло;
- соль, специи.
Этапы приготовления блюда:
- Подготовленные бедрышки солят, перчат, кладут в чашу.
- Ставят на 20 минут жариться (иногда перемешивают мясо).
- Моют и нарезают грибы.
- Добавляют к мясу шампиньоны.
- Поджаривают еще 10 минут.
- Заправляют блюдо сметаной, включают режим «тушение».
- Готовят еще 15 минут.
Крылышки
Чтобы приготовить острые жареные крылышки с сырным соусом, требуются следующие ингредиенты:
- крылья – 0,5 кг;
- майонез – 400 г;
- аджика – 4-5 ст. л.;
- подсолнечное масло;
- твердый сыр – 100 г;
- чеснок – 2-3 дольки;
- соль.
Этапы приготовления:
- Промывают крылья, солят, добавляют аджику и третью часть майонеза.
- Оставляют все мариноваться на несколько часов.
- Кладут крылышки, 1 ложку масла в мультиварочную емкость.
- Выбирают на устройстве режим «выпечка».
- Готовят полчаса, переворачивают крылья и оставляют еще на 20 минут.
- Для соуса добавляют в оставшийся майонез тертый на мелкой терке сыр и чеснок, все перемешивают.
Курица целиком
Не все хозяйки знают о том, как приготовить целую курицу в мультиварке. Данное оборудование не всегда может вместить целую тушку. Однако есть возможность зажарить гриль или сварить целую курочку, если подобрать ее по размеру емкости. Важно, чтобы крышка прибора закрывалась. Для маринада можно взять специальные специи, кефир, кисло-сладкий (или соевый) соус, чеснок, аджику, вино и прочее. От маринада зависит вкус готового мяса, поэтому выбирают его по индивидуальным предпочтениям.
Этапы приготовления:
- Сначала создают маринад для мяса.
Смешивают масло, специи, мелко рубленный чеснок, немного красного вина. - Натирают составом тушку снаружи и внутри, оставляют на несколько часов.
- Помещают курицу в емкость микроволновки, включают режим «выпечка». Готовят 40 минут.
- После этого тушку вытаскивают и переворачивают.
- Снова ставят выпекаться на 40 минут.
Как приготовить курицу в мультиварке
Мультиварка является очень полезным кухонным прибором, который активно осваивают современные хозяйки России. С ее помощью удается приготовить огромное количество овощных, рыбных и мясных блюд. Например, курицу вы можете приготовить абсолютно разными способами: по-французски, с ананасами, на пару или с картофельным гарниром. Правила приготовления и выбор программы зависят от конкретного рецепта. Чтобы научиться использовать этот кухонный прибор для кулинарного творчества, вам понадобится совсем немного времени и сил.
На пару
Куриный окорочок или грудка на пару является прекрасным выбором для диетического питания.
Чтобы приготовить это низкокалорийное блюдо, можно воспользоваться не только специальной пароваркой, но и мультиваркой. Перед помещением курицы в емкость ее подготавливают (моют, отбивают, маринуют). Важно, что продукт сохраняет после окончания приготовления все свои полезные свойства. Время на приготовление парового мяса составляет 60 минут. К нему вы можете подать гарнир из овощей и низкокалорийный йогуртовый соус.
Пожарить
Некоторые не знают, что с помощью мультиварки мясо можно сделать не только вареным, тушеным, но и жареным. Если курица неразделанная, то нужно подготовить тушку (отделить крылышки, грудинку, ножки, избавляются от лишнего сала). После этого маринуют мясо со специями несколько часов. Обмазывать маринадом рекомендуется сырую курицу (сразу после мытья). Жарить можно на масле или собственном соку курицы. Во втором случае укладывают самые жирные куски на дно емкости. Время приготовления 35-40 минут, после чего кусочки переворачивают и жарят еще полчаса.
Запечь
Запеченная курица может быть приготовлена в мультиварке целой тушкой или разделанными частями.
Подготовленное мясо натирают чесноком, специями, солью, оставляют промариноваться на некоторое время. Перед началом готовки курицу обмазывают майонезом или сметаной. Благодаря этому, она запечется с красивой корочкой (как на фото в рекламных проспектах).
Выкладывать в емкость целую тушку следует вниз спинкой. Если вы разделали птицу, то кусочки складывают по порядку. На приборе выбирают режим «выпечка», готовится мясо около 65 минут. По прошествии этого времени нужно перевернуть тушку (или ее части) и выпекать еще 35-40 минут. Готовую курицу подают на плоском блюде, предварительно разделив на порционные куски.
Потушить
Тушеная курица в мультиварке является прекрасным блюдом, подходящим для повседневного меню. Мясо получается очень нежным, вкусным, а хозяйка экономит свое время с помощью универсального кухонного прибора. Для приготовления диетического блюда стоит обойтись без добавления масла. Дополнительно к мясу можно добавить овощи, картофель, гречку (или любую другую крупу), тогда курочка приготовится сразу с гарниром.
Воды наливают столько, чтобы она не полностью скрывала продукты, ведь мясо и овощи в процессе дадут сок. Готовится блюдо около двух часов при режиме «тушение».
Вам также понравится , приготовленная по предложенным рецептам.
Видео: что приготовить из курицы
Вы можете без труда приготовить рис с курицей в мультиварке, чахохбили, плов, четверти тушки с гарниром и многое другое. Узнайте больше рецептов приготовления из куриных субпродуктов, например, как готовить желудки куриные
Суп
Рецепт жареных куриных грудок | Allrecipes
Рецепт жареных куриных грудок | Allrecipes Перейти к содержимомуЗакрыть это диалоговое окно
Посмотреть все рецепты
Закрыть это диалоговое окноЗакрыть это диалоговое окно
% дневной нормы *
белок: 45.1G 90%
Углеводы: 0,3 г
Диетическое волокно: 0,1 г
сахара: 0,1 г
жир: 30 г 46%
Насыщенный жир: 11,5 г 58%
Холестерин: 157,2 мг 52%
Витамин А IU: 523.
6у 11%
Ниацинские эквиваленты: 27,8 мг 214%
Витамин B6: 0,8 мг 53%
Витамин C: 1 мг 2%
Folate: 6.7MCG 2%
Кальций: 28,1 мг 3%
железо: 1.8 мг 10%
Магний: 42,7 мг 15%
Калий: 387,4 мг 11%
натрий: 243,5 мг 10%
Тиамин: 0,1 мг. 10%
Калории от жира: 270,1
* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.
Вернуться к рецептуОтзывы о рецептах Фотографии
Отзывы к фотографиям жареных куриных грудок
Вернуться к содержаниюУдалить из коллекций
Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.
Просмотреть мои коллекции
Успешно сохранено
Поздравляем! Вы сохранили жареные куриные грудки в избранное. Закройте это диалоговое окно. Назад к содержаниюСохранить в коллекции
Противень с куриной грудкой | Гигантский продовольственный магазин
Никто не хочет торчать на кухне в хорошую погоду. Листовая сковорода с курицей готовится быстро и дает вам основу для еще 2 приемов пищи.
Добавить ингредиенты в корзину
Купить сейчасИнгредиенты
- 2 фунта молодого картофеля
- 1 фунт куриных грудок без костей и без кожи
- 2 лимона
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка орегано
- 2 ч.
л. чесночного порошка
шагов
- Разогрейте духовку до 400°F.Нарежьте молодой картофель на четвертинки. Выложите картофель и курицу ровным слоем на противне. Приправьте солью (в умеренных количествах) и перцем.
- Выжать сок из лимонов. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано и чесночный порошок. Сбрызните смесью оливкового масла курицу и картофель и перемешайте. Запекать 25 мин. или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165°F, а картофель не станет мягким.Подавать курицу с картофелем.
Как приготовить куриную грудку в чугунной сковороде
Где моя ложка > Главное блюдо > Чугунная куриная грудка
Делиться заботой!
Как приготовить куриную грудку в чугунной сковороде, простой рецепт сочной, нежной и полезной куриной грудки.
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕЛЕЗНАЯ КУРИЦА
Этот рецепт куриной грудки из чугуна – простой и быстрый, нежирный, полезный и очень вкусный.Мы здесь любим курицу, и я часто ее готовлю, так что за эти годы я придумал много разных способов приготовления курицы.
Этот рецепт курицы на железной сковороде, пожалуй, самый распространенный способ приготовления куриной грудки в нашем доме.
МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ЧУГУННОЙ СКОВОРОДКЕ?
- Безусловно, чугунная сковорода – одна из лучших сковородок для приготовления курицы. Это помогает куриной грудке красиво подрумяниться снаружи, оставаясь при этом очень сочной и вкусной внутри.
- Чугунная сковорода стоит недорого, и при правильном уходе она прослужит вам всю жизнь. До сих пор пользуюсь чугунной голландской сковородой, доставшейся мне от бабушки мужа.
- Хорошо приправленная чугунная сковорода также имеет антипригарное покрытие.
- Никакая другая сковорода не удерживает тепло так хорошо, как чугунная сковорода, что делает ее идеальной для многих способов приготовления, таких как обжаривание, тушение или жарение. И даже можно использовать для выпечки.
- Чугунная сковорода проста в уходе. Просто убедитесь, что вы моете его только горячей водой – НИКАКИХ моющих средств! Тщательно высушите его и слегка смажьте маслом, прежде чем убрать.
- Чтобы убедиться, что сковорода полностью сухая, я ставлю ее на плиту на слабый огонь или в духовку до полного высыхания.
- Дайте немного остыть, чтобы не обжечь руки, но смажьте маслом, пока оно еще теплое.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ В ЧУГУННОЙ СКОВОРОДЕ?
Ингредиенты:
- Список ингредиентов короткий: один лимон, немного свежей петрушки, немного меда, немного оливкового масла, соль, перец и курица
- В этом рецепте я использую лимон и несколько трав, но вы можете добавить больше специй или совсем других специй по желанию.
- Свежемолотый чеснок или чесночный порошок тоже отлично подходят, я часто добавляю чеснок в маринад.
- То, как вы готовите маринад, действительно зависит от вас, я меняю его в зависимости от того, что у меня есть, в зависимости от моего настроения или в соответствии с гарнирами, которые я собираюсь приготовить.
Лимонный маринад:
- Как упоминалось выше, маринад прост, этот конкретный рецепт больше касается способа приготовления, чем маринада.
- Тем не менее, этот простой и дешевый маринад очень вкусный, я мариную таким образом курицу в большинстве случаев, он не требует особых ингредиентов или специй, и у меня всегда есть лимоны и петрушка в доме.
- Куриную грудку можно приготовить без предварительного маринования, однако опыт подсказывает, что в этом случае небольшое маринование имеет большое значение.
- Маринованная куриная грудка всегда нежнее и вкуснее, чем куриная грудка, которая вообще не мариновалась. Даже если у вас есть всего полчаса на маринование курицы, я все равно думаю, что оно того стоит.
- Если вы готовите блюдо заранее, обязательно достаньте куриные грудки из холодильника не менее чем за полчаса до приготовления, чтобы они приобрели комнатную температуру.
- Если вы маринуете только полчаса, оставьте блюдо с курицей, накрытое полиэтиленовой пленкой, на столе.
- Если цыпленок слишком холодный, для приготовления внутри потребуется больше времени, в результате чего цыпленок будет более сухим снаружи и более тонкими частями.
Как сделать так, чтобы курица не прилипала к чугуну?
- Убедитесь, что ваша чугунная сковорода хорошо приправлена, я думаю, это самое главное.
- Как упоминалось выше, курица должна быть комнатной температуры, иначе сковорода слишком быстро потеряет тепло.
- Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, прежде чем добавлять масло и куриную грудку.
- Вам не понадобится много масла, сковороду следует смазать лишь слегка.
- Убедитесь, что на куриной грудке не слишком много маринада.
Аккуратно встряхните кусочки, чтобы удалить излишки перед приготовлением. - После добавления курицы уменьшите огонь до среднего.
- Не пытайтесь перевернуть цыпленка слишком рано, куриным грудкам потребуется около 6-7 минут на первой стороне, затем они естественным образом отделятся от сковороды.Если вы попытаетесь переместить их слишком рано, они прилипнут к сковороде.
- После этого начального времени вы можете чаще переворачивать курицу в сковороде. Во время приготовления его нужно несколько раз перевернуть, чтобы он не стал слишком темным с одной стороны.
- Если вы заметили, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и больше перемещайте курицу в сковороде, не только переворачивая ее, но и меняя положение кусочков курицы. Причина этого в том, что сковорода может нагреваться в одних частях сильнее, чем в других.В большинстве случаев это зависит от горелки вашей плиты.
Время приготовления курицы в чугунке
- Для приготовления этого рецепта вам понадобятся куриные грудки без кожи и костей, один кусок курицы весом около 200 г/ 7 унций и имеющий обычную форму куриной грудки, более толстую в середине.
- Курица такого размера требует около 20-25 минут приготовления на среднем огне, несколько раз переворачивая мясо между ними.
- Примерно через 20 минут проверьте готовность курицы.
- Проколите куриную грудку шпажкой в самом толстом месте, сок должен быть прозрачным. Я предпочитаю пользоваться кухонным термометром, он более точен и гарантирует, что мясо не пережарится.
- Внутренняя температура курицы должна быть в пределах 73–82 градусов Цельсия/165–180 градусов по Фаренгейту. Небольшие кусочки куриной грудки весом около 120–150 г должны быть готовы примерно через 18–20 минут.
КАК ПОДАЧАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ НА СКОВОРОДКЕ?
- Курица по этому рецепту рассчитана на две порции, но ее можно легко увеличить для большего количества порций.
- Я люблю подавать курицу со шпинатом в соусе бешамель, с любым картофельным пюре, с багетом с чесночными травами или, например, с запеченным картофелем в кукурузной муке.
- Однако нет предела возможностям, вы можете подавать курицу без кожи в чугунной сковороде практически с чем угодно.
- Его также можно нарезать и добавлять в салаты, делать бутерброды или наполнять буррито или лепешки.
- А если вы ищете вдохновения при приготовлении курицы на сковороде, попробуйте эти чугунные куриные бедра или свиную вырезку, они восхитительны!
-
Вымойте и снимите цедру лимона.Выжмите из него сок, но при приготовлении маринада начинайте с половины сока.
-
Приготовьте маринад: Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, листья петрушки, мед и 1 столовую ложку оливкового масла в небольшом блендере. Процесс до тех пор, пока вы не получите гладкую пасту. Добавьте соль и перец по вкусу и больше лимонного сока или меда по своему вкусу.
- Курица в маринаде : Положите курицу в неглубокую посуду и залейте маринадом. Несколько раз переверните курицу в контейнере, чтобы она покрыла ее полностью.Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Если вы маринуете его в течение более короткого времени, например, 30 минут, оставьте его на столе, если нет, достаньте его из холодильника по крайней мере за 30 минут до приготовления, чтобы мясо достигло комнатной температуры. -
Приготовление : Хорошо разогрейте чугунную сковороду. Нагрейте оставшееся масло, добавьте курицу, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте в общей сложности 20-25 минут, несколько раз переворачивая между ними, но не мешая курице в течение первых 6-7 минут или около того.
-
Если через первые 6-7 минут вы заметите, что куриная грудка слишком быстро темнеет, уменьшите огонь и переместите курицу в сковороде.
- Проверьте , если куриные грудки прожарены, воткнув шпажку в самую толстую часть куриной грудки, сок должен быть прозрачным. Вы можете начать проверку незадолго до окончания первых 20 минут , чтобы убедиться, что вы не пережаривайте курицу, особенно если ее кусочки весят чуть меньше 200 г.
Небольшая куриная грудка штук весом около 120-150 г/ 4,2-5,3 унции должна быть готова через 18-20 минут. Или используйте термометр для мяса ; внутренняя температура должна быть в пределах 73 – 82 градусов Цельсия/165 – 180 градусов по Фаренгейту. -
Подавайте сразу же с гарниром на ваш выбор (подойдет почти любой) или дайте остыть и подавайте с салатом.
Порция: 1 г | Калорийность: 341 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 38 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 239 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г
Жареные куриные грудки на чугунной сковороде
Опубликовано: · Изменено: Автор: Lois · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 11 комментариев — приготовьте вариант ужина по моему рецепту Жареные куриные грудки в чугунной сковороде. Это один из моих любимых рецептов с курицей, и это простой способ получить самые нежные куриные грудки!
Если вам нужен рецепт куриных грудок без костей, попробуйте мой рецепт куриных грудок в чугунной сковороде.
Этот рецепт сделан из приправленных панировочных сухарей и готов за 30 минут!
Приготовление курицы в чугунной сковороде в духовке
На днях я разморозила куриные грудки с костями, чтобы приготовить их на ужин. Я обычно готовлю их в мультиварке для измельченной курицы, но в этот раз мне захотелось чего-то другого.
Мне нужно, чтобы курица была приготовлена быстро и в то же время нежно. Поэтому я вытащил свою чугунную сковороду, чтобы быстро обжарить куриные грудки, чтобы кожа стала действительно хрустящей.
Затем я закончил готовить курицу в духовке, пока она не прожарилась до совершенства, и что еще лучше, они были готовы менее чем за 30 минут.
Моему мужу очень понравилась курица, и на следующий день он использовал остатки, чтобы сделать несколько оберток для бутербродов, чтобы взять их с собой на работу.
Если вы хотите запечь курицу целиком, ознакомьтесь с последним рецептом жареной курицы в голландской духовке, который был недавно опубликован.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Ваша стоимость такая же, но я получаю комиссию, когда вы делаете покупки через них. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.
Предварительно приправленная чугунная сковорода, 2 предметаДополнительная информацияНабор скрубберов из нержавеющей сталиДополнительная информацияЧистка и кондиционирование чугунаДополнительная информацияСиликоновый держатель для горячей ручки, 4Дополнительная информацияЦифровой термометр для мяса с мгновенным считываниемДополнительная информацияEasy Chicken CookbookДополнительная информацияWinner! Победитель! Куриный ужинДополнительная информация
Основные необходимые ингредиенты
Обязательно распечатайте приведенный ниже рецепт и сохраните его на потом!
- 2 куриные грудки на кости
- Соль и перец, или вы можете использовать этот рецепт для домашней приправы для курицы.
- Сливочное масло
- Масло — да, для этого рецепта вам понадобится и то, и другое
Простой совет: используйте вощеную или пергаментную бумагу при приготовлении сырой птицы.
Это защитит столешницу, и вам не придется беспокоиться о попадании бактерий на разделочные доски. Просто выбросьте вощеную бумагу, когда курица находится в чугунной сковороде.
Пошаговые инструкции:
Шаг 1: обжаренная куриная грудка в духовке
Когда вы обжариваете курицу, вы на самом деле не запечатываете сок, вы создаете интенсивный слой вкуса, когда курица подрумянивается или карамелизуется.
- Промокните курицу бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что она сухая.
- Нагрейте чугунную сковороду, пока она не станет горячей, а затем добавьте сливочное масло и растительное масло.
- Приправить курицу солью и перцем.
- Положите курицу на сковороду кожей вниз, а другую сторону посолите и поперчите.
- Дайте курице готовиться не менее 3 минут. Ему нужно время, чтобы развить этот хрустящий коричневый цвет.
- Переверните куриные грудки и дайте обжариться с другой стороны еще минуту или две.
- Теперь курица готова к приготовлению в духовке.
- Поместите чугунную сковороду в предварительно нагретую до 425 градусов духовку и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.
Шаг 2. Как узнать, что куриная грудка полностью приготовлена
- Через 20 минут приготовления проверьте внутреннюю температуру куриных грудок с помощью термометра мгновенного считывания.
- Куриные грудки полностью приготовлены, когда внутренняя температура достигает 165 градусов.
- Очень важно использовать термометр мгновенного считывания, поскольку размеры куриных грудок различаются.
- Например, куриная грудка слева на фотографии ниже была меньше и достигала 165 градусов быстрее, чем другая куриная грудка.
- Меньшую грудку я вынул из сковороды и дал другой куриной грудке продолжать готовиться еще пять минут, пока она не достигла надлежащей внутренней температуры.
- Это лучший цифровой термометр для мяса, который я пробовал, и поверьте мне, я пробовал несколько.
Отлично подходит для проверки температуры воды, когда я делаю рецепты домашнего хлеба или теста для пиццы.
Как очистить чугунную сковороду
Многие боятся готовить на чугунных сковородах, потому что не знают, как правильно их чистить и ухаживать за ними. Прочтите мой пост о том, как ухаживать и чистить и даже приправить чугунную сковороду в посте, который я написал несколько лет назад. Скоро вы будете наслаждаться и использовать эти замечательные сковороды так же, как и я.
Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать в комментариях и не забудьте оценить его!
Нравится этот рецепт? Попробуйте эти другие рецепты с курицей
Дополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информация
Выход: 2 порции
Жареные куриные грудки на чугунной сковороде
Позвольте мне помочь вам превратить скучные куриные грудки в изумительный вариант ужина с помощью этого простого рецепта жареных куриных грудок на сковороде.
Это восхитительный способ получить самые нежные куриные грудки!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
- 2 куриные грудки на кости
- Соль и перец
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка масла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов.
- Разогрейте чугунную сковороду на плите всего за несколько минут.
- Обильно посолите и поперчите куриные грудки со стороны кожи.
- Добавьте масло и масло одновременно.
- Когда сливочное масло растает и нагреется, добавьте куриные грудки кожей вниз.
- Дайте им обжариться в течение нескольких минут.
- Посолить и поперчить другую сторону куриных грудок.
- Переверните куриные грудки и дайте обжариться с другой стороны еще минуту или две.
- Поместите чугунную сковороду в предварительно разогретую духовку и продолжайте готовить курицу в течение примерно 20–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.
- Перед нарезкой дайте курице отдохнуть 5 минут.
Примечания
ПРИМЕЧАНИЕ:
Время приготовления зависит от толщины куриных грудок.
Я всегда проверяю внутреннюю температуру термометром мгновенного считывания.
Не используйте этот рецепт с замороженными куриными грудками.Перед приготовлением убедитесь, что они полностью разморозились.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Выход:
2Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 311 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 117 мг Натрия: 282 мг Углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 37 г
Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически.Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания.
Закрепите этот рецепт и сохраните его на потом!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest
Этот рецепт был обновлен с момента его первого появления в 2019 году с новыми фотографиями и новой карточкой рецепта для печати, которая включает информацию о пищевой ценности. Надеюсь, вам понравятся обновления так же, как мне понравилось работать над ними!
Как приготовить куриную грудку
Куриная грудка, будучи удобным в употреблении постным куском мяса, склонна к высыханию при пережаривании.Он также может легко стать жевательным, но если к нему относиться с осторожностью во время приготовления, результаты могут быть сочными и вкусными.
Куриную грудку можно варить, запекать, жарить, жарить на сковороде, во фритюре, запекать и жарить целиком или нарезать кубиками или полосками. Их можно разрезать пополам и намазать маслом (открыть) или начинить, как в нашем рецепте курицы, фаршированной горчицей.
Как бы вы их ни готовили, убедитесь, что они готовы, проверив в центре, что сок не розовый.
Типы куриной грудки
Филе куриной грудки не содержит костей и может быть куплено с кожей или без нее.Если хотите, оставьте кожуру для большего аромата. Иногда филе поставляются с меньшим мини-филе или «ложным» филе. Если вы готовите котлету по-киевски, то иногда по рецепту требуется этот дополнительный кусок, чтобы удержать начинку. Вы также можете купить упаковки мини-филе, которые готовятся очень быстро и идеально подходят для жаркого.
Куриные супы, которые часто используются в ресторанных рецептах, имеют маленькую косточку крыла.
Рецепт жареной куриной грудки
На 2 порции
- 2 филе куриных грудок, с кожей или без нее
- 1 ст.л. оливкового масла
1.Куриные грудки приготовятся более равномерно, если они будут одинаковой толщины, поэтому положите каждую на доску, накройте пищевой пленкой и слегка приплюсните самую жирную часть скалкой или дном кастрюли.
Снимите пищевую пленку и хорошо приправьте.
2. Нагрейте масло в сковороде, затем положите куриные грудки (кожей вниз, если у них есть кожа) и готовьте 2-3 минуты или пока они не подрумянятся. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить с другой стороны 7-8 минут или до готовности. Проверьте готовность внутри, проткнув кончиком острого ножа — сок должен быть прозрачным.Если нет, продолжайте готовить еще минуту и проверьте еще раз. Перед подачей дайте отдохнуть 5 минут, чтобы сок впитался и курица была сочной.
Наши лучшие рецепты куриной грудки
Курица по-пармезански
Этот классический рецепт идеально подходит для пятничного вечера или обеда в выходные дни.
Цыпленок по-пармезански
Цыпленок, фаршированный горчицей
Куриные грудки с начинкой — впечатляющий способ превратить простой ингредиент во что-то особенное.
Цыпленок, фаршированный горчицей
Цыпленок масала со сливками
Используйте кубики куриной грудки, чтобы приготовить это легкое карри, которое понравится всем.
Цыпленок масала со сливками
Жареный цыпленок с брокколи и коричневым рисом
Используйте полоски куриной грудки, чтобы приготовить этот легкий и полезный ужин.
Жареный цыпленок с брокколи и коричневым рисом
Куриное рагу по-мексикански с киноа и фасолью
Курица отлично сочетается с пряным вкусом.Это ароматное рагу можно приготовить заранее и заморозить для ужина в середине недели.
Куриное рагу по-мексикански с киноа и фасолью
Попробуйте другие вкусные рецепты куриных грудок…
Коллекция рецептов куриных грудок
Коллекция полезных куриных грудок
Как приготовить куриные грудки бабочками
Простые рецепты курицы
Что еще можно приготовить по рецептам куриной грудки ты любишь готовить? Оставьте комментарий ниже…
Рецепт обжаренной куриной грудки со сливками
Это самый простой рецепт обжаренной куриной грудки со сливками на планете.Приготовленные в одной сковороде, они готовятся всего за 30 минут, а остатки прекрасно разогреваются.
Этот рецепт куриной грудки, обжаренной на сковороде, отличается от всех остальных своим сочным сливочно-грибным соусом со шпинатом. Нет ничего лучше, чем задушить его картофельным пюре или белым рисом. Приготовленный в одной кастрюле и всего за 30 минут, это отличный рецепт, который можно добавить в свой ежедневный рацион.
Часто обжаренная на сковороде курица получается такой сухой и не впечатляет.Замачивая его в густом сливочном соусе, вы придаете ему столько аромата и сохраняете курицу ультравлажной. Что лучше? Блюдо становится все более и более ароматным, поскольку оно маринуется само по себе в холодильнике, создавая потрясающие остатки.
Что такое обжаренная в сливках куриная грудка?
Это обжаренное на сковороде куриное филе состоит из цыпленка, плавающего в насыщенном сырном сливочном соусе. Ниже вы найдете обзор вкуса, текстуры и времени приготовления.
- Вкус: Курица дополняется соусом из сливок, сыра пармезан, грибов, шпината и чесночной соли.
Чем-то напоминает классическую куриную марсалу без красного вина. - Текстура: Курица получается очень нежной и сочной, а сливочный соус приправлен кусочками грибов и вяленого шпината.
- Время: Это быстрое блюдо готовится всего за 30 минут.
Как приготовить куриную грудку, обжаренную на сковороде со сливками
Для приготовления обжаренной на сковороде курицы со сливками требуется только одна сковорода и шесть полезных ингредиентов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта.
- Обжарка куриной грудки: Обжарьте куриную грудку в чугунной сковороде с маслом до золотистого цвета и готовности. Отложите.
- Обжарить овощи: Оставив обжаренные кусочки курицы на сковороде, обжарить грибы. Добавьте шпинат и обжарьте его.
- Верните курицу на сковороду: Добавьте курицу обратно в сковороду. Влейте густые взбитые сливки, а затем пармезан. Приправьте чесночной солью по вкусу.
- Довести до кипения: Довести смесь до кипения и сразу же снять с огня, чтобы предотвратить пригорание. Наслаждаться!
Советы по приготовлению вкуснейшей куриной грудки в сливочном соусе
Ниже вы найдете несколько советов, которые помогут вам приготовить лучшую курицу, обжаренную на сковороде.
- Не переворачивайте курицу более одного раза. Не поддавайтесь желанию перевернуть курицу несколько раз во время обжаривания. Он не получит необходимой хрустящей корочки.
- Обжарьте овощи в курином помете. Не позволяйте ароматным кусочкам обжаренной на сковороде курицы пропасть даром! Приготовьте в ней грибы и шпинат для максимального аромата.
- Соус загустеет во время отдыха. Если вас беспокоит, что соус выглядит слишком жидким, дайте ему пару минут отдохнуть и загустеть. Если оно все еще недостаточно густое, добавьте немного кукурузного крахмала.
Обжаренная куриная грудка со сливками
Обжаренная куриная грудка со сливками лучше всего подается вместе с крахмалом или зерном.
Картофельное пюре и белый рис идеально подходят для того, чтобы пропитаться этим потрясающим соусом. Если вы хотите быть немного здоровее, выбирайте коричневый рис или киноа. Вы также можете превратить блюдо в пасту, просто добавив купленную в магазине или домашнюю лапшу.
Хранение обжаренной в сливках куриной грудки
- Холодильник: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны храниться до недели.
- Морозильник: Не рекомендуется. Замораживание сливочного соуса никогда не бывает хорошей идеей.После повторного нагрева крем распадается и становится песчаным.
Совет по разогреву: Разогрейте остатки на сковороде с маслом или в микроволновой печи.
FAQ
Почему сливочный соус получился жидким?
Соус часто кажется жидким, когда он снимается с огня. Дайте ему постоять пару минут, чтобы оно загустело.
Могу ли я заменить взбитые сливки пополам?
Тяжелый можно заменить половинным, но соус получится не таким густым.
Чтобы сделать его более густым, добавьте немного кукурузного крахмала.
Как идеально обжарить курицу?
Вы получите идеальное обжаривание, перевернув курицу только один раз в середине приготовления. Не поддавайтесь желанию перевернуться!
Сколько времени нужно, чтобы обжарить куриную грудку?
Обжаривание куриной грудки среднего размера занимает около 8-10 минут (по 4-5 минут с каждой стороны).
Другие простые рецепты курицы, которые стоит попробовать
Рецепт
Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин
Это самый простой рецепт обжаренной на сковороде куриной грудки со сливками на свете.Готовится все в одной сковороде, готовится всего за 30 минут.
-
- 2 фунта куриные грудки
- 4 унции
- 1 фунт грибов
- 2 чашки тяжелых крема
- 1/2 Кубок тертый пармезанский сыр
- 1 столовая ложка чеснока соль отрегулирует к вкусу
-Серенные куриные грудки
Сумма на обслуживание
4 калорий
5 476 калорий от жира 342
%5
FAT 38G 58%
насыщенный жир 23г 115%
транс 1G
Polyunsaturated FAT 2G
Monounsaturated FAT 11G
холестерин 190mg 63%
4 натрий
Калий
5 656 мг 19%
Углеводы
5 4г 1%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 901 25 30 г 60% 9015
4
4 26%
4 4%
4%
4
5 119 мг 12%
Iron 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Сколько жарить курицу на сковороде? – Кухня
Можно ли жарить сырую курицу на сковороде?
Нагрейте масло в сковороде, затем добавьте куриные грудки (кожей вниз, если они есть) и готовьте в течение 2-3 минут или пока они не подрумянятся. Перед подачей дайте отдохнуть 5 минут, чтобы сок впитался и курица была сочной.
Как определить, что жареный цыпленок готов?
Обычно я протыкаю курицу пальцем, чтобы определить готовность, а затем еще раз проверяю ее, разрезая.Полностью приготовленная курица белая насквозь, а сок становится прозрачным, когда ее разрезаешь. Недоваренная курица розовая, и сок тоже становится розовым.
Сколько времени готовить курицу?
Правильная температура и время
Курица Вес Жарка: 350°F (177°C) половинки грудки, с костью от 6 до 8 унций. от 30 до 40 минут половинки грудки, бескостные 4 унции. 
от 20 до 30 минут ножки или бедра от 4 до 8 унций. от 40 до 50 минут голени 4 унции. от 35 до 45 минут Сколько времени нужно, чтобы обжарить курицу, нарезанную кубиками?
Разогрейте плиту до средней температуры. После нагрева поставьте сковороду на плиту и добавьте в сковороду немного оливкового масла. Положите курицу на сковороду и приправьте солью и перцем. Регулярно помешивая, готовьте 15 минут или пока курица не будет готова.
Как узнать, готова ли курица?
Проверьте, чтобы сок не вытекал «Мы советуем всегда использовать термометр для мяса, но еще один простой способ проверить, готово ли оно, — если вы проткнете мясо, и жидкость будет прозрачной, у вас будет симпатичная велика вероятность, что оно приготовлено, — сказал Уильямс.
Сколько времени варить сырую курицу?
Довести до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и немного уменьшите огонь, чтобы каша кипела довольно быстро.В зависимости от размера ваших куриных грудок, они должны вариться около 10 минут. Через 10 минут выньте один кусочек из кастрюли и проверьте. Внутренняя температура должна быть 165°.
Может ли курица быть немного розовой?
Министерство сельского хозяйства США заявляет, что если все части курицы достигли минимальной внутренней температуры 165°, ее можно есть. Цвет не указывает на готовность. Министерство сельского хозяйства США также объясняет, что даже полностью приготовленная птица иногда может иметь розоватый оттенок в мясе и соке.
Курица всплывает после жарки?
С помощью термометра нагрейте масло до нужной температуры и проверьте готовность. При жарке плотных продуктов, таких как куриные грудки или бедра, проткните их вилкой или шпажкой, чтобы горячее масло проникло в мякоть. Подсказка: готовая курица всплывает.
Как определить готовность жареной курицы без термометра?
Теперь, если у вас нет термометра, есть несколько признаков, которые подскажут вам, правильно ли приготовлена курица.Курица готова, когда сок становится прозрачным при протыкании кончиком ножа или вилки, а мясо перестает быть розовым.
Как долго вы готовите курицу при 400?
Убедитесь, что вы используете быстродействующий термометр для мяса, чтобы мясо было идеально приготовлено. Чтобы запечь куриную грудку при 400 ° F: это займет от 22 до 26 минут в зависимости от размера куриных грудок. Вы можете готовить куриные грудки при 350 ° F в течение примерно 25-30 минут (хотя я предпочитаю более высокую температуру выше).
Сколько времени готовится куриная грудка в духовке при 200?
На 150–200 г филе куриной грудки без кожи уходит 16–18 минут; 200–250 г/7–9 унций – 18–20 минут; и 250–300 г / 9–10½ один 20–22 минуты.Если вы готовите более четырех грудок одновременно, увеличьте время приготовления на 5 минут и не забывайте проверять готовность каждой грудки.
Как долго я должен готовить курицу под давлением?
Для свежего цыпленка требуется около 10 минут, чтобы достичь давления. Ожидайте, что замороженному цыпленку потребуется от 12 до 15 минут, чтобы достичь давления. Когда 10-минутное время приготовления истекло, быстро сбросьте давление. Для измельченного цыпленка: готовьте цыпленка при ВЫСОКОМ давлении в течение 15 минут и при естественном высвобождении в течение 5 минут.
Сколько времени варить курицу кубиками?
Приготовление курицы, нарезанной кубиками, занимает около 10 минут с учетом времени на подготовку. Начните с сырой куриной грудки без костей и кожи. Количество курицы, которое вам нужно, будет варьироваться в зависимости от конкретного рецепта, который вы готовите, и от того, для скольких людей вы его готовите.
Как долго жарить сырую курицу во фритюре?
Нагрейте масло во фритюрнице до 375 градусов F (190 градусов C). Небольшими партиями обжаривайте курицу от 6 до 8 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Добавить комментарий