Written by alexxlab on 01.07.1983

Калорийность маковый рулет: Страница не найдена

Содержание

Калорийность Маковый рулет. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Маковый рулет».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	390 кКал	1684 кКал	23.2%	5.9%	432 г
Белки	7. 5 г	76 г	9.9%	2.5%	1013 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	8.2%	311 г
Углеводы	50 г	219 г	22.8%	5.8%	438 г

Энергетическая ценность Маковый рулет составляет 390 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сдобная особа маковый рулет

Рулет Сдобная Особа с маковой начинкой — «Рулет изобилует химией, осторожно. »

Маковый рулет очень приличный. Много мака. В меру сладкий.

Способен придавать праздничное настроение обычному дню.

Но, однако, мной замечена одна деталь… Слабонервным не читать!

Смотрите. Всё очень красиво. Всё вкусно. Но стоит только съесть в одиночку половину рулета, как сразу выпадает осадок послевкусия, и очень тяжелого такого характера. Как будто был съеден не очень полезный и качественный продукт. И если посмотреть упаковку, можно найти консерванты.

{Цензура} Вырезано {Цензура}

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, маргарин, сахар-песок, мак, повидло яблочное, вода, яйца куриные, патока, дрожжи хлебопекарные, масло пальмовое, соль поваренная, улучшитель хлебопекарный, консерванты (пропионат кальция, сорбиновая кислота), влагоудерживающий агент (глицерин), разрыхлитель (пекарский порошок, натрий двууглекислый, пирофосфат натрия), эмульгатор «Бейклс Овалет супер», загуститель (ксантановая камедь), ароматизатор ванильный идентичный натуральному.

Умеренное употребление рулета вполне допустимо. Маковая начинка всегда помогает уменьшить потливость, справиться с диареей (калоризатор)

А вот чрезмерное употребление рулета опасно! «Сдобная особа с маковой начинкой» способствует ожирению (пальмовое масло в составе продукта), закупорке сосудов, инфарктам и инсультам (некачественное пальмовое масло в составе). Также влияет на заболевания желудочно-кишечного тракта.

Состав у продукта самый небезопасный.

Посмотрите на фото для понимания, два разных масла, имеют разную плавкость. Одно плохо расплавляется, и содержит вкрапления. Это не коровий продукт, а химия.

И поэтому я могу рекомендовать рулет на пробу, но воздержусь советовать кушать такой рулет регулярно.

irecommend.ru

Рулет Сдобная Особа с маковой начинкой — «очень вкусный рулет»

Рулеты с маковой начинкой выпускают разные производители. Но именно Сдобная Особа завоевала любовь нашей семьи. Этот рулет мы выбрали несколько лет назад и теперь покупаем только его ,если хочется сдобы с маком.

Рулет упакован в красивую упаковку, которая уже одни своим видом говорит о том, какая вкуснота находится внутри.

Состав можно увидеть на другой стороне упаковке. Он конечно не идеален, но этого и стоило ожидать от выпечки долгого срока хранения. Сам рулет запаян в целлофан. Это не дает ему зачерстветь.

В разрезе кусочки рулета выглядят еще аппетитнее.

Мака в этом рулете очень много, как раз, как я люблю. Рулет действительно вкусный и сдобный. Кушаем его всей семьей с удовольствием.

Если вы еще не пробовали этот рулет, то много потеряли. Думаю, пора наверстать упущенное

irecommend.ru

Рулет Сдобная особа с маковой начинкой — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

340

Углеводы, г:

46.7

Масса нетто: 0,4 кг. Рулет Сдобная особа представляет собой рулет оригинального плетения из сдобного дрожжевого теста с различными начинками идеально подходит для чаепития в семейном кругу. В данном случае представлена маковая начинка. Срок годности: 2 месяца.

Калорийность рулета Сдобная особа с маковой начинкой

Калорийность рулета Сдобная особа с маковой начинкой составляет 340 ккал на 100 грамм продукта.

Состав рулета Сдобная особа с маковой начинкой

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, маргарин, сахар-песок, мак, повидло яблочное, вода, яйца куриные, патока, дрожжи хлебопекарные, масло пальмовое, соль поваренная, улучшитель хлебопекарный, консерванты (пропионат кальция, сорбиновая кислота), влагоудерживающий агент (глицерин), разрыхлитель (пекарский порошок, натрий двууглекислый, пирофосфат натрия), эмульгатор «Бейклс Овалет супер», загуститель (ксантановая камедь), ароматизатор ванильный идентичный натуральному.

Полезные свойства и вред рулета Сдобная особа с маковой начинкой

В своем составе рулет Сдобная особа с маковой начинкой содержит витамины: А, С, D, Е, группы В.

Умеренное употребление рулета Сдобная особа с маковой начинкой способствует быстрому насыщению организма, благодаря маку он помогает уменьшить потливость, справиться с диареей (калоризатор). Чрезмерное употребление рулета Сдобная особа с маковой начинкой способствует ожирению, появлению кариеса и заболеванию желудочно-кишечного тракта.

www.calorizator.ru

Вкусный рулет с маком из дрожжевого теста

Здравствуйте, друзья!

Надеюсь вы уже готовили булочки с корицей и сахаром, а сегодня предлагаю вновь на десерт приготовить что-нибудь очень вкусное. Как на счет рулета с маком? Любите такие сладкие сдобные лакомки? Тогда эти быстрые рецепты вам помогут и уже сегодня угостите своих домочадцев ароматным чудом.

Для кого-то такая выпечка это слабость… Муж у меня просто обожает такие плюшки, он ест их почти с пылу с жару. Вообщем приходится делать маковые рулеты в большом количестве и заводить в два раза больше дрожжевого теста. Но, делаю я это с радостью, так как сама очень люблю такие угощения.

Что ж, если вы такой же сладкоежка или любитель сдобной выпечки, тогда точно придется по вкусу данная подборка. В ней представлены только лучшие рецепты, по которым вы без труда сможете приготовить такие плетенки с маком.

Причем в начинку из мака вы можете положить орешки или изюм, а также добавить повидло. Рекомендую посмотреть все варианты и определиться. Ведь такой рулет можно выпекать хоть в будни, хоть в праздники.

Мне остается только пожелать всем удачи, чтобы все получилось и мак как будто бы таял бы во рту. Устройте себе чаепитие и праздник животику. А как детки будут рады, если им еще нальете стаканчик молока впридачу, то и вообще сметут все за одно мгновение.

Красивый рулет с маком из дрожжевого теста — рецепт в домашних условиях

Этот рецепт простой в приготовлении, а рулет получается очень вкусным, поскольку тесто выходит воздушным и нежным внутри. Это благодаря живым прессованным дрожжам, именно они дают выпечки все эти свойства. Проверяйте и не изменяйте этому способу приготовления.

Нам понадобится:

молоко свежие и теплое — 0,5 л
живые прессованные дрожжи — 50 г
сахарный песок — 1 ст.л для опары и после 7 ст. л
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт.
соль — 0,5 ч.л
мука — 950 г
маковая начинка готовая — 800 г или сделать самостоятельно, читайте ниже

Этапы:

1. Подготовьте сначала опару, возьмите 250 мл теплого молока, добавьте сахарный песок (1 ст.л).

2. Плюс живые дрожжи разомните руками и внесите сюда. Размешайте до однородности.

3. Оставьте массу постоять в тепле 10 минут до поднятия шапочки, прикрыв чашку пакетиком из целлафана. Шапка должна появиться обязательно, если ее нет, то дрожжи плохие и не начали свою работу, высота жидкости должна быть 5-8 см. На фото вы видите, что дрожжи активно «трудятся».

Сливочное масло растопите на водяной бане и остудите его. После внесите в опару и перемешайте. Куриные яйца разбейте (один желток отделите и отодвиньте в миске, он понадобится для смазывания рулета в самом конце) и добавьте в смесь. Вылейте оставшиеся молочко, плюс 0,5 ч.л соли и 7 ст. л сахара.

Используйте все остальные ингредиенты теплыми, а не из холодильника.

4. Затем перемешайте и в дрожжевое тесто начните вносить порциями муку. Просеивайте ее через сито, тесто должно получиться как на оладушки. Уйдет примерно 450 г муки. Накройте полотенцем чашку и оставьте на полчасика постоять.

5. Тесто очень хорошо поднялось, а это значит вносите остальную муку и размешивайте. Произведите после замес на столе.

6. Комочек вышел упругим и мягким, с ним легко работать. Немного липкое тесто, но тем не менее эластичное. Уложите его вновь в миску, накройте салфеткой и в тепло на расстойку на 1 час.

7. Как пройдет нужное количество времени вам необходимо будет переложить его на стол, который присыпьте мукой. Поиграйте с ним, чтобы вышел весь углекислый газ, тесто вышло потрясающим. Разделите теперь массу на две части.

Раскатайте затем каждый шарик скалкой в пластик (толщина 1 см), поверхность смажьте маковой начинкой, которую сделайте самостоятельно или используйте уже готовую. Мак залейте кипятком или горячим молоком, поставьте на огонь и доведите до кипения. И кипятите 15-20 минут на слабом огне. Затем процедите и распределите мак на чистое полотенце. После чего его нужно будет перемешивать время от времени, чтобы быстрее высох. Далее перетрите его в блендере или в кофемолке.

Совет! Можно мак просто замочить на ночь, а после выполните все те же действия, перемолотите в электроприборе.

И теперь сформируйте рулет.

8. Выйдет две колбаски, которые поместите на противень, который застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.

9. А дальше дайте им расстояться 20 минут под полотенцем. А духовку тем временем разогрейте до 180 градусов.

10. Смажьте куриным желтком поверхность маковых рулетиков и выпекайте в духовке, готовность проверяйте как обычно, деревянной палочкой, она должна быть сухой. Красивый и пористый рулет получился, а начинка сладкая и очень вкусная. Рекомендую и вам попробовать. Приятного аппетита!

Совет! Такое тесто можно использовать для приготовления булочек или плюшек.

Источник https://youtu.be/6yhuciT4GCo

Быстрый рецепт макового рулета с изюмом

Ароматная выпечка никого и никогда не оставит равнодушным, тем более, когда кроме мака еще используется как дополнительная добавка — мягкий и сочный изюм плюс орешки. А тесто в этом рецепте мягкое и пушистое, поэтому вы можете еще в добавок постряпать пару булочек.

Нам понадобится:

Тесто :

мука — 0,7 кг
дрожжи сухие — 1 пакетик
молоко — 250 мл
яйцо куриное — 3 шт.
ванилин — 1 пакетик
сливочное масло — 0,1 кг
сахар — 1 ст.л + 2 ст.л

Начинка :

мак — 250 г
сахарный песок — 5 ст.л
масло сливочное — 50 г
мед — 1 ст.л
молоко — 50 мл
изюм — 75 г
грецкие орешки — 80 г

Этапы:

1. Накануне с вечера подготовьте ингредиенты к начинке. Мак и изюм (в отдельных чашечках) залейте кипятком из чайника. Хорошо размешайте мак и дайте настояться 10 минут. После чего необходимо процедить мак через сито, подождите примерно полчаса, чтобы вся лишняя влага стекла.

Затем перетрите мак вместе с сахарным песком в блендере или перекрутите в мясорубке. И только после этого добавьте к маку 50 г сливочного масла и 50 мл молока, мед. Размешайте до однородной консистенции. Начинку поставьте на огонь и варите на среднем огне, помешивайте периодически. Как только жидкости станет мало (через 15 минут), так снимайте с плиты.

С изюмом поступите также процедите через сито воду, а после дайте все лишней влаги уйти на полотенце, разложите чистые ягодки на него.

Добавьте к маковой начинке изюм и измельченные грецкие орешки, размешайте. Остудите и поставьте в холодильник до утра.

2. Утром подготовьте все ингредиенты для теста.

3. Подготовьте опару, возьмите теплое молоко и внесите пачку сухих дрожжей плюс ванильный сахар и 1 ст. л сахарного песка. Размешайте, внесите 4 ст.л пшеничной муки, перемешайте и ожидайте 30 минут до поднятия шапочки.

Не забудьте накрыть полотенцем и поставить чашку в теплое место, там где нет сквозняков.

Тем временем взбейте в чашке три яичных белка, добавив щепотку соли. А в другой посуде взбейте 3 желтка и оставшийся сахарок (2 ст.л) плюс сливочное масло.

В опару добавьте желтки взбитые с маслом и сахаром. Дальше влейте взбитые белки с щепоткой соли. Все хорошенько перемешайте.

4. В тесто маленькими порциями добавляйте муку и размешивайте до однородной массы, сначала столовой ложкой, а потом переходите на стол и производите замес руками. Как видите дрожжевое тесто получилось мягкое, не забитое мукой. Оставьте на полчаса, чтобы оно подошло под полотенцем.

5. Через нужное время начните действовать дальше. Разделите тесто на кусочки (4 части) и сформируйте из него лепешки, которые смажьте маком, орехами и изюмом.

6. Скрутите в жгутик и концы соедините близко друг к другу. Выложите на противень и сделайте по кругу надсечки, чтобы получилась такая красота, как на снимке.

7. Далее вы можете детали позабрасывать одни во внутрь, другие не трогать. Или же оставить на подносе просто классическим рулетиком. Оставьте сдобу на листе, прикройте ее полотенчиком и дайте расстояться в течении 30 минут.

8. Вот такие завитушки могут получиться, творите по желанию.

9. Затем выпекайте после расстойки кулинарные изделия в разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов 30 минут до получения золотистой корочки. Сверху после готовности можно рулетики полить сладким сиропом. Удачи.

Источник https://youtu.be/zcJ7n-hJTCk

Рулет с маком и орехами — очень вкусный рецепт

Теперь еще одно чудо, которое во рту так и тает от сочной начинки, а орешки придают незабываемый вкус. Вообщем сдоба получается нежной и очень ароматной, проверяйте сами. Делайте как большие рулеты, так и маленькие.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Живые прессованные дрожжи разведите в теплом коровьем молоке. Дайте постоять в тепле при закрытой крышке 10 минут.

В миске разбейте куриные яйца, перетрите их с сахарным песком, солью и ванильным сахаром при помощи венчика. Затем влейте сюда же сливочное масло растопленное на водяной бане.

2. Теперь две получившиеся смеси соедините друг с другом. Размешайте.

3. Начните заводить дрожжевое тесто к рулету из мака. Частями просеивайте муку и вносите в смесь.

4. Как только тесто будет плохо вымешиваться ложкой, переходите на стол и вымешивайте его 5-10 минут. После накройте пищевой пленкой и оставьте увеличиваться в объеме, то есть подыматься.

5. Мак залейте крутым кипятком и оставьте его на целых 40 минут разойтись под крышкой. Затем предстоит слить всю воду и добавьте к нему сахар. Перетрите насадкой блендера.

В идеале можно пропустить мак с сахаром через мясорубку 2-3 раза.

6. После нужных манипуляций добавьте яичный белок, орешки и вымытый и высохший изюм.

Секрет! Яичный белок добавляется для того, чтобы при нарезании маковая начинка не крошилась и не разваливалась.

7. Как только тесто подошло, обомните его и разделите на части. Их количество зависит от количества рулетиков. Смотря какие вы их предпочитаете готовить, большие или маленькие.

8. Каждую заготовку раскатайте скалкой или разомните руками и присыпьте начинкой. Скрутите в колбаску и уложите на форму для запекания.

9. Заготовки оставьте на расстойку на 20 минут, а после поверхность рулетов смажьте куриным яйцом.

10. Выпекайте в хорошо разогретой духовке (температура 180 градусов) около 30-40 минут в зависимости от размеров выпечки. Приятных открытий!

Источник https://youtu.be/FPiuMTxX7yY

Рулет с повидлом и маком из дрожжевого теста

Всем пирогам пироги, это рулеты с маком, никто даже в этом уже не сомневается. Потому что это очень вкусно! Мягкие внутри и долго не черствеют.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Молоко и воду смешайте, подогрейте до теплого состояния на плите. Затем внесите в жидкость свежие дрожжи. Теперь положите пару ложек сахара и просейте муку, тоже добавьте пару ложечек. Смесь должна получится типо киселя по консистенции.

Поставьте опару в теплое место на 40 минут, чтобы она подошла.

Далее яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью венчиком. Соедините эту массу с опарой.

2. Воду вскипятите и запарьте ею мак, чтобы получилась густая кашка. А после поставьте тарелку с начинкой на водяную баню и «парьте» дальше.

В мак добавьте повидло или густой джем, слегка присолите и перемешайте. Плюс сахар. Попробуйте на вкус, чего то можно доложить, к примеру сахара.

3. Продолжайте работу с тестом, добавляйте муку и производите замес. Как только, оно станет густеньким, добавьте растопленный маргарин, сливочное масло и растительное масло. И вымешивайте до однородного состояния.

Сверху присыпьте мукой и оставьте на расстойку на 1 час. Тесто поднялось горбом, то есть увеличилось в два раза.

Руки смажьте растительным маслом и подбейте массу, закройте крышкой и дайте постоять еще в теплом месте полчаса.

4. Как только тесто готово и подошло 2 раза начинайте работу по лепке. Разделите его на 4 колобка и из каждого раскатайте прямоугольный пластик. Уложите по поверхности мак с повидлом. Теперь заверните в рулет.

5. Уложите вниз швом на противень смазанный растительным маслом, подготовленные рулетики. Сверху необходимо сделать надсечки. Дайте сдобе постоять 30 минут под полотенчиком. Смажьте куриным желтком и выпекайте в духовке разогретой до 200 градусов заранее 40 минут.

Надсечки на тесте делаются обязательно, чтобы испарилась лишняя влага в начинке. А то верхушка подымится и отделится от рулета.

6. Ну а после устраивайте чаепитие в кругу друзей и своих любимых домочадцев. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Приятного аппетита!

Источник https://youtu.be/PHnPxOezuCE

Как приготовить дома рулет с маковой начинкой из слоенного теста

Легко и быстро можно приготовить рулет из уже готового слоенного теста. Так сказать на скорую руку, когда гости на пороге или вы пришли поздно с работы и хочется чего-нибудь сладенького. Предлагаю сделать его необычным образом в виде ажурной салфетки.

Нам понадобится:

соленное дрожжевое тесто — 0,5 кг
маковая начинка — 0,5 кг либо делайте самостоятельно, смотрите выше в рецептах
куриное яйцо — 1 шт.

Этапы:

1. Тесто разморозьте и раскатайте в тонкий пласт, затем уложите на поверхность маковую начинку.

2. Сверните в рулет и сделайте по всей длине надрезы острым ножом. Скрутите заготовку в кольцо.

Противень смажьте растительным маслом или уложите кулинарный шедевр на пергаментную бумагу, можно взять специальный силиконовый коврик.

3. Затем каждую полученную деталь раскройте и через одну уложите в центр кольца.

4. Вот такая розочка получится, и заметьте вы ее сделали сами, сложного ничего нет, как оказалось.

5. Дайте заготовке постоять и подойти, а после смажьте взбитым куриным яйцом поверхность плюшки.

6. Отправьте выпекаться в духовку (предварительно разогретую на 180 градусов) на 15-20 минут. А после наслаждайтесь ароматной выпечкой. Приятного аппетита!

Дрожжевой маковый рулет из сдобного теста в духовке

Ну и еще один суперский рецептик от канала ютуб. Смотрите это видео и учитесь вместе с автором. Как она утверждает, что такую лакомку приготовить однозначно легко и быстро. Главное заведите правильно дрожжевое тесто, и подготовьте заранее маковую начинку. И ваша сдобная особа получится на ура.

На сегодня это все, готовьте с радостью и удовольствием угощайте своих родных и близких ароматной выпечкой из мака. Делайте не только рулетики, но и булочки и плюшки.

Всех жду в гости в группу в контакте и одноклассниках. До новых встреч и пока-пока.

С уважением, Екатерина

page365.ru

Калорийность Рулет с Маковой Начинкой [Сдобная Особа]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Рулет с Маковой Начинкой [Сдобная Особа]».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	390 кКал	1684 кКал	23.2%	5.9%	432 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	2.5%	1013 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	8.2%	311 г
Углеводы	50 г	219 г	22. 8%	5.8%	438 г

Энергетическая ценность Рулет с Маковой Начинкой [Сдобная Особа] составляет 390 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

health-diet.ru

Калорийность Сдобная особа рулет с маковой начинкой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Сдобная особа рулет с маковой начинкой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	390 кКал	1684 кКал	23. 2%	5.9%	432 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	2.5%	1013 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	8.2%	311 г
Углеводы	50 г	219 г	22.8%	5.8%	438 г

Энергетическая ценность Сдобная особа рулет с маковой начинкой составляет 390 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Калорийность Рулет маковый «Сдобная особа». Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Рулет маковый «Сдобная особа»».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	390 кКал	1684 кКал	23.2%	5.9%	432 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	2.5%	1013 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	8.2%	311 г
Углеводы	50 г	219 г	22.8%	5.8%	438 г

Энергетическая ценность Рулет маковый «Сдобная особа» составляет 390 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Калорийность Маковый Рулет [Сдобная Особа].

Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Маковый Рулет [Сдобная Особа]».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	390 кКал	1684 кКал	23.2%	5.9%	432 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	2.5%	1013 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	8.2%	311 г
Углеводы	50 г	219 г	22.8%	5.8%	438 г

Энергетическая ценность Маковый Рулет [Сдобная Особа] составляет 390 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

health-diet.ru

Тесто для макового рулета рецепт с фото

Самое удачное тесто для лакомства с маком — готовь с удовольствием! Я очень люблю маковые рулеты, но у меня никак не получалось удачно испечь это лакомство. Я негодовала и покупала выпечку в магазинах. Но однажды я обнаружила интереснейшую рецептуру и (о чудо!) у меня наконец-то всё получилось! Знакомьтесь с рецептом и вы.

Тесто для макового рулета

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (66 г)во всех порциях (662 г)100 г

Углеводы 64% 37 г Время приготовления: 2 ч PT2H

Для начала отделите желтки от белков, белки поставьте в холодильник. Растопите сливочное масло и подогрейте молоко.
Желтки взбейте миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавьте масло, молоко, ром и ещё раз взбейте.
Просейте муку и размешайте её с дрожжами.
Понемногу добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.
Положите тесто в миску и прикройте полотенцем или затяните плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
Выпекается рулет из такого теста при температуре 190 градусов минут 40-55 в зависимости от духовки.
Удачного приготовления и вкусного чаепития!

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Ром — 75 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Ванильный сахар — 379 ккал/100г
Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Ром, Мука, Дрожжи

Мак – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

История

Мак кондитерский — род травянистых растений семейства Маковых, применяется в кулинарии, а также в медицинской сфере. Появление и распространение маковых посевов имеет давнюю и запутанную историю. Вероятной родиной этого растения предположительно считаются страны Средизимноморья. Первые его посевы появились задолго до начала нашей эры. Постепенно маковая культура распространилась на страны Малой Азии. В старинных медицинских рукописях историки обнаружили рецепт снотворного снадобья на основе мака, который применялся лекарями во время проведения хирургических операций. В Древней Руси мак начали сеять в одиннадцатом веке. Это растение быстро завоевало симпатии народа и прочно вошло в обиход домашних хозяек, которые применяли его при приготовлении выпечки и прочих сладостей.

Полезные свойства

Не напрасно мак издавна почитается как чудесное лекарственное средство .В состав этого растения входит огромное количество полезных компонентов, химических элементов и минеральных веществ.

Так, лепестки цветов мака содержат множество органических кислот, гликозидов, антоцианов, а также витамина С. Поэтому продукты с использованием лепестков мака, а также их вытяжки обладают прекрасным анальгетическим и заживляющим эффектом, способствуют очищению крови и организма в целом.

Помогают они при кашле, расстройствах нервной системы, бессоннице и общем переутомление, восстанавливают энергетические ресурсы человека. Что же касается маковых семян, которые мы употребляем в пищу с различными видами кондитерских изделий, то они представляют собой кладезь питательных веществ, насыщают организм полезными маслами, белками, необходимыми для восстановления и регенерации мышечных волокон и кожных тканей. В числе прочего, все продукты, содержащие мак, оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему, повышают иммунитет и тонус организма.

Применение

В кулинарии используют только семена мака — маленькие темные круглые зерна. В кондитерском деле используют пряные и ароматные семена мака, им посыпают выпечку и добавляют в начинку, перемешивая вместе с сахарной пудрой или медом. Самое распространенное и насыщенное маком кондитерское изделие — маковый рулет из нескольких маковых прослоек.

В молотом виде мак входит в состав пряных смесей, которыми посыпают салаты, супы, рыбу. Маковые семечки издавна используются для создания халвы, в качестве добавки к йогуртам. Ну, а маковое масло справедливо считается одним из самых вкусных, ароматных и полезных растительных масел.

Помимо кулинарной мак применяется для создания отхаркивающих, успокоительных , обезболивающих и снотворных лекарственных препаратов. А также в косметологии народной медицине. Отвары и настои из мака помогают при кашле, гипертонии и острых болях в животе.

Маковый рулет — Со Вкусом

Выпечка с маком популярна во многих странах мира, но больше всего ее любят в Польше. Про любартовский маковец даже сочинили песню: «Перед маковцем из Любартова пусть склонятся все другие! Этот запах! Этот вкус!». Именно он отличается тончайшим слоем теста и большим количеством начинки — сдобное тесто здесь не главное. Почему бы не последовать примеру поляков и не упростить задачу еще больше?

Рулеты с маком отлично получаются из лаваша, и нет необходимости долго возиться с ингредиентами. Особенно это актуально перед Пасхой, когда все заняты приготовлениями к торжеству, а наличие блюда с маком просто необходимо.

Ингредиенты

Приготовление

Добавьте в молоко сахар и растопите его на маленьком огне. Затем всыпьте мак. Когда молоко вскипит, варите мак еще 5 минут, затем снимите его с огня и дайте остыть.
Когда смесь остынет, добавьте белок и немного ванилина (меньше одного грамма), перемешайте начинку и распределите ее по лавашу.
Закатайте лаваш с начинкой в плотный рулет, обрежьте края и отправьте его запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусов, предварительно смазав оставшимся желтком.

Автор рецепта

Александра Береза

В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Маковый рулет из слоеного теста. Рулет с маком из слоёного теста

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Рулет с маком из слоёного теста – домашняя выпечка из готового слоёного теста с маковой начинкой. Готовится этот десерт очень просто. Важно не забыть заранее достать замороженное тесто, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре (примерно 40 минут – 1 час). Ингредиенты указаны для двух стандартных листов теста. Если вы хотите приготовить больше, то пропорционально увеличивайте количество ингредиентов начинки. Рецепт с фото этого вкусного рулета смотрите ниже. Обязательно обратите внимание и на этот
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

— тесто слоёное – 220 гр.;
— мак – 50 гр.;
— сахарный песок – 30 гр.;
— молоко – 100 мл.;
— яйцо – 1 шт.

Как приготовить с фото пошагово

Берём небольшой ковшик с толстым дном, насыпаем в него сахарный песок.

Затем наливаем молоко или сливки (жирность 10 %.

Мак насыпаем в сито, промываем под краном холодной водой, перекладываем в ковшик к молоку с сахаром.
Ставим ковшик на плиту, на небольшом огне доводи смесь до кипения. Делаем минимальный нагрев, варим 20 минут. К концу приготовления почти всё молоко выкипит, масса станет чёрной и густой.

Выкладываем варёную массу на тарелку, распределяем ровным слоем, чтобы быстро остыла.

Берём два прямоугольных листа слоёного теста размером примерно 25х14 сантиметров, раскатываем до толщины 3 миллиметра.

Отделяем половину маковой начинки, выкладываем на лист, размазываем так, чтобы с одного края оставалась свободная от начинки полоса шириной около сантиметра.

Приподнимаем край, сворачиваем свободный рулет, также сворачиваем второй рулет. Тесто нельзя скручивать плотно, оно «растёт» при выпечке, поэтому нужно оставлять место для роста.

На противень кладём лист пергамента, на него рулеты. Острым ножом делаем косые надрезы по всей длине. Сырое яйцо смешиваем вилкой. Берём кисточку, смазываем верх взбитым яйцом, чтобы выпечка получилась золотистой. Думаю, вам понравится и такой

Духовой шкаф нагреваем до температуры 210 градусов по Цельсию. Отправляем противень в раскалённую духовку на 18-20 минут.

Остаётся приготовить чашечку кофе или крепкого чая и насладится вкусным, золотистым, хрустящим рулетом из слоёного теста с маковой начинкой.

Думаете над тем, чтобы такого быстренького и вкусненького испечь? Конечно же, слоеные рулетики с маком. Для такой выпечки я использую готовое слоеное тесто. Времени на приготовление идет меньше чем пол часа, а результат превосходит все ожидания. Делюсь любимым быстрым рецептом вкусной выпечки из готового слоеного теста. Пошагово сделанные фото подробно иллюстрируют весь процесс.

Итак, нам нужны:

— слоеное тесто (готовое) — 200 грамм;
— мак — 50 грамм;
— сахар — 60 грамм;
— яйцо куриное — 1 штука;
— мука пшеничная — для работы с тестом.

Приступая к выпечке, первым делом нужно сделать маковую начинку.

Как приготовить маковую начинку

Мак высыпать в глубокую емкость небольшого размера. Добавить сахарный песок и яичко куриное. Немного желтка оставить для смазывания рулетиков.

Перемешать маковую начинку до однородности и переходим к тесту.

Слоеное тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, как показано на следующем фото. Смазать тесто начинкой из мака, немного отступив от краев.

Скатать тесто рулетом, стараясь сделать его плотным. Края рулета защипнуть, чтобы, при нарезании рулетиков, начинка не вытекала.

Взять острый нож и нарезать рулет на кусочки, около двух сантиметров шириной.

На противень с пергаментом выложить рулетики. Сверху, смазать их оставленным желтком.

Отправить в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Время приготовления зависит от желаемой золотистости выпечки.

Рулетики с маковой начинкой получаются очень красивыми, вкусными и ароматными. Они станут отличным дополнением к кофе/чаю и другим напиткам.

Выпечка получается воздушной и легкой, но, в тоже время, и очень сытной.

Берите на заметку мой простой рецепт с фото, который подойдет абсолютно для всех хозяюшек, даже для начинающих. Готовьте с любовью для любимых и вкусных вам маковых рулетиков! 🙂

Друзья, наверняка тающее во рту слоеное тесто любят все. Особенно если оно дополнено маковой начинкой и оформлено вкуснейшим рулетом. От такого слоеного рулета с маком никто не откажется. Поэтому предлагаю испечь одновременно изысканный и простой десерт в домашних условиях. Тем более что рецепт предельно прост.
Конечно, сегодня слоеное тесто можно купить по приемлемой цене в любом магазине. Но домашняя продукция всегда вкуснее, качественнее, натуральнее и полезнее. Поэтому в данном обзоре будем тесто готовить дома самостоятельно. Способов его приготовления существует несколько, но я выбрала самый упрощенный вариант. При этом получится вкусное и хрустящее. Но стоит помнить, что оно не диетическое, т.к. его состав богат на жиры.

Замешенное слоеное тесто можно предварительно порционно поделить по 0,5 кг и заморозить. Это позволит его использовать в любое время для самых разных блюд со всевозможными начинками, в т.ч. и популярный маковый рулет.

А вам известно, что мак – не просто вкусная, но и полезная начинка. Благодаря содержанию большого списка минеральных веществ, витаминов РР и Е его полезно употреблять вечером, чтобы был крепче сон. Кроме того он снимает нервное напряжение.

Однако при всех достоинствах маковые изделия в первую очередь привлекают своим замечательным вкусом, потрясающим ароматом и красивым внешним видом. Поэтому давайте быстрее перейдем к рецептуре приготовления этого лакомого десерта, а пошаговые фото помогут вам приготовить рулет с маком из слоеного домашнего теста без труда.

Ингредиенты

Мука – 500 г
Вода – 170 мл
Сливочное масло – 400 г
Яйца – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Столовый уксус – 1 ст. л.

для начинки:

Мак – 150 г
Сахар – 150 г

Как приготовить рулет с маком

1. Яйца соединим с солью и уксусом.

2. Продукты перемешаем вилкой и вольем ледяную воду.

3. Вымешаем и поставим содержимое в холодильник.

4. Муку просеем через сито.

5. Слегка подмороженное сливочное масло будем натирать на терке, постоянно окуная его в муку.

6. В сливочно-мучную крошку понемногу вольем яичную жидкость.

7. Быстро собираем тесто в один ком. Месить его не нужно. Поднимаем его с краев и складываем слоями к середине, прижимаем и надавливаем. Так соберем один тестяной ком.

8. Обернем его полиэтиленом и отправим в холодильник на 2 часа.

9. Тем временем сделаем . Мак насыплем в миску и зальем кипятком.

10. Перемешаем, чтобы вода стала мутной. Оставим его распариваться на 10 минут.

11. Аккуратно сольем жидкость и снова зальем кипятком.

12. Проделаем подобную процедуру 3 раза.

13. После поместим мак в кухонный комбайн и насыплем сахар.

14. Перебьем его до выделения белого молочка. Этот процесс можно делать при помощи блендера или перекрутить маковые зерна на мясорубке.

15. Охлажденное тесто раскатаем скалкой толщиной в 3-5 мм. Все движения делайте в одном направлении, чтобы не нарушить слоистость. Пласт теста должен быть тонким, чтобы не потерять структуру теста.

16. На пласт теста выложим мак и с 3 краев подвернем тесто, чтобы не выпала начинка.

17. Свернем тесто рулетом.

18. Уложим его на противень швом вниз. Сверху по желанию можете присыпать маком или семечками, смазать молоком, яйцами или маслом.

19. Отправим изделие в нагретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

Готовый маковый рулет охладим на противне. Как остынет — нарезайте порционными кусками и сервируйте к столу.

Всем приятного аппетита! Уверена, что идеальное сочетание сочной начинки и хрустящей корочки рулета с маком всем понравится.

Видео-рецепт рулета с маком из бездрожжевого слоеного теста

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.
Вступайте в группу

Предлагаем вам несколько простых, но незаменимых рецептов приготовления рулета с маком из магазинного слоеного теста. Выпечка получается невероятно вкусной, душистой и прекрасно подойдет к повседневному чаепитию.

Рулет с маком из слоеного дрожжевого теста

слоеное дрожжевое тесто – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст.;
мак – 1 ст.;
вода фильтрованная– 0,5 ст.

Мак предварительно промываем и выкладываем в глубокую мисочку. Затем заливаем фильтрованной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Провариваем 5 минут, а потом снимаем посуду с плиты, накрываем сверху крышкой и настаиваем 13 минут. После этого выбрасываем его в ситечко и оставляем стекать. Далее вновь выкладываем его в миску, засыпаем сахарком и перемешиваем. Теперь перекручиваем несколько раз через мясорубку и переходим к формированию рулета. Для этого тесто заранее размораживаем и раскатываем в тоненький пласт. В отдельной емкости кипятим свежую воду, добавляем в нее несколько ложек сахара и ждем, пока он полностью растворится. Горячим сладким сиропом смазываем тесто и сверху плотным слоем выкладываем равномерно маковую начинку. Затем сворачиваем тесто в тугой рулет и нарезаем его небольшими кусочками. Духовку заранее зажигаем и прогреваем до температуры в 210 градусов. Противень сбрызгиваем водичкой и выкладываем на него наши булочки. Яйцо взбиваем вилкой и промазываем каждую заготовку. Отправляем противень в духовку и выпекаем рулетики с маком из готового слоеного теста 30 минут до зарумянивания.

Рулет с маком из слоеного бездрожжевого теста

молоко – 100 мл;
пудра сахарная, мелкая – 1 ч. ложка;
масло мягкое, сливочное – 60 г;
сахар – 100 г;
мак– 150 г;
тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг.

Слоеное тесто заранее размораживаем, а этим временем делаем начинку для рулета. В небольшой сотейник наливаем молоко и бросаем кусочек сливочного масла. Ставим посуду на минимальный огонь, всыпаем сахар и провариваем на медленном огне. Мак измельчаем в блендере, бросаем в горячее молочко и тщательно перемешиваем. Томим на плите минут 10 до однородного состояния. Стол припорашиваем мукой, выкладываем тесто, раскатываем его, распределяем начинку и формируем плотный рулет. Противень застилаем пергаментом, промазываем сливочным маслицем и выкладываем нашу заготовку. Отправляем в духовку на 23 минуты. Готовый рулетик остужаем и разрезаем на кусочки.

Маковый рулет — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Такой маковый рулет точно не купите в магазине – в магазинных рулетах очень мало начинки, и основным ее ингредиентом выступает зачастую сахар, а не мак. Приготовив по этому рецепту, вы получите мягкий, воздушный рулет с огромным количеством мака! Тесто остается мягким и пушистым и на следующие дни, главное храните рулет в пакете.

Ингредиенты

Молоко теплое – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих)
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 50 г
Соль – 1/3 ч.л.
Растопленный маргарин – 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом)
Мука – 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)
Мак – 150 г
Сахар – 80 г
Белок – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Добавить в теплое молоко дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставить на 5 минут. Если появится пенка, то дрожжи активные и сними можно дальше работать. Теперь смешиваем молоко с дрожжами со всеми остальными ингредиентами (сахар, ванильный сахар, яйцо, маргарин, соль), постепенно добавляем муку, замешивая мягкое тесто.

2. Тесто округлить, накрыть полотенцем и отправить в теплое место до увеличения в 2 раза. Это может занять от 30 до 90 минут в зависимости от температуры в помещении и активности дрожжей.

3. Для начинки мак промыть, залить водой на 2 см выше уровня мака и проварить 15 минут. Лишнюю воду слить через дуршлаг. Перебить мак блендером. Добавить сахар и белок.

4. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку, с одной стороны оставить полоску теста около 3-4 см без начинки и свернуть рулет, слишком сильно не стягивая его. Край закрепить и положить швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут, чтобы рулет подошел.

5. Когда рулет подошел, смазать его желтком с молоком для румяной корочки.

6. Выпекать около 25 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Если верх румянится слишком быстро, прикройте его фольгой.
7. Готовому рулету дайте немного остыть и можно наслаждаться с чаем или молоком.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Быстрый и легкий рулет с маком

Этот рулет с маком делается так быстро и просто! Сладкий дрожжевой хлеб скручивается в рулет и закручивается вкусной пастообразной начинкой с маком! Обожаю этот пушистый европейский хлеб! Этот рецепт имеет время подъема 15 минут и выпекается менее чем за час! Это мой взгляд на традиционный рулет из теста, который по-прежнему сытный и мягкий, несмотря на то, что это быстрое тесто!

Я большой любитель маковой выпечки! Может быть, это потому, что моя мама печет лучшие Булочки с маком. Я буквально наблюдала, как она делает эти Булочки от начала до конца, чтобы поделиться рецептом своих рулетиков, которые так любят все родные и тёти! Я также полюбила это дрожжевое печенье, которое можно наполнить джемом или маком! Ешьте их на десерт, выпечку на завтрак или на закуску!

Рулет с маком

Когда мне по прихоти нужны булочки с маком, я делаю их! Время подъема очень быстрое, а с тестом легко работать! Свежие булочки из пекарни легко приготовить для компании или сладкого хлеба! Я могу их раскатать и испечь менее чем за час!

Начинка с маком — любимая начинка моего мужа, и если я пеку сладкий хлеб, очень просил бы мак! Это пастообразная сладкая начинка, которая делает их такими вкусными из духовки со стаканом холодного молока — НЯМ!

Рулетики с маком бывают сладкими или хрустящими (грецкие орехи.) Но лично я при выпечке предпочитаю использовать только мак. Измельчение грецких орехов или каштанов было бы дополнительным шагом, который я бы предпочел чередовать!

Однако после выпечки этих рулетиков не хочется пропускать неотразимо глянцевые верхушки! Смажьте верхушки, горячие из духовки, моей сахарной глазурью для того яркого блеска, который вы можете увидеть в русских пекарнях!

Семена мака

Маковая начинка представляет собой пасту из молотых семян мака, обычно изготавливаемую из молока, сахара и масла. Кроме того, мед можно использовать в качестве подсластителя, если вы хотите избежать кукурузного сиропа в банках, продаваемых в пекарне. Этот ингредиент хорошо известен в польской и русской выпечке, а американская кухня все больше знакомится с рецептами мака!

Вы можете найти начинку с маком в некоторых американских продуктовых магазинах, она продается в отделе пекарни. Тем не менее, вам лучше поискать маковую пасту (начинку) в местном европейском или польском магазине
.
Я набралась одного из самых простых способов сделать традиционный рулет с маком! Поскольку этот рецепт дает большое количество дрожжей, время подъема очень быстрое, и вы будете печь булочки с маком в духовке менее чем за час! Если вы польский или украинский пекарь, возьмите в руки этот рецепт, потому что это ЛЕГКО!

Я также ищу хороший рецепт начинки с маком, поэтому я с нетерпением жду любых рецептов, комментариев или отзывов ниже! А вот маковую начинку вы можете купить здесь.

Как приготовить рулетики с маком:

Активируйте дрожжи: , смешав их с теплым молоком. Слишком горячая или холодная жидкость может убить дрожжи. Вы хотите, чтобы ваши дрожжи были теплыми на ощупь. Чтобы сохранить дрожжи свежими, храните их в холодильнике после вскрытия и замораживайте лишнее количество. Мне нравится покупать сухие активные дрожжи оптом и хранить их в переработанном контейнере для специй, любые оставшиеся дрожжи замораживаются в пакете для сэндвичей до тех пор, пока они не понадобятся. Неправильно обслуживаемые дрожжи могут привести к тому, что никому не нужная плоская и плотная выпечка или хлеб!

Подогрейте молоко: в микроволновой печи для быстрых результатов! Я люблю растворять дрожжи и сахар прямо в подогретом молоке!

Яйца для приготовления рулетов Fluffier: вы хотите взбить яйца прямо в теплое молоко после того, как оно растворится с сахаром и дрожжами.

Растопленное масло делает эти сладкие дрожжевые булочки похожими на булочки булочки! Очень хорошо!

Замесите муку: добавьте всю муку, кроме 1 или 2 стаканов, чтобы не добавить слишком много муки. Тесто должно сформироваться в мягкий шар теста, но станет липким, если месить слишком долго. Вы хотите замесить муку в миксере Kitchen Aid до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. Слегка присыпьте мукой и сформируйте шар перед подъемом.

Дайте тесту подняться вдвое: затем сформируйте рулетики и положите их на противень.Два рулона прекрасно подходят для большого противня 18×13.

Приготовьте красивую коричневую корочку: , смажьте яичной смесью перед выпечкой и сахарной глазурью после выпекания, чтобы получилась очень блестящая корочка!

Часто задаваемые вопросы

Хранение булочек с маком:

Рулоны комнатной температуры: следует охлаждать и хранить закрытыми в контейнере или пакете для заморозки. Храните на столе до 1 дня и заморозьте любые остатки, чтобы получить более свежие булочки.Рулетики с маком, которые лежат слишком долго, могут стать несвежими.

Совет: освежите черствые булочки, разогрев их в микроволновой печи.

Рулоны для замораживания:

Заморозьте испеченные и охлажденные булочки, нарезав их ломтиками. Аккуратно разложите ломтики мака в пакеты для заморозки размером с галлон и герметично закройте. Заморозка на срок до 6 месяцев.

Для разогрева: Размораживайте в течение ночи или включите режим разморозки в микроволновой печи, пока булочки не нагреются и не перестанут замерзать.

Что означает Маковец?

Makowiec (произносится как Ma-Koh-Viets) означает рулет с маком на польском языке.

Можно ли есть семена мака?

Семена мака, которые вы покупаете в продуктовом магазине, безопасны для употребления. При переработке семян мака есть две категории, в которые перерабатываются растения: либо для пищевых целей, либо для фармацевтических целей. Сбор урожая отличается от двух, что делает его достаточно безопасным для использования в пищевых целях.Узнайте больше о сборе урожая, приготовлении и разнообразии семян мака здесь.

Какие рецепты можно приготовить из маковой начинки?

Как только вы поймете, что низкий уровень алкалоидов опия достаточно безопасен для употребления в пищу, вы сможете приготовить множество десертов и выпечки, чтобы насладиться ими! Вот список:

Пирожки vs Рулетики с маком:

Пирожки — это украинские булочки, обычно наполненные соленой или сладкой начинкой. Моя мама называла эти пироги, что является другим словом для пирожков или пирогов.Булочки с маком стали американским термином для этого испеченного сладкого дрожжевого хлеба, наполненного сладкой начинкой из семян мака.

Как сделать блестящую верхушку для сладкого дрожжевого хлеба?

Смесь сахара и воды — секрет идеально глянцевой поверхности, которую можно увидеть на европейских булочках! Его нужно наносить кистью на валки сразу после печи, и после этого он остается глянцевым.

Другие начинки для рассмотрения:

яичная смесь и крупный сахар (перед выпечкой)

медово-масляная глазурь

семена мака

кондитерская глазурь сахарная

Где можно купить консервированную начинку с маком?

Начинки из консервированного мака можно найти на европейских рынках, в польских гастрономах, российских супермаркетах или в некоторых крупных продуктовых магазинах. Некоторые пекарни меннонитов также могут продавать маковые начинки.

Какие ингредиенты входят в рулет с маком?

Для теста:

мука — можно использовать универсальную или хлебопекарную муку .

масло- используйте несоленое масло или, если используете соленое масло, не добавляйте соль в рецепт.

молоко- цельное молоко для сдобных булочек.

дрожжи — использовали активные сухие дрожжи.

сахар- сахарный песок.

соль- кошерная соль.

яйца – подходят для бесклеточного содержания яиц.

Для начинки:

консервированная начинка с маком — можно найти в отделе выпечки крупных продуктовых магазинов. Я использовала марку Solo, но вы можете сделать свою собственную начинку из мака, измельчив приготовленные семена мака и подсластив их.

Для глазури и яичной смеси:

яйцо- для мытья яиц.

вода- для растворения сахара для верхушек после выпечки.

сахар- смешать с водой, чтобы после выпекания получилась глянцевая поверхность.

Как сделать рулет с маком?

Сделать тесто:

1. В чаше стационарного миксера растворите сахар и дрожжи в теплом молоке.

2. Всыпать муку.

4.Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Наполнить тесто:

5. Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждую часть в квадрат размером 10 на 11 дюймов.

6. Выложите 1/2 стакана маковой начинки на 2/3 квадрата. Затем разрежьте нижнюю часть без начинки на полоски шириной 1 дюйм и начните сворачивать, начиная со стороны с маковой начинкой. Остановитесь, когда доберетесь до полосок, и оберните каждую полоску поверх рулона, при необходимости растягивая полоску и защипывая концы.

7. Положите рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подняться в течение 30 минут.

Испечь булочки:

8. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте рулеты взбитым яйцом и выпекайте в течение 22-25 минут.

9. Смешайте 2 ст.л. сахара и 1/4 стакана кипятка до растворения гранул. Смазать горячими рулетиками. (Придает верхушкам глянцевый блеск.)

Советы по приготовлению рулета с маком:

Используйте масло для растопленного масла! Быстрее использовать в дрожжевых рецептах!

Смажьте тесто яичной смесью после того, как оно поднимется и будет готово к отправке в духовку. В противном случае он просочится в тесто к моменту выпечки.

Для большего количества маковой начинки щедро распределите 1/2 стакана маковой начинки на каждую тестовую заготовку.

Слишком раннее выпекание булочек с маком может привести к их растрескиванию или разрыву.После того, как булочки сформируются, дайте им немного подняться. Не позволяйте им подниматься слишком долго.

Другие рецепты русского хлеба:

Рулет с маком

Это Рулет с маком это так быстро и просто! Сладкий дрожжевой хлеб скручивается в рулет и закручивается вкусной пастообразной начинкой с маком! Обожаю этот наваристый европейский хлеб! Этот рецепт имеет время подъема 15 минут и выпекается менее чем за час! Это мой взгляд на традиционный рулет из теста, который по-прежнему сытный и мягкий, несмотря на то, что это быстрое тесто!

Миксер Kitchen Aid

Противень 18×13

Скребок для стола

тесто:

1 1/4 чашки теплых молока

2/3 чашки сахара

1 1/2 палочки масла (12 ст тсп, расплавленные)

2 яйца

1/4 TSP соли

4 1/4 чашки 1000327

1 чашка консервированного мака наполнение

1 яйцо (для яичной мытье)

сахарная глазурь:

2 столовые ложки сахара

1/4 стакана кипятка

Как сделать простые рулетики с маком:

Сахарная глазурь: делает булочки с маком супер блестящими и блестящими.

Рецепт 2 булочки длиной 2 фута или 24 ломтика.

Порция: 1 ломтик Калории: 171 ккал Углеводы: 25 г Белки: 4 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 22 мг Натрий: 39 мг Калий: 60 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 7 г Витамин А: 50 МЕ Кальций: 21 мг Железо: 1 мг

Новинка Будьте здесь!

Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

Рулетики с лимонным маком | LifeMadeSimpleBakes

Сладкие рулетики с лимонным маком и ярким цитрусовым вкусом идеально подходят для весны! При быстром подъеме их приготовить проще и быстрее.

Цитрусовый — один из моих любимых ароматов весной, особенно лимон! Готовлю ли я эти сладкие булочки, лимонный хлеб с маком или даже лимонные кексы, они всегда удовлетворяют жажду цитрусовых!

Быстрые лимонные сладкие рулетики

Несколько недель назад я купил большой пакет лимонов в Target, чтобы сделать эти лимонно-кокосовые кексы с маком. Думаю, я должен был понять, что мне нужна была только пара, а не дюжина.

С кучей спелых лимонов на моем прилавке я должен был быстро придумать несколько вещей, которые я мог бы испечь, чтобы использовать их! Я сделал лимонные батончики, лимонад, один использовал в песто, а остальные пошли на эти красоты.

Я люблю сладкие булочки. Есть что-то в этих пушистых спиралях и липких центрах, которые меня каждый раз заводят. И давайте не будем забывать всю эту сливочную глазурь! Они просто божественны!! Эти сладкие рулетики с лимонным маком не исключение.

Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь со сладкими булочками, это то, как долго они готовятся. Я человек мгновенного удовлетворения. Ненавижу ждать чего-то, особенно еды! Поэтому я попытался сделать этот рецепт «быстрым», ускорив процесс подъема.

Как их сделать

ТЕСТО. Для начала вам нужно замесить тесто, которое можно приготовить в большой миске или чаше стационарного миксера. Поскольку у меня есть стационарный миксер, я использовал его, но и по старинке тоже отлично работает!

ОТДЫХ. Когда тесто сформируется в шар, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе на 10 минут. Пластик должен стать красивым и туманным, и вы должны заметить небольшой подъем.

НАПОЛНЕНИЕ + РУЛОН. Далее начинается самое интересное: раскатываем его в большой прямоугольник и распределяем сверху начинку. После того, как начинка будет готова, скатайте тесто в рулет, разрежьте и положите в смазанную маслом форму для выпечки.

БЫСТРЫЙ ПОДЪЕМ. Теперь настал супер-пупер шаг по экономии времени. Аккуратно накройте их фольгой и поместите в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выключите духовку и дайте им подняться. Мои увеличились вдвое примерно на 35 минут, но я оставил их на 45 минут.Удвоение булочек может занять до 1 часа, это нормально.

ВЫПЕЧКА. Включите духовку и снова поместите булочки в печь при температуре 350 градусов примерно на 25 минут. Как только они станут красивыми и золотисто-коричневыми, достаньте их и дайте остыть.

ГЛАЗУРИ. Пока они остывают, приготовьте глазурь и намажьте верх теплых булочек. Украсьте дополнительной цедрой лимона или наслаждайтесь как есть! Эти роллы просто божественны! Вы будете любить их, я просто знаю это! Я не мог поверить, насколько легко и быстро их можно было сделать, и я думаю, вы тоже будете приятно удивлены! В следующий раз, когда я пойду в «В любом случае», я не могу дождаться, чтобы сделать еще одну порцию этих легких и пушистых сладких рулетиков с лимонным маком!

Советы по рецепту и хранение

Вы можете использовать лимоны Мейера вместо обычных лимонов, потому что они имеют более сладкий вкус.

Обязательно используйте наименьшую терку, когда снимаете цедру с лимона!

Добавьте больше аромата, добавив щепотку кардамона.

Попробуйте добавить в начинку немного фруктов, например, малину или чернику.

Храните эти STORED в холодильнике около 3 дней в герметичном контейнере. Вы можете РАЗОГРЕВАТЬ их в микроволновой печи в течение 30 секунд или около того, чтобы разогреть булочки.

Вам следует ЗАМОРОЗИТЬ сладких булочек после того, как вы их испечете, но перед тем, как заморозите их.Дайте им полностью остыть, а затем держите их в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев. Дайте им оттаять на ночь в холодильнике, а затем разогрейте в духовке. Нанесите свежеприготовленную глазурь на рулеты после того, как вы нагрели их в духовке.

Чтобы узнать больше рецептов сладких рулетов, попробуйте:

Распечатать рецепт

В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте муку, дрожжи и соль.

В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи (или стеклянной мерной чашке), смешайте сахар, масло, воду и молоко.Нагрейте в микроволновой печи, пока смесь не станет горячей, а масло почти не растает (в моей микроволновой печи это заняло около 1 минуты 30 секунд на ВЫСОКОМ режиме). Постепенно добавить молочную смесь в мучную. Добавьте яйцо и мак. Мешайте до тех пор, пока не получится мягкое и липкое тесто.

При использовании стационарного миксера переключитесь на крюк для теста и установите самый низкий режим смешивания на 4 минуты или до тех пор, пока тесто не станет эластичным, или замешивайте вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3-4 минут. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть на столе в течение 10 минут.Разогрейте духовку до 200 градусов.

Когда тесто отдохнет, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности, пока не получится прямоугольник размером 16×9 дюймов. Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты в небольшой миске, кроме масла. Смазать раскатанное тесто маслом, затем покрыть начинкой. Плотно скатайте тесто и разрежьте на 12 частей. Мне нравится использовать для этого зубную нить… Я также разрезаю ее пополам, затем на четверти и т. д. Таким образом, все мои кусочки получаются одинаковыми по размеру.

Поместите рулетики в слегка смазанную маслом форму для запекания 9×13 и аккуратно прижмите сверху кусок алюминиевой фольги. Выключите духовку и поместите покрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись. Моим роллам потребовалось 45 минут, чтобы удвоиться в размере, но это может занять до 1 часа.

Достаньте булочки из духовки и включите духовку на 350 градусов. После нагрева выпекайте булочки в течение 25 минут или до тех пор, пока центры не станут слегка золотисто-коричневого цвета. Чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, используйте ту же алюминиевую фольгу, чтобы накрыть булочки в середине выпечки.

Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут перед глазурью. Пока булочки остывают, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в небольшой миске и взбивая вручную или миксером до получения однородной массы. Распределите поверх рулетов и украсьте дополнительным количеством лимонной цедры, если хотите.

— В начинку можно использовать свежие фрукты, такие как черника, клубника или малина.

Пищевая ценность

Рецепт сладких булочек с лимоном и маком

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Рецепт рулета с маком — Фанатик еды

Хотите вкусный завтрак? Гарнир на ужин? Мы предлагаем этот рецепт рулета с маком.

Живя в Нью-Джерси, хард-роллы занимают особое место в моем сердце.

Если вы спросите кого-нибудь из Нью-Джерси о жестких булочках, он или она скажет вам, что только здесь вы обнаружите, что булочка с маслом является приемлемым завтраком.

В качестве основного продукта для завтрака вы найдете их в магазинах, на заправочных станциях и в закусочных.Выросший в Северной Каролине, когда я переехал в Нью-Джерси, я съел свой вес в этом новооткрытом феномене завтрака.

Когда я говорю о твердых булочках, я не имею в виду булочки с толстой корочкой, в которую вы действительно вонзаете зубы, а затем отрываете огромный хрустящий кусок. Не поймите меня неправильно, для меня это звучит фантастически, но я говорю о рулетах с тонкой хрустящей корочкой и мягкой воздушной внутренней частью. Это именно то, что вы получите, когда испечете эти рулетики.

Если вы никогда не пробовали этот особый вид роллов, вас ждет угощение.На самом деле, я подозреваю, что они станут вашим новообретенным фаворитом так же, как и моими!

Подобно хлебу на закваске, они идеально подходят в качестве большой булочки для сэндвичей и являются идеальным устройством для переноски другого фаворита Джерси: ветчины Тейлора, яйца и сыра (соль, перец, кетчуп, пожалуйста!). Или не стесняйтесь делать их меньше и подавать вместе с ужином.

Эти рулетики тоже прекрасно замораживаются, поэтому сделайте большую партию. Когда будете готовы, разморозьте несколько и просто поместите их в духовку на несколько минут.

Я люблю делать их большими партиями, чтобы они всегда были под рукой. Мне никогда не придется беспокоиться о том, что мы будем есть на завтрак, если я знаю, что в морозилке есть готовые булочки!

Вуаля! Домашние роллы в любое время. Кто устоит перед теплым рулетом прямо из печи?

Вы устали от обеденной рутины?

Застрял в колее или ищет новые интересные рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления пищи или получить помощь в выборе подходящего нового набора посуды для вас. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Сколько углеводов в булочке с маком Old World

Сколько углеводов в рулете с маком Old World? (Рецепт)

Количество калорий: из расчета на 1 порцию

Калории: 216

Жир: 10.6г

Углеводы: 26,8 г

Белок: 5 г

Этот рецепт рассчитан на 16 человек.

Пищевая ценность и информация

Сколько калорий в 1 порции?

216 калорий (216 ккал) в 1 порции — это столько же (по калорийности) 5.4 столовые ложки легкого сливочного масла (растопленного), 1,82 столовые ложки оливкового масла первого отжима и 1,06 унции смеси масла и маргарина.

Сколько углеводов в 1 порции?

По сравнению с другими продуктами этой группы, этот рецепт содержит слишком много углеводов. Здесь почти 92% других продуктов в этой пищевой группе имеют более низкий процент углеводов. Однако этот рецепт содержит меньше углеводов, чем почти 53 процента всех продуктов во всей нашей базе данных. Достаточное количество углеводов с соотношением углеводов/калорий 49.63%, он имеет такую же массу, как ореховый пирог, картофельная кожура и мягкое мороженое. 8,93% рекомендуемой суточной нормы углеводов будет обеспечено порцией этого рецепта.

Альтернативы : Органическое топленое масло гхи (Purity Farms), Масло (Белый Замок), Оливковое масло

Сколько холестерина в 1 порции?

Наличие умеренно-высокого уровня холестерина с 21.3 мг на 200 калорий, столько же, сколько спреды, греческий салат и блинчики с начинкой. Для здоровой женщины 23 мг составляют 7,67% дневной нормы. Этот рецепт имеет необоснованное содержание холестерина по сравнению с продуктами из этой пищевой группы. В этом случае примерно 37 процентов продуктов в этой группе имеют более высокий процент холестерина/калорий. Точно так же примерно 31 процент всех продуктов в нашей базе данных имеет более высокое соотношение холестерина к калориям.

Альтернативы : итальянское оливковое масло Extra Virgin (Alessi), Оливковое масло со вкусом чеснока (международная коллекция), Promise activ Buttery Spread (Обещание)

Сколько клетчатки в 1 порции?

Этот рецепт содержит огромное количество клетчатки по сравнению с другими продуктами этой группы. Здесь около 5% продуктов в этой пищевой группе имеют большее соотношение клетчатки и калорий. Точно так же в этом рецепте содержится меньше клетчатки, чем примерно в 42 процентах всех продуктов во всей нашей базе данных. 7,6% рекомендуемого суточного потребления будет достигнуто за счет 1 порции этого рецепта. В этом рецепте содержится такое же количество клетчатки, как и в таких продуктах, как конфеты, сливочный сыр и корочки для пирогов, содержащие 4,4 г на каждые 500 калорий, что является достаточным количеством.

Альтернативы : Масло семян подсолнечника (Trader Joe’s), Софрито, Подсолнечное масло (полный круг)

Сколько белка в 1 порции?

В этом рецепте колоссальное количество белка по сравнению с продуктами той же пищевой группы.Здесь, в своей собственной группе продуктов, этот рецепт содержит меньше белка, чем примерно 5% других продуктов. Однако примерно 63 процента всех продуктов в нашем организме имеют более высокое соотношение белков и калорий. 5 граммов — это 10% дневной нормы для здоровой женщины. Имея благоприятное количество белка с соотношением белок / калории 9,26%, он примерно такой же, как личи, гуакамоле и ежевика.

Альтернативы : Butterfly Chili Lime Prawn Spedini с малиновым соусом для макания, Приправа для попкорна, Курица и чеснок

Сколько насыщенных жиров содержится в 1 порции?

В этом рецепте содержится такое же количество насыщенных жиров, как и в таких продуктах, как майонез, куриные крылышки и салат «Цезарь», с соотношением насыщенных жиров и калорий, равным 13.33%, что является умеренно-высоким показателем. Этот рецепт имеет типичное количество насыщенных жиров по сравнению с продуктами в этой пищевой группе. Здесь только 14 процентов других продуктов в этой пищевой группе имеют более низкий процент насыщенных жиров. Однако в этом рецепте меньше насыщенных жиров, чем примерно в 35 процентах всех продуктов в нашей базе данных.

Альтернативы : Масло семян подсолнечника (Trader Joe’s), Софрито, Фрикадельки в яблочном масле

Сколько натрия в 1 порции?

4. 54% рекомендуемой дневной нормы натрия будет обеспечено одной порцией этого рецепта. Имея типичную дозу натрия с соотношением натрия и калорий 50,46%, он содержит столько же, сколько персики, грейпфрутовый сок и апельсиновый сок. По сравнению с продуктами из этой пищевой группы, в этом рецепте содержится значительное количество натрия. Здесь, в своей собственной группе продуктов, этот рецепт содержит меньше натрия, чем почти 41% других продуктов. Точно так же около 76% всех продуктов из всех групп продуктов имеют более высокое соотношение натрия и калорий.

Альтернативы : Масло сладкосливочное несоленое (знак члена), несоленое сливочное масло (4 четверти) (Horizon Organic), Импортное чистое оливковое масло (Crisco)

Сколько сахара в 1 порции?

33,25% рекомендуемого суточного потребления сахара будет обеспечено одной порцией этого рецепта.С соотношением сахара и калорий 24,63% этот рецепт имеет необоснованный уровень сахара (такой же уровень, как в таких продуктах, как спаржа, кексы и тыквы). Приблизительно 34 процента всех продуктов во всей нашей системе имеют более высокий процент сахара. Точно так же, по сравнению с продуктами из этой пищевой группы, в этом рецепте очень много сахара. Здесь примерно 10 процентов продуктов в этой пищевой группе имеют более высокий процент сахара.

Альтернативы : Итальянская закуска — Bagna Cauda, Сливочное масло (деревенский черепок), Соленое сладкосливочное масло (Western Family)

Маковец Рецепт – Рулет с маком по-польски

Делиться заботой!

Польский рулет с маком или Маковец – это традиционное пасхальное или рождественское угощение в польских домах.Этот рулет с начинкой из мака, орехов и сухофруктов идеально подойдет к чашечке чая или кофе.

Этот вид рулета с маком или орехами имеет давнюю традицию в восточноевропейской выпечке. Есть версия еще одного из них, наверное, в любой стране, принадлежащей к этому региону, я пробовал их много, и все они мне понравились.

Взгляните, например, на Beigli – венгерский ореховый рулет или Cozonac – его румынскую версию. Оба моих рецепта сделаны с орехами, но ореховую начинку можно заменить маковой начинкой.А если вам нравятся польские торты, попробуйте этот невероятный торт Bezowy или польский миндальный торт.

Что такое Маковец?

Рулет с польским маком. Дрожжевое тесто раскатывают и наполняют маковой пастой с орехами и сухофруктами. Хлеб не слишком сладкий, но достаточно сладкий, чтобы считаться тортом или десертом. Это восхитительно, особенно когда свежеиспеченное и подается с чашкой горячего чая или кофе.

Как и два других булочки, упомянутых выше, Маковец обычно готовят во время праздников, то есть на Пасху и Рождество.Это семейная традиция, и я уверен, что у каждой семьи есть своя версия, и каждая семья утверждает, что ее версия самая лучшая и самая аутентичная.

Так всегда бывает с традиционными рецептами, я совершенно уверен, что мои Сармале – румынские голубцы самые лучшие и самые аутентичные во всем мире. 🙂

Что тебе нужно?

Тесто:

Дуги

1

Молоко

Один яичный желток (держите яйцо белый для наполнения)

Unsalted масло

Экстракт ванили

Начинка:

Два яичных белка : один остаток от приготовления теста и один остаток от приготовления яичной массы.

Marky Seeds

Сушеная черника (их можно заменить любым другим сушеным фруктами, которые вам нравятся, например, абрикосов)

нарезанные грецкие орехи

сахар

Молоко

Немного растопленного масла , чтобы смазать тесто.

Яичная промывка:

Один яичный желток (остатки от приготовления начинки)

Одна столовая ложка молоко

Глазурь:

Какие дрожжи использовать?

Свежие активные сухие или быстрорастворимые дрожжи.

Свежие дрожжи:

Это лучший вид дрожжей, который вы можете использовать, поэтому, если они доступны там, где вы находитесь, используйте их.

Кубик свежих дрожжей весит 42 г/ 1,48 унции в Германии.

Для булочки с польским маком вам понадобится 25 г/0,9 унции свежих дрожжей.

Но свежие дрожжи труднодоступны во всем мире, поэтому сухие дрожжи являются хорошей заменой.

Перед использованием свежие дрожжи необходимо растворить в уже отмеренном теплом молоке.

Активные сухие дрожжи:

Он имеет более крупные гранулы и также должен быть растворен в молоке перед использованием.

Для этого рецепта вам понадобится один пакет гранул, содержащий 7 г/0,25 унции дрожжей.

Быстрорастворимые сухие дрожжи:

Гранулы более мелкие, и дрожжи можно смешивать с сухими ингредиентами перед добавлением молока (или воды).

Одна упаковка сухих дрожжей весит 7 г/0,24 унции.

Оба типа сухих дрожжей обычно продаются в небольших упаковках, и, по крайней мере, в Германии одна упаковка эквивалентна ½ куба свежих дрожжей.

Как сделать польский рулет с маком?

Тесто дрожжевое:

При использовании свежих дрожжей раскрошите их в небольшой миске. Если используете активные сухие дрожжи, поместите их в миску.

Добавить 2 чайные ложки уже отмеренного сахара , 2 столовые ложки уже отмеренного муки , и немного теплого молока из уже отмеренного молока. Молока ровно столько, чтобы получилась густая паста. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут под крышкой в теплом месте.Он должен удвоиться в объеме.

Тем временем растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.

Поместите муку в большую миску или в миску стационарного миксера, прикрепленного крючками для теста. Добавить соль и оставшийся сахар. Хорошо перемешайте.

Добавьте растопленное масло , яичный желток, ваниль и смесь дрожжей . Хорошо перемешать ложкой. №

Замешивайте миксером с крюками для теста или настольным миксером в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока тесто не станет эластичным и гладким.Тесто будет довольно мягким, но не очень липким.

Поместите в чистую миску, накройте кухонной тканью и дайте подняться в теплом месте в течение 1-2 часов или до увеличения в объеме вдвое .

Время подъема зависит от того, насколько тепло у вас на кухне и от типа используемых дрожжей.

При использовании свежих дрожжей проверьте уже через час, тесто, приготовленное на свежих дрожжах, всегда поднимается быстрее.

Заполнение:

Тем временем приготовьте маковую начинку.

Если семена мака не измельчены, измельчите их в кухонном комбайне . Они должны стать мельче, но не превратиться в порошок.

Взбить яичные белки до пиков.

В другой миске смешайте семена мака, изюм, чернику, грецкие орехи и сахар.

Нагрейте молоко в маленькой кастрюле до кипения.

Вылейте смесь на маковую смесь и хорошо перемешайте.

Дайте остыть.

Как сформировать рулет?

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности примерно на 1 см/0.4 дюйма толщиной и размером около 40×30 см/15×12 дюймов. (1)

Смажьте растопленным и охлажденным (или очень мягким) сливочным маслом. (2)

Сверху распределить начинку . (3)

Свернуть и хорошо защипнуть концы , чтобы начинка не рассыпалась во время выпекания.

Поместите его на противень , застеленный пергаментной бумагой . (1)

Смешайте яичный желток с молоком и смажьте этой смесью рулет .(2)

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия/350 градусов по Фаренгейту духовке около 45 минут или до золотистого цвета .

Дать остыть на решетке.

После остывания можно покрыть глазурью . Это необязательно, но очень приятно, добавляет немного сладости и гламура.

Смешайте сахарную пудру с достаточным количеством лимонного сока (или молока, или воды), чтобы получилась густая текучая глазурь. Сбрызните охлажденный Маковец.

Советы

Самый важный совет : используйте цифровые кухонные весы для измерения ингредиентов (партнерская ссылка Amazon). Выпечка — это наука, и она требует точных измерений. Измерение по объему может дать такие разные результаты, особенно когда речь идет о муке и масле. И если вы используете эти неточные количества, у вас больше шансов получить неудовлетворительную выпечку. Кухонные весы дадут вам самые точные результаты, гарантируя наилучшую выпечку.

Если на вашей кухне недостаточно тепла для подъема теста, поставьте миску в духовку и включите освещение духовки. Только духовка горит, а не духовка.

Как упоминалось выше, тесто на свежих дрожжах поднимется быстрее, поэтому обязательно проверьте.

Как подавать и хранить Маковец?

Как и любая дрожжевая выпечка, этот рулет с маком вкуснее всего в свежеиспеченном виде.

Однако остатки хорошо хранятся при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Хранить завернутым в чистое кухонное полотенце. Остатки также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Хорошо заверните в пищевую пленку и поместите в пакеты или контейнеры для заморозки. Размораживайте около 2 часов при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.

Другие дрожжевые булочки:

Вам нравится этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте хорошую оценку в карточке рецепта ниже. Оставайтесь на связи через социальные сети: Pinterest, Facebook и Instagram. Не забудьте отметить меня #whereismyspoon, когда попробуете рецепт!
Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Тесто:

Подготовленные дрожжи: Если вы используете свежие дрожжи, раскрошите их в небольшой миске. Если вы используете активные сухие дрожжи, поместите их в миску.Добавьте 2 чайные ложки уже отмеренного сахара, 2 столовые ложки отмеренной муки и немного теплого молока из отмеренного молока. Молока ровно столько, чтобы получилась густая паста. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, накрыв крышкой, в теплом месте. Он должен удвоиться в объеме.

Растопить масло: Тем временем растопить масло и дать ему немного остыть.

Комбайн: Поместите муку в большую миску или в миску стационарного миксера, прикрепленного крюками для теста.Добавить соль и оставшийся сахар. Хорошо смешать. Добавьте растопленное сливочное масло, яичный желток, ванильный экстракт и дрожжевую смесь. Хорошо перемешать ложкой.

Замесить : с помощью миксера с крюками для теста или стационарного миксера в течение примерно 5 минут или до образования эластичной и гладкой массы.

Дать подняться: Поместите тесто в чистую миску, накройте кухонной тканью и оставьте в теплом месте на 1-2 часа или пока оно не увеличится вдвое. (Примечание 5)

Начинка:

Приготовьте начинку, пока тесто поднимается.

Белки взбить до пиков.

Смесь: В другой миске смешайте молотый мак, изюм, чернику, грецкие орехи и сахар.

Объединить: Молоко подогреть до кипения. Вылейте его на маковую смесь и хорошо перемешайте. Отложите остывать.

Сформируйте рулет:

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия/350 градусов Фаренгейта.

Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, толщиной около 1 см/0,4 дюйма и размером примерно 40×30 см/15×12 дюймов.

Смажьте сливочным маслом.

Сверху распределить начинку.

Сверните вверх и хорошо закройте концы, чтобы начинка не вылилась во время выпекания.Затем положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.

Яичная смесь: Смешайте яичный желток и молоко и смажьте этой смесью рулет. №

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут или до золотистого цвета и пропекания. Дать остыть на решетке.

Используйте цифровые кухонные весы для измерения ингредиентов; это даст вам самые точные результаты, гарантирующие наилучшую выпечку.(партнерская ссылка Amazon)

Вам понадобится 2 яйца, оба разделены. Один яичный желток для теста и один для кисточки. Оба яичных белка для начинки.

Если они не измельчены, вы можете легко сделать это в кухонном комбайне. Они будут мельче, но не должны превратиться в порошок.

Вместо него можно использовать точное количество других сухофруктов или ягод.

Время подъема зависит от того, насколько тепло у вас на кухне и от типа используемых дрожжей. Если используете свежие дрожжи, проверьте уже через час; тесто на свежих дрожжах всегда поднимается быстрее.

Порция: 1 ломтик | Калорийность: 265 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 7 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 59 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 13 г

Рецепт хлеба с маком — Ужин, затем десерт

Хлеб с маком — самый вкусный быстрый хлеб с маком, экстрактом ванили и миндалем. Легкий, сладкий хлеб идеально подходит для позднего завтрака или десерта.

Вкусные, быстрые хлебцы, такие как мой Банановый хлеб и Кабачковый хлеб , достаточно сладкие для десерта, но достаточно пикантные для плотного завтрака.У нас так много рецептов хлеба , что вы можете наслаждаться ими в любое время дня.

ХЛЕБ С МАКОМ

Лучше запаха свежеиспеченного хлеба может быть только первый кусочек теплого хлеба, только что из печи. Преимущество быстрого хлеба в том, что вы получаете весь восхитительный аромат выпечки, прилагая столько же усилий, сколько и при использовании хлебопечки.

Хотя экспериментировать с различными сочетаниями вкусов – это весело, например, Шоколадный хлеб Oreo , мы любим классический хлеб в нашем доме.Этот хлеб с маком — вкусный старомодный хлеб (восходящий к Древнему Египту!), Который на вкус и выглядит красиво.

Мой хлеб с маком наполнен маслянистым вкусом миндального мака. На вкус он похож на блинный пирог, но не такой плотный, с небольшим хрустом мака. Наслаждайтесь теплым с небольшим количеством масла и чашкой апельсинового сока, цитрусовые прекрасно сочетаются с хлебом с маком.

Вы можете испечь это в кастрюле с небольшой подгонкой, и это будет прекрасный десерт, особенно с моей лимонной глазурью ниже или Глазурь со сливочным сыром .Этот хлеб также станет отличным подарком, если его выпечь в мини-формочках для хлеба, а затем завернуть в красивый цветной целлофан.

Лимон традиционно сочетается с хлебом с маком, но этот рецепт позволяет миндальному экстракту сиять и раскрывать ореховый вкус мака. Если вам не хватает этого терпкого лимонного вкуса, я включил варианты приготовления хлеба с лимонным маком.

Теперь, если вы хотя бы отдаленно являетесь поклонником Сайнфелда, вы можете немного нервничать из-за семян мака.Чтобы обратиться к слону в комнате, no , приготовление пищи с маком не даст ничего, кроме вкусной закуски. Тем не менее, были исследования, что он может дать ложноположительный результат в тестах, поэтому, возможно, приготовьте этот хлеб после того, как вы вернетесь из поездки в Африку с мистером Питерманом.

Совет для выпечки с маком:

Чтобы получить больше аромата от семян мака, подогрейте молоко в этом рецепте и добавьте семена. Дайте впитаться от 30 до 60 минут. Замачивание семян мака в молоке смягчит их наружную оболочку, и они придадут больше аромата при выпечке хлеба.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА ДЛЯ ЗАВТРАКА

Легкий банановый хлеб (без миксера!)

Хлеб с цуккини

Хлеб с тыквой

Фунтовый торт с шоколадной крошкой

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ ХЛЕБА С МАКОМ

Маффины : Чтобы сделать маффины с маком, застелите форму для маффинов на 12 чашек и разложите тесто по чашкам. Выпекать 18-20 минут при 375 градусах.

Миндаль : Придайте больше миндального вкуса, добавив в тесто ¼ чашки измельченного миндаля. Посыпьте немного сверху, чтобы получился миндальный хлеб с маком и хрустящей корочкой.

Шоколад : Семена мака прекрасно сочетаются с шоколадом. Добавьте свои любимые шоколадные чипсы перед выпечкой или покройте шоколадным ганашем .

Лимон : приготовьте этот лимонный хлеб с маком, добавив в тесто пару чайных ложек лимонного сока и лимонной цедры.Сверху полейте лимонной глазурью (рецепт ниже) для еще большего лимонного аромата.

Лимонная глазурь для хлеба с маком:

Ингредиенты: ¼ стакана апельсинового сока, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 стакана сахарной пудры

Смешайте апельсиновый сок, лимонный сок и ванильный экстракт в небольшой миске.

Вмешайте сахарную пудру до консистенции глазури.

Сделайте несколько отверстий в верхней части хлеба и сбрызните его глазурью.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ХЛЕБЕ С МАКОМ

Полезны ли семена мака? Семена мака не только вкусны, но и богаты кальцием, железом и цинком. Они немного калорийны (как и многие орехи и семечки), но небольшого количества достаточно!

Вы поджариваете мак? Вы можете абсолютно жарить мак! Чтобы усилить орехово-фруктовый аромат семян мака, поджарьте их в течение 2-3 минут на плите.

Вкус мака приятный? Семена мака невероятно вкусны, а небольшое количество может добавить столько вкуса и хруста. Они ореховые и могут выделять фруктовость, особенно если их перемолоть.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА

Хлеб с корицей

Морковный хлеб

Хлеб с клюквой и апельсином

Хлеб с нутеллой

КАК ХРАНИТЬ ХЛЕБ С МАКОМ

Подача : Накройте хлеб и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня.

Магазин : Чтобы хлеб дольше оставался свежим, храните его в холодильнике до 1 недели.

Заморозка : Хлеб полностью охладить и плотно завернуть в пищевую пленку или положить в герметичный контейнер, заморозить на 3 месяца.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже
Закрепите рецепт

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Просеять муку, соль и разрыхлитель и отложить в сторону.

Взбейте растительное масло, яйца и сахар до полного смешивания.

Добавьте молоко, экстракт ванили, экстракт миндаля, экстракт масла и семена мака и хорошо перемешайте.

Смешайте сухие ингредиенты до полного растворения.

Смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 9×5 и вылейте в нее тесто.

Выпекать 55-60 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.

калорий: 256 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 115 мг | Калий: 78 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 64 МЕ | Кальций: 45 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Хлеб с маком

Лимонный хлеб с маком и лимонной глазурью – Если подарить блондинке кухню

Лимонный хлеб с маком наполнен ароматом цитрусовых и тонким вкусом мака. Этот быстрый хлеб легко приготовить и покрыть сладкой глазурью!

Я люблю хороший быстрый хлеб. Их изготовление занимает несколько минут, и они нравятся публике. Этот лимонный хлеб с маком ничем не отличается! Яркий цитрусовый вкус дополняется маком и сладкой лимонной глазурью.

Почему этот рецепт работает : Я провел несколько тестов и обнаружил, что сметана улучшает текстуру этого хлеба. Это делает его влажным, не будучи плотным. Кроме того, замачивание семян мака в молоке дает больше вкуса , при этом семена немного размягчаются.

Обзор: как приготовить лимонный хлеб с маком

Лимонный хлеб с маком легко приготовить всего за несколько простых шагов.

Замочите семена мака в молоке примерно на 15 минут.

Разогрейте духовку до 350°F . Застелите форму для хлеба 8×4 пергаментной бумагой. Отложите.

Смешайте сухие ингредиенты : муку, разрыхлитель, соль и цедру лимона. Отложите.

Смешать влажные ингредиенты: Слегка взбить яйца.Добавьте сахар, масло, лимонный сок и миндальный экстракт. Смешайте до объединения. Добавить сметанно-молочную смесь с маком. Снова перемешайте до объединения.

Добавить сухие ингредиенты к влажным . Переложите тесто в подготовленную форму.

Выпекать при 350 F от 45 до 50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте хлебу полностью остыть. Перед нарезкой сделайте глазурь.

Приготовление глазури : Смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения желаемой консистенции.Вылейте на остывший хлеб и подождите 5 минут, пока глазурь не застынет. Нарежьте и подавайте.

Полезные советы по этому рецепту

При приготовлении этого рецепта убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры . Это помогает тесту быть гладким и однородным без каких-либо комочков. Я считаю, что сметана может быть немного комковатой, если она не комнатной температуры. Еще один совет: замочить семена мака в молоке . Это улучшает вкус мака, немного смягчая семена.Наконец, используйте свежий лимонный сок и лимонную цедру . Свежий лимон дает самый цитрусовый вкус!

Часто задаваемые вопросы

Как хранить лимонный хлеб с маком : Храните хлеб в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Можно ли заморозить лимонный хлеб с маком? Да, дайте хлебу полностью остыть. Не добавляйте глазурь. Заверните хлеб в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки (удалив воздух). Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике перед тем, как довести до комнатной температуры, добавить глазурь и подавать.

Можно ли по этому рецепту приготовить лимонные кексы с маком? Да, можно! Ознакомьтесь с моим рецептом лимонных кексов с маком , чтобы внести коррективы.

Вот еще несколько рецептов, которые требуют лимона и/или мака…

Лимонный хлеб с маком идеально подходит, когда вы жаждете цитрусового аромата. Это так легко сделать, и все любят его! По какому случаю вы готовите этот хлеб?

Не забудьте отметить @ifyougiveablondeakitchen в социальных сетях, чтобы я мог увидеть ваш хлеб с маком!

Лимонный хлеб с маком

Выход: 10 ломтиков

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Лимонный хлеб с маком наполнен ароматом цитрусовых и тонким вкусом мака.Этот быстрый хлеб легко приготовить и покрыть сладкой глазурью!

Лимонный хлеб с маком

¼ стакана (60 мл) молока комнатной температуры (нежирного или цельного)

2 столовые ложки семян мака

2 стакана (250 г) универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя
1 ½ чайной ложки соли
2 столовые ложки свежей цедры лимона

3 больших яйца, комнатной температуры

¾ чашки (150 г) сахарного песка

½ чашки (113 г или 1 пачка) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

½ чайной ложки экстракта миндаля (или экстракта ванили)

½ чашки (120 г) сметаны, комнатной температуры

Лимонная глазурь

¼ чашки (30 г) сахарной пудры
4 90 -2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Лимонный хлеб с маком

В небольшой миске или мерном стакане смешайте молоко и мак. Дайте смеси постоять 15 минут.

Разогрейте духовку до 350°F. Противень размером 8 на 4 дюйма застелите пергаментной бумагой и отложите в сторону.

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и цедру лимона. Отложите.

В большой миске взбейте яйца, пока желтки не растворятся. Добавьте сахар, растопленное сливочное масло, лимонный сок и миндальный экстракт. Смешайте до объединения. Добавить сметанно-молочную маково-молочную смесь. Снова взбейте, пока ингредиенты не будут полностью объединены.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Перемешайте силиконовой лопаткой до однородности (избегайте чрезмерного перемешивания).

Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить практически без крошек. Дайте хлебу остыть в форме для хлеба в течение 10 минут, прежде чем вынимать его из формы для полного остывания. Незадолго до подачи приготовить глазурь.

Лимонная глазурь

Взбейте сахарную пудру и лимонный сок.Начните с 1 столовой ложки, чтобы добиться густой консистенции глазури. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте еще одну столовую ложку лимонного сока. Полейте глазурью верх буханки, разрежьте и подавайте.

Хранение хлеба с лимонным маком : Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Замораживание лимонно-макового хлеба : Дайте хлебу полностью остыть и не добавляйте глазурь. Заверните батон в пищевую пленку и положите в пакет для заморозки (удалить воздух).Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике перед тем, как довести до комнатной температуры, добавить глазурь и подавать. Лимонные кексы с маком : Разогрейте духовку до 400 F. Форму для кексов на 12 чашек застелите бумажными вкладышами. Равномерно распределите тесто по формочкам. Выпекайте от 16 до 18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Регулировка высоты над уровнем моря (Денвер, 5280 футов): Уменьшите количество разрыхлителя на 1/2 чайной ложки. Уменьшите количество сахара на 2 чайные ложки. Добавьте дополнительную чайную ложку молока.
Порция: 1 ломтик, Калории: 300 ккал, Углеводы: 39 г, Белки: 5 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 80 мг, Натрий: 150 мг, Калий: 171 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 19 г, Витамин А: 436 МЕ , Витамин С: 5 мг, кальций: 96 мг, железо: 2 мг

Автор: Хейли Д. Уильямс

Блюдо: хлеб, завтрак

Кухня: американская

Поделись этим:
.

Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован.
Комментарий
Имя

Email

Сайт