Кексы на кефире с ягодами: Доступ к этой странице запрещен.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог на кефире в мультиварке с ягодами. Выпечка в мультиварке на кефире

Рецепт для мультиварки Декс (DEX DMC-60)

Когда у нас в семье встал вопрос покупки мульти варки, меня интересовал только один вопрос, – какая получается выпечка? Мы были наслышаны о том, как удобно жарить, тушить и парить в этих чудо агрегатах, а вот печь…

В общем, первое блюдо, которое я спешила приготовить, как только была распечатана из упаковки наша мультиварка, это была вкусная выпечка. Пирог с фруктами я пекла неоднократно, но меня частенько подводила духовка – она то и дело норовила окрасить в черные цвета бока и низ пирога. И как бы я не регулировала температуру – итог был тот же. Каково же было мое удивление, когда после часа проведенного в режиме «Выпечка» в мультиварке пирог был равномерно румяным и красивым. Сладкая выпечка в мультиварке получается (лично у меня) намного лучше, чем в обычной духовке. Уверена, что и в моделях других мультиварок выпечка выходи потрясающей, яркий тому пример апельсиновый пирог в мультиварке Филипс

Хочу предложить вам простой рецепт выпечки в мультиварке. В этот пирог можно добавлять абсолютно любые фрукты и ягоды, у нас с дачи были привезены яблоки и груши, с этой начинкой и решила готовить. Выпечка на кефире в мультиварке может быть разнообразной, этот пирог подойдет еще как нельзя лучше, если в холодильнике у вас оказалось прокисшее молоко, вот его и можно реабилитировать в этом рецепте.

Выпечка в мультиварке с фото надеюсь, поможет вам разобраться в прелестях приготовления.

Ингредиенты для блюда «Пирог на кефире в мультиварке с фруктами»:

• — мука пшеничная – 2 ст.;
• — сахар – 1 ст.;
• — кислое молоко или кефир – 1 ст.;
• — яйцо куриное – 2 шт.;
• — сода – 1 ч. л.;
• — яблоки – 0,5 кг;
• — груша – 0,5 кг;
• — корица – по вкусу.

Как приготовить пирог в мультиварке на кефире:

Куринные яйца взбить миксером на небольшой скорости.

Аккуратно ввести сахар и продолжать взбивать до полного растворения сахара.

Пшеничную муку просеять через сито и добавить в тесто. Продолжать тщательно взбивать миксером или венчиком до получения однородной массы.

Затем добавить кислое молоко или кефир.

Всыпать соду, не гасить ее уксусом. Напоследок все тщательно перемешать.

Подготовить чашу из мультиварки. Смазать немного дно и бока подсолнечным рафинированным маслом.

Яблоки и груши помыть, очистить, удалить сердцевину. Порезать фрукты дольками и выложить на дно чаши.

Присыпать фрукты по вкусу корицей или ванильным сахаром.

Поверх груш и яблок вылить тесто. Равномерно распределить тесто по всей площади.

Готовить в мультиварке модели DEX DMC-60 в режиме «Выпечка». Таймер – 60 минут. Готовность проверить зубочисткой. Если тесто не пропеклось, доготовить пирог с фруктами, выставив время – 20 минут.

После завершения выпекания аккуратно силиконовой рукавичкой достать форму (она горячая) и просто перевернуть на тарелку пирог с фруктами. Он очень легко выскальзывает из формы.

Готовый пирог с яблоками и грушами в мультиварке присыпать сахарной пудрой и украсить цукатами.

Приятного аппетита!

Рецепт «Пирог на кефире в мультиварке» подготовила Надежда

Шоколадный пирог на кефире в мультиварке

Кефир – можно отнести к одному из любимых продуктов в нашей стране, особенно в областях, что находятся ближе к центру. Другие же продукты, что близки к кефиру: ряженка, молоко и простокваша, конечно же, уступают кефиру по полезности и популярности. Не зря ведь именно кефир называют лекарством от старения.

Пирог на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки. Это тесто можно сравнить с бисквитным тестом, оно так же быстро и легко готовится. Наверняка каждый сможет его приготовить, даже если вы далеки от кулинарии, но способны на смешивание яйца с сахаром и другими ингредиентами.

Среди теста, приготовленного на кефире, различают несколько вариантов, в основном это относится к разнообразию начинки, количеством сахар и сливочного масла.

В этом мастер классе мы предложим вашему вниманию рецепт приготовления пирога с шоколадом на кефире. Выпекать мы его будем в мультиварке Philips.

Ингредиенты для блюда «Шоколадный пирог на кефире в мультиварке»:

• — кефир – 300 мл;
• — сахар – 1 стакан;
• — мука – 3 стакана;
• — яйцо – 3 шт.;
• — сливочное масло – 100 г;
• — какао – 50 г;
• — шоколадная стружка или конфета.

Как приготовить пирог в мультиварке на кефире с какао:

В чистую стеклянную, глубокую емкость вобьем три куриных яйца. К ним же добавим и 300 мл кефира. Хорошенечко взобьем все при помощи миксера или же венчика.

Затем добавим стакан сахара (чайный стакан). Снова взобьем все хорошо до растворения сахара при помощи венчика.

Подготовим пищевую соду. Погасим ее с помощью уксуса девяти процентного. Добавим к остальному содержимому. Смешаем.

А теперь пришло время добавлять муку. Делаем это постепенно. Перемешиваем муку с жидкостью.

К муке добавим 50 грамм какао порошка.

И смешав все до состояния однородности (не допускайте остаток крупиц) начнем подготавливать тесто для пирога.

Емкость мультиварки смажем растительным маслом. Затем нальем в нее наше жидковатое тесто. Установим с помощью кнопки «меню» режим «выпечка». И при 180 градусах выпекаем пирог до полной его готовности (около 45-50 минут). За 10 минут до окончания этого времени перевернем его при помощи чаши для пароварки. И допекаем с другой стороны. Проверяем на готовность спичкой или зубочисткой.

Пока выпекается пирог, приготовим шоколад. Его можно приготовить и после того как пирог будет готов – в мультиварке. А можно и воспользоваться плитой. Смешаем 10 ч. л. сахара, 2 ст. л. воды и 1 ст. л. какао – поставим на огонь. Доведем его до кипения, прокипятим около 2 минут, и добавим кусочек сливочного масла.

Сверху пирог смажем жидким шоколадом. И натрем на терке шоколад или же просто шоколадную конфету.

Приятного аппетита!

Рецепт «Шоколадный пирог на кефире в мультиварке» подготовила arivederchy

Пирог на кефире в мультиварке с ягодами

Пироги, булочки, печенья, кекс, да и другие виды выпечки почти всегда у нас присутствуют на столе. Не важно как вы именно относитесь к этим видам десерта, но ваши домашние уж наверняка любят эдакое, да еще и в прикуску с горячим напитком.

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Большинство людей приобретают мучное в хлебных киосках, булочных или же хлебопекарнях, другая часть населения предпочитает выпекать мучное своими руками. И все-таки второй вариант будет правильней, когда вы сами собственными руками выпекаете пирог, булочки и тому подобное вы сами знаете конкретные ингредиенты, что составляют десерт. Такую выпечку вы смело можете предложить своим детям, внукам, не боясь за последствия.

Мы предлагаем вам простой в приготовлении рецепт пирога на кефире с ягодами.

Ингредиенты для блюда «Пирог на кефире в мультиварке с ягодами»:

• — яйца – 3 шт. ;
• — кефир – 1 стакан;
• — мука – 1 стакан;
• — разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• — сахар – 1 стакан;
• — ягоды.

Как приготовить пирог в мультиварке с ягодами:

В стеклянную глубокую емкость вобьем куриные яйца. Взобьем их при помощи вилки, венчика или же миксера.

К яйцам добавим один стакан сахарного песка. Размешаем все тщательно.

Пришло время добавить муку. К муке сразу же отправим и разрыхлитель для теста.

К этим же ингредиентам добавим и один стакан кефира. Все хорошенечко смешаем при помощи столовой ложки.

Выливаем нашу смесь – жидкое тесто в емкость мультиварки, которую мы заранее смажем растительным или же сливочным маслом.

Поверх жидкого теста распределим ягоды.

Закроем крышку мультиварки. Установим режим с помощью кнопки «меню» — «выпечка». Температурный режим выберем — 180 градусов. И время приготовления – 40-45 минут. Проверяем готовность вкусного и ароматного пирога на кефире с ягодами с помощью зубочистки или же обычной спички. Как это делается? Да очень просто — выбираем самое толстое место в пироге или же просто находим серединку – вставляем в нее кончик зубочистки или спички и вытягиваем. Если спичка вышла сухой – пирог готов, если же на ней осталось немного влажных кусочков – пирог внутри сырой – отправляем его допекаться.

Пирог готов! Приятного чаепития! И приятного аппетита!

Рецепт «Пирог на кефире в мультиварке с ягодами» подготовила arivederchy

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный и быстрый пирог на кефире в мультиварке. Пирог – это неотъемлемая выпечка семейного или праздничного чаепития. Когда нет возможности сделать торт, но есть в наличии кефир, то можно испечь превосходный воздушный пирог на скорую руку. Тесто готовится очень быстро, остается только дождаться, когда мультиварка испечет пирог. Кисломолочный продукт для приготовления теста можно брать как жирный, так и обезжиренный.

По желанию в тесто можно насыпать темный или светлый изюм, мак, кусочки кураги, шоколадные капли или цукаты. Один из указанных ингредиентов только дополнит вкус пышного кефирного пирога.

Для приготовления десерта подойдет программа «Выпечка». Пирог на кефире получается очень мягким, легким и пористым. Для того, чтобы он хорошо извлекался из чаши, необходимо емкость покрыть растительным или сливочным маслом. Помимо этого желательно посыпать дно и стенки посуды панировочными сухарями, мукой или манной крупой.

Ингредиенты для приготовления пирога на кефире

1. Яйцо куриное – 3 шт.
2. Сахар – 200 г.
3. Кефир – 200 мл.
4. Мука пшеничная – 2 стак.
5. Масло сливочное – 80 г.
6. Сода пищевая – 1 ч.л.
7. Изюм – 3 ст.л.
8. Крупа манная – 1 ч.л.
9. Масло оливковое – 1 ст.л.
10. Сахарная пудра – 1 ч.л.
11. Соль – щепотка.

Как приготовить пирог на кефире в мультиварке

Разбить яйца в высокую посуду, добавить щепотку пищевой соли. Растереть миксером до появления пенки.

Добавить сахар и хорошо размешать.

Сливочное масло порезать в железную посуду. Подогреть на огне и размешать, чтобы получилась кашица. Переложить масло в тесто и перемешать миксером.

Налить кефир и добавить пищевую соду. Перемешать тесто до однородного состояния. Сода в кефирном тесте гасится за счет кисломолочного продукта.

Просеять муку и высыпать в тесто, перемешать.

Добавить сухой или распаренный изюм. Хорошо перемешать тесто силиконовой лопаткой.

Чашу мультиварки промазать оливковым маслом и посыпать манной крупой.

Однородное тесто переложить в мультиварку и разровнять лопаткой. Закрыть крышку.

Программу «Выпечка» включить на 1 час. Потом отключить технику от сети, через 10 минут открыть крышку.

Примерно через 15 минут перевернуть кефирный пирог на тарелку.

Посыпать теплую выпечку сахарной пудрой. Порезать пирог на треугольные кусочки и подать к столу. Он получается нежный и очень вкусный, можно подавать с вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Кефир – полезный кисломолочный продукт, который помогает нашему пищеварению. Молочнокислые бактерии способствуют возобновлению и поддержанию в здоровом балансе микрофлоры кишечника. А ведь здоровый кишечник – это 60% нашего иммунитета.

И если свежий кефир мы с удовольствием пьем по утрам и вечерам, из «подгулявшего» (больше 3 дней) получится превосходная пышная, высокая, сочная и вкусная выпечка. Имеющиеся на вооружении рецепты дают возможность каждому выбрать по собственному вкусу.

Пирог «Изюмительная классика»

Нет-нет, это не опечатка. Именно изЮмительная, поскольку базовые рецепты предлагают, чтобы выпечка была с изюмом. Но каждая хозяйка подбирает наполнитель для пирога по своему вкусу, и ориентируясь на вкусовые предпочтения своей семьи.

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана
• Кефир средней жирности – 1 стакан
• Сахарный песок – 1 стакан
• Яйца куриные – 2 шт.
• Растительное масло рафинированное – ½ стакана
• Ванилин – 1 гр.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
• Изюм, орехи – по вкусу.

Вместо изюма можно использовать любые другие ягоды или фрукты, но учитывать их влажность. От этого зависит пропекание пирога. Такая выпечка «любит» яблоки кислых или кисло-сладких сортов, засахаренные вишни, малину, черную или красную смородину. Свежие вишни или клубника содержат очень много жидкости и выпечка в итоге может быть сыроватой или вязкой.

Приготовление

1. Вначале взбиваем яйца. Разбиваем их, не разделяя на белки и желтки, в высокую емкость (желательно не металлическую, чтобы не вызывать процессы окисления). Добавляем сахар и взбиваем до густой пены, стараясь добиться растворения сахара по максимуму.

1. Добавляем в яичную массу кефир и растительное масло, перемешиваем. На этом этапе можно использовать ложку или силиконовую лопатку. Кефир должен быть комнатной температуры или даже немного теплее. Оптимальная температура – 35-40º. Если холоднее комнатной – будут проблемы при выпечке. Если горячее 40º — кефир начнет расслаиваться, что негативно скажется на готовом десерте.

1. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель и ваниль. Таким образом они равномерно распределяться по всему объему теста.
2. Постепенно добавляем в жидкий состав и тщательно перемешиваем, чтобы тесто было однородным, без комочков.
3. Добавляем изюм и орехи. Эти ингредиенты нужно предварительно подготовить. Орехи подсушить в духовке и постараться снять горьковатую кожицу. Тогда вы получите ярко выраженный ореховый аромат и избежите горьковатого привкуса. Изюм предварительно нужно залить кипятком и дать немного постоять для набухания. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить на полотенце. Перед закладкой в тесто присыпать мукой. Так изюм равномерно распределиться по всему объему.
4. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Устанавливаем режим «Выпечка» на 60-80 минут. Все зависит от мощности вашего прибора. Крышку в мультиварке желательно не открывать до звукового сигнала.

1. Готовая выпечка должна еще некоторое время (5-10 минут) оставаться в мультиварке, чтобы избежать ее разламывания при извлечении. Затем с помощью решетки для приготовления на пару достаем пирог и даем ему полностью остыть.

Готовый десерт на кефире полить шоколадной глазурью, взбитыми сливками или присыпать сахарной пудрой. Украсьте свежими, засахаренными или морожеными фруктами или ягодами.

Открытый пирог «Зимняя ягода»

Выпечка с морожеными ягодами уместна в зимнее время более, чем в любое другое. Каждая хозяйка запасается дарами лета впрок, стараясь сохранить в них как больше витаминов. И заморозка, пожалуй, самый подходящий для этого способ.

Выпечка на кефире с такими деликатесами получается очень вкусной, ароматной, пахнущей летом и солнцем.

Ингредиенты

• Ягоды мороженые (можно использовать микс) – 1 стакан
• Крахмал картофельный – 1 ст. л.
• Кефир 1% — 1 стакан
• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта – 300 гр.
• Сахарный песок – 1 стакан
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Манка – для посыпания чаши в мультиварке.

Вместо манки можно использовать сухарики из белого хлеба или измельченные орехи.

Приготовление

1. Яйца взбиваем с сахаром в высокой и узкой емкости до получения высокой пены. Масса должна значительно увеличиться в объеме.
2. В отдельной емкости кефир соединяем с содой и слегка перемешиваем. Выбирайте посуду размера большего, чем объем кефира. Эта масса тоже значительно увеличится за счет гашения соды.
3. Соединяем обе массы и перемешиваем. Постепенно вводим муку и продолжаем смешивать, чтобы не было комков и тесто стало однородным.
4. Смазываем чашу в мультиварке сливочным маслом и присыпаем заготовленными для этой цели продуктами (манка, сухарики, орехи).
5. На дно чаши помещаем тесто и слегка приминаем ложкой в центре, как бы формируя бортик.
6. Ягоды обваливаем в крахмале и помещаем поверх теста. При желании присыпьте корицей или ванильным сахаром.
7. Установите режим «Выпечка» на 40-60 минут и выпекайте под закрытой крышкой.

Готовый пирог на кефире достаньте уже охлажденным из чаши и слегка присыпьте сахарной пудрой. В дополнительном декоре или других дополнениях выпечка не нуждается.

Рецепты предлагают использовать кислые ягоды. Но тогда десерт нужно немного присыпать сверху сахаром или полить медом.

Пирог «Сырное счастье»

Помните прикольного зверька из диснеевского мультика, который при слове «СЫР» становился одержимым? Подобное может произойти и с вами после того, как вы испытаете рецепты пирога с сыром и луком.

Ингредиенты

• Кефир – 1 стакан
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л. без горки
• Мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана (может понадобиться больше)
• Лук зеленый – ½ стакана
• Лук обжаренный – 1 большая луковица
• Сыр твердый полужирный или жирный – 100 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Сода пищевая – 1 ст. л.
• Специи – по вкусу.

Получается соленая выпечка на кефире, рецепты которой встречаются достаточно редко. Ее можно подавать к столу как горячей, так и охлажденной. Если хотите внести мясную нотку в рецепты – используйте мясной фарш вместо сыра. Но не сырой, а предварительно приготовленный и заправленный специями.

Приготовление

1. Яйца с сахаром и солью взбиваем в отдельной емкости до получения пены.
2. Соду с разрыхлителем гасим в кефире в отдельной посуде. Такие рецепты дают возможность максимально поднять тесто и выпечка получится пышной и высокой.

1. Зеленый лук шинкуем мелко. Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле (рафинированном). Даем ему немного остыть. Сыр натираем на крупной терке.
2. Соединяем яичную и массу на кефире и постепенно начинаем вводить в нее муку. Перемешиваем до однородности. Консистенция теста – как очень густая сметана. Может понадобиться добавление муки.
3. На этом же этапе также постепенно добавляем фарш – лук зеленый и обжаренный, сыр.
4. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем поверхность ложкой, смоченной в воде или растительном масле.
5. Устанавливаем режим «Выпечка» на 60-80 минут. Время зависит от мощности прибора.

Если вы любите специи – добавьте их в тесто в процессе приготовления или посыпьте сверху готовое блюдо. Рецепты предлагают кинзу, укроп, петрушку, куркуму или шафран.

Готовый пирог на кефире извлекаем на решетку и подаем к столу. Ваши домочадцы сами выберут, с чем им эта выпечка больше понравится.

Кто, является счастливым обладателем мультиварки, точно знает, что выпечка в ней получается просто необыкновенная – сочная, воздушная и очень вкусная. Сейчас мы расскажем, как приготовить блюда из кефира в мультиварке.

Шарлотка на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт. ;
• кефир – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• яблоки – 4 шт.;
• корица – щепотка.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир и соду. Потихоньку всыпаем муку и аккуратно вымешиваем тесто. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем дольками. Выкладываем их на дно мультиварочной кастрюли, предварительно смазанной сливочным маслом. Яблоки посыпаем корицей и все это заливаем приготовленным тестом. Выбираем режим «Выпечка» и время приготовления 50 минут. Все, вот и готова наша шарлотка!

Бисквит на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• соль – маленькая щепотка;
• масло растительное – 50 мл;
• кефир – 120 мл.

Приготовление

В глубокую емкость выливаем кефир и растительное масло, добавляем яйца и все это слегка взбиваем. В полученную смесь добавляем разрыхлитель, соль, сахар и муку. Замешиваем тесто, после чего выливаем его в смазанную маслом мультиварочную емкость. Выбираем режим «Выпечка» и время приготовления 40 минут, включаем кнопочку «Старт». После того, как прозвучал звуковой сигнал, включаем режим «Подогрев» и даем постоять бисквиту на кефире еще минут 5.

После чего его можно вынимать, пусть он слегка остынет, а дальше уже можете его использовать по своему желанию. С одной стороны, бисквит вкусен сам по себе. А с другой стороны, таким образом можно приготовить торт на кефире в мультиварке. Достаточно только разрезать корж на 2-3 части и промазать каждую кремом, джемом или вареньем.

Если вас заинтересовали рецепты с кефиром в мультиварке, мы сейчас расскажем, как приготовить этот кисломолочный напиток при помощи нашей помощницы.

Как сделать кефир в мультиварке?

Ингредиенты:

• молоко 2,5%-ной жирности – 1 литр;
• натуральный йогурт – 2 ст. ложки.

Приготовление

Наливаем молоко в кастрюлю мультиварки, в режиме «Выпечка» доводим его до кипения и кипятим еще минут 5. После того, как оно остынет, переливаем его в другую емкость. Когда температура молока будет около 30 градусов, добавляем йогурт и перемешиваем. Полученную смесь разливаем по баночкам, которые устанавливаем в мультиварочную емкость. В кастрюлю наливаем столько воды, чтобы баночки были покрыты ею наполовину. Крышку мультиварки закрываем, включаем режим «Подогрев» и выставляем время 50 минут. После этого мультиварку открывать не нужно, оставляем ее в выключенном состоянии часов на 10-12. После этого кефир готов.

Статьи по теме:

womanadvice.ru

Выпечка в мультиварке на кефире

Самой разнообразной может быть выпечка в мультиварке на кефире. Общее у всех этих блюд только одно – они потрясающе вкусные. Предлагаем в этом убедиться, опробовав следующие рецепты.

Ленивая запеканка на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Манку перемешиваем с кефиром, яйца – с творогом и соединяем две этих массы.
2. Сухофрукты моем и распариваем, клубнику и очищенные яблоки нарезаем тонкими пластинами.
3. В тесто добавляем сухофрукты, яблоки, клубнику, разрыхлитель, немного соли, затем тщательно и аккуратно его перемешиваем.
4. На дно мультиварки, смазанное растительным маслом, выкладываем тесто.
5. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 1 час.
6. Готовую запеканку посыпаем сахарной пудрой.

Манник на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 ст. манки (по рубчик)
• 3 крупных яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 200 мл кефира
• 1 яблоко
• 100 г сливочного масла
• 50 г маргарина
• разрыхлитель (1/2 пакетика)
• соль на кончике ножа
• 1 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Манку перемешиваем с кефиром и отставляем в теплое место на 50 минут.
2. Масло с маргарином растапливаем на медленном огне и выливаем в тесто, перемешиваем.
3. Яйца и сахар взбиваем миксером и добавляем в тесто, перемешиваем.
4. Вмешиваем в тесто муку, посыпаем разрыхлителем и солью.
5. Яблоко нарезаем мелкими кубиками и аккуратно распределяем в тесте.
6. На дно мультиварки выливаем растительное масло и выкладываем манник.
7. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 1 час 10 минут.
8. Украсить готовый манник можно сметанным кремом, вареной сгущенкой, кружочками банана и киви и т.д.

Приготовить выпечку в мультиварке на кефире можно еще на кипятке, а также сделать творожную запеканку, медовик, кекс, торт, пирог, бисквит, шарлотку или сметанник – все получается очень-очень-очень вкусно!

multivkus.ru

кекс кефирный в мультиварке

Добавь рецепт в избранное, чтобы не забыть! Очень вкусный, низкокалорийный кекс-бисквит на кефире.Делается очень просто, нужно смешать все ингредиенты венчиком или вилкой. Никакого миксера и заморочек!

И масса удовольствия от приготовленного пышного кексика!Чтобы приготовить кекс-бисквит на кефире, нам нужно следующее…

Ингредиенты

• Кефир — 1,5 мульти-стакана
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахарный песок — 2 мульти-стакана
• Мука пшеничная — 3 мульти-стакана
• Какао — 1/2 мульти-стакана
• Сода — 0,5 ч.л. (погасить в кефире!)
• Растительное масло — 1/2 мульти-стакана

• Перемешиваем все сухие ингредиенты в емкости.
• В кефире размешиваем соду.
• Далее добавляем все мокрые ингредиенты к сухим, кроме растительного масла. Перемешиваем вилкой, ложкой или венчиком до однородности.
• И в конце добавляем растительное масло. Все перемешиваем.
• Выливаем полученную массу в мультиварку, которую предварительно смазываем растительным маслом. А можно и не смазывать. Закрываем крышку.
• Выставляем режим — ВЫПЕЧКА, время 1 час, 30 минут.

• Я пирог не переворачиваю, пеку все отведенное время на одной стороне. Со временем, поставив 1 час, 30 минут, не прогадала. Кекс пропекся замечательно. И учитывая, что он получился не маленький, это время самое оптимальное.
• После окончания готовки, выложить на тарелку с помощью пароварки или без ее помощи, остудить.
• Пекла на отложенном старте, бисквит получился на ура!

Один из моих любимых шоколадных кексов! Большой, шоколадный, вкусный, без сливочного масла, и есть, куда утилизировать не выпитый во время кефир. У меня этот кекс получается всегда! Уверена, что и у вас получится отменный!

Очень вкусный получается торт со сметанным кремом из этого бисквита.

Приятного аппетита!

home-cookbook.ru

Кекс в мультиварке на кефире. Как приготовить в мультиварке кекс на кефире. Рецепты быстрых кексов на кефирном тесте в мультиварке. Пошаговое описание приготовления

Когда к вам неожиданно должны нагрянуть гости или же вам просто хочется побаловать семью сладким десертом после долгого трудового дня, кексы на кефире станут настоящей «палочкой-выручалочкой». Кефирное тесто делается быстро и поднимается хорошо, формируя нежную и пышную структуру блюда. В этой статье мы собрали для вас рецепты кексов на кефире, которые вы сможете приготовить в мультиварке.

1. Кефир поможет сделать более воздушное тесто, если использовать его не в холодном виде, а чуть подогретым.
2. Все прочие продукты перед готовкой также следует нагреть до одинаковой комнатной температуры.
3. В кефирное тесто почти всегда добавляется сода или разрыхлитель. В отличие от выпечки, где нет кисломолочных ингредиентов, соду перед добавлением в кефир не гасят уксусом.
4. Перед готовкой кефир нужно попробовать на вкус. Если он недостаточно кислый, можно положить туда немного лимонной кислоты или капнуть лимонного сока. Главное, чтоб вся сода в тесте вступила в реакцию с кислой средой, иначе выпечка получится с неприятным привкусом.
5. Кекс в мультиварке можно выпечь по-разному. Первый вариант – залить тесто в чашу и приготовить один большой пирог. Второй вариант – распределить тесто по формочкам и поставить на дно мультиварочной емкости. Формочки в таком случае лучше брать силиконовые, чтоб не повредить стенки чаши, а десерт придется выпекать в несколько заходов.

Творожный кекс на кефире в мультиварке

Творожный кекс на кефире, испеченный в мультиварке, по структуре будет достаточно плотным и тяжелым благодаря содержанию творога в составе. Но, в то же время, десерт будет еще и сытным, да, к тому же, и полезным. Вот те ингредиенты, которые нам для него понадобятся:

• мука – 2 стакана;
• жирный творог – 150 г;
• кефир – 250 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• ванилин – по вкусу;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 2 ч.л.

Готовится кекс на кефире в мультиварке таким образом:

1. Кефир чуть подогреем на плите, помешивая, чтоб он не свернулся. Потом теплый кефир выльем в емкость, добавим сахар и разрыхлитель.
2. Творог разомнем и переложим к кефиру. Смешаем ингредиенты и всыплем 2 стакана белой просеянной муки.
3. Растопим и немного остудим сливочное масло, вольем его в тесто. Добавим соль и немножко ванилина.
4. Компоненты смешаем миксером на небольшой скорости.
5. Через 10 минут выльем тесто в мультиварку. Найдем и активируем опцию «Выпечка».
6. Готовим кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут. Перед тем как вынуть его, проверим сухой спичкой на влажность.

Кекс с яблоками и орехами на кефире в мультиварке

Ароматный кекс с уютным запахом домашней выпечки представлен в следующем рецепте. В тесто для кекса на кефире в мультиварке мы добавим яблоки и корицу – привычное и так любимое многими сочетание. А вот все те продукты, которые мы используем в готовке:

• кефир – 250 мл;
• яблоки – 2 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• соль – щепотка;
• мука – 2 стакана;
• корица – 1 ч.л.;
• белый сахар – 1 ст.л.;
• сахар коричневый – 0,5 стакана;
• рафинированное масло – 50 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин – щепотка;
• измельченные орехи – 0,5 стакана.

Сделаем кекс на кефире с яблоками и орешками в мультиварке по такой инструкции:

1. С яблочек снимем кожицу и порежем фрукты небольшими кубиками.
2. Подготовим чистую миску и всыплем в нее просеянную белую муку, соду, пекарский порошок, соль и коричневый сахар.
3. В какой-нибудь другой посудине перемешаем кефир, рафинированное масло, взбитое яйцо и немного ванилина.
4. Теперь соединим продукты в одной емкости и приготовим тесто для кекса.
5. Потолчем орехи, смешаем с яблоками. Добавим в тесто.
6. Тесто перельем в емкость прибора и включим на панели функцию «Выпечка».
7. Печем яблочно-ореховый кекс на кефире в мультиварке 50-55 минут.

Кекс на кефире с шоколадной поливкой в мультиварке

Шоколадная глазурь может украсить собой любую сладкую выпечку, замечательно сочетается она и с нежным кексом. Мы попробуем приготовить этот кекс на кефире в мультиварке из таких продуктов:

• кефир – 200 мл;
• мука – 400 г;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• молоко – 20 мл;
• изюм – 100 г;
• шоколад – 50 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• кокосовая стружка для посыпки.

Сделаем кекс на кефире с шоколадной поливкой в мультиварке по такому рецепту:

1. Яйца вспеним при помощи миксера, а потом продолжим взбивать вместе с сахарным песком. В будущее тесто всыплем ванильный сахар, а потом в эту массу вольем кефир. Добавим соду, подождем минут 10.
2. Хорошенько смешав все миксером, частями всыплем муку.
3. Промытый изюм также добавим в тесто.
4. Потом смажем мультиварочную посудину маслом и выложим туда наше тесто для кекса. Поставим программу «Выпечка» и будем готовить кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут. Важно, чтоб он хорошо пропекся, а для этого проверяем его сухой спичкой по окончании программы.
5. Шоколад раскрошим в мисочку и поставим ее на водяную баню. Вместе с молоком растопим шоколад, но до кипения доводить не будем.
6. Готовый кекс равномерно смажем сверху вкусной глазурью и притрусим кокосовой стружкой.

Тыквенный кекс на кефире в мультиварке

Давайте приготовим кекс на кефире в мультиварке еще по одному интересному рецепту, в котором вместо муки – манка, а вместо фруктов – тыква. Перечень нужных нам ингредиентов приведен ниже:

• кефир – 200 мл;
• тыква – 100 г;
• манка – 300 г;
• яйца – 2 шт. ;
• ванилин – на кончике ножа;
• сахар – 200 г;
• сода – 1 ч.л.;
• сахарная пудра для украшения.

Поэтапно кекс на кефире с тыквой в мультиварке готовится так:

1. Яйца взболтаем миксером, выльем к ним кефир, добавим ванилин, соду, смешаем. Спустя минут 15 жидкая масса увеличится в объеме благодаря соде.
2. К будущему тесту добавим сахар и манную крупу, хорошенько ложкой это все перемешаем.
3. Тыкву почистим и потрем на самой мелкой терке. Потом переложим к прочим нашим ингредиентам и оставим продукты на полчаса. Тыква пустит сок, он пропитает манку.
4. В смазанную жиром чашу мультиварки переложим тесто и поставим программу «Выпечка». Готовим кекс с манкой на кефире в мультиварке 40-50 минут. Для украшения посыплем десерт сахарной пудрой.

Кекс на кефире с черносливом в мультиварке

Сухофрукты в выпечке – ингредиент привычный и распространенный. В отличие от свежих фруктов, они не выделяют соков, и тесто не получается мокрым. Зато вся польза, свойственная фруктам, а также приятный вкус в них присутствуют. Разберем ингредиенты, из которых мы будем готовить кекс на кефире с черносливом в мультиварке:

• мука – 3 стакана;
• кефир – 1,5 стакана;
• сахар – 1,5 стакана;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 3 шт.;
• чернослив – 100 г.

Готовится кекс на кефире с черносливом в мультиварке так:

1. Чернослив без косточек хорошо вымоем и порубим на небольшие кусочки.
2. Кефир чуть-чуть подогреем и добавим соду. Когда в кефире появятся воздушные пузырьки, всыплем сахар.
3. Отдельно взобьем яйца и вольем в тесто. Добавим муку.
4. Вначале перемешаем тесто без чернослива, а когда консистенция будет однородной, введем чернослив.
5. Выльем тесто в смазанную жиром мультиварочную посудину и в режиме «Выпечка» готовим кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут.

Кекс на кефире с колбасой и капустой в мультиварке

Кекс на кефирном тесте, сделанный в мультиварке, бывает и десертом, и вторым блюдом. Соленая выпечка хорошо утоляет голод, и такой кекс, приготовленный в домашних условиях, станет прекрасной альтернативой хот-догу и любому другому фаст-фуду. Для выпечки нам понадобится:

• кефир – 50 мл;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• мука – 3 ст.л.;
• капуста – 250 г;
• колбаса – 50 г.

Капустный кекс на кефире в мультиварке мы приготовим так:

1. Возьмем свежую белокочанную капусту и нашинкуем ее помельче.
2. Взобьем венчиком яйца, а кефир смешаем с содой. Когда он поднимется, вольем растительное масло, а потом в тесто добавим муку и соль.
3. Порежем маленькими кубиками колбасу. Добавим в тесто ее и капусту, хорошо перемешаем.
4. Кексы можно выпекать как отдельные маффины, и так будет даже лучше. Подготовьте силиконовые формочки, смажьте их маслом, разложите тесто. Поставьте формы в чашу и включите мультиварку в режим «Выпечка».
5. Кексы на кефире с капустой и колбасой в мультиварке нужно готовить 40-50 минут.

Сладкие медовые кексы на кефире в мультиварке

В сладких медовых кексах на кефире много сахара и сливочного масла. Тесто получается сытным, нежным, мед и запах сливок придают ему великолепный аромат. Вот какие ингредиенты мы использовали в таком блюде:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• мед – 1 ст.л.;
• кефир – 1 стакан;
• сода – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Делаются кексы на кефире в мультиварке таким способом:

1. Яйца, сахар и пакетик ванильного сахара взбиваем миксером.
2. Кефир смешиваем с содой. Кислота кефира погасит соду минут через 10, после этого можно добавить в жидкость сладкую яичную смесь.
3. Растопим сливочное масло, в теплом виде вольем его в тесто. Добавим жидкий мед и муку.
4. Тесто распределим в формы и поставим столько, сколько влезет, в чашу мультиварки.
5. Активируем программу «Выпечка» и готовим медовые кексы на кефире в мультиварке 40 минут.

Кексы на кефире с вареньем в мультиварке

Кексы на кефире с вареньем в мультиварке – дешевый и быстрый способ приготовить десерт к чаю, при этом сэкономив и время, и финансы. Варенье можно взять любое, главное, чтоб было густым. Вот перечень компонентов для блюда:

• кефир – 200 мл;
• варенье – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• сода – 1 ч.л.

Давайте приготовим кексы на кефире с вареньем в мультиварке:

1. Сахара в эту выпечку добавлять не нужно, потому просто взбиваем яйца и смешиваем их с вареньем.
2. Гасим соду кефиром. Соединяем с яйцами. Добавляем муку и смешиваем.
3. Потом печем кекс на кефире в мультиварке в программе «Выпечка» 40-50 минут. Можно испечь его целиком или распределить по маленьким формочкам и сделать порционные маффины.

Лимонный кекс на кефире со сметанной пропиткой в мультиварке

К новогоднему столу просто идеально подойдет выпечка с ароматом цитрусовых. Такой кекс на кефире, испеченный в мультиварке, позволит еще и сэкономить время на приготовление других блюд для праздничного стола. Нам для такой выпечки понадобятся следующие компоненты:

• мука – 350 г;
• сливочное масло – 180 г;
• кефир – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 2 шт.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• лимонная цедра – 1 ст.л.

Сметанную пропитку мы сделаем из таких компонентов:

• сметана – 6 ст.л.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• лимонная цедра – 0,5 ч.л.;
• сахар – 5 ст.л.

Готовим лимонные кексы со сметанной пропиткой на кефире в мультиварке по такой инструкции:

1. Сливочное масло размягчим в тепле и взобьем его миксером с сахаром. Взбивать нужно долго, не меньше 10 минут.
2. Потрем на терке цедру лимонов, из мякоти выдавим сок.
3. Добавим в масло куриные яйца, взобьем все вместе.
4. Потом положим лимонную цедру и продолжим взбивать еще 2 минуты.
5. Муку смешаем с содой и солью. По несколько ложек вливаем в масляную смесь кефир, добавляем муку и по 1 ч.л. вводим лимонный сок. Тесто по-прежнему взбиваем миксером. Делаем так, пока не закончатся все ингредиенты.
6. Хорошо смажем чашу прибора и выложим тесто. Печем кекс на кефире в мультиварке до готовности в программе «Выпечка».
7. Сметанная глазурь готовится очень просто. Мы соединим в миске все компоненты и тщательно взобьем их миксером. Потом поставим в холод на полчаса.
8. Готовый и обязательно полностью остывший кекс смажем сметанным кремом.

Кекс на кефире в мультиварке. Видео

Порций: 8
Время готовки: 45 мин.

Описание рецепта

Сегодня я пекла пирог на кефире в мультиварке, который обычно называют шарлоткой.

Что такое шарлотка, откуда произошло это название?
Существует не одна версия о происхождении этого блюда. Согласно первой, это блюдо придумала королева Шарлотт, супруга короля Великобритании Георга третьего. А так же говорят, что его изобрел повар, влюбленный в даму Шарлотту.

Но, чтобы не говорили, я знаю одно — это очень вкусный пирог с яблоками. Хотя, для него можно использовать и любые другие фрукты, например, бананы. Как испечь шарлотку в мультиварке с бананами . Я думаю, что традиционно шарлотку пекут именно с яблоками, потому что это самые доступные и дешевые фрукты.

Рецептов шарлотки очень много. В основном, ее готовят как обычный бисквит, с добавлением фруктов. Но я, чаще всего, готовлю на кефире. На нем шарлотка получается очень вкусная, мягкая — вкуснее обычного бисквита (как по мне). А корица придает ей необыкновенный аромат. Впрочем, корицу можно заменить ванилином.

Чтобы приготовить пирог на кефире в мультиварке нужны:

• Яйца – 3 шт.;
• Кефир – 1 ст.;
• Сахар – 1 ст.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Мука – 2 ст.;
• Яблоки – 3 шт.;
• Сливочное масло — 20 гр.;
• Корица по вкусу.

Готовим по шагам:

Взбиваем яйца с сахаром, чтобы масса увеличилась в 2 раза.

Вливаем кефир. Кефир можно использовать любой жирности, даже обезжиренный. Добавляем соду, уксусом не гасим. Тщательно перемешиваем.

Муку обязательно просеиваем.

Всыпаем муку частями и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем корицу.

Яблоки моем, вырезаем сердцевину и очищаем кожуру. Нарезаем ломтиками или кусочками произвольной формы и добавляем в тесто.

Кастрюлю мультиварки застилаем пергаментной бумагой, хорошо смазываем ее сливочным маслом. Выливаем тесто и включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 30 минут.

Читайте также…

Кексы с брусникой и кокосовой стружкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Кексы с ягодами

Если у вас есть свежая или замороженная клюква, брусника, черника или другие маленькие крепкие ягоды, то попробуйте испечь с ними кексы из кокосового теста.

Вообще, тесто из указанных ингредиентов универсально: можно приготовить его по принципам кексов, то есть взбивая ингредиенты до однородности, а можно по принципам маффинов, то есть перемешать по отдельности «сухие» и «сырые» ингредиенты и затем быстро соединить их между собой, чтобы они только схватились.

Кокосовую стружку я предпочитаю делать сама и чаще как дополнительный продукт в процессе приготовления кокосового молока. Покупаю кокос, раскалываю его, очищаю, измельчаю белую часть, затем заливаю её кипятком, через полчаса процеживаю и получаю 2 продукта: кокосовое молоко и кокосовую стружку.

Если будете использовать замороженные ягоды, то рекомендуется их обвалять в муке, перед тем как добавлять в тесто.

Как приготовить «Кексы кокосовые с ягодами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кексов кокосовых с ягодами подготовьте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, кефир, яйца, сливочное масло, сахар и 1 стакан брусники.

Шаг 2 Ссылка

Растопите сливочное масло (например, в микроволновке на малой мощности) и пока оно остывает, взбейте яйца с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Соедините муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Тёплое сливочное масло взбейте вместе с яично-сахарной массой и кефиром.

Шаг 4 Ссылка

Влейте взбитую массу в муку с кокосовой стружкой и тщательно перемешайте лопаточкой или ложкой.

Шаг 5 Ссылка

Аккуратно добавить в тесто ягоды и перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Разложите тесто по смазанным или силиконовым формочкам, поместите их в тёплую духовку и выпекайте при 180 °C около 20-25 минут. Время зависит от размеров формочек и свойств духовки.

Шаг 7 Ссылка

Готовые кексы через несколько минут извлеките из формочек. По желанию остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой, глазурью или украсить по своему вкусу.

Что приготовить, если в холодильнике есть кефир — Zira.uz

Кефир — полезный кисломолочный продукт, который часто есть в холодильнике. Из него можно приготовить много вкусного.

В этой статье, мы сделали подборку для тех, кто нашел у себя кефир и думает, что бы из него приготовить.

Простой кекс на кефире

Самое простое, что можно приготовить это кекс! Кексы на кефире получаются нежными, слегка влажными и любят всякие дополнения в виде орешков и шоколадной глазури.

Пирожки с мясом на кефире (кибинай)

Эти пирожки могут стать отличной альтернативой пирожкам их дрожжевого теста, которое, увы, не все могут употреблять по тем или иным причинам.
Если правильно приготовить тесто, то пирожки получатся пышными и воздушными, ничем не хуже, чем дрожжевые.

Вкусное печенье на кефире

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро.

Маффины

Маффины на кефире — нежная, вкусная выпечка, отлично подходящая для завтраков, перекусов и сладкого стола.
Маффины можно приготовить с ягодами, орехами и даже сделать их шоколадными, добавив какао.

Заливной пирог с луком и яйцами

Такое тесто любят многие хозяйки – оно довольно простое, не требует больших временных затрат и каких-то специальных продуктов. Все нужное всегда найдется в холодильнике и на кухне. 

Для такого теста отлично походят различные начинки – капустная, картофельная, мясная, грибная и конечно же лук с яйцом.

Главное не торопиться и дать тесто хорошо пропечься.

Манник на кефире с изюмом

Манник на кефире получается безумно нежным и очень вкусным. Готовится легко, никаких специальных навыков не требуется.

Быстрые хачапури

Иногда случаются такие ситуации, когда за короткий промежуток времени необходимо приготовить быстрое и вкусное блюдо. Тогда вас выручит рецепт этих простых хачапури на кефире.

Пышные оладьи и блины на кефире

Ну и классика! Одни из самых пышных оладьев и нежнейших блинчиков, получаются именно из кефира. Их обязательно стоит попробовать приготовить в ближайшее время)

Подписывайтесь на нас в других социальных сетях и будьте всегда в курсе новых видео, материалов и рецептов!

Telegram|Instagram|YouTube

6 353

Маффины с черникой и кефиром — еда стала проще

Как бы я ни любил осенние продукты, иногда я ностальгирую по летним дыням и ягодам. Так появились эти маффины. Я приготовила их на днях, когда захотела отдохнуть от тыквы, кабачков и яблок.

Эти полезные кексы с черникой немного отличаются от обычных рецептов, потому что они включают кефир, супер-пробиотический напиток, который по вкусу напоминает йогурт, но имеет консистенцию пахты.Кефир отлично работает в выпечке — он делает ее влажной и воздушной. А использование здесь черничного кефира еще больше усиливает вкус этих маффинов.

Маффины на кефире с черникой станут отличным рождественским завтраком!

Blueberry Bluffins с Kefir

• 2 чашки в цельной пшеничной тестах Мука
• 1 TSP Выпечки
• 1 TSP Paking Saky
• 1 TSP Sale
• ¼ 1 чашка канола или на винограде
• 2 большие яйца
• ½ сахара
• 1 TSP VANILLY
• 1 чашка Blueberry Kefir
• 1¼ чашки замороженные дикие черники (крошечные)
• для топпинга:
• 1 столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая ложка
• 2 TBSP коричневый сахар

1. 1. 1. Разогрейте духовку до 400. Поместите бумажные стаканчики в форму для маффинов и слегка сбрызните кулинарным спреем.
      2. Аккуратно смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миске среднего размера и отложите в сторону.
      3. В миске взбить масло, яйца, сахар и ваниль.
      4. Добавьте сухие ингредиенты к жидким, чередуя с кефиром, пока смесь не смешается. Если смесь кажется сухой, добавьте еще немного кефира (до ¼ стакана)
      5. Смешайте замороженную чернику с дополнительной 1 ч. л. муки, затем аккуратно введите в тесто.
      6. Выложите тесто в формочки для маффинов.
      7. Вилкой или пальцами смешайте масло, сахар и овсяные хлопья и посыпьте немного этой смесью каждую булочку. №
      8. Выпекать при 400°С в течение 17–20 минут или до тех пор, пока нож/зубочистка не будет выходить чистой.
      9. Дайте маффинам остыть на решетке в течение 10 минут, прежде чем выкапывать их.

      3.5.3251

      Лучшие мягкие маффины на кефире с черникой

      Эти мягкие маффины с черникой просто самые лучшие .Легкий и быстрый в приготовлении, влажный, пушистый и слегка сладкий . Их мягкая и нежная текстура получается благодаря добавлению кефира, который делает их особенно ароматными и вкусными.

      Мягкие маффины на кефире с черникой

      Мягкие и вкусные, лучшие черничные маффины на кефирном молоке.

      Ингредиенты

      • 200 г муки общего назначения
      • 125 г белого сахара
      • 1 щепотка соли
      • 2 ч. л. разрыхлителя
      • 80 мл растительного масла (я использовала масло виноградных косточек)
      • 120 мл кефира (замените пахтой или молоком, смешанным с лимонным соком)
      • 1 ч.л. ванильного экстракта
      • 1 среднее яйцо
      • 120 г черники
      • белый сахар для посыпки
      • Инструкции ниже.
      • Если у вас есть какие-либо вопросы об этом рецепте, свяжитесь со мной в комментариях ниже или на моих социальных каналах. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы оценить его, нажмите на звездочки выше или напишите мне, почему он вам не понравился в комментариях.

      6.4.18

      Инструкции: Мягкие маффины на кефире с черникой

      Просеянную муку и разрыхлитель смешать с сахаром и щепоткой соли.

      Во второй миске смешать кефир с маслом, ванильным экстрактом и яйцом.Если у вас не оказалось кефира, вы можете смешать молоко с несколькими чайными ложками лимонного сока и оставить на 10 минут, чтобы оно свернулось, или вы можете использовать пахту.

      Соединить влажные и сухие ингредиенты, быстро перемешать (не перемешивать). Добавьте чернику и аккуратно перемешайте.

      Поместите бумажные вкладыши в форму для маффинов и заполните их на 3/4 высоты приготовленным тестом. Каждый маффин посыпать чайной ложкой сахара. Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180 °C в течение 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.

      Достаньте из духовки и дайте полностью остыть перед подачей на стол.

      много любви. Б.

      шт. Если вы любите очень влажные маффины с фруктами, попробуйте мои супермягкие маффины с грушами. (фото ниже)

      Dolce Rita: Черника и капкейки на кефире!

      Кексы с черникой, обязательно!

      
      Одно упоминание о кексах вызывает у вас слюни! Немногие люди могут проявить самообладание, глядя на кекс, потому что он призывает их просить, чтобы его съели! Что ж, я надеюсь, что не только я так смотрю на кексы, но я уверен, что это не так!

      Самое замечательное в капкейках, и это действительно является источником их мирового успеха, так это их невероятная гибкость.С помощью нескольких основных ингредиентов, бесконечного множества вкусов и капельки воображения вы сможете приготовить неотразимые угощения, готовые к употреблению в любое время и в любом месте.

      Кексы существуют уже много веков и называются так потому, что пекли их в чашках. Дополнительным источником их названия может быть тот факт, что для их изготовления требовалась чашка муки, чашка сахара и чашка масла.

      В настоящее время можно найти бесконечный выбор капкейков, с упором на причудливое украшение с использованием различных глазурей и техник.

      Если вы следите за моим блогом, то могли заметить, что я обожаю ягоды, особенно летние. Черника — одна из тех ягод, которые так хорошо поддаются выпечке, что кажется, что их вкус действительно сияет в сочетании с другими ингредиентами, такими как, например, кефир. Они тают в тесте, у них крошечные семена, они придают ароматный и кислый вкус, который хорошо сочетается со слегка сладкой глазурью.

      Ворвань придает ароматную терпкость кексам

      
      Итак, не будем больше болтать и начнем с рецепта:
      . Для кексов: (примерно 10 штук)
      
      • 120 г мягкого сливочного масла
      • 100 г сахара (при желании можно добавить 20 г)
      • 2 яйца
      • 140 г муки
      • 1 чайная ложка пищевой соды
      • 6 ст.л. черничного кефира или йогурта
      • 70 г черники
      • ч.л. ванильной эссенции
      • щепотка соли

      Для глазури:

      • 100 г сливочного сыра
      • 150 мл сливок
      • 1 столовая ложка сахарного песка
      • 1 столовая ложка сахарной пудры
      • 1 ст.л. черничного сиропа
      Муку, соду и соль просеять вместе.Взбейте масло и сахар, добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте. Начните добавлять 1/3 мучной смеси, медленно перемешайте лопаткой, добавьте 3 столовые ложки кефира, добавьте еще треть муки, затем кефир и в завершение добавьте последнюю 1/3 муки.
      Вы можете либо смешать ягоды с тестом, либо просто бросить их, когда будете разливать смесь по чашкам.

      Не наполняйте чашки доверху, так как тесто поднимется

      
      Разлить смесь по формочкам и выпекать 25 мин в предварительно разогретой до 180°С духовке. Время выпекания будет зависеть от размера формочек, которые вы используете, для маленьких достаточно 20 минут, для больших около 30. В любом случае, следите за ними во время выпекания, никому не нравятся сухие кексы.

      Выпечка, кексы с румяной корочкой

      
      Что касается глазури, смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и сироп до однородности. Взбейте сливки с сахаром до легкой и воздушной массы, медленно начните добавлять взбитые сливки к сливочному сыру.

      Украсить сладкой глазурью и свежими фруктами

      Я украсила кексы глазурью, черничным сиропом и свежими ягодами.

      Кексы с черникой, простые, элегантные и вкусные

      
      

      Время чая ~ Маффины с черникой и кефиром (и блинчики)

      Наша кухня до сих пор пахнет черничными маффинами, просто обожаю их.

      Подождите, во-первых, спасибо всем читателям моего блога, у меня становится все больше и больше читателей.Моя цель не в том, чтобы получить много читателей или подписчиков, мне просто нравится писать, публиковать и делиться. Вот почему я надеюсь, что вам всем нравится читать мои посты. Если у вас есть какие-либо советы или предложения, просто дайте мне знать, я очень ценю это 🙂

      А теперь вернемся к вкусным кексам с черникой и кефиром. На прошлой неделе моя мама купила тонны кефира (не тонны… но, кажется, в нашем холодильнике сейчас только кефир…), и у нас также осталось немного замороженной черники. Я очень люблю чернику, особенно смешанную с кефиром или даже с пахтой, хотя это не одно и то же, потому что, на мой взгляд, кефир намного вкуснее, чем пахта.Как бы то ни было, определенного рецепта этих маффинов не существует, но зато они очень вкусные и мягкие.

      
      Blueberry Kefir MUFFINS

      2 1/4 чашки цельнозерновой пшеничной муки
      1 чайник выпечки порошок
      1 чашка сахара (я смешанный белый и коричневый сахар)
      1 стакан Kefir
      3/4
      3/4 Чашка масла
      3 яйца
      
      (экстракт ванили или корицы, если желательно)
      
      
      
      + около 1 1/2 чашки замороженные черники (или больше, если хотите)
      
      
      Разогрейте духовку до 180 градусов С. Соединить муку, разрыхлитель и сахар. Всыпать чернику очень аккуратно, следить, чтобы все ягоды были покрыты мукой, чтобы они не утонули во время запекания. В другой миске смешайте кефир, масло и яйца. Добавьте мучную черничную смесь к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте. Наполните подготовленные формочки для маффинов и выпекайте около 25 минут. Получается около 14-16 маффинов.
      
      
      Дополнительно: используйте йогурт или пахту вместо кефира. Или белую муку вместо цельнозерновой.В основном я использую цельную пшеницу или цельную полбу, потому что мне нравится ее вкус.

      
      А теперь немного о моих блинчиках. Осталось немного теста и я не знала, что с ним делать, но потом подумала, а почему бы не сделать быстрые блины, я имею в виду традиционные казахские блины моей бабушки, которые тоже делают на кефире и фруктах. Так что я взяла свою маленькую сковородку и испекла несколько блинов, используя остатки теста для кексов, и — первый сломался — Но, к счастью, два других выглядят великолепно и имеют очень вкусный вкус. Так что, если вам нравится идея испечь что-нибудь с черникой и кефиром, но вам не хочется печь кексы, вы можете использовать те же ингредиенты, чтобы приготовить вкусные, мягкие и пышные блины.
      
      
      
      Сегодня мой день бла-бла. Я слишком много говорю и пишу, извините за это 🙂
      Спасибо, что читаете 🙂
      

      Гулчатайи

      Запеченные овсяные хлопья с ягодами, чиа и кефиром | Вкус и аромат

      Опубликовано: 1 апреля 2018 г. · Изменено: 19 марта 2020 г. Автор: Elaine · Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот блог приносит доход от рекламы · 2 комментария

      Приготовьте завтрак! Приготовьте эти овсяные хлопья с ягодами, чиа и кефиром для здорового завтрака навынос.
      

      
      Эти запеченные овсяные хлопья с ягодами и чиа могут выглядеть как кексы. . . но это не так. Они гораздо больше!

      Они не только обладают всеми полезными свойствами цельнозернового овса , но и содержат белок из яиц и молока (молочного или растительного), а также питательные вещества из свежих малины, клубники и черники . Еще лучше, вы можете добавить немного семян чиа или семян конопли и подать их с богатым пробиотиками кефиром . Это питательный завтрак для начала дня.

      Когда я впервые услышал о запеченной овсянке, я подумал: «Зачем? Зачем кому-то хотеть печь овсянку?»

      А потом попробовал. И теперь я убежден, что запеченная овсянка намного лучше, чем тарелка обычной овсянки.

      Почему? Он полон протеина, обладает огромной стойкостью и намного интереснее! Он имеет кремовый комфорт теплой миски овсянки и многое другое.Этот энергетический завтрак стал постоянным в нашем доме в этом месяце.

      Нам также нравятся эти безглютеновые батончики для завтрака с овсянкой и ежевикой. Это мягкие и нежные батончики, идеально подходящие для утреннего кофе. Я тоже делала с черникой.

      В первый раз, когда я приготовила овсянку по этому рецепту, я запекла ее в форме размером 8 x 8 дюймов. Получилось красиво, но пока мы были вдвоем дома, у нас ушла на это целая неделя! Мне нравится менять наши идеи для завтрака в течение недели, поэтому выпечка этого рецепта в формочках для кексов, сохранение нескольких, чтобы съесть их свежими, и замораживание остальных, имело смысл для нас.

      Эти запеченные овсяные хлопья с семенами чиа также станут полезным послеобеденным перекусом.

      Как долго эти стаканчики с запеченной овсянкой будут оставаться свежими?

      Храните их закрытыми в холодильнике в течение 3 дней и плотно завернутыми в морозильной камере до 3 месяцев.
      

      Вы едите запеченную овсянку теплой или холодной?

      Мне нравятся эти запеченные овсяные хлопья с ягодами, которые подают слегка теплыми; Денис ест их холодными. Я разогреваю один в микроволновке и кладу в миску со свежими ягодами и шариком кефира или греческого йогурта.Вы можете сбрызнуть их кленовым сиропом, если хотите, но это не обязательно.

      Я покупаю молочный кефир, который имеет консистенцию немного жиже, чем йогурт, а не кефир для напитков, но это мое личное предпочтение. Оба типа являются хорошим источником пробиотиков.

      Эти запеченные овсяные хлопья с чиа можно приготовить за 10 минут, поставить в духовку и наслаждаться к тому времени, как вы примете душ и оденетесь! Или испеките их в воскресенье днем, упакуйте и заморозьте для легкого завтрака всю неделю.

      И если вы любите начинать свой день с ягод на завтрак, вам понравится этот безглютеновый клафути с вишневыми ягодами!

      Дополнительные идеи рецептов с использованием овсяных хлопьев см. в статье «30 полезных рецептов овсяных хлопьев».

      Запеченные овсяные хлопья с ягодами и чиа

      Приготовь завтрак! Приготовьте эти запеченные овсяные хлопья с ягодами, чиа и кефиром, чтобы перекусить и позавтракать. Также отлично подходит для перекусов в середине дня.

      Распечатать Приколоть Показатель

      Курс: завтрак и бранч

      Кухня: американская

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 20 минут

      Общее время: 30 минут

      Порций: 12

      калорий: 293 ккал

      ]]>Cook ModeПредотвращает затемнение экрана

      Инструкции

      • Нагрейте духовку до 350°F.Смажьте жиром квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов или 12 формочек для кексов ИЛИ линию с бумажными формочками для кексов. См. примечание 1.

      • В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

      • В средней миске взбейте яйца, молоко, кефир или йогурт, растопленное кокосовое масло и ваниль.

      • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.

      • Аккуратно добавьте ягоды, перемешайте, чтобы распределить их равномерно. Переложите в 8-дюймовую квадратную форму для выпечки или наполните каждую форму для маффинов ¼ стакана смеси.См. примечание 2.

      • Смешайте 1 столовую ложку кокосового сахара и 2 чайные ложки корицы, равномерно посыпьте сверху. Выпекайте формочки для кексов 20 минут, форму размером 8 x 8 дюймов — 40–45 минут. Подавать теплым, без добавок или с молоком или йогуртом.

      • Заморозьте дополнительные формочки для маффинов в герметичном контейнере. Разогрейте в микроволновке для быстрого завтрака.

      Примечания

      ПРИМЕЧАНИЯ
      1. Использование кулинарных бумажных вкладышей для маффинов позволяет легко вынимать эти формочки для запеченной овсянки из формы и хранить.
      2. Я использую большую ложку для печенья, чтобы заполнить формочки для маффинов. Это позволяет легко распределить тесто равномерно. Если вы хотите, чтобы ягоды были равномерно распределены, прежде чем добавлять ягоды в тесто, выложите небольшое количество теста в каждую чашку, добавьте слой смешанных ягод, еще один слой теста, еще ягод и сверху добавьте последний слой теста. слой теста.

      Питание

      Калорийность: 293 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 8 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 183 мг | Калий: 295 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 170 МЕ | Витамин С: 4.8 мг | Кальций: 166 мг | Железо: 2,5 мг

      Пищевая ценность

      Запеченные овсяные хлопья с ягодами и чиа

      Количество на порцию

      Калорий 293 Калории от жира 117

      % Дневная стоимость*

      FAT 13G 20% 20%

      Насыщенный жир 7 г 44%

      Choleaterol 71MG 24%

      240071 натрий 183mg 8% 9000 мг 8%

      Калий 295 мг 8%

      углеводы 36G 12%

      волокна 5G 21%

      сахар 10 г 11%

      белок 8G 16%

      Витамин А 170 МЕ 3%

      Витамин С 4. 8 мг 6%

      Кальций 166 мг 17%

      Железо 2,5 мг 14%

      Ежедневные значения основаны на калориях.

      Еще больше вкусных запеченных овсяных хлопьев, которые помогут сэкономить время:

      СОХРАНИТЕ ЭТО НА ОДНОЙ ИЗ СВОИХ ДОСОК Pinterest и свяжитесь со мной на Pinterest! Я всегда нахожу новые вкусные рецепты, чтобы закрепить. Подпишитесь на мою еженедельную рассылку и никогда не пропустите рецепт!

      Любите заранее приготовленные завтраки? Попробуйте эти идеи овсяных хлопьев на ночь, а затем придумайте свои собственные!

      Рецепт пышных веганских кексов с черникой (обновлено в 2021 г.)

      Вот еще один удивительный веганский рецепт из The Joy of Vegan Baking .Я могу заверить вас, что это лучшие кексы без яиц / веганские черничные кексы , которые можно испечь.

      Он такой же легкий, как пирог с ангельской едой, который готовится только из яичных белков. Можете себе представить, каким легким будет этот торт.

      Итак, эти маффины с черникой без яиц , в которых вместо яиц используется уксус, такие же легкие и воздушные.

      В этот раз я использовала яблочный уксус и не почувствовала никакого привкуса или запаха от уксуса. Я лично чувствую, что белый уксус имеет послевкусие и запах.

      Я готовила этот веганский черничный рецепт пару раз с множеством вариаций в использовании различных вкусов и ингредиентов, и все же рецепт каждый раз дает идеальные маффины. Я использовал лимонную цедру, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, рисовое молоко, миндальное молоко для приправы и для жидкой части. Больше всего я предпочитаю черничные маффины без яиц с апельсиновым вкусом.

      Мне всегда нравилось сочетание черники и апельсина. Этот апельсиново-черничный хлеб — еще один лучший пример того, насколько прекрасно это сочетание.

      В первые дни моего знакомства с веганской выпечкой я использовал соевое молоко в качестве веганского заменителя молочного молока и всегда чувствовал, что соевое молоко имеет тенденцию придавать выпечке эластичную текстуру. Не знаю, только я это почувствовал или другие тоже.

      Вот почему я перестал использовать соевое молоко и в настоящее время в основном использую рисовое молоко и миндальное молоко. Эти немолочные виды молока никак не влияют на консистенцию.

      У меня есть другая версия этих маффинов, в которой используется цельнозерновая мука, льняная мука, кленовый сироп – полезные веганские маффины с черникой .

      Как приготовить веганские кексы с черникой?

      Вот пошаговый иллюстрированный рецепт приготовления пышных веганских кексов с черникой с нуля:

      1. Смешайте все сухие ингредиенты, кроме сахара.2. Посыпать смесью муки чернику.3. Смешайте чернику и муку, чтобы хорошо покрыть.4. В большой миске смешайте влажные ингредиенты и сахар.5. Хорошо взбейте и влажная смесь готова.6. Добавьте смесь муки во влажную смесь.7. Хорошо перемешайте, и тесто для маффинов готово.8. Вмешайте чернику, покрытую мукой.9. Тесто для маффинов готово к выпечке. 10. Линия формы для кексов с бумажными вкладышами.11. Заполните каждую полость маффина на две трети.12. Выпекать около 22 минут.13. Черничные кексы готовы.14. Охладите их в стойке.15. Пышные веганские кексы с черникой готовы.16. Наслаждайтесь черничными маффинами с любимым кофе.

      Примечание : Этот веганский рецепт маффинов с черникой — один из самых проверенных рецептов в блоге, и я получаю много вопросов о заменах и многом другом.Я попытался ответить на все вопросы по отдельности или объединить похожие вопросы и создал один большой раздел часто задаваемых вопросов .

      Поэтому, пожалуйста, найдите время, чтобы просмотреть все вопросы и ответы, прежде чем пробовать рецепт или повторять тот же вопрос в разделе комментариев. Спасибо.

      Лучшие оценки

      139

      9013 9		9019
      6

      Время подготовки 15 минут 22 минуты + 5 минут Охлаждение 12 кексов Автор Метод MADHURAM BLACKINS Выпечка

      Vegan Blueberry Blueberry (Обновлено) 4.9 из 200 отзывов

      Невероятно, но эти легкие и воздушные маффины с черникой сделаны на уксусе, а не на яйцах.
      • 2 чашки небеленой универсальной муки (я использовала беленую)
      • 1 и 1/2 чайных ложки пищевой соды
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1 чайная ложка цедры лимона/апельсина
      • 18- 3/4 чашки
      • 1 стакан любого немолочного молока
      • 1/3 стакана любого масла с нейтральным вкусом
      • 1 чайная ложка экстракта ванили/лимона/апельсина (по желанию)
      • 1 столовая ложка яблочного уксуса
      • 1 и 1/2 стакана свежего ИЛИ замороженного Черника
      1. Разогрейте духовку до 400F/200C (см. Мои заметки) на 15 минут.Слегка смажьте форму для маффинов.
      2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль и цедру апельсина, если используете.
      3. В большой миске смешайте сахар, молоко, масло, экстракт и уксус. Хорошо смешать.
      4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешайте до однородности. Не перемешайте.
      5. Аккуратно добавьте ягоды с помощью резиновой лопаточки.
      6. Заполните формочки для маффинов примерно на 2/3. №
      7. Выпекайте при температуре 400F около 15 минут, затем уменьшите температуру до 375F и выпекайте еще 7-8 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
      8. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. После этого маффины вынуть из форм и остудить на решетке.
      1. Как упоминалось ранее, эти веганские маффины с черникой имеют лучшую воздушную и пышную текстуру, которую трудно найти в любом другом рецепте веганских маффинов наравне с рецептом, в котором используются яйца. Вы должны попробовать, чтобы поверить в это. Сладость просто идеальна для нас, потому что мы не любим очень сладкие кексы. Возможно, вам придется увеличить количество сахара для более сладких маффинов.
      1. Несколько лет назад я узнал, что сначала выпекая маффины при более высокой температуре, а затем снижая температуру в конце, получаются красивые куполообразные маффины, такие же, как те, которые можно купить в пекарне. С тех пор, как я узнал об этом трюке, я следую ему в своих рецептах кексов, и он определенно работает.
      2. Что касается сахара, в самом оригинальном рецепте упоминается от 3/4 до 1 стакана. Я экспериментировал, используя от 3/4 до 1,25 стакана сахара. 3/4 чашки идеально подходят для таких людей, как мы, которые не хотят, чтобы их кексы были очень сладкими. Поэтому отрегулируйте количество сахара соответствующим образом, особенно если вы считаете, что черника, которую вы используете, кислая.
      3. При использовании замороженной черники размораживание не требуется. Добавьте его в тесто для маффинов прямо из морозилки, но не переусердствуйте, иначе оно начнет кровоточить. Я пробовал этот рецепт со свежей и замороженной черникой и не нашел никакой разницы.
      4. Несмотря на то, что в рецепте указано 1 и 1/2 чашки черники, я считаю, что это слишком много, особенно в зависимости от размера черники.Пару раз черники у меня было больше, чем кексов. Поэтому большую часть времени я обычно использую только 3/4–1 стакана черники. 3/4 стакана, если это крупные ягоды, и 1 стакан, если это крошечный сорт дикой черники.

      Технические факты

      веганские черничные кексы

      сумма на порцию

      калорий

      калорий 198Servings 12

      % ежедневное значение *

      Общий жир 6,5 г 10%

      насыщенные жирные 0. 5G 2%

      холестерин 0 мг 0%

      натрий 263 мг 11%

      Калий 44 мг 1% 44 мг 1%

      Всего углеводов 33,2 г 11%

      Волокно 1G 4% 4%

      сахара 14,4 г

      белок

      белок 2,3 г

      витамин d

      кальций 1% —

      Железо 7%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диете калорийность 2000.

      1.2.4

      Часто задаваемые вопросы

      В: Сколько яблочного пюре можно использовать вместо масла? Будут ли кексы воздушными, если я использую яблочное пюре вместо масла?

      A: Я знаю, что легко поддаться искушению заменить масло/жир в рецепте выпечки яблочным пюре, чтобы сделать его обезжиренным, но это приведет к плотным и сухим маффинам. Это будет не так воздушно, как при использовании одного масла. Поэтому я бы предложил просто заменить половину количества масла яблочным пюре.

      В: Можно ли использовать лимонный сок вместо уксуса?

      A: Поскольку содержание кислоты в лимонном соке меньше, чем в уксусе, возможно, вам придется удвоить количество уксуса.Например, если рецепт требует 1 чайную ложку уксуса, используйте 2 чайные ложки лимонного сока.

      В: Что это за лимонная цедра, о которой вы говорите? Обязательна ли лимонная цедра и экстракт?

      A: Лимонная цедра — это не что иное, как натертая на терке кожура лимона. При этом следует соблюдать осторожность, чтобы внутренний белый лист кожи не отслаивался, потому что он будет горьким. Экстракт лимона похож на ванильный экстракт миндаля, который находится в жидкой форме. Не скажу, что это обязательно, но приятный аромат черничным маффинам без разрыхлителя точно придаст.Вы можете использовать апельсиновую цедру/экстракт вместо простого ванильного экстракта.

      В: Почему кексы хорошо поднимаются и вдруг тонут в середине?

      A: Слишком частое открывание дверцы духовки во время выпекания приводит к попаданию холодного воздуха в духовку, что может быть причиной того, что кексы оседают. Другая причина может заключаться в том, что вы использовали слишком много теста для каждого маффина.

      В: Могу ли я приготовить безглютеновую версию этих кексов, заменив универсальную муку мукой из пальчатого проса, миндальной мукой или кокосовой мукой?

      О: Нет, это так не работает.Вам придется использовать ксанатановую камедь. Я не пекла по этому рецепту без глютена и читала, что простая замена универсальной муки безглютеновой мукой не сработает, особенно в выпечке, которая должна подняться, например, в кексах, кексах и пирожных. Пирожные и печенье не должны быть большой проблемой для выпечки без глютена, и их можно приготовить и без ксанатановой камеди. Без глютена и без яиц — это только метод проб и ошибок. Но некоторые из читателей упомянули, что они пробовали этот рецепт без глютена, используя рисовую муку и безглютеновую смесь (в которой уже есть ксанатановая камедь).Можете попробовать на свое усмотрение. В ближайшее время я постараюсь испечь безглютеновую версию и вскоре опубликую об этом в блоге.

      В: Могу ли я сделать кексы с черникой без яиц вместо веганских?

      О: Конечно можно. Просто используйте молочное молоко и, если вы предпочитаете сливочное масло, растопленное сливочное масло вместо масла. Одна из читательниц предположила, что кексы получаются лучше, если вместо растопленного масла использовать масло.

      В: Какое масло можно использовать вместо рапсового?

      A: Любое масло на ваш выбор с нейтральным вкусом.Арахисовое масло, подсолнечное масло, (рафинированное) кокосовое масло, масло авокадо и т. д. могут подойти для этого домашнего рецепта веганских кексов с черникой.

      В: Вы бы порекомендовали выпекать эти кексы при 350 F? Будет ли это включать выпечку в течение более длительного времени?

      A: Вы можете попробовать это при 350F, но выпекать на пару минут дольше.

      В: Могу ли я испечь только 6 маффинов?

      A: Уменьшение рецепта вдвое может не всегда срабатывать. Это снова для вас, чтобы поэкспериментировать и посмотреть. Другой вариант — испечь все кексы, а оставшиеся заморозить и использовать позже.Если вы решите сократить рецепт вдвое и используете форму на 12 чашек, то вам придется заполнить остальные чашки небольшим количеством воды, чтобы кексы пропекивались равномерно и не высыхали.

      В: Можно ли использовать льняную муку вместо лимона и уксуса? Если да, не могли бы вы предложить количество льняной муки?

      О: Можно попробовать льняную муку, но я уверена, что кексы не будут такими воздушными и легкими, как с лимоном и уксусом. Вы можете попробовать смешать чайную ложку муки из семян льна с 3 столовыми ложками теплой воды.

      В: Я использовала бумажные вкладыши вместо того, чтобы смазывать формы для кексов. К сожалению, кексы прилипли к вкладышам! Как вы думаете, что произошло?

      A: Для этого есть несколько причин:

      1) Если вы попытаетесь снять обертку, пока маффины еще теплые
      2) Если вы сделаете их обезжиренными или обезжиренными 3) Если вы не t слегка смажьте вкладыши антипригарным кулинарным спреем.

      В: Изменяется ли температура или время выпечки, если вы используете формочки для мини-маффинов?

      A: Температура не меняется, но вам нужно выпекать меньше времени, чем если бы вы выпекали маффины обычного размера.Где-то 12-15 минут.

      В: Я пекла маффины, как и раньше, но в итоге ягоды тонули на дне. Как этого избежать?

      A: Я подробно объяснил это здесь: Почему фрукты опускаются на дно торта?

      В: Что такое рисовое молоко? Можно ли вместо него использовать другое молоко?

      A: Рисовое молоко получают из вареного белого/коричневого риса. Вы можете использовать любое другое немолочное молоко, такое как миндальное молоко, овсяное молоко, конопляное молоко и т. д. Лично я не предпочитаю использовать соевое молоко, потому что оно придает выпечке липкую текстуру.Для веганской выпечки я выбираю рисовое или миндальное молоко.

      В: Могу ли я использовать какие-либо другие фрукты вместо черники?

      О: Да, вы можете использовать любые другие ягоды или фрукты по вашему выбору. Или даже добавки в виде орехов, шоколадной стружки, сухофруктов и т.д.

      Манные кексы на кефире. Вкусные манные маффины с ягодами

      В миску всыпать манную крупу, добавить кефир комнатной температуры, перемешать и оставить на 40 минут, чтобы масса набухла.

      Сливочное масло растопить (полностью растапливать не обязательно) и немного остудить, добавить к нему сахар, ванильный сахар и соль, взбить массу венчиком.

      Добавить яйца в масляную смесь и взбить до однородности.

      Затем добавить набухшую манную смесь, перемешать ложкой. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, хорошо перемешать.

      Тесто будет гладким и текучим.

      Разложить тесто по силиконовым формам, не прибавляя 5 мм до верха. Эти маффины не сильно поднимутся при выпечке.

      Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте манные маффины 30-35 минут. Верх кексов хорошо подрумянится – от этого зависит их готовность, но я все же советую перестраховаться и проверить готовность зубочисткой или деревянной шпажкой (при протыкании готовых кексов зубочистка должна оставаться сухой).

      Посыпьте кексы сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусом! Из указанного количества ингредиентов у вас получится 12 вкуснейших манных кексов, смешанных с кефиром.

      С раннего детства. Этот продукт, приготовленный из зерен пшеницы, можно считать идеальным для питания не только малышей, но и взрослых. Из него готовят множество вкусных и полезных блюд, таких как каши, котлеты, блины и запеканки. А еще известны интересные рецепты, по которым можно приготовить очень вкусный пирог с манкой.

      Нежный пирог

      Количество кулинарных рецептов, связанных с выпечкой, просто поражает. Один из самых интересных и в то же время простых вариантов – кекс с манкой. Его приготовление, как правило, не занимает много времени.

      А для работы могут понадобиться следующие ингредиенты: на стакан манки столько же сметаны (20%) и сахара, полтора стакана пшеничной муки, 3 куриных яйца и пакетик разрыхлителя.

      Кекс с манкой обычно готовят так:

      1. Сначала в отдельную миску насыпаем крупу.
      2. Затем залить сметаной, перемешать и оставить примерно на 60 минут. За это время манка немного набухнет.
      3. Яйца хорошо растереть с сахаром и добавить в приготовленную кашу.
      4. Добавьте муку и разрыхлитель и сделайте последнюю партию.
      5. Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить в духовку для выпекания. Температура там должна быть 175 градусов.

      Через 50 минут пирог с манкой будет готов. Его можно вынуть из духовки и украсить по желанию.

      Самый простой вариант

      Надо сказать, что для приготовления пирогов часто используется самый простой кисломолочный продукт. Именно поэтому в большинстве случаев пирог готовят на манке и кефире.

      Набор продуктов в этом случае тоже немного меняется: на стакан сахара нужно взять 2 сырых яйца, по полтора стакана манки и кефира, полпачки (100 грамм) сливочного масла.

      В этом случае технология процесса будет следующая:

      1. Сначала в кефир добавить щепотку соли, а затем добавить манную крупу и оставить на 30 минут.
      2. Слегка размягчить сливочное масло, а затем растереть его с сахаром.
      3. Отдельно взбить яйца до пышной массы.
      4. Соедините их с масляной смесью.
      5. Собрать полуфабрикаты в одну миску и замесить слегка жидкое тесто.
      6. Выложить в форму и поставить в духовку на 50-60 минут. Температуру лучше ставить 160 градусов.

      Если вы хотите приготовить необычный пирог с манкой и кефиром, то за несколько минут до окончания выпечки на его поверхность можно положить несколько кусочков выбранных фруктов.Для стандартной версии просто припудрите ее пудрой.

      Диетический продукт

      Оказывается, для приготовления вкусных манных маффинов вовсе необязательно иметь дома яйца. Существуют самые разные рецепты этого варианта.

      Для примера можно взять самый простой состав: на 125 грамм сливочного масла или маргарина по одному стакану муки, сахара, манки и кефира, а также по чайной ложке соды (гашеной уксусом) и 100 грамм изюма .

      Порядок действий в этом случае будет следующим:

      1. Сначала, как обычно, заливаем манку кефиром и оставляем на полчаса пропитаться.
      2. Добавить остальные ингредиенты (кроме сухофруктов) и аккуратно замесить однородное тесто.
      3. Ввести изюм и равномерно распределить его по всей массе.
      4. Заполнить формочки смесью и отправить в духовку. Температуру можно повысить. 200 градусов будет достаточно.

      Для выпекания специальных формочек небольшого размера потребуется всего 30 минут, а для большого объема – не менее 40. В любом случае лучше проверять готовность зубочисткой, протыкая корочку ближе к центру.

      С добавлением шоколада

      Кулинары утверждают, что кексы на манке и кефире – самый благодатный вариант для экспериментов. Приготовленное тесто хорошо поднимается и хорошо пропекается. Кроме того, можно использовать всевозможные ароматизаторы. Возьмем, к примеру, шоколад. Для приготовления необычного лакомства вам потребуется:

      на два стакана кефира (или простокваши), по полстакана сахара и манки, 1 яйцо, 100 грамм маргарина, 12 грамм соды, стакан муки, немного ванилина и 50 грамм какао.

      Способ приготовления в этом случае немного отличается:

      1. Развести манку в половине количества кефира и оставить на полдня (12 часов).
      2. По истечении времени добавьте к нему сахар, яйцо и ваниль.
      3. В оставшийся кефир всыпать соду и оставить на 30 минут.
      4. Когда смесь начнет пузыриться, добавьте растопленный маргарин и какао. Хорошо смешать.
      5. Смешайте обе смеси и добавьте муку. Тесто получится приятного шоколадного цвета.
      6. Разлить по силиконовым формочкам и поставить в духовку на 20 минут.

      Готовые капкейки для любителей сладкого станут приятным дополнением к чаю.

      Всем привет!
      Не так давно в нашей стране стала популярна такая выпечка, как кексы и кексы. То есть, по сути, маленькие маффины с начинкой или без. И как-то незаметно отошли на второй план наши манники, сметана и большие ромбовидные кексы. Но все зависит от формы выпечки.Например, кексы и кексы подают порционно в маленьких бумажных стаканчиках; кстати, в них тоже запекаются сразу. Так почему бы не попробовать приготовить манник, используя те же формочки для выпечки. Ведь по своей сути манник – это самый легкий вариант кекса, который подходит для детей и пожилых людей.

      Для приготовления манны нам понадобится:

      • — 160 гр. манная крупа;
      • — 130 гр. пшеничная мука;
      • 180 г сахарного песка;
      • 350 гр. кефир;
      • 0.5 ч. л. соды;
      • 2 куриных яйца;
      • 40 гр. растительное масло.

      Налить кефир в большую емкость

      Добавьте к нему стакан манки и сахарного песка.

      Отправляем в миску два куриных яйца. Все хорошо перемешать.

      Всыпать небольшими порциями просеянную муку. Если необходимо сделать манник полностью диетическим, муку из рецепта убираем, а манки кладем в два раза больше.

      В конце добавьте пол чайной ложки пищевой соды или чайную ложку разрыхлителя.Соду гасить не нужно, так как в тесте присутствует кисломолочный продукт.

      Можно взять растительное масло или предварительно растопленное масло. Вам понадобится 2 столовые ложки. Отправляем масло в тесто и хорошо вымешиваем.
      При этом останавливаем работу примерно на 1 час. Нужно дать манке набухнуть, и вступить в реакцию с содой и кефиром.
      Возвращаясь к работе, первым делом включаем духовку, даем разогреться до 150 градусов.

      Готовое тесто необходимо разложить по формочкам.В этом случае используется металлическая форма для кексов. Можно взять силиконовые формы или, как было сказано ранее, специальные формы из гофрированной бумаги.

      
      Металлическую формулу лучше всего смазать сливочным маслом и посыпать манкой, чтобы кексы не прилипли. С силиконовыми и бумажными формами такой проблемы не возникает.

      Тесто выкладываем ложкой, не доходя до краев, примерно по 0,5см. В отличие от плоских кексов, тесто у манников пористое и очень хорошо поднимается.

      Вы можете добавить любые имеющиеся ягоды, вдавив их в тесто.Или возьмите изюм, орехи, сухофрукты, кусочки шоколада и многое другое.

      Предлагаю испечь еще несколько замечательных манных кексов на кефире. Готовятся такие кексы немного дольше, чем обычно, так как манку предварительно нужно залить кефиром, чтобы она набухла. В принципе, эта процедура достаточно проста: насыпаем в миску манную крупу, заливаем кефиром и можно заниматься другими делами. Кексы получаются очень мягкими, идеально подходят к домашнему чаю.

      Для приготовления маффинов на кефире с манкой подготовьте необходимые продукты.

      В миску насыпьте манку, добавьте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте. Оставьте смесь набухать прямо на столе, в холодильник ставить массу не нужно.

      Через некоторое время в глубокой миске взбить мягкое или слегка растопленное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

      Добавьте яйца по одному, взбивая смесь после каждого.

      Затем добавить соль и набухшую манную смесь.

      В конце добавьте разрыхлитель и муку.Еще раз тщательно перемешать.

      Тесто получится средней густоты, льющееся.

      Тесто разливаем в подготовленные формочки, немного не доходя до верха, так как такие маффины не сильно увеличиваются в размерах.

      Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте манные кексы на кефире 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

      Когда маффины остынут, их можно посыпать сахарной пудрой. Вкусные маффины, отличная текстура!

      Приятного аппетита!

      Кексы с манкой или, по-простому, манником – нежнейшая выпечка, которая к тому же диетическая. Готовить такие кексы можно маленьким детям и пожилым людям, диета которых очень строгая и не должна включать тяжелые мучные изделия. Кекс, испеченный из манки на кефире, можно подать к праздничному столу, за которым соберутся друзья и близкие.

      Десерт из манной крупы и кефира очень прост в приготовлении. Для этого требуется относительно немного продуктов, что также облегчает усвоение пищи организмом. Известно, что манная крупа является более легким ингредиентом для выпечки, чем мука. Поэтому тесто с ним получается более легким и воздушным. Здесь важно помнить, что манник не любит высоких температур, и выпекать его следует при 160-170 градусах.

      Иногда в рецепте все еще присутствует мука. Его берут примерно в равных пропорциях со злаками. Чтобы разнообразить рецепт манника, в него можно добавить курагу, чернослив, дробленые орехи или изюм. А для любителей фруктов есть фруктовые и цитрусовые кексы. Для первых можно использовать абсолютно любые фрукты, которые лучше всего нарезать кусочками и добавить в тесто.А вот в рецепте десерта с цитрусом понадобится измельченная в блендере мякоть и цедра.

      Его также можно запекать со сметаной, поэтому вам не понадобится масло или маргарин. Но если вы уже делали тесто без масла, то после духовки его нужно будет пропитать сметаной или сиропом для придания нежности.

      Готовое блюдо украсьте сахарной пудрой, шоколадным или белковым кремом. В последнем случае можно добавить свежие ягоды или специальные украшения для торта.

      Простой рецепт манны

      Это самый простой торт на кефире, который легко готовится и очень вкусно ест.Для этого вам понадобится круглая складная форма или специальная силиконовая форма для кексов.

      Ингредиенты: 300 г манной крупы, 2 яйца, 375 мл кефира, 100 г сливочного масла, щепотка соли, 140-150 г сахара.

      Как приготовить:

      1. Кефир, соль и манку перемешать до однородности в миске и оставить на полчаса.
      2. Тем временем взбить венчиком яйца с сахаром.
      3. Растопить сливочное масло на водяной бане.
      4. Все соединить и перемешать.
      5. Смажьте форму сливочным маслом и вылейте сюда тесто.
      №
      6. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать в течение часа (50-60 минут).
      7. Если вы любите румяную корочку, то последние 5-10 минут выпекания можно сделать до температуры около 200 градусов.

      Если вы хотите испечь что-то максимально полезное и полезное, то кекс на кефире станет отличным вариантом.

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Комментарий *

      Имя *

      Email *

      Сайт