Колбаса жареная калорийность на 100 грамм: калорийность и БЖУ всех способов приготовления
РазноеКолбаса жареная по-ленинградски
Жареное мясо Пищевая ценность на 100 гр. Калорийность: 247,24 ккал Белки: 8,02 г Жиры: 18,01 г Углеводы: 14,16 г Условия хранения Срок хранения 3 ч. Требования к качеству Внешний вид — куски колбасы полностью| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Колбаса жареная по-ленинградски |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев |
I категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев |
II категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев |
III категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с |
I категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с |
II категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с |
III категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с |
I категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с |
II категория |
| Колбаса жареная по-ленинградски с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с |
III категория |
Калорийность: 247,24 ккал
Белки: 8,02 г
Жиры: 18,01 г
Углеводы: 14,16 г
Внешний вид — куски колбасы полностью покрыты панировкой и равномерно обжаренные, положены на тарелку, рядом — горка гарнира, сбоку подлит соус.
Вкус и запах — свойственные жареной колбасе; вкус в меру соленый; аромат соуса.
Цвет — поверхность светло-золотистая, срез бледно-розовый.
Консистенция — мягкая, сочная.
Сколько калорий в разных видах колбасы? Калорийность Колбаса вареная, докторская. Химический состав и пищевая ценность
Колбаса является одним из самых любимых лакомств большинства людей. О ее изготовлении начали задумываться уже много веков назад. По сути, она представляет собой оболочку, наполненную различными сортами мясного фарша с последующей тепловой обработкой.
Продукт стал очень популярным и его ассортимент довольно велик. Товар можно классифицировать по ряду таких признаков, как способ обработки, который может быть как горячим, так и холодным, состав фарша и входящих в него наполнителей.
Польза
В натуральных колбасах не должно быть химикатов и суррогатов, в составе которых содержаться волокна растительного происхождения. В нее должны входить только натуральные ингредиенты, животные жиры и вкусовые добавки. Именно такой продукт содержит много белков и витаминов. Они отлично усваиваются в организме человека, повышая его защитные функции.
Однако натуральный товар найти достаточно тяжело, и стоит он не дешево. При выборе изделия следует внимательно изучить его составляющие и внешний вид. Хороший продукт имеет ровную оболочку, сало белого цвета, приятный аромат, а наличие маслянистости на срезе, будет означать наличие качественного мясного фарша. Рыночная цена должна быть не ниже стоимости мяса. Если при ближайшем рассмотрении колбасное изделие источает неприятный запах, имеет слизь или липкость, то стоит отложить его подальше. Ярко-красные или розовые цвета кричат о том, что товар содержит множество красителей, которых в составе качественной пищи быть не может.
Вред
Некачественные колбасные продукты могут нанести существенный вред организму. В таких изделиях мясо может почти отсутствовать, заменяясь соей и химическими пищевыми соединениями, красителями и стабилизаторами для усиления вкуса и цвета, а также антиокислителями для большей долговечности. Такие методы изготовления в состоянии сильно подорвать здоровье, нанести вред пищеварительной и сердечной системе, поджелудочной железе и стать одной из причин появления онкологии.
Эти продукты очень опасны и имеют цену в разы меньше чем натуральные колбасы.
Людям с повышенным холестерином, сахарным диабетом, заболеванием почек и сердца употреблять в пищу копченую колбасу противопоказано. Следует ограничить потребление и человеку, страдающему от проблем с легкими.
Дым при копчении также имеет свои недостатки, так как содержит канцерогены, осаживающиеся на пищу тем самым попадая в организм и нанося вред.
В настоящее время эта проблема решена заменой на жидкий дым. Он представляет собой жидкость, которая придает свойства копчения, но при этом не содержит вредных веществ.
Побаловать себя хорошей качественной копченой колбасой можно всегда. Ее полезные свойства пойдут на пользу, а великолепный вкус поднимет настроение.
Пищевая и энергетическая ценность
Для людей, которые хотят похудеть, нужно знать сколько калорий содержит этот продукт.
Примерная калорийность на 100 грамм:
- Калории: 440 Ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 57,3 г
- Углеводы: 0 г
Калорийность копченой колбасы может варьироваться в среднем от 400 до 500 Ккал на 100 грамм.
Во время диеты
При диетах часто хочется перекусить любимыми блюдами: сладостями, выпечкой, салями. Но с учетом большой калорийности рекомендуется употреблять копченую колбасу в небольших количествах и не слишком часто.
Как уменьшить калорийность
Для выведения лишних солей и уменьшения калорий колбаса копченая может быть отварена. Самым лучшим вариантом станет заменить ее на куриную или из индейки.
Старайтесь выбирать только качественные и натуральные продукты. Это зарядит организм энергией и даст ему больше сил. Но и приятными мелочами иногда нужно себя побаловать и помнить, что все хорошо в меру.
Колбаса – это фарш, который был обработан особым образом и помещен в натуральные кишки животных (свиньи, коровы и т.д.) либо в искусственную оболочку. Колбасные изделия бывают разными – на любой вкус и бюджет: вареные, копченые, сыро-копченые, куриные, говяжьи, свиные, ветчинные, сервелаты. Различаются колбасы по способу приготовления, вкусу, составу, содержанию калорий.
Например, калорийность колбас вареных существенно ниже, чем калорийность колбас копченых либо сыро-копченых . Углеводов в колбасе немного, в основном это крахмал. От 10 до 15% массы продукта составляют белки, основным же источником калорий в колбасе – более 20% массы – являются жиры.
Колбаса содержит холестерин, некоторые витамины (А, Е, В), кальций, магний, калий, фосфор, серу, железо, йод. Содержание натрия в колбасе достаточно высокое, что неблагоприятно сказывается на водно-солевом балансе. Колбасу нежелательно употреблять людям с заболеваниями почек и суставов, а также с проблемами с печенью, ЖКТ, эндокринной, сердечно-сосудистой системой, системой желчевыделения.
На калорийность колбасы главным образом влияет ее жирность. В этом смысле лучше всего употреблять вареную колбасу без шпика – например, «Докторскую». Калорийность «Докторской» колбасы заметно ниже по сравнению с многими другими видами колбас
. По ГОСТу, действовавшему в СССР, она должна содержать не менее 25% говядины высшего сорта и 70% свинины полужирных сортов, а также 3% яиц, 2% сухого молока, сахар, соль, мускатный орех или кардамон.
Конечно же, такой состав – это идеальный состав. Современный ГОСТ указывает на недопустимость содержания в этом продукте соевого белка, крахмала, растительных загустителей (они производятся на основе пектина или глютена), но сегодня все производители пользуются техническими условиями – ТУ, поэтому на то, что в колбасе будет 95% мяса, уже никто не рассчитывает.
Несмотря на достаточно настораживающий состав и немалую калорийность колбасы, этот продукт пользуется очень большой популярностью не только среди мужчин, которые не столь часто беспокоятся о своей фигуре, но и среди женщин, многие из которых даже сидят на диете. Колбаса – это не мясо, но она обладает специфическим вкусом и запахом, наводящим ассоциации с мясом, поэтому ее используют как быстрый и удобный заменитель мяса: колбасу не нужно готовить, стоит она дешевле, чем мясо – видимо, этим и объясняется популярность колбасы.Сколько калорий в колбасе
Колбасы бывают разных видов, и то, сколько калорий в колбасе, зависит от многих факторов.
Калорийность колбасы может варьироваться от 170 до 450 ккал на 100 г – чем больше жира в этом продукте, тем больше в нем и калорий. Вареные колбасы содержат меньше всего калорий: например, калорийность «Докторской» колбасы составляет 257-261 ккал на 100 г. Калорийность колбас вареных намного уступает калорийности колбас копченых – например, калорийность колбасы копченой «Краковской» составляет 466 ккал на 100 г. Среди вареных колбас необходимо отметить «Диетическую» – ее калорийность даже меньше, чем калорийность «Докторской» колбасы, и составляет всего 170 ккал на 100 г.
Для вашего удобства мы предлагаем вам изучить информацию о калорийности колбас различных видов.
Калорийность колбас вареных :
- «Говяжья» – 165 ккал на 100 г;
- «Для завтрака» – 187 ккал на 100 г;
- «Зеленоградская» (с утятиной) – 187 ккал на 100 г;
- «Чайная» – 216 ккал на 100 г;
- «Столовая» – 234 ккал на 100 г;
- «Отдельная» – 252 ккал на 100 г;
- «Молочная» – 252 ккал на 100 г;
- «Любительская» – 301 ккал на 100 г;
- «Русская» – 302 ккал на 100 г;
- «Телячья» – 308 ккал на 100 г;
- «Любительская свиная» – 312 ккал на 100 г;
- «Ливерная» – 326 ккал на 100 г.
Калорийность колбас варено-копченых и полукопченых:
- «Минская» полукопченая – 287 ккал на 100 г;
- «Таллинская» полукопченая – 373 ккал на 100 г;
- «Украинская» полукопченая – 376 ккал на 100 г;
- «Одесская» полукопченая – 402 ккал на 100 г;
- «Полтавская» полукопченая – 417 ккал на 100 г;
- «Любительская» варено-копченая – 420 ккал на 100 г;
- «Армавирская» полукопченая – 423 ккал на 100 г;
- «Сервилат» варено-копченая – 461 ккал на 100 г;
- «Краковская» полукопченая – 466 ккал на 100 г.
Калорийность колбас копченых и сырокопченых :
- «Мясной хлеб» говяжий подкопченый – 263 ккал на 100 г;
- «Олимпийская» сырокопченая – 436 ккал на 100 г;
- «Московская» сырокопченая – 472 ккал на 100 г;
- «Столичная» сырокопченая – 487 ккал на 100 г;
- «Брауншвейгская» сырокопченая – 491 ккал на 100 г;
- «Дорожная» сырокопченая – 498 ккал на 100 г;
- «Любительская» сырокопченая – 514 ккал на 100 г;
- «Свиная» сырокопченая – 566 ккал на 100 г;
- «Зернистая» сырокопченая – 606 ккал на 100 г.
Калорийность колбас вареных, как мы видим, существенно ниже – в них сравнительно меньше жиров, зато в них много крахмала – по ТУ его может быть до 5%. А вот сырокопченые колбасы – самые калорийные.
Вареная колбаса в натуральной оболочке может храниться не более 5 суток – после этого оболочка ее становится липкой, покрывается плесенью, что свидетельствует о том, что колбаса испортилась. Вареную колбасу в искусственной оболочке можно хранить от 15 до 45 дней. Одной из самых полезных колбас является ливерная – она изготавливается из печени животных и содержит много железа и витамина D.
Колбаса: польза или вред?
Не только высокая калорийность колбасы делает ее довольно коварным продуктом
, который может причинить существенный вред нашему здоровью. Выше уже было сказано о том, что употреблять колбасу нежелательно людям с заболеваниями внутренних органов. Также противопоказана колбаса и больным сахарным диабетом. Детям и беременным женщинам есть колбасу не рекомендуется по причине высокого содержания в ней холестерина, различных вкусовых и ароматических добавок, искусственно синтезированного растительного белка, консервантов, усилителя вкуса и запаха, селитры, целлюлозы.
Все эти вещества отравляют наш организм и даже могут существенно повысить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Если же вы не собираетесь отказываться от употребления этого продукта, следуйте нескольким простым правилам при покупке колбасы. Обязательно смотрите на этикетку – на ней содержится информация о составе и калорийности колбасы , дате производства и сроке годности. Если срок годности скоро истекает – лучше откажитесь от покупки.
Отдавайте предпочтение тем колбасам, что изготовлены в соответствии с ГОСТом, а не ТУ. Следите за тем, чтобы в колбасе не содержался растительный белок (это модифицированная соя или глютен), модифицированный крахмал, растительные жиры (как правило, в этом случае речь идет о пальмовом масле или трансжирах – и то, и другое одинаково вредно для организма, а добавляют их в колбасу для увеличения массы и калорийности).
В колбасах красного цвета содержится нитрит натрия или фосфаты, не несущие никакой пользы нашему здоровью, поэтому выбирайте колбасу серовато-розового цвета – в ней меньше всего красителей.
Обращайте внимание на целостность оболочки (особенно это касается сырокопченых колбас) и ее внешний вид – она не должна быть матовой, с признаками плесени.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (5 Голосов)
С середины 20 века, когда в той, огромной стране начали работать большие мясокомбинаты, любимыми продуктами советских людей стали всевозможные колбасы. Особым шиком считалось иметь палочку «Московской» колбасы к празднику, а любимая всеми «варенка» тщательно береглась для «Оливье».
Времена прошли, великой страны давно уж нет, но привычки остались с нами. Мы передаем их своим детям, и новое поколение уже не мыслит полноценного обеда без бутерброда с колбасой. Она и вправду выручает в различных ситуациях, когда нужен срочный перекус или сытное дополнение к супу. Однако калорийность колбасы достаточно высока, да и полезна ли она для нашего здоровья?
Если нашим бабушкам и мамам было простительно частое употребление колбасных изделий, то нашему поколению такое увлечение может стоить многого – от «расплывшейся» фигуры до испорченного здоровья.
И дело здесь не столько в высоком содержании калорий в колбасе, сколько в известном всем вредном химическом составе.
В советские времена колбасные изделия производились из натуральных продуктов, согласно нормативным документам и должны были соответствовать ГОСТу. Пусть калорийность колбасы и в тот период тоже была не мала, однако отсутствие большого количества синтетических добавок делало ее действительно питательной и даже полезной для употребления. Например, рецептура «Докторской» колбасы была специально разработана для ослабленных людей в условиях нехватки основных продуктов питания. Она содержала 70% свиного мяса, 25% говядины, свежие куриные яйца или меланж (замороженные взбитые яйца) и сухое коровье молоко.
Калорийность колбасы вареной и ее состав
Вареная колбаса очень популярна среди потребителей. Она имеет нежную консистенцию, легко режется и хорошо сочетается с маслом, различными сырами и соусами. Калорийность вареной колбасы зависит от входящих в нее компонентов.
Однако, несмотря на некоторую разницу в показателях можно с уверенностью сказать, что калории в колбасе вареной превышают среднюю калорийность постного мяса крупного скота и птицы.
Возьмем калорийность «Докторской» колбасы. Она составляет порядка 257-280 ккал в 100 г готового продукта. В то же время калорийность отварной нежирной свинины равняется 220-260 ккал/ 100 г. При этом содержание жира в «Докторской» колбасе будет составлять 22,2 г/100г, белков – 12,7 г/100 г. В постной отварной свинине жира содержится всего лишь 15,2 г/100 г, в то время как полноценных белков – 21,3 г/100 г. Важно отметить, что калорийность «Докторской» колбасы далеко не самая высокая среди колбасных продуктов этой категории. Примером может служить колбаса «Телячья», энергетическая ценность которой составляет 316 ккал на 100 г готового продукта.
Что касается калорийности колбас вареных других сортов, то эти значения тоже достаточно высоки. Содержание калорий в колбасе «Любительская» достигает 300 ккал/100 г и количество жира, естественно, возрастает (26 г/100 г).
Калорийность вареной колбасы «Молочная» — 252 ккал в 100 г готовой продукции, а содержание жиров не превышает 23 г в 100 г колбасной массы.
Если говорить о составе вареной колбасы, то нельзя не упомянуть о синтетических добавках и суррогатных ингредиентах, которые в больших количествах добавляют в колбасный фарш. Не секрет, что в вареной колбасе содержатся растительные белки, которые не могут быть настоящими заменителями белков животного происхождения. Это своеобразная подмена полноценного продукта на дешевый суррогат, который не имеет желаемой пищевой ценности.
То же можно сказать и о жирах. Высокая калорийность колбас вареных объясняется повышенным содержанием жиров, которые тоже не являются полезными для организма, так как это не натуральные животные жиры, а их суррогаты (кулинарный жир, саломас). Кроме того, в современной колбасе очень много всевозможных сгустителей, эмульгаторов, усилителей вкуса, красителей, антиоксидантов и консервантов.
Калорийность копченых колбас
Современная пищевая промышленность выпускает огромное количество копченых колбас различных видов.
Широкий ассортимент этой продукции радует потребителей – на прилавках магазинов расположились колбасные изделия на любой вкус. Старшее поколение не могло и мечтать о таком разнообразии, которое нам предлагают сейчас.
Однако так ли хорош этот товар с точки зрения полезности и пищевой ценности? Начнем с того, что калорийность копченых колбас очень высока. Это совершенно не диетический продукт и употреблять его людям с повышенной массой тела не рекомендуется.
Копченые колбасы подразделяются на:
- варено-копченые;
- сырокопченые;
- полукопченые.
Среднее значение калорийности колбас варено-копченых составляет 450-480 ккал в 100 г готового продукта. При этом они содержат большое количество жира (до 40%) и около 35% белков. Для более детального анализа калорийности копченых колбас приведем средние значения для наиболее популярных видов варено-копченых колбас (на 100 г):
- Колбаса варено-копченая «Московская» — 402-408 ккал;
- Колбаса варено-копченая «Таллиннская» — 375-379 ккал;
- Калорийность колбасы « Сервелат» — 406-425 ккал;
- Колбаса варено-копченая «Одесская» — 402-407 ккал.
Калорийность колбас сырокопченых колеблется в широких пределах – от 320 до 500 ккал/100 г. Самый популярный сорт сырокопченой колбасы «Брауншвейгская» содержит 488 ккал/100 г, а калорийность колбасы «Московская сырокопченая» – 420-450 ккал/100 г. Менее калорийной является «Зернистая» колбаса – содержание калорий в ней не превышает 350 ккал/100 г.
Калорийность полукопченых колбас практически не отличается от калорийности колбас копченых других видов. Среднее значение составляет 450-520 ккал в 100 г готовой продукции, однако эта величина может меняться в зависимости от региона производства и ТУ (технических условий), действующих на предприятии производителя.
Калорийность колбасы и диетическое питание
В диетическом питании существует негласное правило: при переходе на здоровый рацион колбасу из меню следует исключить. Причина такого строгого запрета кроется не только в высокой калорийности колбасы, но и в ее отрицательном воздействии на здоровье человека.
Колбасные изделия разных видов вредны для желудка и опасны для людей с заболеваниями поджелудочной железы.
Диетологи не советую давать колбасу детям. Имея в своем составе массу химических добавок, такой продукт не принесет пользы растущему организму, а вот испортить здоровье может основательно. Кроме того, высокая калорийность колбасы и повышенное содержание жира способствует появлению жировых отложений у детей и подростков. Врачи настоятельно рекомендуют родителям ограничить или исключить полностью из рациона детей колбасные изделия всех видов, а взамен ввести в меню отварное мясо телятины, куриное филе и индейку.
Популярные статьи Читать больше статей
02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…
604760 65 Подробнее
Авг-25-2014
О колбасе:
Вряд ли найдется тот, кто никогда не слышал о колбасе. Колбасой мы называем пищевой продукт, приготовленный из мяса и некоторых добавок, который прошел технологическую обработку.
Колбаса может вмещать в себе один или несколько разных видов мяса. Причем содержание мяса в колбасе может составлять от 1 до 70%. В зависимости от используемого для их приготовления мяса и технологии производства колбасы могут быть вареными, фаршированными, копчеными, полукопчеными, ливерными, сырокопчеными, кровяными.
Колбаса – это продукт питания, приготовленный из фарша и помещенный в продолговатую оболочку (натуральную или искусственную). Она может состоять как из одного, так и из нескольких видов мяса.
Благодаря превосходному вкусу и высоким питательным качествам колбаса является популярным товаром. В состав качественного продукта входит мясо, легкоусвояемый свиной жир, специи и другие ингредиенты. При приготовлении удаляются пленки, хрящи, кости, грубая соединительная ткань и сухожилия.
Однако выбрать качественную колбасу в магазине под силу только профессионалу. К сожалению, производители часто нарушают технологию изготовления этого продукта и добавляют то, что организм человека не в состоянии усвоить.
Речь идет о всевозможных красителях, усилителях вкуса и аромата, а также о добавках, целью которых является продление срока годности.
Поверхность изделия должна быть гладкой, чистой, без повреждений, а оболочка – плотно прилегать к нему. Если это не так, скорее всего перед вами пересушенная колбаса с истекшим сроком годности либо хранившаяся в ненадлежащих условиях.
Зачастую при покупке колбасы немногие читают информацию о составе. Пользуясь этим, недобросовестные производители вместо натурального мяса кладут массу, сделанную из спрессованных костей, кожи и др. (МОМ). Если изделие содержит сою, то она указывается на этикетке как растительный белок, а МОМ называется мясом.
Большинство людей думают, что розовый цвет колбасных изделий свидетельствует об их свежести. На самом же деле его получают путем добавления красителя, отнюдь не полезного для здоровья. Натуральное мясо после переработки имеет сероватый цвет, поэтому именно такая колбаса будет менее вредной. Учитывая все вышесказанное, колбасу, которая продается в магазинах, лучше исключить из рациона, заменив ее сделанной в домашних условиях.
Качественное колбасное изделие является богатым источником железа, белка, витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Его можно употреблять с любыми овощами (сырыми, тушеными, вареными, запеченными или приготовленными на пару). Такое сочетание является наиболее приемлемым с точки зрения диетологии. Если вы любите есть колбасу традиционным способом, то есть с хлебом, то лучше отдать предпочтение цельнозерновым сортам.
Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их приготовления еще больше. На протяжении веков народы разных стран разработали огромное количество национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей присущими достоинствами.
Обычно для изготовления колбас используют любое мясо: свинину, говядину, баранину, курятину, гусятину, конину и т. д. Наиболее распространенными являются колбасы из свинины, которую используют как саму по себе, так и в сочетании с другими видами мяса.
Насколько велика калорийность колбасы? Многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов, обеспокоены вопросом — сколько калорий в колбасе? Вряд ли стоит лишний раз говорить о том, что калорийность колбасы очень значительна.
Ну а теперь о калорийности колбас:
Сколько калорий в вареной колбасе:
Калорийность вареной колбасы (говяжьей) – около 160 ккал на 100 гр. продукта
Калорийность вареной колбасы («любительская») – около 300 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в молочной колбасе:
Эта варёная колбаса была названа «Молочная» из-за ее состава. Как не трудно догадаться, он включает в себя молоко. Присущий ей вкус и аромат также обусловлены специально подобранными специями.
Калорийность молочной колбасы – 252 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в колбасе докторской:
Эта разновидность колбасы, впервые появившаяся в СССР (производится с 1936 года), завоевала огромную популярность в те времена.
Но ничуть не менее она любима и сегодня.
Калорийность докторской колбасы – 250 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в куриной колбасе:
Куриная колбаса, как видно из ее названия, включает в себя куриное мясо. Этот продукт отличается особой сочностью и нежностью, замечательными вкусовыми качествами и ароматом. На сегодняшний день есть довольно много разновидностей куриной колбасы.
Калорийность куриной колбасы – около 223 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в колбасе копченой:
Копченую колбасу заслуженно называют одним из самых любимых и популярных видов колбасных изделий. Копченая колбаса всегда пользовалась большим спросом. Она отличается большим содержанием жиров и малым – влаги. В связи с этим калорийность ее достаточно высока.
Калорийность копченой колбасы – 375 – 515 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в колбасе сырокопченой:
Технология производства сырокопченых колбас отличается тем, что продукт не подвергают высокотемпературной термической обработке.
Коптят колбасу методом холодного копчения при 20-25 градусах.
Калорийность сырокопченой колбасы («любительская») – около 515 ккал на 100 гр. продукта
Калорийность сырокопченой колбасы («олимпийская») – около 440 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в ливерной колбасе:
Колбаса ливерная – это вкусная и сытная разновидность колбасных изделий (и при этом недорогая). Для ее приготовления используются говяжьи или свиные внутренности. Основа такой колбасы — это печень и сало.
Калорийность ливерной колбасы – около 326 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в кровяной колбасе:
Кровяная колбаса (или попросту – кровянка) – так называют вид колбасы, основным ингредиентом для которой является очищенная кровь. Это может быть кровь бычья, телячья и/или свиная.
Калорийность кровяной колбасы – около 274 ккал на 100 гр. продукта
Сколько калорий в домашней колбасе:
Состав домашней колбасы бывает различным – это зависит от рецепта, по которому готовится данный продукт.
Обычно в состав домашней колбасы включают мясо жир, специи и пряности. В зависимости от используемых ингредиентов меняется и калорийность домашней колбасы.
Калорийность домашней колбасы (в среднем) – 420 ккал на 100 гр. продукта
Вареная колбаса входит в рацион практически каждого человека и пользуется большой популярностью за свой вкус. Сегодня производители предлагают большое количество видов этого продукта, отличающихся внешним видом, вкусом, ценой.
Польза
Полезные свойства вареной колбасы полностью зависят от того, какие ингредиенты входят в ее состав. Так, изделие премиум класса будет состоять почти на 90% из натурального мясного фарша, остальное — яйца, молоко, крахмал. Польза такого кушанья будет обусловлена наличием мяса, которое насыщает организм железом, поэтому при включении его в рацион возможность возникновения железодефицитной анемии сводится к минимуму.
Так же мясные продукты высокого качества поставляют в организм белок, который участвует в построении мышечной ткани, дает энергию.
Поэтому включать его в рацион желательно при больших нагрузках и занятиях силовыми видами спорта. Особого вреда от употребления такого деликатеса не будет, если не злоупотреблять им.
Противопоказания
Чаще всего на прилавках можно увидеть более дешевые сорта, которые имеют совсем другой состав. При этом они отличаются большим содержанием таких вредных для здоровья веществ, как красители, консерванты, соединения, придающие приятный вкус и запах. Стоит отметить, что в недорогих сортах почти не содержится мясо. Поэтому при употреблении они могут принести больше вреда, чем пользы.
Не следует злоупотреблять вареной колбасой и лицам, имеющим проблемы с пищеварительной системой, а так же печенью, так как этот продукт относится к трудноперевариваемым.
Так же от нее следует отказаться тем, у кого имеется лишний вес, так как продукт может только усугубить ситуацию. При диабете тоже употребление колбасы не рекомендовано, так как она изготавливается с использованием таких компонентов, как крахмал и сахар.
Немаловажным фактором является и дата производства продукта. Употребляя несвежий продукт, человек рискует получить тяжелое пищевое отравление, вплоть до такого опасного заболевания, как ботулизм. Поэтому всегда нужно обращать внимание на срок годности и внешний вид мясного продукта.
Пищевая ценность
Для тех, кто следит за своим здоровьем, очень важно знать, сколько калорий содержится в вареной колбасе. Данный показатель может несколько варьироваться в зависимости от ее сорта.
В среднем данные показатели на 100 г равны:
- калорийность — 255 ккал
- углеводы — 1,7 г
- жиры — 23 г
- белки — 12,9 г
Максимальная калорийность вареной колбасы при этом может превышать 350 ккал, минимальная же — приближаться к 160 ккал.
Во время диеты
Колбаса относится к продуктам, употребление которых не желательно не только для людей, которые придерживаются диеты, но и для всех, кто заботится о своем здоровье.
Если же отказаться от нее полностью не удается, следует выбирать более натуральные и низкокалорийные сорта продукта, и кушать его в небольших количествах.
Как уменьшить калорийность
Существуют разновидности вареной колбасы, обладающие наименьшей энергетической ценностью. Самой низкокалорийной при этом считаются чайная и утиная колбасы. Дополнительно снизить содержание вредных веществ в деликатесе можно, отварив ее в течение нескольких минут.
Сколько калорий в 100 граммах ГОВЯДИНЫ? (ТАБЛИЦА)
Сколько калорий в говядине
Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в говядине, следует сказать, что в среднем ее калорийность составляет 198 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в говядине зависит и от содержания в ней жиров, белков и углеводов.
Также стоит заметить, что говядина бывает сырая, вареная, тушеная, жареная. Поэтому показатель калорийности 198 ккал приблизительный.
Так сколько калорий в говядине вареной? Калорийность вареной говядины составляет 220 ккал на сто грамм продукта.
В свою очередь калорийность отварной говядины такая же, как и калорийность вареной говядины, т. е. 220 ккал на сто грамм продукта.
Калорийность в говядине жареной составляет 398 ккал на сто грамм продукта. Это конечно намного больше калорийности в вареной говядине. Поэтому людям, сидящим на диетах лучше включать в рацион питания вареную или отварную говядину.
Говоря о калорийности в отварной говядине, стоит заметить, что она может быть включена в рацион питания не только людей, желающих похудеть. Калорийность отварной говядины низкая, а это значит, что мясо диетическое и его полезно употреблять в пищу людям, страдающим какими-либо заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании.
Таблица калорийности всех продуктов
Калорийность тушеной говядины
По своей калорийности говядина в тушеном виде ничем не отличается от вареной, но при таком способе приготовления мясо становится более сочным и ароматным. В мясе сохраняются все полезные микроэлементы и витамины, при этом вкус именно тушеного мяса больше понравится тем, кто использует говядину в качестве основного мясного продукта.
С полезным гарниром из каши и легким овощным салатиком калорийность говядины станет вашим вкусным шагом на пути к красивой фигуре.
Калорийность жареной говядины
А вот при жарке мясо становится сочным, но намного более калорийным. Говядина в жареном виде содержит 380 ккал в 100 граммах, 33 грамма белка и 28 граммов жира. Но ведь шашлычок из телятины такой вкусный! При таком способе приготовления в мясе сохраняются все витамины, а если добавить в процессе приготовления чеснок и розмарин, говядина будет особенно вкусной.
Калорийность котлет из говядины
Котлеты из говядины, особенно приготовленные на гриле – это вкуснейшее блюдо. Их калорийность на 100 граммов составляет всего 260 ккал, при этом они содержат 20 граммов жира и 18 граммов белка. Но ведь они такие вкусные и сочные! Пожалуй, это единственное блюдо из говядины, калорийность которого идет на пользу фигуре, так как всего две котлеты – это около 400 ккал, и это отличный сытный обед, богатый витаминами и белком.
Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм
Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.
Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите таблицу калорийности свинины в нашей предыдущей публикации.
Таблица калорийности «Говядина»
| Продукт | Килокалорий (на 100г) |
| Говядина — грудинка | 217 ккал |
| Говядина — лопатка | 137 ккал |
| Говядина — нежирное жаркое | 200 ккал |
| Говядина — оковалок | 380 ккал |
| Говядина — окорок | 104 ккал |
| Говядина — ребра | 233 ккал |
| Говядина — хвост | 184 ккал |
| Говядина жирная | 171 ккал |
| Говядина постная | 158 ккал |
| Говяжья солонина | 216 ккал |
| Жир говяжий топленый | 871 ккал |
| Окорок вареный | 269 ккал |
Какое мясо для различных блюд лучше брать?
Калорийность говядиныДля бульонов, супов, борщей лучше брать огузок с «сахарной» костью (мозговой косточкой), заднюю часть костреца, ребра, плечевую и лопаточную части, оковалок с костью (все это может быть как первый, так и второй сорта).
Из голяшки получаются отличные холодцы, так как в ней много клейких веществ.
Жарить лучше всего высший и первый сорт мяса — вырезку, филей, внутреннюю часть костреца, оковалка, антрекота. Антрекот — это мягкое сочное мясо вдоль спинных позвонков.
Для тушеного мяса лучше всего брать наружную часть костреца или переднюю часть грудинки. Но филе тоже подходит. Тушить мясо лучше всего, нашпиговав его сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), перцем (целым черным), гвоздикой, кардамоном и другими специями.
Для запекания подходит то же мясо, что и для тушения и жарки, то есть нежное мясо первого и высшего сортов.
Для фарша на котлетки, битки, зразы, тефтели и другие вкусные блюда следует брать нижнюю часть оковалка, огузок, пашину, плечевую часть, мякоть с голяшки.
Блюда из говядины традиционно подают с соусами и зеленью. Идеальны для горячих блюд из говядины рис, овощи, пюре (только низкокалорийное, на воде). Холодную говядину в качестве закуски лучше всего подавать с кисло-сладкими соусами домашнего приготовления.
Сколько калорий в запеченной говядине?
А вот сколько:
Калорийность запеченной говядины составляет 170 ккал на 100 грамм.
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 12,0
Жиры – 11,0
Углеводы – 0,0
А:
Калорийность запеченной говядины в фольге составляет 203 ккал на 100 грамм.
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 31,7
Жиры – 7,6
Углеводы – 0,2
Говядина в рационе тех, кто следит за фигурой
Калорийность вареной говядины позволяет употреблять его при нормальном весе и включать в здоровое питание, призванное сохранить фигуру. Но имея необходимость сбросить до десяти килограмм лишнего веса, при немалой жирности и калорийности говядины ее лучше исключить из рациона, заменив рыбой или курицей. Если же требуется создать наиболее легкое блюдо с этим мясом, а обычное отварное уже надоело, даже в бесконечных сочетаниях с крупами и овощами, можно приготовить тушеную говядину.
По калорийности она, конечно, превысит вареную, но останется в рамках допустимого. В сольном виде она будет «весить» порядка 95 ккал на сто грамм, но к мясу всегда требуется гарнир.
В таком случае необходимо подключать овощи и фрукты, разгоняющие обмен веществ, расщепляющие жиры и облегчающие их усвоение. В эту категорию входит тыква, огурцы, помидоры, ананасы, любые цитрусовые. Например, соединив говяжью вырезку, чернослив, томаты, соль и приправы, а также небольшой кусочек сливочного масла и уксус, можно получить тушеную говядину калорийностью в 118 ккал на сто грамм, которая подойдет для сытного и безвредного обеда. А калорийность тушеной говядины с грибами в соусе из сметаны и горчицы, к которой не требуется даже гарнира, составит лишь 121 ккал.
Противопоказаний к употреблению говядины как таковых не существует, если не считать избыточный вес и чувствительный желудок, но, как и с любым другим продуктом, ей лучше не злоупотреблять, а при выборе способа термообработки отдавать предпочтение отвариванию, тушению или запеканию на гриле.
Блюда для похудения, рецепты на все случаи жизни
Рецепт Говядина отварная без соли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Говядина отварная без соли».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.7 кКал | 1684 кКал | 5.4% | 6% | 1857 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 18.3% | 603 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 7.8% | 1400 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 82. 9 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2742 г |
| Зола | 0.027 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.9 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4.9% | 2256 г |
| бета Каротин | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 5.5% | 1984 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.002 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Витамин В4, холин | 0.19 мг | 500 мг | 263158 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.246 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 162602 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0. 16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 56250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.009 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.013 мкг | 50 мкг | 384615 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0291 мг | 20 мг | 0.1% | 0.1% | 68729 г |
| Ниацин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 7.47 мг | 2500 мг | 0.3% | 0.3% | 33467 г |
| Кальций, Ca | 6.7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.8% | 14925 г |
| Кремний, Si | 0.332 мг | 30 мг | 1.1% | 1.2% | 9036 г |
| Магний, Mg | 2.12 мг | 400 мг | 0.5% | 0.6% | 18868 г |
| Натрий, Na | 1. 52 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 85526 г |
| Сера, S | 1.24 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 80645 г |
| Фосфор, P | 1.5 мг | 800 мг | 0.2% | 0.2% | 53333 г |
| Хлор, Cl | 2.68 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 85821 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.037 мг | 18 мг | 0.2% | 0.2% | 48649 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.043 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 23256 г |
| Литий, Li | 0.08 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0128 мг | 2 мг | 0.6% | 0.7% | 15625 г |
| Медь, Cu | 3. 92 мкг | 1000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25510 г |
| Молибден, Mo | 1.748 мкг | 70 мкг | 2.5% | 2.8% | 4005 г |
| Никель, Ni | 0.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.01 мкг | 55 мкг | 550000 г | ||
| Стронций, Sr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 93.35 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 2.5% | 4285 г |
| Хром, Cr | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Цинк, Zn | 0.0117 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 102564 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.055 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.077 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0. 022 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.18 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0. 001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина отварная без соли составляет 90,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Вред говядины
Несмотря на то, что калорийность говядины низкая, мясо может нанести вред организму человека. Важный фактор вреда заключается в том, какой корм был использован в рационе коровы, в то время когда она набирала свой вес.
В наши дни многие животные не питаются зеленой природной травой, а комбикормом. А комбикорм, как известно, содержит много пестицидов, нитратов, гербицидов и других вредных веществ. Этот корм попадает в организм животного, а люди употребляют эти вещества вместе со съеденным мясом.
Кроме того, вред говядины зависит от того, как именно выращивали крупный рогатый скот. Любая ферма старается ускорить процесс взросления животного. Им колют разные прививки, антибиотики, гормоны и стимуляторы. Такие процедуры делают мясо говядины не таким полезным, как хотелось бы, а наоборот могут нанести вред здоровью.
Вред говядины заключается и в ее приготовлении. Доказано, что в жареном виде говядина вкусная, но не безопасная, потому что во время жарки образуются канцерогены, что уж говорить о калорийности говядины в этом случае, которая слишком высокая.
Продукты с высоким содержанием белка
Рецепт Говядина, запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Говядина, запеченная в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126 кКал | 1684 кКал | 7.5% | 6% | 1337 г |
| Белки | 21.8 г | 76 г | 28.7% | 22.8% | 349 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 4.1% | 1931 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.5% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3161 г |
| Зола | 1.841 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0. 089 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.185 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.148 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.363 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4.7% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 6.3% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 90.28 мг | 500 мг | 18.1% | 14.4% | 554 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 10.5% | 756 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.652 мг | 2 мг | 32.6% | 25.9% | 307 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.541 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.5% | 3190 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.517 мкг | 3 мкг | 50. 6% | 40.2% | 198 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.282 мг | 15 мг | 1.9% | 1.5% | 5319 г |
| гамма Токоферол | 0.049 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.5% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5199 мг | 20 мг | 32.6% | 25.9% | 307 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.245 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 356.1 мг | 2500 мг | 14.2% | 11.3% | 702 г |
| Кальций, Ca | 30.3 мг | 1000 мг | 3% | 2.4% | 3300 г |
| Кремний, Si | 0.076 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 39474 г |
| Магний, Mg | 26. 02 мг | 400 мг | 6.5% | 5.2% | 1537 г |
| Натрий, Na | 344.28 мг | 1300 мг | 26.5% | 21% | 378 г |
| Сера, S | 218.27 мг | 1000 мг | 21.8% | 17.3% | 458 г |
| Фосфор, P | 212.3 мг | 800 мг | 26.5% | 21% | 377 г |
| Хлор, Cl | 443.04 мг | 2300 мг | 19.3% | 15.3% | 519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.996 мг | 18 мг | 11.1% | 8.8% | 902 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.378 мкг | 10 мкг | 3.8% | 3% | 2646 г |
| Литий, Li | 0.089 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0. 1336 мг | 2 мг | 6.7% | 5.3% | 1497 г |
| Медь, Cu | 111.47 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 8.8% | 897 г |
| Молибден, Mo | 1.567 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.7% | 4467 г |
| Никель, Ni | 0.504 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.764 мкг | 55 мкг | 50.5% | 40.1% | 198 г |
| Фтор, F | 0.51 мкг | 4000 мкг | 784314 г | ||
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.9% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 4.1207 мг | 12 мг | 34.3% | 27.2% | 291 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.77 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.001 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0. 002 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.002 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.388 г | ~ | |||
| Валин | 1.067 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.685 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.977 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.711 г | ~ | |||
| Лизин | 1.813 г | ~ | |||
| Метионин | 0.558 г | ~ | |||
| Треонин | 0.858 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.849 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.307 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.962 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.225 г | ~ | |||
| Глицин | 1.308 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.227 г | ~ | |||
| Пролин | 1.032 г | ~ | |||
| Серин | 0. 847 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.686 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.278 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.681 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.621 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.292 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.203 г | min 16.8 г | 7.2% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.084 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0. 002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.101 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% |
Энергетическая ценность Говядина, запеченная в духовке составляет 126 кКал.
- Порция = 135 гр (170.1 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорий в 100 г Куриной Колбасы и Пищевая Ценность
|
Другие недавно популярные продукты: |
98 г 
9 мг 
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Калорий в Колбаса, жареная во фритюре, покупная
В 100 граммах Колбасы, жареной во фритюре, коммерческое производство 316 калорий.
Эта интерактивная панель отображает калории и другую информацию о питании для колбасы, жареной во фритюре, коммерческой, колбасы во фритюре. Тип мяса неизвестен.
Питание:
Пищевая ценность
Количество на выбранный вес
- Всего жиров (г) 25
- Насыщенный жир (г) 11
- Килоджоулей 1323
- Натрий (мг) 860
- Спирт (г) 0
- Холестерин (мг) 48
- Всего углеводов (г) 7
- Пищевые волокна (г) 2
- Сахар (г) 3
- Белок (г) 15
Поиск еды:
Об этом продукте питания
Эта информация о питательной ценности предназначена для колбасы, жареной во фритюре, коммерческой.
Вы искали колбасу для бутербродов, без дополнительных определений, колбасу, сосиски, полуфабрикаты или колбасу, жареную, приготовленную на гриле, приготовленную на гриле или запеченную? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.
Мы получили сведения о питании колбасы, жареной во фритюре, коммерческие на основе данных, опубликованных Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).
Энергия в колбасе, обжаренной во фритюре, покупной
В 100 граммах колбасы, обжаренной во фритюре, покупной содержится 316 калорий, что эквивалентно 1323 кДж.Используйте ползунок выше, чтобы отрегулировать количество пищи и получить соответствующую информацию об энергетической ценности пищи.
Углеводы и белки в сосисках, обжаренных во фритюре, коммерческих
Каждые 100 г сосисок, обжаренных во фритюре, коммерческих содержат 7 г углеводов и 15 г белков.
Жир, сахар и натрий в сосисках, обжаренных во фритюре, коммерческих
Каждые 100 г сосисок, обжаренных во фритюре, коммерческих содержат 25 г жира, в том числе 11 г насыщенных жиров.
Та же порция пищи содержит 860 мг натрия и 3 грамма сахара.
Краткая подсказка
Чтобы просмотреть калории и другую информацию о пищевой ценности продуктов разного веса, просто перетащите ползунок, чтобы изменить вес продукта. Точное измерение веса продуктов требует использования пищевых весов. Однако вы можете оценить вес еды, сравнив свою руку с количеством еды. Количество, эквивалентное вашему большому пальцу, составляет около 30 граммов, плоская ладонь — примерно 120 граммов, а сжатый кулак — примерно 240 граммов.
Чтобы найти дополнительную информацию о питании продуктов питания, нажмите кнопку «Поиск снова» или перейдите к окну поиска продуктов питания calcount.��
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом:
Сколько калорий содержит колбаса, жареная во фритюре, покупная?
Колбаса, обжаренная во фритюре, коммерческая — 316 калорий на 100 грамм.
Сколько белка в колбасе, жареной во фритюре, коммерческой?
В Колбасе, обжаренной во фритюре, технической на 100 грамм содержится 15 граммов белка.
Сколько жира в колбасе, жареной во фритюре, покупной?
В Колбасе, жареной во фритюре, товарной на 100 грамм 25 грамм жира.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эту еду обычно употребляет значительное количество людей на регулярной основе?»,
«принятый ответ»: {
«@наберите ответ»,
«текст»: «Да.»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда доступна по всей Австралии?»,
«принятый ответ»: {
«@наберите ответ»,
«текст»:»Да.»}
}]
}
calcount Заявление об отказе от ответственности
Вы только что рассмотрели Факты о пищевой ценности, включая Калории в сосисках, жареных во фритюре, коммерческих.Команда подсчета делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia. Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной.
Пожалуйста, не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении чего-либо, прочитанного на этом сайте. Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую как торговые марки и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.
Калорийность свиной колбасы на 100 г
Добро пожаловать на калорийность 6 различных видов свиной колбасы, от 407 ккал до 304 ккал на 100 г. Основным видом свиной колбасы является Колбаса свиная свежая сырая , где калорийность 100 г составляет 304 ккал.
304 ккал калорий на 100 г, из свиной колбасы, свежей, сырой соответствует 15% дневной нормы калорий. Для типичного размера порции 1 порция (или 48 г) количество калорий составляет 145.92 ккал. Это соответствует проценту RDA 7%. Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) калорий основан на уровне 2000 ккал RDA для зрелого взрослого человека.
Пять лучших свиных колбасных изделий с высоким содержанием калорий
Ниже приведен сводный список пяти лучших свиных колбасных изделий, ранжированных по количеству или уровню калорий в 100 г.
1. Рисовые звенья свиной колбасы, обжарить и подать к столу, приготовленные: 407 ккал (20% дневной нормы)
2. Свиная и говяжья колбаса, свежая, приготовленная: 396 ккал (20% дневной нормы)
3.Свиная колбаса, предварительно приготовленная: 378 ккал (19% суточной нормы)
4. Свиная и индюшиная колбаса, предварительно приготовленная: 342 ккал (17% суточной нормы)
5. Свиная колбаса, свежая, приготовленная: 339 ккал (17% суточной нормы)
Далее Из пяти лучших продуктов из свиной колбасы или продуктов, содержащих калории, у нас есть более полный анализ свиной колбасы, свежей, сырой, и продукта с самым высоким содержанием калорий, который представляет собой рисовые звенья из свиной колбасы, обжаренные и подаваемые, приготовленные. Мы также даем сравнение средних значений, медианных значений и самых низких значений, а также сравнение с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 6 видов свиной колбасы.
Внизу страницы находится полный список 6 различных видов свиной колбасы, основанный на содержании в различных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в свиной колбасе. .
Свиная колбаса, свежая, сырая – Пищевая ценность и Таблица
Полная питательная ценность, процентное соотношение и уровни RDA для Свежей, сырой свиной колбасы должны учитываться наряду с содержанием калорий. Этот пищевой профиль является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Сосиски и мясо для обеда».Другими важными и калорийными питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этих 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 15,09 г (27% суточной нормы), количество жира составляет 26,53 г (41% суточной нормы), а количество углеводов составляет 0 г. Питательная ценность и факты на 100 г, включая белки, жиры и углеводы, показаны в приведенной ниже таблице RDA в процентах от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнем калорий в свиной колбасе.
Наша запатентованная шкала пищевой ценности дает пищевую ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макронутриентов.Свиная колбаса, свежая, сырая имеет питательную ценность 14 из 100. Сравнение калорийности и питательной плотности на 100 г для свиной колбасы, свежей, сырой; Мы классифицируем это как продукт с содержанием калорий от среднего до низкого. С точки зрения общей питательной ценности мы классифицируем его как продукт со средней питательной ценностью.
Содержание на стандартный размер порции 1 порция (или 48 г)
Для пищевых продуктов Свиная колбаса, свежая, сырая, типичный размер порции составляет 1 порция (или 48 г), которая содержит 145.92 ккал калорий. Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 7 %. Чтобы обеспечить 100% рекомендуемой суточной нормы, 14,3 порции типичного размера порции 1 (или 48 г) дают полную рекомендуемую норму потребления. С точки зрения веса в граммах и общего содержания в этой порции содержание белка составляет 7,24 г, содержание жира составляет 12,73 г, а содержание углеводов составляет 0 г.
Проценты показаны ниже в диаграмме калорий для типичной порции калорий и связанных с ними важных питательных веществ.
Макронутриенты в свиной колбасе, свежей, сырой
Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 порция или 48 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макронутриентами. Для этой порции в вашем рационе приведены калории макронутриентов. Калорийность белков составляет 30,9 (ккал). Калорийность жиров составляет 114.8 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).
Ккал калорий в свиной колбасе (на 100 г)
Этот список из 6 видов свиной колбасы представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Свиные колбаски с рисом, обжаренные и подаваемые, приготовленные от до Колбаса свиная, свежая, сырая , где все продукты ранжированы по содержанию или количеству на 100 г.
Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичных размерах порций.Просто нажмите на продукт или напиток из списка в нижней части страницы, чтобы получить полную пищевую разбивку и ответить на вопрос сколько калорий в свиной колбасе .
В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 6 продуктах из общего описания «свиная колбаса», каждый из которых показывает количество калорий, а также белок, жир и углеводы. Ниже приведены 6 основных продуктов питания, показанных в таблице калорийности. Это дает быстрое и простое сравнение диеты для различных продуктов, где каждый продукт указан в нижней части страницы с кратким описанием пищевой ценности.
Соответствующая пищевая ценность свиной колбасы, основанная на нашей оценке плотности из 100 (оценивается по количеству калорий на 100 г), показана в таблице ниже.
Влияние приготовления и хранения на калории
Уровень калорийности может зависеть от способа хранения, например консервированного или замороженного, а также от способа приготовления, например сырого, вареного или жареного.
Общее количество продуктов питания, которые являются сырыми, составляет 1 предмет. Наибольшее количество калорий из 1 сырого продукта содержится в Свиная колбаса, свежая, сырая , где содержание составляет 304 ккал на 100 г.Количество продуктов, которые готовятся – 3 шт. Наибольшее количество калорий из 3 приготовленных блюд содержится в Свиные колбаски с рисом, обжаренные и подаваемые, приготовленные , где количество калорий составляет 407 ккал на 100 г. Сравнение сырой и вареной свиной колбасы показывает, что приготовление может изменить уровень калорий на 103 ккал в 100-граммовой порции. Среднее содержание для свиной колбасы
Среднее (или правильнее среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г свиной колбасы, исходя из приведенного ниже списка из 6 различных позиций под общим описанием свиной колбасы, составляет 361.00 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 18,05 % рекомендуемой диетической нормы (или RDA) в вашем рационе. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество белков составляет 14,76 г, среднее количество жиров составляет 32,41 г, а среднее количество углеводов составляет г.
Средняя сумма
Среднее значение калорийности находится в предварительно приготовленной свиной колбасе, которая в 100 г содержит 378 ккал калорий. Это соответствует 19 % рекомендуемой суточной нормы.В этой порции количество белков составляет 14,49 г, количество жиров составляет 35,04 г, а количество углеводов составляет 0 г.Самое высокое содержание калорий на 100 г
Используя приведенный ниже список для 6 различных записей о пищевой ценности свиной колбасы в нашей базе данных, наибольшее количество калорий содержится в Свиная колбаса с рисом, обжаренная и подаваемая, приготовленная , которая содержит 407 ккал калорий на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 20 %. Для этой 100-граммовой порции содержание белка составляет 13.7 г, Содержание Жира 37,63 г, Содержание Углеводов 2,36 г.
Наименьшее количество калорий в 100 г у свиной колбасы, свежей, сырой, которая содержит 304 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 15 % RDA.
В этих 100 г порции количество белков составляет 15,09 г, количество жиров составляет 26,53 г, количество углеводов составляет 0 г.
Разница между самым высоким и самым низким значениями дает калорийность 103 ккал на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 1.39 г белков, 11,1 г жиров, 0 г углеводов.
Наибольшее количество калорий на порцию
Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, 100 г свиной колбасы, свежей, сырой, содержат 304 ккал. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размеры порций, когда рассматриваете содержание калорий.
Продуктом с самым высоким содержанием калорий на обычную порцию является колбаса из свинины и индейки, предварительно приготовленная, которая содержит 194,94 ккал в 1 порции (или 57 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 10 %.
В этой порции содержание белка составляет 6,87 г, содержание жира составляет 17,46 г, а содержание углеводов составляет 2,07 г.
Сводная информация о пищевой ценности
В приведенном ниже списке вы можете найти полную разбивку фактов о пищевой ценности для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количества.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питании и базу данных витаминов, содержащую более 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых калориями.
| ||||||||||
| Networkal Value: 13/100 Пищевая группа — колбасы и мясо обеда | ||||||||||
| калорий | Белок 2 (% RDA) | (% RDA) | (% RDA) | (% RDA) | FAT 2 (% RDA) | 79 Профиль для сервировки 100G:|||||
| 407 KCAL (20%) | 13. 7 г (24%) | 2,36 г (2%) | 37,63 г (58%) | |||||||
| 183.15 Kcal (9%) | 6,17 г (11%) | 1,06 г (1%) | 16,93 г (26%) | |||||||
| Другие размеры 3 ссылки (или 90 порций 6014 порций NLEA): | ||||||||||
| 244,2 ккал (12%) | 8,22 г (15%) | 1.42 г (1%) | 22,58 г (35%) | |||||||
| Пищевая ценность: 13/100 Пищевая группа — колбасы и обед Мясо | калорий | белок | углеводов | жир | ||||||
| 396 KCAL (20%) | 13,8 г (25%) | 2. 7 г (2%) | 36,25 г (56%) | |||||||
| Стандартный размер порции: 1 звено (размеры в сыром виде: 4 длины x 7/8 диаметра) и приготовленные (или 13 г): | 6 651,48 ккал (3%) | 1,79 г (3%) | 0,35 г (0%) | 4,71 г (7%) | ||||||
| 3 порции: сырые и приготовленные 3 порции 9000 -7/8 диаметра x 1/4 толщины) (или 27 г): | ||||||||||
| 106,92 ккал (5%) | 3.73 г (7%) | 0,73 г (1%) | 9,79 г (15%) | (15%) | ||||||
| Пищевая ценность: 14/100 Группа продуктов питания — колбасы и мясо обеда | калорий | белок | 9004 | жир | ||||||
0 Профиль для 100G сервировки:
49 г (26%) 
87 G (12%) Калории и пищевые значения — Топ 221 ПродуктыОвощилук-порей, зелень репы, мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, белокочанная капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, шампиньоны, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, бамия, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобыФруктыбанан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, падь, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, мускусная дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летние, кабачки зимние, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурмаМорепродуктылосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, сибас, гребешки, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форельНапиткикофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кола, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонадОрехи и семенасемена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамияФасоль и чечевицасоевые бобы, фасоль пинто, фасоль, чечевица, черная фасоль, лимская фасоль, морская фасоль, свекла, фасоль, нут, запеченная фасольМясоговядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, курица светлое мясо, курица темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, ножка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, колбаса свиная, салями, колбаса, корейка свиная, фарш свиной, рулька ягненка, телятина, бизон, печень говяжья, говяжьи ребрышкиФастфудкартофель фри, пицца, кусочек пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-макМолочные продукты и сыррикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогуртХлеб, рис, крупы и макаронные изделиярожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, рогалик, белый хлеб, хлеб, лебеда, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогуртСпреды, соусы и травыхумус, майонез, сливочное масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чилиСладости, Десерты и ЗакускиПопкорн, чипсы, начос, батончик мюсли, сальти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, сникерс-батончик, круассаны, датское тесто, английские кексы, кексы с черникой, пирог, поп-тартс, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое, крендельки, тарталеткиСухие завтракимюсли, хлопья, овсянка, хлопья kelloggs, хлопья General MillsРазноеспирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салата, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детская смесь, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, соус, изюм, смородина, бальзамическая груша, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито |
Сколько калорий в колбасе на завтрак?
.
.Реклама..
ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Пищевая ценность
| Размер порции | 1 |
|---|---|
| Калории (кал) | 330 |
Сколько калорий в 2 сосисках из свинины на завтрак?
Размер порции: 2,4 унции. или 2 ссылки (68 г), калорий на порцию: 140 , калорий из жиров: 90, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 3 г, натрия: 480 мг, холестерина: 45 мг, углеводов: < 1 г, белков: 13 г.
Сколько калорий в двух сосисках на завтрак?
Размер порции: 2 ссылки (45 г)
| Количество на порцию | |
|---|---|
| Калорийность: 190 | Калорий из жира: 171 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 19,0 г | 29% |
| Насыщенные жиры 6 г | 30% |
Сколько калорий в колбасе для английского завтрака?
Регион: США
| Сервировка | Ингредиент | калорий |
|---|---|---|
| 2 ломтика | бекон | 108 |
| 1/2 средний | помидор | 11 |
| 1/2 чашки | запеченная фасоль | 119 |
| 2 звена | колбаса | 150 |
Сколько калорий в сосиске из 2 котлет?
Размер порции 2 приготовленных котлета (65 г)
| Количество на порцию | |
|---|---|
| Калории: 210 | Калорий из жира: 153 |
| % Дневная стоимость* | |
Всего жира 17. 0 г |
26% |
| Насыщенные жиры 6,0 г | 30% |
Сколько калорий в одном жареном яйце?
Жареное яйцо может иметь калорийность от 85 калорий, если использовать только небольшое количество масла для распыления, до около 120 калорий , если жарить в масле и не сливать его.
Полезна ли колбаса для похудения?
Нежирное мясо в сочетании с яйцами может дополнительно увеличить содержание белка и железа. « Свиная колбаса содержит много калорий и вредных для здоровья жиров .Куриная колбаса содержит меньше калорий и жира, но одинаково много белка», — д-р Галанис и д-р
.Сколько калорий в колбасе Джимми Дина?
Полностью приготовленные оригинальные свиные колбаски Jimmy Dean
| Калорий | 280 |
|---|---|
| Калории из жира | 240 |
Сколько калорий в сосисках Джимми Дина?
Полностью приготовленные оригинальные свиные колбаски Jimmy Dean изготовлены из свинины высшего качества и идеально приправлены нашей фирменной смесью специй.
Эти пикантные колбаски для завтрака содержат 8 граммов белка на порцию. Эти колбасные звенья просты в приготовлении и готовы за считанные минуты.
…
Джимми Дин Ссылки на полностью приготовленные оригинальные свиные колбаски.
| Калорий | 270 |
|---|---|
| Калории из жира | 240 |
Сколько калорий в одной свиной колбасе?
Например, 3,5 унции (100 граммов) свиной колбасы содержат примерно ( 2 ): калорий: 268 .Жир: 18 грамм.
Сколько калорий в жареной колбасе?
Питание
| Типичные значения | На 100 г на гриле | 1 Жареная колбаса (49 г) содержит |
|---|---|---|
| – | 269 ккал | 132 ккал |
| Жир | 16 г | 8,0 г |
| из них насыщает | 6,8 г | 3,4 г |
| Углеводы | 16 г | 7. 8 г |
Сколько калорий в двух яичницах?
Сколько калорий в яйце?
| 1 яйцо (52 г) | Среднее количество на порцию (2 яйца) | |
|---|---|---|
| Калории | 74 Калибр | 148 Калибр |
| Белок | 6,3 г | 12,7 г |
| Жир, всего | 5,2 г | 10,3 г |
| – насыщенный | 1.7г | 3,3 г |
…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Колбаса
калорий на 100 грамм. Колбаса вареная докторская
Грибы
Описание
Шампиньоны консервированные отличаются от других зимних заготовок тем, что после приготовления их можно есть практически сразу, то есть после остывания они будут уже полностью готовы к употреблению.Также преимущество таких грибов в том, что даже в консервированном виде их можно использовать для приготовления всех грибных блюд.
Консервированные шампиньоны в домашних условиях можно даже пожарить на сковороде с картошкой и луком, не говоря уже о том, что их еще можно запечь в духовке с курицей, свининой, а также любым видом мяса. Кстати, многие хозяйки из этих жареных грибов умудряются также создавать неплохие начинки для пирогов.
Однако, прежде чем думать о том, какие из консервированных грибов можно приготовить, сначала их нужно очень вкусно замариновать.Для этого следует воспользоваться нашим простым рецептом с фото, который представлен ниже в виде пошаговой инструкции. По его словам, маринованные грибы не только легко приготовить в домашних условиях, но и еще проще законсервировать. их на зиму. Главное, во время приготовления придерживаться этапов приготовления этого рецепта, чтобы такие важные характеристики, как польза и срок хранения после консервирования у шампиньонов были как можно больше.
Так же стоит отметить, что форма грибов для маринования по этому рецепту не принципиальна, их можно использовать как целыми, так и нарезанными, ведь на вкус грибной заготовки это все равно не повлияет.
Главное, для приготовления этой консервации не используйте просроченные грибы, даже слегка подгнившие грибы уже считаются таковыми.
Колбаса — пищевой продукт, изготовленный из фарша одного или нескольких видов мяса. Калорийность колбасы зависит как от ее вида, что обусловлено входящими в нее ингредиентами, так и от способа приготовления.
Колбасы, приготовленные по правильной технологии, содержащие только мясо и специи, можно отнести к здоровой пище…Однако современная промышленность использует крайне вредные для организма ингредиенты и пищевые добавки для удешевления, увеличения срока годности и улучшения внешней привлекательности. В результате частое употребление промышленных колбасных изделий увеличивает риск развития различных заболеваний – нарушения функции почек, подагры, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому, помимо калорийности колбасы, при ее выборе следует обращать внимание на пищевые добавки, которые должны быть указаны на этикетке – кроме нитрата натрия, согласно ГОСТ, при изготовлении не должны использоваться другие добавки.
колбас.Также следует знать, что низшие сорта колбасы содержат лишь небольшой процент мяса, а основную ее массу составляет белок (растительный и молочный), студень, искусственный жир и другие ингредиенты, призванные сделать колбасу похожей на мясо.
Лучшими по качеству и калорийности колбасными изделиями считаются домашние изделия, изготовленные из мяса нежирных сортов, без пищевых добавок, с соблюдением технологии и минимальным количеством соли и жира.
Разновидности и калорийность вареных колбас
Вареная колбаса обычно готовится из соленого фарша при температуре около 75-85 градусов Цельсия.Он имеет ограниченный срок годности из-за большого количества содержащейся в нем воды. Помимо мяса, в зависимости от сорта, в этот вид колбасы добавляют сою. Калорийность вареных колбас колеблется от 220 до 310 ккал на 100 г. В среднем этот вид колбасы содержит до 15% белка и до 30% жира.
Одни из самых популярных сортов вареных колбас: Любительская, Докторская и Молочная.
Калорийность Докторской колбасы с учетом технологического процесса составляет 257 ккал на 100 г, уступая только Любительской (301 ккал) и Телячьей (316 ккал).
Меньше всего калорий в вареных колбасах:
- Диета – 170 ккал;
- Раздельная — 228 ккал.
Несмотря на высокую калорийность, докторская колбаса пользуется популярностью благодаря высоким вкусовым качествам и достаточно длительному сроку хранения. Его традиционно используют не только для бутербродов, но и для некоторых зимних салатов, например, оливье, а также есть рецепты приготовления с ним окрошки и других первых блюд.
Для диетического питания следует выбирать колбасу с наименьшей калорийностью и наименьшим процентом жирности.Например, калорийность колбасы Диетическая наименьшая не только среди вареных сортов, но и среди других видов колбас. Также именно в этом сорте минимальный процент жирности составляет 13%.
Калорийность варено-копченых колбас
За счет технологии приготовления в варено-копченых колбасах гораздо больше калорий.
В процессе приготовления его сначала варят, а затем коптят. Как правило, этот вид колбасы содержит больше специй, а другими ингредиентами могут быть мука, молоко, крахмал и сливки.
Также калорийность колбасы зависит от состава фарша – варено-копченые колбасы могут содержать не только однородный фарш, но и кусочки мяса определенного размера.
Срок годности этого вида колбас несколько больше и составляет в среднем 15 дней. Калорийность колбасы тоже выше, например:
- Любительская – 420 ккал;
- Сервелат — 461 ккал.
Виды и калорийность копченых колбас
Для приготовления полукопченых колбас фарш сначала обжаривают, затем варят и коптят.Такая обработка позволяет снизить потери веса продукта, а также влияет на вкус и калорийность колбасы.
Колбасы сырокопченые не подвергаются обработке высокими температурами при варке. Они подвергаются обезвоживанию и ферментации, что увеличивает время их производства (с 30 до 40 дней).
Современные пищевые добавки позволяют сократить период старения до 21 дня и менее. Калорийность сырокопченых колбас варьируется от 340 до 570 ккал в зависимости от сорта. В них содержится от 28% до 57% жира, а содержание белка не более 28%.
Наибольшей популярностью пользуются следующие виды копченых колбас:
- Краковское полукопченое – 466 ккал;
- Минское полукопченое – 287 ккал;
- Полтавское полукопченое – 417 ккал;
- Украинское полукопченое – 376 ккал;
- Любительская сырокопченая – 514 ккал;
- Москва сырокопченая — 473 ккал.
Однако калорийность колбасы — не единственный критерий, которым можно руководствоваться при ее выборе. Также нужно обратить внимание на его состав, срок годности, внешний вид и запах.
Докторская колбаса уже много лет является одним из самых любимых мясных лакомств. Добавляем его в праздничные салаты и готовим с ним бутерброды по утрам. Поэтому тех, кто следит за своей фигурой, не зря интересует, сколько калорий в докторской колбасе.
Учитывая ингредиенты, которые присутствуют в его составе, этот продукт нельзя назвать диетическим. Однако среди других видов подобных продуктов именно в докторской колбасе меньше всего калорий.
Сколько калорий в колбасе?
Учитывая большой ассортимент данного вида продукции, бывает достаточно сложно выбрать наиболее качественный и максимально полезный товар. Наиболее «вредными» для нашего организма являются сырокопченые и сырокопченые колбасы, приготовленные из фарша и сала. Их энергетическая ценность самая высокая. А учитывая, сколько калорий в такой колбасе – от 400 до 520 ккал на 100 грамм продукта, включать ее в рацион категорически запрещено.
Менее опасной для здоровья считается докторская колбаса, калорийность которой значительно ниже – 256 – 260 ккал на 100 грамм продукта.Он готовится из говяжьего и нежирного свиного фарша, с добавлением специй, яиц и сухого молока, поэтому, помимо вкуса, содержит много полезных веществ. докторская колбаса составляет: 12,8 г белка; 22,2 г жиров и 1,8 г углеводов, а значит, при похудении его лучше не употреблять.
Все мы знаем «вареные» — это, пожалуй, наименее безобидный вариант сосисок. Содержит натуральный фарш, специи, иногда сою. Благодаря этому калорийность вареной докторской колбасы составляет 165 ккал на 100 грамм продукта.Однако, несмотря на это, худеющим людям лучше отказаться от этого продукта, заменив его обычным отварным мясом, или баловать себя максимум один-два раза в неделю.
Калорийность и пищевая ценность вареных, копченых, ливерных колбас, сосисок, буженины.
Колбасы, сосиски, сардельки нельзя отнести к диетическим продуктам. Мало того, что содержание мяса в нем может быть всего 10%, так еще и начиняют всякими консервантами, разрыхлителями, загустителями, модифицированной соей, костной мукой, растительными жирами.Все это не добавит ни капли здоровья, но может нанести вред. Также сосиски не подходят для похудения. И хотя углеводов в них быть не должно, содержание жиров довольно значительное. Как следствие – значительная калорийность продукта, даже вареной колбасы.
Так в 100 граммах обычной докторской колбасы 250 калорий, а в 100 граммах буженины – более 500! Даже калорийность такой, казалось бы, полезной и диетической ливерной колбасы составляет 326 калорий.
И хотя в известных белковых диетах, таких как кремлевская диета Дюкана, разрешено употребление мясных полуфабрикатов, этого делать не следует. По данным сайта fotodiet.ru, тем, кто худеет, лучше всего исключить такие продукты из своего рациона. А здоровым людям мы рекомендуем использовать их не чаще 1-2 раз в неделю.
Гораздо полезнее есть настоящее мясо, чем использовать продукты его глубокой переработки.
Ниже представлена таблица калорийности и пищевой ценности сосисок, сосисок, сардельок, ветчины на 100 грамм продукта.
Таблица калорийности и пищевой ценности колбасных изделий Продукт Калорийность
Ккал Белки
гр. Жиры
гр. Углеводы
гр.
| Вареная свинина | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Ветчина в форме | 278,5 | 22,6 | 20,9 | 0 |
| Ветчина особая | 126 | 17,6 | 6,2 | 0 |
| 514 | 10 | 52,7 | 0 | |
| 605 | 8,9 | 63,3 | 0 | |
| Колбаса вареная говяжья | 165 | 15 | 11,7 | 0,2 |
| Колбаса вареная на завтрак | 187 | 13 | 13,9 | 2,4 |
| Колбаса вареная русская | 302 | 11,5 | 27,9 | 1,7 |
| 254 | 12,1 | 22,8 | 0 | |
| Колбаса вареная диетическая | 170 | 12,1 | 13,5 | 0 |
| Колбаса вареная докторская | 257 | 12,8 | 22,2 | 1,5 |
| 187 | 17,2 | 12,1 | 2,2 | |
| Ливерная колбаса | 326 | 14,1 | 28,5 | 2,2 |
| 301 | 12,2 | 28 | 0,1 | |
| 311,9 | 12,5 | 29,1 | 0 | |
| Колбаса вареная молочная | 252 | 11,7 | 22,8 | 0,2 |
| Вареная колбаса, отдельно | 240 | 11 | 21 | 1,7 |
| Колбаса вареная Московская область (с курицей) | 180 | 17,2 | 11,6 | 1,7 |
| Колбаса свиная вареная | 277 | 10,8 | 25,8 | 0,5 |
| Колбаса вареная столовая | 234 | 11,1 | 20,2 | 1,8 |
| Колбаса вареная, телятина | 308 | 13,2 | 28,3 | 0,3 |
| Колбаса вареная, чай | 216 | 11,7 | 18,4 | 1,7 |
| Колбаса варено-копченая | 350 | 20 | 30 | 0 |
| 406 | 19,1 | 36,6 | 0,2 | |
| 420 | 17,2 | 39 | 0,2 | |
| 402 | 14,8 | 38,1 | 0,3 | |
| 423 | 15,1 | 40,1 | 0,3 | |
| 466,2 | 16,2 | 44,6 | 0 | |
| 258,7 | 23 | 17,4 | 2,7 | |
| 416,6 | 16,4 | 39 | 0 | |
| 373 | 17,1 | 33,8 | 0,2 | |
| 375,6 | 16,5 | 34,4 | 0 | |
| 498 | 17 | 47,7 | 0,4 | |
| 606 | 9,9 | 62,8 | 0,3 | |
| 436 | 21,1 | 39,1 | 0,4 | |
| Сырокопченая свиная колбаса | 566 | 13 | 57 | 0,2 |
| 491 | 27,7 | 42,2 | 0,2 | |
| 513,8 | 20,9 | 47,8 | 0 | |
| 472,7 | 24,8 | 41,5 | 0 | |
| 486,6 | 24 | 43,4 | 0 | |
| 475 | 10,2 | 48,2 | 0 | |
| 469 | 10,5 | 47,4 | 0 | |
| Рулет из ветчины | 256 | 12,9 | 21,8 | 1,9 |
| Хлеб из говядины | 263 | 10,5 | 23,9 | 1,4 |
| Мясной хлеб отдельно | 246 | 12 | 21 | 2,1 |
| Ветчина вареная и копченая | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Ветчина тамбовская вареная | 288 | 14,3 | 25,6 | 0 |
| Охотничьи колбаски | 463 | 25,3 | 40 | 0,3 |
| Сервелат * | 461 | 24 | 40,5 | 0,2 |
Таблица калорийности и пищевой ценности сосисок, сосисок Продукт Калорийность
Ккал Белки
гр.
Жиры гр. Углеводы
гр.
См. также: таблица калорийности курицы, утки, гуся, птицы
© Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru
Калорийность, ккал: 371 Белки, г: 19,7 Жиры, г: 17,4 Углеводы, г: 1,7 куриное мясо, которое содержит аромат специй и чеснока.
Условия хранения варено-копченых жареных куриных колбас, упакованных под вакуумом, — температура от 0°С до 4°С, относительная влажность воздуха 75±5%, не более 30 суток (рекомендовано изготовителем).
Калорийность Жареная колбаса куриная варено-копченая
Калорийность колбасы варено-копченой куриной жареной составляет 371 ккал на 100 грамм продукта.
Состав варено-копченой куриной жареной колбасы
В состав варено-копченой колбасы куриной жареной входят мясо птицы, молоко, соль, специи.
Варено-копченая куриная жареная колбаса в кулинарии
У ливерной колбасы калорийность достигает 326 ккал, а готовится она из кишок свиных или говяжьих, что часто становится причиной употребления не человеком, а домашними животными.
Причем вкус у этого продукта специфический, как и цвет не вызывает аппетита. Но, несмотря на это, пользы в ней гораздо больше, чем в копченой. Именно из-за употребления печени, сердца и почек свинины и говядины, которые уже по отдельности являются важными продуктами для организма человека. А в качестве ингредиента для различных блюд ливерную колбасу используют для создания паштетов, что обусловлено ее нежной консистенцией.
Ешьте колбасу и не толстейте
При остром желании похудеть и отсутствии внезапной мечты о наборе нескольких килограммов не рекомендуется употреблять колбасу.Но тем, кто ел его постоянно и в больших количествах на протяжении длительного времени, очень сложно сразу полностью отказаться. При этом, помимо вопроса снижения ее суточной нормы, важно помнить о нескольких принципах, позволяющих снизить не столько калорийность колбасы – вареной или сырокопченой, – сколько пагубное влияние на фигуру.
- Если очень хочется салями, сервелата или охотничьих колбасок, допустимо съедать двадцать пять грамм перед основным приемом пищи (желательно обедом), чтобы возбудить аппетит, как было сказано выше.
Такое количество не будет губительным для предшествующей этому дню работы по созданию идеальной фигуры хотя бы за счет специй, но зато запустит процесс пищеварения. - Лучше отдать предпочтение группе вареных колбас: «Чайная», «Молочная» или «Докторская», калорийность которых не зашкаливает при всех показателях допустимой нормы. Чтобы уменьшить их «вес», необходимо отваривать продукт в подсоленной воде, что, впрочем, может незначительно сказаться на вкусовых качествах.
- Колбасу полезно сочетать с кашей (в идеале
Калорийность Колбаса варено-копченая, любительская. Химический состав и пищевая ценность.
Калькулятор продуктаНе все продукты содержат полный набор необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно есть разнообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в питательных веществах. Калькулятор позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Пищевая ценность и химический состав
«Колбаса варено-копченая любительская» .
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Энергетическая ценность составляет 420 ккал.
Калорийность и химический состав прочих продуктов:
Анализ калорийности продукта
Энергия (калорийность) пищи накапливается в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах).Известно, что 1 г жиров дает 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белков — 4 ккал. Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте исходя из их вклада в калорийность данного продукта. Зачем вам эта информация? Многие популярные диеты основаны на этих знаниях. Например, Министерство здравоохранения США рекомендует, чтобы 60% калорий приходилось на углеводы и только 30% — на жиры. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.Какой бы метод вы ни выбрали, наша таблица покажет вам, насколько разные продукты соответствуют вашей цели.
Колбаса варено-копченая, любительская , калорийность 420 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, в чем польза колбасы варено-копченой, любительская, калорийность, нутриенты, полезные свойства Колбаса варено-копченая, любительская.
- Анализ питания – насколько продукт полезен для здоровья!
- Charts — химический состав в виде графиков.
Основные — Состав продукции — Состав мяса, птицы и мясных продуктов — колбас — Химический состав «Колбаса варено-копченая любительская»
Чем полезна варено-копченая колбаса, на любителя
Колбаса варено-копченая любительская богатая следующими витаминами и минералами: витамин РР — 39 %, натрий — 118,8 %, фосфор — 26,8 %, железо — 16,7 % .
Где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 грамм.
Полное руководство по самым полезным продуктам питания можно найти в приложении «Моя здоровая диета».
Полезные свойства Колбаса варено-копченая любительская
Ссылка.
Энергетическая ценность, или калорийность – это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов.товар. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому префикс «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Подробные энергетические таблицы для российских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе человека и большинства позвоночных.
Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищи.
Сколько калорий в копченой колбасе?
Ирина Петроци
Нежирная говядина..сто
Жирная говядина. .280
Свинина. .260
Курица. .120
Гусь. .360
Сосиски. .240
Сосиски. .260
Колбаса. .250
Колбаса копченая. 300
Лещ. .62
Код. .38
Масло. .780
Маргарин. .730
Лард. .930
Майонез (1 ложка). .сто
Молоко. .58
Творог. .90
Белый сыр. .сто
Жирный желтый сыр. .260
Плавленый сыр. .210
Яйцо (1 шт.). .65
Хлеб серый..231
Валик обычный. .252
Макаронные изделия. .270
Каша перловая. .343
Каша гречневая. .348
Геркулес.
.420
Рисунок: .450
Сахар. .395
Мармелад. .270
Мед. .320
Картофель. .75
Морковь. .58
Капуста. .25
Горох сушеный. .350
Свежие грибы. .25
Лимон. .42
Натуральный кофе. Без сахара. .0
Сливочное мороженое. .135
Шоколад. .620
Килокалорийные напитки
Четверть литра темного пива..150
Большой бокал красного вина. .75
Небольшой стакан вермута. .70
Небольшой стакан ликера. .70
Стакан водки. .60
Сладкий коктейль (1 стакан). .175
Томатный сок (1 стакан). .44
Сок грейпфрутовый (1 стакан). .50
Танюша
Таня! Я просил тебя! Хватит о жратве! Есть на ночь вредно!
А Л И Н А
ДО… и многое другое.
Нина Базылева
Продукты питания Белки Жиры Углеводы Калории
Мясные продукты
Тушеная говядина 17 18 0.5 230
тушеная свинина 15 35 0,4 380
печеночный паштет 11 31 3 335
супы концентрированные с мясом 8 15 40 335
сырая свинина, сублимированная 64 40 — 968
сублимированный свиной рулет 64 72 — 968 2 ветчина 9
Копчевая колбаса 12 10 1.
2 149
толстая колбаса 16 41 — 440
копченый LOIN 11 47 — 460
полукопченая колбаса 15 32 — 431
колбасы 14 9.2 1.4 149
колбасы 12 17 0,4 212
Fish Products
Swats в нефте 32 0,6 360
рыба в томате 15 8 7 160
сельдь копченая 11 9 — 131
Жиры
масло свежее 0.5 79 0.5 742
масло Ghee — 94 — 875
сало 1,8 79 — 739
подсолнечное масло — 95 — 882
соевое масло — 95 — 880
Молочные
Сухой сливк 17 45 30 585
Сухое молоко 38 1 50 350
Конденсированное молоко с сахаром 7 9 55 335
сыр 50% жирности 19 27 3,4 345
сыр 30% жирности 24 14 2,5 237
сливки сгущенные с сахаром 8 19 47 396
яичный порошок 50 34 — 523
хлебобулочные изделия 92 сухари пшеничные 92
мука пшеничная 1 сорта 9 1 70 335
печенье 10 10 70 420
макаронные изделия 9 0.8 71 338
Cereals
OAT 9 5.9 60249 OAT 9 5.9 60249
ячменя 7 1.4 66 311
Гречка 9 2.3 62 313
Semolina 9.
5 0,7 70 334
Рис 6 0,9 72 330
Кукуруза (хлопья) 13 1.2 69 348
просо 8.2 2.2 63.8 316
Сушеный горошек 15 2.1 49 285
Сушеные бобы 16 1.9 50 286
Углеводы
Сахар — -99 406
Мед 0.3 — 77 318
Cocoa Powder 20 19 38 4149
Шоколад 5.1 34 51 549
Caramel — -92 378
Halva 14 29 43 509
изюм 1,6 1,2 66 295
абрикос 3.8 0,4 54 249
TOUNES 31.4 36.8 74.6 546
Орехи
лесов 5.5 22 5.6 255
Грецкие орехи 5.4 22 4,7 248
арахис 18 32 11 410
Pistachios 10 22 8 274
Almonds 7 20 4,8 237
Jelly, компотов 4 — 67 250
К К
Сырокопченые — 450-550 ккал на 100 г колбасы, варено-копченые — 350-450 ккал на 100 г колбасы, полукопченые — 250-450 ккал на 100 г колбасы
Личный кабинет удален
не знаю, я их не считаю!
йедже
зачем тебе это
если хочешь, надо жрать, но это безумие ущемлять себя
после лучше заниматься спортом
Полина Гурецкая
Связанные статьи
Колбаса — вид колбасы, представляющий собой рубленое мясо в оболочке, может содержать один или несколько видов мяса, различные наполнители, подвергаться термической обработке (варке, обжариванию) или брожению.
Колбаса известна с незапамятных времен. Упоминается в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. Славянское слово колбаса известно с XII века, оно встречается в Новгородской берестяной грамоте №842, где колбаса фигурирует в списке присылаемых продуктов. В России мастерские по производству колбасных изделий появились в 17 веке.
Существует гипотеза, что слово «Колбаса» происходит от выражения из Ветхого Завета на иврите «Кол басар», что означает «Всякая плоть» или «Все мясо».
Виды колбас
Вареные колбасы
Изготавливаются из соленого фарша. Их варят при температуре около 80°С. Вареные колбаски могут содержать много сои, а могут быть вегетарианскими с добавлением сои или сейтана вместо мяса. Из-за большого количества воды они долго не хранятся.
Колбасы вареные содержат 10-15% белка, 20-30% жира, энергетическая ценность — 220-310 ккал на 100 г.
Колбасы варено-копченые
Сначала варят, а потом коптят.
Содержит больше специй, чем вареные колбасы. В отличие от вареных колбас (в которых фарш представляет собой однородную массу), варено-копченые колбасы могут состоять из небольших кусочков определенного размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, бекон и крахмал.
Колбасы варено-копченые содержат 10-17% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность 350-410 ккал на 100 г, срок хранения в холодильнике не более 15 суток.
Колбасы полукопченые
Сначала его жарят, потом варят, потом коптят.Полукопченые колбасы по внешнему виду и вкусу часто почти неотличимы от варено-копченых колбас, но при термической обработке происходит меньшая потеря веса, менее выражено копчение.
Колбасы полукопченые содержат 15-12% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность 370-460 ккал на 100 г.
Сырокопченые колбасы
Устаревшее наименование — сырокопченые … Сырокопченые колбасы высокотемпературной термической обработке не подвергаются, холодное копчение происходит при 20-25°С, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию.
Созревание сырокопченых колбас длится не менее 30-40 дней, в них содержится наибольшее количество пряностей, также может добавляться коньяк.
Сырокопченые колбасы содержат 13-28% белка, жира — 28-57%, энергетическая ценность — 340-570 ккал на 100 г.
Вяленые колбасы
Из маринованного мясного фарша. Коптится холодным дымом 3-4 дня. Мясо ферментируют и обезвоживают, после чего сушат при температуре 15-18°С. Примером сыровяленой колбасы является суджук.
Вяленые колбасы содержат 9.Белок 9%, жир 63,2%, энергетическая ценность 403 ккал на 100 г.
Ливерная колбаса
Ливерная колбаса производится из субпродуктов (печень, мясные обрезки и др.), преимущественно вареные; также можно использовать яйца (яичную колбасу), овощи, молоко, масло и другие добавки. Ливерные колбасы отличаются от других колбас пастообразной консистенцией и серым или светло-серым цветом как фарша, так и оболочек.
Ливерные колбасы содержат 10-18% белков, 12-44% жиров, энергетическая ценность 196-444 ккал на 100 грамм.
Срок годности ливерных колбас в натуральной оболочке относительно невелик, до 3 суток; однако при использовании вакуумной упаковки или упаковки с модифицированной атмосферой, а также консервантов в составе колбасных изделий срок годности может быть продлен до 30 суток.
Калорийность различных видов колбас
| Продукт | Калорийность Ккал |
Белок гр. |
Жиры гр. |
Углеводы гр. |
| Вареная свинина | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Ветчина в форме | 278,5 | 22,6 | 20,9 | 0 |
| Ветчина особая | 126 | 17,6 | 6,2 | 0 |
| Грудинка копченая (свинина) | 514 | 10 | 52,7 | 0 |
| Сырокопченая грудинка (свинина) | 605 | 8,9 | 63,3 | 0 |
| Колбаса вареная говяжья | 165 | 15 | 11,7 | 0,2 |
| Колбаса вареная на завтрак | 187 | 13 | 13,9 | 2,4 |
| Колбаса вареная русская | 302 | 11,5 | 27,9 | 1,7 |
| Колбаса вареная диабетическая | 254 | 12,1 | 22,8 | 0 |
| Колбаса вареная диетическая | 170 | 12,1 | 13,5 | 0 |
| Колбаса вареная докторская | 257 | 12,8 | 22,2 | 1,5 |
| Колбаса вареная Зеленоградская (с уткой) | 187 | 17,2 | 12,1 | 2,2 |
| Ливерная колбаса | 326 | 14,1 | 28,5 | 2,2 |
| Колбаса вареная любительская | 301 | 12,2 | 28 | 0,1 |
| Колбаса вареная, любительская свинина | 311,9 | 12,5 | 29,1 | 0 |
| Колбаса вареная молочная | 252 | 11,7 | 22,8 | 0,2 |
| Вареная колбаса, отдельно | 240 | 11 | 21 | 1,7 |
| Колбаса вареная Московская область (с курицей) | 180 | 17,2 | 11,6 | 1,7 |
| Колбаса свиная вареная | 277 | 10,8 | 25,8 | 0,5 |
| Колбаса вареная столовая | 234 | 11,1 | 20,2 | 1,8 |
| Колбаса вареная, телятина | 308 | 13,2 | 28,3 | 0,3 |
| Колбаса вареная, чай | 216 | 11,7 | 18,4 | 1,7 |
| Колбаса варено-копченая | 350 | 20 | 30 | 0 |
| Колбаса варено-копченая Московская | 406 | 19,1 | 36,6 | 0,2 |
| Колбаса варено-копченая любительская | 420 | 17,2 | 39 | 0,2 |
| Колбаса полукопченая одесская | 402 | 14,8 | 38,1 | 0,3 |
| Колбаса полукопченая Армавирская | 423 | 15,1 | 40,1 | 0,3 |
| Колбаса полукопченая Краков | 466,2 | 16,2 | 44,6 | 0 |
| Колбаса полукопченая, Минск | 258,7 | 23 | 17,4 | 2,7 |
| Колбаса полукопченая, Полтава | 416,6 | 16,4 | 39 | 0 |
| Колбаса полукопченая, Таллинн | 373 | 17,1 | 33,8 | 0,2 |
| Колбаса полукопченая украинская | 375,6 | 16,5 | 34,4 | 0 |
| Колбаса сырокопченая дорожная | 498 | 17 | 47,7 | 0,4 |
| Сырокопченая зернистая колбаса | 606 | 9,9 | 62,8 | 0,3 |
| Колбаса сырокопченая олимпийская | 436 | 21,1 | 39,1 | 0,4 |
| Сырокопченая свиная колбаса | 566 | 13 | 57 | 0,2 |
| Сырокопченая колбаса, Брауншвейг | 491 | 27,7 | 42,2 | 0,2 |
| Колбаса сырокопченая любительская | 513,8 | 20,9 | 47,8 | 0 |
| Колбаса сырокопченая, Москва | 472,7 | 24,8 | 41,5 | 0 |
| Колбаса сырокопченая капитальная | 486,6 | 24 | 43,4 | 0 |
| Филе копченое (свинина) | 475 | 10,2 | 48,2 | 0 |
| Сырокопченая корейка (свинина) | 469 | 10,5 | 47,4 | 0 |
| Рулет из ветчины | 256 | 12,9 | 21,8 | 1,9 |
| Хлеб из говядины | 263 | 10,5 | 23,9 | 1,4 |
| Мясной хлеб отдельно | 246 | 12 | 21 | 2,1 |
| Ветчина вареная и копченая | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Ветчина тамбовская вареная | 288 | 14,3 | 25,6 | 0 |
| Охотничьи колбаски | 463 | 25,3 | 40 | 0,3 |
| Сервелат | 461 | 24 | 40,5 | 0,2 |
Калорийность колбасных изделий
| Продукт | Калорийность Ккал |
Белок гр. 
|
Жиры гр. |
Углеводы гр. |
| Колбасы 1 сорта | 202 | 10,3 | 17,2 | 1,5 |
| Сосиски говяжьи | 215 | 11,4 | 18,2 | 1,3 |
| Колбаса свиная | 322 | 10,1 | 31,6 | 1,8 |
| Сосиски говяжьи | 226 | 10,4 | 20,1 | 0,8 |
| Колбасы капитальные | 234 | 12,2 | 20,3 | 0,5 |
| Колбасы молочные | 261 | 11 | 23,9 | 0,4 |
| Колбасы российские | 250 | 11,3 | 22 | 1,7 |
| Колбасы свиные | 324,4 | 11,8 | 30,8 | 0 |
Колбаса — пищевой продукт мясной переработки с добавками.
Колбаса может содержать один или несколько видов мяса. Колбаса или колбасные изделия в зависимости от технологии и используемого сырья подразделяются на:
Колбасы вареные, фаршированные, полукопченые, копченые, кровяные, ливерные, сосиски и сосиски, батоны, пироги, зельцы и студни. В колбасу добавляют соевый белок, желатин и иногда клетчатку. Процентное содержание мяса в колбасе варьируется от 1 до 70%.
Представляем обзор калорийности некоторых видов колбас:
Калорийность колбасы молочной
Калорийность средняя: 252 ккалКолбаса Дмитрогорская Молочная первого сорта — Калорийность: 252 ккал
Молоко с дольками колбасы — Калорийность: 252 ккал
Колбаса Велком Милк — Калорийность: 252 ккал
Колбаса Царь-продукт Молочная — Калорийность: 252 ккал
Колбаса молочная дымовская в/с — Калорийность: 252 ккал
Колбаса вареная «Молоко из бекона» — Калорийность: 249 ккал
Колбаса Окраина Молочная 252 ккал
Калорийность докторской колбасы Калорийность средняя: 242 ккал
Колбаса дымовская докторская высшего сорта — Калорийность: 253 ккал
Колбаса Бонбекон Докторская в полиамидной оболочке без сои — Калорийность: 246 ккал
Колбаса Микоян Докторская ручной вязки в натуральной оболочке — Калорийность: 194.
7 ккал
Колбаса Останкино докторская ручной вязки — Калорийность: 257 ккал
Колбаса Рузком Докторская Традиция — Калорийность: 181 ккал
Колбаса вареная «Докторская из бекона» — Калорийность: 246 ккал
Колбаса Царь-продукт Докторская — Калорийность: 253 ккал
Колбаса Велком Докторская — Калорийность: 253 ккал
Колбаса Дмитрогорская Докторская — Калорийность: 253 ккал
Колбаса Долька Докторская — Калорийность: 253 ккал
Колбаса Снежана Докторская вареная в белковой оболочке — Калорийность: 253 ккал
Колбаса Окраина Докторская вареная — Калорийность: 253 ккал
Колбаса Коломенская Докторская — Калорийность: 253 ккал
Калорийность колбасы любительской Средняя калорийность: 304 ккал
Колбаса Царь-продукт Любительская — Калорийность: 304 ккал
Колбаса Окраина Любительская — Калорийность: 304 ккал
Колбаса Велком Любительская без сои — Калорийность: 304 ккал
Колбаса Дмитрогорская Любительская высшего сорта — Калорийность: 304 ккал
Колбаса Коломенская Любительская — Калорийность: 304 ккал
Колбаса Рублевская МК Любительская высшего сорта в вакууме — Калорийность: 304 ккал.
Колбасы вареные (включая сосиски и сардельки), полукопченые, копченые, копчено-вареные, ливерные, зельц и студни. Сырьем служат нежирная говядина, свинина, шпик, реже — баранина, конина, мясо птицы.
Для ливерных колбас, зельцов, студней используют мясные субпродукты (печень, мозг, сердце, рубец и др.).
Колбаса известна с незапамятных времен. Упоминается в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. В России мастерские по производству колбасных изделий появились в 17 веке
Вареные колбасы
Изготавливаются из соленого фарша.Их варят при температуре около 80 градусов. Вареные колбасы могут содержать много сои, а могут быть вегетарианскими с добавлением сои или сейтана вместо мяса. Из-за содержания большого количества воды они долго не хранятся.
Колбасы вареные содержат 10-15% белка, 20-30% жира, энергетическая ценность — 220-310 ккал на 100 г.
Колбасы варено-копченые
Сначала варят, а потом коптят.
Содержит больше специй, чем вареные колбасы. В отличие от вареных колбас (в которых фарш представляет собой однородную массу), варено-копченые колбасы могут состоять из небольших кусочков определенного размера.В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, бекон и крахмал.
Колбасы варено-копченые содержат 10-17% белков, 30-40% жиров, их энергетическая ценность 350-410 ккал на 100 г, срок хранения в холодильнике не более 15 суток.
Колбасы полукопченые
Сначала его жарят, потом варят, потом коптят. Полукопченые колбасы по внешнему виду и вкусу часто почти неотличимы от варено-копченых колбас, но при термической обработке происходит меньшая потеря веса, менее выражено копчение.
Сырокопченые колбасы
Устаревшие названия — тяжелокопченые, жесткокопченые колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20-25 градусах, мясо ферментируется и обезвоживается. Созревание сырокопченых колбас длится не менее 30-40 дней.
Сырокопченые колбасы содержат наибольшее количество специй; можно добавить коньяк. По новой технологии колбасные изделия производятся за 21 день и менее. Это достигается за счет а) ГДЛ – глюконодельталактона – кислоты, влияющей на изменение рН б) заквасок – чаще всего дрожжевых микроорганизмов, питающихся сахаром, вводимым в рецептуру.Ферментация осуществляется за счет выделения ими продуктов жизнедеятельности.
Сырокопченые колбасы содержат белка 13-28%, жира — 28-57%, энергетической ценности — 340-570 ккал на 100 г.
Вяленые колбасы
Изготовлен из маринованного мясного фарша. Коптится холодным дымом 3-4 дня. Мясо ферментируют и обезвоживают, после чего сушат при температуре 15-18 градусов.
* Калорийность указана на 100 грамм продукта.
| Продукты | Белки, г | Жир, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Колбаса вареная диетическая |
12. 1
|
13,5 | 170 | |
| Колбаса вареная докторская | 12,8 | 22,2 | 1,5 | 257 |
| Колбаса вареная любительская | 12.2 | 28,0 | 301 | |
| Колбаса вареная молочная | 11,7 | 22,8 | 252 | |
| Колбаса вареная московская | 11.5 | 21,8 | 2.0 | 250 |
| Колбаса вареная русская | 11,8 | 28,9 | 302 | |
| Вареная свиная колбаса | 10.2 | 25.1 | 1,9 | 274 |
| Колбаса вареная капитальная | 15.1 | 28,7 | 319 | |
| Колбаса вареная | 11.1 | 20,2 | 1,9 | 234 |
| Колбаса вареная чайная | 11,7 | 18,4 | 1,9 | 216 |
| Жареная куриная колбаса варено-копченая | 19,7 | 17,4 | 1,7 | 371 |
| Колбаса варено-копченая боярский сервелат | 14,0 | 21,0 | 269 | |
| Колбаса варено-копченая Сервелат русский |
13. 0
|
39,0 | 1,0 | 410 |
| Ливерная колбаса | 13 | 25,0 | 0 | 277 |
| Колбаса полукопченая закусочная | 15,0 | 33,0 | 2.3 | 366 |
| Колбаса полукопченая Краков | 16.2 | 44,6 | 466 | |
| Колбаса полукопченая любительская | 17.3 | 39,0 | 420 | |
| Колбаса минская полукопченая | 17,4 | 23,0 | 2,7 | 287 |
| Колбаса полукопченая Московская | 19.1 | 36,6 | 406 | |
| Колбаса полукопченая одесская | 14,8 | 38.1 | 402 | |
| Колбаса полукопченая Полтавская |
16. 4
|
39,0 | 417 | |
| Колбаса полукопченая салями любительская | 12,0 | 50,0 | 498 | |
| Колбаса полукопченая сервелат | 16.1 | 40,1 | 425 | |
| Колбаса таллинская полукопченая | 17.1 | 33,8 | 373 | |
| Колбаса украинская полукопченая | 16.5 | 34,4 | 376 | |
| Сырокопченая зернистая колбаса | 9,9 | 63,2 | 608 | |
| Колбаса сырокопченая любительская | 20,9 | 47,8 | 514 | |
| Колбаса сырокопченая Московская | 24,8 | 41,5 | 473 | |
| Сырокопченая свиная колбаса |
13. 0
|
57,3 | 568 | |
| Сырокопченая колбаса сервелат | 24,0 | 40,5 | 461 | |
| Колбаса сырокопченая столичная | 24,0 | 43,4 | 487 | |
| Охотничьи колбаски | 27,4 | 24,3 | 326 | |
| Колбаски охотничьи Дымов | 25.7 | 40,0 | 463 | |
| Мотыль | 9,0 | 19,5 | 14,5 | 274 |
| Салями | 21,6 | 53,7 | 1,4 | 568 |
| Сосиски говяжьи | 11,4 | 18.2 | 1,5 | 215 |
| Колбасы молочные охлажденные из мяса птицы | 11.0 | 19,0 | 2,6 | 226 |
| Колбаса свиная |
10. 1
|
31,6 | 1,9 | 332 |
| Сосиски говяжьи | 10.4 | 20.1 | 0,8 | 226 |
| Куриные колбаски | 10,8 | 22,4 | 4.2 | 259 |
| Колбасы любительские | 9.0 | 29,5 | 0,7 | 304 |
| Молочные колбасы | 11,0 | 23,9 | 1,6 | 266 |
| Специальные колбасы | 11,8 | 24,7 | 270 | |
| Сосиски российские | 11.3 | 22,0 | 243 | |
| Колбаса свиная | 9.5 | 34,3 | 342 |
Колбаса докторская, изготовленная по ГОСТу, десятилетиями остается очень популярным продуктом.
Он отлично подходит для завтраков, закусок и различных салатов. Бутерброд с этой колбасой можно взять в дорогу, холостяки вполне могут сытно пообедать яичницей с докторской колбасой. Поэтому можно сказать, что этот продукт вкусный, готовый к употреблению и надолго дающий насыщение, а значит, в какой-то мере незаменимый.
Из чего делают докторскую колбасу?
Начнем с того, что докторская может быть только вареной колбасой и должна иметь строго определенный состав ингредиентов. Правда, с некоторых пор производители имеют право использовать не ГОСТ, а собственные технические условия (ТУ), разработанные на предприятии, при производстве различной продукции. Это касается и вареной докторской колбасы.
Но те, кто дорожит своей репутацией, продолжают выпускать продукцию, отвечающую требованиям единого государственного стандарта, чем и заслуживают уважение покупателей и доверие к их продукции.Покупатель всегда может прочитать информацию о составе вареной докторской колбасы и ее соответствии ГОСТу или ТУ на упаковке.
Согласно ГОСТ колбаса докторская должна состоять из:
- из нежирной свинины — 70%;
- говядина высшего сорта — 25%;
- из цельного молока — 2%;
- в качестве добавок используются соль, сахар и мускатный орех (допускалась замена кардамоном)
Свежеприготовленный продукт имеет право храниться не более 72 часов, благодаря чему считается диетическим продуктом высшего качества.
История происхождения
В советское время за этой колбасой выстраивались очереди, и доставить ее к столу было большой удачей. В документах сохранилась точная дата выпуска первой партии продукта — 29 апреля 1936 года … Его рецептура была разработана не где-нибудь, а в НИИ мясной промышленности и сформулирована в такой таким образом, чтобы конечный продукт был с высоким содержанием белка при пониженном содержании жира.
Как рассказывает нам Википедия о докторской колбасе, перед правительством в те годы стояла задача оздоровления нации, сказался голод времен коллективизации.
Именно тогда был построен первый завод по образцу американского мясного производства, который впоследствии стал носить имя Анастаса Микояна, взявшего на себя инициативу в его создании. Приоритетом был выпуск колбасных изделий из полностью натуральных ингредиентов, способных восстановить здоровье горожан, подорванное в годы смутного голода.
Готовый продукт был назначен врачами в составе лечебного питания , поэтому колбаса получила название «докторская». Надо сказать, что план увенчался успехом, нация стала здоровее, а продукт искренне полюбился миллионам советских граждан.
Колбаса докторская: калорийность
В соответствии со строгими советскими нормами калорийность докторской колбасы должна была составлять 257 ккал на 100 г. продукт — ни больше, ни меньше.
В состав должно было входить почти 13 гр. белка, 22 гр. жира и 1,5 гр. углеводов на 100 гр. товар.
Но уже в середине 70-х годов прошлого века те, кто помнил оригинальный вкус продукта, стали ворчать, что докторская степень уже не та.
«До…»
Сначала качественный продукт стал дефицитным, а потом просто упростили его рецептуру, чтобы сделать более доступным и производить в большем количестве. При этом уменьшилось поголовье скота, корма для него стали менее качественными , что не могло не сказаться на характеристиках самого мяса.
- Постепенно натуральное мясо, молоко и яйца стали заменять более дешевыми заменителями. Молоко стало сухим, вместо яиц в фарш положили меланж, а для улучшения консистенции ввели муку.
- Более поздние стандарты стали еще более лояльными. В рецептуру стали входить: свиная кожа, крахмал, яичный порошок.
- Вместо натуральной оболочки использована целлофановая пленка. Продукт перестал быть эксклюзивным, но догнал более дешевые колбасы, среди которых теперь занимает свое место.
Что насчет сегодняшнего дня?
На сегодняшний день калорийность докторской колбасы нельзя назвать точно из-за обилия оригинальных рецептов и массы производителей.
Вы можете дать совет Внимательно изучите упаковку, на которой указан состав докторской колбасы и количество калорий.В обычном магазине продавец вряд ли будет ждать, пока вы получите всю необходимую информацию. Но в супермаркете вас никто не торопит.
На что следует обратить внимание при покупке этой колбасы, чтобы выбрать более полезный и качественный продукт?
В первую очередь, конечно, на его стоимость. Качественный и натуральный продукт готовится из дорогих ингредиентов, поэтому сам по себе не может стоить копейки. Учитывая, что стоимость мяса варьируется от 300 рублей (для свинины) до 450 рублей (для говядины высшего сорта), то и сама колбаса будет стоить не менее 300-400 единиц российской валюты.
Обратите внимание на факт сколько надо хранить колбасу … Чем больше натуральных ингредиентов, тем меньше хранится готовый продукт. А вот продукт, начиненный химическими добавками, может пролежать в холодильнике две недели и более без потерь.
Многочисленные тесты показали, что соотношение белок/жир/углевод также не всегда выдерживается производителями.
Содержание белков обычно завышают, а жиры и углеводы стараются скрыть. Причина этого отчасти в рекомендациях диетологов, которые давно причислили колбасные изделия к совершенно неполезным продуктам за их высокую калорийность.
Если вы еще любите вареную докторскую колбасу, калорийность которой вас не слишком смущает, то попробуйте при покупке обращать внимание не только на название … Тогда неприятных сюрпризов можно избежать. Лучше всего выбирать конкретного производителя, продукции которого вы доверяете и чья колбаса подходит вам по составу и вкусу, и покупать только его продукцию.
Колбасы бывают вареные (включая сосиски и сардельки), полукопченые, копченые, копчено-вареные, ливерные, зельц и студни.Сырьем служат нежирная говядина, свинина, шпик, реже — баранина, конина, мясо птицы.
Для ливерных колбас, зельцов, студней используют мясные субпродукты (печень, мозг, сердце, рубец и др.).
Колбаса известна с незапамятных времен. Упоминается в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая.
В России мастерские по производству колбасных изделий появились в 17 веке
Вареные колбасы
Изготавливаются из соленого фарша. Их варят при температуре около 80 градусов.Вареные колбасы могут содержать много сои, а могут быть вегетарианскими с добавлением сои или сейтана вместо мяса. Из-за содержания большого количества воды они долго не хранятся.
Колбасы вареные содержат 10-15% белка, 20-30% жира, энергетическая ценность — 220-310 ккал на 100 г.
Колбасы варено-копченые
Сначала варят, а потом коптят. Содержит больше специй, чем вареные колбасы. В отличие от вареных колбас (в которых фарш представляет собой однородную массу), варено-копченые колбасы могут состоять из небольших кусочков определенного размера.В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, бекон и крахмал.
Колбасы варено-копченые содержат 10-17% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность 350-410 ккал на 100 г, срок хранения в холодильнике не более 15 суток.
Колбасы полукопченые
Сначала его жарят, потом варят, потом коптят. Полукопченые колбасы по внешнему виду и вкусу часто почти неотличимы от варено-копченых колбас, но при термической обработке происходит меньшая потеря веса, менее выражено копчение.
Сырокопченые колбасы
Устаревшие названия — тяжелокопченые, жесткокопченые колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20-25 градусах, мясо ферментируется и обезвоживается. Созревание сырокопченых колбас длится не менее 30-40 дней. Сырокопченые колбасы содержат наибольшее количество специй; можно добавить коньяк. По новой технологии колбасные изделия производятся за 21 день и менее. Это достигается за счет а) ГДЛ – глюконодельталактона – кислоты, влияющей на изменение рН б) заквасок – чаще всего дрожжевых микроорганизмов, питающихся сахаром, вводимым в рецептуру.Ферментация осуществляется за счет выделения ими продуктов жизнедеятельности.
Сырокопченые колбасы содержат белка 13-28%, жира — 28-57%, энергетической ценности — 340-570 ккал на 100 г.
Вяленые колбасы
Изготовлен из маринованного мясного фарша. Коптится холодным дымом 3-4 дня. Мясо ферментируют и обезвоживают, после чего сушат при температуре 15-18 градусов.
* Калорийность указана на 100 грамм продукта.
| Продукты | Белки, г | Жир, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Колбаса вареная диетическая | 12.1 | 13,5 | 170 | |
| Колбаса вареная докторская | 12,8 | 22,2 | 1,5 | 257 |
| Колбаса вареная любительская | 12.2 | 28,0 | 301 | |
| Колбаса вареная молочная | 11,7 | 22,8 | 252 | |
| Колбаса вареная московская | 11.5 | 21,8 |
2. 0
|
250 |
| Колбаса вареная русская | 11,8 | 28,9 | 302 | |
| Вареная свиная колбаса | 10.2 | 25.1 | 1,9 | 274 |
| Колбаса вареная капитальная | 15.1 | 28,7 | 319 | |
| Колбаса вареная | 11.1 | 20,2 | 1,9 | 234 |
| Колбаса вареная чайная | 11,7 | 18,4 | 1,9 | 216 |
| Жареная куриная колбаса варено-копченая | 19,7 | 17,4 | 1,7 | 371 |
| Колбаса варено-копченая боярский сервелат | 14,0 | 21,0 | 269 | |
| Колбаса варено-копченая Сервелат русский | 13.0 | 39,0 | 1,0 | 410 |
| Ливерная колбаса | 13 | 25,0 | 0 | 277 |
| Колбаса полукопченая закусочная | 15,0 | 33,0 |
2. 3
|
366 |
| Колбаса полукопченая Краков | 16.2 | 44,6 | 466 | |
| Колбаса полукопченая любительская | 17.3 | 39,0 | 420 | |
| Колбаса минская полукопченая | 17,4 | 23,0 | 2,7 | 287 |
| Колбаса полукопченая Московская | 19.1 | 36,6 | 406 | |
| Колбаса полукопченая одесская | 14,8 | 38.1 | 402 | |
| Колбаса полукопченая Полтавская | 16.4 | 39,0 | 417 | |
| Колбаса полукопченая салями любительская | 12,0 | 50,0 | 498 | |
| Колбаса полукопченая сервелат | 16.1 | 40,1 | 425 | |
| Колбаса таллинская полукопченая |
17. 1
|
33,8 | 373 | |
| Колбаса украинская полукопченая | 16.5 | 34,4 | 376 | |
| Сырокопченая зернистая колбаса | 9,9 | 63,2 | 608 | |
| Колбаса сырокопченая любительская | 20,9 | 47,8 | 514 | |
| Колбаса сырокопченая Московская | 24,8 | 41,5 | 473 | |
| Сырокопченая свиная колбаса | 13.0 | 57,3 | 568 | |
| Сырокопченая колбаса сервелат | 24,0 | 40,5 | 461 | |
| Колбаса сырокопченая столичная | 24,0 | 43,4 | 487 | |
| Охотничьи колбаски | 27,4 | 24,3 | 326 | |
| Колбаски охотничьи Дымов |
25. 7
|
40,0 | 463 | |
| Мотыль | 9,0 | 19,5 | 14,5 | 274 |
| Салями | 21,6 | 53,7 | 1,4 | 568 |
| Сосиски говяжьи | 11,4 | 18.2 | 1,5 | 215 |
| Колбасы молочные охлажденные из мяса птицы | 11.0 | 19,0 | 2,6 | 226 |
| Колбаса свиная | 10.1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| Сосиски говяжьи | 10.4 | 20.1 | 0,8 | 226 |
| Куриные колбаски | 10,8 | 22,4 | 4.2 | 259 |
| Колбасы любительские | 9.0 | 29,5 | 0,7 | 304 |
| Молочные колбасы | 11,0 | 23,9 | 1,6 | 266 |
| Специальные колбасы | 11,8 | 24,7 | 270 | |
| Сосиски российские |
11. 3
|
22,0 | 243 | |
| Колбаса свиная | 9.5 | 34,3 | 342 |
9 самых полных продуктов зимой
Контроль веса в холодные темные зимние дни является проблемой для большинства из нас. Исследования показывают, что в период с ноября по январь многие люди набирают не менее фунта. И самое худшее: этот выигрыш обычно постоянный. Вините во всем холодную погоду, которая делает прогулки на свежем воздухе менее привлекательными, тягу к жирной комфортной еде и, казалось бы, бесконечные недели празднования праздников.И, конечно же, вы можете скрыть расширяющуюся талию под слоями теплой одежды. Удивительно, что многие из нас не набирают больше фунта каждую зиму!
Как только у вас больше не будет того юношеского метаболизма, который позволяет вам есть пончики, картофель фри и жареного цыпленка, не прибавляя в весе ни грамма, пришло время сократить или даже исключить из рациона некоторые из наиболее полных продуктов, говорят эксперты.
Это, конечно, нормально — время от времени тратиться на небольшую порцию декадентской еды, но большинству взрослых лучше, если они будут держаться подальше от соблазнов.
«Имейте в виду, что легче поддерживать стабильный вес, чем сбросить лишние килограммы», — говорит Джейн Херли, доктор медицинских наук, старший диетолог некоммерческой наблюдательной группы Center for Science in the Public Interest.
Продукты, которые «разговаривают» с нами зимой, как правило, являются питательными, утешительными и любимыми праздничными блюдами, которые также часто содержат забивающие артерии жиры, калории и натрий.
«Летом в изобилии легкие продукты, но когда наступает зима, естественно хотеть потолстеть и хотеть более жирной пищи», — говорит Кэтрин Талмэдж, MS, RD, представитель Американской диетической ассоциации.
И, конечно же, по-американски нужно есть не одно калорийное блюдо (вспомните о популярности праздничного буфета). Исследования показывают, чем больше разнообразие, тем больше мы едим.
«Если есть 10 видов праздничного печенья или несколько гарниров с кремом, имеет смысл попробовать их все, — говорит Талмэдж, — и, в конце концов, большое разнообразие способствует перееданию».
Зимние продукты, от которых больше всего полнеют
Итак, от каких зимних продуктов, богатых калориями, нам следует держаться подальше? Правда, говорят эксперты, в том, что на самом деле не бывает «плохих» продуктов.Несколько кусочков даже самой жирной пищи могут вписаться в ваш рацион. Но, безусловно, есть продукты, которые вреднее для нас, чем другие. Когда вы проверяете питательную ценность этих продуктов, имейте в виду, что большинству взрослых требуется менее 2000 калорий, 65 граммов общего жира и 20 граммов насыщенных жиров каждый день.
Вот выбранные экспертами девять зимних продуктов, которые, скорее всего, прибавят в весе:
- Макароны с сыром . Это самая любимая еда для детей и взрослых, но она может нанести вред вашему рациону.
Порция макарон и сыра Stouffer весом 12 унций содержит 529 калорий, 25,7 грамма жира и 10,6 грамма насыщенного жира. Калории могут возрасти, если добавить такие ингредиенты, как жирное мясо или колбасу. А в некоторых ресторанах даже продают жареные во фритюре макароны с сыром в качестве закуски! Лучше всего, когда вы едите вне дома, просто найти другой гарнир. Дома «модифицируйте рецепт, используя нежирный сыр, нежирное молоко и дополнив его овощами, чтобы улучшить питательный профиль и при этом сохранить великолепный вкус», — говорит Лиз Вайс, автор книги «Руководство для мам по изменению питания». . - Супы на основе сливок, супы и похлебки . «Теплые супы и похлебки кажутся такими питательными, но если в них много сливок, они также богаты калориями», — говорит Таллмэдж. Супы также, как правило, содержат большое количество натрия, и если вы крошите в тарелку соленые крекеры или посыпаете сыром, уровень натрия повышается еще больше. Порция Harry’s Lobster Bisque (Costco) в одной чашке содержит 380 калорий, 27 граммов жира, 16 граммов насыщенных жиров и 1240 миллиграммов натрия.
Между тем суп из моллюсков Новой Англии в ресторане Chili’s содержит 940 калорий, 65 граммов жира и 34 грамма насыщенных жиров.«Выбирайте супы на основе бульона, такие как овощной или минестроне, и сочетайте их с салатом или булочкой из цельнозерновой муки», — предлагает Таллмэдж. - Запеканки на основе сливок и сыра или запеканки с сыром, беконом, жареным луком или крекерами с маслом. Кто не любит традиционную запеканку из картофельного пюре, липкую с сыром и картофелем? Но приготовьтесь, потому что одна порция содержит 568 калорий, 40 граммов жира и 21 грамм насыщенных жиров — и это для гарнира! Блюда со сливками, зубчатыми гребешками и запеченными блюдами могут начинаться с полезных ингредиентов, таких как брокколи, стручковая фасоль или картофель.Но когда вы добавляете сливки, масло и консервированные супы и посыпаете их сыром, беконом и/или жареными панировочными сухарями, вы можете легко увеличить количество калорий в четыре раза. «Уменьшите количество калорий, заменив их низкокалорийными смесями, такими как обезжиренная сметана, нежирный сыр или супы с пониженным содержанием жира», — говорит представитель Американской ассоциации диетологов Сюзанна Фаррелл.
В качестве вкусного и полезного гарнира попробуйте запеченные в духовке овощи — 6 унций запеченного в духовке молодого картофеля содержат всего 100 калорий и 4,5 грамма жира. - Чизкейк .Чизкейки обычно насыщены жирами, закупоривающими артерии. Всего в одном кусочке шоколадного чизкейка Oreo от Cheesecake Factory содержится 1050 калорий, 71 грамм жира и 34 грамма насыщенных жиров. И не думайте, что заказ маффинов спасет вас, когда вам захочется угощения из сливочного сыра. Маффин со сливочным сыром и тыквой от Starbuck содержит 490 калорий, 24 грамма жира и 6 граммов насыщенных жиров. Лучше отказаться от этих богатых десертов и удовлетворить свою тягу к сладкому рожком мороженого Skinny Cow на 150 калорий или пососать мяту всего за 20 калорий.
- Чили и тушеные блюда с говяжьим фаршем, колбасой и/или сыром . Когда вы делаете их сами, с небольшими порциями нежирного мяса, большим количеством овощей и бобов и щепоткой нежирного сыра, перец чили и тушеное мясо могут быть питательными и сытными.
Но когда вы заказываете их, будьте осторожны. В Chili’s тарелка чили с сыром обойдется вам в 500 калорий, 35 граммов жира и 15 граммов насыщенных жиров. В Quizno’s хлебница с чили содержит 760 калорий, 23 грамма жира и 7 граммов насыщенных жиров.«Рагу или перец чили могут быть очень сытными, богатыми белками и прекрасной едой, если вы контролируете ингредиенты с высоким содержанием жира, такие как мясной фарш, колбаса и сыр», — говорит Херли. Придерживайтесь собственного рецепта или отправляйтесь в Wendy’s за чашкой чили с 220 калориями, 6 граммами жира и 2,3 граммами насыщенных жиров (без сыра и крекеров). - Пироги со взбитыми сливками или мороженым . Эти зимние фавориты часто начинаются с полезных ингредиентов, таких как полезные для сердца орехи или фрукты, богатые антиоксидантами, но они также включают высококалорийные ингредиенты.«Богатая маслянистая корочка сверху и снизу, сладкая начинка и традиционная начинка из взбитых сливок или мороженого делают эти пироги декадентскими и калорийными», — говорит Фаррелл.
Кусочек пирога с кокосовым кремом в Denny’s, например, обойдется вам в 701 калорию, 32 грамма жира и 20 граммов насыщенных жиров. Яблочный пирог Shoney a la mode содержит 1203 калории, 53 грамма жира и 23,7 грамма насыщенных жиров в одной порции, что эквивалентно общему количеству калорий в день в некоторых планах по снижению веса. «Откажитесь от корочки, добавьте ложку легкой взбитой начинки и подавайте себе только кусочек», — предлагает Фаррелл, если вы хотите насладиться этими десертами. - Файлы cookie . Наслаждаться одним маленьким печеньем не проблема. «Самое маленькое (около 1-2 унций) печенье содержит около 200–250 калорий, что неплохо, если вы едите только одно, но кто может остановиться на одном?» — спрашивает Таллмэдж. Печенье размером с компакт-диск, которое вы обычно найдете в пекарнях и ресторанах, обладает настоящей калорийностью. В Dunkin’ Donuts печенье с арахисовым маслом (4,5 унции) содержит 590 калорий, 29 граммов жира и 13 граммов насыщенных жиров. В Panera песочное печенье (2,5 унции) содержит 350 калорий, 21 грамм жира и 12 грамм насыщенных жиров.
Так что разделите его пополам или возьмите с собой упаковку вашего любимого печенья на 100 калорий. - Жареные гарниры — картофель фри с чили и сыром , луковые кольца и старый добрый картофель фри . К сожалению, самым популярным овощем в США является картофель фри, в котором много жира, калорий и соли. Большинство людей ничего не думают о том, чтобы добавить порцию картофеля фри весом 6 унций к своему заказу в McDonald’s, даже если это добавляет дополнительные 570 калорий, 30 граммов жира и 6 граммов насыщенных жиров. Разделение чили Awesome Blossom (1/2 порции) дает вам 1355 калорий, 101 грамм жира и 18 грамм насыщенных жиров — и все это до основного блюда.Порция картофеля фри с сыром чили от Del Taco содержит 670 калорий, 46 граммов жира и 15 граммов насыщенных жиров, в то время как луковые кольца White Castle содержат 750 калорий, 39 граммов жира и 6 насыщенных жиров. «Лучший вариант: добавьте салат к основному блюду и откажитесь от высококалорийной, жареной во фритюре закуски, и поищите что-нибудь нежареное и с овощами», — говорит Херли.
Вспомните брускетту или эдамаме. - Пирожки со сливками и выпечкой сверху и снизу . Это выглядит достаточно невинно, но когда у вас есть тесто сверху и снизу, вы получаете двойную дозу жирной корочки плюс начинку.Отдельный пирог с курицей на Бостонском рынке содержит 780 калорий, 47 граммов жира и 17 граммов насыщенных жиров. Забудьте о сливочном пироге и насладитесь жареной куриной грудкой и рулетом из цельнозерновой муки, которые содержат меньше калорий.
Дополнительные советы, как избежать прибавки в весе зимой
Помимо ограничения продуктов, вызывающих ожирение, вот еще несколько общих советов экспертов, как избежать прибавки в весе зимой: на основе и содержат много овощей.Исследования показывают, что употребление супа на основе бульона перед едой может насытить вас и помочь вам съесть меньше калорий во время еды.
Даже в этом случае помните, что порции должны быть разумными. Все, что вам нужно знать о черном пудинге
Черный пудинг — один из самых спорных ингредиентов.Те, кто подозревает, что в нем есть кровь, кусочки жира и сильный аромат, не тронут его и шестом. Тем не менее, другие любят несколько вкусных кусочков на завтрак. Мы можем сочувствовать обеим сторонам дискуссии.
Черный пудинг стал предметом обсуждения в начале 2016 года после того, как веб-сайт Muscle Foods заявил, что он считается «суперпродуктом» наряду с капустой, брокколи и шпинатом. Этот немного расплывчатый термин относится к ингредиенту, богатому антиоксидантами, хотя в мире здравоохранения нет единого мнения или официального определения (здесь NHS дает свое мнение).Без научных доказательств, подтверждающих заявление Muscle Foods, мы воспринимаем его с пресловутой щепоткой соли.
Тем не менее, мы считаем, что черный пудинг стоит пересмотреть как ингредиент, особенно если вы еще не пробовали его раньше. Читайте дальше, чтобы узнать факты о черном пудинге, о том, как его подавать и действительно ли он полезен.
Что такое черный пудинг?
Черная колбаса производится из крови животных. Если это вызывает у вас брезгливость, стоит помнить, что многие мясные полуфабрикаты изготавливаются из нетрадиционных частей животных, хотя темный цвет черного пудинга может сделать его особенно неприятным.
Сначала он был создан как способ использовать обильные побочные продукты, что делает его экономичным и этичным выбором в этом отношении.
Для его приготовления кровь (обычно свиную) смешивают с жиром и овсянкой, а затем упаковывают в оболочку. Затем колбасу подают вареной, жареной или приготовленной на гриле и нарезают кружочками или крошят на мелкие кусочки. Помимо традиционного британского черного пудинга, во всем мире подают похожие кровяные колбасы — два известных примера — французская «boudin noir» и испанская «morcilla».Добавленные приправы и специи варьируются от производителя к производителю.
Если вы действительно не можете справиться с кровью, вы можете найти вегетарианский или веганский черный пудинг с большим количеством овса или ячменя , если вы будете искать достаточно внимательно. Белый пудинг очень похож на черный пудинг, но не содержит крови, отсюда и бледный цвет. Белый пудинг из Ирландии или Шотландии особенно вкусен.
Черный пудинг полезен?
Хотя черный пудинг обладает некоторыми положительными питательными свойствами, его не следует есть в изобилии.
К диетологу Эмеру Делани…
«У черного пудинга есть некоторые преимущества. Это источник белка, благодаря которому вы дольше чувствуете себя сытым. Он также может быть богат железом, так как содержит кровь. Вклад питательных веществ будет варьироваться в зависимости от производителя, поэтому не всегда гарантируется высокий уровень железа.
‘С другой стороны, он довольно калорийный: 297 ккал и 22 г жира (из которых 8,5 г насыщенных) на 100 г. Он также содержит 2-3 г соли на 100 г, что значительно способствует рекомендациям менее 6 г в день.Средняя порция кровяной колбасы составляет примерно 75 г. По сути, я бы сказал, что черный пудинг можно иногда есть. Запекать, а не жарить, было бы более здоровым вариантом.
‘Нам всем нужно быть немного осторожными со словом «суперфуд», так как это довольно сомнительный термин — на самом деле он не означает, что продукты полезны для здоровья. Использование его вместе с фруктами и овощами повысит осознанность, так что это полезно.
Однако я был бы осторожен, употребляя его вместе с кровяной колбасой.
Что делать с кровяной колбасой
Подавать в пюре
Если вы не хотите есть толстые ломтики черной кровяной колбасы, добавьте небольшое количество раскрошенной черной кровяной колбасы в картофельное пюре.Этот снисходительный рецепт Тома Керриджа можно адаптировать, если вы не хотите использовать так много черного пудинга.
Пюре из черного пудинга от Тома Керриджа
Используйте его в качестве приправы
Этот рецепт Джеймса Мартина доказывает, что черный пудинг — это очень вкусный ингредиент, и демонстрирует, как эффективно использовать небольшое его количество. Его шелковистый суп из сельдерея украшен морскими гребешками и кровяной колбасой. Нетрадиционная комбинация, но ароматы работают вместе, как во сне.
Суп из сельдерея с морскими гребешками и кровяной колбасой
В картофельных лепешках
Черная кровяная колбаса и картошка — выигрышный вариант, и эти вкусные котлеты подаются с острым чатни.
Покройте их жареным яйцом для совершенства позднего завтрака.
Картофельные пирожки с глазуньей и томатным чатни
В качестве начинки
Как и другие виды колбас, кровяную колбасу можно вынуть из оболочки и придать ей любую форму. Этот мясной рецепт показывает, как использовать его в центре пакета из свиного филе. Блюдо, подходящее для ужина, подается с ревенем, чтобы дополнить богатство вкуса.
Свинина с черным пудингом и жареным ревенем
Тушеное мясо
Эта сытная запеканка представляет собой ланкаширское жаркое.Черный пудинг сочетается с бараниной, цельнозерновой горчицей и вкусным соусом, а также ломтиками картофеля. Еда не становится намного более сытной, чем эта.
Баранина, кровяная колбаса и жаркое из горчицы
Вместо сосисок
В этом зимнем рецепте вместо сосисок используются толстые ломтики кровяной колбасы в теплом салате из яблок, краснокочанной капусты, фундука и острого яблочного уксуса и медовой заправки.
Добавить комментарий