Written by alexxlab on 09.12.1978

Курица с грибами в сметанном соусе и сыром: Жульен с курицей и грибами в сметанном соусе

Содержание

Тушеная курица с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметане на сковороде

Курица отлично сочетается с любыми грибами, поэтому такое сочетание широко используют для приготовления салатов, горячих закусок, начинок для пирогов, пирожков и пиццы. Курица с грибами отлично подходит и в качестве основного блюда с гарнирами из картофеля, макарон и круп.

Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом курицы с грибами в сметане на сковороде. Все очень просто. Обжариваем репчатый лук, добавляем в него кусочки курицы и грибов, затем все дополняем сметаной, чесноком, укропом и потрясающе вкусное блюдо готово. По времени займет не больше 30 минут.

Для приготовления беру шампиньоны, хотя подойдут вешенки и лесные грибы (свежие, сушеные или замороженные). Если готовите такое блюдо из сушеных грибов, то просто предварительно их замочите в горячей воде на 1-2 часа. За счет шампиньонов, чеснока и укропа блюдо получается очень ароматным. Куриное филе становится очень нежным, тающим во рту.

Готовлю из куриных бедер, но подойдет филе любой части.

Курица с грибами в сметане на сковороде

Распечатать рецепт

Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

30 минут

Курица с грибами в сметане на сковороде

Распечатать рецепт

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Жарим на средней температуре около 7 минут, пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Репчатый лук можно заменить на лук-порей.
Пока жарится лук, куриные бедра промываем и срезаем с костей филе. Подготовленное филе бедер с кожей нарезаем на средние куски.
Шампиньоны промываем с губкой под теплой водой и обновляем срез. Их можно еще очистить.
Подготовленные грибочки нарезаем на кубики.
Как только лук зарумянится сразу выкладываем в него подготовленные шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, нагреваем на средней температуре и готовим, помешивая, около 20 минут.
Жидкость, которая образуется при жарке, испарится. Куриное филе за это время успеет приготовиться и все ингредиенты слегка зарумянятся. Блюдо можно подавать и в таком виде, но хочется добавить больше аромата и сливочный вкус.
Дополняем жареную курицу с грибами сметаной, мелко нарезанными укропом (немного оставляем для подачи) и чесноком. Посыпаем все солью, молотым черным перцем, кориандром и перемешиваем.
Нагреваем ароматную смесь, помешивая, 3-4 минуты и вкуснейшее блюдо готово. Из такой смеси можно приготовить горячую закуску а-ля жюльен. Раскладываем смесь по кокотницам, добавляем сверху натертый сыр и запекаем в духовке до его расплавления.
Сочную курицу с грибами в сметане выкладываем на тарелки с любимым гарниром, посыпаем укропом и сразу подаем. К такой курице отлично подойдет салат из помидор, огурца и репчатого лука с заправкой из сметаны. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как чистить шампиньоны перед готовкой с пошаговыми фото смотрите по ссылке здесь.

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Очень люблю блюда из куриного филе, ведь готовятся они довольно быстро и просто. Пока делаем основное блюдо, за это время сварится гарнир в виде макарон или риса. Хочу предложить простой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе. Мясо получается очень сочным, а соус — нежным, с грибным ароматом. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе нам потребуется:

филе курицы (я использовала грудку) — 500 г;

грибы (у меня свежие шампиньоны) — 200-300 г;

морковь — 1 шт.;

сметана 15% — 200 мл;

мука — 1 ст. л.;

соль, специи — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Куриное филе нарезать длинными брусочками или кубиками. В глубокую сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить в сковороду нарезанное филе.

Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной тёрке. Добавить морковь в сковороду.

Обжарить куриное филе с морковью в течение 5-7 минут. Периодически перемешивать.

Грибы вымыть и нарезать тонкими пластами.

Добавить грибы в сковороду к куриному филе и моркови, тщательно перемешать.

Тушить грибы с куриным филе, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.

В чашу блендера влить сметану, добавить муку. Перемешать сметану с мукой до однородности.

Влить полученную смесь в сковороду, добавит соль и специи. Всё тщательно перемешать. Потомить куриное филе с грибами в сметанном соусе на медленном огне в течение 5 минут. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться в течение 10 минут, а затем подать к столу с любым гарниром.

Вот такое сочное блюдо у нас получается! Нежнейшее, вкусное куриное филе с грибами в сметанном соусе прекрасно разнообразит ваше меню.

Приятного аппетита!

рецепт с фото на сковороде

Курица с грибами в сметанном соусе получается очень нежной и мягкой, рецепт с фото на сковороде поможет приготовить вкусное блюдо даже начинающему кулинару. Для этого рецепта можно использовать как обезжиренную курицу (филе), так и более жирные части птицы на косточке или без нее (бедра, голени).

Грибы можно взять, в принципе, любые. Проще использовать шампиньоны или вешенки, однако, если в наличии есть лесные грибы, то можно использовать и такие. Их нужно проварить в течение получаса в подсоленной воде, после чего можно добавлять к курице.

Ингредиенты:

300 г куриного мяса;
100 г шампиньонов;
1 луковица;
2 ст. л. масла для жарки;
1/5 ч. л. соли;
3 щепотки специй;
3 ст. л. сметаны.

Как приготовить курицу с грибами

Куриное мясо помойте проточной водой, обсушите и обрежьте все лишнее – это могут быть кусочки жира, шкуры, хрящики и косточки. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Грибы помойте и при необходимости почистите. Нарежьте небольшими кусочками. Небольшую репчатую луковицу почистите и мелко порубите.

На сковороде разогрейте масло для жарки. Отправьте обжариваться кусочки курицы. Сразу можно сделать средний огонь, а затем убавить до минимального, чтобы мясо не подгорело.

Через 5-6 минут отправьте в сковороду шампиньоны с луком. Перемешайте и обжаривайте в течение еще 5-6 минут.

Подсолите и добавьте специи по вкусу. Также можно добавить сушеные травы – тимьян, розмарин, базилик.

Добавьте в сковороду сметану, если она очень густая, можно добавить немного воды. Размешайте сметанный соус и томите на слабом огне в течение 15 минут.

Подавать блюдо лучше горячим или теплым. Идеально подойдет к нему спагетти, картофельное пюре, отварная греча или рис. Также к курице можно подать свежие овощи или салат, зелень.

Приятного аппетита!

Похожим способом можно приготовить курицу в сливочном соусе, получится еще нежнее.

Сказать спасибо автору! (5)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Курица с шампиньонами тушеная в сметане ✾ Кулинар.Топ

Курица с грибами – вкусное диетическое блюдо. Куриное мясо замечательно сочетается с шампиньонами, это два доступных и очень полезных продукта. Нежное куриное мясо и ароматные грибы отлично сочетаются со сметаной. Такое блюдо хорошо подходит к гарниру в виде картофельного пюре, рису или овощам.

Ингредиенты на 5 порций:

5 кусков курицы;
250 г шампиньонов;
1 луковица;
100 г сметаны;
прованские травы;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куски мяса выложить в разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить до румяной корочки со всех сторон.

Лук очистить, вымыть, нарезать произвольно.

Выложить лук к курице, жарить, помешивая до мягкости лука.

Шампиньоны вымыть, разрезать на 4 части,

выложить к курице и луку, жарить, помешивая 2-4 минуты,

посолить, поперчить, добавить прованские травы, сметану,

перемешать.

Тушить на медленном огне до готовности, периодически помешивая, 20-25 минут.

Готовое блюдо подать к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Курица с грибами в сметанном соусе — Пошаговый рецепт с фото

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина – будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

курица (филе) – 700-800 г
грибы – 250-300 г
лук репчатый – 1-2 шт.
сметана – 250 мл
чеснок – 2 зубчика
зелень укропа – пару веточек
соль, перец – по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные – предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.

Потом идет черед добавлять грибы. Обжаривать курицу с грибами 5-7 минут (если используете свежие шампиньоны, то дольше, пока не выпарится жидкость).

Тем временем можно подготовить зелень укропа – промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.

Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и протушить под крышкой на малом огне 10 минут. Если вы использовали слишком жирную сметану, то можно добавить немного воды.

Курица с грибами в сметанном соусе готова! Идеальным дополнением к этому блюду будут макаронные изделия или отварной рис.

Приятного аппетита!

Тэги:

Блюда с сметаной, шампиньонами и курицей: 64 рецепта что приготовить с сметаной, шампиньонами и курицей

Куриные сердца 70 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук репчатый ½ головки

Чеснок 1 зубчик

Шампиньоны 50 г

Белокочанная капуста 50 г

Красное вино 70 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Томатная паста 25 г

Сметана 10%-ная 10 г

Вода 1 л

Укроп по вкусу

Рецепт: Курица с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:
филе куриное — 2 штуки;
шампиньоны — 350 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
сметана 15% — 150 грамм;
масло сливочное — 50 грамм;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Привет, друзья!
Готовлю куриное филе с грибами в сметане.

Очень нежное и очень вкусное блюдо на второе к гарниру! Вкус грибов в этом блюде доминирует. Мясо сочное, как и грибы. По специям добавляю только соль и черный молотый перец. Предпочитаю не усложнять этот великолепный вкус другими приправами.

Грибы беру шампиньоны королевские или просто шампиньоны. С лесными готовится иначе и дольше.
Сметану беру 15% жирности специально, так как она жиже и с кислинкой, мне так больше нравится.
Если у вас не найдется сливочного масла, можете приготовить только на растительном.

Приготовление:
1. Грибы чищу и промываю под проточной водой. Знаю, что многие их не чистят, но я так не могу. Снимаю пленки со шляпок, подчищаю ножки. Вы можете поступить по своему.

И нарезаю их на кусочки среднего размера.

2. Репчатый лук очищаю и мою. Нарезаю кубиками.

3. Лук обжариваю слегка до прозрачности и легкой золотистости в растительном и сливочном масле совместно. Только сливочного беру половину данной нормы.

4. Всыпаю к луку грибы, на среднем огне с открытой крышкой держу и жду, пока вода выпарится.

Помешиваю.

5. Тем временем подготавливаю куриное филе. Мясо мою, просушиваю бумажным полотенцем и нарезаю кубиками. Размер кусочков должен быть чуть меньше, чем размер кусочков грибов.

6. Когда вся жидкость из грибов выпарилась и они стали поджариваться, добавляю мясо к грибам и луку. Так же добавляю оставшееся сливочное масло. Перемешиваю. И обжариваю на среднем огне так 2-3 минутки постоянно помешивая.

7. Далее добавляю сметану и специи. Размешиваю. Делаю минимальный огонь, накрываю крышкой. Тушу 12 минут.

Через 10 — 15 минут, у меня 12, блюдо готово!

Очень вкусно и сочно! Подливы много, она очень вкусная. Куриное мясо не сухое. Грибы сочные, их вкус доминирует!

Пробуйте такое блюдо, вы тоже оцените! Сочетание просто великолепное!
Приятного вам аппетита!

Видео:

Время приготовления: PT00h55M35 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе с фото!

Здравствуйте! Хорошо, что зашли сюда! Ведь сегодня мы разберем самые лучшие рецепты курицы с грибами в сметанном соусе. Получается очень вкусно. Мясо курицы очень универсальное. его используется в различных блюдах: готовят супы, салаты, плов и т.д. Это список можно продолжать очень долго.

Сегодня мы поговорим о сочетании таких продуктов, как курица, грибы, сметанный соус. Получается превосходный вкус. Таким блюдом может удивить любого человека. И вас появляется шанс получить массу благодарности в Ваш адрес). Не буду вас томить, сразу же приступим к рецептам.

Наверно этот рецепт простой и вкусный, и он идеально подходить для сытного семейного ужина. Грибы здесь можно использовать любые: свежие, замороженные или консервированные шампиньоны, либо лесные.

На понадобиться:

куриное филе – 700-800 грамм
грибы – 250-300 грамм
лук репчатый – 1-2 штук.
сметана – 250 милилитров
чеснок – 2 зубчика
зелень укропа – пару веточек
соль, перец – по вкусу
растительное масло

Давайте разберем по-шагово:

Берем нашу курицу и хорошенько моем. Немножко обсушить и нарезать кубиками.

2. Подготавливаем грибы. Если замороженные — естественно разморозить их.Если консервированные, то нужно слить маринад. И так, свежие грибы тоже тщательно моем и нарезаем.

3. А вот репчатый нарезаем полукольцами. Наливаем в сковородку подсолнечное масло и обжариваем лук в течении пяти минут.

4. После пяти минут добавляем саму курицу. Обжариваем на умеренном огне в течении 10 минут.

5. После того, как обжарили лук с курицей следом кидаем грибы. Обжариваем в течении 5-7 минут, но сели грибы свежие то чуть по дольше. Потому что они во время обжарки выделяют жидкость.

6. Дальше идет у нас подготовка зелени. Промывает её и нарезаем. Так же очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Берем нарезанную зелень, измельченный чеснок и сметану, кладем всё это в сковородку с курицей и грибами. Хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь до минимум.

7. Солим и перчим. Закрываем крышкой сковородку и тушим в течении 10 минут. Если сметана слишком жирная, то можно добавить немножко воды.

7. Вот и закончили. курица с грибами в сметанном соусе готова. Согласитесь, ведь очень простой рецепт. Он прекрасно подойдет к любому столу. Просто пальчики оближешь. И самое главное, блюдо получается очень сочным!

Теперь предлагаю рассмотреть немножко в другом варианте. Вместо сметаны мы будем использовать сливки. Уже получается другой вкус. Такой своеобразный. Но хочу подметить, что это блюдо будет не меньше вкуснее первого рецепта. Конечно, хорошо собраться в семейном круге и отведать замечательный ужин, который дополнен таким оригинальным рецептом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Куриная грудка — 0. 3 кг.
Масло подсолнечное — для жарки
Чесночные дольки — 3 штучки
Шампиньоны свежие -400 грамм
Сливки — 1 стакан
Соевый соус — 40 гр.

Шаги приготовления:

1-ый шаг: Берем промытое мясо курицы. Нарезаем кубиками. Можете ломтиками. Как ваше душе угодно. Добавляем в сковородку масло подсолнечное и кидаем туда нарезанное куриное мясо. Обжариваем до золотистого оттенка.

2-ой шаг: Пока жариться наше мясо, в это время очищаем чеснок. Измельчаем любым способом: можно ножом или прессом.

3-ий шаг: Дальше идут наши грибочки. Берем шампиньоны, хорошо моем их и нарезаем. Они должны быть такого же размера, как и куриные кубики.

4-ый шаг: Как куриные кубики обрели золотистый цвет, добавляем туда чеснок.

5-ый шаг: После того как добавили чеснок, нужно подождать буквально 2 минутки. И добавляем наши грибы. Прибавляем огонь на максимум и готовим так примерно 5 минут.

6-ой шаг: Как пройдут пять минут, добавляем сливки и соевый соус. Тушим до загустения. После выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Оставляем на пару минут, после подаем на стол.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

Надеюсь Вам понравились рецепты. Спасибо что дочитали до конца. Теперь в Вашем арсенале два замечательных рецепта курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе. Вашим домочадцам понравится на 100%. Пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, так Вы сохраните рецепты и поделитесь с друзьями. Добавляйте сайт в закладки, так вы можете следить за новыми рецептами. Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Всего Вам самого доброго! С Вами был Первый Кулинар)

Курица с грибами в сметанном соусе

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина — будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

курица (филе) — 700-800 г
грибы — 250-300 г
лук репчатый — 1-2 шт.
сметана — 250 мл
чеснок — 2 зубчика
зелень укропа — пару веточек
соль, перец — по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные — предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.

Тем временем можно подготовить зелень укропа — промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Яйцо куриное 1 штука

Сливочное масло 180 г

Пшеничная мука 250 г

Соль на кончике ножа

Сахар 1 столовая ложка

Куриная грудка 1 штука

Свежие шампиньоны 200 г

Лук 1 штука

Сметана 15%-ная 300 г

Укроп 20 г

Твердый сыр 50 г

Перец черный молотый по вкусу

Курица с грибами и сыром в сметанном соусе: рецепт с фото

Курица с грибами — это одно из тех замечательных сочетаний, которые неизменно хороши и в салатах, и в выпечке, и в качестве основного блюда. Дополнив его нежнейшим и восхитительно тающим сливочно-сырным соусом, вы получите столь аппетитное и ароматное блюдо, что будет очень сложно удержаться от добавки! Вкусная курица с грибами и сыром в сметанном соусе станет прекрасным вариантом для сытного ужина, который не доставит вам особых хлопот в приготовлении: нарезать, обжарить, потушить — ничего сложного, не так ли? Единственное, о чем нужно будет позаботиться заранее — это о подготовке лесных грибов, а если вы замените их на шампиньоны, то и этого не потребуется.

Ингредиенты

лесные грибы (любые шляпочные: белые грибы, маслята, подосиновики, подберезовики) – 500 г
куриное филе – 500 г
репчатый лук – несколько головок
сметана – 1 стакан
сыр – 300 г
лавровый лист – 3 листика
черный перец-горошек – 5 шт.
соль – по вкусу

Вместо лесных грибов можно также взять шампиньоны.

Рецепт курицы с грибами и сыром в сметанном соусе

Моем куриное филе и срезаем с него лишние жилки. Нарезаем филе на кубики (примерно 2 х 2 х 2 см). Выкладываем на разогретую сковороду (лучше сотейник) с маслом и жарим до румяной корочки.

Теперь приступаем к луку. По нашему рецепту основных ингредиентов блюда (грибы, курица и лук) должно быть поровну. Поэтому лука берем примерно столько же, сколько было и куриного филе, можно чуть меньше — ориентируйтесь на свой вкус. Чистим его и мелко нарезаем.

Курица уже подрумянилась? Тогда добавляем к ней лук, перемешиваем и жарим.

После этого займемся грибами. Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Лесные грибы нужно будет предварительно отварить и остудить (варить их нужно в трех водах: два раза сливаем воду через две минуты после кипения, а третий раз оставляем воду и варим 1 час). Шампиньоны же в дополнительной обработке не нуждаются — их достаточно сполоснуть и обсушить, при необходимости срезав загрязненные участки.

Нарезаем грибы на кусочки такого же размера, как нарезали курицу.

Кладем грибы на сковороду с курицей и луком, перемешиваем и жарим все эти продукты вместе. На этом этапе нужно посолить блюдо.

Лесные грибы у нас уже почти готовы, поэтому жарить их с курицей и луком нужно совсем недолго – 10 минут. Для шампиньонов также будет достаточно десяти минут. По истечении этого времени добавляем к блюду стакан сметаны и перемешиваем.

Тушим курицу с грибами под крышкой. У нас должно получиться что-то вроде кашицы.

Не забываем о сыре! Его нужно потереть на крупную терку и добавить к курице. Этот этап приготовления очень ответственный, ведь нужно очень тщательно перемешать блюдо, не оставив ни одного комочка сыра.

Теперь последний «аккорд» – специи. С ними главное – не переборщить. Выкладываем лавровые листики и перчинки, перемешиваем. Накрываем курицу с грибами крышкой и выключаем огонь. Под крышкой блюдо должно постоять 10 минут.

Курицу с грибами и сыром в сметанном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Жульен на сковороде с грибами и курицей

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Жульен на сковороде

Куриное филе Шампиньоны Сыр Сливки

Калории:179 ккал

Белки:16,46 г

Жиры:10,3 г

Углеводы:4,39 г

Общее время:45 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:35 мин.

Вес:850 г

Кухня:Русская

Порций:4

Знаменитую горячую закуску — жульен традиционно формируют в несколько этапов. Сначала подготавливают главные компоненты — обжаривают с луком грибы и отваривают птицу, иногда отдельно готовят молочный соус. Затем все соединяют, распределяют по кокотницам и, присыпав сыром, томят в духовке. Такая подача получается презентабельной, а блюдо вполне подходит для праздника. Но сегодня рассмотрим более простую, быструю и удобную версию — жульен на сковороде с грибами и курицей.

Приготовленная на большой площади закуска нисколько не теряет в качестве — все так же вкусна, как и в порционной посуде. Отличный вариант для будничных обедов, когда не требуется торжественная сервировка. Отдельный плюс — все продукты от начала и до конца жарятся/тушатся на верхнем огне в одной посуде и не требуется даже включать духовку. Приготовленный таким способом жульен подходит как для самостоятельной подачи, так и с любым гарниром.

Ингредиенты:

куриное филе — 400 г;
шампиньоны — 300 г;
сыр — 100 г;
лук репчатый — 120 г;
сливки 20% — 250 г;
мука — 2 ст. ложки;
масло для жарки;
соль, перец — по вкусу.

Жульен на сковороде рецепт

На сковороде прогреваем любое пригодное для жарки масло — растительное, сливочное или топленое. Высыпаем очищенный и порубленный мелко лук. Помешивая, жарим 2-4 минуты на среднем огне.
Режем промытое и обсушенное филе. Форма произвольная — бруски или кубики, но в любом случае небольшого размера. Загружаем к луку.
Увеличиваем температуру до максимума и, постоянно помешивая, обжариваем курицу до побеления со всех сторон.
Затем добавляем нарезанные тонкими пластинами грибы.
Периодически помешивая, держим на огне до полного выпаривания образовавшейся от шампиньонов жидкости. Солим, перчим уже почти готовое блюдо.
Всыпаем муку. Размешиваем, покрывая мучной оболочкой грибы и курицу.
Теперь вливаем сливки, все перемешиваем. На медленном огне доводим жидкость до кипения.
Снимаем пробу, добавив при необходимости еще немного соли или перца. Затем сразу присыпаем смесь натертым крупно сыром. Накрыв сковороду крышкой, держим на минимальном огне 1-3 минуты — только до расплавления сырной стружки.
Жульен на сковороде с грибами и курицей готов! Подаем горячим, сопровождаем гарниром или оставляем без дополнений.

Приятного аппетита!

Куриный жюльен с грибами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте куриное филе или куриную мякоть с бедрышек для жюльена с грибами. Для этого вымойте выбранный продукт и затем нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 2

Куриное филе или мякоть с бедрышек сложите в небольшой ковшик и залейте кипящей водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену. Посолите по вкусу и варите 2 минуты.

Шаг 3

Емкость с курицей закройте крышкой и снимите с огня. Дайте куриной мякоти полностью остыть в бульоне, затем выньте ее и мелко нарежьте. Бульон процедите.

Шаг 4

Грибы протрите влажной салфеткой и почистите. Нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и порубите. В небольшой сковороде нагрейте 25 г сливочного масла и, помешивая, подрумяньте лук на слабом огне.

Шаг 5

Добавьте подготовленные грибы, увеличьте огонь до сильного и жарьте, периодически помешивая, 5 минут до румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.

Шаг 6

Приготовьте соус для куриного жюльена с грибами. Для этого в небольшой сковороде, постоянно помешивая, подрумяньте муку. Добавьте 25 г сливочного масла и, также помешивая, жарьте 1 минуту.

Шаг 7

Добавьте сметану и перемешайте. Влейте молоко, пару столовых ложек куриного бульона и, помешивая венчиком (чтобы не было комочков), варите до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8

Сыр натрите на мелкой или средней терке. Грибы с луком и отварной курицей распределите по кокотницам. Если у вас нет таковых, можно использовать огнеупорные мисочки или даже маленькие сковородочки.

Шаг 9

Залейте получившимся сметанным соусом курицу с грибами и посыпьте тертым сыром. Поместите кокотницы на противень и отправьте в духовку. Нагрейте ее до 180°C. Запекайте куриный жюльен с грибами до тех пор, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой (15–20 минут).

Полезный совет

Куриное филе или мякоть бедрышек для жюльена с грибами можно не варить, а обжарить. Для этого сырую курицу нарежьте тонкими полосками и, помешивая, подрумяньте на сливочном или растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

Кстати

Если вы хотите получить более пряный куриный жюльен с грибами, то добавьте в соус 1 чайную ложку порошка карри, смесь из 1/2 чайной ложки молотой зиры и 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1 чайную ложку горчичного порошка, 1 чайную ложку сладкой паприки, а также смесь из сухого базилика, розмарина и орегано (по 1/4 чайной ложки).

Рецепт: Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
грудка куриная — 1 шт.;
шампиньоны — 400 г;
масло сливочное — 100 г;
репчатый лук большой — 2 шт.;
сметана — 200 г;
соль — по вкусу;
сыр плавленный в пластинках — 2 уп.

Жюльен из курицы и грибов — на самом деле это блюдо называют жюльеном только у нас в России. А во Франции жюльен — это и вовсе не блюдо, а просто способ нарезки овощей соломкой. Об этом я узнала, когда собралась приготовить грибной жюльен с курицей и сыром.

Блюдо не такое уж и сложное, если часть ингредиентов подготовить заранее.
Куриная грудка уже сварена.

Грибы также вымыты, нарезаны и отварены. Такие заготовки у меня всегда лежат в морозилке.

Репчатый лук нарезать четверть-кольцами.

Грибы выложить на раскаленную сковороду и слегка обжарить на сливочном масле, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Добавить репчатый лук.

Отварное куриное филе нарезать и выложить в сковороду.

Затем добавляем густую 25%-ную сметану.

Перемешиваем и доводим до кипения.

Не забываем подсолить.

Формы для запекания смазываем сливочным маслом.

Выкладываем грибы с курицей.

Вместо твердого сыра я решила использовать плавленный в ломтиках.

Выкладываем сыр поверх курицы.

И ставим в духовку. Или в микроволновку, если в жаркий день не хочется возиться с духовкой.
Ненадолго, достаточно только, чтобы сыр расплавился.

Жюльен по-русски из грибов и курицы готов.

Классическое сочетание: грибы, сыр и курица. Вкусное и сытное блюдо.
И готовится быстро, если отварить мясо и грибы заранее, а сам жюльен сделать на следующий день.

В летнюю жару я люблю такой жюльен в холодном виде, можно прямо из холодильника:)

Также из шампиньонов можно приготовить вкуснейшую закуску:
Фаршированные шляпки шампиньонов с мясным фаршем и сыром в сметанном соусе.

А на праздник можно сделать эффектный салат с курицей, шампиньонами и киви!
Называется он — салат «Малахитовый браслет». Очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Время приготовления: PT00h35M25 мин.

Это хороший рецепт?

рецепт приготовления грудки курицы с шампиньонами и вешенками на сковороде. Тушеное филе

Сочетание курицы и грибов можно назвать классическим – эти два ингредиента лежат в основе множества блюд. Приготовление их, как правило, не представляет особой сложности ни для квалифицированных мастеров, ни для новичков.

Как выбрать ингредиенты?

Куриное филе без проблем комбинируется с любыми грибами – результат всегда получается вкусным. Однако специалисты все же рекомендуют отдавать предпочтение лесным видам.

Шампиньоны и вешенки являются наиболее доступной разновидностью, так как их можно круглогодично отыскать в магазине. Безусловно, лисички и белые грибы сделают вкус блюда максимально ярким и изысканным.

Рецепты

Приготовить куриную грудку в сметанном соусе на сковороде вкуснее всего получится с шампиньонами. Из ингредиентов необходимы будут следующие:

400 граммов филе;
150 граммов грибов;
по одной морковке и луковке;
20 миллилитров растительного масла;
50 граммов сметаны со средней жирностью;
25 граммов муки;
соль, перец.

Процесс приготовления включает несколько шагов.

Первым делом морковь и лук очищают и промывают. Корнеплод измельчается маленькими фрагментами удобной формы, а лук шинкуется половинками колец. Если имеется желание, то обычный лук заменяется луком-пореем, обладающим более нежным вкусом.
Овощи перекладываются в промасленную сковородку, где тушатся около 8 минут на небольшом огне. Грибы очищаются, промываются и нарезаются либо пластинками, либо четырьмя кусочками. Шампиньоны объединяются с тушеной овощной смесью и обрабатываются таким же образом приблизительно 10 минут.
Курочка тем временем промывается под проточной холодной водой и просушивается с использованием бумажных полотенец. Затем мясной кусочек нужно будет нарезать вытянутыми кусочками, ширина которых варьируется от 1 до 1,5 сантиметров. Курица перекладывается в сковородку к овощам и грибам, закрывается крышкой и тушится так на протяжении 10 минут.
В это время готовится соус из сметаны и муки. Важно получить однородную консистенцию без каких-либо комков. Субстанция переливается в сковородку, все солится и перчится. Тушить до готовности достаточно будет от 5 до 6 минут.

В другой вариации подобного рецепта используются те же ингредиенты, но они выкладываются на сковородку в следующей последовательности:

сперва куриное филе, нарезанное кубиками или вытянутыми кусочками, обжаривается в прогретом растительном масле;
на следующем этапе докладывается очищенная морковка, натертая на терке с крупными отверстиями;
прожарив эти два продукта около 5 или 7 минут, к ним пора добавлять тонкие пластики грибов; процесс тушения продолжается от 10 до 15 минут;
на последнем этапе в сковороду заливается смесь сметаны, муки, соли и специй; еще 5 минут ингредиентам предстоит томиться под закрытой крышкой, а затем настаиваться около 10 минут.

Грибной соус из лесных грибов сделает кушанье насыщенным и ароматным. Для приготовления потребуются такие ингредиенты, как:

620 граммов филе птицы;
пара луковиц;
500 граммов замороженных грибков;
450 граммов густой домашней сметаны;
2 столовые ложки муки;
перечная смесь и соль.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

промытое филе высушивается при помощи салфеток, после чего рубится маленькими кусочками;
обжарить курицу необходимо сразу же в большом количестве растительного масла, пока оно не покроется румяной корочкой;
после того как мясцо переложено в другую емкость, в сковороде можно обжарить уже лесные грибы, в случае если они предварительно отварены;
в сковороду сразу же засыпаются кусочки лука, и два эти ингредиента вместе обжариваются;
затем необходимо засыпать все мукой, перемешать и залить сметанкой;
все солится и приправляется, когда смесь закипит, дополняется вернувшейся курицей; несколько минут спустя огонь можно выключать;
сервируется блюдо с крупами либо же печеной картошкой, либо же с лапшой, зеленым горошком и луком.

В муке

В разновидности традиционного рецепта грудка сперва панируется в муке, а после подвергается термической обработке. Список компонентов включает в себя следующие:

500 граммов курочки;
500 миллилитров сметаны с жирностью от 15 до 20 процентов;
400 граммов шампиньонов;
пара луковиц;
2 столовые ложки муки;
растительное масло;
соль, свежая зелень;
перечная смесь.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

грибы промываются и измельчаются либо половинками, либо четвертинками;
очищенный лук нарезается кубиками, а промытая грудка – брусочками;
курица выкладывается в отдельную миску, солится, перчится, а после обваливается в муке;
на сковороде разогревается растительное масло, и в нем курица обжаривается, пока не покроется румяной корочкой;
затем мясо перекладывается в отдельную миску, а масло остается в сковородке, где после лук обжаривается до размягчения;
после к нему необходимо будет выложить грибочки, и все прожарив от 5 до 7 минут;
к ингредиентам возвращается филе птицы, и все заливается сметаной; перемешанные ингредиенты тушатся от 10 до 15 минут, пока субстанция не окажется слегка густой;
блюдо необходимо будет посолить, поперчить и незадолго до окончания готовки смешать с покрошенными укропом.

С чесноком и вешенками

Чтобы придать кушанью пикантную нотку, потребуется добавить в рецепт чеснок. Помимо пары грудок, потребуются такие компоненты, как:

300 граммов вешенок;
стакан 15% сметанки;
100 миллилитров 20% сливок;
пара долек чеснока;
растительное масло;
соль с перцем;
свежая зелень.

Важно! В качестве грибной составляющей, кстати, можно использовать и шампиньоны. Точное же количество чеснока определяется в зависимости от того, насколько угощающимся понравятся остренькие блюда.

Процесс приготовления включает несколько шагов.

Филе первым делом нарезается порционными кусочками, натирается смесью соли и перца, а также выдерживаются на протяжении трети часа при комнатной температуре. После фрагменты обжариваются в разогретом масле до появления золотистой корочки.
Промытые и очищенные вешенки нарезаются вытянутыми кусочками и перекладываются в сковороду, из которой убрано мясо. Вешенки прожариваются до готовности, и в конце дополняются мелкоизмельченным чесночком. Наконец, туда же перекладывается мясо, все заливается сметаной и сливками и тушится до истечения 10 минут.
Дополнив кушанье порубленной петрушкой, придется подождать еще 5 минут, после чего его можно подавать к столу. Прекрасным «аккомпанементом» для курочки станет толченый картофель, политый остатками подливы.

С сыром

Курица в сырно-сметанном соусе окажется особо нежной и сытной. Для приготовления необходимы такие компоненты, как:

330 граммов филе курицы;
половина одной луковицы;
140 граммов плавленого сыра;
от 30 до 40 граммов сливочного масла;
стакан сметаны с низкой жирностью;
1 столовая ложка муки;
соль и перечная смесь.

Стоит придерживаться следующего алгоритма действий:

луковица очищается от шелухи, нарезается кубиками и обжаривается в топленом сливочном масле до прозрачности и легкого золотистого тона;
следом в сковороду выкладывается токая куриная соломка, и ингредиенты вместе термически обрабатываются около 2 минуток; можно сразу же все посолить и приправить, посыпать мукой и перемешать;
после к курице перекладываются кусочки сырка со сметаной; если продукт выбран качественный, то консистенция соуса окажется оптимальной, если же он слишком дешевый – компонент просто свернется;
в сырной субстанции курочке предстоит покипеть от 3 до 4 минут под закрытой крышкой.

Еще одна интересная сырная вариация блюда может быть приготовлена в мультиварке. Из ингредиентов в этом случае потребуются следующие:

500 граммов куриного филе;
стакан сметанки с высокой жирностью;
120 граммов твердого сыра;
2–4 зубцов чеснока;
луковица;
соль и перечная смесь.

Чтобы приготовить этот рецепт, стоит выполнить следующие шаги:

мяско, освобожденное от пленочек и жира, разрезается кусочками небольшого размера;
очищенная луковка шинкуется полукольцами;
птица солится, перчится и обжаривается в растительном масле около 35 минут, использовать при этом необходимо режим «Выпечка»;
на следующем этапе в чашу выкладывается лук, и готовка длится в той же программе от 12 до 15 минут;
в это время сырок натирается на терке с маленькими отверстиями и смешивается с пропущенным через пресс чесноком и сметаной;
субстанция переливается к остальным ингредиентам, и используемая программа меняется на «Тушение»; готовым блюдо окажется через 35 или 40 минут.

Советы по приготовлению

Следует придерживаться следующих советов от опытных кулинаров:

если хочется приготовить курочку с грибами, которые будут тушиться в сметанном соусе, то молочный продукт лучше брать тот, жирность которого варьируется от 15 до 20 процентов; более жирная сметанка сделает кушанье чересчур калорийным;
когда важно снизить калорийность готового кушанья, достаточно будет сделать соус на основе нежирного йогурта;
применяемая куриная грудка должна быть охлажденной;
в конце готовки рекомендуется посыпать блюдо смесью сухих трав, например, прованских или средиземноморских;
блюдо из курицы с грибами получается сытным само по себе, но если есть желание дополнить его гарниром, то стоит выбрать либо пасту, либо рис, либо толченый картофель, а также вкусным решением считается салат из свежих овощей и вариативные заготовки.

Приготовить вкусное блюдо к ужину поможет следующее видео.

Курица с грибами в мультиварке

Ароматная и нежная курица с грибами в мультиварке напоминает по вкусу жульен, правда без добавления твердого сыра. Куриное мясо получается мягким, вкус грибов очень яркий, и всё это пропитано нежным сметанным соусом. Качество блюда во многом будет зависеть от свежести грибов и мяса, а также правильно подобранных приправ и специй, которые должны служить дополнением, а не перебивать вкус основных ингредиентов. Для этого блюда очень хорошо подходят куриные грудки – они получается совсем не сухими, а наоборот – очень сочными.

Для этого блюда можно приготовить любой гарнир – картофель гратен или пюре, отварной рис или гречку, а можно просто поджарить тосты или отрезать кусочек свежего хлеба.

Ингредиенты для курицы с грибами в мультиварке:

филе куриное – 350 гр.
сметана – 200 гр.
репчатый лук – 150 гр.
свежие шампиньоны – 300 гр.
мука пшеничная – 1 ст. ложка
приправа для курицы – 1 ст. ложка
свежая зелень (укроп) – пучок
масло подсолнечное – 2 ст. ложки
соль – по своему вкусу

Приготовление курицы с грибами в мультиварке

Для начала нам понадобится куриное мясо, которое нужно обработать, срезав пленку и хорошенько промыв. Репчатый лук также моем и очищаем от шелухи.

Куриное филе нарезаем кусочками небольших размеров.

Мелким кубиком нарезаем репчатый лук.

В мультиварочную чашу наливаем подсолнечное масло – 2 ст. ложки, пассируем лук (то есть не поджариваем, а лишь даем луку пропитаться маслом и стать прозрачным).

После этого добавляем нарезанное куриное мясо и готовим в режиме «Выпечка» под закрытой крышкой приблизительно минут 10.

Берем небольшую емкость, в которую выкладываем сметану, добавляем пшеничную муку.

Хорошо перемешиваем, чтобы не появились комочки.

Небольшие очищенные шампиньоны нарезаем пластинками. Добавляем в мультиварочную чашу, где тушатся лук с курицей.

Солим блюдо на свое усмотрение и добавляем специи для курицы. Я обычно использую карри – оно отлично подчеркивает вкус блюда. Закрываем крышку и готовим 10 минут.

По прошествии времени добавляем сметанный соус с мукой, перемешиваем все ингредиенты и даем мультиварке еще потушить курицу с грибами около 4-х минут.

Мелко рубим свежий укроп. Добавляем в конце приготовления.

Ароматное горячее блюдо готово!

Приятного аппетита!

Курица с грибами приготовлена в мультиваpке Yummy YMC-502.

Куриное филе в сметанном соусе с грибами – 7 рецептов

Курица – самый доступный продукт, с помощью которого можно сотворить множество кулинарных произведений искусства. Одним из таких блюд является куриное филе в сметанном соусе с грибами.

Грибы можно использовать любые – как свежие, так и сушёные, а также консервированные: белые, подберёзовики, подосиновики, опята, лисички, шампиньоны. Небольшая вечерняя подготовка значительно сэкономит время приготовления основного блюда.

Куриное филе в сметанном соусе с грибами на сковороде

Грибы обладают ярким и насыщенным вкусом, поэтому их присутствие в блюдах исключает большое количество специй. Куриное филе в соусе из сметаны и грибов можно за считанные минуты приготовить на сковороде, и шампиньоны помогут не задерживаться у плиты.

Ингредиенты:

филе курицы – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сельдерей стеблевой – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
свежие шампиньоны – 300 гр.;
сметана 20% — 50 мл.;
соевый соус – 1 ст. л.;
бульон куриный – 200 мл.;
мука – 1 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец;
подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Подготовить продукты: лук и сельдерей порезать кубиками, шампиньоны – ломтиками.

Поставить на огонь гриль сковороду и обычную.

На первой сковороде обжарить куриное филе, посыпанное солью. Готовить по 3 мин. с каждой стороны.

На второй сковороде разогреть масло и выложить лук и сельдерей. Через 2-3 мин. выдавить чеснок и добавить грибы. Жарить 5 мин. (пока из грибов не испарится жидкость).

Посыпать грибы мукой, хорошо размешать и влить смесь из бульона, сметаны и соевого соуса.

Добавить к грибной массе порезанные поперёк волокон куриные кусочки, посолить, поперчить, закрыть сковороду крышкой и тушить курицу с шампиньонами 20 мин.

Консистенцию соуса можно легко откорректировать: если он слишком густой, добавить бульон или воду, если жидкий – увеличить порцию сметаны или добавить муку (предварительно разведя её в небольшом количестве воды).

Два в одном: паста с мясом и грибочками

Буквально за считаные минуты можно приготовить блюдо, которое одновременно выступит и гарниром, и мясным дополнением к нему. Не верите? Убедитесь в этом сами! А готовить мы будем пасту под нежнейшим соусом с курицей и грибочками.

Состав:

0,5 кг филе курицы;
200 г шампиньонов;
200 г макаронных изделий;
200 мл сливок;
луковица;
поваренная соль;
масло растительное;
перчик черный молотый.

Приготовление:

Грибочки и луковицу чистим и обжариваем на масле растительном, пока не выйдет из шампиньонов лишняя жидкость.

Филе курицы промываем и измельчаем кубиками. Выкладываем мясо в сковороду.
Перчим блюдо и солим, перемешиваем и жарим до полной готовности всех компонентов.
Теперь добавляем в сковороду сливки и томим блюдо под закрытой крышкой, пока наш соус не станет густым.

Одновременно отвариваем макаронные изделия в подсоленной воде и откидываем их на дуршлаг.
Соединяем пасту с содержимым сковороды и подаем к столу.

Филе курицы, запечённое в духовке

Блюда, приготовленные в духовке, имеют более высокую питательную ценность, потому что не жарятся в масле. Представленный рецепт – живое тому доказательство, а вкус у курочки в сметанном соусе с грибами определённо не оставит равнодушным никого из дегустаторов.

Ингредиенты:

куриное филе – 3 шт. ;
лук репчатый – 1 большая головка;
крупные свежие шампиньоны – 6-7 шт.;
сыр твёрдый – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
сметана 10% — 100 мл.;
соль, мускатный орех, чёрный молотый перец – по вкусу;
зелень петрушки – пучок.

Приготовление:

Куриное филе порезать на тонкие широкие пластины (поперёк волокон и наискосок).

Лук нашинковать кольцами, шампиньоны порезать вдоль шляпки на 2-3 части.

Хорошо разогреть сковороду-гриль, немного смазать её растительным маслом и обжаривать грибы с двух сторон (по 2 минуты на каждую).

Выстелить противень промасленной фольгой или пекарской бумагой, если нет уверенности в том, что блюдо не подгорит.

Положить первым слоем курицу, дальше – лук, потом грибы. Первые два слоя немного присолить.

Смешать сметану, взбитые яйца, натёртый на крупной тёрке сыр, соль, перец и мускатный орех (на кончике ножа). Добавить порубленную зелень петрушки и залить этим соусом заготовку из курицы и грибов.

Поставить противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и готовить 20-30 мин.

Если соус кажется немного густым, можно добавить в него 40-50 грамм молока или обезжиренный домашний йогурт без добавок.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы куриное филе с шампиньонами получилось очень вкусным, необходимо уделить достаточное внимание ингредиентам. Следуйте простому правилу — чем свежее и качественнее продукты, тем лучше получиться блюдо. Не забудьте проверить мясо на свежесть, для этого нужно всего лишь на него надавить. Если этот участок быстро примет изначальную форму и вместе с этим отсутствует неприятный запах, то значит можно покупать это филе.

Еще один важный пункт — сметана. Для готовки нужна только натуральная и желательно 20-ти процентная. Обратите внимание на состав, такой продукт готовится только из сливок и бактериальной закваски, а срок годности не превышает двух недель.

Когда вы подберете качественные продукты, можно приступать к предварительной подготовке ингредиентов:

лук нарезайте небольшими кольцами;
грибы хорошо помойте, почистите, обновите срез на ножке и нарежьте маленькими кубиками;
зелень режьте максимально мелко;
мясо помойте и хорошо просушите бумажными салфетками или полотенцами.

Готовим в мультиварке

Не менее вкусным получится филе курочки в сметанном соусе со свежими грибами, если приготовить его в мультиварке. Использование этого прибора позволит не следить за процессом приготовления и насладиться результатом сразу после звукового сигнала.

Ингредиенты:

филе куриное – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
перец сладкий – 1 шт.;
шампиньоны свежие – 300-400 гр.;
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
сметана 10% – 100 мл.;
бульон – 100 мл.;
горчица – 1 ч. л.;
мука – 1-2 ч. л.;
соль, перец, лавровый лист;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Порезать филе кубиками, лук – полукольцами, а морковь натереть на тёрке.

Шампиньоны промыть в воде и порезать по желанию – дольками, кубиками или просто на 4 части.

Зелень порубить ножом вместе с чесноком, перец порезать соломкой.

Разогреть на сковороде масло и обжарить лук и морковь. Присыпать мукой, добавить щепотку соли, положить горчицу, перемешать и влить сметану. Готовить на среднем огне 5 мин., после чего добавить бульон. Готовить ещё 5 мин.

В чашу мультиварки положить курицу, грибы, перец, перемежая слои зеленью с чесноком (кусочки филе следует заранее посолить и поперчить).

Залить сверху массу сметанным соусом, положить листочек лаврового листа и включить режим «тушение».

Предварительные действия с овощами не обязательны: лук и морковь обжариваются на сковороде только в случае неприязни к варёному луку. Если всё устраивает и так, сырые овощи сразу закладываются в чашу.

Рецепт с сыром

Сама по себе куриная грудка с грибами в соусе из сметаны очень вкусна, а расплавленный сыр, образующий сверху золотистую корочку, делает блюдо поистине бесподобным и достойным праздничного застолья.

Ингредиенты:

филе куриное – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
шампиньоны – 300 гр.;
сметана 10% – 200 мл.;
сливочное масло – 50 гр.;
растительное масло – 2-3 ст. л.;
бальзамический уксус – 100 мл.;
соль, чёрный молоты перец – по вкусу;
веточка розмарина.

Приготовление:

Отбить скалкой филе так, чтобы только сравнять толщину куска.

Посолить и поперчить курицу и обжарить её с двух сторон на хорошо разогретой гриль-сковороде до золотистого цвета.

Репчатый лук разрезать поперёк на 3-4 части (чтобы получились луковые «шашки»).

Растопить на обычной сковороде сливочное масло. Положить «шашки» лука и прожарить с одной стороны. Перевернуть, прожарить с другой, а затем, посолив кружочки, залить их бальзамическим уксусом.

Уксус запустит процесс карамелизации. Перевернуть кольца один раз и прокарамелизировать их с другой стороны под крышкой.

Шампиньоны порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Залить их сметаной, посолить и поперчить. Потомить 10 мин.

Разогреть духовку до 180°C.

Положить в противень филе. Порезанное на ломтики, сверху выложить лук (можно распотрошить его на кольца), затем грибной соус.

Взять от веточки розмарина немного листочков и, помяв их в руке, посыпать блюдо.

Выложить поверх всех слоёв натёртый на крупной тёрке сыр и запекать в духовке до золотистой корочки.

Пускай новичков не смущает кажущаяся несочетаемость продуктов или предварительная длительная подготовка. Эксперименты в кулинарии позволяют открыть новые горизонты в уже поднадоевшей «кухне», а мастерство приходит с опытом.

Шаги приготовления:

4-ый шаг: Как куриные кубики обрели золотистый цвет, добавляем туда чеснок.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

Курица в сметанном соусе с макаронами

Макароны являются ещё одним отличным гарниром к курице в сметанном соусе с грибами. Этот рецепт немного напоминает такие кулинарные творения, как паста песто или болоньезе, только с макаронами вместо спагетти.

Ингредиенты:

филе курицы – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
шампиньоны свежие – 300 гр.;
орешки кедровые – 30 гр. ;
зелень сельдерея или петрушки – 30 гр.;
чеснок – 3 зубчика;
макароны – 300 гр.;
сыр – 100 гр.;
сметана 10%– 200 гр.;
соль, чёрный молотый перец – по вкусу;
масло для жарки.

Приготовление:

Порезать куриное филе соломкой поперёк волокон.

Лук нашинковать тонкими полукольцами, грибы порезать ломтиками.

Сыр натереть на крупной тёрке, зелень порубить ножом.

Разогреть сковороду и обжарить кусочки курицы в масле до полуготовности. В то время пока курица жарится – поставить вариться макароны.

Выложить курицу и положить в сковороду лук. Как только он станет прозрачным, добавить грибы.

Жарить грибы до тех пор, пока они не зарумянятся и вернуть на сковороду курицу.

Выдавить чеснок, положить зелень. Растереть ¾ всех орешков в ступке и добавить в блюдо.

Положить в сковороду сметану, перемешать содержимое, посолить и поперчить.

Тушить под крышкой 15 мин. В конце процесса положить готовые макароны и насыпать сыр.

При подаче в каждую тарелку насыпать горсть цельных орешков.

Самым лучшим сыром для соусов признан пармезан. Однако можно взять и любой другой твёрдый сыр с приятным вкусом, а также при желании использовать плавленый сырок для придания блюду сливочного вкуса.

Полезные советы и рекомендации

Курица с шампиньонами в сметане получится вкуснее и нежнее, если соблюдать следующие рекомендации:

В первую очередь нужно обращать внимание на свежесть и качество мяса. Здоровое и не испорченное мясо имеет бледно-розовый оттенок, а при нажатии на него быстро возвращается в прежнее состояние. Приобретая курицу в упаковке, важно обращать на наличие льда внутри упаковки — если он есть, значит, мясо подвергалось повторному замораживанию.
Если хочется получить аппетитную корочку при запекании курицы в духовке, можно за 10-15 мин. до окончания готовки достать курицу из духовки и смазать её очень тонким слоем мёда, смешанного с горчицей или сметаной. Если духовка оборудована функцией гриля, то его нужно просто включить, а мёдом или сметаной смазывать тушу не надо.
Чтобы мясо не пересушилось, нужно соблюдать средний температурный режим (не выше 190 °С). Также важно, чтобы мясо было полностью размороженным.
Чтобы целая куриная туша равномерно пропеклась, её нужно периодически переворачивать — примерно каждые 15-20 мин.
Сок, стекающий с куриной туши во время запекания, можно использовать в качестве гарнира — его нужно смешать с овощами.
Чтобы мясо не было “резиновым”, его нужно разрезать тонким и острым ножом поперёк волокон.

Курицу с шампиньонами можно приготовить разнообразными способами. Сметанная заливка или соус является самым простым в приготовлении. Кроме того, она придаёт блюду нежный вкус и делает мясо сочным.

Цыпленок в сырно-грибном сливочном соусе — Рецепты Let’s Dish

КУРИЦА В СЫРНО-ГРИБНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Я всегда ищу новые способы приготовления курицы, но не часто нахожу блюдо из курицы, которое действительно выделяется из толпы. Этот цыпленок с сырно-грибным сливочным соусом, безусловно, выдающийся рецепт!

Это один из тех рецептов курицы, которые достаточно хороши для компании, но достаточно просты для ужина в будний день.

Я приготовила это сегодня на ужин и должна сказать, что постыдно облизала свою тарелку на кухне. Это было безумно вкусно и легко. Даже собака надела свою лучшую морду для вкуса. ~ Катрина

Как и во всех моих любимых рецептах, список ингредиентов довольно короткий и простой.

Это очень понравилось моей семье, особенно моему мужу, который любит грибы. И я фанат всего, что покрыто сырным сливочным соусом!

Мои мальчики не очень любили грибы.Так что они просто сорвали их с курицы и отдали отцу. Это была победа для всех!

Я приготовила это сегодня на ужин; Было очень вкусно! Мой муженек был доволен, и мы можем поругаться из-за того, кто достанется остаткам завтра на обед! ~ Трейси

Я рекомендую подавать это блюдо с рисом, макаронами или картофельным пюре вместе со всем этим вкусным соусом, который остался на дне формы для запекания. Ням!

Не забудьте сохранить этот рецепт курицы с сырно-грибным сливочным соусом на свою любимую доску

Pinterest

Вот что вам понадобится для приготовления курицы с сырно-грибным сливочным соусом

Цыпленок
Соль и перец
Сливочное масло
Мука
Продукция: грибы, свежая петрушка
Куриный бульон
жирные сливки
Сыр Мюнстер

Курица с сырно-грибным сливочным соусом

Выход: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Запеченный цыпленок в сырно-сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты

4-6 куриных грудок без костей и кожи
Соль и перец по вкусу
1/3 стакана + 3 столовые ложки муки
5 столовых ложек сливочного масла, разделенных
2 чашки нарезанных свежих грибов
1/2 стакана куриного бульона
1 стакан густых сливок
4-6 ломтиков сыра Мюнстер
Нарезанная свежая петрушка для украшения, по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка смажьте стеклянную форму для запекания.
Приправить курицу солью и перцем. Насыпьте 1/3 стакана муки в неглубокую тарелку. Обваляйте каждую куриную грудку с обеих сторон в муке, стряхнув излишки.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон. (Курица доготовится в духовке). Переложите курицу в подготовленную форму для запекания.
Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло. Добавьте грибы и готовьте 4-5 минут или пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки муки и готовьте еще минуту.
Взбить куриный бульон со сливками. Доведите до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет, чтобы не было комочков.
Полейте курицу грибным соусом. Покройте каждую куриную грудку ломтиком сыра.
Накрыть форму фольгой и запекать 30 минут. Откройте крышку и включите духовку в режим жарки. Жарьте 1-2 минуты или пока сыр не станет золотистым и пузырится.
По желанию украсьте свежей петрушкой.

Пищевая ценность:

Количество на порцию:

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Не пропустите рецепт Let’s Dish:

Фейсбук | Пинтерест | Инстаграм | Твиттер | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться:

Более вкусные рецепты куриной грудки

Запеченные куриные грудки с грибным сливочным соусом

Куриные грудки слегка панированы, а затем запечены в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем в этом легком, но элегантном блюде, которое идеально подходит для компании или буднего ужина.

Сливочный цыпленок Пикассо

Обжаренные куриные грудки, обжаренные в болгарском перце и сливочном соусе, а затем покрытые плавленым сыром.

Паприка Цыпленок

Куриные грудки в панировке с приправами обжариваются до хрустящей корочки, запекаются до готовности, а затем заливаются вкусным сливочным соусом.Вы будете жаждать этой комфортной еды снова и снова.

Бальзамическая курица

Куриные грудки, маринованные в бальзамическом уксусе, затем идеально запеченные или приготовленные на гриле. Этот простой рецепт курицы обязательно станет фаворитом всей семьи!

Кто придумал это первым: Адаптировано из Бетти Крокер.

Цыпленок на сковороде с соусом из грибов чеддер

Рецепты приготовления цыпленка на сковороде быстры, просты и универсальны, что делает его фантастическим вариантом для включения в еженедельное меню. Этот цыпленок со сливочно-грибным соусом — обязательный рецепт ужина, поэтому сохраните его сейчас, чтобы он был под рукой во время следующего планирования еды. Вся ваша семья будет в восторге от вкуса этих обжаренных куриных грудок, покрытых богатым, сырным и сливочно-грибным соусом. Поделитесь этим рецептом вкусной сковороды с друзьями и членами семьи на Facebook, Pinterest, Twitter или Instagram, а также используйте наш псевдоним @cabotcheese при публикации в Instagram.

Для начала отделите куриные ножки от грудки, если это необходимо. Поместите грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки или в закрывающийся полиэтиленовый пакет. Отбейте до однородной массы гладкой стороной молотка для мяса. Выньте курицу из полиэтилена или пакета и посыпьте ½ чайной ложки соли и перца на курицу и мясо.

Насыпьте муку в неглубокую тарелку и обваляйте курицу в муке, пока она не покроется мукой, стряхните излишки и отложите в сторону. Зарезервируйте 3 столовые ложки оставшейся смеси муки и выбросьте остаток.

Нагрейте оливковое масло первого отжима первого отжима в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Когда масло начнет шипеть (но не дымиться), положите курицу в сковороду и обжаривайте, пока она не подрумянится с обеих сторон, примерно по 2–4 минуты с каждой стороны. Переложить курицу на тарелку. (Примечание: курица продолжит готовиться на более позднем этапе.)

Добавьте в сковороду грибы, лук-порей, розмарин, тимьян и оставшуюся ½ чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, пока грибы не выпустят сок и не испарятся, а лук-порей и грибы не начнут слегка коричневеть, от 4 до 6 минут.

Добавьте сухое белое вино, увеличьте огонь до сильного и готовьте, соскребая пригоревшие кусочки, пока вино почти полностью не испарится, примерно 1–3 минуты.

Посыпать оставшимися 3 столовыми ложками муки грибную смесь и перемешать.

Добавьте бульон и перемешайте, пока мука не растворится. Доведите до кипения, часто помешивая, около 2-3 минут. Продолжайте готовить, пока соус слегка не загустеет, еще около 1 минуты.

Верните курицу вместе с скопившимся соком из тарелки в сковороду и доведите до кипения.Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, время от времени переворачивая курицу в соусе, пока курица не перестанет быть розовой в центре и не будет готова, еще 5-7 минут. Переложите курицу на сервировочное блюдо.

Снимите сковороду с огня и вмешайте в соус сметану Cabot Light Sour Cream и тертый чеддер Cabot Seriously Sharp, пока сыр не расплавится. Полить соусом курицу и подавать. Украсьте петрушкой или зеленым луком по желанию.

Еще один отличный рецепт курицы на сковороде. Попробуйте нашу сковороду с куриной энчиладой.Как кооператив фермерских семей, Cabot занимается производством сыра и молочных продуктов высочайшего качества, используемых в рецептах, которые мы создаем. Пожалуйста, поделитесь своими мыслями об этом рецепте курицы на сковороде после того, как вы попробовали его, оценив и просмотрев его.

Куриная запеканка в сметане — Просто Стейси

Куриная запеканка в сметане – это нежная сырная запеканка со сливками. Эта легкая запеканка из курицы пропитана насыщенным сметанным соусом и большим количеством сыра чеддер. Приготовьте его для легкого ужина в будний день, чтобы накормить свою семью.

Запеканка из курицы в сметане

Куриные грудки у меня всегда под рукой из-за их универсальности и доступности. Кроме того, это один из немногих источников белка, который ест моя привередливая дочь. Это как чистый холст, ожидающий, пока я создам что-нибудь вкусное.

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

С наступлением холодной погоды я хочу утешительной еды.Запеканки и выпечка довольно часто присутствуют в меню в холодные месяцы в моем доме. Мне они нравятся, потому что их легко сделать и трудно испортить. На вид они не красивы, но вкус у них приятный. Я думаю, что это все-таки самое главное.

В этой запеканке из курицы в сметане куриные грудки запекаются в сметанно-грибном соусе. Подавайте его с рисом, чтобы вы могли впитать весь этот вкусный соус.

Если вы хотите сделать блюдо с низким содержанием углеводов, не обваляйте курицу в мучной смеси.

Как приготовить куриную запеканку в сметане

Этот рецепт прост в приготовлении, но требует дополнительного времени для идеальной выпечки в духовке.

Смешайте муку, паприку, соль и перец в небольшой миске. Обваляйте куриные грудки в мучной смеси и положите в форму для запекания 9×13.

В другой миске смешайте сметану, крем-суп из грибов и грибы. Я использовала консервированные грибы, но вы можете попробовать и свежие, если хотите.Вылейте соус на курицу в кастрюле.

Выпекать без крышки в духовке при температуре 350F в течение 1 часа 15 минут.

Достаньте форму для запекания из духовки и посыпьте тертым сыром чеддер. Снова поставьте в духовку, пока сыр не расплавится, примерно на 5 минут.

По желанию можно украсить свежим нарезанным зеленым луком. Подавать горячим.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить блюдо по этому рецепту.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепты куриных запеканок

Вам также могут понравиться эти аппетитные рецепты запеканки из курицы.

Куриный диван с низким содержанием углеводов: Вы даже не будете скучать по углеводам! Эта утешительная запеканка имеет сливочный соус из курицы, брокколи, сыра чеддер и цветной капусты.
Куриная запеканка Cordon Bleu: наполняет и успокаивает без суеты традиционной курицы Cordon Bleu.
Запеканка из курицы и брокколи: новая версия классического рецепта моей мамы! Наслаждайтесь в качестве удобного обеда или праздничного гарнира.
Паста с запеченной курицей и эстрагоном: этой пикантной запеканкой легко накормить семью из четырех человек. Немного островато, но ооочень вкусно!
Пастуший пирог с курицей: не пастуший пирог твоей мамы! Эта версия сделана со сливочным соусом карри, который не из этого мира. Этот рецепт удобной еды, покрытый райским слоем картофельного пюре и сыра пармезан, не будет длиться долго. Ммм хорошо.

Вам также может понравиться этот цыпленок с лимонной травой, приготовленный в медленноварке, цыпленок по-пекински, запеченный цыпленок с пармезаном, цыпленок по-дижонски с кленом на сковороде, цыпленок терияки с ананасом, цыпленок без взгляда или цыпленок по-русски.

Какой ваш любимый рецепт запеканки из куриного филе?

Выход: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Сливочное, сырное лакомство. Эта легкая запеканка из курицы пропитана насыщенным сметанным соусом и большим количеством сыра чеддер.

Ингредиенты

6 куриных грудок без костей и кожи
1/2 стакана муки
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
2 стакана сметаны
1 банка 284 мл грибного крем-супа
1 банка 284 мл нарезанные грибы без жидкости
2 чашки тертого сыра чеддер
2 ст. л. свежего зеленого лука, нарезанного, для украшения

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.
В небольшой миске смешайте муку, паприку, соль и перец. Обваляйте куриные грудки в мучной смеси и положите в форму для запекания размером 9×13.
В другой миске смешайте сметану, крем-суп из грибов и грибы. Вылить на курицу.
Выпекать без крышки 1 час 15 минут.
Достаньте из духовки и посыпьте сыром чеддер. Снова поставьте в духовку, пока сыр не расплавится, примерно на 5 минут.
При желании добавьте сверху свежий зеленый лук для украшения.

Пробовали этот рецепт?

Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

Цыпленок со сливками и грибами (30 минут, одна сковорода!)

Не пропустите этот рецепт куриного филе с грибами в пармезане и чесночно-сливочном соусе на вашем столе всего за 30 минут!

Этот кремовый рецепт с куриными грибами заставит всех облизываться! Он выглядит и имеет изысканный вкус, но готовится быстро, легко, удобно в кладовой и готовится в одной сковороде. Этот цыпленок с грибами в сливочном соусе готовится из слегка обжаренных куриных котлет, приготовленных до золотистого цвета, карамелизированных белых грибов, обжаренных в сливочном масле, и сливочного голландского картофеля, запеченных в ароматном сливочном соусе из пармезана с добавлением чеснока и итальянских трав. Я включил инструкции о том, как добавить молодой голландский картофель непосредственно в грибной соус ИЛИ вы можете подать кремовую курицу с грибами на подушке из картофельного пюре, риса или макарон. Добавьте большие салат из зеленых яблок и хлебные палочки и 30-минутный ужин, только что превратившийся в изысканный ужин!

Куриный ужин на одной сковороде – спасение для буднего дня – вам всегда будет мало.Некоторые из наших фаворитов в заднем кармане включают сливочный тосканский цыпленок, летний тосканский цыпленок, цыпленок по-флорентийски с грибным соусом, цыпленок с лимонным перцем и спаржей, цыпленок пикката и кокосовый цыпленок.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Куриный грибной рецепт

Этот рецепт курицы с грибами скоро станет очень утешительным, опьяняюще сливочным, наполненным вкусом умами. Он превращает скучную курицу в сочную, золотую курицу, источающую ТОННЫ аромата, и вам понравится моя техника для идеальных карамелизированных грибов — здесь нет мягких, тусклых грибов! Кроме того, вам понравятся кусочки сливочного картофеля в каждом кусочке.

Лучше всего то, что вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, одна сковорода и одна миска, подходящая для использования в микроволновой печи, чтобы приготовить курицу с грибами в сливочном соусе, а это значит, что она должна быть в вашем арсенале для ужина в будние дни, а вскоре и в папке с вашими любимыми рецептами.

Дополнительные причины, по которым вам понравится эта курица с грибами:

Грибы: Грибы обжариваются на сливочном и оливковом масле почти до хрустящей корочки, а затем откладываются в сторону, пока вы готовите соус, чтобы они сохранили свою приятную текстуру и насыщенный вкус.
Соус: Существует множество рецептов приготовления курицы с грибами, но я обещаю, что этот сливочно-грибной соус обладает глубиной вкуса, которой вы не сможете ощутить в других блюдах благодаря каплям дижонского соуса и бальзамического бальзамика — лизните тарелку вкусный.
Цыпленок: Куриные грудки разрезают пополам, тонко отбивают, затем слегка посыпают мукой, солью, чесночным порошком, луковым порошком, перцем, паприкой, что создает ароматную корочку, поэтому курица получается восхитительной.
Быстрый и легкий ужин на одной сковороде: Этот рецепт с курицей и грибами готовится чуть более чем за 30 минут в одной сковороде, что упрощает уборку. Просто обжарьте курицу, обжарьте грибы, пока вы варите картофель в микроволновой печи, а затем приготовьте соус. Приготовление картофеля в микроволновой печи — это отличный способ быстро собрать все вместе.
Гибкий. Эта курица-гриб невероятно гибкая. Вы можете не добавлять картофель или заменить его другими овощами, такими как спаржа, кабачки или стручковая фасоль, добавить больше или меньше пармезана, чеснока и т. д.чтобы сделать его ВАШИМ идеальным рецептом куриных грибов.

Ингредиенты для рецепта куриных грибов

Для приготовления этой курицы с грибами требуются почти все ингредиенты, пригодные для кладовой. Просто соберите свежие грибы, и все готово! Вот что вам понадобится для этого легкого ужина из курицы:

Куриные грудки: Я использую куриные грудки, которые разрезаю на котлеты, но вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи.
Мука: Я использовала универсальную муку, но уверена, что подойдет безглютеновая замена.
Специи: Сама курица приправлена чесночным порошком, луковым порошком, паприкой, солью и перцем.
Масло: Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
Оливковое масло: Используйте оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса.
Голландский молодой картофель: Необязательно, но вкусное дополнение. Я люблю молодой картофель по-голландски, потому что он кремовый и маслянистый, с тонкой кожицей и не распадается на части.Их также легко разделить пополам. Вы также можете использовать другой восковой картофель, такой как золотой картофель Юкона, и нарезать его небольшими дольками; избегайте невоскового картофеля, такого как красновато-коричневый.
Грибы кремини: Грибы бэби белла имеют глубокий пикантный вкус. Смотрите мои заметки ниже о типах грибов, которые вы можете использовать в этом блюде.
Лук-шалот: Один лук-шалот сделает свое дело. Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько зубчиков содержит луковица.
Чеснок: Я использую от 4 до 6 зубчиков чеснока, и это божественно, но вы можете использовать меньше, если хотите. Вы также можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка, но настоящий продукт намного лучше.
Куриный бульон: Более ароматный, чем просто молоко или сливки, и менее калорийный. Я всегда использую куриный бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы контролировать содержание соли в блюде.
Кукурузный крахмал: Помогает загустить соус, делая его сливочным, а не водянистым. Это позволяет использовать куриный бульон вместо жирных сливок.
Густые сливки: В продуктовом магазине их также называют «густыми взбитыми сливками».
Сушеные травы: Грибной соус для курицы приправлен сушеной петрушкой, базиликом, орегано и тимьяном.
Бальзамический уксус: Придает аромат и остроту грибному соусу.
Дижонская горчица: Добавляет легкую остроту, дополняющую крепкие грибы.
Сыр пармезан: придает соусу фантастический соленый ореховый вкус. Для достижения наилучших результатов используйте ТОЛЬКО свеженатертый сыр пармезан. Он намного ароматнее и растворяется в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.

Какой тип курицы следует использовать?

Из двух больших куриных грудок без кожи и костей, разрезанных пополам, вам понадобятся четыре котлеты. Тонкие котлеты готовятся более равномерно, они более нежные и впитывают больше аромата, чем целые куриные грудки. Вы можете сделать свои собственные куриные котлеты, разрезав две большие куриные грудки по экватору, или вы можете купить упакованные предварительно нарезанные котлеты.

Какие грибы следует использовать?

Вы можете использовать практически любые ароматные грибы для этого рецепта сливочно-грибной курицы, кроме белых грибов (если только вы не хотите очень мягкого вкуса).Я решил использовать легкодоступные грибы кремини/бэби белла и улучшить их с помощью техники приготовления.

Грибы кремини — это грибы среднего ребенка. Это более зрелая версия белого шампиньона и, следовательно, более сытная, земная и в целом более ароматная. Они также моложе, чем следующая зрелая разновидность, портобелло, и поэтому их часто называют грибами «бэби белла» или «бэби портобелло». Как только они достигают 4-6 дюймов в диаметре, они считаются портобелло.Молодые грибы кремини все еще могут похвастаться глубоким пикантным вкусом.

Вы также можете использовать другие ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов.

Могу ли я заменить густые сливки?

Густые сливки + куриный бульон + кукурузный крахмал превращают этот рецепт с курицей и грибами в ресторанный вкус без всех калорий all густых сливок.Если вы пытаетесь сэкономить больше калорий, вы можете заменить густые сливки сгущенным молоком, взбитым с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала.

Как приготовить куриные котлеты

Этот грибной цыпленок начинается с куриных котлет. Вот как сделать самостоятельно из двух больших куриных грудок:

Если позволяет время, заморозьте куриные грудки на 15 минут перед нарезкой. Это не обязательно, но определенно помогает делать аккуратные надрезы, потому что курица не будет шевелиться при каждом движении вашего ножа.
Затем положите курицу на разделочную доску и придерживайте ее ладонью.
Теперь достань свой самый острый нож или заточи его. Острый нож помогает аккуратно разрезать курицу, а не рвать/измельчать ее. Аккуратно разрежьте по центру горизонтально (параллельно разделочной доске), чтобы получились две котлеты.
Когда у вас будут котлеты, отбейте их до однородной массы. Этот быстрый шаг: 1) размягчает курицу, поскольку она разрушает ткани, и 2) одинаковая толщина позволяет курице равномерно готовиться по всей поверхности, при этом более тонкий низ не переваривается, пока мы ждем, пока прожарится более толстый верх.
Чтобы отбить курицу до однородной толщины, поместите котлеты рядом друг с другом и накройте полиэтиленовой пленкой, или я предпочитаю помещать курицу в большие пакеты для заморозки, потому что они запечатывают весь беспорядок/микробы – но вы можете использовать что угодно у вас есть на руках.
Аккуратно отбейте курицу до однородной толщины гладкой стороной молотка, скалкой или стенкой консервной банки. Не переусердствуйте, мы взбиваем, чтобы цыпленок получился ровным, а не был супер тонким, как в Chicken Parm.Не нужно быть слишком агрессивным.

Как приготовить рецепт куриных грибов

Теперь, когда мы рассмотрели основы этого рецепта, и вы поняли, какие замены вы можете сделать, давайте приступим непосредственно к приготовлению рецепта курицы со сливками и грибами:

Шаг 1: Частично приготовьте картофель

Положите половинки картофеля и немного воды в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте около 6 минут или до мягкости, едва протыкаемой вилкой. Слейте воду и отложите.

Шаг 2: Подготовьте курицу

Обваливание курицы в смеси чесночного порошка, лукового порошка, соли и паприки делает курицу самостоятельно вкусной, а затем совершенно гипнотической, когда она подается в восхитительном соусе.
Перед тем, как обвалять курицу, обязательно промокните ее, чтобы мука прилипла.
После углубления переложите курицу на сухую поверхность. Вы не хотите возвращать курицу на разделочную доску, потому что влага, оставшаяся от курицы, сделает покрытие влажным и сотрется.

Шаг 3: Приготовьте курицу

Растопите сливочное масло в оливковом масле в большой (12 дюймов) сковороде с глубокими стенками.
Нагрейте масло/масло, чтобы оно заблестело.Не добавляйте курицу, пока масло не нагреется, иначе она не станет хрустящей.
Когда оно станет горячим, добавьте курицу и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от густоты, или до готовности. Подрумянивание курицы, покрытой специями, расцветает специями и раскрывает вкус.
Переложите на тарелку, не вытирайте сковороду — оставшиеся золотые кусочки — ароматное золото!

Шаг 4: Приготовьте грибы

Растопите дополнительное сливочное и оливковое масло в той же сковороде, в которой вы готовили курицу.Добавьте половину нарезанных грибов в сковороду и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.
Теперь готовьте, не мешая, около 3 минут. Вы хотите, чтобы нижняя сторона грибов была глубоко золотистой перед переворачиванием.
Переверните грибы и готовьте до золотистого цвета.
Приправить солью и перцем, пока грибы полностью не приготовятся, затем переложить на тарелку.
Повторите этот процесс с оставшимися грибами.

Шаг 5: Приготовьте грибной соус

В теперь уже пустую сковороду растопить кусок сливочного масла.Добавьте картофель, лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца.
Когда лук-шалот станет мягким, добавьте жирные сливки. Смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду, затем добавьте бальзамический уксус, дижонский соус и все приправы для соуса.
Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
Взбейте пармезан, пока он не растает. Если пармезан не растает сразу, продолжайте готовить на медленном огне, часто помешивая, пока он не станет шелковистым.

КАК ЗАГУСТИТЬ СОУС?

Соус загустеет при кипячении; чем дольше он будет кипеть, тем гуще он станет, так как густые сливки и бульон уменьшатся.Если вы хотите более быстрый и густой соус, сделайте кашицу, взбив 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, а затем добавьте в кипящий соус. Повторите это как шаг по желанию.

КАК РАЗБАВИТЬ СОУС?

Я не думаю, что ваш соус станет слишком густым, если только его не кипятить в течение непомерно долгого времени. Тем не менее, его легко разбавить, добавив немного куриного бульона или густых сливок.

Шаг 6: Соберите блюдо

Верните грибы в соус, затем положите курицу в сковороду.Готовьте только до тех пор, пока курица не прогреется.
Приправьте по вкусу солью и перцем, если хотите, и подавайте!

Советы по приготовлению курицы в грибном соусе

Грибы не мыть. Ни в коем случае не промывайте грибы, иначе они впитают воду, как губка, и размокнут. Переувлажненные грибы не станут такими же коричневыми и ароматными, а вместо этого станут сырыми и скрипучими. Вместо этого почистите грибы влажным бумажным полотенцем.
Нарежьте грибы кусочками одинакового размера. Как и в случае со всеми овощами для приготовления пищи, попробуйте нарезать грибы так, чтобы они были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Если вы используете различные грибы, попробуйте нарезать их все до одинакового размера, при необходимости предварительно нарезав более крупные грибы.
Не ставьте грибы на сковороду. Это ключ! Грибам нужно достаточно места, чтобы они могли обжариваться вместо пара. Если вы сложите сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными.Раскладывая их в один слой, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.
Будьте терпеливы. Соблазнительно не готовить грибы до тех пор, пока вся жидкость не впитается, а продолжать готовить, пока они не подрумянятся со всех сторон для максимального аромата и не останется жидкости.
Не готовьте грибы с соусом. Как только грибы станут золотистыми, снимите их со сковороды и не продолжайте готовить их с соусом, иначе грибы потеряют цвет, вкус и текстуру.
Соленые грибы на конце. Добавьте соль и перец, когда указано, в конце приготовления грибов. Если вы посолите грибы во время приготовления, это предотвратит их потемнение на сковороде.
Используйте сливочное и оливковое масло. Я почти всегда использую смесь масла и масла, будь то для приготовления ру или для жарки курицы на сковороде. Масло придает бесспорно восхитительный маслянистый вкус, а масло предотвращает пригорание масла. Вы можете использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит.Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов.
Соскребите золотые кусочки. После того, как вы приготовите курицу, на дне сковороды останутся золотистые кусочки – это вкусовое золото! Не забудьте соскоблить кусочки, пока будете жарить лук-шалот.
Используйте горячую сковороду. Добавляйте курицу только после того, как сковорода станет горячей. Вы должны услышать, как курица зашипит, как только она коснется сковороды. Если вы добавите курицу в теплую сковороду, она не подгорит, а, как мы все знаем от Гордона Рэмси, цвет = вкус. Обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Обратите внимание, что горячий не означает сильного нагрева, но означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).
Переверните курицу только один раз. Положить курицу на горячую сковороду, нагретую до умеренно высокой температуры, — это только полдела. Не поддавайтесь желанию двигать курицу во время приготовления или переворачивать ее более одного раза. Курица должна оставаться в одном и том же месте в течение непрерывного времени, чтобы подрумяниться.Когда курица подрумянится, она естественным образом отделится от сковороды.
Не пережаривайте курицу. Цыпленок, особенно куриные грудки, самые сочные, если их не переварить. Лучший и наиболее эффективный способ проверить готовность — вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они регистрируют 165 градусов по Фаренгейту.

Варианты рецептов

Используйте другой сорт грибов : Используйте более экзотические грибы, такие как майтаке, вешенки и/или шиитаке для получения наиболее яркого грибного вкуса.
Альтернативный белок: Сливочный соус настолько восхитителен, что вы захотите использовать его со всем! Вы можете заменить куриные грудки куриными бедрами без костей и кожи, филе лосося или свиными отбивными (рекомендуется сначала посолить). Вы даже можете использовать молотую итальянскую колбасу или вареную куриную колбасу. Обратите внимание, что разные белки (даже куриные бедра) будут готовиться по-разному, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.
Добавьте овощи: Добавьте любые нарезанные овощи, такие как спаржа, брокколи, кабачки, сладкий перец, стручковая фасоль и т. д.и обжарьте их в сливочном и оливковом масле с луком-шалотом. Вы даже можете добавить остатки жареных овощей, таких как жареная брокколи, цветная капуста и т. д. Если вы используете замороженный горошек, разморозьте его и перемешайте с пармезаном, чтобы он прогрелся.
Шпинат : Используйте 2 чашки молодого шпината и добавьте его в соус в конце приготовления; дать повянуть 1-2 минуты.
Добавить вяленые помидоры: Купите вяленые помидоры в банке, упакованной в масло, а не в воду. Обычно они расположены рядом с оливками или маринованными огурцами в вашем продуктовом магазине.Используйте масло из банки вместо оливкового. Помидоры промойте, обсушите, нарежьте и обжарьте с луком-шалотом.
Артишоки : Нежные, слегка сладкие, с ореховым привкусом, божественно вкусные в сливочном соусе. Покупайте сердцевины артишоков в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Нарезать и обжарить с луком-шалотом.
Добавьте расплавленную моцареллу: Выложите курицу ломтиками свежей моцареллы, накройте крышкой и варите сковороду на медленном огне, пока сыр не расплавится.
Добавить лимон: Вы можете добавить цитрусовый оттенок, добавив в сливочный соус 1-2 столовые ложки лимонного сока.
Приправьте блюдо : Добавьте остроты к хлопьям красного перца. Я всегда добавляю не менее ¼ чайной ложки хлопьев красного перца, но если вы хотите по-настоящему ощутить вкус, добавьте ½ чайной ложки. Вы также можете добавить дополнительные хлопья красного перца в отдельные порции, чтобы сохранить рецепт семейным.

Можно ли заранее приготовить курицу с грибами в сливочном соусе?

Да! Вы можете приготовить порции по этому рецепту курицы с грибами заранее, чтобы окончательное блюдо получилось быстро:

Готовая курица. Приготовьте куриные котлеты, разрезав куриные грудки пополам и отбив их до одинаковой толщины. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Цыпленок драга. Вы можете сделать еще один шаг и обвалять курицу в муке и специях. Переложите курицу на застеленную пергаментом тарелку в один слой и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике.
Ароматические отбивные. Нарежьте кубиками лук-шалот и измельчите чеснок и храните в отдельных пластиковых пакетах в холодильнике.
Нарезать картофель. Можно нарезать и хранить погруженным в воду в холодильнике. Если картофель не хранить в воде, он может окислиться и стать коричневым.
Нарезанные грибы. Грибы можно нарезать ломтиками и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования. Не забывайте чистить грибы щеткой, не мойте их!

Как хранить и разогревать рецепт куриных грибов

Хранение: Цыпленок с грибами в сливочном соусе следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она прогрелась более равномерно, затем переложите небольшую часть в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами.
Плита: Нарежьте курицу, затем переложите в сковороду. Нагревайте на среднем огне, часто помешивая.

Что подавать с курицей с грибами

Этот кремовый рецепт куриных грибов содержит углеводы в виде картофеля по-голландски, в противном случае его можно подавать с картофельным пюре, макаронами (cacio e pepe было бы восхитительно!), рисом (обычным, рисовым пловом или ризотто) или альтернативы с низким содержанием углеводов, такие как картофельное пюре из цветной капусты, рис из цветной капусты, лапша из цукини или кабачки-спагетти.

Теперь, когда курица-гриб готова, давайте поговорим. Нам нравится подавать его вместе с ярким свежим салатом, таким как салат из ломтиков, клубничный салат или салат из ягод шпината весной/летом, а также яблочный салат, осенний салат или салат из свеклы зимой. Он также вкусен с жареными или тушеными овощами, такими как жареные корнеплоды, глазированная морковь, жареная брюссельская капуста, брокколи или спаржа.

Фрукты: простые, как дыня или виноград, или такие кокетливые, как фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой, зимний фруктовый салат и ягодный салат в медовом маскарпоне.

Наконец, хлеб необходим, чтобы не осталось соуса. Вы можете подать этот куриный грибной рецепт с простым гарниром из хрустящего хлеба, или мы одержимы моим чесночным хлебом, обеденными булочками или хлебными палочками с чесночным маслом и пармезаном.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Этот рецепт сливочно-грибной курицы довольно прост, но ниже вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы, которые удовлетворят ваше любопытство и гарантируют успех:

Можно ли использовать куриные бедра? Да! Вы можете использовать куриные бедра без костей и кожи и обращаться с ними так же, как с котлетами.
Обязательно ли использовать куриное филе? Если ваши куриные грудки не очень маленькие, вы можете использовать куриное филе. Традиционные куриные грудки готовятся гораздо дольше, поэтому корочка подгорает до того, как курица приготовится внутри. Кроме того, вы не получите такого же вкусного соотношения корочки и курицы с толстыми куриными грудками.
Должен ли я отбивать курицу до одинаковой толщины? Чтобы получить самую сочную курицу, ее следует отбить до однородной толщины. Отбивание курицы обеспечивает ее равномерное приготовление, в противном случае вам придется ждать, пока толстая часть курицы приготовится за счет тонкой части.
Должен ли я отбивать курицу, если она четная? Иногда куриное филе выравнивается после нарезки. Нижняя половина куриной грудки обычно более ровная, чем верхняя. Даже если он выглядит ровным, слегка отбейте его, чтобы смягчить белковые волокна.
Нужно ли обвалять курицу в муке? Углубление курицы создает золотую корочку, которая изолирует темпераментную куриную грудку и делает ее сочной и нежной, а также придает курице приправы и лучше всего впитывает масло, полученное во время приготовления – МЯМ! Обвалять курицу в муке настоятельно рекомендуется, но не обязательно. Если вы пропустите муку, все равно обваляйте курицу в тех же приправах.
Могу ли я заменить густые сливки? Если вы пытаетесь сэкономить калории, вы можете заменить густые сливки 1 чашкой молока, взбитого с 2 чайными ложками кукурузного крахмала, только следите за тем, чтобы соус не кипел, а просто медленно кипятите. Вы также можете заменить сгущенное молоко, взбитое 1 чайной ложкой кукурузного крахмала.
Обязательно ли использовать сливочное и оливковое масло? Чтобы улучшить рецепт курицы с грибами, ее обжаривают на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла, как я делаю в моем рецепте курицы с пармезаном.Если вы никогда не добавляли масло в жаркое на сковороде, вы никогда не вернетесь! Масло добавляет бесспорно восхитительный, декадентский маслянистый вкус, а масло предотвращает пригорание масла. Вы можете использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит. Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов. Если вы хотите использовать другое масло, убедитесь, что оно имеет высокую температуру дымления и нейтральный вкус.
Могу ли я сделать сливочно-грибную курицу без глютена? Да! Просто замените муку на безглютеновую, и все готово.
Можно ли заморозить курицу с грибами? Я не рекомендую замораживать, потому что сливочный соус может развалиться и стать забавной консистенции. Если вы хотите попробовать заморозить, используйте сгущенное молоко вместо густых сливок и исключите пармезан.

Ищете больше куриных обедов на сковороде?

Цыпленок

2 большие куриные грудки (около 24 унций)
2 столовые ложки муки
по 1 чайной ложке КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, лукового порошка
1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, паприки
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные

Сливочно-грибной соус

1 фунт голландского молодого картофеля, разрезанного пополам или на четвертинки, если он большой (по желанию)
12 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма
3 4 90, нарезанных кубиками -6 зубчиков чеснока, измельченных
¼ чайной ложки красного перца
1 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чашка жирных сливок
2 чайных ложки бальзамического уксуса

1/2 ч. л. КАЖДОЙ сушеного орегано, сушеного тимьяна
¼ чашки свеженатертого сыра пармезан

Поместите картофель и ⅓ чашка воды в посуде для микроволновой печи.Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 6-7 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду и отложите.
Разрежьте куриные грудки пополам по экватору, чтобы получилось 4 филе. Накройте пищевой пленкой и отбейте до однородной толщины. Высушите.
Смешайте муку и все приправы для курицы в неглубокой посуде. Обваляйте каждую грудку в смеси, стряхните излишки и переложите на сухую поверхность.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 2 столовых ложках масла в большой сковороде на среднем огне.Когда оно станет горячим, добавьте курицу и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины) до золотистого цвета и готовности. Переложить курицу на тарелку, не вытирая сковороду.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Увеличьте температуру до средне-высокой и добавьте половину грибов. Перемешайте их, чтобы они равномерно покрылись маслом, затем выложите грибы ровным слоем. Готовьте грибы по 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Когда грибы равномерно подрумянятся, слегка приправьте их свежей солью и перцем и перемешайте.Удалите грибы из сковороды и повторите с оставшимися грибами; переложите все грибы на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло, если необходимо, примерно до 1 ½ столовых ложек. Добавьте картофель, лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца. Обжаривайте, пока лук-шалот не станет мягким, около 2 минут. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте густые сливки. Смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду, а затем бальзамик, уксус и все приправы для соуса.
Доведите соус до кипения, соскребая со дна кастрюли коричневые кусочки; варить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, часто помешивая (не слишком густо). Отодвиньте картофель в сторону от сковороды и добавьте пармезан, пока он не растает.
Добавьте грибы и добавьте курицу, чтобы она прогрелась, чтобы соус впитался. По желанию украсьте свежей петрушкой.

Советы для достижения успеха

Цыпленок: Я предпочитаю куриные грудки в этом рецепте, но вы можете использовать куриные бедра, если хотите.
Не пережаривайте курицу. Цыпленок, особенно куриные грудки, самые сочные, если их не переварить.Лучший и наиболее эффективный способ проверить готовность — вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они регистрируют 165 градусов.
Разновидности грибов: Вы можете использовать практически любые ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов, просто убедитесь, что нарезаете их одинакового размера.
Грибы не мыть. Ни в коем случае не промывайте грибы, иначе они впитают воду, как губка, и размокнут. Переувлажненные грибы не станут такими же коричневыми и ароматными, а вместо этого станут сырыми и скрипучими. Вместо этого почистите грибы влажным бумажным полотенцем.
Голландский молодой картофель: Необязательно, в противном случае я рекомендую подавать с картофельным пюре. Вы также можете использовать другой восковой картофель, такой как золотой картофель Юкона, и нарезать его небольшими дольками; избегайте невоскового картофеля, такого как красновато-коричневый.
Заменитель жирных сливок: Вы можете заменить жирные сливки сгущенным молоком, смешанным с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала. Просто помните, что жир равен вкусу, поэтому сливочный соус не будет таким декадентским на вкус.
Используйте тертый пармезан FINLEY. При измельчении пармезана убедитесь, что вы используете самые маленькие колючие отверстия терки, чтобы он превратился в порошок.
Варианты рецепта: См. пост для многих вариантов рецепта, таких как добавление овощей, моцареллы и т. д.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она прогрелась более равномерно, затем переложите небольшую часть в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами.
Плита: Нарежьте курицу и переложите на сковороду. Нагревайте на среднем огне, часто помешивая.

Ты сделал этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Запеканка из курицы со сливками — Милая маленькая синяя птица

Сегодня я хочу поделиться с вами простой запеканкой из курицы, которая станет прекрасным ужином для напряженного дня или любого другого дня, если уж на то пошло. Это ммм, ммм хорошо!

Одно из моих любимых блюд из курицы (ЧИТАЙТЕ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ ОТЗЫВЫ)! Это не мой фаворит, потому что его так просто приготовить… это чертовски хорошо! Вся моя семья любит это блюдо. Цыпленок тушится и запекается в восхитительном сливочном соусе и запекается до нежного, сочного совершенства. Всего несколько ингредиентов и минут на приготовление, и это блюдо понравится всей семье.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНУЮ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИЦУ

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром (антипригарным кулинарным спреем) форму для выпечки размером 9×13 или аналогичного размера.Выложите куриную грудку в форму для запекания в один слой – слегка посолите и поперчите. В миске среднего размера смешайте супы, сметану, луковый порошок, грибы, зеленый лук и воду. Затем равномерно полейте сверху курицу и слегка посыпьте паприкой. Выпекайте на средней решетке, не накрывая крышкой, примерно 1 час, пока куриная грудка полностью не приготовится, а внутренняя температура не достигнет 165-170 градусов по Фаренгейту. Время приготовления зависит от размера грудки. *Лучший способ убедиться, что курица готова, — это проверить ее внутреннюю температуру.

ЗАКРЫВАЕМОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ

ЕЩЁ ПОТРЯСАЮЩИЕ РЕЦЕПТЫ С КУРИЦЕЙ (ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ ОТЗЫВЫ)

CHICKEN LAZONE (AHHH-MAZING), из Южного Рота

СЛИВОЧНЫЕ СЫРНЫЕ СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ, также известные как лучшие куриные спагетти от The Country Cook

ЗНАМЕНИТАЯ МАСЛЯНАЯ ЦЫПЛЕНОК, из моего блога Sweet Little Bluebird

ЗАПЕЧКА С КУРИЦЕЙ И РИСОМ MAMAW, из моего блога Sweet Little Bluebird

ЗАГЛУШКА ИЗ ТУШЕННОЙ КУРИЦЫ от South Your Mouth

МАРКА ДЛЯ КУРИЦЫ С СОУСОМ от The Country Cook

Куриная запеканка со сливками

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт в Pinterest

Ингредиенты

От 2 1/2 до 3 фунтов куриных грудок без костей и кожи (я использую 4 большие грудки)
1 банка супа-пюре из грибов (10 3/4 унции, сгущенного) * Или приготовьте домашний суп-пюре из сгущенных грибов, используя эквивалентное количество
1 банка сливок из куриного супа (10 3/4 унций, сгущенных) * Или приготовьте домашний сгущенный сливочный куриный суп, эквивалентное количество
1 стакан сметаны
Банка на 8 унций Грибы без жидкости (стебли и кусочки – или используйте свежие) *дополнительно
1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка Зеленый лук (нарезанный)
Несколько щепоток паприки
Соль и перец по вкусу

Схема проезда

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром (антипригарным кулинарным спреем) форму для выпечки размером 9×13 или аналогичного размера.

Выложите куриную грудку в форму для запекания в один слой – слегка посолите и поперчите.

В миске среднего размера смешайте супы, сметану, луковый порошок, грибы, зеленый лук и воду. Затем равномерно полейте сверху курицу и слегка посыпьте паприкой.

Запекайте на средней решетке, не накрывая крышкой, в течение примерно 1 часа, пока куриная грудка полностью не приготовится, а внутренняя температура не достигнет 165-170 градусов по Фаренгейту.Время приготовления зависит от размера грудки. *Лучший способ убедиться, что курица готова, — это проверить ее внутреннюю температуру.

Когда блюдо будет готово, подавайте с вашими любимыми овощами, такими как брокколи или стручковая фасоль, и рисом или лапшой. Не забудьте полить рис или лапшу сливочным соусом! Наслаждаться!

СОВЕТЫ

После выпекания добавьте дополнительный лук сверху.

Остатки приготовленной индейки/курицы и курицы-гриль отлично подходят для этого рецепта.Просто уменьшите время приготовления – оно будет готово, как только запеканка станет горячей и прогреется. Подавать с гарниром из овощей и риса.

Некоторые читатели оставили комментарии ниже, заявив, что они адаптировали этот рецепт, добавив смесь для лукового супа Lipton — я никогда не использовал смесь для лукового супа с этим блюдом. Мне нравится этот рецепт в оригинальном виде. Добавление смеси лукового супа получило неоднозначные отзывы.

Большое спасибо, что заглянули!

Привет!

Как приготовить куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Когда хочется порадовать родных и друзей чем-то особенным, можно приготовить куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе, хотя это блюдо прекрасно подойдет и для праздничного стола.Приготовление рулетов не требует особых навыков, хотя и займет достаточно времени. Но расстраиваться не стоит, так как мясо в рулетах получается нежным, а чесночный соус добавляет блюду изысканности и неповторимого вкуса.

Необходимо

— куриная грудка — 2 шт.;
— шампиньоны — 200 г;
— сыр твердый — 100 г;
— сметана — 200 г;
— чеснок — 4 — 5 зубчиков;
— зелень укропа;
— соль и перец по вкусу;
— подсолнечное масло.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление блюда начинаем с обработки грибов и, кстати, грибы можно заменить лесными или вешенками, свежими и замороженными.

Грибы промываем, чистим при необходимости и нарезаем небольшими кусочками. Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. В конце жарки посыпьте солью и перцем и перемешайте.Готовые шампиньоны переложите на тарелку и дайте им немного остыть.

Шаг 2

С куриной грудки удалить кожу и кости, полученное филе нарезать пластами размером с ладонь, толщиной около 2 см. Накройте их пищевой пленкой и отбейте молотком. На получившуюся отбивную выложите обжаренные с луком шампиньоны. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им грибы.

Шаг 3

В чистой сковороде разогрейте подсолнечное масло, пока оно разогревается, скрутите отбивные в тугие рулетики и закрепите нитками или зубочистками.Выложить куриные рулетики с грибами и сыром на сковороду и жарить до появления красивого золотистого цвета. При желании булочки можно панировать в панировочных сухарях.

Шаг 4

Пока жарятся рулеты, приготовим соус, для этого в миску накладываем сметану, добавляем к ней измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, перемешиваем до однородности.

Переложить обжаренные рулетики в кастрюлю или сотейник, залить соусом и тушить на медленном огне 15-20 минут. Удалите нитки и зубочистки перед подачей на стол.

Куриные рулетики с грибами и сыром хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей и блюдами из картофеля.

Легкий сливочно-грибной соус — Жизнь как клубника

Дополнения и замены. Вместо оливкового масла используйте сливочное масло или масло авокадо. Используйте белые шампиньоны или шампиньоны кремини вместо части или всех портобелло, если хотите. Используйте ½ стакана белого вина или бульона вместо ½ стакана молока. Добавьте ваши любимые овощи (брокколи, горох, капуста, шпинат и т. д.) или белок (курица, креветки, итальянская колбаса), чтобы сделать этот соус немного сытнее.Добавьте свежие или сушеные травы (мы любим шалфей, розмарин и тимьян) или щепотку мускатного ореха для усиления вкуса. Завершите соус долькой лимона или рыбным соусом для большей яркости. Используйте козий сыр, белый чеддер, азиаго или грюйер вместо пармезана, если хотите. Чтобы ознакомиться с полным списком дополнений, риффов и замен, обязательно прочитайте сообщение выше.

Для достижения наилучших результатов используйте широкую кастрюлю. Большая площадь поверхности позволяет грибам растекаться, чтобы они правильно обжаривались (в отличие от приготовления на пару, из-за которого грибы могут стать резиновыми и сырыми).

Измельчите собственный пармезан. Предварительно измельченные сыры часто покрывают консервантами, препятствующими плавлению. Для достижения наилучших результатов используйте хороший сыр пармезан-реджано и измельчите его самостоятельно.

Не отказывайтесь от соли! Это простой соус, поэтому особое значение придается приправам. Пробуйте соус на ходу и добавляйте соль, чтобы усилить вкус. Если вы не хотите добавлять соль, вы также можете добавить белое вино, травы, лимон или немного рыбного соуса для дополнительного вкуса.(Полное описание дополнений и замен смотрите в посте выше).

Вегетарианские и веганские/безмолочные варианты. Строгие вегетарианцы должны искать сыр пармезан, приготовленный без сычужного фермента. Чтобы сделать этот рецепт веганским, замените миндальное или кокосовое молоко на молоко и замените пармезан небольшим количеством пищевых дрожжей (или не используйте его!).

Курица с грибами в сметанном соусе и сыром: Жульен с курицей и грибами в сметанном соусе

Тушеная курица с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметане на сковороде

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты

Этапы приготовления

рецепт с фото на сковороде

Как приготовить курицу с грибами

Курица с шампиньонами тушеная в сметане ✾ Кулинар.Топ

Курица с грибами в сметанном соусе — Пошаговый рецепт с фото

Блюда с сметаной, шампиньонами и курицей: 64 рецепта что приготовить с сметаной, шампиньонами и курицей

Рецепт: Курица с грибами в сметанном соусе

Рецепт курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе с фото!

На понадобиться:

Давайте разберем по-шагово:

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Шаги приготовления:

Курица с грибами в сметанном соусе

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Курица с грибами и сыром в сметанном соусе: рецепт с фото

Ингредиенты

Рецепт курицы с грибами и сыром в сметанном соусе

Жульен на сковороде с грибами и курицей

Жульен на сковороде

Куриный жюльен с грибами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт: Жюльен с курицей и грибами

рецепт приготовления грудки курицы с шампиньонами и вешенками на сковороде. Тушеное филе

Как выбрать ингредиенты?

Рецепты

В муке

С чесноком и вешенками

С сыром

Советы по приготовлению

Курица с грибами в мультиварке

Приготовление курицы с грибами в мультиварке

Куриное филе в сметанном соусе с грибами – 7 рецептов

Куриное филе в сметанном соусе с грибами на сковороде

Два в одном: паста с мясом и грибочками

Состав:

Приготовление:

Филе курицы, запечённое в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Готовим в мультиварке

Рецепт с сыром

Шаги приготовления:

Курица в сметанном соусе с макаронами

Полезные советы и рекомендации

Цыпленок в сырно-грибном сливочном соусе — Рецепты Let’s Dish

Я приготовила это сегодня на ужин; Было очень вкусно! Мой муженек был доволен, и мы можем поругаться из-за того, кто достанется остаткам завтра на обед! ~ Трейси

Не забудьте сохранить этот рецепт курицы с сырно-грибным сливочным соусом на свою любимую доску

Вот что вам понадобится для приготовления курицы с сырно-грибным сливочным соусом

Курица с сырно-грибным сливочным соусом

Ингредиенты

Инструкции

Пищевая ценность:

Вы сделали этот рецепт?

Не пропустите рецепт Let’s Dish:

Фейсбук | Пинтерест | Инстаграм | Твиттер | Google+

Более вкусные рецепты куриной грудки

Запеченные куриные грудки с грибным сливочным соусом

Сливочный цыпленок Пикассо

Паприка Цыпленок

Бальзамическая курица

Цыпленок на сковороде с соусом из грибов чеддер

Куриная запеканка в сметане — Просто Стейси

Запеканка из курицы в сметане

Как приготовить куриную запеканку в сметане

Полезные кухонные принадлежности

Рецепты куриных запеканок

Ингредиенты

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Пищевая ценность:

Пробовали этот рецепт?

Цыпленок со сливками и грибами (30 минут, одна сковорода!)

Не пропустите этот рецепт куриного филе с грибами в пармезане и чесночно-сливочном соусе на вашем столе всего за 30 минут!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Куриный грибной рецепт

Дополнительные причины, по которым вам понравится эта курица с грибами: