Written by alexxlab on 22.11.1977

Названия сыров в алфавитном порядке: Сыры Италии, или неизвестные сорта итальянского сыра

Содержание

Сыры Италии, или неизвестные сорта итальянского сыра

Euromag.ru — журнал о Европе / Анастасия Феоктистова

Моцарелла, буратта, горгонзола, грана падано, пармезан… Признавайтесь, это вы уже пробовали и привозили в подарок. Рассказываем о пяти итальянских сырах, которыми можно удивить друзей на домашнем ужине. Не забудьте про вино!

Кастельманьо (Castelmagno) — один из деликатесов Пьемонта

Кастельманьо — знаменитый пьемонтский сыр. Производят его в основном в провинции Кунео — иногда полностью из коровьего молока, иногда с добавлением овечьего. Зреет он пять месяцев. В итоге получается полутвердый сыр с вкраплениями плесени и гладкой корочкой. Первое упоминание о кастельманьо относится к XII веку. Сыр отлично сочетается с вином, ризотто и пастой.

Скаморца (Scamorzza) – традиционный итальянский тянутый сыр

Название сыра происходит от итальянского capa mozza — то есть «отрезанная голова».

Никаких кровавых историй — просто по форме этот сыр напоминает грушу (ну, или голову, перетянутую веревкой). Производят его в центральной и южной Италии — в Абруццо, Молизе, Апулии и Калабрии. Скаморца похожа на другие известные итальянские сыры — проволоне и качакавалло. Однако различий у них больше, чем сходств. Проволоне делают только из коровьего молока, скаморцу — также из буйволиного и овечьего. У проволоне — более пикантный вкус, а у скаморцы — нежный. Качокавалло — самый выдержанный сыр из всех трех.

Качокавалло (Caciocavallo) — сорт вытянутых сыров

Качокавалло — еще одна сырная «подвешенная голова». Попробовать его можно по всей Италии, однако изготавливают качокавалло на юге — в Апулии, Калабрии, Базиликате и на Сицилии, где и появилась технология. Молодой качокавалло используют как обычный столовый сыр: нарезают, сбрызгивают оливковым маслом и посыпают свежемолотым черным перцем.

Фиоре сардо (Fiore Sardo) — твердый сыр, сделанный из непастеризованного овечьего молока

Фиоре сардо производят исключительно на Сардинии из овечьего молока.

Свое «цветочное» название (fiore — цветок) сыр получил благодаря оттиску в форме цветка, который появлялся на сыре из-за особого рисунка на деревянной форме. По другой версии, в производстве крестьяне использовали артишоки.

Еще один сыр, который обязательно стоит попробовать на Сардинии — пекорино сардо. один из самых популярных сыров в Италии изготовлен из 100% овечьего молока. Этот сыр обладает фруктовым привкусом, слегка солоноватый на вкус.

Азьяго (Asiago) — полутвердый сыр из коровьего молока

Азьяго изготавливают неподалеку от Трентино. Сыр этот бывает двух видов: молодой и выдержанный. Молодой зреет 20-40 дней и имеет мягкую сливочную консистенцию; выдержанный, в свою очередь, может зреть 6 месяцев (mezzano), 10 (vecchio) или больше 15-ти (stravecchio). Чем старше асьяго, тем он плотнее и тем ярче в его аромате проявляются ореховые нотки.

Выбирайте, что вам больше нравится: нежный Asiago Pressato или Asiago d’Allevo. На вкус азьяго может показаться солоноватым, поэтому вряд ли подойдет для пиццы. Зато он отлично сочетается с вином и фруктами.

Домоводство (Дом и семья) : Кулинария : ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ : Виталий Бегунов : читать онлайн

ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ

Плавленый сыр — продукт сравнительно новый. Начало производства его принято относить к 1911 г., когда он впервые был выработан в швейцарском городе Тун.

В СССР производство плавленого сыра было организовано в 30-х годах, сначала на Московском, затем на Ленинградском и Ростовском заводах. В те годы выработка его была незначительной, но она быстро росла и в 1982 г. превысила 217 тыс. т, а это немногим меньше трети всего производства сыра в стране.

Такой рост выпуска плавленого сыра объясняется тем, что он пришелся по вкусу миллионам потребителей.

Пройдем еще раз по нашей выставке. Стенды с плавленым сыром, где представлено более 40 видов его, привлекают внимание разнообразием экспонатов и обилием красок. Бруски, секторы сыра в блестящей фольге, белые коробочки из полистирола, жестяные банки, картонные коробки с наборами, сыр в виде больших колбас.

Приглядевшись к ярким этикеткам, обращаешь внимание на разнообразие жирности плавленых сыров. По этому показателю они разделяются на сливочные (60 % жира), жирные (40, 45, 50 и 55 % жира) и полужирные (30 и 20 % жира). Дегустация позволяет сделать вывод о широкой вкусовой гамме их, различной консистенции и цвете.

Высококачественные молочные продукты — сычужные жирные и нежирные сыры, брынза, творог, сливочное масло, а также сметана, сухое молоко, сухие и свежие сливки — вот основное сырье для выработки плавленых сыров. Но при этом шире, чем при производстве любого другого молочного продукта, используются вкусовые добавки — продукты моря и мясные копчености, грибы, какао и кофе, сахар, а также пряности и специи — перец и гвоздика, тмин, лук, томат и др.

Отсюда и широта вкусового диапазона плавленых сыров — от острого до сладкого, и разнообразие их цвета — от слегка кремового до оранжевого, зеленоватого.

Любым потребительским требованиям удовлетворяет и консистенция — от плотной, когда сыр можно нарезать кусочками, до кремобразной, позволяющей намазывать его на хлеб, как масло. Плавленые сыры не разделяются на сорта.

В этих котлах готовится плавленый сыр

Хотя специальный раздел книги посвящен пищевой ценности сыра, здесь уместно сказать несколько слов на эту тему, учитывая своеобразные свойства плавленого сыра.

Плавленый сыр содержит до 24 % белков, до 27 % жира, различные соли, жиро- и водорастворимые витамины и микроэлементы (цифры приведены в расчете на сухие вещества сыра). Белков и жира в плавленом сыре немного меньше, чем в сычужном. Белки в этом сыре в основном молочные, в отдельных видах его имеются также мясные и рыбные белки, которые вводятся с вкусовыми добавками. Но дело не только в количестве белков, но и в их качестве. Белки плавленого сыра усваиваются полностью, как яичный белок.

Плавленый сыр — источник витаминов А и группы В. Плавление при сравнительно невысокой температуре не вызывает разрушения витаминов сырья. Кроме того, в этот сыр можно вводить дополнительное количество витаминов, а также обогащать его другими веществами, повышающими диетические свойства и питательность продукта.

Частицы жира в плавленом сыре намного мельче, чем в сычужном, что повышает его усвояемость.

Производство плавленых сыров своеобразно и не имеет ничего общего с описанным в разделе «О том, что когда-то было секретом». Кратко остановимся на этом.

Процесс производства на заводе плавленых сыров начинается с подготовки для плавления молочных продуктов. Очищенный от корки сычужный сыр измельчают, благодаря чему он плавится быстро и равномерно. Измельченные сыр, брынзу загружают в плавильные котлы, сюда же вводят сливочное масло, специальные соли, которые улучшают плавление, вкусовые добавки — все, что нужно по рецептуре. При температуре 75–95 °C происходит быстрое плавление, что способствует сохранению вкусовых свойств исходного сыра, и одновременно пастеризация. Примерно через 20–25 мин из котла выпускают расплавленную, похожую на густой мед сырную массу.

Что происходит с ней дальше? Она поступает в бункер фасовочного автомата. Сформованный в гнезде вращающегося круглого стола автомата пакет из фольги подводится под дозатор и наполняется сырной массой. Еще поворот стола — и на пакет опускается листок фольги, который становится как бы его крышкой. Специальный механизм мягко ударяет по пакету, подпрессовывая его, и через несколько мгновений он выталкивается на транспортер.

В автомате же особый механизм незаметно для глаза наклеивает на фольгу этикетку. Значительная часть плавленых сыров выпускается в фольге с напечатанной на ней этикеткой.

Плавленый сыр еще очень мягок, пакет можно легко сжать пальцами. Соответствующую плотность он приобретает после охлаждения.

…Разгружается один из плавильных котлов. Выпускаемая из него масса не желтого цвета, а темно-коричневого. Это шоколадный сыр.

Шоколадная масса также попадает в бункер фасовочного автомата. Однако на конвейере оказывается не прямоугольные, а треугольные бруски сыра массой 30 г. Готовится набор для «Ассорти». В красиво оформленных коробках — треугольные брусочки плавленого сыра различных видов, в том числе и шоколадный.

Проходим дальше. Работницы укладывают в ящик небольшие жестяные банки с этикеткой. Рядом полуавтомат фасует расплавленную, приготовленную из высококачественного сыра массу. На закаточной машине банки герметически закрываются крышками и затем выдерживаются при температуре пастеризации. В этих банках по 100 или 250 г пастеризованного сыра.

На транспортере белые полистироловые коробочки с красочно оформленной крышкой. Это плавленый сыр «Янтарь» — хорошо известный продукт высокого класса. Специальный автомат выдает в стаканчик точно 100 г сырной массы.

Сколько же порций плавленого сыра массой 30, 62,5, 90, 100 г ежедневно поступает в магазины, если завод вырабатывает тонны, а то и десятки тонн продукта в смену! И среди них — много видов плавленого сыра.

По вкусу и консистенции плавленые сыры можно разделить на следующие группы: ломтевые, колбасные, пастообразные, сладкие, консервные, для первых и вторых блюд (к обеду).

ЛОМТЕВЫЕ СЫРЫ

Разные по содержанию жира, виду используемого сырья и в какой-то мере по характеру производства сыры эти объединяются в одну группу по общему признаку — сравнительно плотной консистенции. Благодаря эластичному, некрошливому тесту, их легко нарезать на кусочки, которые по аналогии с сычужными твердыми сырами иногда называют ломтиками.

При выработке ломтевых сыров применяются в зависимости от вида сыра жирные и нежирные сычужные сыры, творог и брынза, сухое Цельное или обезжиренное молоко, сметана; и во всех случаях главным жировым компонентом является сливочное масло.

Основу этой группы составляют так называемые видовые сыры, сыры типа городского и сыры с вкусовыми добавками. Они выпускаются в мелкой фасовке — по 30, 62,5, 90 и 100 г.

Видовые сыры. Так часто называют группу плавленых сыров, соответствующих по названию и вкусовым свойствам сычужным сырам, из которых они вырабатываются. К ним относятся советский, российский, костромской, голландский, чеддер и латвийский. Для производства их используют в незначительном количестве и сыры, вырабатываемые из обезжиренного молока, так называемые нежирные.

Жирность этих сыров 40–45 %.

Сыры типа городского. Сыры этого типа наиболее распространенные. При изготовлении их используются наряду с полножирными сыром и брынзой нежирные белковые молочные продукты — сыр, творог, вырабатываемые из обезжиренного молока. Примерно 10 % составляет в рецептуре сливочное масло.

Сыры с вкусовыми добавками. На первый взгляд необычное сочетание: сыр и мясные копчености, сыр и томат, укроп и перец. А на поверку — отличные плавленые сыры.

Чем же определяется их высокое качество? Прежде всего тем что их вырабатывают из зрелых сычужных сыров, в основном мелких — голландского, пошехонского, ярославского, костромского, обладающи хорошим вкусом и запахом, добавляя небольшое количество нежирного сыра, брынзы и в качестве главного жирового компонента — сливочное масло. Эти продукты, которые сами по себе дают высокс качественный плавленый сыр, сочетаются либо с мясными копченостями либо со специями и пряностями — перцем, укропом, сельдереем томатным соусом.

Таким образом, сыр, состоящий из большого количества молочного белка и жира, обогащается в одном случае мясным белком и жиром в другом — ароматическими веществами, носителями витаминов. Все эт повышает пищевую ценность и улучшает вкус продукта.

В зависимости от вкусовых добавок различают плавленый сыр копчеными мясопродуктами, с перцем, со специями, с томатным соусом.

Сыр этот фасуют в пакеты из фольги преимущественно по 62,5 и 100 г.

Срок хранения плавленых сыров с вкусовыми добавками не более 2 месяцев.

КОЛБАСНЫЕ КОПЧЕНЫЕ СЫРЫ

Батон в оболочке, напоминающий колбасу, покрытый парафиновой смесью, диаметром 6–8 см, длиной 20–30 см — таков внешний вид представителя группы копченых сыров. На участке изготовления его вы замечаете шприц-машину, подобную тем, которые применяются при выработке мясных колбас. В нее поступает расплавленная сырная масса и подается в оболочки из кутизина, пергамента, целлофана. Батоны сыра коптят. Масса одного батона — до 2 кг.

В группу входят в основном колбасный копченый сыр без вкусовь добавок, сыр с перцем, тмином и особый.

ПАСТООБРАЗНЫЕ СЫРЫ

Любителям плавленых сыров хорошо известны такие из них, как «Янтарь», «Дружба», «Волна», «Лето», «Невский», «Рокфор», «Кисломолочный», упакованные в коробочки из полистирола и фольгу.

Нежная, мажущаяся консистенция, близкая к консистенции сливочного масла, — вот их главная особенность, поэтому они и называются пастообразными.

Не вникая в подробности, скажем, что нежная консистенция предопределяется своеобразием технологии, характером продуктов, подбираемых для плавления, и несколько повышенным содержанием влаги.

Удачная комбинация высококачественных молочных продуктов зрелых сычужных сыров с хорошим вкусом и запахом, брынзы, творога сливок, сметаны, сгущенного и сухого обезжиренного молока и пахты, применение вкусовых добавок, даров моря, томатопродуктов и специи способствуют тому, что каждый из этих плавленых сыров имеет свой, особый вкус, что в сочетании с нежной консистенцией создало им репутацию отличных продуктов.

Кстати, все эти сыры, как правило, острые, что объясняется и видом сырья для плавления, и характером вкусовых добавок. Содержание жира в них достаточно высокое (до 60 %).

Условно эти сыры можно разделить на две подгруппы — сливочные и сыры типа «Дружба».

Сливочные сыры. Эти сыры отличаются от других плавленых повышенным содержанием жира (60 %), что и отражено в их названии. Основным сырьем для выработки их являются жирные сычужные сыры высокого качества.

К сливочным сырам относятся «Янтарь», «Угличский», «Невский», «Коралл».

Сыры типа «Дружба». В группе пастообразных условно можно выделить сыры «Дружба» и некоторые другие («Лето», «Волна», «Кисломолочный», рокфор), хотя они различаются и жирностью, и набором сырья, и, разумеется, вкусовыми свойствами. Объединяющим их признаком является нежная мажущаяся консистенция.

СЛАДКИЕ СЫРЫ

Чем-то напоминающие кондитерские изделия, эти сыры образуют еще одну оригинальную вкусовую группу. Сахар, какао, кофе, фрукты, ванилин в сочетании с сыром и творогом дают прекрасный продукт, который особенно полюбился детям. Не только сладким вкусом, но еще и набором продуктов для плавления отличаются описываемые сыры от других плавленых. Основным белковым компонентом в них является жирный и нежирный творог (30–40 % к количеству всей смеси), причем творог совершенно свежий, с низкой кислотностью и чистым вкусом. Сычужного сыра используется всего около 5 %. Жировые компоненты — сливки и сливочное масло. Сахара добавляется до 30 %.

Технология производства имеет свои особенности. Так, чтобы плавленый сыр имел хорошую консистенцию, сырную массу гомогенизируют и добавляют в нее стабилизатор — агар-агар или желатин.

Приятный сладкий вкус и нежная консистенция — характерные свойства сладких пластических сыров. К ним относятся «Шоколадный», «Кофейный», «Фруктовый», а также не так давно освоенные производством «Омичка», «Сказка», «Сластена», «Золушка», «Медовый» и «Мятный». Жирность их от 20 до 50 %, влажность 33–45 %.

Сладкие пластические сыры фасуют по 30, 62,5 и 100 г, хранят их не более 30 дней.

КОНСЕРВНЫЕ СЫРЫ

В далеком плавании, в геологической экспедиции или туристическом походе эти сыры, имеющие хороший вкус и сохраняющиеся длительное время, как нельзя кстати. Да и дома не окажется лишней банка консервного сыра.

При производстве их для плавления используются отборные сычужные сыры, высокого, качества сливочное масло. Расплавленная сырная масса, полученная при более высокой температуре (90–95 °C), чем при обычном плавлении, фасуется в консервные банки емкостью 100 и 250 г, предварительно обработанные паром и выстланные пергаментом.

Герметически закрытые банки пастеризуют при 80 °C. Так изготовляют пастеризованный плавленый сыр.

СЫРЫ К ОБЕДУ

В стеклянных баночках емкостью 225 г, герметически закрытых жестяными крышками, в пакетах из фольги с красочными этикетками — сыры к обеду: к овощным блюдам, к макаронным, с белыми грибами или с луком — для супа.

Итак, еще одна группа плавленых сыров, отличающаяся от всех описанных не только вкусовыми свойствами, но и способом потребления их, конечно, можно применять и для бутербродов, но основное назначение этих сыров — приправа для приготовления первых и вторых блюд. Благодаря пикантному вкусу, вызывающему аппетит, эти сыры прекрасно сочетаются с овощами, макаронами и даже мясом. Он хорошо растворяются в воде.

Основными белковыми компонентами этих продуктов являются голландский, костромской или другие жирные сыры (35–45 %), жировыми компонентами — сливочное масло и сметана.

В последние годы увеличивается производство, расширяется ассортимент плавленых сыров с пониженным содержанием жира (30 и 20 и повышенным содержанием молочного белка (столовый, особы «Орбита», колбасный копченый и многие другие). Организуется выпуск нежирных высокобелковых плавленых сыров («Южный», «Деликатный», «Солнышко», «Полярный») с добавлением свеклы, тыквы, корицы.

* * *

Вот и закончилось наше путешествие по воображаемой выставке. В следующем разделе читатель найдет справочные сведения о любол из интересующих его сыров. Для удобства пользования справочником названия сыров даны в алфавитном порядке. Плавленые сыры отмечень пометкой — (пл.).

Список сред (в алфавитном порядке русских названий)

	Hektoen Enteric Agar	Гектоеновый энтеро-агар, 500г (ФСЗ 2009/03709)	Этот агар в качестве дифференциальной селективной среды используют для выделения шигелл и сальмонелл из испражнений больных кишечными инфекциями.
	Diamalt Agar	Агар с экстрактом сусла, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения и идентификации дрожжевых грибов из воды, в соответствии с рекомендациями АРНА
	Fungobiotic Agar	Агар «Микобио», 500г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения дерматофитов и многих других патогенных грибов
	APT Agar	APT агар, 500г (ФСЗ 2009/03706)	для культивирования гетероферментных молочнокислых бактерий, нуждающихся в тиамине
	HiCrome E. coli Agar	ХайХром агар для обнаружения и подсчета E. coli, 100 / 500г (ФСЗ 2009/03705)	Селективный агар для определения и подсчета Escherichia coli в пищевых продуктах без дальнейшего подтверждения на фильтрах или в пробе на индол
	HiCrome E.coli Agar	ХайХром агар для обнаружения и подсчета E. coli, 100 / 500г (ФСЗ 2009/03705)	Селективный агар для определения и подсчета Escherichia coli в пищевых продуктах без дальнейшего подтверждения на фильтрах или в пробе на индол
	HiCrome MS 0.157 Agar	ХайХром агар для обнаружения и подсчета E.coliO157:H7 (ФСЗ 2009/03705)	для выделения и дифференциации Escherichia coli 0157 из пищевых продуктов и объектов внешней среды хромогенныи методом
	HiCrome Coliform Agar (with SLS)	ХайХром селективный агар с лаурилсульфатом для обнаружения колиформных бактерий и E. coli, 100 / 500г (ФСЗ 2009/03705)	Селективный агар для одновременного определения всех колиформных бактерий и Escherichia.coli в воде и пищевых продуктах
	HiCrome Salmonella Agar	ХайХром агар для сальмонелл, 100 / 500г (ФСЗ 2009/03705)	для выделения сальмонелл и дифференциации их от колиформных бактерий хромогенныи методом
M601	HYA Agar	Агар HYA, 500г	Для дифференциации по культуральным свойствам Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus
M635	M 7 Hr FC Agar	Агар M 7 Hr FC, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для исследования воды и стоков
	Lactobacillus MRS Agar	Агар МРС (Ман, Рогоза, Шарп), 500г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения и культивирования лактобактерий
	R-2 A Agar	Агар для определения микробного числа R2A, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для подсчета гетеротрофных микроорганизмов в подготовленной питьевой воде в условиях более длительной инкубации посевов
	Rogosa SL Agar	Агар Рогоза (СЛ), 500г (ФСЗ 2009/03709)	используют в качестве селективной среды для выращивания лактобактерий орального и фекального происхождения
M958	Rogosa SL Agar w/ 0. 15% Oxgall	Агар Рогоза (СЛ) с 0.15% желчи, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения лактобактерий, устойчивых к действию желчи
	TCBS Agar	ТЦЖС агар (селективный), 500г (ФСЗ 2009/03709)(Методические рекомендации Роспотребнадзора МР 02.009-06.Саратов.2006)	для селективного выделения и культивирования вибрионов, вызывающих холеру и пищевые отравления
	TN Agar	TN агар для выделения Vibrio spp., 500г (ФСЗ 2009/03709) (Методические рекомендации Роспотребнадзора МР 02.009-06. Саратов, 2006)	для культивирования вибрионов из пищевых продуктов
	AC Agar	АС агар, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования широкого круга микроорганизмов, в частности для тестов на стерильность
	Acetobacter Agar (Glucose)	Ацетобактер агар с глюкозой, 500г (ФСЗ 2009/03706)	для хранения глюкозоположительных видов Acetobacter
M694	Bennet’s Agar	Агар Беннета, 500г (ФСЗ 2009/03706)	для культивирования и стимуляции спорообразования у нокардий и стрептомицет
	Milk Agar (Brown and Scott Modified) (Twin Pack)	Молочный агар в модификации Браун и Скотт (двойная упаковка), 500г (ФСЗ 2009/03706)	для подтверждения присутствия синегнойной палочки в воде плавательных бассейнов
	Vibrio Agar	Селективный агар для вибрионов, 500г (ФСЗ 2009/03709) (Методические рекомендации Роспотребнадзора МР 02. 009-06.Саратов, 2006)	для селективного выделения вибрионов
	Anaerobic Agar	Агар для анаэробов, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования анаэробных бактерий, в частности, видов Clostridium и других микроорганизмов
	Anaerobic Agar w/o Dextrose	Анаэробный агар без глюкозы, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для определения ферментации углеводов и гемолитической активности у клостридий, стрептококков и других организмов
	Anaerobic Agar w/o Dextrose or Eh indicator	Анаэробный агар без декстрозы и Eh индикатора, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для выделения и идентификации анаэробных микроорганизмов и определения гемолитической активности у клостридий, стрептококков и других организмов
	Anaerobic Agar (Brewer)	Агар для анаэробов по Бреверу, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для выделения и определения чувствительности к антимикробным воздействиям факультативных и облигатных анаэробов, а также изучения морфологии их колоний
	Ascospore Agar	Аскоспорогенный агар, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для обогащения и определения дрожжей, образующих аскоспоры
	Bifidobacterium Agar Bifidobacterium Agar (Modified, Selective Medium, Kit)	Агар для бифидобактерий, 500г (ФСЗ 2009/03709) Агар для бифидобактерий, (модифицированная селективная среда, набор) Среду рекомендуют для селективного выделения и подсчета бифидобактерий в клиническом материале и молочных продуктах. (1набор) (ФСЗ 2009/03709)	Агар для бифидобактерий используется для культивирования и сохранения многочисленных видов бифидобактерий.
	Brucella Vitamin K1 Blood Agar Base	Основа кровяного агара для бруцелл с витамином K1, 500г (ФСЗ 2009/03709) (Методические рекомендации Роспотребнадзора МР 02.009-06.Саратов, 2006)	для выделения и субкультивирования анаэробов и бруцелл
	Actinomycete isolation Agar	Агар для выделения актиномицетов, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для получения чистых культур и накопления Actinomyces spp. из почвы или воды
	Yersinia isolation Agar	Агар для выделения йерсиний, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения иерсиний из пищевых продуктов; рекомендована международным комитетом (iSO)
	Clostridial Agar	Агар для выделения клостридий, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения Clostridium spp. из смешанных культур в клиническом материале
	Pseudomonas isolation Agar	Агар для выделения псевдомонад, 500г (ФСЗ 2009/03709)	в качестве селективной и дифференциальной среды используют для выделения и первичной идентификации псевдомонад из клинического и неклинического материала
	Halophilic Agar	Агар для галофильных бактерий	для выделения и культивирования экстремально галофильных бактерий
	Caffeic Acid Ferric Citrate Test Agar (CAFC Medium)	Агар для селективного выделения и идентификации Cryptococcus neoformans (CAFC среда), 100г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения и быстрой предварительной идентификации Cryptococcus neoformans и его дифференциации с другими видами
	Yeast Morphology Agar	Агар для изучения морфологии дрожжей, 100г (ФСЗ 2009/03705)	для классификации дрожжевых грибов по культуральным и морфологическим свойствам
	Streptococcus Thermophilus isolation Agar	Агар для выделения термофильных стрептококков, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для определения соотношения Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus в йогурте
	Thermoacidurans Agar	Агар для выделения B. thermoacidurans, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения и культивирования Bacillus thermoacidurans из пищевых продуктов
	Actinomyces Agar	Агар для культивирования актиномицетов, 500г (ФСЗ 2009/03706)	для культивирования и сохранения аэробных видов актиномицетов
	Listeria identification Agar (PALCAM)	Агар для идентификации листерий (основа) (ПАЛКАМ), 500г (ФСЗ 2009/03709) {ГОСТ Р 51921-2002}	для селективного выделения и идентификации листерий FD061 Listeria Selective Supplement (PALCAM) / Селективная добавка для листерий (PALCAM)
	Lactic Agar	Агар для лактобактерий, 100г (ФСЗ 2009/03705)	для подсчета и идентификации лактобактерий и молочнокислых стрептококков методом глубинного посева
	Enterococcus Confirmatory Agar	Агар для подтверждения выделения энтерококков, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для подтверждения присутствия энтерококков в воде и других материалах
	Antimycotic Sensitivity Test Agar	Агар для определения чувствительности к антимикотикам	для определения чувствительности к антимикотикам диско-диффузионным методом
	Furunculosis Agar	Фурункулезный агар, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для определения Aeromonas salmonicida по их способности образовывать коричнево-красный пигмент
	Pseudomonas Agar (For Pyocyanin)	Псевдомонадный агар ( для пиоцианина), 500г (ФСЗ 2009/03705)	для определения продукции псевдомонадами пиоцианина
	Pseudomonas Agar (For Fluorescein)	Псевдомонадный агар (для флуоресцеина), 100 / 500г (ФСЗ 2009/03705)	для определения продукции псевдомонадами флюоресцеина
	Hi Sensivity Test Agar	Агар для определения чувствительности к антимикробным препаратам, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для микробиологического исследования по определению чувствительности микроорганизмов к сульфаниламидам и другим антимикробным средствам
	Diagnostic Sensitivity Test Agar (D. S.T. Agar)	Агар для определения чувствительности к химиопрепаратам (DST-агар), 500г (ФСЗ 2009/03707)	для определения чувствительности к антибиотикам микроорганизмов, в том числе таких прихотливых, как нейссерии, стрептококки и гемофильные палочки (после внесения крови)
	PL Agar	PL агар для выделения Plesiomonas, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения и культивирования Plesiomonas shigelloides из пищевых продуктов
	DNase Test Agar w/ Toluidine Blue	Агар для теста на ДНКазу с толуидиновым синим, 100 / 500г (ФСЗ 2009/03705)	для определения дезоксирибонуклеазной активности у микроорганизмов
	Limabean Agar	Агар для выделения фитопатогенных грибов, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для культивирования фитопатогенных и других грибов
	Hemorrhagic Coli (HC) Agar	Агар для выделения геморрагических E. coli, 500г (ФСЗ 2009/03709)	Этот агар в качестве дифференциальной среды рекомендуют для выделения и подсчета (например, методом энзим-меченых антител) энтерогеморрагических Escherichia coli.
	EMB Agar, Levine	Агар с эозином и метиленовым голубым (Левина) , 500г (ФСЗ 2009/03705) {в соотв. с ГОСТ Р 52814-2007}	для выделения, подсчета и дифференциации микроорганизмов семейства Enterobacteriaceae
	Lee’s Agar	Агар Ли для дифференцированного подсчета йогуртовых культур, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для раздельного подсчета Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus в йогуртовых заквасках
	L. D. Agar	Агар Ломбарда-Доуэла для анаэробов, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для культивирования и идентификации прихотливых анаэробных микроорганизмов
	L.D. Esculin Agar	Эскулиновый агар Ломбарда-Доуэла, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для идентификации анаэробных микроорганизмов, в частности, бактероидов, по их способности гидролизовать эскулин
	Luria Agar	Агар Луриа, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для обычного культивирования не очень прихотливых микроорганизмов
	Modified Rogosa Agar (M16 Agar)	Агар Рогоза (М16 агар), модифицированный, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для подсчета молочнокислых стрептококков, используемых в производстве сыра “Чеддер”
	MacConkey Agar w/ Bile Salts (0,15%) CV and NaCl	МакКонки агар с кристаллическим фиолетовым, NaCl и солями желчных кислот (0,15%), 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения и дифференциации патогенных кишечных и колиформных бактерий; обладает высокой селективностью, подавляя рост многих грамположительных бактерий включая стафилококков.
	MacConkey Agar with CV, NaCl and 0,15% Bile Salts	МакКонки агар 1,35% агар-агара с кристаллическим фиолетовым, NaCl и 0,15% желчных кислот, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для идентификаци энтерококков в присутствии колиформных и не ферментирующих лактозу бактерий из воды и стоков; обладает высокой селективностью, подавляя рост многих грамположительных бактерий включая стафилококков.
	MacConkey Agar w/o CV, NaCl w/ Bile Salts 0,5%	МакКонки агар без кристаллического фиолетового, NaCl, с 0,5% таурохолата натрия, 500г (ФСЗ 2009/03709)	Является модификацией агара M082, он содержит соли желчных кислот и уменьшенное количество агар-агара. На этой дифференциальной среде подавляется роение большинства штаммов протеев, что значительно облегчает выделять кишечные бактерии. Она особенно полезна для посевов мочи, так как в ней, наряду с оппортунистическими грамположительными бактериями, может содержаться большое количество протеев.
	MacConkey Agar w/o CV, NaCl w/Sodium Taurocholate (0,5%)	МакКонки агар без кристаллического фиолетового, NaCl, с 0,5% таурохолата натрия, 500г (ФСЗ 2009/03709)	Этот агар готовят в соответствии с прописью для целей клинической микробиологии. На этой дифференциальной среде подавляется роение большинства штаммов протеев, что значительно облегчает выделять кишечные бактерии. Она особенно полезна для посевов мочи, так как в ней, наряду с оппортунистическими грамположительными бактериями, может содержаться большое количество протеев. Энтерококки образуют на ней карликовые красноватые колонии.
	MacConkey Agar w/ Bile Salts (0,15%), w/o CV	МакКонки агар с солями желчных кислот (0,15%), без кристаллического фиолетового, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения и дифференциации ферментирующих и не ферментирующих лактозу кишечных бактерий; готовят без добавления кристаллвиолета, поэтому она имеет меньшую селективность, по сравнению с оригинальным агаром МакКонки
	MacConkey Agar w/ Bile Salts (0,5%), w/o CV	МакКонки агар без кристаллвиолета, с 0,5% желчных солей, 500г (ФСЗ 2009/03709)	Для выделения и дифференциации ферментирующих и не ферментирующих лактозу кишечных бактерий; готовят без добавления кристаллвиолета, поэтому она имеет меньшую селективность, по сравнению с оригинальным агаром МакКонки
	MacConkey Agar w/CV with 0,15% Bile Salts	МакКонки агар без кристаллвиолета, с 0,15% желчных солей, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения и дифференциации ферментирующих и не ферментирующих лактозу кишечных бактерий; готовят без добавления кристаллвиолета, поэтому она имеет меньшую селективность, по сравнению с оригинальным агаром МакКонки
	MacConkey Agar, Modified (as per APHA) (For isolation of Kleb-siella from water samples as per APHA)	МакКонки агар, модифицированный (для выделения клебсиелл из образцов воды), 500г (ФСЗ 2009/03709)	для определения и выделения клебсиелл из воды и другого материала мембранным методом.
	MUG MacConkey Agar	МакКонки агар с МУГ, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для селективного выделения и определения лактозоположительных колиформных бактерий флуоресцентным методом
	MacConkey Agar with Bromo Thymol Blue	МакКонки агар с БТБ, 500г (ФСЗ 2009/03709)	Эта среда имеет почти такой же состав, как агар M008, но вместо нейтрального красного введен индикатор бромтимоловый синий. Применяется для определения ферментирующих лактозу кишечных бактерий
	Sorbitol Agar	Агар МакКонки с сорбитом, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения и идентификации энтерогеморрагических Escherichia coli
	Mueller Hinton Agar	Агар Мюллера-Хинтона, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования нейссерий и для определения чувствительности микроорганизмов к антимикробным средствам
	Bi. G.G.Y. Agar (Nickerson Medium)	Висмут-сульфит-глюкозо-глицино-дрожжевой агар (Среда Никкерсона), 500г (ФСЗ 2009/03709)	для обнаружения, селективного выделения, дифференциации и предварительной идентификации грибов Candida albicans и Candida tropicalis
	Cooke Rose Bengal Agar Base	Основа селективного агара с бенгальским розовым для грибов, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного культивирования и выделения грибов
	Rose Bengal Chloramphenicol Agar	Агар с хлорамфениколом и бенгальским розовым, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов в объектах внешней среды и пищевых материалах
	B. G. Sulpha Agar (Brilliant Green Sulpha Agar)	Агар с бриллиантовым зеленым и сульфапиридином, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения и обнаружения сальмонелл в пищевых продуктах, особенно в яйцах и изделиях из них
	Toluidine Blue DNA Agar	Агар для термостабильных ДНК-аз, 100г (ФСЗ 2009/03705)	для определения у микроорганизмов термостабильной ДНКазы
	Potatato infusion Agar	Картофельный агар, 500г (ФСЗ 2009/03706) (Методические рекомендации Роспотребнадзора МР 02.009-06.Саратов, 2006)	для выделения бруцелл
M592	Sea Water Agar (Twin Pack)	Агар с морской водой (двойная упаковка), 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования морских микроорганизмов
	Beef Extract Agar	Агар с мясным экстрактом, 500г (ФСЗ 2009/03707)	является питательной средой общего назначения, пригодной для культивирования непритязательных бактерий
M374	Liver infusion Agar	Агар с настоем печени, 500г (ФСЗ 2009/03706)	для культивирования бруцелл и других патогенных бактерий
	Liver Meat infusion Agar	Мясо-печеночный агар, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для подсчета сульфитредуцирующих клостридий и Clostridium perfringens в воде и молоке
	Veal infusion Agar	Агар с телячьей вытяжкой, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования прихотливых патогенных бактерий
	Liver Veal Agar	Агар с настоями печени и телятины, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования анаэробов
	Heart infusion Agar	Агар с сердечной вытяжкой, 500г (ФСЗ 2009/03707) (Методические рекомендации Роспотребнадзора МР 02. 009-06.Саратов, 2006)	Сердечный агар используют для выделения и культивирования широкого круга прихотливых микроорганизмов, а также в качестве основы для приготовления кровяного агара с целью изучения гемолитических реакций.
	Malt Extract Agar	Агар с солодовым экстрактом, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для определения, выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов FD095 10% Lactic Acid Solution (pack of 5 vials of 10 ml each) / Молочная кислота, 10%-ный раствор (5 флакончиков по 10 мл)
	Polysorbate 80 Agar (Twin Pack)	Агар с Твин-80 (двойная упаковка), 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования различных микроорганизмов
	Crystal Violet Tetrazolium Agar Base	Основа агара с тетразолием и кристаллическим фиолетовым, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для определения грамотрицательных психротрофных бактерий, вызывающих порчу пищевых продуктов FD057 TTC Solution 1% (Pack of 5 vials of 10ml each) / 1%-ный раствор трифенилтетразолия хлорида (5 флакончиков по 10 мл)
	Agar with Thienylalanine	Основа агара для выявления фенилкетонурии с тиениаланином, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для оценки содержания фенилаланина в крови при определении фенилкетонурии
	Phenylethyl Alcohol Agar	Агар с фенилэтиловым спиртом	Агар является селективной средой, которую используют для выделения таких грамположительных микроорганизмов, как стафилококки и стрептококки.
	EMB Agar	EMB агар, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для выделения и дифференциации грамотрицательных микроорганизмов кишечной группы из клинического и другого материала
	Sabouraud Dextrose Agar	Сабуро декстрозный агар, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для культивирования дрожжевых и плесневых грибов, а также кислотолюбивых бактерий
	Dextrose Agar Base, Emmons (Sabouraud Dextrose Agar, Modified Emmons)	Декстрозный агар Сабуро в модификации Эммонса, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного культивирования патогенных грибов FD169 CC Supplement / Добавка СС
	Sabouraud Maltose Agar	Агар Сабуро с мальтозой, 500г (ФСЗ 2009/03709)	является прекрасной средой для стимуляции роста дрожжевых и плесневых грибов, в частности, тех, которые вызывают заболевания кожи и волосистой части головы
	Sabouraud Cycloheximide Chloramphenicol Agar	Агар Сабуро с циклогексимидом и хлорамфениколом, 100г (ФСЗ 2009/03709)341	с хлорамфениколом и циклогексимидом используют для селективного выделения и культивирования грибов
	SS Agar (Salmonella Shigella Agar)	Сальмонелла-Шигелла агар (SS агар), 500г (ФСЗ 2009/03709) {в соотв. с ГОСТ Р 52814-2007}	для селективного выделения и дифференциации сальмонелл и некоторых шигелл из патологического материала, подозрительных пищевых материалов и т.п.
	Skim Milk Agar	Агар со снятым молоком, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для культивирования и подсчета микроорганизмов, встречающихся на молочном производстве
	Spirit Blue Agar	Агар со спиртовым голубым, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для определения и подсчета липолитических микроорганизмов
	Trichophyton Agar-1	Трихофитон-агар — 1, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для дифференциации видов Trichophyton
	Trichophyton Agar-2	Трихофитон-агар — 2, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для дифференциации видов Trichophyton
	Trichophyton Agar-3	Трихофитон-агар — 3, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для дифференциации видов Trichophyton
	Trichophyton Agar-4	Трихофитон-агар — 4, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для дифференциации видов Trichophyton
	Trichophyton Agar-5	Трихофитон-агар — 5, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для дифференциации видов Trichophyton
	Trichophyton Agar-6	Трихофитон-агар — 6, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для дифференциации видов Trichophyton
	Trichophyton Agar-7	Трихофитон-агар — 7, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для дифференциации видов Trichophyton
	Feeley Gorman Agar (F. G. Agar)	Агар Фили Горман (F.G. агар) для культивирования легионелл, 500г (ФСЗ 2009/03706)	для выделения и предварительной идентификации видов Legionella
	Forget Fredette Agar	Агар Форгет – Фредетти для выделения анаэробов, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения анаэробов из смешанных культур (ассоциаций) аэробов и анаэробов
	Hi-Sensitivity Test Agar	Агар для определения чувствительности к антимикробным препаратам, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для микробиологического исследования по определению чувствительности прихотливых микроорганизмов к антибиотикам
	CAL Agar (Cellobiose Arginine Lysine Agar)	Агар ЦАЛ (с целлобиозой, аргинином и лизином), 100г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения и первичной биохимической идентификации Yersinia enterocolitica
	Czapek Dox Agar	Агар Чапека-Докса (для грибов), 500г (ФСЗ 2009/03709)	является полусинтетической средой с нитратом натрия в качестве единственного источника азота, которую используют для культивирования грибов
	Chapman Stone Agar	Агар Чепмена-Стоуна, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для селективного выделения стафилококков, вызывающих пищевые отравления
	Schaedler Agar	Агар Шадлера , 500г (ФСЗ 2009/03707)	для подсчета различных аэробных и анаэробных бактерий в материале из желудочно-кишечного тракта
	Endo Agar	Агар Эндо, 500г (ФСЗ 2009/03709){в соотв. с ГОСТ Р 52814-2007}	для подтверждения презумптивного теста на колиформы из клинических и неклинических образцов
	Endo Agar, Modified	Агар Эндо, модифицированный, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для подтверждения презумптивного теста на колиформы из клинических и неклинических образцов
	Endo Agar w/Nacl	Агар Эндо с хлоридом натрия, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для определения и выделения патогенных бактерий кишечной группы
	Ethyl Violet Azide Broth (E.V.A.)	Азидный бульон с этилвиолетом, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для определения и подтверждения присутствия энтерококков, как индикаторов фекального загрязнения воды и других материалов
	Alternative Thioglycollate Medium (NIH Thioglycollate Broth)	Альтернативная тиогликолевая среда (тиогликолевый бульон NIH), 500г (ФСЗ 2009/03707)	для контроля стерильности некоторых биоматериалов, обладающих вязкостью или исходно мутных
	Wilkins Chalgren Anaerobic Agar Base	Анаэробный агар по Уилкинсу-Чалгрену, 500г (ФСЗ 2009/03707)	для выделения и культивирования, а также определения чувствительности методом разведения в агаре анаэробных бактерий FD001 Non Spore Anaerobic Supplement / Добавка для выделения неспоровых анаэробов FD002 G. N.Spore Anaerobic Supplement / Добавка для выделения грамотрицательных анаэробов
	Orange Serum Agar	Апельсиновый агар, 500г (ФСЗ 2009/03706)	для культивирования и подсчета микроорганизмов, вызывающих порчу цитрусовых, культивирования лактобактерий и других кислотолюбивых микроорганизмов, а также патогенных грибов
M924	Horie Arabinose Ethyl Violet Broth	Арабинозный бульон с этилвиолетом	для обогащения вибрионов
	Arginine Dihydrolase Broth	Аргининовый бульон, 500г (ФСЗ 2009/03705)	для определения у микроорганизмов аргининдегидролазы
	Asparagine Broth	Аспарагиновый бульон (для получения антигенов гистоплазм и кокцидий)	для культивирования грибов Histoplasma и Coccidioides в ходе приготовления соответствующих антигенов для иммунологических исследований
	Acetate Agar	Ацетатный агар для Leuconostoc и Pediococcus, 500г (ФСЗ 2009/03709)	для выделения и культивирования видов Leuconostoc и Pediococcus
	Acetate Differential Agar	Ацетатный агар дифференциальный	для дифференциации шигелл и эшерихий

Меню на английском языке

Заходя в ресторан или кафе перекусить, первое, что попадает нам в руки — это меню заведения. Не зная языка мы можем по ошибке заказать не то блюдо или наоборот, стесняемся спросить о составе и заказываем привычную и знакомую нам по русским названиям еду: пасту, пиццу и так далее. Но ведь кухня так разнообразна, что жаль будет не попробовать что-то особенное только из-за незнакомых слов в меню. Постараемся этого не допустить.

В этой статье мы рассмотрим разные варианты меню на английском языке с переводом, позиции меню в разных заведениях и как правильно его читать и оформлять.

Ранее мы уже говорили о меню на английском языке в статье про рестораны. Сегодня рассмотрим эту интересную тему подробнее.

На английский язык слово «меню» переводится как menu, с ударением на первый слог. Что касается разделов меню, то обычно они стандартны и располагаются в одинаковом порядке независимо от страны, где находится ресторан.

Основные разделы меню:

appetizers — закуски
cold platter — холодные закуски
hot appetizers — горячие закуски
starters — первые блюда
soups — супы
salads — салаты
main dishes — основные блюда
meat — блюда из мяса
steak — стейки
poultry / poultry dishes — блюда из птицы
fish and seafoods — морепродукты
side dishes / sides — гарниры
snacks — закуски
sauces — соусы
desserts — десерты
beverages — напитки
soft drinks — прохладительные напитки
hot drinks — горячие напитки
wine list — винная карта

Практически во всех ресторанах есть специальные предложения. Например, завтрак (breakfast), бизнес-ланч (business lunch), основное блюда (the main course) или особое блюдо заведения (specialities), суп дня (soup of the day), десерт дня (dessert of the day) и другие. Обязательно уточните у официанта наличие специальных предложений и попросите порекомендовать вам блюдо, если не можете определиться с выбором.

Каждый ресторан, как правило, ориентирован на определенную кухню. Это может быть стандартная европейская (European), в которой вы найдете пасту, пиццу, супы и прочие знакомые блюда. Китайская (Chinese), где вы можете заказать вок-лапшу (wok), жареный рис (fried rice) и другие распространенные блюда китайской кухни. В ресторане может подаваться традиционная американская кухня. Это барбекю (BBQ), стейки (steaks), бургеры (burgers), жареная картошка (french fries) и традиционный чизкейк (cheesecake) на десерт. Может быть, вы заглянете в классический ресторан британской кухни, где попробуете рыбу в кляре с картофелем (fish and chips) или яблочный пирог (apple pie). А может быть, проверите как готовят в русском ресторане за границей, где вас обязательно будут ждать привычные борщи (borsch) и пельмени (dumplings).

Давайте посмотрим, какие позиции могут встретиться в меню на английском языке чаще всего.

Закуски, салаты и супы:

Onion soup — луковый суп
Tomato soup — томатный суп
Mushroom cream soup — грибной суп-пюре
Chicken broth — куриный бульон
Fish soup — рыбный суп
Miso soup — мисо-суп
Vegetable soup — овощной суп
Goulash soup — суп-гуляш

Caesar salad (with shrimp, chicken, salmon) — салат Цезарь (с креветками, курицей, семгой)
Greek salad — Греческий салат
Prawn cocktail — салат-коктейль из креветок
Garden fresh salad — салат из свежих овощей
Nicoise salad — салат Нисуаз
Caprese salad — салат Капрезе

Chips (French fries) — картофель фри
Nachos — кукурузные чипсы с сыром
Onion rings — луковые кольца
Garlic bread — чесночные гренки
Cheese sticks — сырные палочки
Potato pancakes — драники (картофельные оладьи)
Club sandwich — клаб-сэндвич
Platter (cheese, fruit, fish, meat) — тарелка-ассорти (сырная, фруктовая, рыбная, мясная)
Carpaccio from beef tenderloin — карпаччо из сырой говяжьей вырезки
Sauce — соус

Мясо и основные блюда:

BBQ ribs — ребрышки барбекю
Cheddar and bacon burger — бургер с сыром Чеддер и беконом
Cheeseburger — чизбургер
Tuna and egg sandwich — сэндвич с тунцом и яйцом
Fish and chips — рыба с картофелем фри
Steak — стейк
Roast chicken and potatoes — запеченная курица с картофелем
Spaghetti Bolognese — спагетти с соусом болоньезе
Lasagna — лазанья
Pasta Carbonara — паста Карбонара
Risotto — ризотто
Pizza — пицца
Oysters — устрицы
Roast — жаркое
Stew — рагу
Pork chop — свиная отбивная
Mac’n’cheese — макароны с сыром
Seafood pasta — паста с морепродуктами
Chicken noodles — лапша с курицей
Wok noodles — вок-лапша
Fried rice — жареный рис
Shish kebab — шашлык
Gyro — кебаб, шаурма
Meatballs — фрикадельки
Schnitzel — шницель

Гарниры, завтраки и десерты:

Grilled vegetables — овощи-гриль
Chips / French fries — картофель-фри
Mashed potatoes — картофельное пюре
Boiled potatoes — отварной картофель
Rice — рис

Scrambled eggs / Omelette — омлет
Fried eggs — яичница
Bacon and eggs — яичница с беконом
Porridge — каша
Pancakes — блины / оладьи

Cheesecake — Чизкейк
Tiramisu — Тирамису
Homemade apple tart — домашний яблочный пирог
Cherry pie — вишневый пирог
Chocolate brownie — шоколадный брауни
Ice-cream — мороженое
Vanilla pudding — ванильный пудинг

Напитки:

Tea — чай
Herbal tea — травяной чай
Coffee — кофе
Americano — американо
Cappucino — капучино
Latte — латте
Cocoa — какао
Still water — вода без газа
Sparkling water — вода с газом
Juice — сок
Milkshake — молочный коктейль
Lemonade — лимонад

Wine — вино
Semi-sweet wine — полусладкое вино
Semi-dry wine — полусухое вино
Sparkling wine — игристое вино
Beer — пиво
Draught beer — разливное пиво
Liqueur — ликер
Whiskey — виски
Rum — ром
Vodka — водка

Это — только малая часть того, что вы можете встретить в меню ресторана на английском языке.

Если в кафе меню довольно простое и понятное обычному человеку, то в ресторанах более высокого класса с изысканной кухней бывает сложно ориентироваться в составе блюд.

Например, в меню вы можете встретить: carrot puree (морковное пюре), fingerling potato (пальчиковый картофель), charred broccoli (румяная брокколи) и другие интересные названия.

На самом деле, не стоит их бояться. Чтобы понять из чего состоит блюдо и в каком виде оно подается — нужно знать названия продуктов в английском языке. Полный их список вы найдете в отдельной статье, а ниже мы приведем самые популярные:

almond — миндаль
apple — яблоко
asparagus — спаржа
avocado — авокадо
bacon — бекон
basil — базилик
beans — бобы
beef — говядина
blue cheese — сыр с плесенью
bread — хлеб
breasts — грудки
broccoli — брокколи
butter — масло
cabbage — капуста
caramel — карамель
carrot — морковь
cauliflower — цветная капуста
caviar — икра
cheese — сыр
cherry — вишня
chicken — курица
chocolate — шоколад
cod — треска
corn — кукуруза
cottage cheese — творог
crab — краб
cream — сливки
cucumber — огурец
curry — карри
duck — утка
eel — угорь
fillet — филе
fish — рыба
garlic — чеснок
grapes — виноград
goose — гусь
ham — ветчина
hazelnut — фундук
herring — селедка
honey — мед
jam — джем
lamb — ягнятина
lemon — лимон
liver — печень
lobster — лобстер
meat — мясо
milk — молоко
mushrooms — грибы
mussels — мидии
nuts — орехи
orange — апельсин
olives — оливки
peanut — арахис
peach — персик
pear — груша
pepper — перец
pickles — соленья
pike — щука
pomegranate — гранат
pork — свинина
potato — картофель
pumpkin — тыква
raspberry — малина
salmon — лосось
salt — соль
shrimp — креветка
squid — кальмар
sour cream — сметана
spinach — шпинат
sugar — сахар
tomato — помидор
tuna — тунец
turkey — индейка
veal — телятина
walnut — грецкий орех
watermelon — арбуз

Для того, чтобы запомнить эти слова, попробуйте в следующий раз в ресторане мысленно перевести названия блюд в меню на английский язык. Например, паста в сливочном соусе с курицей и грибами будет «chicken pasta with mushrooms and cream», а филе семги на гриле с жареными овощами в качестве гарнира — grilled salmon fillet with fried vegetables.

Не лишним будет знать, как называются те или иные способы приготовления блюд. Если в меню указано fried — это значит, что блюдо было обжарено, а если видите перед собой слово roasted, то это блюдо было запечено в духовке. Если что-то boiled, то оно сварено в кипятке, а если steamed — то на пару. Слово stewed означает «тушение» или «томление», а crispy обозначаются блюда, обычно жаренные в панировке (если речь об основных блюдах) или что-то хрустящее, если речь идет о десертах.

Потренировавшись в переводе блюд с русского на английский, вам в будущем будет проще ориентироваться в кафе за границей. Кроме того, можете посмотреть оригинальные рецепты на английском языке и не только приготовить что-нибудь интересное на ужин дома, но и освежить свои знания.

Если вам нужно не прочитать, а наоборот, выполнить перевод меню с русского на английский, то следуйте тому же правилу: ориентируйтесь на способ приготовления блюда и перечислите все ингредиенты. Перевод зависит от того, как блюда указаны в оригинальном меню. Ознакомившись с разными меню на английском языке вы увидите, что перевести их не так уж и сложно. Всего есть два варианта:

Если блюда простые и не требуют расшифровки, то можно указать название и, если нужно, состав в скобках. Например, лазанью с курицей можно перевести просто как «Chicken lasagna», а в скобках указать состав: chicken fillet (куриное филе), mozzarella (сыр моцарелла), parmesan (сыр пармезан), basil (базилик). Некоторые блюда, как, например, яблочный пирог (apple pie) так и вовсе не требуют указания состава.

Если блюдо составное и сложное — то начинайте перевод с «основной части» и вида, а затем перечислите дополнительные моменты (гарнир, соус, состав). Названия блюд и порядок слов будет примерно такой же, как и в русском названии. Например:

Чизбургер с беконом, салатом и картофелем фри — Bacon cheeseburger with salad and french fries
Тыквенный суп-пюре с крутонами и сырными палочками — Pumpkin cream soup with croutons and cheese sticks
Домашняя паста с креветками и грибами — Homemade pasta with shrimps and mushrooms
Свиной стейк с картофелем в мундире и овощами-гриль — Pork steak with jacket potatoes and grilled vegetables
Треска в панировке с картофельным пюре и чесночным соусом — Tempura cod with mashed potatoes and garlic sauce
Сырная лазанья с пармезаном, дор блю и кедровыми орехами — Cheese lasagna with parmesan, blue cheese and pine nuts
Вок-лапша с курицей и овощами в соусе терияки — Wok noodles with chicken and vegetables in teriyaki sauce
Драники с чесноком и сметаной — Potato pancakes with garlic and sour cream
Яблочный штрудель с карамельным соусом и домашним мороженым — Apple strudel with caramel sauce and homemade ice-cream

Варианты перечисления ингредиентов и вообще, позиций в меню — индивидуальное дело каждого ресторана. Привычным блюдам могут быть даны тематические названия, а состав может быть как прописан в скобках, так и расписан полностью, с указанием всех специй и особенностей приготовления.

Если вам необходимо разработать меню для ресторана на английском языке, то лучше проконсультироваться с профессиональным переводчиком. Ведь все мы встречали на отдыхе (особенно, это характерно для Азии) смешные переводы блюд с местного языка на русский вроде «кисло-сладкий грубиян» (sweet and sour snapper) или «овощной весенний рулон» (vegetable spring rolls). Чтобы ваше меню не стало очередной смешной картинкой в социальных сетях — еще раз внимательно прочитайте эту статью о меню и другие, связанные с темой «рестораны» в английском языке.

Enjoy your meal!

Антипремия вручена напитку для малышей за самую лживую рекламу года | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Концерн Nestle, который выпускает и напитки для малышей Alete, удостоен антипремии «Золотой пустозвон» («Goldene Windbeutel») за самую лживую рекламу года. Как сообщает информационное агентство dpa, пользователи интернета с большим отрывом проголосовали за один из напитков Alete для детей с 10-месячного возраста. В нем слишком много калорий, что способствует ожирению. Кроме того, частое употребление этого напитка приводит к кариесу. Тем не менее, Nestle продает его как здоровый и оптимально подходящий для малышей продукт.

Опрос организовала организация потребителей foodwatch. В этом году в нем приняло участие рекордное число потребителей: более 158 тысяч человек. И 72 тысячи назвали своим главным кандидатом на антипремию напиток Alete.

Последующие места заняли куриный бульон Knorr, витаминный напиток Glacéau фирмы Coca-Cola, печенье Belvita и яблочный сок «Наш Север» фирмы Coop eG. Все они вводят в заблуждение потребителей, считает foodwatsch. Так, производители яблочного сока делают упор в своей рекламе на его региональный характер (отсюда и название «Наш Север»). Между тем, в производстве сока используются яблоки, растущие далеко за пределами Северной Германии.

Смотрите также:

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Mascarpone: тот, что тает во рту

Родина итальянского сливочного сыра маскарпоне — регион Ломбардия в Италии. На 75 процентов он состоит из жира и считается не только вкуснейшим конкурентом сливочному маслу, но и идеальной основой для десертов. Самый известный десерт с маскарпоне – это тирамису. Другие ингредиенты этого популярнейшего в мире десерта – яйца, кофе, сахар и бисквитное печенье савоярди.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Mozzarella: нежная прелестница

Сыр моцарелла родом из другого итальянского региона – Кампания. Широко распространена в продаже моцарелла из коровьего молока, хотя существует и более изысканный вариант этого сыра, изготовленный из молока буйволиц. Пожалуй, самое известное блюдо с моцареллой – это пицца с расплавленными кружочками этого сыра. Для приготовления настоящей пиццы моцарелла — самый главный компонент.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Jamón: двуликий окорок

Сыровяленый свиной окорок — пожалуй, самый известный испанский деликатес. Хамон бывает двух видов: серрано и иберико. Первый изготавливается из мяса белой свиньи, на производство второго, более дорогого, идет мясо свиньи черной. Считается, что на вкусовые качества хамона влияет способ нарезки: нарезать эту ветчину следует при помощи специального приспособления под названием хамонера.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Атлантическая сельдь: полезно, вкусно, экологически чисто

Атлантическая сельдь, которая считается лучшей по своим вкусовым качествам, обитает у берегов Норвегии, Голландии и Исландии. Здесь — оптимальные условия для ее обитания. Норвежская сельдь пользуется отличной репутацией не только благодаря своим вкусовым качествам, но и экологически чистым условиям ее обработки. Она популярна в засоленном виде, но и жареная тоже очень хороша.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Parmigiano-Reggiano: в ожидании послевкусия

Пармезан – один из самых известных сыров во всем мире. Этот итальянский сыр долгого созревания называют «сыром восьми веков»: считается, что его рецепт вот уже восемь веков остается неизменным. Этим ломким сыром хорошо посыпать блюда из пасты. Но хорош он и в более экзотических вариантах: например, с мороженым.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Prosciutto di Parma: нежная и изысканная

Пармская ветчина — сыровяленая ветчина из свинины, которую производят в итальянской провинции Парма. Ее подают в качестве закуски и часто сервируют с дыней или другими фруктами.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Устрицы: эти любимые моллюски

Франция – один из важнейших европейских экспортеров устриц. Устрицы белон, например, относятся к самым популярным видам этих морепродуктов. Название свое они получили по названию реки Белон во Франции, которая впадает в Атлантический океан. Считается, что в ней — особый состав воды, который и придает этим устрицам их незабываемый привкус.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Rucola: зеленая травка с ореховым вкусом

Салат руккола растет во многих регионах Европы, но особенно много его выращивают в Италии. Кулинарная традиция добавлять островатые листья к другим видам зеленого салата типична для итальянского региона Тоскана. Руккола хороша и в других блюдах: в соусе песто, в супах, рагу и ризотто.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Nürnberger Bratwurst: удаленькие колбаски

В Германии существует множество разновидностей сосисок, сарделек, колбасок. Нюрнбергские жареные колбаски относятся к числу защищенных брендов. «Оригинальными нюрнбергскими жареными колбасками» могут называться только те, что были произведены в Нюрнберге по оригинальной рецептуре. Оригинальные колбаски из Нюрнберга весят по 20 — 25 грамм каждая и по длине не превышают девяти сантиметров.
10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Comté, Beaufort, Fontina: сыра много не бывает

Сушествует много видов фондю, один из них — савойское фондю — немыслим без французских сыров комте и бофора. Пьемонтское фондю изготовляется на основе итальянского сыра фонтина. Желающим приготовит настоящее пьемонтское фондю понадобятся еще масло, яичные желтки, молоко и белые трюфели.

Автор: Ольга Солонарь

Салат без названия. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 баночка консервированного горошка,
6 отварных яиц,
300 г сыра твёрдого,
2 отварные морковки средние,
майонез (можно к нему чеснок через чесночницу выдавить).

Готовим Салат без названия. Салат выкладывать слоями:
— горошек, немного майонеза
— натёртые на крупной тёрке яйца, майонез
— натёртый на крупной тёрке сыр, майонез
— натёртая на крупной тёрке морковь, майонез.
Смачного!!!
P.S. На фото взяла 1/2 рецепта. О такого рода салатах говорю, что их должно быть немного, для разнообразия. Но должны быть. Пробуйте!! )))))

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат «Французский» Сыр порезать тоненькой, длинной соломкой.
Яблоки почистить от кожуры и сердцевины, тоже порезать соломкой, как сыр.
Яйца потереть на крупной тёрке.
Лук порезать тоненькими полукольцами, можно даже эти… дальше
Салат «Из мяса и лука» (рецепт Богуш Ольги) Мясо отварить целым куском с приправами (лаврушкой, перцем горошком. …) и солью. Остудить, нарезать на полоски и порвать на волокна.
Лук порезать полукольцами и замариновать в маринаде из уксуса, разбавленного… дальше
Салат «Чинчик» Рис отварить и поставить остывать.
Буженину (сало) порезать длиненькими брусочками, выложить на сухую сковороду и на маленьком огне стапливать до золотистого цвета. В самом конце сбрызнуть соевым соусом, и… дальше
Салат «БриZZ» Заправка: смешать сок лимона, оливковое масло, соевый соус, морскую соль и черный молотый перец, слегка взбить.
Лук красный и лук-порей порезать полукольцами и переложить в заправку на 5 мин.
Огурец порезать… дальше
Салат «Витаминчик» Овощи мелко порезать, зелень — мелко порубить, добавить лимонный сок. Салат заправить маслом. Подавать как гарнир к мясным блюдам или перед началом трапезы.
Приятного аппетита и здоровья Вам. дальше
Салат «Моему полковнику» Нарезать:
— лук — полукольцами;
— шампиньоны — на тонкие пластинки;
— крабовые палочки — тонкими кружочками;
— перцы — тонкой соломкой;
— помидоры — полукольцами тонко;
— сыр — соломкой, по возможности -… дальше
Мясной салат с орехами Мясо отварить в подсоленной воде, нарезать тонкой соломкой или кубиками. Чищеную редьку нашинковать на крупной терке (корейской), промыть в холодной воде и отжать. Орехи растолочь.
Все смешать, заправить… дальше
Салат с телятиной Замороженную телятину настругать тонкими «лепестками» и обжарить на оливковом масле в хорошо разогретой сковородке.
Приготовить заправку: на сковороду — мед, соевый соус (по вкусу), перец черный и красный, все… дальше
Салат «Нежненький» Салат попробовала в кафе, очень понравилось и хочу поделится этим рецептом с вами.
Куриную грудку и пекинскую капусту режем кубиками. Огурцы лучше соломкой (но можно и вовсе без них).
Жарим тонкий омлет и режем… дальше
Зимнее СЧАСТЬЕ Готовим все в одной глубокой посуде (кастрюле).
Лук мелко нашинковать, добавить 2-3 столовые ложки уксуса, «помять» желательно руками, короче замариновать:))) Ветчину порезать соломкой и добавить туда же вместе с… дальше

Новинки

Национальная кухня

Полный список сыров

Сыр — это очень большая категория, в которой есть множество видов сыра, сделанных из разного молока.

Из чего можно сделать сыр:

буйволиное молоко
Верблюд
Корова
коровье и буйволиное молоко
коровье и овечье молоко
коровье и козье молоко
коровье и оленье молоко
коровье овечье и козье молоко
коровье молоко
коровье или овечье молоко
Корова, Овца, Коза
овечье и верблюжье молоко
овечье и козье молоко
овечье молоко
овечье или козье молоко
Коза
козье молоко
Козы
кобылье молоко
молоко яка

Жесткий

Сыры

Твердый сыр

Аббатство дю Мон-де-Кэтс

Абертам

Акави

Желудь

Альгауэр Эмменталер

Анехо Энчиладо

Анториро

Арди Гасна

Азиаго

Балатон

Барри Бэй Чеддер

База

Баварский Бергкасе

Боворд

Берксвелл

Синий

Борен Лейденкаас

Бюстгальтер

Буффало

Кабралес

Кайрфилли

Кэрнсмор

Канестрато

Кастеллано

Кастеллено

Кастельманьо

Кастильяно

Граф

Кулея

Кокетдейл

Корлеги

Козерстоун

Котия

Ковердейл

Крайе де Ронк

Кротен-де-Шавиньоль

Курворси

Кумтаве Пекорино

Денхани Дорсет Драм

Дерби

Дулин

Дорсет Блю Винни

Двойной Вустер

Сухой домкрат

Даддлсуэлл

Данлоп

Дуробландо

Голландская мимолетка (Commissiekaas)

Эмменталь

Эторки

Эвора Де Л’Алентежу

Финляндия Швейцарский

Фиоре Сардо

Плавленый сыр с мятой

Четыре травы Гауда

Фурме де Монбризон

Фрибуржуа

Фрисекас

фризская

Fromage a Raclette

Жарка сыра

Габриэль

Гаммелост

Гаперон-а-л’Ай

Гарроча

Горнелтайский

Евангелие Грин

Гоури

Графтон Виллидж Чеддер

Грана

Грана Падано

Гравьера

Грюйер

Халлуми

Халлуми (Австралия)

Сыр Халуми

Хайди Грюйер

Херрио Ферма

Иберико

Айдахо Гоатстер

Идиасабаль

Остров Малл

Ярлсберг

Джинди Бри

Качгалл

Кефалотири

Лагиоле

Лайробелл

Ланкашир

Ларунс

Лавистаун

Лифилд

Лестер

Лейден

Линкольнширский браконьер

Лланбоиди

Ферма Лланглофан

Лох-Артур Ферма

Лонгхорн

Лу Палу

Махон

Малверн

Манчего

Манур

Мрамор Чеддер

Меналлак Сельский дом

Михалич Пейнир

Монтасио

Монтерей Джек Драй

Нортумберленд

Оркнейский сверхзрелый чеддер

Ощепка

Пармезан (Пармезан)

Пармиджано Реджано

Пекорино

Пекорино Романо

Пенбрин

Пиора

Сыр Плимут

Прессато

Пьенгана Чеддер

Кесо-дель-Тиетар

Кесо Иберико

Кесо Мажореро

Кесо Пара Фриер

Раклет

Рагузано

Реджанито

Ремеду

Салата из рикотты

Романо

Ронкал

Сааненкаезе

Сент-Мор

Продавцы

Сансер

Сап Саго

Сардо

Сардо Египетский

Сбринз

Шабцигер

Серат

Серьезно крепкий чеддер

Шелбурн Чеддер

Шропширский синий

Копченая Гауда

Спенвуд

Сраффордшир органический

Вонючий епископ

Суэлдейл

Швейцарский

Сирийский (Армянская строка)

Тала

Тейфи

Тилламук Чеддер

Томм д’Абонданс

Тын Груг

Тайнинг

Убриако

Веллингтон

Венслидейл

Белый Стилтон

Ксинотиро

Ярг Корниш

Саморано

Занетти Грана Падано

Занетти Пармиджано Реджано

Полутвердый

Сыры

Аббатство де Беллок

Изобилие

Эрдельтерьер

Альверка

Аппенцелль

Арагон

Ардрахан

Обиск Пиренеи

Бофорт

Биркасе

Бларни

Блю де Септмонсель

Браудостур

Кирпич

Канадский чеддер

Канталь

Шом

Чеддер

Чешир

Шевр

Чонталено

Коджек

Колби-Джек

Кроули

Девон Блю

Девон Гарланд

Двойной Глостер

Эдам

Эдельпилц

Эсбарейх

Эсром

Филетта

Фонталь

Фурме д’Амбер

Фрисла

Финбо

Гейтост

Йетост

Глостер

Гауда

Гоуту

Грабетто

Граддость

Греве

Хергардсост

Эрве

Юустолейпа

Кикоранги

Лердаммер

Маасдам

Мамиролле

Марибо

Маток

Мейра

Менонита

Мейер Винтаж Гауда

Мимолетте

Миксте

Молбо

Мондсир

Монтерей Джек

Мурол

Ноккелос

Орла

Оссо Фермье

Оссо-Ирати

Ощипек

Пассендейл

Пенамеллера

Пти Парду

Подхаланский

Порт-Салют

Прастость

Проволоне

Проволоне (Австралия)

Рабакал

Риддер

Рокфор

Роялп Тильзит

Сааланд Пфарр

Мудрец Дерби

Сен-Полен

Самсо

Сан-Симон

Замок

Сираз

Стилтон

Строка

Светиост

Сладкий стиль швейцарский

Tasmania Highland Chevre Log

Тестури

Тете де Муан

Тибет

Тильзит

Тома

Томм де Романс

Томмес

Тосканелло

Тури де Л’Обье

Турмале

Трапп (Настоящий)

Турунмаа

Вестерботтеност

Синий фермерский дом Waimata

Йоркширский синий

Полумягкий

Сыры

Аделост

Айраг

Айси Сендре

Американский сыр

Ами дю Шамбертен

Ароматы от Gene de Marc

Асадеро

Отун

Бэби Свисс

Бинли Блю

Бель Паезе

Бержер Блю

Бейаз Пейнир

Епископ Кеннеди

Боккончини (Австралия)

Булет д’Авен

Брийя-Саварен

Брин

Брудер Василий

Баттеркейс

Калензана

Кашотта ди Урбино

Кельтское обещание

Шароле

Шевротен-де-Аравис

Колби

пума золото

Крем Хаварти

Кроган

Творог

Данбо

Датская Фонтина

Дофин

Дуррус

Фета (австралийская)

Сложенный

Фонтина Валь д’Аоста

Свежий Джек

Fromage de Montagne de Savoie

Губбин

Хаварти

Хипи Ити

Хушаллсост

Иль Боскетто аль Тартуфо

Кинг Ривер Золото

Лайта

Лангр

Лаппи

Ле Брин

Ле Фьюм Орбо

Ливаро

Лоддисуэлл Эйвондейл

Маройль

Милленс

Монастырские сыры

Морбье

Морбье Крю де Монтань

Моцарелла (австралийская)

Нефшатель (Австралия)

Оахака

Панир

Пастеризованный обработанный

Пав д’Ож

Перец домкрат

Пикус-де-Европа

Пинконнинг

Полколбин

Пон-л’Эвек

Порт Николсон

Квартироло Ломбардо

Queso Blanco con Frutas —Pina y Mango

Расчера

Реблошон

Рокамадур

Роллот

Рубенс

Сен-Нектер

Сонома Джек

Соттосенаре-аль-Тартуфо

Сурир Лозериен

Таледжио

Тамие

Тетилла

Томм де Шевр

Томм де Савойя

Троншон

Уллоа

Ватерлоо

Вигмор

Мягкий

Сыр

Амберт

Анно дю Вик-Биль

Авахцкир

Бэбибель

Багет Лаонез

Пекари

Балади

Бандал

Банон

Корзинка сырная

Сыр для ванн

Пиво Сыр

Бергадер

Блё д’Овернь

Блю де Гекс

Блё де Лакей

Блю де Косс

Синий Кастелло

Бончестер

Босворт

Бугон

Бурсо

Бурсин

Буиссу

Сыр для завтрака

Бребис дю Лавор

Бребис дю Лошуа

Бребис-дю-Пюифокон

Бресс Блю

Бри

Бри де Мо

Бри де Мелун

Брин д’Амур

Бринза (Бурдуф Бринза)

Брикет де Бребис

Брокчо

Брокчио Демиаффин

Брусс-дю-Ров

Брюсселе Каас (Fromage de Bruxelles)

Брынза

Бушетт д’Анжу

Бьютт

Кнопка (Иннес)

Бакстон Блю

Кабеку

Кабок

Кашай

Качокавалло

Качотта

Камамбер де Нормандия

Каприс де Дье

Козерог Коза

Караван

Carre de l’Est

Кашел Блю

Каштелу-Бранко

Кэтлен

Центр Оливе

Черни

Шабишу

Шабишу-дю-Пуату

Шаби де Гатин

Чаурс

Циврэй

Кер де Камамбер с кальвадосом

Кер де Шевр

Холодная упаковка

Кулини

Корнуоллский перец

Творог

Творог (австралийский)

Куломье

Сливочный сыр

Крема Агрия

Крема Мексикана

Крем-фреш

Кротен-дю-Шавиньоль

Куахада

Вылечить Нанте

Даралагязский

Делис де Фьюв

Десертный Белый

Дольчелатте

Доппельрамштуфель

Дре а ля Фей

Данбарра

Эмлетт

Эвансдейл Ферма Бри

Исследователь

Фермер

Фета

Фигура

Конец века

Финн

Флер дю Маки

Флор-де-Гиа

Цветочная Мари

Фондан де Бребис

Фонтенбло

Фужерус

Фурме де Верхняя Луара

Свежая моцарелла

Свежая рикотта

Фрино

Фромаж Корс

Фромаж Фрайс

Фруктовый сливочный сыр

Галетт дю Палудие

Галет Лионез

Гастанберра

Золотой крест

Горгонзола

Гранд Ватель

Гратарон д’Ареш

Гратт-Пай

Грей

Грис-де-Лилль

Гербиньи

Херефордский хмель

Туман Гумбольдта

Юбилейный синий

Кенафа

Кернем

Кервелла Аффин

Кейп-Айленд Кейп-Уикхэм Бри

Клостеркезе

Кугелькасе

Л’Аверонне

Л’Эсир де л’Обрак

Ла Топиньер

La Vache Qui Rit

Ле Лаканду

Ле Руль

Леббене

Лимбургер

Линго Сен-Буске д’Орб

Литтл Райдингс

Лион

Макконе

Махо в возрасте Гауда

Маредсус

Марготин

Маскарпоне

Маскарпоне (австралийский)

Торт с маскарпоне

Меттон (Канкойлотт)

Майн-Габхар

Моте а ля Фей

Моцарелла

Моцарелла ди Буфала

Моцарелла свежая, на воде

Рулетики с моцареллой

Мюнстер

Мицелла

Мизитра

Нанте

Невшатель

Ниоло

Оливе о Фуан

Оливет Сендре

Пти Берришон

Палет де Баблиньи

Панель

Паннероне

Брюки YS Gawn

Паштет де Фромаж

Патефин Форт

Пав д’Аффуа

Пав де Ширак

Пирамида Пикскилла

Пелардон-де-Севенн

Пелардон де Корбьер

Пенкаррег

Маленькая Швейцария

Пикодон де Шевр

Питтвьер-о-Фуан

Плато де Эрве

Poivre d’Ane

Пулиньи-Сен-Пьер

Наливной

Принц-Жан

Провел

Пирамида

Кварк

Кварк (австралийский)

Катр-Вентс

Керси Пети

Кесо Бланко

Кесо де Мурсия

Кесо-дель-Монсек

Кесо Фреско

Queso Fresco (Адобера)

Кесо Халапеньо

Кесо Кесадилья

Регаль де ла Домб

Запрос

Ришелье

Рикотта

Рикотта (австралийская)

Риготт

Римляне Part Dieu

Руло де Больё

Рустину

Сага

Сен-Марселлен

Скаморца

Сель-сюр-Шер

Сельва

Серра-да-Эштрела

Шарпам

Сирена

Сомерсет Бри

Суменпоезд

Сассекс Слипкот

Топиньер

Телемеа

Техасский козий сыр

Тимбун Бри

Томм де Шуан

Торта-дель-Касар

Труа Корн де Вандея

Трюф

Тупи

Тимсборо

Вашрен-Фрибуржуа

Валансе

Венако

Вандомуа

Вьё Корс

Виньота

Вулскомб

Сыр с промытой коркой (австралийский)

Вайчкаезе

Уайтстоун Ферма

Вудсайд Кабеку

Пирамида долины Ярра

Здоровое питание

Здоровый ребенок

Посмотреть все наши статьи о питании

Автор Мэгги Лабарбера • Написано 12 ноября 2012 г. • Последнее обновление: 15 октября 2013 г.

Как алфавитный порядок устраняет предвзятость ожиданий

В июле прошлого года, в Токио-2020, алфавитный порядок на Олимпийском параде наций немного сбил с толку некоторых из нас… но не всех.

Как всегда, Греция была впереди, а страна-хозяин была последней. Затем планировщики решили, что группа беженцев МОК должна быть второй, а две будущие принимающие стороны — США и Франция — присоединятся к Японии в конце. В промежутках, по традиции, состав делегации идет по алфавиту. Однако вместо А до Я мы сначала увидели Исландию, Ирландию, Азербайджан и Афганистан. Объединенные Арабские Эмираты заняли седьмое место. Йемен, а затем Израиль заняли 16-е и 17-е места.

Оказывается, алфавитный порядок не обязательно должен быть от А до Я.Точно так же, как Япония упорядочивала спортсменов в соответствии со своей системой письма, мы можем ожидать, что Китай сделает то же самое в 2022 году. В 2008 году на Олимпийских играх в Пекине Гвинея, Гвинея-Бисау и Турция заняли # 2, 3 и 4 ( после Греции). В статье в Википедии поясняется, что имена изначально сортировались по количеству штрихов в начальном символе, а затем по порядку штрихов, а последующие символы следовали тому же шаблону. В результате Австралия заняла 202-е место.

Посмотрите:

Используя алфавит, ни одна нация, кроме Греции, не важнее другой.

Важность алфавитного порядка

В других местах тоже важен алфавит.

Однако нам потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть к алфавиту. Когда Вильгельм Завоеватель составил список активов своих подданных (Книга судного дня , , 1086), крестьяне были последними, а дворяне — первыми. Там и везде порядок отражал иерархию. В конце концов алфавит прижился, особенно с появлением печатного станка. Люди, создававшие энциклопедии, обнаружили, что использование иерархий требует изменений каждый раз, когда что-то добавляется.Алфавит упростил добавление. Вам просто нужен больший слот.

На этом этапе мы можем быстро перейти к Википедии, где мы прошли полный круг, и алфавит больше не актуален. Мы также должны отметить, что алфавитный порядок может помочь при избрании и сроке пребывания в должности. Политики, занимающие первые места в бюллетенях, как правило, получают больше голосов, а ученые привлекают больше внимания, когда они возглавляют список авторов.

Наш итог: искажение ожиданий

Тем не менее, алфавитный порядок может свести к минимуму предвзятость ожиданий.

Вы, наверное, помните, как голубоглазым, а затем и кареглазым 3-классникам говорили, что они умнее, красивее и аккуратнее. Описание коснулось поведения детей и их учителей. Это создало предвзятость ожиданий.

Слишком часто женщинам-ученым приходилось иметь дело с прессой, создающей предвзятое отношение к ожиданиям. После того, как бывший журналист Planet Money Адам Дэвидсон понял, что он сделал, он заменил предложение №1 предложением №2:

«Лоуренс Кац, профессор Гарварда и ведущий исследователь экономики образования, несколько лет назад написал статью в соавторстве с Клаудией Голдин…»
«Клаудия Голдин и Лоуренс Кац, профессора Гарварда и ведущие ученые в области экономики образования, несколько лет назад написали в соавторстве известную статью, в которой указали…»

Планировщики Олимпийских игр мудро избегают искажения ожиданий посредством алфавитного порядка Парада Наций.

Мои источники и многое другое: снова я рекомендую 99% Invisible , на этот раз для их подкаста Alphabetical Order. Он идеально дополнил эту статью и эту про Парад Наций. Это также напомнило мне о прошлом econlife и колонке Джастина Вулферса.

Родственные

Сыр – Служба транспортной информации

Информация о продукте

Название продукта

Немецкий	Кесе
Английский	Сыр
Французский	Фромаж
Испанский	Кесо
Номер CN/HS *	0406 и далее

(* Комбинированная номенклатура/Гармонизированная система ЕС)

Описание продукта

Сыр – молочный продукт, изготовленный из молока. Согласно немецким правилам сыроварения, сыр определяется как «свежие продукты или продукты различной степени зрелости, изготовленные из свернувшегося сыроваренного молока».

Производство сыра можно разделить на следующие этапы:

	Свертывание молока: свертывание может также называться коагуляцией молока.При добавлении веществ, способствующих створаживанию (сычужный фермент, молочнокислые бактерии), белковые и жировые компоненты молока осаждаются.
	Образование творога: при образовании творога жидкие части (сыворотка) простокваши отделяются от твердых частей (творога).
	Созревание сыра: сыр созревает путем добавления микроорганизмов.

Доступно несколько тысяч различных сортов сыра.Они классифицируются по следующим критериям:

	использованное молоко (например, коровье, овечье, козье и т. д.)
	содержание воды в сухих веществах обезжиренного сыра
	метод свертывания
	содержание жира в сухих веществах

Небольшое количество стандартных сортов сыра указано ниже:

Качество/срок хранения

Упаковка сыра не должна иметь дефектов, вызывающих снижение стоимости, вызванных влажностью (влажностью или влажными пятнами), загрязнением или повреждением из-за механические воздействия (разрывы). Повреждения, в частности, часто создают риск заражения личинками/личинками и роста плесени.

Нет общеприменимых утверждений относительно максимальной продолжительности хранения, так как она варьируется в зависимости от сорта. Следующая таблица представляет собой приблизительную оценку:

Обозначение	Температура	Отн. влажность	Макс. продолжительность хранения	Источник
Рокфор	1 – 4°C	85%	4 недели	[1]
Тильзит	2°С	90%	4 месяца	[1]
Эмменталь	10 – 12°C	80 – 85%	4 – 8 месяцев	[1]
Гауда	0 – 1°С	80%	4 месяца	[1]
Сыр в вакуумной упаковке	2 – 4°С	не указано	ок. 6 месяцев	[2]
Камамбер	2°С	не указано	6 – 8 недель	[19]
Чеддер	0°С	не указано	несколько месяцев	[19]
Эмменталь	10 – 12°C	не указано	несколько месяцев	[19]

Использование по назначению

Сыр — универсальный продукт питания.

Рис.

Страны происхождения

В этой таблице представлены лишь некоторые наиболее важные страны происхождения, и ее не следует считать исчерпывающей.

Европа	Финляндия, Швеция, Дания, Норвегия, Германия, Нидерланды, Франция, Англия, Швейцария, Австрия
Африка
Азия
Америка	Аргентина
Австралия	Новая Зеландия

Назад к началу

Упаковка

Корка, которая окружает большую часть сортов сыра, покрыта восковым слоем для защиты сыра от загрязнения, плесени, насекомых, света и потери влаги. Сыр без корки в незрелом состоянии запечатывают в пластиковую пленку, причем пленка выбирается таким образом, чтобы сыр в ней созревал.

Большинство сортов сыра упаковываются в пластиковую пленку, алюминиевую или оловянную фольгу. Сыр в основном перевозится в картонных коробках. Размер упаковки выбирается таким образом, чтобы размеры отдельных модулей площади или кратных модулей площади соответствовали обычным размерам поддонов (800×1200 мм и 1000×1200 мм), и таким образом можно было производить грузовые единицы. Иногда сыр перевозят и в рулонах, которые оборачивают картоном и обвязывают металлической лентой.Для защиты от кражи и порчи сыр также транспортируют в сетчатых контейнерах (запираемых коробчатых поддонах).

Назад к началу

Транспорт

Символы

Генеральные грузы

С контролем температуры

Транспортные средства

Суда, грузовики, железная дорога

Контейнерные перевозки

Рефрижераторные контейнеры

Обработка грузов

Поскольку сыр очень чувствителен к ударам и давлению, при погрузочно-разгрузочных работах необходимо соблюдать осторожность. Сыр в булочках нельзя ронять или сильно класть, иначе он может потерять свою округлость.

Также обязательно, чтобы груз был защищен от влаги (дождя, снега) при погрузочно-разгрузочных работах и от чрезмерно высоких температур. Крайне важно соблюдать указанную температуру охлаждения.

Коэффициент укладки

Требования к месту для хранения

Прохладный, сухой, хорошо проветриваемый

Сегрегация

Веревка из синтетического волокна, сетки из тонкого волокна, коврики, джутовые покрытия, упаковочная бумага, брезент, пластиковая пленка

Cargo seco его значительная чувствительность к ударам и давлению, упаковки этого груза должны быть закреплены таким образом, чтобы они не могли повредить друг друга.Пространства между упаковками или поддонами должны быть заполнены, чтобы предотвратить скольжение или опрокидывание. Выбрав правильный размер упаковки или грузовую единицу (модуль площади или составной модуль площади), трюмы могут быть загружены плотно (без пробелов).

Назад к началу

Факторы риска и предотвращение потерь

RF Температура

Сыр требует особых условий температуры, влажности/влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Письменный заказ на охлаждение должен быть получен от грузоотправителя до начала погрузки.Этот порядок должен всегда соблюдаться на протяжении всей транспортной цепочки.

Невозможно сделать общеприменимое утверждение относительно температуры из-за большого количества разновидностей и их различных характеристик.

Следующая таблица представляет собой приблизительную оценку применимых диапазонов температур:

Обозначение	Диапазон температур	Источник
Рабочая температура (благоприятный температурный диапазон)
Плавленый сыр	5 – 7°С	[1]
Тильзит	2°С	[1]
Эдам	3 – 5°C	[1]
Эмменталь	10 – 12°C	[1]
Гауда	0 – 1°С	[1]
Рокфор	1 – 4°C	[1]
Фета	2 – 6°C	[2]
Камамбер	2°С	[19]
Чеддер	0°С	[19]
Эмменталь	10 – 12°C	[19]
Творог	5°С	[19]

Если сыр хранится при чрезмерно низких температурах, его качество ухудшается из-за высыхания, затвердевания, потери аромата (остановки созревания) и порчи.

Чрезмерно высокая температура запускает процессы брожения, что может привести к увеличению объема сыра и его разложению. Поэтому приемка партии предварительно охлажденного сыра должна осуществляться быстро, так как существует риск перезревания или плавления сыра, если он станет теплым.

Колебания температуры могут привести к тому, что сыр станет рассыпчатым.

Назад к началу

RF Влажность/влажность

Для сыра требуются особые условия температуры, влажности/влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Обозначение	Влажность/содержание воды	Источник
Относительная влажность	ок. 70 – 90% (в зависимости от сорта)	[1]
Содержание воды	ок. 35% (твердый и нарезной сыр) ок. 50% (мягкий сыр, творог, плавленый сыр)	[1]
Максимальная равновесная влажность	ок. 70 – 90% (в зависимости от сорта)	[1]

Содержание воды очень сильно зависит от сорта. В целом можно предположить, что чем тверже сыр, тем меньше в нем воды.

Коробки должны быть защищены от всех форм влаги (морская вода, дождевая вода и конденсат) и от чрезмерного уровня влажности. Типичные схемы повреждения груза влагой следующие:

	рыхлые, заплесневелые, непривлекательные этикетки
	пресс-форма на картонных коробках и в коробках
	картонные коробки, раздавленные из-за проникновения влаги, утечки, полной потери

Назад к началу

RF Вентиляция

Рекомендуемые условия вентиляции: циркуляционный воздух, 15 – 20 циркуляций/час; свежий воздух там, где это необходимо.

Недостаточно вентилируемый сыр очень быстро подвержен риску роста плесени. Кроме того, сквозняки могут привести к снижению качества.

К началу

RF Биотическая активность

Сыр проявляет биотическую активность 3-го порядка.

Относится к классу товаров, в которых процессы дыхания приостановлены, но в которых еще протекают биохимические, микробные и другие процессы разложения.

Назад к началу

Радиочастотные газы

При длительном хранении некоторые сорта сыра могут выделять токсичные газы. Поэтому, прежде чем кто-либо войдет в трюм или контейнер, его следует проветрить и, при необходимости, провести замер газа.

Назад к началу

RF Самонагревание/самовозгорание

Нет риска.

Назад к началу

RF Запах

Активное поведение

В зависимости от сорта сыр источает запах, который варьируется от легкого приятного до крайне неприятного.

Поэтому сыр не следует хранить вместе с другими чувствительными к запаху пищевыми продуктами, такими как масло, сало и мясо. Сыр должен размещаться вместе с фруктами и овощами только с согласия грузоотправителя. Некоторые сорта сыра даже следует укладывать отдельно друг от друга, а это означает, что к упаковке предъявляются строгие требования для сохранения качества.

Пассивное поведение

Некоторые сорта сыра очень чувствительны к посторонним запахам.

Назад к началу

Радиочастотное загрязнение

Активное поведение	Сыр не вызывает загрязнения.
Пассивное поведение	Сыр чувствителен к пыли, грязи и жирам/маслам. Поэтому трюмы/контейнеры должны быть чистыми и содержаться в строгом гигиеническом состоянии. Даже незначительное загрязнение может вызвать возражения.

К началу

RF Механические воздействия

Сыр чувствителен к давлению и ударным нагрузкам.Неправильное обращение или укладка могут привести к повреждению.

Упаковки должны быть надлежащим образом закреплены в трюме или контейнере, чтобы они не могли перемещаться во время транспортировки. В случае контейнерных перевозок также важно, чтобы товары были закреплены в области дверей, чтобы они не могли выпасть из контейнера при открывании дверей.

Назад к началу

RF Токсичность/опасность для здоровья

При длительном хранении некоторые сорта сыра могут выделять токсичные газы.Поэтому, прежде чем кто-либо войдет в трюм или контейнер, его следует проветрить и, при необходимости, провести замер газа.

Назад к началу

RF Усадка/нехватка

Потеря объема может быть вызвана поломкой или кражей.

Назад к началу

RF Заражение насекомыми/Болезни

Открытая, поврежденная упаковка часто приводит к очень быстрому высыханию и росту плесени. Возможно также заражение личинками насекомых.Мелкие следы на поверхности указывают на сырных клещей. Зараженные места сухие и рыхлые.

Назад к началу

Спиртные напитки, магазин Macs Party Store Madison Heights, Royal Oak, MI Алфавитный список всех сортов пива, которые продаются

Пиво, которое мы продаем :

Amstel Light

Angry Orchard Crisp Apple Hard Cider

Angry Cider

Angry Cide Apple Ginger Hard Cider

Anginger Sarchard Hop N Brber Hard Cider

Arbor Brewing Euchre

Arbor Brewing Jackhammer

Arbor Prewing Mackinac Fudle stout

Arbor Brewing Strawberry Blonde

Arcadia Ales Cheap Date

Arcadia Ales Sky High Rye

Arcadia Ales Hop Rocket

Arcadia Ales Loch Down

Arcadia Ales Strawberry Blonde

Arnold Palmer Hard Tea/Lemonade

Atwater Detroit Pale Ale

Atwater Brewery Dirty Blonde

Atwater Brewery Grand Circus IPA

Atwater Hop a Peel

Atwater Porter Porter 900 Java03 Vanilla Java03

B Черный клык нектара

B Нектар Злой Гений

B Нектар Некромангокон

B Убийца Зомби Нектар

Басс Пэйл Эль

Светильник Бека

Янтарный эль Белла

Bell’s Best Brown Ale

Bell’s Christmas Ale*

Bell’s Expedition Stout

Bell’s Hop Slam*

Bells Java Stout

Белл’с Каламазу Стаут

Bell’s Midwestern Pale Ale

Оберон Белла*

Bell’s Porter

Bell’s Smitten Golden

Bell’s Special Double Cream Stout*

Беллс Стаут

Bell’s Two Hearted Ale

Bell’s White Winter Ale*

Блатц

Blue Moon Belgian White

Сезон Голубой Луны*

Blue Moon White IPA

Bud IPA

Bud Lice

BUD Light

BUD Light & Clamato Chelada

2 BUD Light Cran Ber Rita

Bud Light Lemonade Rita

BUD Light Lighe

Light Lime-A-Rita

Bud Light Mango Rita

Bud Light Platinum

BUD Budweiser-Ber-Rita

Budweiser

Budweiser & Clamato Chelada

Budweiser & Clamato PicaNte Chelada

Budweiser черный Crown

Budweiser Select

Красный ирландский эль Bulldog

Буш

Буш Лайт

Cave Creek Chili Beer

Cheyboygan Lighthouse Amber

Chi Town Lake Shore Lager

Кольт 45

Корс Светлый

Корона Экстра

Corona Light

krabbies алкогольный имбирь пиво

Dale’s Bale Ale

Dale Horse 4 ELF *

темные лошади пивоварня Кривое дерево IPA

Темный конский пивоварник Raspbery ALE

темная лошадь Scotty Carate

голов Minute IPA

Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA

Дос Эквис Эмбер

Dos Equis Lager Especial

Dragonmead Final Absolution Trippel Ale

Foster’s

Founders All Day IPA

Founders Black Rye

Founders Breakfast Stout*

Founders Centennial Ale

Founders Dark Penance

Founders Dirty Bastard

Founders Dry Hopped Ale

Founders Imperial

Founders Pale Ale

Основатели Портер

Рожь Founders Red PA

Дженеси

Кремовый эль Genesee

Дженеси Айс

Genny Light

George Killian’s Irish Red

Great American Malt Apple Pie

Great American Peach

Great American Pink Lemonade*

Great American Strawberry

Griffins Claw Norms Raggedy

Гролш

Гиннесс Блэк Лагер

Гиннесс Драфт

Гиннесс Экстра Стаут

Арфа

Хайнекен

Heineken Light

Медово-коричневый

Icehouse

Icehouse Edge

Joose Mango

Joose Margarita

Joose Peach Margarita

Joose Spiked Tea & Lemonade

Joose Strawberry Margarita

Labatt 52

Labatt Apple Ale

Labatt Apple Harvest

Синий лабатт

Labatt Blue Light

Labatt Blue Light Lime

Labatt Bourbon Barrel Ale

Labatt Ice

Lagunitas IPA

Lagunitas Little Sumpin Ale

Ландшарк

Leinenkugel Berry Weiss*

Leinenkugel Grapefruit Shandy*

Лейненкугель Октоберфест*

Leinenkugel Summer Shandy*

Безумный Шляпник IPA

Волшебная шляпа #9

Magic Hat Grapefruit Electric Peel

Magic Hat Seasonal*

Magnum

Маккензи Ленивый Лимон

Мишель Лайт

Мишельоб Ультра

Микки

Mike’s Hard Cranberry

Mike’s Hard Lemonade

Mike’s Harderberry Mike Lemonade

Mike’s Black Cherry Lemonade

Mike’s Harder Cranberry Lemonade

Mike’s Harder Lemonade

Mill Street Lemon Team Pire

Miller Chill с Lime

Оригинальный проект Миллера (MGD)

Миллер High Life

Миллер Лайт

Лучший лед Милуоки

Лучший свет Милуоки

Milwaukee’s Best Premium

Modelo

Молсон Канада

Молсон Айс

Молсон ХХХ

Мистер Делишес

Нэтти Дэдди

Натуральный лед

Natural Light

New Belgium Fat Tire

New Belgium Slow Ride

New Belgium Snap Shot

Ньюкасл Браун Эль

О’Доул

Окульто

Старый Милуоки

Старый Милуоки безалкогольный

Голубая лента Pabst

Red Bridge (безглютеновое пиво)

Red Dog

Красная полоса

красная полоса света

Redd’s Apple Ale

Redd’s Apple ALE

правый мозг генеральный директор Stout

правый мозг гладкий оператор

правый мозг будет мощность

Rochester Mills Milkshake Stout

Rochester Mills Rochester Red

Rolling Rock

Sam Adams Boston Lager

Sam Adams Cherry Wheat

Sam Adam’s Porch Rocker*

Sam Adams Rebel Rider IPA

Sam Adams Summer Ale*

Sam Adams Winter Ale*

Sea0 Dog0

Seagram’s Aloha-Tini

Seagra-Tini

Seagram’s Jamaican Me Happy

Seagram’s Raspbery Lemonade

Seagram’s Wild Berres

Seagram’s Read Classic Lemonade

Seagram’s Good Tea Lemonade Mango

Shock Top Honeycrisp Apple Pheat

Shock Top Lemon Shady

Shock Top Raspberry Wheat

Short’s Beard Of Zeus

Беллэр Браун Шорта

Противоречия Шорта «эль»

Short’s Huma Lupa Licious India Pale Ale

Short’s Local Lights

Short’s Nicie Spice

Пейл-эль Short’s Pandemonium

Шорт Понтиус Роуд Пилснер

Short’s Soft Parade

Short’s Space Rock

Sierra Nevada Hop Hunter

Sierra Nevada Nooner Pilsner

Сьерра-Невада Пэйл Эль

Sierra Nevada Ruthless Rye*

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Ледяной виноград Smirnoff

Ирландский ресторан Смитвика

ул. Паули девушка

Стальной запас

Стелла Артуа

Строх

Tecate

Traveller Curious Lemon Shandy

Traveller Illusive Shandy

Traveller Jolly Seasonal*

Twisted Tea Half & Half

Twisted Tea Original Hard Iced Tea

Твердый сидр из сурка Янтарный

*Сезонный предмет

Делайте покупки с душой Список продуктов l Помогите сельскохозяйственным животным l ASPCA

Каждая покупка продуктов — это шанс изменить нашу систему питания, независимо от того, что вы едите.Мы сделали покупку с душой проще, чем когда-либо, выполнив поиск продуктов питания, приготовленных из растительных ингредиентов , или продуктов животного происхождения, получивших один или несколько рекомендуемых сертификатов защиты животных. Наша поисковая система позволяет вам дополнительно уточнять продукты, сертифицированные для благополучия, в зависимости от того, как животные выращивались: на пастбище, с выходом на улицу или в помещении в обогащенной среде. Результаты отображаются в алфавитном порядке с наивысшей доступной средой благополучия животных.

« Где купить» информация обновляется отдельными компаниями; Пожалуйста, свяжитесь с магазином или продавцом напрямую, чтобы подтвердить наличие товара.

*ASPCA не проводит аудит ферм или ранчо, а вместо этого полагается на независимые сертификаты благополучия животных в качестве основы для оценки различных брендов продуктов питания на рынке. Среда содержания животных обозначена в «Магазин с душой» как «В помещении с обогащением», «С выходом на улицу» или «Выращивание на пастбище» в зависимости от наивысшей оценки благополучия животных, которую пищевой бренд/продукт получает по любой из значимых программ, которые мы признаем. В настоящее время компания Certified Humane не имеет стандартов свободного выгула или пастбищ для производства свинины, стандартов пастбищ для индейки или стандартов травяного/пастбищного откорма для коз или овец.Мы призываем сертифицированных гуманистов использовать эти отличия в своей программе для улучшения благополучия животных, повышения прозрачности рынка и вознаграждения фермеров и ранчо, которые достигают такого уровня заботы о животных. Средой по умолчанию для продуктов из молочного и мясного скота, бизонов, овец (ягнят) и коз является доступ на открытом воздухе, поскольку эти животные никогда не содержатся в помещении.

** Эти товары имеют логотип сертификации защиты животных на упаковке продукта при доставке, но не на странице онлайн-заказа.Если вы получили этот продукт без логотипа сертификации, свяжитесь с нами по адресу [email protected].

Позиция ASPCA в отношении пород кур
AWA и GAP Этапы 4-5+ в настоящее время требуют использования пород кур, которые изначально имеют более высокое благополучие, чем промышленные породы, которые могут пострадать из-за своей генетики. С 2024 года Shop With Your Heart будет признавать только сертификаты о благополучии кур и бренды, которым требуются лучшие породы.

Использование логотипа Shop With Your Heart — Условия и положения
Компании/фермы, перечисленные здесь [в списке продуктов или ферм SWYH], могут обращаться в ASPCA по адресу FarmAnimalWelfare[at]aspca. org для версии логотипа Shop With Your Heart (SWYH), который может использоваться ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на веб-сайте компании и/или на страницах в социальных сетях для обозначения включения в этот список. Логотип можно использовать только в сочетании со следующей формулировкой: «[название продукта/фермы] сертифицировано [Certified Humane/AWA/GAP2+] и фигурирует в списке сертифицированных ферм/продуктов ASPCA®». ASPCA оставляет за собой право отозвать использование логотипа Shop With Your Heart (SWYH) в любое время.

Примечание. Этот список предоставляется только в информационных целях и считается точным на момент публикации.Внесение в список сертификата или бренда социального обеспечения не означает, что существует какая-либо аффилированность или одобрение между ASPCA® и зарегистрированной компанией. ASPCA не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий в отношении какой-либо программы сертификации или торговой марки, перечисленных выше, и вы соглашаетесь ограждать ASPCA от любых претензий, основанных на информации, изложенной в настоящем документе.

Свяжитесь с нами по адресу [email protected], если мы пропустили компанию или продукт, которые должны быть в этом списке.

Руководство по командам sort для Linux и Unix с примерами

Руководство по командам sort для Linux и Unix с примерами | Джордж Орнбо

Последнее обновление 30 июня 2021 г.

Учебное пособие по использованию sort — команды UNIX и Linux для сортировки строк текстовых файлов. Примеры сортировки по алфавиту, сортировки в обратном порядке, сортировки по номеру и сортировки по смешанному регистру.

Приблизительное время прочтения: 5 минут

Содержание

Traducción a Español aquí www.ibidemgroup.com

Что такое команда сортировки?

Команда sort — это утилита командной строки для сортировки строк текстовых файлов. Он поддерживает сортировку по алфавиту, в обратном порядке, по номеру, по месяцу, а также может удалять дубликаты. Команда sort также может сортировать по элементам, не находящимся в начале строки, игнорировать учет регистра и возвращать информацию о том, отсортирован файл или нет.

Как сортировать по алфавиту

Инструмент sort по умолчанию сортирует строки по алфавиту.Запуск sort filename записывает содержимое filename в алфавитном порядке в стандартный вывод.

Предположим, существует файл со следующим списком металлических групп, которые необходимо отсортировать в алфавитном порядке. Файл сохраняется как bands.txt .

  Моторхед
ПЕРЕМЕННЫЙ ТОК
Сепультура
Туша
Опет

Команда sort позволяет отсортировать файл по алфавиту.

  сортировка bands.txt
ПЕРЕМЕННЫЙ ТОК
Туша
Моторхед
Опет
Сепультура

Как отсортировать в обратном порядке

Чтобы отсортировать в обратном порядке, передайте параметр -r для sort . Это отсортирует в обратном порядке и запишет результат в стандартный вывод.

Используя тот же список металлических полос из предыдущего примера, этот файл можно отсортировать в обратном порядке с помощью параметра -r .

  sort -r bands.txt
Сепультура
Опет
Моторхед
Туша
ПЕРЕМЕННЫЙ ТОК

Как сортировать по номеру

Чтобы отсортировать по номеру, передайте опцию -n для sort . Это отсортирует от наименьшего числа к наибольшему и запишет результат в стандартный вывод.

Предположим, существует файл со списком предметов одежды, который имеет номер в начале строки и нуждается в численной сортировке. Файл сохранен как одежда.txt .

  3. Коричневые туфли
5. Синий галстук
1. Белая рубашка
11. Джинсы
4. Трусы

При передаче sort параметра -n файл упорядочивается по номерам.

  сортировка -n одежда.txt
1. Белая рубашка
3.  Коричневые туфли
4. Трусы
5. Синий галстук
11. Джинсы

Как сортировать текст в смешанном регистре

Чтобы отсортировать текст в смешанном регистре, передайте параметр -f для sort .Это игнорирует чувствительность к регистру при сортировке и записывает результат в стандартный вывод.

Если файл имеет содержимое в верхнем и нижнем регистре, сортировка сначала упорядочит прописные буквы. Предположим, существует файл со списком имен в файле с именем names.txt .

  Сэм
Салли
Сара
Стивен

По умолчанию инструмент sort сначала сортирует символы верхнего регистра.

  сортировать имена.txt
Сэм
Сара
Салли
Стивен

Для сортировки и игнорирования регистра используйте параметр -f .

  sort -f имена.txt
Салли
Сэм
Сара
Стивен

Как проверить, отсортирован ли уже файл

Чтобы проверить, отсортирован ли уже файл, передайте параметр -c для sort . Это запишет в стандартный вывод, если есть строки, которые не по порядку.

Предположим, существует файл со списком автомобилей с именем cars.txt .

  Ауди
Кадиллак
БМВ
уклоняться

Инструмент sort можно использовать, чтобы понять, отсортирован ли этот файл и какие строки не в порядке.

  sort -c cars.txt
sort: cars.txt:3: непорядок: BMW

Если вывода нет, то файл считается уже отсортированным.

Как отсортировать и удалить дубликаты

Чтобы отсортировать и удалить дубликаты, передайте параметр -u в sort . Это запишет отсортированный список в стандартный вывод и удалит дубликаты.

Предположим, существует файл со списком сухих завтраков для сортировки. Этот файл содержит несколько дубликатов. Это сохраняется в файле breakfast.текст .

  Кукурузные хлопья
Султана Бран
Витабикс
Султана Бран
Кукурузные хлопья
Измельченная пшеница
вишни
Витабикс

С помощью параметра -u этот файл можно отсортировать и удалить дубликаты.

  sort -u breakfast.txt
вишни
Кукурузные хлопья
Измельченная пшеница
Султана Бран
Витабикс

Как сортировать по месяцам

Для сортировки по месяцам передайте опцию -M для sort . Это запишет отсортированный список в стандартный вывод, упорядоченный по названию месяца.

Предположим, что следующий файл существует и сохранен как month.txt .

  Февраль
январь
Март
август
сентябрь

Использование опции -M с сортировкой позволяет упорядочить этот файл.

  sort -M месяца.txt
январь
февраль
Март
август
сентябрь

Как сортировать по элементам не в начале строки

Для сортировки по элементам не в начале строки передайте опцию -k для sort вместе с номером значения поля для сортировки на.Это запишет результат на стандартный вывод.

Предположим, существует файл со списком заказов, сохраненный как orders. txt .

  1023 AcmeCo "Баунси Касл"
1003 FooCo "Пушистая игрушка"
1013 AcmeCo "Съедобная шляпа"
1042 FooCo "Подушка Вупи"

Файл нужно отсортировать по названию компании, разместившей их. Этого можно добиться, используя опцию -k и передав ей номер ключа.

  sort -k 2 заказы.txt
1023 AcmeCo "Надувной замок"
1013 AcmeCo "Съедобная шляпа"
1003 FooCo "Пушистая игрушка"
1042 FooCo "Подушка Вупи"

Как сортировать CSV-файл

Для сортировки по разделителю передайте параметр -t для , отсортируйте вместе со значением разделителя.Для файла CSV это будет , . Это можно комбинировать с опцией -k для сортировки по полям в CSV. Результат будет записан на стандартный вывод.

Предположим, что существует файл со списком сыров, сохраненный как cheese.csv .

  2, Маройль, 1.13
3, Вонючий епископ, 1.65
1, Бри де Мо, 1,99
4, Мюнстер, 1,29

Файл можно отсортировать по названию сыра, используя комбинацию параметров -k и -t .

  sort -k 2 -t , cheese.csv
2,Маройль,1.13
3, Вонючий епископ, 1.65
1, Бри де Мо, 1,99
4, Мюнстер, 1,29

Для сортировки самого дорогого сыра можно использовать числовой и обратный варианты.

  sort -k 3 -t , -n -r cheese.csv
1, Бри де Мо, 1,99
3, Вонючий епископ, 1.65
4, Мюнстер, 1,29
2,Маройль,1.13

Дополнительная литература

У вас есть новости или предложения для этой статьи? Вы можете отредактировать его здесь и отправить мне запрос на включение.

Последние сообщения

Об авторе

Джордж Орнбо живет в Великобритании.

Он увлекается людьми, музыкой, едой и писательством. В предыдущей версии себя он писал книги по технологиям.

← http://shapeshed.com

Контент находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)

Поддержка местных фермеров и владельцев ранчо

38 орехов пекан
Мы занимаемся выращиванием пекана в третьем поколении из Сегина, штат Техас, с бизнес-операциями в Остине, штат Техас.

Мы выращиваем 38 сортов пекана на 5000 деревьев и продаем нашу продукцию оптом, в розницу и через Интернет. Нашим клиентам нравятся наши различные продукты, связанные с орехами пекан, такие как леденцы с орехами пекан, медовое масло, масло, кофе с орехами пекан, а также наши новейшие инновационные смеси для покрытия Texas Pecan и смеси для выпечки с орехами пекан.
4B Meats, LLC
4B Meats специализируется на полностью натуральной говядине F1 Black Wagyu от рождения до тарелки. Продукты питания включают индивидуально упакованные куски говядины, вяленую говядину и говяжьи колбасы в дополнение к оптовым заказам цельных или полутуш сухой выдержки.Специальные запросы и заказы также доступны с соответствующим предварительным уведомлением. Мы отправляем, доставляем и разрешаем забрать на ферме (только предварительные заказы, пока все еще рекомендуются меры безопасности COVID). Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить качественную говядину и попробовать разницу Wagyu!
Berdoll Pecan Candy & Gift Company
Сорта Бердолла, трещины и скорлупа больших орехов пекан в бумажной скорлупе из местных садов.

Мы также делаем наши собственные пироги с орехами пекан, орехи пекан в шоколаде, орехи пекан в медовой глазури и многие другие продукты из орехов пекан.
Ферма черных медведей
Ферма черных медведей — это небольшая семейная ферма, которая продает мясо, выращенное на пастбищах и на свободном выгуле, яйца без сои/кукурузы/ГМО, выпечку и сезонный мед.
Мы являемся зарегистрированным предприятием по разведению крупного рогатого скота породы брахман, продающим быков племени брахман и телок. Деревенская говядина Брахмана
Говядина с фермы на стол, местного производства, 100% брахман. Пекан Бадди
Buddy’s Pecans предлагает сырые (половинки и кусочки), жареные и приправленные орехи пекан, а также расколотые орехи пекан.Мы принадлежим ветеранам и гордимся тем, что предлагаем орехи пекан без пестицидов.
Ранчо быка-танцовщика бизонов
Мясо техасского бизона, питающегося травой.

Замороженный и упакованный под вакуумом Фарш, котлеты, стейки, жаркое, ребрышки, грудинка.
Мясной скот породы брахман и ангус. Доильный Гыр и Доильный Гузерат молочного скота. Cardiff Ranch
«Говядина, откормленная травой/Говядина, готовая на траве».

(361) 798-4344
1847 County Road 14, Hallettsville, TX 77964
[email protected]ком
www.cardiffranch.org

CL Ранчо
Все товары сезонные! В том числе: мед, сезонные овощи и цитрусовые, включая сацума и лимоны.

(281) 467-6865
6522 Харбор Мист, Миссури Сити, Техас 77459
[email protected]

Cook Land and Cattle Company, LLC
CL&C выращивает и продает населению говядину травяного откорма, не содержащую гормонов, стероидов и антибиотиков.Мы продаем наш продукт в разделке, говяжьей части или целой корове. Деревенский мальчик
Мы выращиваем гидропонный салат премиум-класса на современном оборудовании! Выращивание: Butter Bibb, Red Oak leaf
Crown D Ranch
Crown D Ranch — это экологически чистое регенеративное ранчо, производящее говядину травяного откорма и другие возобновляемые продукты.

CSJ Land & Cattle
Вся натуральная говядина и продукты из говядины. Местный мед, соусы и приправы.

(936) 560-9482
2639 Каньон-стрит, Накогдочес, Техас 75964
[email protected]
www.bellebrook.com

Дорогая ферма и питомник
Гидропоника и/или тепличные продукты и овощи, шафран и другие сушеные специи
Питомники. Никаких химикатов и пестицидов.
Damuth Flying D Ranch
Длиннорогая говядина травяного откорма. Без антибиотиков и гормонов.
Арбузы Дэвида Шеррилла
В связи с отменой нескольких арбузных фестивалей у нас готово к продаже более 1000 арбузов.
Компания Deep Rock Cattle Company
Ранчо вырастило кросс-говядину Waygu! Трава накормлена, зерно готово! Четвертинки, половинки и целые части говядины. Defaid Livestock Co.
Defaid Livestock Company — это семейная компания, мы выращиваем ягнят и продаем баранину через Defaid Emporium (в основном наш магазин на ранчо).

Denton Valley Farms
«Свежие овощи, выращенные на ферме — Список продуктов на апрель:
Клубника, картофель (красный, золотой, синий), лук (красный, желтый), зеленый лук, зелень (мангольд, горчица, репа), редис, свекла, морковь, репа, шпинат.Травы — базилик, тимьян, орегано, петрушка и кинза. Говядина, свинина, баранина и козлятина, выращенная на ферме. Свежие яйца. Основы — фасоль пинто, рис, молоко, дрожжи, мука, консервы. & более. Домашнее клубничное или ванильное мороженое.
Diamond A Ranch Beef LLC
Мы являемся ранчо крупного рогатого скота, которое производит говядину для продажи в розницу, которая обрабатывается и замораживается. Мы продаем напрямую потребителям. Покупки можно совершать на нашем веб-сайте или в нашем розничном магазине: The Country Store, 4293 Hwy 21 E, Dime Box, TX 77853.
Ранчо Эванс
Розничная говядина, целая говядина и полуговядина, навалом или в супермешках,
фураж кукуруза, пшеница, овес.

Flavour Farms
Продаем фруктовые деревья, ульи, мед, овец, коз, крупный рогатый скот, а также овощи и фрукты.

(512) 229-5207
1218 Private Road 3071 MC, Dade, TX 78650
[email protected]
www.flavorfarms.us

Говядина ранчо Форрест
Техасская говядина, выращенная на ранчо.Никаких антибиотиков, никаких гормонов. Покупайте онлайн, есть доставка по городу.
Gentlesoll Farm & Ranch
Мы являемся семейной фермой Aquaponics, выращивающей различные листовую зелень, помидоры, микрозелень и виноградные растения. Мы выращиваем говядину техасский вагью.
Золотые фермы
Яйца перепелиные свежие, перепелиные целые, перепелиные полуобваленные, грудка перепелиная обваленная.
Все наши продукты производятся максимально естественным образом без добавления каких-либо лекарств или антибиотиков.
Фермы Future Focus
Мы выращиваем говядину, откормленную травой, и кур, выращенных на пастбищах.

Оба доступны для самовывоза в нашем бутике, местной доставки или доставки в любую точку великого штата Техас.
На нашем сайте представлены не все стрижки, для получения наилучших результатов позвоните нам!

(361) 387-3500
3945 IH 69 Access Rd., Корпус-Кристи, Техас 78410
[email protected]
f3meat.com

Healthy Harvest
«Органически выращенные фрукты и овощи доступны на ферме.Позвоните, чтобы узнать, что готово для выбора. Получайте продукты прямо с фермы. Мы выращиваем кабачки, лук, помидоры, перец, арбуз, дыню, падь, баклажаны, огурцы, брокколи и цветную капусту. Открыт с июня по ноябрь.

(915) 474-0003
Эннис-стрит, 106, Эль-Пасо, Техас 79928
[email protected]

Heritage Beef
Говядина, козлятина и баранина, приготовленные на траве. Выращены гуманно с использованием регенеративных практик; Сертифицировано Американской ассоциацией Grassfed.

Это ранчо принадлежит семье и управляется ею уже более века. Узнайте больше о нас на Facebook и Instagram. Доступен непосредственно у нас, а также на фермерском рынке Керрвилля.
Привет, дорогая! / Trinity River Trails Farm
Ферма с травяным откормом для столовой баранины и говядины. Мы также производим местный сырой натуральный техасский мед
. Кута Фарм

Свежие яйца, сезонные огородные овощи, свиньи, 50-галлонные металлические и пластиковые бочки, подходящие для кормления/сжигания

(979) 8202287
13744 FM 1774, Плантерсвилл, Техас 77363

ООО «Земля молока и меда» Овощная ферма
Свежая зелень, помидоры, бамия, укроп, орегано, арбузная (июньская) свекла, дыня, капуста, фиолетовый горох.

(832) 3433221
114 Clayton Street, Навасота, Техас 77868
[email protected]

Lightsey Farms
Третье поколение производителей фруктов и овощей плюс владелец ранчо
Оливковое ранчо Lone Star
100% техасское оливковое масло Extra Virgin.

Оливковое масло, пропитанное лимоном, чесноком, халапеньо, жареным чесноком и сыром пармезан. Оливковое масло Extra Virgin изготовлено из оливок, выращенных вручную и перемолотых в стиле Estate! Все делается на ранчо.
Ранчо Мэг 5
Мы выращиваем мясных коз, черного оленя и ятагана сернобыка. Я также продаю свежие яйца и произвожу их в Мидленде, штат Техас.

(432) 894-1395
690 County Road 312, Эльдорадо, Техас 76936
[email protected]

Midland Meat Company, Ранчо Шарбауэр
Мы выращиваем и продаем нашу собственную говядину, выращенную на ранчо, через наш розничный мясной бизнес, известный как Midland Meat Company. Ферма Мункебо
Нежирная говядина травяного откорма, нежирная свинина, выращенная на пастбищах, овощи и фрукты, выращенные в экологически чистых условиях, маринованная органическая свекла, замороженная вручную, готовая к выпечке, в основном органические пироги, включая пирог с уткой, пирог с овощами и фруктовые пироги, консервированная местная томатная сальса и тушеная утка.

(512) 940-5228
20826 Blake Manor Road, Manor, TX 78653
[email protected]
munkebofarm.com

Murphy Cattle Company
Наше ранчо продает сертифицированную Министерством сельского хозяйства США натуральную говядину травяного откорма без гормонов роста или антибиотиков, расположенную в Южном Техасе.
Продукты из козьего молока NuLuv
Мы выращиваем молочных коз и используем молоко для производства качественных продуктов по уходу за кожей, которые вы можете использовать ежедневно, которые помогают укреплять и питать вашу кожу.От мыла и лосьонов до средств для мытья тела и бритья: здоровая кожа на первом месте в защите от микробов.
Oliver Pecan
Техасские фермеры в шестом поколении, 40 000 ореховых деревьев, перерабатывающий завод и кондитерская фабрика. Свежие орехи пекан в скорлупе, в скорлупе и треснутые, шоколад, ломтики, пироги, смеси для закусок, помадка, ароматизированные орехи пекан, пралине, ореховое масло.

Заказ по почте, розничные магазины, оптовая торговля, сбор средств, корпоративные заказы. Находится в гористой местности. Легкая однодневная поездка из Остина, Далласа и Сан-Антонио.
Микрофермы Profound
Листовая зелень, кулинарные травы и микрозелень. Мы продаем через продовольственный центр, который предлагает более 200 продуктов питания местного производства, включая овощи, мясо, молочные продукты и хлеб.

(214) 680-8535
1020 W. Forest Grove Rd., Лука, Техас 75002
[email protected]
www.profoundfoods.com

Schleicher Rambouillet Fiber & Lamb
Продавайте ягнят, коз и говядину, выращенную в Западном Техасе, на травяном откорме.Доставка в Техас может быть организована или отправлена в ночное время.
Sorrells Farms
свежие орехи пекан, арбузы, дыни, помидоры, халапеньо, персики
South Tex Organics
Производитель/доставщик органических грейпфрутов, апельсинов, лимонов Мейера и желтого лука Spring Sweet.

Расположенный в районе дельты реки долины Рио-Гранде, с богатыми почвами и субтропическим климатом, идеально подходит для выращивания цитрусовых и овощей с лучшим вкусом.
South Texas Pecans
Мы выращиваем 500 акров орехов пекан в Йоакуме, штат Техас.Мы можем отправить в любую точку США.

(210) 414-9619
507 CR 329, Йоакум, Техас 77995
[email protected]

Stroope Honey Farms
Мы предлагаем доставку по всей стране для всех наших медовых продуктов и размеров. Вы можете приобрести галлонные кувшины в нашем магазине за 50 долларов, а также сок Сацума 30 унций за 5 долларов или 6 за 25 долларов. Смотрите наш Facebook или по электронной почте для вариантов доставки!
Swift River Pecans, LLC
Удостоенный наград техасский орех пекан — половинки, кусочки, в скорлупе.Пекан, выращенный в наших садах вдоль реки Сан-Маркос.

Мед сладкой реки
Мы выращиваем медоносных пчел и разливаем по бутылкам мед, который они производят. От улья до стола, попробуйте сладкий речной мед!
Texas Beef Grass to Grill
Мы продаем домашнюю, сертифицированную, полностью натуральную говядину травяного откорма. Мы продаем отдельные отрубы, 1/8, 1/4, 1/2 и целую говядину. Мы осуществляем ежеквартальные поставки по всему Техасу и близлежащим штатам.
The Greer Farm
Устойчивая семейная ферма с большим участком с голубикой и ежевикой, где можно купить и купить оптом, выращивание несушек на свободном выгуле для яиц, говядина мейн-анжуйского откорма на траве, ягненок на траве, куры и свиньи, выращиваемые на пастбищах.Говядина, свинина, баранина курица продается поштучно замороженными и упакованными под вакуумом. Продажа на ферме, фермерском рынке в Лонгвью и по предварительному заказу в Далласе

(903) 452-9738
1444 CR 1125, Дейнджерфилд, Техас 75638
[email protected] com
www.greerfarm.com

Молочные фермы Томпсона
Козье молоко и сыр, Коровье молоко и сыр. Местные продукты и некоторые продукты с добавленной стоимостью
US Citrus, LLC
US Citrus является производителем/упаковщиком/доставщиком специальных цитрусовых в долине Рио-Гранде.Мы производим ЧИСТЫЕ фрукты и растения в соответствии со строгими протоколами (TDA, USDA, FDA). Продукты включают персидский лайм (круглый год), кумкват, пальчиковый лайм, кафрский (макрут) лайм и многие другие. Мы также отправляем растения.

(956) 252-3101
30232 FM 493, Харгилл, Техас 78549
[email protected]
www.uscitrus.com

Whitehurst Farms
Органические продукты, выпасные куры и индейки, выпасная говядина, выпасная свинина, выпасные яйца. Рестораны и прямые продажи клиентам от Остина до Бренхема и Хьюстона.
Чудо-фрукт
Мы молодые фермеры, выращивающие гранатовые деревья в Эль-Пасо, штат Техас.

Названия сыров в алфавитном порядке: Сыры Италии, или неизвестные сорта итальянского сыра

Сыры Италии, или неизвестные сорта итальянского сыра

Кастельманьо (Castelmagno) — один из деликатесов Пьемонта

Скаморца (Scamorzza) – традиционный итальянский тянутый сыр

Качокавалло (Caciocavallo) — сорт вытянутых сыров

Фиоре сардо (Fiore Sardo) — твердый сыр, сделанный из непастеризованного овечьего молока

Азьяго (Asiago) — полутвердый сыр из коровьего молока

Домоводство (Дом и семья) : Кулинария : ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ : Виталий Бегунов : читать онлайн

Список сред (в алфавитном порядке русских названий)

Меню на английском языке

Антипремия вручена напитку для малышей за самую лживую рекламу года | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Mascarpone: тот, что тает во рту

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Mozzarella: нежная прелестница

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Jamón: двуликий окорок

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Атлантическая сельдь: полезно, вкусно, экологически чисто

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Parmigiano-Reggiano: в ожидании послевкусия

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Prosciutto di Parma: нежная и изысканная

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Устрицы: эти любимые моллюски

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Rucola: зеленая травка с ореховым вкусом

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Nürnberger Bratwurst: удаленькие колбаски

10 европейских деликатесов, от которых трудно отказаться

Comté, Beaufort, Fontina: сыра много не бывает

Салат без названия. Рецепт с фото

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Полный список сыров

Из чего можно сделать сыр:

Жесткий

Сыры

Твердый сыр

Полутвердый

Сыры

Полумягкий

Сыры

Мягкий

Сыр

Здоровое питание

Здоровый ребенок

Посмотреть все наши статьи о питании

Как алфавитный порядок устраняет предвзятость ожиданий

Важность алфавитного порядка

Наш итог: искажение ожиданий

Сыр – Служба транспортной информации

Спиртные напитки, магазин Macs Party Store Madison Heights, Royal Oak, MI Алфавитный список всех сортов пива, которые продаются

Делайте покупки с душой Список продуктов l Помогите сельскохозяйственным животным l ASPCA

Руководство по командам sort для Linux и Unix с примерами

Содержание

Что такое команда сортировки?

Как сортировать по алфавиту

Как отсортировать в обратном порядке

Как сортировать по номеру

Как сортировать текст в смешанном регистре

Как проверить, отсортирован ли уже файл

Как отсортировать и удалить дубликаты

Как сортировать по месяцам

Как сортировать по элементам не в начале строки

Как сортировать CSV-файл

Дополнительная литература

Теги

Последние сообщения

Об авторе

Поддержка местных фермеров и владельцев ранчо

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики