Оладьи на кефире пышные из тыквы: Оладьи из тыквы на кефире

Поделись рецептом с друзьями!

Оладьи из тыквы и яблок рецепт быстро и вкусно

Если у вас, как и у меня, после сбора урожая тыквы и яблок стоит вопрос куда девать это богатство, самое время пересмотреть меню и включить в него сезонные рецепты. Например, сделать к завтраку оладьи из тыквы и яблок, быстро готовятся, вкусно получается, рецепт проверен неоднократно.  В целях экономии времени тыкву я не отвариваю и не запекаю, добавляю сырой. Привкуса тыквы совершенно не чувствуется, зато ощущается тонкий яблочный аромат (яблоки тоже добавляю свежими). Оладушки просто замечательные: солнечно-оранжевого цвета, пышные, воздушные, пропекаются отлично и не набирают много масла.

В этот рецепт оладий из тыквы и яблок входит корица и мускатный орех. Если вы не любите эти пряности, исключите либо ароматизируйте тесто ванильным сахаром или цитрусовой цедрой.

Тыква у меня своя, огородная, очень сладкая, ярко-оранжевого цвета, полностью вызревшая. Если вы собираетесь покупать на рынке, выбирайте такую же. Из несладкой лучше варить супы и готовить второе, а для выпечки желательно брать тыкву со сладкой мякотью. Сомневаетесь – попросите отрезать небольшой кусочек и пробуйте, бывают такие сорта, что цвет яркий, а вкус никакой, травянистый. Яблоки подойдут любые, у меня тоже из своего урожая, очень сочные и сладкие. Перед измельчением с яблок и тыквы кожуру срезаю, вычищаю серединку от семян, у тыквы вырезаю волокнистую часть мякоти.

Так как добавляться тыква будет сырой, измельчаю на мелкой терке, чтобы в оладушках успела размягчиться, пропариться.

Яблоки натираю через крупную терку – так они дадут меньше сока и будут лучше чувствоваться в готовых оладьях.

Перемешав, всыпаю молотую корицу, мускатный орех, сахар. Чтобы тыквенно-яблочные оладьи не получились пресными, кидаю пару щепоток соли – она сладкой выпечке придает более контрастный вкус.

В отдельной мисочке взбиваю яйцо. Можно сразу вбить и хорошенько размешать, но я стараюсь меньше перемешивать фруктово-овощную стружку, чтобы не появлялось много сока.

Вливаю кефир. У меня жидкий, 1% жирности. Если добавляете густой или заменяете йогуртом, подкорректируйте количество муки, скорее всего понадобится на пару ложек меньше.

Всыпаю муку. Набираю вот с такой высокой горкой, предварительно просеяв. Сколько класть муки зависит от ее качества, сочности тыквы, сорта яблок. Поэтому лучше подсыпать постепенно, по одной-две ложки.

Для пышности вливаю гашеную уксусом соду. Противники уксуса могут заменить его соком лимона или использовать разрыхлитель, чайной ложки достаточно.

После перемешивания всех ингредиентов должна получиться густоватая кашица. Проверьте густоту наклонив ложку – если падает комочком, густота нормальная. Если тесто легко соскальзывает или выливается – добавляем муку. Важно правильно определить хватает муки или нет. Из жидкого теста оладьи будут влажноватые внутри и при жарке напитаются маслом. Избыток муки наоборот забивает все вкусы, и получатся обычные мучные оладьи, к тому же они будут тяжелые, могут не успеть пропечься.

Наливаю в сковороду немного масла. Набираю полную столовую ложку теста, выкладываю кругляшками на разогретую сковороду. Подправляю, чтобы получались ровненькие. Огонь ниже среднего – на таком оладьи успеют пропечься внутри и не пригорят.

Обжариваю, не переворачивая, пока верх не покроется дырочками. Со второй стороны тыквенно-яблочные оладушки прожарятся быстрее, за минуту-полторы.

Как только зарумянятся, снимаю на блюдо, застеленное бумажным полотенцем – оно быстро впитает излишки жира.

Вот и все, вкусные быстрые оладьи из тыквы с яблоками можно подавать к столу. Добавки традиционные: сметана, кисло-сладкое варенье, фруктовые сиропы, сгущенка или мед. Сладкоежкам еще советую приготовить тыквенный кекс, а на второе пшенную кашу с тыквой на молоке – готовится все просто, получается вкусно. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Полезные оладьи на кефире (с овсяной мукой)

Полезные оладьи на кефире (с овсяной мукой) просты в приготовлении, не содержат глютен и очень вкусны. Кефир добавляет белок и придает блинам легкую и воздушную текстуру!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности ЗДЕСЬ.

Подвинься, греческий йогурт! Кефир берет верх над этим рецептом. Эти блинчики как подушки благодаря сочному кефиру. В этом рецепте блинов я использовала несладкий кефир, но вы можете использовать любой аромат, который вам нравится.На кефире со вкусом клубники можно приготовить оладьи с клубникой. Более того, я знаю, что Lifeway продает кефир со вкусом лимона. Лимонно-черничные оладьи на кефире – это просто потрясающе! Дайте мне знать, если вы проявите творческий подход.

Ингредиенты в этом рецепте

Как приготовить оладьи на кефире?

1. Смешайте все ингредиенты для теста для блинов.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.
3. Используйте ¼ чашки мерной ложки и вылейте тесто на сковороду.
4. Готовьте блинчики примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Возможно, вам придется отрегулировать нагрев. Если блины готовятся недостаточно быстро, увеличьте огонь. Если блины начинают подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь.
5. Подавайте с любимыми начинками!

КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИОБРЕТЕНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИН С НУЛЯ

Примечание: Вы могли заметить, что я добавила в эти блинчики кардамон. Не оставляйте это. Это дает удивительный вкус, я обещаю.

Часто задаваемые вопросы

Вы можете хранить оставшиеся блины в герметичном контейнере в холодильнике примерно 2-3 дня.

Да! Эти цельнозерновые блины можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Я НЕ МОГУ ДОЖДАТЬСЯ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ВАШИ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА IG!

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОТМЕЧАТЬ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОГЛА РЕПОСТИ ВАС В МОЕЙ ИСТОРИИ!

ПРИКРЕПИТЕ МЕНЯ НА ПОТОМ!

БОЛЬШЕ ИДЕЕЙ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ЗАВТРАКА

Полезные оладьи на кефире (с овсяной мукой)

Полезные оладьи на кефире (с овсяной мукой) просты в приготовлении, не содержат глютена и очень вкусны. Кефир добавляет белок и придает блинам легкую и воздушную текстуру!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Курс завтрака

Американская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• ¾ Cup Gluten бесплатно овсяной муки
• 1 TSP Purning Powder
• ½ TSP Cinnamon
• ½ TSP CINNANK CARMAMOM
• ⅓ Кубок недвижимости AppleSauce
• 1 ½ TBSP Maple Syrup
• 1 яйцо
• ½ стакана простого несладкого кефира
• 1 ч. л. кокосового масла — (для смазывания формы)

Инструкции 

• Смешайте все ингредиенты для теста для блинов.

• Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.

• Используйте ¼ чашки мерной ложки и вылейте тесто на сковороду.

• Готовьте блины примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Возможно, вам придется отрегулировать нагрев. Если блины готовятся недостаточно быстро, увеличьте огонь. Если блины начинают подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь.

• Подавайте с любимыми начинками!

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как это было!

Вы пробовали этот рецепт?

Дайте мне знать ниже с комментарием и оценкой! 🙂

Как быстро приготовить блины.Быстрые блины

Блины — это не только отличное начало дня, но и прекрасное его продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт… Чем мы сегодня побалуем себя?

Блины быстрые — общие принципы приготовления

Блины классические готовятся из полужидкого теста на молочной основе. Обычно это кефир, простокваша, молоко. Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель.Также туда идут яйца, специи, иногда масло… Ароматные лепешки можно пожарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Делается это обычно на сковороде с растительным маслом, которое непременно должно быть рафинированным.

Какие еще блины есть:

Тыквенные;

Печень;

Сквош;

Картофель.

Большинство овощных оладий соленые. Они являются прекрасной закуской, могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но не возбраняется подавать их и к чаю.

Пышные оладьи: быстрый рецепт на кефире

Рецепт быстрых оладий на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие блинчики жарятся на сковороде с маслом.

Ингредиенты

Пол-литра любого кефира;

Пара яиц;

Половина чайной ложки пищевой соды;

300 г муки;

0,5 ч. л. соли;

2 чайные ложки сахара.

Подготовка

1.Кефир следует принимать теплым, отстоявшись при комнатной температуре. Или помещаем бутылку в горячую воду на некоторое время.

2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, всыпать соду, перемешать.

3. Муку просеять прямо в тесто, перемешать до однородности. Можно взбить миксером. Все получится очень быстро.

4. Возьмите широкую сковороду, налейте в нее масло слоем около полсантиметра, поставьте на плиту разогреваться.

5. Возьмите тесто большой ложкой.Всего ложка на один стандартный блин. Ставим на сковородку. Быстро добавьте больше теста и повторяйте, пока мы не займем всю площадь.

6. Обжарить блинчики с этой стороны до золотистой корочки, затем перевернуть.

7. Выложите готовые изделия из кастрюли на блюдо или на большую тарелку. Выпекаем все тесто.

8. Блинчики перед подачей можно посыпать сахарной пудрой с ванилином или полить медом.

Блины: быстрый рецепт на молоке

Если нет кефира, то можно приготовить блины на молоке.Этот быстрый рецепт делает их вкусными, нежными и идеальным завтраком или закуской.

Ингредиенты

210 мл молока;

Пара яиц;

350-380 г муки;

1 ч. л. соды;

Ваниль, соль, сахар;

15 грамм сливного масла.;

Масло растительное.

Подготовка

1. Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде, где будут выпекаться блины. Пусть пока остынет.

2. Взбить пару яиц, добавить щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.

3. Добавить молоко, только хорошо размешать, добавить предварительно приготовленное сливочное масло.

4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимон или сок.

5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду. Тщательно размешайте и добавляйте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не совсем жидким.

6. На сковороде разогреть тонкий слой сливочного масла, выложить блинчики ложкой, выпекать с двух сторон до золотистого цвета.

Диетические блинчики: быстрый рецепт с творогом

Диетические блюда часто готовят с хлопьями, но они долго набухают. Эти блины быстрого приготовления готовятся из нежирного творога и по вкусу напоминают чизкейки.

Ингредиенты

100 г творога;

45 г муки;

2 шт. рыхлителя

0.5 ч. л. сахара;

Приготовление

1. Творог предварительно вымесить или растереть, добавить сахарный песок, но можно приготовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные оладьи получаются с медом, который тоже можно добавлять в небольших количествах.

2. Взбить яйцо. Залить творогом, перемешать.

3. Смешать муку и рыхлители, добавить в тесто. Взбейте смесь еще раз.

4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Выложить тесто ложкой, распределить в небольшие лепешки, формируя блины.

5. После того, как они подрумянятся, перевернуть. Эти продукты лучше жарить на медленном огне, так как масло не добавляется. В противном случае они просто не пропекутся внутри.

6. Можно из творожного теста выложить коржи на противень с силиконовым ковриком, затем запечь в духовке. Тоже получится отличный вариант. диетические блины без лишних жиров и калорий.

Оладьи из кабачков: рецепт быстрого приготовления

Вот простой и быстрый рецепт оладий из кабачков. Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, нарезанной колбасы или фарша, будет еще вкуснее.

Ингредиенты

500 г цукини;

Пара ложек муки;

Пара ложек манной крупы;

Соль, перец, травы;

Ломтик чеснока.

Подготовка

1. Промойте кабачки и обсушите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить. Натираем крупно или мелко, кому как нравится, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это надо учитывать.

2. К яйцам посолить и поперчить, взбить вилкой, залить кабачком.

3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, размешать с ними вкуснее и ароматнее.

4. Засыпать манку, муку, еще раз перемешать и сразу начать жарить. Если тесто со специями постоит, то сока появится много. В случае задержки в приготовлении, лучше сразу не солить тесто.

5. Нагрейте немного растительного масла в сковороде. Для диетических блинов можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6. Выложите блины ложкой и разровняйте. Изделия из кабачков делают не толстыми, обычно до полсантиметра. Выложите остальные блинчики, сколько поместится на сковороде, при этом лепешки не должны соприкасаться.

7. Как только одна сторона подрумянится, аккуратно перевернуть.

8. Готовые оладьи подают просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать с плавленым сыром, тоже получится вкусно.

Пышные оладьи: быстрый рецепт с яблоками

Еще одна вариация теста на кефире.Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично можно добавить в тесто грушу, распаренный изюм, курагу, чернослив.

Ингредиенты

250 мл кефира;

2 яблока;

1 ст. л. Сахара;

1 ст. с комком муки;

0,5 ч.л. соды;

Немного соли и масла.

Подготовка

1. Взбить рецептурные яйца с сахаром и добавить щепотку соли. В тесто добавить кефир, добавить соду и все тщательно размешать.

2. Добавить муку, снова перемешать. Если тесто получилось жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару столовых ложек муки.

3. Яблоки нарежьте мелкими кубиками. Если используются осенние сорта, то кожица жесткая, ее лучше снять. Влить в тесто, размешать.

4. Разогреть масло, выложить тесто с яблоками обычным способом, обжарить оладьи с двух сторон.

Оладьи: быстрый рецепт из печени

Эти быстрые рецепты готовятся из печени.Поэтому их можно употреблять не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста разрешается использовать абсолютно любую печень: свиную, говяжью, куриную.

Ингредиенты

300 г печени;

Лампа;

3-4 ст. л. мука;

Специи и масло.

Подготовка

1. Если у вас есть блендер, вы можете им воспользоваться. Если нет, то берем мясорубку. Печень нарезать кусочками, также очищенный лук измельчить до однородности.При желании добавьте зубчик чеснока.

2. Вбить яйцо, добавить специи, взбить до однородности.

3. Добавить муку. Можно заменить половину манки, тоже получится вкусно. Перемешайте, дайте тесту постоять минут пять.

4. Разогреваем масло, жарим обычные тонкие блины.

5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из каш, овощей. Вы можете использовать эти блины, чтобы сделать здоровые бутерброды.

Блины: быстрый рецепт из тыквы

Чем вкуснее, сочнее и слаще тыква, тем вкуснее будут блины.Они могут стать отличным завтраком или десертом, по желанию добавьте немного изюма.

Ингредиенты

500 г тыквы;

6 столовых ложек муки;

3 ст. л. гранулированый сахар;

Масло растительное.

Подготовка

1. Очищенную тыквенную мякоть натрите на средней терке. Переложите в большую миску.

2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли, что улучшит вкус.Взбалтывать до растворения.

3. Переложить яйца в тыкву, размешать.

4. Добавить пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то достаточно четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.

5. Нагрейте немного масла в сковороде.

6. Ложкой распределить тыквенное тесто, формируя аккуратные небольшие лепешки.

7. Обжарить до полной готовности с двух сторон, огонь большой делать не нужно.

8. Тыквенные оладьи подавать со сметаной, кефиром или любым джемом, сгущенкой.

Быстрые оладьи – полезные советы и хитрости

Оладьи получаются не жирными и жирными, потому что жарятся во фритюре. Причина в том, что это сделано неправильно. Выкладывать тесто нужно в хорошо разогретое масло, чтобы оладьи не начали впитывать жир.

Блинчики не надо делать слишком сладкими, вообще в тесто нужно положить совсем немного сахара, лишь бы получилась красивая и румяная корочка. В противном случае изделия очень быстро подгорят и останутся сырыми внутри.Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то лучше сразу полить блины медом, он растечется по горячим пышкам, пропитается, придаст чудесный аромат.

Если вы хотите приготовить более полезные блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки молотыми овсяными хлопьями, гречкой или добавить немного отрубей. Только помните, что суточная норма для человека 30 грамм.

Когда нужно быстро что-то приготовить к чаю, меня всегда выручает рецепт оладий на кефире. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются очень вкусными.Для блинов можно использовать и старый кефир, лично я сторонник того, чтобы продукты не пропадали. Поэтому я всегда стараюсь воплотить все в жизнь. Чтобы блинчики получились пышными, я добавляю в тесто чайную ложку обычной пищевой соды. Муку также лучше просеять, чтобы насытить ее кислородом. Подавать готовые оладьи можно со сгущенкой, джемом или джемом….

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл__NEWL__
• Сахарный песок (у меня тростниковый) — 4 ст.л.л .__ NEWL__
• Соль — 1 ч.л. __ NEWL__
• Сода пищевая — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В отдельную миску налить кефир и добавить туда сахарный песок, соль и соду. Тщательно взбейте массу венчиком или миксером. В этот раз я использовала тростниковый сахар, поэтому тесто вышло слегка коричневатым.

Теперь просеиваем муку в кефир через сито или сито.Если у вас нет ни того, ни другого, можно использовать обычную марлю, хотя просеять через нее муку будет непросто.

Все хорошо взбить, в итоге должно получиться тесто похожее по консистенции на густую сметану.

На сковороду наливаем не большое количество растительного масла и нагреваем на сильном огне. Тесто выкладываем столовой ложкой. Для блинов лучше всего использовать сковороду с толстым дном.

Пожарить первые блинчики на сильном огне. Затем, когда сковорода хорошо нагреется, уменьшить огонь.Ни в коем случае не оставляйте сковороду, потому что блинчики жарятся очень быстро! Каждая сторона обжаривается не более 15 секунд. Не забываем перевернуть наши блины.

Оладьи на кефире готовы! Подавать их можно с чем угодно, но вкуснее всего они со сгущенкой. Наслаждайтесь чаем!

Всем привет! Сегодня мы снова будем готовить вкусные блины.

Самое интересное, что тесто для блинов может быть разным, я имею в виду их составной компонент, то есть это может быть кефир, простокваша, молоко, вода или сыворотка.

Все зависит от вкусовых предпочтений и конечного результата. Если вы хотите сделать пышные оладьи, лучше использовать кефирную основу.

Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Кроме того, есть еще и овощная выпечка, то есть оладьи можно приготовить из овощей, например кабачка или тыквы.

В кулинарных книгах или на сайтах в Интернете можно найти абсолютно разные рецепты и способы приготовления блинов.

Но я предлагаю вам не тратить время на поиски рецепта вкуснейших блинов, а приготовить их по моим рекомендациям.

Поверьте, вы не пожалеете, а ваши родные и близкие будут в восторге от таких блинчиков. Что ж, приступим. Я подробно расскажу вам, как испечь блины.

Простой рецепт приготовления быстрых оладий на кефире

Состав: одна полная стопка. свежий домашний кефир; одни куры. яйцо; пол чайной л. столовая соль; 3 маленькие. вранье. сах-го собака; сода 12 часть мал. вранье .; мука 1 стак. с горкой; 30-50 грамм кипяченой чистой воды.

Приготовление оладий на свежем кефире считается классическим рецептом этого блюда. Готовить блины по этому рецепту одно удовольствие.

Чтобы приготовить блинное тесто, нужно взять такие простые и доступные ингредиенты? о чем я писал выше.

Итак, как приготовить оладьи на кефире? Вопрос всегда актуален для молодых хозяек и не только. Сейчас я вам все подробно объясню.

Для того, чтобы испечь самые вкусные оладьи на кефире на завтрак, необходимо выполнить следующие действия:

1. Я кладу в емкость яйцо, слегка взбиваю его вилкой и соединяю с солью и сахаром.Количество сахара вы можете регулировать сами, в зависимости от предпочтений семьи. Кто-то любит очень сладкое, а кто-то не любит сладкую выпечку.
2. После получения однородной яичной массы добавляю полный стакан кефира комнатной температуры и воды. Если кефир был в холодильнике, то его нужно подогреть, только не сильно. Иначе свернется и получится творог.
3. Чтобы тесто было воздушным, еще раз взбиваю массу вилкой. В принципе, миксер можно использовать и на минимальной скорости.Должна появиться пена.
4. Теперь осталось добавить в тесто муку. Делаю это постепенно, чтобы не было комочков. В конце массу можно перемешать венчиком. Консистенция теста должна быть густой. Он не должен выливаться из ложки, а плавно скатываться вниз.
5. Осталось добавить соду. Нет необходимости его гасить. Это сделает кефир. Замесить тесто. 6 Столовой ложкой аккуратно выкладываем тесто на разогретую сковороду и выпекаем оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Таким способом можно быстро и вкусно приготовить блины. Тем более, что рецепт, как видите, очень простой. И никаких осложнений при приготовлении блюд на завтрак возникнуть не должно.

Вот такая сладкая выпечка порадует всех членов семьи. Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних блинов

Домашние блины — классический рецепт блинов. Их можно приготовить быстро и вкусно. Кроме того, время приготовления составляет 25 минут.

Так что можете смело их готовить, даже если у вас обеденный перерыв и вы успеваете прийти домой, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Хотя больше всего этот рецепт блинов подходит для завтрака, в качестве легкого утреннего перекуса.

Для приготовления блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стак. проса. мука; пол-литра дома. кеф-ра; три курицы. яйца; третья часть маленькая. вранье. сода; пол чайной л. Повар. поваренная соль; 1 стол. вранье. сах-го собака; 4 бол. л. растительное масло.

Если вы хотите приготовить вкусные домашние блины, то следуйте моим инструкциям:

1. Взбейте яйца вилкой до образования пены.Затем добавить соль и сахарный песок и снова взбить.
2. Теперь вливаем кефир и постепенно добавляем муку.
3. Тесто должно быть похоже на густую сметану, как на фото.
4. Наконец добавьте пищевую соду и снова перемешайте.
5. Затем большой ложкой выложить тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом.
6. Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки.

Вот простой рецепт теста для блинов. Хотя есть и другие рецепты, очень похожие по ингредиентам.

Но этот самый быстрый и простой. Некоторые хозяйки утверждают, что именно домашние блины самые лучшие и вкусные.

Такие блины можно подавать с чем угодно, и со сладким медом, и со сметаной домашней. .. Кому как нравится. Всем приятного аппетита!

Проверенные рецепты классических блинов на кефире, молоке и сметане ниже


Приготовить вкусные блины на завтрак может абсолютно каждая хозяйка. Но какой рецепт выбрать среди большого количества информации в книгах и на сайтах?

Я решила облегчить вам жизнь и предлагаю вам проверенные мною рецепты, по которым легко приготовить самые лучшие в мире блины.

Оладьи на кефире

Для приготовления вкусных оладий берем следующие ингредиенты для теста:

3 цыпленка. яйца; сах. собака. 1 стол. л.; 2,5 стека. просо. мука; раст. масло 4 мал. вранье .; пол-литра свежего. кеф-ра; соль и сода наполовину маленькие. л.

Тесто для блинов всегда должно быть густым, иначе блины не будут пышными. Так что этот момент следует учитывать в первую очередь.

Итак, приступим к замесу теста и выпечке блинов:

1. В глубокую кастрюлю кладу яйца, сахар и соль. Все взбиваю миксером на минимальной скорости.
2. Затем вливаю один полный стакан кефира и добавляю муку. Замешиваю тесто. Обратите внимание, что в тесте не должно быть комочков.
3. На разогретую сковороду наливаем порцию растительного масла и большой ложкой выкладываем тесто на оладьи. Он должен быть густым и медленно сползать с ложки, как показано на фото. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
4. Подавайте вкусные блины с медом или сметаной.

Как видите, такая сладкая выпечка прекрасно подойдет не только для завтрака, но и в качестве перекуса на работе.К тому же сделать их несложно, да еще и быстро.

Так что этот рецепт для тех, кто ценит свое время и любит побаловать себя вкусненьким.

Блинчики на молоке

Для теста берем следующие ингредиенты:

2 стак свеж. молоко; 1 кур. яйцо; Стек 3 этажа. просо. мука; 1 маленький. вранье. сухих дрожжей; соль и сахар. собака. по 1 столу. л.; раст. вес. для жарки.

Тесто для блинов готовится так:

1. Растворить дрожжи в теплом молоке.Емкость желательно брать глубокую, так как тесто поднимется в два раза. Оставьте тесто на 15 минут.
2. Яйцо взбить вилкой и добавить в тесто. Перемешайте все.
3. Затем добавить сахарный песок, соль в необходимом количестве и влить немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
4. Постепенно добавить муку и замесить тесто без комочков. Дать постоять, пока не появятся пузырьки. Емкость желательно укутать теплым полотенцем или одеялом.
5. Обжарить блинчики с двух сторон на растительном масле. Наша сладкая выпечка готова. Можно подавать к столу.

По этому рецепту блинчики получаются как на картинках — ровные, гладкие и пышные.

Блины на сметане

1 полная стопка сметаны; 3 куриных яйца; 3 стола. вранье. сах. песок; 2 полных стэка проса. мука; растительное масло для жарки; щипки. соль и сода.

Приготовить блины не сложно, так как блины в принципе быстро выпекаются… Они идеально подходят для завтрака. Приступаем к приготовлению:

1. Отделить желтки от белков и растереть их с сахарным песком и щепоткой соли.
2. В глубокой емкости соединить яичную массу со сметаной и мукой.
3. В конце добавьте щепотку пищевой соды. Важно, чтобы в тесте не было комочков. Хотя некоторые рецепты блинов со сметаной готовятся по-другому. Но именно этот рецепт является лучшим среди других.
4. Теперь в отдельной посуде взбиваем белки добела и аккуратно добавляем их к желтковой массе. Все перемешать и выпекать блинчики с двух сторон на растительном масле.
5. После выпечки блины можно смазать сверху небольшим количеством сливочного масла.

Такая сладкая выпечка понравится детям. Особенно, если его готовят на завтрак. Малыши будут довольны и, главное, сыты.

Рецепты блинов с овощами и фруктами

Блины можно готовить по-разному. .. Классические рецепты предполагают кефирно-молочную основу.

Хотя существует очень большое количество других компонентов, на основе которых можно приготовить блины.

Например, кабачковые или картофельные оладьи. То есть за основу берется овощ или фрукт.

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи уже не являются сладкой выпечкой, так как готовятся на основе тертых кабачков.

Могут полноценно заменить завтрак или ужин. Их можно подавать с майонезным соусом или сметаной.

Для приготовления кабачковых оладий берем следующие ингредиенты:

1 кабачок; 2 курицы. яйца; 1 зуб. чеснок; 2 стол. вранье. просо. мука; раст. масло для жарки; солить по вкусу; один пучок любимой зелени.

Итак, если вы хотите быстро приготовить овощные оладьи на завтрак, следуйте моим рекомендациям по приготовлению:

1. Очистите кабачок (если он молодой, кожуру чистить не нужно) и натрите на мелкой тряпочке. Отожмите лишний сок. Это необходимо сделать для того, чтобы блинчики не развалились при жарке.
2. Затем измельчить чеснок и зелень и добавить к натертым кабачкам.
3. Затем в массу вбить яйца и посолить по вкусу. Все перемешать, чтобы яйца равномерно распределились по всей основе.
4. В конце добавьте муку и снова перемешайте.
5. Аккуратно переложите блинчики ложкой и положите их на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Как только блины подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону с помощью деревянной лопаточки.
6. Готовые блины выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
7. Блинчики лучше всего подавать с чесночным соусом.

Этот рецепт кабачковых оладий один из лучших. Хотя есть и другие рецепты, по которым можно приготовить оладьи из кабачков.

Тыквенно-картофельные оладьи

Этот рецепт очень популярен среди хозяек. Так как это просто и быстро. Блины можно употреблять на завтрак или в качестве дополнения к ужину.

Для оладий картофельно-тыквенных потребуются следующие ингредиенты:

0,2 ​​кг спелой тыквы; 0,2 кг картофеля; 3 стола. вранье. просо. мука; 2 курицы. яйца; 1 зуб. чеснок; соль и перец по вкусу; петрушка; майонез.

Блинчики к завтраку готовятся таким образом:

1. Очистите и натрите овощи. Добавьте к ним желтки и майонез.
2. В отдельной миске взбейте белки до белизны. Затем соедините их с овощной массой, посолите и поперчите по вкусу.
3. В конце добавить муку. Смешайте все.
4. Осталось только обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
5. Для соуса нужно взять измельченный чеснок, зелень и майонез. Все соединить и тщательно перемешать. Подавать блины с чесночным соусом.

Как видите, рецепты овощных оладий достаточно просты и доступны. Хотя некоторые рецепты могут иметь определенные ингредиенты.

Фруктовые блины на манной крупе

Рецепты фруктовых блинов очень разнообразны. Но я хочу предложить вам приготовить оладьи с манкой и кефиром.

Для приготовления фруктовых оладий потребуются следующие компоненты для теста:

кефира полтора стакана; 3 стола. л. приманки; 4-5 стеков проса. мука; 0,2 кг фруктов; щипки. сода и соль.

При приготовлении следует учитывать, что в некоторых рецептах не допускается использование соды. Но мой рецепт с небольшим количеством соды, чтобы оладьи получились пышными.

Блинчики готовятся таким образом:

1. В кастрюле нужно соединить кефир с содой и оставить на 15 минут.
2. Затем добавить манную крупу и соль. Смешайте все.
3. Затем добавить муку и замесить тесто.
4. Мелко нарежьте фрукты и добавьте тесто.
5. Обжарить с обеих сторон по 2 минуты.

Это замечательные рецепты блинов, которые можно приготовить дома. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Мой видеорецепт

Любая хозяйка должна знать, как приготовить блины, ведь это блюдо отлично подходит для завтрака или легкого перекуса для всей семьи. Он хорошо сочетается со сметаной, вареньем или сладкими вареньями, но может быть и пикантным: например, с зеленым луком и чесноком или тыквой.

Приготовление блинов

Перед приготовлением блинов внимательно продумайте подготовку компонентов. Для классического варианта понадобится мука пшеничная высшего сорта, простокваша или свежее молоко, кефир или сметана, яйца куриные и сахар с солью. После замеса теста порционные блины выкладываются ложкой на раскаленную сковороду, обжариваются с двух сторон до румяной корочки.

Разновидностями блинов считаются овощные блюда, в которых молочная основа заменена тертой кабачковой или тыквенной мякотью, морковью, яблоками. Есть вариант приготовить изделия из печени, которые заменят мясное блюдо на обед, или добавить в пресное тесто немного куриного фарша.

Тесто для блинов

Существует множество способов приготовления теста для блинов. Классический рецепт предполагает использование кефира, простокваши или простокваши – минимум продуктов дает быстрый результат. Для приготовления теста нужно смешать кефир, сахар, яйца, муку и соль, соду погасить уксусом.У вас получится густая бездрожжевая масса, по консистенции похожая на жирную сметану, которую выкладывают на разогретое масло и обжаривают (как на фото). Пропорции продуктов нужно соблюдать равные: на два стакана кефира столько же муки и два яйца.

Рецепт простой, но стоит знать некоторые нюансы, чтобы оладьи получились пышными и вкусными. Для начала нужно растереть желтки с сахаром, влить кефир, постоянно помешивая, добавить муку с содой или разрыхлителем. Затем белки взбивают в крепкую пену, добавляют в массу, постоянно перемешивая сверху вниз.Кефир лучше брать теплым, чтобы сода быстрее вступала в реакцию с молочной кислотой, а сахарный песок быстрее растворялся.

Также можно приготовить блины на сметане, простокваше без добавок, ряженке или других кисломолочных напитках, даже простокваше. Пшеничную муку можно заменить кукурузной, гречневой, овсяной, приправленной молотыми фисташками, миндалем, арахисом. Если в массу добавить мягкий творог, то получатся нежные блинчики, но тогда нужно увеличить количество яиц.Для основы можно использовать вчерашнюю манную, овсяную, гречневую или пшенную каши, даже перловую.

Самые пышные и ароматные, с губчатыми привлекательными дырочками получаются оладьи из дрожжевого теста. Для его приготовления потребуется больше времени – муку нужно смешать с дрожжами и молоком, дать получившемуся тесту подняться и добавить топленое масло с яйцами. После добавления соли дать еще раз подняться и обжарить. Овощные продукты из клубней картофеля получатся сытными и витаминными, листья капусты или даже луковица.Овощи хорошо сочетаются со свежей или сушеной зеленью, специями, пряными травами.

Рецепт блинов

Лучше выбрать из всего многообразия информации пошаговый рецепт блинов, который бы отражал все этапы приготовления этого лакомства, с фото и видео сопровождением. Попробуйте продукты на основе кефира, молока, дрожжевого теста или сметаны. Для вегетарианцев подойдут постные рецепты без яиц, а для худеющих хорошо приготовить кабачковые или тыквенные оладьи.

Оладьи на кефире

Даже неопытные повара умеют готовить оладьи на кефире. Такие изделия получаются нежными и пышными, их с удовольствием едят дети и взрослые. Кисломолочный напиток придает тесту желаемую легкость, помогает добиться идеальной румяной корочки и аппетитных дырочек при жарке. Их лучше всего подавать со сметаной, сгущенкой или свежими ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Состав:

• кефир — пол-литра;
• яйца — 1 шт.;
• сахар — 30 г;
• соль — 3 г;
• мука — фунт;
• сода — 5 г.

Способ приготовления:

1. Кефир подогреть комнатной температуры, смешать с яйцом, посолить, подсластить, взбить миксером. Всыпать просеянную муку с содой, оставить на полчаса.
2. Разогреть масло, обжарить порциями с двух сторон на среднем огне.
3. Готовность можно определить по румяной корочке или по появлению лопнувших пузырьков.

Пышные

Все взрослые и дети любят пышные оладьи, которые даже на фото выглядят аппетитно и вкусно. Чтобы они получились высокими и мягкими, нужно взять нежирный кефир, смешать его с обычными ингредиентами и содой. Реакция в тесте пойдет сразу, появятся пузырьки газа, что позволит готовым изделиям набухнуть.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% жирности — 2 стакана;
• сахар — 90 г;
• масло растительное- 50 мл;
• мука — стакан;
• сода -10 г.

Способ приготовления:

1. Кефир посолить, подсластить, добавить муку и соду.Быстро размешайте тесто, чтобы убрать комочки.
2. Разогреть сковороду, добавить масло, порциями выложить тесто. Обжарить с двух сторон на медленном огне под крышкой.

На сметане

Опытным кулинарам не составит труда понять, как приготовить пышные оладьи на сметане. У вас получатся воздушные аппетитные изделия, если знать некоторые секретные хитрости. Сметану стоит брать средней жирности, чтобы она придала тесту необходимую густоту.Сливочные оладьи прекрасно подавать со свежими ягодами, консервированными фруктами.

Ингредиенты:

• сметана 20% жирности — 1,5 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 90 г;
• мука — стакан;
• сода — 10 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавить сметану, сахарный песок. Муку просеять, добавить соду.
2. Обе массы соединить, вымесить до однородности.
3. Выложите порции ложкой на горячую сковороду и обжарьте на среднем огне.

Без яиц

Существует постный рецепт, как приготовить оладьи без яиц на молоке, которые понравятся худеющим или нестрогим вегетарианцам. Продукты получатся не такими яркими по цвету, зато их калорийность будет снижена и не навредит печени. Подавать такие оладьи оптимально со сметаной нежирной, свежим медом или диетическим джемом с фруктозой или подсластителем.

Ингредиенты:

• молоко — 2 стакана;
• мука — 400 г;
• сахарный песок — 40 г;
• соль — щепотка;
• сода гашеная уксусом — щепотка;
• масло подсолнечное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко, добавьте соду, соль, подсластите.
2. Добавить просеянную муку, оставить на полчаса под чистой тканью.
3. Обжарить в масле до коричневого цвета.

Тыква

Еще одним овощным рецептом будет вариант приготовления тыквенных оладий. В зависимости от добавленных специй они могут быть сладкими или солеными. Аппетитные ярко-желтые оладьи с хрустящей коричневой корочкой прекрасно подойдут в качестве самостоятельного десерта со сметаной или, сбрызнутые майонезом, послужат гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Состав:

• мякоть тыквы — 0,4 кг;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 100 г;
• соль — щепотка;
• мускатный орех – щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• корица — 3 г;
• кардамон — 5 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами.
2. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Простым вариантом будет запечь в духовке с помощью формы: тогда готовое блюдо будет напоминать пирог.

На кефире с содой

Полезная информация как жарить оладьи на соде с кефиром, правило выкупа порошка станет. Лучше использовать лимонный сок, так как уксус попадает в тесто и может придать ему неприятный привкус. Такое сочетание придает изделиям невероятную пышность и воздушность. Толстые оладьи внутри получатся как булочки, что сделает их лучшим вариантом детского завтрака или перекуса на работе. Красиво будет смотреться блюдо, посыпанное медом, украшенное фруктами и растопленным молочным шоколадом.

Состав:

• яйца — 1 шт.;
• соль — 5 г;
• кефир — стакан;
• сода — 5 г;
• мука — 1,5 стакана;
• ванильный сахар — 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить венчиком, подсластить, посолить. Влить кефир с погашенной содой, добавить муку.
2. Разогреть сковороду, обжарить на масле порциями по половине столовой ложки. Готовность определяется по золотой бочке.

На молоке и дрожжах

Еще один рецепт рассказывает, как приготовить дрожжевые оладьи на молоке, которые получаются пышными и мягкими.Благодаря использованию дрожжей тесто поднимается, что насыщает готовый продукт пузырьками воздуха. Они становятся легкими, отлично пропекаются внутри и идеально сочетаются со сметаной или ягодным джемом.

Ингредиенты:

• мука — стакан;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи свежие — 20 г;
• сахар — 30 г;
• соль — 5 г;
• масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте четверть стакана молока, разведите дрожжи с половиной сахара.Через 15 минут посолить, добавить остальное молоко, масло, вымесить муку.
2. Через час в тепле перемешать, обжарить порциями по две минуты с одной стороны и минуту с другой.

Вкусные блины — секреты приготовления

Все домашние повара найдут полезную информацию от поваров, как приготовить блины, чтобы они получились особенно вкусными:

1. В отличие от блинов, блины нужно печь на сковороде и не жарится в быстром темпе.Блинная сковорода должна быть на минимальном огне, а тефлоновая на среднем, чтобы изделия пропеклись изнутри.
2. Край правильного блюда должен быть хрустящим и хрустящим. Можно накрыть продукты крышкой.
3. Рецепт приготовления вкусных блинов включает в себя замешивание более густого теста, чем на блины, чтобы оно не растекалось по сковороде. Чтобы настояться, его нужно вымесить за полтора часа до выпекания.
4. Для большей пышности и нежности изделий муку следует тщательно просеять.
5. При использовании взбитых белков и дрожжей первые вводятся после окончательного подъема теста, и после их добавления масса должна снова подняться.
6. Идеальная сковорода станет толстодонной или чугунной.
7. После приготовления теста его не нужно размешивать, нельзя оставлять в нем половник, взбалтывать и охлаждать массу.
8. Лучше не взбивать, а размешивать руками.
9. Тесто лучше всего выкладывать большой ложкой или малым половником, зачерпывая края.Если прилипнет, половник следует опустить в холодную воду. Переворачивать блинчики лучше всего широкой лопаткой.
10. Для смазывания сковороды используется следующий прием: на блюдце налить масло, наколоть на вилку кружок сырого картофеля, обмакнуть его в блюдце и смазать дно.

Видео

Блины считаются отличным блюдом для завтрака. Для тех, кто заботится о своей фигуре и следует принципам здорового питания, представлены рецепты блинов на воде.Это диетическое блюдо, которое не нанесет вреда вашему здоровью, поможет поддерживать форму, но при этом вкусно и сытно позавтракать. Опытные повара могут приготовить блины быстро, используя минимальный набор ингредиентов.

Утром организму нужен запас энергии на весь день. В то же время хорошо, если завтрак будет легким, так как тяжесть в желудке, как от лапши, например, не лучшее начало дня. Яичные оладьи на воде — отличный вариант диетического, но сытного завтрака.

Мука, ​​входящая в состав блина, содержит «легкие» углеводы, что способствует ее легкому усвоению. Чтобы уменьшить количество сахара, в оладьи можно добавить подсластитель для улучшения усвояемости и усвоения полезных элементов. Лучше всего для приготовления блинов использовать теплую воду.

Ингредиенты

При приготовлении блинчиков на завтрак следует использовать только свежие ингредиенты.

Список ингредиентов:

1. Мука — 500 гр.;
2. Яйца — 2 шт.;
3. Водичка — 2 ст.;
4. Сахар — 2 ст. л.;
5. Соль — 0,5 ч.л.;
6. Кислота (лимонная) — половина ч.л.;
7. Масло во время жарки.

Количество каждого компонента может быть увеличено в зависимости от необходимого количества блинов.

Блины: быстрый и постный рецепт

Во время поста очень важно следить за тем, что входит в то или иное блюдо. Он не должен содержать компонентов животного происхождения.При этом блюдо должно быть не менее питательным.

Постные блины можно приготовить как с быстродействующими дрожжами, так и без них. При желании в него можно добавить соль или сахар.

Для приготовления вкусных блинчиков вам понадобится вода, мука, дрожжи, соль, сода, сахар, масло растительное, ванилин (по желанию). Вместо дрожжей в состав можно добавить разрыхлитель. Постные оладьи настолько вкусны, что их можно готовить не только во время поста, но и использовать как вариант для самых разных завтраков.

Как приготовить блины пошагово:

1. Муку просеять.
2. Тщательно растворите 25 г в двух стаканах теплой воды. дрожжей и полторы большие ложки сахарного песка.
3. Смешать все ингредиенты в течение десяти минут или взбить блендером до появления пены.
4. Добавить в состав пол-ложки соли и немного ванилина.
5. Медленно добавить в состав полкилограмма муки. При этом тесто необходимо постоянно перемешивать.
6. Готовое тесто оставить в теплом помещении на 35 минут — оно поднимется.

Блинчики следует жарить в смазанной маслом сковороде на разогретой сковороде. Обжаривайте блины с каждой стороны по полторы минуты. На них должна появиться румяная и аппетитная корочка. Чтобы дать блинам лишний жир, перед подачей выложите их на бумажное полотенце. Блины отлично поливать вкусным джемом, джемом или медом.

Пышные оладьи: вкусные и быстрые рецепты

Существует множество вариантов приготовления пышных оладий.Лучшие из них те, которые не требуют долгого приготовления, но позволяют испечь оладьи сразу после замеса теста. Для того чтобы выбрать понравившийся рецепт, придется немного поэкспериментировать.

Использование кефира позволяет не добавлять в тесто дрожжи, а, следовательно, не ждать, пока тесто поднимется до нужного уровня.

В зависимости от состава семьи, которую нужно кормить, используйте меньшее или большее количество каждого ингредиента. От вкусовых предпочтений зависит, будут блины солеными или сладкими.Основные ингредиенты остаются неизменными.

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Смешать желток, белок, две большие ложки сахара, стакан кефира.
2. Все ингредиенты взбиваются вручную с помощью венчика или блендера.
3. Добавить в состав полмаленькой ложки соли и две большие ложки растительного масла.
4. Состав необходимо перемешать так, чтобы полностью избавиться от комочков.
5. Перед жаркой блинов смазать сковороду подсолнечным маслом и сильно разогреть.
6. Блинчики аккуратно выкладываются на сковороду, не размазываясь по ней.

Блины получатся пышными, если их пожарить на слабом огне под закрытой крышкой. Вкусные оладьи на кефире модно готовить по другому рецепту. Для этого к основным ингредиентам добавляется разрыхлитель.

Легкий рецепт оладий с разрыхлителем:

1. Смешать яйца, кефир, сахар и соль.
2. Добавить муку. Добавлять следует медленно, постоянно мешая состав.
3. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду. После этого очень тщательно перемешайте состав, чтобы не «потревожить» пышность блинчиков.

Такие оладьи нужно жарить в больших количествах. подсолнечного масла. Такие блинчики остаются пышными и не опадают. Их можно подавать с вареньем, сгущенкой, медом и сметаной.

Рецепт быстрых блинов (видео)

Вкуснейшие блины — самый простой, быстрый и вкусный завтрак. Их приготовление займет не более 15 минут.Существует большое количество вариаций рецепта, что позволяет подобрать подходящий состав компонентов. Вкусные и пышные оладьи на скорую руку можно быстро и просто приготовить на кефире, молоке и даже на простой воде и сухих дрожжах. Дрожжевые оладьи можно приготовить в духовке или пожарить на сковороде.

Рецепты оладий с кефиром и сыром: вкусно и полезно |

• Если вам нужно приготовить вкусный и сытный завтрак, то отличным вариантом станут оладьи с кефиром и сыром Время приготовления: 35 минут;
• Порции: 4;
• Ккал: 250;
• Белки/Жиры/Углеводы: 7 г/5 г/35 г.

Невозможно представить русскую кухню без пышных булочек. Первые упоминания о блинах датируются серединой 16 века. Потом оладьи, как только не называли — алади, блинчики, нарезки. Блины были на столе не только у крестьян, но и у зажиточной знати. Блинчики пекут из кислого, дрожжевого, бездрожжевого теста, с добавлением тертой моркови, картофеля и кабачка. Наиболее популярны традиционные блины, приготовленные на кефире.Потому что только на кефире оладьи получаются пышными, с воздушными дырочками и тающими во рту. Подавайте блины со сметаной, джемом, джемом, сыром, яйцом, медом, по личному вкусу.

Ингредиенты

1. Кефир — 0,5 л;
2. Сыр — 150 г;
3. Яйца куриные — 2 шт.;
4. Мука — 200 г;
5. Сахар — ½ ст. л.;
6. Соль ½ ч.л.;
7. Сода — 2/3 ч.л.;
8. Масло растительное — 100 г.

Сырники

Самые простые фейдеры могут удивить ваш дом.Для этого достаточно добавить в тесто сыр и немного зелени. Запах такого завтрака привлечет всех собраться утром за столом, а блинчики зарядят энергией до обеда. Так как оладьи не теряют вкуса после остывания, их можно завернуть с собой на работу или в школу ребенку.

Сделать обычные блины нежнее и необычнее можно, если во время приготовления в тесто добавить немного зелени и сыра

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

1. Взбить 2 яйца, соль, соду и сахар.
2. В полученную массу добавить кефир и хорошо перемешать.
3. Всыпать просеянную муку и перемешать до образования густой консистенции сметаны.
4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
5. Разогреваем сковороду, наливаем масло, столовой ложкой выкладываем блины.
6.  Обжарить оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.
7. Посыпать зеленью и подать к столу.

Когда вы добавите в тесто творог, вы сможете приготовить сырники на сковороде.Для этого подойдет описанный выше рецепт, однако при подаче к столу сиропы используют со сметаной.

Нежные сырники на йогурте

Чтобы оладьи получились пышными, густыми и мягкими, то в процессе приготовления теста следует добавить дрожжи.

Ингредиенты для жареных сырных оладий с сыром:

1. Кефир — 0,5 л;
2. Брынза — 150 г;
3. Яйца куриные — 2 шт.;
4. Мука — 200 г;
5. Дрожжи — 2/4 ч.л.;
6. Сливочное масло — 50 г;
7. Соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

1. Подогрейте кефир до комнатной температуры.
2. В кефир добавить дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать.
3. Муку просеять и добавить к полученной массе.
4. Растопить маргарин или масло и добавить в тесто.
5. Все хорошо перемешать и накрыть полотенцем.
№
6. Оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло.
7. После того, как тесто поднимется, добавить яйца и натертый сыр.
8. Тесто перемешать и выложить столовой ложкой на разогретую блинную сковороду.
9. Обжарьте оладьи с обеих сторон до образования корочки.
10. Подавать к столу со сметаной.

Такие блины можно приготовить и на кислом молоке, варенцах или ряженках. Разнообразить блюдо можно плавленым тертым сыром. В результате получается очень вкусное облако.

Оладьи с сыром в духовке

Чтобы приготовить низкокалорийные блинчики, нужно приготовить еду.

Блинчики на кефире, приготовленные в духовке, имеют особый вкус

Ингредиенты:

1. Мука — 2,6 стакана;
2. Кефир — 0,5 л;
3. Сода — 2/3 ч.л.;
4. Яйца куриные — 2 шт.;
5. Соль и сахар по вкусу;
6. Маргарин для смазывания противней.

Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке:

1. Для приготовления теста в глубокую миску влить кефир, добавить соду, сахар, яйца и перемешать веником.
2. Порционно добавить просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комочков.
3. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
4. Разогрейте духовку до 180°С, смажьте противень маргарином и выложите на него оладьи.
5. Выпекать с обеих сторон по 5 минут.

Подаем на стол со сметаной, зеленью, вареным яйцом и плавленым сырком.

Блины с йогуртом и сыром (видео)

Это основные рецепты оладий на кефире. Также можно приготовить оладьи с курагой, изюмом, тыквой, яблоками. Эксперимент, пожалуйста, ваш дом.

Сырники: рецепт (фото)

Для приготовления блинов необходимо подготовить сыр, яйца, йогурт и муку

В небольшой миске смешайте яйца и йогурт

В массу добавляем протертый на средней терке сыр

Теперь добавьте немного муки, соли и специй.Полученную массу перемешивают до однородности

На хорошо разогретую сковороду добавить немного подсолнечного масла и аккуратно выложить ложкой оладьи

Горячие блины лучше подавать к столу. Приятного аппетита!

Лучшие пышные блинчики из кокосовой муки

Что хорошего в поздних завтраках дома? Я всегда могу рассчитывать на то, что Тони приготовит бекон, потому что мужчины и их одержимость мясом. СМХ.

Тем временем, я отвечаю за приготовление САМЫХ ПУШИСТЫХ, самых вкусных блинчиков из кокосовой муки.

В настоящее время я СУПЕР в смеси для палео-панкейков от Bob’s Red Mill, но я также люблю делать свои собственные домашние палео-панкейки из кокосовой муки, также известные как эти великолепные блины из кокосовой муки.

В прошлый раз, когда я испекла Тони что-то с кокосовой мукой, он влюбился и съел половину буханки на завтрак. Я был немного удивлен, потому что кокосовая мука имеет немного другую текстуру и вкус, но, очевидно, ему это понравилось. Он на самом деле делает это с большей частью еды, которую я готовлю.Я думаю, что готовлю еду на четверых, а она превращается в еду на двоих; три порции для него и одна для меня. С тех пор я приготовила и испекла множество рецептов кокосовой муки, которые являются одними из наших самых любимых.

Полезна ли кокосовая мука?

Да, кокосовая мука — это замечательная мука для приготовления пищи и выпечки, поскольку она обладает огромным спектром полезных для здоровья свойств. Вот несколько преимуществ кокосовой муки для здоровья:

1. Кокосовая мука не содержит зерна и глютена .Это делает ее отличной мукой для выпечки (и, конечно же, блинов) для людей с глютеновой болезнью или чувствительных к пшенице и другим злакам.
2. В нем меньше углеводов . В этих блинах из кокосовой муки гораздо меньше углеводов, чем в традиционных блинах из пшеничной муки — и все благодаря кокосовой муке!
3. Содержит питательные вещества . Одна из лучших особенностей кокосовой муки заключается в том, что она естественным образом содержит клетчатку, белок и полезные жиры, при этом не содержит глютена и зерна.Дополнительные питательные вещества делают эти банановые оладьи из кокосовой муки восхитительно сытными, и вы обнаружите, что вам не придется использовать столько подсластителя из-за естественной сладости кокосовой муки.

Ингредиенты для блинчиков из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки ОЧЕНЬ хороши. Они не только не содержат молочных продуктов и глютена, но и имеют вкус банановых оладий. Мне пришлось протестировать их примерно 4 раза, чтобы получить самый идеальный и пушистый результат, который я искал.Трюк? Добавьте немного орехового масла в тесто для блинов из кокосовой муки, чтобы придать ему аромат и связать тесто. Сработало как по волшебству. Вот ингредиенты, которые я люблю в этих блинах:

• Кокосовая мука: Все виды кокосовой муки немного отличаются друг от друга, поэтому вам может понадобиться добавить немного миндального молока, если тесто СЛИШКОМ густое. О, и, пожалуйста, НЕ УПАКОВЫВАЙТЕ свою кокосовую муку.
• Ореховое масло:  Поскольку я не сторонник палео, я использовал арахисовое масло (MY LIFE OBSESSION), но также подойдет миндальное масло или масло кешью.
• Яйца: Большинство рецептов кокосовой муки требуют, кажется, дюжины яиц. У этого только два, потому что мы не хотим блинов со вкусом яиц, и потому что я люблю тебя.
• Банановое пюре: Совсем чуть-чуть поможет сделать блины вкусными и влажными. Убедитесь, что вы используете очень спелый банан для сладости и текстуры.
• Миндальное молоко: Я люблю несладкое миндальное молоко с ванилью, но вы можете использовать любое молоко по своему вкусу.
• Дикие ягоды черники для сиропа: Совершенно необязательно, но дикие ягоды черники — ЛУЧШЕ! Я рекомендую использовать органический вид, если это вариант для вас; в это время года они имеют самый вкусный аромат.В прошлом году я ездил на ферму дикой черники и узнал все о пользе дикой черники для здоровья.

Вы также заметите, что в этих блинчиках из кокосовой муки нет разрыхлителя, потому что пищевая сода делает свое дело!

Как приготовить блины из кокосовой муки

1. Смешайте кокосовую муку и пищевую соду в большой миске. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Добавьте влажные ингредиенты в смесь кокосовой муки и перемешайте. Тесто для блинов из кокосовой муки будет густым, но если оно СЛИШКОМ густое, просто добавьте немного миндального молока.
2. Слегка смажьте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний огонь (кокосовая мука чувствительна к подгоранию, поэтому лучше всего подходит средний-слабый огонь). Бросьте около 3 столовых ложек жидкого теста на сковороду; возможно, вам придется использовать ложку, чтобы немного распределить тесто. Блины меньшего размера лучше, так как большие будет сложно перевернуть.Готовьте блинчики из кокосовой муки, пока сверху не появятся пузырьки, а края не будут хорошо прожарены.
3. Переверните блины и готовьте до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны, около 2 минут. Если ваши блины подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь сковороды.
4. Начисто протрите сковороду и повторите с растопленным маслом или кулинарным спреем и оставшимся тестом. Полейте вкусным чернично-кленовым сиропом и наслаждайтесь!

Как сохранить блины теплыми

Вы можете легко приготовить эти палео-оладьи заранее и держать их теплыми в духовке.Просто разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, затем положите блины на блюдо или подходящую для духовки тарелку и поставьте в духовку, пока они не будут готовы к подаче. Это отлично подходит для проведения поздних завтраков или кормления большой группы людей.

Можно ли заморозить блинчики из кокосовой муки?

Да! Не стесняйтесь приготовить блины из палео-кокосовой муки заранее и подавать их позже. Вы просто положите блины на противень, чтобы они не соприкасались, поместите в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместите их в контейнеры для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда будете готовы разогреть, просто положите блины на тарелку и поставьте в микроволновку на 30–60 секунд или пока они не станут теплыми.

Я надеюсь, что вы ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ этот рецепт так же сильно, как и я. Я также рекомендую подавать их со свежими органическими яйцами и беконом из индейки. Такой отличный завтрак.

Другие рецепты здорового завтрака и бранча:

Блинчики из миндальной муки из 5 ингредиентов

Клубнично-бананово-овсяные вафли с греческим йогуртом (без глютена!)

Веганские палео-банановые кексы с шоколадной стружкой

Овсяная выпечка с арахисовым маслом и желе

Овсяные хлопья с арахисовым маслом и черникой

Если вы приготовите эти блинчики из кокосовой муки, обязательно оставьте комментарий и расскажите, как они у вас получились! А если вы есть в Instagram, сфотографируйте свое блинное творение и используйте хэштег #ambtiouskitchen! хохо.

Пышные блинчики из кокосовой муки с кленовым сиропом из черники

Восхитительные блины из кокосовой муки, подаются с кленовым сиропом из свежей черники! Эти легкие банановые блины из кокосовой муки очень вкусные, палео, без молочных продуктов, без глютена и без разрыхлителя! Эти блины являются отличным источником белка и полезных жиров.

• 1/4 кружка кокосовая мука
• 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 2 столовые ложки ваше любимое натуральное ореховое масло на выбор (мне нравится арахисовое или миндальное масло)
• 2 яйца, слегка взбитые
• ½ столовая ложка мед или кленовый сироп
• 1/2 средний очень спелый банан, пюре (около 1/4 стакана бананового пюре)
• ¼ кружка несладкого ванильного миндального молока, плюс еще, если необходимо
• Для сиропа:
• 2/3 кружка дикая органическая черника
• 2 столовые ложки чистый кленовый сироп

1. В большой миске смешайте кокосовую муку и пищевую соду; отложить.

2. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко до получения однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты к мучной смеси и перемешайте. Примечание. Если вы обнаружите, что тесто слишком густое (почти как паста), вы можете добавить одну или две чайные ложки молока, пока оно не станет гладким, но все еще ГУСТКИМ. Это будет похоже на густое тесто для брауни.

3. Слегка смажьте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний огонь (кокосовая мука чувствительна к подгоранию, поэтому лучше всего подходит средний-слабый огонь).Бросьте около 3 столовых ложек жидкого теста на сковороду; возможно, вам придется использовать ложку, чтобы немного распределить тесто. Важно не класть больше 3 столовых ложек теста за один раз; Блины могут быть трудно перевернуть, если они слишком большие, поэтому лучше использовать маленькие блины. Плюс мини-блинчики очаровательны, да. Очень важно готовить до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо прожарятся.

4. Переверните лепешки и готовьте до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Если вы обнаружите, что блины подрумяниваются слишком быстро, вам нужно немного уменьшить огонь сковороды. Протрите сковороду начисто и повторите с большим количеством растопленного масла или кулинарного спрея и оставшимся тестом. На 2 порции по 3 блина.

5. Чтобы приготовить сироп, поставьте кленовый сироп и чернику в кастрюлю на средний огонь. Подождите, пока смесь начнет кипеть и кипеть, и перемешивайте каждые несколько минут.

6. Как только смесь начнет разлагаться и черника будет вариться около 5 минут, снимите с огня и сразу же подавайте теплыми к блинчикам.

Информация о питательной ценности не включает черничный сироп, потому что каждый любит подавать блины по-разному.

Чтобы сделать их полностью палео: Обязательно используйте палео-дружественное ореховое масло.

Пожалуйста, не пытайтесь заменить обычную муку на кокосовую муку; результат будет не тот.

Питание

Количество порций: 2 порции

Размер порции: 1 порция (3 блина)

Калории: 272 ккал

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 21,4 г

Клетчатка: 6,9 г

Сахар: 4,9 г

Белки:

Если вы сделаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок и опубликовать его в Instagram с хэштегом #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на «Ambitionous Kitchen» в Instagram. хо!

Оладьи из овсяной муки с шоколадной крошкой

Я уже говорила раньше и скажу еще раз: я до мозга костей девчонка-блинчик. Не пытаться положить вафли или что-то еще, люди; но блины возвращают меня прямо в самое счастливое место моего детства. Это смутное воспоминание о ленивом воскресении, мамином горячем шоколаде и толстых + губчатых блинах на завтрак на террасе моих родителей с видом на сад — это то, из чего сделаны мечты выходного дня! Мне посчастливилось есть на свежем воздухе круглый год; с видом на их открытый, пышный и очень зеленый задний двор. Утренний воздух был совершенно свежим и никогда не бывает слишком жарким в тропиках… Я также сидел в тени этой открытой террасы, полностью наполненной свежим воздухом, — моего счастливого места в этом доме.

Моя мама была бесспорной королевой блинов, она до сих пор с гордостью носит этот значок. Ее оладьи были совершенно нежными, ничто не могло конкурировать с этим ПУХОВЫМ ФАКТОРОМ. «Немного магии разрыхлителя», — скромно говорила она. Этот рецепт вдохновлен любимцем детства; но сделал здоровее.

Вместо беленой или обогащенной белой муки; мы идем на пробежку. Буквально. Вы сделаете муку за 20 секунд с помощью этого простого рецепта, используя только 1 ингредиент: овсяные хлопья по старинке.Крупные хлопья овсяных хлопьев, которые измельчаются в любом блендере и превращаются в лучший вид безглютеновой муки. Имейте в виду; вы должны купить сертифицированный безглютеновый овес, чтобы убедиться, что он полностью соответствует требованиям GF. Хотя овес, естественно, не содержит глютена, некоторое перекрестное загрязнение может произойти на уровне производственного предприятия или завода. Если у вас нет реакции/непереносимости глютена, подойдут любые старомодные овсяные хлопья. Очень просто. А овес супер доступен!

Теперь я живу где-то на карте, где завтраки с блинами на открытом воздухе потенциально могут происходить только четыре из двенадцати месяцев в году… Хорошо, хорошо, может быть, пять (немного преувеличиваю). Но эй, я не бросаю тень на тебя, Торонто. Ты знаешь, что я люблю тебя. Просто не так сильно ледяное заклинание зимней погоды. Самое смешное, что зимой мне хочется съесть все блины. И я имею в виду, ВСЕ БЛИНЫ. Я не собираюсь когда-либо отказываться от блинов, поэтому я нашел обходной путь. Я научилась делать более здоровые версии моего любимого завтрака, и я уверена, что вам понравится этот вариант.

Этот рецепт требует 6 простых, НАСТОЯЩИХ пищевых ингредиентов. Вы можете добавить либо шоколадную стружку, либо чернику, либо ничего.Толстые блины не похожи ни на что, что вы когда-либо пробовали (просто постарайтесь не переборщить с тестом).

Их лучше всего подавать с чистым кленовым сиропом, миндальным маслом или ложкой ванильного кокосового йогурта. Я люблю нарезать бананы и клубнику, чтобы поесть вместе со своими. И, наконец, хороший большой стакан холодного молока кешью или кофе с миндальным молоком с небольшим количеством коллагена для победы — идеальные помощники!

Овсяные блинчики с шоколадной крошкой

Ингредиенты

• 2 стакана овсяной муки (измельченной в блендере, овсяные хлопья старого образца)
• щепотка морской соли
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 стакана ванильного кокосового или греческого йогурта
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла и еще немного для сковороды/сковороды
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан несладкого молока из кешью или ванильного миндаля
• 1 яйцо или яйцо льняного семени* (я покупаю яйца, выращенные на свободном выгуле или выращенные на пастбище)
• 1/2 стакана шоколадных чипсов (я использую безмолочные продукты)

* Веганский вариант с льняным яйцом: 1 столовая ложка льняной муки на 3 столовые ложки теплой воды.Хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут в холодильнике, чтобы масса загустела.

Инструкции

1. Сначала в большой миске взбейте сухие ингредиенты: овсяную муку, щепотку морской соли и разрыхлитель.
2. В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты: ореховое молоко, кокосовый йогурт, яйцо, растопленное кокосовое масло и экстракт ванили.
3. Добавьте влажные ингредиенты в чашу для сухих ингредиентов, хорошо взбивая
4. Добавьте шоколадную стружку (не перемешайте).Дайте тесту отдохнуть, и вы заметите, что оно немного поднимется/загустеет
5. Если он кажется слишком сухим/густым, добавьте немного воды или миндального молока.
6. Я использую ложку для льда, чтобы отмерить одинаковое количество теста для каждого блина. Предварительно смажьте сковороду или сковороду небольшим количеством кокосового масла или топленого масла.
7. Готовьте на среднем/сильном огне, пока не начнут образовываться пузыри, затем переверните!
8. Я обычно держу блины между двумя маленькими стеклянными тарелками. Они остаются идеально теплыми и влажными, пока готовится вся партия.
9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! х 🙂

ПОДСКАЗКА: хотите испечь меньше 10-12 блинчиков? Просто уменьшите размеры вдвое. Попробуйте: 1 стакан овсяной муки, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана йогурта, 1 ч. л. разрыхлителя и т. д.

Автор: Aleyda/ The Dish On Healthy

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Пышные оладьи на кефире как пух – секрет кулинарии.Какие ингредиенты нужно вычеркнуть из традиционного рецепта, чтобы оладьи получились пышными Что сделать оладьи пышными

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. До недавнего времени она не умела их готовить. Вот, например, у них обычно либо получалось на ура, а у них не получалось. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как и тесто для блинов, но только гуще. И соответственно, они у меня ни разу не получились воздушными, или пышность со временем сдулась.

Даже после запекания не оседают. Это огромный плюс. Что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтобы они могли полакомиться вкусными десертными изделиями, приправленными, например, вареньем или сгущенкой.

Хотите знать, в чем секрет? Тогда внимательно читайте рецепт. У меня их даже 3. Следуйте точно такой же технологии, как описано ниже. Эти блины я готовлю, когда хочу чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают меня энергией.




Ингредиенты:

• 250 мл. кефир;
• 40 мл. вода;
• 1 яйцо;.
• 250 г муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• растительное масло.

Кулинария:

1. В кастрюлю налейте кефир и воду. Перемешать и нагреть до теплого состояния. В этом и есть хитрость — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.




2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавьте подогретый кефир и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку и размешивайте, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться вязким, не стекающим с ложки.

Если тесто не густое, то добавить муки.

Еще один секрет — в конце добавить соду и еще раз хорошо перемешать.




3. Разогреть растительное масло в сковороде и начать выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слипались.Также стоит отметить, что тесто в миске вообще не нужно размешивать.




4. Теперь перевернитесь на другой бок. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. И какого цвета они показывают — золотисто-румяного…




5. Эти блины, как пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!




Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помню, моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной…Ими можно заменить даже самые любимые сладкие пирожные. Она непременно готовила их на кефире и других простых ингредиентах. Я сейчас расскажу вам, как ей удалось добиться такого великолепия.




Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
сахар
• – 1,5 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
мука
• — 250 гр;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Кулинария:

1. В миску налить кефир и добавить к нему соду.Перемешайте и дайте постоять 5 минут. В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст оладьям пышность. Затем добавить соль и сахар.




2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комочков.

Муку нужно просеять дважды, а лучше три раза.

Не должно выливаться, а с трудом стекать с ложки.




3.Разогрейте в сковороде растительное масло, и как только оно начнет «стрелять», выкладывайте тесто ложкой. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.




4. Теперь также обжарить с другой стороны до румяной корочки. Вы уже можете видеть, как они растут в объеме.




5. Они не идут ни в какое сравнение с магазинными сладостями. Они остаются пушистыми даже после остывания. Подавать их также можно со сгущенкой, вареньем или медом.




Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется разнообразия в блинах, тогда добавляю в тесто изюм или яблоко.Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую ​​начинку… Они едят их вволю. Для них я готовлю вот такую ​​выпечку на Масленицу.




Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 200 мл. молоко;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 столовых ложек сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Кулинария:

1.В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Затем постепенно добавить муку и вымесить всю массу. Затем оставляю отдохнуть на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста я положу кусочки яблок, а в другую изюм.




2. А пока возьму яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать вот такими небольшими кусочками. Если я хочу сладких блинов, то я беру соответственно сладкие яблоки.




3.Теперь я эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.




4. В другую часть теста добавляю изюм. Его нужно сначала помыть. Если она сухая, то предварительно замачиваю в воде и потом тщательно просушиваю на бумажной салфетке.




5. Разогреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно нагреется, уменьшаю огонь. Тесто выкладываю ложкой на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась лепешка в форме лепешки.И жарить до готовности.




Пошаговый рецепт блинов на кефире с сухими дрожжами

На дрожжах готовят больше блинов. С ними и кефиром тесто точно получится пышным и воздушным. И готовить их тоже не долго. Перепробовала много рецептов, но остановила свой выбор на этом. И я рекомендую вас.




Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0.5 ч. л. соли;
• растительное масло.

Кулинария:

1. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начинаем добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после этого не перемешивать.




2.Разогреваем растительное масло на сковороде и начинаем аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средним, на сильном огне продукты будут сырыми внутри, на слабом – слишком жирными. Как только сверху появятся дырочки, можно переворачивать.




3. Обратная сторона быстрее поджаривается. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать лишний жир и кладем новую порцию лепешек.







Как испечь оладьи на кефире 500 мл на кефире с содой

А вот и рецепт на 500 мл.кефир. Помните, что для того, чтобы оладьи получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому перед приготовлением достаньте его из холодильника. Кефир, например, оставляю на ночь при комнатной температуре, а утром приступаю к выпечке.




Ингредиенты:

• 500 мл. кефир;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• растительное масло.

Кулинария:

1. В глубокой миске смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбить венчиком до однородности. После этого начинайте постепенно вводить муку и размешивайте.

Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

В результате тесто должно стать достаточно густым и вязким.




2. На разогретую с маслом сковороду начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму.Когда одна сторона хорошо подрумянится, перевернуть на другую сторону.




3. Следите за тем, как они поднимаются во время жарки.




4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.




Приготовление воздушных блинчиков на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинчиков, которых хватит надолго.Что касается остальных ингредиентов, то они одинаковые. Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.




Ингредиенты:

• 1 л. кефир;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• мука.

Кулинария:

1. Кефир комнатной температуры налейте в миску, затем добавьте соль, яйца и сахар. Перемешать и затем небольшими порциями добавить муку.Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпать немного муки, чтобы оно стало очень густым и более-менее плотным.




2. Аккуратно, как бы отщипывая стенку посуды, положить тесто ложкой в ​​масло. Не набирайте слишком много, иначе они не прожарятся внутри. Обжариваем на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки нельзя помешивать тесто.




3. Как видите уже при выпечке, угощения получаются воздушными, а какой у них красивый жареный вид… Выложите их на тарелку и подавайте с горячим чаем.




Видео рецепт пышных оладий на кефире без яиц

Яйца входят в состав почти любой выпечки. Казалось бы, как испечь блины без них. Но я как-то видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что и без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала я не поверил, но попробовал и результат меня поразил. Получилась действительно вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье.Я рекомендую вам посмотреть это видео.

Рецептов блинов на кефире, конечно, много, я привела лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать с этим кисломолочным продуктом, так как тесто с ним очень быстро поднимается, поэтому можно сразу приступать к выпечке. Самое главное, я всегда использую те «фишки», которые делают их такими великолепными. Понравились рецепты? Затем нажмите на иконку социальной сети и тогда они сохранятся у вас на стене.

Блины всегда считались вкусными, простыми и сытными блюдами.Они прекрасно подходят для завтрака, являются изысканным десертом после обеда или ужина. Некоторые думают, что пышные оладьи можно приготовить только на дрожжах. На самом деле есть и другие рецепты без этого ингредиента, которые помогут вам приготовить пышные и аппетитные оладьи.
Чтобы оладьи получились пышными, можно приготовить тесто на кефире или простокваше. Это блюдо приготовится быстрее, чем с добавлением в тесто дрожжей, но по консистенции и пышности получится не хуже дрожжевого аналога.Вам не придется думать, что сделать, чтобы оладьи на кефире получились пышными, ведь этот ингредиент сам по себе обеспечит пышность. Дело в том, что кефир выделяет углекислый газ, за ​​счет которого тесто поднимается.


При приготовлении пышных блинов очень важно качество используемой муки. Если есть время, то муки нужно не менее трех раз. Тогда мука насытится кислородом, и оладьи очень хорошо поднимутся. Жирность кефира или чтобы оладьи не опадали, большого значения не имеет.Так что особых требований к этому ингредиенту нет. Но, считается, что на кислом кефире или простокваше оладьи получаются самыми пышными.


Только из толстого теста можно получить пышные оладьи без использования дрожжей. Правильная консистенция теста должна быть похожа на густую магазинную сметану.
Если хозяйка будет жарить без масла, то для приготовления лучше выбирать тонкие блинчики. Потому что важно не только что добавить в оладьи, чтобы они были пышными, но и жарить их на большом количестве растительного масла.Как вариант можно использовать духовку для приготовления пышных оладий, тогда масла потребуется меньше.
Если они готовятся на соде, то ее надо класть в тесто в начале варки, а лимонную кислоту в конце. На треть чайной ложки кислоты берется столовая ложка воды. Чтобы оладьи получились пышными, после добавления в тесто лимонной кислоты можно уже не добавлять муку.


Осталось рассмотреть на конкретном примере, что добавить в блины, чтобы они были пышными. Напоминаем, что важно приготовить густое тесто.Из ингредиентов на 500 мес кефира берут одно яйцо, полтора стакана муки, две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соды. Муку необходимо просеять и смешать с содой, этот компонент добавить в самом конце приготовления теста.

Все очень хорошо перемешать, не должно быть комочков и должно создаваться впечатление, что перед хозяйкой не тесто, а миска с густой сметаной. Теперь выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим на среднем огне, накрыв крышкой.Переверните, когда одна сторона достаточно подрумянится.


Внимание! Чтобы оладьи получились пышными, нужно знать эту хитрость. После первого замеса можно регулировать пышность теста. Если хотите, чтобы оладьи получились еще пышнее, то в тесто нужно добавить ложку муки. Если хотите сделать их менее пышными, нужно добавить немного кефира.

Не нужно долго думать и гадать, что добавить для того, чтобы. Ведь если приготовить это блюдо на кефирном или йогуртовом тесте, все блины получатся вкусными и пышными.Остается только пожелать приятного аппетита!

Пышные румяные блины – это и вкусный завтрак для всей семьи, и прекрасное угощение к чаю для внезапных гостей, и традиционное и всеми любимое блюдо во время празднования Масленицы. Не только постоянно украшают наш стол на Масленицу, но и маленькие пухлые солнышки — блины. С медом, с вареньем, со сметаной. А еще с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, чего только оладьи не готовим.Но самое главное, что нас так волнует, это как сделать блины пухлыми, пышными и воздушными, с румяной румяной корочкой по краям. Самыми простыми и проверенными являются пышные оладьи на кефире, которые готовятся настолько просто, что научиться может каждый.

Этот вид оладий самый любимый в моей семье. Если я начинаю печь блины, все сразу об этом узнают и начинают заглядывать на кухню, когда все будет готово. Аппетитный запах распространяется по всему дому и устоять становится совершенно невозможно.

Самая большая проблема с пышными блинчиками всегда заключалась в том, что они немного сдуваются при жарке. Сначала наливаешь на сковороду густое тесто и они как бы поднимаются, а потом снимаешь готовые оладьи и оно на глазах становится тоньше. Очень разочаровывает, но от этого не менее вкусно. Но в тех рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, такой проблемы у меня никогда не было.

Если я не собиралась специально готовить тонкие блины, что иногда делаю, то пышные блины на кефире почти всегда получаются по назначению.

Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных оладий, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему кефир стал таким важным ингредиентом? Это очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте он становится отличной разрыхлителем, и в то же время его молочная природа делает тесто липким и хорошо схватывающимся. Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха.Тонкие блины поэтому будут продырявлены, а толстые получатся на изломе пористыми и губчатыми, так как весь воздух останется в виде пузырьков внутри. Это почти как пушистые булочки в мире блинов. Нежный и воздушный. И готовить не долго.

• кефир — 1 стакан (250 мл),
• мука — 7 ст. ложек,
• сахарный песок — 2 ст.5 чайных ложек.

Приготовление:

1. Яйцо и кефир заранее достать из холодильника, они не должны быть холодными. Кефир очень хорошо использовать тот, который уже пару дней простоял и его не успели выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае являются настоящим спасением на кефире.

Разбейте яйцо в миску.

2. Смешайте яйцо и сахар вилкой или венчиком. Я обычно не использую миксер для оладий, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. В миску к яйцу с сахаром добавить стакан кефира. Все хорошо перемешать венчиком, чтобы кефир и яйцо соединились. Посолите смесь. По желанию можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт, тогда пышные оладьи на кефире будут более ароматными. Но лично я люблю натуральный вкус блинов.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или специальную кружку-просеиватель. Просеянная мука намного лучше, потому что она меньше слипается в комочки и делает тесто более воздушным, что нам и нужно.

5. Тесто очень тщательно размешать, чтобы комочки размялись и оно стало густым и однородным. Только после этого можно добавить пищевую соду, которая начнет химическую реакцию с выделением газа, соединяясь с кефирной кислотой.

Некоторые соду добавляют в начале замешивания теста, например, сначала смешивают кефир с содой, радуются тому, как все запузырилось, а потом кладут яйцо и муку. Это неправильно с точки зрения химии процессов.Выделение газа из соды при взаимодействии с кислотой процесс не бесконечный, он ограничен во времени, и если начать его слишком рано, то к тому моменту, когда пора выливать тесто в кастрюлю, он уже закончится и в тесте будет минимум пузырьков. Не делайте этой распространенной ошибки. Пищевая сода всегда добавляется в конце. Только так у вас получатся поистине великолепные блины.

6. Если тесто получилось слишком жидким, то добавить в него еще муки.Делайте это постепенно, по одной столовой ложке за раз. Тесто для оладий должно быть густым, как густая сметана, и стекать с ложки с большим трудом. При выливании на сковороду она совсем немного растекается, это второй секрет пышности оладий.

7. Хорошо разогрейте сковороду и влейте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то оладьи будут пышными, но без корочки, а как бы бархатистыми.

Если вы не уверены, достаточно ли густое тесто, попробуйте сначала испечь один блин и посмотреть, растечется ли оно, достаточно ли оно густое или наоборот. если что-то не так, то можно добавить немного муки и замесить тесто. Попробуйте блины, соль и сахар можно еще добавить в тесто. Наш самый первый блин – это всегда пробный блин.

Ложкой или даже двумя сформируйте на сковороде небольшие блины. Они должны быть не больше ладони, обычно теста достаточно, чтобы поместиться в столовую ложку.

8. Для жарки блинов лучше всего подойдет средний или чуть меньший огонь, чтобы они успели пропечься внутри и в то же время не подгорели снаружи. Как только одна сторона хорошо подрумянится, переверните блинчики лопаткой. Румянец с обеих сторон можно убрать.

Ну вот и готовы наши пышные оладьи на кефире. Посмотрите, какими пухлыми и пористыми они получились, настоящие пончики.

Пора звать всех к столу, пока блины не остыли.Доставай варенье со сметаной и прилетай! Приятного аппетита!

Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Поскольку речь идет о многообразии рецептов, по которым можно приготовить пышные оладьи на кефире, предлагаю пройтись по различным сочетаниям ингредиентов. Так и в этом рецепте блинов останется неизменный кефир, но не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может отлично разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Ну и традиционные дрожжи, конечно.Вот и рецепт пышных блинов не обошел этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные дрожжи. Вот тогда ваши оладьи будут не просто пышными, а похожими на маленькие румяные облачка.

Да, дрожжи не всегда есть под рукой, но если они есть, обязательно попробуйте приготовить оладьи по этому рецепту.

Вам понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир — 200 мл,
• прессованные дрожжи — 8 грамм,
• сахар — 2 чайные ложки,
• соль — жарить.

Приготовление:

1. Возьмите кефир и нагрейте его до температуры чуть выше комнатной. Можно просто заранее достать из холодильника, а можно слегка подогреть на плите. Тело нужно для того, чтобы дрожжи начали оживать.

2. Добавить в кефир сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились и начали бродить. Поставьте миску в теплое место до появления пены.

3. Всыпать просеянную муку и соль, хорошо размешать, пока не исчезнут все комочки.Тесто должно получиться консистенции хорошей сметаны и медленно соскальзывать с ложки. Накройте тесто и поставьте его в теплое место для подъема.

4. После того, как тесто поднялось и покрылось пузырьками, можно сразу приступать к выпечке блинов. Для этого нагрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Из-за пористой структуры пышные оладьи на кефире будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за количеством на сковороде, чтобы оладьи не подгорели.

5.Обжариваем блины с каждой стороны до золотистой корочки. Их также нужно запечь внутри. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый прожаренный блин и разломите его пополам, серединка должна хорошо пропечься. Если внутри осталось сырое тесто, а снаружи оно уже румяное или даже подгорает, то необходимо обязательно уменьшить огонь конфорки. Подождите со следующей партией блинов, пока сковорода немного остынет, и повторите попытку. Обычно для удачных оладий требуется средний огонь.

6. Готовые румяные оладьи выложить на блюдо или в миску.Подавать еще горячими и со всевозможными соусами и джемами.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие оладьи на кефире с яблоками

А вы знали, что с яблоками получаются просто изумительные пышные оладьи на кефире? Такие блинчики можно приготовить и зимой, и летом, нужно только найти одно яблоко. Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Такие блины настолько вкусны, что их можно есть без всего, ведь начинка уже находится внутри них.Моя семья очень любит яблочные оладьи и часто просит меня их приготовить. А я сама пользуюсь этим рецептом, когда, например, в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы обмакнуть блины. Сладкоежки не согласны есть блины без заправок, за исключением этих. Пышные оладьи на кефире с яблоками – настоящее спасение.

Вам понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир — 1 стакан,
• сахар — 3 ст.л.,
• яйцо — 1 шт.,
• яблоко — 2 шт. сода+уксус — 1 чайная ложка,
• соль — щепотка,
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Начните традиционно с смешивания яйца с сахаром и солью в миске. Сильно взбивать их не надо, пусть немного вспенятся и хватит.

2. К хорошо размешанному яйцу влейте кефир. Лучше всего, если она будет слегка подогретой, а не из холодильника. Тщательно перемешайте.

3. Теперь постепенно вмешиваем муку в будущее тесто. Налейте около четверти и перемешайте до однородности. Добавьте еще немного и снова перемешайте.этот метод позволяет избежать длительного растирания комочков.

4. В результате должно получиться хорошее, однородное, кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс образования пузырьков, чтобы оладьи на кефире получились пышными.

5. Теперь нарежьте яблоки мелкими кубиками или соломкой. Не стоит натирать их на терке, потому что тогда яблоки выпустят слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется подсыпать муки и снова вымешивать.В нашем случае необходимо размешать яблоки и сразу приступать к выпечке блинов, пока в тесте еще есть пузырьки от соды, вступившей в реакцию с кефиром.

6. Ложкой выложить тесто на разогретую сковороду. Не забывайте о растительном масле, без него вы не получите хрустящую румяную корочку, которую мы так любим. Как только край блина подрумянится, пора переворачивать на другую сторону.

7. Со второй стороны обжариваем блины еще несколько секунд, пока они тоже не подрумянятся.

Позвольте мне поделиться с вами моим маленьким секретом. Я всегда сначала пеку только один блинчик, а как только он готов, снимаю и пробую. Во-первых, так можно понять, достаточно ли горячая сковорода и не слишком ли, будут ли блины подгорать или останутся сырыми. Во-вторых, можно попробовать узнать, достаточно ли соли и сахара, достаточно ли яблок в тесте. Первый блин может быть комом, но все остальные должны быть сверху!

Готовые пышные оладьи с яблоками соберут на запах всю семью, яблоки внутри будут мягкими и сочными.Невероятная вкуснятина, обязательно попробуйте!

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще один очень вкусный вид пышных оладий на кефире, на этот раз с изюмом. Такие оладьи, как и с яблоками, хороши сами по себе, получаются очень вкусными и сладкими, особенно если не жадничать до сахара. Но они также хорошо сочетаются с традиционными вареньями, медом, сметаной. Такие блины получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Для приготовления приготовления вам понадобится:

• Kefir — 1 стекло,
• Мука — 2 чашки,
• яйцо — 1 шт.,
• Сметана — 2 столовые ложки,
• изюм — 150 грамм,
• сахар — 1-2 столовые ложки, соль
• — 0.5 чайных ложек,
• сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В миске смешайте кефир, сахар и соль. Добавляем туда одно яйцо и немного взбиваем венчиком до получения однородной массы.

2. Добавьте в смесь сметану и перемешайте.

3. Постепенно добавить муку. Лучше его перед этим просеять или просеять сразу в миску, например, через сито. Так будет меньше комочков и тесто пропитается воздухом.

4. Заранее замочите изюм в горячей воде, чтобы он не стал твердым.

5. Хорошо замешанное тесто должно по густоте напоминать сливки или сметану. Теперь насыпьте в нее разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кефирной кислотой и начнет пускать пузырьки, от этого наши оладьи получатся пышными.

6. Теперь добавляем в тесто изюм и перемешиваем.

7. Испеките оладьи с изюмом на сковороде на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри. Не забудьте смазать сковороду маслом.Если вы не любите жирные оладьи, то их лучше в готовом виде снять на бумажные полотенца, масло впитается и блинчики не будут жирными. Если во время жарки не добавлять масло, то оладьи будут не такими красивыми и румяными.

8. Готовые пышные оладьи с изюмом лучше есть горячими. Но они вкусны и в холодном виде. Зовите семью на чай и приятного аппетита!

Пышные оладьи с зеленью — рецепт приготовления на кефире

Это мы все о сладком, да о сладких оладьях.Не только сладостями можно побаловать себя завтраком, ужином или масленицей. Как насчет того, чтобы приготовить пышные оладьи на кефире со свежей зеленью? Звучит вкусно, вы не находите. А со сметаной очень вкусно.

Вам потребуется:

• кефир — 300 мл,
• мука — из 1 стакана (примерно следить за густотой теста),
• соль — 0,5 ч.л.,
• сода — 0,5 ч.л. — 2 чайные ложки,
• яйцо — 1 шт,
• зеленый лук и укроп — по небольшому пучку.

Кулинария:

1. Прежде всего, подготовьте свежие травы, промойте их и высушите. Достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся. Лучше всего использовать йогурт для блинов, который уже несколько дней простоял в холодильнике, начал еще немного бродить, но еще не испортился.

2. Кефир выливаем в большую миску, в которой будем замешивать тесто. Туда же насыпать соль, сахар и разбить яйцо. Хорошо смешать. Для этого процесса будет достаточно венчика или вилки.

3. Теперь самое сложное — положить столько муки, чтобы тесто было достаточно густым. Для этого можно посоветовать только одно – добавлять муку постепенно. Положите 2-3 столовые ложки, хорошо размешайте, добавьте еще. И так добавляйте, пока не получите нужную консистенцию теста для пышных оладий.

4. Тесто должно получиться достаточно густым и вязким, как сливки или жирная сметана. Но не переусердствуйте, оно не должно стать как тесто для пирожков. Такие блины будут сухими и плохо пропеченными.

5. Теперь нарезаем зелень. Лук нарежьте очень тонкими кольцами, потому что крупные кусочки лука в оладьях получаются не очень вкусными. Укроп лучше нарезать без стеблей, чтобы он был нежнее.

6. Теперь смело высыпаем зелень в миску и перемешиваем с тестом. Количество зелени регулируйте по своему вкусу, нравится вам чуть больше или чуть больше для аромата.

7. Ну что, пора жарить наши оладьи. При жарке не скупитесь на растительное масло, лучше дать ему стечь на бумажные салфетки позже, чем оладьи подгорят.Обжаривайте их с двух сторон на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Ну вот и готовы наши пышные вкуснейшие оладьи с зеленью и мы снова приготовили их на кефире. Вот такой полезный кефир для приготовления блинов и оладий.

Питайтесь правильно и сделайте свою семью счастливой!

Банановые оладьи на кефире — пышные и сладкие. Пошаговый видео рецепт

И еще одни великолепные оладьи на кефире, перед которыми не устоят ни взрослые, ни дети.Сладкие и пышные банановые блинчики. Это настоящий праздничный десерт или неповторимое лакомство на завтрак. Однажды я попробовала их приготовить и моя семья просто влюбилась в эти блинчики. Они оказались очень вкусными. Теперь наличие бананов в доме очень часто стало приводить к готовке и блинам. Ну не зря я нашла этот рецепт.

Как и все рецепты этой подборки, наши банановые оладьи готовятся на кефире, что делает их очень воздушными. А для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие блины.Для меня они тем лучше, чем воздушное и нежнее тесто и хрустящее. Эти блины идеальны.

Как приготовить банановые оладьи на кефире смотрите далее в видео рецепте. Это очень просто и понятно, с приготовлением справится любой.

1. Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда блины будут пышнее.
2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
№
3. Прежде чем жарить оладьи, хорошо разогрейте масло на сковороде.Можно использовать растительный или сливочный.
4. Выложить 1-2 столовые ложки теста на сковороду. Оладьи не должны соприкасаться друг с другом, поэтому готовьте их партиями.
5. Обжаривать на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
6. Если вы хотите удалить излишки масла с готовых блинчиков, выложите их на бумажное полотенце. Он будет впитывать жир.

Ингредиенты

• 250 мл;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г муки;
• ½ чайной ложки соды.

Кулинария

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Добавьте пищевую соду и снова хорошо перемешайте.

Ингредиенты

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соли;
• 240 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Кулинария

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешайте до однородности.

Ингредиенты

• 300 г сметаны жирностью 15%;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 160 г муки.

Кулинария

Взбейте сметану, соль, сахар и яйцо. Отдельно соедините соду с лимонным соком. В сметанную массу добавить гашеную соду и масло и перемешать. Всыпать муку и довести смесь до однородной консистенции.

Ингредиенты

• 2 спелых банана;
• ½ чайной ложки соли;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• 1½ столовой ложки растительного масла;
• 150 г муки;
• 250 мл воды.

Кулинария

Размять бананы вилкой или сделать пюре блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошо перемешайте. Всыпать муку, влить воду комнатной температуры и еще раз тщательно перемешать.

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 240 мл молока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 160 г муки;
• 40 г какао;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 60 г шоколадных капель – по желанию.

Кулинария

Взбить яйцо с сахаром. Добавьте молоко и растопленное масло и снова взбейте. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, добиваясь при этом однородной консистенции. В тесто можно добавить шоколадные капли.

Ингредиенты

• 250 г тыквенной мякоти;
• 75 г муки;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ яйца;
• 1 чайная ложка корицы.

Кулинария

Тыкву нарезать мелкими кубиками, отварить до мягкости и немного остудить. Затем пюрировать блендером. Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 170 мл кефира;
• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• корица – по вкусу;
• 2 яблока.

Кулинария

Яйцо взбить с сахаром и солью. Влейте кефир и снова взбейте. Добавить муку, разрыхлитель и корицу и сделать массу однородной по консистенции. Добавить в тесто яблоки, очищенные от кожуры и натертые на крупной терке, и перемешать.


simplerecipes.com

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка + ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка + 70 г сахара;
• 240 г;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки натертой лимонной цедры;
• 120 мл молока;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Кулинария

Отделите яичные белки от желтков. С помощью миксера взбейте белки в пену, соединив их со щепоткой соли. Постепенно добавить 1 столовую ложку сахара, продолжая взбивать массу, пока она не станет густой.

Взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влейте молоко и снова перемешайте.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавить мучную смесь к желтковой и перемешать.Постепенно добавить взбитые белки и добиться однородного состояния теста.


rachelschultz.com

Ингредиенты

• 2-3 моркови;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• щепотка ванилина;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 240 мл молока.

Кулинария

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ваниль. Добавьте яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешайте.


jamieoliver.com

Ингредиенты

• 100 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 100 г;
• 1 спелый банан;
• щепотка разрыхлителя;
• немного растительного молока.

Кулинария

Все ингредиенты измельчить блендером, превратив их в однородную массу.Оливер использует миндальное молоко в своем рецепте.

Ингредиенты

• 250 мл кефира;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 г муки.

Кулинария

В кефир добавить соль и соду и хорошо взбить венчиком. Добавить сахар и снова взбить. Постепенно добавляйте муку в смесь, перемешивая до однородности.

Ингредиенты

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 мл любого растительного молока;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Кулинария

Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соединить растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставить на 5-7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную, хорошо перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Ингредиенты

• 330 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 400 мл воды.

Кулинария

Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте теплую воду и перемешивайте до однородности. Емкость с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно в два раза. Не перемешивайте и не встряхивайте его.

Ингредиенты

• 500 г;
• 220 г моцареллы;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
соль
• – по вкусу;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• несколько перьев зеленого лука;
• несколько веточек укропа;
• 50-70 г панировочных сухарей.

Кулинария

Охлажденный картофель пюрировать картофелемялкой. Добавить тертый сыр, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и рубленую зелень. Хорошо смешать. Сформируйте из него блины и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Ингредиенты

• 500 г капусты;
соль
• – по вкусу;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• перец черный молотый – по вкусу;
• 2 столовые ложки муки.

Кулинария

Капусту мелко нашинковать. Приправьте его солью и хорошо помните руками. Если выделяется сок, слейте его. Добавить к капусте натертую на крупной терке морковь, яйца, сметану и перец и перемешать. Добавьте муку и снова перемешайте.


Оладьи — блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Это полноценные завтраки на любой вкус, их можно подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой или свежими фруктами и ягодами. Чтобы оладьи получились пышными и воздушными, тесто на них нужно замешивать особым образом, убрав из традиционного рецепта пару ингредиентов.

Приготовленные таким образом оладьи не подгорают на сковороде и не оседают. Наоборот, тесто активно поднимается, жарить их одно удовольствие. А вся подготовка не займет больше получаса.

Для приготовления оладий вам потребуются следующие ингредиенты:

1 стакан кефира
щепотка соли
1 стакан муки
1/3 чайной ложки пищевой соды

5 Как у вас есть 9 угадали, это рецепт

без яиц и без сахара .

Весь фокус в том, чтобы правильно замесить тесто . Сначала в глубокую миску наливаем кефир, добавляем в него соль и всыпаем муку. Тщательно перемешайте муку с кефиром, тесто должно получиться густым по консистенции. Помните, что менять последовательность добавления ингредиентов в тесто нельзя, иначе нарушится химическая реакция.

Сода добавляется в тесто последней. Тушить его не нужно, просто высыпьте в миску треть чайной ложки.Помните, что сода сделает тесто более жидким, поэтому не скупитесь при добавлении муки. Пусть лучше тесто получится слишком густым, это допустимо.

Сахар в тесто специально не кладут, чтобы оладьи не подгорали при жарке. Добавляя начинки, вы добьетесь нужного уровня сладости, а можете готовые оладьи по вкусу посыпать сахарной пудрой (или полить сахарным сиропом).

Дайте тесту постоять буквально 5-7 минут, за это время на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.Это означает, что реакция протекает правильно. Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом и приступить к жарке блинов.

Выкладывать блины на сковороду лучше всего чайной или десертной ложкой. Имейте в виду, что они сильно расширятся при жарке, поэтому кладите тесто подальше друг от друга. Когда блины поджарятся с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем их вилкой на другую сторону. Они быстро обжариваются, снимаются на бумажной салфетке, чтобы убрать излишки масла, подаются горячими.Приятного аппетита!

Оладьи на кефире. Рецепты как приготовить пышные оладьи Оладьи на кефире 1 процент

Блины — традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухни. Их пекут с древних времен. Поэтому упоминания о них встречаются во многих сказках и пословицах.

По сути, это те же блины, только тесто на них делают намного гуще. Рецептов блинов очень много. Они разнообразны по составу. Но не все знают, как сделать их очень вкусными.Но это довольно просто, так как приготовление теста и выпечка оладий действительно несложное занятие даже для неопытных хозяек.

Мы подобрали для вас вкусные и простые рецепты. Уверена, что, съев такие блины, ваши близкие будут ходить сытыми и довольными весь день.

Такие оладьи можно легко приготовить на завтрак и вам не придется беспокоиться о том, сытно ли вы накормили домочадцев. Ведь это блюдо очень сытное.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 литр;
• Мука — 3 стакана;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Соль — 0.5 чайных ложек;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное — 2 шт.;

Кулинария:

1. Куриные яйца разбить в чашку и всыпать в них соль и сахар. С помощью венчика или миксера все хорошо взбить.

2. Влить кефир и смешать с яйцами.

3. Муку просеять через сито. Можно сделать это несколько раз, тогда грачи будут пышнее.

Мука просеивается, чтобы она насытилась кислородом.Это делает его более липким, что помогает ему лучше работать с другими ингредиентами.

Вы можете просеять нашу смесь прямо в чашку, затем делать это порциями. А можно и в другую посуду, но все равно наливать понемногу. Тогда замешивать тесто будет легче. И, наконец, добавьте соду. Размешивать. Тесто должно быть похоже на густую сметану.

4. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем на огне.

При жарке не используйте слишком много растительного масла, так как блины хорошо его впитывают.Это означает, что они будут очень жирными.

Массу выкладываем ложкой, и запекаем сначала с одной стороны до румяной корочки, потом со второй. Жарить нужно на среднем огне, чтобы блинчики успели пропечься.

Можно подавать со сметаной, вареньем или медом.

Как приготовить пышные оладьи на 500 мл кефира?

Кефир — полезный молочный продукт. Но он также очень практичен, так как из него можно приготовить довольно много разных блюд.Попробуйте приготовить на нем блины и вы поймете, что нет ничего проще.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл;
• Мука — 2,5 стакана;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Сода — 1 чайная ложка без горки;
• Масло растительное — для жарки.

Кулинария:

1. В глубокую миску налейте кефир. Насыпать к нему: соду, соль, сахар.И разбить куриное яйцо. Все тщательно перемешать венчиком.

Тем временем сода вступила в реакцию с кефиром, что дополнительно гарантирует пористость блинов.

2. Просеиваем муку через сито и небольшими порциями всыпаем ее в нашу смесь. При этом постоянно помешивайте венчиком, чтобы не образовывались и не растворялись комочки. Тесто должно получиться как густая сметана. Тогда оладьи будут пышными.

3. Сковородка с растительным маслом должна быть хорошо разогрета, тогда блины к ней не прилипнут.Масла также должно быть не очень много, но и не слишком мало.

№

4. Ложкой выложить тесто порциями в форму и выпекать с одной стороны, пока края не станут золотистыми.

5. Затем переверните их на другую сторону и запеките до готовности.

Как приготовить пышные оладьи на кефире и дрожжах

Чтобы приготовить блины на дрожжевом тесте, нужно успеть. Так как дрожжи должны настояться и начать действовать.

Ингредиенты:

• Дрожжи прессованные — 20 гр;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Кефир — 2 стакана;
• Мука — 2 стакана;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Растительное масло — 2 столовые ложки.

Кулинария:

1. Кефир необходимо подогреть, чтобы он стал теплым. Только не перегревайте, иначе получится творог. Добавьте к нему соль, сахар, яйца и живые дрожжи. Тщательно все растворить.

2. В тесто добавить просеянную муку и растительное масло.Если хотите, то добавьте ванилин. Тщательно перемешайте. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час. Тесто начнет «работать», а когда начнет оседать, значит, пора печь.

3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Только огонь не должен быть сильным. Иначе блины не прожарятся.

Готовим пышные оладьи, чтобы они не оседали

У некоторых блины оседают при выпечке и непонятно почему.Но, возможно, вы забыли положить какой-то ингредиент или не сообщили. Все возможно, но попробуйте приготовить тесто по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% — 0,5 л;
• Сахар — 4 столовые ложки;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Ванилин — 0,5 чайной ложки;
• Манная крупа – 4 столовые ложки;
• Мука – 16 столовых ложек;
• Масло растительное — для жарки.

Кулинария:

1. Кефир налить в чашку, добавить к нему: сахар, соду, соль, ванилин, манку и яйца. Все взбить венчиком.

2. Муку просеять и перемешать до полного исчезновения комочков, чтобы масса была однородной. Тесто будет очень густым.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне. А вот блинчики печем на слабом с двух сторон. Можно даже с закрытой крышкой.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, его необходимо смачивать в стакане воды перед каждой порцией теста.

Вкусный рецепт яблочных оладий

Этот способ не менее прост. Только такие блины дети просто обожают. Да, есть дети, я сама в детстве не могу от них оторваться.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Мука — 1 стакан;
• Яблоко — 1 шт.;
• Масло растительное — для жарки.

Кулинария:

1. В глубокую чашку наливаем кефир и всыпаем туда соду. Вступает в реакцию с кефиром, то есть гасится, образуя пену.

2. В блендере или венчиком взбить яйца с сахаром и солью. Затем эту смесь вливают в кефир.

3. Туда же просеять муку в несколько приемов, тщательно перемешать.

4. Очищаем яблоко от кожуры и семян. Натираем на крупной терке и смешиваем с тестом.

5. Обжарить на растительном масле с двух сторон до красивой корочки.

Пышные и мягкие оладьи на кефире без яиц

Рецептов приготовления блюд без яиц много, но не все они вкусные. Моя мама всегда пользуется этим рецептом.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Сода — 1/2 чайной ложки;
• Соль 0 1 щепотка;
• Масло растительное — для жарки.

Кулинария:

1. Налить кефир в чашку и добавить к нему соль, сахар и соду. Перемешать венчиком.

2. Муку просеять через сито. Частично влейте его в кефир и перемешайте. Тесто должно быть однородным и очень густым.

3. Выкладывать тесто ложкой только в хорошо разогретое растительное масло. Выпекать с обеих сторон до готовности.

Секрет приготовления воздушных блинчиков:

Блинчики легко приготовить, но не так просто сделать пышными и воздушными.Да, для этого есть свои секреты. Возможно, вы знали о них, но по каким-то причинам не применили. Без проблем. Вы всегда можете научиться.

Секрет 1: кислород.

Практически в любом тесте должен присутствовать кислород. Как этого добиться? Достаточно просто просеять муку через сито перед каждым использованием. Может быть, даже не один раз. В ходе этого процесса мука насыщается кислородом, который впоследствии образует дырочки, а изделия становятся воздушными.

Секрет 2: тесто.

Какое тесто: жидкое или густое. Когда тесто жидкое, то конечно оно просто растечется по сковороде и возможно даже поднимется. Но не настолько, чтобы считаться воздушным. Поэтому тесто должно быть как густая сметана. Даже немного толще.

Секрет 3: Отдых.

Любому тесту нужен отдых. В это время все ингредиенты лучше растворяются и начинают лучше работать. А волшебный кислород еще сильнее проникает в тесто.Поэтому даем тесту отдохнуть 15-20 минут. А затем приступайте к жарке. Но замешивать тесто повторно не нужно!

Секрет 4: температура.

Температура кефира также очень важна. При замесе любого теста не используйте холодную жидкость. Это затрудняет растворение сыпучих продуктов, не дает подняться тесту. Поэтому используйте только теплые жидкие ингредиенты.

Добрый день, хозяйки! Сегодня мы приготовим одно из самых популярных блюд в России.Его вкус известен каждому с детства. Считается, что лучше всего его пекут бабушки. Это потому, что у них больше опыта. Но сегодня я научу абсолютно всех печь изумительные блины, которые всегда получаются пышными, воздушными, мягкими, идеально пропеченными. Чтобы испечь такие лепешки на кефире, нужно знать некоторые секреты и нюансы приготовления.

Я открою все секреты. Применив их на практике, вы больше не столкнетесь с плоскими, подгоревшими, сырыми внутри, вязкими, как резиновые блины.Теперь все будет вкусно. В первом рецепте я подробно описала и показала процесс приготовления на фото. Потом есть рецепты не такие подробные, но суть уже известна.

Помимо классических десертных оладий, можно приготовить выпечку с разными начинками: банановой, яблочной, тыквенной, орехово-какао и даже колбасно-сырной. Также есть народные рецепты без яиц, с добавлением в тесто манной или овсяной муки. Еще предлагаю попробовать приготовить американские блинчики, они менее жирные, чем наши традиционные.

Обязательно пишите комментарии: какие блины пекли и что получилось!

Думаю многие пробовали готовить блины. И не всегда результат был таким, как вы ожидали. Хочу, чтобы они были пышными, мягкими, хорошо пропеченными, румяными, нежными. Но часто дела идут не так хорошо. Либо лепешки подгорают, либо остаются сырыми внутри в то время, когда они уже хорошо подрумянятся, либо получаются плоскими. Бывает, что выпечка красиво выглядит на сковороде, а на тарелке оседает.

В чем секрет вкусных и пышных блинчиков? В этом параграфе я раскрою все покрытые мраком тайны, которые таятся в разных рецептах.Ведь на самом деле ингредиенты везде одни и те же: кефир, яйца, сахар, соль, сода, мука. Почему результаты у всех разные? Чтобы все получилось идеально, соблюдайте технологию приготовления, описанную ниже. И все получится идеально!

Ингредиенты:

• кефир 2,5 или 3,2% — 400 мл
• яиц — 2 шт.
• сода — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
сахар
• — 3 ст. (70 гр.)
• соль — щепотка
мука
• — 9 ст.(180 гр.)
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра для подачи по желанию

Как приготовить:

1. Налить кефир в миску. Вбейте в нее 2 яйца, перемешайте венчиком.

Секрет: кефир для оладий не должен быть обезжиренным. В этом случае лепешки получатся плоскими. Возьмите минимальную жирность 2,5%, а лучше и больше. Жидкость должна быть комнатной температуры.

Для этого достать из холодильника заранее, минимум за полчаса.В холодном кефире реакция с содой произойдет не сразу и оладьи не получатся достаточно пышными.

2. В кефир с яйцами добавить 0,5 ч.л. сода. Размешивать. Сразу же вы увидите пузырьки на поверхности кефира — это начало реакции. Соду уксусом гасить не нужно! В противном случае произойдет слишком быстрая реакция и оладьи на сковороде начнут растекаться и останутся сырыми внутри.

В общем сода действует быстро. Поэтому тесто с содой нужно замесить быстро и сразу же выпекать, пока оно не пропитается пузырьками.

Секрет: соду нужно добавлять в два этапа. Сначала в кефир кладут соду. Постепенно реакция ослабевает. И, чтобы помочь тесту подняться, нужно в конце варки добавить вторую половину соды.

3. Добавить в тесто 0,5 ч.л. порошок для выпечки. Это необходимо для большей пышности. Сода и разрыхлитель имеют разный принцип действия. Сода действует сразу. А разрыхлитель начинает действовать при повышении температуры, то есть непосредственно в момент выпекания.Не волнуйтесь, у блинов не будет того неприятного запаха газировки.

4. Всыпать в тесто сахар и соль, размешать. В сладкие блюда добавляют соль, так как она усиливает действие сахара.

Секрет: не кладите слишком много сахара, иначе оладьи слишком быстро подгорят, так как сахар карамелизуется. Получается, что корочка быстро подрумянится, а внутри выпечка останется сырой.

5. Осталось добавить муки. Муку необходимо просеять.Муку просеять в отдельную миску.

Секрет: тесто нельзя взбивать миксером или венчиком, иначе оно получится слишком вязким и растечется по сковороде. Нужно просто перемешать заготовку ложкой вручную, но не взбивать.

№

6. Половником влейте жидкую основу для теста в муку и перемешайте. В нем не должно быть комочков. Консистенция основы должна быть как густая, густая сметана. Только в этом случае у вас получатся пышные оладьи.Если тесто будет жидковатым, то лепешка будет плоской и не поднимется. При необходимости можно добавить еще просеянной муки.

7. У вас классическое тесто на кефире. Осталось добавить еще 0,5 ч. л. соды, перемешать и запечь.

8. Поставить кастрюлю на огонь, влить 1 ст. растительного масла и размазать его кисточкой по поверхности. Не нужно лить много масла, иначе получится очень жирный продукт. Хорошо разогрейте масло. Не используйте масло для жарки, оно пригорит. Жарить нужно на слабом огне.

Секрет: испеките блины на сковороде с толстым дном. Если испечь их на сковороде с тонким дном, то лепешки подгорят даже на слабом огне, а внутри будут сырыми.

9. С помощью половника выложите тесто в форму. Он получается густым и вязким. Чтобы было легче раскладывать, замочите ковш в холодной воде и промокните лишнюю воду бумажным полотенцем. Нужно промокнуть, чтобы в масло не попала вода, которая начнет брызгать.

10.Когда на поверхности блина появятся пузырьки, а верх станет матовым, можно переворачивать.

11. Оладьи на кефире пышные, с красивой румяной корочкой, пористые и пропеченные внутри. Подавайте их с джемом или другим сладким соусом.

Рецепт пышных банановых блинчиков

Различные начинки меняют вкус классических лепешек. Предлагаю поэкспериментировать и приготовить оладьи на кефире со вкусом банана. За основу взято классическое тесто, рецепт которого я написала выше со всеми секретами.

Дополнительные ингредиенты:

• банан — 1 шт. (можно взять яблоки или сливы)
• лимон — 0,5 шт.

1. Чтобы кусочки банана не прилипали к сковороде, нужно приготовить банановое пюре. А чтобы банан не потемнел, его необходимо сбрызнуть лимонным соком. Поэтому разломайте один банан в блендер и выдавите сок половинки лимона. Сделайте пюре.

2. Смешать тесто с банановым пюре.

3.Выпекать коржи, как и в классическом варианте: на слабом огне, в сковороде с толстым дном в небольшом количестве растительного масла. В готовом виде они будут немного ниже, чем без наполнителя. Цвет от банана будет немного темноватым.

4. Блинчики подавать с вареньем, медом, сгущенкой. Также можно украсить сахарной пудрой и свежими ягодами.

Блинчики шоколадно-ореховые на кефирном тесте

Еще один вариант начинки для классических блинчиков. Приготовьте тесто, как описано в самом первом рецепте этой статьи.

Дополнительные ингредиенты:

• грецкие орехи — 50 гр.
• какао — 30 гр.

1. Хорошо измельчите орехи. Это можно сделать в блендере или кофемолке. Также можно мелко нарезать их ножом, но на это уйдет больше времени и сил.

2. В классическое тесто добавить измельченные орехи и какао.

3. Испечь коржи по классическому рецепту.

4. При подаче блинчики можно посыпать сахарной пудрой.Или взбить белки с сахаром в густую пену и подавать с этим кремом. Также можно посыпать орехами.

Рецепт очень пышных блинов без яиц

Это проверенный рецепт, по которому блины всегда получаются очень пышными. Для достижения наилучших результатов используйте кухонные весы.

Ингредиенты:

• кефир — 200 гр.
мука
• — 160 гр.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л. без горки
• растительное масло для жарки

Кулинария:

1.Для лучшего результата нужно держать кефир теплым. Для этого достаньте его из холодильника на 2 часа. Если такой возможности нет, то слегка подогрейте холодный кефир, чтобы он стал комнатной температуры.

2. В миску налить кефир, добавить соль и сахар. Перемешайте, чтобы растворить эти сухие ингредиенты.

3. Частями ввести просеянную муку и тщательно перемешать. Если добавить всю муку сразу, будет сложно хорошо перемешать. Тесто будет достаточно густым.

4.В последнюю очередь добавляется сода и очень быстро вымешивается тесто. Если в начале положить соду, то она почти вся погасится и при жарке оладьи сильно не поднимутся.

Нельзя долго размешивать заготовку после добавления соды. Перед жаркой тесто также уже не перемешивают. Так вы сохраните нужные пузырьки, которые будут поднимать массу при выпечке.

5. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла.Выкладывать тесто можно только в хорошо разогретое масло. Выпекать на медленном огне, чтобы блинчики хорошо пропеклись в середине.

6. Когда первая сторона подрумянится, переверните пирог. Это удобно делать вилкой или лопаткой.

7. Такие оладьи на кефире вкуснее всего в горячем, обжигающе горячем виде. Они румяные, мягкие, пышные. Лучше готовить порцию за раз, тем более, что замешивать тесто очень быстро, чтобы получилась свежая выпечка.

Сами по себе такие пирожные не сладкие, поэтому их можно подавать с вареньем, сгущенкой или медом.

Закусочные оладьи на кефире с сыром и вареным яйцом

Оладьи не обязательно должны быть сладкими, как традиционная версия. Их можно делать с разными солеными начинками, что делает их более питательными. В этом рецепте в тесто добавляют твердый сыр и вареные яйца, что увеличивает количество белка в готовом продукте. В результате пирожные получаются более сытными. Мужчинам такой завтрак или перекус точно понравится.

Ингредиенты:

• кефир — 0.5 л
• яиц — 5 шт.
• сыр твердый (российский сорт) — 80 гр.
• сахар — 0,5 ч.л.
• соль — 1 ч.л. без горки
мука
• — 1 ст. (250 мл)
масло подсолнечное
• — 1 ст. + для жарки
• петрушка или другие травы — по вкусу

Способ приготовления:

1. Кефир лучше комнатной температуры. В миску выливаем весь кефир и вбиваем в него 3 сырых яйца. Два других яйца нужно заранее сварить вкрутую (варить 7 минут после закипания).

2. Всыпать в кефир соль и сахар. Кефир с яйцами размешайте вилкой или венчиком до однородности.

3. Всыпать в тесто стакан просеянной муки.

Мука может быть только пшеничной, а можно разнообразить вкус и заменить 1/3 часть муки на гречневую, кукурузную или овсяную.

4. Хорошо размешайте тесто, чтобы в нем не было комочков муки. Лучше работать венчиком, чтобы разбить все сгустки. Готовая основа будет не очень густой, с ложки будет стекать тяжелой лентой.

5. Влейте в мапсу подсолнечное масло и снова перемешайте. С маслом тесто не будет прилипать к сковороде. Оставьте его на некоторое время на столе.

6. Приготовить начинку. Сыр (твердый или полутвердый) натереть на мелкой терке и выложить в заготовку.

7. Мелко нарезаем отборную зелень (совсем немного) и тоже отправляем в тесто. Размешивать.

8. Прямо в основу натереть два вареных яйца на крупной терке и перемешать.

Если хотите пышные блины, добавьте 0.5 ч. л. в тесто перед жаркой. сода. Подождите одну минуту, пока сода вступит в реакцию с кефиром.

9. Разогрейте сковороду с толстым дном. Смажьте растительным маслом. Не нужно наливать много жира, чтобы оладьи плавали. Вам понадобится немного масла для жарки. Сковородка должна быть горячей, чтобы основа сразу схватилась. Жарить нужно на среднем огне. Если лепешки подгорают, уменьшите огонь.

10. Половником вылить тесто. Когда верхняя часть немного подсохнет и на поверхности появятся пузырьки, переверните пончик.

11. Подавайте готовый завтрак со сметаной. Это вкусно, сытно и заряжает энергией.

Приготовление закусочных блинчиков в стиле пиццы с колбасой

Еще одна закуска к этому блюду. Начинка — колбаса и сыр. В результате получаются горячие бутерброды или мини-пиццы быстрого приготовления. Это блюдо понравится всей семье. Колбасу выбирайте только качественную, желательно изготовленную по ГОСТу и с использованием мяса категории А.

Ингредиенты:

• кефир — 400 мл
• яиц — 1 шт.
мука
• — 7-8 ст.
• колбаса — 100 гр.
• сыр твердый — 100 гр.
• сода — 1 ч.л.
• соль, сахар — по вкусу
• масло растительное — 2 ст.л. в тесто + для жарки

Способ приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Взбить венчиком до легкой пены.

2. Влить в яйцо кефир, добавить соду и размешать.

3. Колбасу и сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто.Также влить 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла. Перемешайте до однородности.

4. Осталось добавить муки. Как и в любом тесте, муку необходимо просеять.

5.Венчиком вымесить тесто, чтобы мука хорошо разошлась и не осталось комочков. Масса должна быть достаточно густой.

6. Хорошо разогрейте сковороду, налейте небольшое количество растительного масла. Выложить тесто и жарить на среднем огне до румяной корочки. Затем перевернуть и обжарить вторую сторону.

7.Готовая закуска с колбасой получается пышной, хорошо пропеченной, пористой и очень вкусной. Попробуйте этот вариант пиццы-оладьев, чтобы приготовить для своих близких.

Рецепт тыквенных оладий с яблоком

Как известно, оладьи тоже могут быть овощными. Чаще всего их делают из тыквы, кабачков или капусты. Только тыкву делают сладкой, а остальные овощи солеными. Тыква отлично сочетается с яблоком, поэтому я рекомендую сочетать эти продукты в одном рецепте. Корица тоже придаст очень приятный вкус и аромат, поэтому очень советую ее добавить.

Ингредиенты:

• тыква — 300 гр. (в очищенном виде)
• яблок — 200 гр.
мука
• — 400 гр.
• кефир — 1 ст. (250 мл)
сахар
• — 5-6 ст. (вкус)
• яйцо — 1 шт.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сода — 1 ч.л.
• соль — щепотка
• корица — 1 чайная ложка

Кулинария:

1. Тыкву очистить, нарезать ломтиками и натереть на мелкой терке.Если есть блендер, то лучше измельчить в нем, нарезав тыкву кусочками.

2. Яблоко натереть на мелкой терке и выложить на тыкву.

3. В эту фруктово-овощную смесь влейте кефир и вбейте яйцо. Теперь все хорошо перемешайте.

4. Теперь добавляем сахар, соль, корицу, ванильный сахар. Просеять муку и замесить тесто. В конце добавьте соду, перемешайте и дайте массе немного постоять и отдохнуть.

Количество муки может быть у всех разным.Сосредоточьтесь на консистенции. Оно должно быть густым, с ложки падают очень тяжелые капли.

5. Обжарить оладьи из тыквы как обычно: в хорошо разогретом масле, которого не нужно лить слишком много, на среднем огне до румяной корочки.

6. Подавать с медом и чаем. Это очень ароматный десерт, вкусный и полезный.

Пышные оладьи на кефире

Классические блинчики на молоке. Рецепт этих блинов вы можете прочитать, перейдя по этой ссылке.Сейчас напишу оригинальный рецепт блинов на кефире. Получаются пышные оладьи, чуть больше по размеру, чем в классическом варианте. Самое главное отличие блинов в том, что их пекут на сухой сковороде, поэтому они не жирные.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• яиц — 2 шт.
сахар
• — 3 ст.
• масло растительное — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 1 упаковка
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
мука
• — 2 ст.

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Тесто готовится очень просто и быстро. В глубокую миску вбить яйца, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать венчиком.

2. Влить кефир и еще раз перемешать.

3.Влить растительное масло, перемешать.

4. В отдельную посуду просеять муку и соединить ее с чайной ложкой соды. Перемешайте эти сухие ингредиенты. При добавлении в муку соды она не сразу гасится кефиром и блины получаются более пышными, не всплывают.Если соду сразу погасить в кефире, то не хватит «мощности» поднять блины.

5. Добавить в тесто муку, смешанную с содой. Все хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков. Можно использовать не ручной венчик, а взять насадку для блендера.

6. Готовое тесто получается по консистенции, как густая сметана, с венчика стекает широкой лентой.

7. Сковорода обязательно должна быть с антипригарным покрытием, т. к. она не будет смазываться.Достаточно разогрейте сковороду. Тесто прилипнет к холодной поверхности, и блинчик испортится. Придется мыть кастрюлю и начинать все сначала. Массу выливают ковшом на середину кастрюли. Чтобы равномерно его распределить, можно немного встряхнуть кастрюлю. Размазывать заготовку по поверхности не нужно. Сделайте нагрев средним или даже чуть меньше среднего.

8. Когда на поверхности начнет появляться много лопнувших пузырьков, оладьи можно переворачивать.

9. Итак, вам нужно пожарить все блины. Они хорошо поднимаются.

Если сковорода с толстым дном, то оладьи хорошо пропекутся внутри. Если брать с тонким низом, то низ подгорит, а серединка останется сырой.

10. Классические блины подаются с кленовым сиропом. В нашей стране их принято есть с медом, вареньем или другим сиропом по вкусу.

Блины, как пух, на теплом кефире без яиц

По этому рецепту получаются вкусные блины.Они пышные, мягкие и не опадают после выпечки. Попробуйте приготовить выпечку на кефире таким способом и вы будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
сахар
• — 20 гр.
мука
• — 270 гр.
• сода — 8 гр.
• соль — щепотка
• кипяток — 1 ч.л.
• растительное масло для жарки

Как приготовить:

1. Кефир наливаем в миску и отправляем в микроволновку на 1.5 минут при мощности 600 Вт. Кефир станет достаточно теплым. Именно из теплого кефира получатся пышные оладьи.

2. В подогретый кефир всыпать сахар, соль и просеянную муку.

3. Перемешайте венчиком, чтобы тесто стало гладким и однородным. Консистенция должна быть как густая сметана.

4. Насыпьте соду в небольшую миску и залейте ее небольшим количеством кипятка. Вода должна только покрывать соду. Всыпать соду с водой в тесто и потихоньку все перемешать.

5. Вот и готова основа, больше смешивать нельзя, иначе пышность пропадет.

6. Начать жарить. В сковороду наливаем подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало дно, больше не надо. Хорошо разогрейте масло. Сода, попав в тесто, начнет пузыриться. Важно не лопнуть эти пузырьки при перемешивании. Ложкой аккуратно набираем массу и опускаем в кастрюлю. Для удобства можно работать двумя ложками – одной берите заготовку, другой помогайте перекладывать ее на сковороду.

7. Обжарить блинчики на среднем огне около 3 минут с одной стороны до румяной корочки. Затем переверните. Готовое тесто выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

8. Так как в тесте мало сахара, такие оладьи подают с вареньем или медом. Они хрустящие снаружи и мягкие и легкие внутри. Вкусный. После остывания эти лепешки не осядут, а останутся пышными.

Овсяные блины как у бабушки

Если заменить часть муки дроблеными овсяными хлопьями, получится не только вкусная выпечка, но и полезная.Конечно, при желании можно испечь блины только из муки. Тогда они будут плотнее и выше. Но с овсянкой вы все равно получите больше пользы. Хлопья предварительно нужно измельчить в блендере. Или взять готовую овсянку. Также можно использовать гречневую муку.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• яиц — 2 шт.
• соль — 1/3 ч.л.
сахар
• — 2 ст. с горкой
• ванилин — на кончике ножа
• масло растительное — 2 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• овсяные хлопья или мука — 1 ст.
мука
• — 2 ст.

Продукты должны быть комнатной температуры.

Кулинария:

1. В отдельную миску просейте два стакана муки. Овсяные хлопья измельчить и добавить к муке. Также добавьте соду. Перемешайте эти сухие ингредиенты.

2. В другую миску вбить яйца, немного размешать их венчиком. Добавьте сахар и соль, снова перемешайте. Влить кефир и положить ванилин. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

3.В полученную смесь влить растительное масло.

4. Осталось замесить тесто. Всыпать мучно-содовую смесь в два этапа и размешать. Масса должна получиться гладкой, без комочков, густоватой.

5. Жарить эти блины нужно, как обычно, на раскаленном масле. Тесто с добавлением овсяных хлопьев будет менее вязким, в отличие от приготовления только на пшенице. Выложить основу на противень и запечь до румяной корочки с обеих сторон.

Если вы хотите еще более пышные блины, добавьте 2-3 ст.мука.

8. Готовые коржи пористые внутри, воздушные и пышные. Очень вкусно, сытно и полезно.

В такие оладьи можно добавлять небольшие кусочки фруктов или ягод. Например, натереть яблоко (можно и нарезать ломтиками) или добавить банановое пюре. Будет еще полезнее и вкуснее. Это тесто является базой, с которой можно экспериментировать.

Как приготовить пышные оладьи с манкой

Как известно, муку в выпечке можно частично заменить манной крупой.Этот рецепт также использует его. Оладьи тоже получаются пышными и нежными.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 500 мл
• манная крупа — 4 ст.
сахар
• — 4 ст.
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• яиц — 2 шт.
• мука — 14-19 столовых ложек (нужно смотреть на консистенцию)
• ванилин — на кончике ножа

Кулинария:

1. В миску налить кефир комнатной температуры.Всыпьте сахар, соль и соду. Размешивать.

2. Взбить два яйца и добавить ваниль. Перемешайте еще раз.

3. Добавить 4 столовые ложки манки, размешать.

4. Осталось добавить муки. Муку просеять частями и размешать с кефиром. Количество муки у всех может быть разным. Главное — густая консистенция. Тесто не должно растекаться по сковороде, как оладьи.

5. Готовое тесто оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.

6. Обжарить блины по классике: на медленном огне в раскаленном масле до румяной корочки. Чтобы такие лепешки лучше пропеклись в середине, жарьте их под крышкой.

7. Вот и все. Оладьи довольно сладкие, поэтому их лучше есть со сметаной. Если подавать их с вареньем, количество сахара в тесте лучше уменьшить. Как видно на фото, эти экземпляры очень пышные, пористые и мягкие.

Вот и все рецепты.Старался писать максимально подробно, чтобы все получилось с первого раза. Не забывайте, что тесто для блинов должно быть густым, иначе желаемой пышности и густоты вы не добьетесь. Также обязательно выпекайте на слабом огне, иначе серединка будет сырой.

Желаю всем вкусных блинов. А на кефире еще можно испечь вкусняшки. Желаю успехов!

В контакте с

Чтобы оладьи получились пышными, в тесто не обязательно добавлять какие-то секретные ингредиенты.Все гораздо проще! Соблюдайте последовательность смешивания ингредиентов. Тщательно вымесите тесто, чтобы не было «комочков». Обратите внимание на консистенцию теста – оно должно «трудно» стекать с ложки. Тогда у вас получатся красивые пышные оладьи.

И еще один маленький секрет: готовые блинчики выкладывайте на блюдо в один слой, иначе они «сдуются». Но наша задача добиться абсолютно обратного эффекта!

Если вы собираетесь готовить блины, заранее достаньте продукты из холодильника.

Итак, приступим:

1. Размять яйцо с сахаром вилкой.
1. Влить кефир.
1. Добавить просеянную муку.

Очень удобно для этого использовать кружку-сито. Если у вас его нет, обязательно приобретите, это значительно ускорит и облегчит процесс просеивания.

1. Замесить тесто, добавить соду.
1. Испечь первый блин.

Почему только один? Так вы сможете попробовать продукт, подсластить при необходимости.И, главное, регулировать консистенцию теста: разбавляя его слишком густым кефиром или добавляя в жидкость муку.

Чтобы оладьи не остались сырыми внутри, жарьте их на среднем огне. Как только увидите, что поверхность теста покрылась «пузырьками», переверните, накройте кастрюлю крышкой. Выложите подрумяненные блинчики на тарелку.

Подавать слегка охлажденным со сметаной, медом, джемом. Хотя холодные оладьи тоже очень вкусные. Они просто не становятся достаточно холодными для меня.Потому что как только аромат первой партии разносится по квартире, члены семьи уже выстраиваются в очередь с тарелками.

Блинчики с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

Научившись печь классические блины, вам обязательно захочется поэкспериментировать. Самый простой – добавить в тесто изюм. Просто предварительно ошпарьте его кипятком, откиньте на сито, дайте хорошо обсохнуть.

Секрет приготовления блинчиков с начинкой: если она еще влажная, перед добавлением в тесто изюма слегка присыпьте ее мукой, иначе готовое блюдо рискует остаться внутри жидкостью.

Итак, приступим:

1. Смешать все необходимые продукты, кроме муки и изюма.
2. Небольшими порциями, добиваясь необходимой густоты, всыпать муку.
3. Добавить пропаренный изюм. Накройте миску и дайте тесту отдохнуть 15 минут.

Подавать с любым сладким соусом или сметаной. Приятного чаепития!

Лучший рецепт пышных блинчиков, как у бабушки

Мне кажется, что на вопрос: «Какие блины самые вкусные?» любой ответит: «Те, которые готовит моя бабушка.Так что я из тех людей, у которых бабушка пекла самые вкусные блины. Она приготовила наше любимое лакомство на завтрак.

А когда мы сонные подошли к столу, нас уже ждало любимое лакомство, абрикосовый джем и теплое молоко. Я навсегда запомню вкус и аромат этих блинов. Рецепт бабушки был самый простой:

Бабушка всегда дает тесту хорошо отдохнуть. В ее записях указано время — 30 минут. Но, если вы спешите, то 10-15 минут будет достаточно.После этого аккуратно, не перемешивая, не нарушая структуры, набираем тесто, выливаем его на чугунную сковороду и жарим.

Итак, приступим:

1. Смешать теплый кефир с яйцами, солью и сахаром.
2. Добавьте муку, а затем пищевую соду.
3. Начинайте жарить только после того, как тесто «отдохнуло».

Бабушкины оладьи – это вкусный, сытный завтрак, который заряжает отличным настроением на весь день. Приятного чая!

Приготовление воздушных блинчиков на 1 л кефира

Блины

очень легко и быстро готовятся, даже если вам нужно накормить большую семью.Это идеальный, вкусный завтрак, от которого редко кто отказывается — даже вредные детки. Поэтому вставайте немного раньше обычного и разбудите свою семью невероятным ароматом любимого лакомства.

Итак, приступим:

1. Смешать муку и соду.
2. Взбейте яйца, соль, сахар и ваниль.
3. Влить теплый кефир.
4. Постепенно добавляйте муку.
5. Разогрейте сковороду и пожарьте блинчики.

Приятного чаепития!

Вкуснейшие оладьи на кефире с яблоком (видео)

Приготовить красивые блинчики с яблоками очень просто.Убедитесь в этом сами, посмотрев этот подробный видео-рецепт.

Вкусный чай!

Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Как приготовить оладьи без соды и яиц, чтобы они непременно получились пышными? Ответ прост — нужны дрожжи. Для этого блюда я использую быстродействующие сухие дрожжи. Они хорошо поднимаются, в результате чего выпечка получается легкой и воздушной.

Прежде чем приступить к приготовлению теста, просейте муку и подогрейте кефир до приятно теплой температуры.

Итак, приступим:

1. Залить дрожжи кефиром, добавить ложку сахара, две ложки муки. Перемешайте, накройте емкость, оставьте в теплом месте на 20 минут.
2. Оставшиеся продукты ввести в тесто.
3. Снова заверните миску, оставьте на столе на 1 час.
4. Тесто, увеличившееся в объеме, не месить! Просто возьмите его ложкой, вылейте на горячую сковороду.

Подавать отдельно с медом или сметаной.Приятного чая!

Суперпуш на теплом кефире

Вы уже знаете, что для достижения пышности блюда кефир не должен быть холодным. Кто-то просто оставляет его на ночь на столе, кто-то подогревает на водяной бане или в микроволновке. А еще есть очень интересный рецепт, когда кефир доводят практически до кипения. Результат отличный — пышные блинчики радуют хозяйку!

Давайте вместе попробуем приготовить вкусное угощение описанным ниже способом.

Итак, приступим:

1. Кефир налить в кастрюлю и нагревать, пока он не превратится в «хлопья».Затем снимите с огня.
2. Смешать яйцо, сахар, соль.
3. Влить горячий кефир.
4. Всыпать муку, добавить соду.
5. Замесить тесто энергичными движениями. Оставьте «отдых».

Через 20 минут обжарить до золотистого цвета. Приятного чая!

Классические пышные оладьи на кефире — секреты приготовления

Рецепты сладкого лакомства в целом мало чем отличаются друг от друга. Основные ингредиенты: кефир, сахар, сода и мука. Но у одних хозяек они получаются пышными, а у других «оседают», как только попадают на тарелку.

Итак, для того, чтобы ваши блины были «пухлыми», следуйте простым правилам:

1. Выбирайте кефир жирностью не менее 2,5%.
2. Чтобы сода вступала в реакцию с кисломолочным продуктом, ее температура должна быть не ниже комнатной. Значит нужно достать кефир из холодильника за 40 минут до приготовления.
3. Добавляйте соду в два этапа: первый раз — в кефир, а затем — после добавления муки в тесто.
4. Кроме соды в тесто можно добавить 0,5 чайной ложки разрыхлителя на 0.5 литров кислого молока.
5. Если положить больше яиц, чем указано в рецепте, то тесто станет более «тяжелым», а оладьи в результате получатся «резиновыми».
6. Также не добавляйте слишком много сахара, так как он может карамелизоваться. А, значит, во время жарки оладьи будут подгорать и «сдуваться».
7. Не взбивайте тесто в блендере или миксере — так оно получится вязким и растечется по сковороде. Перемешайте ложкой!
8. Хорошее тесто должно быть густым.Наберите ее в ложку и переверните – она должна медленно, «лениво» с нее соскальзывать. Именно эта последовательность является ключом к великолепию.
9. Выпекать в хорошо разогретой сковороде с толстым дном. Чтобы блины не подгорели, используйте растительное масло без запаха.

Теперь вы знаете все приготовления вкусных блинов. Готовьте с удовольствием!

Рецепт блинов с зеленым луком

Блины можно подавать не только как сладкое блюдо. Они вполне могут служить закуской.Для этого удалим из них сахар и добавим зеленый лук.

Итак, приступим:

1. Мелко нарежьте зеленый лук.
2. Приготовить тесто.
3. Добавить лук и обжарить.

Подавать со сметаной или несладким йогуртом.

Видео как испечь блины за 5 минут (видео)

Классический рецепт и все секреты приготовления в одном коротком видео. Подготовьте необходимые ингредиенты, и просто повторяйте все за автором.

С этой инструкцией вы точно научитесь готовить самые лучшие блины!

банановые оладьи

Хотели чего-то необычного? Попробуйте добавить изюминку в классический рецепт. В данном случае это будет любимое лакомство многих – банан.

Такое лакомство обязательно оценят маленькие сладкоежки!

Итак, приступим:

1. Приготовить тесто.
1. Добавить нарезанный банан.
1. Обжарить в раскаленном масле с обеих сторон.

Подавать на завтрак с чашкой молока или какао. По желанию можно украсить сахарной пудрой, веточкой мяты и свежими ягодами.

Блины на кефире «В гостях у бабушки»

Бабушки славятся тем, что постоянно балуют своих внуков. Их блокноты с рецептами содержат сотни вариантов приготовления самых разных «сладостей». Бабушки идут на любые эксперименты, лишь бы удивить нас своим талантом, приготовив к нашему визиту что-то необычное.

Вы когда-нибудь пробовали шоколадные пирожные? Нет? Тогда давайте скорее знакомиться с интересным и вкусным рецептом. В такие оладьи также можно добавить курагу или цукаты. В результате получается невероятное удовольствие!

Итак, приступим:

1. Подогрейте кефир.
2. Замесить тесто: муку и соду добавить в последнюю очередь.
3. Обжарить с двух сторон.

Подавать с ягодным (кислым) вареньем и теплым молоком.

Оладьи шоколадные большие на кефире

Если быть точным, то это даже не панкейки, а настоящие американские панкейки.Если вы любите шоколадную выпечку, обязательно попробуйте испечь это лакомство.

Блины обычно пекут на сухой сковороде. например, блинное или антипригарное покрытие.

Итак, начнем:

1. Соединить продукты (кроме муки и какой), взбить венчиком.
2. Всыпать по стакану муки и какао, перемешать.
3. Регулируя густоту теста, всыпать оставшуюся муку порциями: сначала полстакана, затем, если нужно, то, что осталось.

Выпекать блины с большим количеством теста, чем блины.Из указанного количества продуктов у меня получается 8 – 10 блинов диаметром около 12 сантиметров.

Блинчики на кефире «Медовые»

А давайте заменим в рецепте сахарный песок жидким медом. Эти ароматные блинчики, подаваемые на завтрак, зарядят вас энергией. Ведь не зря говорят, что утренний прием пищи задает настроение на весь день.

Итак, приступим:

1. Смешать соду с пшеничной мукой.
2. Приготовить тесто.
3. Поджарить блинчики.

Вкусный чай!

Блины на кефире — пышные воздушные блинчики, Секрет рецепта (видео)

Отличное видео не только для новичков, но и для опытных хозяек. Смотрите, повторяйте, наслаждайтесь вкусным, воздушным лакомством!

Вкусный чай!

На 4 порции вам понадобится:

500 мл кефира

350 г пшеничной муки

1-2 столовые ложки сахара

пол чайной ложки соли

пол чайной ложки пищевой соды или 1 чайная ложка разрыхлителя

100-150 г соли

Идеальные блины.Так мы их называем. Если соблюдать некоторые правила приготовления, у вас также получатся идеальные как по форме, так и по вкусу. И вкус точно такой же — как в детстве, как у бабушки. Дети просто обожают их. И не только российские дети. Шведская, голландская, американская – никто не остается равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить! В глубокую миску налейте пол-литра кефира.

Добавить сахар. Одна-две столовые ложки сахарного песка.

Добавьте неполную чайную ложку соли.

Одно сырое яйцо.

Хорошо перемешать венчиком.

Затем добавить всю муку (350 грамм). Добавьте в муку половину чайной ложки соды (или 1 полную чайную ложку разрыхлителя).

Соду или разрыхлитель необходимо добавлять с мукой, не ранее. В противном случае реакция произойдет раньше положенного времени и тесто не поднимется.

Затем сильными круговыми движениями венчика хорошо перемешать тесто. Тесто нужно сразу и один раз размешать до однородности (без комочков).Потому что в процессе жарки блинов тесто уже не перемешивается.

Тесто становится густым. Нужно оставить на 20 минут. За это время клейковина набухнет. В тесте образуются пузырьки, а само тесто немного поднимается.

Только после этого можно приступать к жарке. Вам понадобится кастрюля с толстым дном.

Как проверить, достаточно ли горячая сковорода? Поставьте сковороду с каплей воды на дно на средний огонь.Как только вода испарится, а сковорода станет сухой, вливаем масло. Масло необходимо наливать на высоту 1 сантиметр. Дайте ему прогреться еще минуту.

Затем большой салатной ложкой зачерпните тесто и положите его в масло на сковороде.

Небольшие порции, по три-четыре блина за раз. Между блинчиками при жарке должно быть расстояние, иначе они слипнутся.

Внимательно следите за тем, как тесто меняет цвет снизу вверх, постепенно поджариваясь.Как только цвет снизу изменится более чем на половину блина, можно их переворачивать и жарить с обратной стороны примерно столько же времени.

Снимите блины со сковороды с помощью лопаточки или шумовки.

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. До недавнего времени она не умела их готовить. Вот, например, у них обычно либо получалось на ура, а у них не получалось.Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как и тесто для блинов, но только гуще. И соответственно, они у меня ни разу не получились воздушными, или пышность со временем сдулась.

Даже после запекания не оседают. Это огромный плюс. Что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтобы они могли полакомиться вкусными десертными изделиями, приправленными, например, вареньем или сгущенкой.

Хотите знать, в чем секрет? Тогда внимательно читайте рецепт.У меня их даже 3. Следуйте точно такой же технологии, как описано ниже. Эти блины я готовлю, когда хочу чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают меня энергией.




Ингредиенты:

• 250 мл. кефир;
• 40 мл. вода;
• 1 яйцо;.
• 250 г муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• растительное масло.

Кулинария:

1. В кастрюлю налейте кефир и воду. Перемешать и нагреть до теплого состояния. В этом и есть хитрость — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.




2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавьте подогретый кефир и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку и размешивайте, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться вязким, не стекающим с ложки.

Если тесто не густое, то добавить муки.

Еще один секрет — в конце добавить соду и еще раз хорошо перемешать.




3. Разогреть растительное масло в сковороде и начать выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что тесто в миске вообще не нужно размешивать.




4. Теперь перевернитесь на другой бок. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. И какой цвет они показывают — золотисто-румяный…




5. Эти блины, как пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!




Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помнится, моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие пирожные. Она непременно готовила их на кефире и других простых ингредиентах. Я сейчас расскажу вам, как ей удалось добиться такого великолепия.




Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• сахар — 1.5 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
мука
• — 250 гр;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Кулинария:

1. В миску налить кефир и добавить к нему соду. Перемешайте и дайте постоять 5 минут. В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст оладьям пышность. Затем добавить соль и сахар.




2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комочков.

Муку нужно просеять дважды, а лучше три раза.

Не должно выливаться, а с трудом стекать с ложки.




3. Разогрейте в сковороде растительное масло, и как только оно начнет «стрелять», выкладывайте тесто ложкой. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.




4. Теперь также обжарить с другой стороны до румяной корочки. Вы уже можете видеть, как они растут в объеме.




5.Они просто не идут ни в какое сравнение с магазинными сладостями. Они остаются пушистыми даже после остывания. Подавать их также можно со сгущенкой, вареньем или медом.




Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется разнообразия в блинах, тогда добавляю в тесто изюм или яблоко. Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую ​​начинку… Они едят их вволю. Для них я готовлю вот такую ​​выпечку на Масленицу.




Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 200 мл. молоко;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 столовых ложек сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Кулинария:

№

1. В чаше миксера взбить до однородности яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин. Затем постепенно добавить муку и вымесить всю массу. Затем оставляю отдохнуть на 10 минут и делю пополам.В одну часть теста я положу кусочки яблок, а в другую изюм.




2. А пока возьму яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать вот такими небольшими кусочками. Если я хочу сладких блинов, то я беру соответственно сладкие яблоки.




3. Теперь я эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.




4. В другую часть теста добавляю изюм.Его нужно сначала помыть. Если она сухая, то предварительно замачиваю в воде и потом тщательно просушиваю на бумажной салфетке.




5. Растительное масло нагреваю на сильном огне, и как только оно достаточно разогреется, уменьшаю огонь. Тесто выкладываю ложкой на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась лепешка в форме лепешки. И жарить до готовности.




Пошаговый рецепт блинов на кефире с сухими дрожжами

На дрожжах готовят больше блинов.С ними и кефиром тесто точно получится пышным и воздушным. И готовить их тоже не долго. Перепробовала много рецептов, но остановила свой выбор на этом. И я рекомендую вас.




Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• растительное масло.

Кулинария:

1.Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начинаем добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после этого не перемешивать.




2. Разогрейте растительное масло в сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средним, на сильном огне продукты будут сырыми внутри, на слабом – слишком жирными.Как только сверху появятся дырочки, можно переворачивать.




3. Обратная сторона быстрее поджаривается. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать лишний жир и кладем новую порцию лепешек.







Как испечь оладьи на кефире 500 мл на кефире с содой

А вот и рецепт на 500 мл. кефир. Помните, что для того, чтобы оладьи получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры.Поэтому перед приготовлением достаньте его из холодильника. Кефир, например, оставляю на ночь при комнатной температуре, а утром приступаю к выпечке.




Ингредиенты:

• 500 мл. кефир;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• растительное масло.

Кулинария:

1. В глубокой миске смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью.Все взбить венчиком до однородности. После этого начинайте постепенно вводить муку и размешивайте.

Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

В результате тесто должно стать достаточно густым и вязким.




2. На разогретую с маслом сковороду начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму. Когда одна сторона хорошо подрумянится, перевернуть на другую сторону.




3.Смотрите, как они поднимаются во время жарки.




4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.




Приготовление воздушных блинчиков на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинчиков, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они одинаковые.Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.




Ингредиенты:

• 1 л. кефир;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• мука.

Кулинария:

1. Кефир комнатной температуры налейте в миску, затем добавьте соль, яйца и сахар. Перемешать и затем небольшими порциями добавить муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем.Затем всыпать немного муки, чтобы оно стало очень густым и более-менее плотным.




2. Аккуратно, как бы отщипывая стенку посуды, положить тесто ложкой в ​​масло. Не набирайте слишком много, иначе они не прожарятся внутри. Обжариваем на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки нельзя помешивать тесто.




3. Как видите уже при выпечке, угощения получаются воздушными, а какой у них красивый жареный вид… Выложите их на тарелку и подавайте с горячим чаем.




Видео рецепт пышных оладий на кефире без яиц

Яйца входят в состав почти любой выпечки. Казалось бы, как испечь блины без них. Но я как-то видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что и без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала я не поверил, но попробовал и результат меня поразил. Получилась действительно вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье.Я рекомендую вам посмотреть это видео.

Рецептов блинов на кефире, конечно, много, я привела лучшие, на мой взгляд.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт