Омлет в: Омлет в духовке пышный как в детском саду рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Омлет в пакете — Со Вкусом

Такое блюдо, как омлет, есть в каждой кухне мира. Готовят его традиционно в хорошо прогретой сковороде с толстым дном. Но существует еще один интересный способ приготовления омлета. В результате он получится невероятно воздушным, нежным и нежирным. В общем, диетическое блюдо с прекрасным вкусом.

Секрет вкуса и консистенции этого омлета в том, что он готовится в пакете. Да-да, именно так. Даже те, кто не любит яйца, уплетают это блюдо за обе щеки. Маленькая подсказка: если вы боитесь канцерогенов, приготовьте такой завтрак в специальном кулинарном пакете для запекания.

Ингредиенты

Приготовление

1. Немного взбейте 4 яйца, добавьте сметану и молоко. Посолите. Если хотите, чтобы получился десерт, добавьте сахар и щепотку корицы. И снова взбейте до белой пышной пены.
2. Вылейте омлет в пакет, можно использовать кулинарный пакет для запекания. Завяжите его. Поместите в больший по размеру пакет. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда она закипит, положите в нее пакет и готовьте омлет полчаса.
3. Омлет очень легко достается из пакета. Наслаждайтесь!

Не бойтесь экспериментировать. Добавляйте в омлет грибы, мясо, оливки, зелень и другие ингредиенты по вкусу.

Автор рецепта

Элина Мизынюк

Первый кулинарный подвиг совершила в возрасте 6 лет, пытаясь сделать яичницу. Приготовленное блюдо было сложно назвать удачным, но сам процесс создания еды настолько увлек Элину, что теперь она и дня не может прожить без готовки.

Омлет в мультиварке: самый простой рецепт без всего

Утром яичница, днем яичница, вечером омлет (с), все помнят эту фразу из старого кино. Она определенно не про меня, я люблю эксперименты на кухне, да и на умение готовить пока никто не жаловался – самоубийц нет. Но иногда могу приготовить и омлет в мультиварке. А что – просто, вкусно, быстро, полезно. Для завтрака – идеальное сочетание.
И нужно-то всего ничего из продуктов – молоко и яйца всегда присутствуют в холодильнике, масло тоже найдется. А, значит, омлет становится палочкой-выручалочкой на случай, когда ничего не приготовлено, а семью срочно надо кормить. Омлет всегда придет на выручку, а расторопная хозяйка сделает его так быстро, что домашние даже не заметят подвоха. Да именно так все и задумывалось!

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт.
• Молоко – 1,5 стакана
• Соль – щепотка
• Перец – щепотка
• Масло сливочное – 1 ст.ложка

Способ приготовления омлета в мультиварке

Молоко и яйца быстро смешиваю миксером или венчиком в глубокой посуде. Взбивать до пены вовсе необязательно, замечательным свойством мультиварки является то, что яйца в ней все равно отлично поднимутся и пропекутся в любом случае. Я люблю использовать в приготовлении деревенские яйца, у них яркий желток и за счет этого омлет получается приятного желтого цвета.

Добавляю соль и щепотку перчика – для пикантности. А для сливочного вкуса вливаю ложку настоящего сливочного масла – чем качественнее масло, тем лучше вкус. Этим же маслом смазываю форму – не жалею, смазываю на совесть. Омлет, как и кашу, лишним маслом не испортишь.

Выливаю молочно-яичную смесь в чашу мультиварки и включаю программу «Выпечка» на 25 минут. Можно воспользоваться программой «Мультиповар», немного увеличив время и выставив температуру в 110 градусов.
Жаль, что нельзя поставить этот омлет с вечера на таймер – ведь в составе молоко, которое неизвестно, как себя поведет в сочетании с яйцами, но 5 минут на смешивание компонентов и еще 25 на приготовление не так уж много. Конечно, но сковороде омлет готовится быстрее. Но зато после приготовления в мультиварке омлет не опадет так сильно и не станет похож вместо пышного пирога на тонкую лепешку, как это происходит с омлетами, приготовленными в сковороде.

Звучит таймер и вуаля – у вас настоящий высокий, нежный и воздушный омлет. Нет, даже не омлет, а яичный пирог, или пудинг, или суфле. Но точно не банальный омлет. На какие только чудеса не способна мультиварка в умелых женских руках.

И кто вообще сказал, что настоящий омлет умеют готовить только француженки? Ответственно заявляю, что русские барышни умеют это делать не хуже, а может быть даже и лучше. Хотя, может быть, это во мне капелька французской крови есть? А у вас такая имеется?

Омлет приготовлен в мультиварке Панасоник 18.

омлет в пакете

Омлет — блюдо французской кухни, готовящееся из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковороде. Только мы привыкли в омлет добавлять молоко, муку и тд., а вот в настоящий французский омлет ничего кроме яиц не должно входить. Сегодня мы будем вместе с Екатериной готовить омлет можно сказать по ГОСТу, помните — как в детском саду? Именно вот такой воздушный и пористый он будет.

Думаю, что любителей пышных, воздушных омлетов найдутся среди нас и многие незамедлительно станут его готовить, ведь в этом нет ничего сложного, наоборот, простота просто поражает. Как приготовить простой омлет в пакете — нам расскажет автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:

— из указанного количества ингредиентов получается порция на взрослого человека или две детские порции.

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Соль — щепотка (по вкусу)
• Пакет — обычный целлофановый, в котором мы и будем варить омлет.

Как приготовить простой омлет в пакете:

Пока мы будем всё подготавливать, ставим на плиту кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Яйца тщательно моем, разбиваем в глубокую тарелочку. С помощью вилки или миксером на средней скорости взбиваем их с добавлением соли.

Затем вливаем молоко и ещё немного перемешиваем.

Заливаем яичную массу в целлофановый пакет. Спускаем немного воздух. Завязываем. Опускаем в кипящую воду и варим 15 минут.

 Омлет за время варки увеличивается о объёме, становится очень пышным, красивым. Затем осторожно вынимаем готовый омлет в пакете из воды и извлекаем на тарелочку. Омлет нисколько не прилипает к пакету — не беспокойтесь.

Вот такая красота ждала домашних Екатерины утром на завтрак. Посмотрите, какой воздушный омлет.

Екатерина подавала воздушный омлет со свежими помидорами.

Мне кажется, что хозяюшки, которые любят удивлять своих домашних, обязательно приготовят омлет в пакете — ведь права — это не совсем обычно…

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных, плотных и красивых завтраков желает Светлана, Екатерина и моя домашняя вкусная kulinarochka2013. ru!

Также Вы можете воспользоваться рецептом приготовления вкусного летнего омлета с овощами и зеленью

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепты омлетов в духовке — Как приготовить омлет в духовке

Вероятно, для некоторых это станет удивлением, но знакомый нам с детства омлет можно не только готовить привычным способом на сковороде, но и запекать в духовке. Омлет в духовке готовится несколько дольше омлета на сковороде, но зато получается гораздо более полезным благодаря тому, что блюдо запекается, а не жарится. Пышный, воздушный и питательный омлет – отличное блюдо для начала дня и перекуса в полдник, а Кулинарный Эдем с радостью поделится с вами рецептами омлетов в духовке  и секретами их приготовления.

Омлет в духовке запекается от 20 до 40 минут, но само его приготовления предельно простое и занимает буквально несколько минут. Посудите сами – вам нужно лишь соединить с яйца с молоком и добавить другие ингредиенты, если они используются. И здесь есть одно важное правило – вопреки распространенному мнению, не следует интенсивно взбивать яйца с молоком в пену (особенно миксером), так как данная процедура разрушает молекулы белка, в результате чего поднявшийся при запекании омлет после его извлечения из духовки превращается в унылый блин. Яйца следует аккуратно размешать с молоком с помощью венчика, не прилагая излишних усилий. Также для получения вкусного и пышного омлета важно соблюдать правильные пропорции – на 1 яйцо необходимо брать 50-55 мл молока. Кстати, омлет в духовке совсем не обязательно готовить с молоком – вместо него можно использовать сливки или сметану. Также для большей плотности и пышности в омлет можно добавить манную крупу или муку.

Рецепты омлетов в духовке могут быть классическими, без всяких добавок, а можно дополнить всевозможными ингредиентами, например, овощами (помидорами, болгарским перцем, кабачком, картофелем, брокколи, цветной капустой), грибами, колбасой, сосисками, сыром или зеленью. Не нужно добавлять эти компоненты в излишне большом количестве, так как из-за этого пышность омлета может пострадать. Чаще всего дополнительные ингредиенты выкладываются на дно формы, а затем заливаются яичной массой.

Что касается формы, то лучше всего брать неширокую, но высокую форму, заполняя ее примерно на две трети, так как во время приготовления омлет значительно увеличится в объеме. Для запекания омлета лучше всего подойдут керамические и стеклянные формы, которые медленно нагреваются и отлично удерживают тепло. Вместо большой формы можно взять несколько маленьких порционных и подать омлет персонально каждому члену семьи. Форму для запекания, в которой будет готовиться омлет, необходимо смазать растительным или сливочным маслом, но не переборщите с ним, иначе масло не даст омлету подняться должным образом. Форму с омлетом следует помещать только в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку, а в ходе запекания категорически не рекомендуется открывать дверцу духовки, чтобы омлет не опал и не потерял свою пышность из-за резкого перепада температур.

Омлет в духовке непременно понравится и взрослым, и детям, поэтому поспешите приготовить это замечательное блюдо по нашим рецептам!

Омлет в духовке

Ингредиенты:
3 яйца,
150 мл молока,
соль по вкусу,
сливочное масло для формы.

Приготовление:
Соединить яйца с молоком, вбивая их, но не взбивая. Слегка посолить по вкусу и перелить в небольшую форму, смазав ее сливочным маслом. Поместить форму в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Духовку за это время открывать не рекомендуется. Готовый омлет перевернуть на тарелку и подать к столу.

Пышный омлет в духовке

Ингредиенты:
5 яиц,
250 мл молока,
1/2 чайной ложки соли,
растительное или сливочное масло для формы.

Приготовление:
Аккуратно перемешать яйца с молоком комнатной температуры, используя венчик. Посолить. Получившуюся массу вылить в форму, смазанную маслом, и запечь в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Готовый омлет нарезать на порции и подать с овощами и зеленью.

Омлет в духовке с овощами и сыром

Ингредиенты:
8 яиц,
1 кабачок (300-350 г),
1-2 помидора,
100 г сыра,
1/2 пучка петрушки,
3-4 пера зеленого лука,
соль и молотый черный перец по вкусу,
сливочное масло для формы.

Приготовление:

Кабачок натереть на мелкой терке и слегка отжать. Соединить кабачковую массу с 2/3 тертого сыра, оставив треть сыра для посыпки омлета, и мелко нарезанным зеленым луком. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Выложить смесь в смазанную сливочным маслом форму, и разровнять поверхность. Сверху одним слоем выложить помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Яйца размешать с солью, перцем и измельченной петрушкой. Вылить яичную массу поверх овощей и посыпать оставшимся тертым сыром. Запекать омлет в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Омлет в духовке с мукой

Ингредиенты:
4 яйца,
1 стакан молока,
1 помидор,
1/2 банки маслин,
2 столовые ложки муки,
зелень укропа,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное или сливочное масло для формы.

Приготовление:
Яйца разбить в миску, добавить соль и перец по вкусу. Размешать венчиком. Добавить молоко и муку. Хорошо перемешать, чтобы в массе не было комков. Форму для запекания смазать маслом. Выложить нарезанный крупными кубиками помидор и нарезанные кружочками маслины. Залить сверху яичной массой и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно через 30-40 минут омлет будет готов. Его необходимо разрезать на порционные куски, посыпать измельченным укропом и подать к столу.

Омлет в духовке с манкой

Ингредиенты:
2 яйца,
100 мл молока,
2 столовые ложки (с горкой) манной крупы,
соль по вкусу,
сливочное масло для формы.

Приготовление:
Смазать сливочным маслом форму для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов. Разбить яйца в миску, посолить и взбить венчиком. Затем добавить манку и перемешать до однородности, следя, чтобы манка не оседала на дне. Влить молоко и снова перемешать. Получившуюся массу перелить в форму и запечь в течение 15-20 минут.

Омлет в духовке с сосисками

Ингредиенты:
3 яйца,
4 сосиски,
100 мл молока,
1 крупный помидор,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить венчиком с молоком, солью и черным перцем. Сосиски нарезать кружочками, помидор – кубиками. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить сосиски и помидор. Залить яичной смесью и отправить в духовку на 15-20 минут, пока омлет не схватится. Готовый омлет посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

Омлет в духовке со сметаной

Ингредиенты:
2 яйца,
100 г сметаны,
50 г твердого сыра,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки,
сливочное масло.

Приготовление:
Слегка взбить яйца венчиком. Далее добавить сметану и измельченную петрушку, хорошо перемешать до однородности. Посолить и поперчить по вкусу. В смазанную сливочным маслом форму для запекания вылить яичную смесь, посыпать тертым сыром и поместить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 15-20 минут.

Омлет в духовке с брокколи

Ингредиенты:
6 яиц,
300 г брокколи (свежей или замороженной),
100 мл нежирных сливок,
80 г твердого сыра,
1/2 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки молотого черного перца,
1 щепотка молотого мускатного ореха,
сливочное масло для формы.

Приготовление:
Маленькие порционные формочки для запекания смазать сливочным маслом. В кипящей подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 1 минуты. Обсушить капусту и нарезать крупными кусками. В миске соединить яйца, сливки, соль, черный перец и мускатный орех. Добавить брокколи и тертый сыр, перемешать. Полученную массу равномерно распределить по формочкам, формочки поставить на противень. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке от 30 до 40 минут.

Омлет в духовке готовится необычайно просто, позволяя получить легкий полезный завтрак или полдник без лишних усилий. Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!

Светлана Попова

«Омлет не терпит молока» – Weekend – Коммерсантъ

Для хорошего начала дня нужно грамотно позавтракать. О французском подходе к самому главному утреннему продукту — яйцу — рассказывает шеф-повар Chapurin Bar Даниэль Розамонд.

Как Вы думаете, почему яйца принято есть по утрам?

Это, наверное, зависит от привычки и от того, как вас воспитали. Я в детстве, например, омлеты не ел — у меня дома на завтрак были сладкие булочки к чаю, шоколад. Но я понимаю, почему многие предпочитают по утрам есть именно блюда из яиц. Представляете, человек встал утром рано-рано, впереди у него трудный рабочий день — ему просто необходимо съесть что-нибудь очень сытное. Каша — это, конечно, хорошо, но надоедает. А вот яйца можно готовить каждый день по-новому, добавляя совершенно разные ингредиенты. При этом некоторые яичные блюда готовятся очень просто и быстро — а это важно для занятых людей.

Что во Франции готовят из яиц на завтрак?

Способов приготовления яиц совсем немного: их можно жарить, варить и есть сырыми. А вот вариаций этих способов миллион. Вот, например, простой омлет — это блюдо лучше яичницы, ведь при взбивании яйцо насыщается воздухом и становится более усваиваемым, чем при простой жарке или варке. Так вот, омлет в России и во Франции готовят совершенно по-разному. Расскажу, как делается классический французский омлет по правилам. Сначала на большой, специально выделенной для омлета сковороде нужно растопить сливочное масло. Яйцо разбить в какую-нибудь глубокую посуду и взбить слегка вилкой.

Что же, молока или сливок совсем не надо?

Никакого молока, только яйца, а то это уже не омлет, а что-то другое получится. Итак, взбиваем яйца, и как только появилась легкая пенка сверху, можно выливать на очень горячую сковороду с растопленным маслом. В левой руке держите сковороду с омлетом и потряхивайте ее — тогда он не пригорит. Минуту он готовится, затем нужно поперчить, посолить и сверху выложить начинку и завернуть в рулет. Начинка потомится, передаст омлету свой аромат — очень вкусно!

Что подойдет на роль начинки?

Тут все зависит от вкуса! Можно заранее обжарить помидоры и бекон, можно мясо. Я точно знаю, что всем нравится чуть обжаренный сладкий лук, ветчина. Приятный вкус получается у омлета с руколой, с сыром. Можно еще крабовое мясо взять с помидорами или раков. Очень интересный получается омлет с гребешками, да и с другими моллюсками тоже.

Это уже изысканное блюдо!

Да, и при этом оно остается достаточно простым. Главное хорошо взбейте и не держите слишком долго. Кстати, не обязательно делать омлет только таким образом — начинку можно не только закладывать в омлет, можно и вмешивать в яйца сразу. В этом случае вы тоже можете дать волю фантазии — посмотреть, что есть в холодильнике, взять зелень, овощи, все мелко порубить, замешать в омлет и жарить на раскаленном масле. А если хотите добавить сыр, то лучше в самом конце готовки — тогда он не потеряет свой вкус. Я рекомендую выбрать грюйер.

Как еще можно приготовить яйцо по-французски?

Кончено, яйцо пашот! По-французски правильно говорить poche, переводится как «карман». Про это блюдо я могу рассказывать очень долго. И я такой не один — когда я учился в кулинарной школе, наш профессор посвятил две недели обучению нас правильному приготовлению яйца пашот.

С чего стоит начать?

Сначала нужно выбрать яйцо. Вы же знаете, что вкус яйца зависит от вкуса желтка, а тот, в свою очередь, — от питания курицы. И еще — яйцо должно быть просто свежайшим. Следующий шаг — аккуратно разбить в чашку яйцо так, чтобы желток остался абсолютно неповрежденным. В воду — я буду говорить о литре для удобства — нужно добавить три столовые ложки самого обыкновенного уксуса и один-два грамма соли, смесь нагреть и вылить в нее яйцо. Пару минут нужно варить яйцо, но не доводить до кипения. Белок в это время начинает затвердевать и окутывать желток — он получается словно в кармане. По форме яйцо будет почти овальным, с небольшими неровностями. Можно подавать яйцо горячим, а можно и остудить, для этого его нужно быстро опустить в холодную воду и вынуть. Если хотите съесть его попозже и в горячем виде, нужно срезать неровности с белка и разогреть в течение минуты в подсоленной воде. Только следите, чтобы вода была не кипящей, а просто горячей — градусов 70-80.

С чем подавать?

Понимаете, яйцо — это такой же универсальный продукт, как и хлеб. Без него совершенно нельзя обойтись, а сочетать можно абсолютно с чем угодно. Я думаю, что, если готовить яйцо пашот, самое важное — не забыть про соус. Тут надо полагаться на свой вкус. Безусловно, подойдут сливочные соусы, например, с томатом или с шафраном. Интересное сочетание дает соус с карри. Кому-то может понравиться соус на основе вина. Хорошо выложить яйцо на подушку из зелени или овощей. Я рекомендую взять шпинат, можно выбрать артишок и спаржу. Некоторым понравится сочетание с рисом. Еще беспроигрышный вариант — пармская ветчина с белыми грибами. Однако это не единственный вариант подачи. Я добавляю яйцо пашот и в салаты — с руколой, помидорами, авокадо и пармезаном или с куриной печенью, шпинатом и горчичным соусом. И все получается бесподобно!

Беседовала Анна Карманова

Омлет в чашке в микроволновке

Подготовка

2 минуты

Приготовление

3 минуты

Рецепт на:

1 порция

Одна порция

200 ккал

Описание

Как приготовить завтрак за 5 минут? Легко! Пышный и сочный омлет в чашке (кружке) в микроволновке — это полезно и очень вкусно! Сам омлет в микроволновке готовится за 3 минуты, ну и несколько минут на подготовку вполне хватит. На чашку 250 мл стандартно идет 2 куриных яйца, соль, черный перец, а остальные ингредиенты используйте на свой вкус. Я же предлагаю свой проверенный рецепт омлета с курицей, помидором и зеленью. Ни капли жира, ничего жареного и никаких грязных сковородок. Разве это не прекрасно?

Как приготовить «Омлет в чашке в микроволновке»

Шаг 1

Если вы привыкли делать омлет с молоком или сметаной смело добавляйте. А вообще с ингредиентами можно экспериментировать как душе угодно! Можно добавлять шампиньоны, сладкий перец, сыр, ветчину, оливки… Все зависит от любимых сочетаний и содержимого холодильника.

Шаг 2

Яйца вбейте в чашку, добавьте специи и немного взбейте вилкой.

Шаг 3

Добавьте мелко нарубленную зелень, куриное мясо (у меня было запеченное куриное филе) и нарезанные маленькими кусочками помидоры. Размешайте, поставьте в микроволновку на самую большую мощность на 1 минуту.

Шаг 4

Через минуту достаньте чашку и перемешайте содержимое вилкой. Поставьте назад в микроволновку запекаться на 2 минуты.

Шаг 5

Пышный омлет в чашке в микроволновке с помидором, курицей и зеленью получается намного вкуснее, чем жареный на сковороде.

Шаг 6

Приятного аппетита:)

Лучший омлет в пакетике Рецепт

Не хвастаюсь, но это просто отлично.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

маленькая луковица, мелко нарезанная

Перец черный свежемолотый

свеженарезанный зеленый лук

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Вскипятите большую кастрюлю с водой.
2. Разбейте два яйца в большой закрывающийся пакет для заморозки, затем выдавите как можно больше воздуха и закройте пакет.Сожмите яйца, чтобы взбить их. Снова откройте пакет и добавьте половину ветчины, сыр, лук и болгарский перец, приправьте солью и перцем.
3. Повторите весь процесс, используя второй закрывающийся пакет и оставшиеся ингредиенты. Осторожно поместите пакеты в кипящую воду и варите, пока смесь не застынет, около 8 минут.
4. Используйте щипцы, чтобы достать пакеты из кастрюли. Аккуратно откройте каждый пакет и выложите омлет на тарелку. Украсьте зеленым луком и сразу подавайте.

Джонатан Боултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить омлет за 8 простых шагов

Я всегда думал, что омлеты должны быть изысканными — даже слегка пугающими. Я научилась делать их по-французски, когда вы слегка взбиваете яйца, посыпаете сверху сыром или зеленью, а затем аккуратно скатываете все это в торпеду из нежных яиц — никакого коричневого цвета не видно.Но для большинства такой омлет на самом деле является аномалией — если вы попросите что-то подобное в американской закусочной, вас могут просто вышвырнуть из вашей уютной кабинки.

И это правильно. Зачем повару в закусочной утруждать себя приготовлением нежного французского омлета, если вариант в закусочном стиле не менее вкусен и примерно в 20 раз проще? По крайней мере, для большинства людей: когда я начал работать над совершенствованием омлета в стиле закусочной в Epi Test Kitchen, мне пришлось забыть мой классический французский язык, который оказался сложнее, чем я думал. Первый омлет в «американском стиле», который я подал своим коллегам, был осмеян за то, что он был слишком французским.

Через несколько раундов я, наконец, понял, как приготовить омлет по-американски: золотисто-коричневый снаружи, усеянный перцем, луком и ветчиной, с начинкой из плавленого сыра, но полностью готовый — без жидких яиц внутри зрение.

Иногда его называют западным, юго-западным или денверским омлетом. Этот омлет с ветчиной, луком, перцем и сыром есть почти в каждом меню американских закусочных.История блюда и его названия несколько запутаны, но можно с уверенностью сказать, что это уникальное американское творение, появившееся где-то в начале 1900-х годов.

В закусочной омлеты готовятся на сковородке, а ингредиенты предварительно готовятся и готовятся заранее (или, как я недавно видел в одной закусочной, быстро поджариваются во фритюрнице). В закусочной все происходит очень быстро. Чтобы приготовить омлет в стиле закусочной дома, это немного более медленный процесс. Я научилась нескольким приемам, чтобы ваши домашние омлеты каждый раз получались такими же вкусными (если не лучше!), чем в закусочной:

1.Во-первых, приготовьте свои надстройки (за некоторыми исключениями)

Откусывать омлет с сырым луком и перцем — не мое представление о вкусности. Тщательно обжаривайте любые сырые смеси, прежде чем начать взбивать яйца. Вы можете приготовить свои смеси в той же сковороде или сковороде, которую вы планируете использовать для омлета, а затем вылить сверху взбитые яйца.

Омлет в денверском (или западном, или юго-западном) стиле — не единственный американский омлет, который можно найти в закусочной. Конечно, у каждой закусочной будет свое меню, но вот несколько классических комбинаций, которые нам нравятся:

• Приготовьте тосканский или флорентийский омлет : Обжарьте нарезанный кубиками лук и/или чеснок со свежим шпинатом.Обязательно слейте или приготовьте лишнюю воду из шпината. В качестве сыра выберите раскрошенный свежий козий сыр, моцареллу или проволоне.

• Приготовление греческого омлета : То же, что и флорентийский омлет, но вместо этого используйте соленый раскрошенный сыр фета. В греческие омлеты иногда также добавляют нарезанные кубиками помидоры.

• Приготовьте мексиканский омлет : Обжарьте нарезанный кубиками лук и халапеньо, затем добавьте немного высушенной и промытой черной фасоли. Для сыра используйте Монтерей Джек или мексиканскую смесь.

• Приготовление калифорнийского омлета : Обжарить нарезанные грибы и зеленый перец. Для сыра используйте тертый чеддер, а просто , прежде чем сложить его, добавьте несколько ломтиков авокадо. В калифорнийские омлеты иногда добавляют хрустящий, сырой, нарезанный или нарезанный кубиками красный лук с авокадо или зеленый лук, обжаренный с другими овощами.

• Приготовьте LEO или Нью-Йоркский омлет : LEO означает лох, яйца и лук. Здесь вы обжарите нарезанный кубиками белый лук перед добавлением яиц. Затем, прежде чем вы будете готовы переворачиваться, положите немного нарезанного вяленого или копченого лосося. Добавление каперсов не было бы чем-то неслыханным. Не используйте сыр, но если вы хотите посыпать ложкой сметаны и посыпать укропом или зеленым луком, сделайте это.

• Приготовьте овощной омлет : Обжарьте нарезанные грибы, нарезанный кубиками красный перец и соцветия брокколи, затем залейте яйцами и добавьте любой плавленый сыр, который вам нравится, или не добавляйте сыр, это ваш омлет!

2. Используйте сковороду с антипригарным покрытием

Омлеты, которые прилипают к сковороде, — это грустные омлеты… Таким образом, для таких людей, как вы и я, сковорода с антипригарным покрытием или сковорода — это ответ. Для омлета из 3 яиц используйте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием. Несмотря на то, что он антипригарный, вам все равно нужно его немного смазать — немного нейтрального масла поможет, но вы можете использовать немного масла, если хотите. Приготовление омлета на сковороде приведет к тому, что он будет больше растекаться, но это не имеет большого значения; просто он может готовиться немного быстрее и требует большей осторожности по краям.

3. Тщательно взбейте яйца

Не оставляйте ни кусочков, когда вы взбиваете 3 яйца с 1 столовой ложкой молока и ⅛ чайной ложки соли и перца.Не бойтесь переварить яйца — постарайтесь наполнить их воздухом, чтобы смесь выглядела однородной. (Интересно, как сделать омлет по-настоящему воздушным ? Некоторые посетители используют блендер вместо венчика.)

Самый опасный способ приготовления омлета №1 — ешь это, а не то

В настоящее время я планирую поход через несколько недель, и часть этого исследования включает в себя то, что мы будем есть. Будет много блюд, которые можно пожарить в чугунной сковороде или сварить в кастрюле с водой, поэтому я просеивал Интернет (особенно Pinterest) в поисках умных идей.Одна из самых возмутительных идей, которые я когда-либо видел, включает в себя омлеты… сваренные в полиэтиленовом пакете.

Мое любопытство воспрянуло, и я покопался насчет омлета в пластиковых пакетах. И разве вы не знаете, , у этого метода варки еды в пластиковых пакетах на самом деле есть название. Это называется метод sous vide, и его можно использовать для всех видов продуктов. Тем не менее, хотя это удобно (особенно если вы готовите посреди леса), это не самый безопасный способ приготовления омлета.

Что такое метод sous vide?

«Sous vide» означает «под вакуумом» на французском языке, что относится к продуктам питания, запечатанным в пластиковом пакете под определенным давлением.Если вы погуглите «sous vide», у вас на самом деле появится несколько машин, которые позволят вам правильно готовить таким образом. Водяная баня, с которой он поставляется, регулируется по температуре, что позволяет вашей пище готовиться в воде медленнее. Пищу можно готовить как в полиэтиленовом пакете, так и в стеклянной банке.

Хотя этот метод эффективен (и многие находят его вкусным), если вы не будете осторожны, ваша еда может сильно навредить, особенно если вы готовите ее в пластике.

Почему приготовление пищи в пластике может быть опасным

Согласно статье Harvard Health Publishing: «Исследования показали, что определенные химические вещества в пластике могут выщелачиваться из пластика и попадать в пищу и напитки, которые мы едим.Некоторые из этих химических веществ связаны с проблемами со здоровьем, такими как нарушения обмена веществ (включая ожирение) и снижение фертильности. Это выщелачивание может происходить еще быстрее и в большей степени, когда пластик подвергается воздействию тепла».

Это означает не только продукты в пластиковых контейнерах, которые вы разогреваете в микроволновой печи, но и пакеты, которые вы используете для приготовления омлета су-видео.

Казалось бы, решение этой проблемы — купить сумку, не содержащую бисфенола-А, то есть на пластике не будет этих вредных химикатов.Тем не менее, одно исследование показывает, что даже пластик, который утверждает, что не содержит бисфенола-А, выделял химические вещества, такие как «эстрогенная активность», что означает, что в пакетах были химические вещества, подобные человеческому эстрогену.

Даже если этот способ приготовления омлета хорошо работает для тех, кто тусуется в палаточном лагере, будьте осторожны. Это не самый безопасный способ приготовления омлета из-за химических веществ, которые могут выделяться из пластиковых пакетов. Вместо этого, возможно, стоит просто пожарить омлет на сковороде.

Обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше наших кулинарных советов.

Омлет в пакетике – Домашний имбирь

Вы когда-нибудь пробовали приготовить омлет в пакете? Я знаю, это звучит безумно, но если вы разбиваете лагерь или готовите для толпы, это такое забавное занятие! На выходных мы устроили ужин с примерно 15 людьми и решили немного все перепутать. Моя семья сделала это на Рождество, и я подумал, что это будет забавный и необычный способ готовить для толпы, поэтому я попробовал еще раз, и это было успехом!

По сути, это вечеринка с омлетом своими руками.Это довольно дешево, без беспорядка и
весело! Каждый может приготовить свой собственный омлет, так что вы не можете винить
, если им не понравится их ужин… оценка! Во-первых, вам нужно
найти паровые пакеты с застежкой-молнией Ziplock. (нет, Ziplock не платил мне за то, чтобы я говорил об этом). Вы хотите использовать эти специальные сумки, потому что они сделаны для нагревания. Я бы не хотел возиться с обычными сумками, потому что их использование может быть небезопасным при высоких температурах.

Разложите ингредиенты! Мы сделали нарезанный лук, зеленый перец, грибы, сыр чеддер и нарезанную кубиками ветчину.Вы можете добавить в свой омлет шпинат, бекон, колбасу, сальсу или любую другую вкуснятину, которую вы предпочитаете! И не забудьте положить соль и перец!

Пусть каждый напишет фломастером свое имя на пакете. Затем разбейте 2 яйца в пакет и загрузите ингредиенты. Если вы добавите слишком много начинки, они будут готовиться дольше. Так что, может быть, всего около 2 ложек каждой вещи. Затем сплющите все вместе.

Опустите пакеты в кипяток…

Накройте крышкой и установите таймер на 13 минут.Вы можете добавить больше минут, если вы делаете 3 яйца или много начинки. Но для омлета нормального размера 13 минут вполне достаточно.

Когда время истечет, вытащите сумки. Теперь они должны выглядеть так

И переложите их на тарелку… и ешьте!

Ням! Я подавал его со свежими фруктами и домашними булочками с корицей.

Кто-нибудь когда-нибудь пробовал это?

Нравится то, что вы видите? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ В FACEBOOK И PINTEREST!!

**ОБНОВЛЕНИЕ: некоторые люди высказывали опасения по поводу нагрева пластиковых пакетов.Хочу отметить, что НЕ рекомендую использовать для этого обычные пакеты для заморозки. Я знаю, что они могут работать одинаково, но их небезопасно использовать с разогретой едой. При этом пакеты на молнии и паре — лучший вариант. Однако, вероятно, это не то, чем вы хотите заниматься каждый день. Лично я ничего не разогреваю в микроволновой печи в пластиковых контейнерах, потому что они могут выделять или не выделять химические вещества в моей еде. Но я подумал, что эти омлеты в пакете — это забавная идея, которую можно делать один или два раза в год, когда вы готовите для большой компании и используете более безопасные пластиковые пакеты.

Легкий омлет на четверых

Легкий омлет на четверых : С нарезанным перцем и грибами, посыпанный сыром. Вы когда-нибудь пробовали приготовить омлет для компании? Это не легко. Вы не можете съесть все вместе, или если вы сделаете первый омлет холодным, и вы застряли у плиты, что кажется вечностью! У меня есть хорошие новости! Этот омлет рассчитан на четверых, и… вам не нужно стоять у плиты, чтобы приготовить его! В чем секрет? ЭТО ИСПЕЧЕНО!

Все, что вам нужно сделать, это вылить яичную смесь в форму для запекания размером 9×13 дюймов, посыпать овощи и запечь! Когда яйца будут готовы, посыпьте сыром и небольшим количеством сальсы.Лучшая часть — это презентация… когда все добавлено, вы сворачиваете омлет, как рулет с желе.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Ингредиенты

• 6 больших яиц
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 стакан молока
• 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками
• 1 средний красный болгарский перец, нарезать небольшими кубиками
• 1 чашка белых сырых грибов, нарезанных кубиками
• 1 стакан сыра чеддер, тертый
• сальса

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. Сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
3. В средней миске взбейте яйца, молоко и муку до получения однородной массы.
4. Вылить в подготовленную форму.
5. Равномерно посыпать перцем и грибами сверху.
6. Выпекайте 20 минут или пока яйца не будут готовы.
7. Топ с тертым сыром и сальсой.
8. Когда слегка остынет, свернуть в рулет, начиная с короткого конца формы.
9. Выложить на блюдо и нарезать.

Вы сделали этот рецепт? Закрепите это на потом!

Упомяните @Lady Behind the Curtain или отметьте #ladybehindthecurtain

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

1. СПАРЖЕВЫЙ КИШ С БЕКОНОМ 2. ФРУКТЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА И ОРЕХОВЫЕ ОЛЕДНИЦЫ 3. HUEVOS RANCHEROS

Рецепт омлета в микроволновке EASY 2 минуты KETO

Этот рецепт омлета в микроволновке быстрый, простой и безумно вкусный! Вы должны заставить его поверить в это.

Рецепт омлета в микроволновке

В приготовление яиц в микроволновке сложно поверить, но это правда, а результат получается вкусным! Сначала мы скептически относились к приготовлению омлета в микроволновке, но мы изменились навсегда. Яйца тоже легко готовятся и получаются пышными. Самое приятное в этом то, что вы можете приготовить омлет в микроволновой печи по своему вкусу. Используйте наше базовое время, а затем готовьте с шагом около 15 секунд, пока яйца не придутся вам по вкусу.Это действительно так просто. Добавьте свой любимый плавленый сыр, и вы сможете приготовить омлет быстрого приготовления на завтрак, пока будете собираться утром.

Видео Приготовление сырного омлета в микроволновой печи

Как приготовить омлет в микроволновой печи (советы)

• Всегда добавляйте достаточное количество приправы к яйцам: не забудьте посолить яйца для максимального вкуса. Яичница-болтунья с недостаточным количеством приправ просто не такая вкусная, независимо от того, какую технику вы используете.
• Начните с нашего базового времени и продолжайте перемешивать и добавлять дополнительное время приготовления в микроволновой печи на 15 секунд, пока яйца не будут идеально соответствовать вашим предпочтениям.
• Не забудьте загнуть края яйца, чтобы омлет получился пышным.
• Вы можете использовать любой хорошо плавящийся сыр. Нашим фаворитом по-прежнему остается сыр чеддер или даже сыр пармезан.
• Накройте миску: Вы не хотите, чтобы яйцо разбрызгивалось в микроволновой печи. Просто убедитесь, что это безопасная крышка для микроволновой печи.
• Все детали рецепта омлета в микроволновке находятся в поле рецепта ниже.

Сырный омлет в микроволновке

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 5 минут

Все микроволновки готовятся по-разному, даже если они одного размера и мощности.Возможно, вам придется скорректировать время приготовления. После того, как вы приготовите свою первую партию, вы будете знать, какое время лучше всего подходит для вашей конкретной микроволновой печи и личного вкуса.

• 2 яйца
• 1 столовая ложка (15 мл) молока
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 2 столовые ложки (30 мл) тертого сыра
• Масляный спрей

• 600–800 Вт — микроволновые печи меньшей мощности: часто требуется больше времени
• 900–1100 Вт — микроволновые печи средней мощности
• 1200–1300 Вт — микроволновые печи высокой мощности: часто требуется меньше времени

• Рекомендуется использовать безопасное для микроволновой печи стекло (особенно боросиликатное стекло) и керамические контейнеры. * Не используйте треснутые или иным образом поврежденные контейнеры.
• Пластиковые контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи, признаны FDA безопасными, но многие организации здравоохранения предостерегают от их использования.
• Никогда не используйте пластмассы (контейнеры, пакеты, обертку и т. д.), которые не имеют маркировки, пригодной для использования в микроволновой печи. Никогда не используйте пенопласт, металл или алюминиевую фольгу.
• Крышки – стекло, безопасное для использования в микроволновой печи, лучше всего керамические или силиконовые. Тарелка, пригодная для использования в микроволновой печи, отлично подходит в качестве крышки. Пергаментная бумага, вощеная бумага или бумажные полотенца подходят хорошо, но могут не удерживать пар в такой степени (многие рецепты выигрывают от сохранения пара) .Пластиковые крышки, пригодные для использования в микроволновой печи, считаются приемлемыми. Обычно мы предпочитаем использовать крышки из стекла, керамики или силикона, а для хранения просто используем безопасные для использования в микроволновой печи пластиковые крышки, которые поставляются с контейнерами.

Калории: 178 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 15 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 338 мг, Натрий: 284 мг, Калий: 154 мг, Сахар: 1 г, Витамин А: 586 МЕ, Кальций: 177 мг, железо: 2 мг

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Калорийность: 178

Вот все наши рецепты в микроволновке на завтрак, обед, закуски и ужин.Хотите узнать больше о наших рецептах приготовления в микроволновке из свежих ингредиентов? Наш рецепт покажет вам, как приготовить свежие и полезные блюда в микроволновой печи. Это не только для разогрева, и этому прибору определенно нужно больше внимания для приготовления настоящей еды за считанные минуты. Если вы делаете какой-либо из наших рецептов, пожалуйста, поделитесь с нами в комментариях ниже. Или поделитесь своей фотографией с нами в социальных сетях. Мы хотели бы увидеть!

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках.Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

Омлет, приготовленный в кружке, готов через 2 минуты в микроволновой печи

Бетани Тайер | Система здравоохранения Генри Форда

Начать свой выходной день со здорового начала легче, если хорошо позавтракать и зарядиться энергией до обеда. Но когда у вас мало времени, у вас может возникнуть соблазн съесть булочку с сахаром или просто пропустить завтрак.Ни один из них не является хорошим выбором.

Вот почему мне все нравится в сегодняшнем рецепте ароматного юго-западного омлета, который можно приготовить в кружке. Он помогает начать день с большого количества белка и питательных веществ, и его очень легко приготовить. Вы просто кладете ингредиенты в кружку и ставите ее в микроволновую печь. Никакой дополнительной посуды, никакой сковороды.

Подробнее: Этот удивительный ингредиент придает макаронам и сыру клетчатку и кремовую текстуру

Подробнее: Эти кексы позволяют наслаждаться морковным пирогом на завтрак, сохраняя жир на расстоянии

Яйца — доступный источник высококачественных белка (около 7 граммов на яйцо), и они являются источником питательных веществ для борьбы с болезнями, таких как витамины группы В, рибофлавин, фолиевая кислота и витамин Е.Яйца также содержат минералы, такие как железо и фосфор, а желтый цвет яиц содержит лютеин и зеаксантин, которые полезны для наших глаз и могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна. Желток содержит холин, который необходим для развития мозга и может помочь с памятью.

Но желток также содержит около 200 миллиграммов холестерина, поэтому в сегодняшнем рецепте мы следовали рекомендациям Американской кардиологической ассоциации и использовали одно целое яйцо и два яичных белка.

Если подать этот омлет с ломтиком тоста из цельнозерновой муки, фруктом и стаканом молока или соевого молока, у вас будет полноценный обед за считанные минуты.И имейте в виду, что омлеты готовят не только на завтрак. Мне нравится есть это сытное блюдо на поздний завтрак, быстрый ужин или легкий перекус.

юго-западный омлет в кружке

Делает: 1 Сервировка / Время подготовителя: 5 минут / Общее время: 8 минут

Овощная нефть Кулинария

1 яйцо

2 яичные белки

1 столовая ложка нарезанный кубиками зеленый болгарский перец

1 столовая ложка консервированной черной фасоли, промытой

1 столовая ложка сальсы

Щепотка тмина

Черный перец по вкусу

2 столовые ложки тертого нежирного сыра чеддер

Распылите внутреннюю часть кружки, пригодной для использования в микроволновой печи с растительным маслом кулинарный спрей.