Пирог со сливой со сметаной: Сливовый пирог на сметане | Fresh.ru

Как сделать этот сливовый пирог:

Корка:

У вас есть два варианта: приготовить корж вручную или с помощью кухонного комбайна.Я выбрал кухонный комбайн, потому что он у меня есть, и он делает мою жизнь намного проще.

Как приготовить корж в кухонном комбайне:  

Шаг 1.

Смешайте муку, сахар и соль и поместите в кухонный комбайн. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, и взбейте несколько раз, пока не получите смесь, напоминающую песок или панировочные сухари.

Шаг 2.

Не перемешивать. Добавьте цедру лимона, экстракт ванили, яйцо и воду, по одной столовой ложке за раз, взбивая несколько раз, пока смесь не станет однородной.

Это должно выглядеть примерно так.

Вручную:  Смешайте муку, сахар и соль, затем нарежьте на маленькие кубики холодное масло и добавьте его к муке. Используйте инструмент для выпечки, чтобы смешать масло с мукой, или используйте кончики пальцев. У вас должна получиться смесь, напоминающая песок или панировочные сухари.

Добавьте цедру лимона, экстракт ванили, яйцо и воду по одной столовой ложке за раз и слегка замесите тесто, пока смесь не станет однородной.

Шаг 3.

Сформируйте из теста диск, заверните его и поместите в холодильник на час.

Ярлык:

Если у вас нет времени на приготовление этой корочки, вы обязательно можете купить замороженную оболочку для пирога. Мне нравится делать тесто для пирога, потому что это довольно просто. Я иногда делаю двойную порцию и замораживаю, поэтому у меня есть тесто, когда оно мне нужно.

Нарезать сливы для пирога:

Перед тем, как начать готовить сливы для пирога, разогрейте духовку до 350F/180C.

Разрежьте сливы пополам, удалите косточку, а затем каждую половинку разрежьте на 4-5 долек. Если вы не можете удалить камень, просто аккуратно обрежьте его.

Отложить.

Смешайте муку, сахар и корицу в миске. Отдельно взбить яйцо с молоком и сметаной. Вылейте жидкость на мучную смесь и хорошо перемешайте. Отложите.

Смажьте маслом дно формы для пирога или пирога диаметром 9 дюймов.Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске до размера 12 дюймов. Это поместится в 9-дюймовую кастрюлю. Обрежьте лишнее.

Посыпать тесто грецкими орехами.

Разложите ломтики сливы по кругу.

Вылить заварную смесь прямо на сливы и положить небольшие кусочки сливочного масла поверх пирога.

Выпекайте 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым, фрукты не станут мягкими, а заварной крем не застынет.

Выглядит очень аппетитно, правда? Мне понравился цвет этого десерта, и вкус потрясающий.

Я сфотографировала этот сливовый пирог без украшений. Мне понравился его «голый» вид и красивый цвет печеных слив.

Вы можете подавать его со взбитыми сливками, мороженым или просто сбрызнуть его медом.

В тарталетке не так много сахара, поэтому мед обязательно сделает красивую глазурь на тарталетке и добавит ему сладости.

ПРИМЕЧАНИЯ

• Используйте миндальную муку вместо молотых грецких орехов, если хотите.
• Перед подачей полейте пирог медом. Мороженое или взбитые сливки тоже хороши, если только вы не предпочитаете сахарную пудру, чтобы посыпать всю поверхность пирога.
• Этот пирог вкуснее всего в тот день, когда вы его выпекаете, но он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Корочка станет немного мягче, но все равно будет хорошо.

Я думаю, вам понравится этот рецепт, и я с нетерпением жду ваших комментариев ниже.

Больше рецептов со сливами:

Кофейный торт Easy Plum

Немецкая слива Kuchen- Pflaumenkuchen

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 15 минут

Ингредиенты

• Кора:
• 2 стакана/250 г муки общего назначения
• 9 столовых ложек/125 г сливочного масла (холодного)
• 1/2 стакана/100 г сахарного песка
• 1/4 чайной ложки/2 г соли
• Цедра 1 лимона
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 2-3 столовые ложки/30-45 мл воды или молока
• Слой слив:
• 1 1/2 фунта/600 г слив
• 1/4 стакана/30 г молотых грецких орехов
• Заварной крем:
• 2 столовые ложки/15 г муки общего назначения
• 2 столовые ложки/20г/сахар-песок
• 1/4 чайной ложки/2 г корицы
• 1/2 стакана/100 мл молока
• 1 большое яйцо
• 4 столовые ложки/50 мл сметаны
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками (для верха пирога)

Инструкции

1. Как сделать корж:
2. В кухонном комбайне: Смешайте муку, сахар и соль и поместите в кухонный комбайн. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, и взбивайте несколько раз, пока не получите смесь, напоминающую песок или панировочные сухари. Не перемешайте. Добавьте лимонную цедру, экстракт ванили, яйцо и воду, по одной столовой ложке за раз, взбивая несколько раз, пока смесь не станет однородной.
3. Вручную: Смешать муку, сахар и соль, затем нарезать маленькими кубиками холодное масло и добавить его к муке. Используйте инструмент для выпечки, чтобы смешать масло с мукой, или используйте кончики пальцев. У вас должна получиться смесь, напоминающая песок или панировочные сухари.Добавляйте цедру лимона, экстракт ванили, яйцо и воду по одной столовой ложке за раз, пока смесь не станет однородной.
4. Сформируйте из теста диск, заверните его и поместите в холодильник на час.
5. Разогрейте духовку до 350F/180C.
6. Как сделать сливу слоями:
7. Разрежьте сливы пополам и удалите косточку, затем каждую половинку разрежьте на 4-5 долек. Если вы не можете удалить камень, просто аккуратно обрежьте его.
8. Отложить.
9. Как приготовить заварной крем:
10. Смешайте муку, сахар и корицу в миске.Отдельно взбить яйцо с молоком и сметаной. Вылейте жидкость на мучную смесь и хорошо перемешайте. Отложите.
11. Как собрать сливовый пирог:
12. Смажьте маслом дно формы для пирога или пирога диаметром 9 дюймов.
13. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.
14. Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске в пласт диаметром 12 дюймов. Это поместится в 9-дюймовую кастрюлю. Обрежьте лишнее.
15. Посыпать тесто грецкими орехами.
16. Разложите ломтики сливы по кругу.
17. Залить сливы заварным кремом. Добавьте маленькие кубики сливочного масла поверх пирога.
18. Выпекайте 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым, фрукты не станут мягкими, а заварной крем не застынет.

Примечания

• Разрежьте сливы пополам и удалите косточку, затем каждую половинку разрежьте на 4–5 долек. Если вы не можете удалить камень, просто аккуратно обрежьте его.
• Используйте миндальную муку вместо молотых грецких орехов, если хотите.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты».

Сливовый пирог со сметаной | Дегустационные ложки

Вот дегустационные ложки игроков. Я посередине (Кэролин). Дочь Сара справа и невестка Карен слева. Я начал вести блог в 2007 году, чтобы делиться рецептами со своей семьей. Теперь, в 2021 году, я все еще буду участвовать, но две дочери будут публиковать больше сообщений с этого момента — ну, я надеюсь, что это не принятие желаемого за действительное. Они оба ведут очень насыщенную жизнь, так что посмотрим.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

ЧТЕНИЕ КНИГ (от Кэролайн):

В данный момент я читаю новую книгу Амора Таулза «Шоссе Линкольна: Роман». Буквально я только начал это, но это переворачивает страницу. Я думаю, что он все еще в списке бестселлеров. Молодой человек, Эммет, освобожден из молодежного трудового лагеря (когда-то) и возвращен домой (надзиратель лагеря) после смерти своего отца, чтобы обнаружить, что дом, в котором они жили, был лишен права выкупа. Его мать бросила их много лет назад. Его намерение состоит в том, чтобы забрать своего 8-летнего брата, и они отправятся в Техас, но затем он обнаруживает, что двое его товарищей по рабочему лагерю спрятались в багажнике машины надзирателя. Боже мой, какая запутанная паутина.Увлекательно, и у Амора Таулза такая манера речи. Его предложения подобны цветущим цветочным лозам, почти в каждом предложении есть метафоры. Такой одаренный писатель. Люблю это до сих пор.

Если вы хотите почитать детектив, попробуйте «Пространство между» Дете Месерв. Это как раз то, что мне нравится: жена возвращается домой после нескольких дней отсутствия по делам, обнаруживает, что ее муж пропал, а то, что он оставил ей, — это необъяснимый банковский депозит в миллион долларов, загруженный Глок в прикроватной тумбочке и полностью вытертая система видеонаблюдения. О, там много поворотов. Не мог отложить.

Прочтите исторический роман Элисон Ричман «Бархатные часы». Большая часть книги происходит в Париже с молодой женщиной и ее бабушкой, очень богатой (но стареющей) женщиной, которая вела жизнь полукуртизанки. Или хотя бы содержанка. Но эта бабушка была очень проницательна и находила способы вкладывать свои деньги, приумножать их и покупать очень дорогие товары. Затем вмешивается Вторая мировая война, и внучке приходится закрыть квартиру своей бабушки, оставив ее такой, какой она была на протяжении всей жизни ее бабушки, чтобы спастись от нацистов.Проходят годы, и, наконец, ответы ищут и находят. Интригующая книга, основанная на опыте автора в квартире, которая десятилетиями была заперта точно так же, тоже в Париже.

Сьюзан Мейснер — один из моих любимых авторов. В этой книге «Природа хрупких вещей» рассказывается очень необычная история. О молодом ирландском иммигранте, отчаянно пытающемся вырваться из нищеты, он отвечает на объявление о том, что невеста отправляется по почте. Она переезжает в Сан-Франциско и становится невестой и матерью маленького ребенка мужчины.Но не все в порядке с миром. Софи чувствует скрытое течение жизни своего мужа. Он неуловим, оставляет ее одну целыми днями, не делит с ней постель, и она начинает чувствовать, что единственная причина, по которой он хотел жену, заключалась в том, чтобы заботиться о ребенке. Затем мир переворачивается с ног на голову землетрясением 1906 года. И это еще не все. . . и больше. . . очень захватывающее чтение.

Также прочитайте «Письменный стол» Рэйчел Хок. Можно назвать это романом. У молодого специалиста, автора одной успешной книги, писательский кризис.Затем ее попросили поехать во Флориду, чтобы помочь матери (с которой она в основном отдалилась) пройти курс химиотерапии. Она идет, надеясь, что сможет найти новое вдохновение. О, какие разные повороты может дать вам эта книга. Есть парень, которого она встречает, но она держит своего парня дома на веревке, вроде как. А вот и сам стол с историей . Боже мой, у него есть история. Очень интересный рассказ, легкое чтение.

В одном из моих книжных клубов мы читаем книгу Мэтта Хейга «Полуночная библиотека: роман».Какой посыл для книги. О библиотеке, в которую можно пронестись посреди ночи и узнать о других жизнях, которыми вы могли бы жить. И испытайте их. Чтобы найти ответы на эти вопросы, мы иногда задаем себе вопрос: «Интересно, что случилось бы, если бы я… . . ». устроилась на другую работу, погуляла с тем парнем, отправилась в ту поездку. Что-то в этом роде. Вы узнаете, что случилось с одной конкретной женщиной, которая думала, что ей не на что жить. Хорошо читать. Очень разные. Немного космической эры.Вроде путешествия во времени, но не совсем. Но да, может быть.

Джеймс Шипман написал интригующую книгу «Все хорошо: роман» о человеке, потерявшем жену. И о женщине, потерявшей мужа. Но их отношения зашли в тупик, потому что парень дал обещание своей жене, и он чувствует себя обязанным сдержать его. Во всем этом много беспокойства. Много заламывания рук, некоторые слезы с ее стороны. Хорошая книга; хорошо читать.

Я написал пост об этой книге: «Самый впечатляющий ресторан в мире: башни-близнецы, окна в мир и возрождение Нью-Йорка» Тома Ростона.Прочитайте полный текст, если вам интересно. Книга представляет собой полную историю знаменитого ресторана на 107 этаже одной из башен-близнецов.

Также недавно закончил «Вес чернил» Рэйчел Кадиш. Книга движется вперед и назад во времени, от 1600-х годов в Лондоне с повседневной жизнью группы евреев (которые должны были быть очень осторожны в том, как они поклоняются) до наших дней, когда обнаруживается старый дом, в котором хранится кладезь исторических документов. История в основном о молодой женщине, образованной еврейке, которая (тайно) является писцом стареющего религиозного лидера (во времена, когда женщинам было запрещено занимать такую ​​должность).И о ее собственном любопытстве к своей религии и о том, как она в конце концов начинает писать письма (используя мужской псевдоним) различным еврейским лидерам за границей, ставя под сомнение их религиозные убеждения. Книга необычайно длинная — не то, чтобы это помешало мне перевернуть хоть одну страницу! — и сложный с набором персонажей из 1600-х годов и набором в современном мире высококонкурентных экспертов, анализирующих древние документы. В целом захватывающая книга. Понравилось от начала до конца.

Я вечно читаю исторические романы.«Потерянные драгоценности: роман» Кирсти Мэннинг — это своего рода загадка, уходящая в прошлое во времена лондонских аристократов и их драгоценностей (жемчуга, бриллиантов, драгоценных камней всех видов), которые иногда попадали в руки землекопа или служанка. Затем в настоящее время, когда молодая женщина пытается выяснить историю своей семьи и, в частности, какие-то старые-старые украшения, которые они не могут понять — как они попали к бабушке. Увлекательная сказка.

Не для слабонервных, «Лодка из камня: роман Морин Эрл» рассказывает правдивую историю о некоторых потерявшихся евреях в конце Второй мировой войны, которые оказались на Маврикии.

Коллин Гувер написала целую книгу «Это заканчивается на нас: роман», в которой история любви является центральной темой, но опять же, эта книга не для всех — она может стать пробуждением для любого читателя, не знакомого с насилием в семье и как такая травма может казаться невинной (вроде), но затем становится чем-то другим. Здесь есть графические детали.

Эрин Бартелс написала довольно сложную историю в книге «Слова между нами: роман». Мы идем вместе с молодой девушкой, которая учится в старшей школе, пытаясь (несколько безуспешно) быть анонимной (потому что ее мать и отец находятся в тюрьме), взяв вымышленное имя.Она знакомится с парнем, и их объединяет чтение и романтика. Проходят годы, и теперь она владелица обанкротившегося независимого книжного магазина (и замужем, или разошлась) и внезапно начинает получать подержанную книгу (которую она узнает) каждый день из разных мест в стране. Сообщение точно, но куда оно приведет? Да, это роман. Происходит много самоанализа. Получил удовольствие от этого.

Роман Николя Барро «Любовные письма с Монмартра: Роман» — очень трогательная, очень милая книга. Кажется, я недавно прочитал несколько книг о горе; у этого есть очаровательный конец, но, как знает каждый, кто пережил тяжелую потерю кого-то дорогого, вы не можете предсказать день за днем, неделю за неделей. «Прекрати это», — говорят люди, думая, что помогают.

Еще одна очень причудливая книга, которая содержит много исторической правды, — «Телефонная будка на краю света: роман» Гарри Н. Абрамса. Действие происходит в Японии сразу после цунами 10 лет назад, когда погибло 18 000 человек. В частном парке за много миль оттуда какие-то особенные люди установили телефонную будку с телефоном (который не работал) на краю парка, и выжившие после цунами начали пробираться туда, чтобы «поговорить» со своими. умершие близкие.Очень пронзительный рассказ.

Несомненно, самая причудливая книга, которую я читал за последнее время, по рекомендации моей подруги Карен, «Уэст с жирафами: роман Линды Ратледж». Еще в 1930-х годах небольшая группа жирафов была переправлена ​​через Атлантический океан из Африки в Нью-Йорк и предназначалась для растущего зоопарка Сан-Диего. История их путешествия по Соединенным Штатам под присмотром двух очень разных людей, у обоих есть миссия.

Захватывающая история послевоенной Японии в романе Аны Джонс «Женщина в белом кимоно: роман». О молодой японской девушке, которая влюбляется в американского военнослужащего.

Также прочитайте роман Риши Редди «Пассаж на запад: роман с совершенно другим взглядом на миграцию индейцев (Восточная Индия) на сельскохозяйственные земли Калифорнии к востоку от Сан-Диего в 1920–1930-х годах.

Может быть, не всем нравится, но книга Мэри Моррис «Очень личный дневник: медсестра во время войны» рассказывает о повседневной жизни молодой ирландской девушки, которая становится медсестрой в Англии, Франции и Бельгии в разгар ВОВ и сразу после войны.

Невозможно оторваться от книги Крюгера «Эта нежная земля: роман». Рассказывает душераздирающую историю маленького мальчика Оди (и его брата Альберта), которые стали сиротами еще в 30-х годах. Сначала есть школа-интернат, часть индейского (индейского) соглашения, хотя они не индейские. Они убегают, и они «в бегах».

Только что закончил последнюю книгу Кристин Ханны «Четыре ветра: роман». Какая история. Я никогда не читал об этом, хотя, конечно, слышал о годах «пыльного котла», когда происходила постоянная миграция бедных фермеров со Среднего Запада в Калифорнию в поисках того, что они надеялись воплотить в жизнь американской мечтой. В нем рассказывается история одной конкретной семьи, Мартинелли, бабушки и дедушки, их сына, его жены и двух их детей.

Брит Беннетт написал целую книгу «Исчезающая половина: роман». Это роман, но я уверен, что такие ситуации в реальной жизни есть. Девочки-близнецы рождаются у молодой чернокожей женщины с Юга. В город (которого, вероятно, не существует), который гордится тем, что здесь светлокожие чернокожие.

Что за книга. Единственная женщина в комнате: Роман Мари Бенедикт.Романизированная биография известной актрисы Хеди Ламарр. Очень стоит прочитать.

Также прочитайте «Тайна замка»: захватывающая и душераздирающая историческая фантастика, в основе которой лежит тайна, Кэтлин МакГерл. Здесь две истории. Историческая часть начинается непосредственно перед Французской революцией и до нее, а вторая — в наши дни, когда группа друзей покупает разрушающийся замок. Очень интересно. Я люблю такие исторические романы, и в этом особенно много загадок.

Также закончил читать недавнюю книгу Сью Монк Кидд «Книга желаний: роман». Это книга, которая может бросить вызов некоторым читателям-христианам, поскольку в ней рассказывается история о женитьбе Иисуса на женщине по имени Мария. Мне книга понравилась от первого слова до последнего. Книга кажется мне правдоподобной, даже несмотря на то, что Библия так или иначе не говорит, что Иисус когда-либо был женат. Предполагается, что он никогда этого не делал. Но, может быть, он сделал?

Джанин Камминс написала откровенную книгу «Грязь по-американски». Обязательно к прочтению.О, Боже мой. Я никогда, никогда, никогда не буду без сочувствия смотреть на мексиканских (и южных) мигрантов, особенно на тех, кто стал жертвой злобных картелей. В нем рассказывается история женщины и ее маленького сына, которым посчастливилось спрятаться, когда картель убил всех членов ее семьи — мужа, мать и многих других. Речь идет о ее путешествии и побеге в Америку.

Также прочитайте книгу ДжоДжо Мойес «Податель звезд». Боже, какая КЛАССНАЯ книга. Алиса присоединяется к конным библиотекарям на юге сельской местности.

Фрэнсис Лиарде написала рассказ-блокбастер «Мы должны быть храбрыми». Я не могу рекомендовать эту книгу достаточно высоко. Хотя действие происходит в Англии во время Второй мировой войны, эта книга на самом деле не о войне. Речь идет о людях, которые ждут дома, борются с достаточным количеством еды, одежды и тепла.

Уильям Кент Крюгер написал «Обыкновенную благодать». От Amazon: блестяще трогательный рассказ о мальчике, стоящем на пороге своей юности и пытающемся понять мир, который, кажется, разваливается вокруг него.Это незабываемый роман об открытии страшной цены мудрости и непреходящей благодати Божией. Это история взросления.

Следуй за рекой: роман Джеймса Александра Тома. Этот также основан на истории женщины (замужней, беременной), которая была захвачена шауни во время первых дней поселения к востоку от реки Огайо, около 1755 года. И ее возможного побега.

Огненный столб: роман Кена Фоллетта. Действие происходит в 1500-х годах в Англии и имеет прямое отношение к войне между католиками и протестантами, бушевавшей в то время по всей Европе и завершившейся испанской инквизицией.

Меня зовут Решительно Нэнси Тернер. Она является автором еще одной известной книги «Это мои слова: дневник Сары Агнес Прайн, 1881–1901» (P.S.). Решимость — это то, что я обсуждаю здесь. Это вымысел, но частично основанный на реальных событиях. Решительная, будучи юной девушкой из привилегированной жизни на плантации на Ямайке, попала в плен к работорговцам, в итоге оказалась в Колониальной Америке.

Жизнь пастуха: современные депеши из древнего пейзажа Джеймса Ребанкса. Это мемуары, то есть реальная история молодого человека, выросшего в Озерном крае Северной Англии, который стал пастухом.Не просто какой-нибудь старый пастух — на самом деле хорошо образованный. Он умеет плести историю.

Сливовый пирог со сметанной начинкой. Как приготовить песочный пирог со сливами и сметанной начинкой. Для приготовления вкуснейшего песочного пирога со сливами вам понадобится

• Приготовим песочное тесто. В миску просеять муку, добавить к ней разрыхлитель и растереть холодное масло (или маргарин). Измельчите руками в крошку. Делаем в крошке небольшое углубление, разбиваем в него яйцо, добавляем соль и сахар.

• Немного взболтать вилкой, только чтобы сахар намок, тогда он легко растворится в самом тесте и после выпечки не будет темных крупинок. Затем замешиваем тесто, долго месить не стоит, все-таки это песочное тесто и масло не должно полностью растаять.
• Заверните тесто в пакет и положите в холодильник.

• Приготовим сметану. К сметане (или ванильному сахару), крахмалу и муке добавить яйца, сахар, ванилин.Перемешать смесь и начинка готова, пока она стоит в стороне.

• Приготовим начинку. Вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте плоды — ломтиками, квадратиками… как хотите. Вместо сливы подойдут абсолютно любые фрукты: яблоки, груши, персики, абрикосы, любые ягоды… в общем, по сезону и наличию.
• Тесто берем из холодильника, выкладываем в форму и распределяем руками по дну формы, при этом формируя бортики высотой около трех см. Форму ничем смазывать не нужно. Единственное, для подстраховки дно формы можно застелить пекарской бумагой. Желательно использовать разъемную форму или красивую форму для пирогов, в которой можно подавать пирог на стол.
• Подготовленные фрукты (или ягоды) выложить в импровизированную миску из теста и залить сметанной начинкой.
• Неровные края бортиков можно обрезать, а кусочки обрезков «утопить» в насыпи.

• Ставим в разогретую духовку и выпекаем первые 15 минут при t 190 С.Это для того, чтобы низ пирога пропёкся и не успел намокнуть от фруктов и начинки. Затем снижаем температуру до t 160-170 С и выпекаем еще примерно 40-45 минут. Смело открывайте духовку и смотрите на начинку – она должна загустеть.

• Дайте готовому пирогу остыть прямо в форме, а затем снимите бортик формы.
• Кисло-сладкое сочетание сливы, сметанного заварного крема и нежного песочного теста. Вместо слив возьмите абсолютно любые фрукты или ягоды.Эти пироги похожи на лепешки и поэтому очень вкусные!

Видеорецепт

Для песочного теста:

• Мука — 260 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло охлажденное (или маргарин) — 130 г
• Яйцо среднее — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 50 г

• Сливы (свежие, спелые) — 400-500 г или другие фрукты или ягоды

• Сметана (любой жирности) — 200 г *У меня 15% жирности
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 130 г
• Ванилин — 1 г (или ванильный сахар 10 г)
• Крахмал любой — 1 ст. * у меня кукуруза
• мука пшеничная — 1 ст.

Сливочное масло комнатной температуры с сахаром для однородности.Чем крупнее сахар, тем более рассыпчатым будет тесто. Порошок в этом рецепте лучше не использовать.

Добавьте разрыхлитель к муке и просейте ее так, чтобы она распределилась как можно более равномерно. Если у вас нет разрыхлителя, смешайте в чашке пищевую соду и уксус. А когда реакция прекратится, влить жидкость в муку и перемешать.

В мучную смесь добавить масло и сахар, замесить руками крутое жирное тесто.

Приготовим форму для выпечки.Диаметр около 35-38 см. Вырежьте круг по размеру кулинарной формы из пергамента и поместите его в форму. Это позволит быстро вынуть торт из формы и сохранить его в целости.

Смажьте дно и бока формы остатками масла, чтобы тесто после выпекания легко отходило от формы.

№

Вылейте тесто в форму и равномерно распределите по дну и бокам. Для удобства слегка смажьте руки растительным маслом.

Подготовить сливы — промыть и разрезать ножом пополам, удалить косточки. Желательно выбирать такие сорта слив, у которых косточка легко удаляется. Так торт будет выглядеть аккуратнее. Если взять 2 сорта — желтый и синий — то торт будет смотреться красочнее и красивее.

Поверх теста выложите ломтики сливы как можно ближе друг к другу.




Приготовить начинку, взбить яйца до однородности, ввести сметану.

Добавить муку и крахмал, перед этим их можно просеять, чтобы не было комочков.

Добавьте молоко комнатной температуры и перемешайте до получения однородной массы.

Залить сливы пирога молочно-сметанной смесью.





Разогреваем духовку до температуры 200 градусов и отправляем пирог выпекаться. Торт будет готов примерно через час.

№

Накройте форму для кекса влажным полотенцем и дайте полностью остыть.

Аккуратно достаньте торт, не забудьте про пергамент снизу, его тоже надо снять. Торт удобнее перевернуть на плоской тарелке, снять пергамент и переложить на сервировочную тарелку. Немного сложная процедура, но торт получится просто идеальным.

После полного остывания торт посыпать сахарной пудрой или смесью сахарного песка и корицы. Красивый и вкусный пирог готов.

«А слива малиновая прячется в саду под тенью сладкого зеленого листа» — это строки из стихотворения Лермонтова, которое было у меня одним из любимых в школе.
Прямо сейчас, пока такие сладкие сливы прячутся под сладкой тенью листьев во всех садах, предлагаю испечь из них вкусный сезонный пирог. Это дрожжевое тесто, нежная сметанная начинка и кисло-сладкие сливы в начинке.

Ингредиенты

Для теста:

• 370 г муки
• 170 мл молока
• 70 г сахара
• 5 г сухих дрожжей
• 70 г сливочного масла
• щепотка соли

Для заполнения:

• 200 г сметаны + немного воды, если сметана густая
• 4 ст.л Сахара

Для заполнения:

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 1 час

Порции: 8 шт.

Кухня: русская

Примечание: без учета времени на расстойку теста.

1. Нагрейте молоко с сахаром, щепоткой соли и сливочным маслом, периодически помешивая. Сахар должен раствориться, масло должно растаять.

2. Охладить смесь до слегка теплого состояния, добавить дрожжи, перемешать. Дать постоять минут пять, чтобы дрожжи растворились.

3. Всыпать муку, замесить мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на два часа в теплом месте.Тесто должно увеличиться вдвое.

4. Из слив удалить косточки, мякоть нарезать дольками.

5. Сметану, если она густая, немного разбавить водой, добавить сахар, размешать.

6. Смажьте разъемную форму (можно и обычную, но проще такие пирожки получаются из разъемной) маслом, выложите в нее тесто и равномерно распределите его по дну, формируя небольшие «бортики» .

7.На тесто выложить сливы, слегка «утопить» их в тесте.

8. Залить пирог сметанной начинкой, выпекать при 180 градусах 50 минут.

быстрый пирог с начинкой из чернослива и сметаны готовить одно удовольствие, не говоря уже об удовольствии, которое получаешь, съев этот тающий во рту пирог. Процесс приготовления прост до гениальности: песочное тесто замешивается, выкладывается в форму, сверху распределяется любая ягода или фрукт и весь пирог ставится в духовку.А затем горячий пирог поливают сметаной и сахаром.

Рецепт быстрого пирога со сливами и сметанной начинкой

Ингредиенты рецепта: Быстрый сливовый пирог

Для теста:

Мука 1,5 стакана-200 гр

Сливочное масло 180 гр

Сахар 1 стакан-200 гр

Разрыхлитель 10 г

Щепотка соли

Для заполнения:

Слива 500-600 гр (брала большой сорт, но подойдет любой)

Сметана 250-300 гр

Сахар (предпочтительно сахарная пудра) 100 гр

Рецепт с фото: Быстрый пирог со сливами

1.Включите духовку, установите температуру 180 градусов.

2. Растереть или взбить размягченное сливочное масло с сахаром.

3. Разбейте яйца в чашу миксера и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

4. Далее просеиваем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. Получается не густое тесто.

6. Выложить тесто в подготовленную форму. Я пекла в силиконовой форме. Ее не нужно было ничем смазывать.

7. Сливы моем, делим на половинки, удаляя косточки.

8. Половинки слив выложить на тесто и поставить пирог в разогретую духовку. Время выпекания 45-50 минут при 180 градусах.

9. Пока пирог печется, приготовить начинку. Я измельчила сахар в кофемолке, превратив его в сахарную пудру. Смешать сахарную пудру со сметаной, добавить ванилин, все готово. Если вы используете сахар, просто взбейте сахар со сметаной и ванилином.
10. Достаем пирог из духовки.

11. И сразу заливаем горячий пирог сметаной.

12. Дать пирогу постоять, пропитаться и остыть.

Мы не выдержали и попытались разрезать пирог, пока он еще теплый.

Немецкий пирог со сливовым заварным кремом и штрейзелем — рецепт деревенского сливового пирога

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Немецкий (немецкий)

Делиться заботой!

Попробуйте этот традиционный немецкий сливовый пирог с заварным кремом, начинкой из штрейзеля и быстрым песочным тестом — простой деревенский сливовый пирог, который очень просто приготовить! Включены веганские и безглютеновые варианты Перейти к рецепту

Этот деревенский немецкий пирог со сливовым заварным кремом и начинкой из штрейзеля идеально подходит для выпечки поздним летом и ранней осенью, когда в сезон слив. В то время как в традиционном немецком рецепте сливового пирога используются итальянские черносливовые сливы, подойдет любая слива. Тем не менее, чернослив — лучший выбор, если вы хотите, чтобы это было аутентично.

Этот легкий пирог со сливовым заварным кремом и начинкой из штрейзеля я вырос в Германии. Моя бабушка собирала это вместе, используя продолговатые итальянские черносливы из своего сада!

Мои любимые сливы для запекания — итальянские сливы, которые иногда называют сливами императрицы или черносливом. Я использую их для приготовления простого немецкого сливового пирога моей бабушки и сливового пирога без дрожжей.Выпечка раскрывает дополнительные слои вкуса, подслащивает и сглаживает любые дефекты спелости или текстуры.

Этот немецкий пирог со сливовым заварным кремом начинается так же, как и любой немецкий пирог – с своего рода настроением, простой и надежной корочкой из песочного пирога. Эта корочка — самое простое тесто для пирога, которое вы можете себе представить. Его не нужно охлаждать, чтобы отдохнуть, и его не нужно раскатывать. Вы просто смешиваете ингредиенты, выдавливаете часть в блюдо для тарта и оставляете часть для хрустящего и маслянистого начинки для штрейзеля.

В песочное и штрейзельное тесто добавляю щепотку корицы! Корица так хорошо сочетается со сливами и просто успокаивает меня! Апельсиновая цедра, которую мы добавляем в ванильный заварной крем, совершенно необязательна, но я считаю, что она пробуждает все и хорошо сочетается со сливами и корицей.

Как приготовить немецкий сливовый пирог с заварным кремом 

Убедитесь, что масло комнатной температуры. Просто смешайте все ингредиенты для теста и штрейзеля и выдавите 2/3 теста в форму.Кончиками пальцев отщипните оставшееся тесто в штрейзель и поместите его в холодильник.

Приготовьте заварной крем, смешав вместе кукурузный крахмал, немного молока, сахар и ванильную пасту или настоящую ваниль. Нагрейте оставшееся молоко, добавьте кашицу и варите до загустения. Добавьте крем-фреш или сливочный сыр и дайте остыть, прежде чем выливать в форму для тарта.

Разложите сливы в корж для тарта, втыкая их в заварной крем. Сверху выложите штрейзель и отправьте в духовку примерно на 40 минут.Теперь сливы испекутся до сладкой карамелизированной корочки, а ванильный заварной крем превратится в приятную сливочную, но легко нарезаемую сказку.

Хранилище:

Лучше всего в день приготовления, но хорошо хранится в холодильнике пару дней. Корочка под заварным кремом немного размякнет, но все равно будет вкусной.

И я думаю, вам это понравится.

Советы: 

• При покупке итальянского чернослива убедитесь, что плоды спелые, твердые, но не твердые.
• Если сливы выделяют много сока, когда они очищены от косточек, лучше всего поместить их в сито, чтобы они стекали, пока не будет приготовлено тесто для пирога.
• И я рекомендую нарезать этот пирог острым поварским ножом, а не лопаткой для пирога, просто чтобы вы могли аккуратно пройти через кожуру сливы, которая нежна на вкус, но иногда зацепляется за тупые инструменты.
• Этот рецепт пирога можно сделать веганским, используя веганское масло или маргарин вместо сливочного масла и растительного молока для заварного крема.Крем-фреш можно исключить.

Другие рецепты традиционных немецких тортов, которые вам понравятся:

Другие рецепты сливового пирога и сливового десерта:

★ Вам понравился этот немецкий рецепт сливового пирога с заварным кремом? Дайте ему свой обзор ниже! И не забудьте поделиться своими творениями по номеру , отметив меня в Instagram !

Деревенский немецкий пирог со сливовым заварным кремом, штрейзелем и песочным тестом

Попробуйте этот традиционный немецкий сливовый пирог с заварным кремом, начинкой из штрейзеля и быстрым песочным тестом — простой рецепт деревенского сливового пирога, который легко приготовить! Веганский и безглютеновый варианты включены 

• 1 фунт сливы — чернослив
• 1 3/4 чашки / 400 мл цельного молока или растительного для веганов
• 4 1/2 столовые ложки кукурузный крахмал 40 г
• 3 столовая ложка сахар
• 1 столовая ложка ванильной пасты или 1 стручок ванили
• 1/2 стакана / 100 мл / 100 г крем-фреш или сливочного сыра
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 4 чашки 500 г муки общего назначения можно использовать без глютена
• 1 чайная ложка корица
• 1 кружка — 250 г мягкого сливочного масла
• 1 1/4 кружка — 250 грамм сахара
• поваренная соль
• Ущипнуть разрыхлителя

1. Отложите 1/2 стакана молока, а остальное доведите до кипения. Если вы используете настоящую ваниль, соскоблите семена и также добавьте стручок в молоко. Пока молоко нагревается, смешайте кукурузный крахмал с 1/2 стакана молока, добавив 3 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки соли, а также пасту из стручков ванили или семена 1 стручка ванили. Вмешайте эту суспензию в горячее молоко, доведите до кипения, постоянно помешивая, и дайте покипеть около 2 минут, затем снимите с плиты. Добавьте крем-фреш и апельсиновую цедру и дайте остыть.

2. Разогрейте духовку до 350 F / 175 C и смажьте жиром форму для тарталеток на 9 пинтов или разъемную форму со съемным дном.Вымойте сливы, удалите сердцевины и разрежьте пополам или на четвертинки

3. №

   С помощью ручного миксера или стационарного миксера быстро смешайте масло с сахаром, мукой, корицей, щепоткой разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли, чтобы получилось рассыпчатое тесто для штрейзеля. Оно не должно слипаться, а образовывать штрейзели. Это совершенно нормально!

4. Выложите 2/3 песочного теста в разъемную форму диаметром 9 дюймов, застеленную пергаментом, или в форму для тарталеток со съемным дном и придавите, чтобы получилась корочка. Также прижмите тесто по бокам. Сверху распределите остывший заварной крем, накройте четвертинками или половинками слив и посыпьте все топпингом из штрейзеля.

5. Выпекайте пирог при температуре 175°/350 F около 40 минут. Охладить на решетке! Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать.

Советы по приготовлению очень хрустящей корочки:
Незадолго до окончания выпекания смочить штрейзель ледяной водой. Я использую для этого пульверизатор! Температурный шок гарантирует, что начинка для штрейзеля станет особенно хрустящей и приобретет золотисто-коричневый цвет.Для дополнительного хруста я иногда добавляю измельченный миндаль в тесто для штрейзеля.

Zwetschgenwähe: рецепт швейцарского сливового пирога!

Добро пожаловать в Mini Chef Mondays! На этой неделе мы с Картером отправились в гости к новому другу, чтобы выучить рецепт швейцарского десерта! Мы научились готовить Zwetschgenwähe, очень универсальное швейцарское блюдо! Почти каждый шаг подходит для детей с небольшой помощью родителей, в зависимости от возраста вашего ребенка. Это очень простой фруктовый пирог с начинкой, напоминающей заварной крем.Мы использовали сливы, но вы также можете использовать абрикосы, яблоки или вишни, так что это очень легко настроить!

Что такое Zwetschgenwähe?

Zwetschgenwähe, или Wähe, — очень старое швейцарское блюдо, которому сотни лет! Блюдо готовится на основе теста для пирога, которое затем покрывается сладкими или солеными начинками и начинкой, похожей на заварной крем. Для сладкого вахе используется смесь молотых орехов и фруктов. Для пикантных блюд можно использовать мясо (например, бекон), сыр, лук и т. д. Затем блюдо заливают яичной смесью и запекают до готовности.Zwetschgenwähe можно использовать в качестве полноценного обеда, как в сладкой, так и в соленой версии!

Как приготовить сливовый пирог Zwetschgenwähe:

Отличное блюдо, которое можно приготовить вместе с детьми! Это довольно легко сделать и весело разместить вокруг фруктов, смешать заварной крем и полить его! Это идеальное блюдо для дождливого дня, легкого ужина или десерта в будний день! Вы даже можете приготовить пикантную версию, чтобы израсходовать некоторые остатки за неделю или использовать те несколько лишних овощей, которые у вас есть в холодильнике.

Начните с того, что распределите тесто по большой форме для пирога. Затем используйте вилку, чтобы проткнуть несколько отверстий вокруг нижней части корочки. Равномерно посыпьте корж молотыми орехами или мукой. Мы использовали миндальную муку.

Добавьте фрукты, заполнив кастрюлю. Мы использовали пакет замороженных слив. Конечно, вы также можете использовать свежие, только не забудьте предварительно удалить косточки! Вы действительно можете использовать любые косточковые фрукты для этого рецепта, свежие или замороженные. Попробуйте вишни или абрикосы! Вам понадобится около 4 чашек фруктов без косточек, разрезанных пополам, чтобы заполнить кастрюлю.

Корчить рожи, когда мама пытается сделать приличное фото пирога!

Смешайте молоко, сливки, яйцо и сахар. Обязательно быстро перемешайте, чтобы весь сахар не опустился на дно! Вылейте молочную смесь на фрукты вокруг кастрюли. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут или пока заварной крем не схватится. Как вариант можно посыпать готовый пирог сахаром. Я определенно рекомендую этот шаг, так как заварной крем сам по себе не очень сладкий!

Нарезайте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

• 1 корж для пирога – домашний или купленный в магазине
• 3 столовые ложки молотого фундука или другой аналогичной муки, такой как миндальная, кокосовая или даже кукурузная мука.(выпивать фруктовые соки)
• 850 г замороженных слив (около 4 стаканов) или других фруктов на выбор.
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сливок
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сахара, плюс дополнительно для посыпки по желанию.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425F
2. Распределите тесто по большой форме для пирога.Используйте вилку, чтобы проткнуть несколько отверстий вокруг нижней части корочки.
3. Равномерно посыпьте корж молотыми орехами/мукой.
4. Добавьте фрукты, заполнив кастрюлю.
5. Смешайте молоко, сливки, яйцо и сахар. Обязательно быстро перемешайте, чтобы весь сахар не опустился на дно!
6. Вылейте молочную смесь на фрукты по всей сковороде.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут или пока заварной крем не схватится. По желанию: готовый пирог посыпать сахаром.Я бы рекомендовал этот шаг, так как заварной крем не очень сладкий
8. Нарежьте и наслаждайтесь!

Вы когда-нибудь пекли такой пирог? Какие фрукты вы бы использовали? В следующий раз попробую с вишней!

 

 

Вам также может понравиться:

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт