Written by alexxlab on 27.11.1981

Салат в банках из огурцов на зиму: Салаты из огурцов на зиму

Разное

Салаты из огурцов на зиму

Салат «Нежинский» 3.7

Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая. …далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Салат из огурцов на зиму 4.2

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму — шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку — не разочаруетесь. …далее

Добавил: Gertruda 27.05.2013

Салат из огурцов «Привет из лета» 4.0

Кто выращивает огурцы, знает, что пропустив время сбора, вместо маленьких огурчиков, у вас на грядке окажутся уже пузатые переспелые огурцы.

Я спасаю урожай и заготавливаю из них различные салаты! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2018

Салат «Зимний король» из огурцов 3.3

Свое название салат заслужил, это самый вкусный салат из огурцов! В нашей семье он просто улетает с полок зимой. Хотите узнать, как приготовить салат «Зимний король» из огурцов? Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2016

Салат из переросших огурцов на зиму 5.0

В теплые дни лета огурцы нас радуют своими плодами, но бывает, что не углядели и урожай перерос. Такие огурцы тоже можно пустить в дело. Например, приготовить салат. …далее

Добавил: Кристина 06.07.2019

Огурчики с морковью на зиму 3.

8

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Салат из помидоров и огурцов на зиму 4.4

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.07.2015

Салат из огурцов с горчицей и маслом на зиму 2.8

Вкусно и просто, а главное подойдет ко всем блюдам — салат из огурцов с горчицей и маслом на зиму. Простой и легкий в приготовлении рецепт. Берите на заметку! …далее

Добавил: Kamenevaa 10.08.2019

Салат из огурцов с томатным соусом 3.

8

Салат из огурцов с томатным соусом получается в меру острым и пряным. Очень вкусно с печеной картошкой и кашей. Эта заготовка — отличный вариант утилизации любых огурцов: маленьких, переспелых и т.п. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2018

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации 4.5

Огурцы по-корейски на зиму — отличный вид заготовки. Ароматный и хрустящий салат, станет прекрасной закуской, а также хорошим гарниром к мясу, птице, горячему картофелю. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.11.2019

Салат из кабачков и огурцов 4.4

Этот салат можно есть сразу после остывания или закатать его на зиму. Не смотря на такой состав, для кого-то может необычно сочетание огурцов и кабачков, но салат очень вкусный! Рекомендую попробовать, смотрите рецепт и я расскажу, как приготовить «Салат из кабачков и огурцов”! …далее

Добавил: Mengrel12 02.10.2018

Салат «Неженский» 2.7

Лето – самая лучшая пора для зимних заготовок. Вкусные салаты, овощи, икра, варенье, джемы – это только некоторые из них. Расскажу о рецепте, как приготовить салат «Неженский», он очень популярен. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.03.2017

Салат с огурцами и помидорами на зиму 3.6

Сегодня мы приготовим вкусную, яркую и аппетитную заготовку на зиму — салат из помидоров и огурцов. Такой салат просто идеально подойдет к любой каше, картофелю, блюдам из мяса, птицы, рыбы. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2021

Салат из огурцов на зиму без стерилизации 3.5

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации — для всех любителей зимних заготовок и вкусных закусок на Новый год. Смотрим рецепт и записываем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» 3.5

Рецепт вкуснейшего огуречного салата, который можно заготовить на зиму. Он получается сочным, хрустящим и очень ароматным. Такая заготовка всегда выручит, когда потребуется готовый салат к ужину. …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.09.2021

Салат на зиму из помидоров и огурцов 3.3

Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата на зиму из помидоров и огурцов. Это вкусный, нежный и очень универсальный салат, который подойдет для всех случаев жизни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2017

Салат зимний из огурцов 4.7

Расскажу вам, как приготовить салат зимний из огурцов. Для аромата в салат добавляется кориандр. Эти семена делают салат из обычных огурцов ароматным и очень вкусным. …далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2018

Салат из огурцов на зиму по-корейски 4.1

Готовится такой салатик из огурцов по-корейски просто, а результат просто превосходный! Очень часто встречала подобный рецепт заготовки, и все они в основном отличаются нарезкой овощей. …далее

Добавил: Vikulia 30.08.2021

Салат из огурцов и лука на зиму 4.

3

Это удивительно вкусная альтернатива классическим маринованным огурцам. Однажды попробуете — и будете готовить так постоянно, как это делаю я. Такая закуска прекрасно сочтется с любым гарниром. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2017

Салат с огурцами на зиму 3.7

У практичной и запасливой хозяйки в арсенале несколько рецептов заготовок на зиму из одних и тех же ингредиентов. Вот, к примеру, один из вариантов, как приготовить салат с огурцами на зиму. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2017

Салат «Зимний король» 3.3

Если вы любите делать заготовки на зиму, тогда спешу поделиться с вами идеей аппетитных, пикантных и потрясающе ароматных огурчиков. Перед ними никто не сможет устоять, так что рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2017

Салат из свежих огурцов на зиму 2.3

Из всех овощных закруток на зиму (которые готовлю сам) больше всего люблю огурцы, особенно если они хрустящие, с плотной текстурой. Расскажу рецепт, как приготовить салат из свежих огурцов на зиму. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.05.2017

Салат из капусты и огурцов на зиму 3.3

Если вы делаете заготовки, то, наверное, часто консервируете белокочанную капусту. К ней хорошо подходят морковь и чеснок. Но есть и некоторые другие сочетания, которые стоит опробовать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2017

Салат на зиму из огурцов и помидоров 5.

0

Из самых популярных овощей — огурцов и помидоров — можно сделать замечательную заготовку на зиму. Салат долго хранится в банках, является очень полезным и идеально сочетается с любыми гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.05.2017

Сырой салат из огурцов на зиму 4.2

Хочу подсказать, как приготовить сырой салат из огурцов на зиму. Это идеальная закуска для любого застолья. Огурцы имеют очень приятный вкус и идеально сочетаются с мясными блюдами и гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2017

Салат из огурцов на зиму (заготовки) 4.4

Если вы не поленитесь летом закрыть этот простой салат из огурцов, холодным зимним днем откроете свою кладовку, достанете баночку салата — и у вас будет отличное и вкусное дополнение к любому блюду. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.07.2017

Салат «Нежинский» на зиму 4.0

Очень удобно делать такой салат из больших огурцов, которые не влезут в банку целиком, чтобы засолить их. Расскажу рецепт заготовки, как приготовить салат «Нежинский» на зиму, который храню в холоде. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Салат из огурцов на зиму без закатки 2.8

Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной. Салат из огурцов хорошо сочетается с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.09.2015

Салат из огурцов на зиму «Вкусный» 3.7

Многие хозяйки уже давно заготавливают салаты из огурцов на зиму. Они получаются по вкусу практически такими же, как и свежие. Так почему бы и вам не попробовать заготовить такой салатик на зиму? …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.05.2017

Салат из огурцов «Нежинский» 4.0

Этот салат обязательно порадует вас зимним вечером, ведь огурчики получаются практически как свежие! Его можно подавать в качестве закуски к горячительным напиткам, а можно — как гарнир к мясу. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.03.2017

Салат на зиму из огурцов 3.0

Каждая хозяйка делает заготовки на зиму (например, отдельно консервирует овощи или закрывает салаты). Если не знаете, как это сделать, то поделюсь рецептом, как приготовить салат на зиму из огурцов. …далее

Добавил: Антон Сорока 07. 07.2017

Салат из огурцов и помидоров на зиму 3.8

Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. …далее

Добавил: НатаЛи 17.08.2016

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» 3.2

Пикантный и оригинальный — вот какой салата из огурчиков сегодня будем готовить. Смотрим и записываем в поваренную книгу рецепт салата из огурцов на зиму «Зимний король»! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Огуречный салат на зиму 2.8

Любите консервировать овощные закуски и салатики? Тогда обратите внимание на этот простенький и очень пикантный вариант, как приготовить огуречный салат на зиму с морковью и специями по-корейски. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.06.2017

Салат на зиму с огурцами и помидорами 4.4

Если вы делаете на зиму заготовки из овощей, вы обязательно должны приготовить такой салат. Яркий и красивый, аппетитный и очень вкусный салат очень выручит вас зимой. Вкусный салат без стерилизации! …далее

Добавил: Арина Вольская 12.05.2017

Лечо из огурцов на зиму 3.5

Красочную закуску из огурцов можно приготовить в летнее время и насладиться ее вкусом зимой, когда так хочется подать к мясу или гарниру овощной салат. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Mengrel12 31.08.2021

Салат из помидор и огурцов на зиму 5.0

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.05.2017

Салат из огурцов «Зимний король» 5.0

Хочу поделиться с вами отличным способом, как приготовить салат из огурцов «Зимний король» при помощи мультиварки. Заинтригованы? Тогда запоминайте этот несложный и очень классный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2017

Заготовки овощей, фруктов и грибов всегда выгодны, с какой стороны не посмотри: вы в любое время можете открыть баночку любимого полезного продукта и, кроме наслаждения его вкусовыми качествами, получите ещё и порцию сохранённых витаминов. Продукты можно использовать как в целостном виде, так и в качестве каких-то блюд. Предлагаем вам познакомиться с нашим разделом, в котором вы сможете узнать, как сделать салат из огурцов на зиму. Такое блюдо не раз выручит вас в любой ситуации, будь то: приезд гостей или просто желание организовать обед или ужин без особых усилий. Мы представляем вашему вниманию рецепты салатов из огурцов на зиму на любой вкус. Здесь вы найдёте абсолютно разные варианты такого блюда: с луком, с зеленью, с редисом, с капустой, острые, солёные и многие другие.

20 простых салатов из огурцов на зиму

Фото: pinterest.ru

Огурцы можно приготовить по-всякому – квашеные, соленые, малосольные. Поразительно универсальный продукт! Например, сегодня предлагаем тебе эти 20 рецептов салатов с огурцами на зиму. Среди них точно найдется тот, который понравится именно тебе!

1. Салат из огурцов «Пятиминутка»

Фото: pro-orehi.ru

Чтобы огурцы были хрустящими, заранее залей их на несколько часов холодной водой.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 пучок зелени, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 7 ст.л. уксуса, 12 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь огурцы половинками от кружочков, а зелень с чесноком просто измельчи. Добавь остальные ингредиенты, перемешай и оставь салат на 3 часа. Провари около 7 минут и разложи по банкам.

2. Салат с огурцами и зеленью на зиму

Фото: zen.yandex.ru

Поэкспериментируй с разными сочетаниями зелени и специй.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, по 0,5 пучка укропа, петрушки и кинзы, 5 зубчиков чеснока, 30 г соли, 100 г сахара, 1 ст.л. уксуса, 0,5 стакана растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, а чеснок – пластинками. Измельчи всю зелень, перемешай с остальными ингредиентами и оставь на 3 часа. Разложи готовый салат по банкам и закатай.

3. Салат из огурцов с луком на зиму

Фото: botanichka.ru

Напоминает популярный нежинский салат.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 500 г лука, 1 пучок укропа, 500 мл растительного масла, 5 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 100 мл уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, а лук – тонкими перьями. Добавь рубленую зелень, перемешай и оставь на полчаса. Протуши огурцы в масле со специями, сахаром и солью до смены цвета. Добавь уксус, перемешай и закатай.

4. Салат с огурцами и морковью на зиму

Фото: 1reg.by

Идеальное дополнение к любому основному блюду.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 4 ст.л. соль, 0,5 стакана сахара, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, лук – перьями, а морковь натри на терке. Смешай овощи, добавь остальные ингредиенты и оставь на столе на 3 часа. Разложи салат в банки и закатай.

5. Салат из огурцов брусочками

Фото: pro-orehi.ru

Интересный вариант нарезки и не менее интересный вкус.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 пучок петрушки, 1 головка чеснока, 100 г сахара, 2 ст.л. соли, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь огурцы крупными брусочками и мелко наруби петрушку с чесноком. Добавь остальные ингредиенты, оставь все мариноваться на 4 часа и разложи по банкам.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

6. Салат из огурцов с капустой на зиму

Фото: nashi-zakatki.ru

Готовится буквально за считанные минуты!

Тебе понадобится: 300 г огурцов, 400 г капусты, по 100 г лука и моркови, 10 мл уксуса, 0,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкими брусочками. Перемешай все вместе, добавь остальные ингредиенты и протуши 5-7 минут, а потом разложи салат по банкам.

7. Салат с огурцами и кукурузой на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Универсальный салат, который можно подать к столу или использовать в начинку.

Тебе понадобится: 500 г огурцов, 900 г кукурузы, 900 г помидоров, 3 перца, 1 луковица, 2 стакана яблочного уксуса, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Отвари кукурузу и срежь зерна ножом. Мелко нарежь остальные овощи и залей все отваром от кукурузы. Добавь туда же уксус и специи, провари все вместе около часа на минимальном огне и закатай.

8. Салат на зиму из огурцов с горошком

Фото: lady-mari.ru

Ешь его так или используй для оливье!

Тебе понадобится: 12 огурцов, 1 стакан горошка, 1 л воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса, 4 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы крупными брусочками, привари горошек в течение 10 минут и разложи по банкам. Туда же добавь чеснок, зелень и специи, залей кипятком и оставь на 10 минут. Слей воду, смешай с уксусом, сахаром и солью, доведи до кипения, снова залей салат и закатай.

9. Салат с огурцами и стручковой фасолью

Фото: spmguild.ru

Оригинальный салат на зиму, который точно понравится твоим домочадцам.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 кг стручковой фасоли, 1 кг лука, 200 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 2 стакана сахара, 4 ст. л. соли, 200 мл томатного соуса, специи.

Приготовление: Нарежь фасоль и привари ее 15 минут. Огурцы порежь кружочками, а лук – перьями. Смешай все ингредиенты для маринада, разбавь водой, хорошо перемешай и залей салат. Оставь его на 4 часа и разложи по банкам.

10. Салат из огурцов с помидорами на зиму

Фото: bashgazet.ru

Самый классический зимний рецепт.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 кг помидоров, 400 г лука, зелень, специи, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. соли, 15 ст.л. растительного масла, 10 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками, добавь зелень и остальные ингредиенты, и провари 15 минут после закипания. Сразу разложи салат по банкам и залей оставшейся жидкостью.

20 самых вкусных салатов на зиму

11. Салат на зиму из огурцов с перцем

Фото: pfb.org.pl

Нарежь овощи крупнее или мельче – под настроение.

Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 600 г перца, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 4 ст. л. соли, 5 зубчиков чеснока, 0,5 стакана уксуса, 0,5 стакана растительного масла, 3 л воды, специи.

Приготовление: Нарежь овощи, посоли и оставь на час, а потом отожми сок и переложи. Оставшийся сок смешай со всеми остальными ингредиентами, провари маринад пару минут после кипения и залей салат. Закатай его в банки.

12. Салат из огурцов по-корейски на зиму

Фото: dachadecor.ru

Что только не готовят на корейский манер. В этот раз предлагаем попробовать огурцы!

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 2 моркови, 1 головка чеснока, 125 мл уксуса, 125 мл растительного масла, 60 г сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Натри морковь и огурцы на корейской терке, добавь давленый чеснок и перемешай. Туда же добавь все остальные ингредиенты и оставь салат мариноваться на сутки в холодильнике, изредка помешивая. Потом закатай в банки.

13. Салат с огурцами и кабачками на зиму

Фото: natalia11.ru

Нежный, легкий и слегка хрустящий.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 600 г кабачков, 50 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 5 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь огурцы и кабачки примерно одинаковыми полукружочками, добавь кетчуп, сахара и соль. Влей стакан воды, оставь овощи на час, а потом протуши с маслом пару минут. В конце добавь уксус и закатай салат в банки.

14. Салат из огурцов с баклажанами

Фото: pivopey.ru

Согласись, огурцы с баклажанами – довольно внезапное сочетание.

Тебе понадобится: 350 г огурцов, 700 г баклажанов, 700 г помидоров, 350 г перца, 150 г лука, 35 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, а помидоры измельчи в блендере и доведи до кипения. Добавь к ним остальные овощи, провари полчаса и влей масло, уксус и специи. Протуши салат еще 15 минут и разложи по банкам.

15. Салат с огурцами и чесноком

Фото: pro-orehi. ru

Для более тонкого послевкусия используй крупную морскую соль.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 10 зубчиков чеснока, 20 г соли, 30 г сахара, 40 мл уксуса, 40 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь огурцы тонкими кружочками, мелко наруби чеснок, добавь остальные ингредиенты и оставь на 1,5 часа. Разложи салат по банкам с оставшейся жидкостью и закатай.

20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

16. Салат с огурцами и острым перцем на зиму

Фото: eldomo.ru

Для любителей остренькой и пряной консервации.

Тебе понадобится: 4 кг огурцов, по 1 стакану сахара, уксуса и растительного масла, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. горчичного порошка, 10 зубчиков чеснока, 2 чили, специи.

Приготовление: Тонко нарежь огурцы, добавь туда давленый чеснок, рубленый чили и все остальные ингредиенты. Оставь салат мариноваться на 4 часа, помешивая. Потом разложи его по банкам.

17. Салат на зиму из огурцов с грибами

Фото: pro-orehi. ru

Советуем использовать очищенные и отваренные лесные грибы.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 2 кг грибов, 2 кг помидоров, 500 г лука, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса.

Приготовление: Нарежь помидоры дольками, лук – полукольцами, а огурцы – кружочками. Лесные грибы отвари, а шампиньоны просто обжарь. Протуши овощи 30 минут, добавь сахар, соль и грибы, и туши еще полчаса. За 10 минут до конца влей уксус, а потом разложи салат по банкам.

18. Салат из огурцов с яблоками

Фото: keywordsbasket.com

Выбирай плотные кисло-сладкие яблоки с выраженным вкусом.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 кг яблок, 1 л воды, 100 г чеснока, 300 г укропа, по 50 г соли и сахара, 100 г лука, по 100 мл растительного масла и уксуса.

Приготовление: Нарежь огурцы и яблоки крупными кусочками, а зелень и чеснок наруби. Смешай все, оставь на 20 минут, а потом добавь остальные ингредиенты. Оставь салат мариноваться в холодильнике еще на 2 часа, а потом провари 5 минут и разложи по банкам.

19. Салат с огурцами и сельдереем на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Так вкусно, что хочется съесть его сразу!

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 6 стеблей сельдерея, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 1 л воды, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты, посоли, перемешай и оставь на полчаса. Разложи салат в банки, а воду вскипяти с уксусом, солью и специями. Залей закуску маринадом и закатай.

20. Салат из огурцов с горчицей на зиму

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Для красоты рекомендуем добавить еще ложку куркумы.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 2 луковицы, 1 чили, 2 ст.л. зернистой горчицы, 20 г соли, 100 г сахара, 150 мл уксуса, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, лук – крупными кольцами, а чили – измельчи. Добавь остальные ингредиенты, перемешай салат и на 3 часа оставь его на столе. Провари овощи 10 минут после кипения и разложи по банкам.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат из огурцов на зиму или домашние заготовки из свежих огурцов, рецепт простой, пошаговый с фото

kerescan — Мар 21st, 2015 Категории: Салаты, Салаты из огурцов

Когда красивые маленькие огурчики уже насолены и наквашены на зиму — пришло время такой домашней заготовки как «Салат из огурцов». Огурцы в салате, замаринованные по этому рецепту получаются вкусными, хрустящими и ароматными. Приготовить салат очень просто, а результат получается — очень вкусно.

Для того чтобы приготовить салат из огурцов вам понадобится:

огурцы — 2 кг;

лук — 200-300 гр;

укроп — 150-200 гр;

соль — 1,5 ст.ложки;

сахар — 3 ст.ложки;

уксус 9% — 8 ст. ложек;

растительное масло — 12 ст.ложек.

Из указанного количества продуктов получается три 700 граммовых баночки салата.

Как приготовить салат из огурцов на зиму? Как всегда, опишем приготовление подробно и пошагово.

Огурцы моем и нарезаем тонкими (до 0,5 см) кольцами или полукольцами.

Лук — чистим, моем и тоже нарезаем полукольцами.

Укроп —  моем, перебираем  и мелко нарезаем.

Все нарезанные продукты смешиваем в подходящей по размеру эмалированной посуде.

Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

Все тщательно перемешиваем и оставляем на 3-4 часа для маринования. В процессе маринования салат значительно уменьшится в объеме.

По истечении указанного времени, посуду с нарезанными маринованными огурчиками ставим на огонь, доводим до кипения и даем покипеть 5 минут. Дольше кипятить салат не стоит, т.к. огурцы станут мягкими.

Раскладываем салат из огурцов в простерилизованные банки и закатываем.

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания.

Еще один вкусный рецепт домашней заготовки готов. Теперь салат из огурцов будет напоминать вам про лето на протяжении всей долгой зимы.

Tweet

Салаты из огурцов на зиму

Когда огуречное изобилие уже вызывает не восторг, а скорее тревогу, когда изрядное количество банок с маринованными огурчиками уже заготовлено и спрятано на хранение, а огурчикам-акселератам и переросткам не нашлось применения, значит, пришла пора борцов за стопроцентное использование урожая и решительных мер. Прочь тревогу и панику! Салаты из огурцов на зиму – вот идеальное решение этой проблемы. Тем более что огурец, как известно – овощ универсальный, способный «подружиться» в салатах со многими другими овощами. Мы с удовольствием поможем вам немного разнообразить свои заготовки новыми, интересными и вкусными рецептами салатов из огурцов на зиму.

Рецепты салатов из огурцов на зиму

Салат из огурцов «Радость садовода»

Ингредиенты (на 10 0,5 л банок):
4 кг огурцов,
1,5 кг репчатого лука,
400 мл растительного масла,
300 г соли,
2 г чёрного перца горошком,
2 г душистого перца,
2 г лаврового листа,
5,5 ч. л. 70% уксуса.

Приготовление:
Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа, затем нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм, лук нарежьте кружочками 3-5 мм. Растительное масло предварительно прокалите в течение 30-40 минут. Огурцы и лук промойте холодной водой и посолите и перемешайте с подсолнечным маслом и уксусом. На дно подготовленных банок уложите пряности, затем разложите по банкам салат и стерилизуйте 45 минут.

Салат «Огуречный блюз»

Ингредиенты:
2,5 кг огурцов,
1,5 кг спелых помидоров,
50-100 г чеснока,
½ стак. растительного масла,
½ стак. сахара,
1 ст.л. соли,
1 ч.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Помидоры с чесноком пропустите через мясорубку. В полученное пюре положите нарезанные кубиками огурцы, влейте масло, добавьте сахар, соль и уксус, перемешайте и тушите 5 минут. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Закуска из огурцов с морковью «Корейская»

Ингредиенты:
3 кг огурцов,
300 г моркови,
2 головки чеснока,
1 стак. растительного масла,
½ пакетика приправы для корейской моркови,
½ стак. сахара,
1,5 ст.л. соли,
1 стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Натрите огурцы и морковь на тёрке для корейской моркови, чеснок измельчите. Соедините ингредиенты, добавьте растительное масло, сахар, соль, приправу и уксус, перемешайте и оставьте в прохладном месте на сутки. Когда время выйдет, разложите массу по стерилизованным 0,5 л банкам, накройте прокипячёнными крышками, стерилизуйте 10 минут и закатайте. Затем переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Салат из огурцов на зиму «Радужный»

Ингредиенты:
2 кг небольших огурцов,
2 кг помидоров,
1 кг кабачков,
1 кг разноцветного болгарского перца,
1 кг патиссонов,
лавровый лист, чёрный перец горошком, зелень укропа, сельдерея и петрушки – по вкусу.
Для маринада:
1,3 л воды,
2 ст.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
На дно 3 л банки положите зелень, 2-3 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, затем слоями выложите нарезанные овощи: огурцы, патиссоны, перец, кабачки, помидоры, перекладывая каждый слой зеленью. Вскипятите маринад, соединив необходимые для этого ингредиенты, остудите до 60°С, залейте им овощи, не доливая 3-4 см до верха, и пастеризуйте 3 л банки 25 минут. Затем закатайте.

Икра из огурцов «Краски лета»

Ингредиенты:
5-6 перезревших огурцов,
5 помидоров,
2 сладких перца,
3 морковки,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Огурцы, перец и лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь и помидоры натрите на крупной тёрке. Огурцы немного потушите на растительном масле. После того как огурцы пустят сок, и половина его испарится, добавьте к массе лук. Спустя 10 минут добавьте в сковороду морковь, затем перец и помидоры. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне до полного испарения жидкости. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам, закатайте стерилизованными крышками и храните в холодном месте.

Салат из огурцов на зиму с фенхелем

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
1 фенхель,
1 стак. укропа,
3 головки чеснока,
8 ст.л. сахара,
½ стак. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Срежьте грубую кожуру с огурцов и нарежьте их тонкими кружочками. Фенхель вымойте и тонко нарежьте. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Сложите измельчённые овощи в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный укроп, тщательно перемешайте, накройте салат крышкой меньшего диаметра, чем кастрюля, в которой смешивался салат, сверху установите гнёт (например, несколько пластиковых бутылок с водой) и оставьте салат на 12 часов. Спустя это время разложите салат по чистым стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом. Для его приготовления возьмите растительное масло, добавьте сахар, соль, уксус и прокипятите 2 минуты. Готовые банки с салатом поместите в кастрюлю с водой, прикройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Затем закатайте, переверните крышками вниз и укутайте до полного остывания.

Салат из огурцов на зиму с тархуном и яблоками

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
1 кг кисло-сладких яблок,
100 г зелени тархуна,
100 г укропа,
100 г растительного масла,
2,5 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
100 мл яблочного уксуса.

Приготовление:
Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их ломтиками, огурцы – кружочками, зелень тархуна и укропа измельчите. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле, добавьте сахар, соль, растительное масло и яблочный уксус. Оставьте салатную массу на 1 час, чтобы она настоялась. После чего поставьте кастрюлю на огонь и кипятите 15 минут. Затем разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Салат из огурцов на зиму с физалисом и морковью

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
1 кг физалиса,
500 г моркови,
500 г репчатого лука,
300 г чеснока,
10 горошин чёрного перца,
100 г сахара,
40 г соли,
100 мл фруктового уксуса.

Приготовление:
Огурцы и морковь нарежьте кружочками. Физалис очистите от оболочки, обдайте кипятком, затем каждый плод протрите чистой салфеткой, чтобы снять налёт. Репчатый лук нарежьте кольцами, чеснок – мелкими дольками. Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар, соль и чёрный перец горошком. Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем поставьте кастрюлю с салатом на огонь и варите 10 минут с момента закипания. После чего разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте и переверните банки крышками вниз.

Салат из огурцов, кабачков с помидорами и морковь «Овощная симфония»

Ингредиенты:
1,4 кг огурцов,
1,4 кг кабачков,
200 г помидоров,
100 г моркови,
1 большая головка чеснока,
1 небольшой пучок петрушки,
50-70 мл растительного масла,
¾ стак. томатной пасты,
¾ стак. сахара,
1 ст.л. соли,
⅓ стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Нарежьте помидоры кусочками, морковь натрите на средней тёрке. Кабачки и огурцы очистите от кожуры (а кабачки ещё и от семечек) и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок нарежьте пластинками. Сложите все овощи в кастрюлю, добавьте томатную пасту, сахар, соль, чеснок, растительное масло, тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Когда выделится сок, и овощи начнут закипать, убавьте огонь и варите массу 40 минут. Когда время выйдет, добавьте нарезанную петрушку, уксус и варите ещё 15 минут. Горячий готовый салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте банки до полного остывания.

Салат из огурцов на зиму «Королевский»

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
1 кг помидоров,
300 г белокочанной капусты,
300 г болгарского перца,
300 г моркови,
300 г лука,
100 г растительного масла,
8 ч.л. сахара,
4 ч.л. соли,
4 ч.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Нарежьте огурцы кружками и полукругами, помидоры – дольками, лук – полукольцами, капусту и перец порубите соломкой, на крупной тёрке натрите морковь. Затем добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус, тщательно перемешайте и оставьте салатную смесь на 2 часа пропитываться. После чего ещё раз перемешайте, разложите салат по подготовленным банкам и стерилизуйте: 0,5 л банки – 20 минут, 1 л банки – 30 минут. Закатайте и укутайте.

Острый огуречный салат с луком и зеленью

Ингредиенты:
400 г огурцов,
1 луковица,
½ пучка укропа,
½ пучка петрушки,
½ стручка красного горького перца,
50-60 мл растительного масла,
2 горошины чёрного перца,
2 зубчика чеснока,
5 г соли.

Приготовление:
Огурцы нарежьте кружками. Очищенные дольки чеснока разрежьте вдоль на 3-4 части. Лук нарежьте кольцами, зелень измельчите. Сложите все овощи в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, уксус, тщательно перемешайте и разложите по банкам. На дно каждой банки предварительно положите горький перец и влейте 2 ст.л. растительного масла. Прикройте банки крышками и стерилизуйте: 0,5 л банки – 12 минут, 1 л банки – 20 минут. После чего закатайте, укутайте и оставьте остывать.

Салат из огурцов с корицей

Ингредиенты:
4 кг огурцов.
Для маринада:
1 стак. мелко нарезанной петрушки,
1 ст.л. молотой корицы,
1 стак. сахара,
6 мелко порубленных зубчиков чеснока,
6 горошин чёрного перца,
1 стак. растительного масла,
4 ст.л. соли без горки,
1 стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Огурцы вымойте и нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. Смешайте ингредиенты, предназначенные для маринада, и залейте получившейся жидкостью огурцы. Поставьте эту смесь на сутки в холодильник. После этого разложите салат в стерильные 1 л банки и стерилизуйте 15 минут. Закатайте.

Салат из огурцов с зелёными помидорами и эстрагоном

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
500 г зелёных помидоров,
500 г кабачков,
500 г яблок,
200 г чеснока,
50 г зелени эстрагона,
100 мл растительного масла,
50 г сахара,
40 г соли,
100 мл фруктового уксуса.

Приготовление:
Огурцы, кабачки и помидоры нарежьте кружочками, у яблок удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чеснок измельчите, зелень эстрагона мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты в большой кастрюле, добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Поставьте кастрюлю на огонь, дайте массе закипеть и варите 10 минут, затем разложите горячую смесь по стерилизованным банкам, закатайте и, перевернув, оставьте остывать.

Огуречный салат с имбирём и зёрнами кориандра

Ингредиенты:
На 1 кг огурцов:
4 крупные луковицы,
5-6 кислых яблок,
5 болгарских перцев,
½ ч.л. молотого имбиря,
3 ст.л. зёрен кориандра,
3 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли,
½ стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Очистите лук, у яблок и перцев удалите сердцевину. Всё нарежьте крупными кубиками, добавьте кориандр, посыпьте имбирём и аккуратно перемешайте. Разложите смесь по стерильным 0,5 л банкам и слегка утрамбуйте. Приготовьте маринад. Для этого в 1 л воды добавьте сахар, соль и вскипятите. Снимите с огня, добавьте уксус, залейте горячим маринадом смесь в банках и оставьте на 20-25 минут. После чего маринад слейте, снова доведите его до кипения. На этот раз, залив салат маринадом, закатайте банки, переверните их и оставьте в таком виде на 2 дня, затем уберите в холодное место.

Лечо из огурцов

Ингредиенты:
5 кг огурцов,
2,5 кг помидоров,
1,5 кг болгарского перца,
1 головка чеснока,
1 стак. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. соли,
1 стак. столового уксуса.

Приготовление:
Помидоры и перец пропустите через мясорубку, добавьте растительное масло и сахар, соль, уксус и тушите 15 минут. Затем добавьте нарезанные огурцы и тушите ещё 10 минут. После этого разложите готовое лечо в стерилизованные банки, закатайте крышками и оставьте остывать.

Салат из огурцов со свёклой и спаржевой фасолью

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
2 кг свёклы,
800 г спаржевой фасоли,
100 г чеснока,
1 стручок горького перца,
зелень укропа и петрушки – по вкусу.
Для маринада:
3 л воды,
100 г соли,
5 ч.л. сахара,
100 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Огурцы нарежьте кружками, спаржевую фасоль – кусочками по 3-4 см. Чеснок, зелень и горький перец измельчите, свёклу натрите на мелкой тёрке. Все овощи смешайте и разложите в стерилизованные банки. В воду добавьте ингредиенты, предназначенные для маринада, и доведите до кипения. Залейте овощи в банках кипящим маринадом и стерилизуйте 30 минут, затем закатайте крышками и укутайте.

Маринованный салат из огурцов с цветной капустой и грибами «Сборный»

Ингредиенты:
500 г мелких огурцов,
400 г мелких грибов,
5-6 маленьких помидорок,
1 кочан цветной капусты,
300 г фасоли или гороха,
200 г мелкой моркови.
Для маринада (на 1 л воды):
1 ст.л. соли,
1ч.л. сахара,
1 ч.л. горошин чёрного перца,
5-6 бутонов гвоздики,
немного молотого мускатного ореха.

Приготовление:
Отварите грибы (недолго). Все остальные овощи, кроме помидоров и огурцов, тоже отварите в слегка подсоленной воде. Дайте овощам остыть. Затем все продукты уложите слоями в банки и залейте горячим маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и приправ, и стерилизуйте 1 час. После чего закатайте и укутайте.

Огуречная заправка с хреном и укропом «Суповая»

Ингредиенты:
350 г огурцов,
200 г хрена,
300 г зелени укропа,
150 г соли.

Приготовление:
Натрите хрен на мелкой тёрке, зелень укропа мелко нарежьте, огурцы натрите на крупной тёрке. Смешайте ингредиенты, добавьте соль и хорошенько перемешайте. Затем разложите получившуюся массу в стерилизованные банки, укупорьте и храните в холодильнике.

Вот такие салаты из огурцов на зиму можно приготовить из, казалось бы, лишних уже огурцов. Однако у ответственных хозяек и веточка укропа даром не пропадёт, не так ли?

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина
 

Салат на зиму из огурцов Нежинский

Если у Вас на приусадебном участке выросло большое количество огурцов, которые к тому же не сильно удались по форме (переростки), в таком случае не спешите сразу выбрасывать свой урожай, а обязательно воспользуйтесь моим рецептом приготовления салата из огурцов.  Ведь на эту заготовку совсем не обязательно использовать огурчики ровные, которые можно закрутить в баночки, здесь как раз будут кстати наши переросшие огурцы. Вариантов приготовления салата из огурцов на зиму существует огромное множество. Этот меня устроил потому, что используется сразу большой объём этого овоща, тем самым мы избавляемся от них и одновременно делаем вкусную заготовку впрок. Попробуйте и вы мои дорогие приготовить этот вариант салата — он очень быстрый и вкусный.

Потребуется:

• Огурцы — 5 кг.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Зелень — пучок
• Сахар — 6 ст.л.
• Соль — 3 ст.л.
• Чеснок — 3-5 зубчиков
• Лавровый лист — 3-5 шт.
• Перец чёрный горошком — 5-10 горошин
• Растительное масло — 0,5 л.
• Уксус 9% — 100 мл.

 

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Всё предельно просто, самое главное здесь — настерилизовать банки и крышки. Для указанного объёма огурцов Вам потребуется 7 банок объёмом 0,7 л.

Для варки салата берём большой таз или кастрюлю и нарезаем огурцы произвольно. Я режу как на салат, половинками. Лук режем кубиком, но не сильно крупно. Добавляем к овощам чеснок, измельчённую зелень, лавровый лист, перец горошком. Вливаем растительное масло, солим и сахарим салат.

Ставим таз на огонь и варим как закипит вся масса примерно 20-30 минут и как только все огурцы поменяют свой цвет, вливаем в салат уксус, провариваем ещё 3-5 минут и закладываем овощи по банкам. Огурцы при варке очень хорошо выделяют воду, поэтому они варятся в большом количестве вкусного соуса. Я при закладке салата по банкам старалась сначала набить банки побольше огурцами, а сверху немного добивала соуса.

Банки закатываем под ключ или винтовыми крышками. Вот такая красота у нас получилась из  огурцов, которые мы чуть не выбросили.  Думаю, что зимой такие баночки станут прекрасным дополнением к домашнему ужину.

Могу сказать, что этот салат удался на все 100%, поэтому советую заготавливать его в следующем сезоне больше. Делала я его всего один раз, о чём сейчас жалею, ведь этот огуречный салат расходится как горячие пирожки. Огурчики получились очень вкусными, немного хрустящими и съедаются отлично со вторыми блюдами.

 

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные острые огурцы по-корейски — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

закрутки на зиму из огурцов

Рецепты салатов из огурцов на зиму: закрутки на зиму из огурцов

26 августа 2021

Уже август, а значит, заготовки на зиму идут полным ходом.  Мы подготовили 5 рецептов вкусных салатов из огурцов на зиму, которые точно стоит приготовить. Все просто и легко, обязательно попробуйте повторить!  

Рекомендуем материал сохранить в закладки, чтобы не потерять.

Салат «Татарская песня» из огурцов

Это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом из помидоров, яблок, перца. Отличная овощная закуска на все времена года!

Продукты:

• Огурцы — 500 г
• Помидоры — 250 г
• Перец сладкий — 1 шт.
• Яблоко небольшое — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец острый Чили свежий — 0,5 шт.
• Чеснок — 2-3 зубка
• Сахар — 50 г
• Соль — 0,5 ст. л.
• Масло растительное — 20 г
• Уксус 9% — 25 г

Как готовить:

1. Огурцы режем не сильно толстыми кружочками.
2. Режем средними кусочками яблоки, лук, морковку, помидоры, чеснок, сладкий и острый перец.
3. Отправляем овощи в блендер и измельчаем в густое пюре.
4. Смешиваем огурцы и овощное пюре.
5. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим тушиться на плиту.
6. Через 30 минут при медленном томлении закуска будет почти готова. Осталось добавить уксус, перемешать и снять с огня.
7. Чтобы заготовить закуску из огурцов на зиму, еще горячей раскладываем ее по стерильным банкам. Закатываем прокипяченными крышками и ставим в кладовку для хранения.
8. Готовую закуску «Татарская песня» перед употреблением охладить в холодильнике.

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Продукты:

• На 7 банок емкостью 0,5 л:
• Огурцы — 4 кг
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан
• Перец молотый — 1 ст. ложка
• Горчица сухая в зернах — 1 ст. ложка
• Соль — 0,5 стакана

Как готовить:

1. Огурцы разрезать продольно на 4 части.
2. Добавить сахар, уксус, растительное масло, перец, горчицу, соль. Перемешать и оставить на 6 часов.
3. Уложить (плотно) огурцы в поллитровые или литровые банки.
4. Залить образовавшимся соком.
5. Стерилизовать огурцы в банках 40 мин. Затем салат из огурцов с горчицей закатать.

Салат из огурцов и молодой моркови по-корейски 

Простой способ заготовки. Хрустящие овощи с в меру острым вкусом и неповторимым ароматом расходятся за зиму без остатка!

Продукты:

• Огурцы — 2 кг
• Морковь — 500 г
• Чеснок — 1 головка
• Сахар — 100 г
• Соль — 50 г
• Приправа для корейской моркови — 20 г
• Уксус 9% — 100 мл
• Масло растительное — 100 мл

Как готовить:

1. Огурцы нарезать произвольно: соломкой, кружками и т.д. Если огурцы с крупными семенами, слишком переросшие, то их лучше удалить. Также убираем грубую кожицу.
2. Морковь натереть на корейской крупной терке (за неимением воспользуйтесь обычной крупной теркой). Слегка посолить и помять.
3. Смешать пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, масло и приправу для корейской моркови, в которую входит красный острый перец, паприка и кориандр.
4. Залить маринадом овощи, оставить на 1,5-2 часа.
5. Подготовить банки — помыть с пищевой содой, без моющего средства, стерилизуем над паром или в духовке. Крышки просто кипятим в воде около 3 минут.
6. Проварить салат из огурцов и моркови по-корейски 15 минут, периодически мешая.
7. Распределить салат по банкам вместе с маринадом и закатать, оставить остывать под одеялом в перевернутом виде.

 Салат «Зимний король»

Вкусный и очень доступный по себестоимости салат.

Продукты:

• Огурцы свежие — 5 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Зелень укропа (по желанию) — 300 г
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 5 ст. ложек
• Соль — 2 ст. ложки
• Черный перец (горошком) — по вкусу
•  Получается 11-12 баночек по 0,5 л готового салата.

Как готовить:

1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
2. Огурцы нарезать полукольцами.
3. Лук репчатый очистить и помыть, нарезать полукольцами.
4. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
5. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
6. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.
7. Добавить настоявшиеся овощи и укроп, тщательно их перемешать.
8. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
9. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе

Удачное сочетание свежих огурчиков, сочных томатов и мясистых баклажанов отлично разнообразит любое, самое обыденное блюдо.  

Продукты:

• Огурцы — 0,5 кг
• Помидоры — 0,5 кг
• Баклажаны — 0,5 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Сахар — 50 г
• Соль крупнокристаллическая — 25 г
• Масло растительное — 100 мл
• Уксус 9% — 40 мл

Как готовить:

1. Овощи помоем. Лук очистим от шелухи. Банки и крышки прокипятим вместе 15 минут.
2. У помидоров вырежем места крепления к стеблю. Порежем на четыре части, чтобы было удобно перерабатывать в мясорубке.
3. Луковицы нашинкуем полукольцами.
4. У баклажанов срежем хвостики. Порубим их кубиками.
5. Огурчики порежем произвольным образом.
6. Подготовленные кусочки помидоров пропустим через  мясорубку или блендер. Полученную томатную пасту выложим в глубокую кастрюлю.
7. Сразу же засыплем весь сахар, посолим, зальем масло и добавим уксус.
8. Выложим полукольца лука в томатную смесь.
9. Засыплем кубики баклажанов.
10. И последний штрих: введем измельченные огурчики. Поставим заполненную овощами кастрюлю на огонь (почти минимальный) и будем тушить, помешивая, 40 минут.
11.  Разложим готовый салат из баклажанов и огурцов по баночкам. Герметично закупорим крышками. После полного остывания, отправим салат из баклажанов и огурцов на хранение в предусмотренное для этого место.

 Салаты из огурцов на зиму готовы. Приятного аппетита!

Фото: pixabay.com

Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости

Хочу еще новостей

Карта сайта

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie. 

Принять

Готовим вкусно со Светланой. Салат из огурцов на зиму

Для этого салата подходят любые огурцы — кривые, переросшие и даже горьковатые пойдут, т.к. при стерилизации горечь уходит. Салат можно  закручивать в банки на зиму или взять пластиковое пятилитровое ведро с крышкой и заполнить его. Поставить в холодильник и можно есть до Нового года. Если останется, конечно 🙂 

Ингредиенты:

2 кг огурцов
0,5 кг репчатого лука
1 пучок укропа
Соль — 1 ст.л. с горкой
Сахар — 2 ст.л. без горки
50 мл уксуса 9%
80 мл растительного масла

Процесс:

1.     Нарезаем огурцы кольцами и, если огурцы толстые, переросшие, можно полукольцами. Толщина 3-4 мм.

2.     Складываем огурцы в таз. Нарезаем полукольцами репчатый лук и отправляем его к огурцам. Нарезаем укроп и добавляем к огурцам и луку. 

3.     Добавляем соль, сахар, выливаем уксус и растительное масло. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на столе на 2 часа. Огурцы должны дать сок. Больше никакой жидкости в салат мы не добавляем. 

4.     Банки тщательно моем с содой, крышки стерилизуем или просто окунаем в кипяток. Накладываем в сухие банки салат и заливаем банки выделившейся жидкостью. 

5.     Прикрываем крышками и ставим в холодную воду стерилизоваться. После закипания воды стерилизуем 10 минут банки 0,5 л. Потом закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем банки. В таком виде они стоят до полного остывания. 

6.     Если будете хранить этот салат в холодильнике, то стерилизовать не нужно. Просто укладываете в ёмкость с крышкой и ставите в холодильник. Ешьте, пока салат не закончится. 

Вот и всё. Совсем несложно и очень вкусно. Если хотите добавить в этот салат чеснок, то лучше это делать при выкладывании его в салатницу. 

Видео процесса приготовления салата —

С уважением, 

Светлана Печёнкина

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

В продолжение темы консервации без стерилизации. В этой статье мы обсудим, как приготовить на зиму вкусные салаты из помидоров и огурцов, чтобы избежать такого трудоемкого этапа, как стерилизация.

Стерилизация готовых консервов Грибы консервированные надежный способ сохранения, но не единственный. Кипяток, различные консерванты, такие как соль, сахар, уксус, водка, специи позволяют добиться отличных результатов.Консервы в банках не стерилизовать, но очень важно тщательно подготовить тару – укупорить банки, промыть их и выдержать некоторое время в духовке или кипятке. И, несмотря на слово «аккуратно», это займет гораздо меньше времени и сил, чем классическая стерилизация.

Еще один немаловажный момент, от которого зависит сохранность древесины, необходимо удалить из овощей всю испорченную часть, очень хорошо помыть овощи. И, по большому счету, лучше испорченные овощи для консервирования не брать.

Рецепт салата из огурцов и помидоров без стерилизации

Ингредиенты:

2 кг огурцов и помидоров
700г лука
5-6 горошков перца душистого
3-4 лавровых листа
? Стакан растительного масла и яблочного уксуса
сахар, соль

Способ приготовления:

Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации. Для маринада смешать масло с уксусом, сахаром, солью, лавром и сладким перцем, довести до кипения, сразу снять маринад с огня.Овощи вымыть, мелко нарезать, положить в маринад, поставить на огонь и варить 30 минут на медленном огне. Банки и крышки вымыть чистой водой, банки, не обсушивая от воды, поставить на решетку не разогретой духовки, включить нагрев до 150 градусов и дать постоять 15-20мин, крышки залить кипятком и на 5 мин оставить. Горячий салат разложить по горячим сухим банкам, закупорить крышкой, перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом и оставить до следующего дня.

Это классический салат из огурцов и помидоров на зиму, вы можете импровизировать и видоизменять его на свой вкус, добавляя другие овощи и специи, морковь, чеснок, перец и т. д. Способ консервации останется прежним.

Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с морковью

Состав:

на 1 кг огурцов и помидоров
на 500г лука и моркови
5-6ст.л. масло растительное
по 2ст.л. соль крупная и уксус яблочный

Способ приготовления:

Как приготовить салат с огурцами, помидорами, луком и морковью на зиму. Овощи помойте, морковь очистите, натрите на крупной терке, огурцы нарежьте тонко, лук – кубиками, помидоры – нарежьте.Соединить лук, морковь и огурцы, поставить на плиту и тушить 15 минут, затем положить помидоры, продолжать готовить еще 10 минут, влить масло и уксус, посолить, перемешать, снять салат с огня. Жестяные крышки для банок, сами банки прокипятить, промыть и просушить, поместив в холодную духовку и включив нагрев АБА в течение 15-20мин. Разложить в чистые горячие банки горячий салат, закупорить крышкой, перевернуть вверх дном, остудить при комнатной температуре.

Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем

Ингредиенты:

1.3 кг огурцов
на 1 кг зелени перца и спелых помидоров
500г лука
200г растительного масла
50г уксуса 9%
ст.л. сахар
2ст.л. соль
1 острый перец (по желанию)

Способ приготовления:

Как приготовить салат с огурцами, помидорами и перцем на зиму без стерилизации. Огурцы вымыть, срезать концы, разрезать каждую половинку вдоль, а затем крест-накрест, сложить в большую кастрюлю вместимостью не менее л.толщиной 5 см, удалить семена из перца, если он используется, нарезать его тоже тонкой соломкой, но потоньше, положить в тот же горшок. Помидоры вымыть, срезать плодоножку, разрезать каждый на 8 долек, добавить в кастрюлю. Очищенный лук через 20мин залить холодной водой, затем нарезать полукольцами, положить в кастрюлю, посолить салат, добавить сахар, влить уксус и масло, осторожно перемешать, поставить салат на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения, после закипания, затем 5мин — овощи должны дать сок, сильно уменьшившийся в объеме. Сложить овощи в чистую сухую банку (чтобы подержать их в духовке), утрамбовав — должен выйти лишний воздух, закатать стерилизованными крышками (5мин залить кипятком).Банки с салатом перевернуть вверх дном, укутать одеялом, оставить остывать. Хранить в темном прохладном месте.

Салаты с огурцами и помидорами на зиму без стерилизации сделать проще, если сравнивать варианты со стерилизацией. Готовьте их и наслаждайтесь зимой летом полезными и вкусными овощами! Еще один вариант этого салата смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт салата из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Салат из маринованных помидоров и огурцов

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле.Это один из моих любимых маринованных салатов.

Почему-то консервирование всегда заставляет меня чувствовать себя таким домашним. Я большой поклонник «Маленького домика в прериях», и каждый раз, когда я готовлю варенье, соленые огурцы, томатный соус, замораживаю ягоды или делаю какие-либо другие консервы, я чувствую, что направляю свою внутреннюю Кэролайн Ингаллс, заботясь о моя семья, готовя нас всех с большим количеством запасов еды в нашей кладовой. Есть что-то такое приятное в том, чтобы видеть красочные банки с консервами.

Еще я наблюдала, как моя мама все лето может наши летние продукты, из множества сортов Маринованных Помидоров и Солений, Маринованных перцев, Аджики, Томатного Сока, различных ассортиментов славянских салатов и всевозможных джемов.Мы наслаждались содержимым этих баночек круглый год. Это был мой самый любимый рецепт, который моя мама готовила каждое лето.

Салат из маринованных помидоров и огурцов настолько прост, но вкус не похож ни на что, что я пробовал где-либо еще. Прежде всего, это выглядит красиво. Слои лука, огурцов и помидоров такие красочные. Вкус не слишком «маринованный» или «уксусный». На самом деле, уксуса настолько мало, что в готовом продукте его вообще не ощущаешь.Это идеальный баланс сладкого и соленого. Мой муж, который НЕ является большим любителем маринованной пищи, любит этот салат именно по этой причине. Так как помидоры и огурцы нарезаны на кусочки, это особенно удобно, ведь их не надо как-то укладывать в банку. Вам не нужно выбирать идеальные маленькие овощи, потому что вы можете нарезать помидоры и огурцы, которые обычно не подходят. Кроме того, поскольку помидоры и огурцы консервируются вместе, они придают друг другу очень уникальный вкус.Эти соленья имеют очень приятный вкус из-за томатного сока, который находится в маринаде.

Идеальный быстрый гарнир к любой трапезе. Откройте банку, и все готово. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, любимый в нашей семье уже много лет.

Ингредиенты: (вы наверняка можете уменьшить рецепт вдвое, если хотите приготовить небольшую порцию)

5 фунтов томатов

5 фунтов маринованных огурцов

2 фунта лука

2 головки чеснока

1 большой пучок свежего укропа

20 чашек воды

8 столовых ложек сахарного песка

9 столовых ложек мелкой морской соли

3/4 стакана дистиллированного белого уксуса

10 столовых ложек подсолнечного масла, 1 столовая ложка на банку

Инструкции:

Помыть огурцы и помидоры.

Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, замочив их в очень холодной воде на 15-30 минут. На самом деле это действительно крутой трюк на тот случай, если вашим огурцам понадобится немного дополнительной энергии. Они стали красивыми и хрустящими, просто постояв немного на холоде.

Нарежьте огурцы кружками толщиной примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук, примерно 1/4 дюйма ломтики и четверть помидоры. Очистите чеснок.

Вымойте и высушите консервные банки.На дно каждой банки положите несколько веточек свежего укропа, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока. В каждую банку выложить лук, огурцы и помидоры в 2 слоя. У меня получилось 10 банок (1 кварта), используя 8 литровых банок с широким горлышком и 2 банки с широким горлышком на полгаллона.

Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Выключить огонь, влить уксус.

Налейте смесь горячего маринада на овощи в банке доверху.

Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в каждую банку. Я добавляю чуть меньше столовой ложки в литровые банки и чуть больше столовой ложки в пол-галлонные банки.

Поместите крышки от банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, не выключая огонь. В большой кастрюле положите на дно полотенце или тряпку для посуды и наполните ее водой. Доведите воду до кипения. Наполненные банки поместить в кипящую воду, поверх полотенца, неплотно накрыть крышками и варить при кипении 10-15 минут.

Достаньте банки из воды и плотно закройте крышками. Повторите со всеми баночками.

Салат из помидоров и огурцов готов через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад в них очень быстро впитывается. Хранить открытые банки в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре.

Это очень вкусно! Красиво выглядит прямо из баночки. Распечатать

Салат из маринованных помидоров и огурцов

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле. Это вкусный и хрустящий маринованный салат.

• Автор: Фабрика Вкусов Ольги
• Общее время: 2940 минут
• Выход: 10 кварт 1x
• Категория: Гарнир

• 5 фунтов томатов
• 5 фунтов маринованных огурцов
• 2 фунта лука
• 2 головки чеснока
• 1 большой пучок свежего укропа
• 20 чашек воды
• 8 столовых ложек сахарного песка
• 9 столовых ложек мелкой морской соли
• 3/4 стакана дистиллированного белого уксуса
• 10 столовых ложек подсолнечного масла (1 столовая ложка на банку)

1. Помойте огурцы и помидоры.Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, замочив их в очень холодной воде на 15-30 минут.
2. Нарежьте огурцы кружками толщиной примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук, примерно 1/4 дюйма ломтики и четверть помидоры. Очистите чеснок.
3. Вымойте и высушите консервные банки.
4. На дно каждой банки положите несколько веточек свежего укропа, а затем добавьте 2–4 зубчика чеснока.
5. Лук, огурцы и помидоры выложить в 2 слоя в каждую банку.У меня получилось 10 (1) квадр, используя 8 литровых банок с широким горлышком и 2 банки с широким горлышком на полгаллона.
6. Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Выключить огонь, влить уксус.
7. Налейте смесь горячего маринада на овощи в банке доверху.
8. Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в верхнюю часть каждой банки. Я добавляю чуть меньше столовой ложки в литровые банки и чуть больше столовой ложки в пол-галлонные банки.
9. Поместите крышки от банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, не выключая огонь.
10. 1 В большой кастрюле положите на дно полотенце или тряпку для посуды и наполните водой. Доведите воду до кипения. Наполненные банки поместить в кипящую воду, поверх полотенца, неплотно накрыть крышками и варить при кипении 10-15 минут.
11. Достаньте банки из воды и плотно закройте крышками. Повторите со всеми баночками.
12. Салат из помидоров и огурцов готов через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад в них очень быстро впитывается.Хранить открытые банки в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре.

 

 

Рецепт домашнего салата из консервированных огурцов и сладкого перца

Популярный польский гарнир, особенно осенью и зимой, этот салат «Огорки из чили» или консервированный огурец из сладкого перца является идеальным дополнением к мясным блюдам!

Соленья и салаты на основе огурцов являются такой большой частью польской культуры, что у нас их так много разновидностей. В осенние и зимние месяцы эти соленья с удовольствием едят по всей Польше.

Какие соленья и салаты готовят из огурцов?

Некоторые популярные польские салаты и соленья, приготовленные из огурцов:

Как приготовить салат из консервированных огурцов и сладкого перца – Ogorki Z Chilli

Салат из консервированного сладкого перца готовится с использованием той же процедуры, что и салат из консервированных огурцов. Сначала простерилизуйте банки и крышки, используя кипящую горячую воду.

Следующий шаг – помыть и нарезать огурцы соломкой, а лук – полумесяцами.Эти нарезанные овощи добавляют в большую кастрюлю, приправляют солью и оставляют на ночь.

Нарезать огурцы вдоль. Добавить полумесяцы лука.

Утром воду, стекающую с огурца, слить и добавить измельченный чеснок. Масло, сахар и уксус кипятят и используют для посыпки огурцов.

Когда смесь остынет, в нее добавляют палочки сладкого перца и дают салату отдохнуть в течение нескольких часов.

Нарезанный сладкий перец, добавленный в кастрюлю с огурцом

Последний шаг включает переливание в стеклянные или каменные банки и пастеризацию банок. Вот как готовится этот вкусный салат из огурцов с болгарским перцем!

Соленья из перца и огурцов консервированныеКонсервированные соленья из перца и огурцов называются озорки с чили

С чем подавать Огорки с чили?

Огорки Z Салат из перца чили или консервированных огурцов можно подавать в качестве гарнира к:

Также можно добавлять в бутерброды или подавать в качестве рассола к водке!

Советы по приготовлению салата из консервированных огурцов с болгарским перцем в домашних условиях

• Вам не нужно очищать огурцы! Просто хорошо вымойте их перед использованием.
• После пастеризации банки храните в сухом прохладном месте.
• Чем дольше салат из огурцов и болгарского перца бродит, тем вкуснее он будет!
• Если вы хотите послаще, вы можете добавить в рецепт больше красного перца.
• Если вы хотите, чтобы салат был очень острым, добавьте 1 или 2 нарезанных чили хабанеро.
• Температура воды должна соответствовать температуре банок при пастеризации, иначе они треснут.
• Охладите открытые банки.

Совет: храните сладкий перец и огуречный рассол в прохладном месте

Часто задаваемые вопросы о рецепте салата из болгарского перца с консервированными огурцами

Какие овощи следует использовать для Ogorki Z Chilli?

Для приготовления огурцов с перцем чили можно использовать любые свежие органические огурцы хорошего качества и красный сладкий перец. Вы также можете использовать любой другой перец – желтый перец или оранжевый сладкий перец.

Какие еще польские блюда можно приготовить из огурцов?

Из огурца можно приготовить некоторые польские супы, салаты.

Как хранить салат из консервированного огурца с болгарским перцем?

Банки с консервированным перцем и салатом из огурцов храните в сухом прохладном месте. После того, как вы открыли банку, ее следует хранить в холодильнике.

Домашний консервированный огурец Белл перец Салат рецепт

Время подготовки 1 час

1 час

1 час 1 час

Дополнительное время 18 часов

Общее время 20 часов

Ингредиенты

• 5. 5 фунтов (2,5 кг) огурцов (корнишонов или соленых огурцов)
• 2,2 фунта (1 кг) красного сладкого перца
• 4 большие луковицы
• 1 чеснок
• 4 ст. масло
• 1 ½ стакана сахара
• 1 ½ стакана уксуса

Инструкции

Как приготовить домашний салат из консервированных огурцов с болгарским перцем?

1. Вымойте и нарежьте соломкой огурцы.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
3. Поместите овощи в большую кастрюлю и приправьте 4 столовыми ложками соли.
4. Оставьте их на ночь в холодном месте.
5. На следующий день слейте огурцы (они потеряют воду из-за соли).
6. Очистите и раздавите чеснок. Добавьте его к огурцам.
7. Смешайте масло, сахар и уксус в кастрюле. Довести до кипения.
8. Вылить кипящую смесь на огурцы. Перемешайте и дайте остыть.
9. Тем временем вымойте сладкий перец и нарежьте его соломкой.
10. Когда огурцы остынут, добавьте палочки сладкого перца.
11. Дать салату отдохнуть около 4-6 часов.
12. Переложите салат и воду в чистые стерилизованные банки.
13. Закройте банки и пастеризуйте.

Как пастеризовать банки?

1. Положите тряпку на дно большой кастрюли.
2. Поставьте банки в кастрюлю. Банки не должны касаться друг друга и стенок горшка.
3. Наливайте воду, пока она не покроет 3/4 банок.Температура воды должна соответствовать температуре банок. Если они холодные, вода тоже должна быть холодной.
4. Воду с банками кипятить 15 минут. Следите, чтобы температура не была слишком высокой, банки не могли прыгать или касаться друг друга.
5. Осторожно выньте банки из кастрюли с помощью кухонных рукавиц или подъемника для консервных банок.
6. Переверните их и подождите, пока они не остынут. Если вы хотите убедиться, что процесс пастеризации прошел правильно, вы можете накрыть банки пледом, чтобы усилить эффект.
7. Этот домашний салат из консервированных огурцов и болгарского перца можно хранить в темном холодном месте до года.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Закрепить на потом:

Вам понравился рецепт салата из консервированных огурцов с болгарским перцем? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Салат из огурцов по-польски — CookINPolish

Вчера был последний день лета 🙁 Чтобы сохранить летние вкусы для коротких холодных зимних дней, я приготовила Салат из огурцов по-польски.Консервирование в Польше имеет долгую историю, польские домохозяйки 1980-х и 1990-х годов все лето были заняты расфасовкой в ​​банки огурцов, красного перца, лесных грибов, варенья и компотов. Я помню салат из маринованных огурцов, который моя мама готовила в те дни, он назывался «Шведский салат» и состоял из огурцов и моркови в уксусном растворе. В моей версии также есть красный перец и лук. Попробуйте этот рецепт, и зимой у вас будут хрустящие пряные овощи, которые будут сопровождать ваши блюда.

Вам также может понравиться простой и легкий рецепт быстрой маринованной капусты, которая готова буквально на следующий день после приготовления.Я его не консервирую, он может храниться в холодильнике хоть месяц.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• средняя морковь
• 1 красный перец
• средний лук

Рассол:

• 8 стаканов воды (2 литра)
• 1,25 стакана уксуса (10%)
• 7 ст. л. сахара
• 1,5 ст.

Огурцы нарезать толстыми ломтиками.Все остальные овощи мелко нарезать. Поместите все в миску.

Приготовить уксусный рассол: поместить все ингредиенты для рассола в кастрюлю, перемешать до растворения сахара и соли, вскипятить.

Залить овощи. Можно оставить на ночь или хотя бы на 2 часа. После этого упакуйте банки с польским маринованным огуречным салатом и залейте уксусным маринадом.

Не забудьте подготовить банки перед их использованием. Банки и крышки вымойте в мыльной воде и высушите.

Возьмите большую кастрюлю, застелите дно тканью.Поставьте банки на ткань, помните, что они не могут соприкасаться друг с другом. Залить водой так, чтобы она покрывала не более 3/4 объема банки. Поставьте банки на кипящую водяную баню на 10 минут. Выньте их, положите на противень вверх дном и дайте им медленно остыть. Можно накрыть банки одеялом.

Консервирование целых огурцов с капустой на зиму. Пошаговые рецепты засолки огурцов с капустой в банках на зиму и условия хранения для консервации

Шаг 1: подготавливаем капусту.

Удалите с капусты верхние листья, остальные промойте, удалите кочерыжку, для удобства разделите кочан на четвертинки. Капусту нарежьте тонкими полосками.

Шаг 2: подготавливаем огурцы.

Промыть и обсушить огурцы. Нарежьте овощи тонкими ломтиками. Проще всего это сделать с помощью специальной овощерезки.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Лук очистить, промыть проточной холодной водой и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4: подготовьте чеснок.

Разберите головку чеснока, очистите каждый зубчик, а затем раздавите его с помощью специального пресса.

Шаг 5: перемешайте салат.

Нарезанную капусту сложить в большую тарелку, миску или таз, добавить к ней ломтики огурца, луковую и чесночную кашицу. Туда же добавить промытые и мелко нарезанные луковые перья и листья сельдерея. Затем добавить необходимое количество сахара и соли, добавить растительное масло и уксус. Все хорошо перемешать (отжимать не нужно) и оставить при комнатной температуре на 2 часа .

Шаг 6: заготовка капусты с огурцами на зиму.

После того, как салат из капусты и огурцов настоится, переложите его в чистые стерилизованные банки и добавьте лавровый лист. Накройте заготовки крышками и поместите их в кастрюлю, дно которой выстелите полотенцем или тканью. Залить банки водой так, чтобы они были погружены в нее на 2/3 высоты, довести до кипения и пастеризовать в течение 20 минут . .. Затем прокипяченные банки с заготовками вынуть из кастрюли с кипятком, сразу закрыть плотно закрыть крышками и дать остыть.

Шаг 7: подаем заготовленную на зиму капусту с огурцами.

Хранить капусту с огурцами необходимо в темном, недоступном для солнечных лучей месте. Подавать как салат – закуску к горячим мясным блюдам или блюдам из рыбы.
Приятного аппетита!

Банки с салатом можно не кипятить, но в этом случае хранить его только в холодильнике и не дольше 3-4 недель.

Иногда при приготовлении этого салата огурцы нарезают не дольками, а соломкой.

Из этого количества ингредиентов получается 4 банки по 900 миллилитров.

Не в каждой семье готовят салат из огурцов и капусты на зиму. Чаще всего отдельно консервируют капусту и огурцы. Но попробовать приготовить такой салат стоит один раз, так как с каждым годом его количество для заготовок только увеличивается.

Это неудивительно. Во-первых, сочетание огурца и капусты самое удачное, ведь оба эти овоща очень хрустящие и сочные, а также содержат много витаминов и полезных микроэлементов. .. Этот салат можно добавлять в супы, использовать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.

Но никто не скрывает, что вкусовые рецепторы у всех разные, а значит, кто-то предпочитает в салате хрустящую капусту, а кто-то, наоборот, мягкую. Чтобы капуста не хрустела, ее можно минутку отварить в кипятке. А чтобы капуста дала больше сока после того, как ее нарежут, прикладываем ее руками. Вот такие простые приемы приготовления салатов с капустой и огурцами.

Как приготовить салат из огурцов и капусты на зиму — 15 видов

Во время зимней хандры, когда вокруг все белое, а столбик термометра зашкаливает за 20, так хочется вернуться в летние каникулы, кушать свежие овощи и любоваться яркими красками. Вот рецепт на лето.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Капуста — четверть кочана
• Лук репчатый — 0.25 кг
• Морковь — 0,25 кг
• Петрушка — пучок
• Масло — 0,5 стакана
• Соль — 30 г
• Сахар — 80 г
• Уксус — 30 мл (9%)

Подготовка:

Овощи нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю кладем соль, сахар, уксус, масло, куда засыпаем и оставляем на 2-4 часа. Затем снова хорошо перемешать и поставить на огонь на 10 минут под крышкой. Теперь разложим салат по банкам и отправим на стерилизацию в горячую воду, предварительно закатав.

Приятного аппетита.

Этот салат имеет множество вариантов приготовления. Вот один из вариантов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг
• Огурцы — 1 кг
• Капуста — 1 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Морковь — 1 г
• Чеснок — 2 головки
• Зелень — пучок
• Сахар — 250 г
• Уксус — 40 мл
• Соль — 120 г
• Масло — 500 мл

Подготовка:

Промойте все ингредиенты и, по мере их нарезки, сложите в большую емкость, в которой будет готовиться салат.

Помидоры нарезать кубиками. У капусты удалить кочерыжку и мелко нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец очистить и нарезать полосками. Мелко нарежьте зелень. Огурцы нарезать кубиками. Мелко нарежьте чеснок.

Теперь добавляем в наш салат соль, сахар, масло и хорошо перемешиваем и ставим на огонь, варим 10 минут с момента закипания, затем вливаем уксус и варим еще 10 минут. Хорошо перемешивайте во время приготовления. Затем нужно разложить салат по банкам и простерилизовать.

Как стерилизовать банки для салата? Поместите поддон или полотенце на дно большого контейнера. Банки не должны касаться дна, они могут лопнуть в процессе стерилизации. Затем расставим банки так, чтобы они не касались стенок кастрюли и не волочили друг друга. Налейте воду по плечики банок. Накройте салат крышками и оставьте на огне на 20 минут. Затем сразу будем закатывать заготовки.

Приятного аппетита.

Часто на приготовление консервированного салата не так много времени.Ведь помимо столь трудоемкого и трудоемкого занятия у любой домохозяйки есть и свои обычные обязанности. С другой стороны, обидно, когда, потратив столько времени и сил, банки начинают взрываться. А вот и рецепт, который не требует много времени на приготовление и хранится до зимы без взрывов и консервации.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Капуста — 1 кг
• Помидоры — 1,3 кг
• Лук репчатый — 0.8 кг
• Перец болгарский — 4 шт.
• Масло растительное- 400-500мл
• Соль — 270 г
• Сахар — 150 г
• Уксус — 250 мл

Подготовка:

Режем овощи. С формой вы можете определиться сами. Пусть это будут кружочки, палочки или кубики – неважно. Теперь выберем емкость, которую потом можно будет поставить на огонь и куда будут поступать все наши ингредиенты. В этой емкости смешать овощи, мелко нарезать укроп и добавить.Теперь нужно добавить сахар, соль, уксус, масло, а также любые специи по вкусу. Все смешать, довести до кипения, еще раз хорошо перемешать и оставить на огне еще на 10 минут.

Затем разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!

Овощей во время сбора урожая столько, что, кажется, хватит на всю округу. Только сегодня существует огромное множество рецептов заготовок на зиму, которые быстро решат вопрос с переизбытком овощей.Вот один из самых ярких представителей салата ассорти.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый -500 г
• Огурцы — 500 г
• Красный перец — 0,25 кг
• Перец желтый — 0,25 кг
• Чеснок — 6 зубчиков
• Масло — 250 мл
• Уксус 10% — 200 мл
• Сахар — 250 г
• Соль — 40 г
• Перец молотый — 20 г

Подготовка:

Капусту мелко нашинковать.Морковь моем, очищаем и трем на мелкой терке. Лук нарезать кубиками. Огурцы промойте и нарежьте треугольниками. Перец очищают от семян и плодоножек, нарезают брусочками. Пропустите чеснок через пресс. Мелко нарежьте зелень.

В отдельной емкости смешать масло, уксус, сахар, соль, перец молотый, все хорошо перемешать, влить к овощам и оставить на 2 часа. Затем разложите салат по банкам и стерилизуйте 20 минут.

Приятного аппетита.

Всем нам знаком замечательный праздничный одноименный салат с мясом.Эта же закуска лишена мясных ингредиентов и готовится на зиму. Однако есть у этих салатов один большой плюс – невероятный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый -1 кг
• Перец горошком — по вкусу
• Лорел уходит
• Соль — 50 г
• Сахар — 100 г
• Уксус 70% — 30 мл.

Подготовка:

Помойте и нарежьте овощи.

Капуста на кубиках.

Лук и помидоры полукольцами.

Огурцы кольцами.

Три морковки на крупной терке.

Вскипятить 3 литра воды с добавлением соли, сахара, уксуса. Теперь разложите салат по банкам и залейте маринадом. В каждую банку положить несколько горошин перца и 1 лавровый лист. Приятного аппетита.

Ассорти зимних салатов хороши тем, что их можно использовать и как самостоятельную закуску, и как гарнир к мясным блюдам.Кроме того, в них так много витаминов, что просто невероятно.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 500 г
• Морковь — 500 г
• Огурцы — 500 г
• Капуста — 500 г
• Перец сладкий красный — 500 г
• Помидоры — 1000 г
• Масло — 170 г
• Сахар — 30 г
• Соль — 30 г
• Перец по вкусу

Подготовка:

Морковь очистить и натереть на крупной терке.Лук очистить и нарезать полукольцами. Капусту нарежьте крупными кубиками. Теперь займемся тушением овощей.

Вначале нужно потушить морковь в небольшом количестве масла 5 минут, затем добавить лук и тушить еще 5 минут, в конце добавить капусту и тушить еще 5 минут, но уже под крышкой. В это время нарезаем кружочками огурцы и отправляем их тушиться на 5 минут с остальным овощем. То же самое делаем с перцем и помидорами, нарезаем кубиками, складываем в кастрюлю и тушим под крышкой 50 минут с приправами и уксусом.Добавить чеснок за 5-7 минут до окончания. Разлить салат по банкам и закатать.

Приятного аппетита.

Салат готовится быстро и легко. Единственное, начинать готовить его лучше всего с вечера, а продолжать утром.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 1 головка
• Лук репчатый — 1 кг
• Перец болгарский -1 кг
• Перец черный горошком — 8 шт
• Соль — 90 г
• Сахар — 210 г
• Уксус — 1 стакан
• Масло — 1 стакан.

Подготовка:

Чтобы избавиться от лишней горечи капусты, нужно ее мелко нашинковать и обдать кипятком. Дать остыть естественным путем.

Капусту мелко нашинковать, залить кипятком. Оставьте остывать на ночь.

Лук и перец нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кольцами. Пропустите чеснок через пресс. Все эти овощи смешать с солью, сахаром, перцем, уксусом и маслом.Мы тоже оставим на ночь.

Утром смешать все овощи с капустой и поставить на огонь. Салат не должен кипеть. Оно должно кипеть и прогреваться, но не кипеть, поэтому за ним нужно следить и постоянно помешивать. Затем разложите салат по банкам.

Название этого салата уже говорит о том, что он станет грозой любого застолья.

Ингредиенты:

• Капуста
• Морковь
• Болгарский перец
• Помидоры
• Огурцы
• Сахар
• Сливочное масло
• Уксус 9%

Подготовка:

Количество каждого ингредиента можно рассчитать независимо.Если взять по килограмму каждого овоща, получится 6 литров салата. Другими словами, вам решать, сколько салата вы делаете. Относительно маринада следует сказать, что количество масла и уксуса должно быть равным, а соль и сахар добавлять по вкусу.

Капусту нашинковать на мелкие кусочки. Огурцы можно нарезать кольцами или полукольцами, как вам больше нравится. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры нарезать дольками или кубиками.Перец нарезать полосками.

Теперь нужно смешать все овощи и залить сахаром, солью, маслом и уксусом. Таким образом, оставляем салат на 3-5 часов. За это время он даст сок. Теперь поставьте салат на плиту и оставьте под крышкой на 10 минут. Затем салат можно разливать по банкам.

Этот салат послужит отличным подспорьем на кухне. Он может играть роль закуски, а может быть отдельным блюдом в качестве гарнира. И готовить его одно удовольствие — быстро и легко.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Морковь — 500 г
• Огурцы — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Соль — 60 г
• Уксус 9% — 50 мл
• Масло — 0,5 стакана
• Сахар — 60 г

Подготовка:

Предварительно промойте и высушите все овощи. Теперь мелко нашинкуйте капусту, лук и огурцы полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.Теперь смешиваем и размешиваем овощи, затем добавляем сахар, сало, масло, уксус, ставим на огонь до закипания. После того, как смесь закипит, дайте ей покипеть еще 2 минуты. После этого салат можно раскладывать по банкам.

Ассорти — один из лучших вариантов заготовок на зиму. Тем более, что в этом рецепте можно использовать любые овощи.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Помидоры — 2 кг
• Цветная или белокочанная капуста – 1 кг
• Перец Болгарский Болгарский — 800г
• Чеснок — 10 зубчиков
• Лавровый лист — 10 шт.
• Перец черный — 30 шт.
• Сахар — 9 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус -150 мл.
• Вода 3 л.

Подготовка:

В первую очередь нужно замочить огурцы в холодной воде. Режим полоски перца. Если использовать в салате цветную капусту, то ее нужно просто разобрать на соцветия. С белокочанной капустой дела обстоят иначе, ее необходимо мелко нашинковать. По желанию можно положить капусту в кипящую воду на пару минут, чтобы она размягчилась.Отправляем на дно банки 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа и 6 горошин перца. Теперь раскладываем овощи по банкам и заливаем кипятком, накрываем крышками. Теперь приступаем к приготовлению маринада.

На 3 л воды положить 190 г сахара и 60 г соли, поставить на огонь и довести до кипения, затем добавить уксус.

Теперь сливаем воду из банок и заливаем маринадом, после чего сразу закатываем.

Приятного аппетита.

Каждый из нас знаком с квашеной капустой.Вкусный, сочный и очень полезный продукт… Предлагаем попробовать квашеную капусту с огурцами.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 1 шт.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Огурцы — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 средние шт.
• Перец горошком — 10 шт.
• Лавровый лист
• Соль — 120 г
• Уксус — 60 мл
• Сахар по вкусу

Подготовка:

Мелко нашинкуйте капусту. Опустите его в кипящую воду и варите 1 минуту, затем выньте и откиньте на дуршлаг. Перец нарезать короткими ломтиками, огурцы полукольцами, а лук кубиками. Теперь на дно банки выложите специи, затем овощи. Стерилизуйте банки 20 минут, затем закатайте.

Зимой так хочется вкусных, сочных овощей с собственного огорода, пусть даже и свежих. Вот рецепт, который порадует вас зимой.

Ингредиенты:

• Капуста — 0.5 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Цуккини — 1шт.
• Чеснок по вкусу
• Зонты от укропа
• листья базилика
• Виноградные листья
• Перец горошком
• Сахар — 4 ст.л. л.
• Соль — 2 ст.л. л.
• Уксус — 1 ст.л. л.

Этого количества ингредиентов хватит на 3 литра. Банк.

Подготовка:

Давайте начнем собирать наш салат по одному.

На дно кладем зонтик укропа, листочек базилика и винограда, несколько горошин перца и зубчики чеснока. При этом чеснок мы не режем.

Теперь капусту нарежем крупными кусками и отправим в банку. Затем нарежьте морковь и кабачки кружочками. Морковь можно отправить в банку кружочками, а кабачок разрезать пополам и тоже отправить в банку. Разрежьте перец на 4 части и поставьте банки по бокам.

Перед отправкой огурца в банку его необходимо проколоть, во избежание образования воздуха в банке.А чтобы томаты не лопнули в банке, сделаем 4 прокола в районе комочка помидора.

Затем можно повторить еще раз морковь, кабачок, чеснок и другие овощи. Однако именно помидоры нужно класть на самый верх. Завершающим слоем будет играть укроп.

Теперь в банку с салатом насыпаем 2 столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахара. Заливаем наш салат кипятком. Теперь нужно простерилизовать банку с салатом в течение 15 минут. Затем добавьте 1 столовую ложку 70% уксуса.Теперь переверните банку и укутайте одеялом.

Название уже многое говорит об этом салате. Ведь большое количество ингредиентов позволяет этому салату стать отличной закуской или даже самостоятельным гарниром к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 шт.
• Лук репчатый — 4 средние шт.
• Морковь — 5 средних шт.
• Помидоры красные — 5 шт.
• Перец болгарский — 9 шт.
• Огурцы — 10 шт.
• Морская соль — 60 г
• Сахар — 375 г
• Масло — 375 мл
• Уксус 9% — 0,5 стакана

Подготовка:

Для того, чтобы было удобнее готовить салат, нужно в первую очередь подготовить капусту. Для этого нарежьте его на небольшие полоски и смешайте с сахаром, солью, уксусом и маслом. Пока мы готовим другие ингредиенты, капуста не только даст сок, но и осядет, что значительно упростит процесс приготовления салата.

После того, как все манипуляции с капустой закончены, приступаем к остальным овощам. Очистите помидоры, огурцы, перец, лук, морковь и огурцы и нарежьте их полосками. Теперь смешиваем все овощи с уже отстоявшейся капустой и ставим на огонь. Варить нужно не более 10 минут. Затем можно разложить салат по банкам и закатать.

Иногда не хочется заморачиваться и изобретать изысканные салаты на консервацию, а просто взять и приготовить что-нибудь вкусное, полезное и сытное.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Огурцы — 5-7 шт.
• Букет зелени

Подготовка:

Нашинкуем все овощи так, как вам нравится. Причем мять капусту лучше всего руками.

Теперь укладываем овощи в банки слоями, начиная с капусты, сверху кладем укроп.

Солим каждый слой и укладываем плотно. Затем необходимо установить сверху груз и оставить на 24-48 часов, пока вся банка не наполнится капустным соком.Теперь полейте салат уксусом и закатайте банки.

Приятного аппетита.

Эта закуска понравится всем, ведь ее насыщенный вкус и богатый витаминами состав просто восхитительны.

Ингредиенты:

• Капуста -1,5 кг
• Огурцы — 1,5 кг
• Лук репчатый — 0,5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Лавровый лист — 8 шт.
• Лук зеленый — 1 шт.
• Масло растительное — полстакана
• Уксус — 120 мл
• Соль — 60 г
• Сахар — 20 г

Подготовка:

Мелко нашинкуйте капусту и огурцы.Репчатый лук нарезать кубиками. Мелко нарежьте зелень. Пропустите чеснок через пресс. Смешать лук, зелень, капусту, огурцы, сахар, масло, уксус и соль, оставить на 2 часа. Хорошо перемешать и разложить по банкам. По бокам банок положите по 2 лавровых листа. Закатываем банки и стерилизуем 20 минут.

Когда на столе есть консервированные, маринованные и соленые овощи, это значит, что в доме живет замечательная хозяйка, которая очень любит свою семью и заботится обо всех родных.Стол всегда должен быть разнообразным и гостеприимным. По тому, как накрыт кухонный стол, можно судить, хорошая ли женщина хозяйка. Помимо горячих блюд на обед также нужно положить перекус в виде маринованных огурцов или помидоров. Сегодня поговорим об огурцах и чем их лучше накрыть. Рекомендую заготовить консервированные огурцы с капустой на зиму. Когда вы преподнесете такую ​​закуску гостям, они с большим удовольствием съедят этот чудесный дуэт. Вы всегда можете смело сочетать огурцы с капустой, поэтому мне нравится отличный вкус в этом рецепте.Этот тоже получается очень вкусным.

Необходимые продукты:

— капуста белокочанная свежая — 300 грамм;
— огурцы зеленые — 600 грамм;
— лавровый лист сушеный — 2-3 шт.;
— чеснок — 3-4 зубчика;
— несколько веточек зеленого укропа;
— перец черный горошком — 5-6 штук;
— соль поваренная крупная — 1 столовая ложка. л.;
— сахарный песок — несколько щепоток;
— уксус обыкновенный 9%, уксус столовый — 20 грамм;
— вода для заливки — 700 грамм;

В предварительно стерилизованные просушенные банки укладываю сухие специи: перец черный горошком, лист лавра сушеный.

Затем отправляю в банку очищенные зубчики чеснока. Туда же для аромата пойдут веточки зеленого укропа.

Нашинкуйте капусту любой формы. Выложить слоями в банку.

Огурцы мои, я отрезала кончики и разрезала их поперек, чтобы они были половинками. В банки удобнее класть половинками. Приготовьте и это.

Таким образом чередуйте капусту с огурцами, пока не заполнится полная банка.

Заливаю овощи кипятком доверху.

Оставляю в кипящей воде минут на 7-10, не больше. Потом выливаю эту воду, надев на банку специальную крышку с дырочками-дырочками.

Я добавляю в эту воду крупную поваренную соль и сахарный песок, чтобы сбалансировать вкус.

Кипячу, чтобы сыпучие растаяли, а потом вливаю уксус. Мне также нравится этот.

Залейте горячим соленым маринадом все овощи в банке.

Консервированные огурцы с капустой на зиму закатываю в банки сразу железными крышками и ставлю вверх дном. Накрываю «шубой» из любого теплого одеяла и оставляю до полного остывания.

Когда банки остынут, переставляю банки на постоянное хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!

Пока осень радует нас сезонным урожаем, предлагаю приготовить на зиму салат из огурцов и капусты. Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол… Готовить несложно, главное свежие овощи, лучше, конечно, со своего огорода.

Для приготовления салата из огурцов и капусты на зиму возьмите эти продукты.

Нарежьте капусту полосками и положите в подходящую кастрюлю.

Добавить болгарский перец, нарезанный полосками.

Огурцы промыть, нарезать тонкими ломтиками. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.

Добавить лук, нарезанный полукольцами.

Помидоры промыть, нарезать пластиками, добавить к остальным ингредиентам.

Добавить соль, сахар, масло подсолнечное, уксус столовый. Размешивать. Оставьте на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. Время от времени перемешивайте. Количество соли и сахара можете регулировать по своему вкусу.

Разложить в чистые банки. Немного утрамбуйте. Стерилизовать 20-25 минут с момента закипания.

Закрыть крышкой, перевернуть и укутать до остывания.

Салат из огурцов и капусты на зиму готов.

Летом и ранней осенью рачительные хозяйки стремятся запастись овощами впрок, так как сезон пройдет, а витамины понадобятся организму еще больше.Одной из форм заготовки овощей является их консервация. Закуски, в состав которых входит сразу несколько овощей, пользуются особой популярностью, так как они вкуснее и полезнее, к тому же представляют собой уже готовое блюдо, которое нужно просто открыть и переложить в салатник. Один из самых экономных вариантов овощных консервов – салат из огурцов и капусты на зиму. Большое количество рецептов позволяет выбрать закуску по душе, а простота ее приготовления и дешевизна основных ингредиентов делают ее доступной для каждой семьи.

Особенности приготовления пищи

Несмотря на то, что приготовить салат из огурцов и капусты на зиму достаточно просто, поэтому с этим заданием справится даже молодая хозяйка, которая никогда раньше ничего не консервировала, есть моменты, которые необходимо знать. Только при соблюдении нескольких простых, но важных правил закуска из огурцов и капусты получится сочной, вкусной и прекрасно простоит всю зиму.

• Для салата можно использовать любую капусту, но все же предпочтение отдается поздним сортам, так как они более сочные и лучше хранятся.Важно, чтобы кочаны не были испорчены, а верхние листья, которые чаще всего вялые, необходимо удалить.
• Для салата из капусты и огурцов подходят как молодые, так и переросшие овощи, однако лучше избегать использования огурцов с очень крупными семенами – они не улучшат вкус заготовки.
• Иногда помидоры добавляют в салат из капусты и огурцов. Для этой закуски следует выбирать твердые фрукты, можно даже неспелые, иначе вкус готового блюда и его внешний вид будут далеки от ожидаемых.
• После того, как капусту нашинковали или нарезали на кусочки нужной по рецепту формы и размера, нужно хорошенько помять ее руками, чтобы она пустила сок.
• Если вам нравятся хрустящие овощи, обратите внимание на стерилизованные рецепты. Эта манипуляция усложняет процесс приготовления, но помогает избежать варки овощей и сохранить их свежими и здоровыми. Если вы предпочитаете, чтобы капуста в вашем салате была помягче, вам лучше выбрать рецепт без стерилизации: чем дольше вы будете готовить овощи, тем мягче они станут.
• Независимо от выбранного рецепта, банки для салата, которые заготавливаются на зиму, необходимо тщательно вымыть, обязательно с использованием соды, а затем простерилизовать любым удобным для вас способом. Крышки тоже нужно простерилизовать: для этого их достаточно прокипятить.
• Банки с готовыми закусками необходимо герметично укупорить. Сделать это можно с помощью завинчивающихся крышек или металлических крышек под ключ. Пластиковые крышки не обеспечивают должной герметичности.
• После того, как салатники запечатаны, их нужно поставить крышками вниз и укутать теплыми вещами.Остывая на паровой бане, овощи продолжают консервировать, что делает их намного лучше.

Технология консервирования салата из капусты и огурцов часто зависит от конкретного рецепта, поэтому следует внимательно изучить прилагаемую к выбранному рецепту инструкцию.

Салат из капусты, огурцов, моркови и лука

Состав (на 3 л):

капуста

• — 1,8 кг;
• огурцов — 0,7 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• луковиц — 0.5 кг;
соль
• – 60 г;
• уксус столовый (9-процентный) — 60 мл;
• масло растительное — 0,3 л.

Способ приготовления:

• Помойте овощи.
• Удалите с кочана верхние обмякшие листья, срежьте кочерыжку. Нашинкуйте капусту. Запомните его руками, добавьте в него соль, сахар и масло. Оставьте на некоторое время.
• Вымойте огурцы и замочите их в холодной воде не менее чем на час, чтобы они стали более упругими и хрустящими.
• Снимите с луковиц шелуху и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками в зависимости от размера луковиц.
• Очистить и нарезать морковь теркой для корейских салатов. За неимением этого полезного приспособления морковь придется нарезать тонкой соломкой, вооружившись тяжелым ножом.
• Огурцы еще раз вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте кончики огурцов, затем нарежьте овощи тонкой соломкой.
• В кастрюлю с капустой положить морковь, лук и огурцы, перемешать. К этому времени капуста пустит сок и немного осядет.
• Поставьте кастрюлю с овощами на медленный огонь и подождите, пока содержимое не закипит.Готовьте 5 минут, если хотите, чтобы овощи в салате оставались хрустящими, или 10-15 минут, если предпочитаете мягкие овощные закуски. Попробуйте салат, по желанию добавьте соль или сахар.
• Влить уксус, перемешать и снять с огня.
• Салат из огурцов и капусты разложить по стерилизованным банкам, тут же закатать.
• Поставьте банки дном вверх и накройте одеялом. Через сутки убрать в шкаф на хранение.

Это самый простой и распространенный рецепт салата из огурцов и капусты, который заготавливают на зиму.Так что этот рецепт можно назвать классическим.

Дунайский салат из огурцов и капусты

Состав (на 7 л):

• огурцы — 1 кг;
капуста
• — 1 кг;
• перец сладкий — 1 кг;
• помидоров – 2 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• чеснок — 2 головки;
• зелень петрушки – 100 г;
сахар
• — 0,25 кг;
уксус
• — 40 мл;
соль
• – 120 г;
• масло растительное — 0.2 л.

Способ приготовления:

• Капусту помойте, очистите от увядших листьев и мелко нашинкуйте. Не забудьте помять его руками, чтобы он пустил сок.
• Болгарский перец вымыть, отрезать плодоножки и удалить семена. Нарежьте перцы тонкими полосками.
• Морковь очистить, нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.
• Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Если у вас переросли овощи, семена лучше срезать с них или удалить чайной ложкой.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или даже четвертькольцами.
• Нарежьте помидоры кубиками или тонкими ломтиками. Очищать их от кожицы в этом случае не обязательно, но вкус готового салата будет более изысканным, если кожицу все-таки снять. Сделать это не составит труда, если сделать на помидорах крестообразные надрезы, затем проварить их минуту в кипятке, остудить. После такой манипуляции вы в кратчайшие сроки снимете кожицу с томатов.
• Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать ножом.
• Мелко нарежьте петрушку, предварительно помыв и обсушив ее.
• Поместите все овощи в большую кастрюлю и добавьте все ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса.
• Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения на медленном огне.
• Прокипятив закуску 10 минут, влейте уксус и продолжайте варить еще 10 минут.
• Разложите овощи по подготовленным банкам, залейте их оставшимся в кастрюле соком.Накройте банки прокипяченными крышками.
• На дно широкой кастрюли постелите ткань, на нее установите банки с салатом. Если вы забудете надеть салфетку, банки могут треснуть во время стерилизации.
• Налейте воду в кастрюлю. Она должна доходить до вешалок банок.
• Поставьте кастрюлю с банками на слабый огонь и стерилизуйте их в течение 10-20 минут, в зависимости от их объема.
• Банки закатать и перевернуть, укутать теплым одеялом. Через 24 часа достаньте банки с салатом из-под одеяла и переместите их туда, где вы обычно храните запасы на зиму.

Этот многокомпонентный салат сытный, вкусный и очень полезный, поэтому его чаще всего заготавливают в больших количествах. Однако если вы не готовы сразу браться за такие объемы, то количество ингредиентов можно уменьшить вдвое. Приготовление 3,5 литров салата не займет у вас много времени и сил.

Салат из огурцов и капусты «Королевский»

Состав (на 4,5 л):

• капуста — 3 кг;
• огурцов — 1 кг;
• Перец болгарский — 1 кг;
• луковиц — 0. 5 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• масло растительное — 0,25 л;
• уксус столовый (9-процентный) — 80 мл;
соль
• — 80 г.

Способ приготовления:

• Капусту тонко нашинковать.
• Перец вымыть, очистить от семян, нарезать на четвертинки кольцами или полосками.
• Морковь натереть на крупной терке. Лучше всего для приготовления корейских салатов использовать терку, но если у вас ее нет, можно использовать и обычную терку.
• Нарежьте огурцы тонкими полукольцами.
• Запомните капусту и смешайте ее с огурцами. Не перекладывайте их на сковороду, где будете готовить закуску на зиму.
• На дно этой кастрюли налейте масло и нагрейте его. Обжарить в ней лук, перец и морковь до мягкости, только потом добавить остальные овощи. Влить уксус, добавить соль.
• Перемешайте и тушите салат 5-10 минут.
• Разложите закуску по стерилизованным банкам и укупорьте их. Перевернуть, укутать и оставить остывать на паровой бане.

На следующий день закуску можно убрать в кладовку, хранить ее можно при комнатной температуре. Очень необычно сочетание хрустящих огурчиков и капусты с нежным перцем. Перец придает салату неповторимый и благородный вид. И благодаря ему закуска выглядит по-королевски.

Салат из огурцов и капусты «Деревенский»

Состав (на 4 л):

капуста

• — 1,5 кг;
• огурцов — 1 кг;
• помидоров – 1 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• чеснок — 1 головка;
соль
• – 20 г;
• Уксус яблочный (6-процентный) — 80 мл;
• масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления:

• Нашинковать капусту.
• Огурцы нарезать ломтиками.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
• Помидоры нарезать тонкими ломтиками, не очищая от кожуры.
• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Овощи смешать, посолить и оставить на час.
• Овощную смесь размешать и заполнить ею подготовленные литровые банки.
• В каждую банку налейте по столовой ложке уксуса и растительного масла.
• Банки закрыть крышками и стерилизовать полчаса.
• Скрутите, разложите по крышкам, накройте одеялом. Когда банки остынут, их можно переставить в кладовку.

Салат по этому рецепту получится хрустящим, с пикантным пикантным вкусом и ароматом, который ему придаст чеснок.

Салат из огурцов и капусты имеет смысл закрыть на зиму, даже если вы можете себе позволить купить овощные консервы в магазине. Домашняя закуска получается намного вкуснее и полезнее, а ее приготовление не занимает слишком много времени и сил.

Салат Маринованный Осенний (осінній салат)

Салат «Осенний маринованный» (осінній салат) много всего: солёного, сладкого и кислого. Он полон вкуса и сочетает в себе множество полезных овощей. Это отличный зимний салат, который станет вашим любимым в холодные дни. Это идеальная еда для комфорта!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Осенний салат с маринованными огурцами Рецепт:

Это очень старый рецепт из маминой книжки.Название этого салата говорит само за себя; когда мы думаем об осени, мы думаем об этой прекрасной смеси красного, оранжевого, желтого, зеленого и желтого цветов.

В те дни, я думаю, женщины обычно готовили с такими огромными порциями, потому что этот рецепт мне пришлось разделить на 4, и этого достаточно для моей семьи из 4 человек, но технически только для меня и моего мужа.

Осенний салат с маринованными овощами Ингредиенты:

• Помидоры
• Огурцы
• Морковь
• Капуста зеленая
• Желтый лук
• Яблоко Гренни Смит
• Красный сладкий перец
• Оранжевый сладкий перец
• Желтый сладкий перец

Маринад для салата Ингредиенты:

• 1/2 стакана масла (я использовала масло виноградных косточек)
• 2 столовые ложки белого дистиллированного уксуса
• 2 столовые ложки сахара или по вкусу*
• 1 1/2 столовой ложки соли или по вкусу*
• 9-10 горошинок черного перца

Что вам понадобится:

• 6-7-литровые банки с крышками (предпочтительно с широким горлышком для облегчения консервирования)
• Большой горшок (у меня 10 галлонов)
• Весы для пищевых продуктов
• Бенринер Мандолина
• Терка

* Когда дело доходит до маринования этого салата, иногда невозможно сделать это правильно каждый раз. Здесь я использую помидоры из своего сада. Помидоры сладкие и полные аромата по сравнению с купленными в магазине. Если в итоге у вас получились немного кислые помидоры из магазина, велика вероятность того, что вам понадобится меньше соли или сахара. Вот почему я бы рекомендовал сначала смешивать немного меньше соли и сахара в процессе маринада, а через 10 минут варки салата попробовать на вкус, чтобы увидеть, нужно ли ему больше приправы.

Этот салат должен быть соленым, кисло-сладким – все одновременно; другими словами, он должен быть сильным и острым.Я готовила его 3 раза за 2 дня и каждый раз получалась небольшая разница в соли и сахаре, но я предоставила лучшее, самое близкое в этом рецепте .

Как стерилизовать банки и крышки:

1. Вымойте все банки и крышки теплой водой с мылом. Крышки прокипятить в средней кастрюле 4-5 минут; тщательно высушите бумажным полотенцем крышки. Разогрейте духовку до 215 ° F и поместите банки вверх дном на решетки духовки и сушите в течение 20 минут или до полного высыхания (мне всегда было достаточно 20 минут). (Спасибо Natasha’s Kitchen за этот совет).

Как приготовить маринованный осенний салат:

2. Взвесьте все ингредиенты. Вымойте все овощи и фрукты (кроме лука и моркови). Нарежьте кубиками 2 фунта помидоров на кусочки по 1 дюйму, нарежьте 1,5 фунта огурцов на мандолине Benriner толщиной около 2-3 мм, а затем тонко нашинкуйте 1 фунт зеленой капусты. Очистите, вымойте и натрите на крупной терке 1 фунт моркови, а 1 фунт лука разрежьте пополам и нарежьте полосками толщиной 2-3 мм. Очистите, удалите сердцевину и натрите на крупной терке 1 большое яблоко сорта «Гренни Смит».Теперь перейдем к трем красивым перцам: выньте мягкую внутреннюю часть, нарежьте перцы пополам по вертикали и пополам по горизонтали. Вы можете вручную нарезать их на полоски толщиной 2-3 мм ИЛИ (как я) использовать Benriner Mandolin (я думаю, что это быстрее — по крайней мере, мне так кажется 🙂).

3. Затем я обычно начинаю с помидоров снизу, так как они самые сочные, и продвигаюсь вверх, неважно в каком порядке, так как вы все равно будете все это перемешивать. Переложите нарезанные кубиками помидоры, нарезанные огурцы, тертую морковь, нашинкованную зеленую капусту, нарезанный лук, тертое яблоко и 3 нарезанных перца в большую (не менее 10 галлонов) кастрюлю.

Как приготовить маринад:

4. В средней миске соедините и перемешайте 1/2 стакана масла из виноградных косточек (рапсовое и растительное тоже подойдут), 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки дистиллированного белого уксуса, 1 1/2 столовых ложки соли и 9–10 зерен черного перца. Залить салат маринадом. Аккуратно, но как можно тщательнее перемешайте все лопаткой. Оооо, посмотрите на эти цвета, я бы просто съела это фото 😀

5. Убавьте огонь до минимума (3-4) и готовьте, пока не начнут появляться маленькие пузырьки.Дайте ему пузыриться/кипеть в течение 10 минут, затем попробуйте на соль и сахар. Если нужно больше, добавьте и проверьте еще раз через 1-2 минуты. (Вы хотите, чтобы он был крепким, чтобы он был сильным на вкус, когда вы открываете банки и едите либо на следующий день, либо через неделю, либо через месяц).

6. Аккуратно (пока он горячий) разложите салат (включая соки) по банкам доверху, оставив около 1/2 дюйма незаполненными. Плотно закройте крышки. Накройте наполненные банки полотенцами до остывания. Лучше всего, когда он вне холодильника, холодный.Поместите банку в холодильник перед открытием и наслаждайтесь с любой едой!

Храните салат в прохладном месте, например, в гараже. Не обязательно постоянно находиться в холодильнике.

Салат Маринованный: «Осенний» (осінній салат)

Салат маринованный: «Осенний» (осінній салат): комбо из свежих овощей и фруктов, маринованных с кисло-сладкой заправкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:

• 2 фунты помидоры
• 1.5 фунты огурцы
• 1 фунт морковь
• 1 фунт зеленая капуста
• 1 фунт лук
• 1/2 фунт яблоки гренни смит (1 большое яблоко)
• 1 большой красный болгарский перец
• 1 крупный оранжевый болгарский перец
• 1 крупный желтый болгарский перец

1. СТЕРИЛИЗУЙТЕ БАНКИ И КРЫШКИ

   Вымойте все банки и крышки теплой мыльной водой. Крышки прокипятить в средней кастрюле 4-5 минут; тщательно высушите бумажным полотенцем крышки.Разогрейте духовку до 215 ° F и поместите банки вверх дном на решетки духовки и сушите в течение 20 минут или до полного высыхания (мне всегда было достаточно 20 минут).

2. Взвесьте все ингредиенты. Вымойте все овощи и фрукты (кроме лука и моркови). Нарежьте 2 фунта помидоров кубиками на кусочки по 1 дюйму, нарежьте 1,5 фунта огурцов на мандолине Бенринер толщиной около 2-3 мм, а затем тонко нашинкуйте 1 фунт зеленой капусты. Очистите, вымойте и натрите на крупной терке 1 фунт моркови, а 1 фунт лука разрежьте пополам и нарежьте полосками толщиной 2-3 мм.Очистите, удалите сердцевину и натрите на крупной терке 1 большое яблоко сорта «Гренни Смит». Теперь перейдем к трем красивым перцам: выньте мягкую внутреннюю часть, нарежьте перцы пополам по вертикали и пополам по горизонтали. Вы можете вручную нарезать их на полоски толщиной 2-3 мм ИЛИ (как я) использовать Benriner Mandolin (я думаю, что это быстрее — по крайней мере, мне так кажется 🙂).

3. Затем я обычно начинаю с помидоров снизу, так как они самые сочные, и продвигаюсь вверх, неважно в каком порядке, так как вы все равно будете все это перемешивать.Переложите нарезанные кубиками помидоры, нарезанные огурцы, тертую морковь, нашинкованную зеленую капусту, нарезанный лук, тертое яблоко и 3 нарезанных перца в большую (не менее 10 галлонов) кастрюлю.

4. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРИНАДА: В средней миске соедините и перемешайте 1/2 стакана масла из виноградных косточек (рапсовое и растительное тоже подойдут), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. дистиллированного белого уксуса, 1 1/2 ст.л. — 10 зерен черного перца. Залить салат маринадом. Аккуратно, но как можно тщательнее перемешайте все лопаткой.

5. Убавьте огонь до минимума (3-4) и готовьте, пока не начнут появляться маленькие пузырьки. Дайте ему пузыриться/кипеть в течение 10 минут, затем попробуйте на соль и сахар. Если нужно больше, добавьте и проверьте еще раз через 1-2 минуты. (Вы хотите, чтобы он был крепким, чтобы он был сильным на вкус, когда вы открываете банки и едите либо на следующий день, либо через неделю, либо через месяц).

6. Аккуратно (так как он горячий) разложите салат (включая соки) по банкам доверху, оставив незаполненным около 1/2 дюйма. Плотно закройте крышки.Накройте наполненные банки полотенцами до остывания. Лучше всего, когда он вне холодильника, холодный. Поместите банку в холодильник перед открытием и наслаждайтесь с любой едой!

7. (Храните салат в прохладном месте, например, в гараже. Необязательно постоянно держать его в холодильнике.)

• Соль: Когда дело доходит до маринования этого салата, иногда невозможно сделать это правильно каждый раз. Здесь я использую помидоры из своего сада, которые сладкие и полные аромата по сравнению с магазинными помидорами.Если вы используете магазинные помидоры, отрегулируйте соль и сахар по вкусу, так как их, скорее всего, потребуется больше. Вот почему я бы рекомендовал, возможно, сначала смешать немного меньше соли и сахара в процессе маринада, а через 10 минут варки салата попробовать и посмотреть, нужно ли больше. Этот салат должен быть соленым, кисло-сладким. Я делала это 3 раза за 2 дня и каждый раз получала небольшую разницу в соли и сахаре, но я предоставила лучшее, самое близкое в этом рецепте.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не разрешает воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без соответствующего разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотели бы опубликовать его на своем сайте, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу с рецептами. Прочтите мои часто задаваемые вопросы и Политику авторского права.

Как упаковать салат в банку + 21 потрясающий рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас

Обеденный перерыв на работе иногда может раздражать. Некоторые коллеги хотят снова пойти в итальянский ресторан с недружелюбным персоналом и их очень тяжелыми блюдами из макарон.

Другие хотят купить что-нибудь в супермаркете. Но это немного дорого и не совсем удовлетворительно.

Да, мы в отчаянном положении. И именно поэтому я хочу показать вам, как приготовить салат в банке (также известный как салат в банке)!

Конечно, приносить свой собственный обед на работу — не самая новая идея в мире, но такой способ сделать это полезен для здоровья, экономит время, экономит деньги и действительно вкусен.

Теоретически вы можете приготовить обед на всю рабочую неделю примерно за 45 минут в воскресенье. Все, что вам нужно, это 5 баночек (или ланч-боксов) и достаточно места в холодильнике.

Идея довольно проста: начните с заливки заправки в банку, а затем выложите сверху различные ингредиенты, такие как зелень, овощи, рис и сыр.

Храните эти банки в холодильнике, пока они вам не понадобятся. Возьмите миску и опорожните банку. Тогда заправка покроет весь салат.Сделанный.

Звучит просто? Что ж, это так! Чтобы немного вдохновить вас, я составил пошаговое руководство, а также 21 классный рецепт, который стоит попробовать! Хорошо, тогда начнем!

 

Вот как приготовить салат в банке

Уровень 1: Важно! Сначала добавьте заправку в банку. Повязку можно взять любую. Если вы добавите заправку позже, ингредиенты, которые вы бы предпочли оставить сухими, могут размокнуть.

Мы этого не хотим.Это особенно важно, когда вы готовите очки на несколько дней.

В качестве альтернативы вы можете оставить ингредиенты для быстрой заправки на работе и приготовить их прямо перед едой.

Вот три моих любимых перевязочных материала для начала:

Освежающая кисло-сладкая заправка (на 2 баночки):

• ½ Lemon
• 1 TBSP Mody
• 5 TBSPS Оливковое масло
• щепотка тмин
• щепотка соли
• Пара Chili хлопьев (или сушеной Cayenne Pepster сделает трюк, хорошо подготовлена)

хватит на 2 баночки):

• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ч. л. кленового сиропа (или меда для невеганов)
• Соль и перец по вкусу

2 Азиатская заправка для паутины банки):

• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа, чтобы сделать его веганским высушенный в порядке)

Слой 2: Теперь положите в банку хрустящие ингредиенты, такие как помидоры, огурцы, красный лук, спаржа, сельдерей, перец, морковь .

Этот уровень важен для «защиты» других ингредиентов от размокания. Лучше всего овощи, которые только можно представить маринованными в уксусе.

Слой 3: Этот уровень предназначен для ингредиентов, которые не обязательно должны плавать в заправке, но также это не драма, если они промокнут.

Некоторые идеи могут быть грибами, кабачками, фасолью, чечевицей, горохом, кукурузой, брокколи и так далее.

Слой 4: Более деликатные ингредиенты, такие как сваренные вкрутую яйца и сыр (фета, гауда, чеддер и т. д.) теперь можно добавить.

Слой 5: Теперь пришло время добавить что-то более существенное! От риса с макаронами до более экзотических ингредиентов, таких как лебеда или кускус , используйте все, что вам нравится, чтобы «запечатать» банку.

Слой 6: Наконец, мы добрались до последнего уровня с ингредиентами, которые менее вкусны во влажном состоянии (прикольное слово, а?). К ним относятся орехи и зелень, такая как салат, шпинат или руккола .

Теперь просто закройте банку или ланч-бокс и поставьте в холодильник.Каждое утро выбирай по одному и отправляйся на работу.

Варианты салатов в банке бесконечны, как мир. Также приветствуются еретики: не нужно религиозно следовать этим 6 уровням! Думайте об этом скорее как о руководстве начального уровня.

Как упаковать салат в банку

Это полное руководство по приготовлению салатов в банке! Потрясающие заправки, информация о сроках годности продуктов и все остальное, что вам нужно знать, чтобы сделать все правильно.

Кухня:Все, что вам нравится

• Чистые банки с крышкой (около 700 мл)
• Слой 1: ваша любимая заправка
• Слой 2: помидоры, огурцы, красный лук, спаржа, сельдерей, перец, морковь
• Слой 3: грибы, цукини, фасоль, чечевица, горох, кукуруза, брокколи
• Слой 4: вареные яйца и сыр (фета, гауда, чеддер и т. д.)
• Слой 5: рис, макаронные изделия, лебеда или кускус
• Слой 6: орехи и зелень, такие как салат, шпинат или руккола.

• Подготовьте все ингредиенты, то есть нарежьте, очистите, вымойте овощи/фрукты. Отварите макароны, киноа или рис.

• Приготовьте заправку(и)

• После того, как все будет выложено, разложите ингредиенты по слоям в банки. Затем накройте крышкой и они отправятся в холодильник. Так просто.

• Вы быстро станете мастером по приготовлению еды! 🙂

Пищевая ценность

Как упаковать салат в банку

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

[идентификатор thrive_leads = ‘6068’]

Салат в банке FAQ

Как долго определенные ингредиенты остаются свежими в холодильнике?

Вот список самых распространенных ингредиентов для салата в банке.Если у вас есть другие ингредиенты, в которых вы не уверены, я рекомендую взглянуть на Eat by Date, очень полезный веб-сайт, посвященный сроку годности.

• Спаржа (свежая или вареная) – хранится 5 дней
• Авокадо – коварный фрукт. Один из вариантов — не добавлять его в салат при подаче. Если вы добавляете в банку авокадо, предварительно покройте его лаймом. Потом держится 2 дня.
• Фасоль (приготовленная) – хранится 5 дней
• Ростки фасоли – хранятся 3 дня
• Сыр Фета – хранятся 7 дней
• Яйца вкрутую – их можно сразу добавить в салат.Очищенные яйца, сваренные вкрутую, хранятся 2 дня. Лучше всего добавить одну в салат непосредственно перед подачей на стол. Яйца, сваренные вкрутую с кожурой, хранятся в холодильнике 1 неделю.
• Салат (нарезанный) – хранится 4 дня
• Сыр моцарелла – хранится 7 дней
• Грибы (свежие, нарезанные) – хранится 5 дней
• Макаронные изделия (приготовленные) – хранится 7 дней
• Горох (приготовленный) – 5 дней
• Рис (приготовленный) – 4 дня
• Лук (нарезанный) – 7 дней
• Зеленый лук (нарезанный) – 7 дней
• Шпинат (свежий) – 5 дней

H Как долго некоторые заправки остаются свежими в холодильнике?

• Йогуртовые заправки – срок годности 7 дней
• Заправки на основе уксуса и масла – срок действия 5 дней
• Хумус – срок годности 7 дней

ПРИМЕЧАНИЕ: Конечно, всегда проверяйте сами, вкусны ли продукты. Сделайте тест на запах и все такое. Это просто примерные цифры. Привет!

Как долго все ингредиенты в одной банке остаются свежими в холодильнике?

Салаты могут оставаться свежими до 5 дней, даже с более нежными ингредиентами. Конечно, обратите внимание на ингредиенты, перечисленные выше. Если вы хотите приготовить салаты, которые хранятся 5 дней, не добавляйте ингредиенты, срок годности которых невелик. Лично я готовлю три банки до среды, а затем делаю еще две на четверг и пятницу или переключаюсь на совершенно другой обед.

Какого размера банки лучше всего и где их можно купить?

Я рекомендую приобрести банки объемом 700 мл (около 20 унций/1,5 пинты), чтобы убедиться, что вы получите сытный обед. Самыми популярными и, безусловно, хорошо подходящими для салатов в банке являются классические «банки Мейсона». Вы можете купить их на Amazon и в магазинах товаров для дома с большим ассортиментом. Лично я использую пустые банки из-под солений. Те большие и «бесплатно». Это означало, что мне пришлось съесть много солений, ха-ха. И конечно получаю минус баллы в категории «стиль».

Есть вопросы о салатах в банке, которые я еще не накрыл? Просто дайте мне знать в комментариях, и я постараюсь на них ответить.

Отлично, теперь вы знаете почти все о салатах в банке. Пришло время вдохновиться рецептом, не так ли? Вот 21 потрясающий салат в банке, которые вы можете попробовать!

1. Салат «Радужный Мейсон» в банке (включает нут, фету и киноа)
2. Салат из крестоцветных с азиатской заправкой из кунжута (обычные ингредиенты, разный вкус!)
3. Мексиканский салат в банке (включает тако для дополнительного хруста!) Салат с базиликом (легкий и освежающий)
4. Разобранная банка для суши (быстро, просто, вкусно!)
5. Многослойный салат из 7 бобов в банке (для тех, кому требуется дополнительный белок)
6. Радужный салат в банке с хумусом ( заправка представляет собой довольно крутую смесь авокадо с хумусом!)
7. Итальянский салат орзо (этот рецепт не соответствует «классическим» инструкциям, но мы не настроены только на один способ, не так ли?)
8. Радужный фруктовый салат в банка (много фруктов и классная йогуртовая заправка!)
9. Салат «Рай в банке» (еще один с фруктами, орехами и лимонно-йогуртовой заправкой)
10. Банка Мейсона Салат из цуккини и пасты (если вы любите лапшу!)
11. Банка Mason с пшеничными ягодами и помидорами в волдырях S алад (модный вариант)
12. Салат с пастой песто (классический)
13. Салат с нарезанной черной фасолью и кукурузой (ингредиенты заполняют ровно 5 банок)
14. Банка азиатского салата с лапшой (заправка выглядит потрясающе!)
15. Гуакамоле Мейсон Рецепт в банке (очень легкий, как есть.

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Комментарий *

    Имя *

    Email *

    Сайт