Скампи креветки: Креветки скампи – Вся Соль

О боже, какой отличный рецепт. Я сделала это с хорошим сухим Шардоне, мой муж сошел с ума. Спасибо!

Как приготовить креветки с чесночным соусом

1. Приготовьте макароны с волосами ангела в большой кастрюле с кипящей водой, предварительно посолив воду и сохранив воду для макарон перед тем, как слить воду.
2. Обжарьте чеснок, лук-шалот и хлопья красного перца на сливочном масле.
3. Приправить сырые креветки солью и перцем. Готовьте их на сливочном и растительном масле, пока они не станут розовыми. Удалите их из кастрюли.
4. Деглазируйте сковороду сухим белым вином, добавьте еще масла и лимонного сока.
5. Добавьте пасту в соус, посыпав свежей петрушкой. Добавьте немного отстоянной воды для макарон, если она слишком сухая.
6. Сверху выложите креветки и тертый свежий сыр пармезан.

Соус с чесночным соусом из креветок

Соус для этого рецепта пасты очень простой. На самом деле это просто смесь нескольких ингредиентов. Но сочетаются они так просто, что получается просто восхитительно.

Обязательно прокрутите сообщение до конца, чтобы получить полный рецепт для печати со всеми измерениями.

• Белое сухое вино
• Лимонный сок
• Сливочное масло
• Оливковое масло
• Лук-шалот
• Чеснок
• Хлопья красного перца
• 904 Перец

  Резервирование воды для пасты

  Вы заметите, что ключевым моментом в этом рецепте является сохранение воды для пасты.Вода для пасты полна восхитительного соленого крахмалистого вкуса. Часто это может быть идеальной основой для простого соуса, подобного этому.

  Без этой зарезервированной воды для макарон этот рецепт очень легко может показаться сухим. Убедитесь, что вы делаете этот важный шаг!

  Размораживание креветок

  Для этого рецепта требуется фунт сырых креветок. Зачастую проще всего (если только вам не посчастливилось жить на побережье) купить замороженные креветки и разморозить их перед приготовлением.

  Обычно я размораживаю креветки под холодной проточной водой в течение примерно 10 минут перед приготовлением.При размораживании креветок обязательно следуйте инструкциям на упаковке. Самый безопасный способ разморозить его — поставить в холодильник на ночь.

  Приготовление креветок

  Креветки готовятся очень быстро. Я использовала большие креветки для этого рецепта, поэтому они готовились примерно 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны. Поскольку размер креветок сильно различается, важнее смотреть на креветку, а не на часы.

  Во время приготовления креветки становятся розовыми. Они также начинают закручиваться внутрь.Вы хотите перевернуть их, а затем вынуть из кастрюли, как только они станут розовыми. Пережаренные креветки действительно испортят это блюдо.

  Готовим с вином

  Приготовление с вином — это простой способ сделать блюдо изысканным. Вот несколько советов по приготовлению блюд с вином.

  • Купите вино, которое будете пить. Если вы не любитель вина, обратитесь за помощью! Только обязательно используйте питьевое вино, а не вино для приготовления пищи.
  • Возьмите упаковку из четырех маленьких бутылочек, если вы не пьете. Вы можете купить маленькие бутылки вина, которые идеально подходят для таких рецептов. Таким образом, вам не придется открывать большую бутылку, которую вы не будете пить.
  • Отметьте нужный тип. Этот рецепт требует белого сухого вина, такого как Шардоне или Совиньон Блан. Сладкое вино здесь не подойдет.

  Свежая петрушка

  В этом рецепте мне больше всего нравится свежая петрушка в конце. Он придает блюду аромат и цвет. На самом деле, я люблю иметь под рукой кудрявую петрушку, потому что это такой яркий завершающий штрих.

  В этом рецепте не экономьте на петрушке!

  Выполните следующие действия, когда вернетесь домой из магазина, чтобы легко хранить петрушку и хранить ее в течение нескольких недель.

  • Отрежьте концы (примерно дюйм или два) пучка петрушки, когда вернетесь домой.
  • Поместите петрушку в стакан для питья с достаточным количеством воды, чтобы покрыть концы на два дюйма.
  • Накройте полиэтиленовым пакетом, в котором вы его купили.
  • Храните в холодильнике от двух до четырех недель.

  Пикантность

  У этого рецепта есть кайф! Мне это нравится, и я думаю, что это придает отличный вкус этому блюду из креветок с чесночным соусом. Если ваша семья не может справиться с жарой, внесите эти два изменения:

  .
  • Уменьшите количество черного перца до щепотки.
  • Уменьшите количество хлопьев красного перца до 1/4 чайной ложки.
  Что можно использовать вместо вина в креветках

  Вино можно заменить куриным бульоном и добавить чайную ложку лимонного сока.Он будет иметь немного другой вкус, но все равно будет вкусным блюдом.

  Как сделать креветки с чесночным соусом без глютена?

  Помимо лапши, в этом рецепте нет других ингредиентов с глютеном. Вы можете просто заменить макароны с волосами ангела спагетти без глютена. У меня также были читатели, которые сделали это со спагетти из тыквы, и им это очень понравилось.

  У меня аллергия на моллюсков, чем можно заменить креветки?

  Рекомендую куриные котлеты.Они настолько тонкие, что готовятся быстро, как креветки. Вы можете нарезать так же, как курицу в нашей тосканской куриной пасте.

  Другие замечательные блюда из макарон

  Если вы не можете получить достаточное количество углеводов, вы не одиноки. Паста — мой язык любви, и вот еще несколько моих любимых:

  Подготовка: 10 минут

  Приготовление: 20 минут

  Всего: 30 минут

  Этот рецепт пасты с креветками и чесночным соусом идеально подходит для простого приготовления всего за 30 минут.Это вкусная комфортная еда!

  • 16 унций пасты «волосы ангела», приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке (1/2 стакана воды зарезервировано)
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 маленьких лука-шалота, нарезанных мелкими кубиками (около 1/2 стакана)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 фунт креветок, очищенных, очищенных и обсушенных
  • 3 1/2 чайных ложки кошерной соли, разделенных
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  1
  • /чашка белое сухое вино
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 стакана свежей петрушки для подачи
  • свежий пармезан для подачи

  • Вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте 2 чайные ложки кошерной соли. Добавьте макароны с волосами ангела и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Непосредственно перед тем, как слить макароны, зарезервируйте 1/2 стакана крахмалистой воды для макарон.

  • Пока макароны варятся, растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла. Добавьте чеснок, лук-шалот и хлопья красного перца. Готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным, примерно 3-4 минуты.

  • Приправить креветки солью и перцем и добавить в сковороду. Готовьте, пока они не станут розовыми, примерно 1–2 минуты, затем переверните и еще 1–2 минуты с другой стороны.Будьте осторожны, чтобы не переварить креветки. Переложите креветки на тарелку и отложите в сторону.

  • Добавьте вино в кастрюлю и соскоблите коричневые кусочки. Довести до кипения. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового и сливочного масла. После растапливания снимите сковороду с огня и добавьте креветки, пасту и лимонный сок. Добавьте достаточно отстоянной воды для макарон, чтобы разбавить соус.

  • Добавьте свежую петрушку и сыр пармезан, подавайте и наслаждайтесь!

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Итальянская

  это ты сделал

  Креветки с чесночным соусом

  Великолепная паста с морепродуктами за 15 минут

  Этот вкусный и простой рецепт пасты с креветками и чесночным соусом — это быстрый ужин в будний день, который готовится всего за 15 минут! Приготовьте этот легкий креветочный соус на ужин сегодня вечером!

  Что такое креветки с чесночным соусом?

  Scampi — это на самом деле название креветки или небольшого омара, обитающего в Средиземном море и северо-восточной Атлантике.Его также называют креветкой Дублинского залива или норвежским лобстером. В Соединенных Штатах креветки с чесночным соусом были недоступны, поэтому некоторые иммигранты готовили креветки так же, как и креветки с чесночным соусом. Таким образом, «Shrimp Scampi» — это скорее американский вариант европейского блюда с использованием креветок, чеснока, масла, белого вина и пряных трав.

  Какие креветки лучше всего подходят для креветок с чесночным соусом

  Для креветок с чесночным соусом лучше всего использовать большие или очень большие очищенные креветки. Ищите креветки с количеством креветок на фунт где-то между 25-31.

  Можно ли использовать замороженные креветки в креветках с чесночным соусом?

  Да! Только не забудьте разморозить креветки перед приготовлением.

  Какую пасту следует использовать для креветок с чесночным соусом?

  Мне нравится использовать лингвини в пасте с креветками и чесночным соусом, но вы также можете использовать спагетти, пасту с волосами ангела или любую другую пасту, которая у вас есть.

  Могу ли я заменить вино чем-то другим в этом рецепте креветок с чесночным соусом?

  Да, вы можете использовать куриный бульон с низким содержанием натрия вместо белого вина, если хотите.

  Что подавать к пасте с креветками и чесночным соусом?

  Хотя вы можете подавать креветки с чесночным соусом отдельно в качестве блюда на одной сковороде, они также хороши с большим салатом и хрустящим хлебом, чтобы обмакнуть их в чесночно-масляный соус. Если вы хотите приготовить действительно впечатляющее блюдо, которое может соперничать с вашим любимым итальянским рестораном, подайте его с моим легким чесночным хлебом и брокколи с лимонным пармезаном.

  Ингредиенты

  • 2 ст.л. оливкового масла и еще немного для добавления к макаронам
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 измельченного лука-шалота
  • 3/4 чайной ложки сухого белого вина или куриного бульона 8 9003 9003 кошерная соль
  • 1/8 ч.

  Инструкции

  • Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, перед тем, как слить воду, оставьте 1 стакан воды для пасты.Добавьте немного оливкового масла, чтобы оно не прилипало.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

  • Растопить сливочное масло с оливковым маслом на сковороде.

  • Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не начнет размягчаться, 2-3 минуты. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте чеснок и пассеруйте около 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.

  • Добавьте вино, соль, хлопья красного и черного перца и доведите до кипения. Дайте вину испариться наполовину, примерно 4-5 минут.

  • Добавьте креветки и обжарьте в течение 2-4 минут, пока они не станут розовыми и не прожарятся. Снимите с огня и добавьте петрушку и лимонный сок.

  • Добавьте пасту, при необходимости разбавьте соусом и небольшим количеством воды для пасты, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

  Питание

  Порция: 1 порция | Калорийность: 509 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 31 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 308 мг | Натрий: 1549 мг | Калий: 325 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 914 МЕ | Витамин С: 19 мг | Кальций: 201 мг | Железо: 4 мг

  Информация о питании является приблизительной для вашего удобства. Если у вас есть строгие потребности в питании, пожалуйста, проявите должную осмотрительность, чтобы убедиться, что этот рецепт соответствует вашим потребностям. Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста, комментируйте, оценивайте и делитесь! И не забудьте отметить меня в Instagram @foxandbriar И #foxandbriar, чтобы я мог увидеть, что вы сделали! Креветки с чесночным соусом, спаржей и помидорами,

  листов

  Креветки с чесночным соусом, спаржей и помидорами в лимонно-чесночно-масляном соусе, запеченные на ОДНОЙ сковороде и уже через 15 минут на вашем столе!

  Креветки с чесночным соусом поразят вас своей простотой и невероятным вкусом! Это ресторанное качество без ожидания, ценника и кучи грязной посуды! Креветки, спаржа и помидоры жарятся на одной сковороде, а растопленное масло создает роскошный соус.Подавайте креветки с чесночным соусом с лингвини или макаронами на выбор или даже с зудлами, чтобы получить ароматное блюдо с простым приготовлением и минимальной очисткой!

  Креветки с чесночным соусом

  Школа снова в работе, и погода остывает, а это значит, что Блюда из листовой сковороды! Я уже приготовила кленово-абрикосовый цыпленок со сладким картофелем и зеленой фасолью, которым очень хочу поделиться с вами (и у меня есть оооочень много других идей), но сейчас пришло время для креветок с чесночным соусом на сковороде!

  Этот рецепт креветок с чесночным соусом основан на моих жареных креветках с лимонным маслом и чесноком и спарже. Когда я опубликовала этот рецепт более полутора лет назад, я понятия не имела, что с тех пор он станет моим рецептом номер один на Pinterest и на моем сайте!

  Из этого рецепта я узнал, что читатели любят:

  1. удобство креветок (не прикасаться к сырой курице!)
  2. легкие блюда на противне, которые можно приготовить в одном флаконе
  3. ужин менее чем за 30 минут
  4. нужно чистить только одну сковороду
  5. все вышеперечисленное без ущерба вкус

  Хотя я бы хотел, чтобы каждое блюдо имело вышеупомянутые качества, это просто невозможно, но это возможно с этим креветочным чесночным соусом! Эти креветки с креветками — это блюдо, которое можно приготовить в последнюю минуту, и которое наверняка удовлетворит вашего самого жесткого критика.

  Я решил сочетать эти креветки с чесночным соусом со спаржей и помидорами из-за их короткого времени приготовления и потому, что это трио божественно сочетается с макаронами. Я также одержима сочными, горячими жареными помидорами во рту, а затем вы добавляете чесночные креветки с лимонным маслом, спаржу и пасту — становится ли лучше?!

  ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ОБЕДОВ НА СКОВОРОДАХ?

  Запеченные креветки с чесночным соусом

  Если вы никогда раньше не жарили креветок, вас ждет приятный сюрприз! Обжаривание креветок — один из моих любимых способов приготовления равномерно приготовленных креветок всего за 6–8 минут.

  Что еще более важно, ваш соус из креветок из креветок также готовится в одной кастрюле! Соус готовится, когда кубики масла тают над приправленными креветками, которые смешиваются с чесноком и приправами. Когда ваши креветки запекаются, они превращаются в горячие, сочные ароматные, сочные кусочки, плавающие в восхитительном чесночно-масляном соусе.

  Я увеличил количество масла в этих запеченных креветках с креветками, чем в моих креветках с лимоном и чесноком на противне, потому что масло должно создавать соус не только для креветок, но и для пасты.При этом вы можете использовать меньше масла для менее роскошного соуса (и использовать больше оливкового масла и/или воды для пасты, если подаёте пасту) или меньше масла, если вы не собираетесь подавать креветки с креветками с пастой. В любом случае вкус будет божественным!

  Что в соусе из креветок?

  Креветки с чесночным соусом  на самом деле итальянское название лангустина, крошечного ракообразного, похожего на лобстера, из которого готовят традиционные креветки с креветками. Когда иммигранты начали готовить креветки с чесночным соусом в Соединенных Штатах, креветки были более доступны, поэтому так и родились «креветочные креветки с чесночным соусом», как мы их знаем.

  Соус Креветки приготовлен из чеснока, сливочного масла и сухого белого вина и сыра Пармезан. Мы не используем вино при приготовлении запеченных креветок с чесночным соусом, но вы получаете всю прелесть вкуса.

  Соус с чесночным соусом чаще всего подают к макаронам, но его также можно подавать к рису, zoodles или натирать хлебом.

  Как приготовить креветки с чесночным соусом

  Приготовить креветки с чесночным соусом в духовке очень просто!

  • Застелите противень для рулета с желе (10×15) фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем для легкой очистки.Добавьте помидоры и спаржу, оливковое масло, чеснок, соль и перец по ингредиентам. Перемешайте до равномерного покрытия, затем выложите в один слой и запекайте в течение 5 минут.
    • Время запекания спаржи зависит от толщины спаржи. Я использую тонкую спаржу для этого рецепта и жарю в течение 5 минут. Если у вас средняя спаржа, то вам нужно жарить ближе к 6-7 минутам.
  • Тем временем добавьте креветки, чеснок и приправы в миску среднего размера и перемешайте до однородной массы.Кроме того, вы можете добавить креветки и приправы прямо в сковороду.
  • Выньте противень из духовки и сдвиньте помидоры со спаржей на одну сторону противня (оставьте в один слой), затем добавьте креветки и линию в один слой.
  • Покройте спаржу 1 столовой ложкой нарезанного кубиками сливочного масла, равномерно распределив. Посыпьте креветки 4–8 столовыми ложками нарезанного кубиками сливочного масла, равномерно распределив их. Запекайте в течение 6 минут или пока креветки не станут непрозрачными.
    • Количество масла будет зависеть от того, подаете ли вы пасту или нет, и хотите ли вы изысканный масляный соус, или вы можете использовать меньше масла и использовать комбинацию оливкового масла и зарезервированной воды для пасты для приготовления соуса.
  • Достаньте противень из духовки и сбрызните 1-2 дополнительными столовыми ложками лимонного сока (по вкусу), чтобы придать ему яркий свежий лимонный вкус. Приправьте солью и перцем по вкусу и украсьте свежей петрушкой и пармезаном.

  Паста с креветками и чесночным соусом

  Если вы подаете Креветки с чесночным соусом с макаронами, сначала начните готовить макароны, потому что к тому времени, когда вода закипит и вы приготовите пасту, креветочные креветки с чесночным соусом будут готовы!

  После того, как вы приготовите макароны, сохраните ½ стакана воды перед тем, как слить воду.Мы будем использовать все или часть этого, чтобы добавить к макаронам позже.

  Когда ваши креветки с чесночным соусом готовы к выпеканию, добавьте все содержимое противня в лингвини, включая все растопленное масло/соки, которые станут вашим соусом. Добавьте желаемое количество оливкового масла и/или зарезервированной воды для пасты, чтобы достичь желаемой консистенции (вам это может не понадобиться, в зависимости от количества используемого масла).

  Затем добавьте пармезан, потому что пармезан обязателен, чтобы назвать его креветочной скампом! Я использую ¼ стакана, но вы, безусловно, можете использовать больше или меньше по вкусу.

  Наконец, приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Вы, вероятно, захотите больше лимона, соли и перца, потому что у вас будет вся паста для приправы, но, как и во всем, сначала попробуйте, а затем отрегулируйте соответственно.

  Креветки с чесночным соусом без вина

  Вино традиционно используется в рецептах креветок с креветками, но его можно легко исключить из этого рецепта, потому что мы жарим наши креветки, и нам не нужно деглазировать нашу сковороду, что позволяет вам придерживаться безалкогольной диеты — и я обещаю, что вы этого не сделаете. скучаю по вкусу!

  КАК РАЗМОРАЖИВАТЬ КРЕВЕТКИ ДЛЯ КРЕВЕТОЧНЫХ КРЕВЕТОЧНЫХ КРЕВЕТОК?

  Вам захочется запастись замороженными креветками, чтобы в любой момент приготовить это роскошное блюдо.Мне нравится покупать замороженные креветки целыми пакетами в Costco, потому что они поставляются очищенными и очищенными, поэтому все, что осталось сделать, это разморозить.

  Есть два варианта разморозки креветок:

  1. Чтобы быстро разморозить, поместите замороженные креветки в мелкое сито или дуршлаг. Поместите это сито в большую миску с холодной водопроводной водой на 10 минут. Через 10 минут замените воду в миске новой холодной водой из-под крана и снова погрузите креветки. Дайте креветкам постоять еще 10-20 минут.К этому моменту креветки должны быть полностью разморожены.
  2. Самый простой способ разморозить креветки — если вы помните заранее — это переложить замороженные креветки в закрытую миску и оставить их размораживаться в холодильнике на ночь.

  Что бы вы ни делали, не поддавайтесь желанию использовать теплую воду из-под крана (и уж точно НЕ микроволновую печь), так как это приведет к разморозке креветок и неравномерному приготовлению.

  Советы и хитрости по рецепту креветок с чесночным соусом

  • Креветки можно заменить нарезанной курицей.Для приготовления курицы потребуется 15 минут, поэтому готовьте ее в течение 10 минут, прежде чем добавлять овощи.
  • Купите очищенных креветок, и они сделают вашу жизнь проще!
  • Используйте размороженные креветки и , а не приготовленные креветки . (См. выше раздел о том, как разморозить креветки.)
  • Вы можете смешать креветки и приправы в миске или добавить их прямо в противень и перемешать, чтобы исключить одно блюдо. Мне нравится смешивать их в отдельной миске, потому что сковорода будет горячей прямо из духовки.
  • Вы можете заменить овощи на ваши любимые овощи быстрого приготовления, такие как грибы, кабачки или болгарский перец, и сохранить время приготовления таким же. Вы можете заменить овощи на более длительные приготовления и соответствующим образом отрегулировать время.
  • Используйте 3-4 столовые ложки сливочного масла, если вы не планируете добавлять креветки с чесночным соусом к пасте (поскольку вам не понадобится много соуса).
  • Если вы добавляете креветки с чесночным соусом к макаронам, используйте 4–8 столовых ложек сливочного масла в зависимости от того, насколько роскошным должен быть соус. Вы можете добавить зарезервированную воду для пасты и/или оливковое масло в стретч-соус.
  • Не забудьте лимонный сок! Лайм осветляет и оживляет все вкусы. Начните с одной столовой ложки, затем добавляйте больше по вкусу.
  • Независимо от того, подаете ли вы Креветки с чесночным соусом с пастой или нет, я настоятельно рекомендую свеженатертый пармезан — он входит в состав этого Креветочного креветочного соуса!

  Что подавать с креветками с чесночным соусом?

  Креветки с креветками и лингвини — самое популярное сочетание, но его также можно подавать с рисом, зудлом и хлебом. Другие вкусные стороны включают в себя:

  ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С КРЕВЕТКАМИ?

  ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ИТАЛЬЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

  ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ С КРЕВЕТОЧНЫМИ КРЕВЕТКАМИ?

  Прикрепите его к своей сковороде, 30-минутной еде или доске SEAFOOD, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

  Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

  ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. ком

  Помидоры и спаржа

  • 1 фунт тонкой/средней спаржи, нарезанной на кусочки по 1 дюйму
  • 1 пинта помидоров черри
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки перца 900

  Креветки