Written by on 01.08.1981

Рецепт чимичурри: Соус чимичурри пошаговый рецепт с видео и фото – Латиноамериканская кухня: Соусы и маринады

Рецепт

Содержание

Соус чимичурри пошаговый рецепт с видео и фото – Латиноамериканская кухня: Соусы и маринады

Соус чимичурри пошаговый рецепт с видео и фото – Латиноамериканская кухня: Соусы и маринады

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  8ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов552

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Сложно сказать, как переводится с испанского это смешное слово, но на деле чимичурри — это финальный аккорд из лимона, чеснока и петрушки, кинзы и орегано, который все оживляет, освежает и тонизирует. В Аргентине, где придуман чимичурри, им приправляют монументальные куски жаренного на решетке мяса. Но и недорогие альтернативные стейки вроде диафрагмы, свиные отбивные и народный шашлык из куриных бедер под зеленой корочкой из чимичурри начинают выглядеть гораздо привлекательнее.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чеснок

8 зубчиков

Лук-шалот

2 штуки

Орегано

1 чайная ложка

Перец чили хлопьями

1 чайная ложка

Красный винный уксус

60 мл

Оливковое масло extra virgin

200 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Измельчить петрушку и кинзу, только листья, стебли не нужны.

2У зубчиков чеснока удалить сердцевины, они горчат, и нарезать очень мелко. Так же мелко нарезать лук.

3Смешать зелень, чеснок и лук в миске, добавить орегано, хлопья чили, соль и перец.

4Добавить сок одного лимона, уксус, масло, все хорошо перемешать и дать настояться пару часов, чтобы вкусы перемешались.

5Подавать соус к стейку. Так же можно хранить соус в закрытой банке в холодильнике в течение 1-2 недель.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (2):

0

обязательно попробую…обожаю соусы с кинзой

ОтветитьПожаловаться

2

Сделала этот соус. Отличный рецепт. Правда внесла некоторые изменения и получилось просто великолепно. Я убрала кинзу (не люблю ее вкус) и добавила свежий базилик. Вместо лука шалот добавила обыкновенный. А для дополнительной остроты добавила 3 небольших свежих острых перца чили. Получилось просто божественно. Объем продуктов на 8 порций равен 800мл соуса.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Соус чимичурри — классический аргентинский рецепт с вариациями

Дата: 26 06 2017 г

Просмотров: 397

Метки: холодный соус

Привет дорогие мои читатели! Спешу выполнить свое обещание. Помните, когда я представляла вам классический бешамель, то обещала, что вскоре мы приготовим интересный аргентинский соус чимичурри?

Когда я впервые услышала название «чимичурри», то оно меня рассмешило — буквы спотыкались и путались в зубах, прорываясь на волю. Мой смех почти обидел улыбчивого белозубого аргентинца, который вызвался исправить при помощи этого соуса мой не слишком удавшийся бифштекс, приготовленный на общежитской кухне.

Хлопнув снисходительно черными, как смоль, ресницами по голубым до неприличия глазам, в которых утонула не одна сеньорита, он отправился в свою комнату. Через минуту жгучий красавец принес целый арсенал баночек, бутылку оливкового масла, громадный пучок петрушки, головку чеснока и пузатую склянку темного стекла.

Как заправский шеф, житель прекрасного Айреса, нарубил зелень, чеснок, приправил смесь какими-то сухими травками и маслом. Снял пробу, одобрительно причмокнул и радостно залил всей этой «чимичурриной» мое мясо. А потом заговорщически сообщил мне вполголоса, как преподнести новоявленное блюдо моему Вове.

От мужа, вернувшегося с лыжной пробежки, веяло холодом и голодом. На вопрос:»А что у нас сегодня на ужин?», — я невинно выпалила:»Асадо с чимичурри!» Про себя же промолвила:»Спасибо, Эдуардо!»

Содержание статьи

Аргентинский соус чимичурри: состав

Чимичурри готовят не только в Арегнтине, хотя именно она считается его родиной. Повсеместно от Никарагуа до Чили к мясу подается этот зеленый соус во множестве вариаций. Состав варьируется, как и в каждом народном кушанье. Единого, самого правильного рецепта не существует. Обязательными считаются лишь четыре составляющие: петрушка, чеснок, оливковое масло и соль.

Все остальные ингредиенты могут бесконечно варьироваться в зависимости от традиций конкретной семьи, индивидуальных предпочтений, доступности продуктов, толщины кошелька. Представляете, каким разнообразным может быть этот соус, если к основе добавлять кинзу, орегано, базилик, лимонный сок, лук, мякоть авокадо, орехи, острый перец?

Петрушка, входящая в «основной состав», прекрасно гармонирует с остротой свежего и молотого красного перца, кислинкой лимонного сока, выразительностью качественного оливкового масла, благородным вкусом свежемолотого черного перца. Она не выпячивается, а «играет» в общем оркестре роль не первой скрипки, но дирижера.

А еще есть соус «сухой» чимичурри. Его делают из сушеных травок. Смесь перед употреблением разводят винным уксусом и оливковым маслом, а я, занимаясь «отсебятиной» — наливаю сначала немного горячей воды, а уж потом кладу все остальное, когда травы немного «отсыреют».

Перейдем с самой интересной части — приготовлению.

Соус чимичурри — классический рецепт с фото

Ингредиенты

  • Большой пучок свежей петрушки.
  • 100-150 мл оливкового масла.
  • 4-6 долек чеснока.
  • Одна чайная ложка сухого орегано или 2-3 столовые ложки свежей нежной зелени.
  • Половина чайной ложки красного острого молотого перца или небольшой стручок свежего горького перчика.
  • 40-50 мл белого винного уксуса или лимонного сока.
  • Половина чайной ложки свежемолотого черного перца.
  • Половина чайной ложки соли.

Как приготовить чимичурри 

  1. Мелко нарезать чеснок, петрушку. Смешать с молотым черным перцем, сухим или измельченным свежим орегано, острым молотым или нарезанным свежим горьким перцем, солью.
  2. Добавить уксус, оливковое мало, размешать. А еще лучше — поместить в закрытую емкость и взбить, как коктейль в шейкере.
  3. Дать настояться в холоде сутки. Если невтерпеж или надо срочно, то пусть постоит хотя бы полчаса.

Мои замечания

  • Можно готовить соус в блендере. Поместить все твердые ингредиенты в чашу, взбить. Добавить жидкие составляющие, перемешать.
  • Подавать соус к говядине, баранине, свинине, птице. И не только приготовленным на гриле или жареным. Даже отварная «командировочная» курица преобразится, если полить ее чимичурри — проверено. Так же я поступаю и с классическим соусом песто — не аутентично, зато вкусно и «диетично».
  • Не бойтесь экспериментировать и добавлять к основе другую пряную зелень. Особенно рекомендую попробовать дуэт петрушки и кинзы.

Соус «сухой» чимичурри в домашних условиях

Ингредиенты

  • По три столовые ложки сушеных орегано, базилика.
  • По две столовые ложки сухих петрушки и тимьяна.
  • Две столовые ложки крупной соли.
  • Молотый черный перец.
  • Столовая ложка сладкой молотой паприки.
  • Одна столовая ложка сушеного чабреца.
  • Две чайные ложки хлопьев красного перца.
  • Черный перец.
  • 2-3 дольки свежего чеснока.

Как приготовить

  1. Растереть черный перец с солью, смешать с остальными сухими ингредиентами.
  2. Прибавить мелко нарезанный свежий чеснок, раздавленный на досочке ножом, положенным плашмя.
  3. Добавить по вкусу оливковое масло и винный уксус. На четверть стакана сухой смеси идет примерно 120 мл оливкового масла и 2 столовые ложки винного уксуса.

Мои замечания

  • Предвижу возмущение специалистов по аргентинской кухне. Так делаю сухой чимичурри я, или не чимичурри, а просто похожий на него зеленый соус из сухих пряных трав.
  • В сухие травы я иногда сначала наливаю немного горячей воды, даю так постоять, а потом готовлю дальше.

Вот так выглядит сухая аргентинская смесь на фото выше (я нашла в ней еще кориандр и она содержит в своем составе соль). Смесь похожа на болгарскую «шарену соль» для таратора.

А вот тут на фото здоровенный говяжий стейк на гриле с чимичурри — вкусно ужасно. Говядина, правда, не аргентинская, но тоже весьма приличного качества.

Надеюсь, что не очень утомила вас сегодня и вы найдете минутку написать мне пару строк в комментарии. Поделитесь, пожалуйста, статьей в социальных сетях, если она вам понравилась.

Всего хорошего и до встречи!

Всегда ваша Ирина. 

Завершим на аргентинской ноте. Как же без танго?

Любовь приходит из глубины души, как молитва…

Francesca Gagnon — Querer

Чимичурри – аргентинский соус к мясу

Автор: Povarixa

Время приготовления:

То, что для Мексики – соус сальса, для Италии – песто, то для Аргентины – чимичурри. Он подается к главному любимому блюду аргентинцев –мясу, жаренному на углях. Но чимичурри может быть и отличным маринадом.
Ингредиенты
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок кинзы
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 6-8 долек чеснока
  • 1 жгучий перчик
  • 60 мл яблочного уксуса
  • 120-130 мл оливкового масла
  • 1 ч. ложка сушеных помидоров
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса
  • 1 ст. ложка сушеного орегано
  • 1 ст. ложка сушеного базилика
  • соль и молотый перец
Способ приготовления
  1. Промываем перцы и зелень, хорошо обсушиваем.
  2. Зелень мелко рубим.
  3. Перцы нарезаем совсем мелкими кубиками.
  4. Так же поступаем с жгучим перцем, предварительно избавившись от семян.
  5. Измельчить перцы и зелень можно с помощью блендера, но не стоит превращать соус в пюре.
  6. Все нарезанное-измельченное складываем в миску, посыпаем перцем и солью по вкусу, добавляем сухие специи, перемешиваем.
  7. Оливковое масло и уксус добавляем постепенно, доводя до нужной нам кондиции и вкуса. Надо только помнить, что для чимичурри масла должно быть в 2 раза больше, чем уксуса.
  8. Нет сушеных помидоров – можно обойтись без них или заменить свежими. Для тех, кто не любит кинзу – она заменяется вторым пучком петрушки. Яблочный уксус заменяется столовым.
  9. Чимичурри имеет массу вариантов, главное – петрушка, сладкий перец и чеснок, оливковое масло и уксус.
  10. Чимичурри – соус универсальный, потому что он может быть подан не только к практически любому мясу и птице, но и послужить отличным маринадом для тех же мяса и птицы, рыбы, а также овощей на гриле и грибов.
  11. Для маринования в соус надо добавить еще соли и уксуса или воды. Рыба обычно маринуется сутки, мясо – до 3 суток.
  12. Чтобы чимичурри полностью проявил свой вкус, его следует сделать заранее, за 2-3 дня, и поставить в холодильник. Можно сделать побольше – он сохраняется достаточно долго в стеклянной банке.

    Еще варианты состава соуса чимичурри.

    — 2 пучка петрушки
    — 4 сладких перца
    — 2 луковицы
    — 250 мл оливкового масла
    — 85 мл винного уксуса
    — соль и перец

    — 1 пучок зеленого лука
    — 1 пучок кинзы
    — 1 пучок петрушки
    — 100 г оливок без косточек
    — 1 головка репчатого лука

    — 1 зеленый сладкий перец
    — 1 красный острый перец
    — 4 дольки чеснока
    — 200 мл оливкового масла
    — 4 столовые ложки винного уксуса

Соус чимичурри: рецепт для новичков за 15 минут

Денис Рожин
технолог-разработчик цеха готовой продукции сети «Табрис»

Существуют сразу две версии происхождения названия традиционного аргентинского соуса с чесноком и зеленью.

Первая гласит о том, что слово «чимичурри» возникло после захвата исторического региона Южной Америки Рио-де-ла-Плата англичанами. Захваченные в плен жители просили приправу для своей еды, смешивая английские, испанские и индейские словечки. Согласно этой версии, «Че ми карри» означает «Че миль сальса» («Дайте мне приправы», «Дайте мне карри»). Точно таким же образом (из-за смеси слов) появилось слово «чимичурри».

По другой же теории название соуса происходит от баскского термина tximitxurri, который переводится как «беспорядочная смесь нескольких вещей». Как бы то ни было, мы рады, что знакомы не только с этим словом, но и с самим рецептом.

Латиноамериканский соус — универсальный солдат: он не только идеально подойдет к готовым стейкам, курице, рыбе, овощам гриль, салату в виде заправки, но и станет отличным маринадом для мяса. Он не очень сложен в изготовлении — любой справится дома, но если хочется сэкономить время, то можно его приобрести у нас: спрашивайте в отделах готовой продукции сети «Табрис».


Ингредиенты

  • Масло оливковое 50 мл
  • Петрушка 1 пучок
  • Кинза 1/2 пучка
  • Базилик зеленый 6 стеблей
  • Чеснок (небольшой) 1 головка
  • Уксус хересный 40 мл
  • Перец красный сушеный 1 ч. л.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Тщательно помыть петрушку, кинзу и базилик, отрезать листья от стеблей и крупно порубить.

    2. Этот соус можно готовить вообще с любой зеленью. Экспериментируйте и выводите для себя уникальный вкус.

  2. Зелень, масло, чеснок, уксус и специи поместить в блендер, измельчить до однородной консистенции.

    3. Можно попробовать приготовить классический чимичурри, как аргентинцы, — измельчить все ингредиенты ножом и вмешать оливковое масло и винный уксус вручную. Считается, что твердые и жидкие компоненты соуса так лучше соединятся.

  3. Переложить соус в пиалы. Убрать в холодильник или сразу подать к столу.

    4. Чимичурри лучше приготовить заранее и дать немного настояться, чтобы вкус стал еще более гармоничным и насыщенным.


Категория рецептов

Рецепт Чимичурри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 445.9 кКал 1684 кКал 26.5% 5.9% 378 г
Белки 1.2 г 76 г 1. 6% 0.4% 6333 г
Жиры 47.1 г 56 г 84.1% 18.9% 119 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.4% 5341 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.
8 г		 20 г 4% 0.9% 2500 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.4% 4996 г
Зола 0.9385 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168. 4 мкг 900 мкг 18.7% 4.2% 534 г
альфа Каротин 0.3294 мкг ~
бета Каротин 1.015 мг 5 мг 20.3% 4.6% 493 г
бета Криптоксантин 0.2765 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16. 4471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.4%
6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 0.2% 9000 г
Витамин В4, холин 4.15 мг 500 мг 0.8% 0. 2% 12048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.2% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 1.4% 1563 г
Витамин В9, фолаты 21.153 мкг 400 мкг 5.3% 1.2% 1891 г
Витамин C, аскорбиновая 29. 53 мг 90 мг 32.8% 7.4% 305 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.129 мг 15 мг 40.9% 9.2% 245 г
гамма Токоферол 0.1436 мг ~
дельта Токоферол 0.0054 мг ~
Витамин Н, биотин 0. 071 мкг 50 мкг 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 293.3 мкг 120 мкг 244.4% 54.8% 41 г
Витамин РР, НЭ 0.3664 мг 20 мг 1.8% 0.4% 5459 г
Ниацин 0.124 мг ~
Бетаин 0. 0576 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.84 мг 2500 мг 7.2% 1.6% 1398 г
Кальций, Ca 68.71 мг 1000 мг 6.9% 1.5% 1455 г
Магний, Mg 18. 88 мг 400 мг 4.7% 1.1% 2119 г
Натрий, Na 235.37 мг 1300 мг 18.1% 4.1% 552 г
Сера, S 1.06 мг 1000 мг 0.1% 94340 г
Фосфор, P 30.1 мг 800 мг 3.8% 0. 9% 2658 г
Хлор, Cl 351.12 мг 2300 мг 15.3% 3.4% 655 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 1.1% 2039 г
Кобальт, Co 0.088 мкг 10 мкг 0. 9% 0.2% 11364 г
Марганец, Mn 0.1782 мг 2 мг 8.9% 2% 1122 г
Медь, Cu 53.48 мкг 1000 мкг 5.3% 1.2% 1870 г
Молибден, Mo 0.647 мкг 70 мкг 0.9% 0.2% 10819 г
Селен, Se 1. 049 мкг 55 мкг 1.9% 0.4% 5243 г
Цинк, Zn 0.2916 мг 12 мг 2.4% 0.5% 4115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1. 3 г ~
Галактоза 0.0009 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0112 г ~
Сахароза 0.0054 г ~
Фруктоза 0. 0066 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.0245 г ~
Гистидин* 0. 0091 г ~
Изолейцин 0.0183 г ~
Лейцин 0.0269 г ~
Лизин 0.0227 г ~
Метионин 0. 0063 г ~
Треонин 0.0134 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.0159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0. 0127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0421 г ~
Глицин 0.0176 г ~
Глутаминовая кислота 0.0641 г ~
Пролин 0. 0176 г ~
Серин 0.0157 г ~
Тирозин 0.0077 г ~
Цистеин 0.0055 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1. 1941 мг ~
бета Ситостерол 47.0588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0. 0002 г ~
12:0 Лауриновая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.0816 г ~
18:0 Стеариновая 1.1795 г ~
20:0 Арахиновая 0. 4 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 31.4875 г min 16.8 г 187.4% 42%
16:1 Пальмитолеиновая 0.7294 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 30.5463 г ~
18:1 цис 0. 0042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2353 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.7212 г от 11.2 до 20.6 г 51.1% 11.5%
18:2 Линолевая 5.669 г ~
18:3 Линоленовая 0. 0051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 22.4%

Рецепт соуса Чимичурри — Изабель ест {Легкие мексиканские рецепты} — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 шпилькадоляTweet0 Поделиться

Этот рецепт соуса чимичурри сделан из свежих, простых ингредиентов из сада и готов менее чем за 10 минут! (без глютена, с низким содержанием углеводов, палео, вегетарианская, веганская)

Этот рецепт соуса чимичурри является ответом на все мои молитвы! Этот универсальный рецепт можно использовать в качестве соуса для жареного мяса, в качестве приправы к гамбургерам и сэндвичам, и даже в качестве заправки для салата. Возможности бесконечны.

Идея сделать этот соус впервые появилась у меня в голове, когда я поливал свой сад. Не хвастаться, но в последнее время он сошел с ума! Мои травы, в частности, вышли из-под контроля. Мне нужно было найти новый Один из способов выпить немного свежесрезанной кинзы и петрушки: сальса и тако не собирались разрезать. Вот тут и появился этот блестящий и вкусный рецепт соуса чимичурри!

Что такое чимичурри?

Чимчурри – это аргентинский соус, приготовленный из свежих трав и специй, который обычно подается со стейком. Традиционно, это сделано только с петрушкой, но я решил дать этому мексиканское прикосновение и добавил немного кориандра.

Этот блестящий соус чрезвычайно ароматный и добавляет отличный удар всему, с чем вы его сочетаете. Вот несколько идей о том, как его использовать.

Следуйте за нами

Pinterest!

Что подавать с соусом чимичурри

Лучшая часть этого рецепта? Это так быстро и легко сделать! Просто положите все ингредиенты в блендер, и все готово!

Можно ли заморозить соус чимичурри?

Да, чтобы заморозить, вылейте соус в лотки для кубиков льда и заморозьте. В замороженном виде перенесите кубики чимичурри в большую надежную сумку на молнии. Когда вы будете готовы к использованию, просто удалите все кубики чимичурри, которые вам нужны, и разморозьте на прилавке.

Я надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и я!

Если вы делаете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже или сделайте фотографию и отметьте меня @isabeleats в Instagram, Я хотел бы увидеть, что вы готовите!

Рецепт Соуса Чимичурри

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 5 минут

СЕРВИС: 12 порций (2 столовые ложки на порцию)

  • 1 чашка кориандра, в легкой упаковке
  • 1 чашка петрушки, в легкой упаковке
  • 3/4 стакана оливкового масла
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 3 столовые ложки красного лука, нарезанные
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2,5 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки орегано, сушеные
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца чили
  • 1/2 чайной ложки черного перца, свежемолотый

Этот рецепт будет оставаться свежим в стеклянной посуде в течение примерно 1-2 недель в холодильнике. Поскольку оливковое масло застывает в холодном состоянии, обязательно предварительно удалите чимичурри и оставьте его на прилавке, пока он не достигнет комнатной температуры, или вы можете поместить контейнер в теплую воду, пока он не достигнет нормальной консистенции.

шпилькадоляTweet0 Поделиться ChimichurrifácilesIsabelmexicanasРецептРецептыСальса

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Рецепт соуса яблочный чимичурри — коллекция рецептов от «Бараниенбаум»

Рецепты

Если вы хотите получить настоящий аргентинский соус чимичурри, нужно соблюдать простейшие правила.

2 мая 2018

То, что для Мексики – соус сальса, для Италии – песто, то для Аргентины – чимичурри. Он подается к главному любимому блюду аргентинцев – мясу. Если вы хотите получить настоящий аргентинский соус чимичурри, нужно соблюдать простейшие правила. С пряных трав в соус чимичурри идут только листочки. Твердые составляющие соуса рубятся. Жидкости – масло, бальзамико, лимонный сок – вмешиваются вручную, в уже готовую массу.

Соус чимичурри лучше готовить заранее: он должен постоять, чтобы его компоненты взяли друг от друга соки и ароматы. Купите для соуса хорошее оливковое масло. В идеале все травы и пряности должны быть свежими.

Ингредиенты:

  • Петрушка — 1 пучок
  • Кинза — 1 пучок
  • Зеленый сладкий перец — 1 шт.
  • Чеснок — 6 долек
  • Перец Чили — 1 шт.
  • Яблочный уксус — 60 мл.
  • Оливковое масло — 120 мл.
  • Сушеные помидоры — 1 ч. ложка (можно заменить свежими)
  • Бальзамический уксус — 1 ч. ложка
  • Сушеный орегано — 1 ст. ложка
  • Сушеный базилик — 1 ст. ложка
  • Соль и молотый перец

    •

    Способ приготовления:

  • Промываем перцы, зелень и хорошо обсушиваем.
  • Зелень мелко рубим.
  • Перцы нарезаем совсем мелкими кубиками.
  • Так же поступаем со жгучим перцем, предварительно избавившись от семян.
  • Всё нарезанное (измельченное) складываем в миску, посыпаем перцем и солью по вкусу, добавляем сухие специи, перемешиваем.
  • Оливковое масло, бальзамико и яблочный уксус добавляем постепенно, доводя до нужной нам кондиции и вкуса. Надо только помнить, что для чимичурри масла должно быть в 2 раза больше, чем уксуса.
    • Ваш соус готов!

    Нет сушеных помидоров – можно обойтись без них или заменить свежими. Для тех, кто не любит кинзу – она заменяется вторым пучком петрушки. Яблочный уксус заменяется столовым. Чимичурри имеет массу вариантов, главное – петрушка, сладкий перец и чеснок, оливковое масло и уксус.

    Рецепт чимичурри (как приготовить соус чимичурри)

    Чимичурри готовится из смеси свежей измельченной петрушки, чеснока, красного винного уксуса, орегано и оливкового масла. Созданный в Уругвае и Аргентине, узнайте, как приготовить лучший рецепт соуса чимичурри всего за 5 минут и наслаждайтесь всеми вашими любимыми рецептами рыбы, курицы или стейка.

    Что такое чимичурри?

    Произведенный в Аргентине и Уругвае, чимичурри представляет собой сырую приправу, которую обычно подают щеткой, поливкой или ложкой к пище (чаще всего мясу, например, курице и стейку) во время приготовления.Его также можно подавать на гарнир или использовать в качестве маринада (настоятельно рекомендуется — лучший маринад).

    Подается при комнатной температуре , этот восхитительный зеленый соус готовится из свежей петрушки, чеснока, орегано, красного винного уксуса, оливкового масла и хлопьев красного перца чили. Он прекрасно сочетается с курицей, стейком, сбрызгивается на овощные шашлычки или подается с нежным жареным мясом. цветная капуста.

    В то время как этот зеленый чимичурри (чимичурри Верде) является более известной версией чимичурри здесь, в штатах, вы также можете найти красный чимичурри ( чимичурри Rojo ), приготовленный из комбинации красного болгарского перца, красного лука , петрушка, чеснок, орегано, паприка, красный винный уксус и оливковое масло.

    Также можно найти много неаутентичных версий этой приправы. Варианты, которые включают свежую кинзу… и тмин… и сок лайма. Скорее всего очень вкусные, они не считаются аутентичными.

    Ингредиенты для чимичурри

    • Петрушка плосколистная свежая
    • Зубчики чеснока
    • Лук-шалот (по желанию – не подлинный )
    • Сушеный орегано
    • Красный винный уксус (или белый винный уксус)
    • Красный перец чили или сушеные хлопья чили
    • Соль и черный перец
    • Оливковое масло первого холодного отжима

    Как приготовить соус чимичурри

    Этот рецепт займет у вас всего пять минут и совсем не потребует варки.Однако я рекомендую использовать кухонный комбайн, чтобы очень мелко нарезать петрушку и чеснок.

    Начните с добавления всего , кроме для оливкового масла первого отжима, в чашу кухонного комбайна. Измельчить до мелкого измельчения. Будьте осторожны, чтобы не переработать и не смешать. В результате получится густая паста, а не хорошо измельченные свежие травы и ароматические вещества.

    Переложите смесь в миску среднего размера и смешайте с оливковым маслом. Аккуратно перемешайте.Если у вас есть немного лишнего времени, дайте ему отдохнуть около 15 минут, прежде чем приправить дополнительной кошерной солью или морской солью по вкусу.

    Лучше всего подавать при комнатной температуре.

    Примечание. Если у вас нет кухонного комбайна , вы можете приготовить этот рецепт без помощи какой-либо электроники. Просто нарежьте все на очень мелкие кусочки и смешайте с оливковым маслом.

    Часто задаваемые вопросы

    Чимичурри острые?
    Зеленые чимичурри обычно не считаются очень острыми.Чтобы сделать его острым, добавьте острый красный перец чили, хлопья красного перца чили или щепотку порошка кайенского перца. Если вы чувствительны к острой пище, просто исключите ее.

    Является ли чимичурри кето?
    Да.

    Можно ли приготовить чимичурри заранее?
    Да. Если вы решили приготовить чимичурри заранее, храните его в герметичном контейнере с тонким слоем масла сверху.

    Некоторые люди говорят, что вкуснее всего в день, когда они были приготовлены, в то время как другие говорят, что вкус лучше, когда ароматы смешались ночью.

    Моё мнение? Чимичурри вкуснее всего в тот день, когда вы его приготовите. Самое лучшее после того, как он болтался в течение 30 минут или около того. Ночь в холодильнике не имеет огромного значения, за исключением того, что на вкус петрушка потеряла немного своей свежести (вероятно, потому, что так оно и было). На третий и четвертый день чимичурри продолжает терять еще большую свежесть, во многом из-за этой петрушки, поэтому я рекомендую наслаждаться в течение 1-3 дней.

    Полезен ли чимичурри?
    Несмотря на то, что он наполнен полезными ингредиентами, такими как петрушка и чеснок, основой является оливковое масло. Любое масло, независимо от источника, невероятно калорийно (в переводе — высококалорийно), поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах.

    Тем не менее, этот вкусный рецепт чимичурри содержит мало углеводов, не содержит сахара и идеально подходит для следующих диет:

    • кето
    • без глютена
    • палео
    • целиком30
    • безмолочный
    • любитель всех продуктов

    Можно ли заморозить чимичурри?

    Некоторые люди замораживают остатки соуса чимичурри в формочках для льда, но лично я этого не пробовал.Если вы попробуете это, обязательно переложите замороженные кубики в пакет с застежкой-молнией, как только они будут заморожены, и наслаждайтесь в течение 1-2 месяцев. Перед использованием разморозьте нужное количество кубиков в холодильнике – не используйте в микроволновой печи .

    Как подавать чимичурри

    Чимичурри традиционная аргентинская приправа для стейков или мяса на гриле. ВСЕ стейки любят быть покрытыми соусом чимичурри или маринованными в нем. Но это еще не все… Курица, креветки и рыба тоже любят немного моросящего или ложечного соуса по этому традиционному рецепту! Он идеально подходит для гриля, запекания или макания.

    Попробуйте,

    Есть так много забавных и уникальных способов подачи этого вкусного и ароматного соуса. Просто сойти с ума! Или сделайте это проще и насладитесь этой запеченной курицей чимичурри или этими кусочками стейка чимичурри.

    Ищете другие рецепты соусов и соусов?  Попробуйте эти избранные читатели:

    Вы пробовали приготовить этот простой рецепт чимичурри?

    Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы приготовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится смотреть, что вы готовите на кухне.

    Рецепт чимичурри

    Родом из Уругвая и Аргентины, чимичурри готовят из смеси свежей измельченной петрушки, чеснока, красного винного уксуса, орегано и оливкового масла. Натурально без глютена, без молочных продуктов и веганский.

    Время подготовки 5 минут

    Общее время 5 минут

    Закуска, соус

    Аргентинская кухня

    Порции 8 порций

    Калорийность 166 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Инструкции 

    • Добавьте нарезанную петрушку, чеснок, лук-шалот, орегано, красный перец чили (или молотый красный перец), красный винный уксус, соль и перец в чашу кухонного комбайна.Измельчайте до мелкого измельчения (будьте осторожны, чтобы не превратить его в густую пасту из-за чрезмерной обработки).

    • Переложите смесь в небольшую миску и залейте ее оливковым маслом первого отжима. Аккуратно перемешайте. Дайте чимичурри постоять 15 минут, если позволяет время.

    • Подавайте с любимым мясом и овощами на гриле или используйте в качестве маринада! Наслаждаться!

    Заметки Джессики

    • Попробуйте удалить как можно больше стеблей петрушки (чтобы использовать только листья).
    • Я не рекомендую заменять свежий чеснок чесночным порошком.
    • Лук-шалот не является подлинным ингредиентом чимичурри. Не стесняйтесь добавлять его или опускать.
    • Из того, что я узнал, сушеный орегано является более популярным/аутентичным выбором. Однако вы также можете использовать свежие листья орегано вместо сушеных. Каждую 1 чайную ложку сушеного орегано замените 1 столовой ложкой свежего.
    • Если вы готовите чимичурри заранее, храните его в герметичном контейнере и храните в холодильнике до готовности к использованию.Лучше всего, если перед подачей довести до комнатной температуры.
    • Чимичурри — это восхитительная подача с вашим любимым мясом барбекю или мясом на гриле, таким как курица, стейк из пашины или стейк из юбки. Смешайте его с рисом или подавайте с вашими любимыми тако.
    Первоначально опубликовано 3 июля 2020 г.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 166 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 0 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 294 мг | Калий: 44 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 370 МЕ | Витамин С: 13. 5 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 0,5 мг

    (Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово Чимичурри, рецепт чимичурри, соус чимичурри, как приготовить чимичурри

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Рецепт соуса чимичурри {самый вкусный!}

    Единственный чимичурри рецепт, который вам когда-либо понадобится! Это невероятно яркое и варенье, наполненное свежим вкусом. Его легко приготовить, и это лучшее дополнение к мясу и птице. Один из моих любимых рецептов, и по уважительной причине он всегда будет вызывать у вас желание еще!

    Что такое соус чимичурри?

    Чимичурри — это приправа или маринад, похожий на песто, но на основе петрушки и уксуса. Это распространенное блюдо, которое вы найдете в странах Южной Америки и Центральной Америки, таких как Аргентина и Мексика.

    Мой муж жил в Аргентине два года до того, как мы поженились, поэтому он познакомил меня с несколькими классическими произведениями, в которые я сразу влюбилась. Среди них были миланеса в панировке, блинчики с начинкой из говяжьего фарша и оливок, печенье Альфахорес со сладкой дульсе де лече и живой домашний соус чимичурри (который он любит на Чорипане).

    Конечно, я был поражен, когда однажды попробовал этот освежающий соус, и с тех пор я регулярно готовлю его.Моей семье это нравится, и это простой способ улучшить безвкусный ужин из курицы или стейка.

    Кроме того, это полезный джем по рецепту, наполненный свежими травами и не содержащий добавленных сахаров (в отличие от соусов барбекю и других).

    Является ли этот рецепт подлинным?

    Настоящий аргентинский чимичурри готовится из петрушки и орегано, но без кинзы. Я предпочитаю аромат добавленной кинзы, но чтобы сделать его более аутентичным, вы можете не добавлять кинзу и заменить ее большим количеством петрушки.В регионе, в котором жил мой муж, также никогда не подавали острую пищу (даже черный перец), поэтому в зависимости от региона хлопья красного перца могут быть ненастоящими.

    Другие добавки, которые я добавил для большего аромата, это немного красного лука и немного лимона вместо красного винного уксуса. Они идеальные завершающие штрихи!

    Какие ингредиенты входят в Чимичурри?

    • Свежая петрушка, кинза и орегано – это трио трав делает блюдо невероятно ароматным!
    • Красный лук – мелко измельчите, если будете делать это вручную.
    • Чеснок – используйте свежий чеснок для максимального аромата.
    • Красный винный уксус – если у вас нет красного винного уксуса под рукой, его можно заменить белым винным уксусом.
    • Лимонный сок – используйте свежий лимонный сок для лучшего вкуса.
    • Соль – отлично подойдет кошерная, поваренная или морская соль.
    • Хлопья красного перца – если вы не любите острую пищу, просто пропустите это, если вы любите острую пищу, добавьте больше по вкусу.
    • Оливковое масло . Мне нравится использовать смесь из половины оливкового масла первого холодного отжима и половины обычного оливкового масла для более мягкого вкуса масла, но не стесняйтесь использовать либо или.

    Как приготовить чимичурри?

    Перемешать и измельчить вручную:

    • Мелко нарезать петрушку, кинзу, орегано. Добавьте в миску вместе со всеми оставшимися ингредиентами. Хорошо перемешайте.

     

    Метод кухонного комбайна:

    • При использовании кухонного комбайна нет необходимости предварительно измельчать травы, достаточно грубо нарезать лук и чеснок.
    • Добавьте в кухонный комбайн красный лук, чеснок, красный винный уксус, лимонный сок и соль.
    • Пульсировать, время от времени останавливаясь и соскребая со стенок, пока не превратится в мелкий фарш.
    • Добавьте петрушку, кинзу, орегано и хлопья красного перца, затем влейте оливковое масло, взбивая несколько раз, пока листья трав не будут мелко измельчены (они должны иметь некоторую консистенцию и консистенцию).

    Можно ли использовать сушеный орегано?

    Свежий орегано дает лучший вкус, но он не всегда есть у меня под рукой, поэтому время от времени я использую сушеный орегано, и он будет работать нормально.Используйте 1 чайную ложку сушеного вместо свежего.

    Как его хранить и как долго он хранится?

    Храните чимичурри в герметичном контейнере в холодильнике. Он должен хорошо храниться в течение примерно 5 дней в холодильнике.

    Могу ли я заморозить это?

    Да, для увеличения срока хранения заморозьте на срок до 1 месяца. При желании вы можете заморозить в форме для кубиков льда для получения небольших порций (после заморозки переложить в герметичный контейнер. Разморозить в холодильнике.

    советов для лучшего чимичурри:

    • Используйте самые свежие ингредиенты. Не используйте вялые свежие травы и не используйте бутилированный чеснок или сушеный лук.
    • При измельчении вручную f мелко нарежьте травы , чтобы они не были слишком крупными.
    • При использовании кухонного комбайна не перерабатывайте его . У него должно быть какое-то тело и текстура, а не пюре.
    • Используйте оливковое масло хорошего качества для лучшего вкуса.

    На чем его подавать?

    Я люблю чимичурри, подается:

     

     

    Соус чимичурри

    Единственный рецепт чимичурри, который вам когда-либо понадобится! Это невероятно яркое и варенье, наполненное свежим вкусом. Его легко приготовить, и это лучшее дополнение к мясу и птице. Один из моих любимых рецептов, и по уважительной причине он всегда будет вызывать у вас желание еще! Делает около 1 1/3 чашки.

    Порции: 8

    Подготовка: 15 минут

    Готовность: 15 минут

    • 1 1/2 чашки хорошо упакованной (42 г) свежей петрушки*
    • 1/2 чашки хорошо упакованной (20 г) свежей кинзы
    • 1/4 чашки (9 г) свежего орегано или 1 ч. л. сушеного
    • 1/4 маленького красного лук или один небольшой лук-шалот
    • 3 зубчика чеснока
    • 3 ст. л. красного винного уксуса
    • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
    • 1/2 ч. меньше по вкусу)
    • 3/4 стакана оливкового масла**
    Ручной метод

    • Мелко нарежьте петрушку, кинзу, орегано, лук (должно быть 1/4 стакана измельченного красного лука) и чеснок (1 ст. л.).Добавьте в миску вместе со всеми оставшимися ингредиентами. Перемешайте.

    Метод кухонного комбайна
    • При использовании кухонного комбайна нет необходимости предварительно измельчать травы, вам нужно будет только грубо нарезать лук и чеснок. Добавьте красный лук, чеснок, красный винный уксус, лимонный сок и соль в кухонный комбайн. Пульсируйте, останавливаясь и время от времени соскребая со стенок, пока они не превратятся в мелкий фарш.

    • Добавьте петрушку, кинзу, орегано и хлопья красного перца, затем влейте оливковое масло, несколько раз взбивая, пока листья трав не станут мелко измельченными (они должны иметь некоторую консистенцию и консистенцию).

    • Намазывайте мясо, птицу, морепродукты или овощи или используйте в качестве маринада.

    • *Чтобы сделать аргентинское чимичурри более аутентичным, уберите кинзу и добавьте еще 1/2 чашки петрушки.
    • * Со всеми свежими травами используйте в основном листья и немного нежных стеблей.
    • **Мне нравится использовать смесь оливкового масла первого холодного отжима и обычного оливкового масла. Либо, либо смесь будет работать отлично.
    • ***Используйте около 1/4 маленькой красной луковицы.
    • Хранить в холодильнике около 5 дней или заморозить на один месяц.

    Пищевая ценность

    Соус чимичурри

    Количество на порцию

    Калорий 187 Калории от Fat 180

    % Дневная стоимость*

    FAT 20G 31% 20G 31%

    Насыщенные жиры 3G 19%

    натрий 152 мг 70003

    Калий 65 мг 2%

    углеводов

    1%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белки 1 г 2%

    Витамин A 689IU 14%

    120005

    120005

    12%

    12%

    Кальций 15 мг 2%

    2%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Рецепт соуса чимичурри — Любовь и лимоны

    Петрушка, орегано и белый винный уксус придают этому соусу чимичурри свежий и пикантный вкус. Полейте ею овощи на гриле, салаты и многое другое!

    Если вам кажется, что вы никогда не съедите целый пучок петрушки, вам обязательно понадобится этот рецепт чимичурри. На самом деле, как только вы попробуете этот рецепт чимичурри, вы, вероятно, начнете покупать петрушку, чтобы приготовить его! Яркий, пикантный и чертовски простой, это соус, который можно приготовить за считанные минуты и полить чем угодно.Попробуйте его с салатом, жареными овощами или полентой, и я обещаю, вам понравится.

    Что такое чимичурри?

    Соус чимичурри родом из Аргентины. Его обычно готовят из оливкового масла, красного винного уксуса, чеснока, хлопьев красного перца, мелко нарезанной петрушки и сушеного или свежего орегано. По всей Аргентине и Южной Америке его подают в качестве маринада или соуса для макания к мясу на гриле, такому как курица, стейк, баранина и рыба.

    Впервые я попробовала чимичурри во время нашего медового месяца в Аргентине и сразу влюбилась в его острый травяной вкус.Как только мы прилетели домой, я решил сделать свою версию. К моему удовольствию, я разработала простой рецепт чимичурри, используя всего 8 основных ингредиентов!

    Ингредиенты для рецепта чимичурри

    Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта чимичурри:

    • Свежая петрушка . Я мелко нарезаю ее вручную, а не использую кухонный комбайн. Так легко!
    • Сушеный орегано – Вместе с петрушкой придает соусу свежий травянистый вкус.
    • Чеснок – Для острой глубины вкуса.
    • Хлопья красного перца – Для остроты.
    • Копченая паприка – Этот нетрадиционный ингредиент чимичурри придает соусу тонкий аромат дыма.
    • Белый винный уксус – я заменил его на более традиционный красный винный уксус. Это делает соус красивым и острым.
    • Оливковое масло первого холодного отжима – добавляет насыщенности и делает соус более цельным.
    • И морская соль – Чтобы все вкусы были яркими!

    Ниже представлен полный рецепт с размерами.

    Советы по подаче соуса чимичурри

    Конечно, вы можете использовать этот соус чимичурри в качестве маринада или соуса для обмакивания стейков на гриле или другого мяса. Но как вегетарианец, я могу засвидетельствовать, что ваши варианты его использования на этом не заканчиваются! Вот еще несколько идей для начала:

    Как вам нравится использовать соус чимичурри? Дай мне знать в комментариях!

    Больше любимых заправок и соусов

    Если вам нравится этот рецепт чимичурри, попробуйте одну из следующих заправок или соусов:

    Соус чимичурри

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 10 минут

    2

    Этот простой рецепт — моя версия аргентинского соуса чимичурри. Посыпьте этой вкусной приправой жареные овощи, используйте ее в качестве заправки для салата или смешайте с любым вареным зерном для яркого вкуса.

    • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/4 чайной ложки красного перца хлопья
    • 1/4 ч. , уксус, чеснок, соль, орегано, хлопья красного перца чили и копченая паприка.Вмешайте петрушку. Кроме того, вы можете смешать ингредиенты в ступке с пестиком или с несколькими толчками в кухонном комбайне.

    • Приправьте по вкусу и подавайте в качестве соуса к жареным овощам или овощам на гриле.

    Подобно песто, чимичурри можно хранить в морозильной камере в формочках для кубиков льда. Когда будете готовы к использованию, дайте оттаять при комнатной температуре.

    Соус чимичурри от шеф-повара Джона | Allrecipes

    Соус Чимичурри от шеф-повара Джона | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Исследовать все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно3

    % Daily Value *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 1G 2%

    Углеводы: 3G 1%

    Пищевые волокна: 0,8 г 3%

    сахара: 0,2 г

    жир: 27,3 г 42%

    Насыщенный жир: 3,8 г 19%

    Витамин A IU: 1812,3-IU 36%

    Ниацина эквиваленты: 0,5 мг 4%

    Витамин B6: 0,1 мг 4%

    Витамин C: 25,5 мг 43%

    Фолат: 26,7 мкг 7%

    кальций: 51. 5 мг 5%

    Железо: 1,5 мг 8%

    Магний: 13.9 мг 5%

    Калий: 152,8 мг 4%

    натрий: 304,5 мг 12%

    Калории от жира: 246,1

    * Процентные дневные значения основаны на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям соуса чимичурри от шеф-повара Джона

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили соус чимичурри от шеф-повара Джона в избранное. Закройте это диалоговое окно

    View image

    соус чимичурри от шеф-повара Джона

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Легкий рецепт чимичурри | Allrecipes

    Легкий рецепт чимичурри | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Easy Chimicurri

    % дневной нормы *

    белка: 0.3 г 1 %

    углеводы: 1,5 г 1 %

    пищевые волокна: 0,4 г 2 %

    сахара: 0,2 г

    жиры: 7,1 г 11 %

    насыщенные жиры: 5 9,1 г 5 %

    12%

    Ниацина эквиваленты: 0,2 мг 1%

    Витамин С: 6,5 мг 11%

    Фолат: 8. 6mcg 2%

    Кальций: 12,1 мг 1%

    Железо: 0,4 мг 2%

    Магний: 4 мг 1 %

    калия: 55.6 мг 2 %

    натрия: 158 мг 6 %

    калорий из жира: 63,9

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям Easy Chimichurri

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Easy Chimicurri в избранном. Закройте это диалоговое окно.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт чимичурри — Как приготовить чимичурри

    Этот классический аргентинский соус не может быть более универсальным. Он прекрасно сочетается со стейком из пашины, креветками на гриле и даже с такими овощами, как жареные кабачки. Используйте его в качестве маринада для говядины или курицы или положите его на только что приготовленное на гриле мясо, пока оно лежит на разделочной доске. Черт возьми, это было бы хорошо даже на яичнице! Чесночный, очень травянистый и острый от уксуса и лимонной цедры, нет ничего, что этот гениальный соус не мог бы улучшить.В герметичном контейнере он должен храниться не менее 2 недель в холодильнике.

    Вы пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

    Примечание редактора: 30 марта 2021 года это введение было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде. ​​

    Подробнее + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 5 порции

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 15 минут

    1 в.

    петрушка плосколистная, плотно упакованная

    1/3 в.

    оливковое масло первого холодного отжима

    2 чайная ложка

    лимонная цедра (по желанию)

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Смешайте петрушку, чеснок и орегано в чаше кухонного комбайна. Пульсируйте, пока травы не будут мелко нарезаны, а чеснок не измельчится.
    2. Переложите травы в миску среднего размера и добавьте оливковое масло, уксус и лимонную цедру, если используете. Приправить солью и щепоткой хлопьев красного перца.

    Парк Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт соуса чимичурри — вкусные вкусняшки

    Что такое Чимичурри? Соус чимичурри — аргентинская приправа, похожая на соус песто, популярный в Южной Америке. Варианты вкуса бесконечны, как и все возможные варианты использования. Узнайте, как приготовить эту базовую версию соуса чимичурри, а также обо всех способах его использования.

    Соусы — мой язык любви. Как можно не любить свежий, пикантный, ароматный домашний соус? Чимичурри — один из тех соусов, которые я постоянно чередую в теплое время года. Чимичурри может поднять стейк, курицу-гриль, креветки-гриль, бутерброд с арепой на новый уровень! Я не шучу, этот соус, на мой взгляд, почти пригоден для питья. Свежие травы также заставят вашу кухню пахнуть, как ресторан под открытым небом. Это действительно рецепт, который однажды приготовив, вы всегда будете к нему возвращаться.

    Итак, я знаю, что во многих наших рецептах мы говорим, что если у вас нет свежих трав, вы можете заменить их сушеными… в этом рецепте вам нужно использовать свежие травы. Это то, что делает чимичурри, чимичурри. Кроме того, это еще и веселое слово.

    Чимичурри готовят разными способами, кинза не всегда входит в состав, но мы считаем, что это действительно хорошее дополнение. Если вы один из тех, кто не любит кинзу, не беспокойтесь, оставьте ее и добавьте больше петрушки.

    Это простой рецепт, его можно приготовить накануне, и он будет оставаться свежим в герметичном контейнере до 5 дней.Обычно мне нравится делать это утром, когда я планирую его использовать, потому что это дает время всем травам, луку-шалоту, соли и красному перцу объединиться. Он также великолепен сразу или на следующий день, поэтому не беспокойтесь о времени с этим соусом, он очень щадящий.

    Приближается сезон гриля, и этот чимичурри станет отличным дополнением к любому протеину, особенно к протеину, приготовленному на гриле или копченому. Обычно, когда погода меняется, мы изо всех сил едим жареную курицу. А то вдруг такое….«Пожалуйста, что-нибудь, кроме курицы!» Лучший способ побороть усталость от еды или скуку — использовать вкусный свежий соус. Есть много вариаций чимичурри, и это наша. У меня такое чувство, что, продолжая делать этот простой соус, вы будете придумывать свои варианты.

    Возьмите 1,5 стакана свежей петрушки. Вы хотите нарезать его хорошо и мелко, и не беспокойтесь о том, что некоторые из стеблей попадут туда. Они также могут добавить приятного укуса. Далее нужно нарезать ½ стакана свежей кинзы.Опять же, я не против нарезать немного стеблей своим соусом. Если вам не нравится кинза, вы можете заменить ее базиликом. Последняя свежая трава, которую мы используем, это орегано. Нет ничего лучше запаха свежего орегано. Это напоминает мне о лете в Европе, где, как ни странно, я начала находить свою любовь к простым, но ароматным соусам. Теперь об остальных ингредиентах. Мы используем ¼ чашки мелко нарезанного красного лука, 2 зубчика измельченного чеснока и 2-3 столовые ложки нарезанного лука-шалота.Мы снимаем цедру с половины лимона и добавляем ее в миску, а затем выжимаем сок из целого лимона. Затем добавляем 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку молотого красного перца (по желанию), ¼ стакана красного винного уксуса и, наконец, ¾ стакана оливкового масла хорошего качества.

    Если вы хотите сэкономить время, грубо измельчите все, а затем прокрутите в кухонном комбайне на несколько импульсов. Мне действительно нравится нарезать травы, потому что мне нравятся разные текстуры и размеры при ручной нарезке и нарезке трав.Не буду врать, у нас было немного свежей закваски, которая была приятной и хрустящей снаружи и мягкой внутри, когда я проверял размеры, и это также делает фантастический соус для макания!

    Вот и все! Очень, травяной, пикантный, вкусный соус, который вы должны добавить в свой рацион. Это настоящие ингредиенты. Очень доступный в приготовлении, и я не подавал его никому, кто не был шокирован, узнав, как просто это было сделать. Мы надеемся, что вам понравится это так же, как и нам, и не забудьте поделиться своими фотографиями и сообщить нам, что вы думаете!

    Как использовать соус чимичурри

    Чимичурри в Аргентине используется как в качестве соуса, так и в качестве маринада для стейка на гриле, и хотя чимичурри особенно вкусен со всем, что приготовлено на гриле, его также можно использовать с курицей, бараниной, рыбой, овощами, жареным картофелем, макаронами или злаками.

    Ознакомьтесь с некоторыми из этих других рецептов соусов и приправ для придания вкуса вашим блюдам:

    Зеленый тахини

    Греческая заправка

    Паста Харисса

    Ресторанная сальса

    Лимонно-базиликовая заправка

    Соус «Зеленая богиня»

    Домашний соус для барбекю

    Мейер Лимон Гремолата

    Кинза Чимичурри

    Песто из жареных помидоров

     

     

    Рецепт соуса чимичурри

     

    • 1.5 чашек свежей нарезанной петрушки
    • ½ C свежие нарезанные CILANTRO
      • ¼ чашка свежего нарезанного орегано
    • ½ лимона Zeaded
    • 1 лимон сочные
    • ¼ C красный лук тонко нарезанный нарезанный нарезанный

      • 5 2 гвоздики шарнира

    • 2-3 столовые ложки лук-шалот
    • ¼ стакана красного винного уксуса
    • ¾ оливкового масла
    • 2 ч. затем добавьте остальные ингредиенты и взбивайте примерно 10–12 раз или до желаемой консистенции.
      1. Отрежьте большую часть стеблей петрушки. Мелко нарежьте петрушку. Поместите в миску среднего размера.
      2. Отрежьте большую часть стеблей кинзы. Мелко нарежьте кинзу. Добавьте в миску.
      3. Отделите листья орегано от стеблей. Мелко нарежьте орегано. Добавьте в миску.
      4. Мелко нарежьте красный лук. Добавьте в миску.
      5. Измельчить зубчики чеснока и лук-шалот. Добавьте в миску.
      6. Натереть половину лимона и добавить в миску. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок с обеих сторон в миску.
      7. Если используете, добавьте соль и красный перец.
      8. Добавьте красный винный уксус и оливковое масло.

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован.