Рецепт лобио из зеленой фасоли: Зеленое лобио (стручковая фасоль), пошаговый рецепт на 522 ккал, фото, ингредиенты

Ингредиенты

• зелё­ная струч­ко­вая фасоль — 600 г
• поми­доры — 4 штуки
• реп­ча­тый лук — 2 головки
• грец­кие орехи очи­щен­ные — горсть
• чес­нок — по вкусу
• кинза — 1 пучок
• соль,
• перец,
• рас­ти­тель­ное масло

Приготовление

1. Под­го­то­вить все необ­хо­ди­мые продукты.
   
2. Све­жую струч­ко­вую фасоль про­мыть, обре­зать ост­рые кон­чики с двух сто­рон и наре­зать на малень­кие кусочки.
   
3. Влить в кастрюлю воду, дове­сти до кипе­ния, доба­вить фасоль и про­ва­рить в тече­ние 5–7 минут. Не солить. Отки­нуть фасоль на дур­шлаг, про­мыть холод­ной водой (таким обра­зом она сохра­нит зелё­ный цвет) и дать воде стечь.
   
4. На поми­до­рах сде­лать кре­сто­об­раз­ные над­резы, залить кипят­ком, оста­вить на 40–60 секунд, затем снять кожицу. Мякоть поми­до­ров наре­зать кубиками.
   
5. Зара­нее мелко наре­зать кинзу, чес­нок и ядра грец­ких орехов.
   
6. Мелко наре­зать про­мы­тый и очи­щен­ный реп­ча­тый лук.
   
7. Разо­греть ско­во­роду с рас­ти­тель­ным мас­лом и обжа­рить лук до прозрачности.
   
8. Доба­вить в ско­во­роду отва­рен­ную фасоль, мякоть поми­до­ров, посо­лить по вкусу, пере­ме­шать и тушить под крыш­кой в тече­ние 10–15 минут. При необ­хо­ди­мо­сти можно доба­вить немного воды. Сле­дить, чтоб лобио не подгорело.
   
9. В конце при­го­тов­ле­ния доба­вить орехи, чес­нок и кинзу. Перемешать.
   
10. Дать насто­яться под крышкой.
    
11. Пода­вать лобио, посы­пав блюдо све­жей зеленью.
    

Ключевые слова: второе блюдо, овощи, постный стол

Категория: блюда из овощей

Лообия Поло | Персидский рецепт риса с зеленой фасолью

Лубиа Поло — одно из самых известных персидских блюд. Восхитительное сочетание зеленой фасоли, риса и мяса является популярным блюдом среди большинства иранцев. Это простое и легкое в приготовлении блюдо имеет такой великолепный насыщенный вкус, что не требует ни долгого приготовления, ни большого количества ингредиентов.

Типичная занятая персидская мама предпочла бы приготовить Лубиа Поло как здоровую и легкую еду для своих детей, параллельно с тысячами других дел, которые ей приходится выполнять в течение дня…

Что такое Loobia Polo/Lubia Polo?

Персидский рис с зеленой фасолью, как следует из его названия, требует зеленой фасоли и риса в качестве основных ингредиентов.
Блюдо состоит из двух частей:

1. Первая часть Loobia Polo — Polo! Поло или Полоу, часто называемое на Западе персидским рисовым пловом, — это название, применяемое к рису, с которым в процессе приготовления смешиваются другие ингредиенты.
2. Второй частью будет смесь зеленых бобов и мяса, которую нужно будет добавить к приготовленному на пару рису и, в конечном итоге, приготовить на пару, чтобы объединить вкусы.

Сбалансированное сочетание зелени, углеводов и мяса делает этот продукт особенным основным персидским блюдом и хорошим источником минералов и витаминов.

Можно ли приготовить вегетарианское поло из лубиа?

Традиционный рецепт Loobia Polow требует бескостной бараньей лопатки, так как это белок. Однако более популярны блюда из говяжьего фарша. Также для тех, кто предпочитает курицу, можно приготовить ее из куриного филе без костей, нарезанного кубиками.
Тем не менее, зеленая фасоль сама по себе настолько питательна и ароматна, что делает это блюдо идеальной вегетарианской едой.
Если вы хотите чем-то заменить мясо, я предлагаю добавить нарезанный кубиками картофель, так как это очень улучшает вкус.

Рецепт Loobia Polo Ингредиенты (ПОРЦИИ 4-6)

Смесь зеленой фасоли и мяса

• 500 г Мясо (кубики баранины или говядины/говяжий фарш/курица)
• 2 большие луковицы
• 500 г стручковой фасоли
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 стакана кипятка
• соль и перец по вкусу

Рис

• 2 1/2 чашки длиннозернистого риса басмати
• 2 ч. л. соли
• 6 чашек воды
• Масло растительное
• 2 столовые ложки цветущего шафрана

Как приготовить Лубиа Поло?

Рецепт персидского риса с зеленой фасолью включает 3 шага.
1. Приготовление смеси зеленой фасоли как густого соуса.
2. Паровая варка риса.
3. Последним шагом будет смешивание риса с зеленой фасолью, а затем приготовление их вместе на пару.

Рецепт смеси зеленой фасоли и мяса

Чтобы приготовить смесь из зеленой фасоли и мяса, начните с мытья и удаления обоих концов зеленой фасоли. Затем нарежьте все бобы на кусочки высотой 1 дюйм. Лук является основой большинства персидских блюд, а также большинства блюд интернациональной кухни. Процесс приготовления начинается с нарезания лука мелкими кубиками и обжаривания его на сковороде с растительным маслом на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

Затем к луку добавьте нарезанную фасоль, обжарьте их вместе, пока зеленая фасоль не станет блестящей и мягкой.

Теперь пора добавить белок (в данном случае фарш), жарить, пока не подрумянится. Если вы используете бараньи или говяжьи отбивные, предварительно приготовьте их со специями перед добавлением, так как они требуют больше времени для приготовления.

*по желанию можно добавить нарезанный кубиками картофель.

Следующим шагом будет куркума, чтобы сделать запах мяса волшебным.Вы также можете добавить другие специи, я лично предпочитаю добавлять 1 чайную ложку Грам Масала. Не забывайте о корице, так как это секретный ингредиент, который поднимает вкус этого блюда на совершенно новый уровень.
Приправить солью и перцем.

Непосредственно перед тем, как добавить к смеси кипящую воду, добавьте томатную пасту для большего аромата и цвета.

Добавьте кипяток в смесь мяса, лука и специй. Когда вода будет добавлена, все хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите около 20 минут или пока мясо не сварится и не приготовится. Вы можете использовать скороварку или мультиварку, чтобы сделать этот шаг быстрее.

Пока готовится смесь из зеленой фасоли и мяса, нужно начать с риса.

Рис (Поло) рецепт

Я кратко объясню, как приготовить рис по-персидски, но вы можете подробно ознакомиться с нашим полным рецептом персидского риса. Эти шаги одинаковы для большинства персидских блюд из риса, даже для тахчина — рисового пирога с персидским шафраном.

• Вскипятите кастрюлю с водой с солью.
• Высыпать промытый, замоченный рис в кипящую воду, снова довести до кипения, варить около 8-10 минут или пока рисовые зерна не станут длинными, мягкими снаружи и твердыми в центре.
• Слейте воду и хорошо промойте прохладной водой, так как это помогает отделить рисовые зерна и сделать рис более пушистым.

Приготовление на пару

Добавьте растительное масло в большую кастрюлю с антипригарным покрытием.
Большой лопаткой высыпьте примерно 1/3 пропаренного риса, немного рассыпчатого шафрана поверх риса и 1/2 смеси зеленой фасоли, выложите слои (рис, шафран, зеленая фасоль и всегда заканчивая рисом) в в форме пирамиды от стенок горшка.

Для выпуска пара сделайте 4-5 отверстий в рисе дном шпателя.

Налейте немного кипятка по бокам, накройте кастрюлю кухонным полотенцем крышкой и варите 5 минут на сильном огне, пока рис не пойдет паром, уменьшите огонь до и готовьте еще 30-40 минут.
Когда рис полностью приготовится, слегка взбейте рис, чтобы смесь бобов и риса смешались.

С чем подавать Lubia Polo?

Loobia Polo хорошо сочетается с большинством персидских гарниров, особенно с салатом Ширази и простым йогуртом.

Поло Loobia | Персидское блюдо из зеленой фасоли и риса

Простое быстрое блюдо с зеленой фасолью, говяжьим фаршем и рисом.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Время приготовления на пару 40 минут

Общее время 5 дней 2 часа

Курс Основное блюдо

Персидская кухня

Зеленые бобы рагу

• 500 г наводной говядиной его можно заменить на баранине или говядину тушеные отбивные толчки или курица
• 2 лук большие
• 500 г зеленых бобов
• 3 TBSP томатная паста
• 2 TBSP растительное масло
• 1 TSP Куркума
• Соль к вкусу
• перец на вкус
• 1/2 чашки кипятка воды

• 2 1/2 чашки длиннозерновой басматический рис
• 2 TSP соли
• 6 чашек воды
• 2 ст. Растительное масло
• 2 ст.л. цветков Шафран

Рагу из зеленой фасоли

• Начните с мытья и удаления обоих концов зеленой фасоли.Затем нарежьте все бобы на кусочки высотой 1 дюйм.

• Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне до прозрачности.

• Затем к луку добавьте нарезанную фасоль, обжарьте их вместе, пока зеленая фасоль не станет блестящей и мягкой.

• Добавьте бараньего фарша и обжарьте до коричневого цвета.

• Добавьте куркуму, корицу или любую другую специю на ваш вкус.

• Добавьте томатную пасту для большего вкуса и цвета.

• Залить кипятком, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить около 20 минут.

Рис

• Вскипятите кастрюлю с водой с солью.

• Промытый, замоченный рис засыпать в кипящую воду, снова довести до кипения, варить около 8-10 минут или пока рисовые зерна не станут длинными, мягкими снаружи и твердыми в центре.

• Слейте воду и хорошо промойте прохладной водой, так как это помогает отделить рисовые зерна и сделать рис более пушистым.

Приготовление на пару и смешивание смеси риса и зеленой фасоли

• Добавьте растительное масло в большую кастрюлю с антипригарным покрытием.

• Большой лопаткой высыпьте примерно 1/3 пропаренного риса, немного рассыпчатого шафрана поверх риса и 1/2 смеси зеленых бобов, выложите слоями (рис, шафран, зеленая фасоль и обязательно рис) в форме пирамиды от стенок кастрюли.

• Для выпуска пара сделайте в рисе дном лопаточки 4-5 отверстий.

• Налейте немного кипятка по бокам, накройте кастрюлю кухонным полотенцем и варите 5 минут на сильном огне, пока рис не пойдет паром, уменьшите огонь до и готовьте еще 30-40 минут.

• Когда рис полностью приготовится, слегка взбейте рис, чтобы смесь фасоли и риса смешались.

Ключевое слово Рецепт зеленой фасоли и риса, вегетарианский Loobia polo

Лобио с фасолью и мясом.

Бобовые содержат много белка, при этом их калорийность низкая и они не влияют отрицательно на уровень холестерина. По этой причине они востребованы в диетическом питании, вегетарианцы с удовольствием включают их в меню, многие блюда из этих продуктов можно есть в пост. Фасоль очень популярна в кулинарии, ведь она получается вкусной, если тушить с мясом или готовить без него, с овощами. Может быть основой первых блюд или салатов, горячих или холодных закусок.Блюда из фасоли популярны в разных странах. Грузинские рецепты получили широкую популярность. В этой стране блюда из него называют «лобио», что как раз и переводится с грузинского как «фасоль». Особенно часто готовят лобио из красной фасоли, так как она имеет не слишком плотную оболочку и хорошо разваривается. Если его немного потушить, а затем обмять, то получится блюдо с неповторимым вкусом. Именно за этим рецептом закрепилось в нашей стране название «лобио». Однако есть и другие народные рецепты, которые стоит внести хозяйкам в свою кулинарную книгу.

Особенности приготовления

Знания рецепта иногда недостаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо. Ведь на самом деле его вкус и аромат определяют не только соотношение продуктов. Тонкости технологии приготовления также играют немаловажную роль.

• Красную фасоль для лобио необходимо предварительно замочить минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь. Это позволит приготовить его быстрее и при этом устранит побочные эффекты, которые бобовые оказывают на организм, т.е. метеоризм.
• Если хотите, чтобы фасоль была нежнее, можно замочить ее не в воде, а в пиве.
• Не смешивайте разные сорта фасоли, так как у всех разное время приготовления.
• Лобио, как и все грузинские блюда, должно быть острым и пряным. Иначе это будет не лобио, а просто тушеная фасоль. Даже если вы не едите острое, ничто не мешает вам использовать травы и ароматные специи: эстрагон, чабер, кориандр, петрушку, кинзу, чеснок.
• Если у вас много фасоли, но мало лука, не начинайте готовить лобио – в этом блюде должно быть много овощей, среди которых лидирует лук.
• Готовить лобио лучше всего в толстостенной кастрюле или казане. В этом случае бобы быстрее распадутся.

В грузинской кухне грецкие орехи являются одним из самых популярных продуктов. Классический рецепт лобио требует их обязательного использования. Однако есть рецепты, позволяющие приготовить лобио без орехов.

Классический рецепт лобио из красной фасоли

• фасоль красная — 0,3 кг;
лук репчатый
• – 0,25 кг;
помидоры
• – 0,3 кг;
• ядер грецких орехов — 120 г;
• чеснок – 3 зубчика;
масло растительное
• — 60 мл;
• уксус винный (3-процентный) – 60 мл;
• кинза свежая – 50 г;
• сушеная мята – 10 г;
• хмели-сунели – 10 г;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Сортировать, промывать фасоль. Залейте его водой и оставьте на ночь или на 6–8 часов, если вы начали готовить лобио только утром.
• Кинзу вымыть, обсушить. Срежьте ножницами листья со стеблей. Стебли мелко раздавите ножом и залейте уксусом. Поместите в холодильник примерно на то же время, когда замачивалась фасоль.
• Фасоль еще раз промыть, положить в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду так, чтобы ее уровень был примерно на сантиметр выше уровня фасоли.Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Варить фасоль 50-60 минут, следя, чтобы вода не кипела. Если после того, как фасоль сварится, в кастрюле останется немного воды, ее нужно будет слить.
• Лук очистить и нарезать кубиками не слишком крупными, но и не слишком мелкими.
• Вскипятить воду. Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на стороне плода, противоположной плодоножке. Опустите помидоры в кипящую воду, через 30 секунд выньте их шумовкой и переложите в кастрюлю, наполненную холодной водой.Выньте, обсушите салфеткой и очистите. У плодоножки срежьте уплотнение, мякоть помидора нарежьте небольшими кубиками (около сантиметра).
• В сковороде разогреть масло, положить в него лук и обжарить на медленном огне до золотистого цвета.
• Помидоры положить к луку и тушить с ними около 10-15 минут на медленном огне.
• Тщательно измельчите ножом ядра грецких орехов.
• Нарезать листья кинзы.
• Орехи и кинзу смешать с овощами, в том числе маринованными в уксусе стеблями.
• Всыпать мяту, хмели-сунели, перец и соль, при этом не забывая, что в хмели-сунели уже есть перец.
• Перемешайте и тушите смесь еще 10 минут.
• Овощную массу переложить в кастрюлю к фасоли, прямо в нее выдавить чеснок.
№
• Поставить сковороду на медленный огонь и потомить лобио из красной фасоли около 15 минут.

Горячее лобио по классическому рецепту с теплой кукурузной лепешкой. Вместо лепешек можно подать грузинский лаваш.

Лобио на грузинском

• фасоль красная — 0,2 кг;
лук репчатый
• – 0,4 кг;
помидоры
• – 0,2 кг;
• ядер грецких орехов — 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• хмели-сунели – 15 г;
• соль, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Предварительно замоченную фасоль промыть, залить водой, посолить по вкусу. Поставить на медленный огонь и варить, при необходимости подливая воду, пока фасоль не разварится и не станет совсем мягкой.
• Залить помидоры кипятком.
• Нарежьте лук мелкими кубиками.
• Выложить овощи в кастрюлю с фасолью, всыпать туда хмель, перемешать. Все вместе варить 20 минут.
• Чеснок, орехи и зелень измельчить ножом. Добавьте их к лобио, перемешайте. Фасоль немного размять ложкой или «толкать».
• Затемнить лобио из красной фасоли на медленном огне еще 10 минут.

Лобио по-грузински можно подавать как горячим, так и холодным.

Лобио с мясом

• красная фасоль — 0.5 кг;
помидоры
• – 0,5 кг;
• баранина — 0,5 кг;
лук репчатый
• – 0,3 кг;
• чеснок — 1 головка;
• укроп, петрушка, кинза — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Фасоль замочить, через 6-8 часов слить воду, положить фасоль в кастрюлю, залить чистой водой и варить до полной мягкости.
• Мясо помыть, обсушить. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте в раскаленном масле 30 минут, не забывая помешивать.
• Пока жарится баранина и варится фасоль, подготовьте овощи: помидоры залейте кипятком, очистите и нарежьте кубиками, очищенный от шелухи лук мелко нарежьте.
• Добавить к мясу овощи, посолить, поперчить, тушить 15 минут.
• Выдавить в сковороду чеснок, положить в него мелко нарезанную зелень, перемешать. Тушите 5 минут.
• Разомните фасоль и смешайте ее с мясом и овощами. Опустить на огонь на 10-15 минут.

Лобио из красной фасоли с мясом, подается горячим.Это очень вкусное и сытное блюдо.

Лобио из красной фасоли с грибами

• фасоль красная — 0,25 кг;
шампиньоны свежие
• – 0,2 кг;
морковь
• – 100 г;
лук репчатый
• – 100 г;
• соус соевый — 50 мл;
масло кукурузное
• — сколько уйдет;
• перец, зелень, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте фасоль, залейте водой и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Слейте воду.Залить кипяченой водой, снова довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.
• Грибы вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера.
• Очищенную луковицу измельчить ножом.
• Морковь, очистить, мелко натереть.
• Обжариваем грибы с луком и морковью. Жарить в масле необходимо на слабом огне до тех пор, пока из сковороды не испарится жидкость, выделившаяся из грибов.
• Нарежьте зелень.
• Добавить к фасоли грибы с овощами, зеленью и соевым соусом.Помнить, перемешать, поставить на слабый огонь. Процедить под крышкой 15 минут.

Лобио из красной фасоли с шампиньонами можно есть в пост. Вегетарианцам также понравится это блюдо.

Лобио из красной фасоли с овощами

• фасоль красная — 0,25 кг;
лук репчатый
• – 100 г;
морковь
• – 100 г;
перец сладкий
• – 100 г;
• перец острый — 1 шт. ;
томатная паста
• – 15 г;
масло растительное
• — сколько уйдет;
• соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

• Замоченную фасоль заранее промыть, залить водой и отварить до готовности.
• Сладкий перец очистить от семян, нарезать квадратиками.
• Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
• Лук и морковь обжарить до мягкости, добавить болгарский перец с томатной пастой, потушить 5 минут.
• Переложить зажарку в кастрюлю с фасолью, приправить лобио и посолить. Перемешать. Сверху положите стручок острого перца.
• Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте в течение 10 минут. Вынуть острый перец, смешать фасоль.

При подаче посыпьте свежей зеленью по своему вкусу. Этот рецепт приготовления лобио самый простой.

Лобио из красной фасоли – сытное и вкусное блюдо, подаренное нам грузинской кухней. Одно дело готовится довольно долго, но в то же время просто.

Грузинская кухня — колорит, домашний вкус, приятные и простые блюда. Не учитывать его и не любить совершенно невозможно.Например, одно из известных блюд Грузии – лобио с мясом, где под этим названием предполагается готовить фасоль с мясом.

Причем отлично подойдет любой: зеленый, белый, красный, зерновой, зеленый. Исходя из этого, существует невероятное количество кулинарии. Кроме того, блюдо еще дополняют всевозможными продуктами.

Среди самых популярных: мясо, грибы, грецкие орехи, кинза, пряности и пряности. Также можно комбинировать сразу несколько компонентов.

Фасоль всегда вкусна и питательна, а главное это источник витаминов, минералов и растительных белков.Четверть состава фасоли состоит из белка, который усваивается организмом на 80 процентов.

Наличие магния, железа, калия и других полезных свойств продукта делает его не только полезным, но и крайне важным для диетического питания, особенно для людей старше 40 лет.

Давно замечено, что любители фасоли уравновешены, спокойны и обладают доброжелательным характером. Диетологи рекомендуют использовать фасоль в еженедельном меню не менее 2 раз.

При приготовлении фасоли следует учитывать некоторые тонкости:

1. Во-первых, ни в коем случае нельзя смешивать несколько его сортов, потому что у каждого разное время термообработки.
2. Во-вторых, тем, кто следит за своим весом, следует учитывать, что больше всего калорий содержится в белой фасоли. Красные и черные сорта очищают организм и замедляют процессы старения.
3. В-третьих, чтобы не было вздутия и метеоризма в желудке, продукт нужно вымачивать не менее 6 часов.

Лобио с мясом по рецепту

Ингредиенты:

• Фасоль — 250 г
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Свинина — 400 грамм
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст.л. для жарки
• Соль с перцем — по вкусу
• Горчица — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Фасоль отсортировать от мусора, залить холодной водой и оставить на 6-8 часов. Если возможно, подметите воду несколько раз. Это предотвратит брожение продукта.

2. Затем залейте фасоль чистой водой и варите без крышки около 1,5-2 часов.Проверить его готовность на мягкость продукта. А когда фасоль сварится, слить воду и промыть.

3. Свинину вымыть, вытереть насухо полотенцем и нарезать на средние куски. Хорошо разогрейте сковороду с маслом и выложите мясо. Установите высокую температуру и жарьте, периодически помешивая, до образования румяной корочки с обеих сторон. Доводить его до готовности не нужно, потому что дальше мясо будет тушиться.

Вместо свинины можно использовать любое мясо. Для более диетического питания используйте кролика, индейку или куриную грудку.

4. Лук очистить, нарезать и измельчить в масле до прозрачности.

5. Смешайте вместе все продукты: вареную фасоль, жареную свинину и пассерованный лук. Добавьте в сковороду томатную пасту, горчицу, соль, перец и любые травы или специи.

Ароматное лобио из густой красной фасоли – самое популярное блюдо в Грузии. Для него выбирают бобы именно этого цвета, так как они быстро и хорошо развариваются. Обязательно добавляйте в лакомство большое количество специй и ароматных трав.

Ингредиенты: 220 г красного лука, 2 помидора, 340 г красной фасоли, 90 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, соль, 70 мл рафинированного масла, 60 мл винного уксуса, 8 г хмеля-сунели и сушеных мяты, полпучка свежей кинзы.

1. Компоненты фасоли вынимают, промывают и заливают холодной водой на всю ночь.
2. Кинзу промывают, стряхивают лишнюю жидкость. Листья измельчают ножницами, а стебли заливают уксусом и оставляют на несколько часов.
3. Подготовленная фасоль варится около часа.
4. Небольшие кусочки лука обжаривают на любом жире. Затем к нему добавляются нарезанные помидоры без кожицы. Чтобы легко чистить помидоры, нужно их предварительно ошпарить кипятком.
5. Тушите продукты вместе 12-14 минут.
6. Орехи и листья кинзы мелко нарезать и перемешать. К ним добавляются и нарезанные маринованные стебли. Всыпать соль и приправы. Добавляется чеснок. Массу перекладывают на овощи. Тушите ингредиенты еще 8-9 минут.
7. Содержимое кастрюли отправляем к фасоли. Блюдо томится под крышкой еще 10-12 минут и подается к столу.

Этот классический рецепт лобио можно немного изменить, добавив новые специи и травы.

С мясом в горшочках в духовке

Ингредиенты: фунт красной фасоли, 3 луковицы, соль, 630 г говяжьей мякоти, полкило помидоров, щепотка орегано, зубчик чеснока, пучок свежей кинзы . Как приготовить лобио с мясом в горшочках, описано ниже.

1. Бобовые вымачивают не менее 5-6 часов, после чего отваривают до мягкости и слегка разминают лопаткой.
2. Мясо промывают, нарезают кусками и обжаривают до готовности с нарезанным любым способом луком.
3. Помидоры бланшируют, нарезают кубиками и добавляют к мясу вместе с измельченным чесноком, кинзой и орегано.
4. В самом конце масса соединяется с фасолью и раскладывается по горшочкам.

Лобио будет томиться в хорошо разогретой духовке еще 20-25 минут.

Фасоль красная по-грузински

Ингредиенты: 230 г красной фасоли, 440 г белого лука, 60 г ядер грецких орехов, большая ложка хмели-сунели, 250-300 г помидоров, 2 зубчика чеснока, соль.

1. Предварительно замоченные бобовые промывают и отваривают в подсоленной кипящей воде до полного размягчения.
2. Лук репчатый мелко нарезают, помидоры ошпаривают кипятком и нарезают дольками. Овощи перекладываем в кастрюлю к отварной фасоли.Туда же идет соль, приправа.
3. Примерно через 20-25 минут тушения в емкость засыпают измельченные орехи и измельченный чеснок. Массу вымешивают немного «подавить».

Еще через 10-12 минут томления, медленно нагревая тарелку, на стол подают лобио из красной фасоли по-грузински.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты: большая белая луковица, 30 г томатной пасты, пучок кинзы, 1,5 ст. красная фасоль, 4-5 зубчиков чеснока, соль, ароматные травы.

1. Первым делом лук нарезается кубиком. Затем его обжаривают до румяной корочки на хорошо разогретом масле в режиме выпекания.
2. Фасоль раскладывают в контейнер и заливают фильтрованной водой. Жидкость должна не только покрывать все ингредиенты, но и быть примерно на 2 пальца над их поверхностью.
3. В программе, предназначенной для тушения, масса томится 80-90 минут под крышкой. Далее к ингредиентам отправляется томатная паста, толченый чеснок, соль и измельченная зелень.Добавляется еще один мультиварочный стакан воды.

Блюдо томится еще 60-70 минут и подается к ужину.

Как приготовить консервированную фасоль?

Ингредиенты: крупный помидор, 3-4 маринованных зубчика чеснока, 70-80 г ядер грецких орехов, стандартная банка консервированной фасоли (красной), половина луковицы, 3 щепотки мелкой соли, 25 мл бальзамического уксуса, пучок различных трав.

1. Орехи мелко нарезать. Удобно использовать пищевую пленку и тяжелую скалку.   Затем их соединяют с рубленой зеленью и измельченным маринованным чесноком.
2. В массу добавляется мелкая соль и вливается бальзамический уксус.
3. В толстостенной посуде обжаривают нарезанный лук с кусочками помидора, предварительно очищенного от кожицы. Вместо свежих овощей можно взять пару больших ложек томатной пасты. В этом случае главное не забыть добавить щепотку сахара, чтобы добавка стала менее кислой.
4. Когда овощи станут мягкими, к ним выкладывается фасоль из банки без жидкости.
5. Сюда же добавлена ​​заправка с первой ступени. Масса томится под крышкой 3-4 минуты. А затем оставили на охлаждающей плите еще на 8-9 минут.

Подается с консервированной красной фасолью лобио и свежими лепешками. Его главное преимущество – скорость приготовления.

Лобио красное по-аджарски

Ингредиенты: 320 г сушеной красной фасоли, 80-90 г ядер грецких орехов, пучок свежей кинзы, 2-4 дольки чеснока, щепотка молотого перца, лук, соль.

1. Бобовые хорошо промывают проточной водой, после чего заливают кипятком и оставляют на ночь.Перед варкой жидкость меняется на свежий состав, а бобы варятся до полного размягчения. К концу варки содержимое сковороды солится.
2. Далее бобы оставляют в воде для охлаждения. Жидкость из поддона сливать не нужно.
3. Кинзу, чеснок, лук и грецкие орехи измельчают с помощью подходящей насадки блендера или любым другим удобным способом.
4. В остывшую фасоль добавляют соль и перец, массу хорошо перемешивают и слегка вымешивают ложкой.
5. Здесь выложена смесь с третьего шага.
6. Осталось подогреть содержимое сковороды на среднем огне, хорошо перемешать, тушить 3-4 минуты и разложить по тарелкам.

Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасно дополнит его домашний хлеб или пшеничные лепешки.

Лобио на зиму

Состав: полкило красной фасоли, крупная морковь, 2 сладких болгарских перца, 70-80 г ядер грецких орехов, щепотка сушеной кинзы, базилика, хмели-сунели, полный граненый стакан толстого помидора сока, соль, 2 зубчика чеснока.

1. Бобовые замачивают в воде на несколько часов, затем отваривают до мягкости. Кроме соли в воду можно добавить лавровый лист для приятного аромата. Когда фасоль будет полностью готова, лаврушку выбрасывают.
2. Грецкие орехи измельчаются в блендере. Масса должна быть максимально однородной.
3. Морковь, лук и перец нарезать тонкими длинными ломтиками. Затем их нужно обжарить на рафинированном масле до румяной корочки.
4. В кастрюлю отправляем массу блендером и томатным соком.Смесь солят, посыпают приправами и тушат 25 минут. Далее — еще 15-17 минут уже с фасолью.
5. За это время нужно подготовить маленькие банки и крышки — простерилизовать. В них блюдо выкладывается еще горячим. Наполненные емкости стерилизуют еще 6-7 минут, закатывают и убирают в прохладу.

Лобио – общие принципы и методы приготовления

Грузинская кухня – это вкус, колорит, простые и приятные блюда по-домашнему.Даже если вы не являетесь поклонником этой страны, обойти вниманием национальные грузинские блюда просто невозможно. Например, лобио (фасоль) – отличная закуска, и одновременно гарнир к основным блюдам. Видов в Грузии больше, чем самих хозяек. Каждая знает несколько способов, но муж все равно будет готовить по-своему. Фасоль – это не только вкусный и питательный продукт, но и источник растительных белков, витаминов и минералов. Четверть состава составляет белок, поэтому фасоль превосходит по ценности некоторые виды мяса.Приготовив блюдо из фасоли, мы помогаем своему организму, ведь белок усваивается процентов на 80.

Давно замечено, что любители фасоли – это спокойные и уравновешенные люди с доброжелательным характером. Наличие железа, калия, магния и других полезных веществ делает его не просто продуктом, а чрезвычайно полезным продуктом питания. Это особенно важно для людей после 40 лет. Диетологи рекомендуют употреблять фасоль не менее 2 раз в неделю.

Лобио — подготовка продукта

Разные сорта фасоли никогда не смешивают в одном блюде, чтобы из-за разного времени приготовления не получить неоднородную консистенцию. Фасоль нужно очень сильно варить. Иногда его вообще замешивают, чтобы получить пасту. Аромат блюду придают известные грузинские специи. Есть место свежей зелени (кинза, лук, петрушка), хмели-сунели (тимьян (тимьян), майоран, пажитник, горчица белая, розмарин, чабер, лавровый лист, мята, базилик, шалфей, паприка, корица, укроп, кориандр) , семена тмина, гвоздика и шафран). Получается чрезвычайно ароматное, но не острое блюдо, по вкусу добавляется черный и красный перец. Непременный атрибут грузинских блюд – измельченные орехи.Перед приготовлением фасоль замачивают на несколько часов не только для того, чтобы она быстрее набухла и сварилась, но и для удаления веществ, приводящих к вздутию живота. Затем его заливают свежей водой, и варят на умеренном огне около полутора часов до готовности.

Лобио — лучшие рецепты

Рецепт 1: Лобио с помидорами

Это блюдо отлично подходит для поста. Многие люди считают постную пищу безвкусной и вредной для здоровья, но только не лобио! Это блюдо может быть вкуснее даже обычных мясных блюд.

Ингредиенты. фасоль красная сухая (200 грамм, 1 стакан), лук (400 грамм), помидоры (200 грамм), хмель солнечный (200 грамм), масло растительное, соль, перец черный молотый, кинза, петрушка, лук зеленый, орехи грецкие рубленые (2 столовые ложки), чеснок (2 зубчика).

Сварить до мягкости фасоль, предварительно подготовленную и замоченную, оставить кастрюлю на плите, чтобы она еще больше размягчилась. Очистите и крупно нарежьте лук, добавьте приправы и нарезанные кубиками помидоры. Тушите, пока овощи не сварятся. Слейте фасоль и добавьте к лобио.Измельчить чеснок и грецкие орехи, добавить все к овощной смеси, посолить и поперчить. Добавьте мелко нарезанную зелень, закройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Блюдо вкусно в теплом и холодном виде, если оно остыло, то можно его не разогревать, чтобы чеснок и специи не потеряли своих качеств.

Рецепт 2: лобио с мясом красной фасоли

Красная фасоль — богатейший источник клетчатки. Дает необыкновенное чувство сытости. ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует ежедневно употреблять 20-40 г клетчатки, она способствует выведению токсинов из организма и стабилизации уровня сахара в крови.Эти калории не являются избыточными, поэтому можно не бояться и готовить лобио из красной фасоли хоть каждый день.

Ингредиенты. красная фасоль (500 грамм), мякоть баранины (600 грамм), помидоры (600 грамм), лук (2-3 шт.), чеснок, реган (базилик), чеснок (4-5 зубчиков), кинза, укроп, острый перец , соль, растительное масло.

Предварительно замоченную фасоль отварить в течение 1,5 часов. Мясо для лобио готовим в самом начале. Нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле около получаса. Добавить нарезанный лук, очищенные и нарезанные кубиками помидоры.Мелко нарезаем зелень и перец, измельчаем в чеснокодавилке чеснок – все отправляем к мясу на сковородке. Фасоль измельчить, смешать с остальными ингредиентами, оставить тушиться еще 5-7 минут.

Рецепт 3: Лобио с грибами

Для блюда с грибами важно, чтобы фасоль осталась целой, поэтому готовьте ее на очень слабом огне.

Ингредиенты. лук репчатый (средний) (5 шт.), шампиньоны (250 грамм), чеснок (3-4 зубца), красная фасоль (1 стакан), грецкие орехи или кешью (50 г), масло растительное (50 мл).

Фасоль замочить на ночь, затем отварить в воде не менее 1,5 часов. Грибы крупно нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем выложите их на тарелку и выдавите чеснок — аромат будет на весь дом. Орехи крупно порубить. Соединяем все компоненты, солим и перчим. Действительно, очень аппетитно!

Рецепт 4: Лобио на зиму с овощами

Консервированная домашняя фасоль – довольно редкое блюдо, проще купить в магазине. Но тщетно.Попробуйте овощное блюдо, в котором главную роль играет фасоль, и вы не пожалеете.

Ингредиенты. фасоль (3 стакана), перец сладкий (1 кг), морковь (1 кг), помидоры спелые (2 кг), масло растительное (1 стакан), соль (2,5 ст.л.), сахар (300 грамм), уксус (70 мл).

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Очищаем перец от семян и нарезаем соломкой. Морковь, помидоры салата протереть через мясорубку. Смешать овощи, добавить сахар, масло, соль, варить на медленном огне 30 минут после закипания.Уксус вводят за 10 минут до варки. Разложите горячую массу в стерилизованные банки и закатайте.

Наибольшее количество калорий содержит белая фасоль. Именно она придает полноту телу. Красная и черная фасоль обладают очищающими свойствами, а также большим количеством антоцианов – веществ, замедляющих старение.

Зеленое лобио – очень вкусное блюдо. Достаточно усвоить основной принцип, и из стручков зеленой фасоли можно готовить различные блюда. Например, лобио с яичницей, сациви, мясом, грецкими орехами, яйцами и массой других вариантов.Фасоль отварить в кипящей воде примерно 40-50 минут, затем смешать с зеленью и положить топленое масло. Поставить на сковородку на 10 минут – заготовка готова.

Ароматное и пикантное блюдо из стручков зеленой фасоли, говядины и зелени подойдет к любому столу. Как приготовить лобио из говядины со стручковой фасолью читайте и смотрите далее.

Рецепт лобио с говядиной и стручковой фасолью по шагам

Грузинское блюдо лобио, это даже не блюдо как таковое.Слово «лобио» означает фасоль, а значит, любое блюдо, содержащее фасоль, уже можно смело называть лобио. Не будем спорить, что это так, ведь на каждой кухне есть свои нюансы и вариации.

Предлагаю вам приготовить необычный вариант лобио с говядиной и стручковой фасолью. Пряная зелень придает сытному блюду необычный и оригинальный вкус.
Итак, рецепт.

LOBIO Рецепт с говядиной и зеленой фасолью

Ингредиенты:

300 гр GREEF

Способ приготовления:

1. Говяжью мякоть нарезать кубиками, посолить и поперчить.

2. Лук нарезать соломкой, затем мелким кубиком.

3. В сотейнике обжарить мясо на 2-3 ст. л. растительного масла, затем добавить лук и закрыть крышкой.

4. Тушить говядину с луком под крышкой не менее 15 минут.

5. Свежую стручковую фасоль нарезать кусочками по 4-5 см и переложить в сотейник к мясу. Если фасоль замороженная, то стручки фасоли сразу выкладывайте к мясу, не размораживая.

6. В сотейник влить кипяток, закрыть посуду крышкой и дать лобио потушиться на слабом огне не менее 40 минут.

7. Измельчить чеснок и зелень.

8. В лобио положить рубленую зелень с чесноком, посолить и поперчить блюдо. Тушите еще 5-7 минут.

9. Снимите кастрюлю с огня и дайте блюду постоять под крышкой несколько минут.

10. Лобио со стручковой фасолью и говядиной готово, можно подавать и угощать своих близких вкусным блюдом.

Приятного аппетита!

Подробнее в видео рецепте.

Видеорецепт «Говядина со стручковой фасолью»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алена Терешина.

Как приготовить лобио из стручковой фасоли?

Лобио – одно из самых известных грузинских блюд.На сегодняшний день существует множество вариантов его приготовления. Все они отличаются пропорциями и набором продуктов, дополняющих основные ингредиенты. Из сегодняшней статьи вы узнаете не один рецепт лобио из стручковой фасоли.

Вариант первый: с орехами

Для приготовления этого блюда необходимо заранее позаботиться о том, чтобы на вашей кухне был определенный запас продуктов. В вашем распоряжении должны быть:

• Килограмм зеленой стручковой фасоли.
• Стакан грецких орехов.
• Пять больших зубчиков чеснока.
• Две средние лампочки.
• Немного винного уксуса.

Чтобы у вас получилось действительно легкое и ароматное лобио из зеленой фасоли, вышеприведенный список продуктов стоит дополнить солью, острым красным перцем, кинзой, базиликом, укропом и сунели. Количество приправ зависит исключительно от вкусовых предпочтений повара.

Сначала нужно заняться фасолью. Его промывают, освобождают от хвостиков, нарезают двухсантиметровыми кусочками и отправляют в кастрюлю с кипящей водой.Готовый, но не переваренный продукт откидываем на дуршлаг, чтобы стакан был лишний.

В это время мелко нарежьте заранее промытую зелень и нарежьте тонкими полукольцами репчатый лук. Что касается орехов, то их можно обдать, а можно дважды прокрутить на мясорубке вместе с чесноком, перцем, солью и сунели. Во втором случае из них будет извлечено гораздо больше масла, а, следовательно, готовое блюдо будет иметь более насыщенный вкус.

Измельченные орехи, смешанные с нарезанным луком, зеленью и уксусом.При необходимости добавить немного воды, а затем смешать с фасолью и оставить на пару часов. Этого времени должно хватить, чтобы блюдо хорошо настоялось. Затем его раскладывают в красивую посуду, украшают и подают к столу.

Лобио из стручковой фасоли по-грузински: набор ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению этого блюда, следует убедиться в наличии всех необходимых продуктов. В ваших кухонных шкафах должно быть:

• Фунт стручковой фасоли.
• Две моркови.
• Фунт лука.
• Два зубчика чеснока.
• Один сладкий болгарский перец.
• Фунт спелых помидоров.
• 100 миллилитров растительного масла.

Плюс, ко всему прочему, нужно запастись солью, черным перцем, лавровым листом, базиликом, петрушкой, кинзой и соусом ткемали. При необходимости последний компонент можно заменить лимонным соком.

Описание процесса

Чтобы приготовить вам действительно вкусное и полезное лобио из стручковой зеленой фасоли, необходимо строго придерживаться технологии, указанной ниже.Для приготовления основного ингредиента концы обрезают и промывают под прохладной водой. При необходимости стручки разрезают на несколько частей и отваривают до готовности. Как правило, на это уходит не более четверти часа, но многое зависит от сорта.

Пока варится фасоль, лук нарезается кубиками, а морковь и помидоры перетираются на крупной терке. Подготовленные овощи отправляются на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжариваются несколько минут. Затем в томатную массу добавляют кориандр и соль, толченый кориандр и ступку.Через пять минут в эту же сковороду отправить полоски болгарского перца, базилика и петрушки. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне.

Через десять минут в готовящееся блюдо добавляется соль, лавровый лист, пара ложек текемали и фасоль. Все вместе тушат еще четверть часа, а потом снимают с плиты. Подавать такое лакомство можно с салатом из огурцов или с жареным картофелем.

Лобио из стручковой фасоли с яйцом: перечень продуктов

Сразу отметим, что количество ингредиентов, указанное в данном рецепте, рассчитано на четыре порции.Для приготовления этого полезного и не слишком калорийного блюда на вашей кухне должно быть:

• 400 грамм стручковой фасоли.
• Одна луковица.
• Зубчик чеснока.
• Два помидора.
• Одно яйцо.

Кроме того, для создания настоящего лобио из стручковой фасоли этот список ингредиентов необходимо дополнить небольшим количеством подсолнечного масла, пучком кинзы, солью и черным перцем.

Секвенирование

На начальном этапе необходимо уделить внимание подготовке основного ингредиента.Промытые под проточной водой бобы разрезают пополам и отправляют в емкость, наполненную подсоленным кипятком. Там стручки варятся на среднем огне четверть часа. После того, как они станут мягкими, их откидывают на дуршлаг.

Чтобы у вас получилось ароматное и наваристое лобио из стручковой фасоли, нужно четко соблюдать технологию приготовления. Пока основной компонент сливает лишнюю жидкость, можно заняться луком и чесноком. Их очищают, измельчают ножом и обжаривают в кастрюле, смазанной растительным маслом.

Предварительно промытые томаты ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Затем к обжаренной луково-чесночной смеси отправляют помидоры и готовят еще несколько минут. После этого добавляют фасоль, толченую кинзу, соль и перец и тушат на медленном огне. Через пять минут в сотейник вбивают сырое яйцо, тщательно перемешивают и снимают с плиты. Приготовленное блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Лобио из красной фасоли по-грузински рецепт с фото пошагово.Грузинское лобио

Лобио традиционно считается блюдом грузинской кухни. Сегодня так принято называть все грузинские блюда с фасолью. И тонкости приготовления не важны, как и то, какая фасоль для этого используется.

Но готовить лобио из фасоли стали только после того, как Колумб завез этот продукт на наши территории. До этого такое же блюдо готовили в Грузии, но в качестве основного ингредиента использовали плоды гиацинтовых бобов. Именно это подтверждает тот факт, что одноименное блюдо появилось у грузин раньше, чем фасоль.

Интересно! Дохилос или фасоль до сих пор растет в Грузии. Его плоды очень похожи на фасоль, но имеют более темно-красный цвет, даже ближе к черному. Сами бобы меньше по размеру.

Сегодня грузины готовят лобио из фасоли. Традиционно берут гурийские бобы. Он небольшой и имеет маленькое белое пятно на месте зародыша. Когда грузины хотят сказать что-то простое и обыденное, они говорят: «Это просто! Прямо как лобио! Осталось только подробнее узнать о том, как приготовить лобио из фасоли.

Поэтому предлагаем сначала посмотреть подробное фото рецептов лобио, а потом прочитать нашу статью:

WidgetError: Путь к виджету не указан

Рецепт классический, но учтите, что это блюдо будет отличаться от Грузинское лобио, о котором мы поговорим ниже. Для приготовления варианта с красной фасолью потребуются следующие продукты (на четыре порции): стакан красной фасоли, лук, морковь, три столовые ложки томатной пасты (можно три свежих помидора), столовая ложка муки, растительное масло. и специи, щепотка соли и перца по вкусу.Также используются три зубчика чеснока и как можно больше зелени. Фасоль промойте и залейте холодной водой на два часа. Затем смените воду и отправьте варить эту фасоль до готовности.

Совет! Если вы хотите, чтобы фасоль сварилась быстрее, в кастрюлю нужно постоянно подливать холодную воду.

По готовности бульон слить отдельно, а бобы остудить. В это время очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом.Добавить муку и томатную пасту, жарить еще минуту. Теперь к овощам добавляем соль и сахар, специи, поливаем их отваром фасоли. У вас должен получиться соус по консистенции как сметана. В этот соус выложить фасоль, перемешать и тушить на минимальном огне 15 минут. Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в готовое блюдо, остывшее до комнатной температуры. Перед подачей еще раз перемешайте. Это быстрый и простой рецепт лобио из красной фасоли.

Для приготовления этой более сытной версии грузинской вкуснятины вам потребуется взять 300 грамм куриного филе, одну луковицу, стакан красной фасоли, три стакана воды, полстакана грецких орехов, три помидора, перец красный и соль по вкусу, растительное масло, зелень и специи. Фасоль замочить, слить воду и залить свежей водой. Отварить фасоль до мягкости. Отварите курицу и нарежьте ее размером с фасоль. Нарезаем помидоры, режем лук. Обжарьте эти овощи на растительном масле, добавьте как можно больше измельченных орехов и зелени, перемешайте и выключите огонь. Соедините курицу и фасоль, соус и все перемешайте. Теперь добавляем специи, перец и соль по вкусу.

Важно! Первые два рецепта также подойдут тем, кто ищет, как приготовить лобио из белой фасоли.Процессы приготовления ничем не отличаются.

Мы также предлагаем вам попробовать.

Этот рецепт о том, как приготовить лобио из свежей зеленой фасоли. Для приготовления необходимо взять 500 граммов свежей стручковой фасоли, две луковицы, 400 граммов помидоров, четыре столовые ложки сливочного масла, головку чеснока, пару веточек петрушки, пол чайной ложки сушеного базилика, молотый перец и соль. вкус. Отрежьте концы фасоли и проварите их в течение семи минут. Оставить 150 мл бульона. Помидоры ошпарьте и очистите, нарежьте кубиками.Также нарежьте лук, обжарьте на растительном масле. Добавьте фасоль, помидоры и бульон. Тушим овощи на сильном огне десять минут, а на слабом огне три минуты. Измельчите зелень и чеснок, добавьте к фасоли.

Когда хочется отведать лобио, но нет времени замачивать и варить фасоль, подойдет это блюдо. Для приготовления берем банку консервированной фасоли, две луковицы и четыре зубчика чеснока, сто грамм грецких орехов, кинзу, по чайной ложке сушеных базилика и хмели-сунели, молотый красный перец, две столовые ложки томатной пасты, столовую ложку винного уксуса. и 150 грамм подсолнечного масла.Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле. В лук вместе с жидкостью положить консервированную фасоль. Все кипятить десять минут. Помидор пропустить через пресс, мелко нарезать орехи, измельчить кинзу. Добавьте к этим продуктам томатную пасту, специи и соль. Все хорошо перемешиваем, отправляем к фасоли и тушим еще две минуты. В самом конце варки добавить винный уксус и еще раз хорошо перемешать.

Это блюдо особенно характерно для западных регионов Грузии.В нем отсутствуют грецкие орехи, что является особенностью этого лобио. Для приготовления нужно взять три стакана фасоли, четыре луковицы и четыре зубчика чеснока, пару щепоток молотого кориандра, два пучка кинзы и соль. Фасоль залить 9 стаканами воды и варить до готовности. Обычно процесс приготовления занимает полтора часа.

Совет! Лучше фасоль для лобио переварить, чем недоварить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.Добавить готовую фасоль без воды и жарить 15 минут. Немного придавите фасоль, чтобы половина осталась мятой. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, кориандр и красный перец, посолить. Фасоль по-грузински готова! Приятного аппетита!

Вам тоже понравится.

Для приготовления бобового лобио требуется килограмм замороженной зеленой фасоли, килограмм помидоров, четыре луковицы, 200 граммов грецких орехов, два зубчика чеснока, пол перца чили, пучок петрушки и базилика. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите и нарежьте кубиками. Тушим в глубокой сковороде две минуты, затем измельчаем блендером. Лук нарезать кольцами, фасоль отварить две минуты и потом две минуты обжарить, зелень мелко нарезать. Перец, чеснок и орехи растереть с солью. Теперь положите в сковороду лук и помидоры, фасоль, ореховую заправку и зелень. Все кипятить десять минут.

Казалось бы обычное блюдо из фасоли, как же его можно разнообразить. Мы предложили вкусные и оригинальные рецепты.Фасоль, приготовленная любым из вышеперечисленных способов, станет отличной закуской или гарниром к мясным блюдам.

Применительно к народным блюдам определение «классика» достаточно условно. Кто и когда изобрел это блюдо из фасоли? Каковы критерии этой самой классики – вряд ли кто-то точно знает. В разных регионах Грузии есть свои классические рецепты лобио. Какая площадь! В каждой семье есть своя марка, единственно правильный и любимый рецепт.

Не будем спорить о полной аутентичности, но нашим грузинским родственникам понравилось лобио, приготовленное у нас дома. И была удостоена высшей оценки тети Нино — «совсем по-грузински». Она сама тщательно выращивала аутентичные долихос (гиацинтовые бобы), из которых грузины готовили лобио задолго до того, как бобы попали из Южной Америки в Европу. Бедный Нино! Без ее ведома ее заветные гиацинтовые бобы постоянно вступали в бесстыдные, преступные интимные отношения с бобами обыкновенными, скрещиваясь с ней!

Наиболее распространены рецепты с красной фасолью. В наших краях это редкость.Если я покупаю его по случаю, то делаю суп из красной фасоли или лобио. Я использую белую фасоль для приготовления лобиани (хачапури на сковороде с начинкой из фасоли). Рецепт лобио из белой фасоли тоже хорош. Но самое нежное лобио со вкусом каштана получается из зерен грязно-розового цвета, которые за особую нежность мы называем «либо майонез» («гусиная печень»).

Классический рецепт лобио с фасолью — варианты приготовления

Лобио из красной фасоли – классический рецепт

• 500 г красной фасоли.
• 150-200 г лука.
• 3-4 зубчика чеснока.
• 2-3 веточки чабера.
• Пучок кинзы (около 100-120 г).
• Небольшой пучок зеленого сельдерея.
• 3-4 ветки пурпурного базилика (рехана).
• Красный острый перец чили.
• 0,5 чайных л. Молотый кориандр.
• 0,5 чайных л. утшо-сунели.
• 0,5 чайных л. имеретинский шафран.
• Соль.

Как приготовить лобио из красной фасоли по-грузински

1. Фасоль красную перебрать, удалить испорченные семена, залить холодной водой на 10-12 часов.Периодически меняйте воду.
№
2. По истечении необходимого времени жидкость слить, влить свежую холодную воду (около 1,5 л), довести до кипения, варить на сильном огне 10 минут, процедить. Считается, что таким образом фасоль лишается своей «музыкальности» — не вздувается после употребления.
3. Влить свежую воду (примерно 2-2,5 литра), варить на медленном огне (чуть меньше среднего) до готовности, в конце варки посолить. Во время варки следите, чтобы фасоль не подгорела.При необходимости необходимо долить жидкость.
4. Пока варятся бобовые, займемся луком. Его следует очистить, мелко нарезать и обжарить на раскаленном растительном масле. Именно обжаривать до румяной корочки, а не тушить. Для классического варианта жидкости должно остаться совсем немного – она должна лишь немного покрывать зерна.
№
5. Положите красную фасоль на обжаренный лук и готовьте вместе на медленном огне в течение 10 минут.
6. Приправить толченым очищенным чесноком, молотым красным острым перцем, специями, рубленой зеленью.Дать покипеть еще минуту, выключить.
7. Если лобио по-грузински положено есть горячим, то перед подачей дайте ему настояться 15-20 минут.

Мои комментарии

• Часть фасоли можно размять, чтобы блюдо стало гуще, а можно просто дать ей увариться, как следует, чтобы еда стала гуще.
• Консистенция готового блюда по классическому рецепту густая, как и у второго блюда. При желании его можно сделать более жидким, добавив отвар, в котором варились зерна.Получившийся суп – это лобиос шешамади.
• Если приготовить готовое блюдо без жареного лука и практически без жидкости, то получится вариант под названием «киркажи». А если все промыть в пюре и приправить, то получится фал-лобио.
• Очень желателен набор зелени именно такой, как я указала в рецепте. В крайнем случае чабер садовый можно заменить чабрецом (даже сухим). Мне повезло — моя подруга Верочка Рамазова снабдила меня пакетиками имеретинского шафрана и уцхо-сунели.Свежий фиолетовый базилик и чабер растут у меня на кухне круглый год, свою кинзу (с грядки) я положила замороженную (свежую купить у нас на Закарпатье зимой невозможно).
• Часто в лобио кладут очищенные от кожуры помидоры (перед закладкой специй и трав помидор очищают от кожуры, нарезают, кладут в миску и варят около 5 минут вместе с фасолью). Вместо помидора иногда используют столовую ложку хорошей томатной пасты.
• Некоторые кладут в лобио толченые грецкие орехи, подкисляют его винным уксусом или соком красных ткемали — квацарахи.
• Лобио – второе блюдо в горячем виде и вкусная закуска в холодном виде.
• Аналогично готовят лобио из консервированной красной фасоли. Рецепт с фото давать не буду — он такой же, как и из сухого. Перед приготовлением бульон слить, к обжаренному луку добавить бобовые. Консистенцию регулируйте слитой жидкостью и количеством протертых бобов.
• Вместо зелени используют зеленую аджику, а специи, чеснок и красный острый перец заменяют настоящей абхазской аджикой.Я обязательно дам рецепты в моем блоге позже.

Рецепт лобио из белой фасоли

• 500 г белой фасоли.
• 100-150 г лука.
• 3-4 зубчика чеснока.
• 1 чайная л. Молотый кориандр.
• 1 чайная л. утсё-сунели или чамана.
• Горсть зерен граната (по желанию).
• Горсть грецких орехов (по желанию).
• 2-3 столовые ложки томатного соуса ткемали (по желанию).
• Пучок кинзы.
• Несколько веточек зеленого базилика.
• Красный острый перец (сухой или свежий).
• 80-100 мл растительного масла.

1. Готовим лобио из белой фасоли так же, как и из красной, только приправляем своим набором трав и специй. Перед добавлением специй кладем соус ткемали (если готовим с ним).
2. В самом конце приготовления положить мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, острый перец.
3. Приправить дроблеными или измельченными грецкими орехами (по желанию).Посыпать горстью зерен граната.

Классический рецепт лобио из стручковой фасоли по-грузински я уже приводила на страницах своего блога.

Лобио из любых бобов и любой консистенции, приготовленное по любому рецепту, является классическим постным блюдом. Не стесняйтесь включать лобио в свое меню. Даже если вы придерживаетесь строгих канонов Великого поста, приготовить лобио можно без обжаривания, приправив маринованным в винном уксусе нарезанным луком.

Блюда из фасоли

Узнайте, как приготовить лобио из зеленой фасоли в домашних условиях по-грузински — рецепт с пошаговыми фото, а также видео, которое поможет даже новичку!

40 минут

105 ккал

5/5 (3)

Лобио из зеленой фасоли – популярное блюдо на Кавказе, особенно в Грузии, Абхазии и Армении.Как и у многих блюд, у него есть несколько рецептов, в зависимости от страны, региона или даже конкретного повара, но основной ингредиент остается одним и тем же. Для лобио обычно используют зеленую фасоль, но можно увидеть и варианты с красной фасолью. Классическое лобио из зеленой фасоли обычно имеет много специй и острый вкус, как и большинство блюд в Грузии.

Лобио по-грузински

Лобио из стручковой фасоли по-грузински имеет традиционный рецепт, поэтому считается классическим. А теперь разберемся, как приготовить один из ее вариантов.Это только основа рецепта, вы можете сделать его более острым, добавив любые травы и специи на ваш вкус.

Кухонная техника: кастрюля, сковорода, салатник, нож, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте фасоль, обрежьте лишнее, а стручки нарежьте небольшими кусочками.

2. Лук и перец нарезать соломкой.

3. Чеснок очень мелко нарезать или измельчить на терке.

4. Мелко нарежьте зелень.

5. Отварить фасоль в подсоленной воде.

6. Обжарьте лук и перец в горячем масле.

7. Когда бобы сварятся, промойте их холодной водой.

8. Дайте луку и перцу немного остыть, а затем добавьте травы, уксус, молотые грецкие орехи, фасоль, чеснок и специи по вкусу.

9. Все хорошо перемешать и оставить на 5 минут. Теперь можно есть блюдо!

Лобио с яйцом

Лобио из зеленой фасоли с яйцом — Этот рецепт интереснее, но не сложнее классического, просто добавляется еще несколько ингредиентов.

Время приготовления: 40 минут.
Порции: 4-5.
Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля, сковорода.

Ингредиенты

• стручковая фасоль — полкилограмма;
• один зубчик чеснока;
• одна луковица;
• одно яйцо;

• пару помидоров;
• петрушка, укроп, кинза;
• масло растительное;
• перец, специи.

Процесс приготовления

1. Промойте фасоль, очистите и нарежьте на средние кусочки.Варить в подсоленной воде 15 минут.

2. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать.

3. Опустите помидоры в кипящую воду на 1 минуту, затем очистите и нарежьте небольшими кубиками.

4. Промойте готовые бобы холодной водой.

5. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте помидоры и зелень и готовьте еще 5 минут.

6. Добавить специи, перемешать и вбить сырое яйцо.

7. Помешивая, довести блюдо до готовности.

С чем подают лобио

Лобио – универсальное блюдо. Можно подавать как гарнир или как дополнение к гарниру. Его можно подавать к мясу, рыбе и любому другому основному блюду.

В переводе с грузинского «лобио» просто «фасоль» (обратите внимание, что фасоль особого сорта, с мягкой, нежной оболочкой). Вот базовый, базовый и очень вкусный рецепт лобио с истолченными в ступке специями. Понятно, что вариантов приготовления фирменного грузинского лобио столько же, сколько регионов в Грузии.

Что нужно знать о рецепте приготовления лобио

Как обращаться с фасолью … Если фасоль старая, обязательно замачивайте ее вечером или хотя бы на 3-4 часа. Слейте воду, добавьте свежей холодной воды и поставьте на огонь. Если фасоль свежая, сезонная, ничего этого не нужно. Просто залейте водой и готовьте.

Фасоль варится 2,5-4 часа, в зависимости от сорта и возраста. После того, как вода закипит, слейте всю жидкость и залейте из чайника столько же кипятка (это «диетический» совет — кишечнику будет легче).

Соотношение бобов к воде 1 к 4. Огонь после кипячения воды медленный. Время от времени фасоль нужно помешивать, так как она может подгореть. Кроме того, рядом должен стоять чайник с кипятком, чтобы доливать воду, если ее больше испарится. Какова правильная консистенция лобио? Похожий на кашу.

О состоянии зерен : можно считать готовыми, если большая часть зерен порвана. Используйте деревянную ложку или толкатель, чтобы размять бобы, но не разминайте их.Готовим не бобовый крем, а лобио – оно должно быть «прессованным», но крупным. Затем поставьте фасоль на огонь на некоторое время (не более 15 минут).

О приправах … В рецепте лобио указаны основные приправы. Однако следует иметь в виду, что их количество необходимо контролировать, особенно людям, не привыкшим к насыщенным или острым вкусам.

Чабер («кондари» по-грузински) добавляют не во всех регионах Грузии, но что касается уцхо-сунели, то этот ингредиент является обязательным почти во всех рецептах лобио. Уцхо-сунели — это не что иное, как голубой пажитник, приправа, активно используемая в средиземноморской и кавказской кухнях и, к сожалению, малоизвестная в нашей стране. Купить его можно на рынке у торговцев приправами (уже в сухом виде).

Уксус в рецепте лобио не обязательно должен быть бальзамическим, можно красный винный. Нужно только, чтобы оно было естественным.

Как подавать лобио из фасоли. Лобио подают горячим — тогда оно будет основным блюдом, а холодным — как закуску.Если приготовить очень острое лобио или лобио с грецкими орехами, то его можно подавать как дип, обмакивая в него ломтики хлеба или густую кукурузную кашу. «Хлеб» — это лаваш или пресная кукурузная лепешка (мчади).

Ингредиенты рецепта лобио

• красная фасоль 600 г
• лук репчатый или красный лук 400 г
• 2 зубчика чеснока
• сухие специи: чабер, кориандр, уцхо-сунели 0,5-1 ч. л.
• острый красный перец, черный перец (количество — по вкусу)
• кориандр свежий 1 пучок (50-60 г)
• бальзамический уксус или ткемали
• растительное масло для жарки
• соль, 3 лавровых листа

Как приготовить лобио из красной фасоли

1.Фасоль залить холодной водой, добавить лавровый лист, немного посолить и варить 2,5-3 часа, периодически помешивая, пока фасоль не станет мягкой.

2. За 10-15 минут до окончания варки снять лобио с огня, слить жидкость, фасоль растолочь, размять. Если получится сухая масса, добавьте немного сока фасоли (воды, в которой они варились). Затем верните его на огонь, чтобы он пропарился.

3. Нарезанный лук посолить в растительном масле. Нарежьте свежую кинзу. Используйте для этого не весь пучок, а часть (остальная часть пойдет на подачу).По готовности добавить сухие приправы и перемешать.

4. Поместите в ступку свежую и сухую кинзу, утшо-сунели, чабер, перец, чеснок и щепотку соли. Хорошо разотрите их пестиком.

5. Когда лобио будет готово, добавьте к нему обжарку, уксус или ткемали и истолченные в ступке ингредиенты. Вернитесь к огню еще на 5-1o. Посолите, если необходимо. Если вы хотите подать его в глиняных горшочках (традиционная грузинская подача), самое время переложить туда продукты из горшочка и поставить в духовку на 5-7 минут.

6. Подавайте лобио со свежей кинзой (или петрушкой) и полукольцами лука.

Рецепт лобио с ветчиной

Ингредиенты рецепта лобио

• 700 г фасоли
• 400 г ветчины
• 100 г свиного жира
• 5 зубчиков чеснока
• 3 луковицы
• кориандр 2-3 пучка
• перец, соль
• ткемали
• сухой базилик

Как приготовить лобио по-грузински с ветчиной

Подготовьте фасоль: промойте ее, замочите на ночь в слегка подсоленной воде. Утром слить воду.

Поместите фасоль в глиняную кастрюлю (если готовите в кастрюле в духовке) или в кастрюлю с толстым дном. Влить чистую кипяченую воду (она должна покрывать примерно 3 см содержимого кастрюли) и добавить следующие ингредиенты: ломтики ветчины, лавровый лист, красный перец, чабер, базилик. Варить (запекать) на медленном огне.

Примечание. Если вы готовите с бастурмой или другим вяленым мясом, то его также следует вымачивать в течение нескольких часов отдельно от фасоли.

Когда фасоль и мясо сварятся (на это уйдет 2-3 часа), разомните деревянной ложкой и добавьте немного кипяченой воды, если хотите получить более жидкое лобио. Осталось его заполнить.

Лук и чеснок отдельно отварите в свином жире. Смешайте с лобио. Добавьте туда ткемали и свежую кинзу. Приправить солью и перцем, если необходимо.

Как известно, грузинская кухня отличается тем, что в приготовлении используется очень много различных специй, лобио по-грузински тому подтверждение. Лобио в переводе с грузинского – это фасоль. Она является основным компонентом. Вам обязательно понравится. Попытайся!

Ингредиенты:

• красная фасоль — 250 грамм;
• две луковицы;
• грецкие орехи — ⅓ стакана;
• 50 г винного уксуса;
• один перец чили;
• масло для жарки.

Специи по вкусу:

• базилик;
• орегано;
• петрушка;
• корица;
• паприка;
• соль.

Лобио на грузинском языке. Пошаговый рецепт

1. Лук мелко нарезать.
2. Пропустите чеснок через пресс для чеснока.
3. Нарежьте перец чили небольшими квадратиками.
4. Орехи измельчить скалкой.
5. Фасоль отварить в подсоленной воде, слить воду в стакан.
6. Обжарить лук до золотистого цвета.
7. Возьмите большую сковороду, налейте масло, добавьте фасоль и обжаренный лук, 1/2 фасолевого сиропа и немного проварите. А затем добавить чеснок, перец, специи по вкусу, винный уксус. Дать покипеть 5 минут. И только в конце добавляем молотый орех.
8. Тушите без крышки 10 минут.
9. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться 3 минуты.

Вот! Визитная карточка грузинской кухни готова. Лобио по-грузински – это просто невероятно вкусное и ароматное блюдо. При подаче можно украсить свежей зеленью, от этого вкус только улучшится. Посмотреть на себя! «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте и .

Здравствуйте дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня на жизненном пути. У каждого свое хобби, у меня кулинария. Готовить мне не просто интересно, ведь это еще и вкусно, полезно, разнообразно! Любовь к кулинарии дает возможность собирать различные книги и рецепты, готовить как простые блюда, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Вы сможете испечь различные сладости, увлечься созданием мясных блюд, освоить тонкости приготовления суши, испечь хлеб, приготовить шикарные напитки. .. Это хобби доставит большое удовольствие вашей семье, ведь они всегда будут вкусными и сытными.

Вокруг света в 33 веганских рецептах фасоли

Какой лучший источник белка при растительной диете? Какой самый доступный веганский продукт в кладовой? Что может быть питательным и сытным дополнением к макаронам, супу или тушеному мясу? Вы угадали — фасоль! В честь Национального дня фасоли мы приглашаем вас в путешествие, чтобы открыть для себя самые любимые блюда из бобовых со всего мира: от Мексики, Бразилии, Тринидада и Тобаго и США до Грузии, Македонии, Индонезии, Индии и многих других стран! Мы обещаем, что будет сложно выбрать только один рецепт веганской фасоли, чтобы попробовать сегодняшний список, потому что все они звучат так заманчиво и идеально подходят для зимы.

Vegan Matcha Anpan (японские булочки с маття и начинкой из сладкой красной фасоли) от Okonomi Kitchen

Если вы никогда не ели фасоль в качестве десерта, обязательно добавьте ее в свой список желаний на 2022 год! Этот веганский рецепт фасоли Okonomi Kitchen представляет собой популярную японскую закуску/угощение для завтрака анпан (где «ан» означает анко — сладкая паста из бобов адзуки, а «пан» — хлеб).

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Arroz Con Gandules Dominicano / Moro De Guandules (доминиканский рис с голубиным горошком) на растительной основе RD

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Ливанский песто Балила Нут от Anna’s Cooking Concept

Балила — левантийское блюдо из нута, приправленное лимонным соком, чесноком и различными специями, которое обычно подают как горячее блюдо меззе. Этот рецепт от Anna’s Cooking Concept добавляет жареный песто к balila , чтобы вывести его на новый уровень (вместе с сыром пармезан, который вы можете либо опустить, как указано в примечаниях к рецепту, либо вместо веганского сыра, если он доступен!).

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Боб Чорба (болгарский фасолевый суп) от 196 Flavors

Боб чорба буквально переводится с болгарского как «фасолевый суп». Исторически сложилось так, что это был обычный суп и основная еда в болгарских монастырях, поэтому он естественно веганский и обычно готовится из фасоли, тушенной с помидорами, луком и морковью, приправленной травами, такими как мята. Его часто подают на Рождество и в течение всей зимы, так что обязательно приготовьте этот простой и утешительный рецепт веганской фасоли в ближайшее время!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Китайский вареный арахис от The Woks of Life

Сколько вам было лет, когда вы узнали, что арахис на самом деле бобовые, а не орехи? Если вам сегодня исполнилось лет… Поздравляем! Теперь вы можете отпраздновать с китайским вареным арахисом ! Это удивительно полезное блюдо, которое подают в качестве закуски или закуски перед едой. Его легко приготовить, для него требуется немного ингредиентов, а его вкус достигается за счет деликатной смеси сычуаньского перца, корицы, лаврового листа и звездчатого аниса.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Frijoles Borrachos (мексиканские «пьяные» бобы) от Ричарда Тамеса для веганской мексиканской кухни

Хотя «боррачо» в borracho beans/frijoles borrachos переводится как «пьяный», и поэтому блюдо известно как «пьяные бобы», в этом веганском рецепте фасоли отсутствует алкоголь, но не упущен вкус! Согласно Vegan Mexican Food , одна из теорий состоит в том, что употребление настоящих «пьяных» бобов, сваренных в пиве вместо воды, может помочь при похмелье.Если вам интересно проверить эту теорию, смело добавляйте пиво или мескаль — и наслаждайтесь творчеством!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Bouneschlupp (люксембургский суп из зеленой фасоли с копченым тофу) от de grénge Léiw

Bouneschlupp — национальное блюдо Люксембурга. На его странице в Википедии говорится, что это суп из зеленой фасоли, традиционно приготовленный из картофеля, бекона и лука, но, согласно de grénge Léiw , который провел много исследований, прежде чем сделать этот рецепт веганским, нет единого мнения о том, что еще следует добавить. в настоящий суп – лук-порей? морковь? бекон или колбаса Метвуршт? – мир не может согласиться.Не позволяйте этому помешать вам попробовать его веганский bouneschlupp , потому что он имеет уникальный вкус благодаря чаберу (высушенная трава, которая используется только с фасолью) и копченому тофу!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Bubur Kacang Hijau (индонезийская десертная каша из бобов мунг и кокоса) от Cook Me Indonesian

Бобы мунг довольно популярны в различных азиатских кухнях, и у них есть большой потенциал, когда дело доходит до приготовления всевозможных веганских блюд! Для целей этой статьи мы включили только рецепты, в которых используются настоящие бобы, но вам следует поискать веганские чудеса, например, из муки из бобов мунг! С этим покончено, давайте поговорим burjo ! Его полное название ( bubur kacang hijau ) указывает на то, что блюдо состоит из сладкой каши ( bubur ), ​​приготовленной из бобов мунг ( kacang hijau ), ​​кокосового молока и пальмового или тростникового сахара. Узнайте больше об этом рецепте натуральных веганских бобов через Cook Me Indonesian ! И если вы хотите познакомиться с индонезийской кухней в целом, мы также предоставим вам здесь!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Callos (тушеное мясо из испанского нута) от Silvia Fooding

Callos — это традиционное испанское рагу, и, как и большинство традиционных испанских блюд, оно обычно готовится из многих видов продуктов животного происхождения.Тем не менее, Сильвия Фудинг, гордая галичанка, сумела сделать этот рецепт веганским, сохранив вкус и не причинив вреда коровам, и у нас нет другого выбора, кроме как принять его.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Кассуле из белой фасоли от Тери Энн Карти

Cassoulet — еще один пример медленно приготовленного блюда из фасоли, традиционно приготовленного из разных видов мяса, на этот раз родом из Франции. Какое удовольствие иметь его веганским с большим количеством белка из бобов и темпе (последний является идеальным дополнением с его мясистой текстурой), а также с тоннами свежих трав, земляных грибов и домашним овощным бульоном, который взорвет ваше сердце. разум!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский перец чили от Healthy Simply Yum

Чили – культовая часть мексиканской кухни, которая уже полна удивительных блюд из фасоли. В растительном мире он известен как «веганский перец чили кон карне» или «чили син карне», но как бы вы его ни называли, это всегда недорогой, универсальный рецепт, богатый ароматами и растительным белком! В этом сытном веганском рецепте фасоли от Healthy Simple Yum используются фасоль, нут, черная фасоль и кукуруза, и этой зимой он станет отличным источником железа, белка, клетчатки и витамина С! И если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО жаждете чили, у нас есть еще 14 идей для вас.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский индийский дал 3 способа приготовления со специями и ложками

Индийская кухня — одна из самых популярных кухонь среди людей, ведущих растительный образ жизни, и она так богата рецептами веганских бобов, что мы не могли не включить некоторые из них в сегодняшний список! Однако dal должен быть самым известным из них. Знаете ли вы, что под этим термином подразумеваются как чечевица, горох и фасоль, так и блюда, в частности супы и рагу, приготовленные из этих ингредиентов? Чтобы узнать больше о дале и трех различных региональных рецептах от Spices and Spoons , обязательно ознакомьтесь с полной статьей!

Нажмите здесь, чтобы прочитать полную статью и рецепты.

Веганские двойные лепешки (трини с карри и фаршированным нутом) от The Little Almond

Утренний прием пищи, поздний перекус, средство от похмелья – двойные блюда действительно универсальны! Популярное карибское блюдо родом из Тринидада и Тобаго. Его обычно готовят из карри чанна (нута с карри), начиненного между двумя барами (лепешки с приправами). Согласно номеру Маленький миндаль , этот рецепт веганской фасоли требует немного времени, но самое сложное в его приготовлении — не перекусывать готовыми барами по мере того, как вы готовите еще барасов , и это своего рода вызов, который мы все справится!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Ева Риро и Додо (нигерийский тушеный черноглазый горох и бананы) из Cool Beans Джо Йонана

Эва риро — это нигерийское лакомство, приготовленное путем варки бобов до мягкости, а затем превращения их в тушеное мясо с овощами и специями. «Ewa» означает «фасоль», а «riro» означает «перемешанный», поэтому название блюда буквально означает «перемешанные бобы». Обязательно попробуйте этот веганский рецепт фасоли из последней кулинарной книги Джо Йонана, особенно если вы можете достать селим (также известный как африканский перец, негритянский перец и гвинейский перец), который обеспечивает глубокий и аутентичный вкус! Подавайте с жареными спелыми бананами (додо) и рисом.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Домашний фалафель от demeals

Еще один натуральный веганский рецепт фасоли в сегодняшнем списке, фалафель , является одним из тех классических продуктов ближневосточной кухни, которым регулярно наслаждаются даже не веганы. Эти травяные, ароматные жареные шарики из бобовых имеют непреодолимое сочетание хрустящего внешнего слоя и мягких и пушистых внутренностей, и мы настоятельно рекомендуем вам попробовать приготовить их дома по этому веганскому рецепту фасоли от demeals!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Сливочная веганская фасолада (греческий суп из белой фасоли и капусты) от Dimitra’s Dishes

Фасолада — распространенный в греческой, средиземноморской и кипрской кухнях суп, приготовленный из сухой белой фасоли, оливкового масла и овощей. На странице этого блюда в Википедии даже ходят слухи, что его «иногда называют «национальной едой греков», и мы можем полностью понять, почему нация гордится чем-то столь же богатым на вкус, но при этом утешительным, питательным и доступным!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская фейжоада (бразильское национальное блюдо) от Cheap and Cheerful Cooking

Фейжоада — сытное рагу из фасоли, которое подают в качестве большого пиршества с фарофой (поджаренной мукой из маниоки), зелеными листовыми овощами, рисом и дольками апельсина. Его называют национальным блюдом Бразилии, особенно Рио-де-Жанейро, поскольку в других частях Бразилии есть другие региональные блюда. Традиционная версия включает один или несколько видов мяса, но в этом веганском рецепте фасоли от «Дешевая и веселая кулинария» вместо копченого тофу, веганской колбасы, грибов и сладкого картофеля.Бонус: к их рецепту прилагается бразильский плейлист, который отправит вас в настоящее кулинарное и музыкальное путешествие!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Frijoles Charros (мексиканские ковбойские бобы) от Dora’s Table

Еще один рецепт мексиканских веганских бобов в сегодняшнем списке, эти веганские frijoles charros от Dora’s Table — это восхитительная растительная альтернатива традиционному блюду, в котором в других случаях используются бекон, колбаса или чоризо (и, к сожалению, названные в честь традиционные мексиканские ковбойские всадники, charros ). С помощью Доры вы можете наслаждаться сытной теплой тарелкой нежной фасоли с домашним веганским чоризо в любой день!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Карри и гарам масала гитери (кенианское рагу из кукурузы и фасоли) от Kaluhi’s Kitchen

Гитери — это традиционное кенийское блюдо из кукурузы и бобов, смешанных и сваренных вместе. Он часто натуральный на растительной основе, редко добавляется мясо, но оно там и не нужно, благодаря всему полезному белку из фасоли и ароматной бомбе из специй! Кухня Калухи описывает это блюдо как «Целое настроение! Вибрация! Позитивное настроение!», и мы, мягко говоря, заинтригованы! Этот особый вариант githeri включает гарам масала и специи карри, что менее традиционно, но уникально вкусно!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская запеканка из зеленой фасоли с нуля от Jessica in the Kitchen

Знаете ли вы, что запеканка из зеленой фасоли — основной продукт праздничных столов по всей Америке — была изобретена только в середине 20-го века женщиной по имени Доркас Рейли из компании Campbell Soup Company? Первоначально называвшаяся «Запеканка из зеленой фасоли», она была разработана в связи с тем, что в течение двух десятилетий люди уже использовали свой крем-суп из грибов в качестве наполнителя для запеканки, и возник спрос на быстрое и простое блюдо с использованием ингредиентов большинства домашних хозяйств США. держали под рукой.К сожалению, грибной крем-суп компании никогда не был веганским, как и оригинальный рецепт Доркас, но Джессика на кухне разработала полностью веганскую версию, которую вы можете приготовить с нуля! Мы знаем, что праздники закончились, но «самая комфортная еда» — это навсегда, вы согласны?

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Hoppin’ John от Sweet Potato Soul

Если вы никогда не слышали о Hoppin’ John , у этой южной классики есть альтернативное, гораздо менее загадочное название: каролинский горох и рис.Это основной продукт питания для души, приготовленный веганами Душа сладкого картофеля , и она описывает его как «один из тех рецептов, которые можно готовить раз в неделю и есть в течение всей недели». В то время как традиционный Hoppin’ John использует вигну и рис, нарезанный лук и нарезанный бекон (или другое вяленое мясо), приправленный солью, для своей версии на растительной основе Дженни использовала домашний черноглазый горох, длиннозернистый рис и копченый паприка для достижения идеального вкуса и текстуры.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Хумус с карамелизированным луком от One Arab Vegan

Если хумус не всемирно известный и всеми любимый бобовый соус , то мы не знаем, что это такое! Естественно веганский, он обычно готовится из очень небольшого количества ингредиентов — нута, тахини, масла и соли, иногда с лимонным соком и/или чесноком. Этот рецепт от One Arab Vegan делает еще один шаг вперед и добавляет сверху вкусный карамелизированный лук!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Куромаме (японские сладкие черные соевые бобы) от Just One Cookbook

Празднование Нового года уже позади, но это особенное праздничное угощение из Японии (которое обычно подают 1 января как часть традиционной новогодней трапезы) стоит попробовать в любое время года! Куромаме (буквально «черная фасоль») на самом деле не черная фасоль, а скорее черные соевые бобы, приготовленные на медленном огне с использованием всего пары ингредиентов, таких как сахар и соевый соус… и ржавые гвозди! Чтобы узнать больше о том, почему японцы готовят фасоль с помощью гвоздей (и что можно использовать вместо этого), ознакомьтесь с полным постом от Just One Cookbook !

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Лобио с красной фасолью и грибами (тушеная фасоль по-грузински) от Vegan Survive

Лобио — одно из известных грузинских блюд, естественно веганское (его часто подают во время Великого поста). В стране есть много разновидностей, которые подают горячими или холодными, с фасолью в пюре с другими ингредиентами или оставляют нетронутыми и тушеными, но в большинстве из них используется красная фасоль. Обратите внимание, что этот рецепт веганской фасоли был разработан русским веганским блогом, посвященным малобюджетным блюдам, поэтому его легко воссоздать из подходящих ингредиентов, хотя, возможно, он не такой сложный и аутентичный, как настоящий грузинский лобио .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский матар панир (индийский томатный соус с горошком и тофу) от Upbeet Anisha

Матар Панир — это индийское вегетарианское рагу, приготовленное из сыра панир и зеленого горошка, но в этой веганизированной сливочной, ароматной, темно-оранжевой версии от Upbeet Anisha вместо тофу используется тофу! Обязательно следуйте ее советам о том, как превратить тофу в панир на растительной основе, и, скорее всего, вы будете наслаждаться этим рецептом веганских бобов долгие годы!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский минестроне (итальянский суп из фасоли и овощей) от Lazy Cat Kitchen

Минестроне — типичное итальянское блюдо, известное тем, что не имеет определенного рецепта и открыто для интерпретаций как шеф-поварами, так и домашними поварами. Используйте сезонные продукты, используйте все, что есть под рукой, наслаждайтесь творческим духом, витащим на вашей кухне! Этот густой суп — идеальная зимняя идея, и вы можете использовать рецепт Lazy Cat Kitchen в качестве основы для своих собственных творений!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Легкий мягкий горох от Savor the Flavor

Гороховая каша – блюдо, которое не нуждается в особом представлении. Это основное британское блюдо, которое часто подают с рыбой с жареным картофелем или пикантными мясными пирогами. Возможно, вы видели, как они продаются в банках, но всегда лучше (то есть вкуснее, дешевле и полезнее) приготовить их самостоятельно!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Porotos Granados (чилийский суп из канареечной фасоли) от Plate It на растительной основе

Porotos granados — традиционный чилийский суп, приготовленный в основном из спелой клюквенной фасоли, зерен кукурузы и тыквы.Это сытный и успокаивающий семейный рецепт, веганский Plate It Plant Based , и мы призываем вас насладиться его уютной атмосферой.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Sookjunamul (корейский салат из ростков фасоли) от The Foodie Takes Flight

Наконец-то веганский рецепт фасоли, который не требует многочасового замачивания, варки и ожидания! В отличие от большинства рецептов в сегодняшнем списке (с использованием консервированной/сушеной фасоли), эта жемчужина от The Foodie Takes Flight представляет собой корейский гарнир, в котором используются ростки фасоли, которые очень легко готовятся всего несколько минут, а затем приправляются кунжутным маслом, чесноком. , соль, сахар и разные перцы!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский суккоташ в южном стиле от Healthier Steps

Суккоташ

— блюдо, разработанное коренными народами Северной Америки, которое затем было представлено европейским колонизаторам в 17 веке. Название представляет собой европейское написание слова Narragansett «msickquatash», , которое говорит о кипящей кукурузе с добавлением других ингредиентов. Это простое и сытное овощное блюдо, состоящее в основном из сладкой кукурузы с лимской фасолью или другой фасолью, иногда с добавлением тыквы, помидоров, бамии, перца и лука.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Tavče Gravče (македонская запеканка из белой фасоли) от The Food Hog

Тавче гравче (произносится как тав-чех грав-че ) — национальное блюдо Македонии и стандартное пятничное блюдо для православного населения страны. Название буквально означает «бобы на таве », где тава — это особый местный тип сковороды, на которой готовятся бобы.Этот рецепт веганской фасоли с овощами — сытный и сытный, идеальный для зимы способ познакомиться с македонской кухней!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская техасская икра от Ugly Vegan Kitchen

Техасская икра (также известная как «ковбойская икра») — это салат из фасоли, черноглазого гороха, мамалыги и соуса винегрет, который обычно подают с чипсами из тортильи. Так же, как Hoppin’ John, техасскую икру раньше подавали на удачу в канун Нового года, но сегодня это сытная и ароматная закуска для любого случая и сезона!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Waakye (ганский рис и бобы) от The Canadian African

Наконец, мы завершаем наш список культовым ганским блюдом из риса и фасоли, которое не так уж обычно, как кажется. Канадский африканец объясняет это лучше всего: « Waakye обычно подают в листьях подорожника и едят с большим количеством приправ. Эти приправы включают томатное рагу, шитɔ , салат из капусты, яйцо (потому что это блюдо Ганы), спагетти, которые мы называем талия, гари (кус-кус из маниоки), келевеле и коровью кожу или жареную рыбу (очевидно, Я не ем ничего из животных, поэтому яйца, коровья кожа и рыба для меня нет).Тем не менее, эти приправы можно легко сделать веганскими и приготовить невероятное и сытное блюдо». Заинтригован? Мы знаем, что мы! Чтобы узнать больше веганских ганских рецептов, нажмите здесь.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Вам также может понравиться…

Вокруг света в 47 рецептах веганской выпечки

Вокруг света 33 рецепта веганских блинов

Более 30 веганских рецептов картофеля со всего мира

Добавьте вкуса в свою жизнь с помощью этих 37 веганских рецептов с луком

Как приготовить лобио с фасолью?

Лобио – национальное грузинское блюдо из фасоли. Существует большое количество рецептов этого блюда. В переводе с грузинского «лобия» означает — бобы. Разнообразие вкуса достигается добавлением различных приправ. Постоянными из которых являются растительное масло, лук и винный уксус. Это блюдо популярно у кавказских народов, но и в России оно нравится многим.

Состав:

1. Красная фасоль — 1 ст.л. Лук — 3 шт.
2. Чеснок — 5 зуб.
3. Оливковое масло — для жарки
4. Грецкие орехи — 200 г
5. Зелень — по вкусу
6. Соль — по вкусу
7. Кориандр молотый — ½ ч. л.
8. Красный перец — по вкусу

Приготовление:

• Очистить и промыть фасоль. Замочить в холодной воде на 2 часа. Отварить(около 1 часа).За 15 минут до соли посолить. Отварить фасоль в дуршлаге.
• Очистить и нарезать кубиками лук. Чеснок очистить и пропустить через пресс.Нарежьте орехи.
• Подготовить заправку. Нарезанный лук обжарить на оливковом масле, добавить чеснок и все перемешать. Выключите плиту. Положите орехи и снова перемешайте. Сбрызнуть отварным жуком-жуком. Делайте это осторожно, большинство должно остаться целым.
• Мелко нарежьте зелень. Смешать заправку, фасоль и зелень.
• Готовое блюдо подается как гарнир к мясу или со свежими овощами.

Ингредиенты:

1. Фасоль — 0,5 кг
2. Лук — 5 шт.
3. Помидоры — 0,5 кг
4. Топленое масло — 3 ст.л.
5. Петрушка сухая — 1 ст.л.
6. Укроп — 1 ст.
7. Кинза — 1 ст.
8. Соль — по вкусу

Приготовление:

• Основной ингредиент сварить в подсоленной воде. Крупы не следует варить.
• Тушить до готовности, лук мелко нарезать. Целые помидоры опустите на 2 минуты в кипящую воду, снимите с них кожуру, разрежьте пополам, удалите семена и разомните.
• Смешайте помидоры и жареный лук с вареной фасолью. Варить до загустения. За 5 минут до окончания варки добавить рубленую зелень и посолить. Размешивать.

Ингредиенты:

1. Фасоль — 500 г
2. Лук — 3 шт.
3. Масло растительное — 0,25 ст.
4. Уксус винный — 0,25 ст.
5. Семена кориандра молотые — 0,25 ч. л.
6. Свежая зелень — 2 ст.
7. Грецкие орехи — ½ столовых ложки
8. Чеснок — 4 зуб.
9. Перец красный — по вкусу

Приготовление:

• Фасоль отварить в подсоленной воде.
• Лук мелко нарезать. Обжарьте его на растительном масле. Пожалуйста, посолите. Добавьте отваренную фасоль и жарьте 5 минут. Добавьте в смесь измельченный чеснок и измельченные орехи.
• Переложите приготовленную смесь в отдельную миску. Приготовьте винный уксус с базиликом в течение 2 минут. Смешайте уксус и бобовую смесь. Добавьте специи: кориандр, бархатцы, гвоздику и хмели-сунели.
• Блюдо подается как гарнир.

Состав:

1. Фасоль консервированная — 1 банка
2. Лук репчатый — 2 шт. Грецкие орехи — 100 г
3. Чеснок — 4 зуб.
4. Базилик сушеный — 1 ч. л.
5. Кинза — 1 пучок
6. Перец красный молотый — 1 ч.л.
7. Хмели-сунели — 1 ст.
8. Уксус винный — 1 ст.
9. Оливковое масло — 150 г
10. Томатная паста — 2 ст.
11. Соль — по вкусу

Приготовление:

• Почистить и мелко нарезать лук. Обжарьте его на оливковом масле.
• Открыть банку с консервированной фасолью и положить содержимое вместе с жидкостью на сковороде к поджаренному луку. Тушите смесь на медленном огне 10 минут.
• Почистить чеснок и пропустить через пресс. Мелко нарежьте орехи и кориандр.
• К тушеным овощам добавить чеснок, измельченные орехи, кориандр, томатную пасту и специи.Смешайте все.
• Довести до слабого огня 3 минуты. В конце варки добавить винный уксус и все перемешать.
• Лобио из консервированной фасоли подается как самостоятельное блюдо.

Состав:

1. Лобио — 300 г
2. Лук — 1 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Помидор — 1 шт.
5. Рис. — Арт.
6. Зелень( петрушка, укроп и кинза) — 1 пучок
7. Аджика — 1 ст.
8. Чеснок — 2 зуб.
9. Лавровый лист — 3 шт.
10. Соль — по вкусу

Приготовление:

• Фасоль замочить на 10 часов в холодной воде. Слейте воду и залейте чистой, варите около 1,5 часов. Готовую фасоль с шумом вынимаем из кастрюли, немного перемешиваем и снова кладем в кастрюлю.
• Почистите и натрите морковь на крупной терке. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на разогретой сковороде. Добавьте натертую морковь к луку и тушите около 5 минут.
• Помидор натереть на терке. Полученную массу вылить на сковороду к овощам. Тушите 7 минут.
• Промойте рис и положите его в кастрюлю к фасоли. Варить до готовности (около 25 минут). Тушеные овощи выложить в кастрюлю, подержать около 10 минут. Нарежьте зелень и добавьте ее в суп. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В суп положить чеснок и лавровый лист, заправить аджикой и варить еще 5 минут. Суп подают горячим.

Смотрите также:

• Чем полезна фасоль?
• Как вырастить фасоль?
• Что приготовить из красной фасоли?
• Что приготовить из стручковой фасоли?
• Как приготовить фасоль на зиму?
• Как варить фасолевый суп?

Лобио — вкусное грузинское блюдо , которое не сложно приготовить.Единственный минус приготовления — с фасолью придется немного повозиться! Можно пофантазировать и добавить в блюдо специальные приправы, придав ему неповторимый вкус. В лобио можно добавить мясо или грибы и подать как самостоятельное блюдо.

Специально для Lucky-Girl . ан — Мисник Светлана

Что можно приготовить из стручковой фасоли замороженной в посте

Продолжая публикацию серии «Блюдо в почте» хочу рассказать, как приготовить стручковую фасоль по-грузински.

Я уже говорил, что в Грузии и фасоль, и блюда из нее называют лобио. Блюдо из зеленой фасоли — это зеленое лобио (мцване лобио или მწვანე ლობიო).

Стручковую фасоль можно приготовить с яйцами, но мы сейчас готовим блюдо в пост, а потому этот рецепт нам не подходит или делаем фали, например, как из шпината. Но чаще всего делаю с помидорами. Когда нет свежей стручковой фасоли, ее нельзя брать замороженной или консервированной. Я заготовила такую ​​фасоль на зиму.Раньше я просто консервировала стручки, а потом стала готовить именно так, как я говорю в этом рецепте:

Свежие стручки молодой фасоли (главное условие,чтобы они не были с жесткими дверками) разламывают на 3-4 части. Но сначала нужно отломить самые кончики, оборвав жесткие жилки, соединяющие листья, если они есть.

Ну, мои бобы. Примечание: многие бобы сначала отваривают, а потом уже соединяют с другими ингредиентами.

Я делаю иначе. Очищенный лук мелко и слегка обжарить на растительном масле, лучше всего это делать в глубокой кастрюле.

Переложить обжаренный лук на сковороду, сверху положить подготовленную фасоль, сверху выложить пюре из помидоров.

Чтобы долго не возиться с очисткой помидоров от кожуры, я делаю так: помидор разрезаю пополам и кладу на терку и натираю. В конце концов, есть одна кожура, которую я выбрасываю.

В кастрюле у нас получается вот такой «пирожок»: на дне обжаренный лук с растительным маслом, затем фасоль, а затем помидоры, которые постепенно просачиваются через все стручки на дно. Кстати, можно добавить еще пару ложек растительного масла.Плотно закрываем кастрюлю крышкой и ставим на небольшой огонь.

Когда стручки фасоли станут мягкими, спавшимися, блюдо следует посолить и добавить нарезанный острый перец, чеснок, зелень укропа, кориандр и базилик. Базилик лучше взять вот такой, как на фото — фиолетовый. Мы называем его рехани или регани (д, как южно-русский или украинский). И еще в лобио можно добавить такую ​​траву, которая называется кондари или чабер (не путать с тимьяном).

Все это кладется в самый конец, стручковая фасоль вся перемешивается, чтобы специи равномерно распределились в блюде, можно выключить огонь и подать к столу, а можно использовать в холоде.Обычно я готовлю стручковую фасоль, впрочем, как и многие другие блюда, в скороварке.

Для приготовления стручковой фасоли нужно взять:

стручка зеленой фасоли — 1 кг.

масло растительное — 100 гр.

чеснок — 3 зубчика

зелени базилика, кинзы, укропа, чабера — несколько веточек.

Это блюдо в Грузии готовят везде и не только на почте. Он особенно популярен летом и его можно встретить как на кухне простой хозяйки, так и в меню ресторана грузинской кухни.

Должно быть вкусно! Фасоль не может быть безвкусной. Я не покупаю замороженные овощи и даже не знаю, продаем ли мы фасоль. Горох увидел капусту и морковь. Это. Татьяна, не написала сколько времени варится. В скороварке, наверное, быстро. А в простой кастрюле на плите? В томатном соке, кажется, не так быстро получается.

Фасоль такая и так не очень долго готовится, максимум минут сорок, а то и быстрее.

У меня почему-то особое доброжелательное отношение.Может это только я? Видимо чего-то в корпусе не хватает, вот и тянет. Говорят, что дело в этом. Поэтому фасоль во всех ее проявлениях мне нравится. В описанном варианте не пробовала, но думаю попробовать стоит, тем более, что рецепт достаточно простой.

Это белки, и они вполне сытные. Мой муж, например, не любит мясо, но любит фасоль.

Мой муж, живя в Украине, никогда не ел такого блюда, а сейчас очень любит.Ест с удовольствием. Спасибо за рецепт, надо попробовать приготовить по вашему рецепту.

А вот родители еще в Сибири стали выращивать и варить фасоль.