Рецепт пхали из зеленой фасоли: Пхали из зеленой фасоли с орехами рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пхали из зеленой фасоли с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Пхали из зеленой фасоли купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Казань. Также можно оформить онлайн-заявку на самовывоз и забрать собранный заказ через 30 минут. Цены, отзывы о товарах от наших покупателей, действующие акции на официальном сайте «ВкусВилл».

148 руб / шт 148 148

Пикантная холодная закуска , неповторимый оригинальный вкус! В баночке три шарика, посыпанные гранатом. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое!

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

• белки 6 г, жиры 19,2 г, углеводы 11,8 г; 244 ккал

Состав: кенийская стручковая фасоль свежемороженная, ядро ореха грецкого, лук репчатый свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, кинза свежая, чеснок свежий, зёрна граната свежего, уксус винный, соль пищевая, кориандр, красный перец свежий, уцхо-сунели приправа сушёная (кориандр молотый, зелень укропа, зелень петрушки, майоран, базилик, пажитник). Продукция производится на предприятии, где используются арахис, горчица, злаки, содержащие глютен, кунжут, молоко, сельдерей, соя, яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

• Годен: 5 суток
• Вес/объем: 120 г

Пхали из зеленой фасоли с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Пхали из зеленой фасоли купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Санкт-Петербург. Также можно оформить онлайн-заявку на самовывоз и забрать собранный заказ через 30 минут. Цены, отзывы о товарах от наших покупателей, действующие акции на официальном сайте «ВкусВилл».

148 руб / шт 148 148

Пикантная холодная закуска , неповторимый оригинальный вкус! В баночке три шарика, посыпанные гранатом. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое!

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

• белки 6 г, жиры 19,2 г, углеводы 11,8 г; 244 ккал

Состав: кенийская стручковая фасоль свежемороженная, ядро ореха грецкого, лук репчатый свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, кинза свежая, чеснок свежий, зёрна граната свежего, уксус винный, соль пищевая, кориандр, красный перец свежий, уцхо-сунели приправа сушёная (кориандр молотый, зелень укропа, зелень петрушки, майоран, базилик, пажитник). Продукция производится на предприятии, где используются арахис, горчица, злаки, содержащие глютен, кунжут, молоко, сельдерей, соя, яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

• Годен: 5 суток
• Вес/объем: 120 г

10 очень вкусных блюд из стручковой фасоли

Фасоль можно использовать и замороженную, и свежую.

1. Паста со стручковой фасолью и помидорами

Ингредиенты

• 250 г пенне;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г стручковой фасоли;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 г помидоров черри;
• 1 лимон;
• несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой варились макароны.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите мелко нарезанный чеснок, прожарьте секунд 30 и добавьте фасоль. Приправьте перцем и солью и готовьте на слабом огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Выложите в сковороду пенне и перемешайте. Добавьте разрезанные пополам помидоры, немного воды из-под макарон, 1 столовую ложку масла, мелко натёртую лимонную цедру и сок половинки лимона.

Перемешайте ингредиенты и готовьте ещё 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте пасту рубленым базиликом.

Разнообразьте меню 🍝

2. Стручковая фасоль по-флотски

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 300 г мясного фарша;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• приправа для мяса или другая любимая приправа — по вкусу;
• несколько веточек любой зелени — опционально;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Выложите фарш и, помешивая, готовьте около 5 минут на сильном огне.

Соедините с мясом соевый соус, приправу и — при желании — рубленую зелень. Затем добавьте стручковую фасоль, перемешайте и накройте крышкой.

Убавьте огонь и обжаривайте, помешивая, до мягкости фасоли. При необходимости подсолите блюдо.

Возьмите на заметку 🍲

3. Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 50–80 г грецких орехов;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• несколько веточек укропа или петрушки.

Приготовление

Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой или переложите в ледяную.

Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом или блендером. Соедините масло, уксус и соль. Смешайте фасоль, орехи, рубленую зелень и подготовленную заправку.

Поэкспериментируйте 🥗

4. Пхали из стручковой фасоли

Ингредиенты

• 500 г стручковой фасоли;
• 1 чайная ложки хмели-сунели;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• соль — по вкусу;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 70–100 г грецких орехов;
• ¼–½ острого перца;
• 1 пучок кинзы;
• 1 луковица;
• 3–4 столовые ложки винного уксуса;
• зёрна граната — опционально, для украшения.

Приготовление

Выложите стручковую фасоль в кипящую воду и варите минут 10. Охладите бобовые в ледяной воде. В ступке смешайте хмели-сунели, кориандр и соль. Добавьте чеснок и хорошенько разотрите.

Пропустите через мясорубку орехи и фасоль или измельчите блендером. Мелко нарежьте острый перец, кинзу и лук. Обдайте лук кипятком. Смешайте все подготовленные ингредиенты вместе с уксусом.

Уберите массу в холодильник на полчаса, затем слепите из неё шарики. При желании пхали можно украсить зёрнами граната.

Узнайте про другие грузинские блюда 🥟

5.

Ингредиенты

• 2 куриных филе;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Нарежьте филе небольшими кусочками, перец — соломкой, а лук — четвертинками колец. Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

Разогрейте в сковороде масло, выложите курицу и обжаривайте, помешивая, до готовности минут 10–15. Приправьте солью и перцем. Отдельно спассеруйте лук, затем добавьте перец и готовьте ещё минут 10.

Положите к курице фасоль и обжаренные овощи, измельчённый чеснок и соевый соус. Перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в закладки 🥘

6.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• 2 щепотки сахара;
• 400 г стручковой фасоли;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 400 г резаных помидоров в собственном соку;
• 2 чайные ложки приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки;
• 150–200 г феты.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и 1 щепотку сахара и готовьте ещё пару минут.

Выложите в сковороду фасоль, перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Соедините с томатной пастой и оставьте ещё на 2 минуты. Затем добавьте помидоры и доведите блюдо до кипения.

Приправьте «Итальянскими травами», солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите 10–15 минут до мягкости фасоли.

Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой и украсьте небольшими кубиками феты.

Удивите близких 🍅

7. Салат со стручковой фасолью, мидиями и соевой заправкой

Ингредиенты

• 250 г варёно-мороженого мяса мидий;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 красная луковица;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Разморозьте мясо мидий, промойте и откиньте на дуршлаг. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут, затем переложите в холодную воду или промойте под проточной.

Нарежьте лук кольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и слегка обжарьте лук. Добавьте мидии и готовьте ещё 3 минуты.

Смешайте оставшееся масло, соевый соус, лимонный сок и измельчённый чеснок. Выложите в миску фасоль и мидии с луком, добавьте заправку и перец и перемешайте. Посыпьте салат кунжутом и оставьте настаиваться на полчаса.

8. Запеканка со стручковой фасолью, томатным соусом и сыром

Ингредиенты

• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 200 г томатного соуса;
• ¼–½ острого перца;
• 1 столовая ложка горчицы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ луковицы;
• ½ болгарского перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Смешайте томатный соус, мелко нарезанный острый перец, горчицу, соль и чёрный перец.

Добавьте в соус фасоль и перемешайте. Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Нарежьте лук, болгарский перец и чеснок мелкими кубиками. Растопите в сковороде масло и обжарьте овощи до мягкости. Распределите их по фасоли, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 3–5 минут, пока он не расплавится.

Приготовьте 🥧

9. Стручковая фасоль с морковью по-корейски

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 морковь;
• ½ чайной ложки сахара;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• ½ столовой ложки уксуса, 9%;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Опустите фасоль в подсоленный кипяток на 5 минут, затем охладите в ледяной воде. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите фасоль и морковь в миску и смешайте с солью и сахаром.

Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец и перемешайте. Влейте соевый соус и уксус и ещё раз размешайте.

На сковороде разогрейте масло и заправьте им салат. Уберите блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы оно промариновалось. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.

Попробуйте 🥦

10. Запеканка со стручковой фасолью, морковью и луком

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 4 яйца.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 8–10 минут. Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло, выложите лук и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фасоль и готовьте ещё несколько минут.

Переложите смесь в небольшую форму для запекания. Венчиком взбейте яйца с солью и влейте в форму. Запекайте при температуре 200 °C 15–20 минут.

Читайте также 🥒🌽🍽

Зеленая фасоль по-грузински — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Зеленая фасоль по-армянски: вкусный рецепт с фото

Стручковая или зеленая фасоль – очень полезна и широко используется в кулинарии разных стран. Молодые бобовые хороши как в свежем, так и в замороженном виде. Зеленая фасоль по-армянски – один из рецептов приготовления вкусного, сытного блюда из простых и доступных продуктов. Ее можно приготовить любым мясом или на воде.

В Армении блюда из сезонных овощей и зелени очень популярны. Их принято подавать в качестве гарнира с большим количеством мяса или тушить все вместе в несколько этапов, как в данном рецепте. Овощи и мясо, пропитанные соками друг друга получаются очень сочными и ароматными. Зеленая фасоль по-армянски не только вкусное, но и полезное блюдо. Она снижает уровень сахара в крови и холестерина, полезна при анемии и подагре.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль – 300 г
• Нежирная говядина – 250-300 г
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зеленый лук – 1 пучок
• Укроп – несколько веточек
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – 30 мл

Читайте также:

Как приготовить фасоль по-армянски

1. Мясо промыть и разрезать на небольшие кусочки.

2. Зеленую стручковую фасоль нужно выбрать молодую, некрупную. Стручки следует промыть, обсушить и нарезать на кусочки длиной от 3-х до 5-и см. Можно использовать замороженную фасоль. Переложить подготовленные стручки в кастрюлю с мясом. Залить горячей водой так, чтобы она не доставала 1 см до верхнего края овощей.

3. Быстро довести блюдо до кипения. Уменьшить огонь, посолить, поперчить и варить зеленую фасоль по-армянски 10 минут.

4. Помидоры вымыть. Сделать на их кожице крестообразные надрезы и погрузить на 3 минуты в кипяток. Затем переложить в ледяную воду на 1-2 минуты. После этого снять кожицу с помидоров не составит никакого труда. Очищенные томаты нарезать небольшими кубиками. Чеснок почистить и мелко порубить. Добавить помидоры и чеснок в кастрюлю. Накрыть крышкой и томить на медленном огне еще 5 минут.

5. Перед подачей посыпать зеленую фасоль по-армянски мелко порезанным луком и укропом.

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль

Существуют десятки рецептов, как приготовить зеленую стручковую фасоль, можно ее просто обжарить с яйцом, отварить и перемешать с чеснок и оливковым маслом или потушить рагу. Это очень гибкий продукт в кулинарии, его можно готовить где угодно – на сковороде, кастрюле, в духовке, микроволновой печи, мариновать и даже засахаривать, использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира

Секреты приготовления

По настоящему вкусным блюдо получится, если придерживаться рекомендаций опытных поваров:

1. Покупать нужно фасоль, стручки которой светло-зеленного цвета, изогнутой формы, хрустящие и плотные, но легко ломаются пополам. Если они слишком жесткие, это означает, что фасоль перезрелая. Нежный вкус и сочность имеют только молодые побеги.
2. Перед варкой каждый стручок необходимо обрезать с двух сторон.
3. Опускать фасоль только в кипящую воду и готовить не дольше пяти минут, иначе она разварится, приобретет неприятную волокнистость и потеряет большинство своих полезных качеств. Кстати, для многих блюд фасоль следует варить только до полуготовности.
4. После того, как растение отварено, его понадобится отбросить на дуршлаг и дать немного подсохнуть.
5. Если не собираетесь готовить фасоль сразу же после отваривания, то ее нужно порезать на кусочки, сложить в пакеты и отправить в морозилку. В таком виде, она может храниться очень долго.

Если соблюдать эти несколько простых секретов приготовления стручковой фасоли, то любое блюдо получится вкусным и полезным.

На гарнир

В качестве гарнира можно подавать как салат из фасоли, так и легкое овощное рагу. Ниже представлены несколько отличных и простых в исполнении рецептов.

Жареная стручковая фасоль с яйцами

Для этого рецепта понадобится 0,4 кг фасоль, 2 яйца, 1 ст. л. уксуса и 30 грамм сливочного масла:

1. Промыть фасоль, обрезать хвостики и отварить в течение пяти минут.
2. Ополоснуть фасоль литром воды, смешанной с уксусом, затем обжарить на масле пару минут.
3. Разбить в сковороду яйца, посолить, перемешать, жарить до готовности яиц.

Салат «Объедение»

Простой и недорогой гарнир с пикантным вкусом. Для его приготовления понадобиться:

• 0,5 кг фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/4 свежего перца чили;
• 1 ч. ложка тертого имбиря;
• 1 ст. ложка соевого соуса и яблочного уксуса;
• зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовить стручковую фасоль: отварить и обсушить в дуршлаге.
2. Смешать все остальные ингредиенты, чили при этом нужно мелко порубить, а имбирь потереть.
3. Перемешать фасоль с соусом, переложить в жаропрочную емкость и готовить в духовке десять минут при температуре 200 Сº.
4. Перед подачей на стол, готовый салат можно посыпать мелко нашинкованной зеленью, например, кинзой.

С сыром

Стручковую фасоль приготовить можно еще и с сыром, получив при этом очень вкусный гарнир. Понадобится морковь, лук, 2 ст. ложки сметаны, 50 грамм твердого сыра и килограмм фасоли:

1. Для начала подготовить все ингредиенты: промыть и отварить фасоль, порезать лук, потереть сыр и морковь.
2. Обжарить лук и морковь в течение пяти минут, добавить сметану и фасоль, все перемешать, тушить на маленьком огне пятнадцать минут, накрыв сковороду крышкой.
3. Готовое блюдо посыпать сыром.

Если готовите из замороженной фасоли, то нужно подготовить ее заранее, а для сохранения яркого зеленого цвета использовать ледяную баню – после того как отварили сразу ополоснуть холодной водой или поместить в емкость с кубиками льды.

Куриный суп с фасолью

Стручковая фасоль: как готовить ее в супе? Очень просто! Можно выбрать как вегетарианский вариант, так и мясной бульон. Особенно вкусным получается куриный суп.

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе;
• 2 стакана стручковой фасоли;
• 300 грамм коричневой фасоли;
• 5 стаканов овощного бульона;
• 3 помидора;
• 2 цуккини;
• 2 зубчика чеснока;
• 12 листиков базилика.

Приготовление:

1. Порезать мясо, нашинковать чеснок, выложить их в кастрюлю и жарить три минуты в небольшом количестве оливкового масла.
2. Нарезать цуккини и помидоры кусочками не больше полутора сантиметров, положить в кастрюлю, залить бульоном и варить пятнадцать минут на маленьком огне.
3. Добавить листья базилика, соль и перец по вкусу, дать настояться супу минут десять, прежде чем разливать его по тарелкам.

Вторые блюда

Стручковую фасоль многие хозяйки подают на стол как самостоятельное блюдо.

Пхали

Пхали – это популярное блюдо грузинской кухни, для его приготовления нужно взять 400 грамм стручковой фасоли, 70 грамм грецких орехов, немного кинзы и петрушки, одну луковицу и лимон. Соль и перец добавлять по вкусу в самом конце.

Готовим:

1. Отварить фасоль, откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
2. Орехи слегка подсушить на сковороде, нашинковать зелень и лук.
3. Выдавить сок лимона и пропустить его через сито.
4. Сложить в чашу блендера все ингредиенты, кроме фасоли и хорошо взбить.
5. Полить готовым лимонно-ореховым соусом фасоль.

Чаще всего пхали подают к мясу и бокалу красного вина, украсив при этом каждую порцию несколькими веточками свежей зелени.

Рагу

Как вкусно приготовить рагу со стручковой фасолью:

1. Отварить 0,4 кг фасоли, порезать на части.
2. Помыть и порезать некрупными кусочками один кабачок и баклажан.
3. Нашинковать лук, потереть морковь, обжарить пару минут на небольшом количестве растительного масла.
4. Сложить все ингредиенты в казан: сначала зажарку, потушить пару минут, затем добавить два нарезанных колечками помидора, кабачок, баклажан и фасоль.
5. Тушить до готовности на маленьком огне, иногда помешивая.

Фасоль из-за своих особенностей может быть причиной усиленного газообразования, поэтому перед приготовлением ее необходимо вымочить в слабом растворе соды.

Гювеч

Рецептов из зеленой замороженной фасоли множество, один из них гювеч – сытное болгарское блюдо. Традиционно его готовят в глиняном горшке, но можно воспользоваться и обычной жаропрочной кастрюлей. Для приготовления гювеча понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм свинины;
• 300 грамм стручковой фасоли;
• 2 луковицы;
• 150 грамм зеленого горошка;
• 4 ст. ложки подсолнечного масла;
• 4 картошки;
• 4 болгарских перца;
• пучок петрушки.

Как приготовить:

1. Мясо крупно порезать, обжарить до румяности, посолить и поперчить.
2. Нарезать овощи, обжарить лук в небольшом количестве до золотистого цвета, добавить картофель и готовить десять минут, периодически помешивая.
3. Добавить перец, тушить пять минут, затем фасоль и горошек, еще семь минут.
4. Посолить молотым красным и черным перцем по вкусу, перемешать и выложить в толстостенную кастрюлю, сначала мясо, затем овощи и мелко нашинкованную петрушку, все залить горячей водой, так чтобы она не доходила примерно сантиметр до края овощей.
5. Готовить один час в духовке при температуре 180 Сº.

Необычные рецепты

Удивите своих близких необычной закуской из стручковой фасоли.

Хрустящие палочки из стручковой фасоли в кляре

Такое блюдо будет отличной закуской к пиву или гарниром к мясу. Для его приготовления понадобится: полкило фасоли, 2 яйца и по 150 грамм картофельного крахмала и муки.

Пошаговый рецепт:

1. Фасоль промыть, обрезать кончики и отварить в подсоленном кипятке в течение семи минут.
2. Приготовить кляр: смешать крахмал, яйца, соль и немного газированной воды, так чтобы смесь получилось по консистенции похожей на сметану.
3. Разогреть масло на сковороде, обжарить на ней фасоль, обмакнув ее сначала в кляр. Проще всего делать это горстям: засыпать горсть фасоли в кляр, перемешать и выложить на сковородку, готовить до золотистого цвета, повторить с остальной фасолью.

Готовое блюдо можно посыпать черным молотым перцем для остроты или кунжутными семечками.

 Салат «Нисуаз» со стручковой фасолью и печенью трески

Салат «Нисуаз» — прекрасный выбор для праздничного стола. Этот рецепт отличный пример того, как вкусно приготовить зеленую фасоль в стручках. Для него понадобятся:

• 180 грамм печени трески;
• 200 грамм зеленой стручковой фасоли;
• 3 яйца;
• 2 помидора;
• 3 картофеля;
• 100 грамм оливок;
• 3-4 листа зеленого салата;
• 1/4 лимона.

Как приготовить:

1. Сварить и порезать яйца на четыре части, нашинковать овощи.
2. Картофель отварить до готовности (примерно двадцать минут), затем обжарить до золотистой корочки.
3. Отварить в течение десяти минут фасоль в кипящей подсоленной воде.
4. Приготовить заправку для салата: измельчить чеснок, выдавить лимонный сок, смешать все с солью и перцем.
5. Нарезать небольшими кусочками печень трески.
6. Выложить на тарелку листья салата, сверху картофель, фасоль, оливки, помидоры и четвертинки яиц.
7. Поверх всех перечисленных ингредиентов положить кусочки печени трески и полить салат заправкой.

Стручковая фасоль. Зелёная фасоль. Рецепты на Gastronom.ru

Стручковая фасоль – представитель большого и разнообразного семейства бобовых. Нежные, хрустящие, только народившиеся стручки, которым не больше недели от роду, едят целиком, не вынимая едва оформившихся фасолин. Стручки эти могут быть разной формы – круглые (кенийская, спаржевая, «французская» фасоль), плоские, короткие – от 7 до 13 см и длинные – до 15 см. Различается стручковая фасоль и по цвету: ярко зелёная, серовато-зелёная, зелёная с лиловыми пятнами, жёлтая.

Чем моложе стручковая фасоль, тем нежнее ее вкус. Если через стручок видны сформировавшиеся бобы, фасоль перезрела и будет грубоватой. Разломите стручок пополам: он должен быть легко, с хрустом, сломаться.  

Замороженная стручковая фасоль не только не уступает свежей по вкусовым качествам и пользе, но иногда и превосходит ее.

Перед приготовлением промойте стручковую фасоль проточной водой и отрежьте кончики. Если у стручка есть «жилка», удалите ее, хотя у современных сортов ее, как правило, нет. Длинные стручки можно нарезать вдоль поперёк или по диагонали. Иногда стручки фасоли разрезают пополам в длину, такая нарезка называется французской.  

Стручковую фасоль лучше всего отваривать, причём не обязательно в воде, но и в бульоне или, например, в  томатном соусе. Хотя часто  рекомендуют сохранять фасоль немного хрустящей, это дело личных предпочтений.
Стручковая фасоль прекрасно сочетается с любым маслом – и сливочным, и растительным, с чесноком, петрушкой, кинзой, тархуном, базиликом. Как и все бобовые, вкус тручковой стручковая фасоли оживляется с добавлением кислоты: уксуса, лимонного сока, вина, помидоров. В блюда со стручковой фасоль часто добавляют орехи, причём не только грецкие, но и миндаль, и фундук.

Рецепты из стручковой или спаржевой фасоли, так еще называют эту разновидность бобовых, рекомендуют включать в низкокалорийное  меню. Это  продукт с низким содержанием калорий, хорошо усваиваемый, благодаря невысокому содержанию клетчатки, содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.Стручковую фасоль используют в супах и салатах, она отлично подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе. 

Читайте также:
Энциклопедия продуктов. Стручковая фасоль

Блюда со стручковой фасолью: пошаговые фото-рецепты еды со стручковой фасолью

Овощи, безусловно, очень полезны. Но не все их любят. Как говорилось, в известной рекламе, вы просто не умете их готовить. Мы вас научим! Ничего сложного, а польза очевидна. Взгляните, к примеру, на рецепты блюд со стручковой фасолью. Хрустящие салаты, нежный омлет и даже выпечка с зелеными стручками получатся вкусными и ароматными, если верно подобрать сочетания продуктов.

Полезные свойства

Стручковая фасоль всегда присутствует в рационе сторонников правильного питания. Что неудивительно, поскольку это универсальный и очень полезный продукт:

• В состав фасоли входит редкий витамин K, необходимый для свертываемости крови и усвоения кальция.

• Клетчатка и пищевые волокна нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

• Легкоусвояемый растительный белок по пищевой ценности не уступает белкам мяса, поэтому фасоль так любят вегетарианцы.

• Стручки содержат марганец, необходимый для красоты нашей кожи.

• Низкий гликемический индекс делает продукт абсолютно безопасным для диабетиков.

• Калорийность овоща составляет всего 24 калории на 100 грамм, что делает его идеальным диетическим продуктом. Замените обычный гарнир тушеными стручками фасоли – талия вас отблагодарит!

Вы можете использовать свежий продукт или приобрести замороженный. Он ничуть не уступает обычной фасоли по питательным свойствам. К тому же овощ уже почищен, промыт и готов к приготовлению, что сэкономит ваше драгоценное время.

Что приготовить?

Нежные омлеты, маффины и фриттата со стручковой фасолью – идеальное решение для завтрака. Зеленый овощ в сочетании с орехами, специями или с острой заправкой станут пикантной закуской на праздничном столе.
Фасоль часто добавляют в самые разные салаты, на сайте вы можете выбрать тот, который подойдет именно вам. Ограничены во времени? Не беда! Мы подготовили рецепты блюд на скорую руку, которые не отнимут больше 10–15 минут. Легкие салаты со стручками подойдут тем, кто следит за фигурой. Просто отфильтруйте рецепты по калориям!
Огромный выбор супов, от холодного гаспачо до нежного супа-пюре, ждет тех, кто готовит семейный обед или сытный перекус.

стручковая фасоль рецепт -пошаговый рецепт с фото

Зеленая стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. Она содержит большое количество легко усваиваемого белка. Так же она богата витаминами и минеральными солями. Натрий и калий, который содержится в семенах фасоли способствует выведению из организма жидкостей и оказывает разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему. А в створках содержатся вещества, которые подобно инсулину, снижают содержание сахара в крови.

А теперь давайте перейдём к практике. Когда вы покупаете зелёную стручковую фасоль (она же может быть и жёлтого цвета), обязательно берите только молодые мелкие побеги. В старых (перезрелых) много волокон, которые не так уж вкусны.

Стручковая фасоль готовится довольно быстро. Её нужно помыть под проточной холодной водой  и срезать кончики. Разрезать каждый стручок пополам или на три части и закинуть их в кипящую подсоленную воду.

Варить фасоль, при умеренном огне, в течение 15-20 минут, до готовности. Пока варится фасоль, нужно очистить картофель, разрезать его на крупные кубики и также отварить в подсоленной воде, до готовности.

В это же время в сковороде разогреть раст. масло и поджарить в нем измельченный лук. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить все вместе, слегка подсолив, 5 минут. Готовые грибы переложить в тарелку.

Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечься.

С картофеля тоже слить воду, добавить кусочек масла, накрыть крышкой и слегка встряхнуть кастрюлю, чтоб масло распределилось по всей картошке.

Теперь, в большую сковороду переложить  отварную фасоль, с добавлением раст. масла (лук по желанию) и прожарить её 2 минуты.

Потом добавить грибы, перемешать и присоединить толченный чеснок.

Оставить на пару минут томиться и можно добавить сырые яйца. Не ждём, чтоб они свернулись, а начинаем перемешивать. В своем роде, похоже на приготовление яичницы. Солим, перчим, если желаете и всё.

К жареной стручковой фасоли с грибами я отварила молодой картофель. Очень хорошо получилось. А вы, если хотите, картофель можно и пожарить.

Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт

Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

Рецепт фасоли с чесноком

Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

Как готовить:

1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Фасоль с чесноком и помидорами черри

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 400 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Помидоры черри – 4 шт.
• Сливочное масло – 3 ст. л.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль, перец – 6 гр.
• Майонез – 50 гр.

Как готовить:

1. Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде, добавьте мелко измельченные чеснок и зелень.
2. Фасоль нарежьте кусочками, выложите в сковороду, все перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3 мин.
3. Убавьте огонь и тушите еще 10-15 мин при закрытой крышке.
4. За 5 мин до готовности добавьте майонез и помидоры черри, все вместе немного потушите.

Майонез добавляет блюду питательности, поэтому его можно употреблять без гарнира.

Фасоль с чесноком и соевым соусом

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 500 гр.
• Чеснок ─ 4 зуб.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Цедра лимона – 2 ч. л.
• Масло растительное – 35 мл.
• Зелень – пучок
• Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Замороженную или свежую фасоль отварите 5 мин.
2. Очищенный лук и перец нарежьте мелкими кусочками.
3. На разогретом растительном масле обжарьте крупно нарезанный чеснок пару минут.
4. Добавьте лук, перец и фасоль, жарьте 5-7 мин помешивая.
5. В конце добавьте соевый соус, мелко нарезанную зелень и лимонную цедру.

Солите и перчите осторожно, потому что соевый соус сам по себе соленый.

Фасоль с чесноком и шампиньонами

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 350 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Перец, соль – по вкусу.

Как готовить:

1. На разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте до коричневой корочки.
2. Добавьте стручки и мелко нарезанный чеснок, все перемешайте и жарьте на среднем огне 7 мин, не накрывая крышкой.

Блюдо получается само по себе сытное, но можно подать его с рисом или картофелем.

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, воспользуйтесь рецептами и приготовьте для своих близких на ужин здоровую пищу.

Также интересно: халва в шоколаде

Как приготовить стручковую фасоль вкусно и быстро

Привет, друзья!

Согласитесь, азербайджанская кухня одна из самых интересных кухонь мира. На ее формирование оказало влияние географическое расположение, климат, ну и, конечно же, многолетняя история.

Кстати, по первому образованию я — филолог. И это очень интересно, когда я нахожу точки пересечения своей профессии и любимого хобби.

Вот, например, название древнего национального блюда «долма» (голубцы из виноградных листьев, баклажанов, помидор, сладкого перца, айвы и др.) происходит от тюркского глагола «долдурмаг» — заполнять, начинять. То есть начинять виноградный лист (или овощи) фаршем.

Согласно законам филологии объяснимо и азербайджанское происхождение слов «бозартма», «чыхыртма», «каурма».

По утверждению ученых-лингвистов употребляемые в современном азербайджанском языке глаголы исторически не подвергались внешним ассимиляциям, сохранив свою первозданность до нашего времени.

Вопреки утверждениям некоторых авторов лингвистика объясняет и происхождение слова «шашлык» — от азербайджанского «шишлик» («шиш» — шомпол), производного прилагательного, образованного при помощи словообразовательного аффикса «лик», выражающего понятие предназначения. Таким образом, под словом «шишлик» следует понимать мясо, предназначенное для нанизывания на металлические шампуры с последующим его жареньем под горящими без пламени углями.

Мы уже рассказывали о ближайшем родственнике чыхыртмы — омлете с зеленью или кюкю, а сегодня поговорим о чыхыртме с зеленой фасолью, а заодно и о том, как приготовить стручковую фасоль вкусно и быстро.

Но для начала, как филолог, расскажу, что означает это странное для русского слуха название.

Чыхыртма — это блюдо, в основе которого лежит омлет. В качестве других ингредиентов можно использовать различные овощи, зелень, орехи и даже курицу.

Я удивилась, услышав о блюде с похожим названием в соседней Грузии (они говорят «чихиртма»), а оказалось, что это вкуснейший куриный суп, который я теперь тоже очень люблю.

Да, чуть не забыла, произносим мы это слово с фрикативным «г», как говорят в другой моей любимой стране, Украине.

Как приготовить лобия чыхыртмасы

Для порции на 2 персоны нам понадобится:

• зеленая стручковая фасоль — 300-500 гр.
• луковица — 1 штука
• помидор — 1 крупный
• яйца — 4-5 штук
• масло топленое или растительное
• куркума, соль, перец — по вкусу
• масло для жарки

1. Стручковую фасоль нужно промыть, отрезать хвостики (желательно, чтобы отделились грубые волокна) и нарезать дольками, примерно, по 2-3 сантиметра. Удобней это делать как раз между фасолинами.
   
2. Отварить минут 25-30, до состояния аль-денте в подсоленной воде. Воду, в которой она варилась, не выливайте. Ее мы добавим чуть позже, для сочности.
   
3. Луковицу мелко нарезать и обжарить на масле (я люблю топленое) до мягкости, добавить отваренную фасоль.
   
4. Помидор ошпарить кипятком и очистить от кожицы (я иногда нарезаю прямо так) и, нарезав кубиками среднего размера, добавить к фасоли с луком.
   
5. Когда помидор пустит сок и кухня утонет в ароматах, можно добавить куркуму и досолить немного. На этом этапе можете также подлить воды, в которой варилась фасоль.
   
6. Яйца разбить в миску, немного взбить и залить ими нашу фасоль. Дальше можно либо перемешивать до готовности, либо просто накрыть крышкой и подождать минут 5-10.

Приятного аппетита!

Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники

Зеленая фасоль с масляным чесноком | Allrecipes

Это один из моих самых любимых способов приготовления стручковой фасоли. Я люблю добавлять в сковороду с чесноком немного мелко нарезанного лука. Я обычно удваиваю этот рецепт, потому что его вдыхает моя семья.

Отличный базовый рецепт свежей зеленой фасоли; метод кипячения, слива и обжаривания помогает сохранить четкость и цвет. Добавил чеснок в масло перед тем, как снова добавить бобы. Добавьте свежий треснувший черный перец и сок одного маленького лимона в конце вместо сухой смеси, и это было феноменально!

Мне очень нравится этот способ стручковой фасоли! Я должен сказать, что добавил куриный бульон в воду при пропаривании бобов, а затем использовал чесночный порошок и свежий чеснок при обжаривании в масле. Это основной продукт в нашем доме.

Используйте настоящий чеснок — сухой измельченный чеснок ничего не делает для стручковой фасоли.

Я немного по-другому. Пропариваю фасоль минут 15. Затем на сковороде я обжариваю чеснок и масло (я люблю чеснок … кладу столько, сколько вам удобно … и когда они обжарятся, добавьте бобы в сковороду с чесноком, маслом и солью / перцем . . .. Я полагаю, лимонный перец тоже работает … перемешайте несколько минут и подавайте. ТАК хорошо!

Это было просто нормально.Я использовал настоящий чеснок и очень рада, что сделала. Несколько щепоток лимонного перца не добавляют существенного аромата, и при этом они не были такими маслянистыми.

На самом деле я не следовал инструкциям, поэтому я оцениваю то, что на самом деле сделал. С таким сочетанием вкусов сложно ошибиться. Я никогда не был большим поклонником молотого лимонного перца, поэтому я использовал один свежий лимон по двойному рецепту, используя свежие французские зеленые бобы. Как и другой рецензент, я добавил в рецепт обжаренный красный лук. Первым делом я бланшировала стручковую фасоль по-французски в кипящей воде на 8 минут и убрала на дуршлаг… затем вылил горшок с водой. В той же кастрюле я обжаривала на сливочном масле средний красный лук примерно 6 минут. Я добавил чесночную пасту (свежий вид в тюбике) вместе с цедрой лимона. Обжарить еще 2 минуты и добавить в кастрюлю сок лимона. Уменьшить в течение нескольких минут, затем добавить стручковую фасоль в кастрюлю и обжарить еще несколько минут. Добавить перец по вкусу … соль не нужна.

Я сделал это на День Благодарения. Накануне я проварил бобы в течение 5 минут, затем охладил их, промыв холодной водой, и поставил в холодильник.В День Благодарения я обжарила бобы на сливочном масле, затем добавила чеснок и приготовила до ароматного. Супер просто и супер вкусно!

Мне это понравилось, как и 14 другим людям на обеде ко Дню святого Валентина, из которого я только что вернулся. Фасоль пропарить до желаемой степени хруста, промыть холодной водой и выложить в кастрюлю с начинкой. Не было лимонного перца, поэтому добавили немного цедры и сока лайма. Действительно хорошо.

стручковая фасоль с винегретом из базилика

Это первый год, когда мы не участвуем в летнем CSA за семь лет.Это потому, что у нас впервые появился собственный огород. Я долгое время был садовником-многолетником, но совершенно не разбираюсь в овощах и фруктах. Так что прошлой зимой я часами читал «Овощную Библию Гарднера». И попытался составить осознанный план посадки.

У нас есть две приподнятые кровати, одна 15 футов, а другая 20 футов. У нас также есть еще одна 20-футовая грядка для овощей, черники и зелени. Что на самом деле не так уж и много места. Но когда мы планировали это прошлой осенью, я действительно понятия не имел, что все это будет означать.Мне было трудно вычислить, сколько смеси месклуна вырастает в ряду длиной около 8 футов.

Этой весной я купил семена и собирал их в перерывах между проливными дождями.

Моя мама подарила мне очень грустно выглядящие семейные томаты, которые она вырастила из семян. Я положила их. И купила несколько более здоровых на вид в местном питомнике. Я также взял несколько малоизвестных перцовых растений и посадил их. Я добился некоторых счастливых успехов. И некоторые не такие уж большие успехи (в итоге я позволил гороху стать слишком жестким, когда я не мог выйти, чтобы собрать его во время напряженной рабочей недели. Мы все равно их съели. Я также позволил редьке стать слишком жесткой и острой. Ух.) Девушкам это нравится, и они с радостью съели много сырой капусты и чеснока, пока я сажал, прополивал и поливал.

Мы ели шпинат, редис и смесь месклуна, молодые листья салата, капусту, чеснок и горох. У нас есть тонна трав. Настурции.

И вот наконец стручковая фасоль готова !!!!

Скоро будет еще много вещей. Я буду держать вас в курсе, не волнуйтесь.А пока наслаждайтесь этим легким рецептом лета во рту. Зеленая фасоль с заправкой из базилика. Что вы выращиваете этим летом? Были ли у вас большие успехи? Что не удалось? Обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать.

Описание

Зеленая фасоль с винегретом из базилика — простой летний гарнир

Состав

• Зеленая фасоль 1 фунт с обрезанными концами
• 1 небольшой зубчик чеснока, очищенный от кожуры
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана свободно упакованных свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• Перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Наполните большую миску льдом и водой для ледяной ванны. Добавьте стручковую фасоль в кипящую воду, перемешайте, чтобы она полностью погрузилась в воду, и варите 3-4 минуты, пока фасоль не станет мягкой и хрустящей. Слейте воду и перенесите в ледяную баню. Оставьте на ледяной бане до охлаждения, слейте воду и переложите на сервировочное блюдо.
2. Тем временем нарезать чеснок. Посыпьте солью и продолжайте измельчать и растирать поварским ножом до образования пасты. Взбейте пюре из базилика, оливкового масла, уксуса, дижона и смеси чесночной соли в блендере или кухонном комбайне mini-Prep до получения однородной массы.
3. Залить стручковую фасоль заправкой и измельчить перец по вкусу.

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калорий: 68
• Сахар: 2 г
• Натрий: 234 мг
• Жиры: 5 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 6 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 1 г

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и маслом

Эти восхитительные зеленые бобы с чесноком и маслом — любимый легкий гарнир. Они маслянистые, хрустящие, но нежные и придадут вашей тарелке великолепный оттенок свежей зелени. Они идеально подходят для легкого летнего ужина или праздничного торжества.

Простой рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом

Зеленые бобы — мои любимые зеленые овощи. Особенно свежая стручковая фасоль. Они хрустящие, немного сладкие, и их просто приятно есть.

Зеленые бобы тоже легко выращивать. Кажется, будто вы кладете их в землю, и примерно через месяц или два у вас уже есть куст, полный фасоли, готовой к сбору! Возможно, поэтому они мне так нравятся.

Единственный недостаток? Вам нужно найти творческие способы использовать их все. Что ж, я думаю, вы знаете, что для меня это не недостаток! 😉

Эти зеленые бобы с чесноком и маслом просто так хороши! Они готовятся на сковороде в кратчайшие сроки. Мне нравится техника без бланширования, потому что она делает этот рецепт еще проще. И быстрее! Они получаются хрустящими, но тоже нежными. Вам понравится эта свежая сторона во всех ваших летних блюдах!

Состав

Это отличная легкая сторона, потому что ингредиенты очень простые.

Это все, что вам понадобится:

• сливочное масло
• оливковое масло
• стручковая фасоль
• чеснок
• соль и черный перец свежемолотый

Как приготовить свежую зеленую фасоль в сковороде

1. Растопите: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде, установленной на среднем или сильном огне.
2. Добавить: Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 6 минут или до тех пор, пока бобы не начнут обугливаться.
3. Перемешайте: Добавьте чеснок и соль. Готовьте примерно 20 секунд или пока чеснок не станет ароматным.
4. Добавьте воды: Добавьте воды; накрыть крышкой и варить под крышкой в ​​течение 2 минут или до тех пор, пока бобы не станут мягкими и вода не испарится.
5. Добавьте сливочное масло: Снимите крышку и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Размешайте, пока масло не растает.
6. Сезон: Добавить треснутый перец и перемешать.Попробуйте добавить приправ и отрегулируйте соответственно.
7. Подавать: Снимите с огня и подавайте.

Советы по приготовлению лучшей обжаренной зеленой фасоли

Чтобы получить лучшую стручковую фасоль, следуйте этим простым советам:

• Не заменяйте зеленую фасоль консервированной. Этот рецепт не работает с консервированной зеленой фасолью. Они слишком мягкие и, скорее всего, развалятся на сковороде. Вы можете заменить стручковую фасоль на замороженную, но она будет менее хрустящей, чем свежая.
• Вы можете использовать этот рецепт практически с любым сортом свежей стручковой фасоли : кустовой фасолью, стручковой фасолью, стручковой фасолью и т.д. Вам не захочется есть кончики свежей зеленой фасоли.

Предложения по обслуживанию

• Я люблю подавать эти зеленые бобы с любым жареным или обжаренным блюдом из курицы. Как эта бальзамическая куриная грудка на сковороде.
• Зеленая фасоль, несомненно, вкусная, подается с картофелем и большим сочным стейком! Я думаю о картофельных дольках или картофельном пюре и филе или рибай!
• И не забывайте про свинину! Зеленая фасоль — отличная добавка к любому рецепту свиных отбивных.

Как хранить и разогревать остатки

• Дайте зеленой фасоли нагреться до комнатной температуры. Затем поместите их в герметичный контейнер. Вы можете хранить их в холодильнике 3-5 дней.
• Чтобы разогреть их, просто добавьте стручковую фасоль в сковороду и нагрейте на медленном огне. Во второй раз они будут немного менее хрустящими, но все равно супер-восхитительно!

Сковорода зеленая фасоль с чесноком и маслом

Зеленая фасоль с чесночным маслом в сковороде маслянистая, хрустящая, но нежная, она придаст вашей тарелке великолепный вкус свежей зелени.Это идеальный простой гарнир!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: как приготовить свежую стручковую фасоль, как приготовить стручковую фасоль, обжаренную стручковую фасоль

Порций: 6

калорий: 89 ккал

• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1,5 фунта стручковой зеленой фасоли
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ½ чайной ложки соли или по вкусу
• свежий молотый черный перец, по вкусу
• ¼ чашки воды

• Растопите 1 столовую ложку масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 6 минут или до тех пор, пока фасоль не начнет обугливаться.

• Добавьте чеснок и соль и готовьте примерно 20 секунд или до появления аромата.

• Добавьте воды; накрыть крышкой и варить под крышкой в ​​течение 2 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой и не испарится.

• Снимите крышку и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла; перемешайте, пока не растает.

• Добавить треснутый перец и перемешать; вкус приправ и отрегулируйте соответственно.

• Снимите с огня и подавайте.

Калорий: 89 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 234 мг | Калий: 239 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 899 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

Лучшая жареная зеленая фасоль в духовке

В этом лучшем рецепте жареной зеленой фасоли в духовке свежие зеленые бобы запекаются в духовке с оливковым маслом, лимоном, чесноком и каперсами. Достаточно необычный для праздничного обеда, достаточно легкий для гарнира в будние дни!

Сегодняшний пост может показаться немного спорным.

Почему? Потому что я собираюсь поделиться с вами кое-чем и попрошу вас быть со мной честным.

Ничего не происходит:

Я считаю, что нежно-хрустящие зеленые бобы отвратительны.

Ага. Помещаем это там.

Я знаю, что так много людей находят время, чтобы бланшировать зеленую фасоль, окунуть ее в ледяную ванну и восхвалять ее великолепный ярко-зеленый цвет….но я просто не из тех людей.

Мне нравится мягкая стручковая фасоль.

Вот как я их делаю:

Сначала обрезаю стручковую фасоль . Я отрезал только тот конец, который был прикреплен к стеблю фасоли.

Затем я бросаю их на пергаментный противень и сбрызгиваю оливковым маслом.

Затем бобы покрываются свежей цедрой лимона и соком.

Чеснок и маринованные каперсы также приглашены на вечеринку.

Наконец, соль и перец . Так как…. соль и перец.

Я массирую руками все вместе на сковороде.

Затем поместите в духовку при 400 градусах примерно на 15 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.

Готово!

Эти запеченные зеленые бобы являются основным продуктом на моем столе в День Благодарения, но я также готовлю их почти еженедельно в течение остальной части года.Этот рецепт жареной зеленой фасоли настолько прост, что она почти всегда доступна в продуктовом магазине.

Вы когда-нибудь задумывались, как жарить стручковые бобы? Что ж, теперь вы знаете!

Что вы думаете, ребята? Как вам зеленая фасоль?

Вот рецепт!

Состав

• 1 фунт свежих зеленых бобов, порезанных
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Цедра и сок 1 лимона
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 2 столовые ложки каперсов
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Разложите стручковые бобы на пергаментном противне с бортиком. Сверху посыпьте маслом, цедрой лимона и соком, чесноком, каперсами, солью и перцем. С помощью рук или кухонных щипцов массируйте ингредиенты и смажьте бобы маслом.
3. Обжарьте стручковую фасоль в духовке в течение 10-15 минут, встряхивая сковороду наполовину, пока фасоль не станет мягкой и слегка подрумянится.

Информация о питании

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Не могу дождаться вашей версии!

19 октября 2015 г. | Последнее обновление: 12 апреля 2021 г. , автор: Linda

Рецепт легкой обжарки из зеленой фасоли с пармезаном

Этот легко обжаренные зеленые бобы рецепт делает нежно-хрустящие жареные зеленые бобы, подаваемые с сыром пармезан! Простой и вкусный гарнир с низким содержанием углеводов и подходящим для кето.Идеальное дополнение к ужину на День Благодарения или Рождества.

Ищете еще рецепты из зеленой фасоли? Попробуйте мою запеканку из зеленой фасоли или эти неотразимые зеленые бобы, завернутые в бекон!

РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ЖАРКИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

Жареная зеленая фасоль — самый простой и самый вкусный полезный гарнир, который можно подавать практически к любому блюду. Жареные с добавлением оливкового масла, чеснока и простых сушеных трав, они являются идеальным гарниром к жареному цыпленку и пюре из сладкого картофеля . ПАСТА тоже.

Друзья, Зеленая фасоль занимала очень высокое место в моем списке «АД НЕТ». Вы можете посмотреть на этом сайте и найти очень мало рецептов с зеленой фасолью.

Тем не менее, и это может не сработать для всех, но я обнаружил, что как только я придумал другой способ приготовить некоторые из этих продуктов, запрещенных к употреблению, , я начинаю согреваться до них. Мое ощущение идет от ewwwww к ooooooh!

Так я научился есть брюссельскую капусту.Жареная брюссельская капуста с беконом — один из лучших гарниров, когда-либо .

КАК ЖЕРИТЬ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ

Здесь действительно почти нет никакой работы;

1. Застелите форму для рулета желе пергаментной бумагой или фольгой.
2. Обрезать стручковую фасоль. Я отрезал конец, который был прикреплен к стеблю фасоли.
3. Разложите свежую стручковую фасоль на противне и сбрызните оливковым маслом.
4. Приправить солью, перцем, чесночным порошком и сушеными травами.Смешайте, чтобы получилось.
5. Выпекайте от 18 до 22 минут.
6. И, наконец, подавать со свежим тертым пармезаном.

Этот быстрый и полезный рецепт жареной зеленой фасоли отлично подходит для любых встреч, от праздников до обеда в будние дни. Хрустящие, свежие и полные аромата — это одна из самых простых составляющих, которые вы когда-либо делали.

Вам осталось всего соли и перца , чтобы сделать этот овощ своим любимым.Сверху добавьте немного выбритого сыра пармезан, и вы обретете новую ЛЮБОВЬ!

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ?

Храните приготовленную и полностью охлажденную стручковую фасоль в герметичном контейнере . Хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Зеленая фасоль легкой обжарки

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Этот рецепт легкой обжарки зеленых бобов позволяет приготовить нежно-хрустящие жареные зеленые бобы с сыром пармезан! Простая и вкусная идея для гарнира с низким содержанием углеводов и подходящая для кето. Идеальное дополнение к ужину на День Благодарения или Рождества.

Курс: праздничный, гарнир

Кухня: американская, американская / южная

Порций: 4 порции

Калорийность: 69

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400˚F.

• Форма для формования желейных рулетов с пергаментной бумагой или фольгой.

• Выложите стручковые бобы на подготовленную сковороду и сбрызните оливковым маслом.

• Приправить итальянской приправой, солью, чесночным порошком и перцем; перемешайте, чтобы покрыть равномерно.

• Выложите стручковую фасоль в один слой.

• Выпекайте от 18 до 22 минут или до мягкости, помешивая в середине для равномерного приготовления.

• Снять с огня.

• Посыпьте тертым сыром пармезан.

• Подавать немедленно.

Примечания

WW ОЧКИ FREESTYLE: 1 (Эти баллы не включают сыр пармезан)

УГЛЕВОДОВ: 6 граммов

Пищевая ценность

Зеленая фасоль легкой обжарки

Сумма на порцию

калорий 69 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 5%

Калий 239 мг 7%

03

0

0 Клетчатка 3 г

Сахар 4 г 4%

Белок 2 г 4%

Витамин A 782IU 16%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 50 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт стручковой фасоли, стручковая фасоль, рецепт праздничного гарнира, как приготовить стручковую фасоль, жареная стручковая фасоль

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

* Первоначально опубликовано 28 апреля 2013 г. Обновлено 8 октября 2019 г.

Рецепт консервированной зеленой фасоли — Julias Simply Southern

В этом посте я поделюсь простым и вкусным рецептом консервированной зеленой фасоли .

Что делать с консервированной зеленой фасолью? Что ж, ответ прост. Готовьте их, как бабушка! Тушение стручковой фасоли с хорошей приправой к мясу придаст такой аромат стручковой фасоли, которая выходит из банки.

Бабушка говорила, что мы их «лечим». Я делаю их так же, как она, и все любят эти вкусные зеленые бобы.

Mr. J. ЛЮБИТ стручковой фасоли! Это действительно самая востребованная сторона в нашем доме. Я тоже не возражаю, потому что этот рецепт консервированной стручковой фасоли очень простой.

Он почти всегда заказывает стручковые бобы, когда мы едим вне дома, и всегда разочарован тем, что они на вкус не такие, как я. Если вам интересно, я действительно смеюсь каждый раз, когда он заказывает их в ресторане, потому что я знаю результат.

Можно было бы ожидать, что в ресторане подают блюда в южном стиле, чтобы приготовить хорошую стручковую фасоль, но в большинстве случаев она выглядит так, как будто ее просто вылили из банки и подогрели. Это не так!

Как только вы научитесь делать их правильно, вы никогда не повернете назад .Они каждый раз получаются вкусными!

Зеленая фасоль по-южному

Нет ничего лучше хорошей старой южной зеленой фасоли в качестве гарнира к домашней трапезе. Иногда мне нравится добавлять в банку целиком небольшую картошку и делать из нее две на одну сторону.

Можете поспорить, что если я буду подавать жареную курицу, стейк в стиле кантри или праздничный пир, зеленая фасоль будет в нашем меню ужина.

Зачем нужна консервированная стручковая фасоль?

Можно ли есть консервированную стручковую фасоль? Что ж, в зависимости от марки, которую вы выберете, они консервированы только зеленой фасолью, водой и солью. Помимо фактора удобства, именно поэтому у меня нет проблем со стручковой фасолью, купленной в магазине.

Они консервированы так же, как я бы делала стручковые бобы из собственного сада с водой и солью. Я понимаю, что в банке с зеленой фасолью нет дополнительных ингредиентов, таких как средства защиты вкуса и прочее.

Многие люди задаются вопросом, полезны ли консервированные зеленые бобы из-за содержания соли при консервировании. Соль необходима для консервирования продуктов, и вы в любом случае хорошенько промойте бобы.

Зеленая фасоль с картофелем

Моя любимая марка зеленой фасоли — Hanover. В частности, Голубое озеро режет стручковую фасоль. Банка покрыта пищевой эпоксидной смолой, которая предотвращает коррозию и защищает аромат. Зеленые бобы Ганновера можно легко найти в местном продуктовом магазине, Wal Mart или в Интернете на Amazon.

Я действительно не могу сказать вам, действительно ли я использую эту марку по моему собственному выбору или это просто внушено мне в душе всеми южными поварами в моей семье, которые будут использовать только эту конкретную марку.

Как улучшить вкус консервированной зеленой фасоли

Давайте поговорим о том, что вам понадобится для приготовления лучших зеленых бобов!

• Консервированная зеленая фасоль — используйте консервированную фасоль хорошего качества, обращайте внимание на ингредиенты, указанные на банке, и выбирайте полностью естественный отбор. Никто не платит мне за то, чтобы я сказал это , но я действительно рекомендую ганноверский сад свежесрезанной зеленой фасоли Blue Lake.
• Куриный бульон — бульон — прекрасная возможность придать рецептам дополнительный вкус.
• Приправа для мяса — обычно свинина используется для приправы или придания вкуса рецептам. Я предпочитаю использовать для приготовления кусочки деревенской ветчины. Также отлично подойдут ветчина или бекон. Многим также нравится аромат, который копченая окорочка индейки добавляет к пикантным рецептам.
• Bacon Grease — немного жира из бекона придает дополнительный аромат консервированной зеленой фасоли и является основным продуктом пикантных южных блюд.
• Чеснок — придает аромат фасоли и бульону.
• Приправы — я предпочитаю стручковую фасоль соль, перец и немного лукового порошка.
• Картофель — банка небольшого целого картофеля может быть отличным дополнением к зеленой фасоли, но не является обязательной.

Лучший рецепт консервированной зеленой фасоли

Начните с добавления небольшого количества жира из бекона в кастрюлю или голландскую духовку и нагрейте на среднем огне. Добавьте приправу к мясу и дайте ей также начать наполняться ароматом.

Когда он станет горячим, вы поймете, что он готов для остальных ингредиентов.

Консервированная зеленая фасоль с легким вкусом

Затем обязательно слейте консервированный сок из бобов, залейте водой и дважды слейте воду, чтобы промыть бобы, затем добавьте их в кастрюлю.

Перемешайте все, чтобы покрыть эти бобы ароматным жиром бекона, затем добавьте куриный бульон и приправы. Перемешайте, затем накройте крышкой и доведите до кипения.

Когда стручковая фасоль закипит, убавьте огонь до средне-низкого уровня и дайте им закипеть.Зеленые бобы нужно варить не менее двух часов, но я твердо уверен, что четыре часа даже лучше.

Вы, возможно, слышали старомодные зеленые бобы по-южному, которые называются «, приготовленные до смерти, », и причина в долгом процессе тушения. У нас есть много забавных южных высказываний на юге, которые можно описать практически все.

Зеленая фасоль — выносливый овощ, который отлично выдерживает длительное время приготовления, и вы будете вознаграждены прекрасным гарниром к еде.

Soul Food Зеленая фасоль и картофель

Если вы решили добавить небольшой целый картофель, подождите до последнего часа приготовления, чтобы добавить его к бобам.

Как консервированная зеленая фасоль приготовлена ​​по-южному? Вкусно и вкусно! Бобы полны аромата и нежны.

Чтобы подать стручковую фасоль, с помощью шумовки выньте фасоль и картофель из варочной жидкости и переложите в сервировочную миску. Не выбрасывайте варочную жидкость! Отложите его, чтобы добавить к оставшимся зеленым бобам, которые у вас могут быть перед тем, как положить в холодильник.

Чтобы разогреть оставшуюся стручковую фасоль, осторожно тушите на плите в густой кулинарной жидкости до горячего состояния.

Рецепт консервированной зеленой фасоли

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 5 минут

Состав

• ½ столовой ложки беконной смазки
• 1 кусок приправы для деревенской ветчины (или кусочки)
• Банка 38 унций Зеленой фасоли Blue Lake Cut, высушенная и промытая (предпочтительна марка Hanover)
• Банка 15 унций Целый картофель, высушенный и промытый
• 4 чашки куриного бульона (или 32 унции. коробка)
• 2 стакана воды, если необходимо, чтобы бобы были залиты жидкостью
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки треснувшего черного перца
• 1 зубчик чеснока, очищенный и оставленный целиком
• ½ чайной ложки лукового порошка

Инструкции

1. Растопите беконный жир в кастрюле на среднем огне.
2. Затем добавьте приправу для мяса и дайте пару минут шипеть в масле для бекона.
3. Затем добавьте в кастрюлю осушенную и промытую стручковую фасоль и перемешайте, чтобы покрыть жиром бекон, затем добавьте бульон и достаточное количество воды, если необходимо, чтобы бобы были покрыты жидкостью.
4. Следующий шаг — приправить, добавить весь очищенный клевер чеснока, соль, перец и луковый порошок и перемешать.
5. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения; уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне 4 часа (или минимум 2 часа, но лучше больше).
6. Если вы используете мелкий цельный картофель, добавьте его к бобам в последний час приготовления.
7. Когда все будет готово, переложите стручковую фасоль и картофель в сервировочное блюдо и подавайте горячими.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Рецепт консервированной зеленой фасоли в горшочке: , если вы предпочитаете использовать мультиварку, предварительно нагрейте ее на высокой температуре, а затем следуйте обычным инструкциям по рецепту.Когда все ингредиенты добавлены, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Зеленая фасоль в мультиварке займет около 8 часов при низкой температуре.

Консервированная зеленая фасоль быстрого приготовления Рецепт: Если вы предпочитаете готовить зеленую фасоль в горшочке быстрого приготовления или скороварке, следуйте инструкциям производителя по мере необходимости и растопите жир бекона, затем добавьте приправу для мяса и оставшиеся ингредиенты. Готовьте под давлением в течение 10 минут, затем естественное высвобождение за несколько минут, прежде чем сбросить давление.Соблюдайте все правила техники безопасности при использовании скороварки.

Что делать с консервированной зеленой фасолью? Если вы ищете другие способы использования консервированной зеленой фасоли, ее можно промыть и использовать прямо из банки в качестве ингредиента в салатах, таких как классический салат из трех бобов или топпер в садовом салате.

Свежие зеленые бобы Рецепт: Если у вас есть несколько свежих зеленых бобов из сада, их можно комбинировать с консервированными зелеными бобами для приготовления или приготовить целую партию из свежих, следуя тем же инструкциям рецепта после приготовления свежих бобов.

Попробуйте простую зеленую фасоль в сковороде по сезонным здоровым рецептам

Некоторые из моих лучших детских воспоминаний — это сидение на крыльце с бабушками и дедушками, тетями, дядями и бобами. В то время каждый выращивал свою собственную еду, и сидеть и болтать во время приготовления еды было столько же радости, сколько получать удовольствие от еды.

Консервированная французская зеленая фасоль Рецепт

Превосходный рецепт запеканки из зеленой фасоли

Рецепт пучков пикантной зеленой фасоли со свежей зеленой фасолью

Ознакомьтесь с новейшими рецептами

Спасибо, что заглянули! Я так рада, что вы это сделали.Я надеюсь, что скоро вы насладитесь вкусной стручковой фасолью во время еды.

Не забудьте подписаться на мой список рассылки, пока вы здесь. Подписчики получают от меня еженедельный информационный бюллетень с последними рецептами и новостями здесь, в блоге, так что вы никогда ничего не пропустите.

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Как улучшить вкус консервированной зеленой фасоли

Не знаете, как улучшить вкус консервированной зеленой фасоли? Попробуйте эти 11 простых приемов, чтобы ваши зеленые бобы стали восхитительно домашними.

Как бы вы ни хотели, чтобы на обеденном столе всегда было блюдо из свежих овощей, иногда это просто невозможно.

Вот почему у меня в кладовой всегда есть консервированная зеленая фасоль. Но я не просто разогреваю стручковые бобы и прекращаю это делать — это пустая трата времени и денег.

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Тот факт, что мы используем консервированные бобы, не означает, что мы должны страдать от нежелательного консервированного вкуса.

Есть много способов сделать пресную и скучную консервированную фасоль свежей и фантастической.

Просто следуйте любому из этих 11 методов, чтобы получить вкус свежей зеленой фасоли!

С помощью этих простых приемов вы можете легко превратить консервированную стручковую фасоль в полезное и вкусное блюдо!

1. Мариновать в бульоне

Это, пожалуй, самый трудоемкий метод, но я гарантирую, что оно того стоит.

Идея состоит в том, чтобы бобы тушились в бульоне в течение длительного времени, чтобы они впитали все ароматы.

Это так вкусно, что ваша семья даже не заметит, что вы использовали консервированную фасоль!

Для этой техники вам понадобятся консервированная стручковая фасоль, говяжий бульон и терпение.

Смешайте неосушенную фасоль и говяжий бульон в кастрюле. Доведите их до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте, пока не испарится почти 90 процентов жидкости.

Выключите огонь и дайте фасолью замариноваться в бульоне на несколько часов. Затем доведите фасоль до слабого кипения в течение 10 минут или пока вся жидкость не испарится.

Это дает такой же восхитительный вкус стручковой фасоли, которая была приготовлена ​​с беконом и ветчиной. Но без всяких работ!

2. Куриный бульон

Если у вас нет под рукой говяжьего бульона, подойдет куриный или овощной бульон. Просто налейте бульон в кастрюлю с фасолью и ждите!

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Для придания аромата вы можете добавить кусочки ветчины и приправы по вашему выбору. Дайте ему покипеть от 30 минут до нескольких часов для максимального вкуса и вкуса.

3. Медленное приготовление в масле

Сливочное масло и овощи вместе всегда прекрасны!

Вы также захотите использовать метод медленного приготовления, чтобы у консервированной фасоли было достаточно времени, чтобы впитать все великолепное масло.

Сначала слейте воду из консервированной зеленой фасоли. Нагрейте сковороду и приготовьте фасоль.Приправьте их маслом, луковым порошком, солью и перцем.

Дайте фасолью покипеть без крышки и время от времени помешивая. Не выключайте огонь, пока почти вся жидкость не испарится.

В противном случае все ароматы приправ останутся в жидкости и не пристанут к бобам.

4. Сыр

Придайте бобам сливочный, сырный и ореховый вкус, добавив пармезан или сыр Азиаго.

Это хорошо скроет консервированный вкус и заставит кого-нибудь подумать, что вы использовали свежие бобы.

Для приготовления добавьте сливочное масло в сковороду, затем добавьте высушенную и приготовленную стручковую фасоль и перемешайте, пока масло не растает. Добавьте сыр и приправы на выбор. Ням!

5. Травы и специи

Чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль и перец — все это фантастические добавки, которые сделают ваши зеленые бобы свежими и вкусными.

6. Бекон

С беконом все вкуснее, в том числе консервированная стручковая фасоль. Бекон придает бобам дымный и мясной привкус, скрывая посредственный консервированный вкус.

Вы можете приготовить фасоль в масле для бекона или добавить к ней кусочки бекона. Или еще лучше, сделайте и то, и другое!

7. Оливковое масло

Если у вас нет беконного жира или масла, оливковое масло тоже подойдет!

Несколько столовых ложек придадут бобам легкий ореховый привкус, который поможет придать им вкус, как будто они были собраны только что в саду.

8. Сахар

Что теперь? Сахар? Ага, вы правильно прочитали!

Немного сахара усилит вкус консервированной зеленой фасоли… и вообще любого овоща.Чтобы использовать, добавьте ложку сахара в консервированные бобы во время их приготовления.

Я говорю вам, он чудесно скрывает этот металлический, обработанный вкус.

Опять же, вам нужно варить фасоль на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы она замариновалась в восхитительном бульоне.

9. Вустерширский соус

Эта ферментированная приправа имеет ярко выраженный сладкий, пикантный и острый вкус, который может изменить вкус консервированных бобов.

Вустерширский соус вместе с бульонным кубиком, соевым соусом и маслом творит чудеса с вашей фасолью.

10. Карамелизированный чеснок

Чеснок такой крепкий и острый, и когда его карамелизируешь в масле, о мальчик! Он обладает таким ароматом, который заставит вашу консервированную стручковую фасоль умереть.

Чтобы чеснок карамелизировался, приготовьте его в топленом масле и оливковом масле. Когда он подрумянится, добавьте фасоль и приправьте солью и перцем.

Готовьте 10 минут и добавьте горсть сыра пармезан.

11. Кукуруза

Будь то свежая или замороженная кукуруза, сладкие и сочные золотистые зерна компенсируют консервированный вкус ваших бобов.

Пхали из капусты, рецепт как приготовить пхали

Позавчера ездил к родителям — у нас был назначен день для совместного кулинарного времяпрепровождения. В итоге, почти всё сделала мама, и рецепт всецело её. Спасибо большое маме!

Что такое пхали

Пхали (ფხალი) — это грузинская национальная закуска (салат) из измельчённых грецких орехов и варёных овощей с зеленью и специями. Существует большое количество рецептов пхали, в которых меняется основной ингредиент — делают пхали из капусты (её мы и использовали), зелёной фасоли, свекольной ботвы, шпината и пр. Особенно эксклюзивно пхали из экалы (она же — сассапарель, или смилакс). Экала — это колючая льяна с большими жёсткими шипами и с мягкими, сочными побегами, из которых и делают пхали. Экала, получается, это как роза, но не для глаз, а для вкусовых рецепторов…

Ингредиенты

• капуста, 1 кг
• свёкла, 300 г
• грецкие орехи, 1 стакан очищенных (~100 г)
• свежий острый перец, 1 шт. *
• чеснок, 3 зубчика
• кинза, 1 пучок
• лук репчатый, 1 большая луковица
• кориандр молотый, 1/2 чайной ложки
• хмели-сунели, 1/2 чайной ложки
• соль по вкусу
• винный уксус, 1 столовая ложка **
• факультативно — пхали принято украшать ягодами граната. Если граната нет — не беда.

* — Если вы совсем не можете терпеть остроту, можете заменить острый перец сладким и подсыпать для остроты молотый красный перец.

Варка овощей

Здесь всё просто. Нарежьте крупными листами капусту и большими кусками свеклу и сварите.

Прокрутка через мясорубку

Острый перец, чеснок, вареную капусту и вареную свеклу прокрутите через мясорубку (или воспользуйтесь блендером). Перед прокруткой отожмите как можно больше воды из капусты (лучше всего руками) — это очень важно, иначе пхали получится водянистым.

Очистите грецкие орехи от перегородок, прогорклых и высохших орехов. Прокрутите грецкие орехи через мясорубку. Они должны превратиться в пастообразную массу, поэтому если необходимо, прокрутите их дважды или трижды.

В итоге должна получится масса примерно такого характера:

На фотографии (слева направо) — смешанные капуста и свекла, орехи и острый перец. (чеснок остался за кадром)

Финальная прямая

Пришло время всё размешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Нарезаем мелко-мелко репчатый лук и кинзу (заменить на другую зелень можно, но… это будет рискованный шаг в сторону кулинарной ереси). Забросьте их в полученную массу и добавьте туда же приправ (кориандр молотый и хмели-сунели), соль по вкусу и винный уксус.

Теперь хорошенько размешайте полученную массу. Пхали готов! Если имеется гранат, накидайте пару дюжин ягод сверху. Если потерпите 2 часа, то пхали войдёт в идеальную фазу, так как там всё пропитается (орехи особенно инертны)!

О рецептах пхали из других продуктов я буду писать отдельно и размещать здесь ссылки.

Ещё одно блюдо, которое мы приготовили, — гебжалиа.

Рецепт пхали в кулинарном блоге www. ehau.ru

Как приготовить стручковую фасоль, блюдо в пост

23 Март 2012      Грузинская кухня

Продолжая публикации из цикла «Блюдо в пост» хочу вам рассказать, как приготовить стручковую фасоль по-грузински.

Я уже говорила, что в Грузии и саму фасоль, и блюда из неё называют лобио. А блюдо из стручковой фасоли — зеленое лобио (мцване лобио или მწვანე ლობიო).

Стручковую фасоль можно приготовить с яйцами, но мы же сейчас готовим блюдо в пост, а потому этот рецепт нам не подойдет или сделать пхали, например как из шпината. Но чаще всего я делаю с помидорами. Когда нет свежей стручковой фасоли можно взять замороженную или консервированную. Я такую фасоль заготавливаю на зиму. Раньше просто консервировала стручки, а потом стала готовить именно так, как рассказываю в этом рецепте:

Как приготовить стручковую фасоль по-грузински

Свежие стручки молодой фасоли (главное условие, чтобы они не были с жесткими створками) разломаем на 3-4 кусочка. Но сначала нужно отломать самые кончики, отрывая жесткие прожилки, соединяющие створки, если они есть.

Хорошо моем фасоль. Обратите внимание: многие сначала фасоль отваривают, а потом уже соединяют с другими ингредиентами.

Я же делаю иначе. Очищенный лук режу мелко и немного обжариваю на растительном масле, лучше всего это делать в глубоком сотейнике.

Переложить обжаренный лук в кастрюлю, сверху поместить подготовленные стручки фасоли, а поверх залить пюре из помидоров.

Чтобы долго не возиться с очисткой помидоров от кожицы, я поступаю так: разрезаю помидор пополам и кладу срезом на терку и натираю. В конце остается одна шкурка, которую выбрасываю.

В кастрюльке у нас получается такой «пирог»: на дне обжаренный лук с растительным маслом, затем, фасоль, и затем томаты, которые постепенно просачиваются через все стручки ко дну. Кстати, можно добавить еще пару ложек растительного масла. Кастрюльку закрываем плотно крышкой и ставим тушиться на небольшой огонь.

Когда стручки фасоли станут мягкими, сварятся, блюдо нужно посолить и добавить измельченный острый перчик, чеснок, зелень укропа, кинзы и базилика. Базилик лучше брать вот такой как на фото — фиолетовый. У нас его называют рехани или регани (г, как южно-русское или украинское). А еще в лобио можно добавить такую травку, которая называется кондари или чабер (не путать с чабрецом).

Все это кладется в самом конце, стручковая фасоль вся перемешивается, чтобы пряности равномерно распределились в блюде, можно выключать огонь и подавать к столу, а можно  употреблять и в холодном виде. Обычно, я готовлю зеленую фасоль, впрочем, как и много других блюд, в скороварке.

Для того, чтобы приготовить стручковую фасоль нужно взять:

стручки зеленой фасоли — 1 кг.

лук — 1-2 шт.

помидоры — 4-5 шт.

растительное масло — 100 гр.

чеснок — 3 зубчика

острый перец

зелень базилика, кинзы, укропа, чабера — по несколько веточек.

Такое блюдо готовят в Грузии повсеместно и не только в пост. Оно особенно популярно летом и его можно встретить как на кухне простой хозяйки, так и в меню ресторана грузинской кухни.

Салат из зеленой фасоли и грецких орехов (Мцвани Лобиос Пхали) Рецепт

Жир 26% 17

Насыщенный

10% 2

Транс

— 0

Мононенасыщенные

— 8

Полиненасыщенные

— 6

Углеводы 4% 12

Углеводы (нетто)

— 0

Волокно

17% 4

Сахара

— 5

Сахара, добавлено

— 0

Белок

8% 4

Холестерин

0% 0

Натрий

16% 384

Кальций

6% 62

Магний

11% 48

Калий

7% 328

Железо

9% 2

Цинк

6% 1

Фосфор

12% 86

Витамин А

5% 43

Витамин С

19% 17

Тиамин (B1)

12% 0

Рибофлавин (В2)

11% 0

Ниацин (B3)

6% 1

Витамин B6

19% 0

Эквивалент фолиевой кислоты (всего)

13% 51

Фолат (пищевой)

— 51

Фолиевая кислота

— 0

Витамин B12

0% 0

Витамин D

0% 0

Витамин Е

14% 2

Витамин К

22% 27

Сахарные спирты

— 0

Вода

— 131

Паштет из грузинской фасоли и грецких орехов

Паштет из фасоли и грецких орехов по-грузински — ароматное и по-настоящему полезное вегетарианское блюдо. Это не только отличный выбор для торжеств в качестве веганского варианта для ваших гостей, но и разумный выбор для вашего повседневного меню.

Категория блога: Еда, которую едят руками, Здоровая, Праздники, Закуски, Международная, Веганская, Вегетарианская

Грузия — красивая страна на Кавказе, одна из бывших республик СССР. Богатые кулинарные традиции, изумительная кухня всегда и везде были одними из самых популярных на территории бывшего СССР. Одним из менее известных грузинских блюд было пхали.Пхали — это, по сути, мелко нарезанный или молотый овощ, приправленный красным винным уксусом, специями, свежей кинзой и большим количеством молотых грецких орехов. В качестве овощей это может быть шпинат, фасоль, баклажаны, стручковая фасоль, грибы. Этот рецепт паштета (пхали) из красной фасоли.

Паштет можно подавать разными способами — на крекерах, отдельно, на тосте или, как здесь, на ломтике жареного батата.

Традиционно грузинский паштет пхали украшают зернами граната. Если у вас есть кислый гранат, то он идеально подходит для этого!

Примечание 

Если вам не нравится сладость сладкого картофеля, используйте обычный картофель. О том, как приготовить жареные картофельные рулетики, смотрите ниже.

Паштет из грузинской фасоли и грецких орехов (пхали)

Около 15 штук:

• 1 банка темно-красной фасоли, слить жидкость и тщательно промыть

• 1 стакан сырых грецких орехов

• 4 столовые ложки красного винного уксуса

• 4 столовые ложки оливкового масла (без запаха)

• 1 ч. л. хмели-сунели (или молотого кориандра)

• 1 зубчик чеснока

• 1/3 ч.л. черного перца

• 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)

• 1/2 ч.л. соли или по вкусу

• небольшой пучок кинзы, крупно нарезанный

Для украшения и подачи:

• 2–3 батата (батата), очищенных и нарезанных кружочками 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• немного соли
• 2 ст. л. зерен граната

— Чтобы запечь картофель, разогрейте духовку до 420F, смешайте ломтики картофеля с оливковым маслом и солью.Обжаривать до полной готовности, с золотисто-коричневыми вкраплениями. Выньте из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем использовать его для паштета.

— В кухонном комбайне быстро обработайте фасоль уксусом и оливковым маслом. Не переусердствуйте, он должен быть немного грубым. Переложите фасоль в большую миску.

— Поместите грецкие орехи и чеснок в процесс и обработайте до получения зерен среднего размера.

— В миску с фасолью добавить обработанные грецкие орехи, все специи, соль и кинзу. Хорошо смешать. Вкус. При необходимости добавьте немного уксуса, соли или перца.

—  Для подачи положите обжаренные (охлажденные) картофельные кружочки на сервировочную тарелку. Зачерпните паштет лопаткой (или просто ложкой) и положите на ломтик картофеля. Сверху посыпьте зёрнами граната.

— Наслаждайтесь своим здоровым творением!

******************************************************* ******************************************************* ***************************

Бальзамическая зеленая фасоль — Полезные сезонные рецепты

Эти Бальзамические   Зеленые бобы с грецкими орехами  один из моих любимых овощных гарниров всех времен! Просто, быстро, элегантно и вкусно , и на их приготовление уходит всего 15 минут!

Впервые я поделился этим рецептом 2 августа 2012 года. Я обновил изображения и часть текста сегодня.

Почему мы любим этот рецепт с зеленой фасолью и грецкими орехами

Этот рецепт зеленой фасоли в бальзамической глазури очень прост, но вкус в лучшем случае сложный. Ореховая сладость чеснока в сочетании с мясистостью грецких орехов и ярким острым бальзамическим уксусом выводят обычную зеленую фасоль на совершенно новый уровень.

Всего 6 простых ингредиентов и 15 минут. Зеленая фасоль и грецкие орехи станут вашим любимым способом приготовления зеленой фасоли.Они станут вашим легким гарниром к любой трапезе в будний день или даже к более элегантному мероприятию, например, к праздничному столу!

И если вы похожи на меня, вам не хватает рецептов стручковой фасоли, так что обязательно ознакомьтесь с моей зеленой фасолью на простой сковороде. Они обжариваются и так легко готовятся! И не пропустите это руководство «Как приготовить зеленую фасоль».

Ингредиенты для стручковой фасоли с грецкими орехами

Оливковое масло

Оливковое масло первого холодного отжима

содержит больше мононенасыщенных жиров, чем другие масла, поэтому это хороший вариант для приготовления пищи, полезной для сердца.

Чеснок

Чеснок принадлежит к семейству луковых и придает свежей зеленой фасоли легкую пряную теплоту.

Грецкие орехи

Поджаривание грецких орехов выводит масла на поверхность и усиливает ореховый вкус. Они придают этому здоровому гарниру удивительный сладкий ореховый вкус и великолепную мясистую текстуру.

Выдержанный бальзамический уксус

Выдержанный бальзамический уксус намного слаще и гуще обычного бальзамического уксуса. Это придает этому блюду идеальный сладкий пикантный вкус, а более густая консистенция идеально покроет зеленую фасоль.

Кошерная соль

Более крупные зерна кошерной соли усиливают вкус и текстуру блюда, не делая его соленым на вкус. И немного идет долгий путь.

Зеленая фасоль

Свежая цельная зеленая фасоль содержит витамины А, С и К, а также фолиевую кислоту и клетчатку. Приготовление их на пару до тех пор, пока они не станут хрустящими и нежными, максимизирует их пользу для здоровья, а хрустящая текстура лучше всего подходит для этого гарнира.

Пошаговые инструкции по приготовлению бальзамической зеленой фасоли

Шаг 1: обжарьте чеснок

Разогрейте масло в небольшой сковороде, добавьте чеснок и готовьте на среднем огне, помешивая, пока чеснок не станет едва заметным подрумяниванием.Немедленно перелейте в большую миску, чтобы остановить приготовление.

Шаг 2: стручковая фасоль на пару

Добавьте 1-2 дюйма воды в большую кастрюлю с насадкой-пароваркой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте зеленую фасоль в пароварку и готовьте под крышкой, пока фасоль не станет хрустящей и нежной.

Шаг 3: переложите стручковую фасоль в миску

Поместите зеленую фасоль в миску с чесноком.

Шаг 4: Добавьте оставшиеся ингредиенты

Добавьте грецкие орехи, бальзамик и соль и перемешайте.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Что лучше варить или готовить на пару?

Варить зеленую фасоль на пару лучше, чем варить, потому что это помогает сохранить ее питательные вещества. Быстрое отваривание и бланширование в ледяной воде — отличный способ заранее подготовить стручковую фасоль. Но их легко переварить, поэтому необходимо шокировать на ледяной бане.

Почему приготовленная на пару зеленая фасоль жесткая?

Когда зеленая фасоль собрана после того, как она созрела, она часто может быть волокнистой и тягучей, поэтому постарайтесь найти самую свежую зеленую фасоль, какую сможете.Кроме того, недоваренная зеленая фасоль может быть жесткой, поэтому обязательно готовьте ее, пока она не станет хрустящей и нежной.

Дополнительные рецепты зеленой фасоли, чтобы попробовать

Большое спасибо за чтение. Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезды и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии!

Распечатать

---

Описание

Эта бальзамическая зеленая фасоль с грецкими орехами – один из моих любимых овощных гарниров всех времен! Просто, быстро, элегантно и вкусно.

---

Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

• 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 4 чайные ложки измельченного чеснока
• ½ стакана рубленых грецких орехов, поджаренных
• 2 чайные ложки выдержанного бальзамического уксуса
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 фунт стручковой стручковой фасоли (около 8 чашек)

---

Инструкции

1. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока чеснок не начнет едва покрываться коричневым цветом, от 30 до 90 секунд.Немедленно перелейте в большую миску, чтобы остановить приготовление.
2. Тем временем добавьте 1-2 дюйма воды в большую кастрюлю с насадкой-пароваркой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте зеленую фасоль в пароварку и готовьте под крышкой, пока фасоль не станет хрустящей и нежной, от 4 до 5 минут.
3. Переложите зеленую фасоль в миску. Добавьте грецкие орехи, бальзамик и соль и перемешайте.

---

Примечания

Эти зеленые бобы лучше всего готовить и подавать сразу, хотя их можно разогреть.Для достижения наилучших результатов разогрейте в микроволновой печи, накрыв пергаментом, только до горячего пара. Они могут обесцвечиваться из-за бальзамического уксуса.

---

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калории: 125
• Сахар: 1 г
• Натрий: 94 мг
• Жир: 10 г
• Насыщенный жир: 1 г
• Углеводы: 7 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 3 г

Об авторе

Кэти Вебстер

Кэти Уэбстер изучала искусство и фотографию в колледже Скидмор и является выпускницей Кулинарного института Новой Англии. Она была профессиональным разработчиком рецептов с 2001 года, когда она впервые начала работать на тестовой кухне в журнале EatingWell. Ее рецепты были опубликованы во многих журналах, включая Shape, Fitness, Parents и в нескольких изданиях Edible Communities. Ее кулинарная книга Maple {Quirk Books} была опубликована в 2015 году. Она запустила Healthy Seasonal Recipes в 2009 году. Она живет в Вермонте со своим мужем, двумя дочерьми-подростками и двумя желтыми лабрадорами. В свободное время вы можете найти ее в тренажерном зале, где она готовит, укладывает дрова, делает кленовый сироп и ухаживает за своим заросшим многолетним садом.

Зеленая фасоль с грецкими орехами Рецепт

Зеленая фасоль с грецкими орехами Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 4.4G 9%

углеводов: 10,2 г 3%

диетическое волокно: 4,9 г 20%

сахара: 2G

жир: 16 г 25%

насыщенный жир: 3,1 г 15%

холестерин: 7,6 мг 3%

Витамин A IU:

. 8iU 19%

Ниацинские эквиваленты: 1,8 мг 14%

Витамин B6: 0,2 мг 10%

Витамин С: 19.9 мг 33%

Фолат: 57.9MCG 15%

Кальций: 58,5 мг. 6 %

железо: 1.7 мг 9%

Магний: 52 мг 1

Магний: 52 мг 19%

Калий: 307,8 мг

Калий: 307,8 мг 9%

Натрий: 28,1 мг 1%

Тиамин: 0,1 мг 15%

Калории от жира: 143,6

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям стручковой фасоли с грецкими орехами

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили зеленую фасоль с грецкими орехами в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Зеленая фасоль в блистерах с ореховым соусом

В последнее время я готовлю зеленую фасоль дюжиной разных способов. Они сейчас повсюду на рынках, и в качестве бонуса в этом году у нас также был хороший урожай в нашем саду. Эта вздутая зеленая фасоль была самым популярным рецептом зеленой фасоли сезона.

Поджарить на раскаленной сковороде, смешать с любимым соусом из грецких орехов с добавлением чеснока и посыпать дополнительными обжаренными грецкими орехами и небольшим количеством тертого сыра.Просто и невероятно хорошо. Вы можете приготовить соус заранее, и тогда, когда вы будете готовы, вы буквально меньше чем за десять минут доведете до совершенства зеленой фасоли.

Нужно ли обрезать зеленую фасоль?

Это в основном зависит от вас. Я часто не заморачиваюсь с начинкой и обработкой каждой фасоли, особенно если фасоль еще свежая и нежная. Вы готовите их довольно интенсивно, так что имейте это в виду. Тем не менее, рекомендуется обрезать любые стебли или жесткие места.

Некоторые варианты

Есть несколько альтернативных направлений, по которым вы можете пойти! Для острой версии вы можете добавить к зеленой фасоли немного масла чили или жареного кунжутного масла чили.Если вы любите травы, посыпьте зеленую фасоль нарезанным базиликом, мятой, зеленым луком и/или майораном после того, как закончите готовить. Или приготовить из него еду. Я наслаждался этим за тарелкой макарон с дополнительным соусом из грецких орехов. Очень хорошо! Вздутая зеленая фасоль и соус из грецких орехов также превосходят простой коричневый рис на пятерку.

Больше рецептов зеленой фасоли

Если вы ищете другие способы приготовления стручковой фасоли, в архивах есть несколько действительно особенных способов.

Самое простое: яркая вкусная зеленая фасоль

Любимый рецепт зеленой фасоли с подстановочным знаком: злющая зеленая фасоль Анны Гетти

Салат из желтой фасоли с зеленым перцем чили

Этот салат из зеленой фасоли с шипами и орехами

Вы можете увидеть вздутую стручковую фасоль на макаронах с соусом из грецких орехов.Наслаждаться!

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает в себя:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
— Специи / Травы / Цветы / Изюминки Коллекция рецептов PDF
— Weeknight Express Коллекция рецептов PDF
— Неожиданные бонусы в течение года

Жареная зеленая фасоль с клюквой и грецкими орехами

Клюква и грецкие орехи украшают жареную зеленую фасоль, создавая прекрасный праздничный гарнир.

Если вы никогда не пробовали жареную зеленую фасоль, вас ждет угощение. В отличие от вареной фасоли, которая безвкусна и скрипит, когда вы ее откусываете, жареная зеленая фасоль нежная, карамелизированная и насыщенная вкусом. Здесь сушеная клюква добавляет цвет и аромат, а грецкие орехи добавляют пикантный землистый хруст. Это прекрасный гарнир к праздникам.

Что вам понадобится для приготовления жареной стручковой фасоли с клюквой и грецкими орехами

Пошаговые инструкции

Начните с поджаривания грецких орехов.

Пока грецкие орехи поджариваются, увлажните клюкву: поместите клюкву в небольшую жаропрочную миску.

Залейте кипятком и дайте постоять, пока стручковая фасоль не приготовится.

Чтобы поджарить зеленую фасоль, застелите противень с бортиками прочной алюминиевой фольгой. Смешайте зеленую фасоль с чесноком, оливковым маслом, солью, перцем и сахаром прямо на подготовленном противне.

№

Обжаривайте фасоль в течение 15 минут, затем перемешайте лопаткой, чтобы она равномерно прожарилась. Продолжайте жарить, пока фасоль не станет мягкой, слегка подрумянится и начнет сморщиваться, еще около 10 минут.

Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, сушеную клюкву и грецкие орехи.

Хорошо подбросить.

Попробуйте и приправьте солью, перцем и лимонным соком, если хотите.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Жареная зеленая фасоль с клюквой и грецкими орехами

Клюква и грецкие орехи украшают жареную зеленую фасоль, создавая прекрасный праздничный гарнир.

Ингредиенты

• 2 фунта свежей зеленой фасоли с обрезанными концами стеблей
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных на четвертинки
• 1¼ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца

• ¼ чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка лимонной цедры с одного лимона
• 2 чайные ложки лимонного сока из одного лимона
• ½ стакана сушеной клюквы
• ½ стакана грецких орехов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в среднее положение. Застелите противень с бортиками прочной алюминиевой фольгой. Поместите грецкие орехи на подготовленный противень и запекайте, пока они не станут ароматными, от 5 до 10 минут. Внимательно следите за орехами, чтобы они не подгорели. Когда орехи остынут достаточно, чтобы их можно было взять в руки, переложите орехи на разделочную доску и крупно нарежьте. Поместите фольгу обратно на противень (вы будете использовать ее для стручковой фасоли) и увеличьте температуру духовки до 450°F.
2. Поместите клюкву в небольшую жаропрочную миску. Залейте клюкву кипятком и отложите в сторону.
3. Непосредственно на застеленном фольгой противне с помощью резиновой лопаточки смешайте стручковую фасоль с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и сахаром. Обжаривайте зеленую фасоль в течение 15 минут, затем перемешайте лопаткой, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Продолжайте жарить, пока фасоль не станет мягкой, слегка подрумянится и начнет сморщиваться, еще около 10 минут.
4. Слить клюкву.
5. Добавьте к зеленой фасоли лимонную цедру, лимонный сок, сушеную клюкву и поджаренные грецкие орехи.Хорошо перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (8 порций)
• Калории: 104
• Жир: 5 г
• Насыщенный жир: 1 г
• Углеводы: 15 г
• Сахар: 9 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 2 г
• Натрий: 301 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт