Супы рецепты на мясном бульоне: Блюда с мясным бульоном: 91 рецепт что приготовить с мясным бульоном

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

Овощной суп на мясном бульоне

Ингредиенты:

• Мясо (курицы, говядины) — 200 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 100 гр.
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Соль — по вкусу.

Жидкие блюда в виде супов и борщей ежедневно присутствуют на детском столе. Обычно их подают на обед, в качестве первого блюда. Они легко усваиваются организмом и улучшают пищеварение. Детские супы немного отличаются от взрослых тем, что их варят на втором бульоне и не используют зажаренные овощи. Ниже приведен рецепт овощного супа, сваренного на мясном бульоне.

Овощной суп на мясном бульоне — Рецепт:

1. Деткам дошкольного возраста суп необходимо варить на втором бульоне, поэтому дайте мясу немного покипеть и слейте воду. Промойте кастрюлю и доварите мясо в новой, подсоленной воде.

2. После этого добавьте в бульон нарезанные картофель и морковь. И мелко покрошенный лук.

3. Добавьте свежую, нашинкованную капусту. Если ребенок плохо реагирует на белокочанную капусту, можно в место нее добавить цветную или вообще обойтись без нее.

4. И покрошенный болгарский (сладкий) перец. Поварите минут 10.

5. После чего добавьте очищенный от кожуры и покрошенный помидор. Варите суп до готовности картофеля.

6. Готовый овощной суп заправьте сметаной и посыпьте зеленью.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Как приготовить суп крестьянский на мясном бульоне

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога!

Секрет раскрыт! Теперь я тоже обладаю тайным знанием: бульон станет золотистым, если варить его с луковицей! Это я искала в бабушкиной поваренной книге, как приготовить суп крестьянский на мясном бульоне. Там, на полях и нашла эту заметку и еще много чего интересного.

А знаете, почему мы просто обязаны готовить супы регулярно? Не буду перегружать вас новой порцией информации о пользе для желудка, вы это и так знаете.

Но лично для меня было новостью, что жидкие блюда снимают стресс, помогают зарядиться позитивом и служат вдохновителями на новые свершения. Вот так-то!

Вообще, мне очень нравятся крестьянские блюда. Из названия ясно, кто составлял рецепты, а что нужно было крестьянам? То, чем можно быстро насытиться и надолго.

К тому же, они много сил отдавали физическому труду, поэтому пища должна была быть энергетически ценной. Особенно актуален этот рецепт зимой, когда происходит утечка сил из организма, и хочется чего-нибудь горяченького.

Приготовление аппетитного бульона

Предлагаю сделать рецепт супа, как в садике по моей технологической карте с фото.

Время приготовления – 2 часа. Из этих ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты:

1. Мясо — 0.5 кг (лучше телятина)
2. Картофель — 3 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Зеленый горошек — 0.5 стакана (можно консервированный)
5. Пшено — 0.5 стакана
6. Луковица — 1 шт.
7. Зелень, соль, перец — по вкусу
8. Подсолнечное масло
9. Лавровый лист

Способ приготовления:

1. Суп можно варить и на курином бульоне, получится по-другому, но тоже будет вкусно. Сейчас я решила готовить на мясном бульоне.

   Первым делом ополаскиваем мясо под холодной водой. Теперь перемещаем его в кастрюлю с толстыми стенками, наполненную водой и ставим на медленный огонь.

   Идеально, если есть возможность использовать родниковую или бутилированную воду – так бульон получится вкуснее.

   Оно будет вариться не менее полутора часов, собственно, основное время уходит именно на это.

   Чтобы не стоять у плиты с шумовкой в руке, при закипании бульона лучше сразу слить воду. Все хорошенько промыть и снова залить водой.

   Чистим луковицу и прямо целиком бросаем ее к мясу. Кстати, можно бросать неочищенную, промытую головку, тогда жидкость приобретет золотистый цвет.

   Если вариант со сливанием воды вам не нравится, то придется собирать с поверхности пену. После того, как вы избавитесь от пенистых хлопьев, прикройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь.

2. Подготовка овощей

   Примерно через час, не спеша начинаем чистить овощи. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон, а морковь натираем на крупной терке.

4. Я делаю суп с пшеном, но можно готовить с фасолью, с перловкой или любой другой крупой. На заметку худеющим: с гречкой получается диетический суп.

   Промываем выбранный сыпучий продукт и отправляем вариться через 10 минут после того, как забросили картошку.

5. Раскаляем сковородку, добавляем подсолнечное масло, разогреваем его и высыпаем морковь. Если любите лук, то можно сделать обычную пережарку. Но вкус лука и его витамины мы и так получим, так как в начале варки бросили туда целую головку.

   Как только бульон снова закипит, перемещаем морковь и добавляем лаврушку, через пару минут присоединяем зеленый горошек. Теперь достаем мясо, даем ему немного остудиться, и режем на кусочки.

6. Возвращаем главного героя обратно, достаем лавровый лист и луковицу, солим, перчим.

7. Мелко режем зелень и добавляем в суп. Мне очень нравится вкус супа со сметаной и черным хлебом, очень напоминает аромат, как в детском саду. ..

Вот и все, приятного аппетита!

Я пошла готовить следующий рецепт с фотоотчетом, а вы пока присылайте комментарии и делитесь с друзьями в соцсетях.

Подписывайтесь на обновления, впереди вас ждет много чего интересного и вкусного! До следующей встречи!

© Готовим вместе

Рецепт грибного супа из замороженных грибов на мясном бульоне

Грибной суп из замороженных грибов является традиционным блюдом в нашей стране. После богатого урожая, хозяйки издавна запасали впрок ароматные грибы, потчуя домашним зимними днями ароматными и наваристыми супами. Издавна хозяйки на Руси мариновали, сушили и жарили грибы.

Сегодня современные технологии позволяют приготовить грибной суп на мясном бульоне всего за несколько минут, благодаря ассортименту готовых блюд ТМ «4 сезона». Сухая экспресс заморозка сохраняет все полезные микроэлементы и витамины грибов, что позволяет наслаждаться не только тонким вкусом блюд, но и обогащать организм полезными веществами.

Мы представляем пошаговый рецепт грибного супа на мясном бульоне, освоить который смогут даже начинающие хозяйки. Для тех, кто держит пост или является вегетарианцем, мы предлагаем поэкспериментировать и повторить этот рецепт на воде. Он будет не менее вкусным и сытным.

1.       Доведите любой мясной готовый бульон до кипения и опустите в него упаковку замороженной смеси «Грибной суп».

2.       Проварите в течение 7 минут на медленном огне, чтобы овощи стали мягкими.

3.       Добавьте по вкусу соль и перец.

Как подавать?

Традиционно принято подавать грибной суп из шампиньонов на мясном бульоне со сметаной. Она идеально дополняет сытное и наваристое блюдо, придавая ему сливочную нежность.

Разлейте готовый суп по глубоким тарелкам и украсьте блюдо зеленью. Рецепт грибного супа из грибов станет одним из ваших любимых в коллекции, благодаря удачному сбалансированному вкусу.

Приятного аппетита!

Супы на мясном бульоне

Что может быть вкуснее, чем домашние супы на мясном бульоне, поданные в качестве первого блюда! Только снятые с плиты, горячие, ароматные и наваристые. Любая хорошая хозяйка приготовит отменные щи и борщ, но это уже кажется чем-то обыденным, а иной раз так хочется порадовать своих домашних, приготовив не совсем стандартные супы на мясном бульоне.

Суп с беконом и сыром

Бульон можно использовать абсолютно любой.

На дно большой кастрюли положить кусочек сливочного масла, как только оно растает, поместить в кастрюлю следующие уже нарезанные ингредиенты: 100 грамм бекона, луковицу среднего размера, 4 корня сельдерея, морковь. Все вместе тушить минут 10, не забывая помешивать.

Спустя положенное время отправить в кастрюлю полстакана фасоли (перед приготовлением отваривать ее в течении получаса), 400 грамм картофеля, один маленький кабачок. Влить полтора стакана бульона, накрыть крышкой и томить все вместе полтора часа.

Затем положить 200 грамм уже нашинкованной капусты, пару помидоров, полстакана риса, посолить, по желанию добавить приправ и отваривать еще 20 минут. За пять минут до готовности всыпать в суп 100 грамм сыра.

Супы на мясном бульоне такого рода относятся к итальянской кухне, но в них нет ничего сложного, они под силу любой хозяйке.

Овощной суп на мясном бульоне с тыквой

Сварить говяжий бульон из мяса на косточке. Время варки 1,5 часа, после чего готовый бульон процедить через сито и снова поставить его на огонь.

В кипящий бульон нашинковать полкилограмма белокочанной капусты, четыре не слишком крупные картофелины, полкилограмма тыквы и засыпать половину стакана пшена (можно использовать обычный рис). Положит пару листиков лавра и варить дальше. Спассеровать лук с морковкой и выложить в суп, кипятить еще минут 15 и выключить огонь. Суп готов! Посыпать зеленью и подавать на стол.

Шурпа

Такие супы на мясном бульоне как шурпа или лагман относятся к блюдам узбекской кухни, но они довольно популярны и у наших соотечественников.

В казан или просто большую кастрюлю уложить баранину на косточке и одну целую луковицу, отваривать примерно час, после добавить три моркови, нарезанные крупными брусочками, и половину стакана заранее вымоченного гороха.

Теперь необходимо приготовить зажарку. Для этого нарезать небольшое количество бараньего жира кубиками и отправить на сковороду, к нему добавить чуть растительного масла и подождать пока он подрумянится. Далее добавить одну большую нарезанную луковицу, как только лук приобретет золотистый цвет, положить к нему три нарезанных помидора и три зубчика раздавленного чеснока. Жарить ингредиенты минут 10 и снять с огня.

В это время в стоящий на огне бульон положить около 800 грамм картофеля, нарезанного на четвертинки. Посолить, добавить любых восточных приправ, варить минут 10, после чего выложит в кастрюлю овощную зажарку. Потомить суп на бараньем бульоне еще 20 минут, и шурпа готова.

Домашний суп-пюре «Панадель»

Сварить мясной бульон из мяса говядины или свинины на косточке. Уже готовый процедить через сито и вновь поставить на огонь.

Взять половину белого батона, нарезать его на ломтики и обжарить, после чего добавить их в бульон. Туда же отправить полкилограмма нарезанного картофеля. После чего бульон со всем содержимым вылить в блендер и превратить в кашицу. Снова вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Хорошо взбить яичный желток в половине стакана сливок, эту массу влить в кипящий суп, постепенно помешивая. Теперь пора добавить соль и специи. В завершение положить в суп небольшой кусочек (грамм в 50) сливочного масла и всыпать 100 грамм сыры, измельченного на мелкой терке. Чтобы он не слипся, суп при этом необходимо помешивать. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить зелень и предложить гренки.

Рецепты супов на мясном бульоне и других вкусных мясных супов с фото и подробными инструкциями на Vsmak.com

Эта рубрика нашего сайта ознакомит вас с лучшими рецептами мясных супов, отобранными нами из многих кухонь мира и являющихся шедеврами кулинарного искусства приготовления супов.

Кулинария любой страны мира имеет среди своих рецептов хотя-бы один

Супы мясные, несмотря на их высокую калорийность, очень популярны и являются неотъемлемой составляющей частью почти любого обеда. Не одно праздничное застолье не обходиться без первого блюда, основу которого составляет мясо. Для тех, кто следит за своей фигурой, могут найти для себя на Vsmak.com, низкокалорийные рецепты, с использованием нежирного мяса.

Нужно помнить, что приготовление мясного супа, процесс на который требуется затратить много времени, так как мясо вариться самое малое 40 минут, то в среднем на приготовление блюда уходит от одного до двух с половиной часов. Мясной суп можно разнообразить различными крупами, макаронными изделиями, лапшой, овощами и бобовыми. Так же отличные вкусовые качества придают супам различные заправки, зелень или сметана. Изысканно ароматны супы, приготовленные в горшочках, рецепты которых вы можете прочитать на нашем сайте.

Подавать мясные супы лучше всего со свежим черным или белым хлебом, а также с гренками. У нас вы найдете множество рецептов различных вкуснейших мясных супов, узнаете тонкости их приготовления, правила подачи и сервировки. Так же, используя рецепты вкусных блюд от лучших кулинаров мира, размещённых на Vsmak. com, вы можете создавать собственные рецепты, ваших фирменных супов.

Суп с крупой на мясном бульоне. Рецепты супов с крупами

Шаг 1: Подготавливаем крупы к дальнейшей термической обработке.

Шаг 2: Варим крупы.

Шаг 3: Добавляем остальные ингредиенты и доводим суп до полной готовности.

Шаг 4: Подаем суп из круп.

Подобный сборный суп вы также можете приготовить из манной, рисовой и пшенной круп.

В состав этого супчика также можете при желании добавить овсянку. Я однажды так попробовала и честно говоря, была очень довольна своим экспериментом. Другое дело, что многие из нас не любят овсянку с раннего детства, тогда лучше обойтись без нее.

Это неудивительно, ведь супы позволяют подобрать наиболее удачное сочетание полезных и вкусных продуктов. Кроме того, в основе любого первого блюда – жидкость, а это существенно уменьшает калорийность каждой порции.

Злаки в рационе

Злаки во многом остаются основой нашего рациона. И если хлебобулочные изделия подвергаются постоянной критике за высокую калорийность, обилие углеводов и не всегда безвредных вкусовых добавок, то крупы встречают гораздо меньший отпор.

В кулинарии крупы используются для приготовления первых блюд, гарниров, напитков. Помимо углеводов, эти продукты содержат множество полезных веществ, причем витаминно-минеральный состав круп сильно разнится.

Так, гречка содержит витамины группы В, большое количество витамина Е и никотиновой кислоты, отличается от других круп высоким содержанием белка – около 13%. А в пшене много витамина А и каротина, а также фосфора и калия.

Важно! Употребление продуктов, полученных из злаков, приносит организму не только калории, но и необходимые для поддержания обменных и регенеративных процессов вещества.

Конечно, трудно готовить каши на завтрак каждый день, хотя часть диет предписывает и такой способ организации питания. Гораздо легче ввести в диетический рацион супы, в состав которых входят различные крупы. Такие блюда просты в приготовлении, но не однообразны: добавление овощей и специй позволит создать разнообразие на повседневном столе.

Из овсянки

Овес – питательный продукт, который является основой многих диетических блюд. Суп с использованием овсяной крупы – традиционное для многих народов кушанье. В диетическом питании его основой становится либо вода, либо второй куриный бульон.

Этот суп можно готовить и из овсяных хлопьев, и из овсяной крупы – дробленого зерна. В первом случае суп готовится значительно быстрее, но бульон получается более мутным. Во втором случае лучше замочить крупу заранее и проваривать ее дольше.

Ингредиенты:

• вода (или куриный бульон) – 2 л;
• овсяная крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Овсяную крупу замочить в воде на несколько часов, можно на ночь.
2. Воду слить, овсяную крупу еще раз промыть и всыпать в воду для варки супа или в бульон.
3. Варка овсянки займет примерно 40 минут – пока крупа не станет мягкой.
4. Морковь натереть на крупной терке или измельчить иным способом.
5. Сбросить морковь в крупяной бульон, варить 10 минут, после этого добавить покрошенный лук.
6. Посолить и варить еще 7-10 минут.

Из пшена на рыбном бульоне

Пшено (просо) было одним из основных злаков для южно-славянских племен благодаря своим питательным свойствам и способности развариваться, образуя сытные и легкие хлопья.

Рецепт диетического крупяного супа из пшена может быть как на мясном, так и на рыбном бульоне. Оптимальным выбором для диетического меню станет нежирная рыба – минтай, хек. Хорошими компаньонами для пшена станут пряные травы и коренья.

Ингредиенты:

• хек – 200 г;
• пшено – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• зелень укропа – 30 г;
• черный перец горошек;
• соль.

Приготовление:

1. Промытую рыбу (если она не потрошенная, необходимо удалить внутренности и отрезать голову, плавники и хвост) опустить в холодную воду и варить 10 минут после закипания. Снять накипь.
2. Добавить пшено, продолжать варить.
3. Петрушку и лук опустить целиком, чтобы после вываривания можно было их беспрепятственно удалить из кастрюли.
4. Варить до разваривания крупы, добавить соль и перец.
5. Перед подачей на стол посыпать порубленной зеленью.

Из гречки

Гречневая крупа известна своими диетическими свойствами. Но в меню диет для похудения она может входить не только в виде гарнира. будет достаточно густым и питательным, богатым белком, но содержание калорий в нем порадует любого худеющего.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,5 шт.;
• гречневая крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в течение 15 минут после закипания.
2. В получившийся бульон добавить гречневую крупу и варить еще 15 минут.
3. Добавить тертую морковь и проварить до мягкости.
4. Посолить, посыпать резаным луком.

Этот рецепт служит основой, список ингредиентов можно расширять, дополняя различными овощами, травами.

Из ячневой

Из ячменя при помощи очистки и дробления изготавливают перловку и ячку – крупы, прочно вошедшие в обиход. Перловка требует замачивания или предварительного отваривания, иначе она останется слишком твердой, а скрытые в ней полезные вещества останутся недоступными для организма.

Предложенный вариант супа с ячневой крупой требует не слишком много времени на приготовление, поскольку крупа сначала варится до полуготовности, а затем смешивается с овощным бульоном.

В этом супе обильно использованы летние овощи, но если хочется приготовить это блюдо зимой, то можно использовать замороженные смеси. В качестве основы можно использовать воду или легкий куриный бульон.

Ингредиенты:

• ячневая крупа (перловка) – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• кабачок – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень укропа – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. В отдельной посуде сварить ячневую крупу до полуготовности в достаточном количестве воды. Особое внимание следует уделить тому, чтобы крупинки не слипались между собой.
2. В кипящую воду или бульон опустить нарезанный кубиками кабачок. Его необходимо почистить и удалить семена.
3. Через 10 минут добавить протертые помидоры и некрупно нарезанный болгарский перец.
4. Ввести полу-готовую крупу в основной бульон, варить еще 10 минут.
5. Добавить раздавленный чеснок и зелень, посолить.

Большая часть круп нуждается в предварительном замачивании или отваривании. Исключение составляют те крупы, которые уже подверглись значительной обработке – пропаренные, мелко дробленные или превращенные в хлопья. Их можно добавлять непосредственно при варке.

Крупы хорошо сочетаются с овощами и зеленью. Но при диетическом питании нельзя допускать смешивания круп и картофеля в одном блюде – образуется избыток углеводов, еда будет излишне калорийной. Картофель можно заменять кабачком или цуккини, можно активно использовать морковь.

Внимание! Крупы образуют густой бульон, поэтому большую часть супов можно готовить без мяса или рыбы.

Выводы

Для диетического питания крупяные супы – один из наиболее удачных вариантов первых блюд. Они содержат большое количество углеводов, но также богаты минеральными веществами и витаминами.

Крупы часто требуют предварительной подготовки – замачивания или варки. Это сокращает время приготовления. В крупяные супы можно добавлять различные овощи, кроме богатых крахмалом, например, картофеля.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Крупяные супы подойдут и тем, кто на диете, и тем, кто любит густые сытные супы. Для диетсвующих подойдут крупяные супы, в которых кроме чечевицы или овсяных хлопьев ничего нет. Разве что немного зелени. А вот в кулеше (это тоже крупяной суп), кроме пшена, есть и мясо или вытопленное сало – шкварки. Другой популярный крупяной суп – это рассольник, в который добавляют перловку.

В разделе «Крупяные супы» 186 рецептов

Гречневый суп с курицей и грибами

Из гречки можно варить не только каши. Небольшое количество крупы добавляют в супы, чтобы сделать их гуще и сытнее. Предлагаем рецепт гречневого супа с курицей и грибами, чтобы разнообразить меню. В целом, гречневый суп готовят так же, как и любой др…

Зеленый суп с гречневой крупой

Зеленый суп с гречкой готовят на основе листьев всевозможных съедобных трав. Основным ингредиентом в рецепте зеленого супа — щавель, который придает готовому блюду специфический, немного кисловатый привкус. Кроме щавеля зеленый суп можно приготовить…

Гречневый суп с курицей

Гречневый суп обладает всеми полезными качествами этой крупы. В гречке нет глютена и много полезных веществ. Куриный суп с гречкой блюдо универсальное, он подойдет и для взрослых, и для детей. Рецепт прост, поэтому суп точно получится вкусным. …

Суп картофельный с курицей, сыром и кукурузной крупой в мультиварке

Не все знают, что из кукурузной крупы можно сварить очень вкусный суп. Причем сочетание кукурузы с молочными продуктами или сырами повышает биологическую ценность белков, и она становится практически такой же, как и у мяса. Суп с кукурузной крупой, п…

Суп из мацуна Спас (танов апур)

Если в доме есть мацун, грех не приготовить знаменитый армянский суп Спас, или танов апур, т. е. суп из тана. Суп Спас можно подавать и горячим, и холодным. Как диетическое блюдо, и даже как средство от похмелья. Вместо пшеничной крупы Спас готовят та…

Куриный суп с плавленым сыром и пшеном

Куриный суп с плавленым сыром и пшеном легко готовить. Для супа не обязательно варить прозрачный куриный бульон. Вместо этого мясо сначала слегка обжаривают и добавляют в подсоленную воду, в которой уже варится пшено. Кроме плавленого сырка, который…

Гречневый суп с курицей и зеленым луком в мультиварке

Гречневый суп с курицей и зеленым луком можно готовить и в мультиварке, и в обычной кастрюле. Более того, рецепт настолько прост и универсален, что по нему без труда можно приготовить гречневый суп не с курицей, а с любым другим мясом. Как видно из…

Густой суп с машем и домашней лапшой

Маш подходит и для плова, и для супа. Попробуйте приготовить густой суп с кусочками говядины, машем и домашней лапшой. Даже при отсутствии полного набора специй, вкус супа ташкентский. А уж если взять баранину вместо говядины — совсем ум отъесть….

раздел: Крупяные супы

Мясной суп с булгуром

Этот суп лучше варить на говяжьем бульоне. Булгур придаст густоту и особый крупяной привкус. Крупу добавила в суп ближе к концу варки, потому что надо совсем немного времени, чтобы крупинки булгура дошли до нужной кондиции….

раздел: Крупяные супы

Овощной суп с булгуром

Этот суп, прежде всего, хорош своим ароматом. Смесь запахов — сельдерей и карри — звучит очень аппетитно. Булгур дает супу густоту и особый крупяной привкус. Кстати, обратите внимание, что крупу добавляю почти в самом начале готовки. Да еще и обжарив…

Супы с крупами — идеальный выход для тех, кто любит вкусно и плотно покушать. Они настолько разнообразны, что любой желающий сможет подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Для диетического питания

Многие даже не подозревают, что супы с крупами могут быть очень полезны для организма человека. В данном случае речь идет об особой категории первых блюд. Их называют «слизистые супы». Эти блюда относятся к разряду диетических, что уже само по себе говорит об их уникальных свойствах. Такие необычные супы с крупами очень мягко воздействуют на внутренние стенки желудка и кишечника, чем создают благоприятные условия для пищеварения в целом. Медики советуют употреблять их разным группам людей:

• маленьким детям;
• пожилым людям;
• тем, кто следит за своим весом и хочет похудеть.

Готовить такие супы с крупами несложно. Эта процедура немного трудоемкая, но результат оправдывает такие затраты. Например, чтобы приготовить может понадобиться: на 40 грамм овсянки по 1 стакану молока и обычной воды, ½ сырого яичного желтка, 10 грамм масла сливочного и 4 грамма сахара.

Методика приготовления:

1. В кастрюлю с кипящей водой засыпать овсяную крупу и варить ее в течение часа на малом огне.
2. Полученный отвар аккуратно процедить, используя для этого простую марлю или сито. Остатки крупы отжимать не следует.
3. Отвар перелить в ту же кастрюлю и снова довести до кипения.
4. Желток тщательно размешать с молоком, а затем медленно ввести эту смесь в суп.
5. По вкусу добавить немного соли и при необходимости сахара.

Для приготовления таких супов вместо воды можно использовать готовый бульон. Это сделает блюдо еще вкуснее и ароматнее.

Знаменитый рассольник

Есть блюда, которые с самого детства знакомы практически каждому. Кому мама в свое время не готовила аппетитный рассольник с сочными солеными огурчиками? Его уникальный вкус и ни с чем не сравнимый аромат у многих надолго остался в памяти. Правда, каждая хозяйка готовит его по-своему. Для наглядного примера стоит внимательно рассмотреть рецепт рассольника с перловкой и огурцами. В работе используются следующие ингредиенты: мясо с косточкой (для бульона), картофель, перловка, морковь, лук, томатная паста (или кетчуп), соленые огурцы (или маринованные), специи (лавровый лист, соль, черный перец, зелень укропа и петрушки).

Процесс приготовления супа включает в себя следующие этапы:

1. Сначала следует приготовить бульон. Для этого нужно мясо положить в кастрюлю с холодной водой и поставить его на плиту. После закипания жидкости пламя можно сделать меньше.
2. В кипящий бульон засыпать перловку и варить ее час-полтора.
3. За это время мясо успеет свариться. Его нужно достать шумовкой, освободить от костей и, разделив на куски, снова отправить в кастрюлю.
4. Как только перловка будет практически готова, добавить очищенный и порезанный кубиками картофель.
5. Теперь можно начинать делать заправку. Для этого понадобится лук, морковка и соленые огурцы. Продукты сначала необходимо вымыть. После этого их следует очистить и измельчить: лук и огурцы — кубиками, а морковь — на терке.
6. В сковороде хорошо разогреть растительное масло.
7. Пассеровать в нем лук с морковью.
8. Добавить огурцы и немного протушить полученную смесь.
9. Ввести пасту и дать продуктам покипеть 2-3 минуты.

10. Как только картофель будет готов, зажарку можно добавлять в кастрюлю.

11. Через несколько минут после снятия пробы добавить при необходимости специи и зелень.

И огурцами предельно прост. В старину на Руси такой суп считался «блюдом для бедняков». Но чуть позднее его уникальный вкус оценили даже представители верховной знати.

Просто и быстро

Любой кулинар может подтвердить, что с крупой суп становится более калорийным, полезным и питательным. Недаром специалисты всем советуют включать такое блюдо в свой ежедневный рацион. Чтобы приготовить обычный суп картофельный с крупой, могут понадобиться следующие компоненты: на полтора литра бульона (куриного, грибного, свиного или говяжьего) лавровый лист, пара горошин черного перца, соль, 0,9 килограмма картофеля, 150 грамм крупы (овсяной, перловой, пшенной, рисовой или ячневой), по 125 грамм морковки и репчатого лука, 35 грамм корня петрушки, 25 грамм масла растительного (или иного жира) и 200 грамм любого мяса.

Технология приготовления такого блюда предельно проста:

1. Отдельно отварить крупу. В случае с рисом или манкой этого не требуется.
2. Картофель очистить и порезать кубиками.
3. Пассеровать измельченный лук, петрушку и морковь.
4. Бульон закипятить, а потом добавить в него подваренную крупу, картошку, зажарку и специи.
5. Варить 25 минут на среднем огне.

Перед подачей на стол в такой супчик хорошо добавить свежую рубленую зелень.

Праздник вкуса

Есть один интересный рецепт, по которому можно приготовить чудесный овощной суп с крупой. Для работы понадобятся следующие продукты: на 2 литра бульона овощного (или обычной воды) 200 грамм капусты и столько же риса, 1 луковица, морковь, 3 картофелины, стручок болгарского перца, 2 томата, 35 грамм масла растительного, соль, 25 грамм свежей зелени и немного молотого перца.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Сначала рис надо хорошенько промыть.
2. Капусту нашинковать, а остальные овощи нарезать небольшими кубиками.
3. Лук, морковь и сладкий перец обжарить в кипящем масле на сковороде.
4. Заранее приготовленный бульон закипятить, а затем добавить к нему еще горячую зажарку, капусту и картофель. Смесь должна прогреваться постепенно.
5. После повторного закипания засыпать рис и положить помидоры.
6. По вкусу добавить имеющиеся специи.

Окончание процесса определяется по готовности овощей. Крупе этого времени тоже будет достаточно. Такой супчик не надо настаивать. Его можно сразу разливать по тарелкам и приглашать всех к столу.

Слизистые супы на основе круп богаты витаминами и минералами, столь необходимыми для нормальной работы нашего организма. Помимо витаминов крупяные супы поставляют в наш организм крахмал, растительный белок и минеральные соли.

Крупяные (слизистые) супы заслуженно относятся к диетическим блюдам. Они не просто оказывают щадящее воздействие на слизистую желудка и кишечника, но и не насыщают излишними калориями. Это легкие и между тем очень питательные блюда, которые придают чувство сытости.

Крупяной суп рекомендован к употреблению людям, отличающимся заболеваниями желудка, кишечного тракта и прошедшим через операцию. Многие врачи назначают своим пациентам питаться именно слизистыми супами в послеоперационный период восстановления организма.

Крупяные супы рецепты

Мир Рецептов собрал для вас самые разнообразные крупяные супы, которые займут достойное место в кулинарной копилке вашей семьи. Как удивить своих детей и заставить их с восторгом поедать суп? Очень просто! Достаточно лишь приготовить оригинальный и вкусный суп по одному из рецептов, представленных в данном разделе.

Традиционные рассольники, супы-пюре и харчо относятся к крупяным супам, ведь готовятся они с использованием полезных круп. Приготовить крупяной суп на самом деле легче, чем вам может показаться. Следуя пошаговым инструкциям и советам кулинаров, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который будет восторженно встречен домочадцами.

Если вы сидите на диете, то слизистые супы должны обязательно составлять часть рациона. Они низкокалорийны и питательны.

Как приготовить слизистый (крупяной) суп

В основе приготовления слизистого супа лежит отвар крупы. Это может быть любая крупа в зависимости от рецепта супа. В ряде случаев рекомендуется использовать муку, которая придает супу необходимую консистенцию и слизистую текстуру.

Особенности приготовления крупяного супа индивидуальны для каждого отдельного рецепта.

Вы можете выбрать любой из рецептов и смело экспериментировать. Готовить вкусно и полезно просто вместе с Миром Рецептов!

Суп на говяжьем бульоне (простой рецепт)

Самый вкусный суп на говяжьем бульоне

Ммм, невозможно устоять перед тарелкой вкуснейшего домашнего супа на говяжьем бульоне. Этот суп на бульоне всегда подают в Словении по особым случаям, даже на такие праздники, как Рождество и воскресные семейные обеды.  Он согревает тело и душу, и мы верим, что вам он тоже понравится. Это главные причины, почему мы любим есть его снова и снова.

• чистый, вкусный, сытный и сытный суп
• отлично подходит для любого дня в году
• хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере яичная паста, тонко нарезанные блинчики)
• нужна только одна кастрюля
• вам понадобится всего около десяти активных минут, чтобы приготовить этот суп

Как приготовить суп на говяжьем бульоне дома

приготовление супа на говяжьем бульоне в домашних условиях не сложно; это на самом деле совсем наоборот. Вы легко можете быть начинающим поваром, чтобы приготовить этот утешительный суп. Найдите все ингредиенты и методы ниже; вот краткий обзор рецепта для более легкой подготовки.

1. В кастрюле обжарить лук без использования масла или жира.
2. Добавить к луку овощи и воду .
3. Мясо промыть под холодной проточной водой,  затем добавить в суп.
4. Добавьте травы и доведите до кипения. Немедленно уменьшите огонь до минимума.
5. Готовить на медленном огне 3 часа.
6. Подавать теплыми.

Какое мясо выбрать для супа на говяжьем бульоне?

Что касается говяжьего бульона, у нас есть из чего выбрать. Очень важно использовать костный мозг и кусок высококачественного (но не дорогого) мяса для вкуса.  Используйте один из следующих вариантов (или их комбинацию, как мы) — чем больше разных частей говядины вы используете, тем лучше будет вкус.

• лопатка
• рулька (с костью или без кости)
• бычий хвост
• короткое ребро
• стейк с костью

Часто задаваемые вопросы и ответы 9003Если у вас все еще есть вопрос, не стесняйтесь задавать его нам в комментариях ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее.

1. Сколько времени нужно варить суп на говяжьем бульоне?  Важно готовить на минимальном огне не менее двух с половиной или трех часов. Этот суп ни в коем случае не должен кипеть, иначе он станет непрозрачным.
2. Что делать, если мой суп непрозрачен?  Сначала промойте мясо под холодной проточной водой, чтобы избавиться от жидкости. Очень важно следить за супом во время приготовления и не допускать кипения.Один или два раза во время приготовления снимите пену с поверхности супа, но не перемешивайте суп. Частично накройте суп крышкой. Самый простой способ сделать это — положить на кастрюлю деревянную ложку, а затем накрыть кастрюлю крышкой. Так жидкость не будет сильно испаряться, а суп не закипит.
3. Как долго можно хранить говяжий суп в холодильнике? Суп лучше заморозить на более длительное время. Храните суп в холодильнике до 3 дней.Перед этим важно быстро его остудить, чтобы он не скис.
4. Что делать с мясом и овощами после приготовления?  Очистите приготовленную морковь под проточной водой, затем разогрейте и подавайте с супом. Мясо можно нарезать ломтиками и подать с супом или отдельно как основное блюдо. В этом случае мы рекомендуем лопатку или короткие ребра, так как они будут самыми сочными и нежными.

Хранение и заморозка

Этот суп можно хранить двумя способами.

Когда суп на говяжьем бульоне готовится, постарайтесь охладить его как можно быстрее перед тем, как поставить на хранение. Самый простой способ сделать это — поставить горшок в раковину с ледяной водой для охлаждения или поставить на балкон. Охлаждая его как можно скорее, мы предотвращаем возможность скисания супа. Хранить в холодильнике, в кастрюле или герметичном контейнере до 3 дней.

Этот суп лучше заморозить. Охладите как можно скорее, затем храните в герметичных контейнерах. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Дома мои родители обычно варят суп в субботу, затем оставляют его на ночь в холодильнике и разогревают на следующий день. Таким образом, вы можете зачерпнуть жир с поверхности супа. Перед подачей подогрейте его, но не давайте кипеть.

Попробуйте рецепты вкуснейших супов

Старомодный овощной суп с говядиной по рецепту моей мамы

Старомодный овощной говяжий суп моей мамы — один из моих самых любимых рецептов супа.Это очень простой рецепт домашнего супа, и его достаточно, чтобы заморозить!

Могу я ненадолго похвастаться своей семьей? На мой день рождения мама взяла меня в замечательную поездку на выходные в Бостон… об этом позже.

Затем, когда я вернулся домой со списком дел размером с Марс, моя сестра была настолько любезна, что приготовила мне на неделю этот домашний овощной суп из говядины, тыквенно-ореховое овсяное печенье и пирог с корочкой из сладкого картофеля на завтрак. . Я избалован или что?!

Разве ты не любишь хороший рецепт супа? Когда я думаю о своих любимых супах, то сразу вспоминаю этот.

Я люблю этот суп еще до того, как полюбила мальчиков… и это началось слишком рано.

Поскольку мой дедушка фермер, у нас в прачечной всегда была дополнительная морозильная камера, полная белых упаковок говядины. Нам также посчастливилось иметь маму, которая каждый вечер готовила нам ужин.

То, что это означало, было оооочень много рецептов для медленного приготовления пищи или обеда. И многие из них включали ростбиф!

Одним из моих фаворитов была большая кастрюля домашнего овощного супа из говядины — это идеальный простой рецепт супа, которым можно накормить всю семью.

Другие обеды представляли собой чередующееся меню из гамбургеров, фрикаделек, мясного рулета, жаркого, бефстроганова, тако… всех этих классических американских блюд для комфорта.

В то время я просто хотел пиццу или пасту, но теперь я жажду этих детских блюд!

В этом овощном супе из говядины нет ничего изысканного или необычного, поэтому я его люблю. На вкус как в моем детстве — успокаивающий, горячий и полный вкусных кусочков говядины и овощей.

Кто не любит старого доброго мяса и картошки.Или, если вы из моей семьи, вы бы произнесли это «potatahs».

Как приготовить овощной суп с говядиной

Не бойтесь использовать замороженные овощи! Я на самом деле предпочитаю их в рецепте… кое-что о текстуре. Кроме того, это намного проще, чем готовить самостоятельно.

Добавление говяжьего бульона и воды делает томатную основу легкой, но не слишком густой. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте еще одну банку томатного супа вместо воды.

Как приготовить овощной суп с говядиной в мультиварке

Это идеальный рецепт, который можно приготовить из остатков говядины или на плите после того, как говядина приготовится, но вы также можете приготовить весь суп в мультиварке.

Добавьте сразу все ингредиенты в мультиварку и готовьте в режиме LOW в течение 6-8 часов, пока говядина не станет очень нежной. После этого достаньте говядину, нарежьте ее и добавьте обратно в суп.

Как заморозить овощной суп с говядиной

Это идеальный рецепт супа для медленного приготовления, который можно заморозить порциями и разморозить, чтобы позже разогреть (если вы можете не съесть его весь сразу). Просто дайте супу полностью остыть, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте. Разогреть можно на плите в кастрюле или в микроволновке.

Мне нравится замораживать порциями по 1 чашке с помощью этой силиконовой формы или в этих стеклянных контейнерах для хранения пищевых продуктов.

Итак, в следующий раз, когда вы будете искать утешительную еду, попробуйте этот рецепт домашнего овощного супа из говядины. Это семейный фаворит, который попадет в регулярную ротацию.

Ингредиенты

• 1 жаркое в горшочке (около 2 фунтов)
• 2 красновато-коричневые картофелины, нарезанные
• 1 пакетик замороженной смеси приправ (или просто нарезанный лук)
• 1 пакетик замороженного горошка
• 1 пакетик замороженной зеленой фасоли
• 1 пакет замороженной кукурузы
• 4 большие моркови, нарезанные
• 1 (32 унции) контейнер говяжьего бульона
• 2 (10.75 унций) банок томатного супа
• 1 банка наполнена водой
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Приправьте жаркое солью и перцем и поместите в мультиварку с половиной банки говяжьего бульона. Готовьте в режиме LOW около 10 часов и измельчите двумя вилками.
2. В очень большой кастрюле обжарить морковь и смесь приправ в 1 столовой ложке масла до мягкости.
3. Добавьте говядину, картофель, оставшиеся овощи, оставшийся говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около часа.
5. Добавляйте воду по желанию во время приготовления.

Примечания

Можно приготовить и в мультиварке! Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте в режиме LOW в течение 6-8 часов. Нарежьте говядину после приготовления.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Очень большой силиконовый лоток для замораживания Souper Cubes на 1 чашку с крышкой

• Контейнеры для приготовления пищи из стекла Ello Duraglass для хранения пищевых продуктов — стеклянные миски для хранения пищевых продуктов с силиконовым рукавом и герметичными крышками, 10 шт. , 5 шт. в упаковке, дыня, 3.4 чашки

• Сверхбольшой силиконовый лоток для замораживания Souper Cubes на 1 чашку с крышкой — 2 упаковки — получается 8 идеальных порций по 1 чашке — заморозьте бульон или соус для супа

• Instant Pot Duo Электрическая скороварка 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

Пищевая ценность:

Также не пропустите рецепты моей мамы: обезьяний хлеб, домашний яблочный соус и знаменитые булочки с корицей с нуля!

Ищете другие простые рецепты супов?

Итальянский суп с сосисками Ригатони. Я готовила по этому рецепту бесчисленное количество раз, и он всегда всем нравится.

20 рецептов полезных супов — подборка полезных супов, идеально подходящих для осени и зимы!

Овощной говяжий суп с говядиной и капустой (очень похож на старомодный овощной говяжий суп, но с говяжьим фаршем вместо ростбифа)

Тонкая мультиварка с куриным чили

13 рецептов чистой еды в мультиварке

Рецепт сытного и полезного коста-риканского овощного супа с говядиной

Коста-Рикан Олла Карне — это полезный овощной суп из говядины, в котором сочетаются короткие говяжьи ребрышки, тыква с желудями, сладкий картофель, чайот, кукуруза в початках и, конечно же, коста-риканские специи.Подается со свежими белыми лепешками и коста-риканским белым рисом — не зря это национальное блюдо Коста-Рики!  

Я помню, как вернулась в Коста-Рику после долгого отсутствия — мы с мужем иммигрировали в Соединенные Штаты, чтобы пожениться и начать свою профессиональную жизнь.

Первые годы в Соединенных Штатах были отмечены лихорадочным началом карьеры, строительством дома и приобретением новых друзей. Последнее, о чем мы думали, — это приготовление пищи, хотя еда всегда была огромной частью наших отношений.

Когда мы вернулись в Сан-Рамон на Рождество, мы услышали шипение скороварки еще до того, как подошли к порогу.

банка Коста

С тех пор мы делимся этим рецептом с друзьями и семьей в Коста-Рике и Соединенных Штатах. Olla carne был первой едой для наших дочерей, едой, которую мы разделяем с новыми родителями, а также едой, которую мы готовим и делимся с другими эмигрантами из Коста-Рики.

Суп – это не просто еда, это символ pure vida жизни.Потому что, в конце концов, что может быть более «чистой жизнью», чем делиться здоровой едой с теми, кого мы любим больше всего?

Ингредиенты:

Для тушеного мяса/бульона:

• 1 фунт тушеной говядины ( carne de res ) и 1 фунт говяжьих коротких ребрышек ( costillas de res )
• 1/2 белого лука
• 1/4 красного перца
  0 90 90 0 гвоздик чеснока 2 чашки вода
• 1/3 пучка кинзы
• 1 ст. л. морской соли
• 1 ст.л. куриного бульона

Для овощей (в большой кастрюле)

• 3 красных картофеля
• 1 желудь кабачка
• 3 сладкого картофеля (или батата)
• 4 моркови
• 1-2 банана (на полпути между зеленым и спелым)
• 2 початка чайот-3 кабачка 2
• 1 юкка, очищенная и нарезанная крупными кусками
• 12 чашек воды
• 1 ст.л. морской соли
• 2 ст.л. перец чили дульсе), мелко нарезанный
• 1/3 пучка кинзы, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, прессованных
• 1 ч. л. оливкового или растительного масла

Инструкции:

Приготовление мяса. Разогрейте масло в мультиварке или скороварке (я использую кастрюлю быстрого приготовления).Обжарить нарезанные овощи до мягкости. Добавьте мясо и обжаривайте с каждой стороны, пока оно не станет коричневым. Посыпать мясо солью и залить сверху водой. У вас должно быть около 6 дюймов воды над мясом — для этого супа нужно много бульона.

Готовить в мультиварке на высокой мощности 4-6 часов, на слабом 6-8 часов. При использовании скороварки (предпочтительный метод) готовьте в течение 20 минут после того, как давление начнет подниматься.

Приготовление овощей: Как и в случае с мясом, нагрейте масло в большой кастрюле, а затем обжарьте нарезанные овощи до мягкости.Помойте овощи, при желании очистите от кожуры (в Коста-Рике овощи обычно не чистят). Нарежьте картофель, ямс и чайот на четвертинки. Очистите юкку и нарежьте на 3-4 крупных куска ( cortadas en trozos предоставлено) . Морковь и сладкую кукурузу нарезать на три части. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, а затем каждую половинку разрежьте на четыре большие части. Поместите все овощи в кастрюлю и посыпьте солью. Залейте водой и варите на среднем огне ( fuego lento ), пока все овощи не станут мягкими — около 1 часа.

Подача супа- В большую миску положите 1-2 куска мяса с костью и примерно наполовину залейте говяжьим бульоном. Сверху положите желаемые овощи и залейте овощным бульоном. Подавать горячим с запасной тарелкой для костей и овощных очистков. Коста-риканский овощной суп с говядиной часто подают с белым рисом либо на дне тарелки, либо сбоку.

Об Олла де Карне – Коста-Рика

Olla carne — самый популярный из коста-риканских супов, тушеная говядина с овощами, который является основным блюдом в коста-риканских домах. Он очень полезен и не содержит глютена.(Палео тоже!) Вы не всегда найдете его в меню в ресторанах, но я часто обедал с тико, которые спрашивали: «У вас есть сегодня olla carne ?» и он чудесным образом появляется.

Это суп на основе говядины, полный больших кусков всех видов коста-риканских овощей, что делает его идеальным блюдом осеннего урожая здесь, в Штатах, и восхитительно грязным супом. Не стесняйтесь заглянуть на местный фермерский рынок за свежими продуктами! В Коста-Рике мясо продается в разных нарезках, но вы можете просто попросить carne para la olla или carne para sopa , и вы получите то, что вам нужно.

Обычно его подают в очень большой миске, иногда с белым рисом на дне. В других случаях рис находится на небольшой отдельной тарелке (именно так я люблю его есть). К супу подается отдельная пустая тарелка, предназначенная для говяжьих костей и кожуры овощей, которые не едят.

Я ем тонны салфеток olla carne , так как большинство людей руками отделяют съедобные части от несъедобных.

О процессе приготовления пищи

Традиционно olla carne готовят в скороварке, но я адаптировал этот рецепт для использования мультиварки и традиционной большой кастрюли.

Существует несколько теорий добавления в суп различных видов овощей в зависимости от того, сколько времени требуется, чтобы они стали мягкими.

Овощи в этом супе определенно разлагаются с каждой порцией (этот тип супа становится тем вкуснее, чем больше раз вы его нагреваете, поэтому мы обязательно делаем огромный « ollón » и едим его днями. ) Но вы Знайте меня, я предпочитаю, чтобы это было просто, поэтому я просто добавляю все овощи одновременно, но убедитесь, что они нарезаны крупными кусочками.

Я также готовлю говядину и ее бульон отдельно от овощей и их бульона, а затем объединяю их вместе для подачи. Думаю, это придает бульону невероятный и неповторимый вкус, но это точно не самое «традиционное» приготовление блюда.

Наконец, соль, продаваемая в Коста-Рике, — это морская соль, которая имеет слегка «соленый» вкус. Я обязательно использую морскую соль для рецепта, потому что я думаю, что это намного вкуснее.

*Примечание. Традиционный olla carne включает t iquizque и ñampí , но я не включаю эти овощи сюда, потому что я не могу получить их в Соединенных Штатах!

Конечно, я мог бы целыми днями писать о olla carne и традициях, связанных с его приготовлением, но прежде чем я отвлекусь еще дальше, вот рецепт!

Другие рецепты коста-риканского супа:

Замены

Вместо говяжьего бульона можно использовать куриный.

Если у вас нет коротких говяжьих ребрышек, вы всегда можете использовать либо тушеную говядину, либо ростбиф, нарезав его на более мелкие кусочки.

Если у вас закончился картофель, вы можете попробовать еще один корнеплод — корень таро. Очистите и нарежьте кубиками два корня таро и приготовьте как часть овощного рецепта. Они являются отличным источником крахмала и клетчатки, а по вкусу напоминают сладкий картофель.

Если лук слишком острый, замените его целым нарезанным кубиками луком-шалотом для более мягкого вкуса.

Вариации

Это очень простой суп для веганов или вегетарианцев.Просто исключите говядину и используйте овощной бульон.

Если вы хотите приготовить традиционный коста-риканский суп с фрикадельками ( sopa de albondigas Costa Rica ), просто используйте фрикадельки вместо говядины и приготовьте таким же образом.

Предложения по подаче

Подача супа- В большую миску положите 1-2 куска мяса с костью и примерно наполовину залейте говяжьим бульоном. Сверху положите желаемые овощи и залейте овощным бульоном. Подавать горячим с запасной тарелкой для костей и овощных очистков.Коста-риканский овощной суп с говядиной часто подают с белым рисом либо на дне тарелки, либо сбоку. Вы также можете подавать с этим коста-риканским рецептом Arroz Arreglado.

Конечно, многие люди добавляют супу дополнительный аромат, используя сальсу Лизано. Ням!

Часто задаваемые вопросы

1. Какой кусок говядины лучше всего подходит для супа? – Для этого супа вам понадобятся говяжьи ребрышки и/или тушеная говядина.
2. Что добавить в овощной суп из говядины, чтобы он стал вкуснее? – Сальса Лизано, конечно! Вы всегда можете добавить специи, или, если это действительно не подлежит спасению, вы можете добавить немного хлопьев красного перца.Если вы не знакомы с Salsa Lizano, узнайте больше здесь.
3. Как сделать говядину нежной в супе? –  Как правило, лучше всего готовить мясо на медленном огне в течение длительного периода времени. Для этого процесса идеально подходят мультиварки, а также помогает, если готовящаяся говядина хорошо пропитана жиром – это хороший показатель нежности.

Рецепт для печати

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Ингредиенты

• Для говяжьего рагу/бульона (в мультиварке)
• 1 фунт тушеной говядины и 1 фунт говяжьих коротких ребрышек (costillas de res)
• ИЛИ
• 2 фунта тушеной говядины (carne de res)
• 1/2 белого лука
• 1/4 красного перца
• 2 зубчика чеснока
• 8 стаканов воды
• 1/3 пучка кинзы
• 1 ТБ морской соли (партнерская)
• 1 ТБ куриного бульона (партнерский)
• Для овощей (в большой кастрюле)
• 3 красных картофеля
• 1 желудь кабачка
• 3 батата (или батата)
• 4 моркови
• 1-2 банана (на полпути от зеленого до спелого)
• 2 тыквы чайот
• 12 стаканов воды
• 1 ТБ морской соли
• 2 ТБ куриного бульона
• 1/2 белой луковицы, мелко нарезанной
• 1/3 красного перца, мелко нарезанного
• 1/3 пучка кинзы, мелко нарезанной
• 2 зубчика чеснока, прессованные
• 1 ч. л. оливкового или растительного масла

Инструкции

1. Приготовление мяса. Разогрейте масло в мультиварке или скороварке (я использую кастрюлю быстрого приготовления).
2. Обжарить нарезанные овощи до мягкости.
3. Добавьте мясо и обжаривайте с каждой стороны до коричневого цвета.
4. Мясо посыпать солью и залить водой.
5. Над мясом должно быть около 6 дюймов воды — для этого супа нужно много бульона.
6. Готовить в мультиварке на высокой мощности 4-6 часов, на слабом 6-8 часов.
7. При использовании скороварки (предпочтительный метод) готовьте в течение 20 минут после того, как давление начнет повышаться.
8. Приготовление овощей: Как и в случае с мясом, нагрейте масло в большой кастрюле, а затем обжарьте нарезанные овощи до мягкости.
9. Вымойте овощи, при желании очистив от кожуры (в Коста-Рике овощи обычно не чистят).
10. Картофель, ямс, чайот и сладкую кукурузу разрезать на четыре части.
11. Очистите юкку и разрежьте на 3-4 крупных куска (предоставлено cortadas en trozos) . Морковь и сладкую кукурузу нарезать на три части.
12. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, а затем каждую половинку разрежьте на четыре большие части.
13. Поместите все овощи в кастрюлю и посыпьте солью.
14. Залить водой и варить на среднем огне ( fuego lento ), пока все овощи не станут мягкими – около 1 часа.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Пожалуйста, перепроверьте эту информацию с помощью вашего любимого калькулятора питания.

Приколи!

Легкий французский луковый суп с говяжьим бульоном

Вот потрясающий рецепт французского лукового супа с говяжьим бульоном (спасибо, Светлячок!). Этот суп вызывает так много воспоминаний, что я не мог не отклониться и не предаться быстрому путешествию по переулку воспоминаний.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что я получил (или могу получить) компенсацию в виде денежного платежа, подарка или чего-то еще ценного за написание этого сообщения, если вы нажмете на ссылку и совершите покупку.

Пару недель назад ресторан Firefly вернул в меню свой классический французский луковый суп. Есть две важные причины, по которым я люблю его так сильно, как люблю. Прежде всего, Найл готовит этот феноменальный французский луковый суп с говяжьим бульоном. Это само по себе делает его насыщенным темным крепким супом, которому требуется 3 дня, чтобы достичь вершины вкуса… и это только бульон.

Затем они идеально карамелизируют лук с помощью множества специй. Непосредственно перед подачей к столу добавляют только подходящую смесь сыров и украшают рубленой петрушкой и чесноком.

Гренки готовятся дома из хлеба чиабатта, который они пекут почти каждый день. Я должен знать, это было самое любимое занятие во время моей стажировки!

Приготовление чиабатты во время стажировки в Firefly

Излишне говорить, что французский луковый суп «Светлячок» не имеет себе равных.

Машина пути назад…

Действительно, единственный суп, который близок к этому, — это французский луковый суп Famous & Barr из моего детства. Это вторая причина, по которой я не могу насытиться ею.Этот суп бросает меня на заднее сиденье «Делориана» Марти Макфлая и запирает двери.

Мы с мамой где-то в конце 70-х ходили обедать в Famous & Barr.

Когда я был маленьким, моя мама водила меня в ресторан универмага Famous & Barr. Она заказывала чай со льдом, салат с соусом из голубого сыра, и мы оба ели французский луковый суп. Они приносили его в мини-кастрюле с плавящимся по бокам сыром. Все это было очень по-взрослому, и я чувствовал себя таким утонченным!

Здесь я был немного моложе.Всегда счастлив во время еды!

Так много наших лучших воспоминаний связаны с кухонным столом, едой и любимыми ресторанами. Мое первое свидание с Джерри в Эффингеме было в «Светлячке», там же проходил и наш свадебный банкет.

Мой папа буквально крутил меня на танцполе в «Светлячке» на нашей свадьбе.

Алия (6 месяцев) и ее большие красивые глаза никогда не перестают меня волновать! Вот видео, на котором я и Алия веселимся на моей кухне.

С каждым кусочком этого французского лукового супа на меня накатывает волна за волной ностальгии. Мы видели, как здесь растут наши дети…

2010 Карвер (11) и его двоюродная сестра Джанна (8) пьют рутбир в Firefly

И мы также отметили большинство их главных вех здесь. Мое неожиданное 40-летие, обе наши девушки Sweet 16 праздновали на заднем крыльце Firefly,

Сладкая 16 Брианны (Слева направо: Карвер, Джерри, Брианна, я и Александрия)

выпуск всех средних школ и колледжей,

Окончание колледжа Александрии.(Слева направо: Адрианна, бабушка Имельда, Александрия, Брианна, Карвер, Ник и Дрейк)

Хэллоуин Ведьмы

Кэти за барной стойкой во время Фестиваля ведьм

годовщины

Ужин в честь 50-летия свадьбы моих родителей (слева направо: моя мама Нэнси, я, мой папа Дон, Джерри, Александрия, Брианна Карвер)

Джерри и моя 11-я годовщина свадьбы

и совсем недавно… Адам сделал предложение Александрии здесь, в винной комнате. ❤️

Вы понимаете, почему этот суп и Светлячок вызывают у меня такую ​​ностальгию!

Рецепт французского лукового супа от Firefly (адаптирован для домашних поваров)

В ресторане сначала готовят 140 фунтов говяжьего бульона.Этот бульон – сердце и душа супа. Он медленно кипит и уваривается в течение 2-3 дней. Все в задней части дома любят эти дни, потому что аромат просто райский.

Когда пришло время варить суп, они начали с того, что принесли 80 фунтов лука и 2 фунта чеснока. Приведенный ниже рецепт урезан от огромного количества Firefly до 12-16 порций для нас, простых смертных, которые хотят попробовать это дома.

Рецепт французского лукового супа от Firefly

1. В большой жаровне или большой кастрюле растопите 6 столовых ложек сливочного масла в 3 столовых ложках оливкового масла.Затем добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и тушите до мягкости.

   3 фунта лука перед карамелизацией

   3 фунта лука после варки.

2. Добавьте 3 фунта тонко нарезанного лука и следующие ингредиенты:
   • 1 столовая ложка свежего тимьяна
   • 2 чайные ложки сушеного орегано
   • 1/4 стакана дижонской горчицы
   • 1/4 стакана кленового сиропа
   • 1/4 стакана коричневого сахара
   • 1/2 чайной ложки молотого красного перца
   • 1 чайная ложка белого перца
   • 2 чайные ложки кошерной соли
   • 1 чайная ложка молотого черного перца
   • 1/3 стакана вустерширского соуса
   • 1 чайная ложка чесночного порошка
   • 2 чайные ложки лукового порошка
3. Хорошо перемешайте, при необходимости уменьшите огонь и дайте карамелизоваться до темно-золотистого цвета на среднем или слабом огне.
4. Деглазируйте 1 стаканом сухого хереса, доведя его до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте покипеть 10 минут.
5. Добавьте 16 чашек говяжьего бульона или говяжьего бульона и дайте настояться 2 часа. Отрегулируйте приправы солью и перцем.
6. Для подачи : разлейте суп по тарелкам, сверху положите большие сухарики или ломтик французского хлеба. Добавьте щедрое количество проволоне и сыра грюйер на хлеб или гренки. Запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.
7. Украсьте свежим рубленым чесноком и свежей рубленой петрушкой.

Чем французский луковый суп Светлячка отличается от супа Джулии Чайлд?

Сначала давайте проясним. Джулия Чайлд — одна из моих абсолютных героинь, и ее рецепты и инструкции точны. Ее французский луковый суп тоже готовится на говяжьем бульоне и очень хорош. С учетом сказанного, при всем уважении, она меркнет по сравнению с версией Firefly.

Почему так лучше? Перед тем, как написать этот пост, я приготовила суп Джулии Чайлд с гратине l’oignon из ее книги «Овладение искусством французской кулинарии, том. 1. Это очень хороший рецепт, в котором большую часть вкуса придает медленный процесс карамелизации лука и брызги коньяка прямо перед подачей на стол.

Версия Светлячка, с другой стороны, представляет собой тонкий танец. Им удалось сбалансировать карамельную сладость, пикантную глубину хереса, яркие травяные ноты тимьяна и орегано и душу супа — бульон из говяжьих костей, медленно кипевший на медленном огне.

Можно ли заморозить французский луковый суп?

О да! О, да! О, да! Пожалуйста!

Приготовить суп несложно, на самом деле это простой суп из кастрюли типа «вывали все в кастрюлю».Но это занимает смехотворное количество времени, особенно если учесть время, чтобы приготовить собственный говяжий бульон. Если вы сделаете это, я рекомендую удвоить или утроить количество и заморозить его в пакетах с застежкой-молнией. Он прекрасно хранится 4-5 месяцев в морозильной камере.

Можно ли приготовить французский луковый суп заранее?

Да, несомненно. Такова природа супа, чтобы он становился все лучше и лучше вплоть до 5-го дня. После этого заморозьте все, что осталось.

Какой сыр лучше всего использовать?

Традиционно сыр грюйер используется для приготовления французского лукового супа.Это французский сыр, очень похожий на швейцарский, но более мягкий на вкус. Они оба создают достаточно адекватную сырную тягу.

Если вам нравится сытный сыр, сделайте то, что делает Firefly, и добавьте немного проволоне. Они также добавляют немного тертого пармезана, чтобы усилить вкус.

Что делать, если французский луковый суп оказался пресным

Прежде всего приготовьте французский луковый суп с говяжьим бульоном вместо куриного или овощного бульона. Говяжий бульон или бульон придает этому супу более глубокий сложный вкус, чем другим.Затем, вместо того, чтобы тянуться к упаковке ультра-соленого лукового супа, проведите быструю инвентаризацию своей кладовой. Ищите элементы, перечисленные в шаге № 2 выше, после лука в рецепте.

Нарежьте 2-3 луковицы и измельчите зубчики чеснока. Недолго тушите их в 4 столовых ложках сливочного масла, пока чеснок не станет мягким.

Затем добавьте ароматизаторы из шага 2 и варите на медленном огне, пока смесь не приобретет насыщенный темно-золотистый цвет. Добавьте его в свой французский луковый суп, чтобы усилить его вкус.

Я только что обнаружил Бульон Бродо.  У них очень вкусный бульон на говяжьих костях, который я держу под рукой, если у меня нет под рукой собственного бульона. Они тоже отправляются! Ура!

Французский луковый суп с говяжьим бульоном

Ингредиенты

• 6 столовые ложки пресное масло
• 3 фунты стерлингов лук нарезанный
• 3 гвоздика чеснок фарш
• 2 столовые ложки свежий тимьян
• 2 чайные ложки сушеный орегано
• 1/4 кружка дижонская горчица
• 1/4 кружка кленовый сироп
• 1/4 кружка коричневый сахар
• 2 чайные ложки поваренная соль
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1/2 чайная ложка хлопья острого перца
• 1/4 кружка Вустершир соус
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 2 чайная ложка луковый порошок

Жидкости

• 1 кружка сухой херес
• 16 чашки говяжий бульон

Окончательные ингредиенты

• 4 чашки большие гренки 1/4 стакана на порцию
• 16 унции сыр проволоне 1 унция на порцию
• 8 унции сыр пармезан 1/2 унции на порцию
• 1 кружка свежая петрушка нарезанный
• 2 гвоздика чеснок фарш

Инструкции

1. В большую суповую кастрюлю добавьте оливковое масло, сливочное масло и чеснок. Тушите, пока чеснок не станет мягким, но не коричневым.

2. Добавьте остальные ингредиенты (кроме бульона и сухого хереса) в кастрюлю. Увеличьте огонь до средне-высокого.

3. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Медленно готовьте, пока лук не станет очень мягким и не приобретет глубокий карамельный золотисто-коричневый цвет. Время от времени перемешивайте.

4. Деглазируйте горшок сухим хересом.Затем уменьшите огонь и варите 10 минут.

5. Добавьте говяжий бульон и варите на медленном огне в течение 2 часов.

Для обслуживания

2. Сверху выложите гренки и посыпьте проволоне и сыром пармезан.

3. Поместите миски на противень и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

4. №

   Смешайте измельченный чеснок и петрушку и украсьте суп небольшим количеством сверху.

Пищевая ценность

Французский луковый суп с говяжьим бульоном

Количество на порцию

Калорий 161,26 Калории от жира 69

% Дневная стоимость*

Жир 7,68 г 12%

Насыщенный жир 3. 37G 21%

холестерин 11.29 мг 4%

натрий 1279.27 мг 56%

углеводов 17.67 г 6%

Клетчатка 1,75 г 7%

Сахар 11,67 г 13%

Белок 4,04 г 8%

Витамин А 176,16 МЕ 4%

Витамин С 8.55 мг 10%

Кальций 52.49 мг 5%

5%

Железо 1.11 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Здоровых рецептов супа из говядины | EatingWell

Здоровые рецепты супа из говядины | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить EatingWell

Выбор персонала

Суп из капусты с начинкой

Нравится голубцы? Вам понравится этот легкий суп из капусты с начинкой. В нем есть все классические вкусы голубцов без суеты с начинкой. Кроме того, вы можете приготовить этот согревающий суп заранее или заморозить его на потом для быстрого ужина или обеда.

Суп с тако

Мы легко преобразили старые тако, превратив их в суп! Мы украшаем это пикантное блюдо маринованными перцами халапеньо, сыром чеддер и чипсами из тортильи, но не стесняйтесь смешивать его с любыми вашими любимыми топперами для тако.

Суп с тако с фасолью и говядиной

Этот суп с тако наполнен типичными ингредиентами и вкусами тако — от двух видов сытных бобов до кукурузы и говяжьего фарша — но начинки делают этот суп действительно особенным.Более того, этот полезный суп легко приготовить, а остатки можно прекрасно заморозить на потом.

Суп с фаршированным перцем

Этот суп, вдохновленный фаршированным перцем, готовится быстрее и требует меньшего количества блюд! Повеселитесь с начинкой — здесь мы посыпаем луком, сыром чеддер и чипсами из тортильи, но сальса, сметана и кукуруза также станут отличным дополнением

Адам в голове, одетый в синюю рубашку на пуговицах на белом фоне

Автор: Адам Долдж

Кисло-сладкий суп с говядиной и капустой

Этот полезный кисло-сладкий суп сочетает в себе говядину, семена тмина, сладкую паприку и капусту — ингредиенты, которые играют главную роль во многих немецких блюдах. Особенно хорошо его подавать с хрустящим ржаным хлебом. Для еще более сытного супа добавьте нарезанный кубиками вареный картофель вместе с капустой. Рецепт Нэнси Баггетт для EatingWell.

Суп с кусочками чизбургера

Ложка этого томатно-чизбургерного супа подарит вам ощущение идеального гамбургера: пикантная говядина и лук, сладкие и острые приправы и, конечно же, чеддер и американский сыр! Этот легкий и полезный для детей суп обязательно понравится всем в вашей семье.

Быстрый суп из говядины и ячменя

Благодаря быстрому приготовлению ячменя и филе этот суп из говядины и ячменя легко подается на стол, и его количество легко увеличивается вдвое. Если в холодильнике остатки становятся слишком густыми, добавьте немного бульона при повторном разогреве. Подавать с хрустящим хлебом и стаканом мальбека.

Быстрое фо из говядины

Традиционное вьетнамское фо из говядины включает в себя кипячение целых трав и ароматических добавок в течение нескольких часов для получения богатого, прозрачного бульона с насыщенным вкусом; в этой укороченной версии молотые специи варятся всего 15 минут, но при этом получается пикантный, насыщенный бульон.

Грибной ячменный суп Norma’s

Кости костного мозга, приготовленные на медленном огне, придают этому супу роскошный вкус. Текстура готового супа сытная, граничащая с суповым ризотто.

Быстрый фо с говядиной и капустой Напа

Классический вьетнамский суп с лапшой обычно готовится часами, но этот полезный рецепт фо получает массу вкуса благодаря приготовлению ароматических веществ и специй перед добавлением бульона. Подавать с хойсином, шрирачей и дольками лайма.

Суп для влюбленных из спагетти

Этот легкий суп, приготовленный на медленном огне, обладает всеми великолепными вкусами вашего любимого блюда из спагетти с соусом из говядины, но без особых хлопот по приготовлению.

Марокканский овощной суп (чорба)

Сытный марокканский суп с кусочками говядины или баранины, большим количеством овощей и небольшим количеством пасты приобретает насыщенный золотисто-оранжевый цвет благодаря куркуме.

Вдохновение и идеи

Мультиварка-Корейская тушенка с говядиной и капустой

17 уютных супов и тушеных блюд с говядиной в мультиварке

Приготовьте сытный ужин с помощью этих супов и тушеных блюд из говядины, приготовленных в медленноварке. Мы сочетаем говядину с множеством овощей, таких как морковь, картофель и грибы, чтобы создать сытное блюдо. И самое лучшее в этих рецептах то, что ваша мультиварка делает большую часть работы за вас! Так что сядьте поудобнее, расслабьтесь и наслаждайтесь ароматными рецептами, такими как корейское рагу из говядины и капусты в мультиварке и суп с говядиной и овощами.

3757449.jpg

Суп из морских водорослей и тофу

Корейские блюда всегда включают в себя супы – например, этот нежный суп на основе богатых витаминами морских водорослей вакамэ, таких же, которые часто используются в супе мисо.

фото говяжьего костного бульона в прозрачной миске с морковью и сельдереем

Говяжий костный бульон

Ищите суповые кости, включая шейки, рульки, рульки, спинки и мозговые кости, в мясном отделе вашего супермаркета. (Возможно, вам придется спросить мясника.) Обязательно обжаривайте кости до тех пор, пока они не станут очень темно-коричневого цвета (в некоторых местах почти подгоревшими), чтобы придать бульону самый насыщенный вкус и насыщенный цвет. Чтобы убрать лишний жир, поставьте бульон в холодильник на ночь.

Все рецепты полезного супа с говядиной

Суп с фаршированной капустой

Любите голубцы? Вам понравится этот легкий суп из капусты с начинкой.В нем есть все классические вкусы голубцов без суеты с начинкой. Кроме того, вы можете приготовить этот согревающий суп заранее или заморозить его на потом для быстрого ужина или обеда.

Суп с тако

Мы легко преобразили старые тако, превратив их в суп! Мы украшаем это пикантное блюдо маринованными перцами халапеньо, сыром чеддер и чипсами из тортильи, но не стесняйтесь смешивать его с любыми вашими любимыми топперами для тако.

Суп с тако с фасолью и говядиной

Этот суп с тако наполнен типичными ингредиентами и вкусами тако — от двух видов сытных бобов до кукурузы и говяжьего фарша — но начинки делают этот суп действительно особенным.Более того, этот полезный суп легко приготовить, а остатки можно прекрасно заморозить на потом.

Суп с фаршированным перцем

Этот суп, вдохновленный фаршированным перцем, готовится быстрее и требует меньшего количества блюд! Повеселитесь с начинкой — здесь мы посыпаем луком, сыром чеддер и чипсами из тортильи, но сальса, сметана и кукуруза также станут отличным дополнением

Адам в голове, одетый в синюю рубашку на пуговицах на белом фоне

Автор: Адам Долдж

Кисло-сладкий суп с говядиной и капустой

Этот полезный кисло-сладкий суп сочетает в себе говядину, семена тмина, сладкую паприку и капусту — ингредиенты, которые играют главную роль во многих немецких блюдах.Особенно хорошо его подавать с хрустящим ржаным хлебом. Для еще более сытного супа добавьте нарезанный кубиками вареный картофель вместе с капустой. Рецепт Нэнси Баггетт для EatingWell.

Суп с кусочками чизбургера

Ложка этого томатно-чизбургерного супа подарит вам ощущение идеального гамбургера: пикантная говядина и лук, сладкие и острые приправы и, конечно же, чеддер и американский сыр! Этот легкий и полезный для детей суп обязательно понравится всем в вашей семье.

Быстрый суп из говядины и ячменя

Благодаря быстрому приготовлению ячменя и филе этот суп из говядины и ячменя легко подается на стол, и его количество легко увеличивается вдвое. Если в холодильнике остатки становятся слишком густыми, добавьте немного бульона при повторном разогреве. Подавать с хрустящим хлебом и стаканом мальбека.

Быстрая фо из говядины

Традиционная вьетнамская говяжья фо включает в себя кипячение целых трав и ароматических добавок в течение нескольких часов для получения богатого, прозрачного бульона с насыщенным вкусом; в этой укороченной версии молотые специи варятся всего 15 минут, но при этом получается пикантный, насыщенный бульон.

Грибной ячменный суп Norma’s

Кости костного мозга, приготовленные на медленном огне, придают этому супу роскошный вкус. Текстура готового супа сытная, граничащая с суповым ризотто.

Быстрый фо с говядиной и капустой Напа

Классический вьетнамский суп с лапшой обычно готовится часами, но этот полезный рецепт фо получает массу вкуса благодаря приготовлению ароматических веществ и специй перед добавлением бульона. Подавать с хойсином, шрирачей и дольками лайма.

Суп для влюбленных из спагетти

Этот легкий суп, приготовленный на медленном огне, обладает всеми великолепными вкусами вашего любимого блюда из спагетти с соусом из говядины, но без особых хлопот по приготовлению.

Марокканский овощной суп (чорба)

Сытный марокканский суп с кусочками говядины или баранины, большим количеством овощей и небольшим количеством пасты приобретает насыщенный золотисто-оранжевый цвет благодаря куркуме.

Суп из морских водорослей и тофу

Корейские блюда всегда включают в себя супы – например, этот нежный суп на основе богатых витаминами морских водорослей вакаме, таких же, которые часто используются в супе мисо.

Борщ, приготовленный в медленноварке

Борщ — это восточноевропейский суп, основным ингредиентом которого обычно является свекла, поэтому блюдо имеет пурпурно-красный цвет. Наше блюдо для медленного приготовления буквально усилено грудинкой и содержит цельнозерновые ягоды ржи, источник клетчатки.

Суп из говядины и ячменя в медленноварке с красным вином и соусом песто

Сытный, густой, наваристый — именно таким должен быть зимний суп. Мясо и морковь становятся нежными, но сохраняют свою текстуру, а капуста придает свежесть.Украсьте каждую порцию этого супа из говядины и перловки, приготовленного в медленном режиме, дополнительным соусом песто, свежим базиликом и веточками орегано, если хотите.

Бульон из говяжьих костей

Ищите суповые кости, включая шейки, рульки, суставы, спинки и костный мозг, в мясном отделе вашего супермаркета. (Возможно, вам придется спросить мясника.) Обязательно обжаривайте кости до тех пор, пока они не станут очень темно-коричневого цвета (в некоторых местах почти подгоревшими), чтобы придать бульону самый насыщенный вкус и насыщенный цвет.Чтобы убрать лишний жир, поставьте бульон в холодильник на ночь.

Борщ с говядиной

Даже люди, которые думают, что не любят свеклу, любят этот яркий рецепт борща с овощами, вдохновленный легендарным борщом, который подают в нью-йоркской Русской чайной. Большое количество грибов, капусты и моркови, а также разумное количество говядины делают этот полезный рецепт борща особенным.

Грибной суп с говядиной и лапшой

В этом домашнем рецепте супа с грибами и говядиной с лапшой не нужно много говядины, так как грибы и немного вустерширского соуса придают ему пикантный вкус.

Итальянский овощной суп с мясом

Этот простой в приготовлении суп в одной кастрюле содержит столько говядины и овощей, что его почти можно назвать тушеным мясом. Фасоль, грибы, капуста, кусочки помидоров и говяжья вырезка будут бороться за место в каждой ложке.

Говядина и фасоль Чили-Верде

Чили-Верде, обычно медленно приготовленное тушеное мясо свинины, перца халапеньо и томатильо, становится легким ужином в будние дни с говяжьим фаршем быстрого приготовления и приобретенной в магазине зеленой сальсой.Сделайте это едой: подавайте со свежей кинзой, красным луком и Монтерей Джек. Добавьте кукурузный хлеб сбоку и свой любимый острый соус.

Овощно-говяжий суп

Менее 30 минут на приготовление — это все, что нужно, прежде чем этот овощно-говяжий суп отправится в мультиварку. Это теплое, сытное блюдо для осенних и зимних вечеров.

Венгерский гуляш из говядины

Этот упрощенный гуляш пропускает этап обжаривания говядины, а вместо этого покрывает ее корочкой из специй, придающей ей насыщенный оттенок красного дерева.Это пикантное блюдо подается с яичной лапшой из цельнозерновой муки. Или попробуйте приготовленные картофельные ньокки или шпецле.

Жареный суп

Большое количество овощей и, конечно же, мяса и картофеля гарантирует, что эта ода классическому воскресному ужину удовлетворит даже самых голодных посетителей.

Суп-гуляш

Получите все вкусы классического гуляша в согревающем, сытном супе. Это простое блюдо из одной кастрюли может быть на столе менее чем за час.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт супа из чечевицы с говядиной | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла

1 1/2 фунта говяжьей вырезки без костей, нарезанной на 1-дюймовые кубики

Соль и свежемолотый черный перец

3 больших стебля сельдерея, нарезать

2 большие моркови, очищенные и нарезанные

1 большая луковица, нарезанная

6 зубчиков чеснока, нарезать

1 1/2 чайной ложки нарезанных свежих листьев розмарина

1 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Шесть 14-унциевых банок говяжьего бульона

Одна банка на 28 унций нарезанных кубиками помидоров в соке

2 чашки (около 11 унций) чечевицы, промыть

1/3 чашки нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

Лучший азиатский суп на говяжьей кости | суп на костном бульоне

Лучший азиатский суп на говяжьей кости готовится в мгновение ока! С ЛУЧШИМ бульоном из говяжьей кости вы строите со специями, травами и овощами!

Супы из костей

Хорошо, лучший способ получить серьезное питание для вашего тела — это восхитительные супы.

И нет ничего лучше супа на костном бульоне. Не так много знаете о питательной ценности костного бульона? Не беспокоиться. Вот краткий обзор , который я подготовил для вас!

Рецепт лапши на костном бульоне

Что делает этот суп с лапшой на костном бульоне таким простым, так это то, что вам не нужно варить костный бульон.

Нет, сирииии Бобби, и я часами варю свой собственный костный бульон. Но теперь, благодаря костным бульонам Kettle и Fire, вы можете получать питательные вещества в любое время дня.

Проверить Чайник и огонь . Используйте мой код скидки при оформлении заказа (действителен только для разовых покупок, а не для планов подписки) ALLYSKITCHEH.

Да, я их бренд-партнер. И вот полное раскрытие информации о моей работе с брендами и только о брендах, которые, по моему мнению, совместимы с моими ценностями Ally’s Kitchen.

Поверьте мне, я бы не стал рекомендовать то, что я не ем сам или не даю своим друзьям и семье. И это хорошая вещь.

Бульон для рамэн

Лапша — это настоящая еда для комфорта.Но что делает лапшу съедобной и вкусной, так это бульон.

Вы увидите, как я повышаю ценность этого и без того полезного бульона с помощью своего выбора специй.

Суп с лапшой

Супы с лапшой получаются очень сытными и вкусными.

В 2018 году мы с Беном провели месяц в Китае. Наш завтрак был традиционным супом каждое утро. Это поддерживало нас в течение дня. Горячие бульоны, выбор свежих овощей и, если мы хотим, мясо и / или морепродукты в тарелках.Нам понравилось! И воссоздание его здесь с этим супом и другими вызывает славные воспоминания о Китае, такие как восхождение на Великую Китайскую стену.

Подходит ли костный бульон для супа

Вы можете задать такой вопрос: подходит ли костный бульон для супа? Это не проблема. Простой ответ: ДА ДА ДА! Моя мама готовила домашние костные бульоны для нас, детей, выросших в Аппалачах в Западной Вирджинии. Исходя из старых деревенских ценностей (Хорватия), она знала, что продукты питания были «лекарственными» и могли лечить.

Чтобы вскипятить и сварить костный бульон, ей потребуются часы и часы. Я получал кости бесплатно в продуктовом магазине маленькой угольной компании. Да, мясник отдаст их. Не так сейчас. Ценность костей говядины, курицы и даже рыбы невозможно переоценить!

Полезен ли суп на говяжьих костях

Так что ешьте здоровую пищу. Попробуйте и другие мои супы на костном бульоне!

Итальянский суп из листовой капусты и картофеля

Тушеный говяжий костный мозг

Костный бульон Фасоль пинто

Супы на говяжьем бульоне

Честно говоря, не хочу показаться «напористым», но сделайте себе одолжение и наполните свою кладовку костным бульоном.И нет ничего лучше, чем Чайник и Огонь.

И, если вы все еще настроены скептически и, возможно, думаете, что я просто даю вам рекламный ход, тогда погуглите и прочитайте об этом. Лучший способ послужить себе и тому, что вы вкладываете в свое тело, — это читать и проводить собственное расследование. Боже, у мамы не было Интернета в 1950-х и 1960-х годах. Но каким-то образом она знала ценность костного мозга и костного бульона. Слава богу, она передала это знание мне! xoxxo ~ союзник

Ингредиенты

• 1 коробка (16 унций.) Говяжий костный бульон Kettle & Fire + 1 1/2 стакана воды
• 2 табл. имбирь свеженатертый
• 1/2 ч. л. куркума
• 1/2 ч. л. чесночные гранулы
• 1/2 ч. л. луковый порошок
• 1/2 ч. л. морская соль
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 ч.л. Смесь итальянских приправ
• 3 табл. соевый соус + еще для подачи
• 1/2 чашки моркови, мелкими кубиками
• 1/2 чашки грибов, маленькие кубики
• 1/2 чашки микрозелени, упакованной, может заменить рукколу или шпинат
• 8 унций.рисовая лапша

Инструкции

1. Поместите костный бульон и воду в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте куркуму, чеснок, луковый порошок, соль, перец, итальянскую приправу и соевый соус. Взбейте и смешайте.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте морковь, грибы и микрозелень. Накройте крышкой и готовьте около 5 минут.
3. Добавьте лапшу. Покройте жидкостью. Используйте щипцы или совок для спагетти, чтобы разделить. Накройте и дайте лапше приготовиться. Должно пройти около 5-7 минут.
4. Подавать немедленно.

Примечания

1. Бульон загустеет. При необходимости добавьте воды или бульона.

2. Можно использовать любые овощи. Нарезки должны быть небольшими кубиками, чтобы их было удобно есть.

3. Такие начинки, как хрустящая лапша чау-мейн, прекрасно сочетаются с супом. Новая текстура!

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваш обмен и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Поделитесь фото, если сделаете по рецепту #allyskitchen Спасибо! Хо Союзник

 

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт