Как сделать мини тортик в домашних условиях: Шоколадный торт за 5 минут

Глазурь — это простой американский масляный крем. Вы можете сослаться на мою недавнюю публикацию об укладке слоеных тортов здесь, чтобы получить небольшую помощь. Я решил полностью заморозить торты, но если вам нужен более простой вариант и вы планируете подавать их быстро, вы также можете нанести глазурь на торты, чтобы они выглядели обнаженными! Щелкните здесь, чтобы увидеть симпатичный пример, который я нашел в Интернете.По правде говоря, делайте все, что вам нравится, и просто создавайте то, что соответствует вашим настроениям.

Я выбрал пастельные тона для своих мини-тортов, и вы можете найти некоторую информацию о цветах, которые я использовал в своем рецепте. Как всегда, я выбрала пищевые гели Americolor, но используйте все, что есть под рукой. Имейте в виду, что пищевой краситель часто может изменить текстуру глазури, поэтому не используйте слишком много. Для украшения я намазал сверху немного белого сливочного крема и украсил разными белыми и прозрачными брызгами.Опять же, это выбор дилера. Свежие цветы, фрукты или конфетти тоже очень красивы.

Кажется странным делиться с вами рецептами торта в такое время, но я также должен использовать простые источники удовольствия и радости, особенно сейчас. Если вы привязаны к дому и ищете интересный проект, это может быть вашим билетом. Попробуйте рецепт, положите торты в почтовые ящики людей, которых вы любите, и станьте частью своего личного восхитительного маленького любовного движения. Будьте осторожны и приятной выпечки.

Если вам нравятся эти мини-торты, обратите внимание:

Mini Victoria Cakes
Mini Strawberry Galettes
Smash Cake Tutorial
Funfetti Cake

color h3-transform.text-transform»> Мини-слоеный пирог

Эти мини-пирожные — милые и вкусные угощения, которые можно подарить или поделиться с некоторыми! Ознакомьтесь с руководством здесь!

• Автор: Кейт Вуд
• Время подготовки: 60
• Время приготовления: 30
• Общее время: 120
• Выход: 7 1x
• Категория: Десерт

Для торта:

• ¾ чашки (170 г) яичных белков (я использую белки прямо из коробки), при комнатной температуре
• 1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1–1 / 2 стакана (300 г) сахара
• 3 стакана плюс одна столовая ложка (400 г) муки для выпечки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан (240 г) молока
• 2 чайные ложки ванили

Для глазури (Рецепт дает немного дополнительной глазури, но этого будет достаточно для украшения вершин!)

• 1–1 / 2 стакана (340 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 6 стаканов сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• Молоко или вода для разжижения глазури

Для приготовления торта:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте половину противня с бортиками (18 x 13 дюймов), выстелив ее листом пергаментной бумаги и слегка смазав стороны.
2. В чистой миске миксера или большой миске взбить яичные белки на средней или высокой скорости до образования жестких пиков. Отложите в другую миску, пока продолжаете готовить торт.
3. В той же чаше миксера вы взбивали яичные белки, взбивали сливочное масло и сахар в течение 2 минут. Поскребите стенки миски. Смешайте 3 стакана муки, разрыхлителя и соли и добавьте половину этой смеси в масляную смесь. Перемешайте на слабом огне, чтобы почти смешалось, а затем добавьте половину молока и ваниль.Перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте оставшуюся половину сухих ингредиентов, а затем оставшуюся половину молока. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить яичные белки, стараясь не перетирать тесто. Выложите тесто на подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка не выйдет чистой, примерно 19-20 минут. Будьте осторожны, чтобы не перепечь! Когда торт будет готов, верх будет золотистым и застынет. Отложите, чтобы полностью остыть — вы можете ускорить этот процесс, поставив его в морозилку после того, как немного остынет на прилавке.Когда остынет, используйте 2-дюймовую круглую форму для печенья или формочку для печенья, чтобы нарезать кружочки торта. У вас должно получиться около 23 кружков из листового торта, из которых получится 7 тортов плюс 2 дополнительных слоя для резервного копирования. Не стесняйтесь выложить слои на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой, и ненадолго заморозить, пока делаете глазурь. Это немного упростит сборку.
4. Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло на средней скорости с помощью насадки миксера. Продолжайте около 3 минут, соскребая миску по мере необходимости, пока она не станет бледной и гладкой.Добавьте половину сахара и перемешайте. Добавьте оставшийся сахар, ваниль и пару столовых ложек молока или воды, чтобы все это собралось вместе. Размешайте и добавляйте воду или молоко по столовой ложке за раз, пока глазурь не станет однородной. Здесь важна консистенция — убедитесь, что глазурь не настолько жесткая, чтобы она не растягивала и не рвала слои торта при сборке, но она также должна быть достаточно густой, чтобы не раздавить края. Глазурь хорошей консистенции соскользнет с резинового шпателя, но остынет и станет твердой.Если он станет слишком горячим, уберите его в холодильник.

Для сборки тортов:

1. Каждый мини-торт будет трехслойным. Комбинируйте цвета как хотите. Для цветных изображений здесь я использовал гели Americolor Food Gels. Розоватый — это 3 части красного, 2 части синего и 1/2 части коричневого. Я рекомендую добавлять цвет понемногу, чтобы убедиться, что вы не смешиваете цвет, который вам не нравится! Голубовато-зеленоватый пирог состоит из 3 частей синего и 1/2 части коричневого. Оранжевый торт состоит из 3 частей темно-розового и 1/2 части коричневого.
2. Когда все будет готово, нанесите немного глазури на доску для торта или сервировочную тарелку и сложите первый слой. Добавьте сверху примерно 2 столовые ложки глазури и с помощью лопатки разглаживайте. Сложите второй слой торта и повторите этот процесс дважды, чтобы закончить с третьим слоем торта. Нанесите на торт тонкий слой глазури и положите его в холодильник или морозильную камеру для установки. Я поставил охлаждающую подставку с листом пергамента в морозильную камеру, чтобы можно было быстро охладить торты, пока я их готовил.Я обнаружил, что хранение тортов в холодном состоянии во время сборки помогает упростить процесс.
3. Когда покрытие из крошки застынет, закончите глазировать торт оставшейся глазурью и украсьте по желанию! Для своих тортов я использую круглую ложку белой глазури, которую я размазал концом лопаточки со смещением. Завершили их белые большие и маленькие нонпареллы и прозрачные брызги! Поделитесь с тем, кого любите, и наслаждайтесь!

Рецепты 6-дюймовых тортов | Пристрастие Салли к выпечке

Узнайте, как приготовить восхитительно мягкий и маслянистый 6-дюймовый ванильный торт, а также дюжину других вкусов для пирожных для ваших небольших 6-дюймовых форм для торта.Они идеально подходят для небольших собраний, а также их намного проще украсить!

За последние несколько лет я все чаще и чаще сталкиваюсь с вопросами о том, как адаптировать рецепты больших слоеных тортов к меньшим 6-дюймовым формам для выпечки. 6-дюймовые пирожные очень популярны, но большинство традиционных рецептов торта не подходят для меньшего размера.

Но в прошлом году я обнаружил простое решение, когда сделал 6-дюймовый праздничный торт. Я больше не адаптировал рецепты торта к меньшему размеру формы.Вместо этого я начал использовать тесто для торта из своих рецептов CUPCAKE. (И большинство моих рецептов кексов на самом деле адаптированы из большого разнообразия тортов, так что работа уже сделана!)

Я знаю, что в этом нет ничего революционного, но это был момент полной лампочки, так как мне внезапно пришлось испечь десятки вкусов 6-дюймового торта. Мне нравится размер 6 дюймов для детских тортов на день рождения, небольших собраний и праздников или свадебных / детских душевых, где есть много других десертов. А когда дело доходит до украшения, 6 дюймов — это торт очень не устрашающего размера!

Тесто для кексов = 3-х слойный 6-дюймовый торт

Тесто для кексов, из которого получается около 12-15 кексов, — идеальное количество для трехслойного 6-дюймового торта.На одну дюжину кексов обычно уходит около 3-4 чашек теста для торта, которое идеально делится между слоями торта размером 3 6 дюйма. Это означает, что вы можете превратить любую партию кексов в небольшой слоеный пирог. Я тестировал это несколько раз с разными вкусами, но обычно предпочитаю ванильный торт и шоколадный торт, которые сделаны из моих ванильных кексов и шоколадных кексов соответственно.

Ароматизаторы для торта, 6 дюймов

Используйте тесто для следующих рецептов, чтобы приготовить 6-дюймовые торты с разным вкусом:

Все 6-дюймовые коржи занимают около 18-21 минут при 350 ° F (177 ° C).Вам понадобится около 2,5-3 стаканов глазури для трехслойного 6-дюймового торта, что обычно составляет 1 дюжину кексов. Любой из рецептов глазури в сочетании с перечисленными кексами подойдет идеально. 🙂

Как приготовить 6-дюймовые формы для торта

После того, как вы выберете 6-дюймовое тесто для торта, пора приступить к приготовлению форм для торта. Во-первых, убедитесь, что у вас есть качественные 6-дюймовые формы для торта. Я начал использовать 6-дюймовые формы для торта Fat Daddio в прошлом году и так полюбил их, что поменял свои 9-дюймовые и 8-дюймовые формы для торта на бренд Fat Daddio.От одного пекаря к другому — эти сковороды невероятного качества по цене. Не работаю с этим брендом, просто настоящий фанат.

Чем меньше торт, тем сложнее аккуратно отделить его от формы для выпечки. Вот мое гарантированное решение, чтобы ваши 6-дюймовые коржи скользили прямо:

1. Сделайте круглый пергамент. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента.
2. Слегка смажьте противни жиром.
3. Поместите круглый пергамент внутрь.
4. Смажьте и пергамент. Я смазываю сковороду И пергамент маслом или антипригарным спреем для выпечки. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта. Никогда не залипает.

Я обычно держу под рукой стопку пергаментных кружков на тот случай, если мне нужно торопиться запечь пирог в духовке. Конечно, на случай чрезвычайных ситуаций с тортом.

Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте.

Как заморозить и украсить 6-дюймовый торт

Чтобы заморозить трехслойный 6-дюймовый торт, вам понадобится около 2,5–3 стаканов глазури. Глазурь в сочетании с перечисленными выше рецептами кексов достаточно для вашего 6-дюймового торта, например, ванильный крем или шоколадно-масляный крем. Сборка и украшение 6-дюймового торта похожа на сборку торта большего размера, но с меньшим размером определенно легче работать.

Инструменты, которые я считаю полезными:

1. Поворотный столик для торта: этот размер также отлично подходит для больших 9-дюймовых тортов.Поворотный столик для торта позволяет легко заморозить стороны торта с помощью скребка.
2. Скребок для рабочего стола: Мне нравится проводить скребком по бокам торта, чтобы разгладить глазурь. Это работает для торта любого размера. Если вы никогда раньше не использовали его для украшения торта, вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео о ванильном торте. Они очень удобные!
3. Малый офсетный шпатель для глазури: используйте его для распределения глазури между слоями и поверх торта. Маленький размер также отлично подходит для глазури кексов.

Так как это небольшой торт, его легко взять парой плоских лопаток и аккуратно переложить на подставку для торта или сервировочную тарелку. Вы также можете использовать доски для торта, которые представляют собой картонные вырезы, которые обеспечивают прочную основу для вашего торта, если вам нужно переместить его на другую поверхность.

Маленькие пирожные захватывают! Какой вкус вы попробуете в первую очередь?

PS: Я купил подставку для торта на фото в магазине товаров для дома и, к сожалению, не могу найти для вас ссылку! Убедитесь, что вы нашли подставку для торта примерно 8 дюймов в диаметре, чтобы она могла удобно поместиться на 6-сантиметровом пироге.Мне тоже нравится это от Anthropologie!

Описание

Узнайте, как приготовить восхитительно мягкий и маслянистый 6-дюймовый ванильный торт, а также дюжину других вкусов для пирожных для ваших небольших 6-дюймовых форм для торта. 6-дюймовые торты идеально подходят для небольших собраний, и их гораздо проще украсить!

• 1 и 3/4 стакана (207 г) муки для выпечки (выровненной ложкой)
• 3/4 чайной ложки разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соль
• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 3 больших яичных белков , комнатной температуры
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны комнатной температуры
• 1/2 стакана (120 мл) цельного молока при комнатной температуре

Ванильный сливочный крем

• 1 стакан (230 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 4-5 стаканов (480-600г) кондитерского сахара
• 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок или цельного молока
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• соль по вкусу
• окропляет для декорирования

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три формы для торта размером 6 × 2 дюйма, выровняйте их пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает маленьким пирожным легко отделяться от формы.
2. Сделайте торт: Взбейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки и ванильный экстракт. Взбить на средней или высокой скорости до однородности, затем добавить сметану. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков.Тесто будет немного густым.
4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 18-21 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
5. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты.Добавьте 4 и 1/2 стакана кондитерского сахара, жирные сливки и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем увеличивайте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 2 полных минут. Добавьте еще до 1/2 стакана кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще одну столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
6. Собрать и разукрасить: С помощью большого зубчатого ножа срежьте верхушку торта тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность.Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поднос для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте верх примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложите третий корж. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Скребок для скамейки и небольшой шпатель для смещения удобны для декорирования. При желании украсить посыпкой.
7. Охладите не менее 30-45 минут перед нарезкой.Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию для любого вкуса: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут, прежде чем собирать и покрывать глазурью.Если глазурь все еще слишком густая, взбейте ее на средней скорости электрическим миксером, пока она снова не станет мягкой и легко намазывается. При необходимости добавьте немного молока или сливок, чтобы они стали жидкими. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. См. «Как заморозить торты». Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
2. Мука для тортов: Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.
3. 6-дюймовый шоколадный торт: Пропустите шаги 2 и 3 и вместо этого используйте тесто для шоколадного торта из моих шоколадных кексов.Мороз с шоколадно-масляным кремом.
4. Другие вкусы: См. Пост выше, где приведены ссылки на другие вкусы торта, использующие мое тесто для кексов. Пропустите шаги 2 и 3 выше, заменив ванильное тесто на выбранный вами аромат.

Ключевые слова: торт, ванильный торт

Шоколадный мини-торт для двоих

Шоколадный мини-торт для двоих — мечта любителей шоколада. Насыщенный шоколадный торт задушен великолепной глазурью из темного шоколада с небольшим особенным декором.

Идеально подходит для Дня святого Валентина, дней рождения или вкусного угощения, чтобы провести время со своей второй половинкой.

Вы когда-нибудь были на обеде со своей второй половинкой, и они заказывают кусок торта. Когда он приходит, вы чувствуете, что его кусают, и один укус превращается в два, и, прежде чем вы это заметите, вы съели много их торта?

Вот где приходит этот торт для двоих. Это идеальный размер для 2 человек. День святого Валентина уже не за горами. Почему бы не поделиться с любимым человеком?

Посмотрим правде в глаза, пойти куда-нибудь в День святого Валентина непросто и не дешево, и я думаю, что любой близкий человек в любом случае ценит домашнюю еду.Если вы для кого-то готовите, сделайте этот торт, и вы увидите, как летит стрелка купидона.

Не только на День святого Валентина, сделайте этот торт для уютной ночи, когда вам хочется съесть торт, но не весь торт (привет, контроль порций). Ешьте все в одиночестве, никто не смотрит.

Этот декадентский мини-шоколадный торт выглядит немного элегантнее с небольшой двухцветной глазурью. Чтобы добиться этого эффекта, я купил комплект с двумя трубками.

В комплект входят специальные кондитерские пакеты, в которых есть два отделения для глазури двух разных цветов, и когда он выходит из пакета, вы получаете этот прекрасный вид.Я ни в коем случае не специалист по декорированию тортов (как вы видите), но с небольшим количеством трубок, я могу справиться.

Для шоколадного сердца я добавила растопленный шоколад в сумку с застежкой-молнией и отрезала уголок. Я выложил сердце на пергаментную бумагу и поставил в холодильник, чтобы оно застыло. Это было так просто.

Я использовал 4-дюймовую форму для торта, которую вы можете найти в Интернете.

Если вы пробовали этот мини-шоколадный торт для двоих или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт, и дайте мне знать, как вы поживали, в комментариях под .Я люблю получать известия от моих читателей!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 23 мин.

Общее время 33 мин.

Состав

• 1/2 стакана (75 г) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 1/2 столовых ложки несладкого какао-порошка
• 2 унции (55 г) нарезанного полусладкого шоколада
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1/3 стакана (66 г) сахарного песка
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1/4 стакана молока (60 мл)

Для шоколадной глазури

• 2 палочки (227 г) несоленого масла комнатной температуры
• 3 стакана (360 г) сахарной пудры
• 2 унции (55 граммов) плавленого и охлажденного полусладкого шоколада
• 1/2 стакана (74 грамма) несладкого какао-порошка

Для цветной глазури

• 16 унций (453 грамма), купленная в магазине белая глазурь
• Красный краситель для глазури

Инструкции

Для торта

1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 325 ° F165 / ° C.
2. Выровняйте дно круглой формы для выпечки диаметром 4 дюйма (10 см) пергаментной бумагой и смажьте края.
3. Просейте в миске муку, разрыхлитель, соль и какао, отставив в сторону.
4. Добавьте шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая, пока не растает.
5. В большой миске взбейте масло и сахар до легкого и пушистого состояния, примерно 4–5 минут. Добавьте яйца в масло и сахар по одному, взбивая, затем молоко и перемешайте.
6. Если он начинает выглядеть свернувшимся или отделяется, не волнуйтесь, это не сбой. Это просто означает, что масло и сахар взбивались недостаточно долго. Когда вы добавите муку, он получится гладким. Добавьте смесь муки и шоколада в масляную смесь и взбивайте, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной.
7. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 30 минут (в зависимости от того, как откалибрована ваша духовка), пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр.
8. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 10 минут.
9. Переверните торт на решетку для охлаждения и удалите пергаментную бумагу. Дайте полностью остыть.
10. Когда пирог остынет, разрежьте его пополам, чтобы получилось 2 коржа. Отложите в сторону.

Для шоколадной глазури

1. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру ручным или настольным миксером до получения легкой и воздушной массы.
2. Смешайте растопленный шоколад и какао (понемногу), пока хорошо не перемешайте. Отложите на 1 час, чтобы оно затвердело.

Для красной глазури

1. Разложите глазурь по 2 мискам.Добавьте красный краситель в 1 миску, пока не получите желаемый розовый цвет.
2. Добавьте глазурь в двойной кондитерский мешок и отложите.

Для сборки торта

1. Установите одну из половинок торта на ровную поверхность, которую вы можете двигать. Выложите сверху 1/4 стакана шоколадной глазури. Сверху выложите вторую половину торта.
2. Распределите ровный слой шоколадной глазури по всему пирогу тонким слоем (это называется слоем крошки. Если в глазури попали крошки для торта, они будут покрыты следующим слоем) и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Достаньте торт из холодильника и добавьте еще один слой шоколадной глазури, разглаживая смещенным шпателем.
4. Охладите на 30 минут.
5. Через 30 минут нанесите сверху розово-белую глазурь нужного вам дизайна.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Еще рецепты шоколада

Мусс для эспрессо из темного шоколада

Mini Layer Cake Tutorial — Style Sweet

Basic Buttermilk Sheet Cake
2 1/2 стакана универсальной муки
1/2 + 2 столовые ложки муки для выпечки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 стакан несоленого сливочное масло, размягченное
2 стакана сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
4 больших яйца, комнатная температура
1 1/2 стакана пахты

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте две сковороды на 1/4 листа (9 «X 13») пергаментом и отложите.

Смешайте сухие ингредиенты вместе; отложить.

Взбейте масло на средней или низкой скорости миксера до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте сахар и перемешивайте на средней скорости, пока смесь не станет пушистой и бледной, примерно от 2 до 4 минут. Очистите стенки миски.

Добавить яйца по одному, взбивая на низкой скорости, пока не получится однородная масса. Добавьте экстракт ванили; взбивайте на низкой скорости до однородного состояния.

Добавьте половину мучной смеси.После этого влейте пахту, пока миксер работает на низкой скорости. Как только молоко впитается, добавьте оставшуюся мучную смесь. После смешивания последних полосок муки перемешайте жидкое тесто на средней или низкой скорости примерно 20 секунд до однородного состояния.

Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки. Распределить до однородной массы. Выпекать от 24 до 26 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Дать остыть на решетке. Используйте сразу после того, как торт полностью остынет, или оберните полиэтиленом, пока он не будет готов к сборке.

Варианты:
— добавить 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью
— добавить 1/2 чайной ложки корицы или кардамона с сухими ингредиентами
— добавить цедру одного большого лимона с сахаром; замените 1/4 стакана пахты лимонным соком

Ванильный сливочный крем со взбитыми сливками
1 1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
3 1/2 — 4 1/2 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта
от 2 до 4 ложки молока

Взбейте масло на средне-низкой скорости миксера до однородной массы и кремовой консистенции (от 1 до 3 минут.)

Постепенно добавляйте 3 ½ стакана сахарной пудры, пасты из ванильных бобов или экстракта миксером на низкой скорости, время от времени очищая чашу. Смешайте до однородной массы.

Взбивать на средней или высокой скорости от 3 до 5 минут, пока сливочное масло не станет легким, воздушным и почти белым. При необходимости добавьте дополнительный сахар или молоко до желаемой консистенции.

Варианты:
— добавить семена 1/2 стручка ванили
— добавить 1/2 чайной ложки розовой воды
— добавить 1/2 чайной ложки миндального экстракта
— добавить 1 столовую ложку лиофилизированного порошка малины (или по вкусу)
— добавить цедру одного лимона; замените 2 столовые ложки молока лимонным соком

Маленький 6-дюймовый желтый торт для двоих

Хотите воссоздать свой любимый желтый торт с нуля? Этот маленький 6-дюймовый желтый торт для двоих с домашней шоколадной глазурью из сливочного крема — идеальный размер, если вы хотите контролировать порцию торта.

Нас четверо — я, мой брат и мои родители. Мама часто делала каждому члену семьи торт на его или ее день рождения, обычно это дьявольская еда, но иногда желтая или даже фанфетти.

Когда я научился печь, я настоял на том, чтобы делать домашнюю выпечку. Сейчас я даже сам делаю торт на день рождения (хотя я не буду возражать, если кто-то купит мне торт с мороженым).

Некоторое время я делал слоеные торты в блоге, но сейчас я сосредоточился на небольших партиях с рецептами 6-дюймовых тортов.

Если вы ищете десерт для двоих или порционный десерт, я могу вам помочь.

Вскоре я начал думать о желтом пироге, который вы видите как смесь для пирожных.

Конечно, я всегда готовлю пирожные с нуля, поэтому я решил сделать этот маленький 6-дюймовый желтый торт для двоих.

Что смешно, желтый — это не аромат. У вас есть шоколадный торт, ванильный торт, клубничный торт.Тогда у вас желтый торт. Каков именно вкус желтого?

Что такое желтый торт?

Желтый торт получил свое название от масла и цельных яиц (по сравнению с белым пирогом, где используются только яичные белки). Откровенно говоря, это ванильный пирог из цельных яиц.

Другими словами, желтый пирог и ванильный пирог — это одно и то же. Это зависит от того, хотите ли вы насыщенности желтков или придерживаетесь всех белков.

Как сделать желтый торт для двоих

Я тестировал этот рецепт, наверное, 8 раз.Пироги начинали слишком тонкими. Тогда одни продолжили погружаться посередине, другие — наоборот и затонули.

В конце концов, я добавил пищевую соду, чтобы нейтрализовать кислотность пахты, а разрыхлитель помогал пирогу подняться до желаемой толщины.

Покупка 6-дюймовой круглой формы для торта

Чтобы приготовить лучший рецепт желтого торта, вам понадобится 6-дюймовая круглая форма для торта (партнерская ссылка). Если вам не удается его найти, загляните в раздел украшения тортов в местном магазине товаров для рукоделия.

Я также превратил этот рецепт в маленькие желтые кексы, если у вас нет 6-дюймовой сковороды.

Порций в 6-дюймовом желтом пироге

Размеры порции являются субъективными, особенно если вам нужен только небольшой кусок торта. Обычно 6-дюймовые кексы можно нарезать на 4-6 ломтиков, что составляет около 4-6 порций на 6-сантиметровый торт.

Однако, если вы нарежете торт достаточно мелкими ломтиками, вы сможете получить 8 ломтиков, что составит 8 порций.

В конечном итоге размер порции зависит от вас, в зависимости от того, насколько мало вы разрезаете свой 6-дюймовый торт.

Какая лучшая глазурь для желтого торта?

Для глазури я использовал свою шоколадную глазурь Small Batch, которой достаточно, чтобы заморозить верх и снаружи. Не забывайте о брызгах!

Не любите шоколад? Обратите внимание на мою глазурь из сливочного крема небольшой порции.

Оборудование, которое вам понадобится

Более маленькие 6-дюймовые рецепты торта

Ищете более маленькие вкусы для тортов? Обратите внимание на эти рецепты:

Урожайность: 4-6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Хотите воссоздать свое любимое блюдо желтая смесь для торта с нуля? Этот маленький 6-дюймовый желтый торт для двоих с домашней шоколадной глазурью из сливочного крема — идеальный размер, если вы хотите контролировать порцию торта.

Ингредиенты

• 1/2 стакана + 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки пищевой соды
• 6 столовых ложек несоленого сливочное масло, размягченное
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 яйцо, комнатная температура
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/3 стакана пахты, комнатная температура
• Шоколадная глазурь малой порции — рецепт см. здесь

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.Слегка смажьте одну 6-дюймовую круглую форму для выпечки, затем выстелите дно пергаментной бумагой.
2. В средней миске просейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и пищевую соду.
3. В большой миске взбейте масло и сахар примерно 2 минуты до легкого и кремового состояния.
4. Вбить яйцо и ваниль (будет выглядеть творожисто).
5. Добавьте мучную смесь поочередно с пахтой, добавляя муку 3 раза и молоко 2 раза (начало и конец сухими ингредиентами).
6. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет с несколькими крошками (без влажного теста). Охладите около 15 минут, проведите ножом по краю сковороды, чтобы он ослабился, и переверните на решетку для охлаждения. Прохладный лицевой стороной вверх.
7. Мороз с небольшой шоколадной глазурью (рецепт можно найти здесь).

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Рецепт мини-торта Blackout (шоколадные кексы)

Рецепт мини-торта Blackout — Декадентские маленькие кусочки шоколадного торта , покрытые богатой шоколадной глазурью.Этот шоколадный кекс mini blackout рецепт — развлечение на все случаи жизни!

Этот рецепт влажного и чертовски темного шоколадного кекса заставит всех желать большего.

Я готовил этот мини-шоколадный кекс десятки раз , для вечеринок по случаю дня рождения, душа, практически любого случая, меняя только цвет тающих конфет, которые я использую для украшения вершин.

Традиционно эти торты посыпаны белыми шоколадными лентами сверху, но здесь я показываю их в праздничных тонах, которые отлично подходят для вечеринок на Хэллоуин или даже весенних мероприятий.Тем не менее, вы можете сделать декоративные линии любого цвета для встреч на День святого Валентина, 4 июля и даже на Рождество.

Каждый маленький шоколадный торт мягкий и нежный с глубоким шоколадным вкусом, и как раз подходящего размера, чтобы ложиться в рот по одному.

Использование какао-порошка из темного шоколада действительно выводит рецепт шоколадного торта на новый уровень.

Они , значит, темные.

Blackout темный.

С чуть горьковатым оттенком кофе.

Для шоколадного торта:

• Универсальная мука
• Несладкий темный порошок какао
• Сахар
• Растворимый сахар
• Растворимый кофе Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль
• Вода
• Растительное масло

Для глазури:

• Несоленое темное масло
  Powdertened Unsalted Вода
• Ваниль
• Сахарная пудра
• Цветные конфеты тают (Подойдет любой цвет или меньшие порции нескольких цветов!)

Как приготовить эти мини-пирожные

1. 1. Сделай торт Тесто. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовьте мини-форму для кексов с помощью спрея для выпечки. Смешайте все сухие ингредиенты в миске среднего размера, а затем взбивайте воду и масло, пока тесто не станет однородным.
   2. Выложите тесто на сковороду. Заполните каждую форму для мини-кексов на ⅔, чтобы пирог мог подняться.
   3. Выпекать торты. Поместите их в духовку на 12–15 минут, вы сможете воткнуть зубочистку в центр, и она должна выйти чистой.Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 3-5 минут, а затем переверните его на решетку, чтобы закончить охлаждение.
   4. Приготовьте глазурь. Возьмите миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте масло, воду и какао-порошок. Поместите его в микроволновую печь на 1-2 минуты или пока он не станет теплым. Затем добавьте ваниль и сухое молоко, пока оно не станет однородным.
   5. Обмакните торты. Покройте верхнюю часть коржей жидкой глазурью. Если они начали крошиться, держите их под углом и наносите глазурь на лепешки.
   6. Приготовьте тает конфет . Нагрейте тающие конфеты в микроволновой печи, пока они не растают, с 30-секундными интервалами. Затем переложите их в кондитерский мешок с небольшим наконечником. Украсить верхушки глазированных коржей. Дайте им застыть, прежде чем переложить кексы на сервировочное блюдо или в герметичный контейнер, чтобы сохранить их на потом.

Любители шоколада не только мечтают об этих маленьких пирожных, они еще и достаточно маленькие, чтобы их можно было подарить вашим детям, даже если они хорошо пообедали.

Получите полный (для печати) рецепт торта Mini Blackout ниже. Наслаждаться!

Как сделать этот рецепт традиционным способом «затемнения»?

Для традиционных тортов с затемнением можно пропустить таяние леденцов и покрошить два мини-торта в мелкие крошки. Окунув каждый торт в глазурь, посыпьте сверху крошками и дайте им затвердеть.

Как долго действует этот рецепт?

Эти маленькие угощения хранятся в холодильнике от до недели при хранении в герметичном контейнере.

Могу я заморозить этот рецепт мини-торта?

Да! Готовые мини-коржи блэкаут выложить на противень, застеленный вощеной бумагой. Заморозьте их до твердого состояния. Когда они затвердеют, переместите их в герметичный контейнер и заморозьте, пока они не будут готовы к подаче. Они могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре.

Рецепт мини-торта Blackout

Декадентские маленькие кусочки шоколадного торта , покрытые богатой шоколадной глазурью.

Порций: 24 кекса

Для глазури:

• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 столовые ложки несладкого темного какао-порошка
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 стакан цветного конфеты растапливают любой цвет или меньшие порции нескольких цветов

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните мини-формы для кексов антипригарным спреем. В миске среднего размера смешайте все сухие ингредиенты для коржей.Затем взбейте воду и масло до однородной массы. Выложите тесто на 24 формы для кексов, заполняя их только на 2/3.

• Выпекайте 12-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр каждого торта, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в сковороде 3-5 минут, затем переверните их на решетку, чтобы полностью остыть.

• Пока лепешки остывают, приготовьте глазурь. Положите масло, воду и какао-порошок в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Разогрейте смесь в течение 1-2 минут, пока она не станет теплой, взбейте ваниль и сахарную пудру до однородности.Дайте глазури немного остыть перед погружением. Осторожно окуните верхнюю часть каждого мини-торта в глазурь и снова положите на решетку, чтобы все застыло. Если пирожные такие нежные, они начинают крошиться, когда вы их обмакиваете, держите их боком и наносите глазурь на верхушки.

• После того, как глазурь затвердеет, поместите расплавленные конфеты в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока не растает, обычно всего 60-90 секунд. Выложите растопленные леденцы в кондитерский мешок с маленьким наконечником или в бутылку для шприцев (или в полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком) и поместите трубку поверх каждого мини-торта.Перед перемещением дайте линиям таяния конфет застыть. Хранить в герметичном контейнере до подачи на стол.

Для «традиционных» тортов с затемнением можно пропустить таяние конфет и раскрошить два мини-торта в мелкие крошки. Обмакнув каждый торт в глазурь, посыпьте сверху крошками и дайте затвердеть.

Порция: 1 чашка, калории: 90 ккал, углеводы: 14 г, белки: 1 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 3 мг, натрий: 41 мг, калий: 35 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 10 г, витамин А: 30IU, кальций: 5 мг, железо: 0.3 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Мини-ванильный торт с шоколадной глазурью и хрустящими корочками

С пятницей, друзья! Вчера я говорил о фитнесе, активности и тренировках дома … сегодня я говорю о ТОРТЕ. Ха-ха! Я знаю я знаю. Это называется баланс , человек . Я испекла этот торт, потому что сегодня знаменательное событие — 30 лет со дня рождения Эммета! Да, именно поэтому он яркая звезда этого поста.Мы должны были быть в Денвере прямо сейчас, чтобы праздновать, но вместо этого мы пытаемся насладиться его днем ​​рождения дома, общаясь с ним. Я пеку ему торт каждый год, а в этом году он попросил что-нибудь с шоколадной глазурью. Учитывая, что в этом году мы только дома празднуем дома, я подумал, что мини-торт, вероятно, больше подходит для этого дня рождения. Он идеально подходит для двоих и не требует большого количества ингредиентов. Нажмите, чтобы просмотреть рецепт и поздравить Эммета с днем ​​рождения!

Забавная история — на День святого Валентина в прошлом месяце Эммет подарил мне эти чипсы Callebaut, потому что он знает, что я люблю именно эту марку шоколада (в свое время я был дизайнером шоколадной компании) .Во всяком случае, он подумал, что на самом деле это шоколадные хлопья (например, хлопья для завтрака) . Мне пришлось объяснить, что это был шоколад для выпечки с хрустящей серединкой, который я определенно использую в конце концов… только не на завтрак. Ха-ха! Ну вот и мы на его дне рождения; он сказал, что я «передал» их ему. Я взбесился!

Очевидно, что этот рецепт торта можно использовать с ними или без них… но они действительно добавляют приятный шоколадный хруст! В основном я хотел быть умным с его тортом и подарком.

Мини-ванильный торт с шоколадной глазурью и хрустящими корочками

Идеальный десерт для двоих!

Время приготовления30 минут

Время приготовления30 минут

Курс: Десерт

Ключевое слово: праздничный торт, торт, рецепт торта, шоколад, ванильный торт

Порций: 2

ТОРТ

• 6 столовых ложек размягченного несоленого масла
• 1 / 2 стакана сахарного песка
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 3/4 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 6 столовых ложек молока
• 1/2 чайной ложки яблочного сидра уксус

FROSTING

• 1/2 стакана несоленого масла
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 3 унции растопленного полусладкого шоколада
• 1/2 стакана какао-порошка

TOPPING

• 1/2 чашка шоколадных чипсов

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Обрызгайте две или три формочки (в зависимости от размера) кулинарным спреем, затем выровняйте дно круглым листом пергаментной бумаги.

• В миске среднего размера взбейте масло и сахар ручным миксером до однородной массы.

• Добавьте яйцо и ваниль, взбивая до однородной массы.

• В небольшой миске взбейте муку, соль и пищевую соду.

• Добавьте половину мучной смеси в тесто, взбивая в течение нескольких секунд, прежде чем добавить половину молока и уксуса.

• Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, затем взбейте оставшееся молоко.

• Равномерно распределите тесто по формочкам и выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

• Переверните мини-пирожные на решетку и дайте им полностью остыть перед замораживанием.

• Чтобы приготовить шоколадно-масляный крем, взбейте сливочное масло и сахарную пудру до легкого и пушистого состояния.

• Смешайте растопленный шоколад и какао-порошок понемногу.

• Продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.

• После того, как кексы полностью остынут, соберите кексы с глазурью между слоями.

• Прижмите хрустящую корочку к краям торта и украсьте по желанию!

Вырезание кружочка из пергаментной бумаги для нижней части формочки — лучший способ испечь идеальные мини-торты, которые не прилипают! Это небольшая хитрость, которую я освоил.

Это очень простой рецепт, и мне нравится, что из него не получается большая порция. Он идеально подходит для небольших десертов или важного события … особенно, если вы не доверяете себе целый торт, находясь взаперти дома.

Миниатюрные десерты тоже очень мило украшать. Эти маленькие пирожные можно было бы заморозить с помощью разных техник для создания единой коллекции тортов. Я мог бы полностью увидеть это на свадебном душе или на каком-то празднике!

Я собираюсь приготовить Эммету особенный ужин сегодня вечером и, скорее всего, еще и крафтовый коктейль.