Салат итальянский капрезе: Cалат Капрезе, пошаговый рецепт с фото

Выложить помидоры, чередуя с кружочками моцареллы и листочками базилика. Сверху ещё чуточку (или не чуточку:) полить хорошим маслом, посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Завернуть пергамент, если надо скрепите скрепками. И в духовку.

Шаг 6 Ссылка

Есть 2 варианта: 1) Красивый — отправить в духовку на 6 минут при 160ºC. 2) Вкусный — на 10 минут. Это я конечно шучу — при 1 варианте тоже вкусно, но 2 для меня вкуснее, так как помидоры успевают проготовиться, а сыр расплавится, но на праздничный стол не подашь, разве что в кругу семьи, наслаждаться вымакивая хлебом все образовавшиеся соки. Вот так быстро и вкусно! Подавать со свежеиспечённой чиабаттой, посыпав свежими листиками базилика.

Итальянская кухня: Капрезе классический итальянский салат

Сочные свежие помидоры, посыпанные ароматным базиликом и покрытые ломтиками небесной моцареллы, завершенные капелькой яркого винегрета… неотразимый!

ПРОДУКТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Сервировочное блюдо для салата
Зазубренный нож
Красный винный уксус
Дижонская горчица
Оливковое масло первого отжима

РЕЦЕПТ САЛАТА КАПРЕЗЕ

Возьмите лучшие ингредиенты и позвольте еде делать свое дело. Не усложняйте все слишком сильно и позвольте ароматам работать вместе, чтобы создать что-то особенное.

С салатом капрезе помидоры, моцарелла и базилик образуют восхитительный тройной акт, ароматы которого идеально дополняют друг друга. Эти ингредиенты часто поливают оливковым маслом первого отжима и бальзамическим уксусом.

Мой рецепт требует вкусного винегрета – смеси оливкового масла первого отжима, красного винного уксуса и дижонской горчицы. Это сделает ваш салат капрезе особенным!

Приготовить салат капрезе так просто. Это займет всего минуту! Более того, он легкий, полезный и невероятно вкусный. Идеально подходит для легкого обеда или для подачи в качестве аппетитной закуски.

МОГУ ЛИ Я ДОБАВИТЬ БАЛЬЗАМИЧЕСКУЮ ГЛАЗУРЬ?

Я предпочитаю аромат красного винного уксуса, смешанного в винегрете с дижонской горчицей и оливковым маслом первого отжима. Он легче и лучше сочетается с помидорами, свежим сыром моцарелла и свежими листьями базилика.

ВЫ ЕДИТЕ САЛАТ КАПРЕЗЕ ХОЛОДНЫМ ИЛИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ?

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ САЛАТ КАПРЕЗЕ?

ГДЕ Я МОГУ КУПИТЬ СВЕЖУЮ МОЦАРЕЛЛУ?

ПОЛЕЗЕН ЛИ САЛАТ КАПРЕЗЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Между тем, базилик полезен для иммунной системы и может помочь пищеварению.

ЛУЧШИЕ ПОМИДОРЫ ДЛЯ САЛАТА КАПРЕЗЕ

ВАРИАЦИИ ЭТОГО РЕЦЕПТА САЛАТА КАПРЕЗЕ

Запеченный салат капрезе

Просто смажьте толстый ломтик багета оливковым маслом первого отжима (с обеих сторон). Выложить на противень, сверху положить ломтик помидора и кусочек моцареллы, посыпать солью и перцем. Затем выпекайте в духовке при температуре 220ºC в течение 5-7 минут.

Выньте из духовки и сверху положите лист базилика. Вот оно… запеченный салат капрезе!

Шампуры капрезе

Он идеально подходит в качестве закуски на званых обедах или как часть закуски во время праздничного сезона, а также очень хорошо подходит в качестве гарнира для летних барбекю.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТРАДИЦИОННОГО САЛАТА КАПРЕЗЕ

Шаг 1
Возьмите самый большой кусок свежей моцареллы, какой только сможете найти. Чем больше размер, тем лучше вкус – ищите не менее 500 г – и выбирайте моцареллу из буйвола вместо коровьей моцареллы. Если вы можете найти свежую моцареллу ди буфала – свежий сыр моцарелла ручной работы – это самое лучшее!

Шаг 2

Используйте помидоры комнатной температуры. Если вы храните их в холодильнике, достаньте их за час до этого. Кроме того, убедитесь, что они не слишком спелые и не слишком незрелые. Вы хотите, чтобы они были сладкими и сочными, но при этом сохраняли свою форму.

Шаг 3
Порвите листья базилика вручную, вместо того чтобы резать их ножом. Итальянцы считают, что измельчение базилика придает ему металлический привкус.

Шаг 4
После того, как вы его соберете, оставьте салат капрезе на 15 минут. Это позволяет ароматам свежей моцареллы, помидоров и базилика осесть и смешаться друг с другом.

Шаг 4
Некоторые итальянцы старой школы оставляют его там. Они даже не сбрызгиваются оливковым маслом! Конечно, здесь вы можете руководствоваться своими личными вкусами – будь то полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, бальзамическим уксусом или моим восхитительным винегретом.

ЧТО ПОДАВАТЬ С САЛАТОМ КАПРЕЗЕ

Тем не менее, есть множество блюд, которые идеально сочетаются с этим итальянским салатом.

Если вам нужно что-то более сытное, просто подавайте этот салат со свежим хлебом или внутри свежеиспеченного багета. В конце концов, итальянцы служили ему таким образом десятилетиями.

Вы также можете подать его на большом блюде для салата вместе с вяленым мясом – я думаю, пармская ветчина была бы восхитительной – а также оливками.

Вы также можете подать его на гарнир к пирогу с заварным кремом или с брускеттой.

БОЛЕЕ РОСКОШНЫЕ САЛАТЫ

Салат из огуречной ленты – вы будете поражены тем, насколько сытен этот салат. Идеально подходит, когда вы хотите что-то легкое, полезное и простое в приготовлении, но с большим количеством вкуса

Салат из рукколы с авокадо, голубым сыром и орехами пекан – так много фантастических вкусов в гармонии. Это салат с большим вкусом

Салат из тыквы и феты – два вкуса, которые так хорошо сочетаются. Очень полезный, в высшей степени вкусный салат, который очень легко приготовить

Салат из помидоров черри – просто за этот радостный всплеск вкуса трудно не полюбить помидор черри. Целое блюдо, основанное на помидорах черри? Это просто работает

Средиземноморский салат – для тех, кто любит средиземноморскую диету, это еще один салат, который вы захотите попробовать. Простые ароматы складываются во что-то легкое, вкусное и действительно особенное

Салат оливье – почти полная противоположность салату капрезе, в этом салате много ингредиентов. Курица, картофель, яйца и много овощной смеси создают большой сытный салат в персидском стиле

Крупный план помидоров и моцареллы, чтобы увидеть, как приготовить салат капрезе салат
капрезе

Этот салат Капрезе, приготовленный по классическому итальянскому рецепту, прост в приготовлении и выполнен во всех цветах итальянского флага. Красный, белый и зеленый – помидор, моцарелла и базилик соответственно. Этот винегрет великолепен, но вы можете поиграть с разными заправками для салатов!

ингредиенты

салат

4 помидора, нарезанные ломтиками

ВИНЕГРЕТ

инструкции:

Смешайте все ингредиенты для винегрета вместе и полейте салат.
Приправьте солью и перцем и сразу подавайте к столу. Наслаждайтесь!

Что такое Капрезе? рецепт + фото и видео ::Итальянский язык, Италия

 Капрезе – это как наш оливье (очень популярный), это легкая итальянская традиционная закуска.

Insalata Caprese – одно из тех немногих блюд, про которые так и хочется сказать, что «Все гениальное просто!»
Смотрите видео — как готовят  салат в России и в Италии.

Капрезе рецепт

Салат капрезе рецепт с фото

 По идее, в этом рецепте, если уж его совсем делать по-итальянски, то  помидоры нужно взять очень спелые и сочные, моцарелла должны быть из молока черных молодых буйволиц (как она и делается в оригинале) и оливковое масло должно быть холодного отжима, ну и, хочется добавить, что базилик должен быть с вашей грядки, которая цвете пол солнцем Палермо. Все это в идеале!

Если взять хорошие спелые помидоры из магазина (лучше всего подойдет «Бычье сердце»), в магазине -моцареллу и купить базилик на рынке – то салат тоже получится вкусным! Когда будете покупать моцареллу – обратите внимание на то, что она тоже продается в разных вариантах (шарики, большой шарик и тд) лучше всего для наших целей подойдет большой шарик или валик – это формы удобно нарезать под размер помидоров.

Смотрите, как готовит капрезе итальянский повар:

Рецепт Капрезе очень прост: смотрите фото

 Выложите на тарелку помидоры и моцареллу, чередуя каждый кусочек.

Приправьте капрезе солью и черным перцем.

 Очень вкусно будет, если добавить в капрезе немного чеснока и бальзамического уксуса, хотя эти ингредиенты в традиционный рецепт не входят.

На самом деле, рецептов приготовления салата капрезе существует очень много, вы сами поймете –добавить ли вам соли или перца.
 Очень многие любят капрезе с песто. Вы можете узнать как самостоятельно приготовить песто или можете купить готовы в магазине. Смотрите, как  приготовить капрезе с песто!

Понравилась статья? Нажмите, пожалуйста, на «Мне нравится».

Салат Капрезе – основы любимого итальянского антипасто

Несмотря на свое название, салат Капрезе не является производным от кулинарных традиций острова Капри. Однако в его состав входят четыре самых известных ингредиента Кампании: помидоры, моцарелла, базилик и оливковое масло. Когда дело доходит до этого относительно нового дополнения к канону итальянской кухни, существует множество историй о его происхождении — многие выбирают патриотический путь, связывая ингредиенты с цветами итальянского флага.

Однако тот, который связывает салат Капрезе с островом Капри, утверждает, что шеф-повар отеля Quisisana создал его в 1930-х годах для футуристического ужина.Футуризм, авангардное социальное и художественное движение, зародился в 1909 году, когда Филиппо Томмазо Маринетти опубликовал в местной газете свой «Манифест футуризма ». Движение не призывало ни в какую часть прошлого и смотрело в будущее как на путь мира, набирая скорость, чтобы превратиться в национальное движение.

Хотя футуризм в основном связан с искусством, он проник во все сферы жизни, включая еду. В 1932 году Маринетти опубликовал поваренную книгу под названием «Поваренная книга футуристов », в которой критиковались многие итальянские кулинарные традиции, особенно макароны (его нервы!).поэтому говорят, что отель создал салат Капрезе, блюдо без пасты, в честь этих противников.

Какой бы ни была причина, салат Капрезе, несомненно, является одним из самых любимых и всемирно признанных блюд Италии. Очень простой рецепт следующий.

CAPRESE Салат рецепт

Время: 15 минут

Ингредиенты для 4
5 Спелые и прочные помидоры
5 Шарики Buffalo Mozzarella
BASIL
Оливковое масло
соль

Метод

Разрежьте помидоры в 1 кусочки см.Посыпать кусочки солью и оставить на несколько минут, чтобы стекла лишняя вода.

Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной 1 см.

Приготовьте салат Капрезе, чередуя ломтики помидоров и моцареллы прямо на тарелках. В завершение сбрызните оливковым маслом первого отжима и несколькими листьями базилика. Подавать холодным.

Дополнительные добавки: по желанию можно добавить морскую соль и/или немного разбавленного бальзамического уксуса или свеженатертой лимонной цедры.

Итальянский салат капрезе (Insalata Caprese)

Салат Капрезе или Insalata Caprese — это простой салат из свежей моцареллы и помидоров, приправленный базиликом и каплей бальзамика. Идеальная закуска или гарнир в конце лета, особенно когда помидоры в самом разгаре.

Я не думаю, что есть лучший способ насладиться летними помидорами, чем со свежей моцареллой и базиликом. Вдохновение для многих блюд, таких как это основное блюдо Капрезе из курицы и цуккини, или этот простой гарнир Капрезе из белой фасоли, или эта пицца Капрезе из французского хлеба, которая идеально подходит для обеда.

Insalata Caprese — блюдо из Неаполя, названное в честь острова Капри. Вполне логично, что это блюдо происходит из Неаполя, так как это столица моцареллы, а также известная выращиванием пухлых помидоров, ароматного базилика и производством одного из лучших оливкового масла. Когда в этом году я ездил в Неаполь и на Капри, я ел его при каждом удобном случае. Существует поверье, что салат был создан как символ итальянского флага, с красными, зелеными и белыми элементами, расположенными на тарелке по очереди.

Поскольку для приготовления этого простого салата требуется всего несколько ингредиентов, качество ингредиентов здесь имеет решающее значение. Мне повезло, что здесь, в Нью-Йорке, у меня есть действительно отличная домашняя моцарелла. Если в вашем районе есть итальянские рынки, которые делают его свежим каждый день, я настоятельно рекомендую пойти по этому пути. Пастоза равиоли буквально в одном квартале от меня, это мой выбор, когда я хочу домашнюю моцареллу. Вы можете использовать купленную в магазине «домашнюю» моцареллу, но это не то же самое.

Покупка свежей моцареллы

Я покупаю свежую моцареллу в тот день, когда она мне нужна для приготовления этого салата, и оставляю ее на прилавке. После охлаждения он не имеет прежнего вкуса, теряет свои молочные характеристики. Остатки охлаждаются и используются для приготовления пиццы или других блюд.

Больше рецептов с помидорами

Салат Капрезе

100 ккал 6.5 Белок 2 углевода 7.5 Жиры

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Caprese Salad или Insalata Caprese — это простой салат из свежей моцареллы и помидоров с добавлением базилика и бальзамика.Идеальная закуска или гарнир в конце лета, особенно когда помидоры в самом разгаре.

• 1 большой помидор, нарезанный на 8 ломтиков
• 8 унций свежей моцареллы, нарезанной на 8 ломтиков
• 5-6 листьев базилика, нарезанных
• 2 ч. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 1 ч.л.

• Положите нарезанную моцареллу на большую тарелку или блюдо.

• Помидоры, оливковое масло, бальзамик, базилик, соль и перец.

Порция: 1 унция сыра, 1 ломтик помидора, Калории: 100 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 6,5 г, Жиры: 7,5 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 22,5 мг, Натрий: 180 мг, Клетчатка: 0,5 г, Сахар: 0,5 г

Ключевые слова: Салат Antipasto, салат Капрезе, Insalata Caprese

Фото: Джесс Ларсон

Салат Капрезе — Insalata Caprese

.

Это настоящая сделка в отношении итальянского салата Капрезе – Insalata Caprese.Существует множество вариантов подачи этой закуски/салата, в том числе мой Салат Капрезе с виноградными помидорами, моцареллой и базиликом. Но самый аутентичный способ приготовления «Insalata Caprese» чрезвычайно прост и изумителен. Особенно в эти летние месяцы, когда помидоры и базилик самые свежие!

Как следует из названия, этот салат возник на острове Капри у западного побережья Италии.

В прошлом веке Капри был очень популярным курортом для знаменитостей, художников и писателей.Одним из самых известных мест для посещения является захватывающий дух Голубой грот. Красивый небольшой остров, который обязательно нужно увидеть при посещении Южной Италии.

Цвета этого итальянского салата включают красный, белый и зеленый цвета флага Италии, что делает его немного более «итальянским». Прежде всего, Insalata Caprese воплощает в себе чистую и восхитительную простоту итальянской кухни во всей ее красе!

Салат Капрезе — Insalata Caprese

Ингредиенты

• Свежие рома или помидоры небольшого размера, нарезанные ломтиками толщиной около 1/4″
• Свежий мягкий сыр моцарелла из буйволиного молока, нарезанный ломтиками толщиной около 1/4″
• Свежие целые листья базилика
• Оливковое масло экстра вирджин
• Свежемолотая итальянская морская соль
• Перец черный свежемолотый
• Свежие зубчики чеснока

Инструкции

1. Выложите нарезанные помидоры на блюде.
2. Выложите ломтики моцареллы поверх ломтиков помидоров.
№
3. Положите один-два больших целых листа базилика поверх ломтиков помидора и сыра.
4. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
5. Посыпьте все свежемолотой итальянской морской солью и черным перцем.
6. Подавайте с небольшим батоном багетов, нарезанным толщиной около 1/2″.
7. Натрите каждый ломтик свежим чесноком.

Примечания

• ** Мы также наслаждаемся великолепным бальзамическим уксусом, которым поливают Капрезе.Это замечательно!

** Мы также наслаждаемся великолепным бальзамическим уксусом, которым поливают Капрезе. Это замечательно!

Итальянский салат капрезе с бальзамической глазурью

Этот классический итальянский салат Капрезе, украшенный домашней бальзамической глазурью, представляет собой свежую, ароматную и яркую закуску или гарнир. Простой и быстрый в приготовлении, это классика не просто так!

Никогда нельзя недооценивать хороший салат Капрезе, просто великолепные ингредиенты, объединенные вместе, чтобы создать идеальный укус. Сочные и приятно пахнущие томаты семейной реликвии и высококачественная моцарелла являются главными героями этого блюда. Сливочная моцарелла уравновешивает кислинку помидоров, а листья бальзамика и базилика добавляют травяную свежесть.

Этот салат с помидорами и моцареллой капрезе можно подавать в качестве закуски или гарнира. он готов к подаче менее чем за 10 минут. Если вы ищете еще вкусных салатов , обязательно ознакомьтесь с моими клубничным салатом со шпинатом и салатом от шеф-повара.

Ингредиенты для салата Капрезе

• Моцарелла: Для этого рецепта используйте свежий шарик моцареллы. Я люблю использовать моцареллу из буйволиного молока, она насыщенная и сливочная.
• Помидоры: Для лучшего вкуса используйте спелые или свежие помидоры.
• Базилик: Свежие листья базилика придают салату цвет и легкую свежую сладость.
• Оливковое масло: Мне нравится сбрызгивать небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима для вкуса.
• Бальзамическая глазурь : очень легко приготовить собственную бальзамическую заправку, которая придает готовому блюду удивительно сладкий и пикантный вкус.
• Соль и перец: Для приправы.

Как приготовить салат капрезе с бальзамической глазурью

• Чередуйте ломтик помидора и ломтик моцареллы на большой тарелке и продолжайте чередовать, пока не израсходуете все ингредиенты.
• Поместите свежие листья базилика между слоями.
• Сбрызните оливковым маслом и бальзамической глазурью слои помидоров и моцареллы.
• Посыпьте солью и перцем и сразу же подавайте.

Что такое салат Капрезе?

Caprese — это итальянский салат (итал. Insalata Caprese, что означает салат в стиле Капри ), окрашенный в цвета флага страны; красный, зеленый и белый. Существует поверье, что этот салат из моцареллы, базилика и помидоров был создан как символ итальянского флага. Традиционно он готовится из помидоров, моцареллы и базилика и сбрызгивается оливковым маслом, но бальзамик является прекрасным дополнением. Вы также можете добавить другие ингредиенты, например, рукколу или нарезанный авокадо.

Если вам нравится вкус этого рецепта салата Капрезе с помидорами, обязательно попробуйте мой Капрезе с курицей на гриле.

Можно ли сделать это раньше времени?

Этот салат из помидоров и моцареллы с базиликом лучше всего подавать свежим, как только он будет подан на тарелки , и, к счастью, его приготовление не займет много времени! Если у вас мало времени, вы можете выложить помидоры, моцареллу и базилик, накрыть их полиэтиленовой пленкой и оставить в холодильнике на пару часов перед подачей на стол . Полейте бальзамической глазурью непосредственно перед подачей на стол .

С чем подавать салат Капрезе?

Мне нравится подавать этот салат Капрезе отдельно в качестве закуски и, возможно, с небольшим количеством хрустящего хлеба. Он отлично подходит в качестве гарнира к жареной курице, рыбе или стейку. Попробуйте с:

Примечания к рецептам и советы

• Вы можете сделать бальзамическую глазурь самостоятельно или использовать купленную в магазине.
• Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как нарезанный ломтиками авокадо, или даже добавить немного свежего соуса песто для усиления аромата базилика.
• Убедитесь, что ваши помидоры созрели для самого сладкого и яркого вкуса.
• Используйте острый нож для достижения наилучших результатов и ровной нарезки.
• Нарежьте моцареллу и помидоры ломтиками одинакового размера, чтобы они были хорошо сбалансированы.
• Добавьте бальзамическую глазурь непосредственно перед подачей на стол.

Другие простые рецепты салатов

Салат Капрезе

Этот классический итальянский салат капрезе с домашней бальзамической глазурью станет свежей, ароматной и яркой закуской или гарниром.Простой и быстрый в приготовлении, это классика не просто так!

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

порции 4 порции

калорий 389 ккал

• Чередуйте ломтик помидора и ломтик моцареллы на большой тарелке и продолжайте чередовать, пока не израсходуете все ингредиенты.

• Между слоями положите свежие листья базилика.

• Сбрызните оливковым маслом и бальзамической глазурью слои помидоров и моцареллы.

• Посыпьте солью и перцем и сразу же подавайте.

• Убедитесь, что ваши помидоры созрели для самого сладкого и яркого вкуса.
• Используйте острый нож для достижения наилучших результатов и равномерно нарежьте ломтики.
• Нарежьте моцареллу и помидоры ломтиками одинакового размера, чтобы они были хорошо сбалансированы.
• Добавьте бальзамическую глазурь непосредственно перед подачей на стол.

калорий: 389 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 26 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 721 мг | Калий: 232 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1332 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 579 мг | Железо: 1 мг

Курс Закуска, Салат, Гарнир

Итальянская кухня

Ключевое слово салат капрезе, салат капрезе с бальзамиком, как приготовить салат капрезе