Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 03.06.2020

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· риса: Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ кухня с рисом, 232 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β» – 7 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎΠΉ хозяйки

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ кухня

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ кухня с рисом, 232 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»
  • 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ бьянко
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с лимоном
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с лососСм и сыром скаморца
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с бСлыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°
  • Рис ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ: 10 Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ
    • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с козьим сыром ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм ΠΈ шампанским
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ-вСнСциански с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
    • Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ
    • ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью
    • ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ
  • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ β€” ВикипСдия
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ — Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ кухня с рисом, 232 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

Π”Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис 1 стакан

ОливковоС масло extra virgin 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ 360 Π³

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ЧСснок 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Β½ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π€ΠΈΠ»Π΅ анчоуса 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Воматная паста 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Β½ стакана

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку 420 Π³

ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π΅Π· косточСк 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

РублСная ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ°
Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ°

ΠŸΡŒΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎ Π ΠΎΠ½Π³ΠΎΠ½ΠΈΒ β€” ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ в МосквС. В своСй ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅, посвящСнной Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ и пастС, он дСлится сСкрСтами приготовлСния блюд ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 5Β Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ по классичСским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄ руководством мастСра!

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рис довольно нСпросто. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ нСпросто, особСнно Ссли это ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ нС являСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡ…Β Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. Π―Β Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ с сСвСра Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π°Β Ρ‚Π°ΠΌ рис всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ популярнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ на югС. Π―Β Π½Π΅Β Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ юТанС Π½Π΅Β ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Β Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ это наша сСвСрная ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°.

Я обоТаю Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, люблю Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Β Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ русскиС постСпСнно Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ в России ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Β Π·Π½Π°Π»ΠΈ. ΠΠΎΒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рис — это нС паста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, занявшись ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соуса. За рисом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всС врСмя ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ОсобСнно это нСприятно Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²Β Π½Π΅Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ: ΡΡ‚ΠΎΠΈΡˆΡŒ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ 15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ и ни на сСкундочку Π½Π΅Β ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π΅ΡˆΡŒΡΡ!

Рис Π²Β Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ сохраняСт свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Но для этого Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ баланс: рис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ и нС ТСстким, ΠΈΒ Π½Π΅Β Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ. Блишком сухоС Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ пСрСвариваСтся, а слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅Β β€” Π½Ρƒ, это ΡƒΠΆΠ΅ каша, Π°Β Π½Π΅Β Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ достиТСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ баланса Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅Β Π±Ρ‹ прост, он кроСтся в постСпСнном Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π²Β Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ объСмС. Но это ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ с опытом. Если добавишь сразу Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, то рис быстро Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ до готовности, Π°Β Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ нС успССт Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ у тСбя получится? ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ каша. ВсСгда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡˆΡŒ, ΠΈ, исходя из этого, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дальшС.

ΠœΡ‹Β ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Β ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рис в кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах — мы постСпСнно Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ до готовности. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ в нСбольшом количСствС Тидкости — ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ.

БущСствуСт ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠ°: рис роТдаСтся ΠΈΒ ΡƒΠΌΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅. Когда Π΅Π³ΠΎ варят, он тСряСт свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΎΠ½ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅. А в ризотто ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис с соусом часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Β Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΡƒΒ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ² ΠΈΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². В России ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ иностранными ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹, поэтому ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° приготовлСния риса Ρ‚ΡƒΡ‚ такая ТС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΒ Π²ΠΎΒ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. ΠΒ Π²Β ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ рис — ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ соус ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½ с рисом во врСмя приготовлСния.

А знаСтС, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ прСимущСства у риса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ пастой? Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…Β Π²Β ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис — ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ блСстящий Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ! ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡΒ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽ, всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ нС всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ… ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС. Б пастой Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. А вообщС, Ссли Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ сдСлано ΡΒ Π΄ΡƒΡˆΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅Β ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСвкусным, и это аксиома, Π½Π΅Β Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²!

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ бьянко

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Β β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ. Для приготовлСния Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ сковорода Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ старой, Π½Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для риса. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²Β Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим, но нС кипящим. Рис Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, нС допуская Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… скачков.

  • 300Β Π³ риса
  • 50Β Π³ сливочного масла
  • 40Β Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 40Β Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°
  • 1Β Π» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 100Β ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°
  • 20Β Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла extra virgin
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

На 4 пСрсоны

Π’Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ сковороду, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΒ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ масло — ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ…Β ΡΠΌΠ΅ΡΡŒ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ°

ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ на срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ до прозрачности, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с луком. Π—Π΅Ρ€Π½Π° риса становятся ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ по краям ΠΈΒ Π²Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ в сСбя Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ и вкус Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла (Ссли Π²Ρ‹Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с добавками, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ с грибами, то на этой стадии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹).

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ в рис Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ алкоголь: коньяк, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ) ΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ПослС этого нСбольшими порциями добавляйтС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (мясной, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈΒ Ρ‚.Π΄. в зависимости ΠΎΡ‚Β ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ) ΠΈ, помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ рис до состояния «Π°Π»ΡŒ Π΄Π΅Π½Ρ‚Π΅» (дословно: Π½Π°Β Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ, Ρ‚.Π΅. Π΄ΠΎΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стСпСни готовности, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рис остаСтся слСгка Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, но нС ТСстким). В это врСмя ΠΎΡ‚Β ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅Β ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ выпаривания ΠΈΒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ готовится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 16-18 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда Π·Π΅Ρ€Π½Π° риса Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ и выдСлят ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», а в сковородС Π΅Ρ‰Π΅ останСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ крахмалистой горячСй массы — снимитС Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с огня ΠΈΒ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, послС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, и остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ до образования сливочной ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΠΈ.

Рис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Β Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ и нС сухим, мягким, Π½ΠΎΒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΒ β€” Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ этого состояния достаточно слоТно.

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с лимоном

  • 320Β Π³ риса
  • 100Β Π³ сливок (33% Тирности)
  • 1Β Π³ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°
  • 2Β Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 20Β Π³ сливочного масла
  • 1Β ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ (по ТСланию)
  • соль по вкусу

На 4 пСрсоны

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, растворив ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ Π²Β 0,5Β Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Β Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром сливки, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…Β Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ на полчаса. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса, пСриодичСски поливая Π΅Π³ΠΎ горячим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 2Β Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ·Β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок, ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Β Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ к сливкам сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈΒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сливки Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π—Π°Β 10Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ до готовности риса постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ из сливок пасту и кусочСк сливочного масла, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ по ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с лососСм и сыром скаморца

  • 100Β Π³ риса
  • 80Β Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося Π±Π΅Π· костСй
  • 80Β Π³ сыра скаморца
  • 10Β Π³ красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
  • 40Β ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°
  • 20Β Π³ сливочного масла
  • 20Β Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла extra virgin
  • 5Β Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°

На 1 пСрсону

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Β Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ до золотистого состояния Π²Β ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ и слСгка Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Β Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, остороТно помСшивая.

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΒ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ рис до готовности, постСпСнно добавляя Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками сыр скаморца ΠΈΒ Π·Π°Β ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ до готовности Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с рисом. ΠŸΡ€ΠΈ сСрвировкС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ блюдо красной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ.

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с бСлыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

  • 100Β Π³ риса
  • 15Β Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 20–30 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π³Ρ€Π°Π½Π° ΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°
  • 20Β Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла extra virgin
  • 10Β Π³ сливочного масла
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
  • 100Β Π³ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 1Β ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ (3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ)
  • 50Β ΠΌΠ» коньяка
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

На 1 пСрсону

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Β ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ними ТС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис, пассСруйтС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ коньяк, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда вСсь алкоголь испарится, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ горячий Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, довСдя Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ до готовности. Π’Β ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈΒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ на блюдо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€Π°Π½Π° ΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ на нСбольшом количСствС сливочного масла Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°

  • 100Β Π³ риса
  • 20Β Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла extra virgin
  • 50Β Π³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²
  • 50Β Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ осьминога
  • 120Β Π³ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ
  • 100Β Π³ Π²ΠΎΠ½Π³ΠΎΠ»Π΅ (морских ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²)
  • Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
  • 40Β Π³ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ (13/15Β β€” Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ладонь)
  • 1Β ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 50Β Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса
  • 40Β ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°
  • 30Β Π³ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ†

На 1 пСрсону

ВсС сСкрСты настоящСго Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ и зСлСнь Π½Π°Β ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соСдинитС всС с рисом, пассСруйтС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΒ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, подливая Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ до готовности. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ рис Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ на сСрСдину Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ моллюсками, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свой рассказ для ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° сайтС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° [email protected]

Рис ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ: 10 Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ(risotto) – БСвСрная Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ вСсь Π²Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ ΠΌΠΈΡ€ Π±Π°Π»ΡƒΠ΅Ρ‚ сСбя этим блюдом Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ нСслоТно, Ссли ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСскольким ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ – Ρ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ сорта Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ, Π²ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ½Π΅ Π½Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π½Π°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ рис получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ паста, сохраняСт Β«Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒΒ» – Ρ‚ΠΎ самоС состояниС «аль Π΄Π΅Π½Ρ‚Π΅Β», ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ – рис для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ трСбуСтся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочном маслС Π΄ΠΎ прозрачности. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ – рис Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π° остатки Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ).

Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ΅ – Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим ΠΈ горячим, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² рис слСдуСт нСбольшими порциями (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ трСбуСтся 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 1 стакан риса).

ΠŸΡΡ‚ΠΎΠ΅ – Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ШСстоС – Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Β«ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ»: Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр(ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ), Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ со сливочным маслом, сдСлаСт вкус блюда Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. БСдьмоС ΠΈ послСднСС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ готовят Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ горячим Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, посыпая Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅. Π’ сСгодняшнСй ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ тСбя ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с козьим сыром ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ, Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ-вСнСциански с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ получится самым вкусным ΠΈ ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ!

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с козьим сыром ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с вялСными Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, козьим сыром ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 350 Π³ риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 3 ΠΏΠ΅Ρ€Π° Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя
  • 80 Π³ вялСных Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² маслС
  • 110 Π³ козьСго сыра
  • 1,4 Π» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • ОливковоС масло ΠΏΠΎ вкусу
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с козьим сыром ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ:

  1. Π‘ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ Π² 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости.

  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду рис, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ.

  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду 1/2 стакана горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ рис, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ впитаСтся. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими порциями Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ останСтся лишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

  4. К Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ рису Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ козьСго сыра, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

  5. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΊ столу горячим, посыпав ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ козьим сыром.

  6. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ризоттос козьим сыром ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 400 Π³ риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 250 Π³ свСТих Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • 100 ΠΌΠ» сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сливочного масла
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • 1–2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚:

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠ² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ДовСсти Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

  2. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  3. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

  4. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρƒ, ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ вдоль спинки. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для сСрвировки.

  5. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 2/3 количСства сливочного масла Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

  6. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ рис, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

  7. Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСго ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая ΠΈ подливая ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  8. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΏΠΎ вкусу. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, украсив ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

  9. Ризоттос ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 1,5 стакана риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 1 малСнькая Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°
  • 115 Π³ свСТСго Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 115 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 120 ΠΌΠ» сухого Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚Π°
  • 1 Π» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 75 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 75 Π³ сливочного масла
  • Боль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ:

  1. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ малСнькими кусочками Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

  2. Π‘ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π² нСбольшом количСствС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масла 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Когда Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° станСт слСгка мягкой, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅.

  3. Π’ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ мягкости (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹).

  4. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рис, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π°.

  5. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² рис Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ впитаСтся, помСшивая рис ΠΈ добавляя Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  6. Когда Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ впитаСтся ΠΈ рис Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ количСства ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

  7. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½.

  8. Ризоттос ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм ΠΈ шампанским

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм, шампанским ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 350 Π³ риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 250 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося
  • 1/2 стакана шампанского
  • 50 Π³ сливочного масла
  • Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм ΠΈ шампанским:

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π² сливочном маслС Π΄ΠΎ прозрачности, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π°Π·Π° большС ΠΏΠΎ высотС, Ρ‡Π΅ΠΌ риса.

  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая.

  3. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ лососяна нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² рис. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шампанскоСи Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  4. ДовСсти рис Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости подливая горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  5. Ризоттос ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм ΠΈ шампанским Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 80 Π³ риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 200 ΠΌΠ» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 1/2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
  • Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΏΠΎ вкусу
  • 40 Π³ сливочного масла
  • 50 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
  • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΏΠΎ вкусу
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ:

  1. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  2. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ 4–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ горячий ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая рис. Π—Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, сливочноС масло, спСции ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

  4. Ризоттос Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, шампиньонами, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 200 Π³ риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 500 ΠΌΠ» мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 100 Π³ шампиньонов
  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 1 сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ΄Π»Ρ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ:

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π² сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ высокими стСнками ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  2. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая.

  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рис ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

  5. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ сразу ΠΆΠ΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² соусом ΠΈ посыпав Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

  6. Ризоттос болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ-вСнСциански с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 275 Π³ риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 115 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹
  • 75 Π³ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°
  • 225 Π³ свСТСго ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 5 стаканов ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 150 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°
  • 75 Π³ сливочного масла
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ-вСнСциански с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ:

  1. Π‘ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² нСбольшом количСствС сливочного масла Π΄ΠΎ полупрозрачности Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  2. К Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ пСрСставая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ впитаСтся рисом ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

  3. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΏΠΎ вкусу, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСго ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

  4. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая рис, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски подливая горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  5. Бпустя 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ риса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, доливая Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎ нСобходимости, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  6. Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΡƒΠ½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ сливочноС масло, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Когда масло растаСт, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.

  7. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ горячим, посыпав ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

  8. Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΏΠΎ-вСнСциански с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ с яйцом ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 1 стакан Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹
  • 1 ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ яйцо
  • 2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла
  • 1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ:

  1. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ.

  2. Π’ сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ высокими стСнками ΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² смСси сливочного ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  4. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.

  5. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ посыпав Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

  6. Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ· Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с сыром, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ, Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ свСТСй зСлСнью.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 225 Π³ риса Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ
  • 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°
  • 3 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 150 Π³ стСбля Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя
  • 30 Π³ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • ВСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 10 Π³ сливочного масла
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 21 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅).

  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π»ΠΈΠ² 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ 3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ мягкости.

  3. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, помСшивая, рис Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  4. ДовСсти ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя вСсь Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠ² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎ ТСланию украсив дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

  8. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ· Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌΠΈ зСлСнью Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСртного Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ свСТСй ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ риса Π²ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ½Π΅
  • 500 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ
  • 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 200 Π³ сахара

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ:

  1. Молоко с рисом довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ готовности.

  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ количСства ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈΠ½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахарный пСсок Π² 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ.

  3. Π£Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ягоды Π² сиропС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

  4. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ рису ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ сиропу. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ягод Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками.

  5. Рис Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сиропом, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТСй ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

  6. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Автор: Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° Π‘Π°ΠΉΠ΄ΠΈΠ½Π°, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для WomanJournal.ru

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Stockfood/Fotodom.ru

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ β€” ВикипСдия

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΈΠ· Π’ΠΈΠΊΠΈΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ β€” свободной энциклопСдии

ВСкущая вСрсия страницы ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ участниками ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ вСрсии, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ 29 дСкабря 2018; ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ 2 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ. ВСкущая вСрсия страницы ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ участниками ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ вСрсии, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ 29 дСкабря 2018; ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ 2 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ. Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Ризо́тто (ΠΈΡ‚Π°Π».Β risotto, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «малСнький рис»[1])Β β€” блюдо ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· риса, с мягким, сливочным вкусом. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ письмСнноС ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Π½Ρ‘ΠΌ встрСчаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅.

Для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ рис сортов Арборио, Π‘Π°Π»ΡŒΠ΄ΠΎ, Падано, Π ΠΎΠΌΠ°, Π’ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ½Π΅ Нано, ΠœΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π½Π°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ (послСдниС Ρ‚Ρ€ΠΈ сорта ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅). Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°Π΅Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° рис ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сливочном маслС, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅. ПослС Π² рис постСпСнно Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (ΠΈΠ· мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ) Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²) ΠΈΠ· расчёта 3-4 стакана Π½Π° 1 стакан риса ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Тидкости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ риса Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π² сСбя ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΒ β€” мясо, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сухофрукты.

Иногда, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ (которая Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° для сортов риса с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°), Π² ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ смСсь Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ сливочного масла с Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² нСбольшом количСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² блюдо Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ (масло Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ свои ароматичСскиС качСства).

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ мноТСство, блюдо Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ настоящСм Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ «тСкучСсти» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда (ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ это all’ondaΒ β€” Π²ΠΎΠ»Π½Π°) ΠΈ крСмовости консистСнции.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ — Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ

Π”Π°, это блюдо Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ нас Π² Π‘Ρ€ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ·ΠΈ — Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ (riso, patate e cozze). Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ — Π’Π°ΠΉΠ΅Π΄Π΄Π° — с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ послСднСго «Π΄Π΄Π°», ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΡΠ°Π»Π°ΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ «Ρ€», Π½ΠΎ это Π½Π° Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡ‚Π΅))

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, это вкусноС, Π½Π΅ скаТу Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ нСслоТноС блюдо, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ для Π‘Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎ, Π³Π΄Π΅ я ΠΆΠΈΠ²Ρƒ. Π‘Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎ — это самый юг Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Апулия, самый Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π±Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎ сплСлись Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ начиная с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… римлян ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ² (здСсь Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡ‚ — Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…), оставили свой слСд мСссапы, Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠΈ… Ну, Π²-ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π§Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, оставило свой слСд ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Готовится Ρ‚Π°ΠΉΠ΅Π΄Π΄Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠœΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π² пляТном Π΄ΠΎΠΌΠ΅.

Π’ этот Ρ€Π°Π· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π½Π΅ я (вСдь Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ), поэтому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Как дСлаю я — я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки свой) НСкоторыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ.

Π’Π°ΠΌ понадобится (чСстноС слово, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΉΠ΅Π΄Π΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π° 20Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 1 ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ всСгда Π½Π° Π³Π»Π°Π·). Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΡƒ сколько ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 20 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ))

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°,
  • рис Π°Ρ€Π±ΠΎΡ€ΠΈΠΎ (Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅),
  • Π»ΡƒΠΊ,
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ
  • ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ,
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°,
  • Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ — ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Π³Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅),
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • (чСснок)

Нюанс ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ — ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ вас Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π½Π° сковородку с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ створки. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ — ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ понадобится.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ссли ΠΎΠ½Π° большая.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 2

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² мискС с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 3

ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 4

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСсколько ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчасика.

(здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ расхоТдСниС с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ я. Π― мСшаю ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ — ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ — ΠΈ совсСм нСбольшим количСством ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. Π•Ρ‰Π΅ добавляю Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 5Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 6

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 7Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 8

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 9

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 10

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 11

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ рисом. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ свСрху рисом. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя вкус блюда. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² качСствС простого Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. Но Π²ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°, которая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 12

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ очСрСдности ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΏΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π»ΡƒΠΊΠ°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ послСдний слой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сыром. НалСйтС подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ самый Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 200 градусах ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — часа, смотритС сами ΠΏΠΎ готовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 13

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π΅Ρ‚ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ это блюдо Π½Π΅ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ оказалось, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΉΠ΅Π΄Π΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ хозяйкой Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 14.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ - Рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„– 15

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2025 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹