Как испечь простое печенье в духовке быстро и вкусно: Страница не найдена — kylinariya.ru
ПростМасляное печенье за 15 минут. Рецепт с пошаговыми фотографиями
Другие записи про печеньеПочти у каждого дачника на участке растет мята. Я её просто обожаю, не добавляю только в котлеты:) Хочу поделиться рецептом печенья из серии «Зеленое меню». Печенье не простое, а мятное. Вкусное необыкновенно, с горячим чаем просто тает во рту и…
Доброго Всем времени суток, друзья!!! Я на вашем форуме новичок, но мне так понравилось Ваше теплое общение и позитивный настрой, что я наверно присоединюсь к Вашей дружной команде… если Вы конечно не против….) И так… Спешу…
На днях попробовала новый рецепт печенья. Всем моим домашним оно пришлось по вкусу! А главное, что это очень быстрое в приготовлении и не затратное блюдо, которое выручит в любой момент.
Предлагаю вам рецепт очень рассыпчатого сахарного печенья с ореховой начинкой. Готовить его очень просто, единственное, что может вызвать затруднение — консистенция теста (формовать непросто, так как оно ломается в руках). Ингредиентымука —…
Вот и закончились теплые деньки, самое время согреться теплой выпечкой. И сегодня попробуем испечь печенье из кукурузной муки «Кудесница» с изюмом. Печенье из кукурузной муки ИнгредиентыМягкое сливочное масло — 120 гСахар — 3 ст….
Добрый день! Сегодня предлагаю испечь очень вкусное и полезное печенье на рисовой муке ТМ «Кудесница». Быстро, просто и вкусно!
Печенье
Итак, готовим ингредиенты.
Ингредиенты
Ингредиентытворог — 300 гмука рисовая — 150 гмука…
Печенье на скорую руку в духовке
Чтобы испечь печенье на скорую руку в духовке не нужно обладать особенными кулинарными знаниями. Как правило подобные рецепты не содержат сложностей и готовятся из доступных компонентов. Повторить любой вариант выпечки сможет новичок, а к некоторым рецептам можно малышей подключить в помощники.
Как приготовить простое печенье?
Тем, кто не знает какое испечь простое печенье в духовке, приведенные ниже рекомендации точно помогут. Готовить лакомство можно из разного теста, подключив фантазию в процессе формования изделий.
- Самое простое тесто для печенья – песочное.
Готовится оно всего из трех ингредиентов, а результат всегда правильный: рассыпчатые, в меру хрустящие изделия придутся по душе каждому сладкоежке.
- Из слоеного теста легко оформляется вкусное печенье на скорую руку. Тут важно определиться с формой выпечки. Некоторые кондитеры сильно не заморачиваются с дизайном: разрезают пласт на прямоугольники, обсыпают сахаром или корицей и выпекают.
- Знаменитые «Гусиные лапки» относятся к разряду простейшей выпечки, благодаря творожной основе. Из такого теста печенья не черствеют быстро.
- Основой для мягкого печенья выступает кисломолочная продукция: кефир, йогурт, простокваша или сметана.
- Если малыши хотят поучаствовать в процессе создания сладостей, обязательно нужно обзавестись формочками для печенья, сделать оригинальную форму лакомства можно практически из любого теста.
Песочное печенье на скорую руку
Самое простое печенье – песочное, удивить таким лакомством будет сложно. Если включить фантазию, из простой базовой основы можно сотворить угощение, которое поразит даже бывалых сладкоежек. Тесто можно разделить на 2 равные части, и в одну вмешать какао, затем свернуть два пласта рулетом и разрезать на сегменты. Восхитительные «зебры» очень порадуют младшую аудиторию.
Ингредиенты:
- масло – 150 г;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель;
- яйца – 2 шт.;
- какао – 1 ст. л.
Приготовление
- Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и муку, замешивая мягкое тесто.
- Разделить на 2 части, в одну добавить какао во вторую немного муки.
- Замесить обе части до плотного, не липкого состояния.
- Раскатать 2 пласта, положить шоколадный поверх белого, еще раз раскатать.
- Свернуть плотным рулетом.
- Охладить заготовку в течение 20 минут.
- Разрезать на сегменты, выпекать 20 минут при 190.
Творожное печенье — простой рецепт
Простое печенье из творожного теста не отличается хлопотностью. Тут важно использовать жирный творог и запастись крупным сахаром, мелкий попросту расплавится при выпекании. Названий у лакомства несколько: «Гусиные лапки», «Треугольники» или «Поцелуйчики». Из указанного количества компонентов получится примерно 20-25 печенюшек.
Ингредиенты:
- творог – 400 г;
- масло мягкое – 250 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- мука – 2 ст.;
- сахар.
Приготовление
- Взбить масло с творогом, ввести разрыхлитель.
- Всыпая муку замешивать плотно эластичное тесто.
- Охладить в течение 30 минут.
- Раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать круги, обсыпать сахаром.
- Сложить круг пополам и еще раз обмакнуть в сахар.
- Еще один раз сложить, получился треугольник, обмакнуть одну сторону в сахар.
- Выложить на противень сахаром вверх, выпекать 15 минут при 200.
Печенье на кефире на скорую руку
Простое печенье на кефире получается мягким и рассыпчатым. Для оформления можно воспользоваться фигурными формочками или стаканом. Чтобы вкус вышел интереснее в тесто добавляют лимонную цедру и ванилин, а само печенье обсыпают сахаром перед выпеканием. Из данных ингредиентов получится примерно 25-30 штук маленьких сладостей
Ингредиенты:
- кефир – 150 мл;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель;
- сахар – 150 г;
- мягкое масло – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ваниль;
- лимонная цедра – 1 ст. л.
Приготовление
- Взбить яйцо с сахаром, добавить мягкое масло.
- Ввести кефир, разрыхлитель, цедру и ваниль.
- Добавлять муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
- Раскатать плат, вырезать печенье, выложить на противень.
- Выпекается печенье на скорую руку в духовке 20 минут при 200.
Печенье на майонезе — простой рецепт
Этот простой рецепт печенья знаком многим еще с советского времени, он был очень популярным благодаря простому составу и быстрой реализации. Тесто прокручивают через мясорубку, делят на небольшие порции, быстро выпекают. Приготовленное таким способом угощение долго сохраняется мягким, потому его уверенно можно делать в большом количестве.
Ингредиенты:
- майонез – 200 мл;
- сахар – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло мягкое – 150 г;
- мука – 3 ст.;
- разрыхлитель.
Приготовление
- Ингредиенты смешивают в любом порядке, всыпают муку, замешивая плотное тесто.
- Прокручивают тесто через мясорубку, срезая небольшими порциями.
- Выкладывают на противень, посыпают сахаром.
- Выпекают до золотистого цвета при 190 градусах.
Овсяное печенье — простой рецепт
Простое овсяное печенье приготовить сможет каждый. Рецепт можно адаптировать под диетическое питание, заменив сливочное масло на растительное, а сахар на мед или сахарозаменитель. Не лишними в рецепте будут всевозможные орешки и порезанные сухофрукты: курага, чернослив, финики. Обязательная пряность в классическом печенье – корица.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья мелкие – ½ ст.;
- мука – 2 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- мягкое масло – 100 г;
- корица – 1 ч.
л.;
- орешки, сухофрукты – 1 горсть;
- сахар – 100 г.
Приготовление
- Растереть масло с сахаром, вбить по одному яйца.
- Добавить разрыхлитель и корицу.
- Хлопья смолоть в кофемолке и смешав с мукой, ввести в тесто.
- Выложить ложкой на противень, выпекать 15 минут при 200 градусах.
Медовое печенье на скорую руку
Это быстрое печенье понравится приверженцам диетического, вегетарианского или постного питания. В составе рецепта нет яиц и молочных продуктов. Печеньки получаются пышными и напоминают мягкие пряники, но, если в тесто добавить меньше муки оно получится более тонким и хрустящим. При желании добавляют корицу и молотую гвоздику. Из указанных ингредиентов получается примерно 20 штук.
Ингредиенты:
- маргарин – 100 мл;
- сахар – 100 г;
- мука – 250 г;
- соль – 1 щепотка;
- разрыхлитель;
- мед – 120 г;
- имбирь молотый – 1 ч. л.
Приготовление
- Смешать сухие ингредиенты.
- Ввести рубленный маргарин, перетереть в крошку.
- Добавить мед, собрать тесто в плотный ком, оставить на 15 минут.
- Скатать шарики, обвалять в сахаре, выложить на противень.
- Выпекать 10-15 минут при 180.
Печенье с корицей на скорую руку
Очень простое печенье на скорую руку можно приготовить из слоеного теста. Для реализации затеи идеально подойдет бездрожжевая заморозка, а для наполнения понадобится тростниковый сахар, он придаст карамельного привкуса лакомству. Чтобы угощение вышло более сухим и рассыпчатым, разрезать на порции нужно как можно тоньше, удобно это сделать, подморозив заготовку.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 500 г;
- тростниковый сахар – ½ ст.;
- корица – 1 ст. л.;
- мягкое масло – 50 г.
Приготовление
- Размороженное тесто раскатать.
- Смазать мягким маслом, посыпать смесью корицы и сахара.
- Свернуть рулетом с двух сторон, обвалять заготовку в тростниковом сахаре.
- Охладить рулет в течение 20 минут, разрезать на тонкие печенюшки, выложить на противень.
- Выпекать 10-15 минут при 200.
Печенье с какао на скорую руку
Простое домашнее печенье порадует любителей шоколадной выпечки. Почти любой рецепт можно оформить с какао, заменив порошком равноценную часть муки. Это итальянское лакомство примечательно насыщенным кунжутным привкусом, быстротой выпекания. Из указанного количества ингредиентов выйдет 12-15 печенюшек.
Ингредиенты:
- мягкое масло – 150 г;
- сахар – 100 г;
- ваниль, разрыхлитель, щепотка соли;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 200 г;
- какао – 100 г;
- кунжут – 2 ст. л.
Приготовление
- Взбить масло с сахаром, ввести ваниль, яйцо, разрыхлитель и муку.
- Добавить какао и кунжут.
- Охладить тесто в течение 30 минут.
- Скатать шарики, выпекать печенье на скорую руку в горячей духовке 15 минут.
Печенье с вареньем быстро и просто
Вкусное и простое печенье можно приготовить, совершенно не заморачиваясь с рецептом. На подготовку данного лакомства уйдет не больше 20 минут, для наполнения лучше всего подойдет покупной джем, желательно несколько разных видов, так можно приготовить варианты печенья с разными вкусами. Подойдет не жидкое варенье без косточек с мелкими кусочками плодов.
Ингредиенты:
- масло мягкое – 100 г;
- сахар – 100 г;
- разрыхлитель, ваниль;
- мука – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- варенье.
Приготовление
- Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель, ваниль.
- Всыпать муку замешивая гладкое не липкое тесто.
- Сформовать шарики, приплюснуть, в центре сделать углубления.
- Наполнить выемки вареньем, выпекать 15 минут при 200.
Печенье из сгущенки на скорую руку
Этот рецепт быстрого печенья реализуется всего за полчаса, с учетом подготовки теста. Из такой основы не получится сделать фигурные печенюшки, из-за липковатой консистенции раскатать пласт не получится. Из теста формуют шарики, в процессе выпекания они немного расплываются и становятся более тонкими. Сильно они не поджариваются, потому нужно следить, чтобы угощение не пересушилось в духовке.
Ингредиенты:
- сгущенка – 350 г;
- мягкое масло – 200 г;
- мука – 3,5 ст.;
- разрыхлитель.
Приготовление
- Смешать сгущенку с маслом, ввести муку и разрыхлитель.
- Замесить мягкое тесто.
- Сформовать шарики, выложить на противень, приплюснуть вилкой.
- Выпекать до золотистого цвета при 180.
Сырное печенье на скорую руку
hene»>Печенье с сыром на скорую руку – превосходный вариант несладкого перекуса в дороге или на учебе. Готовится лакомство очень быстро, из простых ингредиентов, а вкус его получается просто необыкновенным. Учитывая, что основу вкуса образует сыр, на стоит скупиться при его выборе. Если основной продукт имеет солоноватый привкус, соль в состав не добавляют. Количества готового угощения хватит для большой компании.
Ингредиенты:
- мука – 150 г;
- желтки – 4 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- кунжут;
- сыр – 100 г.
Приготовление
- Смешать мягкое масло с мукой.
- Ввести желтки и тертый на мелкой терке сыр.
- Собрать тесто в ком, оставить на 15 минут.
- Раскатать в пласт, толщиной 5 мм.
- Разрезать на полоски, выложить на противень, посыпать кунжутом.
- Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.
Постное печенье на скорую руку
Придерживаясь особого питания, исключив из рациона продукты животного происхождения, еще сильнее хочется побаловать себя чем-то вкусным и желательно сладким. Такое быстрое и вкусное печенье готовится за считанные минуты из простых ингредиентов. Единственный недостаток подобной выпечки – изделия быстро черствеют, поэтому их нельзя готовить в большом количестве.
Ингредиенты:
- мед – 150 г;
- растительное масло – 3 ст.
л.;
- разрыхлитель;
- мука – 2 ст.;
- апельсин – 1 шт.
Приготовление
- Апельсин мелко порезать с кожурой, пробить блендером, ввести мед.
- Добавить масло и разрыхлитель, продолжить взбивание.
- Вводить муку, замешивая плотное, но нежное тесто.
- Сформовать небольшие шарики, выложить на противень.
- Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Рецепт очень вкусного простого сметанного печенья 🍪
Простое сметанное печенье
Быстрое в приготовлении и простое сметанное печенье, с которым справятся абсолютно все. Несмотря на свой скромный состав, оно очень даже вкусное. Вы знаете, вот не всегда хочется чего-то мудреного, зачастую простые вкусы, несложные блюда разлетаются в первую очередь. Сколько раз я наблюдала картину, стараешься, делаешь, делаешь…а потом все хватают то, что ты приготовила «между прочим» (или заодно).
Заметили такую закономерность?
Кстати, пока это любимое печенье моего сына. Не в простоте ли весь секрет?
С этим рецептом теста для печенья на сметане можно также готовить другую выпечку, как вариант, торт монастырская изба. В этом рецепте можно посмотреть пошаговое выполнение рецепта.
Как готовить
1
Рецепт теста для печенья на сметане. Просейте в глубокую миску муку с разрыхлителем. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте.
2
Нарежьте масло комнатной температуры кубиками. Положите в муку и перетрите руками в крошку.
3
Добавьте сметану и сделайте однородное тесто.
Если понадобиться, добавьте немного муки. Сделайте из теста шарик (или удобнее сразу 2), заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
4
Достаньте из холодильника и скатайте из теста небольшие шарики (примерный вес 30 гр). Украсьте по вашему желанию: орехами, шоколадным шариком и т.п.
5
Застелите противень специальной бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разложите на приличном друг от друга расстоянии и выпекайте минут 20 при 180 градусах.
© 2016-2021 cooklikemary.ruВсе права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна
ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35
Рецепт песочного печенья в домашних условиях: рецепт приготовления
Описание рецепта
Рецепт песочного печенья в домашних условиях на этой станице поможет вам самостоятельно и без хлопот испечь вкусное домашнее печенье. Особенно хорошо его выпекать перед Новым годом. Если у вас имеются специальные новогодние формочки для печенья, то ваш праздник украсят сделанные своими руками снеговики, звезды, полумесяцы, снежинки и пр.
Этот рецепт песочного печенья в домашних условиях позволит вам приготовить такое мягкое и пластичное тесто, что из него можно вылепить любые фигурки. Поэтому смело привлекайте к выпечке ваших детей – вас ждет незабываемое удовольствие.
Этот рецепт вкусного песочного печенья можно дополнить белковой или шоколадной глазурью, сахаром или орехами. В итоге, выпечка станет и красивее, и вкуснее.
- 450 г сливочного масла;
- 3 стакана просеянной муки;
- 1 стакан рисовой муки;
- 1 стакан сахарной пудры;
- щепотка соли.
Готовим по шагам:
Смажьте противень маслом и разогрейте духовку до 200 гр. С.
Поместите все ингредиенты в миску.
С помощью ножа порубите масло на более мелкие куски, одновременно смешивая его с мукой.
После этого начинайте месить тесто руками.
Когда тесто образует более менее связный ком, перемещайте его в миске по кругу, пока ком не вберет в себя оставшиеся сухие ингредиенты.
Тесто должно получиться нелипким, но мягким и пластичным.
Выложите его на посыпанный мукой стол и замесите, сформировав круглый ком.
Посыпьте мукой скалку и раскатайте тесто до толщины примерно 7-8 мм.
Вырежьте из раскатанного коржа печенье при помощи специальных формочек (или просто стаканом с тонкими краями, если у вас нет формочек для печенья).
Выложите их на смазанный маслом противень.
Поместите противень в духовку на среднюю стойку.
Выпекайте в течение приблизительно пятнадцати минут, постоянно проверяя, не подгорает ли ваша выпечка.
Удалите противень из духовки, когда печенье приобретет золотисто-коричневый цвет.
Проколите печенье деревянной зубочисткой, чтобы убедиться, что оно готово (зубочистка должна выйти сухой).
Затем оставьте противень на 20-30 минут для охлаждения.
Когда песочное печенье остынет, положите его в герметичную банку или в пластиковый пакет, чтобы сберечь его свежим как можно дольше.
Приятного аппетита!
Печенье домашнее на сметане (быстрое) — рецепт
Печенье на сметане мягкое – рассыпчатое, домашнее печенье, быстро приготовленное из сметанного теста по рецептам наших бабушек. Домашнее печенье из песочного теста на сметане получается нежным, пышным и очень домашним. Вкусное печенье легко приготовить на скорую руку на сметане и маргарине в домашних условиях в духовке.
Песочное печенье на сметане подходит в качестве десерта, идеально для перекуса, его любят взрослые и обожают кушать дети. Мягкое и нежное печенье длительное время сохраняется нежным – простое и экономное угощение к чаю или кофе.
Совет от Чудо-Повара. Соду в рецепте можно заменить разрыхлителем для выпечки. При замесе теста по вкусу добавить изюм, курагу либо орехи. Домашнее печенье легко сделать хрустящим. Перед тем, как испечь его в духовке, посыпьте песочное тесто сахаром.
Песочное тесто на сметане для печенья
Мягкое и некрутое тесто на маргарине и на сливочном масле в кулинарии принято называть песочное тесто. На сметане тесто готовят для песочного печенья, сметанных пирогов, домашних тортов, для домашней сладкой выпечки.
Сметанная выпечка получается бюджетной, тесто для её приготовления можно замешивать на домашней и магазинной сметане, заводить со свежей и несвежей сметаной. Рецепты приготовления мягкого домашнего печенья быстрые и вкусные, выпечка на сметане из песочного теста по–домашнему тёплая и простая, как бабушкина.
Песочное тесто для печенья всегда делают рассыпчатое сладкое. На несладкие пироги, домашние курники с курицей и картошкой готовят несладкое тесто. Рецепты наших бабушек содержали сливочный маргарин в составе теста на домашнее сметанное печенье.
Современные хозяйки могут заменить маргарин на сливочное масло, топлёное либо растительное и получится не менее вкусное печенье на скорую руку, которое легко и быстро испечь в духовке.
Порция: 9
25 мин
279 кКал на 100 г
Ингредиенты на нежное печенье на сметане и маргарине
- мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.;
- сахар-песок – 100 г;
- сметана – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мёд натуральный – 1 ч.л.;
- маргарин сливочный – 50 г;
- сода пищевая – 0,5 ч.л.;
- соль;
- масло растительное или топлёное для смазки.
Рецепт мягкого печенья на сметане быстро и вкусно
- Гасим соду в уксусе.
- Затем в миске растираем сахар с яйцом.
- Далее добавляем погашенную соду, сметану, мёд, щепотку соли и мягкий (но не растопленный) маргарин.
- После этого небольшими порциями вводим муку и замешиваем мягкое песочное тесто.
- Затем прикрываем тесто плёнкой и оставляем его на столе, минут на 20.
- Раскатываем тесто в пласт и вырезаем печенье различной формы: сердечки, полумесяцы, квадратики. Если подходящей формы нет, можно вырезать рюмочкой как на домашние пельмени или поделить с помощью ножа тесто на прямоугольники либо разрезать ромбиками. Посмотрите вкусный рецепт песочного печенья с вареньем.
- Смазываем противень маслом и раскладываем на него печеньки.
- Противень с печеньем отправляем в нагретую до 200оС духовку. Выпекаем печенье на сметане в духовке в течение 15 минут.
Готовое сметанное домашнее печенье подаём к столу с молоком, фруктовым компотом или кисленьким морсом. При желании «лицевую» сторону печенюшек можно смазать желтком и присыпать сахаром, маком, корицей, полить шоколадом либо кушать с нутеллой.
Домашнее печенье Домашнее печенье на скорую руку, Песочное печенье на сметане
Печенье из слоеного теста -пошаговый рецепт с фото
Такое печенье, конечно, продается и в магазине, но я решила приготовить сама и посмотреть как оно на вкус. Очень даже и вкусно получилось. По-домашнему и бюджет сэкономила.
1. Из слоеного теста я приготовила 2 вида слоеного печенья: одни, похожие на сердечки, как в магазине, а другие больше похожие на ушки или поцелуйчики. Но нам больше понравились сердечки. Купленный замороженный рулет слоеного теста я оставила размораживаться полностью. Когда тесто разморозилось, я его аккуратно развернула (пленку не удаляла), немного присыпала мукой и слегка раскатала в разные стороны. Ну, так, совсем чуть-чуть. Пласт я разрезала на 4 части и работала с каждым по отдельности.
2. Посыпать стол сахаром. Сахар я купила крупный, просто он во время выпекания не успевает полностью растаять. Выкладываем первый кусок слоеного теста на сахар и сверху посыпаем также обильно ровным слоем. При помощи скалки, легкими надавливаниями, раскатываем скалкой по поверхности пласта, чтоб сахар прилип к тесту.
Затем сложить края теста так, чтобы они встретились в центре теста. Потом нарезать ножом на полоски, толщиной в 1-2 см.Каждый кусочек сложить пополам и выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой. Можно было бы сразу сложить, но тогда при нарезке тесто бы деформировалось, прилипло друг к дружке и вышли бы некрасивые ушки. Печется слоеное печенье довольно быстро.
Выпекаем ушки в разогретой духовке до 200 °С, в течение 15 минут. Вот такое румяное печенье из слоеного теста получились.
Или можно тесто завернуть ещё таким способом: края теста заворачиваем к центру и получаются два свернутых рулета. После выпекания слоеное печенье выглядит вот так.
Приготовление слоеного печенья не займет у вас слишком много времени. Во время выпечки кухня наполняется божественно приятным ароматом, создавая тем самым атмосферу уюта и семейного тепла. С одним невозможно поспорить: все приготовленное своими руками имеет особенный вкус и аромат. Готовьте на здоровье и радуйте ваших домочадцев.
Приятного Вам чаепития!
Печенье в духовке на скорую руку по пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень, глубокая ёмкость, пергаментная бумага, сито, венчик или миксер, терка.
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Куриные яйца | 3 шт. |
Растительное масло | 100 г |
Сахарный песок | 170 г |
Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Соль | щепотка |
Мука | 380-400 г |
Апельсин | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
- Натираем на мелкой терке цедру одного апельсина.
- В глубокую емкость разбиваем три куриных яйца, добавляем к ним щепотку соли и 170 грамм сахарного песка. Всё хорошенько взбиваем до однородной массы миксером или венчиком.
- Вливаем к яйцам 100 грамм растительного масла и добавляем цедру одного апельсина. Снова все перемешиваем.
- Просеиваем через сито 380-400 грамм пшеничной муки и смешиваем ее с одной чайной ложкой разрыхлителя. Добавляем муку частями к остальным ингредиентам и вымешиваем однородное тесто.
- Слегка смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало, и начинаем формировать печенья. Размер и форму делаем на свое усмотрение.
- Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него будущие печенья.
- Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и отправляем в неё противень с печеньем на 20 минут. По истечении времени перекладываем готовое лакомство на блюдо и подаем с чаем.
Способы украшения и варианты подачи блюда
- Это был классический рецепт печенья на растительном масле, но всегда можно разнообразить и добавить какую-то свою, особенную нотку. Например, растопите плитку черного, молочного или белого шоколада и полейте им готовое печенье.
- Таким же образом вы с легкостью можете покрыть печенье сахарной глазурью.
- Также сверху шоколада или глазури можно посыпать кокосовую стружку или мелко натертые орехи, что сделает это печенье ещё вкуснее.
- Просейте сахарную пудру через сито и посыпьте ею свою выпечку.
- Перед выпеканием добавьте на печенья по ядрышку грецкого ореха, это придаст выпечке интересный привкус.
- Подавайте печенье на растительном масле немного остывшим.
- В качестве напитка к этой выпечке идеально подойдут горячий черный чай, некрепкий кофе, горячий шоколад и какао.
Видеорецепт
Обязательно посмотрите предложенное нами видео. На нем вы увидите пошаговое приготовление невероятно вкусного печенья из очень простых продуктов.
Если гости уже на подходе и нужно быстро приготовить несложный, но вкусный десерт, то вам обязательно пригодится рецепт, с которым вы ознакомились выше. Такое печенье придётся по вкусу любому сладкоежке. Дорогие читатели, а вам понравился этот рецепт? Чем бы вы отели его дополнить? А может, у вас остались какие-то вопросы или вы хотите поделиться уже имеющимся опытом? Тогда спешите поделиться этой информацией в комментариях – и мы это обязательно обсудим!
Другие рецепты печенья
Легкое базовое сахарное печенье | 101 Готовим на двоих
Этот простой базовый рецепт сахарного печенья — восхитительная классика, которая нужна каждому домашнему повару. Когда у вас есть базовое тесто для сахарного печенья, возможности для праздничных угощений безграничны. Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.
Содержание
Введение
‘Настало время … ПЕЧЕНЬЕ. Итак, вот отличный быстрый и простой базовый рецепт сахарного печенья, с которым может справиться даже новичок.
Мне нравится хорошее сахарное печенье с глазурью, поэтому я предлагаю ему начать, но используйте свое мастерство и воображение для создания творческих форм и украшений.
Все рецепты сахарного печенья похожи, не идентичны, а просто очень похожи. Рецепт для вдохновения — «Лучшее сахарное печенье из всех рецептов». Я разрезал рецепт пополам, расширил обсуждение / варианты и добавил дополнительную глазурь, чтобы вы начали
Мой рейтинг:
Это отличное печенье.
🧂Ингредиенты
Сахарное печенье не может быть и не может быть превращено в здоровую пищу. Даже не пытайся.
Сливочное масло должно быть лучшим маслом, которое у вас есть. Настоящее масло, а не подделка. В некоторых рецептах рекомендуется использовать масло без соли, но вам подойдет обычное масло с солью.
Последняя нота масла — оно должно быть мягким. Комнатная температура хороша или даже немного помягче, если выдержать несколько секунд в микроволновой печи. Это мягкое масло лучше взбивается с сахаром и придает приятную мягкую текстуру.
В этом рецепте два яйца, поэтому он держится лучше, чем некоторые рецепты.
Следует отметить два других ингредиента: разрыхлитель не должен содержать алюминия, чтобы избежать послевкусия, а настоящая ваниль будет иметь большое значение.
Тесто
Готовое тесто должно иметь текстуру, близкую к пластилину. Не липкий и влажный, но и не твердый.
Если тесто липкое и влажное, добавьте немного муки. Если сухо, то немного молока.
Обычно рекомендуется использовать муку, чтобы тесто раскаталось.Вместо этого используйте сахарную пудру. Он просто смешается с вашим печеньем.
⏰Время приготовления
Обычные формы для выпечки подойдут, но я предпочитаю добавить пергаментную бумагу или коврики для выпечки. Используйте те противни, которые у вас есть, но толщина, материал и даже цвет могут повлиять на время приготовления.
Время приготовления будет отличаться. Обычная толщина печенья составляет около 8 минут, а если вы сделаете более толстый, это может занять минуту или две больше.
Другими переменными являются ваши противни и духовка.
Не пережаривайте сахарное печенье. Посмотрите, чтобы край печенья стал немного коричневым, и готово.
Дайте печенье постоять на противне в течение нескольких минут, прежде чем переместить его на решетку для охлаждения.
🍪 Хранение печенья и теста
Перед употреблением тесто можно оставить в холодильнике на 2-3 дня. Его следует плотно закрывать, так как он может легко улавливать запахи других продуктов. Сырое тесто также можно заморозить на 2-3 месяца.
После приготовления печенье действительно годится около трех дней.Герметично закрытые, они очень хороши в течение недели. После этого они начнут немного подсыхать. Две недели — это максимальное время.
Печенье хорошо заморозит 3-4 месяца.
Другие легкие сладкие рецепты
Рождественские рецепты конфет
New York Cheesecake Bars
Easy Cheesecake Cupcakes
Berry Crisp for Two
🖼️Пошаговые инструкции
Начните с стакана (1 ½ палочки) сливочного масла. Немного размягчите, оставив при комнатной температуре или 10-15 секунд в микроволновке.
Добавьте один стакан сахара к сливочному маслу в большей миске. Сливки вместе миксером.
Добавьте два яйца и ½ чайной ложки ванили. Хорошо смешать.
Добавьте 2 ½ стакана муки, одну чайную ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час. Разогрейте духовку до 400 °. Подготовьте противни. Предлагаю накрыть пергаментной бумагой или ковриком для запекания.
Посыпьте зону подготовки сахарной пудрой. Я использовал коврик для выпечки большего размера для своего района. Сформируйте из теста шар и выложите его на циновку.Разровняйте, а затем раскатайте скалкой. Добавьте много сахарной пудры на циновку и верхнюю часть теста, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте до толщины около дюйма или немного толще.
Вырезать формочкой для печенья.
Разложите на противне, держа их на расстоянии около одного дюйма. Во время приготовления они разойдутся. Работайте быстро, повторно используя обрезки, и продолжайте посыпать поверхность и тесто сахарной пудрой, чтобы предотвратить прилипание. Продолжайте резать печенье до готовности.
Выпекайте до тех пор, пока край печенья не начнет немного подрумяниваться.Около 7-8 минут. Не перепекайте.
Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут, затем переместите на решетку для охлаждения.
После остывания пора для украшения. Я пошел с простой глазурью. Смешайте одну чашку сахарной пудры, одну столовую ложку масла, две капли ванили и 3-4 чайные ложки молока. Добавьте несколько капель пищевого красителя по выбору. Хорошо смешать.
Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!
📖 Рецепт
Сахарное печенье Easy Basic
От Дэна Микеселла AKA DrDanЭтот простой базовый рецепт сахарного печенья — восхитительная классика, которая нужна каждому домашнему повару.Когда у вас есть базовое тесто для сахарного печенья, возможности для праздничных угощений безграничны. Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.
Нажмите, чтобы оставить рейтинг
Время приготовления 1 час 15 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 1 час 23 минуты
Количество порций / При желании отрегулируйте 24Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
Обычные в США Преобразовать в метрическую систему
Инструкции
Начните с стакана (1 ½ палочки) сливочного масла.Немного размягчите, оставив при комнатной температуре или 10-15 секунд в микроволновке.
Добавьте один стакан сахара к сливочному маслу в большей миске. Сливки вместе миксером.
Добавьте два яйца и ½ чайной ложки ванили. Хорошо смешать.
Добавьте 2 ½ стакана муки, одну чайную ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час. Разогрейте духовку до 400 градусов. Подготовьте противни. Предлагаю накрыть пергаментной бумагой или ковриком для запекания.
Посыпьте зону подготовки сахарной пудрой. Я использовал коврик для выпечки большего размера для своего района. Сформируйте из теста шар и выложите его на циновку. Разровняйте, а затем раскатайте скалкой. Добавьте много сахарной пудры на циновку и верхнюю часть теста, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте до толщины около дюйма или немного толще.
Нарезать формочкой для печенья.
Разложите на противне, держа их на расстоянии примерно одного дюйма. Во время приготовления они разойдутся.Работайте быстро, повторно используя обрезки, и продолжайте посыпать поверхность и тесто сахарной пудрой, чтобы предотвратить прилипание. Продолжайте резать печенье до готовности.
Выпекайте, пока край печенья не начнет немного подрумяниваться. Около 7-8 минут. Не перепекайте.
Выньте из духовки и оставьте на несколько минут, затем переместите на решетку для охлаждения.
Дополнительная глазурь
Смешайте одну чашку сахарной пудры, одну столовую ложку масла, две капли ванили и 3-4 чайные ложки молока.Добавьте несколько капель пищевого красителя по выбору. Хорошо смешать.
Примечания к рецептам
Советы профессионалов
- Легкий рецепт на половину. Но я хочу еще печенья. Также рецепт легко удвоить.
- Для получения нужной текстуры важно сливочное масло комнатной температуры или чуть более мягкое масло.
- Настоящее масло не требуется, но вы будете счастливы, если захотите. Соленый — это нормально.
- По возможности используйте настоящую ваниль.
- Ни в коем случае не используйте разрыхлитель, содержащий алунимун.
- Тесто должно иметь текстуру, близкую к пластилину. Если прилипнет и намокнет, добавьте немного муки. Если сухо, то немного молока.
- Я предлагаю толщину около дюйма. Разбавитель готовится быстрее, а более густой — дольше.
- Я рекомендую сахарную пудру, а не муку, на поверхности при замешивании теста и сверху, когда вы раскатываете тесто.
- Духовка и сковороды также повлияют на время приготовления, поэтому следите за нижним краем печенья, нет ли коричневого оттенка.Обычно около 8 минут. НЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕРЕСЕЧЕНИЯ.
- Дайте возможность готовиться на противне в течение нескольких минут, прежде чем переходить к решетке для охлаждения.
- Хранить при комнатной температуре около 3 дней. Герметичный воздух в течение 7 недель действительно хорошо, но до 2 недель. Они хорошо промерзнут около 3 месяцев.
- Тесто можно хранить в холодильнике на срок до 3 дней, но при этом из холодильника могут легко улавливаться запахи. Заморозить тесто тоже можно примерно на 2-3 месяца.
- Nutrition включает дополнительную глазурь.Конечно, питание также зависит от размера печенья. Из этого рецепта вы получите около 24 печенек среднего размера.
ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:
Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Nutrition
Калорийность: 160 ккал Углеводы: 23 г Белки: 2 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 30 мг Натрий: 109 мг Калий: 38 мг Волокно: 1 г Сахар: 13 г Витамин A: 212 IU Кальций: 14 мг Железо: 1 мг
Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.
Курс: Десерт
Кухня: Американская
© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками.Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.
Первоначально опубликовано 3 декабря 2014 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.
Идеальное печенье с шоколадной крошкой — так же просто, как яблочный пирог
Если вы ищете идеальное печенье с шоколадной крошкой , не ищите дальше.Эти УДИВИТЕЛЬНЫЕ… Я имею в виду, действительно потрясающие. Возможно, лучшее печенье с шоколадной крошкой, которое я когда-либо пробовала.
Что касается печенья с шоколадной крошкой, у каждого свои предпочтения: тонкие / толстые, жевательные / хрустящие, темные шоколадные крошки / кусочки молочного шоколада. Это печенье с шоколадной крошкой, которое я считаю идеальным, слегка хрустящим по краям, мягким и жевательным в середине, не слишком похожим на торт и не слишком плоским.
Рецепт адаптирован из «Поваренной книги хлебобулочных изделий Колибри», красивой книги с хорошим выбором рецептов.
Вот мои советы по приготовлению изумительного печенья с шоколадной крошкой.
— Масло должно быть податливым. Достаньте из холодильника, нарежьте кубиками и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Не кладите его в микроволновую печь, если вы используете слишком мягкое масло, печенье может получиться жирным.
— Из белого сахара вы получите хрустящее печенье, из коричневого сахара — жевательное печенье. Я предпочитаю использовать их комбинацию, настраивая ее в соответствии со своими предпочтениями.
— Яйцо должно быть комнатной температуры.Вы можете поместить его в таз с теплой водой примерно на 10 минут, прежде чем использовать.
— Слишком много муки не даст печенью растекаться, при недостатке муки печенье будет растекаться слишком сильно. Тесто должно быть густым, мягким и слегка липким.
— Непосредственно перед тем, как поставить печенье в духовку, положите несколько дополнительных кусочков шоколада прямо поверх каждого печенья. Это делает их красивее! 🙂
— Не перепекайте печенье. Выньте их из духовки, как только они начнут слегка золотистеть по краям.По мере остывания они затвердеют.
Готовы сделать партию?
Распечатать
Автор: As Easy As Apple Pie
Курс: Печенье
Порций: 26
Слегка хрустящая по краям, мягкая и жевательная в середине. Это идеальное печенье с шоколадной крошкой! По материалам книги Hummingbird Bakery
.- 110 граммы (3,9 унции) несоленое сливочное масло при комнатной температуре
- 85 граммы (1/3 стакана + 1 столовая ложка) гранулированый сахар
- 75 граммы (1/3 стакана) светло-коричневый сахар
- 1 большое яйцо при комнатной температуре
- 1/2 чайная ложка экстракт ванили
- 200 граммы (1 3/4 стакана минус 1 столовая ложка) мука общего назначения
- 1 1/4 чайная ложка пищевая сода
- 1/4 чайная ложка соль
- 90 граммы (1/2 стакана) полусладкие шоколадные чипсы
Разогрейте духовку до 180 градусов C (350 градусов F).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Взбейте все сухие ингредиенты.
В дежи вашего стационарного миксера, оснащенной лопастной насадкой (или в большой чаше и электрическом миксере), взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости в течение 3 минут.
Добавьте яйцо и ванильный экстракт.
При необходимости соскребите стенки чаши.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не получите густое, мягкое и слегка липкое тесто.
Вмешайте шоколадную стружку и взбивайте на низкой скорости до равномерного распределения.
Раскатайте тесто в шарики по 1 столовой ложке в каждом и выложите их на подготовленный противень. Убедитесь, что печенье находится на расстоянии друг от друга, чтобы его можно было разложить во время выпечки.
Положите несколько дополнительных кусочков шоколада прямо на каждое печенье.
Выпекать 10-12 минут.
Печенье будет выглядеть очень мягким, оно продолжит выпекаться на противне.
Дайте им немного остыть на подносе, а затем выложите на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.
Печенье остается мягким и свежим в течение 7 дней при комнатной температуре.
Наслаждайтесь!
© так же просто, как яблочный пирог. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или сделайте ссылку на этот пост для рецепта
.Калорийность: 100 , жир: 4,5 г , насыщенные жиры: 2,5 г , холестерин: 16 мг , натрий: 39 мг , углеводы: 14 г , сахар: 7,4 г , белок: г
Вы приготовили этот рецепт?
Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Мы будем рады видеть, что вы придумали!
© As Easy As Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить его оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.
Легкий рецепт мягкого и жевательного шоколадного печенья
Хотите рецепт вкусного, мягкого и жевательного шоколадного печенья, которое НЕ нужно охлаждать перед выпечкой (и вам не нужно ждать, пока масло станет мягким) ?! Это может быть рецепт вашей мечты!
Часть меня хочет сказать вам: «Это ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой, который вы КОГДА-ЛИБО найдете для мягкого жевательного печенья с шоколадной крошкой.”
Но другая часть меня действительно не хочет говорить это, потому что я поняла, что у всех нас есть свои предпочтения в отношении того, как мы любим печенье с шоколадной крошкой.
Трудно сказать, что этот рецепт лучший, потому что, если вы один из тех чудаков, которые любят хрустящее печенье с шоколадной крошкой, вам, вероятно, этот рецепт не понравится.
Или, если вы один из тех чудаков, которым нравится плоское и хрустящее печенье, а не плотное и жевательное печенье с шоколадной крошкой. Опять же, наверное, этот рецепт не понравится.
Но если вы один из тех, кто любит мягкое, жевательное, тающее во рту, слегка хрустящее снаружи, но такое мягкое внутри шоколадное печенье, тогда, может быть, просто может быть , это лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой.
В поисках идеального рецепта печенья с шоколадной крошкойЗачем Интернету нужен еще один рецепт мягкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой? Уже существует миллион (действительно хороших!) Рецептов!
Что ж, у меня есть несколько причин: 1) Меня сводит с ума, когда печенье выкладывается в духовку, поэтому я хотел придумать, как разработать рецепт, при котором печенье останется густым и мягким, и 2) Я так нетерпелив, и я не хочу ждать, пока масло размягчится до комнатной температуры, ИЛИ охлаждать тесто перед выпечкой печенья.(Но опять же, я не хочу, чтобы они стали плоскими в духовке, и обычно поэтому вам нужно охлаждать тесто!)
Я имею в виду, когда вы жаждете шоколадного печенья, последнее, что вам нужно сделать, это подождать 2 часа, пока тесто остынет в холодильнике, прежде чем вы сможете его испечь, понимаете?
Поскольку печенье с шоколадной крошкой — одно из тех типичных повседневных угощений … такое, которое вы хотите приготовить, потому что к вам в последнюю минуту прибывает компания, потому что вы хотите подбодрить соседа или просто хотите что-нибудь легкое Чтобы насладиться во время семейной игры, я действительно хотел получить простой и понятный рецепт, к которому я мог бы обращаться снова и снова.
И я остановился на этом рецепте.
Когда я решил придумать «идеальный рецепт», я сделал по крайней мере 30 партий печенья с шоколадной крошкой, чтобы проверить различные переменные.
Что произошло, когда я изменил соотношение коричневого и белого сахара? Если печенье сделано с добавлением кукурузного крахмала в тесто, действительно ли это делает его мягче? Можете ли вы сказать, используете ли вы и пищевую соду, и разрыхлитель, или можете просто использовать пищевую соду? Топленое масло vs.сливочное масло комнатной температуры против холодного сливочного масла?
Как вы понимаете, тестирование такого количества файлов cookie было просто ужасным. Моя семья сильно пострадала.
Но я хотел бы думать, что все эти страдания не были напрасными. Теперь у меня есть рецепт, которым я СУПЕР рад поделиться с вами. Для меня большая честь, если этот рецепт станет ВАШИМ рецептом печенья с шоколадной крошкой!
Как вы понимаете, я очень усердно работал над этим рецептом, поэтому я собираюсь поделиться с вами некоторыми вещами, чтобы вы могли быть уверены, что ваше печенье получится идеально!
Этот пост содержит партнерские ссылки для вашего удобства.Вы можете прочитать мою полную политику раскрытия информации здесь.
Ингредиенты для мягкого и жевательного шоколадного печенья без охлаждения:
Здесь нет забавных ингредиентов, друзья — только основы. В этом рецепте имеет значение только соотношение ингредиентов и способ их смешивания.
Поверьте, я тестировал снова, и снова, и снова и обнаружил, что на самом деле это не имело большого значения, когда я играл с разными, менее распространенными ингредиентами для печенья с шоколадной крошкой, чтобы придать печенью больше текстура и аромат.
Вот некоторые проверенные мной ингредиенты, которые не подошли к концу:
- Кукурузный крахмал — во многих рецептах печенья с шоколадной крошкой кукурузный крахмал используется для придания мягкости. Я сделала по крайней мере 8-10 партий кукурузного крахмала, и при параллельном сравнении мы с мужем действительно не заметили разницы. Иногда мой муж говорил, что печенье с кукурузным крахмалом на вкус было почти химическим.
- Разрыхлитель — почти каждое печенье с шоколадной крошкой требует пищевой соды, но только некоторые требуют разрыхлителя.Судя по тому, что я обнаружил, иногда люди рекомендуют и то, и другое, потому что разрыхлитель помогает немного вздуть середину печенья и придает ему легкую хрустящую корочку снаружи. Но, как и в случае с кукурузным крахмалом, мы не заметили большой разницы, когда я провел параллельное сравнение.
- Кленовый сироп — этот не так распространен, но я нашел несколько рецептов, в которых он был включен, чтобы сделать печенье более мягким, но, опять же, не заметил особой разницы.
Итак, если эти ингредиенты действительно не имеют значения, зачем беспокоиться ?!
Вот основные ингредиенты этого восхитительного печенья:
- Палочки НАСТОЯЩЕГО сливочного масла. Не маргарин. И, опять же, после МНОГО поигрываний с темпами масла, я собираюсь сказать вам, что комбинация частично растопленного (НО НЕ ГОРЯЧЕГО) масла + твердого, но мягкого масла идеально подходит как для вкуса, так и для текстуры. Я расскажу вам, как это сделать проще простого!
- Коричневый сахар. Больше коричневого сахара, чем белого, помогает печенью оставаться более мягким и помогает предотвратить его растекание в духовке.
- Сахар белый. Добавляет немного сладости и текстуры.
- Экстракт ванили. Я использую больше ванили, чем большинство рецептов, которые я нашел. Ваниль добавляет великолепный аромат!
- Яйцо комнатной температуры. Если вы похожи на меня и всегда забываете достать яйцо раньше времени, просто возьмите его, когда начнете готовить духовку и другие ингредиенты, и бросьте в миску с горячей водой из-под крана. К тому времени, когда вы будете к этому готовы, он будет достаточно теплым!
- Мука универсальная. Предоставляет структуру cookie + вы используете немного больше в самом конце, чтобы они не распространялись.Большинство пекарей, вероятно, будут недовольны тем, как я отмеряю муку, но если вы делаете это в соответствии с рецептом, это не имеет значения! Я кладу свой мерный стакан (мерный стаканчик для сухих ингредиентов) в емкость с мукой, беру большую мерную ложку и выравниваю ее ножом. Если вы сделаете это таким образом, в конечном итоге вы получите то количество муки, которое требуется для этого рецепта. Ни просеивания, ни ложки, ни взбивания муки.
- Сода пищевая. Поднимает их!
- Соль. Помогает раскрыть вкус! Не экономьте на этом! (Обычно я использую морскую соль, но когда она заканчивается и есть обычная поваренная соль, она работает нормально.)
- Чипсы полусладкие шоколадные. И много всего! (Кому нравится печенье с шоколадной крошкой, в котором нет тонны чипсов ?!) Как бы я ни был фанатом молочного шоколада, полусладкие чипсы просто необходимы. Может это личное предпочтение? Может это наука? Не знаю, но они определенно лучшие для шоколадного печенья.
Примечание о противнях для выпечки / противнях для печенья: Кроме того, я всегда, всегда, всегда (да, ВСЕГДА) испекаю печенье, используя свои USA Pans .Я использую эти противни более 8 лет и говорю вам, они УДИВИТЕЛЬНЫЕ. Я использую их для приготовления / выпечки множества разных вещей каждую неделю.
Мое печенье никогда, никогда не прилипает к моим противням, к тому же оно выпекается очень равномерно. Я почти считал свои противни для выпечки незаменимым ингредиентом только потому, что они так хорошо работают, чтобы производить потрясающее печенье! Если у вас их нет на кухне, они вам НУЖНЫ. Поверьте, я рекомендовал их сотням людей, и после того, как они начали использовать USA Pans, я слышу от многих, что они никогда не вернутся ни к чему другому!
Советы по приготовлению мягкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой:
- Используйте НАСТОЯЩЕЕ масло (не маргарин!), Температура имеет значение! Поверьте, разную температуру тестировал много. Температура имеет значение, если вы не хотите, чтобы тесто охлаждалось, если вы не хотите, чтобы печенье растекалось в духовке, и если вы хотите, чтобы печенье имело сильный аромат.
Вот что я делаю для этого рецепта (и да, я собираюсь надеть свои властные штаны и сказать вам, что вам действительно нужно делать это таким образом!): A) Нарезать 2 палочки ХОЛОДНОГО масла большими кубиками — (около 5 кубиков на палочку), Б) Положите эти кубики масла в стеклянную миску, пригодную для микроволновой печи — я всегда использую мерный стакан из пирекса, потому что он равномерно нагревается и работает как шарм. В) В зависимости от мощности вашей микроволновой печи вы собираемся разогревать масло в микроволновой печи примерно на 30 секунд, ИЛИ пока масло не станет частично растопленным, но не горячим.
Вот как он должен выглядеть после того, как вы поместите его в микроволновую печь:
Видите, у вас остались большие твердые куски масла, но часть его растоплена? Расплавленная часть не очень горячая.
Использование топленого, но не горячего масла позволит всем ингредиентам хорошо смешаться и сделать печенье более ароматным (без растекания теста в духовке), но кусочки масла помогут сохранить печенье мягким и жевательным, потому что как это взбито с сахаром.Я расскажу об этом через секунду.
2. Взбивание сливочного масла с коричневым и белым сахаром сделает печенье более густым и жевательным.
С помощью подставки или ручного миксера смешайте сливочное масло и сахар вместе в течение 2-3 минут, чтобы растопленное масло смешалось с сахаром и начало их растворять (со вкусом печенья!), А также помогает добавить воздух в тесто с помощью аппарата. -твердое, но не твердое масло (мягкость печенья!).
3. Смешайте муку + соль + пищевую соду в другой миске и осторожно перемешайте ПОСЛЕ того, как вы взбили масло и сахар и добавили яйцо и ваниль, это также сделает печенье мягким.
Не будь как старый я и добавляй по одному муку, разрыхлитель и соль во влажные ингредиенты, а затем перемешивай тесто. Из-за чрезмерного перемешивания получается твердое печенье с шоколадной крошкой.
Вместо этого добавьте муку, соль и пищевую соду в другую миску, аккуратно взбейте их вместе, а затем смешайте со сливочными ингредиентами, пока они не смешаются.
Достаточно нескольких вращений вокруг миксера.
Вы собираетесь перемешать шоколадную стружку, а затем следующий шаг — это очень простой трюк, который я проделываю каждый раз, когда делаю шоколадное печенье!
4. Добавьте пару дополнительных столовых ложек муки ТОЛЬКО перед тем, как превратить тесто в шарики. Сразу после того, как вы добавите шоколадную стружку, вы собираетесь добавить немного больше муки — около 2 столовых ложек.
Не пропустите этот шаг! Это один из ключей к приготовлению печенья, которое не растекается в духовке! Это маленькая хитрость в моем рукаве, и она работает как шарм!
Присыпая его, вы слегка перемешаете тесто, чтобы мука смешалась с тестом.
Затем, как только вы немного перемешаете муку, вы готовы превратить тесто в шарики для печенья.
5. Сделайте шарики из теста для печенья диаметром около 2 дюймов. Я действительно не хочу предлагать вам делать их меньше, чем это, просто потому, что я думаю, что количество теста в каждом шаре также помогает предотвратить их растекание в духовке.
Мне для этого не нужна совок! Когда я их делаю, я просто формирую их руками, и у меня всегда получается ровно 24 печенья из этого теста.Каждый раз.
Если вы обнаружите, что у вас осталось тесто после того, как вы сформировали 24 шарика из теста, просто начните добавлять немного теста к каждому сформированному шарику из теста для печенья, пока оно не закончится. Очень просто!
(Если я когда-нибудь попробую сделать печенье меньшего размера, я обновлю рецепт и расскажу, как они получатся!)
6. Выпекайте ОДНУ СКОРБУ за 9 минут при температуре 375. Еще раз, температура имеет значение! (Я тоже это проверял несколько раз!) Когда вы запекаете при 375 vs.350 или 325, ваше печенье выпекается быстрее, а значит, у него не так много времени, чтобы разложить его в духовке.
Кроме того, я выпекаю только один лист за раз. Это поможет поддерживать постоянную температуру в духовке.
7. Пока ваша первая партия печенья находится в духовке, разверните вторую партию и затем храните ее в холодильнике в течение нескольких минут, пока первая партия не выйдет из духовки.
Я знаю, я знаю, я сказал, что ничего страшного. Что является правдой.В отличие от подавляющего большинства рецептов печенья с шоколадной крошкой, вам не нужно охлаждать это печенье в течение 2+ часов, прежде чем вы сможете его испечь. Но поскольку моя кухня имеет тенденцию становиться довольно теплой, пока моя духовка включена, как только я выкатил свою вторую партию, поставив эту форму с шариками из теста для печенья в холодильник на несколько минут, они не станут слишком горячими до того, как они приготовятся. их путешествие в печь.
Просто чаевые. 😉
Когда они выйдут из духовки, дайте им остыть на противне примерно 10 минут, а затем переместите их на решетку.
Мммм-ммм. Такой мягкий и липкий внутри и немного хрустящего снаружи.
В принципе, на мой взгляд, идеальное печенье с шоколадной крошкой.
Вы так не думаете ?!
Теперь, если вы ХОТИТЕ приготовить тесто заранее, а затем испечь его на следующий день, вы можете это сделать. Если вы это сделаете, я сделаю тесто, раскатываю его и храню шарики в герметичных контейнерах в холодильнике.
Когда вы запекаете их после того, как они были охлаждены в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь, я бы добавил дополнительную минуту времени выпекания (так, выпекайте 10 минут при 375 vs.9 минут).
Охлажденные надуть еще больше. Вот параллельное сравнение печеного печенья с неохлажденным и охлажденным тестом:
Вы можете сказать, что те, которые были охлаждены, находятся справа.
Но весь смысл этого рецепта в том, чтобы наконец-то приготовить восхитительное печенье с шоколадной крошкой, которое не нужно охлаждать перед выпечкой. Неохлажденные не растекаются, они выходят мягкими и липкими, остаются мягкими в течение дня или двух, и они просто восхитительны.
Вопросы о том, как приготовить мягкое жевательное печенье с шоколадной крошкой без охлаждения:
- Имеет ли значение марка шоколадных чипсов? Вам понравится этот ответ. И да и нет. Дело в том, что я использовал как фирменные, так и фирменные полусладкие шоколадные чипсы. Бренд моего магазина в Техасе (H-E-B, я люблю тебя) работает отлично, и я почти всегда использую его, если только не будет большой распродажи шоколадных чипсов Hershey’s, Nestle или Ghirardelli, которые сделают их дешевле, чем фирменный бренд.
НО, у меня были шоколадные чипсы из магазина, которые слишком воскообразные. Так что, если шоколадные чипсы вашего магазина или других производителей не имеют хорошего вкуса или текстуры, потратьте лишние 50 центов и купите хорошие (да). В целом, я не думаю, что для того, чтобы приготовить фантастическое печенье с шоколадной крошкой, нужны только самые лучшие шоколадные чипсы.
- Как долго они хранятся? Честно говоря, у нас здесь не так долго, потому что моя семья без ума от печенья, и мы также любим делиться с нашими соседями, но когда я делал миллиард тестовых партий, я, наконец, остановился на этом рецепте и, таким образом, у меня был излишек печенья с шоколадной крошкой, я действительно почувствовал, что их качество ухудшилось примерно через полтора-два дня.Итак, если вы хотите, чтобы они прослужили дольше, я приготовлю столько теста, сколько вы захотите, но затем храню тесто в холодильнике, пока вы не будете готовы испечь и съесть печенье!
- Можно их заморозить? Ага! Раскатайте их в шарики из теста и храните в пластиковом пакете на молнии. Когда вы будете готовы выпекать их, если вы достанете их из морозильной камеры и запекаете, пока они еще не заморожены, вы захотите добавить минуту или две ко времени выпекания.
- Можно ли заморозить тесто? Да, как я уже упоминал выше, если вы хотите, чтобы этого печенья хватило на несколько дней, я приготовлю столько теста для печенья, сколько вам нужно, а затем поставлю его в холодильник, пока вы не будете готовы испечь и съесть печенье. .Опять же, их хватит на день или два, но в тот день они намного лучше!
- Нужно ли использовать миксер? Если у вас есть подставка или ручной миксер, я обязательно воспользуюсь одним из них. Технически вы можете сделать это вручную, но поскольку миксер хорошо помогает вам аэрировать сливочное масло и сахар (что помогает сделать печенье мягким), я бы использовал миксер, если он у вас есть! Думаю, это повлияет на текстуру последнего печенья.
Удачной выпечки! Когда вы сделаете это, вернитесь и оставьте комментарий, чтобы сообщить мне, что вы думаете! Надеюсь, вы получите много радости от этого печенья! 🙂
Доходность: 24 печенья
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 9 минут
Дополнительное время: 9 минут
Общее время: 33 мин.
Приготовьте это восхитительное мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой, не замораживая тесто перед выпечкой!
Состав
- 2 палочки (1 ст) холодного несоленого масла (не маргарин!)
- 1 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 яйца, комнатной температуры (посмотрите мой трюк, если забываете вынести их раньше времени!)
- 3 ч.л. экстракта ванили
- 3 ст. + 2 ст. Л. Универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли (я использую морскую соль, но подойдет и обычная поваренная соль)
- 2 ст полусладких шоколадных стружки
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 ° С.
- Если вы похожи на меня и всегда забываете вынимать яйца из холодильника заранее, чтобы довести их до комнатной температуры, поместите яйца в миску в раковине и позвольте горячей водопроводной воде медленно стекать по яйцам, пока вы готовите другие ингредиенты. Затем просто дайте им посидеть в миске с горячей водой, пока вы не будете готовы к ним.
- Разрежьте каждую палочку холодного масла на большие куски (примерно по 5 кусков на палочку) и поместите в стакан (не керамический!), Подходящую для использования в микроволновой печи миску или мерную чашку. Пирекс — мой любимый продукт для использования в микроволновой печи! Нагрейте в микроволновой печи 30 секунд — вы хотите, чтобы часть масла растопилась, но НЕ горячая, а другая часть масла оставалась твердой, но немного мягкой.30 секунд всегда работают для меня и моей микроволновой печи.
- Налейте сливочное масло в миску и начните взбивать с помощью подставки или ручного миксера. Добавить сахар и сливки на средней скорости в течение 2-3 минут.
- Пока масло и сахар взбиваются вместе, всыпьте 3 с. Муки (оставьте эти 2 ст. Л. На потом!), Пищевую соду и соль в отдельной миске и аккуратно перемешайте венчиком, а затем отставьте. Не поддавайтесь соблазну добавлять их в миску по отдельности.Это гарантирует, что они не попадут в жидкое тесто и не превратятся в жесткое печенье. Бу!
- Добавьте ваниль и яйцо во взбитое масло и сахар, пока яйцо не смешается, соскребая миску, чтобы убедиться, что все смешалось равномерно.
- Медленно добавьте мучную смесь во взбитое масло и перемешайте до однородного состояния — это не должно занять более нескольких секунд.
- Осторожно добавьте шоколадную стружку.
- А теперь, глупый, но всегда работающий трюк, помогающий этим печеньям не растекаться: посыпьте оставшиеся 2 столовые ложки муки в тесто для печенья и быстро перемешайте — всего пара вращений вокруг миски!
- Ты все ближе к вкусному шоколадному печенью, друг! Уаху! Теперь начните раскатывать тесто для печенья — шарики из теста должны быть около 2 дюймов в диаметре.После того, как вы раскатали 12 и поместили их на форму для выпечки (САМЫЕ ЛУЧШИЕ формы для выпечки КОГДА-ЛИБО), выпекайте на центральной решетке в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов, в течение 9 минут.
- Пока это печенье выпекается, раскатайте вторую половину теста и выложите на второй противень. Если ваша кухня сильно нагревается при включенной духовке, как моя, приклейте противень с шариками из теста для печенья в холодильник на несколько минут, пока печенье в духовке не закончится.
- Выньте испеченное печенье из духовки и оставьте его на противне на 5-10 минут, прежде чем поместить на решетку для охлаждения.Поместите вторую форму шариков из теста для печенья в духовку и выпекайте.
- Наслаждайтесь этим печеньем с друзьями и семьей! Порадуйте своих соседей! Поднимите настроение другу! (По сути, получайте удовольствие от них и радуйте других людей.: D)
Банкноты
1. Это ИСТИНА! Вам действительно не нужно охлаждать это тесто перед тем, как испечь печенье! Но именно поэтому я создал этот рецепт именно так. Итак, просто следуйте этому рецепту, и вы должны в одно мгновение получить густое, мягкое, жевательное, тающее внутри, не размягченное, вкусное печенье с шоколадной крошкой!
2.Это печенье остается очень мягким на следующий день, но я думаю, что почти все шоколадные печенья теряют большую часть своей текстуры и вкуса к третьему дню. Итак, если вы хотите приготовить это заранее, просто приготовьте заранее приготовьте тесто и храните его в холодильнике, а затем выпекайте за день или за день до того, как вы захотите их съесть! Ничто не кричит «ВКУСНО!» как свежее печенье с шоколадной крошкой!
3. Ага, можно тесто заморозить! Стандарт на тесто для печенья — до 3 месяцев.Но готов поспорить, если ваш дом такой же, как наш, в морозилке он не простояет 3 месяца. Если вы все же хотите заморозить, сначала раскатайте его в шарики из теста, а затем заморозьте. Если вы запекаете их из замороженных продуктов, добавьте 1-2 минуты на выпекание.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 24 cookie Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 176 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 160 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 1 г
Печенье с шоколадной крошкой для тостера (легкий рецепт небольшой партии)
С хрустящими золотисто-коричневыми краями и жевательной серединкой это печенье с шоколадной крошкой в тостере идеально подходит для удовлетворения вашей следующей страсти к печенью.Простой рецепт небольшой порции, который легко собрать вместе, дает 5 печенек, которым трудно устоять. Смеем вас съесть только одну! (Сообщение и рецепт обновлены 30.09.2020, первоначально опубликованы 25.02.2015)
На протяжении многих лет я работал над усовершенствованием этого маленького рецепта печенья с шоколадной крошкой в тостере. Попробуйте разное количество сахара и масла, поэкспериментируйте с яйцом и выясните, как лучше всего их запечь в тостере (если у вас есть конвекционный вентилятор, используйте его!).
Результат: 5 по-настоящему вкусных шоколадных печений. Они хрустящие снаружи, с начинкой из топленого шоколада и восхитительно жевательной текстуры. Добавьте этот рецепт в закладки, потому что вам очень захочется его приготовить!
Ингредиенты для этого рецепта довольно простые… за исключением яйца.
В рецепте это маленькое целое яйцо не подойдет . Это слишком много. Использование 1 столовой ложки взбитого яйца неизменно оказывается для нас лучшим печеньем.(Если вы ищете идеи, как израсходовать оставшееся яйцо, попробуйте эти мини-пирожные Cake Mix, печенье с тройным имбирем или овсяное печенье с шоколадной крошкой и пеканом.)
Мы также приготовили этот рецепт , используя яичный желток вместо взбитого яйца. Я нахожу печенье немного тяжелым, но Тим считает, что оно очень вкусное. Так что, если у вас есть желток, который нужно израсходовать, попробуйте его и посмотрите, что вы предпочитаете.
Есть ли способ сделать их без яйца?
Да! Можно заменить маленьким льняным яйцом.Просто смешайте 1 чайную ложку льняной муки и 1 столовую ложку воды. Дайте смеси постоять 5 минут, а затем добавьте ее в рецепт, в котором требуется взбитое яйцо.
Печенье будет более плоским и более хрустящим по краям. К тому же они очень нежные, прямо из духовки, поэтому я предпочитаю дать им подольше остыть на сковороде (около 10 минут). Перед тем, как переместить их в стойку, необходимо полностью остыть.
Охлаждать или не охлаждать
При охлаждении теста печенье становится более жевательным, ароматным и не растекается.При этом их можно запекать без охлаждения. Помните, что файлы cookie могут распространяться больше.
Печенье, приготовленное без охлаждения, тоже будет выпекаться быстрее. Так что начните проверять их через 5 или 6 минут и при необходимости добавляйте больше времени.
Другой вариант: испечь одно печенье, чтобы сразу насладиться , пока остальное тесто остынет.
Купленные в магазине Тесты на конвекцию теста для печеньяСоветы по выпечке в тостере
Время выпекания: Охлажденное тесто для печенья обычно занимает 7 минут в нашей более крупной столешнице, но больше от 9 до 10 минут в нашей крошечной духовке с тостером с 4 ломтиками.С годами я узнал, что каждая печь (или тостер) печет по-своему . Мой любимый способ определить лучшее время для выпечки любого рецепта — это испечь тестовое печенье, вы можете найти пошаговые инструкции в этом посте с советами по выпечке печенья.
Конвекция: Если вы используете тостер с конвекцией, снизьте температуру до 325 ° F, и начните проверять печенье через 5 или 6 минут.
Установки решетки: Средняя решетка отлично подходит для выпечки печенья.Если в вашей духовке всего два места для установки, ничего страшного. Просто используйте нижний и заранее проверьте файлы cookie.
Избегайте темных сковород: Большинство тостеров поставляются с темной сковородой, которая не подходит для выпечки печенья. Это потому, что более темный металл может обжечь дно печенья . Вместо этого используйте сковороду светлого цвета, такую как противни для тостеров.
Подкладка противня: Поскольку пергаментная бумага — одна из тех вещей, которые нельзя класть в тостер, мы предпочитаем использовать небольшой силиконовый коврик для выпечки.Это печенье также можно испечь на несмазанной противне. Если вы пойдете по этому пути, возможно, вам придется испечь их несколькими партиями, чтобы у файлов cookie было достаточно места.
Состав
- 2 столовые ложки (28 граммов) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 2 столовые ложки (25 граммов) коричневого сахара в упаковке
- 1 столовая ложка (12 граммов) сахарного песка
- 1 столовая ложка (15 грамм) взбитого яйца, не добавляйте цельное яйцо
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/3 стакана (40 г) небеленой универсальной муки
- 1/8 чайной ложки пищевой соды
- 1/8 чайной ложки разрыхлителя
- 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
- 3 столовые ложки (от 40 до 45 граммов) полусладких шоколадных чипсов или больше по желанию
Инструкции
- В миску среднего размера добавьте масло и сахар.Используя резиновую лопатку или деревянную ложку, взбейте крем до однородности.
- Смешайте столовую ложку взбитого яйца и ванили.
- Посыпьте смесь мукой, пищевой содой, разрыхлителем и солью и перемешайте до однородности.
- Оставьте несколько кусочков шоколада для украшения печенья после выпечки, затем добавьте остальное.
- Охладите тесто минимум на 30 минут.
- Когда вы будете готовы к выпечке, установите решетку для тостера в среднее положение и разогрейте ее до 350 ° F, используя настройку ВЫПЕЧКА.Если вы используете конвекционную тостерную духовку, уменьшите температуру до 325 ° F.
- Выстелите противень на четверть листа силиконовым ковриком для выпечки или оставьте его несмазанным.
- Раскатайте или вырежьте из теста шарики размером 1½ столовых ложки и выложите на подготовленную форму, расположив их на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.
- Выпекайте до тех пор, пока середина печенья не станет воздушной, а края не станут коричневыми, примерно от 6 до 10 минут в зависимости от вашей духовки. Выньте из духовки и быстро положите оставшуюся шоколадную стружку.
- Дайте печенье постоять на сковороде 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Банкноты
Взбитое яйцо — Чтобы измерить взбитое яйцо, разбейте яйцо в миску и взбивайте вилкой, пока белок и желток не смешаются. Отмерьте 1 столовую ложку. Охладите оставшееся яйцо и используйте в течение 24 часов.
Яичный желток — Большой яичный желток можно заменить взбитым яйцом.
Льняное яйцо, вариант — смешайте 1 чайную ложку льняной муки с 1 столовой ложкой воды.Дайте смеси постоять 5 минут. Добавляйте в рецепт, когда требуется взбитое яйцо. В теплом виде печенье будет более нежным, дайте ему остыть на сковороде не менее 10 минут.
Мука — Нам удалось заменить равное количество белой цельнозерновой муки и хлебной муки на универсальную муку. Из хлебной муки печенье получается более густым и жевательным. Печенье, приготовленное из цельнозерновой муки белого цвета, также было гуще с легким ореховым привкусом.
Шоколад — Вы можете использовать чипсы, кусочки или добавить немного вашего любимого шоколада, крупно нарезанного.Нам нравится полусладкий шоколад, но вы можете заменить его молочным или темным, если хотите. Шоколадные конфеты с покрытием — тоже отличный вариант!
Хранение — Вы можете хранить оставшееся печенье в закрытом контейнере на прилавке в течение 2 дней. Или заморозьте на срок до 1 месяца для лучшего вкуса.
Разогрев печенья в микроволновой печи — Положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 15–20 секунд.
Приготовление пищи в тостере с подогревом — Если печенье заморожено, дайте ему оттаять на прилавке в течение 15–20 минут.Затем установите тостер на 300 ° F в режиме ВЫПЕЧКА. Выложите печенье на несмазанный противень и добавьте в тостер. Нажать старт (разогревать не нужно). Печенье нужно согреть в плавленом шоколаде примерно за 2–4 минуты.
Информация о питании:
Выход: 5 Размер порции: 1 печеньеКоличество на порцию: Калории: 140 Всего жиров: 6,8 г Насыщенные жиры: 3,6 г Холестерин: 12 мг Натрий: 146 мг Углеводы: 18,8 г Волокно: 0,5 г Сахар: 10,7 г Белки: 1,4 г
Как приготовить шоколадное печенье в тостере
Начните с взбивания размягченного масла и сахара до получения однородной массы.Затем добавьте столовую ложку взбитого яйца и ванили и перемешайте до однородности.
Посыпьте яичную смесь мукой, пищевой содой, разрыхлителем и солью. Размешивайте, пока тесто не начнет собираться.
Когда останется несколько полосок муки, добавьте шоколадную стружку (отложите несколько для посыпки позже) и все, что вы хотите добавить, например измельченные орехи, посыпку или сухофрукты. Перемешайте, чтобы все смешалось с тестом для печенья.
Затем охладите тесто не менее 30 минут.
Когда вы будете готовы испечь печенье, начните с регулировки решетки в тостере. Наша духовка имеет 3 стойки. Я считаю, что средняя решетка лучше всего подходит для выпечки печенья . Если у вас всего два места размещения, используйте нижнее.
Для стандартного тостера, предварительно разогретого до 350 ° F. Если вы используете конвекционный тостер, уменьшите температуру до 325 ° F. . Печенье — моя любимая вещь, которую я люблю печь с конвекционным режимом на нашей столешнице. Они получаются с красивыми хрустящими краями и мягкой недо пропеченной серединкой.
Печенье можно выпекать на несмазанной противне или на противне, застеленном силиконовым ковриком для выпечки. Печенье, испеченное на несмазанной сковороде, может растекаться больше. Вы можете испечь их двумя партиями, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Зачерпните или раскатайте тесто в шарики размером 1 ½ столовой ложки и выложите на форму. Постарайтесь сделать , чтобы между шарами оставалось не менее 2 дюймов.
Выпекайте печенье примерно от 6 до 10 минут. Нам нравится, чтобы у нашего печенья была жевательная серединка, но с красивыми и хрустящими краями, поэтому я жду, пока края слегка подрумянятся, а середина не станет воздушной и чуть-чуть недогретой.
Когда печенье выпечется по своему вкусу, достаньте его из духовки. Быстро вдавите оставленную шоколадную стружку в верхушки. Иногда я также посыпаю их крупной морской солью.
Дайте печенье остыть на сковороде в течение 5 минут (или 10 минут, если вы используете льняное яйцо). Затем с помощью шпателя переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
А теперь возьми стакан холодного молока и закопайся!
П.С. Если вы ищете старый рецепт печенья с семенами чиа, который раньше был здесь, напишите мне по электронной почте, и я принесу вам pdf-файл с этим рецептом.
6 гигантских печений с шоколадной крошкой (без охлаждения)
По этому быстрому и легкому рецепту печенья 6 гигантских печений с шоколадной крошкой . Это печенье, созданное на основе моего популярного жевательного печенья с шоколадной крошкой, представляет собой целую кучу полстакана теста для печенья каждое, и НИКАКОГО охлаждения теста для печенья НЕ требуется. Они почти в 4 раза больше обычного печенья, с десятками чипсов в каждом кусочке!
15 мая — Национальный день шоколадной крошки, и это не тот день, к которому мы относимся легкомысленно.Этот мегапраздник заслуживает самого прекрасного, самого грандиозного празднования. Праздник настолько грандиозный, что единственный подходящий десерт — это ГИГАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНЫМ ЧИПОМ .
И чтобы действительно отметить этот день в учебниках истории, является рецепт печенья с шоколадной крошкой, из которого получается 6 мега печенья с шоколадной крошкой и требуется ZERO для охлаждения теста для печенья . Этот рецепт печенья переходит из миксерной чаши в духовку за считанные минуты. Спасибо и спокойной ночи.
И я уже упоминал, насколько эти печенья мягкие и толстые?
За рецептом
Рецепт идеального гигантского печенья с шоколадной крошкой был в моем списке ведер уже много лет.Я избегал этого, потому что существует так много рецептов печенья с шоколадной крошкой, и я решил, что в другом нет необходимости. На самом деле у меня есть не один или два, а три фаворита:
- Мягкое шоколадное печенье
- Жевательное печенье с шоколадной крошкой
- Хрустящее печенье с шоколадной крошкой
Но, сделав несколько партий гигантского печенья с шоколадной крошкой по разным рецептам, я наткнулся на буквальное совершенство печенья, и я очень рад поделиться им с вами.Это мой рецепт жевательного печенья с шоколадной крошкой, но с одним существенным изменением.
Поднимите стул и возбудите свой самый большой аппетит.
Видеоурок: Как приготовить 6 гигантских печений с шоколадной крошкой
Ингредиенты для гигантского печенья с шоколадной крошкой
- Универсальная мука: 2 и 1/4 стакана муки впитывают достаточно жидкости, что позволяет полностью пропустить этап охлаждения.
- Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал обещает очень мягкое и густое печенье с шоколадной крошкой.1 и 1/2 чайных ложки кукурузного крахмала — достаточно, чтобы справиться с задачей.
- Пищевая сода: Для подъемника!
- Соль и Ванильный экстракт: Для аромата!
- Смягченное масло: Здесь рецепты различаются. Используйте в этом гигантском печенье с шоколадной крошкой размягченное масло комнатной температуры, а не топленое масло. Хотя мы потеряем * немного * кусочек жевания, мы сможем пропустить этап охлаждения теста для печенья. Убедитесь, что масло комнатной температуры имеет правильную консистенцию и нисколько не растоплено.
- Коричневый сахар: Знаете ли вы, что использование большего количества коричневого сахара, чем белого сахарного песка, обещает более жевательное печенье с шоколадной крошкой? Клянусь этим! Кроме того, коричневый сахар обеспечивает классический вкус и влажность шоколадного печенья.
- Белый сахар-песок: Белый сахар-песок не только подслащивает печенье. Он тает внутри теста для печенья, что помогает печеньям растекаться. Использование как белого сахара-песка, так и коричневого сахара является обязательным, потому что без белого сахара печенье вообще не растекается.
- 1 Яйцо: Добавляет структуру, аромат и приподнимает.
- Дополнительный яичный желток: Дополнительный яичный желток добавляет необходимую жидкость в тесто для печенья, а также делает его более жевательным и насыщенным. Вы заметите, что это печенье очень насыщенное, мягкое и плотное. Угадай, что? Дополнительный яичный желток — волшебная причина, по которой
- Шоколадные чипсы: Не стесняйтесь шоколадных чипсов! Используйте 1 и 1/2 стакана с горкой.
Обзор: как приготовить гигантское печенье с шоколадной крошкой
- Взбейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль вместе: Я предпочитаю, чтобы вначале были готовы сухие ингредиенты.Таким образом, мы сможем влить их прямо во влажные ингредиенты, когда придет время.
- Сливочное масло и сахар вместе: Убедитесь, что вы используете сливочное масло комнатной температуры. ЕДИНСТВЕННЫЙ способ, которым работает этот рецепт, — если масло холодное до комнатной температуры, а не теплое и нисколько не растопленное. Если масло теплое, оно не приобретет необходимую легкую и пушистую консистенцию.
- Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль: Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты.
- Добавить сухие ингредиенты: На низкой скорости всыпать сухие ингредиенты и шоколадную стружку.
- Отмерьте горку 1/2 чашки Порции: Каждое печенье начинается с примерно 6 унций теста для печенья, что составляет 1/2 стакана с горкой. Но нет необходимости в весах или даже в мерном стакане — если вы разделите тесто на 6 равных частей, все будет хорошо.
- Выпекать: Выпекать по 2–3 печенья на каждом противне при относительно более низкой температуре духовки. При температуре 325 ° F массивное печенье готовится равномерно, а не подрумянивается по краям и верхушкам. На печенье уходит около 20-25 минут.
- Прохладно: Гигантское печенье с шоколадной крошкой очень мягкое в середине, поэтому дайте ему 15 минут, чтобы оно остыло и затвердело перед употреблением.
Каждое печенье начинается с 1/2 стакана с горкой теста для печенья. Обычное печенье с шоколадной крошкой обычно состоит из 1-2 столовых ложек теста для печенья, поэтому оно буквально в 4 раза больше и в 4 раза больше шоколадной крошки. На прошлой неделе я подала это печенье с фруктами, сыром и крекерами для мамочки и детей.Я режу каждое мега-печенье на маленькие дольки, как если бы я нарезал пирог — они были как очень толстые, очень маленькие пирожки с шоколадной крошкой!
Если вы когда-нибудь раньше готовили мое жевательное печенье с шоколадной крошкой, то заметите, что сегодняшнее тесто для печенья намного более твердое и крепкое. Это потому, что мы используем размягченное масло вместо топленого. Чтобы масло нагрелось до комнатной температуры, потребуется немного больше времени, но вот как быстро размягчить масло. Яйца также должны быть комнатной температуры, поэтому перед приготовлением поместите их в чашку с теплой водой на 5-10 минут.
Подойдет ли этот рецепт для обычного размера?
Да! Используйте этот рецепт печенья с шоколадной крошкой без охлаждения, чтобы приготовить 24 печенья обычного размера. Отмерьте 2 столовые ложки теста для печенья на каждое печенье и выпекайте около 12-14 минут или до тех пор, пока стороны не подрумянятся. И обычное, и гигантское печенье мягкие и толстые, с маслянисто-хрустящими краями. Как мое мягкое печенье с шоколадной крошкой, но более жевательное и густое.
Кстати о файлах cookie…
И здесь больше никаких рецептов холодного печенья.
Распечатать часы значок часовОписание
По этому быстрому и легкому рецепту печенья получается 6 гигантских печений с шоколадной крошкой. Это печенье, созданное на основе моего популярного жевательного печенья с шоколадной крошкой, представляет собой целую кучу полстакана теста для печенья каждое, и НИКАКОГО охлаждения теста для печенья НЕ требуется.Они почти в 4 раза больше обычных файлов cookie.
- 2 и 1/4 стакана (281 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
- 1 и 1/2 чайные ложки кукурузный крахмал
- 1 чайная ложка пищевая сода
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана (1,5 палочки или 170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
- 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
- 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
- 1 большое яйцо + 1 яичный желток , комнатной температуры
- 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
- 1 и 1/2 стакана (270 г) полусладких шоколадных чипсов (при желании можно добавить дополнительные топы)
- Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C) .Выстелите 3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. (Если у вас нет 3 противней, выпекайте печенье партиями.)
- Взбейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль в средней миске.
- С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло, коричневый сахар и сахарный песок вместе в большой миске на средне-высокой скорости до однородной консистенции, примерно 2 минуты. Добавьте яйцо, яичный желток и ванильный экстракт, затем взбивайте на средней или высокой скорости до однородности.Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Вбейте сухие ингредиенты на низкой скорости, затем взбивайте шоколадную стружку до однородного состояния. Тесто получится густым.
- Разделить тесто на 6 порций. Каждый будет составлять полстакана с горкой и весить чуть более 6 унций. Сформируйте каждый холмик, слегка приплюснув его вершину. Поместите по два на каждый противень на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга. Выпекать 20-25 минут или пока края и верх не подрумянятся. Центр будет выглядеть очень мягким, но он затвердеет, когда печенье остынет.
- Охладите печенье на противне в течение 15 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Пока он остынет, при желании для украшения прижмите сверху несколько кусочков шоколада.
- Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.
Банкноты
- Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике до 2-3 дней. Дайте нагреться до комнатной температуры, затем перейдите к шагу 4.Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Обычно вы можете испечь замороженные шарики из теста для печенья прямо из морозильной камеры, но я рекомендую разморозить эти гигантские шарики из теста для печенья перед выпечкой. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.
- Яйцо комнатной температуры + яичный желток лучше всего. Обычно, если рецепт требует комнатной температуры или топленого масла, рекомендуется также использовать яйца комнатной температуры. Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, просто поместите все яйца в стакан с теплой водой на 5-10 минут.Что делать с лишним яичным белком? Вот все мои рецепты с использованием яичных белков.
3 креативных приема для создания файлов cookie без духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Если у вас вечеринка по случаю дня рождения, рабочее мероприятие, встреча с семьей и друзьями, или вы просто настроены на свежее печенье, наличие работающей духовки является неотъемлемой частью возможности испечь это печенье. , верно?
Что ж, у меня для вас отличные новости.Независимо от того, не работает ли ваша духовка или у вас нет духовки, вы все равно можете испечь это печенье.
Позвольте мне поделиться с вами 3 креативными хитростями, которые можно использовать, если вы хотите испечь печенье без духовки. Более того, печенье — это не единственное, что можно испечь без духовки. Обязательно научитесь печь лепешки и без духовки.
Всегда есть другой способ сделать это
Стандартный метод выпекания печенья — вылить тесто ложкой и втыкать его в духовку, пока оно не достигнет идеального теплого, жевательного, пирожного или хрустящего состояния — как вам нравится Лучший!
Но если у вас нет возможности пользоваться духовкой, вы можете воспользоваться некоторыми простыми приемами.Вот три метода «выпекания» этой партии печенья без использования духовки.
Один из методов, который мы не будем обсуждать (поскольку он технически не предполагает выпечки), — это приготовление печенья без выпечки, которое также не требует духовки.
1 — Печенье для микроволновой печи
Микроволны отлично экономят время, и с их помощью можно приготовить очень много вещей, включая печенье. Вам просто нужно немного изменить рецепт теста для печенья, чтобы добиться наилучших результатов при выпекании в микроволновой печи.
При выпекании печенья в микроволновой печи обычно нужно исключить такие ингредиенты, как яйца, шоколадную стружку, ириски или любые ароматизированные конфеты.
Есть несколько причин не добавлять эти ингредиенты в рецепт печенья для микроволновой печи.
Одна из причин — предотвратить разделение ингредиентов во время приготовления в микроволновой печи. Другая причина заключается в том, чтобы часть шоколадной стружки не обгорела, а часть осталась остывшей. Микроволны экономят много времени, но не всегда распределяют тепло равномерно.
Это не обязательно означает, что в микроволновой печи можно делать только обычное печенье без вкусовых добавок. Вы можете добавить ароматизатора, используя такие ингредиенты, как какао-порошок и корица.
Может быть, даже немного крошек из крекера и кусочков зефира? Будьте изобретательны и придумывайте свои собственные идеи. Вы можете просто открыть для себя нового фаворита!
Ваш основной рецепт печенья для микроволновой печи будет включать следующие ингредиенты.
- 3,5 унции (100 граммов) сахара
- 8.0 унций (225 граммов) муки
- 8,0 унций (225 граммов) масла или маргарина
- 1 столовая ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка ванильного экстракта`
Чтобы приготовить тесто для печенья, смешайте масло комнатной температуры или маргарин и сахар в миске, затем добавьте в эту смесь ванильный экстракт. В отдельной миске просейте вместе муку и пищевую соду.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты до получения однородной консистенции теста для печенья.Вы можете формировать печенье вручную или даже использовать форму для печенья, пригодную для использования в микроволновой печи.
Готовьте тесто для печенья в микроволновой печи в течение 3-5 минут, пока оно не будет готово. Следите за ними и с помощью зубочистки убедитесь, что они приготовлены тщательно.
Фактическое время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности, возраста и состояния микроволновой печи.
Когда вы узнаете, что лучше всего подходит для вашего рецепта и вашей микроволновой печи, обратите внимание на следующий раз, чтобы не приходилось гадать.
Не забудьте узнать о лучших способах хранения файлов cookie.
2 — Печенье в мультиварке
Хотите верьте, хотите нет, но вы можете приготовить вкусное печенье прямо в мультиварке. Посмотрите короткое видео ниже, чтобы узнать, как это делается.
В отличие от печенья для микроволновки, вам не нужно изменять ингредиенты в соответствии с обычным рецептом теста для печенья.
GeniusKitchen.com заявляет, что овальная мультиварка на шесть литров предпочтительнее для приготовления печенья, но не обязательна.Возможно, вам просто потребуется внести изменения в настройки, чтобы получить те же результаты, в зависимости от размера, мощности и состояния имеющейся у вас мультиварки.
Во-первых, вам нужно выстелить дно вашей мультиварки алюминиевой фольгой, чтобы сформировать форму чаши. Это поможет тесту для печенья выпекаться равномерно.
Сбрызните фольгу растительным маслом и затем равномерно распределите тесто (приготовленное как обычно при выпекании) по фольге.
Чаще всего советуют накрыть мультиварку крышкой и варить на медленном огне в течение 4 часов.Когда вы дойдете до последних 30 минут, отрегулируйте крышку, оставив ее слегка приоткрытой.
Поднимите края фольги, чтобы вынуть печенье из мультиварки, и дайте ему остыть. На этом этапе вы можете нарезать гигантское печенье любого размера и формы.
Найдите замечательный рецепт большого сладкого печенья с шоколадной крошкой на crockpotladies.com.
3 — Печенье на плите
Наш третий способ выпечки печенья использует печь. Теперь, если у вас нет духовки, у вас может не быть и плиты.Но если вы это сделаете, вот как вы можете использовать его для создания файлов cookie.
Подобно печенью в мультиварке, вы можете приготовить тесто так же, как если бы вы собирались запекать его в духовке. Никаких корректировок рецепта не требуется.
Печенье на плите часто сравнивают с блинами, и имея это в виду, вы, вероятно, можете представить себе, как вы собираетесь их готовить.
Начните с растапливания небольшого количества масла или маргарина в сковороде с антипригарным покрытием, установленной на слабый огонь. Перед добавлением теста для печенья убедитесь, что дно сковороды равномерно покрыто топленым маслом.
Скатайте полные теста столовые ложки в шарики и поместите их в форму на расстоянии не менее двух дюймов друг от друга, как если бы вы делали это на противне. Слегка надавите на печенье лопаткой, чтобы оно слегка разгладилось, затем накройте сковороду крышкой.
Продолжайте готовить тесто для печенья около пяти минут, а затем переворачивайте, разглаживайте и накрывайте еще пять минут.
Когда они будут приготовлены, выньте печенье из сковороды и дайте ему остыть на решетке для охлаждения.
В завершение
Когда у вас в голове возникает уй-гоу-печенье, вы не можете не уступить и утолить это желание.
Надеюсь, эти креативные приемы помогут вам исправить печенья, даже если вы не умеете печь в духовке.
Кто знает, может быть, печенье в мультиварке станет вашим новым любимым способом приготовления печенья? Попробуйте!
Вам не хватает только духовки? Узнайте, что делать, если вам не хватает некоторых ингредиентов!
Лучший рецепт печенья Nestle Toll House • Любовь из духовки
Рецепт печенья Nestle Toll House — это первый рецепт, который многие из нас когда-либо делали, часто вместе с нашими матерями или бабушками.Этот классический рецепт печенья с шоколадной крошкой используется десятилетиями.
Хотя мне всегда нравился этот рецепт, я обнаружил, что несколько простых настроек сделали его еще более вкусным! Читайте мои простые советы по приготовлению печенья Nestle Toll House — даже лучше!
Нажмите, чтобы закрепить и сохранить этот рецепт
причин сделать этот рецепт
- По этому рецепту получается восхитительное печенье с шоколадной крошкой.
- Читатели здесь, а также в Pinterest и Instagram в восторге от результатов.Могу сказать, что это лучшее печенье, которое они когда-либо делали!
- Вы никогда не будете полностью удовлетворены результатами, которые получите, если будете следовать традиционному рецепту Toll House.
- Хотя вам нравится вкус печенья Nestle Toll House, вы стремитесь к тому, чтобы печенье не было таким плоским.
Рецепт печенья Toll House
Изменение рецепта шоколадного печенья Nestle Toll House похоже на кощунство пекаря. Говорят, не чините то, что не сломалось, а печенье Toll House всегда получается отличным на вкус.
Однако одна из моих любимых вещей в приготовлении одних и тех же рецептов в течение многих лет — это все маленькие приспособления, которые я придумываю с течением времени. Если вы похожи на меня (а также на мою мать и ее мать раньше), сделайте то же самое.
Я рад поделиться с вами МОЕЙ версией самого известного в мире рецепта шоколадного печенья!
Больше муки
Каждый раз, когда я выпекал рецепт печенья Nestle с обратной стороны пакета с шоколадной крошкой, я в конечном итоге добавлял в тесто еще пару ложек муки, чтобы оно получилось нужной консистенции.В этом рецепте используется немного больше муки, чем в оригинале, по сравнению с количеством масла в рецепте.
При использовании оригинального рецепта печенья Nestle Toll House Cookie я обнаружил, что печенье часто довольно сильно растекается. Я также обнаружил, что часто шоколадная стружка опускается на дно печенья. Фото ниже помогают это проиллюстрировать.
Отказ от ответственности: если вам нравится плоское, часто жирное печенье, которое готовится по оригинальному рецепту, могу ли я предложить его придерживаться.Это для людей, которых это не устраивает.
Меньше масла
В этом рецепте получается меньше, да лучше! Уменьшение количества масла помогает предотвратить растекание печенья таким образом. Не волнуйтесь, у него все еще такой восхитительный маслянистый вкус печенья!
Тесто охлажденное
Охлаждение теста для печенья перед выпечкой помогает решить обе проблемы. Я добавила в тесто еще пол чайной ложки пищевой соды, чтобы печенье растеклось в нужном количестве во время выпечки.
Да, охлаждение теста требует времени и планирования. Тем не менее, даже всего один час в холодильнике может повлиять на результат вашего печенья.
Я думаю, что после нескольких очень простых изменений ингредиентов и некоторого охлаждения теста, это печенье из хорошего станет ОТЛИЧНЫМ.
Это печенье мягкое и жевательное, со сладкой шоколадной крошкой в каждом кусочке. Подавайте их со стаканом ледяного молока, чтобы осчастливить всех малышей.
Toll House Chocolate Chips Печенье — это первое, что многие из нас учатся печь по уважительной причине: оно настолько простое и практически надежное.Единственное необходимое вам оборудование — это миска для смешивания, ложка и противень.
Я не могу вспомнить ни единого случая, когда бы не приветствовали партию свежего домашнего печенья с шоколадной крошкой. Это идеальный рецепт печенья, которым можно поделиться с друзьями за чашкой кофе или положить в коробку для школьного ланча.
Состав в моей адаптации такой же, как и в оригинале.
Краткий обзор ингредиентов
Количества и подробные инструкции приведены ниже в карточке рецептов
- Мука — НЕ МЕРЯЙТЕ ИЗМЕР! В противном случае тесто будет слишком сухим.Просейте, затем аккуратно переложите в мерную чашку и выровняйте. Если вы будете измерять, черпая муку, это будет слишком много!
- Пищевая сода — Убедитесь, что вы используете соду, а не порошок.
- Соль
- Сливочное масло — Соленое или несоленое, особой разницы не замечаю, поэтому используйте то, что есть под рукой.
- Brown Sugar — Подойдет темный или светлый.
- Сахарный песок
- Яйца — Большие!
- Vanilla — Чистый экстракт ванили, если возможно.
- Шоколадные чипсы — Я предпочитаю темное или полусладкое, но молоко тоже работает!
Хотя оригинальный рецепт на обратной стороне пакета с шоколадной крошкой включает орехи в качестве необязательного ингредиента, я предпочитаю печенье с шоколадной крошкой без орехов. Если вам нравятся орехи в печеньях, можно добавить нарезанные грецкие орехи или орехи пекан!
Как приготовить печенье Nestle Toll House
Полный рецепт для печати ниже в карточке рецептов
1.Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и ваниль до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
3. Добавьте половину муки, пищевую соду и соль. Перемешайте вручную, затем добавьте оставшуюся муку и шоколадную стружку. По возможности накройте и охладите тесто не менее одного часа, но не более 24 часов.
4.Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите тесто на столовые ложки с округлыми углами и выложите на несмазанный противень, оставив примерно 2 дюйма пространства между печеньем. Выпекать 8-10 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть на противне, на решетке для охлаждения проволоки, в течение двух минут. Затем переложите печенье на решетку для охлаждения с помощью шпателя, чтобы дать ему полностью остыть. Хранить плотно закрытым.
Нажмите здесь, чтобы закрепить рецепт
В шоколадном печенье Nestle нет ничего необычного, и это часть их привлекательности.Красивое сахарное печенье, праздничное печенье «Пряничный человечек» и изысканное печенье с ломтиками апельсина — у всех есть свое время и место, но иногда вы просто хотите просто насладиться по-настоящему хорошим шоколадным печеньем.
Если вы готовите рецепт печенья Toll House в течение многих лет, я не могу дождаться, когда вы попробуете мою «новую и улучшенную» адаптацию, и дайте мне знать, что вы думаете!
Ищете еще больше отличных рецептов печенья? Дайте им попробовать в следующий раз.
Хрустящее печенье с шоколадной крошкой идеально подходит для любителей хрустящего печенья. Печенье для пудинга с шоколадной крошкой остается мягким даже через несколько дней — а мой рецепт даже не требует смеси для пудинга! Neiman Marcus Cookies имеют забавную предысторию и заслуженную репутацию. Если вы, как и я, поклонник овсянки, не пропустите мое Oatmeal Chocolate Chip Cookies ! Не хватает времени? Вы не ошибетесь с этими толстыми и жевательными плитками для печенья с шоколадной крошкой . Как насчет Oreos и шоколадного печенья одновременно? Мои печенья с начинкой Oreo делают именно это! Я собрал все мои любимые шоколадные печенья в своем посте Best Chocolate Chip Cookies , не пропустите!
Рецепт печенья Nestle Toll House
Классический рецепт печенья Nestle Toll House, на котором выросли многие из нас.Быстрое и легкое печенье, которое сложно превзойти классическое печенье с шоколадной крошкой!
Распечатать Показатель Сохранить Сохранено!Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: шоколадное печенье, печенье
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 9 минут
Общее время: 24 минуты
Порций: 48 печенья
калорий: 107,4 ккал
Автор: Кристи ДжонстонИнгредиенты
- 2 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана сливочного масла, слабосоленого или несоленого мелкого
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 стакан темно-коричневого сахара в упаковке
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- 2 стакана полусладких шоколадных чипсов Nestle Можно использовать другие чипсы
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и ваниль до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
Добавьте половину муки, всю пищевую соду и соль. Перемешайте вручную, затем добавьте оставшуюся муку и шоколадную стружку.
Если возможно, накройте тесто и охладите его не менее одного часа, но не более 24 часов.
Когда печь будет готова, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выложите тесто на круглые столовые ложки и выложите на несмазанный противень, оставив примерно 2 дюйма между печеньями. Выпекать 8-10 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть на противне, на решетке для охлаждения проволоки, в течение двух минут. Затем переложите печенье на решетку для охлаждения с помощью шпателя, чтобы дать ему полностью остыть. Хранить плотно закрытым.
Добавить комментарий