Written by alexxlab on 13.06.2021

Оладьи самые простые: Оладьи простые рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Прост

Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.
* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!

Многие любят вкусные пышные оладушки, как у мамы или у бабушки, но не все умеют их готовить))
Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире, как пух, по классическому рецепту.
Они готовятся без дрожжей, а получаются ничуть ни хуже: пышные, нежные, воздушные, словно пончики. Я поделюсь с вами некоторыми секретами, чтобы ваши оладушки получились идеальными: тесто не надо забивать мукой, добавляем ее до нужной густоты, ориентируемся по консистенции. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только достали его из холодильника, то его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов, только не перегрейте, он не должен быть горячим или сильно теплым — слегка! Соду добавляем в последнюю очередь и можно оставить тесто на 15 минут постоять — так оладушки получатся пышнее. А также главный секрет — это сам процесс жарки. Обо всем подробно я расскажу в рецепте.

Такие оладушки хороши к завтраку или в качестве перекуса. Дети обожают их с чаем или стаканом молока. Да и взрослые не меньше любят их еще с детства и кушают со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что готовятся они очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Одни сплошные достоинства — давайте начнем готовить!

Ингредиенты

кефир (подогреть до температуры 37°С)	250 мл
яйцо	1 шт
сахар	1 ст. л. с горкой
ванильный сахар	1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта
соль	щепотка
сода	1/3 ч.л.
мука	230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
растительное масло для жарки

Общая информация

Видеорецепт

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

Вливаем кефир. Кефир обязательно комнатной температуры или, если вы только достали его из холодильника, чуть подогрейте, примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва теплым, но не горячим! Не перегрейте! Проверьте температуру чистым пальцем.

Все перемешали.

Теперь в несколько приемов добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто. У меня ушло 230 грамм муки, но вам может понадобиться немного меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества и разной влажности, а также количество муки зависит от размера яйца и жирности кефира. Ориентируемся по консистенции, тесто должно получиться примерно такой густоты: не жидким и не густым, оно как бы сползает с ложки.

И в самом конце, добавляем в тесто 1/3 чайной ложки соды и тщательно перемешиваем. Соду гасить не нужно, ей нужная кислая среда и она погасится кефиром. В готовых оладушках привкуса соды нет совершенно. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, клейковина набухла и оладушки были еще пышнее. Но это не обязательно. И еще один момент – тесто больше не перемешиваем, просто набираем ложку теста с края миски, когда начнем жарить оладьи.

В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.
Всеми секретами приготовления теста я с вами поделилась и теперь самый главный секрет пышных оладушек, и заключается он именно в правильной жарке.
Огонь должен быть средним, а масло горячим, сразу после того как вы выложили порцию теста, оладьи должны СРАЗУ начать жариться, масло вокруг них будет слегка пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно быстро румяниться, НО не гореть. Жарим примерно 1 минуту, время даю ориентировочное, а вы смотрите по вашим оладушкам.

Переворачиваем, и даем зарумяниться с другой стороны.

Также внимательно следим за огнем. Если нагрев будет оптимальным, то оладьи успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не опадут после того как вы снимете их с огня. Если нагрев будет недостаточным, оладьи слабо поднимутся, а если нагрев слишком сильный – оладьи подгорят, но не успеют пропечься. Также надо приспособиться к вашей сковороде – в каждой сковороде оладьи получатся разными, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводимости. Поэтому вам просто нужно будет приспособиться к вашей сковороде и вашей плите, количество масла для жарки тоже можете добавлять больше или меньше – будете видеть в процессе.
Я рассказала вам очень подробно обо всех тонкостях, чтобы у вас наверняка все получилось, даже если вы готовите оладьи впервые. А на самом деле, они готовится в считанные минуты.

Наши оладьи на кефире готовы!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Простые оладьи из кабачков — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Казалось бы, что может быть проще простых кабачковых оладий, жаренных на сковородке? Но и с ними часто бывают проблемы: то слишком жидкое тесто — растекаются, то много муки — получаются «забитыми». То жирные, то хлипкие. Если раз на раз не приходится, давайте приготовим оладьи из кабачков вместе!

На что обратить внимание?

• Сливаем жидкость . Кабачки — очень водянистые овощи, особенно собранные после дождя и особенно в супермаркете. При приготовлении теста, кабачковая мякоть дает много жидкости. Ее можно компенсировать мукой — и тогда оладьи будут мучными и тяжелыми, или ее можно заранее слить — тогда мы теряем минералы и микроэлементы, но блюдо станет вкуснее, здоровее и легче.
  Моя бабушка никогда не сливала жидкость с кабачков, но похоже раньше они и не были настолько водянистыми.
  Я рекомендую-таки сливать жидкость с кабачков — тогда тесто и оладьи будут получаться стабильного отличного качества без сюрпризов.
• Добавляем яйца. Компенсировать недостаток жидкости будем сырыми яйцами. Муки при этом понадобится всего 3 ст.л. на 600 г необработанного кабачка.
  Такие оладьи прекрасно жарятся, не прилипают к сковороде и получаются вкусными, как в детстве.
• Не боимся жира
  . Последний пункт — жир. Многие жалуются на калорийность кабачковых оладий, мол при жарке они впитывают масло. Кабачковая мякоть не пористая, она не содержит крахмал и не впитывает масло как баклажаны или картошка, масло здесь может впитывать лишь мука. Но если слить кабачковую жидкость — много муки для оладий и не потребуется, всего пара ложек на всю порцию теста.
  Выкладывайте готовые кабачковые оладьи на бумажные салфетки — они уберут остатки жира и оладьи будут по-настоящему полезны и диетичны.

Добавить соль (0,5 ч.л.). Перемешать.
Оставить на 10 минут. Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла.
Зачерпываем кабачковое тесто столовой ложкой и выкладываем на горячую сковороду.
Жарить на среднем огне без крышки 3 минуты на одной стороне. Перевернуть кабачковые оладьи лопаткой и жарить еще пару минут на другой стороне пока не зарумянятся.
Выкладывать на тарелку, простеленную бумажной салфеткой — она впитает лишнее масло.

Пышные оладьи на кефире — самые вкусные и простые рецепты

Пышные оладушки на кефире – вкусные, воздушные мы все любим с детства. В каждой семье их готовят по-разному, у всех есть свой, бабушкин или мамин проверенный годами и поколениями рецепт. Их делают как тонкими, так и толстыми, с дрожжами и на соде, с разными вкусными добавками – яблоками, изюмом, зеленым луком и даже с бананами.

Есть рецепты и без яиц. Конечно, лучше всего их подавать с пылу с жару, тогда они идеально вкусные, но и разогретыми они тоже хороши. Их можно брать с собой на работу или деткам в школу.

Но есть в каждом рецепте небольшие секреты, которые помогут вам приготовить их быстро и вкусно!

Пышные оладьи на кефире — простой проверенный рецепт

Этот рецепт пышных оладий никогда не подводит. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если любите сладкую выпечку кладите 3 ложки,  а если вы не сладкоежка 1-2. Тесто замешиваем  один раз, чтобы оно не оседало и получился именно пышный результат. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры, особенно кефир.

Продукты:

• 0,5 кефира любой жирности
• 1 куриное яйцо
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2-3 стол. ложки сахара
• 1/3 чайн ложки соли
• 0,5 чайн. ложки соды
• 300-500 г муки
• растительное масло для жарки (рафинированное)

Приготовление:

Кефир вынуть заранее из холодильника. Если нет на это времени, то нужно его немного подогреть до комнатной температуры в микроволновке или на плите.

Кладем в кефир 0,5 чайн. ложки соды и хорошо перемешиваем вилкой.

Уберем его в сторону и в отдельную чашку разобьем  куриное яйцо, добавим к нему 1 стол. ложку растительного масла

Щепотку соли

Кладем сахар по вкусу от 1 до 3 столовых ложек (для сладкоежек)

Все хорошо перемешать венчиком или просто вилкой, чтобы сахар и соль равномерно распределились. Для замешивания теста для оладушек миксер доставать совсем не обязательно, достаточно подручных средств. Моя мама всегда замешивает его простой столовой ложкой

Кефир еще раз хорошо перемешать с содой и вылить в яичную смесь:

Все хорошо перемешать венчиком или вилкой до однородного состояния

Осталось только добавить муку и замесить.

Муку добавляйте не всю сразу, а порциями. Смотрите на консистенцию. Количество муки зависит от ее качества.

В результате мы должны получить довольно густое, вязкое тесто, которое не льется с ложки а падет с него.

Хорошо перемешайте его на этом этапе, так как потом перемешивать НЕЛЬЗЯ! Иначе оладьи не будут пышными.

Оставьте постоять 10-15 минут, чтобы оно «созрело» тогда оладушки будут по-настоящему пышными.

Теперь можно жарить оладьи.

На сковороду налить небольшое количество растительного масла, ждем пока оно нагреется и выкладываем тесто — 1 столовую ложку:

 

Время от времени переворачиваем, чтобы они поджаривались равномерно

Огонь или нагрев должен быть средний, иначе оладьи быстро поджарятся, но внутри останутся сырыми

Переворачиваем для равномерного поджаривания с двух сторон.

Следующую партию жарим также до тех пор, пока не закончится тесто.

Время от времени подливайте в сковороду немного масла

Когда пышные оладьи поджарятся до румяной корочки, их нужно переложить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать излишки жира.

Подавайте со сметаной, вареньем или медом, как вы больше любите.

Приятного аппетита!

Самые вкусные оладьи на кефире и дрожжах

Легкие и воздушные, пышные дрожжевые оладьи на кефире можно приготовить из доступных всем продуктов. Результат вас весьма порадует и приятно удивит! Кефир желательно достать из холодильника заранее, чтобы он был теплым. Он  может  быть любой жирности.

Продукты:

• 3,5 стакана муки ( 250 мл стакан)
• 0,5 л кефира
• 1  куриное яйцо
• 1,3 ч. ложки соли
• 2 чайн.ложки сахара
• 1 чайн.л. сухих дрожжей

Простой рецепт оладий на дрожжах по шагам:

В просеянную муку высыпать сухие дрожжи

Добавляем соль и сахар

Разбиваем одно куриное яйцо

Вливаем теплый кефир.

Ложкой вымешиваем тесто, получается оно довольно густым.

Чашку с ним нужно поставить в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно подошло. Закройте посуду с тестом крышкой или пищевой пленкой.

Чтобы оно не прилипло к пленке, смажьте ее поверхность растительным маслом.

Когда масса увеличится в 2-2,5 раза в объеме начинаем печь оладушки. Ни в коем случае не перемешивайте, иначе оно опадет и оладьи не будут пышными.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить порции теста с помощью ложки. Берите  его аккуратно с краю, чтобы не тревожить основную массу.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, нужно окунать ее в стакан с холодной водой каждый раз перед тем как отобрать порцию теста.

Когда оладушки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую и теперь уже можно сковороду накрыть крышкой, чтобы они лучше пропеклись.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку с салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
Оладьи на дрожжах готовы. Подавайте их горячими к чаю с вареньем медом или сметанкой!

Приятного аппетита!

Пышные оладушки на кефире без яиц, которые никогда не оседают

Это самый быстрый и простой рецепт пышных оладий и он без яиц! Кефир берите любой жирности. есть их лучше с пылу с жару, ведь всегда можно быстро пожарить еще одну партию.

По этому рецепту получаются они пористыми и воздушными, посмотрите какая красота и вкуснота!

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• 200 мл кефира
• 160 г муки
• 1 ч.л без горки сахара
• 1/2 ч.л без горки соды
• 1/3 ч.л соли
• растительное масло (для жарки)

Приготовление:

В миску наливаем кефир. Желательно достать его из холодильника заранее, чтобы он пару часиков постоял при комнатной температуре.

Добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем

Теперь надо положить муку.

Важно: не добавляйте всю порцию муки сразу, вам будет трудно ее равномерно распределить  и выместить однородное тесто. Разделите ее на  2-3 порции.

 

Добавляя каждый раз новую порцию муки, нужно хорошо размешать. Проще всего это сделать с помощью обычной вилки, миксер для этого доставать совсем не обязательно.

В последнюю очередь добавляем соду. Нужно быстро и энергично все перемешать.

Долго вымешивать  тесто не надо и повторно тоже.

Оставляем его в покое на некоторое время (минут 10-15). А пока разогреем сковороду и нальем в нее масло. Ждем когда оно прогреется.
Масла должно быть достаточно, но не слишком много, чтобы оладьи не плавали в нем.

Хорошо если уровень его будет равномерным, тогда оладушки  все прожарятся одинаково.

Выкладываем на сковороду столовой ложкой небольшими порциями.

И жарим на медленном огне до золотистого цвета с двух сторон. В процессе приготовления они поднимаются, увеличиваются в объеме, становятся пышными и румяными.

Вот и все, оладушки готовы, по вкусу они напоминают дрожжевые!
Не рекомендую сразу делать много теста, разве что только для большой компании. Ведь всегда сможете быстро приготовить очередную порцию пышных оладушек с пылу с жару, так вкуснее!

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с яблоками — видео рецепт

Оладушки с яблоками получаются не только пышными но и сочными благодаря спелым яблочкам. Вкус их зависит еще и от того, какой сорт яблок вы используете -сладкие, кислые, кисло-сладкие они придают готовому блюду самые разные оттенки вкуса.
Если у вас нет такой овощечистки — шинковки, воспользуйтесь обычной теркой — крупной или мелкой на ваш вкус. От того как вы натрете яблочки в тесто зависит и вкус оладушек. Экспериментируйте и выбирайте тот способ, который вам больше нравится! Сахар кладите по вкусу. Его количество так же зависит от того насколько кислыми или сладкими будут яблоками

Продукты:

• 250 мл кефира
• 2 яблока
• 1 стакан муки с горкой (250 мл)
• 0,5 ч.л соды
• 1 яйцо
• 1 стол.ложка сахара
• щепотка соли

Вкусные оладушки с зеленым луком и яйцом — закусочные

Удивительно вкусные закусочные оладушки, которые долго остаются пышными и мягкими даже в холодном виде. Еще их можно назвать мини пирожками на скорую руку, потому что готовятся они очень быстро.

Их вкусно есть не только со сметаной, как самостоятельное блюдо, но и с супом и вместо бутербродов с утренним чаем или кофе! А готовить — проще простого.

Продукты:

• Яйцо куриное сырое 1 шт
• Сахар 1 ст. ложка
• Кефир 2,5%. 220 мл
• Мука 200 гр
• Яйца вареные 2 шт
• Зелёный лук 30 гр
• Соль, перец
• Сода 0.5 ч.ложка

Приготовление

Замешиваем тесто на кефире и соде, так же как на сладкие оладушки, но кладем меньше сахара.

Если вы чувствительны ко вкусу соды в готовых оладьях, то готовьте их из подготовленного специально для них кефира. Как это сделать?

Кефир обязательно должен постоять 2-3 дня в холодильнике, тогда сода хорошо гасится кислотой, и вкус ее совсем не ощущается!

Разбиваем яйцо в глубокую чашку и взбиваем его венчиком.

Вылить теплый кефир.

Добавить сахар и щепотку соли и хорошо взбить еще раз.

Соду добавить в муку. Высыпать эту смесь в чашку.

И размешать венчиком до однородного состояния.

Добавить черный молотый перец и отставить чашку в сторону.

Зеленый лук мелко-мелко порезать. Так же мелко покрошить и вареные яйца.

Добавить их в тесто и перемешать.

Вымешивать можно венчиком или просто столовой ложкой это значения не имеет. Ею же потом будем выкладывать тесто на сковороду

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем по столовой ложке теста с луком и яйцом.

Жарим их на среднем огне, чтобы хорошо пропеклись. Как только с одной стороны подрумянились, переворачивайте на другую с помощью вилок или лопаточки, как вам удобнее.

Выкладываем готовые оладушки на тарелочку. Они получаются  очень вкусные и пышные, яркие и красивые, посмотрите как классно  они выглядят в разрезе!

Приятного аппетита!

Овсяные оладьи на кефире

Эти легкие оладушки не только вкусны. но и полезны, особенно тогда когда детки не едят овсяную кашу.

Продукты:

• 0,5 л кефира
• 2 яйца
• 1/3 чайн.ложки соли
• 2 стол.ложки с горкой сахара
• 2 стол. ложки растительного масла
• Ванилин (на кончике ножа)
• 1 чайн. ложка соды
• 1 стакан молотых овсяных хлопьев
• 2 стакана муки

Приготовление:

Все продукты для приготовления овсяных оладий должны быть комнатной температуры.

Сначала надо просеять 2 стакана пшеничной муки и измельчить в муку стакан овсяных хлопьев. Это сделать проще всего с помощью кофемолки.

Яйца разбить в чашку, взбить венчиком и добавить сахар и соль

Положить ванилин на кончике ножа

Добавить кефир и перемешать венчиком, чтобы растворился весь сахар.

Выливаем растительное масло.

Смешать овсяную и пшеничную муку в чашке и перемешать хорошенько

В мучную смесь добавить соду и перемешать, чтобы она распределилась равномерно.

Нужно замесить тесто для оладий. Муку добавляем в два приема, а не всю порцию сразу, так будет легче замесить однородное, без комочков.

В овсяной муке клейковины меньше, чем в пшеничной поэтому тесто будет не таким вязким, не таким тягучим.

На сковороду выливаем растительное масло, ждем, когда оно нагреется и выкладываем столовой ложкой оладушки. жарим их с двух сторон до румяного состояния

Выкладываем их на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Подавать с медом, со сметаной или вареньем.

Оладушки получаются очень вкусные и пышные, а еще они полезные!

Эти проверенные временем рецепты позволят вам готовить всегда вкусные и пышные оладьи на кефире и не важно к чаю или к супу — это настоящий праздник для всей семьи — уютное семейное воспоминание для детей и взрослых

Приятного аппетита!

Оладьи на воде рецепт — как приготовить оладьи на воде рецепт — УНИАН

Приготовленные без кисломолочных продуктов оладьи могут быть вкусными и воздушными.

Оладьи на воде — рецепт / фото bflexy-west.ru

Даже из самого простого набора продуктов можно быстро приготовить вкусный завтрак. Речь идет об обычных оладьях на воде.

Читайте такжеПышные вареники на пару: как приготовить невероятные вкусности

Приготовленные на воде оладьи – очень вкусное лакомство, хотя принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молочных продуктах. Такие оладьи также получаются пышные, пористые и румяные.

Оладьи на воде будут по вкусу всей семье. Конечно же, по желанию их можно обильно полить медом, вареньем, сгущенным молоком, сладким сиропом, йогуртом, сметаной или дополнить ягодами.

Оладьи на воде и дрожжах

• Мука пшеничная — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Вода теплая — 300 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Ванильный сахар — 1-2 ч.л.
• Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л. (без горки)
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — для жарки

Соединить куриное яйцо, теплую воду, сахар и ванильный сахар. Хорошо все перемешать до растворения сахара и получения однородной массы.

Добавить просеянную муку, дрожжи и щепотку соли. Смешать компоненты до получения гладкого, однородного теста. Прикрыть емкость с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом уголке кухни на 1 час.

Как приготовить пышные оладьи на воде / фото mlynci.com.ua

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, можно начинать печь оладьи. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать небольшим количеством растительного масла. Не перемешивая, небольшими порциями, выложить тесто в разогретую сковороду и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Обжаренные оладьи переложить на тарелку и можно подавать к столу.

Оладьи на воде без дрожжей

• Мука — 220 г
• Вода — 220 мл
• Сахар — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Соль — 0,25 ч.л.

Воду следует предварительно подогреть, чтобы была теплой. Она не должна быть слишком горячей, иначе мука заварится и тесто не получится воздушным.

В миске смешать теплую воду, сахар и ванильный сахар. Быстро перемешать все венчиком до растворения сахара. Влить лимонный сок и снова перемешать. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, предварительно разведя ее водой. Сгодится также и обычный яблочный уксус (1 чайная ложка).

Рецепт вкусных оладьев на воде / фото recept.ua

Муку просеять вместе с содой и солью в миску с теплой водой и сахаром. Быстро перемешать тесто, разбивая все мучные комочки. Как только вся мука полностью размокнет, оставьте тесто отдохнуть на 5 минут. В нем должны появиться небольшие пузырьки.

В сковороде на среднем огне разогреть немного растительного масла. Ложкой выложить тесто и сформировать небольшие круглые оладьи. Жарить их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые оладьи переложить на тарелку и подавать к столу. К ним можно подать мед, варенье, растопленный шоколад, варенье, джем или свежие ягоды.

Постные банановые оладьи

• Бананы спелые — 1-2 шт.
• Овсяные хлопья — 0,5 ст. (50 г)
• Мука — 1,5 ст. (230 г)
• Сахар — 2-4 ст. л. (по вкусу)
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Корица (по желанию) — 1 ч. л.
• Вода — 2 ст. 
• Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
• Варенье или мед для подачи (по желанию) — по вкусу

Бананы размять в большой миске в пюре и смешать с водой. Овсяные хлопья перемолоть в муку.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить сухую смесь к банановой смеси, хорошо перемешать. Добавить в тесто ложку растительного масла, перемешать.

Читайте такжеВкусная выпечка из слоеного теста: рецепты различных вкусностей

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом.

Жарить оладьи на умеренно-среднем огне с одной стороны примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета. Затем перевернуть оладьи на другую строну и жарить еще пару минут, до румяности.

Подавать банановые оладьи теплыми, с вареньем или медом.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым  и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.

---

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• соль — щепоть;
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 180-200 г;
• пищевая сода — ½ ч. ложки;
• растительное масло (для жарки).

---

к содержанию ↑

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.
   к содержанию ↑

   Как испечь оладушки на кефире пышные

5. Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.
6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Самые простые оладьи на молоке

Оладьи на молоке — рецепты с фото на Повар.ру (87 рецептов оладий на молоке)

Оладьи на молоке 4.4

Рецепт приготовления оладий на молоке пригодится каждому. Кто откажется от такого простого в приготовлении, но очень вкусного и питательного завтрака? …далее

Добавил: Jess 04.04.2014

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Оладьи на молоке с яблоками 4.3

Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Американские оладьи 4.7

Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Оладушки на молоке без дрожжей 4.5

Для сытного и вкусного завтрака прекрасно подойдут быстрые, аппетитные оладушки на молоке без дрожжей в домашних условиях. И дети, и взрослые отведают их с удовольствием. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016

Оладьи рецепт классический на молоке 4.7

Любите полакомиться вкусной выпечкой с чаем? Предлагаю приготовить оладьи (рецепт классический) на молоке, которые заменят магазинные десерты. Такие оладушки получаются очень нежными и вкусными. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.04.2015

Оладьи из кабачков на молоке 5.0

Нежные, пышные и очень вкусные оладьи из кабачков на завтрак. Приготовление не отнимет у вас много времени, а вот результат непременно порадует! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Невероятно пышные оладьи 3.0

Обожаю пышные и аппетитные оладушки, делаю их часто и с разными дополнениями. Расскажу о своем рецепте, как приготовить невероятно пышные оладьи. Их получается очень много, хватит на всех. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2017

Оладушки от бабушки 5.0

Этот рецепт родом из солнечной Италии, его оценят все — взрослые и дети! В Италии эти оладушки называются «fritella con le mele», они хороши и на завтрак, и для вкусного дневного перекуса. …далее

Добавил: Galina.budanova 23.01.2019

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.8

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Оладьи с сосиской 4.4

А вы знаете, как приготовить оладьи с сосиской? Если еще не довелось попробовать это удивительно простое и очень вкусное блюдо, тогда запоминайте рецепт и повторите его дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.05.2015

Оладьи на кефире и молоке 3.8

Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Оладьи на молоке и сметане 4.0

Люблю завтраки выходного дня: не нужно торопиться на работу, поэтому есть возможность побаловать себя разными вкусностями: блинчиками, оладьями. Расскажу, как приготовить оладьи на молоке и сметане. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.04.2017

Американские панкейки с корицей 1.0

Панкейки — это небольшие пышные оладушки. Приготовить их проще простого, а если добавить в тесто корицу, то на их аромат прибегут все ваши домочадцы. Прекрасная идея для завтрака или полдника! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 04.04.2018

Оладушки на дрожжах и молоке 3.3

Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.08.2017

Оладьи на скисшем молоке

Если у вас чуть подкисло молоко, это не повод его выливать. Лучше пожарьте на завтрак воздушные оладушки. Сытно, вкусно и совсем несложно. Рекомендую этот простой рецепт на заметку всем хозяйкам! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.10.2018

Оладьи классические на молоке 4.0

На завтрак или в качестве сладкого к чаю, для взрослых и малышей оладушки — потрясающий пример универсальной домашней выпечки. Со сметаной, сгущенкой, сахарной пудрой, от них невозможно оторваться. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2016

Оладьи на катыке 3.9

Вкусно позавтракать любят все! Как на счет оладушек? Оладьи готовятся не только на кефире, но и на катыке (как в данном случае). Тесто получается очень хорошим, выпекается все прекрасно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Тыквенные оладьи «Обычные» 5.0

К вашему вниманию — вкусные оладьи из тыквы! Этот красочно-осенний рецепт обязательно разукрасит пасмурное и дождливое утро. Готовить очень просто, быстро (всего 20 минут!) и увлекательно. …далее

Добавил: Екатерина Король 24.09.2018

Оладьи обыкновенные 5.0

Покажу вам, как приготовить оладьи обыкновенные. Это отличный вариант на завтрак или скорый перекус. Готовятся оладьи всего минут 15 и всегда получаются пышными и красивыми. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 18.08.2017

Пышные оладьи на молоке без дрожжей 3.4

В вашу кулинарную копилку хочу предложить добавить очень простой вариант, как приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Это прекрасный вариант для завтрака или десерта к чаю. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2017

Сладкие оладьи 3.6

Оладушки – это самый вкусный вариант завтрака для детей, особенно если их приготовить как-нибудь по-особенному. Рекомендую вам рецепт, как приготовить сладкие оладьи, которые понравятся всем. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.11.2016

Пышные и мягкие оладушки 4.3

Если вы боитесь готовить оладьи, обязательно посмотрите этот рецепт, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пышные и мягкие оладушки, которые точно получатся и порадуют своим вкусом каждую хозяйку! …далее

Добавил: Татьяна Перова 09.06.2017

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.12.2016

Пышные оладушки на кислом молоке 2.8

Приготовленные на кислом молоке оладушки очень понравятся вашей семье и станут прекрасным началом дня. Можно подавать их с медом, вареньем или посыпанными сахарной пудрой. Очень вкусная выпечка! …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Морковные оладьи 4.8

Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Пышные дрожжевые оладьи 3.7

Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

Оладьи с базиликом и шоколадом 4.0

Оладьи с базиликом и шоколадом — это несколько необычный способ приготовления такого простого блюда, как оладьи. Попробуйте и убедитесь, насколько это вкусно! …далее

Добавил: Montovini 09.11.2012

Оладьи из дрожжевого теста 5.0

Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.11.2015

Вкусные оладушки 5.0

Вкусные оладушки – традиционное блюдо русской кухни, поэтому предлагаю всем посмотреть и научиться, как приготовить их без проблем. Тем более, что в этом варианте подачи оладушки супервкусные! …далее

Добавил: Алла 24.09.2017

Оладьи на молоке без яиц 5.0

Оладушки – очень вкусная еда, хорошо знакомая с детства, наши бабушки знают, как приготовить оладьи на молоке без яиц так, чтобы это блюдо понравилось внукам, но этот рецепт будет полезен всем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09.10.2016

Оладушки на дрожжах 4.8

Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.10.2016

Оладьи на дрожжах 4.7

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017

Оладьи с черникой 4.7

Оладьи с черникой — это сытный и вкусный завтрак для всей семьи. Я делаю их на молоке, поднимаются они так же хорошо, как и на простокваше. Рассказываю, как приготовить оладьи с черникой! …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Оладьи с яблоками на молоке 4.3

Разнообразить простую выпечку на завтрак предлагаю интересным вариантом, как приготовить оладьи с яблоками на молоке. Нежные, пышные и действительно вкусные, они стоят вашего внимания. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Простой рецепт оладушек на молоке

Оладушки — замечательное блюдо на завтрак или полдник. Существует множество рецептов их приготовления. Готовят их на воде, кефире, сметане или молоке. Я использую простой рецепт оладушек на молоке. …далее

Добавил: Леся Федунова 25.06.2017

Оладьи с медом на дрожжах

Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.07.2017

Дрожжевые оладьи на молоке 3.1

Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.11.2015

Простые оладьи 5.0

Оладья — это простая выпечка, которая часто появляется на моей кухне. Они часто спасают меня, когда я хочу сделать быстрый и простой завтрак. Тесто для них готовлю быстрое. Можете увидеть это сами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

Блинчики Easy Basic | Марта Стюарт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Марта Стюарт Марта Стюарт

• ЕДА
• Сделай сам
• КАНИКУЛЫ

.

Как приготовить блины без молока

Ваше утро никогда не будет ярче, чем когда вы едите блины на завтрак. Эти маленькие пирожные с маслом и кленовым сиропом — идеальные источники энергии, чтобы начать день. Однако вам действительно нужно приложить дополнительные усилия, чтобы приготовить идеальные блины. Есть много ингредиентов, которые довольно дороги, и весь процесс требует точных навыков.

Но в этой статье мы покажем вам, как приготовить их без одного популярного ингредиента — молока.Если вы только что недоверчиво приподняли бровь, позвольте мне объяснить.

Подробнее …

Рецепты блинов без молока

Использование молока для выпечки

Вы знаете, что основными ингредиентами при выпечке являются мука, вода и яичный белок. Без этих волшебных троек не получится испечь даже булочку.

Они придают хлебу структуру и прочность, но остальные ингредиенты, такие как молоко, делают хлеб более вкусным, нежным, увлажненным и эстетичным. Поэтому любимые оладьи можно приготовить даже без молока.

Альтернативные ингредиенты

Тот факт, что список ингредиентов рецепта включает молоко, не обязательно означает, что вам нужно его использовать. Вместо этого вы можете использовать альтернативный. Вместо них можно использовать множество безмолочных заменителей, таких как соевое или миндальное молоко и обычный обезжиренный йогурт.

Убедитесь, что соотношение этих альтернатив такое же, как и в молоке. Кроме того, чтобы избежать ухудшения вкуса, выбирайте простой заменитель молока без запаха.

Чтобы это было возможно, вот десять рецептов блинов без молока:

1. Основные безмолочные блины

Выход: 8 блинов.

Состав:

• 2 стакана белой муки.
• 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя.
• 6 столовых ложек белого сахара.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 5 столовых ложек маргарина.
• 1 1/2 стакана воды.
• 2 яйца.
• 4 столовые ложки воды.

Инструкции:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Вылейте маргарин в кастрюлю и полейте им.
3. Выложите растопленный маргарин в миску.
4. Добавьте воду и яйца. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока он не станет полностью увлажненным и комковатым.
6. Обжарьте блины на плите на среднем или сильном огне, пока они не станут коричневыми и не станут пузырящимися.
7. Переверните их, чтобы приготовить и другую сторону.
8. Подавать горячим с маргарином, коричневым сахаром, медом и кленовым сиропом.

2. Блинчики с черникой

Выход: 3 блина.

Состав:

• 1/2 стакана белой муки.
• 1 1/2 столовой ложки белого сахара.
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
• 1/8 чайной ложки соли.
• 1 1/4 столовой ложки маргарина.
• 1/2 стакана воды.
• 1/4 стакана свежей / замороженной черники.

Инструкции:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Вылейте маргарин в кастрюлю и полейте им.
3. Выложите растопленный маргарин в миску.
4. Добавьте 2 ст. воды. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте чернику сначала к сухим ингредиентам, а затем к жидкости.
6. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока он не станет полностью влажным и комковатым.
7. Обжарьте блины на среднем или сильном огне на плите, пока они не станут коричневыми и пузырящимися.
8. Переверните их, чтобы приготовить и другую сторону.
9. Подавать горячим с маргарином, коричневым сахаром, медом и кленовым сиропом.

3. Пушистый блинчик с корицей

Выход: 6 блинов.

Состав:

• 1 стакан универсальной муки.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
• 1 чайная ложка сахара.
• 1/8 чайной ложки корицы.
• 2 столовые ложки воды.
• 1 1/2 столовой ложки масла канолы.
• 1/8 чайной ложки ванили.

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду на плите.
2. Смешайте все сухие ингредиенты.
3. Включите воду, ваниль и масло.
4. Тщательно перемешайте. Несколько комков — это нормально.
5. Приготовьте 1/4 стакана жидкого теста.
6. Переверните блин, когда образуются пузыри.
   Примечание: держите огонь на средней или средне-низкой температуре, потому что блины быстро подгорают.

4. Тыквенные блины

Урожайность: 6 блинов.

Состав:

• 1 стакан универсальной муки.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 3/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога.
• 1/8 чайной ложки корицы, молотой.
• 1/8 чайной ложки соли.
• 1 столовая ложка коричневого сахара.
• 1/4 стакана тыквенного пюре.
• 1 столовая ложка масла виноградных косточек.
• 1 яйцо.
• 1/2 стакана ванильного миндального / соевого молока.

Инструкции:

1. Смешайте муку, специи, разрыхлитель и соль.
2. Смешайте тыкву, сахар, масло и яйцо в отдельной миске.
3. Размешайте миндальное / соевое молоко.
4. Добавьте мучную смесь. Перемешайте до однородной массы. Не беспокойтесь о нескольких шишках.
5. Разогрейте посуду на среднем или слабом огне.
6. Приготовьте жидкого теста на блин.
7. Переверните, чтобы приготовить другую сторону, пока она не станет коричневой и пузырьковой.
8. Подавать с клюквенным соусом и тыквенным маслом.

5. Блины без глютена

Выход: 3 блина.

Состав:

• 1/2 стакана рисовой муки.
• 1 1/2 столовые ложки тапиоковой муки.
• 1/8 стакана картофельного крахмала.
• 1/2 столовой ложки коричневого сахара.
• 3/4 чайных ложки разрыхлителя.
• 1/4 чайной ложки пищевой соды.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1/4 чайной ложки гуаровой камеди.
• 1 1/5 столовой ложки яблочного соуса.
• 1 яйцо.
• 1 стакан воды.

Инструкции:

1. Просейте все ингредиенты, кроме яйца, воды и яблочного соуса.
2. Смешайте яйца, воду и яблочный соус.
3. Добавьте смесь яиц и воды к сухим ингредиентам.
4. Тщательно перемешайте. Могут остаться несколько комочков.
5. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
6. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста, пока не начнут образовываться пузырьки.
7. Переверните блин и готовьте до коричневого цвета.
8. Подавать с кленовым сиропом.

6. Овсяные оладьи

Выход: 6 блинов.

Состав:

• 1/2 стакана сырых овсяных хлопьев.
• 5 яичных белков.
• 1/2 большого банана.
• 1/4 чайной ложки корицы.
• 2-3 чайные ложки сахара.

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере, пока они не станут жидкими.
2. Разогрейте сковороду до средне-низкой температуры.
3. Приготовьте 1/8 стакана блинов. Переверните, пока он не станет пузырящимся.
4. Готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
5. Сверху посыпьте нарезанными бананами и корицей, если хотите.
6. Подавать горячим.

7. Choco Vegan Pancakes без глютена

Выход: 4 блина.

Состав:

Сухой:

• 1/4 стакана муки из коричневого риса.
• 1/4 стакана крахмала аррорута.
• 1/4 стакана гречневой муки.
• 1/8 стакана муки из нута.
• 1/8 стакана сырого порошка какао.
• 1 столовая ложка разрыхлителя.
• 1/4 чайной ложки кельтской морской соли.

Паста из чиа:

• 1/2 столовой ложки семян чиа.
• 1/8 стакана теплой воды.
• 1 чайная ложка крахмала маранта.

Влажный:

• 3/4 стакана воды.
• 1/4 стакана яблочного соуса без сахара.
• 1/8 стакана чистого кленового сиропа.
• 1 1/2 столовой ложки кокосового масла.
• 1/2 столовой ложки тахини.
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
• 1/4 стакана полусладких шоколадных чипсов без молока.

Инструкции:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
2. Измельчите семена чиа в мельнице для специй. Добавьте немного воды и крахмала. Хорошо перемешайте. Отложите на несколько минут, пока он не станет липким.
3. Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте пасту чиа и перемешайте.
4. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Хорошо перемешайте и добавьте шоколадную стружку.
5. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
6. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
7. Переверните, чтобы приготовить другую сторону.Варить до румяной корочки.
8. Подавать с начинкой.

8. Цельнозерновые блинчики

Выход: 3 блина.

Состав:

• 1 1/5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления.
• 1/4 стакана семян льна.
• 1 1/2 стакана белой цельнозерновой муки.
• 1 стакан гречневой муки.
• 1 стакан универсальной муки.
• 1/8 стакана сахара.
• 1/8 стакана разрыхлителя.
• 2 ч. Л. кошерной соли.
• 1/2 ст. пищевой соды.

Инструкции:

1. Смешайте овес и семена в блендере до получения однородной массы.
2. Смешайте овсяную смесь и остальные ингредиенты в миске.
3. Хранить в контейнере в холодильнике или морозильнике.

9. Веганские блины

Выход: 6 блинов.

Состав:

• 2 стакана универсальной муки.
• 4 столовые ложки белого сахара.
• 4 чайные ложки разрыхлителя.
• 1 чайная ложка соли.
• 2 стакана воды.
• 2 столовые ложки масла.

Инструкции:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
2. Смешайте воду и масло в отдельной миске.
3. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Перемешайте до однородной массы. Может присутствовать несколько комков.
4. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
5. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
6. Переверните, чтобы приготовить другую сторону.Варить до румяной корочки.
7. Подавать с начинкой.

10. Блины из сладкого картофеля

Выход: 4 порции.

Состав:

• 1/2 фунта сладкого картофеля.
• 3/4 стакана универсальной муки.
• 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха, молотого.
• 1 яйцо.
• 3/4 стакана соевого молока.
• 1/8 стакана сливочного масла.

Инструкции:

1. Сварить сладкий картофель в кастрюле с кипящей водой до готовности.
2. Слить, затем погрузить в холодную воду.
3. Снять шкурку, порубить и разбить.
4. Смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль в миске.
5. Смешайте пюре из сладкого картофеля, соевое молоко, масло и яйца в отдельной миске.
6. Добавьте смесь сладкого картофеля к мучной смеси.
7. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
8. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
9. Переверните, чтобы приготовить другую сторону. Варить до румяной корочки.
10. Подавать с начинкой.

Эти восхитительные рецепты блинов без молока всегда будут хорошими. Если у вас есть секретные рецепты блинов, мы будем очень рады узнать о них!

Расскажите нам, что вы думаете об этом особом любимом завтраке, оставив несколько комментариев.

.

Как приготовить домашние блины без молока

Превратите этот момент в победу с этим рецептом блинов без молока

tashka2000 / iStock / GettyImages

Блины — это веселый завтрак или быстрый ужин. Но если у вас закончилось молоко или в доме есть аллергия, вы можете подумать, что блины не подходят. Но тебе повезло. Можно приготовить вкусные воздушные оладьи без молока. На самом деле, основная цель молока в рецепте блинов — растворить муку и сахар и добавить структуру, а это значит, что подойдет практически любая жидкость.

Если ваши шкафы пустые, не беспокойтесь, в этом рецепте блинов в качестве жидкой основы используется вода.

Общее время: 30 минут | Время на подготовку: 15 минут | Порций: 4

Ингредиенты:

• 1 стакан универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки масла или сливочного масла, разделенные на части
  
• 1 чашка воды
• 1 взбитое яйцо

Указания:

1. В средней миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар до однородности.
   
2. В небольшой миске взбейте масло или сливочное масло, воду и яйцо.
   
3. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешивайте до образования жидкого теста.
   
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное или растительное масло. Вылейте половину ложки теста в сковороду и готовьте до образования пузырьков, переверните и готовьте до коричневого цвета 1-2 минуты. Выложите блин на тарелку и повторите.

Ключ к взбитым блинам — не перемешивать тесто. Вы действительно хотите эти комочки. Слишком большое перемешивание приводит к потере углекислого газа, который отвечает за легкую воздушность, и создает больше клейковины, что приводит к получению жестких и плотных блинчиков.

Совет

Если у вас закончились яйца, потому что это тоже иногда случается, замените их 1/4 стакана масла. Если нет пищевой соды, подойдет газированная вода.

Этот простой рецепт блинов послужит хорошей основой для творчества. Черника и шоколадная стружка порадуют детей, но отложите немного теста, чтобы приготовить свои собственные вкусные творения. Нарезанные грецкие орехи и нарезанный миндаль добавляют текстуру и аромат. Для вкуса без калорий попробуйте корицу, мускатный орех, душистый перец или тыквенные специи.Чтобы сделать что-то особенное, добавьте арахисовое масло и полейте желе вместо сиропа.

Совет

Хотя вода отлично подходит для приготовления блинов без молока, другие жидкости тоже подходят. Пиво, например, добавляет газировку и дрожжи для дополнительной воздушности и создает блины с солодовым вкусом. Хотя, возможно, вы захотите приберечь свои пивные блины на тот случай, когда дети уедут на свидание.

Если вам больше по душе блин, попробуйте яблочный или виноградный сок. Уберите сахар, чтобы блины не были слишком сладкими.Сок также может помочь вам уменьшить потребность в сиропе.

Растительное молоко, такое как миндальное, рисовое или соевое молоко, хорошо помогает людям с аллергией. Используйте шоколадно-молочную версию этих напитков, чтобы приготовить для детей особенный шоколадный блин.

.

Банановые овсяные оладьи — Modern Honey

Банановые овсяные оладьи — это вкусные, полезные оладьи, которые не содержат глютена, молочных продуктов и сахара. Вы ничего не пропустите! В этих блинах тоже нет масла или растительного масла. Эти легкие и пушистые блинчики сытно и без всяких добавок доставят вам удовольствие. Эти банановые овсяные оладьи мгновенно взбиваются в блендере. Вы не поверите, насколько они хороши на вкус!

Я один из таких людей.

Я ОБОЖАЮ продуктовый магазин. Кому-нибудь еще нравится изучать проходы продуктового магазина?

Когда мы искали дом для покупки после переезда из Техаса обратно в Аризону, для меня важнейшим условием было наличие поблизости продуктового магазина Fry’s. Это может прозвучать безумно, но сколько бы я ни готовил, я не хотел, чтобы мой любимый продуктовый магазин находился очень далеко. К счастью, мы нашли дом прямо на улице от Fry’s Marketplace, так что я счастливая девочка. Если я тебе когда-нибудь понадоблюсь, я, наверное, там.

Несколько лет назад компания Fry’s модернизировала свой магазин и разместила там естественную секцию, полную натуральных, органических и даже растительных продуктов, полезных для нашего организма. Я был так взволнован, когда позвонил одной из своих подруг, у которой целиакия, и сказал ей, что ей нужно как можно скорее добраться до Фрая и проверить это. Я помню, как она рассказывала мне, как далеко ей нужно ехать и сколько ей нужно потратить, чтобы купить свои фирменные продукты, и теперь, наконец, появился магазин, где она могла найти свои продукты без глютена и молочных продуктов….все в одном месте.

В начале января я записал несколько личных целей в своей жизни. Один был больше сосредоточен на моем здоровье и питании здоровой, производящей энергию едой. Пытаясь сделать это для себя, я также работаю над тем, чтобы обеспечить такое питание для своих детей. Эта цель застала меня на кухне, когда я создаю рецепты, которые по-прежнему имеют потрясающий вкус, но также полезны для здоровья.

Я хотел начать с завтрака и приготовить вкусный блин, в котором не было масла, масла, молочных продуктов и глютена.Было ли это вообще возможно? Я здесь, чтобы сказать вам, что мы добились успеха, люди!

Банановые овсяные блины стали основным продуктом питания в нашем доме.

Эти полезные блины сделаны из 7 ингредиентов! Они начинаются с сытных овсяных хлопьев , шелкового миндального молока, банана, яиц, яичных белков, разрыхлителя, соли и немного НАСТОЯЩЕГО кленового сиропа. Эти блины можно приготовить в блендере за 30 секунд. Дети даже умеют их делать! Я использую электрическую сковороду , чтобы готовить 6 блинов за раз.Я взбиваю эти супер простые полезные блины в миксере Vitamix. Вы можете найти ЗДЕСЬ .

В моем холодильнике всегда есть несколько упаковок ШЕЛКОВОГО миндаля и кокосового молока, которые я могу использовать в ежедневном протеиновом коктейле. Я сейчас на безмолочной диете, поэтому решила попробовать приготовить блины, используя миндальное молоко вместо пахты. Это удивительно, потому что в одной чашке шёлкового миндального молока всего 30 калорий, и оно полностью растительное.

Мои дети сходят с ума от этих блинчиков из полезной банановой овсянки.Я делаю их огромную партию, складываю в большой пакет Ziplock и ставлю в холодильник.

Так как у меня есть дети, которые уходят в школу в 6:00, 7:00 и 8:00, лучше заранее приготовить для них завтрак. А с этими блинами их можно быстро разогреть и позавтракать горячим. Мы любим добавлять в эти полезные овсяные и банановые оладьи свежие ягоды и настоящий кленовый сироп.

Мне нравится иметь поблизости магазин, где я могу найти полностью натуральные продукты, закуски, крекеры, йогурт, выпечку, сыпучие продукты, хлопья, протеиновые батончики, замороженные продукты, консервы и даже печенье в одном месте. .Я говорю своим детям, что они могут выбрать из этого раздела все, что захотят, — даже печенье, потому что я знаю, что они сделаны не из всего мусора и наполнителей, которые есть в других файлах cookie.

Сидя на диете, я трачу много времени, просматривая проходы и проверяя новые продукты. Я определенно делаю покупки на распродажах, когда иду в продуктовый магазин, и обнаружила, что покупка настоящих продуктов не обязательно должна быть дорогой. Я запасаюсь любимыми хлопьями и ШЕЛКОВЫМ молоком, когда они поступают в продажу.

Банановые овсяные блины

Полезные банановые овсяные блины, приготовленные только из 7 ингредиентов — овса, миндального молока, банана, яиц, яичных белков, разрыхлителя, соли и немного настоящего кленового сиропа.Блинчики без сахара, масла, глютена и молочных продуктов.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: здоровые блины

Порций: 10

Калорийность: 85 ккал

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

• 1/2 чашки миндального молока
несладкое
• 2 яйца
• 1 яичный белок
• 1 банан
• 2 столовые ложки 100% настоящего кленового сиропа
• 1 1/2 стакана овсяных хлопьев (я использую безглютеновый)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 — 1 / 2 чайных ложки соли
• 1 чайная ложка ванили по желанию

Идеи начинки:

• Свежие ягоды
• Настоящий кленовый сироп
• Шоколадные чипсы
• Ломтики свежего банана
• Нарезанный миндаль

Инструкции

1. Инструкции
   1. , влейте SILK миндальное молоко, яйца, яичный белок, банан, кленовый сироп, ваниль (по желанию), овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

   2. Взбить до однородной массы.

   3. Нагрейте сковороду на среднем огне. После нагревания сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или выложите кокосовое масло или сливочное масло в сковороду. Вылейте тесто для блинов в сковороду круглыми кружками.

   4. Варить 2–3 минуты с одной стороны. Перевернуть и варить еще 1-2 минуты.

   5. Полить настоящим кленовым сиропом и начинкой по выбору.

   Пищевая ценность

   Банановые овсяные блины

   Количество на порцию

   калорий 85 калорий из жиров 9

   % дневной нормы *

   9гол 11%

   Натрий 35 мг 2%

   Калий 193 мг 6%

   Углеводы 14 г 5%

   5%

   9000 6 9000 волокон 9000 9000 9000 сахара

   Белок 3 г 6%

   Витамин A 55IU 1%

   Витамин C 1 мг 1%

   Кальций 7.8 мг 4%

   * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

   Мне не терпится услышать от всех вас! Как продвигаются ваши новогодние планы? Сегодня я едва могу ходить, потому что я пришла в новый тренажерный зал и прорабатываю мышцы, которые не прорабатывались месяцами. Но это так здорово — правильно питаться и снова заниматься спортом. Я хотел бы услышать, как вам нравятся эти здоровые банановые овсяные блинчики. Как всегда, спасибо за вашу поддержку! xo

   Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени WhiteWave Foods.Мнения и текст — все мои.

   Связанные .

Легкий рецепт блинов | Все рецепты

Я использовал 2 чайные ложки разрыхлителя вместо 2 столовых ложек; Я использовал только 1/2 чайной ложки соли; Я добавила 1 чайную ложку ванили; и я использовал 3 столовые ложки топленого сливочного масла вместо масла. Эти оказались ДЕЛИШНЫМИ !!!!!

Я сократил разрыхлитель до 2 чайных ложек, добавил 1 чайную ложку ванили, избавился от растительного масла и добавил немного корицы во время готовки, и они были великолепны! Моя семья любила их.

Это отличный рецепт! Я уменьшил разрыхлитель до 2 чайных ложек, добавил 1 чайную ложку ванили и 1 чайную ложку. свежий апельсиновый сок. Все ими бредили. Я бросал орехи пекан тем, кто их любит, чернику другим, и никаких жалоб не было. Также для самых маленьких я добавляю пару капель сиропа прямо перед тем, как переворачивать их в первый раз, и они едят их на ходу! Спасибо, что поделились этим рецептом !!

Еще до того, как я прочитал обзоры, я понял, что 2 столовые ложки разрыхлителя, очевидно, были опечаткой для этого рецепта.Я использовала 2 чайные ложки, как и другие, и этот рецепт получился таким легким и пушистым! Я также отказался от масла, так как я не фанат лишнего жира в своих блинах. Я уменьшил сахар вдвое и подал их с настоящим кленовым сиропом 3-го сорта, они были такими легкими и вкусными.

Неправильное содержание разрыхлителя! Это было ужасно на вкус.- Простите.

Очень хороший! Внес несколько изменений: всего 1т. разрыхлителя только щепотку соли добавил 1 т. ванили и добавили немного корицы.

Этот рецепт был ужасен! Я определенно добавил ваниль и нарезал соду чайной ложкой…Если положить настоящую чайную ложку соли, это уже слишком! В следующий раз я бы попробовал положить половину суммы или меньше. Тогда, возможно, этот рецепт удастся спасти 🙂

действительно хороший рецепт блинов. как и другие, я добавил только щепотку соли и 2 ч. л. разрыхлителя. количество, которое требовал рецепт, казалось слишком большим. они вышли идеальными, когда я внес в них изменения.

Эти блины надо было много разрыхлителя и соли. У них был ужасный вкус, и они были плоскими.

Легкий рецепт блинов (ПЛЮС 15+ способов измениться!} + ВИДЕО

Самый простой и вкусный базовый рецепт блинов. Используйте этот рецепт, если вы не умеете готовить вкусные блины, которые понравятся всем.Кроме того, ознакомьтесь со всеми нашими советами о том, как изменить их для еще большего вкуса!

Если вам нравятся эти блины, вам также понравятся наши пахта и воздушные блины! Это рецепты, которые понравятся всей семье!

Лучший рецепт домашних блинов

Думаю, можно с уверенностью сказать, что большинство людей ЛЮБИТ блины.

Они простые — они быстрые — они восхитительны, намазанные маслом и сиропом. Что не любить?

Многие полагаются на купленные в магазине смеси для блинов, и это здорово.Но на случай, если у вас их нет, мы покажем вам очень вкусный базовый рецепт блинов, который вы можете использовать. Мы также покажем вам, как изменить смесь для блинов (будь то магазинная или домашняя), чтобы сделать ее еще лучше, добавив в нее самые любимые ароматы!

рецепт смеси для блинов

Их так просто сделать!

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Просейте в большой миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар. Это ваша смесь для блинов!

Вы можете хранить это в банке или герметичном контейнере.Но чтобы сделать из нее блины, сделайте следующее…

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Влить молоко, яйцо и топленое масло. Смешать до однородной массы

ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ. Слегка смазать маслом сковороду или сковороду и нагреть до умеренно сильного огня.

Подавать теплым и посыпать маслом или фруктами и сиропом (или их любимым сиропом пахты).

Идеи для хранения и топпинга

У нас есть ВСЕ сообщение в блоге о замораживании блинов.Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими советами.

Но, ДЛЯ ХРАНИЛИЩ , вам нужно отделить блины пергаментной бумагой и поместить в пакет, пригодный для морозильника.

Если вы ищете лучшие идеи, вот несколько:

Вариантов безгранично, но не забывайте прокручивать, чтобы увидеть, как вы можете изменить этот простой рецепт блинов для еще большего вкуса.

Добавки для блинов

Блины с сиропом сами по себе восхитительны, но приятно иметь возможность их менять.Ниже мы перечислили, что вы можете сделать, чтобы изменить рецепт, чтобы создать совершенно новый блин, который также будет вкусным и идеально подходит для сезона или праздника.

Обязательно дайте нам знать, как вы любите классические блины!

Фруктовые + сладкие блины

• Банановые блины: Добавьте ломтики банана в частично приготовленные блины
• Блинчики со специями с яблоками: Добавьте ⅓ стакана яблочного пюре и 1 чайную ложку корицы в жидкое тесто.ИЛИ используйте 1 тертое яблоко Гренни Смит и чайную ложку корицы
• Лимонно-черничные блины: Лимонная цедра, лимонный сок и черника
• Персиковые оладьи: Нарезать высушенные половинки персика на мелкие кусочки и аккуратно добавить в тесто
• Островные блины: Добавьте ⅓ чашки измельченного ананаса (без жидкости) и 3 столовые ложки измельченного кокоса
• Шоколадно-клубничные оладьи: Добавьте шоколадную стружку и кусочки клубники в тесто для блинов
• Блинчики с корицей: Коричневый сахар, корица и ваниль
• Малиново-белые шоколадные оладьи: Свежая малина и стружка из белого шоколада
• Блинчики из теста для брауни: Включите стакана смеси для брауни и ½ стакана шоколадной стружки

Сезонные + праздничные блины

• Тыквенные оладьи: Добавьте стакана тыквенного пюре и ½ чайной ложки тыквенной специи в тесто
• Пряники Блины: Имбирь, корица, гвоздика, патока
• Блины с яичным могольем: Используйте яичный моголь вместо молока
• Горячие какао-блины: В тесто добавить 2 столовые ложки какао-порошка
• Морковный торт Блины: Используйте 1 стакан измельченной моркови, 1 чайную ложку корицы, ¼ чайной ложки душистого перца, ¼ чайной ложки мускатного ореха
• Блинчики с беконом: Добавьте нарезанные кусочки бекона в тесто перед приготовлением
• Кленовые оладьи: Добавьте Add измельченных грецких орехов и 2 столовые ложки кленового сиропа в тесто
• Блинчики Funfetti: Используйте смесь для торта Funfetti и ⅓ чашки радужной посыпки

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Порций 6

Калорий 225 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 1/2 стакана муки
• 3 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/2 стакана молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки топленого масла
• 1 чайная ложка ваниль

• Просейте в большой миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар.

• Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Влить молоко, яйцо и топленое масло. Перемешать до получения однородной массы.

• Слегка смазать маслом сковороду или сковороду и нагреть до средне-сильного огня.

• Используйте тесто примерно на 1/4 с, чтобы вылить каждый блин на сковороду. Нагрейте до коричневого цвета с обеих сторон. Подавать горячим.

Еще больше рецептов блинов можно найти на:

Завтрак Рецепт банановых блинов

Легкие и воздушные банановые блинчики, простые и полные аромата.Все любят эти оладьи, которые идеально заправлены нутеллой, шоколадным сиропом или даже сиропом пахты.

Общее время: 15 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт шведских блинов

По рецепту домашних шведских блинов получаются самые мягкие и вкусные блины. Наполните их сливками, фруктами или сиропом из пахты, чтобы получить вкусный завтрак!

Общее время: 15 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт картофельных блинов

Легкие картофельные оладьи идеальны на завтрак, обед или в качестве гарнира.У них хрустящие золотистые края и нежная серединка!

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт пушистых блинов

Просыпаться от большой стопки пушистых блинов — САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Этот рецепт идеален для лучших блинов в мире!

Общее время: 25 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт яблочных блинов

Легкие воздушные блинчики с тертым яблоком и идеальным оттенком корицы. Подавайте с теплым кленовым сиропом или пастой из яблочного масла, и ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт блинов из пахты

Нежные домашние блинчики из пахты всегда получаются легкими и воздушными.Перед этими золотыми красотками невозможно устоять!

Общее время: 30 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Немецкий рецепт блинов

Немецкие блины — любимый семейный рецепт завтрака, который мы любим готовить! Они тоже ЛЕГКИЕ, легкие и пушистые !!

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт оладий с йогуртом

Эти йогуртовые оладьи получаются быстро, легко и вкусно! Йогурт добавляет сладости и делает блины такими мягкими и воздушными.Используйте ванильный йогурт, греческий йогурт или любой другой вкус йогурта, который вам нравится!

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт овсяных блинов

Delicious Oatmeal Pancakes — этот простой и вкусный рецепт с овсяной начинкой, который понравится всей семье на завтрак и на праздники!

Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт блинов Фунфетти

Отметьте день рождения или особый день с этими супер-вкусными блинами Funfetti! Эти легкие, пушистые и с добавлением брызг, эти лакомства для завтрака сделают ваше утро особенным!

Общее время: 10 минут

Посмотрите этот рецепт

Легкие пушистые блины с нуля

Как мы делаем лучшие домашние пушистые блины. Этот простой рецепт позволяет приготовить легкие и воздушные блины, требующие всего лишь нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас прямо сейчас на кухне. Перейдите к рецепту «Легкие пушистые блины» или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить пушистые блины

Раньше мы использовали коробочные миксы. Уже нет. Смеси в коробках — это здорово, но все необходимое для приготовления вкусных блинов уже есть на нашей кухне.Мы попрощались с упакованным миксом и с тех пор не оглядывались назад. Это простой рецепт! Блины не слишком сладкие, с легким ароматом ванили. Они восхитительны, и их легко адаптировать к тому, что у вас есть на кухне. Давай сделаем это!

Ингредиенты

Нам нравятся простые, безупречные рецепты, и этот рецепт блинов именно такой. Это делается быстро, и мы готовы поспорить, что у вас есть все необходимое для их изготовления прямо сейчас. Вот краткое описание того, что вам понадобится (полный рецепт с указанием количества ингредиентов представлен в рецепте ниже):

Мука: Используйте универсальную муку или цельнозерновую муку.Комбинация обоих тоже хороша. Для блинов без универсальной муки используйте вашу любимую смесь безглютеновой муки или попробуйте гречневую муку (вот наш рецепт гречневых блинов, на который вы можете взглянуть).

Сахар: Мы используем сахарный песок, но вы можете поэкспериментировать с коричневым сахаром. Коричневый сахар сделает их немного более влажными.

Разрыхлитель: Разрыхлитель делает их легкими и пушистыми. Если вы хотите приготовить блины без разрыхлителя, я поделился советами в ответах на часто задаваемые вопросы ниже.

Соль: Нам нравится использовать 3/4 чайной ложки крупной соли (или 1/2 чайной ложки мелкой соли). Он хорошо уравновешивает сахар и придает блинам особый аромат. Если вы используете соленое масло, вы можете уменьшить его количество.

Молоко: Обычно мы придерживаемся обезжиренного молока, так как оно у нас в холодильнике, но подойдет и цельное или обезжиренное молоко. Замените оладьи без молочного молока немолочным молоком (например, несладким миндальным молоком или домашним овсяным молоком).Раньше я также использовал апельсиновый сок вместо молока, и это хорошо сработало. Если вы хотите приготовить блины из пахты, взгляните на наш рецепт пушистых блинов из пахты.

Топленое масло: Вы не можете превзойти вкус сливочного масла для этого, но мы обнаружили, что топленое кокосовое масло восхитительно. Мы используем несоленое масло, но вместо него подойдет соленое масло. Если вы все же используете соленое масло, вы можете уменьшить количество соли, указанное в рецепте ниже. Для оладий без масла используйте топленое кокосовое масло.

Одно яйцо: Яйцо добавляет структуру и помогает сделать их легкими и пушистыми. В ответах на часто задаваемые вопросы ниже я поделилась советами по приготовлению блинов без яиц. (Вам также может понравиться наш рецепт веганских блинов)

Экстракт ванили: Ваниль придает сладость и глубину аромата. Вы можете попробовать и другие экстракты. Экстракт миндаля был бы очень вкусным.

Наш пошаговый метод приготовления самых пушистых блинов

Эти простые блины собираются быстро! Они идеально подходят для детей (если вы пролистаете обзоры, которые так много наших читателей делают их со своими детьми, а иногда даже дети делают их!) Чтобы сделать их, выполните следующие простые шаги:

1. Взбейте вместе сухие ингредиенты
2. Растопите масло и теплое молоко (мы используем микроволновую печь)
3. Взбейте вместе влажные ингредиенты
4. Соедините сухие и влажные ингредиенты
5. Готовьте на горячей сковороде с маслом
6. Наслаждайтесь!

Вот секрет самых пушистых блинов: Сначала смешайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности, а затем смешайте непосредственно перед приготовлением.Вы можете сколько угодно смешивать сухие ингредиенты и делать то же самое для влажных ингредиентов, но когда две смеси сойдутся, делайте легкие прикосновения. Распространенная ошибка — чрезмерное перемешивание теста: оно становится тяжелым и плоским, а не пушистым.

Кстати, эти советы применимы и к вафлям, и к кексам. Мы используем эту же стратегию при приготовлении наших любимых черничных маффинов, а также наших любимых вафель.

Когда мы готовы приготовить , мы смешиваем две смеси вилкой или венчиком.Я люблю помешивать, пока не перестану видеть сухие комки муки. Однако могут быть небольшие комочки.

Видите, какие пушистые эти оладьи?

По рецепту получается 8 блинов , поэтому, в зависимости от того, сколько вы съедите за один присест, этот рецепт подойдет от 2 до 4 человек. Если у вас остались остатки, вы можете их заморозить! Я люблю этот трюк, когда хотя бы один из нас хочет по утрам блинов. Проверьте часто задаваемые вопросы ниже, чтобы узнать, как мы их замораживаем.

Варианты

Это наш базовый рецепт блинов . Мы часто используем его как есть, но использовали его как основу для других рецептов. Добавьте то, что любите. Вот несколько предложений:

Что говорят наши читатели

Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать их своими собственными. Если хотите, вернитесь и поделитесь тем, что сработало для вас. Мы хотели бы прочитать об этом. Фактически, вот что наши читатели говорят о рецепте:

«Я никогда ничего не делал с нуля и до смерти боялся, что они не получатся, но это были лучшие блины на свете!» — Стефани

«Лучшие блины, которые мы приготовили.Очень вкусно!» — Ли

«Это был потрясающий рецепт! Я делаю домашние блины со своими детьми, и они всегда получаются плоскими и эластичными, они пушистые, и мои дети все время просят еще! » — Ebony

«Блины небесные! Такой легкий и пушистый. Мне пришлось сделать вторую партию, никто не мог перестать их есть! » — Кимберли

«Это, безусловно, САМЫЕ ЛУЧШИЕ блины, которые я когда-либо ел!» — Кайла

С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов.Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить блины без разрыхлителя? Да, конечно. Чтобы использовать пищевую соду вместо разрыхлителя, вам нужно заменить молоко на простоквашу или пахту и использовать 3/4 чайной ложки пищевой соды. Если у вас нет пахты, вы можете приготовить домашнюю пахту или «простоквашу», смешав 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 1/4 стакана молока, указанного в рецепте, и отставив на 10 минут.Добавление кислого молока требуется, потому что, в отличие от разрыхлителя, пищевой соде для работы в рецепте нужна кислота. Если вы выберете комбинацию пищевой соды и кислого молока, они будут такими же воздушными, как и оригинальный рецепт.

Как приготовить блины без яйца? Для оладий без яиц используем льняное яйцо. Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте одну столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 2 1/2 столовыми ложками воды. Отложите примерно на 5 минут, чтобы он загустел, а затем используйте вместо яйца в рецепте.Также рекомендуем посмотреть наш рецепт веганских блинов.

Можно ли приготовить блины заранее? Можно ли заморозить блины? Да! Они идеально подходят для замораживания и хорошего разогрева. Таким образом, вы можете есть блины на один, два или больше в любой день недели. Чтобы заморозить их, приготовьте оладьи, а затем выложите их одним слоем на противне. Поместите противень в морозильную камеру на 20–30 минут (или пока они не затвердеют). Затем разделите их между пакетами для заморозки, положив между ними лист пергамента или вощеной бумаги (чтобы они не прилипали друг к другу).Для разогрева используйте микроволновую печь или духовку. В микроволновую печь поместите их на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд для одного блина или дольше для нескольких блинов. Чтобы разогреть в духовке, упакуйте их в фольгу, затем поместите в духовку при 350 ° F примерно на 10 минут.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Легкие пушистые блины с нуля

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 30 минут

Эти легкие и пушистые блины готовятся полностью с нуля.Они не слишком сладкие и пахнут ванилью, что делает их очень вкусными. Их легко адаптировать — попробуйте добавить в тесто горсть ягод, орехов или шоколада.

* В рецепте требуется несоленое масло. Вы можете использовать соленое масло, но можете уменьшить количество соли.

На 4 порции по 2 блина на каждую

Вам понадобится

1 1/2 стакана (195 граммов) универсальной муки

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка разрыхлителя, см. Примечания по замене пищевой соды

3/4 чайной ложки кошерной соли или 1/2 чайной ложки мелкой морской или поваренной соли

1 1/4 стакана (295 мл) молока, молочного и немолочного, подойдет

1 большое яйцо

4 столовые ложки топленого несоленого масла и еще для сковороды

1 чайная ложка ванильного экстракта

Указания

• Приготовить тесто

Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске.

Нагрейте молоко в микроволновой печи или на плите, пока оно не станет чуть теплым, но не горячим (вы должны держать палец в воде в течение 10 секунд).

Взбейте молоко, яйцо, топленое масло и ванильный экстракт до однородности. (При небольшом нагревании молока растопленное масло смешивается с молоком, а не превращается в маленькие комочки).

• Приготовить блины

Нагрейте большую сковороду (или сковородку) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете на поверхность сковороды немного воды, вода кружится вокруг нее и со временем испаряется.

Сделайте углубление в центре мучной смеси, влейте в него молочную смесь и помешивайте вилкой до тех пор, пока комки муки не исчезнут. Ничего страшного, если у теста есть небольшие комочки — важно не перемешать тесто слишком сильно. (Тесто будет более толстым, смотрите видео)

Слегка смажьте сковороду топленым маслом. Выложите тесто на сковороду с помощью мерного стакана на 1/4 стакана. Аккуратно распределите тесто в 4-дюймовый круг.

Когда края выглядят сухими и на верхней поверхности блина начинают появляться пузыри, переверните.Это займет около 2 минут. Перевернув, готовьте еще 1-2 минуты или пока не подрумянится в середине. Сразу подавайте с теплым сиропом, маслом и ягодами.

Советы Адама и Джоанны

• При измерении муки перед тем, как засыпать ее в мерный стакан, сначала взбейте или перемешайте муку в контейнере (или пакете). Это аэрирует муку и делает измерения более точными. Кроме того, вы можете размешать муку в емкости, а затем переложить ее в мерный стакан.Затем, когда чашка наполнится, с помощью линейки соскребите излишки муки. Это предотвратит добавление в тесто слишком большого количества муки, из-за чего тесто станет слишком густым.
• Заменитель разрыхлителя: чтобы использовать пищевую соду вместо разрыхлителя, вам нужно заменить молоко на простоквашу или пахту и использовать 3/4 чайной ложки пищевой соды. Если у вас нет пахты, вы можете приготовить домашнюю пахту или «простоквашу», смешав 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 1/4 стакана молока, указанного в рецепте, и отставив на 10 минут.Добавление кислого молока требуется, потому что, в отличие от разрыхлителя, пищевой соде для работы в рецепте нужна кислота. Если вы выберете комбинацию пищевой соды и кислого молока, блины будут такими же воздушными, как и по оригинальному рецепту.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 2 блинчика / 353 калорий / белок 9 г / углеводы 46 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 10 г / общее количество жиров 15 г / насыщенные жиры 9 г / холестерин 83 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт лучших домашних блинов

Рецепт блинов , приготовленный из простых ингредиентов, который занимает всего несколько минут.Залейте эти идеальные домашние блины свежими фруктами или утопите их в своем любимом кленовом сиропе.

Ниже я привел советы (с видео), которые помогут ответить на любые вопросы о том, как приготовить лучших блинов . Этот пост содержит партнерские ссылки.

Я знаю, что у фуд-блогеров плохая репутация из-за того, что они слишком часто используют фразу «лучший из всех». Друзья. Посмотри мне в глаза… эти легкие блинчики — настоящие. Я искал лучший рецепт блинов и наконец довел его до совершенства.Густые и пушистые, с легким привкусом сладости, но не настолько, чтобы их можно было топить в сиропе.

Это один из моих любимых рецептов, потому что у меня всегда есть то, что мне нужно для его приготовления. Мне нравится, что для его приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов, на его приготовление уходит всего несколько минут, а его вкус в миллион раз лучше, чем в коробочной смеси. По этому рецепту каждый раз готовится десять идеальных блинчиков .

Как приготовить блины

• Убедитесь, что у вас ровный нагрев (я люблю использовать электрическую сковороду)
• Дайте тесту постоять несколько минут (чтобы активировался разрыхлитель)
• Используйте спрей для выпечки с антипригарным покрытием (да, даже на противни с антипригарным покрытием)

Убедитесь, что у вас ровный огонь, особенно если вы используете сковороду.Пока вы готовите тесто, дайте сковороде нагреться; Самый простой способ проверить, готова ли ваша сковорода, — это налить на нее немного воды. Если он горячий и готов к работе, вода тут же закипит.

Всегда обрызгивайте сковороду небольшим количеством антипригарного спрея, чтобы блины не прилипали (Да, даже в сковороде с антипригарным покрытием. Я также пробовал сливочное масло, но оно меняет поверхность блинов, поэтому я предпочитаю спрей с антипригарным покрытием. , как Пэм.)

Я получил электрическую сетку

на Рождество и очень рекомендую ее! Мне нравится устанавливать температуру (я использую 325 градусов) и готовить сразу несколько блинов.Из него также получаются идеальные яйца — такие гладкие, без хрустящих краев или юбок. Из огранки действительно получаются самые идеальные блины (то есть «лепешки»).

Как заливать тесто для блинов

Еще один совет, который следует использовать при приготовлении этого рецепта, — использовать мерный стакан на 1/4 стакана

, чтобы зачерпнуть тесто. Так вы получите счастливые, однородные, идеальные блины. Когда я добавляю тесто в сковороду, я начинаю с центра и аккуратно вливаю круговыми движениями, чтобы тесто растеклось в красивый круглый круг.

Имейте в виду, что это тесто для блинов будет очень густым .Это то, что вам нужно! Нет необходимости разбавлять его молоком или жидкостью. Будет густо! Он не будет «наливаться», как смесь в коробках, он будет выливаться. Выложите тесто на сковороду с помощью мерной чашки.

Как перевернуть идеальный блин

• Подождите, пока будет готова нижняя сторона
• Вставьте шпатель полностью под ним
• Используйте запястье, а не всю руку

Не торопитесь с блинами — пусть первая сторона станет великолепно золотистой.Вы узнаете, что они готовы, когда пузырьки начнут формироваться и лопаться наверху (сырой стороне).

Чтобы получить идеальный флип без скольжения теста, не забудьте целенаправленно засунуть лопатку (мне нравится силикон или пластик, а не металл) полностью под нее и переверните их запястьем.

Этому меня научил муж. Я переворачивал их всей рукой вместо легкого поворота запястья, что приводило к кривым блинам.

Как сделать пушистые блины

Я все время получаю комментарии по поводу количества разрыхлителя в этом рецепте.Этот рецепт требует 3 1/2 чайных ложки разрыхлителя. чайных ложек НЕ столовых ложек. Разрыхлитель НЕ пищевая сода.

Нет, использование такого количества разрыхлителя не сделает вкус блинов странным или металлическим. Обещаю, я готовлю этот рецепт еженедельно. Этот рецепт блинов был тщательно проверен и многими тиражирован. Это твердый рецепт.

При этом, очевидно, некоторые люди чувствительны к вкусу некоторых разрыхлителей. (Во многом похоже на то, как некоторые люди думают, что кинза на вкус как мыло, а другим она нравится.) Если вы чувствительны к разрыхлителю, я бы порекомендовал купить разрыхлитель без алюминия.

Узнайте больше о различиях между разрыхлителем и пищевой содой здесь, например, как проверить, хорош ли ваш разрыхлитель. Для достижения наилучших результатов разрыхлитель следует заменять каждые три месяца.

Вкусная начинка для блинов

Если вам не нравится кленовый сироп, намажьте эти домашние блины домашним клубничным маслом! Нам также нравится добавлять в них домашний черничный сироп.

Мои старшие любят, когда я добавляю чернику в тесто, а двое младших любят шоколадную стружку. Честно говоря, я обычно ем свои равнины прямо с миски, потому что они настолько хороши!

Примечание: добавляя чернику, я смешиваю ее прямо с жидким тестом. Покрытие их в жидком тесте помогает предотвратить их лопание (и образование огромного беспорядка на моей сковороде). Когда я добавляю шоколадную стружку, я выкладываю тесто на сковороду, а затем сразу же посыпаю шоколадной стружкой прямо сверху.

Советы по приготовлению лучших домашних блинов

Можно ли использовать этот рецепт блинов для приготовления вафель? Да! Пропорции нужно немного увеличить, но по этому рецепту можно приготовить домашние вафли. Получите мой рецепт пушистых вафель здесь.

Можно ли из этого рецепта блинов приготовить мини-блинчики или блины «серебряный доллар»? Да! Раньше я использовал этот рецепт для приготовления миниатюрных блинов. Мини-блины идеально подходят для детей, в качестве батончика для завтрака с блинами или для позднего завтрака.Получите советы о том, сколько жидкого теста и многое другое в этом посте: Шашлык из клубнично-банановых блинов.

Можно ли приготовить этот рецепт блинов из пахты? Да! Просто замените цельное молоко на пахту. Вы действительно можете использовать любое имеющееся у вас молоко (обезжиренное, 2%). Я не пробовал его с заменителями молока, такими как кешью или миндаль, но они тоже подойдут. Фактически, я использую пахту (или смесь лимона с молоком) в этих блинчиках с черничной пахтой.

Можно ли приготовить это тесто для блинов раньше времени? №Большинство продаваемых сегодня разрыхлителей имеют двойное действие, а это означает, что первая разрыхление происходит, когда разрыхлитель намокнет. (Второе разрыхление происходит при нагревании разрыхлителя.) Вы можете заметить, что после смешивания сухих ингредиентов с влажными, тесто может немного «вздуться» в миске. Чем дольше он схватывается без нагрева, тем больше он теряет первоначальный подъем.

Можно ли замораживать эти блины? Да! Заморозьте их по отдельности, прежде чем объединить в герметичный пакет.Разогреваем их в микроволновке 10-15 секунд до тепла.

Можно ли удвоить этот рецепт? Да. Я удвоил этот рецепт, и он отлично работает.

Можно ли сделать этот рецепт блинов безмолочным? Да. Я сделал их перед тем, как использовать молоко из кешью, и полностью исключил масло, результаты были очень похожими. Другие с большим успехом использовали другие виды безмолочного молока, орехового молока и веганское масло вместо безмолочных блинов.

Можно ли приготовить эти оладьи с яйцом? Да.Другие успешно использовали заменитель яиц, яблочное пюре и тыкву, хотя я лично этого не пробовал.

Можно ли приготовить эти блины из цельнозерновой муки, миндальной четверки, овсяной муки, муки из корня стрел и т. Д.? Я лично не пробовал это, но прочитал комментарии, так как другие сделали это с отличными результатами.

Другие рецепты завтрака

Cook Mode (Режим готовки) Защита экрана от потемнения

• Растопите масло в микроволновой печи в течение 30 секунд, отставьте.

• В миске среднего размера смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

• Смешайте молоко и яйцо.

• Сделайте углубление в центре мучной смеси.

• Налейте в лунку смесь масла, ванили и молока.

• С помощью венчика перемешайте все вместе до однородной массы. Он будет немного толстым и комковатым, но его следует хорошо смешать.

• Дайте тесту остыть, нагревая слегка смазанную маслом сковороду или сковородку до среднего и сильного огня.

• Вылейте или вылейте тесто на сковороду, используя примерно 1/4 стакана для каждого блина.

• Готовьте с каждой стороны в течение 3-6 минут до светло-золотистого цвета.

Убедитесь, что вы используете ПИЩЕВОЙ ПОРОШОК, а не пищевую соду. Мне нравится устанавливать электрическую сковороду на 325 градусов и опрыскивать ее антипригарным спреем. Я использую 1/4 мерного стакана, чтобы выложить тесто для блинов на сковороду. Тесто для блинов будет густым. Просмотрите текст сообщения выше или прочтите комментарии на предмет распространенных замен (например, ореховое молоко, исключение масла, использование альтернативной муки и т. Д.).Я лично не пробовал их, но многие другие имели большой успех. Я не рекомендую готовить эти оладьи заранее, но вы можете заморозить остатки.

Порция: 1 блин | Калории: 139 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 183 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г

Еще не готовы их сделать? Сохраните их на потом и обязательно следуйте моей доске рецептов вкусных блинов.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОЗЖЕ

Как приготовить воздушные блины из пахты

Включено в 12 рецептов использования пахты

Еженедельно мы готовим блины у себя дома.В большинстве случаев я заменяю половину универсальной муки на муку из спельты или цельнозерновой муки и покрываю наши блины фруктами, но иногда лучше использовать такие классические блины, как пахта.

Для этого рецепта я хотел приготовить пушистые, легкие и воздушные блины из пахты с хрустящими краями и слегка сладковатым маслянистым вкусом. Спустя сорок блинов я был доволен своими результатами: я наконец понял, как избежать распространенных ошибок, связанных с плотными, жевательными, яичными или эластичными блинами.

Видео: как приготовить блины из пахты

Как приготовить блины из пахты

Роль пахты

Некоторые рецепты блинов из пахты требуют сочетания молока и пахты, но нет необходимости использовать и то, и другое. Для упрощения рецепта использовала только пахту. Вот почему:

• Придает тонкую пикантную нотку такой выпечке, как эти блины.
• Обеспечивает кислотность, необходимую для взаимодействия с пищевой содой в тесте для блинов.В результате этой реакции образуется углекислый газ, который помогает блинам подниматься и превращается в нежную крошку.
• Без кислотности пахты ваша пищевая сода не может выполнять еще одну ключевую функцию: ускорять процесс карамелизации сахара, который дает более темный карамелизованный цвет на внешней стороне выпечки быстрого приготовления, такой как блины. Хотя в простом молоке есть немного кислоты, этого недостаточно, чтобы получить желаемую реакцию от пищевой соды.
• Большинство разрыхлителей имеют двойное действие, что означает, что они реагируют как на жидкость, так и на тепло.Двухэтапный процесс обеспечивает большую часть разрыхления вашего блина. Пахта обеспечивает жидкость, необходимую для растворения разрыхлителя и образования углекислого газа, который способствует легкой воздушной текстуре блинов.

Что делать, если у вас закончилась пахта? Разбавьте йогурт или сметану с небольшим количеством молока до консистенции пахты. Это подойдет так же, как пахта в ваших блинах. В крайнем случае, вы также можете добавить лимонный сок в молоко, но это будет не совсем то же самое.

Просеять сухие ингредиенты

Рецепты блинов часто требуют взбивания сухих ингредиентов, но я предпочитаю просеивать их через сито или сито. Я живу в районе, где летом может быть влажно, что может вызвать комкование разрыхлителей, таких как разрыхлитель и пищевая сода.

Если у вас когда-либо был легкий металлический или горький привкус в выпечке, это мог быть небольшой комок разрыхлителя или соды. Просеивание устраняет эту проблему в большей степени, чем взбивание.

Салли Варгас

Не перемешивайте тесто слишком сильно

В муке есть глютен. Глютен помогает придать структуру хлебу и пирожным. Перемешивание жидкого теста или замешивание теста способствует выработке глютена, который вам нужен с макаронами и крепким хлебом, , но не для быстрого хлеба, кексов и блинов. В случае с этой нежной выпечкой излишнее перемешивание может сделать ее жесткой, вязкой или эластичной.

При добавлении сухих ингредиентов к влажным ингредиентам в блинах (и других быстрых хлебах), лучше всего перемешивать только до смешивания, а не больше секунды .Если вы добавляете в тесто фрукты или шоколадную стружку, добавляйте их, когда в тесте еще есть несколько сухих карманов муки.

Вот еще один совет, который поможет избежать чрезмерного перемешивания: используйте венчик или вилку, чтобы тщательно взбить яйцо. Это упрощает смешивание с сухими ингредиентами, поэтому вам не нужно много перемешивать.

Лучшая сковорода для приготовления блинов

Я использую 10-дюймовую квадратную плоскую сковороду с антипригарным покрытием со сторонами 1/2 дюйма для приготовления блинов, подобных этому, но подойдет любая большая сковорода с низкими сторонами.Вы должны иметь возможность легко подставлять под блины лопатку, чтобы переворачивать их, и чем ниже стороны, тем лучше.

Салли Варгас

Убедитесь, что ваша сковорода горячая!

Прежде чем добавлять тесто для блинов, убедитесь, что сковорода достаточно горячая, чтобы масло вспенилось и шипело.

Это гарантирует, что ваши блины начнут готовиться, как только они попадут на сковороду. Если вы добавите тесто слишком рано, блины растекутся слишком сильно и не будут такими густыми и воздушными.

Когда добавлять смеси, такие как фрукты или шоколадные чипсы

Я предпочитаю добавлять большинство фруктов и шоколадную стружку в тесто, а не посыпать блин фруктами после того, как блин был выложен на форму. Таким образом, жидкое тесто покрывает фрукт или шоколад и покрывает их маленькими пузырями блинов, что снижает вероятность их возгорания при переворачивании.

При этом есть два исключения из этого правила — нарезанные бананы и приготовление пищи для большой семьи:

• Нарезанные бананы лучше всего добавлять в верхнюю часть блинов после того, как тесто вылито на сковороду.Когда вы перевернете блин, бананы карамелизуются в масле и станут еще вкуснее.
• При кормлении семей , каждый обычно хочет чего-то другого, поэтому, расставив сверху фрукты или шоколад, легче настроить завтрак.

Салли Варгас

Как заморозить и разогреть блины

Чтобы заморозить , дайте приготовленным блинам остыть до комнатной температуры, затем положите их между листами пергаментной бумаги и запечатайте в пакет с застежкой-молнией размером галлон.Пергамент предотвратит их слипание после замораживания, позволяя при необходимости удалить только один или два.

Чтобы разогреть , разложите несколько замороженных блинов на тарелке одним слоем (это нормально, если они немного перекрывают друг друга) и поставьте в микроволновую печь примерно на 30–45 секунд, затем поместите их в тостер. Микроволновая печь размораживает их, а затем тостер завершает работу, а также обеспечивает четкие свежие края готовки.

бонусных советов!

• Нет масла? Вы можете жарить оладьи на масле и при желании заменить масло в рецепте на масло, только убедитесь, что это масло с нейтральным вкусом, например рапсовое.
• Хотите полностью нарезать масло и сахар? Из этого рецепта можно исключить как сахар, так и масло, но при этом готовить блины. Вкус не будет таким насыщенным или сладким, цвет — золотым, а текстура — легкой, но все равно будет блин!

Еще больше отличных рецептов блинов!

Сохрани это

Наслаждайтесь этими пушистыми оладьями из пахты, смешайте со свежими ягодами или шоколадной стружкой или посыпьте нарезанными бананами, чтобы получить восхитительный завтрак на выходных.

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 1/4 стакана пахты
• 1 большое яйцо
• 3 столовые ложки топленого несоленого масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

1. Просейте вместе сухие ингредиенты:

   В средней миске просейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Убедитесь, что нет комочков.

2. Взбейте влажные ингредиенты:

   В небольшой миске взбивайте яйцо, пока желток и белок не смешаются. Добавьте пахту, топленое масло и экстракт. Взбейте до однородности.

3. Приготовить тесто для блинов:

   Добавьте влажные ингредиенты к сухим и осторожно перемешайте, пока они не смешаются. Если вы добавляете ягоды или шоколад, добавляйте их, когда тесто не полностью перемешано. Продолжайте перемешивать, пока не смешаете.Не перемешивайте слишком много, иначе ваши блины будут эластичными, а не легкими и пушистыми.

   Салли Варгас Салли Варгас

4. Нагрейте сковороду:

   Поставьте большую плоскую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо выдержанную чугунную сковороду на средний огонь. Добавьте масло. Как только масло растает и зашипит на сковороде, вылейте на сковороду 1/4 стакана теста. Добавьте дополнительные мерные ложки, чтобы приготовить больше блинов, на расстоянии нескольких дюймов друг от друга.

   Готовьте до тех пор, пока в центре блина не появятся пузыри, а края не будут выглядеть немного суше, примерно 3 минуты.Переверните и готовьте с другой стороны около 2 минут. Коржи должны быть слегка золотистыми с обеих сторон с хрустящими краями.

   Салли Варгас Салли Варгас

5. Обслуживать:

   Подавать с кленовым сиропом или сахарной пудрой и фруктами. Если вы кормите толпу, держите в тепле на тарелке в низкой духовке, пока не будете готовы к подаче.

   Чтобы заморозить и разогреть: Дайте блинам остыть до комнатной температуры, затем положите слой между листами пергаментной бумаги и запечатайте в пакет с застежкой-молнией размером галлон.

   Чтобы разогреть, разложите несколько замороженных блинов на тарелке одним слоем (это нормально, если они немного перекрывают друг друга) и поставьте в микроволновую печь примерно на 30–45 секунд, затем поместите их в тостер. Микроволновая печь размораживает их, а затем тостер завершает работу, а также обеспечивает четкие свежие края готовки.

   Салли Варгас

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Простые яблочные блины — thestayathomechef.com

Яблочные блины — отличный способ добавить в свой рутинный завтрак полезные фрукты. Эти легкие блины легкие, пушистые и их очень легко приготовить!

• Как узнать, когда переворачивать блины?

  Блины следует готовить на плоской поверхности на среднем огне. Когда наверху начнут формироваться пузыри и края станут терять свой блеск, вы поймете, что пора переворачивать.Блин должен быть золотисто-коричневым с каждой стороны.

• Нужно ли мне просеивать сухие ингредиенты или можно пропустить этот шаг?

  Если просеять сухие ингредиенты, получится более пушистый блин. Если вы спешите, вы можете пропустить этот шаг, и он все равно будет работать, просто ваши блины не будут такими пушистыми.

• Могу ли я использовать в этом рецепте цельнозерновую муку?

  Да! В этом рецепте можно использовать цельнозерновую муку как синонимы. Имейте в виду, что использование цельнозерновой муки сделает блин более плотным.Вы можете использовать частично цельнозерновую пшеницу, чтобы сохранить немного воздушности.

• Какой сироп мне следует использовать?

  Кленовый сироп — классический вариант начинки для блинов. Многие люди также добавляют в свои блины немного сливочного масла. Вы также можете использовать свежие фрукты и взбитые сливки или другие виды сиропов. Нашим личным фаворитом здесь, в ресторане Stay At Home Chef, является знаменитый жидкий сироп для булочки с корицей. По вкусу он как булочка с корицей в жидкой форме!

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие рецепты блинов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Яблочные блины — отличный способ добавить в свой рутинный завтрак немного полезных фруктов. Эти легкие блины легкие, пушистые и их очень легко приготовить!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 1,5 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайная ложка соли
• 1 1/4 стакана молока или пахты
• 2 больших яйца
• ¼ стакана яблочного пюре
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана измельченного яблока Грэнни Смит

Инструкции

• В В большой миске просейте муку, сахарный разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Взбейте венчиком молоко, яйца, яблочное пюре и корицу до однородности. Добавьте измельченное яблоко.

• Разогрейте плоскую сковороду на среднем или сильном огне.

• Выложите чашки теста для блинов на сковороду. Прежде чем переворачивать блины, дайте блинам приготовиться до образования пузырей.

• Обжарьте другую сторону до золотистого цвета. Подавать в горячем виде с сиропом.

Калорийность: 115 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 4 г | Жиры: 2 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 271 мг | Калий: 164 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 95 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 1,1 мг

Лучший рецепт домашних блинов {сладкое и пушистое}

Это секретный рецепт моей бабушки лучших домашних блинов. Они пушистые, сладкие и гарантированно станут лучшим блюдом, которое вы когда-либо едите!

Подавайте эти пушистые блины с беконом, яйцами-пашот или ломтиком запеканки для завтрака с омлетом, и ваша семья будет умолять есть их каждое утро!

Простые домашние блины

Моя бабушка делала самые лучшие блины.Они были настолько хороши, что вам даже не понадобился сироп, потому что они были такими пушистыми и сладкими

Некоторые из моих самых теплых воспоминаний о еде в детстве, когда я ела блины в доме бабушки. Мне нравилось устраивать ночевки в ее доме по многим причинам, но первое место в списке определенно было потому, что завтрак на следующий день всегда был для меня удовольствием.

Бабушкины оладьи по утрам ничуть не хуже кексов на завтрак! Они были такие восхитительно сладкие!

С тех пор, как она скончалась почти ровно 25 лет назад, несколько из ее 10 дочерей искали повсюду рецепт, похожий на тот, который она использовала, но ничего, даже настроенное или скопированное, не подошло… до сих пор!

Мне, наверное, следует добавить какой-нибудь отказ от ответственности за сахар, вы готовы к этому? В этих блинчиках много сахара! (Это то, что я помню и о бабушкиных оладьях!)

И я хотел бы извиниться за такое количество сахара или предложить альтернативу, но я даже не сожалею об этом, потому что они такие вкусные! Если вы ищете рецепт блинов без сахара или более здоровый, возможно, вы захотите пропустить его.(Не беспокойтесь и не обижайтесь, мы все еще можем быть друзьями!)

Необходимые ингредиенты

• Мука
• Разрыхлитель
• Сахар
• Соль
• Яйца
• Молоко
• Растительное масло

Предметы, которые я использовал

• Мне нравится моя сковородка Presto, но подойдет любая марка.
• Большая миска для смешивания теста для блинов
• Мои любимые ножи для нарезки фруктов, чтобы положить их поверх ваших блинов
• Коробка пакетов для заморозки на галлон, если вы планируете заморозить на потом

Как приготовить домашние блины

Сухие ингредиенты — Первое, что вам нужно сделать, это бросить в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль.Взбейте все вместе, пока оно полностью не смешается.

Влажные ингредиенты — В отдельной небольшой миске смешайте яйца, молоко и масло.

Объедините — Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте, пока все не станет влажным. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто для блинов слишком сильно. Комочки останутся, и это нормально.

Cook — Налейте немного растительного масла на сковороду или сковороду и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны.

Подавать — Залейте сверху домашним сиропом или добавьте свою любимую начинку и подавайте.

Подсказка к рецептам

Я научилась от свекрови ставить на сковороду небольшую крышку, полную растительного масла, прежде чем заливать тесто.

Взгляните на следующее изображение, и я объясню почему —

Блин справа приготовлен без масла на сковороде. Он хорошо и равномерно подрумянивается и имеет прекрасный вкус, НО блин слева готовится на масле, поэтому снаружи он немного хрустящий, а внутри все еще мягкий и пушистый! Это вкусно!!!

Лучшие начинки для блинов

• Я сладкоежка, поэтому люблю добавлять шоколадную стружку после того, как наливаю тесто на сковородку
• Сезонные свежие фрукты, такие как черника, клубника и яблоки
• Арахисовое масло — пикантное лакомство
• Вы не ошибетесь с классическим кленовым сиропом

Можно ли заморозить домашние блины?

Да, это точно можно заморозить.На самом деле, я люблю делать дополнительную партию этих блинов и замораживать их, чтобы мои дети могли есть их на завтрак в наше беспокойное утро.

Просто положите их в пакет для заморозки и вытащите, когда будете готовы съесть. Я бы использовал их в течение 3 месяцев после замораживания.

Более простые рецепты блинов

Вот еще несколько домашних рецептов блинов, которые нравятся моей семье!

Рецепт простых домашних блинов

Порций: 20 блинов

15-летний квест по дублированию знаменитых бабушкиных блинчиков привел к открытию самого вкусного рецепта на свете.Они самые пушистые и сладкие, которые вы когда-либо найдете!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Ингредиенты

• 2 2/3 стакана просеянной муки
• 6 чайных ложек разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка. соль
• 4 взбитых яйца
• 2 стакана молока
• 4 ст. растительное масло

Инструкции

• Взбейте в большой миске сухие ингредиенты.

• В отдельной небольшой миске смешайте яйца, молоко и масло.

• Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не станут влажными. * Не перемешивайте слишком много, тесто будет комковатым.

• Выпекайте на сковороде или плите до золотистого цвета с обеих сторон.

• Подавайте со свежими фруктами, маслом, сиропом и т. Д. Или ешьте их в чистом виде!

Nutrition

Порция: 1 блин · Калорийность: 153 ккал · Углеводы: 25 г · Белки: 4 г · Жиры: 5 г · Насыщенные жиры: 1 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 35 мг · Натрий: 120 мг · Калий: 184 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 11 г · Витамин A: 87 МЕ · Кальций: 87 мг · Железо: 1 мг

Прочие примечания

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: сладкое

Я уже убедил вас попробовать это? Дайте мне знать свои мысли в разделе комментариев ниже!

Этот рецепт был впервые опубликован на сайте Somewhat Simple в апреле 2010 г.