Вкусные простые кексы: Бисквитные кексы в силиконовых формочках

Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы хотите испечь очень пышный кекс на кефире в духовке, тогда выбирайте один из наших девяти рецептов. Разные по вкусу и размеру, (как маленькие, которые пекутся в силиконовых формочках, так и большие), кексы получаются пушистыми, воздушными, сладкими и ароматными. Помимо ингредиентов, предложенных в базовых рецептах, в кексы для усиления вкуса часто добавляют ром, дробленный шоколад, сухофрукты. Проявляйте фантазию и творите с удовольствием ваши сладкие шедевры!

Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

Время готовки: 45 минут.

Порций: 12-15 шт.

По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.

Калории: 322 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 32.3 г

• В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.

• В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.

• Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.

• Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.

• Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.

• Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с изюмом в духовке

А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука в/с – 300-400 гр.
• Кефир – 300 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 гр. или по вкусу.
• Изюм – 150-200 гр.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.
2. Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
3. К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
4. В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
5. Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
6. Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
7. Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).
9. Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
10. Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.

Ингредиенты:

• Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
• Мука в/с – 300 гр.
• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Какао – 4 ст.л.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
2. Взбейте все до однородности миксером.
3. В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
4. Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
5. Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
6. В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
7. Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
8. Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт бананового кекса на кефире

Для выпечки мягкого кекса с бананами выбирайте только самые спелые плоды, потому что они наиболее сладкие, не вяжут и очень хорошо пахнут. Имейте также ввиду, если у вас не обычные, а мини-бананы, их нужно взять не 2, а 4-5 штук, а вот сахара в кекс нужно добавить в два раза меньше, потому что такие «малыши» обычно очень-очень сладкие!

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Мука – 250 гр.
• Кефир – 150 мл.
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 15 гр.
• Соль – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопите до жидкого состояния в мисочке на плите либо в микроволновой печи.
2. Один банан нарежьте небольшими кусочками.
3. При помощи миксера превратите второй банан в пюре, добавив к нему кефир.
4. Отдельно взбейте в пену яйца с солью и сахаром (яйца должны быть холодными, тогда это получится сделать легче).
5. Во взбитые яйца введите растопленное масло и бананово-кефирную смесь, хорошо вымешайте.
6. Муку просейте и введите в тесто, а затем – разрыхлитель.
7. Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комков.
8. Добавьте туда банан, нарезанный кусочками.
9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Можно выстелить форму пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом.
10. В форму вылейте тесто, имея ввиду, что в готовом виде кекс с бананами вырастет примерно на 3 см.
11. Выпекайте кекс в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, что займет, в зависимости от особенностей духовки, 45-60 минут.
12. Через 40-45 минут проткните кекс деревянной палочкой: когда она будет совсем сухой, тогда вынимайте готовый кекс и дайте ему немного остыть.
13. Кекс с бананами вкусно кушать остывшим, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пышный лимонный кекс на кефире

Лимонный кекс, пышный, очень мягкий и невероятно ароматный, политый густой лимонной глазурью – это без преувеличения королевское угощение, которое у вас получится приготовить, если вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже. Если не хотите делать глазурь, посыпьте кекс сахарной пудрой. Для улучшения вкуса в кекс можно добавить и цитрусовые цукаты.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука в/с – 2 ст. (по 240 мл).
• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Цедра – с 1 лимона.

Для глазури:

• Сок лимонный – 3-4 ст.л.
• Сахарная пудра – 150-200 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте миксером до пышной, светлой массы охлажденные яйца со щепоткой соли и сахаром.
2. Сливочное масло, постоявшее на столе и размякшее, немного взбейте миксером в отдельной емкости.
3. К маслу добавьте кефир и еще раз взбейте.
4. Соедините все ингредиенты для теста, смешайте.
5. Далее добавьте в тесто разрыхлитель и муку, вводя ее порциями.
6. Замешивайте тесто без комков, консистенция – очень густая сметана. Тесто можно замешивать как ложкой, так и венчиком или миксером.
7. С одного лимона при помощи мелкой терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок.
8. В тесто добавьте цедру, хорошо вымешав ложкой. Если будете добавлять кусочки цукатов, сделайте это теперь.
9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного присыпьте толчеными сухарями, а затем выложите тесто, разровняйте сверху. Силиконовую форму не нужно присыпать сухарями.
10. Выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке. Время выпечки – 40-45 минут (может быть меньше или больше в зависимости от духовки).
11. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.
12. Слегка остывший кекс выложите на решетку, дайте ему остыть.
13. За это время сделайте лимонную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с процеженным соком одного лимона.
14. Остывший кекс полейте сахарно-лимонной глазурью, а когда она застынет, подавайте выпечку к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный кекс «Зебра» на кефире

На разрезе кекс «Зебра» на кефире имеет очень оригинальный вид, он напоминает полосатую шкурку африканской зебры, отсюда и название. Такой кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в небольших силиконовых или металлических формочках. Продукты для кекса нужны самые простые, поэтому его получится приготовить у любой хозяйки!

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 гр.
• Какао – 3 ст.л. без горки.
• Кефир – 1 ст. (250 мл).
• Ванилин – по вкусу.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Мука – 250 г.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Остудите в миске растопленное до жидкого состояния сливочное масло.
2. К маслу добавьте сахар, чуточку соли, немного ванилина и хорошенько взбейте все венчиком.
3. Потом добавьте яйца и снова хорошо взбейте.
4. Далее в тесто добавьте теплый кефир.
5. Муку просейте и добавьте в тесто порциями, потом добавьте разрыхлитель.
6. Вымешайте тесто, чтобы не было комков, разлейте по двум емкостям поровну.
7. В одну половину добавьте какао, размешайте.
8. В форму для кекса, смазанную маслом, выливайте по две ложки светлого и темного теста поочередно, пока не выльете все. В форме тесто смешается между собой, создавая красивый, причудливый узор.
9. Выпекайте кекс «Зебра» в разогретой до 180-190 градусов духовке, время выпечки – от 45 минут до 1 часа в зависимости от объема формы и духовки.
10. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой: из пропекшегося кекса она выйдет сухой.
11. Когда кекс остынет, его можно полить сахарной глазурью, присыпать сахарной пудрой или смазать сверху каким-либо густым кремом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный творожный кекс на кефире

Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты:

• Творог – 200 гр.
• Кефир – 100 мл.
• Мука в/с – 350 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Соль – щепотка.
• Яйца – 3 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
2. К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
3. Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
4. Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
5. Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
6. Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
7. Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
8. Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
9. Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
10. Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
11. Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с манкой – пошаговый рецепт

Кекс с манкой на кефирном тесте – это еще один рецепт вкусной домашней выпечки к чаю. Особенно, если в тесто добавить шоколадную крошку, цукаты, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягоды. А можно испечь и самый простой кекс с манкой, что тоже выйдет совсем неплохо!

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан (240-250 мл).
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Соль – на кончике ножа.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Мука в/с – 100 гр.
• Манка – 1 ст.
• Сахар – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Для начала дайте манке набухнуть в кефире: засыпьте крупу в кефир, размешайте и оставьте на столе, в миске под крышкой.
2. Через час мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли, добавьте ванильный сахар (или ванилин по вкусу).
3. В смесь по одному вводите яйца, взбивая миксером.
4. После этого добавьте в тесто разбухшую манку, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
5. Сырое тесто по густоте должно быть средним, свободно стекать с ложки.
6. Если хотите, теперь добавьте в тесто любые наполнители для придания вкуса будущим кексам.
7. В смазанные маслом формочки (или в одну большую форму) вылейте тесто, заполняя их на 2/3.
8. Духовка должна быть уже разогрета до 180-190 градусов. Время выпечки – от 30 минут и более (все зависит от размера форм и мощности духовки).
9. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
10. Остывшие кексы с манкой присыпьте сахарной пудрой и кушайте, запивая чаем, кофе или фруктовым компотом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт кекса с яблоками

Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 2/3 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 100 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Цедра лимонная – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
2. Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
3. В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
4. Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
5. Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
6. Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
7. Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
8. Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
9. Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
10. Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Нежный кекс на кефире рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Кефир 1 стакан

Сахар 1,799 стакана

Сливочное масло 100 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Пшеничная мука 2 стакана

Яичный белок 4 штуки

Кексы на кефире в духовке

Здравствуйте дорогие читатели!

Предлагаю затронуть сегодня очень аппетитную тему, и поговорить о кексиках. Готовить мы их будем исключительно на кефире. Кстати в качестве начинки сначала используем изюм, а позже попробуем и с вареньем. Для любителей шоколадной выпечки тоже найдется рецептик. Одним словом не проходите мимо, а скорее спускайтесь ниже и знакомьтесь со всеми вариантами приготовления.

Немного истории о появлении этого сладкого лакомства. Первый рецепт вкусного кекса был придуман древними римлянами. Но в то время его готовили немного иначе, смешением ячменного пюре, граната, орехов и изюма. Чуть позже, когда люди узнали о сахаре, его стали использовать в данном рецепте. И вкус такой выпечки заиграл новыми нотками. И вот спустя много лет, многие страны мира готовят это лакомство своеобразно. Например в Швейцарии в тесто добавляют цукаты и орехи, жители Америки используют большое количество спиртного и фруктов. Британцы покрывают свою выпечкой глазурью и марципаном.

На Багамских островках к данной выпечке относятся с огромной серьезностью. И буквально за несколько месяцев, орехи используемые для изделия замачивают в роме. А после, когда десерт уже практически готов, они снова поливают его небольшой порцией рома.

Для любителей выпечки на кефире, бегом в мою предыдущую статью. Мы уже готовили булочки на этом молочном ингредиенте, и кстати получилось довольно вкусно. Поэтому не проходите мимо, обязательно загляните.

Кексы на кефире в силиконовых формах

Сейчас расскажу Вам о самом вкусном рецепте кексов. Готовятся они исключительно на кефире. А чтобы сделать их более праздничными, в качестве начинки мы будем использовать дробленный шоколад и цукаты. Кстати по поводу шоколада, хотелось бы заострить внимание. Старайтесь выбирать более горькие сорта этой сладости, таким образом вкус этого ингредиенты в выпечке будет гораздо выраженным.

Нам потребуется:

• Мука пшеничная — 220 гр.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Масло растительное — 50 мл.
• Сода пищевая — 0,5 ч. л.
• Соль

Начинка:

• Шоколад — 50 гр.
• Цукаты — 50 гр.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 12 шт. готовых изделий.

1. Давайте первым делом подготовим тесто. В достаточно глубокую чашу всыпьте норму сахарного песка. Сюда же вливаем растительное масло. Затем перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

2. Теперь тонкой струйкой вливаем кефир. В это время массу помешиваем силиконовой лопаточкой.

Обратите внимание, что все ингредиенты во время замеса теста должны быть комнатной температуры. Поэтому прежде, чем приступить к приготовлению, выдержите продукты в течение 10 минут на столе.

3. Вот теперь плавно переходим к сыпучим ингредиентам. Прежде всего просейте муку через сито. Затем добавьте к ней соль и соду, всё тщательно перемешайте. Кстати соду Вы можете заменить разрыхлителем, уверяю на вкусе это ни как не скажется.

4. Затем небольшими порциями всыпаем муку в жидкую часть нашего теста. И взбиваем до получения однородной консистенции. Закладку муки следует проводить аккуратно, одним словом не переусердствуйте. Иначе тесто получится совсем не той консистенции.

5. В качестве начинки для наших кексов мы будем использовать шоколад и цукаты. Не торопитесь добавлять шоколад, прежде его необходимо измельчить. Аналогично поступаем и с цукатами, если кусочки фруктов крупные.

Измельченные сладости добавляем в готовое тесто. Всю массу тщательно перемешиваем.

Готовую смесь выкладываем по силиконовым формочкам. Очень люблю силиконовую посуду, за её практичность. Обратите внимание, что тесто следует класть не до самого края, а заполняя только половину формы. Потому, как во время выпечки кексы значительно увеличатся в размерах.

Выпекать наши кексы мы будем не долго, заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекать изделия будем в течение 25 минут. Готовность можно определить при помощи деревянной палочки, сделав небольшой прокол по центру. Если на конце палочки осталось тесто, то следует продолжить готовку.

По истечению времени вынимаем изделия с духового шкафа. Даём им немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом, лакомство приготовленное таким образом получается очень вкусным.

Простой и вкусный рецепт шоколадных кексов в духовке

На просторах нашего любимого интернета нашла потрясающий рецепт. Будем готовить с Вами шоколадный кекс по проверенному рецепту. Запаситесь терпением скоро всё начнётся. Кстати для большой пикантности добавим в состав к нашему тесту грецких орехов. Согласитесь это придаст выпечке некую изюминку.

Переходим непосредственно к видео. Весь процесс приготовления расписан пошагово. Большое спасибо нашему автору, очень постаралась. Так, что смело приступайте к просмотру и к дальнейшим действиям.

Вот этот да рецепт и вправду оказался потрясающим. Знаете, что мне больше всего понравилось. Дело в том, что большинство хозяюшек вместо шоколада используют только какао. Автор этого видео соединил два этих ингредиента и вышло всё на высшем уровне. Именно поэтому советую не скупиться Вас на шоколаде и использовать его в достаточном количестве, а можно даже больше.

Готовим кексы на кефире с изюмом в домашних условиях

Ещё один рецепт, совсем непохожий на предыдущий. Скорее всего я бы его назвала «рецепт моей мамы». Дело в том, что когда я была совсем маленькой мама частенько нас баловала выпечкой. И среди её любимых изделий были — кексы с изюмом. Поэтому этот вариант лакомства мне знаком не понаслышке. Можно сказать «мы с ним всю жизнь рука об руку». Так, что лично от себя хочу сказать будет вкусно!

Нам потребуется:

• Мука — 450 гр.
• Кефир — 200 мл.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Яйцо столовое — 3 шт.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Сахар ванильный — 15 гр.
• Сода — 1 ч.ложка
• Лимонный сок (можно заменить уксусом 9%) — для гашения соды

Приготовление:

1. Давайте пока мы ещё не занялись приготовлением теста подготовим изюм. Зальем его кипящей водой и оставим вымачиваться. А пока можно приступить к замесу.

Берем глубокую посуду разбиваем в неё необходимое количество яиц и всыпаем сахар. Всю массу взбиваем при помощи миксера. В результате должна получиться однородная консистенция, сахар должен полностью раствориться.

2. Следом вливаем кефир и продолжаем взбивать яичную смесь.

Теперь сюда же добавляем ванильный сахар, гасим соду лимонным соком и перемешиваем.Следом вливаем растопленное, остывшее сливочное масло. Убедитесь, что масло остыло как следует, в противном случае кефир может свернуться.

3. Тесто практически готово, осталось всыпать муку (небольшими порциями). Учтите, что муку перед использованием следует просеять. Продолжайте взбивать жидкую массу — миксером.

Тесто готово, обратите внимание на его консистенцию. Должна быть в виде густой сметаны. Добавьте сюда же замоченный изюм, предварительно слив с него воду. Ещё раз перемешайте, готовое тесто можно разложить по формочкам.

Чтобы изюм в тесте расположился более равномерно, предлагаю перед использованием его немного обвалять в муке. Только после этой манипуляции использовать в приготовлении.

Перед выпекание духовку разогрейте до 180 градусов. Затем аккуратно переложите формы на противень (для удобства) и можно выпекать. Печь изделия будем в течение 25-30 минут. По истечению времени обязательно проверьте на готовность, при помощи деревянной палочки.

Ваш десерт готов, дайте ему немного остыть. Затем выньте из форм и подавайте к столу, но прежде за декорируйте выпечку сахарной пудрой, свежими ягодами и мятой.

Быстрый рецепт кекса с вареньем (в формочках)

Давайте в заключение рассмотрим с Вами ещё один рецепт приготовления кексов. Теперь в качестве начинки у нас будет служить варенье. Кстати Вы можете использовать джем, в зависимости, что есть в наличии. На результат это не повлияет. Способ готовки довольно простой, следуйте рекомендациям и всё получится.

Нам потребуется:

• Сахарный песок — 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука пшеничная — 240 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахарная пудра — для посыпки
• Варенье — для начинки

Приготовление:

1. Приготовление теста. В глубокую посуду добавим яйцо и слегка взобьем его. Следом тонкой струйкой засыпаем сахарный песок, взбивать при это не прекращаем.

Массу будем взбивать до полного растворения сахарного песка.

2. Затем вливаем растопленное сливочное масло. Но прежде дайте ему немного остыть. После снова перемешиваем.

3. Следующая задача — влить кефир. Но прежде нужно смешать его с содой. Добавьте соду в стакан с кефиром и хорошенько размешайте. Затем влейте в чашу к остальным ингредиентам.

Ещё раз хорошенько перемешайте всю массу. Теперь будем добавлять муку, но прежде просеем её. Сыпучий ингредиент закладываем небольшими порциями. Затем хорошенько взбиваем наше тесто, до получения однородной консистенции без комочков.

В конце взбивания добавляем две столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Наше основная масса готова, можно смело её использовать для дальнейших манипуляций.

Подготовьте формочки в виде кексов. Разложите по ним тесто, в каждую форму по одной столовой ложки жидкой массы. Затем кладем пол чайной ложки варенья или джема. И поверх заливаем ещё небольшой порцией теста. Таким образом начинка окажется в самом центре.

Кексы подготовлены, осталось их только запечь. Ставим противень с формами в духовой шкаф. Заранее разогрев его до 180-190 градусов. Выпекать будем в течение 30 минут. Готовность определяем при помощи деревянной шпажки.

По истечению времени вынимаем изделия. Даем им немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Мы сегодня разобрали довольно популярные рецепты. Осталось дело за малым, определяемся с рецептом и за дело. И не забудьте оставить комментарий, буду рада любому. А, чтобы не потерять статью из виду предлагаю поделиться ею в своих социальных сетях. Пусть и Ваши родные с огромным удовольствием пользуются моей подборкой.

Ну, что ребята вот и подошли мы с Вами к заключительной части статьи. Время прощаться, а так не хочется. Хотя уверенна и надеюсь, что обязательно встречу Вас в своих следующих заметках. До новых встреч дорогие читатели!

Кексы с малиной -пошаговый рецепт с фото

Тесто для кексов с малиной классическое: из яиц, сахара, разрыхлителя, муки, слив. масла и чего-нибудь кисломолочного. У меня сметана, но вполне сгодится и йогурт.

1. Первый шаг — отправляем в дежу миксера яйца, сахар и ванильный сахар. Температура яиц не играет роли.

2. Второй шаг — это взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.

3. В третьем шаге во взбитые яйца вводим растопленное слив. маслом (остывшее) и сметану. Перемешиваем массу венчиком.

4. Подготовим сухие ингредиенты. Для этого в небольшой миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Обязательно просейте!

5. Добавляем сухие ингредиенты в яичную массу в два приёма. После каждого — вымешиваем бисквитное тесто венчиком.

6. Тесто для кексов с малиной получается, как густая сметана.

7. Для удобства, я тесто переливаю в кондитерский мешок. Если нет мешка, можно воспользоваться офисным файлом. Только берите плотный файл и сильно не давите, когда будите отсаживать тесто в формочки.

8. Заполняем бумажные вкладыши кексовым тестом на 1/3.

9. Кладем в каждую ячейку по три малинки.

10. Закрываем малину тестом.

11. По верх теста выкладываем еще слой малинки. Трёх ягодок будет достаточно. Не переживайте, в тесте ничего не потечёт. И отправляем в духовку, ни медля ни секунды))) Выпекаем кексы с малиной в заранее разогретой духовке при 180ºС, в течение 20-23 минут. Ориентируемся на свою духовку!

Испеченные кексы достаем из духовки и тут же, при помощи, двух шпажек, извлекаем их из формы. Переносим кексы с малиной на решётку.

После остывания можно приступить к дегустации! Да, кексы получаются вкусные, мягкие и очень нежные. Малина кексам придает тонкую кислинку, от которой оторваться ну, просто тяжело)))

Друзья, приятно всем чаепития и до новых рецептов!

Простые кексы в бумажных формочках, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

мука – 1 стакан

имбирь – 1 ч.л.

корица – 1 ч.л.

разрыхлитель – 2 ч. л.

сахар – 1 ст.л.

масло растительное – 4 ст.л.

Очень пикантные и вкусные кексы получаются в домашних условиях по этому простому рецепту кексов в бумажных формочках (рецепт с фото) с нотками корицы и имбиря. Научиться готовить такую вкусную и ароматную домашнюю выпечку самостоятельно, вам поможет пошаговый рецепт кексов в бумажных формочках с фотографиями.

Приготовление

Возьмите глубокую емкость (миску, например), просейте муку своими руками. Затем добавьте разрыхлителя необходимое количество, сахар. Перемешайте в миске. Потом насыпьте туда же простой имбирь и корицу.

Потом отдельно в небольшой миске самостоятельно взбейте яйца до крупной пены. Добавьте домашний мед. Потом тщательно все перемешайте.

Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Вымешайте своими руками в однородную массу. Потом добавьте в тесто масло растительное, и снова хорошо взбейте. Разогрейте предварительно духовой шкаф. Приготовьте простые бумажные формочки для кексов. В каждую нужно положить по ягодке. Можно использовать любую ягоду (вишню, смородину, чернику). Вылейте аккуратно тесто на 1/3 в формы.

Поставьте в духовку и выпекайте (180°С) минут 16.

Видео рецепт

Один легкий рецепт кексов с бесконечными ароматами!

Привет, смелые пекари!

Восхитительные, невероятные кексы были популярны в течение многих лет, но мой рецепт Crazy Cupcakes действительно меняет правила игры! Зачем искать отдельные рецепты кексов, если вы можете использовать этот, чтобы приготовить вкусные домашние кексы, наполненные вашими любимыми ароматами?

Я не только покажу вам, как приготовить кексы, но и этот простой рецепт позволит вам использовать ваши любимые ароматы. Так же, как мои безумные рецепты теста для печенья и безумные рецепты теста, этот рецепт — простой рецепт с бесконечными возможностями.

Что такое

Crazy Cupcakes сделаны из одного — да, одного — основного тесто для кексов, которое затем можно превратить в кексов с любым вкусом кексов по вашему желанию! Я создал этот рецепт, чтобы всем было проще найти рецепт кекса — вы даже можете приготовить партию разных вкусов для придирчивой публики. Возможности поистине безграничны.

Что нужно для приготовления безумных кексов

• Противень и вкладыши для кексов
• Миксер настольный с венчиком
• Мерные стаканы
• Чаша

Как приготовить мой безумный рецепт кекса

Рецепт My Crazy Cupcake начинается с классического сладкого бисквитного торта. С этого момента это будет вашим главным рецептом, вашим лучшим рецептом кексов!

Пирог пушистый, влажный и сладкий, что делает его идеальным холстом для любых вкусов, которые жаждут вы и ваша семья. А конечный продукт идеально подходит для дней рождения, особых событий и многого другого (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу)!

1. Разогрейте духовку и выстелите противень для кексов.
2. Взбейте масло в стоячем миксере с венчиком.
3. Добавьте сахар и взбейте сахар и масло вместе в миксере.
4. Добавьте яйца по одному перед добавлением молока.
5. Добавьте сухие ингредиенты.
6. Добавьте дополнительный аромат. Выложите тесто в миску и добавьте смеси.
7. Выпекайте от 16 до 18 минут, прежде чем вынуть и дать полностью остыть.

Какие ароматы можно приготовить?

После того, как вы приготовили тесто для бисквитов, вы просто добавляете выбранные вами смеси.От классических блюд, таких как рецепт ванильного кекса, до забавных вкусов, таких как шоколад и арахисовое масло, я вам поделюсь. Мой личный фаворит — вкус праздничного торта!

Глазурь с каким вкусом можно приготовить?

Все эти вкусы дополняются любимой частью каждого: множеством глазурей и дополнительными начинками.

Если вы хотите увидеть все вкусы глазури, которые вы можете использовать, ознакомьтесь с моим Безумным рецептом глазури! У меня есть рецепт всех ваших любимых вкусов глазури, от мятной крошки или кофе до клубники и, конечно же, шоколада!

Ниже приведены лишь некоторые из моих идей вкуса, но вы можете сделать гораздо больше.Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы делаете!

Наши предложения по рецепту

Письменный рецепт включает ингредиенты для основного теста и инструкции, а также предложения по 6 моим любимым вкусам. Проявите творческий подход и сделайте свой собственный! Вот несколько кексов, которые я предлагаю вам приготовить:

Кексы Red Velvet

Red Velvet Cupcakes — это классические кексы, в которых сочетаются влажный торт, немного какао-порошка и глазурь на основе сливок или сливочного сыра. Результат не только выглядит восхитительно и декадентски с насыщенным красным цветом, но и имеет вкус шоколадного рая!

Кексы с лимоном и черникой

Пикантный лимон и сладкие ягоды — одна из моих любимых комбинаций в этом рецепте! Этот простой рецепт со сладким вкусом лимона отлично подходит для сезонных ягод.Однако, если это не так, вы всегда можете использовать замороженные ягоды.

Кексы с морковным пирогом

Это один из моих любимых вкусов! Мне нравится слегка приправленный пирог в сочетании со сладкой тертой свежей морковью. Этот рецепт кекса с морковным пирогом — отличный способ получить лишние овощи!

Кексы с печеньем и кремом

Единственное, что лучше кекса, — это то, что смешано с Oreo! Именно это и есть кексы Oreo! Используя измельченные орео, они получаются насыщенными, сливочными и имеют восхитительный шоколадный вкус!

Кексы на день рождения

Еще одна классика, такие праздничные кексы на день рождения! Я люблю сходить с ума от брызг здесь.Не бывает слишком много брызг!

Кексы с шоколадом и арахисовым маслом

Мой муж, Кевин, любит шоколад и арахисовое масло, так что это было обязательным. Они немного соленые, сладкие и содержат шоколадный пунш.

Как их хранить

После того, как они будут декорированы, вы можете накрыть их герметичным контейнером и хранить до 3 дней. Если хотите, можете заморозить испеченное и немороженное на срок до 3 недель.Чтобы разморозить, дайте им отстояться при комнатной температуре, пока они не станут мягкими и полностью разморозятся. После разморозки вы можете заморозить и наслаждаться!

Ознакомьтесь с другими рецептами!

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Получить больше статей!

Посмотрите видео с рецептами!

лучших рецептов кексов: Food Network | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Перейти к ванильным кексам

Эти классические маленькие пирожные, сладко пахнущие маслом, сахаром и ванилью, вернут вас в те времена, когда вы были ребенком, и мама испекла вам кексы на день рождения.

Получите рецепт: Перейти к ванильным кексам

Шоколадные кексы Go-To

Влажные и насыщенно шоколадные, эти кексы великолепны практически с любой глазурью, но они также восхитительны с посыпкой кондитерского сахара. Для приготовления кляра подойдет простой йогурт, если под рукой нет сметаны.

Получите рецепт: Шоколадные кексы Go-To

Шоколадные кексы и арахисовая глазурь

Получите рецепт: Шоколадные кексы и арахисовая глазурь

Шоколадно-шифоновые кексы

Попробуйте свои силы в разнообразии.Предпочитаете ли вы глянцевый, похожий на глазурь шоколадный ганаш или традиционную королевскую глазурь, вы обнаружите восхищение в деталях: следуйте простым пошаговым советам Альтона, чтобы добиться непревзойденного результата.

Получите рецепт: Шоколадно-шифоновый кекс

Кексы Brownie a la Mode

Пышные и похожие на пирожное, эти кексы были бы отличными кандидатами для посиделок с батончиком с начинкой.Предварительная ложка и повторная заморозка мороженого предотвратит слишком быстрое превращение десертов в суп и даст всем время спеть второй круг «С Днем Рождения».

Получите рецепт: Кексы Brownie a la Mode

Кексы из мрамора

Не можете выбрать между шоколадом и ванилью? Сделайте и то, и другое — в одной подложке для кексов. На них интересно смотреть, весело готовить и, что самое главное, весело есть.

Получите рецепт: Кексы из мрамора

Кексы с начинкой из клубники и лайма

Лаймовая глазурь с мятным гарниром намекает на яркость под ней.Целый центр свежей клубники обязательно доставит удовольствие.

Получите рецепт: Кексы с начинкой из клубники и лайма

Ванильные кексы

Получите рецепт: Ванильные кексы

Торты Тирамису «Чашечки»

Эти очаровательные чашки со свежим пирогом (вместо божьих пальчиков), пропитанным кофе и кофейным ликером, и пеной из маскарпоне, переворачивают традиционный тирамису с ног на голову. Посыпка осветленного маскарпоне порошком какао придает этому капкейку вид кофейни.

Получите рецепт: Торты тирамису «Чашечка»

Причудливые Цветочные Кексы

Ничто так не передает изобилие, как одинокий яркий цветок на крошечном пироге на десерт.

Получите рецепт: Причудливые Цветочные Кексы

Кексы S’mores

Приготовьте это угощение у костра в форме кекса.По сути, это семиминутная глазурь, ее начинка красиво поджаривается под жаровней для получения наиболее аутентичного аромата у камина.

Получите рецепт: Кексы S’mores

Утка в пруду Кексы

Смесь глазури, помады и конфет придает богатую текстуру пруду для съедобной утки на одну порцию.

Получите рецепт: Утка в пруду Кексы

Лимонные кексы

Эти кексы со сливочно-лимонно-творожной серединкой и слегка поджаренной глазурью восхищают от первого взгляда до последнего аппетитного укуса.

Получите рецепт: Лимонные кексы

Кексы с колибри

Торт «Колибри» — это пирог с банановым хлебом и пряностями. Перемешивание орехов, фруктов и других начинок с небольшим количеством муки перед добавлением их в тесто помогает им равномерно распределиться — без этого шага надстройки опускаются на дно во время выпечки.

Получите рецепт: Кексы с колибри

Клубничный патч Pull-Apart

Подобно ожившему общественному саду, этот патч приобретает магию в количестве.Добавьте одно или несколько помадных существ, веселые цветы и свежую клубнику.

Получите рецепт: Раздвижные кексы с клубникой

Идеальные белые кексы

Легкие, как перышко, эти нежные кексы вкусны сами по себе, но также хорошо несут в себе вкус начинки и глазури и особенно хорошо сочетаются с банановой начинкой. Не волнуйтесь — жидкое тесто может выглядеть слегка свернувшимся, когда в него войдет молоко, но оно станет гладким и кремообразным по мере того, как вы продолжаете перемешивать.

Получите рецепт: Идеальные белые кексы

Индивидуальные шоколадные торты

Неудивительно, что эти супервлажные кексы, наполненные шоколадно-кокосовой глазурью, получили более 40 5-звездочных отзывов.

Получите рецепт: Съешьте свой торт и тоже (отдельные шоколадные торты)

Кексы с бабочками

Свежая бабочка так же легко вписывается на вечеринку в саду взрослых, как и на детский праздник.

Получите рецепт: Кексы с бабочками

Кексы с ананасами вверх ногами

Сочные фрукты, нежный пирог и восхитительная глазурь с коричневым маслом обновляют этот старый фаворит нового века.

Получите рецепт: Кексы с ананасами вверх ногами

Кексы Шварцвальд

Рецепт Санни Андерсона из слегка пьяной вишни, шоколада и зефирного крема доводит любимое блюдо Баварии до ручного размера.Вытрите вишни мараскино на бумажном полотенце перед тем, как покрывать каждый кекс, чтобы цвет не растекся по глазурью.

Получите рецепт: Кексы Шварцвальд

Кексы Гигантский Подсолнух

Этот подсолнух, искусно усыпанный шоколадной крошкой, выглядит непросто в изготовлении, но для этого требуется всего один кончик теста.

Получите рецепт: Кексы Гигантский Подсолнух

Центральная часть кексов в виде сот

Зажигайте вечеринку шумным ульем шоколадно-миндальных пчел и печеньем в виде сот.Эта раздвижная конструкция является красивым центральным элементом и легко разбирается для еды.

Получите рецепт: Центральная часть кексов в виде сот

Шоколадные ацтекские кексы

Это фирменное сочетание шоколада с корицей и немного тепла чили сделало мексиканский шоколад фаворитом американцев. Порошок анчо-чили придает мягкое тепло этим восхитительным пирогам.

Получите рецепт: Шоколадные ацтекские кексы

Банановые кексы Джины

Вы никогда больше не захотите банановый торт без глазурной патоки, как только испытаете эту безумно-хорошую комбинацию от Neelys, одновременно олдскульную и совершенно свежую.Для сладости и влажности важно использовать спелые бананы — если у вас немного зеленого цвета, запечатайте их в коричневый бумажный пакет вместе с яблоком и оставьте на ночь.

Получите рецепт: Банановые кексы Джины

Кексы с цветами анютиных глазок

Этот кекс с анютиными глазками — отличное дополнение к повседневным или модным посиделкам. Чтобы лепестки получились ровными, лучше поворачивайте кекс, когда вы выдавливаете лепестки, а не руку и сумку. Попытка протянуть трубку той же формы под другим углом или вверх ногами приведет к смещению центра.

Получите рецепт: Кексы с цветами анютиных глазок

Гусеница Кексы

Всем, кто любит копаться в грязи, понравится собирать по кусочкам этого милого жуткого краулера.Чтобы раскрасить самостоятельно, купите белую помадку и приготовьте пасту или гелевый пищевой краситель. Возьмите крошечную точку этого цвета и вотрите ее в помадную массу, а затем месите ее до тех пор, пока помадка не станет равномерно окрашенной. Небольшое количество имеет большое значение.

Получите рецепт: Гусеница Кексы

Чизкейк Кексы

Эти кексы имеют все богатство чизкейка, но в сладкой упаковке со сливочной глазурью и корочкой из крекеров. Чтобы сделать крошки, измельчите крекеры из Грэма в кухонном комбайне или положите их в полиэтиленовый пакет и раздавите их скалкой.

Получите рецепт: Чизкейк Кексы

Кексы с лаймовым пирогом

Заманчивые с первого взгляда, эти кексы станут еще лучше, если откусить их восхитительно сливочную середину.Они идеально передают фирменное сочетание кисло-сладкого цитрусового пирога и прохладной кремовой консистенции.

Получите рецепт: Кексы с лаймовым пирогом

Цитрусовые кексы с глазурью из белого шоколада

Мелисса д’Арабиан наряжает свои цитрусовые кексы «другим» шоколадом в виде глазури из белого шоколада и сладких конфет.

Получите рецепт: Цитрусовые кексы с глазурью из белого шоколада

Кексы с монограммой

Вот проект для начинающих.Всего один кондитерский мешок, всего один совет, но какое впечатление — произносите слова по буквам, используйте инициалы для почетного гостя или выпишите инициалы для всех за столом. Попрактикуйтесь в письме на листе пергамента, прежде чем приступить к торту.

Получите рецепт: Кексы с монограммой

Кексы с шоколадным печеньем

Налейте молоко и насладитесь этим праздником нашего национального печенья — с настоящим сюрпризом из печенья, похороненным внутри.

Получите рецепт: Кексы с шоколадным печеньем

Кексы с божьей коровкой

Добавьте этих маленьких дам в свой список приглашенных на десерт, который обязательно понравится.Помадка быстро высыхает — хорошо для готового продукта, но плохо, если это ваш основной запас, который вам все еще нужно превратить во что-то. Обязательно держите неиспользованную часть помады плотно обернутой полиэтиленовой пленкой, когда она не используется.

Получите рецепт: Кексы с божьей коровкой

Арахисовые кексы с шоколадно-нуговой глазурью

Получите рецепт: Арахисовые кексы с шоколадно-нуговой глазурью

Пряничные кексы с карамелизованным сливочным кремом из манго

Получите рецепт: Пряничные кексы с карамелизованным сливочным кремом из манго

Вы захотите сохранить этот рецепт ванильного кекса!

Поделиться — это забота!

Это просто лучший рецепт ванильного кекса, который вы можете найти! Эти влажные ванильные кексы покрыты ванильной глазурью и являются легким рецептом даже для новичка!

Наш простой рецепт ванильного кекса всегда пользуется успехом. Придется попробовать их самим!

Зима, кажется, у всех день рождения — мой, моей дочери, моего брата, моего лучшего друга, список можно продолжать! Что может быть лучше ванильного кекса для празднования? Думаю, нет! Рецепты кексов так весело печь и есть!

Мне потребовались годы, чтобы понять, что для того, чтобы кекс БЫЛ лучшим, он должен БЫТЬ на самом деле рецептом кекса! Эти классические ванильные кексы — пушистые кексы и отличный рецепт для празднования дня рождения.После того, как вы насладитесь этим восхитительным рецептом, он быстро станет вашим любимым рецептом ванильных кексов! Хотя вы можете почувствовать необходимость использовать смесь ванильного торта, уверяю вас, аромат ванили не соответствует этим простым ванильным кексам!

Чтобы кексы оставались влажными, обязательно используйте мерный стакан, чтобы выровнять муку. Вы можете прочитать мое руководство по основам выпечки, где я расскажу, что это значит. Слишком много муки сделает кексы сухими и плотными.

Как приготовить идеальный рецепт ванильного кекса

Прокрутите этот пост до конца, где у меня есть распечатанная карточка рецептов с инструкциями, простыми ингредиентами и рекомендованными продуктами с партнерскими ссылками.

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахара
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана цельного молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца

  Для хороших результатов обязательно используйте ингредиенты комнатной температуры.

  В отдельной миске просейте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и соль.

  В чашу миксера с лопастной насадкой или миксера сливочное масло и сахар.Добавьте влажные ингредиенты на низкой скорости — молоко, масло, ваниль и яйца. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте на средней скорости. Обязательно соскребите стенки миски и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются в однородном тесте.

  Форма для кексов

  Line с вкладышами для кексов (лучше всего подойдут бумажные или силиконовые вкладыши для кексов). Лучше всего подойдут формы для кексов на 12 чашек.

  Для достижения наилучших результатов используйте лопатку для мороженого, чтобы выложить тесто для кексов на вкладыши.

  На каждую подкладку для кексов помещается по две мерные ложки, чтобы каждый кекс был одинакового размера и выпекался равномерно.Если они разного размера, время выпекания будет отключено.

  Выпекайте домашние ванильные кексы в течение 25 минут при температуре духовки 350 градусов.

  Вы узнаете, когда ваши кексы готовы, когда чистая зубочистка выйдет из центра кексов.

  Поместите вкусные кексы на решетку для охлаждения и сделайте ванильную глазурь из сливочного крема. Заморозьте охлажденные кексы кондитерским мешком. Вы можете прочитать мои украшения для торта, если вам нужна помощь.

Это простой рецепт кекса, который можно превратить в мини-кексы. Мини-ванильные кексы — это такой же забавный и самый простой способ приготовить тонны кексов для праздника.

Храните кексы в герметичном контейнере.

Обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецептами домашних кексов!

Состав

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахара
• Разрыхлитель
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Затем добавить молоко, масло, ваниль и яйца и перемешать.
4. Вы можете использовать ручной миксер или настольный миксер. Перемешивайте на средней скорости, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
5. Наполните формы для кексов вкладышами для кексов. Мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы выкладывать тесто для кексов на вкладыши.
6. На каждый вкладыш для кексов помещается две мерные ложки.
7. Выпекайте ванильные кексы примерно 15 минут или до тех пор, пока кексы не станут чистыми в центре.
8. Дайте ванильным кексам полностью остыть перед тем, как покрыть глазурью любимым рецептом глазури!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт ванильного кекса

Самый удивительный рецепт ванильного кекса — это рецепт, который легко приготовить в одной чаше.Вам больше никогда не понадобится новый микс в коробке!

• Как сделать кексы более пушистыми?

  Этот рецепт кекса уже довольно пушистый. Чтобы кекс получился очень пушистым, разделите яйца. Добавьте в тесто желтки и отдельно взбейте яичные белки. Смешайте яичные белки с готовым жидким тестом, чтобы получить невероятно пушистый кекс.

• Как узнать, готовы ли кексы?

  Осторожно постучите по кексам сверху.Если они кажутся пружинистыми и приходят в норму, значит, они готовы. Если они покачиваются, значит, центры еще не пропеклись. Вы также можете использовать тест с зубочисткой и воткнуть зубочистку в центр. Если он выходит чистым, ваши кексы готовы.

• Как заполнить внутреннюю часть кекса?

  Кексы с начинкой такие вкусные! Если вы хотите добавить в кекс начинку, приготовьте кексы по рецепту. Когда они полностью остынут, поместите начинку в кондитерский мешок с широким открытым концом.Поместите кончик прямо в верхнюю часть кекса и выдавите внутрь около 2 чайных ложек начинки. Если вы попытаетесь добавить слишком много, ваш кекс расколется.

СОВЕТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ КЕКСОВ:

1. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Вы должны только перемешивать его, пока ингредиенты не смешаются. Из-за чрезмерного перемешивания клейковина в рецепте вырастет, и ваш торт красиво поднимется в духовке, а затем упадет, как только его вынут.
2. Держите дверцу духовки закрытой! Если вы хотите проверить свои кексы, просто загляните в окно.Открытие дверцы позволяет теплу уйти и впускать холодный воздух. Это приводит к неравномерной выпечке, особенно с кексами.
3. Выпекайте кексы в центре духовки для более равномерного распределения тепла.
4. Достаньте кексы из формы сразу после извлечения из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Если вы оставите их на сковороде, они продолжат выпекать кексы и могут высушить их.
5. Храните охлажденные, замороженные кексы в герметичном контейнере, чтобы они не высыхали.

Более вкусные рецепты кексов можно найти на следующей странице:

РЕЦЕПТЫ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Глазурь из сливочного крема или глазурь из сливочного сыра

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта в кулинарном шоу The Stay At Home Chef. Вы можете найти полную коллекцию серий на YouTube, Facebook или прямо здесь, на нашем сайте, с соответствующими рецептами.

«Самый удивительный рецепт ванильного кекса» — это рецепт, который легко приготовить в одной чаше.Вам больше никогда не понадобится новый микс в коробке!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 28 минут

Состав

• 1/4 стакана размягченного соленого масла
• 1/4 стакана растительного масла
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана пахты комнатной температуры
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 3 / 4 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

• Застелите форму для кексов вкладышами для кексов.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, растительное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте пахту, яйца и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.

• Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородного состояния. Обязательно соскребите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все перемешалось.

• Заполните каждую подкладку для кексов наполовину. Выпекайте при 350 ° C в течение 14–18 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

• Снимите кексы со сковороды и переложите на решетку, чтобы полностью остыть перед тем, как покрыть их любимой глазурью.

Порция: 1 кекс | Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 73 мг | Калий: 78 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 122 МЕ | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

Рецепт ванильных кексов | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделиться — это забота!

Этот рецепт ванильных кексов легкий, классический, сочный, пушистый и совершенно сладкий.Отлично подходит для дней рождения, свадеб или любого другого случая. Эти простые кексы просто необходимы для вашей коробки с рецептами.

Это наш любимый рецепт ванильных кексов. Он сделан из основных, повседневных ингредиентов, легкий, влажный, универсальный и простой в приготовлении. Это отличная основа для кексов или для кексов фанфетти.

РЕЦЕПТ КЕКСОВ ВАНИЛЬ

Большинство ингредиентов для этого рецепта ванильных кексов можно найти в домашней кладовой.

• Универсальная мука — Обязательно сначала перемешайте муку, чтобы в нее попал воздух, затем аккуратно переложите ее ложкой в ​​мерный стакан и, наконец, выровняйте ее тыльной стороной ножа. По мере хранения мука оседает, и, засыпав ее прямо в чашку, получится тяжелая и плотная выпечка.
• Разрыхлитель — Разрыхлитель заставит кекс подняться, сделает нежный мякиш и легкий пирог.
• Соль — Добавляется немного соли для усиления вкуса.
• Масло — Масло добавляет влагу, сохраняя при этом легкую текстуру торта. Используйте масло без запаха, например рапсовое или овощное.
• Сахарный песок — добавляется ровно столько сахара, чтобы получить идеальное количество сладости. Поскольку кексы обычно заморожены, не стоит перебарщивать.
• Яйца — Яйца помогают разрыхлить (подняться кекс), увлажнить и улучшить структуру торта.
• Экстракт ванили — Чистый экстракт ванили или паста из ванильных бобов обеспечат лучший вкус.
• Пахта — Пахта размягчает мякиш и усиливает химическую реакцию заквашивающих ингредиентов. СОВЕТ . Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее, смешав 1/2 стакана молока, указанного в рецепте, с 1 чайной ложкой уксуса или лимонного сока и оставив на 5 минут перед употреблением.

СОВЕТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Просейте сухие ингредиенты. Поскольку в этом рецепте ванильных кексов мы используем универсальную муку вместо муки для выпечки, я настоятельно рекомендую просеивать сухие ингредиенты.Это можно сделать с помощью любого мелкоячеистого сита. Мне нравится использовать этот 6-дюймовый круглый просеиватель. Просеивание сухих ингредиентов поможет лучше распределить продукты и сделать кекс более легким и воздушным. Обязательно перемешайте, ложкой и выровняйте муку при измерении, чтобы она не попала в мерный стакан.

Используйте лопатку для заполнения вкладышей для кексов. Мне нравится использовать мерную ложку # 24, чтобы заполнить вкладыши для кексов примерно на 2/3. В результате получаются кексы одинакового размера и все кексы будут выпекаться равномерно.

Как бы вы ни хотели получить идеальный рецепт, состоящий только из 12 кексов, лучше иметь дополнительные кексы, чем огромный беспорядок в духовке и пирог, прилипший к форме для кексов. Не переполняйте кексы!

МОРОЗИ ДЛЯ ВАНИЛЬНЫХ КУПКЕЙ

Ванильные кексы подходят практически к любой глазури. Ваниль, шоколад, со вкусом фруктов, что угодно. Вот некоторые из моих любимых:

Хороший базовый рецепт торта жизненно важен для любого пекаря, и с этим рецептом ванильных кексов в заднем кармане вы можете быть готовы к следующей вечеринке.

Не забудьте взять с собой и мой рецепт классических шоколадных кексов. Еще один must-have для каждой коробки с рецептами.

Состав

• 1 1/4 стакана универсальной муки (перемешать, ложка и уровень)
• Разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана масла (рапсовое / растительное)
• 1 стакан сахарного песка
• 2 больших яйца / XL, комнатная температура
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1/2 стакана пахты (или молока с 1 чайной ложкой уксуса / лимонного сока)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (375˚F для большой высоты).Выровняйте формы для кексов с подложками для кексов.
2. В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте масло и сахар. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавьте ваниль и перемешайте.
4. Добавьте половину сухих ингредиентов. Смешайте до однородной массы. Добавьте всю пахту. Смешайте до однородности. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не перемешивайте слишком много!
5. Выложите тесто на 2/3 полного (ложкой # 24) в подготовленные формы для кексов (примерно 14 кексов).Не перелей!
6. Выпекать 15–20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.

Банкноты

* Дайте кексам полностью остыть перед украшением глазурью.

* При приготовлении пахты с молоком и уксусом / лимонным соком дайте смеси постоять 5 минут перед использованием.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Подписаться по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

75 простых и вкусных угощений на любой случай: Hallows, Jesseca: 9781641528580: Amazon.com: Книги

ОБРАЗЕЦ РЕЦЕПТА: кексы Snickerdoodle с кремом из корицы и сахара

Сочетание корицы и сахара является классическим и неотразимым, что делает его очевидным выбором для вкуса кексов.Сладкий и мягкий кекс с корицей и мускатным орехом покрыт сливочным кремом с корицей и сахаром.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите в две стандартные формы для кексов всего 15 вкладышей и отложите их в сторону.

В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех.

В чаше миксера с лопастями или в большой чаше с помощью ручного электрического миксера взбивайте сливочное масло и сахар на средней или высокой скорости в течение 3 минут или пока смесь не станет легкой и пушистой.

По одному добавляйте яйца и продолжайте перемешивать, пока они полностью не смешаются с жидким тестом, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски, если это необходимо.

Добавьте ваниль и перемешайте.

Добавьте мучную смесь и молоко и перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.Равномерно разделите тесто между подготовленными вкладышами, заполняя каждую на две трети.

Выпекайте на средней решетке от 15 до 17 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

Осторожно достаньте кексы из теплых сковородок и дайте полностью остыть.

Легкие белые кексы — The Toasty Kitchen

Опубликовано: 27 июля 2019 г. · Изменено: 22 марта 2021 г. автор: Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.· Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 1033 слова. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.

Easy White Cupcakes мягкие, нежные и удивительно простые в приготовлении с нуля. Эти влажные и легкие, как воздух, кексы идеально подходят для свадеб, мероприятий и дней рождения.

Эти легкие белые кексы поистине райские. Они легкие, нежные и влажные. Лучше всего? Их невероятно легко сделать. Кроме того, это идеальная палитра для любых любимых вкусов, которые вы хотите добавить.

Этот рецепт белого кекса также является основой моего популярного рецепта кексов с клубничной начинкой.Хотя они могут быть мягкими и легкими, эти кексы выдержат любую глазурь и начинки, которые вы захотите добавить.

Ингредиенты комнатной температуры

Для этого рецепта вам понадобятся масло комнатной температуры, яичные белки и молоко. Если возможно, выложите ингредиенты заранее, примерно за час до начала выпечки.

Чтобы быстро разогреть масло, попробуйте нарезать его на более мелкие кусочки и поставить на прилавок на 30 минут. Чтобы согреть яйца, поместите их в миску и залейте теплой водой.Яйца нагреются до комнатной температуры за считанные минуты.

Разогревание молока в микроволновой печи в течение 10-15 секунд за раз может быстро довести его до комнатной температуры. Однако будьте осторожны с микроволновой печью и не уходите от нее (это легко забыть и обжечь!).

Состав и заменители

Сливочное масло несоленое и соль можно заменить соленым маслом.

Для этого рецепта необходимы яичные белки , а не целые яйца. Если вы хотите использовать цельные яйца (с желтком) для приготовления кексов, я предлагаю попробовать мой рецепт ванильных домашних кексов.

Советы по приготовлению кексов

Вот несколько советов по успеху кексов, взятых из вопросов и отзывов читателей!

1. Убедитесь, что вы используете разрыхлитель , а не пищевую соду.Есть разница, и пищевая сода по этому рецепту не подойдет.
2. Правильно отмерьте муку , ложкой засыпав муку в мерный стакан, а затем с помощью ножа выровняйте верх. Зачерпнув мерный стаканчик, мука утрамбуется в чашку, добавляя в рецепт больше муки.
3. Смешивайте тесто только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Перемешивание теста может влить лишний воздух, в результате чего кексы будут быстро подниматься, а затем опускаться в центре при выпекании.
4. Не разворачивайте кексы, пока они еще теплые. Ваши кексы будут прилипать к вкладышам , пока полностью не остынут. После охлаждения кексы легко развернутся.
5. Ваши кексов липкие сверху ? Это может быть вызвано влажностью в доме или хранением кексов, пока они еще теплые. Это не может быть исправлено, но легко может быть покрыто глазурью.
6. Не замораживайте теплые кексы ! Сливочный крем чувствителен к теплу и тает при температуре от 90 до 95 градусов по Фаренгейту.

Глазурь для кексов

Любая из этих глазурей отлично подходит для украшения кантов или ножей — с ними очень легко работать. Традиционная глазурь из сливочного крема также очень сладкая, поэтому вы можете использовать меньше (если хотите) для украшения кексов.

В течение многих лет я использовал этот простой набор Wilton для украшения кексов, чтобы украсить свои кексы. Он поставляется с четырьмя насадками для трубок, пакетами и легко читаемыми инструкциями. Я также купил эту дополнительную муфту, чтобы упростить закрепление наконечников труб и их замену на полпути декорирования.

Легкие белые кексы

Easy White Cupcakes мягкие, нежные и удивительно простые в приготовлении с нуля. Эти влажные и легкие, как воздух, кексы идеально подходят для свадеб, мероприятий и дней рождения.

Время приготовления20 минут

Время приготовления18 минут

Время охлаждения15 минут

Общее время53 минуты

Порций: 15 кексов

калорий: 423 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

Белые кексы

• 1 ½ стакана муки для пирожных
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана несоленого масла комнатная температура
• 1 стакан сахарного песка
• 1 ½ чайных ложек ванильного экстракта 3 900 яичные белки комнатной температуры
• ½ стакана молока комнатной температуры

Взбитый сливочный крем Глазурь

• 1 стакан несоленого масла комнатной температуры
• 4 стакана кондитерского сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• & frac18; чайная ложка соли
• & frac13; чашка жирных сливок очень холодных

Инструкции

Белые кексы

• Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для кексов подкладкой.Отложите в сторону.

• В средней миске взбейте (или просейте) сухие ингредиенты: муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• В большой миске взбить сливочное масло и сахарный песок. Добавить ваниль и взбивать до однородности. Затем добавьте яичные белки и взбивайте, пока они не станут легкими и пушистыми, около минуты.

• Добавьте смесь муки к смеси масла на три части, чередуя с молоком, до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и тесто не станет однородным.Не перемешивайте слишком много.

• Разделите тесто на 15 вкладышей для кексов, заполняя каждый примерно & frac23; полный. Выпекать в предварительно разогретой духовке 16-18 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

• Выньте сковороду из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем переложить кексы на решетку для завершения охлаждения.

Взбитая глазурь для сливочного крема

• В большую миску добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбивайте до кремообразного состояния около 1 минуты.

• Добавьте кондитерский сахар и медленно перемешивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются. Затем взбивайте на высокой скорости 2-3 минуты или пока не станет легким и пушистым.

• Добавьте ванильный экстракт, соль и жирные сливки и взбивайте еще 3-4 минуты или до получения легкой и воздушной массы. При необходимости добавьте жирных сливок для достижения желаемой консистенции.

• Нанесите глазурь на кексы или нанесите ножом глазурь на кексы и подавайте.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

• Глазурь достаточно, чтобы заморозить около 16 кексов с высокой драматической глазурью или 24 кекса, намазанных ножом, для торта размером 9×13 или для двухслойного торта размером 8-9 дюймов.
• Масло плавится примерно от 90 до 95 градусов, как и ваша глазурь. Если в вашем районе температура приближается к этой, я бы рекомендовал охлаждать вашу выпечку до часа, прежде чем вы будете готовы ее подавать.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт