Баклажаны квашеные с начинкой: рецепт с фото и видео Кулинарный блог Елены Крикуновой
РазноеКвашеные баклажаны, фаршированные овощами, пошаговый рецепт на 249 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью
Баклажаны очень общительные, легко сочетаются с другими ингредиентами, нет никакого антагонизма. Перец, на мой взгляд, лучше взять поярче, красный или желтый, можно добавить лук-порей или цукини с
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Морковные драники
Если у вас большая компания, возьмите 500 г моркови. Мука подойдет любая какая будет под рукой, например рисовая или ржаная.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Карпаччо из брезаолы с заправкой из козьего сыра
Юлия Высоцкая
Реклама
Александра
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Такие вот квашеные баклажаны хороши с картошечкой. Можно их порезать кусочками, заправить маслом, а можно целиком есть. В рецепте баклажаны заливаются прожаренным подсолнечным маслом. Масло охлаждают, затем заливают овощи. Я на свой страх и риск залила баклажаны маринадом: 2 столовые ложки соли на 1 литр воды.Три дня баклажаны проявляли активность,потом уже не было таких бурных реакций. Казалось, что они уже заквасились. Неделю я продержала их на столе кухонном,а через неделю убрала в холодильник вместе с рассолом,потому переложила их в пластмассовый контейнер слив рассол. Баклажаны были какие-то «недозревшие», когда капусту квасишь, то через три дня убираешь в холодильник, но есть ее можно попозже, спустя несколько дней, она еще доходит до нужной кондиции, так же видимо и баклажаны себя ведут.Ведь процесс квашения около 2 недель продолжается.Но все же есть смысл попробовать их уже через пять дней!Йодированную соль при засолке и квашении применять не советуют.Я использовала каменную не йодированную соль.Заливать их маслом или маринадом решать вам.Рецепт взят мной из интернета.Приятного аппетита!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Баклажаны – 8 шт.
Капуста – небольшой вилок
Морковь – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок — 3-4 зубчика
Петрушка -2 ст. л. (в нарезанном виде)
Укроп — 2 ст.л. (в нарезанном виде)
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Выбираем баклажаны среднего размера,отрезаем хвостики,делаем продольный разрез не доходя до конца, чтобы баклажаны не распались на 2 половинки
Отвариваем баклажаны в соленой воде.На 1 литр воды – 30 г соли в течении 5 минут.Готовность проверяем вилкой.Если при протыкании баклажаны мягкие, то готовы.Но лучше их не переваривать, так как во время квашения баклажаны всегда становятся более мягкими
Вынимаем баклажаны из кастрюли, даем им время, чтоб они остыли.
Готовим начинку.Капусту шинкуем соломкой, лук и помидоры мелко режем,Морковь трем на крупной терке.Жарим овощи до готовности, в конце добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.Солим по вкусу.
Наливаем на сковороду масло,прожариваем его и остужаем. Его количество зависит от количества баклажан.Нужно чтобы масло покрыло баклажаны .
Фаршируем баклажаны остывшим «фаршем», складываем в кастрюлю чуть большего размера, чем это нужно.Так как сверху нужно залить маслом и сверху поставить гнет в виде банки или груза.Заливаем баклажаны маслом.
На банку или груз предварительно наденьте целлофановый пакет, так как рассол будет масляным .Постепенно жидкости станет больше, и нужно ее отливать ложкой.Процесс брожения продолжается несколько дней!В течении 5-7 дней баклажаны стоят в тепле.Через5 дней их можно будет пробовать.Если они еще не совсем будут готовы, пусть еще постоят,а если уже заквасились, то слейте рассол и уберите их в холодильник. Однако они могут и переквасится, стать слишком кислыми.Нужно за ними наблюдать.Пробовать.Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Теги рецепта
закускииз овощей и бобовыхварить, тушить
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Баклажаны квашеные — Пошаговый рецепт с фото
Говорят, когда-то в Японии было модным дарить новорожденным детям баклажаны. Подарить баклажан девочке означало пожелать ей хорошего замужества, а когда этот плод преподносили мальчику, он должен был вырасти настоящим красавцем и любимцем дам. Поэтому не удивительно, что баклажан в Японии имеет статус «любовного» овоща. У нас же баклажан является просто любимым! Начиная с июля и до самых первых заморозков, мы готовим из него самые разнообразные блюда — запекаем, тушим, фаршируем, и, конечно же, квасим на зиму.
От бабушек и дедушек мы знаем, что квашеные баклажаны наиболее максимально сохраняют все ценные витамины и вещества. К тому же, молочно-кислое сбраживание обогащает их вкус, придавая неповторимую изюминку. Напомним, что залог успешного брожения любых овощей — это температура, которая должна быть не меньше 15 и не больше 22 градусов.
Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам приготовить необычные квашеные баклажаны с восточным «оттенком», где вместо традиционной морковки начинкой будет пряная смесь из сладкого перца, грецких орехов и чеснока.
Ингредиенты для приготовления квашеных баклажанов:
- баклажаны (маленькие) — 1 кг
- соль
Для начинки:
- сладкий перец
- чеснок — 1 головка
- молотый острый красный перец
- соль — 1,5 ст.л.
Рецепт приготовления квашеных баклажанов:
Сладкий перец вымыть, очистить от семян и «хвостиков», нарезать маленькими кубиками.
Чеснок очистить и промыть, пропустить его через пресс. Грецкие орехи измельчить в ступке или нарезать небольшими кусочками.
Соединить перец с орехами и чесноком, перемешать, добавив соль и острый молотый красный перец. Обернуть начинку пищевой пленкой и оставить так в холодильнике на ночь.
Баклажаны тщательно промыть водой.
Опустить в кастрюлю с кипящей водой на 7-10 минут. Не переварите баклажаны, иначе они станут слишком мягкими!
Затем откинуть баклажаны на большое блюдо и дать им остыть.
Аккуратно убрать руками плодоножки. То место, где они держались, необходимо присыпать солью. Оставить баклажаны так на 1 час, затем снова присолить, уложить на тарелку, которую необходимо поставить под наклоном. Таким образом оставить баклажаны на ночь.
На следующий день в каждом баклажане сделать надрез-кармашек.
В средину каждого баклажана положить начинку из перца и грецких орехов.
Поместить фаршированные баклажаны в банку, пересыпая слои двумя щепотками соли. Поставьте под гнёт, прикрыть баклажаны марлей и поставить так на 2-3 суток в тёплое место.
Через сутки в банке образуется рассол, а ещё через два дня можно будет переложить баклажаны в холодильник. Квашеные баклажаны готовы!
Приятного аппетита!
Тэги:
- баклажаны ,
- заготовки на зиму ,
- квашение ,
- овощные закуски ,
- рецепты с перцем ,
- фаршированные блюда
- холодные закуски
Фаршированные соленые баклажаны
от редакции
Соленые помидоры, маринованные огурцы, квашеная капуста – все знают и любят. И многие незаслуженно обходят стороной соленые баклажаны. Хотя это тоже очень хорошая закуска. Предлагаем вам рецепт фаршированных соленых баклажанов.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2,5 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Чеснок (очищенный) – 100 г
- Сельдерей – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Вода – 2 л
- Соль – 100 г
Проезд
- Для приготовления фаршированных соленых баклажанов подготавливаем ингредиенты.
- 2,5 кг баклажанов вымыть и положить в подсоленный кипяток. Довести до кипения и варить под крышкой 15 минут.
- Пока баклажаны варятся, приготовить начинку. Пропускаем через мясорубку 500 грамм моркови и 100 грамм чеснока, добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки молотого черного перца. Перемешать
- Крупно нарежьте один пучок сельдерея, петрушки и укропа и положите в отдельную миску.
- Баклажаны откинуть на дуршлаг и остудить.
Разрезаем баклажаны вдоль пополам, до плодоножки, раскрываем и выкладываем на нижнюю половинку начинку слоем 0,7 сантиметра.
- Накрыть верхней половинкой и хорошо скрутить ниткой, чтобы начинка не выпадала.
- Выкладываем баклажаны в миску для засолки.
- Каждый слой щедро посыпать зеленью.
- Накрыть тарелкой и влить охлажденный рассол, приготовленный из двух литров воды и 100 граммов соли. Ставим гнет на тарелку, накрываем крышкой или тканью и оставляем при комнатной температуре на 7-8 дней.
- Баклажаны готовы. Выложите баклажан на тарелку, удалите нить, нарежьте кусочками и подавайте. ХРАНИТЬ БАКЛАЖАНЫ НА ХОЛОДЕ
Приятного аппетита!
Также нравится
Я очень люблю шах-тыкву – маленькие порционные тыквы, фаршированные бараниной и луком, или плов с сухофруктами, или что-то еще. Поэтому, когда увидела на рынке огромные круглые баклажаны, не устояла. Порции: 4 Ингредиенты Большие круглые баклажаны …
Жаркое с начинкой в соляной оболочке
Идеальный рецепт жаркого с начинкой в соляной оболочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Шампиньоны, фаршированные баклажанами
Легкое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Ведь тушеные баклажаны по вкусу очень похожи на грибы, прекрасно с ними сочетаются. Готовить: 1 час 15 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Крупные шампиньоны – 500 г (6-7 шт.) Баклажаны – 200 г (1 шт.) Мелкая луковица – 1 шт….
Карниярик – фаршированные баклажаны
Идеальный карниярик – рецепт фаршированных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Карниярик – фаршированные баклажаны
Идеальный карниярик – рецепт фаршированных баклажанов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Курдские фаршированные баклажаны
Идеальный рецепт курдских фаршированных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Помидоры, фаршированные баклажанами
Лето радует обилием разнообразных овощей на прилавках супермаркетов и базаров. Как же я люблю это время за широкий выбор полезных и вкусных блюд! Одной из новинок этого сезона для меня стали «Помидоры, фаршированные баклажанами…
Фаршированные баклажаны по-турецки
Одним из самых распространенных блюд в Турции являются баклажаны, фаршированные овощами. Есть много способов приготовить фаршированные баклажаны, вот один из них. Порций: 2 Ингредиенты Баклажаны (большие) – 2 шт. Помидор (крупный) – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Га…
Фаршированные и запеченные баклажаны
Идеальный рецепт фаршированных и запеченных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Фаршированные запеченные баклажаны
Идеальный рецепт фаршированных запеченных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Лодочки из фаршированных баклажанов
Идеальный рецепт лодочек из фаршированных баклажанов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Фаршированные рулетики из баклажанов
Идеальный рецепт фаршированных рулетиков из баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Фаршированные баклажаны, вегетарианские
Идеальный рецепт фаршированных вегетарианских баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Вегетарианские фаршированные баклажаны
Идеальный вегетарианский рецепт фаршированных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Фаршированные баклажаны с кускусом
Идеальный рецепт приготовления фаршированных баклажанов с кускусом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Фаршированные баклажаны с отличием
Идеальный рецепт фаршированных баклажанов с отличием с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Фаршированные и запеченные баклажаны
Идеальный рецепт фаршированных и запеченных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Баклажаны, фаршированные сыром и орехами
Вкуснейшие румяные баклажаны, фаршированные сыром и орехами, произведут фурор на любом столе. Начинка из двух видов сыра, мякоти баклажанов и орехов, по вкусу очень похожа на мясо. От такого блюда отказаться практически невозможно! Приготовление: 1 час 10 минут Сервировка…
Баклажаны, фаршированные творогом
Очень вкусное и сытное блюдо – фаршированные баклажаны, запеченные с начинкой из творога, твердого сыра и сыра моцарелла. Приготовление: 50 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Большой баклажан – 1 шт. Творог – 70 г Твердый сыр – 70 г Сыр Моцарелла – 70 г W…
Баклажаны, фаршированные мясным фаршем
Идеальный рецепт баклажанов, фаршированных мясным фаршем, с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Комментарии к «Фаршированные соленые баклажаны»
Запеченные кето-лодочки с фаршированными баклажанами
Те Запеченные кето-лодочки с фаршированными баклажанами , наполненные Средиземноморскими ароматизаторами , выводят обычное блюдо Обогащенное белком блюдо 9014 на новый уровень. Полностью Низкоуглеводный , Без глютена и Без зерна , Melanzane предлагает вам идеальное овощное дополнение к вашим вечерам Барбекю или Гриль .
Запеченные кето-лодочки с фаршированными баклажанамиСезон кето-гриля
Поскольку сезон барбекю и гриля не за горами, у нас есть отличные идеи и рецепты для вас.
О наших бургерах с грибами портобелло или мини-закусках из цукини с начинкой в сочетании с такими гарнирами, как огурцы с ферментированным укропом, салат Табуле или салат «Картошка» с майонезом, наверняка будут говорить еще долгое время.
И если вы удивите всех Smores Chaffles, о которых никто никогда не узнает, что они кето, вы станете лучшим человеком для барбекю.
Добавление к нему сегодня Запеченные кето-лодочки с фаршированными баклажанами, больше не нужно говорить.
Рецепты кето-баклажанов
Баклажаны, меланзан, баклажаны или как вы это называете в вашем районе — это один овощ или фактически съедобный фрукт, который каждый приносит для приготовления на гриле или барбекю.
Но это не обязательно только летом.
Баклажан — очень универсальный овощ, широко используемый в странах Ближнего Востока в различных вариантах.
Например, я впервые в жизни приготовила домашнюю бабу ганнуш или мутаббал. Мы любили его, когда жили в Дубае, но никогда не пробовали его дома. И теперь я знаю, что он будет постоянным на нашей кухне, и это также полностью кето. Тебе стоит попробовать это.
Рецепт фаршированных баклажанов
Когда я приготовила наш соус Болоньезе, я так влюбилась в него, что мне пришлось придумывать новые идеи, куда я могу добавить этот кето-соус.
Поскольку наш соус «Болоньезе» прекрасно загустевает, он станет отличным дополнением к любым фаршированным овощам как для барбекю на гриле, так и для приготовления блюд.
Рецепты кето-баклажановВарианты выпечки фаршированных баклажанов
Наш рецепт предусматривает запекание фаршированных лодочек из кето-баклажанов в духовке.
Вы также можете приготовить фаршированные баклажаны и запечь их на гриле или положить на решетку для барбекю.
Вы также можете запечь их в аэрогриле примерно 20 минут.
Лодочки из баклажанов
Таким образом, у вас есть идеальный рецепт говяжьего фарша с начинкой из баклажанов, приготовленный за
времени.
Кето из баклажанов?
Вопрос о том, являются ли баклажаны кето, мне регулярно задают мои читатели. Ниже вы можете найти идеальное объяснение.
Подходит ли кето из баклажанов?
Баклажан на самом деле является съедобным фруктом и принадлежит к типу пасленовых вместе с помидорами. Поэтому потребление углеводов немного выше, чем ожидалось.
1 чашка баклажанов содержит 8 граммов углеводов, а также 2 грамма клетчатки.
С его антиоксидантами, я считаю, что он по-прежнему должен быть частью нашего образа жизни, если мы знаем, как контролировать порции.
Баклажаны богаты углеводами?
Баклажаны вообще не самый низкий овощ с точки зрения углеводов.
В нашем рецепте я вырезал большую часть мякоти и поэтому сократил потребление углеводов до минимума.
На порцию жареных фаршированных баклажанов приходится 8 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.
Таким образом, вы получаете идеальные 5 граммов чистых углеводов на порцию.
Добавлять мякоть в соус болоньезе или нет, решать вам. На самом деле зависит от того, насколько строги ваши углеводы.
Как выдолбить баклажан?
Как я уже упоминал выше, я взял большую часть мякоти баклажанов, чтобы уменьшить количество углеводов. Обычно вы можете нарезать его небольшими кубиками и добавить в смесь соуса болоньезе, если вы не так строги в подсчете углеводов.
Выдолбить баклажан очень просто. Вы можете использовать ложку или скребок для дыни.
Как вы видите на видео, я аккуратно вдавила столовую ложку в мякоть баклажана и прошлась по всему баклажану, оставив лишь немного мякоти вокруг кожуры.
Как приготовить запеченные лодочки из баклажанов с начинкой на кето
Кухонные приспособления:
- Кастрюля
- Сотейник, противень или чугунная сковорода
Ingredients needed:
- Eggplants
- Minced Beef
- Diced Bacon
- Diced Fresh Celery
- Onion
- Garlic Cloves
- Tomato Sauce
- Heavy Cream
- Fresh Oregano
- Fresh Marjoram
- Grated Cheese
*Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО КЕТО ФАРШИРОВАННЫМ БАКЛАЖАНАМ
Первый шаг: Фаршированные баклажаны Ингредиенты
Заранее подготовьте все ингредиенты.
Для баклажанов старайтесь выбирать баклажаны одинакового размера.
Для соуса Болоньезе нарежьте кубиками лук, чеснок, бекон и сельдерей.
Свежие травы также следует нарезать на мелкие кусочки.
Рецепт баклажанов с начинкойВторой этап: приготовление кето-болонского соуса
Начните с лука и чеснока. Поместите их в кастрюлю, сбрызнутую оливковым маслом, и карамелизируйте в течение нескольких минут.
После карамелизации добавить бекон и мясной фарш, перемешать и готовить 15 минут.
Добавьте нарезанный кубиками свежий сельдерей, зелень, соль и перец, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 10 минут.
В последнюю очередь добавьте томатный соус и густые сливки и полностью перемешайте.
Более подробные пошаговые инструкции по приготовлению нашего соуса Кето Болоньезе можно найти в специальном посте с различными советами, хитростями и идеями.
Лучше всего, если вы сможете приготовить соус болоньезе накануне вечером.
Ночью ароматы соуса смешиваются, и весь соус полностью густеет, что лучше всего подходит для начинки овощей.
Мини-кусочки из кабачков, фаршированных кетоТретий этап: накройте крышкой и приготовьте соус болоньезе с кето
Накройте крышкой и готовьте примерно 40 минут при средней температуре.
Как приготовить болоньезеЧетвертый шаг: нарежьте и очистите баклажан
Разогрейте духовку до 200°C или 400F.
Баклажан разрезать вдоль пополам с помощью острого ножа.
Столовой ложкой сделайте углубление в середине мякоти баклажана, как показано на видео.
В зависимости от того, насколько вы ограничены в углеводах, вы можете использовать оставшуюся нарезанную мякоть баклажанов в соусе болоньезе.
Нарежьте небольшими кубиками и добавьте в соус перед начинкой из овощей.
Жареный фаршированный баклажанПятый шаг: наполните баклажаны соусом Болоньезе
Поместите все баклажаны в форму для запекания или запеканку, которую вы собираетесь использовать.
Наполнить каждый баклажан соусом Болоньезе доверху.
Баклажан, фаршированный кетоШестой шаг: посыпьте сыром
Посыпьте каждый меланзан тертым сыром.
Вы также можете добавить кето-панировочные сухари или кусочки бекона.
Выпекайте при температуре 200°C или 400F примерно 40 минут.
Добавьте итальянскую приправу и наслаждайтесь.
Лодочки из баклажанов с говяжьим фаршемСоветы и рекомендации:
Мякоть баклажана 901:40 — в зависимости от того, насколько вы ограничены в углеводах, вы используете оставшуюся нарезанную мякоть баклажанов в соусе болоньезе. Нарезать небольшими кубиками и добавить в соус перед начинкой овоща.
Травы – Используйте травы только после запекания целых баклажанов. Длительное запекание баклажанов в духовке приведет к тому, что все свежие травы, которые вы могли бы использовать, будут добавлены в булочки.
Сыр – вы можете дополнить его любым сыром, который вам нравится. Тертый сыр пармезан очень вкусный и ароматный, но подойдет и любой твердый сыр или тертая моцарелла.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Как хранить кето-фаршированные баклажаны?
Баклажаны, фаршированные кето с мясным фаршем, лучше сразу употреблять в пищу. Вкус и консистенция просто идеальны в свежем виде.
Но их, конечно, можно и хранить.
Либо оставьте их в кастрюле, в которой вы запекли баклажаны, либо поместите их в стеклянный контейнер.
Хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Все, что дольше, я бы предложил заморозить.
Можно ли заморозить запеченные баклажаны?
Вы можете легко заморозить уже запеченные фаршированные баклажаны.
Лично мне нравится разделять их на порции и замораживать каждый запеченный баклажан по отдельности. Это значительно облегчит дальнейшую работу, когда вы будете готовы их разморозить.
Булавка для дальнейшего использования
Кето-фаршированные баклажаны Нужна поддержка или есть вопросы? Присоединяйтесь к нашей бесплатной группе в Facebook.
Подпишитесь на нас в Pinterest, Instagram или YouTube.
Чтобы получать еженедельные новые рецепты и БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, подпишитесь на нашу НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ.
Полный рецепт с возможностью распечатки
Спасибо, что поставили нам 5 звезд.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 15 минут
Ингредиенты
- 2 баклажана, меланцани, баклажан
- 300 г (1 чашка) говяжьего фарша
- 100 грамм (0,5 стакана) нарезанного кубиками бекона
- 1/2 чашки (2 стебля) нарезанного кубиками свежего сельдерея
- 25 грамм (1 маленький) Лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 250 г (1/3 стакана) томатного соуса
- 115 г (1/2 стакана) густых сливок
- 1 столовая ложка свежего орегано
Инструкции
- Заранее подготовьте все ингредиенты.
- Болонский соус: начните с лука и чеснока. Поместите их в кастрюлю, сбрызнутую оливковым маслом, и карамелизируйте в течение нескольких минут.
- После карамелизации добавить бекон и мясной фарш, перемешать и готовить 15 минут.
- Добавьте нарезанный кубиками свежий сельдерей, зелень, соль и перец, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 10 минут.
- В последнюю очередь добавьте томатный соус и густые сливки и полностью перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте примерно 40 минут при средней температуре.
- Разогрейте духовку до 200C или 400F.
- Баклажан разрезать вдоль пополам с помощью острого ножа. Столовой ложкой сделайте углубление в середине мякоти баклажана, как показано на видео. В зависимости от того, насколько вы ограничены в углеводах, вы можете использовать оставшуюся нарезанную мякоть баклажанов в соусе болоньезе. Нарезать небольшими кубиками и добавить в соус перед начинкой овоща.
- Поместите все баклажаны в форму для запекания или запеканку, которую вы собираетесь использовать.
Каждый из баклажанов наполнить соусом Болоньезе доверху.
- Посыпьте каждый меланзан тертым сыром. Вы также можете дополнить его панировочными сухарями или кусочками бекона.
- Выпекать при температуре 200°C или 400F примерно 40 минут.
- Добавьте итальянскую приправу и наслаждайтесь.
Примечания
Мякоть баклажана — в зависимости от того, насколько вы ограничены в углеводах, вы можете использовать оставшуюся нарезанную мякоть баклажана в соусе болоньезе. Нарезать небольшими кубиками и добавить в соус перед начинкой овоща.
Травы — Используйте травы только после того, как запекутся целые баклажаны. Длительное запекание баклажанов в духовке приведет к тому, что все свежие травы, которые вы могли бы использовать, будут добавлены в булочки.
Сыр — вы можете дополнить его любым сыром, который вам нравится. Тертый сыр пармезан очень вкусный и ароматный, но подойдет и любой твердый сыр или тертая моцарелла.
Добавить комментарий