Written by alexxlab on 12.11.2020

Баклажаны соевый соус: Баклажаны, жареные в соевом соусе с чесноком – Баклажаны в соевом соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Разное

Рецепт Баклажаны в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Баклажаны в соевом соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.1 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1682 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	2.8%	3619 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	12.7%	789 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	3.2%	3174 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	13%	769 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	3.4%	2918 г
Зола	1.553 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.7 мкг	900 мкг	1.4%	1.4%	7087 г
бета Каротин	0.124 мг	5 мг	2.5%	2.5%	4032 г
бета Криптоксантин	30.647 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	64.495 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	2.3%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	3.4%	2951 г
Витамин В4, холин	10.33 мг	500 мг	2.1%	2.1%	4840 г
Витамин В5, пантотеновая	0.319 мг	5 мг	6.4%	6.4%	1567 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	9.5%	1053 г
Витамин В9, фолаты	19.98 мкг	400 мкг	5%	5%	2002 г
Витамин C, аскорбиновая	3.39 мг	90 мг	3.8%	3.8%	2655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.253 мг	15 мг	1.7%	1.7%	5929 г
Витамин Н, биотин	0.098 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	51020 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	3.3%	3077 г
Витамин РР, НЭ	1.0824 мг	20 мг	5.4%	5.4%	1848 г
Ниацин	0.535 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.72 мг	2500 мг	8.8%	8.8%	1133 г
Кальций, Ca	19.52 мг	1000 мг	2%	2%	5123 г
Кремний, Si	28.507 мг	30 мг	95%	94.9%	105 г
Магний, Mg	11.63 мг	400 мг	2.9%	2.9%	3439 г
Натрий, Na	389.12 мг	1300 мг	29.9%	29.9%	334 г
Сера, S	16.58 мг	1000 мг	1.7%	1.7%	6031 г
Фосфор, Ph	40.4 мг	800 мг	5.1%	5.1%	1980 г
Хлор, Cl	46.96 мг	2300 мг	2%	2%	4898 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	812.4 мкг	~
Бор, B	99 мкг	~
Ванадий, V	1.78 мкг	~
Железо, Fe	0.589 мг	18 мг	3.3%	3.3%	3056 г
Йод, I	2.23 мкг	150 мкг	1.5%	1.5%	6726 г
Кобальт, Co	1.245 мкг	10 мкг	12.5%	12.5%	803 г
Литий, Li	66.755 мкг	~
Марганец, Mn	0.276 мг	2 мг	13.8%	13.8%	725 г
Медь, Cu	147.76 мкг	1000 мкг	14.8%	14.8%	677 г
Молибден, Mo	10.551 мкг	70 мкг	15.1%	15.1%	663 г
Никель, Ni	0.887 мкг	~
Рубидий, Rb	27.3 мкг	~
Селен, Se	0.81 мкг	55 мкг	1.5%	1.5%	6790 г
Фтор, F	13.96 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	28653 г
Хром, Cr	1.86 мкг	50 мкг	3.7%	3.7%	2688 г
Цинк, Zn	0.3576 мг	12 мг	3%	3%	3356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.559 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.941 г	~
Сахароза	0.392 г	~
Фруктоза	0.784 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.356 г	~
Аргинин*	0.088 г	~
Валин	0.106 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.093 г	~
Лейцин	0.099 г	~
Лизин	0.105 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.091 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.736 г	~
Аланин	0.105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.231 г	~
Глицин	0.081 г	~
Глутаминовая кислота	0.357 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.407 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.015 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.044 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.4%
18:2 Линолевая	0.04 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%

Энергетическая ценность Баклажаны в соевом соусе составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Блюда с баклажанами и соевым соусом: 62 рецепта что приготовить с баклажанами и соевым соусом

Баклажаны 3 штуки

Пшеничная мука 500 г

Кукурузная мука 120 г

Сахар 30 г

Устричный соус ½ чайной ложки

Соевый соус ½ чайной ложки

Кунжутное масло 50 мл

Рисовое китайское вино 1 чайная ложка

Кунжутные семечки по вкусу

Салат фризе 150 г

Крупные помидоры черри 3 штуки

Личи 5 штук

Масло для фритюра 2 л

Сушеный перец чили 100 г

Лук-шалот 500 г

Чеснок 400 г

Сушеные креветки 200 г

Сушеные гребешки 300 г

Соль 20 г

Куриный бульонный кубик 16 г

Разрыхлитель 7 г

Растительное масло 100 мл

Вода 680 мл

Салат из баклажанов с соевым соусом

Если в вашей семье любят баклажаны, то этот салат никого не оставит равнодушным. В нём очень гармоничное сочетание всех ингредиентов, а ещё мне очень нравится, что овощи обжариваются лишь слегка, а затем настаиваются с добавленными специями. Особую пикантность салату из баклажанов с соевым соусом добавляют зёрна кунжута, предварительно поджаренные на сухой сковороде. Очень советую этот невероятно вкусный салатик.

Ингредиенты

Для приготовления салата из баклажанов с соевым соусом нам понадобится:

баклажаны — 300 г;

лук репчатый — 1 шт.;

перец болгарский — 1 шт.;

чеснок — 3 зубчика;

соль, сахар, перец — по вкусу;

соевый соус — 1 ст. л.;

сок лимона — 1 ч. л.;

кунжут — 1 ст. л.;

масло подсолнечное для жарки;

укроп и петрушка — 4-6 веточек.

Этапы приготовления

Баклажаны нарезать крупными кубиками толщиной около 1,5 см, хорошо посолить и перемешать. Залить водой так, чтобы она покрыла баклажаны, сверху положить тарелку с грузом, чтобы овощи не всплывали, и оставить на 20 минут.Зёрна кунжута высыпать в разогретую сухую сковороду и, периодически помешивая, подрумянить, должен появиться характерный запах. Затем пересыпать обжаренный кунжут в отдельную тару и отставить.

Лук очистить, из болгарского перца удалить семена. Крупно нарезать лук и болгарский перец. Для контраста лучше взять перец красного цвета, но жёлтый и зелёный тоже подойдут. Чеснок нарезать пластинками.

Теперь можно приступать к жарке. С баклажанов необходимо слить воду и откинуть их на полотенце для удаления лишней влаги. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, я наливаю совсем немного (около 40 мл). Выложить в сковороду лук, минуту обжарить на среднем огне и добавить баклажаны с чесноком. Жарить ещё 2 минуты, иногда помешивая.

Добавить болгарский перец к баклажанам с луком и готовить ещё минуту, иногда помешивая.

Из сковороды пересыпать овощи в глубокую миску, добавить соевый соус, лимонный сок, сахар, соль, молотый перец и кунжут.

Измельчить укроп и петрушку, добавить в салат из баклажанов с соевым соусом, тщательно перемешать и дать остыть.

После этого миску накрыть крышкой и убрать салат на 1-2 часа в холодильник, чтобы он хорошо настоялся. Затем наивкуснейшее блюдо можно подавать к столу. Кстати, по желанию в салат из баклажанов с соевым соусом можно добавить и свежие помидоры, также очень вкусно получается.

Приятного аппетита!

Острые баклажаны с соевым соусом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Острые баклажаны под соевым соусом

Эта закуска одно из моих любимых летних блюд. Как только на рынке появляются баклажаны — я обязательно её готовлю. Готовится такая закуска очень просто и быстро, а съедается ещё быстрее. Употреблять её можно как в тёплом, так и в холодном виде, лично мне больше нравится остывшая. Очень хорошо эта закуска подходит к гарнирам из картофеля, риса или макарон, можно есть её самостоятельно с кусочком хлеба в качестве перекуса. Количество перца и чеснока регулируйте по своему вкусу. У меня слишком острые блюда не любят, поэтому я кладу их поменьше.

Как приготовить «Острые баклажаны с соевым соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски нам понадобятся: баклажаны, репчатый лук, морковь, болгарский перец, помидоры, горький перец, чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, петрушка и соль.

Шаг 2 Ссылка

У баклажанов удалить плодоножку и нарезать полукругами толщиной 5 мм. Посолить и оставить на 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

За это время нарезать морковь соломкой или натереть на крупной тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, горький перец нарезать мелко.

Шаг 5 Ссылка

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу (у меня почистились хорошо). Нарезать кубиками.

Шаг 6 Ссылка

В сковороде разогреть подсолнечное масло. С баклажанов слить жидкость и выложить их в сковороду, добавить морковь.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить, помешивая, 5-10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Затем добавить в сковороду все остальные овощи: лук, перец, помидоры и горький перец.

Шаг 9 Ссылка

Влить соевый соус, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Шаг 10 Ссылка

Спустя это время, добавить в сковороду измельчённую петрушку и чеснок, попробовать на соль и, если нужно, то ещё посолить, всё зависит от выбора соевого соуса.

Шаг 11 Ссылка

Перемешать все овощи с зеленью и чесноком, дать настояться 10 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Баклажаны с морковью в соевом соусе

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • С