Баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром лодочками: Лодочки из баклажанов, запеченных с помидорами и сыром
РазноеЛодочки из баклажанов, с овощами. Пошаговый рецепт с фото
Баклажанные лодочки с овощами под сыром — это, пожалуй, один из самых популярных вариантов запекания этих овощей в духовке. Начинка может быть любой — овощной, грибной, мясной и даже творожной. В нашем рецепте лодочки из баклажанов будут фаршироваться помидорами и сыром. Готовить их недолго, просто, ну а есть — бесподобно вкусно.
Ингредиенты
- 2 некрупных молодых баклажана;
- мясистый помидор;
- 2 дольки чеснока;
- 40 г майонеза;
- луковица;
- 60 г сыра;
- соль, перец;
- рафинированное масло.
Как приготовить баклажанные лодочки
- Начинаем с подготовки лодочек. Баклажаны следует использовать молодые, ровные и не слишком крупные по размеру. Моем, отрезаем края с плодоножкой и разрезаем каждый баклажан вдоль.
- Затем, аккуратно подрезая ножом, удаляем мякоть в середине каждой половинки.
- Щедро посыпаем подготовленные лодочки солью, складываем в миску и оставляем на полчаса, чтобы удалить характерную для баклажан горечь.
- На сковороду наливаем рафинированное масло и бросаем измельченный лук. Обжариванием доводим луковые кубики до прозрачности.
- И добавляем измельченную мелким кубиком мякоть баклажанов, которая осталась после вырезания лодочек. Жарим еще пару минут.
- Добавляем нарезанный средним кубиком помидор, приправляем массу солью с перцем, перемешиваем хорошенько и сразу выключаем огонь. Даем остыть и перекладываем овощную начинку в миску, но только без остатков масла.
- Достаем из миски посыпанные солью лодочки, хорошо промываем их в воде и обсушиваем. Затем в майонез добавляем натертый или раздавленный прессом чеснок и смазываем каждую лодочку внутри тонким слоем. Количество чеснока регулируем согласно своим вкусовым предпочтениям.
- Затем слегка присыпаем сырной стружкой. И плотно наполняем лодочки остывшей начинкой.
- Верх начинки немного смазываем майонезным соусом и покрываем сырной стружкой.
- Наполненные лодочки помещаем в жаропрочную форму, дно которой покрываем тонким слоем рафинированного масла. Запекаем лодочки из баклажанов при 190 градусах около 25 минут. Румяный сырный верх укажет на готовность.
- Даем лодочкам немного остыть и перекладываем на плоское блюдо. Подаем лодочки из баклажанов на листьях салата.
Лодочки из баклажанов в духовке рецепт
Лодочки из баклажанов, с овощами. Пошаговый рецепт с фото
Баклажанные лодочки с овощами под сыром — это, пожалуй, один из самых популярных вариантов запекания этих овощей в духовке. Начинка может быть любой — овощной, грибной, мясной и даже творожной. В нашем рецепте лодочки из баклажанов будут фаршироваться помидорами и сыром. Готовить их недолго, просто, ну а есть — бесподобно вкусно.
Ингредиенты
- 2 некрупных молодых баклажана;
- мясистый помидор;
- 2 дольки чеснока;
- 40 г майонеза;
- луковица;
- 60 г сыра;
- соль, перец;
- рафинированное масло.
Как приготовить баклажанные лодочки
- Начинаем с подготовки лодочек. Баклажаны следует использовать молодые, ровные и не слишком крупные по размеру. Моем, отрезаем края с плодоножкой и разрезаем каждый баклажан вдоль.
- Затем, аккуратно подрезая ножом, удаляем мякоть в середине каждой половинки. Получаем подобие лодочки.
- Щедро посыпаем подготовленные лодочки солью, складываем в миску и оставляем на полчаса, чтобы удалить характерную для баклажан горечь.
- На сковороду наливаем рафинированное масло и бросаем измельченный лук. Обжариванием доводим луковые кубики до прозрачности.
- И добавляем измельченную мелким кубиком мякоть баклажанов, которая осталась после вырезания лодочек. Жарим еще пару минут.
- Добавляем нарезанный средним кубиком помидор, приправляем массу солью с перцем, перемешиваем хорошенько и сразу выключаем огонь. Даем остыть и перекладываем овощную начинку в миску, но только без остатков масла.
- Достаем из миски посыпанные солью лодочки, хорошо промываем их в воде и обсушиваем.
Затем в майонез добавляем натертый или раздавленный прессом чеснок и смазываем каждую лодочку внутри тонким слоем. Количество чеснока регулируем согласно своим вкусовым предпочтениям.
- Затем слегка присыпаем сырной стружкой. И плотно наполняем лодочки остывшей начинкой.
- Верх начинки немного смазываем майонезным соусом и покрываем сырной стружкой.
- Наполненные лодочки помещаем в жаропрочную форму, дно которой покрываем тонким слоем рафинированного масла. Запекаем лодочки из баклажанов при 190 градусах около 25 минут. Румяный сырный верх укажет на готовность.
- Даем лодочкам немного остыть и перекладываем на плоское блюдо. Подаем лодочки из баклажанов на листьях салата.
Лодочки из баклажанов в духовке: рецепты будничные и праздничные
Пожалуй, каждая хозяюшка хотя бы раз в жизни готовила лодочки из баклажанов в духовке. Рецепты настолько разнообразны, что уж точно каждый из вас сможет выбрать подходящий вариант. Приятно удивляет не только вкус запеченных баклажанов, но и начинка. Можно выбирать для фаршировки овощи, рыбное филе, мясные ингредиенты, грибочки, сыр. Создайте свой гастрономический шедевр.
Баклажаны «Лодочки», запеченные в духовке
Чтобы приготовить баклажаны в духовке, необязательно быть именитым шеф-поваром. Каждой хозяйке под силу справиться с поставленной кулинарной задачей. Чтобы закуска получилась сытной, добавляйте мясные ингредиенты. Идеально подходят куриная грудинка и фарш.
На заметку! Если вы готовите лодочки из баклажанов с фаршем в духовке, мясной продукт нужно предварительно подвергнуть тепловой обработке.
Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера – 4-5 штук;
- сметана – 2 стол. ложки;
- сыр сорта Сулугуни – 100 г;
- свежие шампиньоны – 200 г;
- молотая паприка – ¼ чайн. ложки;
- рафинированное масло плодов оливы – 50 мл;
- молотый душистый перец;
- луковица – 1 штука;
- соль;
- петрушка;
- кинза.
Приготовление:
- Чтобы лодочки получились красивыми, необходимо выбирать ровные баклажанные плоды примерно одинакового размера.
- Начнем с того, что хорошенечко промоем фильтрованной водой баклажаны. Плодоножку можно и не срезать.
- На противень стелем кусок пергаментной бумаги, смазываем его слегка рафинированным маслом плодов оливы.
- Продольно разрезаем баклажаны пополам.
- Баклажаны тщательно натираем солью среднего помола. Сверху смазываем оливковым маслом.
- Отправляем в духовку на треть часа. Запекать синенькие будем при температурном режиме в 200°.
- Свежие шампиньоны промываем, излишки влаги устраняем бумажной салфеткой. Нарезаем грибочки кубиками.
- В сковороде разогреваем небольшую порцию рафинированного масла плодов оливы.
- Выкладываем грибочки и обжариваем их, пока полностью не испарится влага.
- Очищенную головку лука нарезаем четвертинками колец.
- Добавляем нашинкованный лук в сковороду и обжариваем вместе с шампиньонами.
- Когда лук станет прозрачным, добавляем немного соли, молотой паприки и душистого молотого перца.
- Запеченные баклажаны достаем из духовки и немного остужаем.
- С помощью чайной ложки вычищаем сердцевину.
- У нас получаются вот такие заготовки в форме лодочек.
- Баклажанную мякоть нарезаем ножом. Можно воспользоваться блендером, чтобы измельчить мякоть до консистенции пюре.
- Отправляем мякоть синеньких в сковороду, перемешиваем с другими продуктами и томим буквально 1-2 минуты.
- Снимаем с огня начинку, добавляем сметану.
- Все хорошенечко перемешиваем, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
- Приготовленной начинкой фаршируем баклажаны.
Фильтрованной водой промываем несколько веточек петрушки и кинзы. Зелень просушиваем и мелко рубим ножом.- Посыпаем зеленью баклажанные лодочки.
- Сыр сорта Сулугуни нарезаем ломтиками.
- Выкладываем сыр сверху и ставим закуску в духовой шкаф.
- Запекать долго блюдо не нужно, поскольку все ингредиенты уже подвергались термической обработке.
Достаточно, чтобы расплавился сыр.
Баклажанная закуска «Традиционная»
Фаршированные баклажаны лодочки в духовке станут достойным украшением любого стола. Вы можете добавить фарш или кусочки куриной грудинки. В этом случае угощение будет еще и полноценным. Но если вы запекаете просто баклажаны с овощной начинкой, то такое блюдо можно подавать к столу в качестве гарнира к мясу или рыбному филе. Баклажаны лодочки в духовке с помидорами приобретут нежный сливочный вкус, если вы добавите немного сыра.
На заметку! Традиционно кулинары используют сыр твердого сорта. Но также подходят творог, брынза, мягкие сливочные продукты.
Ингредиенты:
- фарш мясной смешанный – 200 г;
- баклажаны среднего размера – 2 штуки;
- сладкий перец – 1 штука;
- рафинированное масло плодов оливы – 20 мл;
- зелень;
- соль;
- свежий помидор – 1-2 штуки;
- чесночные зубки – 2 штуки;
- луковица – 1 головка;
- приправы;
- российский сыр – 100 г.
Приготовление:
- В первую очередь нужно подготовить баклажаны, а затем уж заниматься начинкой. Промываем тщательно синенькие, просушиваем и разрезаем пополам.
- Вычищаем из баклажанов мякоть, натираем тщательно солью, перекладываем в миску, а сверху устанавливаем гнет.
- Оставляем овоща на полчаса, чтобы избавиться от горчащего вещества соланина.
- Затем жидкость сливаем, а баклажанные лодочки хорошо промываем фильтрованной водой.
- В завершении подготовки баклажаны тщательно просушиваем бумажными салфетками.
- Теперь приступаем к приготовлению начинки. Очищаем от шелухи головку лука и чесночные зубки. Измельчаем овощи.
- На рафинированном масле плодов оливы пассеруем лук с чесноком.
- Тем временем подготавливаем мясной фарш. Лучше его приготовить самостоятельно из свиной и говяжьей вырезки.
- Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду фарш.
- Активно размешиваем, разбивая крупные комки, и томим на умеренном огне.
Периодически помешиваем фарш.
- Очищаем сладкий перец, промываем и обсушиваем.
- Шинкуем болгарский перец соломкой.
- Помидоры ошпариваем крутым кипятком, а следом промываем под струей охлажденной воды.
- Снимаем аккуратно кожицу, а мякоть измельчаем любым удобным способом.
- Отправляем сладкий перец и томатную мякоть к фаршу. Перемешиваем. Приправляем солью. Для аромата добавляем пряности или сушеные травы.
- Все размешиваем и на минимальном огне в закрытой посуде томим 10 минут.
- Застилаем противень пергаментом, выкладываем баклажанные лодочки.
- Фаршируем их начинкой.
- Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Посыпаем им блюдо сверху.
- Ставим в духовой шкаф, который уже предварительно нагрет до температурной отметки в 180-200°.
- Запекать закуску нужно в среднем 30-35 минут.
- Перед подачей к столу баклажанные лодочки посыпаем зеленью.
Читайте также:
Баклажанные лодочки можно фаршировать и другими ингредиентами, даже рыбным филе. Благодаря универсальному вкусу, фаршированные синенькие получаются вкусными, сытными. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Баклажаны 3 штуки
Куриное филе 2 штуки
Помидоры 5 штук
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Копченый сыр 200 г
Майонез 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Перец чили по вкусу
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Базилик 1 пучок
Фаршированные баклажаны в духовке — 5 вкусных рецептов
В предыдущей статье мы немного упоминали о фаршированных баклажанах приготовленных в духовке. Теперь они станут основной темой разговора. Это блюдо любят во многих странах, а у каждого уважающего себя повара есть свои фишки и секреты его приготовления.
Начиняют овощ в основном мясным фаршем или овощами, нередко добавляют грибы и орехи, посыпают тертым сыром. Все компоненты пропитываются друг другом и в результате вкус получается ярким и насыщенным. А различные приправы придают блюду удивительный аромат.
Обычно, для фарширования, баклажаны разрезают вдоль пополам и формируют из них лодочки. Еще их режут поперек и тогда получаются своеобразные бочечки. Они всегда смотрятся очень красиво и аппетитно, и могут достойно украсить любой праздничный стол. Еще рецепты запекания баклажан смотрите в предыдущей статье.
Рассмотрим, какие продукты лучше сочетать для начинки, чтоб все получились вкусными, сочными и сытными. Приступим к приготовлению.
Баклажан фаршированный фаршем – очень вкусный турецкий рецепт
Мягкие, сочные баклажаны запеченные в духовке с мясной начинкой – это одно из самых известных турецких блюд под названием «карныярык». Непревзойденный вкус и интересная подача! Очень подходит к гарниру из риса или картофеля, или же можно есть его в качестве основного блюда.
Для приготовления нам потребуется:
- Баклажаны – 2 шт.
- Мясной фарш (говядина или баранина) – 250 г.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидор – 3 шт.
- Острый перец – 2 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Петрушка – пучок
- Соль – 1 ч. л.
- Черный перец – 1 ч. л.
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
- Вода – 2 стакана
1. Очищенный лук мелко рубим и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Добавляем к нему мясной фарш, хорошо перемешиваем, тушим 3-4 минуты.
3. Присоединяем 1 ст. л. томатной пасты и готовим еще около одной минуты.
4. С помидоров снимаем кожицу и измельчаем их в блендере или натираем на терке.
5. Полученную массу выливаем в сковороду к фаршу и продолжаем тушить 3-4 минуты.
6. Режем тонкими ломтиками острый перец, выдавливаем через пресс или трем на терке чеснок, кидаем их к остальным ингредиентам. Солим, перчим, все хорошо перемешиваем. Через 10 минут посыпаем рубленной зеленью и снимаем с огня.
7. Баклажаны промываем. Надрезаем как показано на фото. Удаляем часть мякоти, делая в овоще углубление. Немного солим.
8. Размещаем в глубокой форме для запекания и заполняем фаршем. Сверху для украшения кладем стручок красного острого перца и дольку помидора.
9. В миске смешиваем венчиком: воду, 1 ст. л. томатной пасты, соль и перец.
10. Выливаем смесь в форму.
11. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
Подаем запеченные баклажаны вместе с подливой.
Смотрите пошаговое видео приготовления фаршированных баклажан по-турецки:
youtube.com/embed/2lVyOSN-8O4?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Приятного аппетита!
Вкусный фаршированный баклажан в духовке
Хотите удивить своих близких чем-то очень необычным? Приготовьте оригинальное блюдо из фаршированных баклажанов в томатном соусе. Поверьте, равнодушных не останется! Ведь это не только красиво, но еще очень вкусно и сытно.
https://www.youtube.com/watch?v=tO0O2kbTjM0Для приготовления нам потребуется:
- Баклажаны – 2 шт.
- Фарш – 200 г.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец черный – по вкусу
- Паприка – 1 ч. л.
Для томатного соуса:
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Вода – 200 мл.
- Соль – по вкусу
1. Баклажаны моем, убираем кончики с хвостиками. Разрезаем вдоль пополам.
2. На разделочную доску кладем половинку баклажана и зажимаем двумя ножами как на фотографии.
3. Ножи (или другие ограничители) помогут нам резать овощ полукольцами не дорезая до конца.
4. Заготовки посыпаем солью, заливаем водой, и оставляем на пол часа, чтобы избавиться от горечи.
5. Фарш приправляем измельченным луком и чесноком, солью, черным перцем и паприкой. Все перемешиваем.
6. Для томатного соуса смешиваем томатную пасту с растительным маслом, солим, разбавляем водой и все перемешиваем.
7. Заготовки баклажана наполняем в промежутках между кольцами фаршем при помощи вилки. Излишки фарша убираем.
8. Выкладываем заготовки в форму для запекания. Поливаем томатным соусом каждое изделие.
9. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Подаем с отваренным рисом. Украсить можно зеленью или свежими овощами, например огурцами.
Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт
Ох и вкуснятина – эти лодочки с сырной шапочкой! Если вы никогда не готовили такие фаршированные баклажаны, непременно попробуйте! И вкусно, и ароматно, и красиво!
https://www.
Для приготовления нам потребуется:
- Баклажаны – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Мясной фарш – 600 г.
- Сыр – 100 г.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Хмели-сунели – 1/2 ч. л.
- Растительное масло
1. Вымытые баклажаны без хвостиков разрезаем вдоль пополам. По периметру каждой половинки делаем неглубокие надрезы и вынимаем мякоть ложкой, чтобы получились лодочки с углублениями в середине.
2. Внутри них также делаем несколько произвольных надрезов и солим.
3. Оставляем на пол часа пустить сок и потом промываем холодной водой. Так исчезнет лишняя горечь.
4. Мякоть от баклажан нарезаем на мелкие кусочки.
5. Остальные овощи: лук, морковь, чеснок, помидор также измельчаем ножом.
6. Лодочки внутри смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
7. В сковороду с растительным маслом кидаем чеснок, обжариваем несколько секунд, добавляем лук и через минуту – морковь.
8. Еще через пару минут отправляем туда же мясной фарш. После того, как изменится его цвет и выпарится лишняя жидкость, добавляем мякоть баклажан, помидоры, хмели-сунели, соль, черный перец. Уменьшаем огонь и тушим 8-10 минут.
9. Достаем из духовки баклажаны и наполняем их начинкой.
10. Нарезаем тонкими слайсами сыр (можно натереть его на терке), выкладываем сверху.
11. Ставим снова в духовку на 25-30 минут, пока не появится румяная сырная шапочка.
Лодочки из баклажан с овощами в духовке
Овощные лодочки с грибами и сыром – отличная альтернатива мясным закускам. Полезно, вкусно и очень симпатично!
Теплое лето, разнообразие свежих овощей – это ли ни повод побаловать себя и близких таким деликатесом?!
https://www.youtube.
Для приготовления нам потребуется:
- Баклажаны небольшие – 5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 350 г.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок
1. Делаем из баклажан лодочки. Для этого разрезаем их вдоль пополам и из середины ложкой достаем мякоть. Солим, оставляем на 15-20 минут, чтоб ушла лишняя горечь.
2. Лук нарезаем небольшим кубиком, обжариваем в разогретой сковороде на растительном масле до прозрачности.
3. Также режем шампиньоны, отправляем к луку, жарим все на среднем огне.
4. Морковь натираем на средней терке и добавляем в сковороду.
5. Сладкий перец освобождаем от семян, нарезаем на кусочки, измельчаем чеснок и кидаем их к остальным овощам.
6. На помидорах делаем крестообразные надрезы, заливаем кипятком на 1-2 минуты, чтобы снять кожицу. Режем на небольшие кусочки и выкладываем в сковороду. Все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Тушим еще 5-7 минут.
7. С баклажанов сливаем образовавшуюся жидкость и промываем их в холодной воде.
8. Противень смазываем растительным маслом (можно предварительно застелить фольгой).
9. Лодочки наполняем начинкой и выкладываем на противень.
10. Сыр трем на мелкой терке и посыпаем им лодочки.
11. Запекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30-35 минут. Украшаем зеленью укропа или петрушки.
Баклажан фаршированный сыром и чесноком
Вкуснейшая закуска с полюбившимся сочетанием продуктов. Орехи разнообразят вкус и придадут неповторимую изюминку. Такой рецепт будет всегда кстати. Быстро, просто, красиво, полезно! Готовьте сами и советуйте другим.
https://www.youtube.com/watch?v=iLUKOCRKhI4Для приготовления нам потребуется:
- Баклажаны – 7 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Сыр сулугуни – 100 г.
- Орехи грецкие – 100 г.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 30 мл.
1. Баклажаны моем и убираем плодоножки. Отвариваем целиком в воде 10 минут.
2. Два помидора нарезаем кубиком полностью, а из двух других удаляем сердцевину с семечками, а режем только мясистую часть, чтобы в блюде не было слишком много жидкости.
Если плоды мясистые, то используем их полностью.
3. Орехи измельчаем ножом (можно в блендере или с помощью мясорубки). Высыпаем к помидорам. Выдавливаем туда же через пресс чеснок. Добавляем хмели-сунели, соль, растительное масло. Все перемешиваем.
4. Остывшие баклажаны разрезаем пополам вдоль. Вынимаем ложкой середину, очень аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Режем мякоть на кубики и соединяем с помидорно-ореховой смесью.
5. Половинки плодов выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Наполняем их начинкой, сверху посыпаем тертым сыром.
6. Устанавливаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Автор публикации
Комментарии: 3Публикации: 27Регистрация: 19-06-2018Лодочки из баклажанов в духовке: лучшие рецепты
Готовить баклажаны можно различными способами – жарить на сковороде, тушить в жаровне или мультиварке, запекать в духовке. В последнем случае вариантов приготовления тоже может быть множество — в целом виде, половинками или ломтиками, как «соло», так и в комбинации с другими овощами.
Сегодня я предлагаю вам запечь лодочки из баклажанов в духовке, причем не по одному, а по нескольким рецептам: с сыром и грецкими орехами, с грибами, с овощами и куриным филе. Надеюсь, вы найдете себе вариант по вкусу.
Лодочки из баклажанов в духовке: пошаговый рецепт
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Тип блюда:второе блюдо
- Порции:1-2
- 1 ч
Ингредиенты:
- 1 средний баклажан
- 1 морковь
- 3 ст.
ложки рубленых грецких орехов
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра
- 2 ст. ложки натурального йогурта
- соль, молотый перец
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Вымойте баклажан, разрежьте вдоль пополам. Положите срезом вниз в подсоленную воду на 20-25 минут – благодаря этому из овоща уйдет горечь. Сделайте надрез вдоль края, отступив от него на 0,5-0,8 см. С помощью чайной ложки удалите часть мякоти – у вас должны получиться «лодочка». Посолите внутреннюю часть, переложите в форму, смазанную растительным маслом.
Запекайте в духовке при 180 градусах 15 минут.
Приготовьте ингредиенты для начинки. Овощи почистите, вымойте. Морковь натрите на крупную терку, луковицу и мякоть баклажана нарежьте мелкими кубиками, грецкие орехи порубите (кусочки должны быть крупноватыми, чтобы чувствоваться в начинке).
Разогрейте в сковороде растительное масло, бросьте туда овощи, обжарьте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
Натрите сыр на крупную терку, зубчики чеснока пропустите через пресс.
Переложите обжаренные овощи в миску, добавьте натуральный йогурт, 2/3 тертого сыра, чеснок, грецкие орехи. Посолите начинку, приправьте черным перцем, перемешайте.
Наполните «лодочки» начинкой, сверху посыпьте остатками тертого сыра.
Верните форму в духовке и дайте запечься блюду минут 20-25.
Разложите фаршированные баклажаны по тарелкам, украсьте мелко нарубленной зеленью и подайте на стол. Приятного аппетита!
Лодочки с грибами
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 моркови
- 2 репчатые луковицы
- 1 болгарский перец
- 10 шт. шампиньонов
- 2 яйца
- подсолнечное масло
- 1 ст. ложка консервированной кукурузы
- 3 ст. ложки консервированной фасоли
- 4 ломтика бекона
- сушеный перец чили
- смесь пряностей карри
- сушеный базилик
- соль
Промойте и обсушите баклажаны, разрежьте пополам. Аккуратно, с помощью ложки, достаньте мякоть, нарежьте кубиками. Почистите, а затем измельчите шампиньоны и репчатый лук. Очищенную морковь натрите на терке. У перца удалите семена, стручок мелко нарежьте.
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, положите подготовленные овощи и грибы, обжарьте до готовности, приправьте солью и пряностями. Соедините зажарку с кукурузой фасолью, взбитыми яйцами. Перемешайте.
Заполните начинкой лодочки. Сверху выложите по ломтику бекона. Запекайте при 200 градусах в течение 25-30 минут.
Лодочки из баклажанов в духовке с овощами
Ингредиенты:
- 4 баклажана
- 2 помидора
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- соль, черный перец
- сухие пряности по вкусу
- сметана
- зелень для украшения
- растительное масло для жаренья
Чистые баклажаны разрежьте вдоль, вырежьте мякоть, чтобы получились лодочки. Посолите половинки, оставьте на 15 минут, затем промойте. Морковь, чеснок, лук очистите. Морковь натрите, лук и чеснок измельчите. Помидоры нарежьте кубиками, очищенный от семян перец нашинкуйте мелкой соломкой, зелень порубите.
Обжарьте лук и морковь в разогретом масле, добавьте остальные овощи, приправьте начинку солью и пряностями, тушите 10 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Лодочки выложите на противень, наполните начинкой. Запекайте 15 минут. Готовые баклажаны украсьте зеленью, подайте вместе со сметаной.
Баклажаны-лодочки с куриным филе
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- ½ стебля лука-порея
- 2 помидора
- 1 куриное филе
- 6 шампиньонов
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль, молотый черный перец
- 2 ст. ложки растительного масла
Отварите куриное филе до готовности, остудите, нарежьте кубиками. Выложите баклажаны на противень, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 180 градусах 30 минут. Удалите мякоть. Лук-порей нарежьте колечками, грибы, помидоры и мякоть баклажанов – кубиками.
Обжарьте на растительном масле сначала лук-порей, затем добавьте куриное филе, овощи и грибы. Жарьте еще 5 минут. Посолите и поперчите начинку, перемешайте. Нафаршируйте баклажаны, запекайте 5 минут при 180 градусах.
Еще один вариант приготовления этого замечательного блюда — тоже с курицей — вы можете увидеть на видео.
Лодочки из баклажанов в духовке
Запеченные в духовке овощи являются отличным вариантом теплой закуски. Для их приготовления используются: тыква, картофель, кабачки, болгарский перец и другие продукты. Прекрасным выбором станут лодочки из баклажанов в духовке, которые можно запечь с курицей, овощами или фаршем. Это блюдо отличается не только отменными вкусовыми качествами, но и несравненным ароматом.
Что такое лодочки из баклажанов в духовке
Такая термическая обработка, как запекание, обладает рядом преимуществ. Выпекание помогает сохранить максимум полезных веществ ингредиентов. Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке, готовятся с различной начинкой. Их фаршируют морковью, томатами, картошкой, болгарским перцем, мясом, птицей, зеленью. Сверху перед приготовлением можно посыпать сыром.
Как приготовить лодочки из баклажанов
Приготовление этой закуски не занимает много времени. Овощи разрезаются вдоль пополам. Изнутри ножом или ложкой убираются все семена и мякоть. После этого в овощ укладывают заранее приготовленную начинку. Лодочки из запеченных баклажанов в духовке – оптимальное решение для сытного ужина. Чтобы овощ не отдавал свойственной ему горчинкой, рекомендуется предварительно замочить половинки баклажанов в подсоленной холодной воде.
Рецепты приготовления
Существует множество рецептов выпекания таких лодочек. При приготовлении используются овощи, зелень, крупы, сыры. Такой ужин считается низкокалорийным, он отлично подходит для диетического питания. Плюсом этой закуски является то, что она богата калием, магнием, фосфором, витаминами группы В, С, РР. Чтобы блюдо получилось сочным и обладало нежной структурой, мясо и овощи перед выпеканием обжариваются на оливковом масле.
Баклажаны-лодочки с фаршем, запеченные в духовке
- Время: 1 час 30 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 95 ккал/на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: арабская.
- Сложность: средняя.
При приготовлении этого блюда можно использовать говяжий, свиной или комбинированный фарши. Сыр лучше выбирать твердых сортов – в сочетании с зеленью он придаст овощам невероятный аромат. Томаты и болгарский перец сделают блюдо сочным. Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке прекрасно сочетаются с салатом из свежих овощей, заправленным растительным маслом или соком лимона.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- фарш говяжий – 100 г;
- фарш свиной – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зуб.;
- луковица – 1 шт.;
- зелень – по вкусу;
- сыр – 50 г;
- оливковое масло – 10 мл;
- приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Баклажаны порезать пополам, удалить плодоножку, ножиком вырезать мягкую часть с семенами. В большую миску влить воду, посолить и выложить в нее синенькие.
- Луковицу очистить, помыть, мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Помидоры нарезать или натереть на крупной терке. Болгарский перец порезать тонкой соломкой.
- Обжарить лук до золотистого цвета. Выложить к нему чеснок, фарш.
- Добавить овощи, специи. Через минут 10 выключить огонь.
- Заполнить синенькие начинкой и выложить их в форму для запекания. Сверху посыпать натертым сыром.
- Выпекать при температуре 200 градусов на протяжении 40 минут. Перед подачей присыпать зеленью кинзы, укропа. Подавать горячими.
С овощами
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 70 ккал/ на 100 г.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легкая.
Поскольку блюдо не включает в состав мясо, его можно употреблять как в горячем виде, так и в холодном. Чтобы оно пропиталось соком овощей, его можно оставить на несколько часов в холодильнике. Блюдо станет оптимальным вариантом завтрака для детей, который обогатит их организм витаминами и микроэлементами. Облегчить приготовление поможет мультиварка.
Ингредиенты:
- баклажан – 4 шт.
;
- перец болгарский – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3 зуб.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сыр – 50 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сделать лодочки, вырезав сердцевину. Слегка смазать солью, оставить на 20 минут. Запечь их.
- На сковороде обжарить рубленый лук, пропущенный через пресс чеснок. Выложить измельченную морковь, болгарский перец и оставшуюся мякоть синеньких.
- Обжаренные овощи переложить в чашу мультиварки, выбрать функцию «Выпечка». Длительность приготовления – 15 минут.
- В готовую начинку добавить соль, перец, пряности и томатную пасту. Нафаршировать лодочки, посыпать сыром. Переложить в мультиварку. Готовить с помощью функции «Выпечка».
С курицей
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 78 ккал/ на 100 г.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: грузинская.
- Сложность: средняя.
Это блюдо обладает нежной структурой и приятным вкусом. Оно подходит для повседневного ужина и для праздничного стола. Угощение считается диетическим, но позволяет насытиться небольшой порцией. Подают лодочки из баклажанов с курицей и румяной сырной корочкой в горячем виде. Можно дополнить овощами на гриле, маринованными помидорами или свежей зеленью.
Ингредиенты:
- баклажан – 4 шт.;
- филе курицы – 400 г;
- помидоры – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- базилик – по вкусу;
- петрушка – по вкусу;
- майонез – 2 ст. л.;
- сыр – 150 г;
- соль, перец чили – по вкусу.
Способ приготовления:
- Разрезать овощ пополам.
Удалить семена. Переложить в миску с подсоленной водой.
- Луковицу тонко нарезать, обжарить. Добавить нарезанную мелкими кубиками курицу. Через 4-5 минут убавить огонь и выложить измельченную мякоть баклажана. Затем добавить помидоры, специи. Тушить 15 минут. Перед выключением добавить мелкорубленую зелень.
- Лодочки начинить смесью, смазать майонезом. Выпекать 25 минут. За 5 минут до готовности покрыть блюдо сыром.
Баклажаны, фаршированные грибами
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 73 ккал/ на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: грузинская.
- Сложность: легкая.
Во время приготовления по дому будет разноситься прекрасный аромат. Грибы делают блюдо более пряным, приятным на вкус. Этот ингредиент содержит большое количество белка. Вегетарианцы восполняют блюдами с его участием недостаток веществ, входящих в состав мяса. Чтобы грибы раскрыли свои вкусовые качества, их предварительно обжаривают с добавлением растительного масла.
Ингредиенты:
- баклажан – 6 шт.;
- перец сладкий – 3 шт.;
- грибы – 300 г;
- помидоры – 3 шт.;
- укроп – по вкусу;
- луковица – 2 шт.;
- орехи – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовить лодочки. Смазать с внутренней стороны маслом. Выложить их на противень или форму для выпекания. Запекать на протяжении 10 минут.
- На сковороде обжарить измельченный лук, красный болгарский перец. Добавить нарезанные шампиньоны, помидоры, мелко рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить минут 10.
- Запеченные лодочки наполнить начинкой, посыпать толченными орехами и убрать в духовку на 15-20 минут.
- Перед подачей посыпать рубленым укропом.
Лодочки, фаршированные ветчиной и овощами
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 78 ккал/на 100 г.
- Предназначение: на ужин, завтрак.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легкая.
Такое блюдо можно приготовить на завтрак. Низкокалорийные запеченные овощи обогатят организм фосфором, железом, калием, кальцием и другими элементами. Чтобы это блюдо подходило для диетического рациона, можно исключить из состава компонентов майонез или заменить его нежирной сметаной. Для придания кислинки рецепт можно дополнить томатным соусом или пастой.
Ингредиенты:
- баклажан – 5 шт.;
- болгарский перец – 3 шт.;
- ветчина – 300 г;
- майонез – 60 г;
- чеснок – 3 зуб.
;
- пряности и специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- С баклажанов срезать хвостики, удалить мякоть с семенами. Щедро посолить, подождать, пока они пустят сок.
- Промыть лодочки, смазать майонезом и фаршировать их заранее подготовленной начинкой – нарезанными кубиками ветчины, красного перца болгарского и чеснока.
- Посыпать тертым сыром, базиликом, выложить веером на противень. Запечь при температуре 180 градусов.
Советы кулинаров
Запеченные фаршированные баклажаны присутствуют во многих национальных кухнях мира. Карточка с таким рецептом есть, наверное, в кулинарной книге каждого профессионального повара. Чтобы ужин получился настоящим шедевром, необходимо придерживаться следующих рекомендаций опытных кулинаров:
- Устранить горечь поможет натирание баклажанов солью или замачивание в подсоленной воде.
- Чтобы сырная корочка получилась хрустящей, натертый сыр смешивают со взбитым куриным яйцом.
- При приготовлении этого блюда добавляют специи и пряности на этапе обжарки начинки.
- Приготовить более изысканное блюдо можно, выкладывая ингредиенты начинки слоями.
- Лодочки прекрасно сочетаются с соусом барбекю, творожным и томатным соусом.
Видео
1429Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Лодочки из баклажанов в духовке
Готовить это расчудесное блюдо — сплошное наслаждение! Если вы любитель овощей — всем вам обязательно понравится! Ведь запеченные баклажаны с морковью, луком, помидорами и чесноком — это oчень аппетитно!
Описание изготовления:
Это легкий рецепт изготовления лодочек из баклажанов в духовке. Для изготовления я употреблял последующие ингредиенты: баклажаны, морковь, лук репчатый, помидоры, масло растительное, петрушку, базилик, орегано и чеснок. Готовое блюдо можно полить оливковым маслом и присыпать зеленью или тертым сыром. Успехов!
Предназначение: На обед / На ужин
Главный ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячиe блюда
Ингредиенты:
- Баклажаны — 4 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Помидор — 1 Штука
- Масло растительное — По вкусу
- Чеснок — 3 Зубчика
- Петрушка — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить «Лодочки из баклажанов в духовке»
Баклажаны разрезаем напополам. Вырезаем ножиком середину и откладываем в сторону. Кладем лодочки из баклажанов на решётку и ставим в духовку на 30 минут.
Ножиком измельчаем мякоть баклажана. Потом обжариваем на растительном масле. Добавляем натёртую на большой тёрке морковку и мелко порезанный лук и помидоры.
Добавляем специи и солим, кладем пропущенный через пресс чеснок. Жарим еще несколько минут.
Наполняем баклажаны овощной внутренностями. Запекаем еще 10 минут.
Готово! Приятного аппетита!
Лодочки из баклажанов и куриной грудки
Просто обожаю баклажаны и куриные грудки, а когда они вместе — это наипрекраснейшее блюдо, на мой вкус. Да и вообще, сочетание мяса и овощей — одно из самых вкусных и правильных! Этот рецепт лодочек из баклажанов и куриной грудки достался мне от мамы, он довольно прост. Приготовить это блюдо сможет практически каждый, а результат не заставит себя ждать. Блюдо выглядит очень празднично, а вкус просто сногсшибательный! Вот и я решила вновь приготовить и угостить фаршированными баклажанами вас и своих гостей, собравшихся по поводу двухлетия нашего маленького Андрюши.
Ингредиенты
Для приготовления лодочек из баклажанов и куриной грудки вам потребуется (6 порций):
3 баклажана;
500-600 г филе куриной грудки;
100 г твёрдого сыра;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. сметаны;
½ пучка укропа;
соль, черный перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Баклажаны вымыть.
Разрезать каждый баклажан вдоль, вытащить мякоть (удобно использовать ложку для мороженного). Лодочки посолить и дать им полежать 10 минут, так они не будут горчить.
Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком, посолить, дать полежать 10 минут. Затем хорошо отжать от выделившегося сока.
Добавить к мякоти мелко нарезанный репчатый лук, снова посолить и немного (около 3 минут) поджарить на сухой сковороде. Периодически перемешивайте.
Куриные грудки мелко нарезать. Добавить соль, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок. Потушить на сухой сковороде в течение 3-5 минут.
Соединить баклажаны и куриное филе. Добавить сметану, мелко нарезанный укроп, перемешать и тушить около 5-7 минут на медленном огне.
Приготовить 6 кусочков фольги. Лодочки из баклажанов помыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить лодочки на противень, каждый на отдельный кусочек фольги. Снова посолите.
Баклажаны нафаршировать полученной курино-баклажановой смесью.
Повторить это для каждой порции. Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов. Фольгу плотно завернуть, запекать лодочки из баклажанов около часа.
За 10-15 минут до готовности блюда, фольгу раскрыть и посыпать каждую лодочку тёртым сыром и снова отправить в духовку до образования румяной сырной корочки.
Подавать фаршированные баклажаны горячими со свежими овощами, украсив зеленью.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Лодочки из баклажанов — рецепты в духовке и мультиварке с фаршем, овощами и гибами
Приготовить фаршированные лодочки из баклажанов сможет каждый кулинар-любитель и покорить гостей необыкновенно вкусным угощением во время торжественного мероприятия или простого домашнего обеда. Хороший рецепт найдется для всех любителей этих овощей, даже тех, кто не употребляет мясо.
Как приготовить фаршированные баклажаны?
Оригинальные баклажаны-лодочки, рецепты быстро и вкусно реализуются на домашней кухне, а разнообразие вариантов наполнения впечатляет даже опытных поваров. Перед тем, как приступить к созданию блюда, овощи нужно подготовить:
- Овощи нужно помыть, при необходимости срезать хвостики.
- Разрезают вдоль на две половины.
- Хорошенько присаливают и оставляют на 15-30 минут, чтобы избавиться от горечи.
- Баклажановые лодочки промывают, выскабливают середину, добавляют мякоть в фаршировочную смесь, отжав от сока.
Для наполнения применяют всевозможные смеси:
- фарш из любого мяса или совмещают разные виды;
- овощные смеси, исходя из личных предпочтений;
- различные виды сыров, зелени;
- грибную нарезку;
- почти каждый рецепт сопровождается добавлением сыра.
Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке
Базовый рецепт, который можно менять исходя из личных предпочтений – баклажаны-лодочки с фаршем запеченные в духовке. Вкусное и оригинальное блюдо, достойное особого места на торжественном застолье. Подается угощение порционно. В рецепте, описанном далее, указано количество ингредиентов на двоих едоков.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук – ½ шт.;
- фарш мясной – 200 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 1 зубок;
- соль, перец.
Приготовление
- Синенькие разрезать вдоль, выскоблить мякоть.
- Лук измельчить, спассеровать, добавить тертую морковь, баклажановую мякоть, чеснок.
- В поджарку ввести фарш, жарить, перемешивая, до готовности.
- Посолить, приправить перцем, добавить сметану, охладить.
- Синенькие наполнить смесью, выложить каждую половину в фольгу, прикрыть.
- Готовить 30 минут при 180. Открыть фольгу, притрусить тертым сыром, запекать лодочки из баклажанов еще 10 минут.
Лодочки из баклажанов в духовке с овощами
Баклажаны-лодочки запеченные в духовке с овощами порадуют любителей блюд без мясных компонентов. При соблюдении строгих правил диеты, сыр можно заменить на рассольный. Блюдо готовится быстро, учитывая, что овощи не должны долго запекаться. Фаршировочный состав можно дополнять сезонными овощами или использовать замороженную смесь.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- петрушка – 40 г;
- растительное масло, соль, перец, орегано.
Приготовление
- Разрезать вдоль синенькие, выскоблить мякоть.
- В сковороде прогреть масло, спассеровать лук, морковь, перец и баклажановую мякоть.
- Посолить, приправить специями.
- В заготовки вложить фаршировочную смесь, сверху распределить кружки помидоров.
- Выложить заготовки в форму, готовить 15 минут.
- При подаче баклажаны-лодочки запеченные в духовке, присыпают смесью из рубленной зелени и чеснока.
Баклажаны фаршированные грибами
Необыкновенным ароматом и восхитительным вкусом обладают баклажаны фаршированные грибами запеченные в духовке. Применять можно любые грибы, идеально лесные, они более ароматные, но и привычные шампиньоны или вешенка сгодятся. В результате выйдет интересная вариация жульена с необычной подачей.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- грибы – 3 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- сыр – 200 г.
Приготовление
- Подготовить синенькие, разрезав вдоль, убрав мякоть и просолив заготовки.
- Спассеровать лук, ввести порезанные грибы, жарить до полуготовности, добавить баклажановую мякоть.
- Ввести сметану и половину тертого сыра.
- Наполнить лодочки из подготовленных баклажанов, выложить в форму, притрусить сыром, запекать 15 минут.
Лодочки из баклажанов с курицей в духовке
Вкусные и сытные получаются лодочки из баклажанов с курицей. Это весьма самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира, хватит легкого салатика, чтобы хорошо насытиться в обед. Угощение идеально подходит для полезного ужина, ведь не содержит ингредиентов с высоким содержанием углеводов.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 шт.;
- филе с грудки – 1 шт.;
- брынза или адыгейский сыр – 100 г;
- сладкий перец – ½ шт.;
- укроп – 20 г;
- сухая красная паприка – ½ ч. л.;
- соль, перец, карри.
Приготовление
- Разрезать баклажан, убрать мякоть.
- В сковороде поджарить мелко порезанное филе, ввести рубленный перец.
- Посыпать паприкой, перцем и солью, добавить баклажановую мякоть.
- Выложить смесь в лодочки из баклажанов, запекать 20 минут при 190.
- Посыпать тертой брынзой и зеленью за 5 минут до подачи.
Баклажаны фаршированные сыром
Интересное и очень необычное блюдо — лодочки из баклажанов в духовке с сыром. В качестве фаршировочной смеси можно использовать разные виды сыров, начиная от доступного «Российского» до пикантного «Дорблю». Экспериментировать со вкусами можно безгранично, овощи гармонично сочетаются с разными добавками.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.
;
- пармезан – 50 г;
- сулугуни – 50 г;
- голубой сыр – 50 г;
- помидор – 1 шт.;
- зелень – 20 г.
Приготовление
- Из баклажанов сделать лодочки.
- Поджарить мякоть.
- Смешать тертый сулугуни и дорблю с баклажановой поджаркой.
- Наполнить лодочки, выложить кружки помидора, притрусить пармезаном.
- Запекать лодочки с сыром из баклажанов 20 минут при 190. При подаче притрусить зеленью.
Фаршированные баклажаны с фаршем и рисом
Фаршированные баклажаны-лодочки с овощами, мясом и рисом не требуют дополнения гарниром. Вполне самодостаточное угощение подходит для сытного перекуса с легким салатом из простых овощей. Фарш можно использовать любой, идеально подойдет рубленный куриный, рис нужен длиннозернистый, так начинка получится рассыпчатой.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- рис – ½ ст.;
- рубленный фарш – 200 г;
- перец сладкий – 1 шт.
;
- перец горький – 1 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- лук – ½ шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, перец.
Приготовление
- Сделать лодочки.
- В сковороде поджарить фарш, ввести лук, кубики моркови и сладкого перца.
- Добавить рубленный чеснок и острый перец, посолить.
- Один помидор бланшировать, порезать мелко и ввести в фарш, перемешать, потомить 5 минут.
- Рис отварить до готовности, смешать с фаршем.
- Наполнить смесью лодочки, накрыть кружками помидоров, посыпать сыром, запекать 20 минут при 180.
Баклажаны фаршированные помидорами и сыром
Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром готовятся очень быстро, в составе нет ингредиентов, требующих длительную подготовку. Все что потребуется сделать – все овощи предварительно запечь в духовке. Очень красивое и безумно вкусное угощение в результате получается, если компоненты для наполнения порезать крупно.
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- черри – 100 г;
- красный лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- фета – 100 г;
- укроп рубленный – 1 горсть;
- масло – 2-3 ст. л.
Приготовление
- Разделить баклажаны пополам, мякоть разрезать крест на крест, не повредив оболочку.
- На противень выложить с остальными овощами, сбрызнуть маслом.
- Запекать 30 минут.
- Достать помидоры, чеснок и лук, баклажаны допекать еще 15 минут.
- Порубить мелко чеснок.
- Выскоблить мякоть из баклажанов, переложить к овощам, все аккуратно перемешать.
- Добавить в смесь раскрошенную фету, чеснок и укроп.
- Заполнить смесью лодочки, запекать 15 минут.
Фаршированные баклажаны по-турецки
Карныярык — лодочки из баклажанов с фаршем, которые понравятся даже искушенным гурманам. Простое в приготовлении блюдо выходит невообразимо вкусным, пикантным и острым, благодаря добавлению жгучего перца. Особенность блюда – лодочки, которые получаются из целого баклажана, а не из его половинки.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- фарш – 200 г;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – ½ шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- перец жгучий – 1 стручок;
- томат-паста – 1 ст. л.;
- зелень, соль, приправы.
Приготовление
- Баклажаны очистить, сделать надрез, просолив, избавить от горечи.
- Обжарить на сковороде со всех сторон.
- Спассеровать лук, добавить фарш, томат-пасту, пюре из помидоров.
- Продавить чеснок, порезать перец, ввести их в поджарку, томить 10 минут.
- В баклажанах размять мякоть, выложить начинку. Запекать 25 минут.
Фаршированные баклажаны в мультиварке
Любой рецепт можно адаптировать под приготовление в мультиварке и сотворить баклажаны-лодочки запеченные с аппетитной начинкой. Учитывая, что в чашу не помещается большое количество овощных половин, на большую компанию угощение не удастся приготовить. Сыр в приборе не подрумянится, выйдет тягучая «шапка».
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- фарш – 150 г;
- грибы – 200 г;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- масло, соль, специи.
Приготовление
- Из баклажановой мякоти, фарша, грибов, лука и моркови сделать начинку, поджарив все ингредиенты на масле. Посолить, приправить.
- Начинить лодочки, выложить полукружки помидоров, посыпать сыром.
- Готовить на «Выпечке» 40 минут.
Лодочки из баклажанов. Пошаговый кулинарный рецепт :: SYL.ru
Баклажан — очень полезный и диетический продукт. Жареные овощи много впитывают в себя растительного масла. В таких случаях они считаются вредными. Поэтому кулинары рекомендуют запекать баклажаны в духовке. Рецептов с ними очень много. Бытует мнение, что лодочки из баклажанов — оригинальные и полезные. Их можно готовить даже для праздничного стола.
Польза баклажанов
Во многих овощах содержится большое количество витаминов. Один из них – это баклажан. Его полезные свойства поддерживают организм на протяжении всего лета. Баклажан содержит в себе много клетчатки, пектина, белка, кальция и других веществ. В нём находятся микроэлементы, которые необходимы для каждого организма.
Благодаря пектину лучше стимулируется пищеварение и выводится холестерин. Калий помогает сердцу лучше работать. При анемии баклажаны незаменимы. Запечённый плод полезен для диабетиков.
Калорий в баклажанах очень мало: полезно для тех, кто сидит на диете. Однако нужно помнить, что их не стоит употреблять перезревшими. Ведь в них появляется ядовитое вещество — алкалоид соланин, которое отравляет организм.
Рецепт лодочек из баклажанов появился в начале XIX века. Он прославился на весь мир.
Классический рецепт лодочек из баклажанов
Овощи летом незаменимы. Их жарят, употребляют сырыми и запекают в духовке. Очень вкусными являются лодочки из баклажанов в духовке. Для того чтобы приготовить такое блюдо, нужны следующие продукты:
- Баклажаны – 3 шт. (крупные не берите, они не всегда доходят до готовности).
- Сладкий перец (красный и жёлтый) – 2 шт.
- Морковь – 120 грамм.
- Помидоры – 2 мелких или 1 крупный.
- Лук – 120-130 грамм.
- Яйцо – 1 шт.
- Специи по вкусу.
Первое, что необходимо сделать, – убрать неприятную горечь из овощей. Для этого разрежьте баклажаны пополам и положите их в холодную солёную воду. Оставьте их на 40-50 минут. Чтобы овощи не всплывали, положите на них груз. Тогда выйдет вся горечь.
Теперь выньте их из воды на полотенце, хорошо обсушите и поставьте на 5 минут в духовку для мягкости. С ними станет легче работать. После этого выньте из них сердцевину, которую необходимо порезать на маленькие куски для фарша. Отставьте баклажаны и займитесь овощами.
Порежьте мелко морковь, перец и лук соломкой, помидоры кубиками. Обжарьте их по очереди. Сначала лук до мягкости, добавьте в него морковь, через 5 минут — перец и помидоры. Все овощи протушите до готовности. Остудите. Добавьте в баклажаны.
Теперь в овощи вбейте яйца для скрепления. Хорошо перемешайте, начините баклажаны и поставьте запекаться на 15 минут.
Выставьте температуру не более 180 градусов. Перед подачей можно украсить зеленью, помидорами и другими продуктами. Это классический рецепт лодочек из баклажанов. Вместо овощей можно придумать и другую начинку. Про это написано ниже.
Баклажанные лодочки с куриным фаршем
Овощи вымыть и очистить от хвостиков. Для того чтобы с баклажанами легче было работать, можно их предварительно подержать в кипятке или поставить на 5 минут в духовку. Они станут мягкими и их легче разрезать и очищать.
Для того чтобы сделать лодочки из баклажан с фаршем, необходимо 230-250 г куриного филе перемолоть или мелко порезать. Добавить в него соль и другие специи, а для запаха можно порезать два зубчика чеснока. Фарш смешать с одним яйцом, чтобы он скрепился и лучше держался.
Теперь возьмите баклажаны и выньте из них сердцевину. Не спешите её выкидывать, так как она вам пригодится. Теперь баклажаны начините фаршем, накройте их сердцевиной и ставьте в духовку для запекания. Через 20 минут ваше блюдо будет готово. Получаются очень вкусные баклажаны. Лодочки запечённые можно украсить любыми овощами или зеленью.
Баклажаны, фаршированные грибами
Овощи можно запекать с любыми ингредиентами. Главное, чтобы они хорошо сочетались. Для того чтобы сделать лодочки из баклажанов в духовке с добавлением грибов, вам нужно приготовить ингредиенты:
- Баклажаны – 3 шт. среднего размера.
- Грибы – 0,25 грамм.
- Лук – 130-150 грамм.
- Чеснок по желанию.
- Специи.
Баклажаны помойте и очистите от хвостиков. Разрежьте их вдоль и положите в подсоленную холодную воду для выхода горечи. Тем временем можете приступить к приготовлению фарша.
Пропустите на сковороде лук до мягкости, добавьте грибы, соль, перец, пожарьте до готовности. Баклажаны высушите, положите в них начинку. По желанию можете добавить чеснок и майонез.
Поставьте в духовку на 10 минут, ведь грибы уже готовы, а овощи запекаются быстро. Лодочки из баклажанов готовы.
Лодочки, фаршированные ветчиной и овощами
Это блюдо готовится очень быстро и просто. Для его приготовления необходимо почистить 3 или 4 баклажана и вынуть из них сердцевину. Ветчину (300 г), 1 сладкий перец и 2 небольших помидора очень мелко порежьте. Все ингредиенты смешайте и добавьте в них чеснок.
Когда начинка готова, положите её в баклажаны и поставьте их в духовку на 10 минут. Они должны запекаться на 180 градусах. Перед подачей можно украсить петрушкой, базиликом, помидором и др. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазий.
Баклажанные лодочки, фаршированные курицей и ананасом
Такое сочетание идеальное. Ананас с курицей – настоящая находка в кулинарии. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Консервированные ананасы – 250 г.
- Баклажаны – 5 шт.
- Куриное филе – 250 г.
С баклажан вырежьте сердцевину. Она вам в этом блюде вряд ли понадобится. Баклажаны опустите в холодную солёную воду. Тем временем отваренное куриное филе очень мелко порежьте. Можно и на мясорубке перемолоть. Как вам больше нравится.
Если ананасы кружочками, разрежьте на крупные куски. Можете оставить целыми. Фарш с филе посолите, поперчите и выложите в высушенные баклажаны.
Ананасами накройте фарш. Теперь поставьте лодочки из баклажанов в духовку. Они там должны стоять 15 минут, не меньше. Вот и всё. Теперь блюдо приготовилось.
Советы кулинаров
Теперь вы знаете, как готовятся лодочки из баклажанов с овощами, грибами, курицей и ананасами. Только есть некоторые нюансы в приготовлении, которые знать необходимо. Ведь без них иногда тяжело приготовить любое блюдо. Овощи могут получиться сырыми или горькими.
Рецепт лодочек из баклажанов совсем несложный. Однако некоторые хозяйки боятся запекать баклажаны. Они не всегда получаются вкусными, ведь их надо уметь приготовить. Кулинары дают несколько советов, как правильно выбирать и работать с ними:
- Баклажаны для запекания должны быть твёрдым. Не стоит брать переспевшие или слишком мягкие.
- Баклажаны необходимо запекать на 180 градусах. При низкой температуре они высушатся, а при высокой подгорят.
- Баклажаны запекать необходимо до золотистой корочки. Однако иногда внутри они могут быть сырыми, поэтому зубочисткой проверьте на готовность. Овощи должны быть мягкими и легко протыкаться.
- Баклажаны идеально сочетаются с сыром. Когда вы делаете лодочки из баклажан с фаршем, посыпьте сверху пармезаном.
- Убирайте горечь. Посолите баклажаны заранее и оставьте на полчаса. Горечь выйдет, и появится приятный вкус.
- Чтобы баклажаны не были сухими, ставьте в духовку тару, наполненную водой.
Баклажан – это такой овощ, с которым не нужно мучиться. Если его правильно приготовить, получится вкусное блюдо.
Лодочки из баклажанов в духовке с фаршем
Лодочки из баклажанов в духовке, фаршированные фаршем, болгарским перцем и помидорами, под румяной сырной корочкой — вкуснейшее блюдо, сытное и простое в приготовлении. Овощные лодочки очень сочные, ничуть не горчат.
В начинку идет фарш, который предварительно обжаривается вместе с овощами. Фарш подойдет абсолютно любой: куриный, говяжий, свиной или ассорти. А можно и вовсе запечь в духовке лодочки из баклажанов в духовке без мяса, увеличив количество овощей в два раза. В любом случае получится очень вкусно, сочно и сытно!
Сыр и специи также можно использовать на свое усмотрение. Подойдет твердый сыр типа «российского», «гауда» или «пармезан», из мягких сортов хорошо будет сочетаться с баклажанами «моцарелла». Помимо смеси молотых перцев, удачно впишется в общий вкусовой букет щепотка сухих прованских трав и базилика.
Ингредиенты
- баклажаны 3 шт.
- фарш 300 г
- болгарский перец 1 шт.
- помидор 1-2 шт.
- сыр 100 г
- чеснок 1 зуб.
- репчатый лук 1 шт.
- растительное масло 1 ст. л.
- соль 0,5 ч. л.
- смесь молотых перцев 2 щеп.
- сметана и зелень для подачи
Как запечь лодочки из баклажанов в духовке
- Баклажаны промываем и срезаем чашелистики. Разрезаем каждый из овощей вдоль на 2 равные половинки. Для того чтобы избежать возможной горечи, характерной для баклажанов, обильно присыпаем их солью и оставляем на 10 минут. После этого смываем всю соль под струей проточной воды.
- При помощи чайной или десертной ложки вынимаем мякоть из половинок баклажан, оставив бортик по краю толщиной в 0,5 см. В результате получатся аккуратные лодочки из баклажанов — помещаем их в холодную воду, чтобы они не так сильно темнели. Мякоть мелко нарезаем кубиком или перебиваем в фарш при помощи блендера.
- Репчатый лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук вместе с чесноком до прозрачности.
- Добавляем фарш, интенсивно разминаем его вилкой, чтобы не было комочков. Обжариваем 4-5 минут до полуготовности мяса.
- К обжаренному фаршу всыпаем измельченную мякоть баклажан. Жарим еще 5 минут, помешивая.
- Добавляем нарезанные кубиком перец и помидоры (кожицу можно не снимать, она не чувствуется в начинке). Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
- Получившейся начинкой наполняем баклажанные лодочки. Помещаем заготовку на небольшой противень или форму, выстеленную фольгой.
- Сверху присыпаем каждую лодочку тертым сыром.
- Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 30 минут.
- За это время баклажаны с начинкой в духовке дойдут до полной готовности, сыр расплавится и зарумянится.
Подаем лодочки в горячем виде, дополнив блюдо сметаной или легким белым соусом с чесноком. Закуску можно подавать отдельно или с гарниром из отваренного риса.
Запечённые фаршированные баклажаны | Рецепт фаршированных баклажан с фото
И снова фаршируем баклажаны
Запечённые фаршированные баклажаны — это кулинарная классика! В процессе запекания они пропитываются соком начинки, становятся мягкими, а сама начинка, благодаря изобилию овощей и присутствию копчёной колбасы и риса, получается невероятно сытной и питательной!
Вместо колбасы можно использовать отваренное или обжаренное мясо, а бурый рис заменить на пропаренный.
Как приготовить «Запечённые фаршированные баклажаны под сыром» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления запечённых фаршированных баклажан нам понадобится бурый рис, баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, морковь, твёрдый сыр, оливковое масло, колбаса, укроп, соль и чёрный молотый перец.
Шаг 2 Ссылка
Баклажаны помыть, разрезать вдоль на две части, вырезать внутреннюю часть, немного мякоти оставляя на стенках и боковых сторонах, чтобы получились «лодочки».
Шаг 3 Ссылка
Нарезать мелкими кубиками лук, морковь и сладкий перец.
Шаг 4 Ссылка
Вырезанную мякоть баклажан нарезать также мелкими кубиками. Слегка обжарить на оливковом масле лук, перец, морковь, добавить измельчённый укроп и мякоть баклажан. Немного обжарить, посолив по вкусу.
Шаг 5 Ссылка
К обжаренным овощам добавить нарезанную колбасу и предварительно отваренный в подсоленной воде рис. Помидоры мелко нарезать и также добавить в фарш. Поперчить по вкусу и перемешать. Начинка готова.
Шаг 6 Ссылка
Уложить в форму для выпечки половинки баклажан, в них выложить начинку. Сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 30 минут при 160 °C.
Шаг 7 Ссылка
Сыр натереть на мелкой тёрке. Достать баклажаны из духовки, щедро посыпать каждую «лодочку» сыром и запекать, пока он не расплавится. Подавать к столу в горячем виде.
Баклажаны с помидорами в духовке
Баклажаны с помидорами в духовке – что может быть проще и вкуснее. Эти два замечательных овоща отлично дополняют друг друга и предлагают массу вариантов для приготовления самых разнообразных блюд. Это и аппетитные закуски, и рулетики, и сытные запеканки, и рагу, и овощные лазаньи, и многое другое. Из запеченных в духовке баклажанов и томатов можно приготовить даже легкий диетический суп! Что бы вы ни выбрали, вы и ваши близкие будете довольны!
Баклажаны с помидорами в духовке, несомненно, порадуют людей, придерживающихся здорового питания. «Синенькие» насытят организм всеми необходимыми минералами (калием, магнием, кальцием, натрием, фосфором, серой, цинком, железом, селеном и марганцем), а входящие в их состав витамины (A, В2, В3, В5, В6, В9, С, E и РР) благоприятно влияют на здоровье. Баклажаны часто используются в диетическом питании (в 100 г сырого овоща содержится всего 24 ккал) и рекомендуются людям, страдающим от проблем с пищеварением. Высокое содержание клетчатки в баклажанах стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, а наличие пектина выводит из организма токсины и лишний холестерин. Употребление баклажанов положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, снижает артериальное давление, защищает от атеросклероза, нормализует процесс кроветворения, повышает иммунитет, укрепляет волосы и ногти, а также улучшает эмоциональное состояние.
Не уступают «синеньким» по полезности и томаты – витаминно-минеральный состав у них весьма похож, при этом калорийность тоже низкая. Помидоры богаты калием, фосфором, магнием, кальцием, натрием, железом, цинком и селеном, а также витаминами А, B1, B2, B5, В6, С, E и PP. Стоит отметить, что по содержанию витамина С томаты весьма близки к цитрусовым, а по содержанию каротина лишь немного отстают от моркови. Употребление помидоров улучшает пищеварение, сокращает вероятность образования опухолей, снижает кровяное давление и уровень холестерина, поддерживает здоровье сосудов, нормализует обмен веществ и сохраняет красоту. Помидоры обладают отличными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поэтому они лучшие компаньоны баклажанов, когда дело касается здоровья сердца.
Баклажаны с помидорами в духовке могут быть дополнены другими овощами, например, луком, морковью, картофелем, болгарским перцем или кабачками, крупами, такими как рис, булгур или кускус, сыром, а также зеленью и, конечно же, ароматным чесноком, который подходит сюда как нельзя лучше. Чтобы баклажаны не горчили, их следует нарезать, хорошо посыпать солью и оставить в таком виде на 10-20 минут, после чего хорошо промыть под струей проточной воды и обсушить бумажными полотенцами. О горечи можно совсем не беспокоиться, если вы используете молодые овощи. Перед запеканием в духовке баклажаны рекомендуется слегка обжарить в растительном масле – это поможет раскрыть их вкус и сделает итоговое блюдо более аппетитным.
Рецепты из баклажанов
Баклажаны с помидорами в духовке могут выступать в качестве основного блюда, закуски, гарнира или же начинки, например, для пиццы или лазаньи. Весьма интересная идея, достойная праздничного стола – фаршированные «лодочки» из баклажанов. «Синенькие» можно начинить смесью крупы и помидоров, посыпав сверху сыром, а можно приготовить очень сытное блюдо, не требующее дополнительного гарнира, если использовать мясной фарш. Стоит отметить, что баклажаны с помидорами в духовке хороши как в горячем, так и в холодном виде, а возможность комбинирования с другими ингредиентами делает их желанным блюдом среди людей всех возрастов.
Готовить баклажаны с помидорами в духовке одно удовольствие, а чудесный результат не заставит себя долго ждать! Давайте приступим!
Баклажаны запеченные с помидорами и чесноком
Ингредиенты:
2 баклажана
4-6 помидоров
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки майонеза
50 г твердого сыра
сушеный базилик и орегано по вкусу
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, баклажаны – длинными тонкими пластинами. Смешать майонез, пропущенный через пресс чеснок, сушеные травы и черный перец. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой баклажанов. Слегка посолить и смазать майонезной смесью. Затем выложить кружки помидоров. Посолить и поперчить по вкусу. Повторить слои, смазывая майонезной смесью баклажаны. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовое блюдо слегка остудить, порционно нарезать, посыпать тертым сыром и подать к столу.
Баклажанные лодочки с кускусом и помидорами
Ингредиенты:
2 баклажана
2-3 помидора
120 г кускуса
250 мл воды
100 г твердого сыра
4 веточки укропа
растительное масло
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Кускус насыпать в миску и залить кипятком (250 мл). Прикрыть миску крышкой и оставить на 5-7 минут, пока вся вода полностью не впитается. Баклажаны разрезать пополам и аккуратно извлечь мякоть, используя ложку. Эту мякоть следует нарезать и слегка обжарить в растительном масле, чтобы блюдо имело более насыщенный вкус. Баклажановые лодочки посолить, а через 10-15 минут промыть под струей проточной воды и обсушить бумажными полотенцами. Смешать готовый кускус с мякотью баклажан, нарезанными кубиками помидорами и измельченным укропом. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить начинку в половинки баклажан, сверху положить ломтики сыра и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.
Запеканка из баклажанов с курицей и помидорами
Ингредиенты:
1 баклажан
1-2 помидора
250 г филе куриной грудки
70-100 г твердого сыра
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
соль и молотый черный перец по вкусу
зелень петрушки или укропа
растительное масло
Приготовление:
Куриное филе нарезать тонкими пластинами, слегка отбить молотком для мяса, посолить и поперчить по вкусу. Баклажаны нарезать тонкими длинными пластинами, помидоры – кружочками. Разогреть немного масла в сковороде и слегка обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Выложить в форму для запекания половину баклажанов, смазать их пропущенным через пресс чесноком, если он используется, и посыпать измельченной зеленью. Затем выложить куриное филе, слой оставшихся баклажанов (плюс чеснок) и зелень. Сверху разместить ломтики помидоров и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Далее посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 15 минут.
Баклажанная лазанья с помидорами
Ингредиенты:
8 баклажанов
800 г помидоров
6 зубчиков чеснока
200 г твердого сыра
100 г Брынзы
5-7 веточек петрушки
сушеный розмарин по вкусу
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Баклажаны нарезать пластинками толщиной около 1 см, смазать маслом, посолить, поперчить, выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Тем временем помидоры обдать кипятком и снять кожицу, после чего измельчить овощи в блендере. Получившийся томатный соус смешать с пропущенным через пресс чесноком, измельченной петрушкой и розмарином. Посолить и поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов. Полить томатным соусом, посыпать тертым сыром и выложить кусочки Брынзы. Повторить слои, чтобы последним слоем был слой томатного соуса. Посыпать его тертым сыром и запечь блюдо в духовке в течение 25 минут при 180 градусах. Готовую лазанью слегка остудить, порционно нарезать и подать к столу.
Пицца с баклажанами, помидорами и грибами
Ингредиенты:
Тесто:
4 стакана муки
1 стакан воды
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Начинка:
1 баклажан
2 средних помидора
1 луковица
5-6 средних шампиньонов
100-150 г твердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Просеянную муку перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Добавить масло и постепенно влить воду, помешивая. Замесить мягкое эластичное тесто. Воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40-50 минут.
Тем временем подготовить начинку. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны – пластинками. Помидоры и баклажаны нарезать кружочками. Баклажаны посолить и оставить на 10-15 минут, после чего промыть под струей холодной воды и промокнуть бумажными полотенцами. Разогреть немного растительного масла в сковороде и слегка обжарить ломтики баклажанов с двух сторон до золотистого цвета.
Подошедшее тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маслом. По краям можно сформировать бортики. Выложить лук, затем шампиньоны, помидоры и баклажаны. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать тертым сыром. Запекать пиццу в разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут.
Рагу с баклажанами, картофелем и помидорами в горшочках
Ингредиенты:
3 картофелины
2 помидора
2 луковицы
1 баклажан
1 морковь
1/2 болгарского перца
соль, молотый черный перец и специи по вкусу
растительное масло
зелень укропа или петрушки
Приготовление:
Разогреть немного растительного масла в сковороде. Слегка обжарить нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1,5-2 см, посолить и тоже слегка обжарить с двух сторон. Шаг с обжариванием можно пропустить, если вы готовите диетическое блюдо. Картофель нарезать крупными кубиками, помидоры – ломтиками, болгарский перец – соломкой. Выложить в горшочки картофель, посолить, поперчить и добавить любимые специи. Затем выложить слой баклажанов, а поверх них – томаты. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Далее выложить лук с морковью и болгарский перец. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Слегка утрамбовать овощи и влить кипяток примерно наполовину горшочка (картофель должен быть полностью погружен в воду). Накрыть горшочки крышками и готовить рагу в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Готовое рагу посыпать измельченной зеленью и подавать.
Баклажаны с помидорами в духовке подарят вам невероятное гастрономическое наслаждение, какое бы блюдо вы из них ни приготовили! Попробуйте и убедись в этом сами! Приятного аппетита!
Светлана Попова
Баклажаны, сыр и помидоры — это вкусно и пп-шно! | ПП ВКУСНО!
Если в холодильнике есть баклажаны, сыр и помидоры, то можно запечь их в духовке. Рецептов — сотни в интернете! Если среди ингредиентов нет майонезов, сахара и других вредных продуктов, можно брать его на вооружение.
Я поделюсь моим самым любимым рецептом баклажан с помидорами, курицей и сыром — в виде лодочек, а также сдам места, где есть целая подборка не менее замечательных пп-способов запекания синеньких с помидорами и сыром.
Баклажаны-лодочки с помидорами и курятиной под сыром
Отличный вкус, простота готовки, изумительное кбжу и безупречная диетичность — это всё про баклажановые лодочки, фаршированные куриным мясом и запеченные под сыром и помидорами.
Эти синенькие идеальны для пп-обеда, полдника, ужина.
фаршированные баклажаны-лодочкифаршированные баклажаны-лодочки
КБЖУ 100 г: 96 ккал, 12,2 н белка, 3,2 г жиров, 4,8 г углеводов.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1 помидор
- 250-300 г куриного нежирного фарша
- 100г любого маложирного сыра — моцарелла, сулугуни, нежирные твердые сорта
- пучок кинзы и зеленого лука
- соль, перец.
Приготовление пошагово:
фото пошагового приготовленияфото пошагового приготовления
- Синенькие надо вымыть, разрезать пополам, ложкой выскоблить середину, превратив баклажаны в лодочки. Солим и оставляем на 15 минут, чтобы убрать горечь.
- Смешиваем фраш, нашинкованную зелень. Не забываем про соль и перец. Начиняем наши лодочки этой смесью.
- Сверху на баклажаны выкладываем помидор, нарезанный небольшимим кусочками.
- Духовку разогреваем до 200 градусов, запекаем баклажаны 15-20 минут. Советую взять форму с антипригарным покрытием,ч тобы не использовать дополнительно маслом.
- Потом посыпаем тертым сыром и готовим ещё 15 минут
А теперь даю ссылку, где в подробностях описан этот рецепт, а также несколько других не менее замечательных. Есть и секреты приготовления запеченных пп-баклажан.![]()
Баклажаны запеченные с перцем и помидорами. Печеные баклажаны кусочками и целиком в духовке
Совсем скоро сезон баклажанов будет в самом разгаре. Наверняка уже многие успели приготовить синенькие по своим любимым рецептам. И я в том числе — настоящая вкусняшка! Особенно люблю готовить запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром. Способов приготовления облюбовала несколько.
Как вкусно запечь баклажаны с помидорами и сыром
Сочетание баклажаны-помидор-сыр — идеальная основа не для 5, и даже не для 10, а для сотен рецептов! Я поделюсь только теми, которые пробовала лично и в пп-шности которых я уверена на 100%.
Все они будут диетичны, с минимумом калорий и максимумом пользы. Конечно же, вкусны, ароматны и аппетитны — всё, как я люблю.
Да и готовится всё просто — не надо ни жарить, ни проводить какие-то ещё манипуляции: подготовка, запекание в духовке и подача — вот и всё!
Баклажаны, помидоры и другие овощи для этих рецептов надо выбирать свежие, спелые, но не чересчур.
Сыр подойдёт любой с пониженной жирностью — моцарелла, сулугуни, пармезан и т.д. Можно даже пробовать заменить нежирным мягким творогом, смешав его с солью и зеленью.
Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке с помидорами и сыром
Первым пусть будет мой любимый рецепт — баклажаны-лодочки запеченные в духовке с фаршем и сыром.
Низкокалорийные синенькие в сочетании с сыром и фаршем из курицы подходят для перекуса и даже для позднего ужина, а также украсят любой праздничный стол.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 96
- Белки: 12,2
- Жиры 3,2
- Углеводы: 4,8
Что надо:
- баклажаны — 2 шт.
- помидор – 1 штука.
- фарш куриный – 250-300 г
- нежирный сыр – 100 г
- зеленый лук, кинза – 20 г
- по щепотке соли и перца.
Рецепт приготовления пошагово:
Обмыть баклажаны. Разделить пополам, выбрать ложкой середину, посолить (это уберёт горечь). Плодоножку можно удалить по желанию. Получаются красивые лодочки, как на фото.
Теперь разберёмся с начинкой. Нарубить зелень, смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Начинить половинки баклажан фаршем.
Порезать помидор кубиками, выложить сверху на фарш.
Запекаем лодочки из баклажанов с фаршем в духовке (200 градусов) 15 минут, после посыпать немного сыром, как на фото.
Держим фаршированные баклажаны-лодочки в духовке до легкого зарумянивания сыра (около 10 — 15 минут).
Подавать пп-вкусняшку можно сразу в теплом виде, хотя такие запеченные лодочки из баклажанов с фаршем и сыром вкусны и в холодном виде.
Я даже готовлю их заранее на пикник, а горячие подаю к праздничному застолью.
Запеченные баклажаны с курицей и грибами
Это ещё один рецепт приготовления лодочек из баклажанов с мясом, но только в составе есть и грибы.
Впрочем и курица здесь не в виде фарша, а рубленая кусочками.
Также отличаются эти баклажаны с куриной грудкой запеченные в духовке использованием сливочного соуса.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 84
- Белки: 5,2
- Жиры 4,6
- Углеводы: 13,1
Что понадобится:
- мясо курицы, лучше грудка — 200 г
- грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
- баклажаны — 4 шт.
- помидор — 2 шт.
- сыр сулугуни — 50 г
- сливки 10% — 70 мл
- чеснок — 1 зубчик
- соевый соус — 1 ст.л.
- зелень.
Как сделать:
- Из синеньких делаем лодочки, выбираем ложкой мякоть, солим и оставляем на 10 минут.
- Мясо режем мелко, шампиньоны и помидоры так же. Всё это притушиваем под крышкой на сковороде с антипригарным покрытием) 10 минут.
- Из сливок, тертого сыра, соевого соуса, зелени и чеснока в блендере делаем соус.
Не перестарайтесь, чтобы сливки не начали превращаться в масло
Просто измельчите всё.
- Теперь в лодочки выкладываем мясо с грибами так, чтобы осталось место для соуса. Сверху заливаем сливочно-сырной смесью.
- Готовим при 200 градусах 30 минут. Теперь баклажаны запеченные в духовке с помидорами, грибами, сыром и курицей готовы.
Запеченные баклажаны веером
Баклажаны, запеченные в духовке веером, одно время были настолько популярны, что рецепт с фото можно было найти на каждом кулинарном сайте.
А какие красивые названия у этой закуски — павлиний хвост, жар-птица.
Могу сказать, что бум на баклажаны, запечённые гормошкой, вполне понятен — готовится просто, выглядит эффектно, ингредиенты в сезон вполне доступны, вкусны невероятно !
Мне как пп-шнику это блюдо нравится ещё и своей низкой калорийностью, а также правильным способом приготовления.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 96
- Белки: 3,8
- Жиры 3,2
- Углеводы: 14
Что надо:
- баклажаны — 3 шт.
- помидоры — 2-3 шт.
- сыр — 70-100 г
- укроп или другая зелень — хороший пучок
- чеснок — 4 зубчика
- соль, перец — по вкусу
- йогурт — 1- ст.
л.
Как приготовить:
- Баклажаны жар-птица, запеченные в духовке с помидорами и сыром, как и любую другую закуску из синеньких, начинают делать с подготовки самих баклажан. Моем, вытираем насухо, нарезаем вдоль тонкими пластинами так, чтобы не дойти до плодоножки 1,5-2 см. Натираем хорошо внутри и снаружи смесью соли и перца. Даём постоять овощам 5 минут — так уйдёт горечь.
- Помидоры и сыр нарезаем тонкими пластинами, смотрим на размер — он должен совпадать с пластинками синеньких.
- Из йогурта, чеснока, зелени делаем соус, которым промазываем весь “веер”.
- Вкладываем по кусочку помидора и сыра между каждой баклажановой пластинкой. Можно поэкспериментировать и добавить тонкие колечки лука, морковки, болгарского перца.
- Запекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов на противне, застеленном пергаментом.
- Подаём баклажаны веером с овощами, запеченные в духовке, кому как нравится — мне вкусно с томатным соком.
ПП-рататуй: овощи под сыром
Рататуй — не что иное, как запеченные баклажаны, перец, помидоры и другие овощи в духовке.
Классический вариант чисто вегетарианский — только овощи, специи и растительное масло.
Но мне больше нравятся перец, помидоры, кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с сыром.
Если вы очень любите мясо, то можете добавить ещё и курицу — запеканка с фаршем тоже очень вкусна.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 69
- Белки: 4,8
- Жиры 1,8
- Углеводы: 11
Что понадобится:
овощи:
- баклажаны — 2 шт.
- кабачки — 2 небольших
- помидоры — 3 шт.
соус:
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубочка
- сыр — 70 г
- болгарский перец — 2 шт.
- помидоры — 1 шт.
- растительное масло — 1 ст.л.
- соль, специи — по вкусу
Как запекать:
- Овощи (баклажаные, кабачки, помидоры) — режем поперёк тонкими кружочками. Синенькие солим — пусть выходит горечь
- Все ингредиенты для соуса измельчаем и отправляем в блендер — должна получится однородная масса.
В оригинальном рецепте с перцев и томатов нужно снять кожицу, потом обжарить, но полезнее и быстрее всё пюрировать блендером.
- В жаропрочную форму выкладываем, чередуя, торцом кружочки овощей, заливаем всё соусом, разравниваем, сверху посыпаем сыром. Если добавляете мясо, то или введите его в соус, или разложите небольшими фрикадельками между овощей.
- И теперь можно или накрыть фольгой, или поставить прямо в форме в рукав для запекания.
В рукаве и рататуй останется сочным, и сыр поджарится
Если применить фольгу, то за 10 минут до окончания готовки нужно будет достать её.
- Сколько запекать баклажаны и кабачки в духовке, решайте сами — если 40 минут при температуре 200 градусов, то получится более нежное и поджаристое блюдо, если чуть меньше, то овощи будут чуть похрустывать. В любом случае, не меньше 30 минут.
- Подаём, как кому нравится — со свежими овощами, с , с кусочком хлеба из и т.д.
Баклажаны по-гречески без масла
Запеченные фаршированные баклажаны в духовке с чесноком, сыром и рисом без масла — блюдо, польза которого очевидна: медленные углеводы (бурый рис) с клетчаткой надолго насыщают при небольшой калорийности.
Хорошо такие фаршированные баклажаны-лодочки вписать в меню , перекуса.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 60
- Белки: 3,4
- Жиры 1,9
- Углеводы: 7,4
Что надо:
- баклажаны — 3 шт.
- помидоры — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- бурый рис — треть стакана
- чеснок — 2 или 3 зубчика
- сулугуни — 100 г
- соль, пряности — по вкусу
- зелень — пучок.
Этапы приготовления:
- Из синеньких делаем лодочки (выбираем мякоть ложкой), солим.
- Ставим варить рис — написано обо всех секретах варки бурого риса.
- С томатов снимаем кожуру — ошпариваем, потом сразу в холодную воду, делаем крестообразный надрез и всё готово. Рубим кубиками.
- На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем томаты, нашинкованный лук, нарубленную мякоть баклажан, натёртую на мелкой терке морковь, солим, перчим и тушим под крышкой на среднем огне 15 минут.
Иногда помешиваем.
- Прямо в сковородке смешиваем отваренный рис с получившимся соусом, добавляем чеснок.
- Наполняем таким фаршем лодочки, посыпаем их натёртым сулугуни.
- Запекаем 30 минут при 180 градусах под листом фольги. Потом лист снимаем и держим в духовке ещё 10 минут.
Рецепт запеченных синеньких: просто и быстро
Самый быстрый рецепт приготовления вкусных синеньких с помидорами и сыром — запеченные с овощами и чесноком баклажаны кружочками под сыром в духовке.
Приготовление не отнимет много времени и не потребует каких-то особых усилий.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 60
- Белки: 3,4
- Жиры 1,9
- Углеводы: 7,4
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.
- кабачки — 2 шт.
- помидоры — 3-4 шт.
- болгарский перец — 3 шт.
- чеснок — 4 зубка
- сыр — 70 г
Процесс пошагово:
- Синенькие режем кружочками, толщиной 1 см.
Солим.
- Кабачки, томаты тоже нарезаем похожими кружочками.
- Болгарский перец очищаем от семян и режем или кружочками или просто крупными квадрами.
- Чеснок измельчаем кубиками мелко-мелко.
- Собираем башенку: баклажан, кабачок, посыпаем чесноком, болгарский перец, помидор, сыр.
- Такие башенки запекаем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
- Если такие рецепты вам по вкусу, то заготовьте лодочки на зиму — просто заморозьте поштучно, и храните в пакетах. Потом даже не нужно размораживать — сразу можно фаршировать и в духовку.
- Можно заморозить и уже приготовленные — потом поместите в микроволновку и обед готов. Хранить уже запеченные не больше месяца!
- Экспериментируйте с начинкой, добавляя разные овощи — кукурузу, горошек, цветную капусту и брокколи, рыбный фарш, субпродукты и т.д. Простор для фантазии безграничен!
Если же у вас есть свои проверенные начинки, делитесь — пп ведь должно быть и разнообразным, и вкусным.
Печеные баклажаны и перцы. Как правильно запекать?
- самые вкусные-на углях как шашлык.
- В микроволновке в глиняных горшочках
- для баклажанов делаем проколы вилкой со всех сторон солим перчим и смазываем вашим любимым маслом запекаем. перцы слегка смазать маслом запеч в духовке или на открытом пламени после чего сразу же положить в пакет закрыть его и дать постоять 20мин кожура сама легко слезет без особых усилий.
- Перцы помыть и печь в духовке в режиме гриль на большой мощности минут 20, шкурка должна почернеть.Баклажаны пекутся лучше на костре, я пеку целиком и в духовке, только нужно проколоть их вилкой в нескольких местах. Это для икры конечно, запекать до черноты а потом шкурку снять.
- Можно в духовке запекать без масла, можно в микроволновке, можно на открытом огне. Только без масла, и проколы сделать. чтобы не лопнул и не забрызгал все вокруг.
А вот потом…. Я остывший баклажан разрезаю вдоль и выскребаю «внутренности». Это удобнее, чем снимать с него подгоревшую шкурку.
Потом размельчаю это или деревянной ложкой, или просто вилкой. Не до состояния каши, а до мелких кусочков. Туда оливкового МАСЛА, сок половинки (или даже меньше) ЛИМОНА и СОЛЬ. Можно выдавить чуть-чуть чеснока.
Классный закусон. Можно так лопать, можно на кусочек хлеба.
Быстро и просто! И ничего вредного! В срединоморских странах очень распространненое блюдо.
Даже в каком-то романе читала. Там к героине неожиданно зашла подруга. В холодильнике было совсем пусто, только одинокий баклажан. Она его завернула в пленку, засунула в микроволновку, и ждала пока он сделает «чпо». Быстро его превратила в такой легкий слатик. Хлеб и нее был… .
- ой, я честно говоря не помню по времени сколько это занимает, но я мою предварительно баклажаны, высушиваю и запекаю на противне без масла (!!!) целиком, слегка проколов в нескольких местах вилкой! готовность определяю по цвету — они становятся темными, мягкими и становятся меньше, ну как будто сдулись немного) а некоторые могут даже лопаться) так что если начнет стрелять в духовке — знайте точно что пора их вынимать)))) ну и конечно же старайтесь, чтоб баклажаны были одного размера, а то одни лопнут а другие еще даже не пропекутся)
перец я запекаю вместе с баклажанами, но по времени он запекается намного быстрее.определяю готовность тоже по цвету, мягкости и размеру) он тоже сдувается))
я безумно люблю запеченные овощи, запекаю картофель, баклажаны, помидоры, болг. перец, фиолетовый лук и цветную капусту) Очень вкусно и безумно полезно)
Баклажаны богаты на витамины и клетчатку. В них содержится минимальное количество жира, и они по праву считаются диетическим овощем. Насколько они будут полезными для здоровья, будет зависеть от способа их приготовления. Если баклажаны запекать, тогда они сохранят максимальное количество полезных веществ. Мы рассмотрим несколько рецептов запеченных баклажанов в духовке.
Как правильно запекать?
Большинство хозяек знают, что если «синенькие» жарить на сковородке обычным способом, они впитают в себя много масла . Такое блюдо вряд ли можно назвать полезным и тем более диетическим. Хорошей альтернативой такого приготовления являются запеченные овощи в духовке.
Есть много рецептов печеных баклажан в целом виде и кусочками. Они получаются мягкими и в готовом виде не теряют своих полезных свойств. С ними можно приготовить салаты и вкусные закуски, а также употреблять как самостоятельное блюдо. Чтобы их запечь, достаточно иметь овощи и время для их приготовления в духовке. Благодаря, многофункциональной бытовой техники для кухни появилось много рецептов полезных для здоровья блюд. Сейчас они очень популярны, поэтому предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.
Прежде чем готовить «синенькие», из них нужно убрать горечь . Для этого нужно помыть овощ, разрезать напополам и слегка посолить. Примерно через 20 минут баклажаны пустят сок, их нужно промыть под водой. Чтобы запечь в духовке вкусные баклажаны желательно выбирать овощи некрупных размеров, спелые с зелеными хвостиками. Если семечки внутри слишком крупные, лучше удалить сердцевину, так будет полезней для здоровья.
Не нужно снимать кожуру с сырых баклажан, ведь в них содержится большое количество антиоксидантов. Если ее удалить, значит, овощ лишиться самого полезного.
Рецепт баклажанов в духовке с пармезаном
Отличный рецепт баклажанов, запеченных в духовке с помидорами и пармезаном. Ломтики овощей не жарятся на масле, а только обмазываются оливковым маслом , после чего запекаются в духовке. Если блюдо планируется как основное, тогда нужно готовить из расчета: 1 баклажан — 1 порция. Для 1 овоща нужно иметь:
Порезанные на ломтики толщиной 5мм «синенькие» нужно запечь в духовке при температуре 200 о С. Готовые овощи должны стать мягкими .
Пока овощи запекаются, в это время лучше заняться подготовкой соуса под пармезаном. Подготовленные томаты смешиваются томатной пастой, измельченным чесноком, мелко порезанными травами, солью, сахаром и перцем.
Для приготовления блюда необходимо иметь жаростойкое блюдо. В него выкладывается слой приготовленного соуса, затем слой печеных баклажан. После этого снова слой соуса и в такой последовательности они выкладываются пока не закончатся овощи. Последний слой должен быть из соуса. Сверху блюдо покрывается хлебными крошками по желанию и затем в последнюю очередь натертый пармезан.
Посуду с овощами ставят в разогретую духовку с температурой 180 о С минут на 20 , пока блюдо не подрумянится. После этого желательно, чтобы готовое блюдо постояло пару часов до еды. Лучше всего приготовить «синенькие», но посыпать их хлебными крошками, пармезаном и ставить в духовку перед подачей на стол.
Рецепт печенных фаршированных баклажанов овощами
У отобранных и помытых «синеньких»не нужно удалять плодоножки . Они будут удерживать разрезанный овощ. Овощ режется вдоль по всей длине пополам. При помощи ножа и чайной ложки сердцевина убирается и мелко режется, солиться. Внутри овощи также следует посолить.
Все подготовленные по рецепту овощи нарезают кубиками, зелень и чеснок мелко нарезают ножом. Порезанный лук и морковь следует в течение 2 минут обжарить на растительном масле. Затем к ним добавить все остальные овощи, прикрыть их крышкой и тушить на минимальном огне еще минут 5-7.
Теперь овощи нужно посолить, добавить к ним кетчуп, чеснок и зелень. Овощи после этого можно выключить, поскольку наша начинка готова.
Подготовленные баклажаны смазываются маслом снаружи, после чего их можно фаршировать приготовленной начинкой согласно рецепту. Начинку кладут с горкой и накрывают одну половинку овоща другой .
Удобней всего это делать прямо на противне, чтобы сразу его поставить в духовку с температурой 180 о С на 20-25 минут времени. После этого баклажаны готовы, им нужно время, чтобы немного постоять и пропитаться.
Рецепт запеченных «синеньких» с сулугуни и помидорами
Это простое блюдо придется по вкусу, даже тем, кто не сильно любит баклажаны. Вместо сулугуни, можно использовать и другой сорт сыра.
- Баклажаны — 500 гр;
- помидоры — 350 гр;
- сулугуни — 100 гр;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль и перец, молотый по вкусу.
Баклажаны нужно хорошо помыть и порезать кружочками , толщиной примерно 1 см. Все посолить и оставить минут на 20. После этого сок слить и промыть овощи под водой. Пока баклажаны будут солиться нужно заняться другими ингредиентами. Помидоры следует помыть и порезать кружочками. Чеснок измельчить ножом или подавить чесночницей. Сыр натирается на некрупной терке.
Для приготовления блюда нужен противень либо форма для запекания. В него укладываются порезанные баклажаны и сверху посыпаются чесноком. Дальше на баклажаны выкладывают кружочки помидор, которые солят и перчат. Сверху все посыпается натертым сулугуни.
Закуска в духовке запекается при температуре 180 о С в течение 30 минут. Подают на стол ее в теплом виде и сверху присыпают свежей зеленью.
Баклажаны-лодочки, запеченные с творожной начинкой, пошаговый рецепт на 648 ккал, фото, ингредиенты
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
2 персоны
Вариант вкусного и полезного обеда или ужина.
Нафаршировав баклажанчик, у меня осталась начинка, поэтому в качестве бонуса получились мини-запеканочки из творога с зеленью и баклажаном. Очень аппетитные, аккуратные, вкусные и низкокалорийные
По своей маленькой традиции напишу о некоторых продуктах.
Мне всегда интересно узнать больше о том, что я ем. Надеюсь, и Вам эта информация не покажется лишней. Да, в Интернете всего этого полно. Но это ведь нужно искать, а так получается 2-в-1: небольшая порция полезной информации + вкусный рецепт. Кому не интересно, переходим сразу ко второму
Баклажаны являются источником клетчатки, пектинов, органических кислот, провитамина А, витаминов С, Р и группы В, натуральных сахаров, дубильных веществ, кальция, калия, фосфора, железа, натрия, магния, меди, марганца, цинка, кобальта, алюминия.
Употребление баклажанов способствует улучшению деятельности сердца и состояния сосудов, предупреждению развития атеросклероза, улучшению работы почек, очищению кишечника и желчевыводящих путей, выведению из организма плохого холестарина, улучшению кроветворения и состава крови, а также оказывает благоприятное воздействие на работу селезёнки и костного мозга.
Базилик является одним из лучших лекарственных растений. Его сильный приятный запах обусловлен наличием в надземной части эфирного масла сложного состава. Оно включает компоненты: метилхавинол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен, дубильные вещества, кислый сапонин, сахара, каротин, фитонциды, витамин С, В2, РР, рутин.
Благодаря эфирным маслам и фитонутриентам (питательными веществам), базилик является превосходным антибиотиком. Он обладает бактерицидными, противогрибковыми и дезинфицирующими свойствами, очень эффективно защищает организм почти от всех видов бактериальных, вирусных и грибковых инфекций.
Такие дела
Лодочки с фаршированными баклажанами — Рецепты запеченных баклажанов
Обновлено 14 сентября 2018 г.
Если вам нравятся баклажаны, попробуйте этот рецепт из баклажанов — Лодочки с фаршированными баклажанами. Баклажаны, фаршированные фетой, помидорами и чесноком – неплохое сочетание, понравится каждому! Запеченные фаршированные лодочки из баклажанов — одна из идей здорового вегетарианского ужина, которой можно поделиться.
Этот рецепт очень прост в приготовлении, лодочки из баклажанов получаются очень вкусными!
Вы можете подавать его в качестве основного блюда или закуски, это довольно универсальный и вкусный способ есть овощи.Мы любим фету, если вы ее не любите, вы можете заменить ее моцареллой или другим любимым сыром.
Вот пошаговый видео-рецепт:
Советы по приготовлению фаршированных баклажанов
Баклажаны, нарезанные ломтиками, очень быстро подрумяниваются, а значит, содержат мощные антиоксиданты. Вы можете сбрызнуть их лимонным соком или завернуть в полиэтилен, чтобы предотвратить это. Однако на вкус это в конечном итоге не влияет.
Для этого рецепта можно использовать обычные помидоры, но маленькие помидоры черри придают этому блюду красивую сладость.Кроме того, фаршированные баклажановые лодочки будут очень вкусными, если их полить томатным соусом!
Сыр фета в фаршированных баклажанах
Эти лодочки из баклажанов я приготовила с сыром фета, который придает пикантный соленый вкус и содержит меньше калорий, чем другие виды сыра. Но вы можете отказаться от сыра и добавить больше помидоров или вместо этого выбрать свой любимый сыр!
Салат из баклажанов
На мой взгляд, эти баклажаны лучше подавать прямо из духовки. Но это может быть и красивый салат из баклажанов, который подают и в съедобных лодочках из баклажанов.
Баклажан можно заморозить
Этот фаршированный баклажан можно заморозить на срок до 3 месяцев. Хранить в пакетах для заморозки или отдельных контейнерах. Разогреть в духовке около 10-20 минут, пока не прогреется.
Посмотрите также наш рецепт греческой мусаки – лазаньи с говядиной и баклажанами. Я люблю фету, попробуй наш вегетарианский греческий салат.
Лодочки из фаршированных баклажанов — Рецепты запеченных баклажанов
Кулинарное путешествие Этот рецепт очень прост в приготовлении, лодочки из баклажанов вкусные и полезные! Вы можете подавать его как основное блюдо или закуску.
Время подготовки 15 минут
Поварное время 50 минут
Общее время 1 час 5 минут
Курс 10 минут
Курс, закуска
Кухня с закусками
Кухня Средиземноморский
Серпу 4
Калорий 252 KCAL
Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана
Разогрейте духовку до 350 F/180 C.
Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Выдавить из баклажанов серединки, чтобы получились скорлупки.Оставьте ракушки и баклажаны в стороне. Можно сбрызнуть лимоном, чтобы они не потемнели.
Нарежьте лук, чеснок, петрушку и мякоть баклажана.
В сковороде обжарьте лук с чесноком на среднем огне в течение 5 минут.
Добавьте нарезанные баклажаны и готовьте еще 5 минут.
Добавить соль и перец. Снимите кастрюлю с огня.
Добавить петрушку и нарезанные помидоры.
Нарежьте кубиками сыр фета и добавьте его в сковороду.
Добавить панировочные сухари и перемешать все до однородности.
Поместите лодочки из баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой и сбрызнутый оливковым маслом.
Нафаршировать ракушки подготовленными овощами и сыром фета, равномерно распределить по всем лодочкам из баклажанов. №
Запекайте около 40 минут, пока баклажаны не станут мягкими и не подрумянятся. Сверху посыпать дополнительной петрушкой, если хотите.
Сбрызните баклажаны лимонным соком или заверните в полиэтилен, чтобы они не потемнели, пока вы готовите начинку.
Пищевая ценность
Лодочки с фаршированными баклажанами – рецепты запеченных баклажанов
Количество на порцию
% дневной нормы*
* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.
Ключевое слово легко, быстро, просто, вегетарианец
Баклажаны, фаршированные пармезаном
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Баклажаны с начинкой из баклажанов с пармезаном — это забавная и легкая альтернатива баклажанам с пармезаном. Эти запеченные «лодочки» из баклажанов выдолблены и начинены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.
Фаршированные баклажаны с пармезаном
Я вынашивала этот рецепт с прошлого года, когда создавала свои лодочки из кабачков, фаршированных сосисками. Это проще, чем традиционный парм из баклажанов, потому что они не используют панировочные сухари, а также панировку и жарку! Больше рецептов из баклажанов, которые мне нравятся, это запеченные баклажаны с пармезаном, роллаты из баклажанов и фрикадельки из баклажанов.
Если вы любите пармезан из баклажанов, эти блюда просто сразят вас наповал! Мой муж любил их даже больше, чем кабачки на самом деле, но он также больше любит баклажаны.
Как приготовить фаршированные баклажаны с пармезаном
Ищите баклажаны среднего размера, идеально подойдут белые или японские. Вы можете использовать любой сорт, если он не слишком большой. Вынутая мякоть возвращается обратно в начинку, так что ничего не пропадает. Одна лодка — это полноценный обед и супер сытность, вы также можете подать ее с гарниром, если хотите!
Вы чистите баклажаны перед приготовлением?
Меня часто об этом спрашивают, и на самом деле кожура вполне съедобна! Мало того, это самая богатая питательными веществами часть овоща, наполненная мощными антиоксидантами, которые отлично подходят для работы мозга.
Как разогреть пармезан из баклажанов?
Если вы сохранили остатки, вы можете разогреть их в микроволновой печи в пригодной для использования в микроволновой печи посуде или в духовке при температуре 350 градусов. Накройте форму фольгой и запекайте до готовности.
Больше рецептов из баклажанов:
Фаршированные баклажаны с пармезаном
244 кал. 19 Белок
25 углеводов
9 Жиры
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Забавная легкая закуска из баклажанов с пармезаном – эти запеченные «лодочки» из баклажанов выдолблены и начинены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.
- 2 средних белых баклажана по 15 унций каждый, стебли обрезать и разрезать вдоль пополам
- 3 звена по 8,4 унции сладкой итальянской куриной колбаски без оболочки (I love Premio)
- 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика гвоздики измельченный чеснок
- 1 1/3 чашки измельченных помидоров
- 5 листьев базилика, нарезанных (плюс еще немного для украшения)
- соль и перец по вкусу
- 1/2 чашки измельченной части обезжиренного сыра моцарелла
- 4 чайные ложки тертого пекорино Романо
Разогрейте духовку до 400°F.
Вскипятите большую кастрюлю с водой.
Вырежьте мякоть баклажана, чтобы сделать лодочку, используя шпатель для дыни или маленький нож, оставив 1/2 дюйма кожи вокруг, чтобы создать скорлупу.
Измельченную мякоть баклажанов крупно нарезать.
Бросьте баклажаны в кипящую воду и варите 3 минуты (протыкая их ложкой, чтобы они оставались погруженными). Достаньте шумовкой и положите их на бумажные полотенца на прилавке.
Тем временем обжарьте колбасу в большой сковороде на среднем огне, разбивая мясо на более мелкие кусочки.Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне около 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте 1 стакан нарезанных баклажанов и готовьте около 2-3 минут. Добавьте 1 стакан измельченных помидоров, приправьте солью и перцем и готовьте 2–3 минуты. Снимите с огня и добавьте свежий базилик.
Высыпьте 1/3 стакана измельченных помидоров на дно формы для запекания 9 x 12 и положите сверху лодочки из баклажанов. Приправьте баклажаны солью и равномерно распределите колбасу и соус по 4 лодочкам из баклажанов.
Сверху положите по 2 столовые ложки тертого сыра моцарелла и по 1 чайной ложке сыра пекорино романо.
Накройте фольгой и запекайте 30 минут, пока сыр не расплавится и баклажаны не подрумянятся.
Порция: 1 половина, Калории: 244 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 19 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 50 мг, Натрий: 678 мг, Клетчатка: 8 г, Сахар: 3 г
Ключевые слова: запеченные баклажаны с пармезаном, запеченные баклажаны с пармезаном, запеченные баклажаны с пармезаном без панировки, фаршированные баклажаны с пармезаном, фаршированные баклажаны с пармезаном
Запеченные баклажаны с итальянской томатной сальсой (палео, Whole30, веган)
Эти лодочки из запеченных баклажанов в итальянском стиле фаршированы вкусной сальсой из помидоров, тимьяна и чеснока.Это блюдо можно подавать как основное или гарнир, оно безглютеновое, палео, Whole30 и подходит для веганов.
Баклажаны или баклажаны — это фантастический овощ для приготовления пищи. У него великолепный дымный, землистый, грибной вкус, и он очень универсален: его можно запекать, жарить, превращать в соусы, использовать в салатах, закусках, овощной лазанье и так далее. В этом рецепте я подаю запеченных баклажана , фаршированных итальянской сальсой из нарезанных вареных баклажанов, свежих помидоров, чеснока и тимьяна.О, и несколько порций полезного оливкового масла!
Подобно помидорам, перцу чили и картофелю, баклажаны принадлежат к семейству пасленовых/пасленовых, что для некоторых людей может быть проблематичным из-за алкалоидов, содержащихся в разновидностях пасленовых. Однако это количество довольно мало и уменьшается почти вдвое при приготовлении этих овощей. Те, кто следует AIP (аутоиммунный протокол), обычно должны избегать пасленовых, но большинство людей могут безопасно употреблять этот вкусный овощ. Подробнее о пасленах от Марка Daily Apple.
Примечания повара
Вместо тимьяна можно использовать петрушку или базилик. Если свежий чеснок в сальсе слишком острый для ваших вкусовых рецепторов, уменьшите количество или добавьте вместо него немного чесночного порошка.
Этот рецепт рассчитан на 2 порции, используя один большой плод баклажана, но вы можете сделать больше лодочек из баклажанов, чтобы использовать их в качестве гарнира или взять с собой на пикник/барбекю. Они хорошо хранятся в холодильнике в течение нескольких дней, и я люблю брать их в качестве перекуса или с яичным омлетом по утрам.Я думаю, что они отлично подходят в качестве гарнира к баранине или рыбе, или вы можете есть их с киноа или гречкой для вегетарианской пищи без мяса.
Вы также можете попробовать мой Салат Капрезе из баклажанов, Салат с помидорами и рикоттой Гремолата или изумительный Салат из баклажанов со сливками.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок- Разогрейте духовку до 200 C / 400 F.Положите целый баклажан на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой.
Поставить в духовку на средний уровень на 30 минут. Это запечет / пропарит баклажаны изнутри.
№ - Через 30 минут достать баклажаны и немного остудить. Аккуратно разрежьте его пополам вдоль. Он должен быть мягким и дымиться внутри.
- Уменьшите огонь до 180 C / 375 F. Сбрызните каждую половинку баклажана 1 столовой ложкой оливкового масла и запекайте в духовке мякотью вверх еще 20–25 минут или до хрустящей корочки сверху.
- Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в миску вместе с чесноком и листьями тимьяна (снятыми с веточек).
- Достаньте половинки баклажанов из духовки и дайте им остыть в течение примерно 5 минут. Аккуратно вырежьте часть внутренней мякоти баклажана, примерно в полсантиметра от краев. Сбрызните лодочки из баклажанов небольшим количеством лимонного сока и посыпьте щепоткой или двумя морской солью.
- Очищенную мякоть баклажана нарезать и добавить к помидорам, чесноку и тимьяну.
Добавьте хорошую щепотку морской соли, перец, лимонный сок и оливковое масло и хорошо перемешайте. Зачерпните равное количество смеси сальсы и наполните лодочки из баклажанов. Украсьте веточкой тимьяна и капелькой оливкового масла для дополнительного блеска.
Лодочки из баклажанов и пармезана Рецепт от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт
на 4 порции
- 2 средних баклажана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ фунта фарша из индейки (225 г)
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 чашки соуса маринара (520 г)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чашка тертой нежирной моцареллы 1) (1000
- ½ стакана тертый пармезан сыр (55 г)
- свежий базилик, для гарнира
0 перец по вкусу , по вкусу
- Calor 21G
- CAL 21G
- CARBS 37G
- Fiber 9G
- сахар 15 г
- белок 26G
Оценочные значения на основе один размер порции.
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
- Выньте внутреннюю часть баклажанов, оставив внутри около 1 см края.
- Нарежьте оставшиеся баклажаны и отложите.
- Смажьте вынутые баклажаны оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.
- Выпекать 10-15 минут.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
- Добавьте в сковороду лук и чеснок. Варить до прозрачности. Добавьте фарш из индейки и приправьте чесночным порошком, солью и перцем.Готовьте, пока мясо не подрумянится.
- Добавьте оставшиеся кусочки баклажанов к фаршу из индейки и луку. Варить 5-8 минут или до мягкости.
- Добавить соус маринара и готовить еще 3-5 минут.
- Вылейте мясной соус на баклажаны и посыпьте моцареллой и пармезаном.
- Выпекать 10–15 минут или пока сыр не расплавится.
- Посыпать базиликом и подавать.
- Наслаждайтесь!
- 2 средних баклажанов
- 2 средних баклажанов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- ½ фунта наземные Турции (225 г)
- 1 лук, нарезанный нарезанный нарезанный
- 2 чашки соус маринара (520 г)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чашка тертой нежирной моцареллы (100 г)
- ½ чашки тертого сыра пармезан (55 г)
- свежий базилик, для украшения
2
на 4 порции
Калории- Жир 21 г
- Углеводы 37 г
- Клетчатка 9 г
- Сахар 15 г
- Белок 26 г
Расчетные значения для одной порции.
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
- Выньте внутреннюю часть баклажанов, оставив внутри около 1 см края.
- Нарежьте оставшиеся баклажаны и отложите.
- Смажьте вынутые баклажаны оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.
- Выпекать 10-15 минут.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
- Добавьте в сковороду лук и чеснок. Варить до прозрачности. Добавьте фарш из индейки и приправьте чесночным порошком, солью и перцем.Готовьте, пока мясо не подрумянится.
- Добавьте оставшиеся кусочки баклажанов к фаршу из индейки и луку. Варить 5-8 минут или до мягкости.
- Добавить соус маринара и готовить еще 3-5 минут.
- Вылейте мясной соус на баклажаны и посыпьте моцареллой и пармезаном.
- Выпекать 10–15 минут или пока сыр не расплавится.
- Посыпать базиликом и подавать.
- Наслаждайтесь!
Хотите поделиться своим рецептом?
Рецепт фаршированных баклажанов с пармезаном | Allrecipes
Это оооочень вкусно! — и намного проще, чем пармезан из баклажанов!!! Панировочные сухари в смесь не добавляла. Я добавила нарезанный красный перец и высушенную банку приправленных нарезанных помидоров. Я последовал совету других — и разогрел баклажаны в микроволновке около 8 минут, затем начинил их, полил сверху соусом маринара, запекал около 1/2 часа, затем посыпал сверху сыром моцарелла и положил обратно. духовку на минуту — пока сыр весь не расплавится (и не станет твердым и хрустящим!). ЗРЕЛИЩНЫЙ!!!!!!!!!
Мой пятилетний сын сказал мне, что это был самый вкусный ужин, который я готовила в этом месяце.Я пропустил часть «начинки» и просто положил это в кастрюлю. Я добавил острую колбасу, грибы, много орегано, немного итальянской приправы, много петрушки и овсяные хлопья вместо панировочных сухарей (аллергия на пшеницу). Я покрыла соусом для спагетти и сыром пармезан. Так хорошо! Спасибо за отличную идею!
Нам с мужем очень понравилось. Несколько изменений. Мы добавили в рецепт желтый и оранжевый перец и немного грибов и гораздо меньше панировочных сухарей (не хотелось, чтобы было слишком кашеобразно). Также использовала соус для спагетти вместо томатного соуса и добавила к сыру Монтерей Джек и Чеддер.Отличный базовый рецепт, и мы обязательно будем иметь его снова. Очень сердечно.
Не могу придраться к вкусам — очень вкусно! — но я не уверен в презентации. Я думаю, что я с рецензентом, который предложил вместо этого использовать этот метод как запеканку; мои «раковины» из баклажанов были съедобны только снизу, хотя я накрыла их фольгой. Возможно, мне следовало использовать больше соуса, но в следующий раз я думаю, что просто нарежу весь баклажан и буду следовать рецепту оттуда без начинки — так меньше отходов.Все равно отличная идея!
Это один из моих любимых рецептов. Я люблю баклажаны и искала что-то более простое в приготовлении, чем пармезан из баклажанов. Я не думал, что моему 2-летнему сыну это понравится, но он назвал это «пицца» и съел. Даже DH понравился, он не большой любитель баклажанов. Единственное, что я изменила, так это приготовление с фольгой, обернутой вокруг формы для запекания. Это сделало баклажаны более нежными и их было легче есть. Спасибо за вкусный простой в приготовлении рецепт!
Я заранее не приготовила домашний томатный соус из панировочных сухарей и добавила в рецепт много грибов (личное предпочтение).В целом это блюдо было восхитительным, хотя его выпекание заняло более получаса, а точнее 45-50 минут.
Мне очень понравился этот рецепт. Мой парень очень любит блюдо из баклажанов в одном из наших местных ресторанов, но сказал, что каждый раз, когда он пытался его приготовить, получалось ужасно. У меня его никогда не было, но я решил попробовать. Я посолил баклажаны и оставил на 1/2 часа, прежде чем выжать немного жидкости. Я думаю, что это очень помогло, так как сделало его более мясистым, чем мягким.Я также добавил три маленькие колбаски для завтрака с баклажанами, которые добавили ТОННУ отличного вкуса и удвоили количество чеснока. Мой парень остался очень доволен результатом и больше не пугается рецептов из баклажанов!
Я внес несколько изменений: я добавил 1/4 стакана нарезанной петрушки 1/4 стакана итальянской сырной смеси, еще немного нарезанного чеснока, немного сушеного измельченного чили и около унции острой колбасы в смесь для начинки — мы любим много вкус! Посыпал его консервированными кубиками итальянскими помидорами и сыром чеддер. Получилось действительно очень хорошо!
Ты должен съесть скорлупу, в которой находится вся начинка? Мой был слишком жестким, поэтому мы просто съели начинку. Я также добавил немного замороженной бамии, которая у меня осталась. Вместо простого томатного соуса я использовала острый соус для спагетти. В целом, я, вероятно, буду делать снова, когда баклажаны будут в продаже.
Сделал как написано и все было нормально. Начинка была немного пресной — можно было бы немного посолить. Кроме того, баклажанно-луковую смесь нужно тщательно прожарить на сковороде.Они не закончились в духовке так, как я ожидал. Не уверен, что буду делать снова.
Лодочки из баклажанов и пармезана | Tastemade
Если вам хочется больше баклажанов с пармезаном из баклажанов, обратите внимание на эти пикантные пикантные лодочки.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 1 пучок тимьяна, разделенный
- 10 зубчиков чеснока, 2 мелко нарезанных, 8 целых черный перец
- 1 средняя луковица, мелкими кубиками
- 1 банка измельченных помидоров
- 8 веточек свежего орегано
- 24 помидора черри
- 1 1/2 чашки панировочных сухарей грубого помола
- 6 80табурра/190/моцарелла маленькая, свежая моцарелла чашка тертого пармезана
- 2 столовые ложки базилика
Шаги
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Разрежьте каждый баклажан вдоль пополам и выньте ложкой мякоть, оставив вокруг каждого 1/2-дюймовый край.
- Нарезать баклажаны и оставить для томатного соуса.
- Разложите корки баклажанов, веточки тимьяна, целые зубчики чеснока и 1/2 стакана масла между 2 большими противнями с бортиками.
- Перевернуть баклажаны, чтобы они покрылись маслом; приправьте солью и перцем и положите срезом вниз.
- Плотно закройте противни фольгой и запекайте, пока баклажаны не станут очень мягкими, от 40 до 45 минут.
- Пока баклажаны жарятся, нагрейте две столовые ложки масла в сковороде среднего размера на среднем огне.
- Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не начнет подрумяниваться, 6–8 минут.
- Добавьте нарезанный чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
- Добавьте нарезанные баклажаны и пассеруйте в течение двух минут.
- Добавьте помидоры, придавливая их руками при добавлении; приправить орегано, солью и перцем.
- Варите на медленном огне, частично накрыв крышкой, время от времени разминая помидоры, пока слегка не загустеет, от 15 до 20 минут.
- Добавьте свежие помидоры черри и тимьян и отложите в сторону.
- В средней миске смешайте панировочные сухари и оставшиеся 2 столовые ложки масла.
- Переложите баклажаны, тимьян и чеснок в 2 большие неглубокие формы для запекания, разместив баклажаны срезом вверх.
- Полейте баклажаны томатным соусом и моцареллой, затем посыпьте панировочными сухарями и пармезаном.
- Выпекайте, пока моцарелла не начнет пузыриться, а панировочные сухари не станут золотистыми, от 25 до 30 минут.
- Украсить базиликом. Подавать теплым.
ЛОДОЧКИ С ЖАРЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ | ИДЕИ ДЛЯ УЖИНА
ДА! Мои местные фермерские рынки открыты в течение сезона. Если вы читали мой последний рецепт, то знаете, что я нашел несколько потрясающих помидоров семейной реликвии и использовал их, чтобы создать невероятный рецепт чипсов с пармезаном брускетты семейной реликвии. В тот день я тоже набрала несколько баклажанов. Теперь я уже знаю, что мой муж не большой любитель баклажанов. Тем не менее, у меня было хорошее предчувствие, что ему понравятся мои Лодочки с жареными баклажанами Рецепт.
Я не уверен, то ли он был добр, то ли просто очень голоден. Тем не менее, он съел двоих из них! Поскольку он все еще на кето-диете, я подумал, что этот рецепт будет для него отличным вариантом. Если вы действительно не можете убедить кого-то попробовать баклажаны, то уверяю вас, им понравятся мои Лодочки из кабачков.
Конечно, я создал короткое видео на TikTok, где я делаю эти красивые лодочки из жареных баклажанов. Щелкните здесь для просмотра. Я рад сообщить, что этот пост работает очень хорошо! На данный момент почти 17 тысяч просмотров.Если вы еще не зарегистрировались в этой социальной сети, используйте мой код 5SSIS800K0H06 для создания учетной записи.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ ФАРШИРОВАННЫХ БАКЛАЖАНОВ ЛОДОЧКИ С ПАРМЕЗАНОМЧестно говоря, этот рецепт жареных фаршированных баклажанов готовится довольно быстро. Пока баклажаны запекаются в духовке, можно приготовить начинку. Итак, как только вы начините жареный баклажан и посыпаете сыром, на самом деле нужно просто запекать менее десяти минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.Этот рецепт идеально подходит для любого буднего вечера.
На мой взгляд, перед начинкой баклажаны действительно необходимо обжаривать. Обжарка создает эту мягкую текстуру внутри, которая все еще может удерживать начинку. Как правило, я разрезал баклажан, посыпал солью, затем дал ему постоять и вытеснил часть влаги. Подобно тому, как я готовлю пармезан из баклажанов с низким содержанием углеводов и наполеон из баклажанов. Однако для этого рецепта лодочек из жареных баклажанов этого делать не нужно. Тепла духовки достаточно, чтобы вытянуть лишнюю воду.
После того, как вы разрежете баклажан пополам, ложкой вырежьте внутренности, чтобы получилась лодка. Обязательно оставьте немного края со всех сторон, а также снизу. Кожа после обжарки станет мягкой и податливой. Итак, вам понадобится прочная основа для начинки.
Больше всего в этом рецепте мне нравится то, что ни одна часть баклажана не пропадает зря. Как только вы вытащите внутренности, вы собираетесь нарезать их кубиками, чтобы использовать в начинке. Кроме того, мой рецепт предусматривает использование как острой колбасы, так и мясного фарша.Если вы предпочитаете не есть мясо, исключите мясо и замените его нарезанными кубиками грибами. Только не забудьте хорошо приправить, так как большая часть аромата исходит от жира в мясе.
Поскольку у меня не было домашнего соуса под рукой, я использовал консервированную маринару от Delallo. Имейте в виду, вы не хотите, чтобы начинка содержала слишком много соуса. Вы ищете идеальный баланс мяса и соуса. Что касается сыра, то я решила использовать для гарнира только свеженатертую моцареллу от Гальбани с щепоткой пармезана.Кроме того, в каждую лодочку можно добавить ложку сыра рикотта.
Подайте эти сказочные лодочки из жареных баклажанов с салатом, чтобы приготовить идеальное блюдо! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !
ПечатьчасызначокчасовстоловыеприборызначокфлагзначокфлагазначокпапкизначокинстаграмзначокинстаграмзначокинтересазначокфейсбукзначокфейсбукпечатьпечатьзначкиквадратзначокквадратысердцезначоксердцетвердыйсердцетвердыйзначокУжин готовится всего за 30 минут, а то и меньше. Поверьте, вы можете просто завести на баклажан того, кто от него зарекся!- 2 баклажана, разрезанных пополам, внутренности нарезать кубиками для использования в начинке
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки светлого оливкового масла 1/4 фунт земной говяжий
- 2 гвоздики чеснока, Minced
- 2 столовые ложки свежий нарезанный базилик, некоторые для гарнира
- 2 чашки Marinara Sauce
- 2 чашки измельченный сыр моцарелья
- 2 чайные ложки сыра пармезан, свежеседалированный
- Разогрейте духовку до 400°.
- Разрежьте баклажаны пополам. Выньте внутренности ложкой, чтобы сформировать лодочку. Нарежьте внутренности и зарезервируйте.
- Положите половинки баклажанов на противень. Сбрызнуть оливковым маслом. Приправить кошерной солью и черным перцем. Запекать примерно 15-20 минут.
- Пока жарятся баклажаны, обжарьте колбасу и мясной фарш на сковороде.
- Добавьте нарезанные кубиками баклажаны. Варить еще пять минут.
- Добавьте измельченный чеснок, свежий базилик и маринару.Варить еще несколько минут.
- Поместите тонкий слой тертого сыра внутрь каждой лодочки из баклажанов.
- Наполнить каждую начинкой. Куча высокая. Сверху посыпьте еще тертым сыром. №
- Выпекать при температуре 375° примерно от 6 до 8 минут. Жарить в последнюю минуту, чтобы сыр подрумянился.
- Украсьте каждый свежим базиликом и посыпьте сыром пармезан.
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Ключевые слова: как жарить баклажаны, как делать лодочки из жареных баклажанов, идеи для кето-ужина, идеи для ужина в будние дни,
ДАВАЙТЕ ОБЩАТЬСЯ!Я больше, чем просто рецепты.Я тоже люблю моду и стиль! Самое главное, я люблю свою семью (моего мужа и моих пушистых малышей). Мой муж (также известный как «Кухонная стерва») значит для меня целый мир. Он тоже чертовски крут. Он не только один из самых приятных парней, которых вы когда-либо встречали, но и имеет долгую карьеру в профессиональном хоккее. Он не только выиграл два Кубка Стэнли с «Питтсбург Пингвинз» в начале 90-х, но и совсем недавно выиграл Кубок Колдера с «Шарлотт Чекерс», среди многих других наград. Если вы живете в Шарлотте и играете в хоккей, или у вас есть член семьи, который играет, обязательно свяжитесь с ним!
Наша жизнь кардинально изменилась за последние несколько лет после ухода из жизни двух наших голдендудлей, Вегаса и Вива.Нам посчастливилось жить в Вегасе пять лет (очень хотелось бы, чтобы это было дольше). Совсем недавно мы потеряли нашу Viva из-за опухоли головного мозга в июле 2020 года. Почти семь лет назад мы приветствовали наш мини-голдендудл 7. Мы только что добавили потрясающую Хейзел! Конечно, я всегда публикую тонны и тонны фотографий! Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом бульона из костей домашних животных! Этот бульон очень богат питательными веществами и принесет вашему питомцу множество преимуществ для здоровья!
СЛЕДУЙ ЗА МНОЙ!Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях! Я всегда говорю о еде, моде и семье! Я также люблю делиться некоторыми из моих любимых находок Amazon.
Добавить комментарий