Written by alexxlab on 21.09.1974

Баклажаны завернутые с сыром и чесноком: Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Разное

Рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

Рулеты из баклажанов с сыром и грецкими орехами рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Мария Масленникова

порций:

 7ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Мария Масленникова1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

116

5

10

3

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

7

Грецкие орехи

30 г

Майонез

25 г

Чеснок

4 зубчика

Баклажаны

1 штука

Сыр

100 г

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Неочищенные баклажаны порезать тонкими ломтями, посыпать солью и оставить на 15 минут, затем ополоснуть в воде и выложить на сковороду в предварительно разогретое растительное масло.

Обжарить до готовности с каждой стороны; выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Начинка: потереть сыр на мелкой терке, добавить измельченные грецкие орехи, измельченный чеснок и получившуюся массу смешать с майонезом. при желании можно добавить измельченные петрушку и/или укроп.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

3Начинку размазать тонким слоем по ломтику баклажана, затем плотно свернуть. При желании можно закрепить получившийся рулет «шпажкой» для канапе или немного обжарить.

4Дать настояться в прохладном месте. Подавать охлажденными.

популярные запросы:

Комментарии (8):

Татьяна15 апреля 2015

0

Супер бдюдо, только баклажаны порезанные я вымачиваю в соленой воде под прессом, готовлю их в духовке (минут30) 30303

Татьяна15 апреля 2015

2

и заменила майонез на сливочный сыр- гораздо вкуснее!!!

Лиза Шишова30 июля 2015

0

мегавкусно! отличнейшая закуска, спасибо огромоное)

Читайте также:

Библиотека

«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского

Вопрос

Из чего делают столовые приборыЧем серебро отличается от мельхиора и что такое нейзильбер

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Авторская кухня

Печеный перец рамиро с соусом из тунца, сыром рикотта и семенами конопли

Автор: Александр Аношкин

1 порция

40 минут

Закуски•Авторская кухня

Стейк из капусты со сливочным соусом и мясом краба

Автор: Александр Аношкин

1 порция

2 часа 30 минут

Закуски•Японская кухня

Тыквенные крокеты

Автор: Еда

4 порции

Закуски•Арабская кухня

Хумус с соевым соусом

Автор: Еда

6 порций

3 часа

Закуски•Авторская кухня

Сэндвич с желтохвостом и копченым угрем

Автор: Еда

1 порция

10 минут

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с апельсином и бренди

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с клюквенным желе

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с коньяком и черносливом

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с морковью и орехами

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Риет из утки

Автор: Еда

10 порций

4 часа

Закуски•Европейская кухня

Хрустящая брюссельская капуста

Автор: Еда

4 порции

Закуски•Авторская кухня

Чипсы из кейла со специями

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком – великолепная закуска из летнего меню, способная преобразить любое застолье. Удивит и порадует не только потрясающий вкус лакомства, но и его эффектное, оригинальное и не слишком хлопотное оформление.

Приготовить баклажановые рулетики сможет любой желающий, предварительно ознакомившись с возможными вариациями блюда и основными моментами исполнения технологии.

1. Вымытые баклажаны разрезают на продольные слайсы толщиной 0,5-1 см и обжаривают их на промасленной сковороде.
2. При необходимости овощную нарезку избавляют от горечи, замочив в подсоленной воде на 15 минут, а затем обсушив бумажным полотенцем.
3. Классическая начинка для рулетиков из баклажанов состоит из перетертого или размятого сыра, чеснока и зелени. Для связки смесь дополняют майонезом или сметаной.
4. Подрумяненные пластины дополняют порцией наполнения и сворачивают рулетиками.
5. По желанию скалывают рулетики из баклажанов с сыром и чесноком зубочистками и подают на блюде с зеленью.

Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Пожалуй, самые вкусные рулетики из баклажанов получаются с добавлением измельченных грецких орехов. Последние в сочетании с пикантной смесью из сырной стружки, чеснока и зелени создают потрясающее наполнение, которое в лучшем виде сказывается на вкусовых и питательных характеристиках готовой закуски.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 5 зубков;
• орехи грецкие – 100 г;
• майонез – 150 г;
• зелень – 0,5 пучка;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Баклажаны разрезают на пластины, обжаривают каждую с двух сторон.
2. Смешивают сыр, чеснок, рубленую зелень, орехи и майонез, подсаливают массу, перчат.
3. Наполняют смесью полосы и сворачивают рулетиками.
4. Располагают рулетики из баклажанов с сыром, орехами и чесноком на блюде, декорируют зеленью и подают.

Рулетики из баклажанов с творожным сыром

Более нежными, мягкими, но от этого не менее вкусными удаются рулетики из баклажанов с мягким сыром. Любители ярко выраженной остринки могут добавить в состав начинки мелко нарезанный острый перец, чили или удвоить порцию чеснока.

Уменьшить калорийность яства, можно подрумянив овощные слайсы на сковороде гриль.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• чеснок – 4 зубка;
• зелень – 0,5 пучка;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Подготовленные, разрезанные на порционные ломтики баклажаны обжаривают до мягкости.
2. Смешивают творожный сыр, зелень, чеснок, приправляют начинку по вкусу.
3. Наполняют румяные баклажановые слайсы начинкой, сворачивают рулетиками.

Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком

Аналогичным манером оформляются и рулетики из баклажан с брынзой. Однако данный рецепт имеет и свою индивидуальность: состав начинки дополняется помидорами, которые можно как нарезать и смешать с остальными компонентами, так и вложить в центр каждого баклажанового свертка по целому ломтику.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• брынза – 250 г;
• чеснок – 4-5 зубков;
• помидоры – 2 шт. ;
• укроп и кинза – 0,5 пучка;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Подготавливают и обжаривают баклажановые слайсы.
2. Перетирают брынзу и чеснок, добавляют зелень, перемешивают, наносят массу на каждый ломтик овоща.
3. По центру заготовок кладут по дольке томата и сворачивают изделия.
4. Скалывают баклажаны, завернутые в рулетики, зубочистками и подают.

Рулетики из баклажан с моцареллой

Баклажановые рулетики с сыром и чесноком можно оформить с добавлением соуса песто. Для более изысканного вкусового сочетания в данном случае для начинки используется моцарелла, которая превосходно гармонирует с остальными компонентами наполнения. Полученная закуска удивит каждого и станет достойным блюдом в любом меню.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• моцарелла – 150 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соус песто – 150 г;
• базилик – по вкусу;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Подрумянивают с двух сторон нарезанные продольными полосами баклажаны, смазывают соусом, смешанным с чесноком.
2. Укладывают сверху ломтики моцареллы и листики базилика, сворачивают изделия рулетиками, скалывают каждый зубочисткой.

Рулетики из баклажанов со сливочным сыром

Удивительно нежные по вкусу рулетики из баклажанов с чесноком можно приготовить по следующему рецепту. Для наполнения здесь используется сливочный сыр, который и придаст готовой закуске нужный эффект. Чрезмерно густую по текстуре начинку можно сделать более жидкой, добавив в состав немного сливок или сметаны.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• сливочный сыр – 250 г;
• чеснок – 3-4 зубка;
• укроп и зеленый лук – по вкусу;
• помидоры (по желанию) – 2 шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Разрезают на порционные слайсы баклажаны, подрумянивают с двух сторон до мягкости.
2. Смешивают сливочный сыр с чесноком, зеленью, посолив и поперчив массу по вкусу.
3. Смазывают полученной смесью баклажановые ломти, укладывают на каждый по желанию по ломтику томата и сворачивают заготовки.
4. Готовые рулетики из баклажанов с сыром и чесноком укладывают на блюдо, декорируют и подают.

Рулетики из баклажанов с плавленным сыром

Баклажановые рулетики с сыром и чесноком – рецепт, который можно реализовать, используя для наполнения всевозможные разновидности сортов сыра. В данном случае чесноком и зеленью приправляют перетертые на терке или раздавленные вилкой плавленные сырки. По желанию взять можно и пастообразный продукт из баночек.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• плавленный сыр – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• укроп – по вкусу;
• помидоры – 2 шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Баклажаны нарезают слайсами, подрумянивают на промасленной сковороде или запекают 10 минут при 190 градусах в духовке, смазав перед этим ломти маслом.
2. Смешивают сыр, чеснок и укроп, намазывают пастой ломтики сверху, кладут на каждый по дольке томатов, сворачивают.
3. Декорируют на блюде рулетики из баклажанов с плавленным сыром и чесноком веточками зелени и подают.

Рулетики из баклажанов с сыром фета

Особенно вкусными и полезными получатся рулетики из баклажанов с фетой. Наполнение готовится из мягкого овечьего сыра с добавлением перетертого чеснока и измельченных грецких орехов. Освежат вкус лакомства ломтики свежих помидоров, а ароматная зелень сделает блюдо пикантнее, эффектнее и ярче.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• фета – 200 г;
• сметана – 2,5 ст. ложки;
• орехи – 100 г;
• чеснок – 3 зубка;
• петрушка, базилик, укроп – по вкусу;
• помидоры – 2 шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Обжаривают или запекают в духовке до мягкости нарезанные продольными пластинами баклажаны.
2. Смешивают в миске фету, орехи, чеснок и немного зелени, добавив сметану и по вкусу соль, перец.
3. Намазывают смесью овощные ломтики, дополняют каждый долькой томата, сворачивают рулетиком.
4. Украшают закуску на блюде зеленью, подают.

Рулетики из баклажанов с рикоттой – рецепт

Приятными на вкус и удивительно аппетитными будут рулетики из баклажанов с рикоттой. Итальянский сыр наполняет закуску особенным вкусом, остроту и пикантность которого можно регулировать, варьируя количеством чеснока, зелени и прочих добавок. Черри можно вложить внутрь изделий или декорировать половинками заготовки сверху.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• рикотта – 200 г;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• вяленые томаты – 3-5 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• базилик – по вкусу;
• помидоры черри – по вкусу;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Обжаривают до мягкости баклажановые слайсы.
2. В блендере измельчают рикотту с чесноком, вялеными томатами, листьями базилика, и оливковым маслом.
3. Приправляют наполнение по вкусу, смазывают смесью ломти овоща, сворачивают рулетом, скалывают зубочисткой, дополнив заготовки половинками черри.

Рулетики из баклажанов с сулугуни

Бюджетный, но не менее вкусный вариант лакомой закуски можно оформить с учетом нижеследующих рекомендаций. Рулетики из баклажанов с сыром сулугуни удаются в меру пикантными и острыми, аппетитными и питательными. Вместо петрушки можно использовать кинзу, укроп или другую свежую зелень на выбор.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• сулугуни – 200 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• петрушка – 0,5 пучка;
• чеснок – 3-4 зубка;
• орехи – по вкусу;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Обжаривают баклажановые слайсы.
2. Смешивают перетертый сулугуни и чеснок, добавляют майонез, орехи, рубленую петрушку.
3. Приправляют массу по вкусу, смазывают ею ломти овоща, сворачивают их рулетиками.

 

Рецепт сырных фаршированных баклажанов — Сладкие моменты жизни

Этот вкусный рецепт сырных фаршированных баклажанов прост в приготовлении, низкоуглеводный, вегетарианский и очень сырный. Баклажан обжаривают для дополнительного вкуса. Идеально в качестве гарнира.

Боже мой! Вам понравится этот рецепт сырных фаршированных баклажанов. Его так легко сделать, и у него так много вкуса. Напоминает пиццу, без корочки.

Если вы ищете другой гарнир, который не требует особых усилий и идеально подходит для развлечения, распечатайте этот рецепт. Я не мог насытиться!

Каждая ложка, которую вы примете, будет сырной, пикантной и вызывающей привыкание. Начинка готовится из помидоров, кубиков баклажанов и сыра. С этим нельзя ошибиться!

На этой неделе я приготовила этот удивительный рецепт фаршированных баклажанов с сыром, и мой муж не мог нарадоваться. Я представил их, как на фото, и он взял только половину ломтика. После того, как он попробовал это, он взял весь баклажан. Мне удалось схватить несколько кусочков, прежде чем он налетел и съел все это.

Если вы готовите ужин для группы вегетарианцев, этот рецепт сырных фаршированных баклажанов идеально подходит в качестве основного блюда. Он большой, сытный и очень сытный.

Я посыпаю баклажаны свежесрезанным базиликом. Его перчинка усиливает томатный вкус внутри начинки. Если в вашем холодильнике нет свежей зелени, вы можете использовать сушеный базилик или смешать его с сушеным орегано.

Одно из моих любимых блюд — это баклажаны. Вы можете наполнить его, раскатать, нарезать кубиками или использовать как вкусную пасту. Мне нравится тот факт, что этот овощ достаточно прочен и достаточно универсален для приготовления пищи.

Я надеюсь, вы сможете попробовать дома этот вкусный рецепт сырных фаршированных баклажанов. Если да, пожалуйста, загрузите фотографию в Instagram и отметьте меня @Livingsweetmoments или используйте хэштег #LivingSweet. Обещаю сделать репост.

Нажмите здесь для получения дополнительных рецептов фаршированных баклажанов

4.34 Из 9 голосов

Печать

5 минут

55 мин

Этот вкусной чизкий фаршированный рекордный баклажан легко сделать, вегетарианский и очень умирный. Баклажан обжаривают для дополнительного вкуса. Идеально в качестве гарнира.

Курс: Сайд

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 148 ккал

Автор: Тиффани Бендаян

Для баклажанов

• 2 Средние баклажаны
• 2 ложки оливкового масла
• соль + перец

Для заполнения

• 1/2 чашка Измельченные помидоры из банки
• 1 гвоздика Чеснок раздавленный
• 3/4 чашки Сыр моцарелла
• соль + перец

Топпинг

• Свежий базилик нарезанный

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

2. Застелите противень алюминиевой фольгой

3. Разрезать баклажаны пополам

4. Надрежьте мясо баклажана крест-накрест, стараясь не прорезать кожицу

5. Добавить оливковое масло, соль и перец

6. Запекайте баклажаны в духовке 30 минут

7. Достаньте из духовки и дайте им остыть

8. Когда баклажаны остынут, выньте начинку ложкой, оставив немного мякоти, чтобы они были достаточно крепкими, чтобы их можно было начинить

9. Нарежьте начинку кубиками и положите в миску

10. Добавить помидоры, соль, перец и чеснок

11. В форму для запекания положить на дно немного измельченных помидоров

12. Сверху положите баклажаны

13. Наполнить начинкой

14. Положите сверху сыр

15. Выпекать 20-15 минут или пока сыр полностью не расплавится

16. Топ с базиликом

17. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Рецепт сырных фаршированных баклажанов

Количество на порцию

Калории 148 Калорийность жиров 63

% дневной нормы*

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 3 г 19%

7

40005 16mg

5%

Sodium 176mg 8%

Potassium 629mg 18%

Carbohydrates 16g 5%

Fiber 7g 29%

Sugar 9g 10 %

Белок 7G 14%

Витамин А 260IU 5%

Витамин С 8,1 мг 14%

Калций 137MG 14%

9000 137mg 14%

4 9000 137 мг 14%

40005

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

You may also like:

Low-Carb Cauliflower Crust Pizza

Tomato Stuffed Roasted Eggplant

Savory Fish with Eggplant Caponata Sauce

Keto Cheesy Pull-Apart Garlic ‘Bread’ with Eggplant

Если вы одержимы чесночным хлебом, но не хотите доводить потребление углеводов до максимума, этот рецепт кето-сырного чесночного хлеба для вас. Удивительной вещью в этом рецепте является целый баклажан, который работает как заменитель хлеба.

Эти баклажаны щедро покрыты оливковым маслом с чесноком и травами, а затем начинены тертым сыром моцарелла. Результат совершенно неожиданный.

Каждый кусочек нежный, сырный с прекрасным чесночным вкусом. Вы не поверите, что это блюдо из баклажанов!

• Подходит ли чесночный хлеб для кето?
• Являются ли баклажаны кето-дружественными?
• Как приготовить баклажаны на кето-диете
• Инструкции по хранению
• Похожие рецепты закусок
• Низкоуглеводный Cheese Pull-Apart Garlic «Bread» Баклажаны
• Питание

Подходит ли чесночный хлеб для кето?

Классический чесночный хлеб изготавливается из традиционной буханки хлеба и поэтому содержит пшеничную муку с высоким содержанием углеводов. Небольшой кусочек типичной буханки чесночного хлеба содержит около 50 граммов чистых углеводов!

Сравните это с 3,7 граммами на порцию по этому рецепту!

Являются ли баклажаны кето-дружественными?

Баклажаны, также называемые баклажанами, представляют собой овощи с низким содержанием углеводов, содержащие около 5,5 граммов чистых углеводов на 100 г.

Как приготовить кето-салат из баклажанов

Этот рецепт очень легко приготовить, если вам хочется чесночного хлеба!

Ингредиенты

Давайте посмотрим, какие ингредиенты вам понадобятся:

• Баклажаны — Баклажаны — овощи с низким содержанием углеводов. В них, как правило, содержится немного больше углеводов при приготовлении, но, что удивительно, изрядное их количество находится в кожуре. Не ешьте кожуру, чтобы еще больше сократить количество углеводов!
• Тертая моцарелла – для идеального плавления сыра. Моцарелла — это совершенно кето-дружественный молочный продукт.
• Оливковое масло
• Чеснок – используйте свежие зубчики. Чеснок кето-дружественный.
• Кинза – для свежего вкуса.
• Соль

Приготовление кето-чесночного хлеба без хлеба

Чтобы приготовить этот хлеб без хлеба с чесноком, вам понадобится духовка, нож и 5 минут на подготовку!

Начните с тщательного мытья баклажанов.

Затем приготовьте чесночную пасту, смешав оливковое масло, чеснок и кинзу в небольшом шарике.

Разрежьте баклажаны пополам, затем нарежьте их в виде вафель.

Пальцами наполните промежутки чесночной смесью и тертой моцареллой.

Повторите несколько раз, чтобы чередовать слои чеснока и сыра!

Баклажаны для запекания, разделенные на части

Когда все половинки баклажанов будут начинены, положите их на противень и заверните баклажаны в алюминиевую фольгу.

Это гарантирует, что вы получите наилучшую выпечку и идеально расплавите сыр.

Выпекать 20-25 минут в предварительно разогретой до 350°F (180°C) духовке.

Дегустация чесночных баклажанов

Я не был уверен, как они будут держаться вместе, так как баклажаны могут очень быстро размякнуть, если их запечь в духовке. Но мне повезло, результат был именно таким, как я надеялся.

Большие кусочки запеченных баклажанов с большим количеством сырных нитей. Я даже не мог поверить, что это не хлеб. Он был таким мягким и таял во рту, как и подобает маслянистому чесночному хлебу.

Это было действительно потрясающе. Прочтите пошаговые инструкции ниже, чтобы провести вас через этот процесс. Это немного грязно готовить, так как у вас будет много маринада и сыра на столе, но оно того стоит!

Последнее! Если вы хотите сделать аналогичный рецепт без молочных продуктов и с низким содержанием калорий, просто не добавляйте сыр, а вместо этого начините баклажаны большим количеством рубленой свежей зелени, смешанной с томатной пастой.

Следуя тем же инструкциям по выпечке, заверните баклажаны в большой кусок фольги и очень хорошо закройте, чтобы не выпускалась влага. Будет вкусно!

Инструкции по хранению

Приготовленные сырные баклажаны можно хранить в холодильнике до 24 часов.

Разогрейте их в духовке или во фритюрнице в течение 10 минут.

Похожие рецепты закусок

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся и другие кето-дружественные закуски!

Оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне, как вы идете!

Низкоуглеводный сырный чесночный «хлебный» баклажан

3,7 г чистых углеводов

Этот кето-дружественный вариант чесночного хлеба готовится из целого баклажана, фаршированного сыром и чесноком. Всего 3,7 грамма чистых углеводов!

Автор: Карин Claudepierre

Подготовка: 5 минут

Повара: 25 минут

Всего: 30 минут

Доходность: 4 порции

Размер порции: 1 Серва

.