Balsamico aceto: Бальзамический уксус ACETO BALSAMICO, 250 мл (1448317) — Купить по цене от 72.00 руб.
РазноеПеченый картофель в бальзамическом уксусе (Patate al Forno con Aceto Balsamico) рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»
Печеный картофель в бальзамическом уксусе (Patate al Forno con Aceto Balsamico) рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Ольга Худина
порций:
6ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
Автор рецепта
Автор: Ольга Худина5317 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
559
7
34
58
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Картофель
1,5 кг
Сливочное масло
240 г
Красный лук
500 г
Соль
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Листья шалфея
6 штук
Итальянская петрушка
по вкусу
Бальзамический уксус
¾ стакана
Инструкция приготовления
45 минутРаспечатать
1Разогрейте духовку до 200 градусов.
2Не очищая, нарежьте картофель тонкими кружками. Лук нарежьте тонкими кольцами.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
3Растопите сливочное масло в большой сковороде и добавьте картофель и лук. Хорошо перемешайте и готовьте, аккуратно перемешивая, пока картофель и лук не подрумянится с обеих сторон, примерно 10-15 минут. Посолите поперчите и добавьте нарезанные листья шалфея и половину бальзамического уксуса.
4Переложите в огнеупорную форму, накройте и запекайте примерно 20 минут. Снимите крышку, сбрызните уксусом и запекайте, не закрывая, еще 20-30 минут до мягкости картофеля.
Совет к рецептуКоличество уксуса регулируйте по вкусу. Этот картофель отлично подходит к сосискам и курице на гриле.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Продукт
СумахЧто это за специя и как с ней готовить
Рестораны
Где есть тыквенный суп в МосквеВ каких ресторанах можно попробовать самые вкусные супы осени
спецпроекты
Похожие рецепты
Закуски•Авторская кухня
Печеный перец рамиро с соусом из тунца, сыром рикотта и семенами конопли
Автор: Александр Аношкин
1 порция
40 минут
Закуски•Авторская кухня
Стейк из капусты со сливочным соусом и мясом краба
Автор: Александр Аношкин
1 порция
2 часа 30 минут
Закуски•Японская кухня
Тыквенные крокеты
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Арабская кухня
Хумус с соевым соусом
Автор: Еда
6 порций
3 часа
Закуски•Авторская кухня
Сэндвич с желтохвостом и копченым угрем
Автор: Еда
1 порция
10 минут
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с апельсином и бренди
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с клюквенным желе
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с коньяком и черносливом
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с морковью и орехами
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Риет из утки
Автор: Еда
10 порций
4 часа
Закуски•Европейская кухня
Хрустящая брюссельская капуста
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Авторская кухня
Чипсы из кейла со специями
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
Масла, уксусы в широком ассортименте
ФильтроватьПросмотреть список товаровСамые дешевые наверхуСамые дорогие наверхуCрок доставкиHаивысшая оценка
%
1950€
3900€ / л
В корзину
облепиховое масло, 500мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,5 L
Страна происхождения: Украина
0 €
2889€ 4990€
289€ / л
В корзину
Saulėgrąžų aliejus Diamond, 10 l.
Торговая марка: DIAMOND
Вес нетто: 10 L
Страна происхождения: Украина
%
750€3000€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
Льняное масло, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,25 L
Страна происхождения: Украина
1100€
4400€ / л
В корзину
облепиховое масло, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,25 L
Страна происхождения: Украина
590€
2360€ / л
В корзину
Горчичное масло Sattava 250 мл
Торговая марка: Sattva Ayurveda
Вес нетто: 0.
Страна происхождения: Индия
%
199€
398€ / л
В корзину
Vynuogių actas Suntat 500ml
Торговая марка: Не указано
Вес нетто: 0.5 L
Страна происхождения: Не указано
%
480€
2400€ / л
В корзину
Масло чили, 207 мл
Торговая марка: Не указано
Вес нетто: 0.2 L
Страна происхождения: Не указано
%
1300€
2600€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
Льняное масло, 500мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,5 L
Страна происхождения: Украина
0 €
3234€
12936€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
масло черного тмина, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,25 L
Страна происхождения: Украина
0 €
721€ / мес. 5500€
22000€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
Кедровое масло, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,25 L
Страна происхождения: Украина
%
950€
3800€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
кунжутное масло, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0.250 L
Страна происхождения: Украина
0 €
705€ / мес. 5382€
21528€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
Амарантовое масло, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,25 L
Страна происхождения: Украина
%
1346€
5384€ / л
В корзинуЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
Тыквенное масло, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,25 L
Страна происхождения: Украина
%
868€
3472€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
масло грецкого ореха, 250мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0. 25 L
Страна происхождения: Украина
%
1034€
4136€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
масло семян расторопши, 250 мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,25 L
Страна происхождения: Украина
%
1872€
3744€ / л
В корзину
ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ
масло семян расторопши, 500 мл
Торговая марка: Organic
Вес нетто: 0,5 L
Страна происхождения: Украина
%
615€
123€ / л
В корзину
Vyno actas Vinegar Guest, 5 l
Торговая марка: Не указано
Вес нетто: 5 L
Страна происхождения: Не указано
0 €
3497€
10760€ / л
В корзину
Kokosų Ghi ROYAL GREEN BIO, 325ml
Торговая марка: Royal Green
Вес нетто: 0. 325 L
Страна происхождения: Нидерланды
%
158€
1580€ / л
В корзину
Масло из рапса и чеснока, 0,1 л
Торговая марка: Naukšēni
Вес нетто: 0.1 L
Страна происхождения: Латвия
%
167€
1670€ / л
В корзину
Лимонное масло, 0,1 л
Торговая марка: Naukšēni
Вес нетто: 0.1 L
Страна происхождения: Латвия
%
1170€
1170€ / л
В корзину
Alyvuogių aliejus La Masia, 1 l.
Торговая марка: La Masia
Вес нетто: 1 L
Страна происхождения: Не указано
%
1094€
1094€ / л
В корзину
Alyvuogių aliejus Carbonell, 1 l.
Торговая марка: Carbonell
Вес нетто: 1 L
Страна происхождения: Не указано
%
1085€
1085€ / л
В корзину
Alyvuogių aliejus Diamir, 1 l.
Торговая марка: Diamir
Вес нетто: 1 L
Страна происхождения: Не указано
0 €
2349€
1879€ / л
В корзину
1/5
Набор для истинного гурмана
Торговая марка: Bionaturalis
Вес нетто: 1.25 L
Страна происхождения: Lietuva
%
400€
800€ / л
В корзину
Бальзамический уксус 500мл
Торговая марка: Doğanay
Вес нетто: 0,5 L
Страна происхождения: Не указано
%
199€
398€ / л
В корзину
Citrinų actas Suntat 500 ml
Торговая марка: Не указано
Вес нетто: 0. 5 L
Страна происхождения: Не указано
%
133€
887€ / л
В корзину
Actas sušiams Aji 150 ml
Торговая марка: Не указано
Вес нетто: 0.15 L
Страна происхождения: Не указано
ACETO BALSAMICO DI MODENA PGI — Сделано в Италии
ПРИПРАВА
Описание продукта
Aceto Balsamico di Modena PGI производится в провинциях Модена и Реджо-Эмилия региона Эмилия-Романья. Его получают из сусла семи типичных сортов винограда с добавлением процентного содержания винного уксуса.
Производственная зона: Aceto Balsamico di Modena Производственная площадь PGI соответствует провинциям Модена и Реджо-Эмилия в регионе Эмилия-Романья. В этой области произрастает изобилие сортов винограда с правильной концентрацией сахара и кислотности, а именно Ламбруско, Санджовезе, Треббьяно, Альбана, Анчеллотта, Фортана и Монтуни.
Внешний вид и вкус: Обладает нежным и стойким ароматом с приятной и гармоничной кислинкой. Он имеет темно-коричневый цвет и запах слегка уксусный, стойкий и с возможными древесными оттенками. Вкус хорошо сбалансирован между сладостью и кислинкой.
Происхождение: Практика приготовления виноградного сусла восходит к древним римлянам. Начиная с 11 900 23 900 24 века производство именно этого уксуса было связано с Моденой: многие документы подтверждают, что этот уксус обычно производился в XVI веке при дворе герцога дома Эсте. Начиная с XIX века моденский бальзамический уксус (Aceto Balsamico di Modena) стал цениться и известен за рубежом: он был представлен на самых важных выставочных мероприятиях того времени, от Флоренции до Брюсселя. Именно в этот период были кодифицированы производственные процессы.
Производство: К виноградному суслу, которое может быть сброженным, вареным или концентрированным, добавляется винный уксус в количестве не менее 10% и количество уксуса не менее 10-летней выдержки. Минимальный процент виноградного сусла составляет 20% от общего количества продукта, направляемого на переработку. Продукт концентрируется путем прессования и варки и трансформируется традиционным методом медленного подкисления с использованием выбранных бактериальных колоний в деревянных емкостях. Минимальное время созревания 60 дней. Если фаза длится более трех лет, готовый продукт может похвастаться классификацией «выдержанный» (Aceto Balsamico di Modena PGI Invecchiato).
Гастрономия: Aceto Balsamico di Modena PGI чрезвычайно универсален: это идеальная приправа к различным продуктам и блюдам, таким как сыр, макаронные изделия, мясо, фрукты. Его сила заключается в способности гармонизировать и уравновешивать специфические характеристики каждого ингредиента блюда. Чтобы сохранить свои свойства, его необходимо хранить в закрытой таре в прохладном, темном месте, не подвергая воздействию прямых солнечных лучей.
Consorzio di Tutela di Aceto Balsamico di Modena
Viale Virgilio, 55 — 41123 – MODENA
+39 059 208621 — [email protected]
Веб-сайт
СВЯЗАННЫЕ
В этом рецепте мы пробуем мягкий соус из бальзама PGIquanta PGIquanto PGIquanto Agonzo dicolo, а также его мягкий пикантный вкус.
-сбалансированный вкус между сладким и кислым.Подробнее…
Aceto Balsamico di Modena IGP, с его сбалансированным кисло-сладким вкусом, также используется для приготовления десертов. Montasio PDO используется для создания крема с насыщенным вкусом.
Подробнее…
Aceto Balsamico di Modena Вкус PGI хорошо сбалансирован между сладостью и кислинкой.
Подробнее…
СВЯЗАННЫЕ
Aceto Balsamico di Modena ЗГУ продукт, полученный из виноградного сусла и винного уксуса, очищенный в течение различных периодов времени в сосудах из ценных пород дерева.
Подробнее…
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena PDO — это бальзамический уксус, полученный из виноградного сусла, типичного для провинции Модена.
Подробнее…
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia PDO — это бальзамический уксус, полученный путем ферментации и рафинирования вареного виноградного сусла, происходящего исключительно из провинции Реджо-Эмилия.
Подробнее…
Zafferano dell’Aquila PDO — это шафран, полученный из рыльца цветка Crocus Sativus L (семейство Iridaceae).
Подробнее…
Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. больше информации
Традиционный бальзамический уксус из Модены (Aceto Balsamico
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
La Cà dal Non (+) / Эмилия-Романья (+) / Бальзамический уксус и уксус (+)
ФОРМАТ
100 мл
Ингредиенты
вареное виноградное сусло
СЕРТИФИКАТ DOP
Традиционный бальзамический уксус из Модены
$ 79,00
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
La Cà dal Non (+) / Эмилия-Романья (+) / Бальзамический уксус и уксус (+)
ФОРМАТ
100 мл — 3,3 унции
Цена за единицу
$ 79,00
Количество:
Добавить в корзину
Добавить продукт
к вашей корзине
Продукт
Успешно
Добавлено к
. Ваша корзина
Это удивленно видно, что вы. за. La Cà dal Non Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP выдерживается в деревянных бочках более 12 лет. Изготовленное исключительно из сортов винограда из Модены, оно имеет потрясающе густую консистенцию и яркий, сложный вкусовой профиль. Наш любимый способ насладиться Ка’ Даль Нон прост и чист: несколько капель прямо из бутылки сделают вкус сливочного ризотто, кусочка жареного лосося, рибай на гриле, идеально спелого персика или даже свежего персика. ванильное мороженое. …читать дальше
Наш производитель уксуса в Модене, Мариангела Монтанари, является самым страстным бальзамиком и полным энтузиазма человеком, которого вы когда-либо встречали. Она говорит, что традиционный бальзамический уксус лучше всего сочетается с солеными и жирными блюдами. «Это один из самых простых и наиболее отчетливо итальянских способов улучшить блюдо и сделать его особенным».
Традиционный бальзамический уксус можно производить только в районах Модены и Реджо-Эмилии. Местный виноград — в данном случае органические Треббьяно Моденезе, Совиньон Блан, Пиньолетто, Спергола, Оккьо ди Гатта и Ламбруско — собирают на пике сладости и готовят в открытых чанах до тех пор, пока он не уварится до одной трети объема. В результате получается саба, который затем переливается в разные деревянные бочки. Дубовые, каштановые, шелковичные, вишневые и можжевеловые бочки придают уксусу сложность вкуса и аромата. В каждой бочке есть отверстие для испарения; по мере испарения воды жидкость становится все более и более концентрированной и переливается в бочки все меньшего размера. Этот процесс занимает годы — в Модене говорят, что одно поколение делает бальзамик для следующего.
Мариангела резюмирует уникальность этого продукта, когда говорит нам: «Tradizionale — это простое слово, но в мире бальзамико оно имеет большое значение. Традиционный бальзамический уксус из Модены идеально сбалансирован во рту. сладкая и фруктовая нота, несмотря на кислотность, которую он приобретает в процессе долгой выдержки. Вы чувствуете сладость и кислотность одновременно, одно не подавляет другое».
Ингредиенты
вареное виноградное сусло
СЕРТИФИКАТ DOP
Используйте для:
Ризотто дзафферано и традиционный бальзамический уксус
Шафран придает этому ризотто богатые нотки сухофруктов и цветов с оттенком дыма.…
См. 5 Рецепт
it:
Gustiblog
Заподозрить
Когда на этикетке вашего бальзамического уксуса указано более ОДНОГО ингредиента, это вызывает подозрение. Реальный,…
См. артикул
Вас также может заинтересовать…
Макароны и рис
Рис Gazzani Carnaroli
19,00 $
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
Добавить товар
в корзину
Товар
успешно
добавлен в
вашу корзину
Итальянская кладовая
Сыр Vacche Rosse
$55,00
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
Добавить товар
в корзину
Товар
успешно добавлен
в корзину
Итальянская кладовая
Кастельветрано Оливки Скьяччате
16,00 $
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
Добавить товар
в корзину
Товар
успешно
добавлен в
вашу корзину
Макароны и рис
Газзани Карнароли Рис
$19.
Добавить комментарий