Written by alexxlab on 19.01.1973

Balsamico aceto: Бальзамический уксус ACETO BALSAMICO, 250 мл (1448317) — Купить по цене от 72.00 руб.

Разное

Содержание

Печеный картофель в бальзамическом уксусе (Patate al Forno con Aceto Balsamico) рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порций:

6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

559

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

1,5 кг

Сливочное масло

240 г

Красный лук

500 г

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Листья шалфея

6 штук

Итальянская петрушка

по вкусу

Бальзамический уксус

¾ стакана

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов.

2Не очищая, нарежьте картофель тонкими кружками. Лук нарежьте тонкими кольцами.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Растопите сливочное масло в большой сковороде и добавьте картофель и лук. Хорошо перемешайте и готовьте, аккуратно перемешивая, пока картофель и лук не подрумянится с обеих сторон, примерно 10-15 минут. Посолите поперчите и добавьте нарезанные листья шалфея и половину бальзамического уксуса.

4Переложите в огнеупорную форму, накройте и запекайте примерно 20 минут. Снимите крышку, сбрызните уксусом и запекайте, не закрывая, еще 20-30 минут до мягкости картофеля.

Совет к рецептуКоличество уксуса регулируйте по вкусу. Этот картофель отлично подходит к сосискам и курице на гриле.

Масла, уксусы в широком ассортименте

Фильтровать

Просмотреть список товаровСамые дешевые наверхуСамые дорогие наверхуCрок доставкиHаивысшая оценка

19⁵⁰€

39⁰⁰€ / л

В корзину

облепиховое масло, 500мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,5 L

Страна происхождения: Украина

0 €

28⁸⁹€ 49⁹⁰€

2⁸⁹€ / л

В корзину

Saulėgrąžų aliejus Diamond, 10 l.

Торговая марка: DIAMOND

Вес нетто: 10 L

Страна происхождения: Украина

7⁵⁰€

30⁰⁰€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

Льняное масло, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,25 L

Страна происхождения: Украина

11⁰⁰€

44⁰⁰€ / л

В корзину

облепиховое масло, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,25 L

Страна происхождения: Украина

5⁹⁰€

23⁶⁰€ / л

В корзину

Горчичное масло Sattava 250 мл

Торговая марка: Sattva Ayurveda

Вес нетто: 0.

250 L

Страна происхождения: Индия

1⁹⁹€

3⁹⁸€ / л

В корзину

Vynuogių actas Suntat 500ml

Торговая марка: Не указано

Вес нетто: 0.5 L

Страна происхождения: Не указано

4⁸⁰€

24⁰⁰€ / л

В корзину

Масло чили, 207 мл

Торговая марка: Не указано

Вес нетто: 0.2 L

Страна происхождения: Не указано

13⁰⁰€

26⁰⁰€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

Льняное масло, 500мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,5 L

Страна происхождения: Украина

0 €

32³⁴€

129³⁶€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

масло черного тмина, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,25 L

Страна происхождения: Украина

0 €

7²¹€ / мес. 55⁰⁰€

220⁰⁰€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

Кедровое масло, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,25 L

Страна происхождения: Украина

9⁵⁰€

38⁰⁰€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

кунжутное масло, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0.250 L

Страна происхождения: Украина

0 €

7⁰⁵€ / мес. 53⁸²€

215²⁸€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

Амарантовое масло, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,25 L

Страна происхождения: Украина

13⁴⁶€

53⁸⁴€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

Тыквенное масло, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,25 L

Страна происхождения: Украина

8⁶⁸€

34⁷²€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

масло грецкого ореха, 250мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0. 25 L

Страна происхождения: Украина

10³⁴€

41³⁶€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

масло семян расторопши, 250 мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,25 L

Страна происхождения: Украина

18⁷²€

37⁴⁴€ / л

В корзину

ЗАБЕРИТЕ СЕГОДНЯ

масло семян расторопши, 500 мл

Торговая марка: Organic

Вес нетто: 0,5 L

Страна происхождения: Украина

6¹⁵€

1²³€ / л

В корзину

Vyno actas Vinegar Guest, 5 l

Торговая марка: Не указано

Вес нетто: 5 L

Страна происхождения: Не указано

0 €

34⁹⁷€

107⁶⁰€ / л

В корзину

Kokosų Ghi ROYAL GREEN BIO, 325ml

Торговая марка: Royal Green

Вес нетто: 0. 325 L

Страна происхождения: Нидерланды

1⁵⁸€

15⁸⁰€ / л

В корзину

Масло из рапса и чеснока, 0,1 л

Торговая марка: Naukšēni

Вес нетто: 0.1 L

Страна происхождения: Латвия

1⁶⁷€

16⁷⁰€ / л

В корзину

Лимонное масло, 0,1 л

Торговая марка: Naukšēni

Вес нетто: 0.1 L

Страна происхождения: Латвия

11⁷⁰€

11⁷⁰€ / л

В корзину

Alyvuogių aliejus La Masia, 1 l.

Торговая марка: La Masia

Вес нетто: 1 L

Страна происхождения: Не указано

10⁹⁴€

10⁹⁴€ / л

В корзину

Alyvuogių aliejus Carbonell, 1 l.

Торговая марка: Carbonell

Вес нетто: 1 L

Страна происхождения: Не указано

10⁸⁵€

10⁸⁵€ / л

В корзину

Alyvuogių aliejus Diamir, 1 l.

Торговая марка: Diamir

Вес нетто: 1 L

Страна происхождения: Не указано

0 €

23⁴⁹€

18⁷⁹€ / л

В корзину

1/5

Набор для истинного гурмана

Торговая марка: Bionaturalis

Вес нетто: 1.25 L

Страна происхождения: Lietuva

4⁰⁰€

8⁰⁰€ / л

В корзину

Бальзамический уксус 500мл

Торговая марка: Doğanay

Вес нетто: 0,5 L

Страна происхождения: Не указано

1⁹⁹€

3⁹⁸€ / л

В корзину

Citrinų actas Suntat 500 ml

Торговая марка: Не указано

Вес нетто: 0. 5 L

Страна происхождения: Не указано

1³³€

8⁸⁷€ / л

В корзину

Actas sušiams Aji 150 ml

Торговая марка: Не указано

Вес нетто: 0.15 L

Страна происхождения: Не указано

ACETO BALSAMICO DI MODENA PGI — Сделано в Италии

ПРИПРАВА

Описание продукта

Aceto Balsamico di Modena PGI производится в провинциях Модена и Реджо-Эмилия региона Эмилия-Романья. Его получают из сусла семи типичных сортов винограда с добавлением процентного содержания винного уксуса.

Производственная зона: Aceto Balsamico di Modena Производственная площадь PGI соответствует провинциям Модена и Реджо-Эмилия в регионе Эмилия-Романья. В этой области произрастает изобилие сортов винограда с правильной концентрацией сахара и кислотности, а именно Ламбруско, Санджовезе, Треббьяно, Альбана, Анчеллотта, Фортана и Монтуни.

Внешний вид и вкус: Обладает нежным и стойким ароматом с приятной и гармоничной кислинкой. Он имеет темно-коричневый цвет и запах слегка уксусный, стойкий и с возможными древесными оттенками. Вкус хорошо сбалансирован между сладостью и кислинкой.

Происхождение: Практика приготовления виноградного сусла восходит к древним римлянам. Начиная с 11 900 23 900 24 века производство именно этого уксуса было связано с Моденой: многие документы подтверждают, что этот уксус обычно производился в XVI веке при дворе герцога дома Эсте. Начиная с XIX века моденский бальзамический уксус (Aceto Balsamico di Modena) стал цениться и известен за рубежом: он был представлен на самых важных выставочных мероприятиях того времени, от Флоренции до Брюсселя. Именно в этот период были кодифицированы производственные процессы.

Производство: К виноградному суслу, которое может быть сброженным, вареным или концентрированным, добавляется винный уксус в количестве не менее 10% и количество уксуса не менее 10-летней выдержки. Минимальный процент виноградного сусла составляет 20% от общего количества продукта, направляемого на переработку. Продукт концентрируется путем прессования и варки и трансформируется традиционным методом медленного подкисления с использованием выбранных бактериальных колоний в деревянных емкостях. Минимальное время созревания 60 дней. Если фаза длится более трех лет, готовый продукт может похвастаться классификацией «выдержанный» (Aceto Balsamico di Modena PGI Invecchiato).

Гастрономия: Aceto Balsamico di Modena PGI чрезвычайно универсален: это идеальная приправа к различным продуктам и блюдам, таким как сыр, макаронные изделия, мясо, фрукты. Его сила заключается в способности гармонизировать и уравновешивать специфические характеристики каждого ингредиента блюда. Чтобы сохранить свои свойства, его необходимо хранить в закрытой таре в прохладном, темном месте, не подвергая воздействию прямых солнечных лучей.

Consorzio di Tutela di Aceto Balsamico di Modena

Viale Virgilio, 55 — 41123 – MODENA
+39 059 208621 — [email protected]
Веб-сайт

СВЯЗАННЫЕ

В этом рецепте мы пробуем мягкий соус из бальзама PGIquanta PGIquanto PGIquanto Agonzo dicolo, а также его мягкий пикантный вкус.

-сбалансированный вкус между сладким и кислым.

Подробнее…

Aceto Balsamico di Modena IGP, с его сбалансированным кисло-сладким вкусом, также используется для приготовления десертов. Montasio PDO используется для создания крема с насыщенным вкусом.

Подробнее…

Aceto Balsamico di Modena Вкус PGI хорошо сбалансирован между сладостью и кислинкой.

Подробнее…

СВЯЗАННЫЕ

Aceto Balsamico di Modena ЗГУ продукт, полученный из виноградного сусла и винного уксуса, очищенный в течение различных периодов времени в сосудах из ценных пород дерева.

Подробнее…

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena PDO — это бальзамический уксус, полученный из виноградного сусла, типичного для провинции Модена.

Подробнее…

Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia PDO — это бальзамический уксус, полученный путем ферментации и рафинирования вареного виноградного сусла, происходящего исключительно из провинции Реджо-Эмилия.

Подробнее…

Zafferano dell’Aquila PDO — это шафран, полученный из рыльца цветка Crocus Sativus L (семейство Iridaceae).

Подробнее…

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. больше информации

Традиционный бальзамический уксус из Модены (Aceto Balsamico

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

La Cà dal Non (+) / Эмилия-Романья (+) / Бальзамический уксус и уксус (+)

ФОРМАТ

100 мл

Ингредиенты

вареное виноградное сусло

СЕРТИФИКАТ DOP

Традиционный бальзамический уксус из Модены

$ 79,00

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

La Cà dal Non (+) / Эмилия-Романья (+) / Бальзамический уксус и уксус (+)

ФОРМАТ

100 мл — 3,3 унции

Цена за единицу

$ 79,00

Количество:

Добавить в корзину

Добавить продукт
к вашей корзине

Продукт
Успешно
Добавлено к
. Ваша корзина

Это удивленно видно, что вы. за. La Cà dal Non Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP выдерживается в деревянных бочках более 12 лет. Изготовленное исключительно из сортов винограда из Модены, оно имеет потрясающе густую консистенцию и яркий, сложный вкусовой профиль. Наш любимый способ насладиться Ка’ Даль Нон прост и чист: несколько капель прямо из бутылки сделают вкус сливочного ризотто, кусочка жареного лосося, рибай на гриле, идеально спелого персика или даже свежего персика. ванильное мороженое. …читать дальше

Наш производитель уксуса в Модене, Мариангела Монтанари, является самым страстным бальзамиком и полным энтузиазма человеком, которого вы когда-либо встречали. Она говорит, что традиционный бальзамический уксус лучше всего сочетается с солеными и жирными блюдами. «Это один из самых простых и наиболее отчетливо итальянских способов улучшить блюдо и сделать его особенным».

Традиционный бальзамический уксус можно производить только в районах Модены и Реджо-Эмилии. Местный виноград — в данном случае органические Треббьяно Моденезе, Совиньон Блан, Пиньолетто, Спергола, Оккьо ди Гатта и Ламбруско — собирают на пике сладости и готовят в открытых чанах до тех пор, пока он не уварится до одной трети объема. В результате получается саба, который затем переливается в разные деревянные бочки. Дубовые, каштановые, шелковичные, вишневые и можжевеловые бочки придают уксусу сложность вкуса и аромата. В каждой бочке есть отверстие для испарения; по мере испарения воды жидкость становится все более и более концентрированной и переливается в бочки все меньшего размера. Этот процесс занимает годы — в Модене говорят, что одно поколение делает бальзамик для следующего.

Мариангела резюмирует уникальность этого продукта, когда говорит нам: «Tradizionale — это простое слово, но в мире бальзамико оно имеет большое значение. Традиционный бальзамический уксус из Модены идеально сбалансирован во рту. сладкая и фруктовая нота, несмотря на кислотность, которую он приобретает в процессе долгой выдержки. Вы чувствуете сладость и кислотность одновременно, одно не подавляет другое».

Ингредиенты

вареное виноградное сусло

СЕРТИФИКАТ DOP

Используйте для:

Ризотто дзафферано и традиционный бальзамический уксус

Шафран придает этому ризотто богатые нотки сухофруктов и цветов с оттенком дыма.…

См. 5 Рецепт

it:

Gustiblog

Заподозрить

Когда на этикетке вашего бальзамического уксуса указано более ОДНОГО ингредиента, это вызывает подозрение. Реальный,…

См. артикул

Вас также может заинтересовать…

Макароны и рис

Рис Gazzani Carnaroli

19,00 $

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

Добавить товар
в корзину

Товар
успешно
добавлен в
вашу корзину

Итальянская кладовая

Сыр Vacche Rosse

$55,00

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

Добавить товар
в корзину

Товар
успешно добавлен
в корзину

Итальянская кладовая

Кастельветрано Оливки Скьяччате

16,00 $

ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ

Добавить товар
в корзину

Товар
успешно
добавлен в
вашу корзину

Макароны и рис

Газзани Карнароли Рис

$19.

Balsamico aceto: Бальзамический уксус ACETO BALSAMICO, 250 мл (1448317) — Купить по цене от 72.00 руб.

Печеный картофель в бальзамическом уксусе (Patate al Forno con Aceto Balsamico) рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

Масла, уксусы в широком ассортименте

ACETO BALSAMICO DI MODENA PGI — Сделано в Италии

ПРИПРАВА

Описание продукта

СВЯЗАННЫЕ

В этом рецепте мы пробуем мягкий соус из бальзама PGIquanta PGIquanto PGIquanto Agonzo dicolo, а также его мягкий пикантный вкус.

СВЯЗАННЫЕ

Традиционный бальзамический уксус из Модены (Aceto Balsamico

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Традиционный бальзамический уксус из Модены

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики