Written by on 03.06.1975

Блюда из говядины мякоти: Рецепты из говяжьей мякоти, что приготовить из мякоти говядины

Разное

Содержание

Рецепты из говяжьей мякоти, что приготовить из мякоти говядины

Полезные советы

Рецепты из говяжьей мякоти

Всего опубликовано 162 рецепта

Сортировать: по популярности по дате добавления

Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Колбаса копчёная — 50 г
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Маслины без косточек — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы солёные — 3 шт.
  • Сахар — 1 г
  • Свиная грудинка копчёная — 80 г
  • Сметана — 50 г
  • Сосиски молочные — 3 шт.
  • Томатная паста — 15 г
  • Укроп свежий — 10 веточка

Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Приправа для плова — 0,5 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Соль — 1 ч. л.

Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 350 г
  • Зира (Кумин) молотая — 1 г
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Лапша домашняя тянутая — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 3 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 8 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 ст.
  • Говядина мякоть — 350 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Мука пшеничная — 3.5 ст.
  • Перец острый — 0.5 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Тыква свежая — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Лапша домашняя тянутая — 300 г
  • Лук зелёный — 2 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло кунжутное — 60 мл
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец дунганский — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Редька зелёная — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 100 г
  • Томатная паста — 0.5 ст. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая свежая — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 2 зубчик

Самса — слоёные пирожки с разнообразной несладкой начинкой. Самса может быть разной формы: треугольной, круглой или…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 600 г
  • Зира (Кумин) сухая — 1 г
  • Кунжут белый — 10 г
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 1200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Тушёнка из любого вида мяса — блюдо не только очень вкусное, но иногда незаменимое, если нужно срочно приготовить обед или.

..

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 700 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец чёрный горошком — 6 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 3 г

В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 л
  • Говядина мякоть — 400 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 60 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.25 пучок

Плов традиционное блюдо в каждой узбекской семье. А так как мое детство и юность прошли в Узбекистане, то и в нашей семье это…

Ингредиенты

  • Барбарис сухой — 1 ч. л.
  • Говядина мякоть — 1000 г
  • Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 400 г
  • Морковь — 400 г
  • Рис круглозернистый — 500 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 головка

Сегодня готовим кутабы с мясом. Считаю это блюдо азербайджанской кухней, хотя в каждой кухне есть похожее блюдо. Кутабы…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Говядина мякоть — 350 г
  • Жир бараний — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Соль — 0.5 ч. л.

Блюда, которые объединяют в себе мясо и гарнир одновременно, являются фаворитами на обеденном…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 330 г
  • Картофель — 8 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Приправа для картошки — 0.5 ч. л.
  • Смесь специй для мяса — 0.5 ч. л.
  • Соль — 3 щепотка
  • Чеснок — 3 зубчик

У каждой национальности есть блюдо, которым все гордятся и которое является визитной карточкой национальной кухни. В…

Ингредиенты

  • Бульон говяжий концентрированный — 5 ст. л.
  • Говядина мякоть — 500 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка

Рецепт этих котлет распространён у многих хозяек, я же с ним познакомилась, проживая на севере Кузбасса. Рецепт простой, а…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Картофель — 200 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Панировочные сухари — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соль — 10 г

Я, наверно, никому Америку не открою, если скажу, что существует довольно простой способ приготовить вкусное блюдо из мяса. ..

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 200 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Кинза свежая — 3 веточка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Приправа к мясу — 10 г
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Томатная паста — 10 г

Осенняя пора опять радует нас полезными овощами, витаминами и яркая красавица-тыква берёт инициативу в свои руки. В нашей…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 200 г
  • Жир бараний — 50 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец острый — 0.5 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тесто слоёное дрожжевое — 1000 г
  • Тыква свежая — 650 г

Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски. Происхождение: названо так в честь графа Строганова Александра Григорьевича. Не…

Ингредиенты

  • Вода — 70 мл
  • Говядина мякоть — 1000 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Соус томатный острый — 100 г

Предлагаю приготовить простой и сытный салат, который понравится всем, кто любит фасоль. Очень вкусное сочетание…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — — по вкусу
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка

Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью. Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец острый — 0.5 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Фасоль стручковая свежая — 250 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить почти привычное блюдо — макароны с мясом. Но чтобы расцветить его, добавим к нему яркие перцы,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец острый — 0.25 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Спагетти — 250 г

Некоторые блюда мы готовим очень часто, даже не задумываясь о том, как и где они появились. Например, гуляш. Слово, знакомое…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 600 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры — 3 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 4 зубчик

Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной нежнейшие кусочки говядины. По вкусу мясо получается сочным, мягким и…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Говядина мякоть — 1000 г
  • Лук репчатый — 500 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 по вкусу

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 140 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук сушёный — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орех мускатный — 1 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Петрушка сушёная — 2 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сосиски молочные — 1 г
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Соус Вустерский — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус Терияки — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
  • Укроп сухой — 0.5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 5 кусок
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Морковь по-корейски — это уже сама по себе готовая и вкусная закуска, но чаще всего её используют в салатах, где она не…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 70 г
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка

Машхурда (машкурда) — узбекский суп с машем, сытное национальное блюдо, которое предпочтительнее готовить зимой. Оно поможет…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Маш (бобы мунг) — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец дунганский — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль — 5 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Известно, что кулебяка — исконно русское блюдо, которое принято готовить на праздники, так как сам процесс приготовления. ..

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 150 г
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец душистый — 0.25 ч. л.
  • Свинина мякоть — 150 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г

Карпаччо, как известно, блюдо итальянской кухни и готовится, как правило, из тонко нарезанных слайсов (кусочков) сырого…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 150 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Оливки без косточек — 7 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шампиньоны свежие — 20 г

Блюдо восточной кухни, преимущественно — узбекской. Наличие простых ингредиентов делают его не сложным в приготовлении и…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 350 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло кукурузное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 5 г
  • Томатная паста — 10 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Классика немецкой кухни — рулады или Rouladen. Это всевозможные рулетики из телятины, говядины или капусты, с различными…

Ингредиенты

  • Бекон — 200 г
  • Вода — 350 мл
  • Говядина мякоть — 600 г
  • Говядина мякоть — 600 г
  • Горчица — 50 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Огурцы маринованные — 4 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок

В Узбекистане говядина — самое привычное мясо, а вот свинина здешняя мне не нравится. Говядина в Украине нравится. Говорят,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Лук зелёный — 3 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Сельдерей листья свежий — 4 веточка
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 0.5 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Нарезанное кусочками мясо — Spezzatino — это распространённое традиционное блюдо итальянской кухни, которое томится, тушится…

Ингредиенты

  • Бульон говяжий — 200 мл
  • Вино красное сухое — 150 мл
  • Говядина мякоть — 1000 г
  • Горошек зелёный замороженный — 250 г
  • Лук белый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Помидоры в собственном соку — 400 г
  • Соль — 1 по вкусу
  • Томатная паста — 2 ст. л.

Пирожки с отварной или обжаренной говядиной обычно получаются суховаты, чтобы этого избежать нужно начинку сделать сочной. С…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 150 г
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 0.8 кг
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот рецепт квашеной капусты с мясом был коронным блюдом моей бабушки по линии отца. Я до сих пор люблю это блюдо холодным,…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Капуста белокочанная кислая — 500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Томатная паста — 2 ст. л.

В последнее время я всё чаще замечаю, что мне совсем не хочется покупать мясные и колбасные изделия в магазине. Вот не…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 800 г
  • Коренья суповые сушёные — 10 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный горошком — 10 шт.
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Вкусная, сытная и ароматная запеканка с нежным мясом говядины и овощами в густом сметанном соусе наверняка понравится всем….

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Говядина мякоть — 400 г
  • Картофель — 600 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Смесь перцев — 3 г
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 4 г

Вполне себе рядовое блюдо, удобное для каждодневных обедов и ужинов. У каждой хозяйки есть свой домашний рецепт тефтелек….

Ингредиенты

  • Батон — 100 г
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Куриная грудка — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец душистый — 1 г
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Ни для кого не секрет, что итальянцы любят пиццу, а французы — лук. Всем известны французский луковый суп, суп вишисуаз,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 1000 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1000 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Перец чёрный горошком — 6 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Соль — 3 щепотка

Это действительно самый простой рецепт ростбифа, который я только знаю. Проще только вообще ничего не делать. Никаких…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 1500 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Смесь перцев — 3 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 3 ч. л.

Я так люблю горох нут, что ищу разнообразные блюда с ним, да и сама придумываю разные сочетания. У него совсем другой вкус,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 150 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.25 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Пянсе — корейское блюдо, пирожки на пару. В зависимости от местности приготовления их ещё называют — пигоди, пегезы. Очень…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст.
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Перец красный молотый — 5 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Мясо — для приверженцев здорового питания! Любителей говядины привлекает в ней низкое содержание жира, большое количество. ..

Ингредиенты

  • Вода — 3000 мл
  • Говядина мякоть — 1000 г
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 г
  • Пастернак — 1 шт.
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец чёрный горошком — 3 шт.
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Сельдерей стебли — 2 шт.
  • Соль — 1 ст. л.

Какая же находка — мультиварка для тушения! Так и хочется в ней вносить разнообразие в привычные блюда! Говядину в ней я…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Майоран сухой — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 1 ст. л.
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Чтобы мясо говядины стало нежным и сочным, можно замариновать его, используя травы, которые сочетаются с мясом. Сегодня…

Ингредиенты

  • Бекон — 300 г
  • Говядина мякоть — 1000 г
  • Горчица — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Соус соевый — 70 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шалфей свежий — 50 г

Харчо — знаменитое блюдо грузинской кухни. Сегодня я представляю вариант приготовления харчо по рецепту Ильи Лазерсона….

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Вода — 1500 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Кинза свежая — 4 веточка
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Орехи грецкие — 3 ст. л.
  • Перец чили свежий — 0,5 шт.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Помидоры черри — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 5 ст. л.
  • Сельдерей листья свежий — 2 веточка
  • Слива — 500 г
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0,5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Сегодня я продолжаю тему осетинских пирогов. Как и для любого дрожжевого теста, для осетинских пирогов нужно брать хорошую…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Вода — 50 мл
  • Говядина мякоть — 250 г
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Лук репчатый — 0.5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Штрудли — это рулетики из теста с начинкой, которые готовят на пару с тушёным картофелем и мясом. Тесто для штрудлей должно…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Картофель — 6 шт.
  • Кефир — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Творог — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Этот салат есть в меню ресторанов города Владимира. Салат «Клязьма» — популярный салат именно во Владимирской области….

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 250 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Редька чёрная — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Жаркое по-домашнему обычно готовят из говядины или свинины с добавлением картофеля, лука, моркови. Я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 50 г
  • Гусиные потроха с жиром — 150 г
  • Картофель — 300 г
  • Куриная грудка — 50 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук зелёный — 0.5 пучок
  • Лук репчатый — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 50 г
  • Мука пшеничная — 20 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка

В украинской и русской кухнях существует великое множество разновидностей рагу (жаркого). Обычно его готовят в одном казанке…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 700 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 1 г
  • Фасоль белая консервированная — 1 банка

Говядина мякоть — что приготовить: 258 рецептов.

Отличный Вариант Вкусного Обеда или Ужина! Суп-Гуляш!

Александра Васильева

Гармошка

pikasso

Говядина, тушенная с фасолью

Геннадий

Говядина, маринованная в киви или «тропическая говядинка»

krolya

Мясо в гранатовом соке

Каталог: Блюда из мяса

333962652

siyanie

31 марта 2009, 01:52

Говядина под горчичным соусом

Каталог: Блюда из мяса

702610

Андрей

29 октября 2013, 14:20

Пышные котлеты

Каталог: Котлеты

1310230 мин. 512

Наталья Орлова

06 февраля 2020, 13:39

Бестроганов с грибами.

Каталог: Бефстроганов

102361127

elena nemljandija

11 февраля 2008, 18:06

Тушенка «домашняя»

Каталог: Мясные

447261441

kaven

05 июня 2010, 22:37

Ərikli şorba (что-то среднее между супом и рагу)

Каталог: Блюда из мяса

138013248

севуля

06 октября 2011, 19:50

Мясо в фольге

Каталог: Другие основные блюда

119051 мин.11653

sheff000

15 февраля 2009, 19:59

Мяско под сметанным соусом

Каталог: Другие основные блюда

6054923

алекса1984

13 марта 2008, 20:18

Говядина тушеная в казане

Каталог: Блюда из мяса

1343903

Людмила

08 декабря 2018, 10:44

Суп картофельный с «ёжиками» для маленькой привереды

Каталог: Мясные супы

8293340 мин.101528

pantera

28 августа 2009, 03:24

Сыровяленая говядина

Каталог: Мясные

68030 мин.622

Геннадий

17 августа 2022, 06:39

Мясо на луке (с фото)

Каталог: Блюда из мяса

800430 мин. 22

ksbarberry

27 августа 2012, 17:59

Хинкали (грузинская кухня)

Каталог: Другие основные блюда

1223260 мин.1242

lilija49

29 ноября 2008, 18:39

Котлеты «полукартофельные»

Каталог: Блюда из мясного фарша

477734

allenka(alarm clock)

08 апреля 2020, 13:47

Брусничная говядина

Каталог: Блюда из мяса

98091835

siyanie

10 февраля 2009, 02:02

«техасский» или острый салат с говядиной и овощами.

Каталог: Салат с говядиной

2811060 мин.615

mmyyaa

15 июля 2012, 18:18

Говядина отварная со специями

Каталог: Другие холодные закуски

14955130 мин.1024

Геннадий

24 апреля 2018, 08:36

Тефтели с адыгейским сыром

Каталог: Блюда из мясного фарша

1573040 мин.62450

azzurro07

05 августа 2011, 19:30

Плов в тыквенном горшке

Каталог: Плов в горшочках

256433240

севуля

17 декабря 2009, 17:43

Говядина тушеная с черносливом

Каталог: Другие основные блюда

12134120 мин. 41731

oktjabrenok

08 ноября 2008, 22:09

Теплый салат из говядины

Каталог: Мясные

1477430 мин.21634

alice_catty

24 февраля 2008, 22:26

Говядина с ананасом

Каталог: Другие холодные закуски

799140 мин.2746

ellisa

15 мая 2009, 16:13

Турецкий пирог из баклажан

Каталог: Мясные

13382100 мин.2343

tikushka

17 июня 2011, 21:09

Говядина с айвой

Каталог: Блюда из мяса

186221133

марусёк

30 октября 2007, 14:35

Печень (говядина) на раз, два, три

Каталог: Другие основные блюда

105041015

linden2003

18 августа 2010, 00:11

Пикантная говядина

Каталог: Блюда из мяса

76554940

koshka_1983

11 августа 2009, 18:12

Шницель с чесноком

Каталог: Другие горячие закуски

633460 мин.1023

neo

03 ноября 2007, 02:25

Овощная долма

Каталог: Другие основные блюда

78336520

rens

12 октября 2008, 02:48

Мясо по-французски

Каталог: Мясо по-французски

916160 мин. 13

Зарина

17 мая 2020, 12:21

Идеальный шашлык в маринаде

Каталог: Рецепты для пикника

940260 мин.311

Дари Добро

07 июня 2020, 15:50

Шатобриан с мякотью говядины и луком-шалотом

Состав редакции

Краткое содержание

Время приготовления 25 минут
Общее время 25 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Европейский
Порции (по умолчанию: 4)

Ингредиенты

  • 2 стейка(ов) (филе говядины), каждый по 400 г, ок. толщина 4 см
  • 4 шалот(а)
  • 0,5 ½ пучка зеленого лука
  • 1 столовая ложка масла
  • Марка 100 г (говяжий мозг), выпущенная или более
  • 1 чайная ложка разровненной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 50 г сливочного масла с травами
Шатобриан с мякотью говядины и начинкой из лука-шалота

Рецепт печати Pin Рецепт

Инструкции

  1. Мясо быстро промойте, обсушите и нарежьте горизонтально. Разрез должен быть как можно меньше, но получившийся карман должен быть большим.
  2. Очистите лук-шалот и нарежьте его очень мелко, промойте лук, обсушите его и нарежьте небольшими рулетиками.
  3. Разогрейте масло в сковороде и немного обжарьте в нем кубики лука-шалота. Добавьте мякоть говядины, зеленый лук, соль и перец. Хорошо протушить при помешивании и хорошо перемешать. Выложите смесь лука-шалота (уже немного остывшую, но не холодную) в карманы для филе и проткните их деревянными шпажками.
  4. Разогреть топленое масло и обжарить стейки из филе до коричневого цвета с каждой стороны по 9-15 минут. Поливайте бульон (вытекает) или жир для жарки снова и снова.
  5. Выложите стейки на предварительно подогретую тарелку и положите сверху по 2 ломтика сливочного масла с травами.
  6. Если у вас что-то осталось от смеси лука-шалота, ее можно подавать в качестве соуса (в подогретом виде).
  7. Подходит к:
  8. Польский хлеб, картофель фри, крокеты, рис и салат-ассорти.
  9. У нас традиционный рождественский ужин, очень классический с багетом и салатом. Передал моей бабушке из ее Поваренной книги на всю жизнь. Это на самом деле довольно просто и все равно приятно.
  10. Можно хорошо приготовить накануне вечером.

Также нравится

Шатобриан

Идеальный рецепт шатобриана с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гуляш из говядины с луком-шалотом и перцем

Рецепт идеального гуляша из говядины с луком-шалотом и перцем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Полоски филе говядины в соусе из лука-шалота

Идеальный рецепт полосок филе говядины в соусе из лука-шалот с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Филе говядины с луком-шалотом и бальзамическим соусом

Идеальный рецепт филе говядины с луком-шалотом и бальзамическим соусом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шницель из говядины с луком-шалотом из красного вина

Рецепт идеального шницеля из говядины с луком-шалотом из красного вина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Блинчики с луком-шалотом с начинкой из козьего сыра

Рецепт идеальных блинчиков с луком-шалотом с начинкой из козьего сыра с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Абрикосовая мякоть

Идеальный рецепт абрикосовой мякоти с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Свекольный жом

Идеальный рецепт свекольного жома с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Классический шатобриан с беарнским соусом

Идеальный классический шатобриан с рецептом беарнского соуса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шатобриан с соусом из красного вина

Рецепт идеального шатобриана с соусом из красного вина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Филе говядины на масле из лука-шалот из красного вина

Идеальный рецепт филе говядины на масле из лука-шалот в красном вине с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кольраби с начинкой из шпината, овечьего сыра и лука-шалота

Рецепт идеальной кольраби с начинкой из шпината, овечьего сыра и лука-шалота с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мак Маки с начинкой из серых семян на ягодной мякоти

Идеальный рецепт мака с начинкой из серых семян на ягодной мякоти с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Карамелизированный лук-шалот

Идеальный рецепт карамелизированного лука-шалота с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бальзамический лук-шалот

Идеальный бальзамический лук-шалот с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ягодно-банановая мякоть

Идеальный рецепт ягодно-банановой мякоти с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Желе мандариновое с мякотью

Желе из грейпфрутового сока и мандаринового сока с мякотью – легкий, ароматный десерт. Изготовленное из свежевыжатого сока, дополненное небольшим количеством меда, желе имеет приятный кисло-сладкий цитрусовый вкус, отлично освежает и получается…

Каша с яблочной мякотью

Рецепт идеальной каши с яблочной мякотью с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Жом желтой свеклы

Идеальный рецепт жома желтой свеклы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Говяжьи рулеты с квашеной капустой

Рецепт идеальных говяжьих рулетов с квашеной капустой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Шатобриан с мякотью говядины и начинкой из лука-шалота»

Тушеная говядина в тамариндовом соусе

  Рецепт говяжьего рагу в тамариндовом соусе, также известном как эквадорское секо де карне кон тамариндо, готовится путем тушения мяса в соус из тамаринда, пива, чеснока, тмина, ахиоте, перца, лука, кинзы или петрушки, помидоров и других специй.

Перейти к рецепту

En español 

Хорошая тарелка тушеной говядины в соусе из тамаринда, который в Эквадоре называется seco de carne con tamarindo, идеальна для этого времени года, когда начинает остывать и вам нужно что-то утешительное, чтобы согреться. ты поднялся чувак. Вкус мяса, медленно приготовленного в соусе из тамаринда, пива, чеснока, тмина, ахиота, орегано, перца, лука, кинзы, петрушки, помидоров и других специй, представляет собой идеальное сочетание острого, сладкого и соленого.

Secos — это тушеное мясо, очень популярное в Эквадоре и других странах Южной Америки. Эти вкусные тушеные блюда обычно готовят из говядины, козлятины, баранины, свинины или курицы, но можно использовать и рыбу. Мясо или птица медленно готовятся в соусе, приготовленном из смеси жидкости, которая может включать пиво, чичу, фруктовый сок или вино, а также овощи, такие как помидоры, лук и/или перец; различные приправы, специи и травы – чеснок, тмин, кориандр, ахиот, корица, кинза, петрушка, орегано и другие.

Перейти к рецепту

Точные ингредиенты и количество варьируются от одного типа секо к другому, а также от одного региона к другому, но цель всегда одна и та же: получить вкусное нежное мясо, которое легко разламывается вилкой. и это тает во рту, все в очень ароматном соусе, который медленно впитывает каждый отдельный аромат, чтобы создать один удивительный вкус.

Я уже упоминал ранее, что секо — одно из лучших блюд для комфорта, и я особенно люблю их, когда они холодные. Мне также нравится универсальность этих тушеных блюд: вы можете приготовить отличный секо де карне или тушеную говядину, приготовив его самым известным способом — по крайней мере, в Эквадоре — с пивом. В прошлые времена секо всегда готовили с чичей, ферментированным кукурузным напитком, но теперь пиво заменило чичу в качестве предпочтительной жидкости для приготовления хорошего секо.

Я хотел изменить это seco de carne и использовать мякоть тамаринда вместо пива или сока наранхиллы, который также очень популярен. У меня прекрасные воспоминания о том, как моя мама покупала огромное количество тамаринда. Иногда она покупала целые бобы, а иногда она покупала эти упаковки тамаринда, в которых была удалена скорлупа бобов, а мякоть и семена были плотно упакованы в пластиковый пакет среднего размера.

У тамаринда в этих пакетиках был очень насыщенный вкус, мне нравилось получать его ложкой и есть в чистом виде – он был хорош, но очень крепок. Моя мама кипятила его с водой и панелей или коричневым сахаром, чтобы приготовить фреску де тамариндо — очень освежающий напиток.

Для этого рецепта я использовала замороженную мякоть тамаринда, в латиноамериканских продуктовых магазинах вы можете найти ассортимент замороженного концентрата или мякоти различных фруктов в морозильной камере. Если вы не можете найти замороженную мякоть, вы можете использовать сок тамаринда, но если в него добавлен сахар, не добавляйте панелу или коричневый сахар, иначе соус будет слишком сладким.

Я видел бобы тамаринда в нескольких супермаркетах, вы также можете использовать их, просто очистите от твердой кожуры, вскипятите внутренности — семена и все остальное — в чашке воды, затем удалите семена, вы можете попробовать. и сделайте его настолько концентрированным, насколько вам нравится. Единственная проблема с бобами или стручками заключается в том, что они не всегда очень свежие, и в этих случаях вкус будет не таким концентрированным, поэтому лучше всего приобретать замороженный концентрат или пасту, которую продают в азиатских супермаркетах.

Одной из лучших частей хорошего секо является соус, поэтому секо всегда подают с рисом: это лучший способ пропитаться вкусным соусом. Другие типичные гарниры включают вареные или жареные юки или корень маниоки — крахмалистые овощи, похожие на картофель, но все же очень разные, а также жареные сладкие бананы, маринованный красный лук или небольшой салат, ломтики авокадо и острый соус.

  • 4 фунта говядины (бескостной) для тушения, нарезанной кусками
  • 1 ст. л. молотого тмина
  • 1 ч.л. молотых специй
  • ½ ст.л. молотого ачиоте
  • ½ ст.л. перца чили или молотого острого перца добавить больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений
  • 2 ст. л. красных и зеленых, нарезанных крупными кусками
  • 4 помидора рома, разрезанных на четвертинки
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок кинзы ½ для соуса и оставшиеся ½ мелко нарезанные, чтобы добавить в конце
  • 1 стакан несладкого сока тамаринда можно использовать замороженным мякоть тамаринда (размороженную) или смешайте 3,5 унции пасты тамаринда с 1 стаканом горячей воды)
  • 1 чашка светлого пива
  • 4 ст. л. тертого панела (пилончилло) или коричневого сахара
  • Соль и перец

  • Приправить говядину тмином, специями, ахиоте, солью, перцем.

  • Если вы используете тамариндовую пасту, разбавьте 3,5 унции (100 г) пасты 1 стаканом горячей воды. Дайте настояться 30 минут, хорошо перемешайте и процедите, чтобы удалить семена и волокна.

  • Смешайте лук, перец, помидоры, чеснок и ½ кинзы с соком или мякотью тамаринда до получения однородного пюре.

  • В большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло, обжарьте мясо с каждой стороны, пока оно не подрумянится.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *