Блюда из морепродуктов фото: Рецепты блюд из морепродуктов
РазноеБлюда из морепродуктов — рецепты с фото от ВкусВилл
морской коктейль замороженный — 400 г
чеснок — 1 зубчик
сыр «Алтайский» — 150 г
масло сливочное — 20 г
Для соуса бешамель:
мука — 100 г
молоко — 400 мл
масло сливочное — 100 г
сахар — 1 ч. ложка
мускатный орех — щепотка
соль — щепотка
икра красная — для подачи
Жульен из морепродуктов с икрой
23 декабря 2020 11:16
краб коленце варено-мороженое — 250 г
кольца кальмара замороженные — 200 г
яйцо куриное — 2 шт.
авокадо — 1 шт.
томаты черри — 10 шт.
смесь салатная Тоскано — 120 г
сельдерей — 1 стебель
майонез — 1 ст. ложка
петрушка — несколько веточек
сок лимона — 1 ч. ложка
соль
Крабовый салат с кальмаром и авокадо
23 декабря 2020 11:10
креветки сыромороженые – 200 г
дыня – 200 г
салатный микс Грюн – 40 г
соус соевый – 1 ст. ложка
лайм (только сок) – 0,5 шт.
перец черный свежемолотый – по вкусу
масло оливковое – 1 ст. ложка
Салат с дыней и креветками
27 июля 2020 09:00
мидии чилийские на створке раковины — 500 г
сливки 30% — 150 мл
горчица — 1 ч. ложка
чеснок молодой — 2 зубчика
лук шалот — 1 шт.
масло оливковое — 2 ч. ложки
петрушка — несколько веточек
свежемолотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
Мидии в сливочно-горчичном соусе
27 июля 2020 08:00
паста — 200 г
цукини — 1 шт.
креветки северные очищенные зам. — 200 г
оливковое масло — 2 ст. ложки
сыр Гран-при — 20 г
чеснок — 1 зубчик
свежемолотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
Паста с цукини и креветками
1 июля 2020 08:00
семга атлантическая стейк охл. — 2 шт.
морской коктейль замороженный — 100 г
масло оливковое — 1 ст. ложка
соус соевый 1 ст. ложка
масло сливочное — 1 ч. ложка
мед — 1 ст. ложка
икра красная — 3 ч. ложки
петрушка — 50 г
тимьян свежий — 1 веточка
перец черный свежемолотый — по вкусу
Стейк из красной рыбы с коктейлем из морепродуктов
18 декабря 2019 16:38
палтус синекорый стейк — 400 г
креветки северные очищенные — 200
корень сельдерея — ½ корня (200-300 г)
апельсин (сок) — половинка
масло сливочное 82,5 % — 2 ст. ложки
масло оливковое — 2 ст. ложки
тимьян свежий — веточка
петрушка — 1-2 веточки
перец черный свежемолотый — по вкусу
кориандр молотый — щепотка
соль — по вкусу
Стейк палтуса с креветками и пюре из сельдерея
18 декабря 2019 15:43
гребешок филе замороженный — 300 г
бекон свиной с/к нарезка – 70 г
свежемолотый черный перец
деревянные шпажки и решетка для гриля
Гребешки на гриле
25 июня 2019 13:26
креветки черные тигровые бг — 500 г.
ананас очищенный —
400 г.
перец болгарский красный и желтый — по 1 шт.
чеснок — 1 зубчик.
масло кунжутное — 1 ст. ложка
сок половины лайма
соевый соус — 2 ч. ложки
кунжут — 1 ч. ложка
деревянные шпажки
Креветки с ананасами на шпажках
20 декабря 2018 20:31
краб фаланга вм (или в сс) — 250 г.
спелое авокадо — 2 шт.
салат из свежей микрозелени №1 или №2 — 30 г.
кунжутное масло — 2ч. ложки
сок лимона — 3 ч. ложки
соль, перец
Крабовый салат
20 декабря 2018 17:54
кальмар филе очищ. –
600 г.
кус-кус – 50 г.
томаты вяленые в масле –
100 г.
оливки Каламата – 100 г.
петрушка – пучек
чеснок – 2 зубчика
лимон – половинка
оливковое масло – 2 ст. ложки
куркума, острый молотый перец – по щепотке
соль
Фаршированные кальмары по-средиземноморски
20 декабря 2018 14:48
гребешок филе зам. – 300 г.
шоколад горький – 50 г (4 конфетки)
соевый соус – 1 ч. ложка
красный острый молотый перец – ½ ч. ложки или по вкусу
тимьян – 1 веточка
оливковое масло
Гребешки с острым шоколадным соусом
20 декабря 2018 13:50
креветки аргентинские дикие очищенные – 400 г.
лайм – 1 шт.
сливочное масло – 40 г.
петрушка, зеленый базилик – по 2 веточки
мята – 1 веточка
соль
свежемолотый черный перец
Креветки с зеленым маслом и лаймом
18 ноября 2018 13:43
креветки аргентинские без головы – 500 г
цукини – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидор крупный – 2 шт.
укроп – пучок
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло
сок половинки лимона
перец острый молотый – по вкусу
соль
Огненные креветки с быстрым рататуем
2 сентября 2018 18:57
креветки черные тигровые – 7-8 шт.
салатный микс Тоскана – 120 г
соус Цезарь – 2-3 ч. ложки
помидоры-черри – 10 — 12 шт.
пармезан швейцарский – 10 г
вчерашний хлеб или готовые сухарики – горсть
чеснок – 1 зубчик
тимьян – 1 веточка
оливковое масло
Домашний Цезарь с креветками
18 июня 2018 17:15
макароны перо рифленое – 200 г
фасоль белая натуральная – 1 банка
мидии мясо в/м – 500 г
томаты нарезанные кубиками – 1 банка
базилик и петрушка свежие
чеснок – 1 зубчик
соль, перец
оливковое масло
Паста с мидиями и белой фасолью
1 марта 2018 18:42
кальмары – 2-4 тушки (300 г)
1 морковь
2 болгарских перца
1 луковица
долька чеснока
несколько веточек петрушки
оливковое масло – 1 ч. ложка
сок половины лимона
соль, свежемолотый черный перец
Кальмары в азиатском стиле
28 февраля 2018 00:09
стейк палтуса – 200 г
креветки – 200 г
мидии – 200 г
1 большая луковица
томатный продукт – 500 мл
большой пучок базилика
2-3 зубчика чеснока
оливковое масло – 1 ч. ложка
щепоть сухого орегано
соль, перец
Томатный суп с морепродуктами
23 января 2018 01:51
гребешки свежемороженые – 300 г
лук-порей (белая и светло-зеленая часть) – 200 г
картофель – 250 г
масло сливочное традиционное – 25 г
петрушка – маленький пучок
соль, перец
Крем-суп с пореем и гребешками
23 января 2018 01:47
креветки очищенные замороженные (или аргентинские) – 200 г
авокадо – 2 шт.
клубника свежая – 100-150 г
руккола – 50 г
оливковое масло – 2 ч. ложки
сок лимона – 1 ч. ложка
соль, свежемолотый черный перец
Салат с креветками и клубникой
26 декабря 2017 01:33
для профитролей:
молоко пополам с водой – 330 мл
мука рисовая – 160 г
масло сливочное – 70 г
яйца куриные – 4 шт.
щепотка соли
для начинки с рыбой:
сыр творожный «кремчиз» –1 упаковка
нерка с/с или копченая – 200 г
укроп – маленький пучок
для крабовой начинки:
сыр творожный «кремчиз» – 1 уп.
мясо краба в/м салатное – 250 г
огурец длинный – 1 шт.
соль
Профитроли с рыбой и с крабом
1 декабря 2017 17:32
Спагетти с крабом
16 октября 2017 18:47
киноа – 1 стакан
креветки очищенные замороженные – 200 г (упаковка)
помидоры черри – 8-10 шт. (или помидоры мини – 4 шт.)
лук красный крымский – 1 небольшая луковица
сыр (Грана Граппа или Пармезан) – 10-15 г
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Киноа с креветками
27 июля 2017 20:46
щупальца кальмаров с/м – 350 г
черемша (или шпинат) – пучок
сливочное масло – 20 г
соль, свежемолотый черный перец
Щупальца кальмаров с черемшой
19 апреля 2017 11:28
Раздел «Вторые блюда из морепродуктов» содержит блюда из морепродуктов. Рецепты 1-21 (из 58) 1 2 3 » Конец Все Спринг-роллы приготовлены из рисовой бумаги с креветками и овощами. Это быстро и вкусно, азиатская кухня хороша своей свежестью. Креветки в пикантном соусе «Хэтч» вкусны с рисом, сваренным на кокосовой воде, или же со сладким картофелем фри. Спагетти с креветками приготовлены в томатном соусе с чесноком — быстро и очень вкусно. Жареные королевские креветки в панцире приготовлены с чесноком на сливочном масле. Именно на сливочном масле, так вкус будет гораздо лучше и насыщеннее! Запечённые в панировке кальмары приготовлены в духовке к пиву. Кальмар с картофельным пюре и жареным луком — простое блюдо, которое подходит для обычного ужина, и гостей не стыдно накормить. А готовится при наличии мультиварки-скороварки Steba ну очень быстро. Жюльен приготовлен с крабами и грибами в сливочном соусе. Как приготовить краба камчатского и сделать крабовую икру. Котлеты из кальмаров приготовлены в мультиварке и получились мягонькими, как паровые, но с аппетитной корочкой. Тушеные в молоке кальмары приготовлены с овощами для диеты Дюкана. Жареные кальмары приготовлены с овощами, на гарнир можно подать рис; я подавала с маринованными яйцами. Фаршированные кальмары приготовлены с сыром, горошком и чесноком. В этих праздничных бутербродах креветки хорошо сочетаются с зеленым горошком — готовятся быстро, а съедаются мгновенно! Салат приготовлен из крабов с креветками, получается праздничный, свежий, яркий, легкий и в то же время сытный.Фаршированные кальмары были приготовлены в виде поросят в качестве украшения стола на детский праздник. Виноградные улитки приготовлены со сливочным маслом и укропом, к улиткам подаётся вино. Мидии в помидорном соусе приготовлены с чесноком — получаются очень вкусно! Спагетти приготовлены с морепродуктами, каперсами, чесноком и острым перцем. Рецепты 1-21 (из 58) 1 2 3 » Конец Все |
Летние рецепты с морепродуктами Летние блюда
Возьмите ваши любимые морепродукты — лосося, креветок или морских гребешков — и приготовьте по сезонным рецептам. Вам непременно понравятся эти блюда, как для семейной трапезы, так и для приема гостей.
Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом
Заправка от Джады из лимона, мяты и базилика — яркая и освежающая, она идеально сочетается с мясным вкусом меч-рыбы.
Рецепт: Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом
Креветки скампи, жаренные на гриле в пакете из фольги
Это очень быстрая и простая летняя версия креветок скампи: вам не придется собирать креветок, упавших сквозь решетку гриля. К тому же, уборка не займет много времени.
Рецепт: Креветки скампи, жаренные на гриле в пакете из фольги
Варёные раки
Альтон Браун готовит типичное летнее блюдо, отваривая раков в бульоне с множеством специй вместе со свежей кукурузой, красным картофелем и копченой колбасой андуй.
Рецепт: Варёные раки
Масленый сэндвич с омаром
Сэндвичи с омаром не обязательно должны быть роскошью. В этом рецепте вы приготовите их меньше чем за час.
Рецепт: Масленый сэндвич с омаром
Лосось на гриле в глазури
Супруги Нили придают блюду яркую нотку, смазывая филе лосося во время и после обжаривания на гриле глазурью из трех цитрусов. Для сбалансированного вкуса Джина советует добавлять к глазури куриный бульон.
Рецепт: Лосось на гриле в глазури
Креветки и цуккини, тушеные в чесночном соусе
В этом низкоуглеводном блюде с креветками вместо пасты используется цуккини. Спиральный нож (специальный прибор для нарезки овощей) может не понадобиться: в супермаркетах иногда продаются уже нашинкованные цуккини.
Рецепт: Креветки и цуккини, тушеные в чесночном соусе
Морские гребешки на гриле с кумином и салатом из нута с винегретной заправкой с болгарским перцем и тахини
В простом рецепте гребешков от Бобби подчеркиваются две лучшие черты летнего барбекю: легкость ингредиентов и свежесть вкуса.
Рецепт: Морские гребешки на гриле с кумином и салатом из нута с винегретной заправкой с болгарским перцем и тахини
Стейк из тунца на гриле с соусом песто
Приправьте стейки тунца по рецепту Джады Де Лаурентис солью с перцем, затем слегка обжарьте на горячем гриле. Добавьте домашний соус песто.
Рецепт: Стейк из тунца на гриле с соусом песто
Лосось с цитрусовым соусом сальса верде
Джада подает жаренный на гриле лосось с легкой и освежающей сладко-соленой сальсой.
Рецепт: Лосось с цитрусовым соусом сальса верде
Бойл из креветок
В кулере для напитков можно не только держать холодное пиво: благодаря термоизоляции он также сохраняет тепло. В этом рецепте в нем готовятся морепродукты.
Рецепт: Бойл из креветок
Макаронный салат с креветками скампи
Этот салат с макаронами и овощами доказывает, что креветки скампи не обязательно есть теплыми: чесночно-винный соус хорошо сочетается с ними в холодном виде. Чтобы ускорить приготовление, мы добавляем овощи в кастрюлю к макаронам, когда те уже почти готовы. Этот прием вы наверняка будете использовать еще не раз.
Рецепт: Макаронный салат с креветками скампи
Золотая макрель барбекю с песто из желтого болгарского перца и кинзы
Рыба махи-махи отлично подходит для гриля: мясо плотное, но разделяется на хлопья. Бобби Флай добавляет к смеси специй коричневый сахар, чтобы уравновесить острый вкус и придать готовой рыбе карамелизированную корочку.
Рецепт: Золотая макрель барбекю с песто из желтого болгарского перца и кинзы
Сэндвич с лососем-гриль
Айна Гартен выкладывает между булочками бриошь салатную смесь месклан и жаренное на гриле филе лосося. Каждая половина булочки смазывается домашним кремовым соусом из сметаны с укропом.
Рецепт: Сэндвич с лососем-гриль
Креветки жареные на гриле, маринованные с дижонской горчицей
Заранее замаринуйте креветки в смеси из трав и горчицы. Так вы сэкономите время на готовке для большой компании.
Рецепт: Креветки жареные на гриле, маринованные с дижонской горчицей
Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом
Для этих шашлычков от Мелиссы Дарабиан подойдет любая плотная белая рыба. Подавайте с дип-соусом из свежего базилика и петрушки — отличный способ использовать сезонную зелень.
Рецепт: Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом
Лосось в медово-горчичном соусе
Бобби сдабривает жаренное на гриле филе лосося сладкой имбирной глазурью, добавив к ней для остроты дижонскую горчицу.
Рецепт: Лосось в медово-горчичном соусе
Омар на гриле в базиликовом масле
Бобби готовит впечатляющее летнее блюдо, покрывая жаренных на гриле омаров домашним базиликовым маслом.
Рецепт: Омар на гриле в базиликовом масле
Тако с тилапией, креветками и капустным салатом
Яркий вкус креветкам и тилапии придает маринад из сока лайма и свежей зелени. Начинка идеально сочетается с хрустящим острым капустным салатом. Поскольку филе тилапии толще с одной стороны, его трудно приготовить равномерно. Здесь оно разрезается по центральному шву, чтобы две части можно было отдельно жарить на гриле.
Рецепт: Тако с тилапией, креветками и капустным салатом
Сэндвич с лобстером и беконом
Усовершенствуйте сэндвичи с омаром в стиле штата Мэн, добавив к каждому ломтик бекона. Сладкое нежное мясо лобстера и хрустящий бекон прекрасно дополняют друг друга — этот рецепт станет для вас привычным.
Рецепт: Сэндвич с лобстером и беконом
Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой
Бобби сдабривает жаренную на гриле форель винегретной заправкой с апельсином. Сладость сока уравновешивает горький привкус радиккьо.
Рецепт: Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой
Тилапия с овощами в фольге в духовке
Конверты из фольги — быстрый, эффективный и аккуратный способ приготовить рыбу в духовке или на гриле и перенести на стол, особенно если это тилапия. Завернутая в фольгу, нежная белая рыба не подгорит.
Рецепт: Тилапия с овощами в фольге в духовке
Палтус на гриле с маслом для барбекю
Супруги Нили готовят пряное масло со специями, которое подается с жаренным на гриле палтусом. В свежее сливочное масло они вмешивают орегано, зеленый лук, приправы барбекю, цедру апельсина и кайенский перец.
Рецепт: Палтус на гриле с маслом для барбекю
Вареные крабы и креветки с картофелем в пряностях
Это блюдо из морепродуктов со специями подойдет для вечеринки. Если не сможете найти в продаже живых крабов, можно взять вместо них 1,8 кг. креветок.
Рецепт: Вареные крабы и креветки с картофелем в пряностях
Стейк из лосося с соусом хойсин
Супруги Нили смазывают жаренный на гриле лосось домашним китайским соусом барбекю, содержащим апельсиновый сок, соевый соус, мед и соус хойсин. Подавайте горячую рыбу на подушке из сырого шпината — листья привянут до нужного состояния.
Рецепт: Стейк из лосося с соусом хойсин
Булочки с жареными креветками в кляре
Подайте эти сытные сэндвичи на следующем пикнике, и ваши гости точно не забудут этот вечер. Перед тем как обваливать креветки в кляре и жарить, разрежьте их «бабочкой». Так они приготовятся более равномерно, а подача будет эффектнее.
Рецепт: Булочки с жареными креветками в кляре
Рыба по-испански, жаренная на гриле
Когда Дафф Голдман ловит хорошую рыбу, он жарит ее целиком. Для этого пряного рецепта подойдет морской и полосатый окунь или сибас.
Рецепт: Рыба по-испански, жаренная на гриле
Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и пастой орзо
Для поджаривания на гриле Бобби советует использовать рыбу с плотной текстурой, например, тилапию. Поскольку у белой рыбы не сильно выраженный вкус, она будет отличной основой для насыщенного соуса со сливочным маслом.
Рецепт: Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и пастой орзо
Масленый сэндвич с лобстером для ребенка
Приготовив лобстеров на пару, Джефф опускает их в ледяную воду, затем отделяет мясо из хвоста и клешней. Таким образом прекратится процесс готовки мяса внутри панциря, и сохранится нежная текстура.
Рецепт: Масленый сэндвич с лобстером для ребенка
Паэлья на гриле в противне
В этом простом блюде на гриле противень с высокими бортами станет отличной заменой традиционной широкой и низкой форме, в которой готовят паэлью.
Рецепт: Паэлья на гриле в противне
Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Приготовьте пряный маринад «джерк», используя душистый перец, корицу и мускатный орех. Рыба будет готова, когда специи начнут формировать ароматную хрустящую корочку.
Рецепт: Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Крестьянское ассорти «Лоукантри Бойл»
Креветки в стиле Луизианы, копченая свиная колбаса, красный картофель и кукуруза сочетаются в незабываемом летнем блюде. Перед добавлением ингредиентов приправьте воду в кастрюле вашими любимыми специями для вареных креветок или крабов — сюда подойдут нотки красного перца, гвоздики и тимьяна.
Рецепт: Крестьянское ассорти «Лоукантри Бойл»
Полосатый окунь на гриле по-мароккански
Придайте летнему барбекю марокканский колорит: замаринуйте рыбу в хариссе, остром пастообразном соусе с красным чили, который используют в традиционной кухне Северной Африки.
Рецепт: Полосатый окунь на гриле по-мароккански
Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад
Джефф Мауро готовит роллы из тортилий, начиняя их копчеными креветками-гриль с авокадо, беконом и каджунским соусом ремулад.
Рецепт: Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад
Стейки из тунца и фаршированные шампиньоны на гриле по-тоскански
Рэйчел Рэй покрывает стейки из тунца пряной смесью, вдохновленной тосканской кухней: она формирует ароматную корочку при жарке. Отличным гарниром к этому летнему блюду станут жаренные на гриле шампиньоны портобелло.
Рецепт: Стейки из тунца и фаршированные шампиньоны на гриле по-тоскански
Рыба на подложке из ананаса на гриле с острой сальсой
В этом элегантном и невероятно простом блюде используются почти все части ананаса вместе с филе окуня или снаппера. Кожура ананаса защищает рыбу от прямого огня: она не подгорит и сохранит сочность. А с мякотью ананаса готовится чудесная сальса, насыщенная вкусами островной кухни. Подача рыбы на «досках» из ананаса — веселая и эффектная.
Рецепт: Рыба на подложке из ананаса на гриле с острой сальсой
Кальмар, жаренный на гриле с ромашковым майонезом
Майонез с добавлением ромашки на удивление хорошо сочетается с нежным жаренным на гриле кальмаром. Поищите на кухне пакетики чая с ромашкой; также ее можно найти в магазинах, где продается рассыпной чай.
Рецепт: Кальмар, жаренный на гриле с ромашковым майонезом
Сэндвич с лобстером и белым винным соусом
«Обожаю готовить летом на открытом воздухе! — говорит Джеффри. — Но чтобы устроить отличный пикник с жаренными на гриле продуктами, нужны ключевые блюда, которые бы дополняли меню. Сэндвичи с омаром — как раз то что нужно. Белковая основа сладковатая и в меру нежная: идеальный баланс с сытными мясными блюдами».
Рецепт: Сэндвич с лобстером и белым винным соусом
Стейк из лосося на гриле по-азиатски
В простом и элегантном блюде от Айны используется маринад из 4 ингредиентов на основе горчицы и соевого соуса. Он же выступает и в качестве соуса для подачи.
Рецепт: Стейк из лосося на гриле по-азиатски
Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом
Сбрызните шашлыки из меч-рыбы кремовым кокосовым соусом, затем посыпьте хлопьями кокоса и кинзой.
Рецепт: Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом
Лосось на гриле по-мароккански
Это здоровое блюдо с лососем наполнено вкусами кухни Северной Африки: замаринуйте филе в йогурте с лимоном, чесноком, кориандром и кумином, затем посыпьте свежей кинзой.
Рецепт: Лосось на гриле по-мароккански
Креветки с печеным лимоном и цуккини
Это блюдо из креветок приправлено имбирем с паприкой и подается вместе с нежным запеченным цуккини. Наслаждайтесь им с хрустящим хлебом, чтобы собрать все соки!
Рецепт: Креветки с печеным лимоном и цуккини
Паэлья на гриле
Устройте фиесту, приготовив паэлью с морепродуктами по рецепту Бобби.
Рецепт: Паэлья на гриле
Жареные креветки на шампурах с соусом ромеско
Подготовка и жарка креветок на гриле не займет много времени. А чтобы ускорить процесс еще больше, можно приготовить соус ромеско от Вэлери Бертинелли за день до подачи.
Рецепт: Жареные креветки на шампурах с соусом ромеско
Креветки, жареные на гриле в чесночном соусе
Приготовьте это классическое блюдо на гриле по рецепту Бобби Флая. Меньше чем через час у вас будет готов полноценный обед.
Рецепт: Креветки, жареные на гриле в чесночном соусе
Фаршированные омары на гриле по-португальски
Начините свежего разделенного пополам лобстера лингвикой (острой португальской колбасой), хлебными крошками и зеленью. Поджарьте на гриле до хрустящей корочки и копченого аромата.
Рецепт: Фаршированные омары на гриле по-португальски
Стейки из лосося на гриле
Стейки из лосося имеют разную форму, из-за чего они могут готовиться неравномерно. Альтон придает стейкам круглую форму, как филе-миньон. Кулинарная нить не даст стейкам развернуться на гриле.
Рецепт: Стейки из лосося на гриле
Тако с омаром на углях
Сделайте шикарные тако по рецепту Бобби: приготовьте на гриле омара, затем нарежьте его в качестве начинки для поджаренной тортильи.
Рецепт: Тако с омаром на углях
Креветки-гриль на шпажках с горчично-укропной заправкой и йогуртовым соусом с маслинами
Всего за 20 минут вы сможете приготовить шашлычки из креветок, приправленных паприкой, с йогуртовым дип-соусом по рецепту Бобби.
Рецепт: Креветки-гриль на шпажках с горчично-укропной заправкой и йогуртовым соусом с маслинами
Белая рыба на гриле с чермулой
Чермула, марокканский пряный соус, готовится из чеснока, кинзы, мяты и порошка чили. В этом блюде он придает насыщенный вкус жаренному на гриле палтусу.
Рецепт: Белая рыба на гриле с чермулой
Тунец на гриле с карамелизированным луком, корицей и мятой
Бобби любит обжаривать стейки из тунца так, чтобы внутри мясо оставалось розовым и сочным. А для карамелизации лука он добавляет чуть больше сахара.
Рецепт: Тунец на гриле с карамелизированным луком, корицей и мятой
Шашлычки из креветок на шпажках с чесночной заправкой
Подавайте шашлычки из креветок от Сандры Ли на салате с рукколой и помидорами.
Рецепт: Шашлычки из креветок на шпажках с чесночной заправкой
Жареный сом в кляре
Чтобы жареный сом получился очень ароматным, предварительно замаринуйте его в остром соусе с горчицей. Готовую рыбу подавайте с соусом ремулад с цитрусовой ноткой и жареными клецками хашпаппи.
Рецепт: Жареный сом в кляре
Котлеты из крабовых палочек с ремуладом
Эти котлеты с хрустящей корочкой готовятся из крабового мяса с панировочными сухарями. Выложите на котлеты порцию домашнего ремулада — соус можно приготовить заранее.
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с ремуладом
Суп из печеных томатов с кисло-сладкими креветками
Основой этого летнего свежего супа выступают помидоры «бычье сердце», приготовленные на гриле. Добавьте кисло-сладкие креветки и подайте в качестве легкого ланча или закуски.
Рецепт: Суп из печеных томатов с кисло-сладкими креветками
Креветки с картофелем, приготовленные на гриле в пиве
Порадуйте гостей летним ужином из креветок, запеченных в фольге на гриле с картофелем и луком. Ароматный пивной соус придает насыщенный вкус, при этом не делая блюдо калорийным.
Рецепт: Креветки с картофелем, приготовленные на гриле в пиве
Сэндвичи с зубаткой
Перемешайте жареную рыбу с пряным майонезом и подавайте на толстых картофельных булочках. Добавьте помидоры, маринованные огурцы и сельдерей.
Рецепт: Сэндвичи с зубаткой
Сэндвичи с мясом омара в стиле штата Мэн
Джефф чтит давнюю традицию штата Мэн: он подает мясо лобстера с огуречным майонезом, свежим эстрагоном и зеленым луком на булочках для хот-догов, поджаренных на гриле.
Рецепт: Сэндвичи с мясом омара в стиле штата Мэн
Пицца с креветками на гриле
Вместо готовой пиццы возьмите замороженное тесто и приготовьте пиццу на гриле. Соус не нужен — топпинг делается из креветок с фетой и свежими помидорами.
Рецепт: Пицца с креветками на гриле
Закуски из морепродуктов рецепты с фото
Желанный деликатес на наших столах — морепродукты. Рецепты приготовления обычно используют минимум специй, чтобы подчеркнуть, но не перебить нежный вкус, которым обладают блюда из морепродуктов. Рецепты с фото подробно, во всех мелочах расскажут, как наилучшим образом приготовить и подать мидии, кальмаров, гребешки, креветки и другие, более экзотические, виды морепродуктов.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт.
- Зелень (укроп ) — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Грибы — 150 г
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи для рыбы
Способ приготовления:
- У скумбрии удаляем внутренности и жабры, тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Посыпаем солью, перцем и специями для рыбы. Оставляем скумбрию мариноваться.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассеруем на растительном масле, пока он не станет мягким.
- Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку. Читайте ещё: Постные закуски: пошаговый рецепт с фото.
- Солим и тушим до полуготовности моркови, т.е. пока она не поменяет цвет. (По желанию к моркови с луком можно добавить отваренный рис или яйца.)Картофель разрезаем вдоль на тонкие слайсы.
- Из половины лимона выдавливаем сок, а оставшийся нарезаем тонкими полукружиями.
- На фольгу, сложенную в 2 раза, выкладываем скумбрию спинкой вниз. Запечатываем края фольги. Фаршируем скумбрию. Сначала закладываем половину пассерованных овощей, затем у одного из краев размещаем несколько лимонных долек и фаршируем оставшимися овощами. Чтобы сок из рыбы не вытекал, под жаберные крышки закладываем по 1 ст. ложке зажарки.
- По краям скумбрии укладываем картофель, целые грибочки и лимон. Поливаем скумбрию лимонным соком, оставив 2 ч. ложки для соуса. Картофель и грибы солим и перчим, сбрызгиваем растительным маслом.
- Противень застилаем двумя слоями фольги и выкладываем туда рыбу. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
- В растительное масло выдавливаем чеснок, добавляем рубленую зелень укропа и лимонный сок.
- Горячую рыбу поливаем чесночным соусом. Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, готова.
Ингредиенты:
- мука 1 стакана
- яйцо 2 шт.
- кефир 1 стакан
- вода 1 стакан
- соль 1 щепотка
- сахар 2 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- свекла 1 шт.
- растительное масло
- начинка
- яйцо вареное 2 шт.
- сельдь малосольная 250 г
- зеленый лук пучок шт.
- сливочный сыр 70 г
- черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- Сначала сварим или запечем свеклу до мягкости. Остудим её и пюрируем в блендере. Свекла должна быть вкусной и не волокнистой, чтобы не испортить блины.
- Яйца размешаем с сахаром,солью и кефиром, разведенным с водой. Добавим муку, растительное масло и разрыхлитель. Вольем в тесто свекольное пюре. Хорошо размешаем и оставим на 15-20 минут. Выпекаем блинчики на сковороде обычным способом.
- Приготовим начинку. Зеленый лук вымоем,стряхнем влагу и нарежем. Яйца сварим в крутую. Малосольную селедку почистим и филируем. Все нарежем помельче.
- Каждый блинчик смажем сливочным сыром. Распределим начинку на половине блинчика и свернем его рулетиком. Перед подачей охладить в холодильнике.
Ингредиенты:
- креветки
- чеснок
- оливковое масло
- лимонный сок
- горошок
- сыр фета
- соль
Способ приготовления:
- Подготовим заранее все ингредиенты и положим их на стол перед собой. Убедившись в наличии всего необходимого, начинаем непосредственное приготовление закуски.
- Сначала приготовим пюре из зеленого горошка. Для этого горошек (можно замороженный) заливаем теплой водой, ставим на плиту и доводим до кипения.
- После того как вода закипела, проварим его еще около 2 минут. По истечении времени выключаем огонь, горошек с водой выливаем в дуршлаг, тем самым избавившись от воды. Даем остыть горошку
- Берем блендер. Кроме горошка, в девайс кладем 100 г сыра фета, 1 ст. л. лимонного сока, а также 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. После того как блендер измельчит все ингредиенты, должна получиться однородная масса. Если дома не оказалось сыра феты, можно использовать брынзу. Между собой они очень похожи.
- Следующим этапом будет приготовление морепродуктов. Сама креветка должна быть полностью разморожена и очищена от панциря.
- Жарим креветки на среднем огне с несколькими каплями оливкового масла. Обжариваем морепродукт с обеих сторон по нескольку минут.
- Для аромата добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и измельченную цедру лимона. Как только креветки станут румяного цвета, сковороду прикрываем крышкой и убираем с плиты.
- Пришло время заняться хлебом. Его необходимо слегка обжарить на сковороде или использовать тостер. Обжаренный хлеб натираем зубчиком чеснока. Сверху кладем пюре из горошка, а затем по 2 креветки.
- Такие креветки в виде закуски по итальянскому рецепту желательно подавать на стол в горячем виде, хотя и охлажденными они тоже хороши. Вкусная закуска из креветок обязательно понравится вам и вашим гостям.
Ингредиенты:
для рулета:
- 500 г жирного сыра, например, Гауда
- 200 г мягкого сыра
для начинки:
- 150-170 г коктейльных креветок
- понемногу зелени укропа, петрушки, базилика
- сливочное масло
Способ приготовления:
- На огонь ставим довольно большую кастрюлю, наполненную водой примерно на две трети.
- Пока греется вода, твердый сыр натираем или нарезаем маленькими кусочками.
- Приличного размера пакет из пищевой пленки смазываем внутри сливочным маслом и складываем в него сыр.
- Слегка проглаживаем ладонями, «выгоняя» воздух, скручиваем и закрепляем прочной ниткой верх пакета.
- Теперь нам надо поместить его в кастрюлю таким образом, чтобы низ пакета не касался дна. Проще всего закрепить его на ручке металлической поварешки (шумовки) и положить ее на края кастрюли.
- Через 15-20 минут тихого кипения воды сыр расплавится. Он не нужен нам совсем жидким, просто – мягким.
- Вынимаем пакет, развязываем, кладем на разделочную доску и прямо в нем раскатываем сыр скалкой до нужного размера и толщины 4-5 мм, после чего аккуратно отрезаем и снимаем верхний слой пленки.
- Если не нашлось достаточно большого пакета, расплавляем сыр в том, какой есть, затем разминаем в лепешку, а потом выкладываем на пленку и раскатываем.
- Кстати, сыр можно расплавить, и положив его, завернутым в пленку, в дуршлаг, помещенный в кастрюлю с кипящей водой.
- Коктейльные креветки (это те, что уже сварены и очищены), которые обычно продают замороженными, размораживаем в холодильнике, затем обдаем кипятком. Либо просто кладем в дуршлаг и поливаем кипятком. Нарезаем кусочками.
- Если коктейльных креветок не нашлось, берем варено-мороженые креветки, минуту держим в соленом кипятке, после чего остужаем и чистим.
- Для начинки хорошо перемешиваем мягкий сыр, креветки и рубленую зелень. Любим «погорячее» — слегка посыпаем молотым перцем. И попробуем начинку на вкус – возможно, понадобится подсолить.
- Распределяем начинку на сырной лепешке, сворачиваем рулет, затягиваем в пленку и держим в холодильнике минимум 2-3 часа. А лучше – сутки. После чего можно нарезать ломтиками и подавать.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 100 г
- Вода — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Сыр сливочный — 300 г
- Брюшки лосося — 300 г
- Петрушка — 1 веточка (для украшения)
- Лосось копчёный — 50 г (для украшения)
- Икра красная — 1 ч.л.
- Сметана 20% — 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Профитроли — это простая, оригинальная, вкусная и быстрая в приготовлении закуска. Начинку можно изменять по своему вкусу. Это может быть мясо или грибы.
- Рецепт теста, проверенный годами. Внутри эти профитроли — полностью пустые. Самое главное — правильно угадать консистенцию теста. Оно должно быть гуще, чем на оладьи.
- Яйца нужно вбивать по одному, и пока предыдущее полностью не соединится с тестом, новое не вбивать! У нас ушло 2 крупных яйца и желток от третьего.
- Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Наливаем в ковшик воду, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Доводим до закипания.
- Не снимая с плиты, делаем небольшой огонь, всыпаем сразу всю муку и очень быстро перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.
- Масса становится однородной и гладкой.
- Тесто готово тогда, когда на дне остаётся как бы плёнка. Тесто нужно охладить до чуть тёплого состояния. Хорошо — выставить на балкон.
- Затем массу перекладываем в блендер, добавляем одно яйцо и пробиваем до полного соединения его с тестом. Потом добавляем поочерёдно оставшиеся яйца. Консистенция — гуще, чем на оладьи. Если тесто получится жидким, исправить его будет невозможно, муку добавлять нельзя.
- Наше тесто готово. Перекладываем его в кондитерский мешок с круглой или звёздчатой насадкой либо в шприц и отсаживаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие изделия. Можно это делать при помощи ложки.
- Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 15 минут. Духовку не открываем — тесто может осесть. Изделия за это время должны слегка зарумяниться и хорошо подрасти. Затем температуру снижаем до 160 градусов и оставляем в духовке ещё на 15 минут. Газ выключаем, дверцу приоткрываем и ещё минут 5 не вынимаем.
- Приступаем к приготовлению начинки. Для неё нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Рыбные продукты отправляем в блендер и пробиваем их. Добавляем сыр, сметану и взбиваем в однородную массу. Начинка готова. У профитролей срезаем верхушки. Через шприц наполняем их начинкой. Вставляем кусочек лосося.
- Добавляем несколько икринок и листочек петрушки. Закусочные профитроли с лососем готовы
Ингредиенты:
- Кальмары – 100 г
- Рис длинный – 70 г
- Шампиньоны – 5-6 шт.
- Овощи (замороженные) – 2-3 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 0,5 стакана
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, которое, помимо прочего, получается еще и красивым – фаршированного кальмара, подойдет даже для праздничного стола.
- Для начинки предлагаю взять рис, добавить жареные грибы и лук, также, для яркости и более богатого вкуса, добавить смесь овощей – горошек, кукуруза, спаржа, перец. Кальмар будет запекаться в духовке, в сливках – получится очень вкусно. Такое блюдо не нуждается в дополнении, разве что можно подать свежий помидорчик или домашние соленья.
- Продукты для приготовления кальмара, фаршированного рисом и грибами, в духовке подготовить по списку, и приступать к процессу.
- Очистить репчатый лук и чеснок, сполоснуть, просушить и нарезать кубиками среднего размера. Грибы выбрать любые, в нашем варианте используются шампиньоны.
- Грибы также нужно вымыть и просушить, нарезать мелко. Подготовить немного замороженных или свежих овощей по вкусу. Прогреть растительное масло в сковороде, переложить овощи и поджарить несколько минут.
- Отварить рис до готовности, остудить немного и переложить в глубокую миску.
- Добавить к рису овощи со сковороды.
- Посолить и поперчить начинку по своему вкусу, перемешать и снять пробу. По желанию добавить специи на свой вкус.
- Вымыть и просушить тушку кальмара. Если кальмар — не очищенный, почистить его. Наполнить плотно кальмара начинкой. Закрепить кальмара шпажкой или зубочисткой. Переложить начиненного кальмара в жаропрочную емкость.
- Залить сливки, посолить и поперчить. Запечатать форму фольгой, запекать кальмара, фаршированного рисом и грибами, в духовке 20 минут при 180 градусах. Спустя время фольгу снять и готовить кальмара еще 7-10 минут.
- Вот и все, теперь кальмара подавать к столу, нарезав его кусочками.
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров очищенные — 3 шт.
- Стручковая фасоль — 100 г
- Кабачок — 1/2 шт.
- Вяленые помидоры черри — 7-8 шт.
- Свежая петрушка — 3-4 веточки
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Специи — 1/5 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубка
Способ приготовления:
- На первый взгляд, такое блюдо, как фаршированные тушки кальмаров, кажется каким-то сложным и экзотическим. Однако стоит только приготовить овощную начинку, как можно считать, что блюдо почти готово.
- Ведь очищенных кальмаров остается только наполнить овощами и обжарить в течение 5 минут — дольше жарить не нужно, так как кальмар может стать «резиновым». И это не преувеличение — переваренный или пережаренный кальмар напоминает именно резину.
- Когда мне хочется сделать фаршированных кальмаров зимой, я использую замороженную овощную смесь — ее я заблаговременно делаю летом. И получается ничуть не хуже, чем из свежих овощей. Подача готового блюда, как по мне, невозможна без пары веточек свежей петрушки.
- Чтоб приготовить кальмаров, фаршированных овощами, желательно заранее подготовить все ингредиенты — тушки, овощи, масло, специи и пряности.
- Свежий кабачок я мою и нарезаю соломкой. Чеснок, очистив, мелко крошу острым ножом. А если очень спешу, то могу и через пресс пропустить. Вяленые помидоры (в данном случае — черри) я делаю самостоятельно, с любимыми травами и специями. Поэтому добавляю их везде! Разве что в чай не кладу. Вот и здесь — мелко режу помидорки и отправляю в миску к овощам. Луковицу чищу и крошу мелко.
- Разогреваю немного масла на сковороде и обжариваю овощи почти до полной готовности. Можно обжаривать на растительном или сливочном масле. Во втором случае вроде вкуснее получается. Но сливочный привкус не всем по душе, поэтому на усмотрение шеф-повара!
- Тушки кальмаров покупаю уже очищенные. Обычные тушки вроде бы легко чистить, но, честно, мне лень. Да и по цене разница небольшая. Очищенные тушки достаточно ополоснуть и проверить на наличие «сюрпризов» — как говорится, а вдруг! Наполняю почти до самого края овощами и края скалываю зубочисткой.
- Наполнив все тушки овощами, обжариваю их на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Крышку сковороды лучше закрыть, чтобы кальмары уж точно прожарились. Да и чтобы масло вдруг не «стрельнуло»
- Вот и всё, можно удивлять и шокировать близких фаршированными морепродуктами. Конечно, кальмары, фаршированные овощами — блюдо не очень сытное, больше как закуска подойдет. Поэтому не забудьте про гарнир и салатик какой-нибудь, рыбку, мясо. А то уволят из шеф-поваров.
Ингредиенты:
- Помидоры крупные: 8 шт.
- Мидии: 500 г
- Картофель: 100 г
- Рис, типа карнароли: 100 г
- Чеснок: 1 долька
- Лук белый: ½ шт.
Способ приготовления:
- Промойте мидии под проточной водой;
- Очистите ножом поверхность створок от грубых белых и серых корок и налётов; оторвите «бородку»;
- По-прежнему под проточной водой очистите мидии от ила и водорослей. Можно использовать щёточку или сеточку для мытья посуды;
- В объёмной сковороде разогрейте немного оливкового масла с долькой чеснока. Поместите мидии;
- Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне пока все мидии не раскроются. Понадобится около 5 минут.
- Снимите с огня; при желании можете присыпать небольшим количеством измельчённой петрушки. Отделите тельца мидий от створок и поместите в мисочку. Полученную подливку профильтруйте через ситечко и храните в другой мисочке.
- Приступите к приготовлению помидор. Выберите помидоры круглой формы, красные, крупные и плотные. Помойте их под проточной водой, промокните полотенцем и срежьте верхнюю часть с «хвостиком» – она нам пригодиться в качестве «крышки».
- При помощи ложки выньте мякоть из помидор переложив её в ещё одну мисочку – мякоть нам пригодится для приготовления риса;
- Подсолите помидоры изнутри и переверните их на решётку для стекания влаги.
- Помойте и почистите картофель; порежьте на маленькие кусочки и держите под рукой в отдельной мисочке покрыв полностью холодной водой чтобы картофель не почернел.
- Мелко нарубите лук и припустите его в небольшом количестве оливкового масла.
- Переложите в него мякоть помидор, которую при желании можете предварительно измельчить.
- Добавьте рис и протушите вместе несколько минут.
- Влейте полученную при варке мидий подливку. Не солите, поскольку подливка мидий уже солёная от морской воды.
- Добавьте кубики картофеля и тушите всё вместе под крышкой на слабом огне около 20 минут, подливая небольшими порциями овощной бульон.
- В самом конце приготовления риса добавьте мидии. Подсолите по необходимости и снимите с огня.
- Поместите помидоры на жаровню, или другую жароустойчивую посуду, так чтобы они держались бочками друг за друга.
- Наполните их приготовленным рисом, полейте немного рис и помидоры оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180° духовке минут 30, а затем подрумяньте под грилем ещё минут 10.
- Отрезанные «крышечки» разложите на пергамент и запекайте вместе с помидорами.
Ингредиенты:
- Мидии свежие, в раковинах — 450 г
- Пармезан (измельченный на терке) — 45 г (3 ст. л.)
- Чеснок (мелко рубленный) — 2 зубка
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Петрушка свежая (рубленая) — 30 г (2 ст. л.)
- Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
- Вода — 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Моллюски помыть, почистить щеточкой, удалить поврежденные или раскрытые.
- Выложить мидии в большую кастрюлю, добавить 3 столовые ложки воды, накрыть и поставить на плиту, готовить около 5 минут (большинство раковин должны за это время раскрыться).
- Откинуть мидии на дуршлаг, дать воде стечь. Читайте ещё: Что подать на закуску рецепты с фото.
- Удалить ракушки, которые не раскрылись. У раскрытых моллюсков снять одну половину раковины, удалить, а мясо оставить на второй половине.
- Эти полные раковины выложить в жаропрочную форму открытой стороной вверх (ракушки должны лежать вплотную друг к дружке, образуя один сплошной слой).
- Включить духовку с функцией «гриль» для предварительного разогрева до высокой температуры. В небольшой металлической миске растопить сливочное масло, дать остыть.
- Добавить в охлажденное сливочное масло пармезан, оливковое масло, петрушку, чеснок и черный молотый перец.
- Выложить сырную массу в каждую раковину сверху мяса моллюска и слегка придавить обратной стороной чайной ложки.
- Поместить форму с мидиями в духовку под гриль, готовить около 2 минут. Подавать мидии запеченные прямо в раковинах.
Архивы Блюда из морепродуктов — фото Сахалина новости Сахалина
Ризотто с морепродуктами — еда не для суровых сахалинцев и их верных спутниц. Нам необходимо свое. Например, вот такое вкуснейшее блюдо за полчаса. Это и ризотто, и плов, и как хотите называйте. Заходите и посмотрите, как пикантно выглядит 100-килограммовый увалень, нежно подкладывающий креветки. Готовим под типично мужскую песню. Мне кажется, что она про Сахалин. Подключайтесь!…
Женщины не такие остроеды, как мужчины. Простые рецепты без авокадо и рукколы их не манят. А вот мужчине-дальневосточнику разные морепродукты ярчайшей острости просто необходимы. Ох уж эти мужчины! Ну что же, послушаем, что они могут сказать в свое оправдание: — Понимаешь, это — странно. Очень странно, Но такой уж я законченный чудак!.. Открыть рецепт на сайте…
Специалисты скажут: «темпура»!. Нет, темпура — это кляр. У нас — честные кальмаровые фрикадельки. Ну, или «мини котлетки свободной формы». Легкий ужин или завтрак, поем радужную песенку, как там жизнеутвердающе: As you glide in your stride With the wind as you fly away Give a smile from your lips and say Are you free yes…
Настоящая мужская яичница всегда со сковороды! А сахалинская яичница — всегда с гребешком или любым морским гадом на выбор. Чтобы есть с вилкой со сковороды, сковорода должна быть правильной — чугунной. Между прочим, на ней легко получить румяную корочку даже дилетанту. Яичница — это блюдо на скорую руку, поэтому музыка соответствующая: The thrill is gone…
Никогда не хотелось вот так в одно лицо употребить полдюжины гребешков? Чтобы из ракушек и с эстетикой? Сегодня простейший способ приготовления гребешка за 20 минут. Включаем музыку, под которую будем и есть и готовить: I’ve been holding out so long I’ve been sleeping all alone Lord I miss you Гребешок на ракушке с манитей. Соль, сахар,…
Мы же все-таки азиаты. Поэтому любим все морское, гадов разных. Сегодня традиционно простой рецепт и необычное сочетание. Этим блюдом вы можете совершенно запросто завоевать сердце тещи, бабушки вашей дамы сердца… Да и просто продемонстрировать свою многогранность окружающему миру. Включаем ровесника ее бабули, и проникновенно Angie, Angie, when will those clouds all disappear? Angie, Angie, where…
Да, именно чувствительная его часть. Щупальца! Купив за недорого получим прекрасное блюдо из морского гада на закуску. Все продукты доступные. Начинаем, напевая про щупальца, простите, про чувства: Feelings, nothing more than feelings Trying to forget my feelings of love Щупальца кальмара, соевый соус, кунжут, адиномото, чеснок, лук, уксус, сахар. Замороженные щупальца ставим под напор горячей…
блюда из морепродуктов | Вкусные рецепты с фото
Рецепты Все категорииБлюда из овощейБлюда из яицБургерыДесертыКашиМясо и птицаНапиткиПастаПиццаРыба и морепродуктыСалатыСоусыСупыСэндвичи и бутерброды
Тип кухни Все кухниFusion кухняАбхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАвторская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАлжирская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняАфриканская кухняБаварская кухняБашкирская кухняБелорусская кухняБельгийская кухняБолгарская кухняБолгарская, сербская кухняБоснийская кухняБразильская кухняВаллийская кухняВегетарианская кухняВенгерская кухняВосточная кухняВьетнамская кухняГватемальская кухняГолландская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДатская кухняДомашняя кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняЕвропейская, итальянская, русская кухняЕгипетская кухняЗакавказская кухняИндийская кухняИндонезийская кухняИнтернациональная кухняИранская кухняИрландская кухняИспанская кухняИтальянская кухняЙеменская кухняКавказская кухняКаджунская кухняКазахская кухняКанадская кухняКанарские о-ва кухняКенийская кухняКипрская кухняКиргизская кухняКитайская кухняКорейская кухняКубинская кухняЛатиноамериканская кухняЛиванская кухняЛитовская кухняМальдивские о-ва кухняМальтийская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМорская кухняМосковская кухняМясная кухняНемецкая кухняНорвежская кухняНормандская кухняОсетинская кухняПаназиатская кухняПерсидская кухняПеруанская кухняПольская кухняПортугальская кухняПрованская кухняРусская кухняРыбная кухняСеверная кухняСербская кухняСибирская кухняСингапурская кухняСицилийская кухняСловацкая кухняСмешанная кухняСредиземноморская кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская кухняТибетская кухняТирольская кухняТосканская кухняТунисская кухняТурецкая кухняТуркменская кухняУзбекская кухняУкраинская кухняФинская кухняФранцузская кухняФьюжн кухняХорватская кухняЧешская кухняЧилийская кухняШведская кухняШвейцарская кухняШотландская кухняЮгославская кухняЯпонская кухня
Сложность приготовления Любой сложностиОчень простоОбычноСложно
Количество порций Все варианты1 — 5 порций5 — 10 порций
Рыба по-средиземноморски — Пошаговый рецепт с фото
Увлекшись рецептами средиземноморской кухни, вы наверняка окажетесь «в плену» этих простых, но вкуснейших и чрезвычайно полезнейших блюд. Не зря жители Средиземноморья до сих пор славятся жизнерадостностью, любвеобильностью и внушительной продолжительностью жизни. Морепродукты, рыба, овощи и пряности – всё, что нужно нам в постные рыбные дни, для легких необременительных ужинов или просто для того, чтобы поднять настроение от ярких красок содержимого вашей тарелки. Попробуйте приготовить рыбу по-средиземноморски!
Ингредиенты для приготовления рыбы по-средиземноморски:
- рыба морская белая без костей – 0,5 кг
- кальмар (креветки, мидии) – 100-150 г
- помидоры свежие (консервированные в собственном соку или томатный сок) – 400 мл
- вино белое сухое – 150 мл
- лук репчатый – 1 шт.
- лук-порей – 1-2 шт.
- сельдерей корневой – 50 г
- чеснок – 2 зубца
- ароматный травы, лавровый лист, душистый перец – по вкусу
- соль, сахар, перец черный молотый, зелень свежая – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления рыбы по-средиземноморски:
Промытые тушки рыбы разделать на филе: отрезать плавники, удалить внутренности и кожу. Плавники и центральную хребтовую кость переложить в небольшую кастрюльку, залить водой, добавить лавровый лист, душистый перец, несколько веточек свежей зелени, соль. Сварить рыбный бульон, 250-300 мл бульона будет достаточно.
Измельчить лук-порей и лук репчатый.
Сельдерей нарезать кубиком, чеснок – пластинками.
Обжарить на сковороде с растительным маслом репчатый лук.
Добавить к нему сельдерей, пассировать 2-3 минуты.
Переложить лук-порей, продолжать обжаривать овощи, помешивая, 2-3 минуты. В самом конце положить чеснок, прогреть его вместе с овощами 1 минуту.
Добавить в сковороду помидоры (томатный сок), влить вино.
Влить рыбный бульон, посолить, поперчить, при необходимости добавить сахар, по желанию – ваши любимые пряные травы. Тушить соус 25-30 минут, не забывая помешивать.
Филе рыбы нарезать крупными кусочками. Положить в томатный соус, тушить 10 минут под закрытой крышкой.
Кальмар (можно взять любые морепродукты на выбор) нарезать соломкой, переложить в сковороду, тушить еще 2 минуты.
Блюдо украсить свежей зеленью, подавать со свежими овощами и любым гарниром. И обязательно положите на стол свежий хлеб с хрустящей корочкой, чтобы дать всем возможность «помакать» томатный соус нежным воздушным мякишем! Рыба по-средиземноморски готова!
Приятного аппетита!
Тэги:изображений морепродуктов | Бесплатные фотографии еды и напитков, HD обои, PNG и иллюстрации
изображения морепродуктов | Бесплатная фотография еды и напитков, HD-обои, PNG и графические изображения — rawpixel Ресурсы для дизайна морепродуктов · Фотографии еды премиум-класса, иллюстрации вкусной кухни, векторные и PNG-картинки, шаблоны меню, макеты и HD-обои. Безопасен для коммерческого использования. Свежие морепродукты на льду. Посетите Kaboompics для получения дополнительных бесплатных изображений.Бесплатно
Винтажная рыбная рамка, вектор искусства Морская жизнь Винтажная иллюстрация Дизайн рамки щупальцев осьминога с копией пространства Набор векторов дизайна логотипа едыБесплатно
Вектор шаблон меню ресторана морепродуктов Черно-белый лобстер png прозрачныйБесплатно
Рисованная концепция морепродуктов Черно-белая белый осьминог png прозрачныйБесплатно
Набор векторных продуктов для дизайна логотипа. Рисованная концепция морепродуктов. Винтажная прямоугольная рамка из рыбы. Вектор Свежие мидии на рынкеБесплатно
Лангустины на пару на льду.Посетите Kaboompics для получения дополнительных бесплатных изображений.Бесплатно
Филе лосося на гриле, посыпанное солью и перцем Идея рецепта фотографии приготовленных лобстеров Мотивационный винтажный значок набор векторных логотиповБесплатно
Филе лосося продается на рыбном рынкеБесплатно
Винтажная цветная иллюстрация осьминога Винтажная рамка из рыбы, вектор Свежие сырые продукты из лосося идея рецепта фотографии Набор векторных винтажных логотипов ресторана морепродуктов Набор векторных логотипов дизайна продуктов питанияБесплатно
Набор векторных винтажных логотипов ресторана морепродуктов Жареный лосось еда идея рецепта фотографии Подготовка цитрусовых тунца севиче чашБесплатно
Мотивационный винтажный значок набор векторных логотипов Элемент дизайна рамки блюд из морепродуктовБесплатно
Рыба продается на рыбном рынкеБесплатно
Свежая рыба на рыбном рынкеБесплатно
Много мидийБесплатно
Винтажная рыбная рамка, вектор искусства Ручной обращается мясной продукт в акварельном стилеБесплатно
Идея рецепта фотографии запеченного лосося Свежий лосось с тимон Идея рецепта пищевой фотографии Красный лобстер на пару на ужин Набор векторных логотипов продуктов питанияБесплатно
Филе лосося на гриле, посыпанное солью и перцем Вектор подводных существ Рисованная вручную устричная тарелка с двустворчатыми моллюскамиБесплатно
Рыба продается на рыбном рынкеБесплатно
Свежий камчатский краб на рыбном рынкеБесплатно
Нарисованные вручную креветки, изолированные Набор векторных логотипов продуктов питанияБесплатно
Винтажный иллюстрированный свежий краб прозрачный pngБесплатно
Цитрусовые тарелки севиче из тунцаБесплатно
Сырой лосось на подносе рецепт фотографии еды идея Крупным планом приготовленный лобстер Ресторан морепродуктов дизайн логотипа вектор Набор векторных логотипы Винтаж ресторан морепродуктов Закройте приготовленных на пару раков.Посетите Kaboompics для получения дополнительных бесплатных изображений.Бесплатно
Винтажная пушистая рыба, набросок, шаблон социальной рекламы, прозрачный pngБесплатно
Стол для двух идей рецепта фотографии еды Два приготовленных лобстера на льду Свежеприготовленный лобстер на плите Японская еда Ручной обращается устричный морской двустворчатый моллюск Рисованный моллюск Морская ракушка Рисованный краб изолированный Корейский суп с лапшойБесплатно
Миски севиче из цитрусового тунцаБесплатно
Иллюстрация супа Том Ям Кунг Различные винтажные иллюстрации морской жизни Nephrosis atlantica, иллюстрация когтистого омара Скарлетт Ручной обращается пищевые ингредиенты в акварельном стилеБесплатно
Набор векторных логотипов ресторана морепродуктов на гриле с овощами и бокалом белого вина.Мертвый осьминог висит на балконеБесплатно
Ручной обращается устричный двустворчатый двустворчатый моллюск Винтажная квадратная рамка с рыбой, векторная иллюстрация клип-арта Различные виды рыбы, предлагаемые на рыбном рынкеБесплатно
Набор векторных винтажных логотипов ресторана морепродуктов Рецепт фотографии еды из лосося на гриле идея Рисованный тунецБесплатно
Ручной обращается краб изолирован Набор векторных ингредиентов и инструментов для приготовления пищиБесплатно
Ручной обращается осьминог изолированБесплатно
Рисованные приготовленные мидии Красочная рыба-меч изолирована прозрачный pngБесплатно
Винтажная иллюстрация осьминога, настенная печать и плакат.Ремикс с оригинальной картины Карла Чуна. Разноцветная рыба с жареным картофелем png прозрачнаяБесплатно
Винтажная цветная иллюстрация осьминога Винтажные малиновые раки png, ремикс на произведения Чарльза Дессалина Д’орбиньиБесплатно
Винтажный дизайн осьминога, ремикс на оригинальную картину Карла Чуна Красочные спагетти маринара png прозрачная РыбаБесплатно
и чипсы прозрачный png нарисованный от руки стикерБесплатно
Рисованная рыба с жареным картофелемКак фотографировать рыбу (Учебник по фотографии морепродуктов)
Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы хотите сделать профессионально выглядящие фотографии рыбы или других морепродуктов, но обнаруживаете, что рыбу особенно сложно фотографировать? Этот урок по фотографии морепродуктов поможет!
Пытаетесь ли вы быстро сфотографировать свою еду для Instagram или тщательно составить подозрительное фото для работы — велика вероятность, что вы изо всех сил пытались придать морепродуктам «рыбный вкус».”
Почему?
Что вы можете с этим поделать?
У меня степень бакалавра фотографии изобразительного искусства, но я первым признаю, что фуд-фотография меня немного запутала!
Как человек, который фотографировал в основном людей, натюрмортная фотография еды поначалу была своего рода чудовищем.
В частности, на моих фотографиях рыба казалась вялой, грустной и неаппетитной.
Просматривая в Интернете фотографии других морепродуктов, я знаю, что я не один.
Что может помочь?
Лосось и миндальЧасть 1. Основы пищевой фотографии
Прежде всего, те же советы, которые применимы к фотографии еды в целом, применимы и к фотографированию морепродуктов. Прежде чем конкретно заняться рыбной ловлей, давайте рассмотрим несколько основ.
Освещение — это все.Слово «фотография» буквально означает «писать светом». И вы хотите писать при хорошем освещении.
Что это значит?
Вам нужен мягкий естественный свет.
Я предпочитаю фотографировать возле окна в «золотые часы» — вскоре после восхода или незадолго до заката.
Если вы фотографируете на улице, не фотографируйте в середине дня, когда свет отбрасывает резкие тени.
Если вы фотографируете при искусственном освещении — вариантов много, но цель — сделать освещение естественным.
Рассеивайте свет, используйте отражатели, но ИЗБЕГАЙТЕ фотографирования при флуоресцентных или желтых тонах и избегайте резких прямых вспышек.
Bagels and Lox Узнайте, как пользоваться камеройВ идеале вы должны использовать цифровую зеркальную камеру с фиксированным объективом для профессиональной фотосъемки еды.
Я использую Canon EOS 7D с объективом Canon EF 50mm f / 1.8 и Canon EF-S 24mm f / 2.8.
Избегайте съемки в автоматическом режиме и в идеале научитесь снимать в ручном режиме.
Я предпочитаю снимать в режиме приоритета диафрагмы (AV) с установкой диафрагмы 5.6, 6.3 или 7.1.
Не для всех камер доступны все эти настройки.
Настройки диафрагмы для фуд-фотографии
Чем ниже диафрагма, тем меньше глубина резкости . Это означает, что фон будет более размытым.
При фотографировании еды, я обычно избегаю диафрагмы с числами меньше 5,6 (например, f2,8, f3 или f4), потому что я предпочитаю, чтобы большая часть основного блюда была в фокусе.
настройки выдержки
Независимо от того, снимаете ли вы в ручном режиме или в режиме приоритета диафрагмы, вам необходимо знать выдержку.
Почему важна выдержка, когда объект не движется? Чем короче выдержка, тем меньше света попадает.
Для ручной фотографии придерживайтесь выдержки не менее 1/80, но я предпочитаю 1/125.
Если у вас особенно устойчивые руки и вы задерживаете дыхание, вы, МОЖЕТЕ, сможете двигаться так медленно, как 1/60. Что-нибудь медленнее, и вам понадобится штатив, иначе у вас будет размытая фотография.
Чтобы впустить больше света, либо уменьшите выдержку (и, возможно, используйте штатив), либо увеличьте число ISO.
Настройки ISO
Вы должны установить ISO вручную.
Число ISO отражает степень чувствительности камеры к свету.
Чем меньше число ISO , тем больше света вам нужно. . Когда становится темнее, вы можете увеличить ISO, чтобы компенсировать это, но вы также добавите «шум камеры».
Другими словами, ваше фото будет зернистым.
Идеальное значение ISO зависит от того, какую камеру вы используете.
На младших цифровых зеркальных камерах вы можете использовать 200-400 для съёмки еды, тогда как полнокадровая камера может не показывать шум до ISO 1000.На моем Canon 7D я не превышаю ISO 800.
Что это означает на практике? Если вы установили камеру в AV-режим с диафрагмой 5,6, но скорость затвора составляет 1/40 — вы можете либо взять штатив, либо увеличить настройку ISO.
Просто помните, вы умнее своего фотоаппарата.
Поэкспериментируйте с настройками — узнайте, какие настройки вы ХОТИТЕ, а затем узнайте, как их достичь.
Попробуйте разные настройки диафрагмы с той же настройкой питания и посмотрите, как изменится изображение.Попробуйте другие настройки ISO на своей камере и посмотрите, как изменится четкость изображения.
А как насчет телефонных камер?
Раньше я бы посоветовал делать аэрофотоснимки на камеры телефонов.
Тем не менее, я использую iPhone 11 для фотографий из путешествий, и у него потрясающая камера.
При использовании камеры телефона проверьте, есть ли в телефоне портретный режим, позволяющий редактировать диафрагму.
Креветки Fra DiavoloЧасть 2: Фотография морепродуктов
Выберите «Симпатичную рыбку».Я не имею в виду избегать определенных видов рыбы — я имею в виду действительно остановиться и ПОСМОТРЕТЬ рыбу, которую вы покупаете.
Здорово ли это? Он в хорошей форме?
Не покупайте рыбу с поврежденным, бугристым или просто непривлекательным мясом — это может произойти, если замороженная рыба подвергается сублимационной сушке или если ее замораживали и размораживали несколько раз.
По общему признанию, иногда упаковка мешает понять, что вы покупаете.Если да, то рекомендую проверить рыбу, ПРЕЖДЕ чем покинуть парковку магазина. Если он выглядит непривлекательным или с неправильным обращением, верните его.
Попробуйте покупать рыбу из экологически чистых источниковЭкологически чистые морепродукты, скорее всего, будут здоровыми и красивыми от природы.
Самый минимум, ищите ярлыки Морского попечительского совета (MSC) для выловленной в дикой природе рыбы или ярлыки Best Aquaculture Practices (BAP) для выращиваемой рыбы.
По возможности выбирайте рыбу исключительно высокого качества.Будет красивее (и вкуснее). Вот мои любимые места, где можно купить морепродукты в Интернете .
Избегайте химически обработанной рыбы , потому что она довольно часто готовится (и выглядит) иначе, чем натуральная.
Например, химически обработанные морские гребешки НЕ БУДУТ пригорать должным образом (и вы это заметите на фотографиях)!
Готовьте морепродукты правильно.Иногда по фотографии не скажешь, хорошо ли приготовлена еда.Морепродукты разные.
Переваренные морепродукты выглядят пережаренными.
Морепродукты должны иметь глянцевый вид. Он должен ВЫГЛЯДАТЬ нежным и сочным.
При обжаривании рыбы обязательно добавьте в сковороду достаточно масла или растительного масла. Не пытайтесь перевернуть рыбу, пока она не будет готова и естественным образом не отделяется от сковороды — в конечном итоге вы порвете рыбу.
При запекании жирной рыбы, особенно лосося, жир внутри рыбы иногда коагулирует и образует белые пятна на рыбе.
Это совершенно безопасно, но не очень красиво. Чтобы свести к минимуму эту проблему, попробуйте немного снизить температуру и увеличить время приготовления.
Как фотографировать рыбок: советы по приготовлению еды
Если сомневаетесь, помните, что слегка недоваренная рыба всегда лучше, чем слегка переваренная.
Поднимите рыбу на тарелку. Это может показаться очевидным, но опять же — остановитесь и посмотрите на свою рыбу. Как вы можете сфотографировать это наилучшим образом?
Учитывайте размер и цвет сервировочного блюда.
Обычно белые неглубокие блюда с матовым покрытием легче всего использовать с едой. Если вы используете блюдо с цветом или рисунком, следите за тем, чтобы он не противоречил цвету рыбы.
Будьте осторожны с соусами, особенно с соусами, которые могут испачкать рыбу.
Если соус запачкает мою рыбу, я предпочитаю ставить его ПОД рыбу или сбоку.
Украсить блюдо.
Большая часть рыбы белая, кремовая или оранжево-розовая, и я никогда не встречал рыбу, которая не казалась бы красивее, если бы ее украшали ярко-зелеными свежими травами.
Убедитесь, что гарнир действительно соответствует рецепту, и избегайте несъедобных гарниров.
Добавить текстуру к фото.
Еда выглядит немного одномерной? Добавьте интересную текстуру в пространство вокруг рыбы, добавив стильную посуду или ткани, разбросав больше трав или поиграйте с размещением других ингредиентов.
При фотографировании консервированных морепродуктов избегайте показа частично использованных консервов с рыбой.Планируйте заранее и купите дополнительную банку для фотографии.
Корейские блины с морепродуктами (голландское детское) Ищите вдохновение.Вы психически застряли?
Может, у вас просто не получается правильно сфотографировать блюдо из морепродуктов?
Посмотрите, как это сделали другие, а затем попробуйте внести свой вклад.
Мне нравится искать идеи в Pinterest, но вы также можете заглянуть в профессиональные журналы о кулинарии, веб-сайты о кулинарии и хорошо сфотографированные кулинарные книги.
Не торопитесь. Да, ваша рыба, вероятно, остынет к тому времени, когда вы закончите. Я ем много холодной рыбы.
Можно попробовать еще раз позже.
Иногда… часто… требуется не одна фотосессия, чтобы рыба выглядела потрясающе. И это нормально.
Наконец-то получайте удовольствие! Поиграйте с настройками камеры, приготовьте еще одну партию рыбы и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ тем, что вы делаете!
Есть ли у вас дополнительные советы по фотографии морепродуктов? Вам нужна дополнительная помощь? Дай мне знать в комментариях!
ресторанов морепродуктов в Окленде, смотрите фотографии, профили, меню и многое другое для ресторанов морепродуктов в Окленде, Калифорния
Найдите лучшие рестораны морепродуктов в Окленде, которые соответствуют вашим потребностям.
Щелкните название ресторана или изображение, чтобы увидеть подробную информацию — профили, изображения, меню и многое другое …
La Furia Chalaca — (Площадь Джека Лондона / Даунтаун) — Окленд, Калифорния —
Аутентичная перуанская кухня, уходящая корнями в традиции и обычаи Северного Перу. Открыт на обед и ужин с понедельника по воскресенье, со специальными вечерними мероприятиями, включая музыку, дегустацию вин и тапас. Мы также обслуживаем мероприятия, проводим частные вечеринки и предлагаем еду на вынос. Винный бар с перуанскими, южноамериканскими и испанскими винами.[+] В La Furia Chalaca мы стремимся сделать вашу трапезу максимально приятной. Наше желание — познакомить наших гостей с классической кухней Северного Перу из морепродуктов. Мы используем только самые свежие морепродукты, экологически чистые продукты и специи, импортированные из Перу. Таким образом, мы гарантируем подлинность вашей еды. Мы рады разместить наших гостей с дополнительными пояснениями и вариациями меню. Г-н Карлос Антон, владелец La Furia Chalaca, тоже художник. Его картины отражают культуру рыболовства в Перу.Художественные работы, а также наша музыка создают приятную атмосферу, улучшая время, которое вы проводите с нами. Que todo sea a su gusto! Пусть все будет вам по душе! [-]
Категории: Перуанский / Морепродукты / Тапас / Подходит для веганов / Подходит для вегетарианцев
Ресторан морепродуктов Марика — (Рокридж) — Окленд, Калифорния —
Ресторан морепродуктов Marica — восхитительный и стильный ресторан, расположенный в очаровательном районе Рокридж. Кристопер Чунг тщательно отбирает и использует для своих фирменных блюд только самые свежие морепродукты, которые отражают захватывающие сезонные изменения меню.Уютная атмосфера, старинный бар и вежливое обслуживание подарят вам особые впечатления от ужина [+]. [-]
Категории: Морепродукты
Щелкните название ресторана или изображение, чтобы увидеть подробную информацию — профили, изображения, меню и многое другое …
Ресторан морепродуктов Марика — (Рокридж) — Окленд, Калифорния —
Ресторан морепродуктов Marica — восхитительный и стильный ресторан, расположенный в очаровательном районе Рокридж.
Категории: Морепродукты
Щелкните название ресторана или изображение, чтобы увидеть подробную информацию — профили, изображения, меню и многое другое…
Перейти к …
New City
New Cuisine
Популярные рестораны в этом месяце
Щелкните название любого ресторана, чтобы просмотреть подробное описание и информацию о профиле, меню, изображения, видео и многое другое.
Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться в нашем электронном клубе и получить БЕСПЛАТНЫЙ ДОСТУП к купонам / специальным предложениям / специальным мероприятиям и многому другому, вы также получите эксклюзивные специальные предложения / купоны и приглашения на мероприятия от ресторанов, которые отправят эту информацию только на наш электронный адрес. -club и не будут размещены где-либо на сайте, чтобы вы могли заявить о них.Это идет прямо в ваш почтовый ящик и / или на смартфон. ЗАПИСАТЬСЯ СЕГОДНЯ БЕСПЛАТНО
85+ Easy Seafood Dinners — Лучшие рецепты морепродуктов
Паркер Файербах
Понедельники без мяса намного проще, если у вас есть 80 вкусных рыбных рецептов. Независимо от того, являетесь ли вы пескетарианцем, пытаетесь сократить потребление мяса или просто любите хороший лосось время от времени, эти простые рецепты морепродуктов поразят вас.Чтобы получить еще больше идей, ознакомьтесь с этими рецептами пасты с креветками.
Просмотр галереи 86 Фото1 из 86
Рыба-фритюрница
Тот же хруст, что и классический, но гораздо легче готовить.
Получите рецепт в Делише.
2 из 86
Рыба в пивном кляре
В настоящее время жажду…
Получите рецепт от Делиша.
3 из 86
Тунец расплав
Этот плавленый тунец посрамит ваш любимый сыр на гриле.
Получите рецепт в Делише.
4 из 86
Ролл с лобстером в коннектикутском стиле
Откажитесь от майонеза и позвольте лобстеру занять центральное место.
Получите рецепт в Делише.
5 из 86
Кленовый бекон с лососем
Это довольно эпично, когда дело касается кленового бекона.
Получите рецепт в Делише.
6 из 86
Опаленный тунец ахи
Просто убедитесь, что вы получаете качественный суши-тунец ахи.
Получите рецепт в Делише.
7 из 86
Креветки в роме
Вы только посмотрите на эту глазурь 😍
Получите рецепт от Delish.
8 из 86
Лосось во фритюрнице
Ужин на столе в мгновение ока с лососем из фритюрницы!
Получите рецепт в Делише.
9 из 86
Камбала с чесноком и пармезаном
Чеснок и пармезан — команда мечты.
Получите рецепт в Делише.
10 из 86
Запеченный сом
С небольшим количеством лимона и приправы каджун = 😍
Получите рецепт от Delish.
11 из 86
Большой греческий лосось
Дополнительные овощи и фета, пожалуйста!
Получите рецепт в Делише.
12 из 86
Ахи Poke Bowl
Принесите домой вкус Гавайев.
Получите рецепт в Делише.
13 из 86
Запеканка из креветок с чесноком и альфредо
Пусть всю работу сделает духовка.
Получите рецепт в Делише.
14 из 86
Жареный лосось
Идеальный лосось, каждый раз.
Получите рецепт в Делише.
15 из 86
Устрицы Рокфеллера
Замечательное приложение, которое не требует много работы.
Получите рецепт в Делише.
16 из 86
Палтус на гриле
Приходите за палтусом, оставайтесь на сальсе из манго.
Получите рецепт в Делише.
17 из 86
Запеченный лосось
Просто вкусно.
Получите рецепт в Делише.
18 из 86
Брускетта Лосось
На изготовление уходит всего 25 минут!
Получите рецепт в Делише.
19 из 86
Стейк из лосося
Жарка на сковороде занимает всего 10 минут!
Получите рецепт в Делише.
20 из 86
Крабовые пирожные
Они идеально подходят для теплых месяцев и даже проще, чем можно было бы ожидать.
Получите рецепт в Делише.
21 из 86
Жареная тилапия
Этот рецепт выводит тилапию на совершенно новый уровень.
Получите рецепт в Делише.
22 из 86
Крабовый биск
Идеально подходит для особого случая и к тому же чертовски простой.
Получите рецепт в Делише.
23 из 86
Лазанья с морепродуктами
Мечта любителя морепродуктов.
Получите рецепт в Делише.
24 из 86
Макароны с лобстером и сыром
Макинтош для гурманов в лучшем виде.
Получите рецепт в Делише.
25 из 86
Жареный лосось с медовой горчицей
Каждый раз идеально шелушится.
Получите рецепт в Делише.
26 из 86
Тилапия, запеченная с чесноком и лимоном
Garlicky. Лимон.
Получите рецепт в Делише.
27 из 86
Спагетти с морепродуктами
Идеальный ужин для свидания.
Получите рецепт в Делише.
28 из 86
Биск из лобстера
Бархатистый гладкий бисквит с большими кусочками лобстера в каждом укусе.
Получите рецепт в Делише.
29 из 86
Креветки с лимоном и чесноком
Лимон, чеснок и креветки идут рука об руку.
Получите рецепт в Делише.
30 из 86
Чесночный лимон махи махи
Mahi Mahi создан для лета.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Лучшие рестораны морепродуктов в Бостоне прямо сейчас
От горячих точек в средиземноморском стиле до крабовых лачуг старой школы, где подают классические блюда Новой Англии.
Преданные гурманы и новички в ресторанах любят Feed.Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.
Наша ресторанная среда постоянно развивается, но это также город с богатыми традициями. Поэтому, когда мы выбирали лучшие рестораны морепродуктов в Бостоне, мы бросали широкую сеть. От необычного маленького заведения, где подают бутерброды с лобстером, до модного места, где подают крудо и коктейли, — мы вам поможем. Так что ознакомьтесь с несколькими новыми вариантами, которые привлекают наше внимание прямо сейчас, а также с нашим списком стойких приверженцев города, обновленным с учетом доступности для эпохи COVID. [Обновлено: 22 марта 2020 г.]
Паэлья с морепродуктами / Фото Брайана Сэмюэлса. Фотография
Atlántico
Бар Select Oyster от шеф-повара Майкла Серпы уже много лет входит в наши списки лучших морепродуктов (см. Запись ниже) , так что представьте наше волнение по поводу его только что открывшегося предприятия в Саут-Энде, Атлантико. Здесь он сужает фокус до тапас из морепродуктов, подавая блюда в испанском и португальском стиле, которые практически требуют от нас чрезмерного заказа — в конце концов, как мы можем выбирать между крудо, таким как нетронутый желтоперый тунец с баскским перцем чили, консервированными овощами, такими как испанский скумбрия с золотистым изюмом и апельсином, а также подношения а-ля-планча, включающие местных бритвенных моллюсков в винегрете с чоризо? (Внимание: паэльи тоже много.)
600 Харрисон авеню, Бостон, 857-233-2898, atlanticoboston.com.
B&B Fish
После того, как вы поговорите с шеф-поваром Джейсоном Сантосом о недавнем возвращении бывшего участника в Hell’s Kitchen в качестве су-шеф-повара Гордона Рамзи, загляните в его последний ресторан: морепродукты в южном стиле на Массачусетсе ‘ Северный берег. B & B Fish обновляет классику Новой Англии с элементами новоорлеанского стиля, которые вы можете найти в его ресторане Back Bay Buttermilk & Bourbon.Ожидайте, что вы найдете потертый хвост омара, креветки или треску, поданные с острым каджунским ремуладом, медовой горчицей Каролины или белым соусом барбекю Алабамы; жареные хвосты луизианских раков; и приятные для сухофруктов стороны, такие как глазированные медом печенье, тесто бенье и суперкреативные ароматы мягкого мороженого.
195 Плезант-стрит, Марблхед; 781-990-1739; bandbfish.com.
Dryft / Фото любезно предоставлены 500 Ocean Avenue
Dryft
Совершите круиз на пляж Revere, чтобы посетить это элегантное, шикарное место с морепродуктами в итальянском стиле, которое дебютировало в ноябре прошлого года.С тех пор здесь подают суперсвежие сырые батончики (скажем, соленые и масляные устрицы с миньонеткой из розового перца), сложные закуски, такие как жареный осьминог с карамелизированным пюре из цветной капусты и винегрет чоризо, а также целую рыбу на гриле, такую как бранзино с лимонным консервом. гремолата. Хотите что-то более повседневное? Только что открывшийся брат и сосед Hit Dryft, Fine Line, пивной бар с акцентом на сэндвичи и фирменную пиццу.
500 Ocean Ave., Revere, 781-629-1842, dryftrevere.com.
Фото Ран Дуан
Ivory Pearl
Довольно впечатляет открытие ресторана в разгар пандемии, но именно это и произошло, когда ресторатор Ран Дуан (Brookline’s Blossom Bar и Woburn’s Baldwin Bar) запустил Ivory Pearl прошлое лето. Шеф-повар Ян Машаль курирует морепродукты, которые делают акцент на местных источниках в меню общих тарелок: на повестке дня — морской еж из штата Мэн на нори темпура, разделанный целиком лобстер с фенхелем и маслом мисо, а также полосатый окунь с чесночной зеленью.Дуань также является известным знатоком спиртных напитков, так что не усердствуйте в списке коктейлей, в котором выделяются несколько замечательных газированных смесей — см. Шампанское Папи, водку с рисом кодзи, лимонной кислотой и медвяной росой.
1704 Бикон-стрит, Бруклин, 617-487-5297, ivorypearlbar.com.
Вы их знаете, вы их любите — и они снова в действии. Вот наш обзор лучших мест, где можно найти морепродукты в Бостоне, с подробной информацией о возможности еды на вынос, доставки и питания на месте.Следите за новостями в этом пространстве!
Сэндвич с лобстером в ресторане Alive & Kicking Lobsters. / Фото Эми Х. через Yelp
Alive & Kicking LobstersСтатус: ежедневно открыт для ужинов на свежем воздухе и на вынос.
Похоже, рыба вытащена из воды в жилом районе Кембриджа. Но это часть культовой привлекательности этого заведения без излишеств, где небольшое меню сосредоточено на пароварках, похлебках и довольно известном сэндвиче с лобстером — , не называйте это рулетом! — сочное мясо с добавлением майонеза на итальянском скали.Глотайте его на столах для пикника на заднем дворе или возьмите с собой домой отборную рыбу.
269 Putnam Ave., Кембридж, 617-876-0451, aliveandkickinglobsters.com.
Atlantic Fish Co.Статус: открыт ежедневно для обедов в помещении и на открытом воздухе, еды на вынос и доставки.
Якорь Back Bay с 1978 года, этот олдскульный серфинг и дерн до сих пор работает. Это место, где можно пообедать за тарелкой Captain’s Platter с моллюсками или заключить сделку за ужином лингвини с моллюсками, пикшей в крабовой корке или филе миньоном.Когда пришло время праздновать, откупорите что-нибудь из продуманной винной карты, в которую входят блюда собственной марки ресторанной группы.
761 Бойлстон-стрит, Бостон, 617-267-4000, atlanticfish.com.
Свежий крудо и пикантные коктейли заинтересуют посетителей бара Mezzana, ода прибрежной итальянской кухни от шеф-повара Колина Линча в Саут-Энде. / Фото Адама ДеТура
Бар MezzanaСтатус: временно закрыт, но откроется 1 апреля для ужинов со среды по воскресенье, а также для поздних завтраков в субботу и воскресенье.Ужин возобновится в понедельник и вторник, начиная с 1 мая.
Шеф-повар Колин Линч настраивает свои координаты на прибрежную итальянскую кухню в этом потрясающем ресторане South End, где можно попробовать супер-свежее крудо, красивые тарелки пасты с мидиями и омарами и — когда вы не потягиваете пузырьки во время бранча во внутреннем дворике — коктейли с разумным использованием Campari и других аперитивов . Столовая в стиле середины века, окутанная сверкающим белым цветом с акцентами синего цвета, просторная, как пляжный клуб на побережье Амальфи.
360 Харрисон авеню, Бостон, 617-530-1770, barmezzana.com.
The Barking Crab похож на круглогодичный отпуск на канале Форт-Пойнт. / Brian Samuels Photography
The Barking CrabСтатус: ежедневно открыт для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также для еды на вынос.
Вы не можете пропустить эту ярко-красную и желтую палатку с большим верхом на набережной. Этот ресторан Seaport манит своей шумной толпой, собравшейся для классической трапезы в крабовых лачугах: тарелки, заваленные ракообразными для макания в топленое масло, стандарты жареных морепродуктов, такие как ипсвичские моллюски или кальмары из Род-Айленда, для шарфинга и большое количество холодного пива для мытья. все это вниз.Пространство нанизано ловушками для омаров и нитями огней; это не модно, но очень весело.
88 Sleeper St., Бостон, 617-426-2722, barkingcrab.com.
Ролл Барбары Линч с лобстером в B&G Oysters. / Фото Сьюзи Кушнер
B&G OystersСтатус: открыт ежедневно для обедов в помещении и на открытом воздухе, еды на вынос и доставки.
Барбара Линч, старейшина бостонской столовой, является капитаном этого рыбного ресторана в самом сердце Саут-Энда.Отправляйтесь в его очаровательно уединенный задний дворик, а затем погрузитесь в широкий выбор сырых батончиков, рыбные блюда со средиземноморскими нотками и элегантные выражения стандартов морепродуктов Новой Англии. B&G даже предлагает уроки очищения устриц, если вы хотите стать героем своей следующей пляжной вечеринки.
550 Tremont St., Бостон, 617-423-0550, bandgoysters.com.
The Daily CatchСтатус: Ресторан на Атлантическом проспекте открыт ежедневно для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также для еды на вынос.Ганновер-стрит открыта ежедневно для сидения на открытом воздухе и еды на вынос. Ресторан Brookline открыт ежедневно для обедов в помещении и на вынос.
Это все о морепродуктах в сицилийском стиле в этом семейном ресторане, созданном в Норт-Энд. Это учреждение, работающее уже несколько десятилетий, расположено в Бруклине и Вермонте. Посмотрите на классную доску меню, чтобы узнать, что есть свежего: от моллюсков и кальмаров, плавающих в маринаре, до puttanesca с пюрированными оливками и маслом из анчоусов. Место на 20 мест оплачивается только наличными, но за щедрые порции оно стоит каждого доллара.
323 Ганновер-стрит, Бостон, 617-523-8567; 65 Атлантик авеню, Бостон, 617-772-4400; Гарвард-стрит, 441, Бруклин, 617-734-2700, thedailycatch.com.
Фото через Eventide Fenway
Eventide FenwayСтатус: открыт ежедневно для еды на вынос и доставки.
Мы были потрясены, когда удостоенные награды Джеймса Берда повара из Портленда, компания Eventide Oyster Co. в штате Мэн, решили принести быструю версию этого рыбного ресторана в бостонском районе Фенуэй.Они не разочаровались. Теперь уже подписанный рулет из лобстера с коричневым маслом, в котором используется пушистая булочка на пару в стиле bao-; то же самое можно сказать о тарелках супа из моллюсков, приправленных комбу (съедобные водоросли) и кусочках соленой свинины. Мы так рады, что Eventide повернул в нашу сторону.
1321 Бойлстон-стрит, Бостон, 617-545-1060, eventidefenway.com.
James Hook + Co.Статус: ежедневно открыт для ужинов на свежем воздухе и на вынос.
В течение десятилетий этот семейный оптовый торговец морепродуктами предлагал блюда на рыбном рынке из бараков около Бостонской гавани. Роллы с лобстером, конечно же, являются культовыми. Но не откладывайте сон на сливочном бисквите из лобстера с добавлением хереса, гигантских крабовых тортах или моллюсках с двойной начинкой. Вот где можно получить простой, но эффектный кусочек, чтобы вернуться в офис или прогуляться по набережной на выходных.
440 Atlantic Ave., Бостон, 617-423-5501, jameshooklobster.com.
Legal Harbourside. / Фото Чипа Нестора
Legal HarboursideСтатус: открыт ежедневно для обедов в помещении и на открытом воздухе, еды на вынос и доставки.
Трудно превзойти вид на горизонт гавани из этого гигантского ответвления сети Legal Sea Foods. Трехэтажный морской порт охватывает повседневные рыбные закуски на первом этаже, более изысканные блюда наверху и достойные лаунж-зоны закуски и коктейли на верхней палубе высотой с мачту (которая имеет выдвижное стеклянное покрытие, так что вы можете наслаждаться пейзажем в любой обстановке. Погода).Наполненный всем, от культовой похлебки до запеченного фаршированного лобстера, он пользуется популярностью у людей, и не зря, спасибо.
270 Северный авеню, Бостон, 617-477-2900, legalseafoods.com.
Морской окунь в Mooncusser Fish House. / Фото Брайана Сэмюэлса
Mooncusser Fish HouseСтатус: временно закрыт, но планируется открытие в апреле под руководством шеф-повара Карла Дули. Ресторан Cusser’s Roast Beef & Seafood, оформленный в непринужденной обстановке на тротуаре, открыт со вторника по субботу на ужин на открытом воздухе и на вынос.
Шеф-повар Кэролайн Джонсон готовит много блюд в этом мультиконцептуальном заведении с морепродуктами в Бэк-Бэй. В обеденном зале изысканной кухни на верхнем уровне вам предложат элегантные блюда, в том числе новаторское вечернее дегустационное меню из местной рыбы. На нижнем этаже находится бар Moon, стильный вариант отдыха, где можно расслабиться за восхитительными винами и изысканными закусками из морепродуктов, например, приправленными яйцами с копченой меч-рыбой. А еще есть ее обычное заведение Cusser’s Roast Beef & Seafood, где продают потрясающие роллы с лобстером и другие блюда прямо из витрины на вынос.
304 Stuart St., Бостон, 617-917-5193, mooncusserfishhouse.com.
Neptune OysterСтатус: открыт ежедневно для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также на вынос.
Мы думаем, что король океана сам поддержит этого фаворита Норт-Энда. Конечно, он, вероятно, мог бы пропустить строки, которые образуют знаменитый рулет с лобстером, который подают в горячем масле или с холодным майонезом. Но все же стоит встать в очередь, чтобы попасть в относительно уютное место, где ежедневные фирменные блюда оправдывают повторные посещения: проведите вторник с морским ежом букатини, или завершите свою рабочую неделю ризотто с чернилами кальмара в пятницу.
63 Салем-Стрит, Бостон, 617-742-3474, neptuneoyster.com.
Паэлья в Остре. / Фото Кристин Тейг
ОстраСтатус: Открыт со вторника по субботу для обедов в помещении и на открытом воздухе, еды на вынос и доставки.
Шикарное предложение со стороны Парковой площади от местных титанов из Columbus Hospitality Group (среди прочих Mistral), Ostra обращает внимание на берега Средиземного моря за своим изысканным меню из морепродуктов.Заботливые официанты подают жареного морского черта с грибным рагу, традиционной испанской паэльи , и икры на столы, задрапированные белоснежным постельным бельем. Разливаются прекрасные вина. Пианист в гостиной слышит звон щекотки из слоновой кости. Это элегантно; это отлично.
1 Charles St. S, Бостон, 617-421-1200, ostraboston.com.
PortoСтатус: временно закрыт, но откроется 1 апреля для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также для еды на вынос со вторника по субботу.
Почтенный шеф-повар Бостона Джоди Адамс преподносит в Бэк-Бэй свои неожиданно чудесные размышления о современных средиземноморских морепродуктах. Представьте осьминога a la plancha с юккой и апельсином; цельное жареное бранзино, приготовленное из лимона, каперсов и чеснока; и обжаренные гребешки со свиной грудиной и вареньем из копченых помидоров. Адамс был включен в список легенд Фонда Джеймса Берда «Кто есть кто». Мы можем увидеть и попробовать, почему.
1 Ring Rd., Бостон, 617-536-1234, Порто-Бостон.com.
Изображение предоставлено
Row 34Статус: открыт с четверга по воскресенье для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также на вынос.
Толпы людей после работы спускаются в это индустриально-шикарное пространство в Форт-Пойнте, чтобы попробовать соленые и масляные устрицы, закуски, такие как хрустящие рыбные тако, и закуски из свежего улова, в том числе лосося на гриле с подсолнечником и коричневым маслом. Вдобавок ко всему, здесь также есть одна из лучших пивных программ среди всех ресторанов Бостона.
383 Congress St., Boston, 617-553-5900, row34.com.
Жареный хвост лобстера Saltie Girl и пушистые вафли — это всегда то сочетание, о котором вы даже не подозревали. / Фотография предоставлена
Saltie GirlСтатус: открыт ежедневно для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также для еды на вынос и доставки.
Пусть будет известно, что эта девушка из Бэк-Бэй была одним из первых местных приверженцев тенденции консервированных морепродуктов; Saltie Girl — прекрасное место, чтобы сочетать, скажем, свежее белое вино с первоклассными моллюсками, консервированными в рассоле.Но шеф-повар Кайл Макклелланд тоже отлично справляется — от тостов с копченым лососем, греческого йогурта и трюфельного меда до копченых чоппино букатини с креветками, мидиями и многим другим. А еще один необычный фаворит — жареный лобстер с вафлями, поданный с острым кленовым сиропом. (Ищете другие особо изобретательные комбинации? Загляните в Saltie Girl Pizza, ее интимный филиал на Дартмут-стрит, специализирующийся на пирогах с морепродуктами.)
279 Dartmouth St., Бостон, 617-267-0691, saltiegirl.com.
Select Oyster BarСтатус: открыт ежедневно для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также на вынос.
Спрятанный в таунхаусе в Бэк-Бэй, рыбный промысел шеф-повара Майкла Серпы действительно особенный: изысканный, но неприхотливый, веселый, но изысканный, привлекательный для местных жителей, но абсолютно достойный поездки на Uber с другой стороны города. Средиземноморское меню включает тщательно продуманные уровни моллюсков, закуски, такие как испанский осьминог с чимичурри, и выдающийся цельный морской лещ, который жарят и подают в стиле греческой таверны с соусом из петрушки, мяты и орегано.
50 Gloucester St., Бостон, 857-239-8064, selectboston.com.
Summer Shack
Нам еще предстоит устать от всех способов, которыми легендарный шеф-повар Джаспер Уайт в ресторанах Summer Shack умудряется накормить нас лобстерами — макаронами с сыром, в горшочке для пирога, в булочке (конечно), и в фирменном рецепте жареного на сковороде с бурбоном, кервелем и чесноком. Однако теперь есть совершенно новое место, где можно поймать эти когти, а также еще много морепродуктов: всплывающий внутренний дворик на Гарвардской площади возле отеля Charles, открытие которого запланировано на май.Кроме того, Summer Shack теперь доставляет морепродукты по всей стране, поэтому вы можете попробовать Бостон, доставленный всем друзьям и родственникам, которые переехали в другие воды.
Добавить комментарий