Блюда из свежей капусты: 10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать
РазноеБлюда из капусты — 20 самых простых и вкусных рецептов
Фото: ideireceptov.ruСегодня хотим поделиться с тобой интересными рецептами блюд из капусты. Как только не готовят ее умелые хозяйки! Тут все: от тушеных овощей и запеканок до капустных котлет и супов. Выбирай и наслаждайся!
1. Тушеная капуста
Фото: vitablog.ruНачнем с беспроигрышного рецепта тушеной капусты, которая всегда получается идеальной.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, по 0,5 ст.л. уксуса, сахара и муки, 1 ст.л. томатной пасты или пюре, 0,5 стакана воды, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Нашинкуй капусту и протуши в масле и воде 20 минут под крышкой. Отдельно обжарь лук и добавь его к капусте. В конце добавь томаты, уксус, сахар и специи, и туши до готовности. Обжарь муку в масле, перемешай с капустой и немного прогрей.
2. Щи из капусты
Фото: ideireceptov.ruСамый простой и быстрый рецепт со свежей капустой!
Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 луковица, 500 г капусты, 100 г кореньев (петрушки или сельдерея), 200 г моркови.
Приготовление: Отвари бульон в течение 2 часов, достань из него мясо и процеди. Обжарь измельченный лук с кореньями, и в конце немного протоми с ними морковь. Выложи зажарку в бульон, верни обратно измельченное мясо и добавь капусту. Вари все вместе 30-40 минут, заправив специями за 10 минут до конца.
3. Котлеты из капусты
Фото: vk.comИх можно обжарить, запечь в духовке около 20 минут или даже заморозить на будущее.
Тебе понадобится: 700 г капусты, 2 яйца, 2 луковицы, 4 ст.л. манки, 1 пучок зелени, специи, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Обжарь измельченный лук в сливочном масле до золотистости. Нашинкуй капусту, залей ее водой и привари до полуготовности. Отожми ее, чтобы избавиться от влаги, и добавь все остальные ингредиенты. Перемешай капустный фарш, оставь на 10-15 минут и сформируй котлеты.
4. Простой капустный суп
Фото: gastritinform.ru Это легкий и очень вкусный овощной суп, который можно и в пост, и на диете!Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 картофелины, 2 л воды, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. сливочного масла, зелень.
Приготовление: Приготовь классическую зажарку из лука и чеснока на сливочном масле. Закипяти воду и добавь в нее картофель. Через 5 минут – капусту, а через 10 – зажарку и специи по вкусу. Провари суп еще 10-15 минут, и добавь рубленую зелень с помидорами. Через 7 минут будет готово!
5. Капуста с креветками
Фото: zen.yandex.ruИнтересный и изысканный рецепт для настоящих гурманов.
Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 100 мл рисового уксуса, 4 ч.л. коричневого сахара, 1 пучок кинзы, 500 г креветок, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, чеснок, 50 г имбиря, специи.
Приготовление: Обжарь лук с имбирем, и добавь к ним крупно нарезанную капусту. Протуши до мягкости и влей соевый соус с чесноком и специями. Еще через 5-7 минут добавь сахар и рисовый уксус, а потом – креветки. Перемешай и обжарь до готовности креветок. Сверху посыпь блюдо рубленой кинзой.
12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре
6.
Запеканка с капустой и фаршем
Фото: zen.yandex.ru
Это своего рода ленивые голубцы, которые занимают в разы меньше времени.
Тебе понадобится: 600 г фарша, 1 стакан риса, 1 кг капусты, 1 л томатов в собственном соку, 1 луковица, специи, чеснок.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук с чесноком и провари нашинкованную капусту в кипятке 5 минут. Обжарь фарш, добавь к нему лук, половину помидоров и рис. Влей стакан воды, приправь, доведи все до кипения и протуши 15 минут под крышкой на маленьком огне. Выложи в форму треть капусты, мясо, снова капусту, мясо и капусту. Залей оставшимися томатами со специями и запекай час под фольгой при 170 градусах.
7. Тушеная капуста со свеклой
Фото: dailylenta.ruБлюдо одинаково вкусное горячим или в виде холодной закуски.
Тебе понадобится: 1 луковица, половина кочана капусты, 1-2 свеклы, 1 морковь, чеснок, специи, 2 ст.л. томатной пасты.
Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе с сырой морковью.
Лук нарежь полукольцами, а капусту нашинкуй. Сначала обжарь лук с морковью, и потом добавь к ним капусту и 15 минут протуши под крышкой. В конце добавь свеклу, томатную пасту и специи, и протуши еще 5 минут.
8. Капустный суп с фасолью и сельдереем
Фото: food52.comДля рецепта подойдет любой бульон или просто обычная вода.
Тебе понадобится: 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 стебля лука-порея, 200 г помидоров, 2 л воды, 2 картофелины, чеснок, половина кочана капусты, 2 стакана вареной или консервированной фасоли, специи.
Приготовление: Произвольно измельчи все овощи и обжарь порей, сельдерей, морковь и чеснок в течение 5 минут. Добавь помидоры, капусту, картофель и фасоль, залей водой и приправь суп. Вари его на среднем огне около получаса.
9. Драники с капустой
Фото: kartinkin.netА если душа просит экспериментов, то можешь взять квашеную капусту!
Тебе понадобится: 100 г картофеля, 500 г капусты, 1 яйцо, 60 мл молока, 70 г муки, 30 г лука, сливочное и растительное масло.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и слегка привари, если берешь свежую. Добавь в нее тертую картошку и отожми овощи от лишней жидкости. После этого добавь все остальные ингредиенты, перемешай и обжарь драники на смеси масел.
10. Капустная запеканка с сыром
Фото: doctorbond.ruПростое, но очень вкусное блюдо из капусты к семейному застолью.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 400 мл молока, 150 г бекона, 6 яиц, зелень, 200 г панировочных сухарей, 200 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь и слегка обжарь бекон, и добавь к нему нашинкованную капусту. Взбей яйца с молоком, специями, сухарями и половиной сыра. Перемешай их с капустой и рубленой зеленью. Переложи смесь в форму и засыпь оставшимся сыром. Запекай полчаса при 180 градусах.
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
11. Суп с жареной капустой и фаршем
Фото: 13food.orgОригинальный чешский рецепт, когда хочется разнообразия.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 500 г фарша, 5 картофелин, 1 перец, 200 мл томатного сока, специи.
Приготовление: Измельчи лук и обжарь его с фаршем и специями, разбивая комочки. Тонко нашинкуй капусту и обжарь ее отдельно в течение 5 минут на маленьком огне. Добавь томатный сок и протуши еще 5 минут. Мелко измельчи остальные овощи, сложи все ингредиенты в одну кастрюлю, залей водой и вари до готовности картофеля.
12. Капустные котлеты с овсяными хлопьями
Фото: za.pinterest.comСпециально для тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания!
Тебе понадобится: 400 г капусты, 100 мл молока, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и протуши на сливочном масле с водой 15 минут. Добавь хлопья и специи с молоком, перемешай и протуши еще 10 минут. Когда смесь остынет, вбей яйца, разложи по формочкам для маффинов и запекай полчаса при 200 градусах.
13. Лаханоризо с капустой
Фото: staff-online.ruПростейшее греческое блюдо – капуста с круглым рисом и томатным соком.
Тебе понадобится: 600 г капусты, 1 луковица, 2 моркови, 100 мл томатного сока, 100 г риса, 100 мл оливкового масла, зелень и специи, зеленый лук.
Приготовление: Крупно нарежь лук и морковь, и обжарь их с зеленым луком. Туда же добавь нашинкованную капусту и продолжай жарить на сильном огне, помешивая. Влей томатный сок со специями, убавь огонь до минимума и добавь рис и воду в пропорции 1:2. Закрой крышкой и туши все вместе до готовности риса, а потом посыпь зеленью.
14. Быстрый пирог с капустой из слоеного теста
Фото: jam-bakery.ruЭкспресс-рецепт из готового теста, если внезапно нагрянули гости или захотелось пирогов!
Тебе понадобится: 2 упаковки слоеного теста, 1 кочан капусты, 7 яиц, 130 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Наруби капусту как можно мельче, присыпь солью, хорошо разомни и оставь на 15 минут. Отвари 6 яиц и мелко нарежь. Отожми капусту от сока, смешай с яйцами и растопленным сливочным маслом.
Выложи половину теста на противень, сверху разложи начинку и накрой вторым пластом. Смажь взбитым яйцом и выпекай 40 минут при 180 градусах.
15. Запеканка из капусты и картофеля
Фото: medpechen.ruЕще один удобный повседневный рецепт, куда подойдет и свежая, и квашеная капуста.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 яйца, специи, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь в сливочном масле, а через пару минут добавь к нему капусту и протуши. Натри картофель на крупной терке, перемешай все с яйцами, выложи в форму и запекай 30 минут при 180 градусах.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
16. Заливной пирог с капустой
Фото: master-express86.ruБыстрый пирог, который готовится буквально из подручных ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 яйца, 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, кунжут и зелень.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, разомни, приправь и смешай с рубленой зеленью. Взбей яйца, добавь остальные ингредиенты и перемешай жидкое тесто. Выложи в форму капусту, залей тестом, посыпь кунжутом и выпекай полчаса при 180 градусах.
17. Запеканка из капусты с грибами
Фото: zhenskayadolya.ruНа приготовление уйдет всего около получаса!
Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 луковица, 300 г грибов, 300 мл сметаны, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Крупно нарежь капусту и провари в кипящей воде 8-10 минут. За это время измельчи и слегка обжарь грибы с луком, специями и мукой. Выложи в форму капусту, а на нее грибы, залей сметаной, а по желанию – засыпь тертым сыром. Запекай 15-20 минут в духовке при 180-200 градусах.
18. Капуста с черносливом
Фото: recfood.ruСюда же можно добавить горсть кураги или изюма.
Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 1 луковица, 160 г чернослива, 1 морковь, 2 ст.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, натри морковь на терке и обжарь их 4-5 минут. Добавь крупно нарезанный лук и протуши на среднем огне. Замочи чернослив на 10 минут, разрежь на четвертины и выложи в сковородку. Приправь капусту, добавь томатную пасту с сахаром и продолжай тушить еще 15 минут.
19. Запеканка с капустой и творогом
Фото: saudereggs.comОчень полезный и легкий рецепт блюда из капусты, который будет кстати даже к завтраку!
Тебе понадобится: 450 г капусты, 400 г творога, 4 яйца, специи и травы, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Нашинкуй капусту и протуши ее 7-10 минут в сливочном масле со специями. Одно яйцо свари, порежь и перемешай с капустой, а остальные взбей блендером с творогом и травами. Выложи в форму капустный слой, а сверху – творожную массу. Запекай 45 минут при 180 градусах.
20. Капуста с гречкой и перцем
Фото: instagram.
com
Подавай ее как гарнир или самостоятельное блюдо.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 перца, 1,5 стакана гречки, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Обжарь морковь с луком, добавь к ним нарезанный соломкой перец и немного протуши. Туда же добавь нашинкованную капусту и протуши еще 3 минуты. Добавь томатную пасту, всыпь гречку и залей кипятком на 3-4 см выше ее уровня. Доведи до кипения, убавь огонь и туши под крышкой полчаса.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
5 вкусных и полезных блюд из капусты
САМОЕ АППЕТИТНОЕ: Запечённая капуста с йогуртовым соусом
Вкусная, хрустящая, теплая — этот привычный недорогой продукт заиграет новыми красками и станет любимым гарниром, к тому же полезным.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/550-zapechyonnaya-kapusta-s-jogurtovym-sousom/
САМОЕ НЕЖНОЕ: Запеканка из капусты с яйцом в духовке
Овощная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно нежной, сочной и вкусной.
В приготовлении используются самые простые ингредиенты, но главное — не заменяйте сливочное масло растительным или каким-либо другим. Именно сливочное масло придает капусте нежный вкус и невероятный аромат: он понравится даже тем, кто не любят запах тушеной капусты. Диаметр формы, который мы использовали, 22 сантиметра.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1236-zapekanka-iz-kapusty-s-yajcom-v-duhovke/
САМОЕ ЛЮБИМОЕ: Домашняя квашеная капуста по дедушкиному рецепту: пошаговые фото
А вы знали, что в квашеной капусте (по сравнению со свежей) разрыхляется клетчатка, поэтому она лучше усваивается, увеличивается концентрация органических кислот и содержание витамина C. Поэтому готовьте вкусную и хрустящую капусту по этому рецепту и наслаждайтесь ее вкусом и пользой! По желанию в капусту можно добавить яблоки или клюкву. Клюкву следует добавлять в уже готовую капусту, прямо перед подачей на стол. А яблоки лучше класть в процессе приготовления, чтобы они тоже заквасились.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/540-domashnyaya-kvashenaya-kapusta-po-dedushkinomu-receptu-poshagovye-foto/
САМОЕ ЯРКОЕ: Очень вкусный салат из краснокочанной капусты
Когда хочется вспомнить лето и его яркие краски, я готовлю простой овощной салат, но с краснокочанной капустой. Предлагаю вам познакомиться с рецептом этого яркого, вкусного и очень полезного салата. Хорошо, что сейчас можно купить все необходимые ингредиенты и порадовать себя и близких ярким летним салатом в любое время года.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1185-ochen-vkusnyj-salat-iz-krasnokochannoj-kapusty/
САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ: Вкусные оладьи из цветной капусты
Всегда хочется разнообразить овощные блюда, в данном случае предлагаю вам рецепт оладий из цветной капусты. Попробуйте этот вариант приготовления полезного овоща. Оладьи получаются очень вкусные и сочные. Их можно приготовить как из свежих, так и из замороженных плодов.
Оладьи из цветной капусты хороши не только как закуска, но и как гарнир к рыбе или мясу.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1220-vkusnye-oladi-iz-cvetnoj-kapusty/
Вот такие аппетитные, нежные, любимые, яркие и оригинальные блюда можно приготовить дома из капусты. Они получаются очень вкусными и полезными. Смело включайте их в свое повседневное меню, и оно заиграет новыми красками!
Приятного аппетита!
Что приготовить из свежей капусты – элементарные блюда на любой вкус
Капусту готовят совершенно разными способами, а особенно ее любят заготавливать на зиму. Но такой продукт стоит употреблять в свежем виде, пока это позволяет сезон. Готовится овощ быстро и прекрасно сочетается со многими продуктами.
Сегодня редакция FoodOboz делится подборкой салата, котлет и запеканки из свежей капусты.
Салат из свежей капусты food_lab_tina
Ингредиенты:
свежая капуста – 200 г
вареная колбаса – 100 г
консервированный горошек – 100 г
майонез – 40 г
сметана 15% – 50 г
лук – половинка 1 шт
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
нашинковать капусту
Колбасу нарезать полосками, добавить консервированный горошек, нарезанную кубиком лук.
Заправляем сметаной и майонезом
Добавить соль и перец по вкусу.
Запеканка с капустой и фаршем anna_life_blog
Ингредиенты:
капуста – 1 шт
морковь – 2 шт
яйца – 4 шт
панировочные сухари – 100 г
фарш – 500 г
масло – 1 ст л
сыр – 100 г
соль и специи по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать капусту, морковь натереть на крупной терке.
Посолить, добавить специи по вкусу, все хорошо перемешать.
К овощам добавить фарш, сухари и яйца.
Все перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, выложить равномерно фарш, примнуты ложкой.
Выровнять края, отправляем блюдо в разогретую духовку до 220 градусов на 30 минут.
Равномерно посыпать запеканку тертым сыром и поставить в духовку на 15 минут.
Капустные котлеты just_tasty_cooking
Способ приготовления:
Мелко нашинковать капусту.
Отварить до полуготовности.
Обжарить лук.
Капусту отжать, слить лишнюю воду.
Добавляем яйца, лук, манку, зелень, специи.
Все перемешать.
Оставить на 10 мин.
Сформировать котлетки и обжарить до золотистого цвета.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Щи из свежей капусты — Пошаговый рецепт с фото. Супы с мясом
Щи из свежей капусты, это отличный повод собрать всех за одним обеденным столом. Очень вкусные и наваристые, от тарелочки таких щей никто не откажется. Время приготовления 1 час 30 минут
Ингредиенты
Вода — 3-3,5 л
Мякоть свинины — 400 г
Молодая белокочанная капуста — 200 г
Картофель — 3 шт
Луковица — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Морковь — 1 мл
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст.
л.
Зубчик чеснока — 2 мл
Укроп (зелень) — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
400 грамм мякоти свинины промыть, луковицу очистить.
В кастрюлю выложить кусок мякоти свинины с луковицей, влить 3 литра воды и поставить вариться.
После закипания снять пену и убавить огонь на минимум, варить под крышкой 1-1,5 часа.
3 картофелины очистить и нарезать кубиками.
Бульон процедить, луковицу выкинуть. Мясо остудить, в бульон добавить воды при необходимости.
В бульон добавить нарезанный картофель и варить 3-4 минуты.
Луковицу, морковь и 2 зубчика чеснока очистить, 2 помидора хорошо вымыть.
На сковороде с маслом обжарить мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь 3-4 минуты.
200 грамм молодой белокочанной капусты нашинковать.
Добавить нашинкованную капусту в кастрюлю к картофелю. Варить 2-3 минуты.
Добавить обжаренные овощи.
Добавить кубиками нарезанные помидоры в кастрюлю. Добавить 1 чайную ложку соли.
Добавить мелко нашинкованный укроп и 2 измельченных зубчика чеснока, варить 2-3 минуты на медленном огне.
Добавить кубиками нарезанное мясо. Перемешать и посолить по вкусу.
Дать настояться 10-12 минут.
Щи из свежей капусты готовы. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Натуральное нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.
Приятного аппетита!
рецепт, щи, вкусные щи, как приготовить, рецепты, рецепты с фото, еда, кулинария, пошаговый рецепт с фото, приготовление щей из свежей капусты, как приготовить щи супы с мясом европейская, русская
Лучшие рецепты блюд из капусты
17.05.2018
10 интересных фактовКапуста — всему голова, и дело тут вовсе не в форме кочана: просто этот овощ доступен круглый год и за разумные деньги. Неудивительно, что человечество придумало такое количество безумно вкусных рецептов из капусты, от свежих салатов до сложносочиненных овощных блюд. Этой подборкой я решил отдать своеобразную дань капусте как овощу, который был, есть и будет на нашем столе всегда, но которому многие из нас подчас уделяют незаслуженно мало внимания.
| Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов! |
Какие рецепты вы здесь найдете? Самые разные. Пара салатов из капусты, пара рецептов щей, несколько основных блюд и гарниров плюс рецепты из цветной капусты, которая относится к тому же биологическому виду, хотя и выглядит немного иначе. Мой любимый способ готовить капусту — запекать до размягчения, но у вас, возможно, есть более интересные варианты. Обсудим?
Салат колслоуКолслоу — классический салат из свежей капусты, который является практически идеальным гарниром к жареной курице, запеченному мясу и, конечно же, стейкам. |
Сам термин coleslaw пришел из Нидерландов: слово koolsla в переводе с голландского означает, собственно, “капустный салат”. Изначально в колслоу добавляли заправку винегрет — смесь масла и уксуса — но в наши дни все чаще используют майонез, что, на мой взгляд, не очень идет этому салату и к тому же превращает его в не самое полезное блюдо. По этой причине вместо майонеза мы приготовим заправку на основе густого йогурта, пикантную и кремовую, но очень легкую.Русские щи из квашеной капустыОпределенно, тяга к русской кухне никогда не была моей сильной стороной: знакомая до оскомины и совершенно не выдающаяся, она вызывала лишь скуку. Но постепенно мое отношение к ней стало меняться: оказалось, что не зажатая в тиски обыденной готовки, она может удивлять, и еще как, а классические, вроде бы скучные блюда при внимательном подходе способны дать сто очков вперед очень многому из того, что могут предложить заграничные кухни. Классические русские щи из квашеной капусты — одно из моих последних увлечений: правильно подобранный и исполненный рецепт не делает это блюдо сложнее, но при этом оно становится фантастически вкусным. |
Стейк из капусты с соевым соусомЕсли концепция стейка из овощей кажется вам бредом, то это, скорее всего, проистекает из ограниченности кругозора: слово «стейк» из названия блюда давно превратилось в способ нарезки, так что вполне может быть стейк из рыбы и вообще из чего угодно. Возвращаясь к овощам, капуста — самый подходящий кандидат на стейк, даром что для этого подходит едва ли треть кочана (оставшуюся капусту можно запечь или использовать для салата). В результате стейки из капусты в постных меню кафе и ресторанов встречаются довольно часто. А раз так, почему бы такой стейк не приготовить и вашему покорному слуге?.. |
Тушеная красная капустаНа редкость многоликое блюдо, эта тушеная красная капуста. С одной стороны, это идеальная пара для свинины, начиная со стейков из свинины и домашних колбасок, и заканчивая свиными ребрышками и грудинкой. |
С другой, это в принципе отличный гарнир, хоть к жирной утке, хоть к более постной курочке. С третьей, при желании тушеная красная капуста непринужденно превращается во вполне самостоятельное блюдо: возьмите чуть больше грудинки, и сытный ужин готов, замените ее семечками или орешками, и у вас получится постное блюдо. Главное же в этом поучительном сюжете то, что как ее ни крути и что с ней не делай, тушеная красная капуста остается неизменно вкусной и полезной, что, кстати, зимой особенно немаловажно.Салат из цветной капустыЭтот рецепт салата из цветной капусты я взял из книги Йотама Оттеленги «Иерусалим». Он называет цветную капусту лучшим ингредиентом для зимних салатов, поскольку остальные овощи в это время года не столь хороши, в то время как цветная капуста прекрасно впитывает вкус заправки, раскрывая свой потенциал при добавлении кислых и сладких нот. Я в готовке салатов из цветной капусты раньше замечен не был, но тут решил попробовать, и оказалось, что Йотам ничуть не лукавит: салат и правда замечателен. |
И хотя обычно я стараюсь не публиковать чужих рецептов, Оттоленги и сам пишет, что вдохновлялся рецептом другого автора, так что в данном случае, думаю, можно сделать исключение.Запеченная капуста с томатным соусомЭтот рецепт родился из одного простого открытия: оказывается, самая обычная капуста, разрезанная на сегменты и запеченная в духовке до подпалин, приобретает совершенно феноменальные вкус и консистенцию. Томатный соус с грудинкой, которая, как известно, изумительно сочетается с капустой в любом агрегатном состоянии, намекает на голубцы, но на самом деле он здесь лишь элемент антуража: я готовил такую запеченную капусту в разных видах, и она неизменно вкусна и с йогуртовым соусом, и с пастой мисо, и с заправкой из оливкового масла, сока лимона, зелени и чеснока, и даже просто с растопленным сливочным маслом. |
Щи из свежей капустыНет никакой необходимости объяснять, что такое щи. |
Наверное, для каждого из нас это вкус, знакомый с детства. Настоящие щи — визитная карточка русской кухни, не распробовав щей, ни за что не понять загадочную русскую душу, и если во Франции сортов сыра больше, чем дней в году, то у нас найдется свой рецепт щей на каждый день, и еще останется. Зимой варят щи из кислой капусты, ну а летом никуда не деться от щей из капусты свежей, густых да наваристых. В общем, слава щам!Ризотто из цветной капусты с лесными грибамиРизотто из цветной капусты — не «с», а именно «из». Замечательное изобретение, настоящая находка для тех, кто хотел бы есть поменьше быстрых углеводов, но не готов отказываться от таких вкусных вещей, как ризотто с грибами. Слегка похрустывающие кусочки соцветий цветной капусты — идеальная замена рису готовности аль денте. Впрочем, есть у цветной капусты и недостаток, который, как и положено, является продолжением ее достоинств: в отличие от риса, в ней нет крахмала, который в «настоящем» ризотто создает невесомый кремовый кокон, окутывающий каждую рисинку. |
Но я бы не стал публиковать этот рецепт, если бы не придумал способ это исправить.Витаминный салатНичего не имею против салата «витаминный»: иной раз наступит кроличье настроение, и сочетание хрусткой капусты с морковкой становится вдруг необычайно притягательным. В то же время вынужден признать — классический «витаминный» донельзя скучен, что по вкусу, что по текстуре. Многих, наверное, это устраивает, но я предпочитаю витамины в более веселой упаковке. |
Суп из цветной капустыГрядки цветной капусты, с капельками росы, блестящими на сизых листьях, с нежными белыми головками, осторожно выглядывающими из глубины. |
И бабочка-капустница, что порхает вокруг, садится на капусту, но в руки не дается. Ах ты негодница! Сейчас всю цветную капусту поест!.. Примерно так вспоминается мне мое первое знакомство с цветной капустой. Вкуса ее не помню совершенно, а вот ту погоню за бабочкой, казавшейся мне тогда средоточием вселенского зла, почему-то запомнил. Прошли годы, цветную капусту я вижу на прилавках намного чаще, чем на грядке, а ее нежный, шелковистый вкус одинаково хорошо освежает летом и согревает зимой. Да и приготовить суп из цветной капусты намного проще, чем поймать неуловимую бабочку.А какие блюда из капусты больше всего любите вы?
| 10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
Другие записи по теме:
Как приготовить быстрый салат из свежей капусты
К сожалению, в современном мире, где все доступно для продажи и можно купить готовую пищу в супермаркетах или перекусить в фаст-фуде, все меньше и меньше времени, да и желания остается для домашней готовки. А ведь домашняя пища – это кладезь здорового и полноценного питания! Ссамая лучшая еда – это еда, приготовленная дома, с любовью и теплотой. Поэтому хочу предложить очень быстрый вариант салата из свежей капусты. И быстро, и доступно, и просто, и калорий минимум.
Немного истории…
В античные времена салаты состояли только из трав, овощей и корнеплодов. Позже во Франции стали добавлять в салаты различные заправки, которые состояли не только из оливкового масла, но и из изысканного вина, хорошего уксуса, лимонного сока. Начали готовить соусы, в состав которых входили сыры, сливки и пряности. Позже стали добавлять и мясные ингредиенты в салаты, что существенно улучшило вкус блюд и сделало их более разнообразными. В ресторанах же готовили салаты с добавлением рыбы, мяса, морепродуктов.
Так как такое разнообразие вкусов не могло не впечатлить и не порадовать публику, умелые хозяюшки перенимали рецепты ресторанных блюд для своей домашней кухни, однако с целью экономии средств нередко видоизменяли само блюдо.
Поэтому сегодня существует бесконечное число разнообразных вкусных салатов, всех их и не перечесть!
Давайте приготовим весьма легкий, быстрый и вкусный салат из свежей капусты. Уверена, он вдохновит вас на новые свершения, и вы найдете немного времени и приготовите некий свой шедевр. Особенно заинтересует такой салат тех, кто следит за фигурой.
Чтобы приготовить быстрый салат из свежей капусты, вам понадобится:
капуста (белокочанная) – 300 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
подсолнечное масло – 4 ст.л.
уксус – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
соль – по вкусу
Как приготовить быстрый салат из свежей капусты:
1. Капусту промыть под водой и меленько нашинковать.
2. Луковицу очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать.
3. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
4. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночницу (либо меленько нарезать).
5. Все ингредиенты переложить в салатницу и полить подсолнечным маслом и уксусом.
Добавить чуток сахара и соли и хорошенько перемешать.
Салат готов!
Приятного аппетита!
//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Яна Резник
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Вкусные рецепты щей из свежей капусты от Шефмаркет
Одним из самых популярных первых блюд являются щи из свежей капусты, рецепт супа довольно простой и требует использование минимума компонентов. В качестве основы выступает белокочанная капуста, которая необходима для бесперебойной работы нашего организма. Овощ содержит огромное количество клетчатки, которая благотворно влияет на процесс пищеварения. В составе капусты много ценных витаминов и минералов. Поэтому первое блюдо получится невероятно вкусным, сытным и полезным.
На основе овощного, мясного или куриного бульона готовятся щи, рецепт со свежей капустой является нейтральным по вкусу.
Его могут употреблять в пищу те, кому запрещены кислые овощи. При классической подаче суп дополняют сметаной, густыми сливками, домашним майонезом и свежей зеленью. Более гармоничным вкус супа сделают специи. В бульон следует добавить лавровый лист, перец горошком. Суп подают вместе с хлебом, различной выпечкой или сухариками.
Как приготовить щи из свежей капусты?
Многие хозяйки думают, как приготовить вкусные щи из свежей капусты правильно. Существует несколько разновидностей супа. Полные щи готовят на крутом мясном бульоне. Они получаются невероятно сытные. Поэтому такой суп хорош для прохладной погоды. Он будет не только насыщать, но и согревать. Любители рыбы могут приготовить рыбные щи. Они будут сытными, но в то же время легкими, то есть не будут перегружать желудок. Есть рецепт постных щей, которые готовятся с добавлением грибов. Такие постные щи идеальны для диет и поста.
Как приготовить щи из свежей капусты?Если вы хотите, чтобы щи стали фирменным блюдом, стоит придерживаться основных рекомендаций:
- Суп на мясной основе должен быть приготовлен на наваристом бульоне.
Для этого мясо томят не менее двух часов. Накипь следует постоянно снимать, чтобы бульон оставался прозрачным. Коренья, приправы и специи сделают суповую основу более ароматной; - Капуста должна быть плотной. Отлично подойдут осенние сорта. Свежую капусту лучше оставить для салатов. Для варки супов она совершенно не подходит. Капустные листья берут ароматы из бульона. Поэтому чем дольше томится капуста, тем более насыщенной по вкусу она получается;
- Некоторые повара рекомендуют готовить щи в духовке. Для этого кастрюлю накрывают фольгой и оставляют на 1-2 часа в духовом шкафу;
- Можно добавлять в первое блюдо крупу, которая вводится на закладывания капусты и картофеля. Крупа разнообразит вкус и сделает супчик более питательным;
- Чтобы сделать основу более густой, можно добавить поджаренную муку или мелкий картофель, который в процессе варки растворится, сделав консистенцию супа пюреобразной.
Простые щи из свежей капусты: пошаговый рецепт
На Руси щи готовили в печи.
И сейчас многие повара пользуются этой хитростью. Конечно, время приготовления в этом случае увеличивается, но результат превзойдет все ожидания. Если же вы не располагаете большим количеством времени, то сварить супчик можно и на плите. Щи относится к овощным первым блюдам. Поэтому состав супа всегда можно обогатить томатами, болгарским перцем и прочими овощами.
Рассмотрим классический рецепт супа на основе мясного бульона. Количество мяса берется из расчета 500 грамм на 500 грамм капусты, то есть количество капусты и мяса должно быть равное.
Ингредиенты:
- Говядина на кости – 500 грамм;
- Капуста – 500 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Репчатый лук -1 головка;
- Помидор – 2 штуки;
- Картофель – 2 штуки;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лавровый лист – 3-4 штуки;
- Перец – 6 горошин;
- Соль – ½ столовой ложки;
- Зелень – ½ пучка/для подачи;
- Сметана – 100 грамм/для заправки по желанию.
Способ приготовления:
- Говядину тщательно промываем, очищаем от жил и пленок. Затем заливаем ее холодной водой (2-2,5 литра) и отправляем на огонь. По мере закипания мяса начнет образовываться накипь, которую убираем шумовкой. После закипания огонь убавляем и томим говядину около 2-2,5 часов;
- Пока говядина томится, займемся приготовлением овощей. Из морковь, лука и помидора сделаем традиционную зажарку. Морковку лучше натереть, а лук порезать мелкими кубиками. Томим их в раскаленном растительном масле около 2 минут. Затем добавляем помидор, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками. После закладки томата томим овощи еще 5-7 минут;
- Капусту шинкуем тонкими полосками. Лучше использовать специальный нож. Некоторые повара любят резать лситья квадратами. В общем, все зависит от личных предпочтений;
- После того, как мясо сварится, достаем его из бульона и даем немного остыть. Затем отделяем от кости и нарезаем средними кубиками.
Отправляем говядину обратно в бульон; - Добавляем к основе капусту, варим ее минут 15-20, а затем закладываем картофель, нарезанный средними кубиками. Бульон доводим до кипения;
- Отправляем в суп зажарку, и томим его еще 15-20 минут;
- Перед выключением огня добавляем чеснок, перетертый с солью, лавровый лист и душистый перец. Огонь выключаем и вводим в супчик измельченную зелень;
- Накрываем кастрюлю крышкой и даем первому блюду настояться 15-20 минут;
- Первое блюдо дополняем сметаной и подаем к столу.
Нежные щи с капустой: рецепт на европейский манер
В Европе предпочитают варить супы-пюре. Они отличаются нежной консистенцией. Традиционные щи можно сварить в виде пюре. Такой супчик идеален к постному столу. Его дополняют гренками, сухариками. Использовать заправки тоже можно. Мы рассмотрим постный рецепт щей. Но на самом деле такой супчик можно сделать и на мясном бульоне. Мясо лучше добавлять в перетертое пюре небольшими кусочками.
Некоторые повара предпочитают оставлять часть зажарки, которая украсит готовое блюдо. Приятный вкус готовому супу придадут сливки. В период поста лучше использовать растительный продукт.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг;
- Репчатый лук -2 штуки;
- Картофель – 1 штука;
- Растительное масло -2 столовые ложки;
- Овощной или куриный бульон – 1,5 литра;
- Сливки жирностью 10% — 200 мл;
- Кайенский перец – щепотка.
Способ приготовления:
- Капустные листья нарезаем тонкой соломкой и варим, затем откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла;
- Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, затем добавляем к нему картофель, нарезанный кубиками. Массу тушим около 5-7 минут на слабом огне. Заливаем овощи бульоном, доводим его до кипения и тушим еще 10 минут;
- Вводим в основу капустную соломку и перец. Доводим супчик до кипения и убираем с огня;
- Даем ему несколько минут остыть.
После чего перетираем через сито или пробиваем блендером. Первый вариант более долгий, но консистенция у супчика получится невероятно воздушной! - Перетертый суп выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем к нему жирные сливки, доводим супчик до кипения. Огонь выключаем и подаем блюдо к столу!
Рыбные щи: рецепт классический
Довольно вкусными и необычными считаются щи из свежей капусты: рецепт классический аналогичен рецепту из мяса. Исключением составляет бульон, который варится на основе нескольких видов рыбы. Как правило, используется судак, налим, треска. Можно взять суповой набор из красной рыбы. Если хочется приготовить щи для особенного случая, то подойдет палтус, из которого получается наваристый жирный бульон с прекрасными вкусовыми характеристиками.
Некоторые повара рекомендуют варить бульон на основе рыбного филе, так как при использовании костей получается более рыбный вкус и супчик начинает напоминать уху. Но лучше попробовать и тот, и другой вариант, чтобы была возможность выбрать лучшее для себя.
Ингредиенты:
- Рыбное филе с кожей без костей – 600 грамм;
- Белокочанная капуста – 600 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Репчатый лук -1 штука;
- Томатная паста – 1 столовая ложка;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Специи и соль – по вкусу;
- Свежая зелень – ½ пучка;
- Растительное масло – для жарки;
- Сливочное масло – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
- Рыбу тщательно промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Добавляем лавровый лист и любимые специи. Доводим воду до кипения, огонь убавляем и томим супчик около 10 минут;
- Пока бульон варится, займемся пассировкой овощей. Обжариваем в растительном масле морковь и лук, через пару минут добавляем томатную пасту. Тушим еще 5-7 минут;
- Капусту шинкуем тонкими полосками и отправляем в процеженный рыбный бульон. Рыбу из бульона удаляем и выкладываем в отдельную кастрюлю. Доводим массу до кипения, после чего добавляем к ней зажарку.
Варим 15-20 минут до готовности капусты; - На разогретом сливочном масле пассируем муку, пока она не станет золотистого цвета, добавляем ее в бульон;
- Варим супчик на слабом огне 3-5 минут;
- Выкладываем в тарелку несколько кусков рыбы, которую заливаем бульоном, присыпаем супчик зеленью и подаем его к столу.
Не менее вкусными получаются щи с грибами, которые можно использовать маринованные, свежие, сушеные. Если вы любите более кислый вкус, то следует использовать кислую капусту. Рецептов приготовления супа – огромное количество. Поэтому всегда удастся приготовить первое блюдо по-особенному и удивить своих близких и гостей.
Вам также может понравиться:
Макароны с фаршем: рецепт в духовке
Бисквитный рулет: рецепт приготовления
Простые рецепты приготовления воздушных пончиков
Рецепты приготовления форели
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.
ru 🙂
Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
Рецепт жареной капусты | Allrecipes
Всем привет, спасибо за отзывы! Некоторые из вас решили накрыть капусту, это отличная идея. Мне нравится, когда он обуглен, но если он слишком обуглен для вас, вы можете изменить температуру духовки, так как мы все знаем, что духовка у всех разная! Мне тоже нравятся вариации, которые вы добавляете, большое спасибо!
Отлично! Запекали при температуре 425 *, закрывали фольгой в течение 20 минут, затем вынимали и продолжали запекать еще 20 минут.Превосходно сочетается с нашей красной фасолью и обедом из риса. Спасибо!
Хайку с жареной капустой: «Отличный рецепт, но его исполнение требует доработки. Вглядываясь в более свежие обзоры, я вижу, как люди упоминают, что они частично прикрыли свою капусту, что, я думаю, мне следовало сделать, потому что текстура у нас была в некоторых частях влажной, а в других подгорела. Абсолютно обожаю идею, лежащую в основе этого, и планирую сделать это снова, так как мы часто едим капусту и всегда рады пробовать новые методы ее приготовления.
Отличный рецепт. Использовал 425 градусов …. добавил немного сливочного масла на дно кастрюли с оливковым маслом и оставил открытым на первые 20 минут. Я добавил тертый сыр и накрыл крышкой последние 20 минут …. очень вкусно. Затем в следующий раз я смешал сметану, тертый сыр и немного молока и добавил это на последние 20 минут для кремовой капусты. Я никогда больше не буду варить капусту …. лучший рецепт на свете.
Этот рецепт очень вкусный. Я использовал жир бекона вместо масла, и это добавило дополнительного аромата.Я нарезала капусту толстыми ломтиками, и моей семье очень понравились маленькие дополнительные подгоревшие края. Обязательно сделаю еще раз.
Отлично! Я использовал кулинарный спрей на оливковом масле, чтобы масло равномерно распределилось. Отличный вкус, и мне очень понравился сладкий / жареный / обугленный вкус.
Я никогда раньше не ела / жарила жареную капусту, но теперь буду делать ее чаще ~ НЯМ !!! Спасибо, что поделился. 🙂
Я думаю, что его нужно накрыть первые 15 минут, перевернуть и запекать, пока не закрывается.Нет? Я обнаружил, что мне нужно добавить еще масла. Я готов снова приготовить этот рецепт. Мне нравится идея запекать дольки капусты, это для меня в новинку. И моя семья думала, что это было аккуратно, лол. У него тоже был отличный аромат. Я думаю, что твердость всех сбила с толку, но на самом деле мне это понравилось больше всего. Я просто не думаю, что она должна быть ТАКОЙ твердой. Поэтому первую половину времени выпечки я предложила прикрыть.
Я следил за другими обзорами и первые 15 минут закрыл капусту, а затем перевернул и зажарил без крышки.Вкусно и просто!
Пробовал сегодня вечером. Я сначала прочитал обзоры, поэтому, основываясь на том, что я использовал спрей оливкового масла вместо того, чтобы нанести его на капусту. Я также натянул фольгу на первые 20 минут.
Я также использовала другую приправу, так как у меня есть маленькие дети, и я не думала, что они могут приготовить перечные хлопья. Было здорово !!!! Я также приготовила из перца хлопья для своего муженька. Ему очень понравилось !!!! Теперь это будет в овощном севообороте !!!!
Рецепт Джамбалаи из капусты | Allrecipes
Привет, Сьюзен, мои девочки подумали, что это блюдо было восхитительным, и дали ему четыре звезды, однако мой муженек полностью перевернул его и сказал: «О, чувак, определенно пять звезд»! Я немного изменил его, чтобы он соответствовал нашим вкусам.Обычно я сначала обжариваю мясо, чтобы слить жир, но в рецепте требовалось подрумянивать мясо вместе с овощами, и об этом не упоминалось. Я так и сделал, но потом положил все на дуршлаг, чтобы избавиться от жира. Я добавил зеленый перец, красный лук и в дополнение к помидорам примерно половину большой банки томатного соуса. Я также заправила чесночным и луковым порошками, кайенским перцем и «Эссенцией». Муженек бывает дома один каждую среду вечером (бедняга, да, верно) и был в восторге не только от обеда, но и от печенья Crunch Drop, которое я приготовил сегодня днем.
(также на этом сайте) Я редко вижу, чтобы он ел десерты, но он отполировал довольно много! Я всегда ищу разные способы употребления капусты, так как это очень питательный овощ, и это было действительно здорово. Спасибо, Сьюзан!
Всем, у кого есть сомнения по поводу того, чтобы попробовать этот рецепт: Если вы любите острое, особенно. джамбалайя, или рецепты на основе риса — это действительно отличный способ совместить любимое с чем-то таким приземленным, как капуста, вуаля! Я делаю это уже в сотый раз … Я был одним из первых, кто пересмотрел это в 2004 году.Как и другие рецензенты, я изменил этот рецепт, чтобы придать ему некоторую красочность! Пользуюсь ротелем, горячим см. колбаса, креольские приправы или приправы Old Bay … Я даже кидаю банку черноглазого горошка. Кукурузный хлеб и чай со льдом в придачу! Должен любить это! Да, я девушка из Техаса …
Этот рецепт восхитителен. Судя по другим отзывам, я использовал говяжий бульон (примерно 4 стакана) вместо воды. Я использовала 2 банки приправленных нарезанных кубиками помидоров.
Я добавил Old Bay и приправу каджун, чтобы оживить его. Я также добавил небольшую банку нарезанного кубиками перца чили, а также половину упаковки сушеного лукового супа.Поскольку другие говорили, что рис может стать мягким, я приготовил коричневый рис отдельно. Я использовал 1 стакан риса на 1 1/2 стакана воды (вместо обычных 2 стакана воды на 1 стакан риса), чтобы рис полностью готовился после добавления в конце. Вкусные!! Обновление — я не делал этого с тех пор, как просмотрел его в октябре 2006 года, но я сделал это снова, используя колбасу Андуй вместо копченой колбасы. Придала ему много аромата, и это было действительно вкусно! Попробуйте!
Если вы знакомы с польской кухней, она на вкус очень похожа на Golumpki (sp?), Но это гораздо меньше работы.Вместо чесночной соли я использовала приправу Лоури; для колбасы у меня под рукой была linguica (португальская колбаса), и она была очень хороша. Кильбаса тоже подойдет. Я увеличил масштаб рецепта, чтобы у меня остались остатки. Я рекомендую добавить воду (или, возможно, разбавить водой спагетти / томатный соус) при повторном нагревании.
Моя семья оценила это как хранитель. Если вы думаете, что ваши дети не любят капусту, вы удивитесь, насколько им это понравится.
Нам с женой очень нравится это блюдо. Капуста добавляет «джамбалае» новый оттенок.Я согласен со всеми по поводу жидкого содержимого. Я вылил воду и использовал три банки бульона плюс несколько дополнительных зубчиков чеснока. Мммм !! Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз. Спасибо за отличный рецепт !!
Вкусно! Горячий и острый. Я использовал андуй вместо копченой колбасы. Также использовали коричневый рис вместо белого, добавили еще говяжий бульон и банку ротеля с нарезанными кубиками помидорами. Также добавлена домашняя приправа для каджуна. Потрясающий!
Это очень вкусно, отлично подойдет к трапезе или гарниру.
Мне показался отличный рецепт. Моему мужу это понравилось, и он не обязательно без ума от капусты. Я сделал то, что предлагали другие рецензенты, и использовал бульон вместо воды. Я также добавил красный перец и креольскую приправу.
Вы также можете поиграть с разными видами колбасы. В первый раз я разозлился на копченую колбасу, а затем во второй раз, когда я сделал это, я использовал Кильбасу. Также отлично, если вы добавите в него немного острого соуса. Я люблю свой пряный и подаю его со сладким кленовым кукурузным хлебом.Они отлично сочетаются друг с другом !!
Ням! Это лучший рецепт Джамбалаи, который я нашел! Моему мужу это понравилось. Я сделал несколько, вероятно, неортодоксальных изменений, я пытался выяснить, что делать с «приправленной капустой водой», которая осталась после того, как несколько ночей назад приготовил солонину, так как мой муженек не стал есть капусту сам по себе . Я использовал это как основу для Джамбалаи, и получилось ВАУ! Я также использовал итальянскую колбасу вместо копченой, добавил немного больше специй, чтобы немного оживить ее, я также исключил сельдерей и добавил зеленый перец.Я определенно собираюсь попробовать это еще раз. (Может быть, в следующий раз я буду делать солонину!) LOL .
..
Эта джамбалая началась лучше, но хороших остатков не дает. У него хороший вкус, но он становится мягким. Если вы собираетесь съесть его за один присест, я бы порекомендовал, но если есть только 2 человека, то либо 1/2 рецепта, либо попробуйте что-нибудь еще и оставьте это на потом.
Рецепт блюда из эфиопской капусты | Allrecipes
Я большой любитель эфиопских блюд! В этом рецепте не хватает 2 чайных ложек измельченного чеснока и 1/2 чайной ложки измельченного имбиря 😉 Мне понравилось, что вы добавили тмин для изменения вкуса, но на самом деле это не обязательно.Куркуму обязательно нужно увеличить вдвое, а то и больше по вкусу. Да, и обязательно уменьшите количество масла до 1/4 стакана. О, еще одна вещь … Это намного проще, и у вас будет больше контроля, если вы будете готовить это в большой кастрюле, а не на сковороде 😉
Эфиопский, вероятно, мой любимый вид еды, но я никогда не пробовал готовлю настоящие блюда (я живу в округе Колумбия, где повсюду есть рестораны Эфиопии).
В ресторанах это блюдо называют тикил гомен. Я должен сказать, что на вкус это было почти так же, как тикил гомен, которое у меня было раньше — вероятно, это частично потому, что я удвоил количество специй (как рекомендовано), а также использовал нитр киббе, эфиопское топленое масло со специями, вместо оливкового масла.(В Интернете есть много различных рецептов нитра киббе — он действительно вкусный и хранится месяцами!) Я просто искал что-нибудь, что можно приготовить из капусты и картофеля, но я рад, что нашел это, потому что это вдохновило меня на создание эфиопского блюда. ужин с эфиопской чечевицей (месир ват). Блюдо получилось намного лучше чечевицы! Определенно хранитель!
Это был отличный новый аромат для капусты. ДА! Удвойте специи! У меня не было куркумы, поэтому, чтобы получить этот сладкий пряный вкус, я использовал бальзамический уксус.Это было здорово.
Разрежьте оливковое масло пополам (1/4 стакана) и добавьте в два раза больше специй (но не соли). Было действительно хорошо!
У меня три дочери из Эфиопии, и это первый рецепт, который, по их словам, я понял правильно! Это замечательно! Очень близко к тому, что вы получили бы в аутентичном ресторане ET! Мы делаем это двойными партиями один или два раза в неделю! Спасибо!!
Очень хорошо! Первыми словами моего мужа, когда он закончил ужинать, было: «Ты можешь приготовить это снова!» Последовал советам других и удвоил специи.
Я использовал свой Vidalia Chop Wizard, чтобы нарезать кубиками лук, морковь и картофель, поэтому время на подготовку было очень быстрым. Поскольку мы вегетарианцы, в следующий раз добавим бобы гарбанзо для протеина. Съел с Инджерским хлебом — очень вкусно!
Я ооочень ждал, что буду делать это всю неделю! Я готовлю на железе, так что, может быть, это как-то связано. Сначала мне показалось, что оно слишком мягкое, но после того, как я съел его и смакуя масло с капустой, оно мне понравилось. Как было сказано в предыдущем обзоре, не так много вкуса, поэтому я добавил еще.Кроме того, у меня была небольшая проблема с темп. так как у меня плита электрическая. Мне очень нравятся все ингредиенты в нем, поэтому я попробую, попробую еще раз! : 0) Мне нравится мой картофель хрустящим снаружи и мягким внутри, поэтому в следующий раз я сделаю это отдельно и добавлю в конце. Мне понравилось делать это, и я увидел, как чудесный цвет появился из Tumeric. Я буду стараться! : 0)
Нам с муженьком очень понравилось это блюдо.
Я прочитал обзоры и принял несколько предложений. Рецензенты сказали, что 1/2 стакана масла — это слишком много, поэтому я начал с 1/4, но пришлось добавить еще.Моя начала прилипать. Может быть, они использовали сковороду с антипригарным покрытием, а я использовал голландскую духовку из нержавеющей стали. Я удвоил все специи, как предлагалось, кроме соли (1 ст перца, 1 ст тмина, 1/2 ст куркумы. В некоторых обзорах говорилось, что картофель не готов, поэтому они добавляли его в начале. Я сделал это, плюс я использовал красный картофель, который готовится быстрее. Я нарезал морковь для более быстрого приготовления и добавил 2 зубчика чеснока. Я готовил морковь, лук, чеснок и картофель в течение 5 минут. Добавил специи и капусту и готовил ЗАКРЫТО в течение 25 минут.периодически помешивая. Это было превосходно. Ближе к концу я добавляю 0,5 фунта килбассы, но в следующий раз буду подавать с ветчиной или свиными отбивными. Это было бы ОТЛИЧНО. Спасибо за прекрасный и отличный рецепт.
Мне это очень нравится! Я уверен, что это одна из тех суперкомфортных блюд, которые станут семейным блюдом.
Поскольку у меня было немного, я добавил несколько ломтиков (нарезанных) Morningstar Smart «Бекон». У нас будут остатки омлета.
Суп из ветчины и капусты
Этот легкий суп из капусты с ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус. Перейдите к рецепту капустного супа с ветчиной или прочтите наши советы по его приготовлению.
Как приготовить лучший капустный суп
Капустный суп может показаться не самым захватывающим блюдом, но поверьте мне, этот вариант с ветчиной, морковью и луком восхитителен! Капустные щи популярны во всем мире и стали очень популярными благодаря диете на капустных супах. Этот рецепт не обязательно является диетическим, но он питательный, низкокалорийный и имеет потрясающий вкус!
Капуста недооценена.Он полезен для вас, поскольку содержит высоких уровней витамина С, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием .
Тоже вкусно. Его можно жарить, готовить на плите и добавлять в супы и тушеные блюда. (Вы можете наслаждаться нашей обжаренной капустой с чесноком и лимоном.)
Поскольку капуста сжимается и размягчается при приготовлении, вы можете добавить ее в кастрюлю. В этот легкий суп из капусты мы добавляем восемь целых стаканов нарезанной капусты , и, честно говоря, вы могли бы добавить еще немного.
Мы так любим капусту в супах, что даже добавляем ее в наш любимый овощной суп. Этот рецепт полностью вегетарианский, но в этой версии мы добавляем немного ветчины для аромата и дополнительного белка.
Вы когда-нибудь ели ветчину в супе? Ой, как вкусно. По мере того, как суп закипает, ветчина придает бульон аромат и приправляет его . Суп становится насыщенным, сытным и очень ароматным.
Если у вас нет ветчины под рукой или вы не едите мясо, вы можете оставить ветчину.Это все равно будет потрясающе.
Вот несколько причин, по которым нам нравится этот рецепт капустного супа:
- Этот овощной суп, в который добавлено более 12 чашек овощей, полезен, его легко приготовить, и он имеет невероятный вкус.
- Здесь нет изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
- Вы можете использовать сезонные ингредиенты и использовать любую доступную капусту. На наших фотографиях мы использовали зеленую капусту, но вместо нее подойдут савойская капуста, капуста напа и даже бок-чой.
- Суп хорошо хранится и становится еще лучше на следующий день, что делает его идеальным для того, чтобы упаковать его на обед или приготовить завтра вечером к ужину. Остатки супа хранятся в холодильнике около трех дней.
- Можно заморозить до месяца, а то и больше!
Приготовить щи просто, и все это происходит в одной кастрюле!
Вот обзор того, как приготовить наш суп из капусты (полный рецепт супа приведен ниже):
- Обжарить в оливковом масле лук, морковь и ветчину.Ветчина немного подрумянится и придаст супу аромат.
- Добавьте больше аромата чесноком, розмарином, перцем и солью.
- Добавьте капусту, затем влейте бульон, банку нарезанных кубиками помидоров и лавровый лист.
- Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
- Приправить по вкусу солью, перцем и несколькими ломтиками лимона, чтобы сделать суп ярче.
Возможные варианты
У этого супа из капусты есть множество вариантов.Вот несколько наших любимых:
- Оставьте ветчину и используйте овощной бульон для вегетарианского капустного супа.
- Замени ветчину на бекон или колбасу.
- Для супа из говядины и капусты обжарить говяжий фарш в сковороде перед добавлением лука и моркови. Оставьте ветчину.
- Для супа из индейки или курицы с капустой: оставьте ветчину и добавьте в бульон приготовленную и измельченную индейку или курицу.
- Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — белую фасоль, нут и черную фасоль подойдут.
- Для супа из капусты и картофеля добавьте картофель вместе с бульоном и помидорами.
- Сделайте его кремообразным и добавьте немного сливок, молока или несладкого молока без молока, например кокосового ореха.
Вы также можете подавать с ложкой простого йогурта или сметаны. - Нам нравится сочетание розмарина, чеснока и перца, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун или порошок чили (вот наша домашняя смесь порошка чили).
- Добавьте немного дополнительных овощей.Количество овощей, которые вы добавите в суп, зависит от вас. Не стесняйтесь добавить немного других овощей, таких как шпинат, цветная капуста, кабачки, горох или кукуруза.
Более простые и полезные рецепты
Суп из ветчины и капусты
- PREP
Этот простой рецепт супа из капусты сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус. Перед добавлением в суп попробуйте ветчину, чтобы узнать, насколько она соленая.В зависимости от уровня соли, возможно, вам не понадобится добавлять в суп соль.
Попробуйте несколько раз поправить заправку супа во время приготовления.
На приготовление примерно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций
Вам понадобится
3 столовые ложки оливкового масла
2 чашки нарезанного лука (1 средний)
2 стакана нарезанной моркови (4 средних)
1 1/2 стакана нарезанного кубиками постного стейка из ветчины (7,5 унций)
1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина или используйте 1 чайную ложку сушеного розмарина
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Хлопья красного перца измельченные щепотки
8 стаканов нарезанной капусты (1 1/2 фунта)
1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
6 чашек курицы, ветчины или овощного бульона с низким содержанием натрия, см. Наш рецепт куриного бульона
2 лавровых листа
Соль по вкусу
3 или более ломтика лимона по вкусу
Указания
Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в кастрюле или голландской духовке на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и ветчину. Готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным; 8-10 минут.
Добавьте чеснок, розмарин, черный перец и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, одну минуту. Вмешайте капусту, затем влейте консервированные помидоры и их сок, а также бульон. Добавьте лавровый лист.
Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения. Затем попробуйте добавить соль. Ветчина добавляет в суп немного соли, поэтому вам может не понадобиться много дополнительных приправ.
Частично накройте кастрюлю крышкой, а затем уменьшите огонь, чтобы кипение оставалось слабым. Варите на медленном огне 20 минут, пока капуста и другие овощи не станут мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и снимите лавровый лист. Добавьте ломтики лимона и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Попробуйте и приправьте побольше соли и перца. Служить.
Советы Адама и Джоанны
- Почему дольки лимона? Хотя на самом деле мы не едим ломтики лимона, добавляя их в суп, они немного улучшают вкус.
Вы также можете выжать свежий лимонный сок или использовать уксус, например яблочный или винный уксус. - Использование Свежие помидоры: замените примерно 1 фунт (5-6 помидоров) на одну (15 унций) нарезанных кубиками помидоров.
- Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
- Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах использовался куриный бульон с низким содержанием натрия.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции около 1 чашки / 157 калорий / общее количество жиров 7,8 г / насыщенные жиры 1,5 г / холестерин 12 мг / натрий 436,4 мг / углеводы 13,7 г / пищевые волокна 4,2 г / общее количество сахаров 5,1 г / белок 11,1 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Серьезно хорошая жареная капуста с беконом
Как приготовить по-настоящему жареную капусту с беконом и чесноком.
Просто, быстро и вкусно! Если вы никогда раньше не жарили и не тушили капусту, вам нужно начать. Перейдите к рецепту жареной капусты с беконом или прочтите наши советы по ее приготовлению.
Как приготовить лучшую жареную капусту
Благодаря бекону и чесноку иногда надоевшая капуста превращается в почти достойное блюдо. Если вы никогда раньше не жарили и не тушили капусту, вам нужно начать. По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой.Капуста может показаться скучной, но на самом деле это одна из наших любимых составляющих.
Жареная капуста — это просто, и это одна из первых сторон, которую можно положить на стол. Мы «обжариваем» нашу капусту в беконном жире. Не так много жира, чтобы быть жирным, но достаточно, чтобы капуста приобрела дымный и пикантный вкус бекона.
Если вы не любите бекон, не беспокойтесь! Замените бекон колбасой или откажитесь от мяса и используйте сливочное или оливковое масло.
(Для этой лимонно-чесночной капусты мы готовим капусту на оливковом масле, и она великолепна.)
Мы любим готовить с капустой, и эта жареная капуста с беконом находится в верхней части нашего списка фаворитов. Вот основной метод:
Как жарить капусту
- Готовьте бекон на сковороде, пока жир не станет жидким и бекон не станет хрустящим.
- Сохраните хрустящий бекон для подачи и сэкономьте немного топленого жира, чтобы приготовить в нем капусту.
- Приготовьте капусту в беконном жире с чесноком, хлопьями красного перца и небольшим количеством соли.
- Когда капуста станет нежной, сладкой и начнет подрумяниваться по краям, добавьте немного горчицы, яблочного уксуса и приготовленного ранее бекона.Горчица и уксус добавляют в капусту немного кислоты, которая уравновешивает сладкую капусту и копченый бекон.
- Подавать и есть!
Мы предпочитаем простые приправы. Чеснок, немного тепла от хлопьев красного перца и привкус горчицы и уксуса.
Вы также можете добавить другие приправы. Попробуйте немного паприки или куркумы для цвета, лукового порошка, порошка чили, приправы каджун, креольской приправы или кайенского перца для еще большего тепла.
Другие простые рецепты капусты
Серьезно хорошая жареная капуста с беконом
- PREP
Бекон делает эту простую жареную капусту достойной желания.По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Для этого нам больше всего нравится белокочанная капуста, но подойдут и другие сорта капусты. Однако имейте в виду, что капуста напа выделяет больше влаги и не так хорошо подрумянивается на сковороде. Мы любим бекон с перцем для придания вкуса, но и ваш любимый сорт бекона тоже подойдет.
На 4 порции
Вам понадобится
3 толстых ломтика перченого бекона, нарезанного кубиками (3 унции)
2 фунта белокочанной капусты без сердцевины и нарезанной (10 чашек)
1 столовая ложка измельченного чеснока
Хлопья красного перца измельченные щепотки
1/4 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу
2 чайные ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки яблочного уксуса
Перец черный молотый
Указания
Добавьте бекон одним слоем в большую сковороду на среднем огне.
Готовьте, периодически помешивая, пока жир не станет жидким и бекон не станет хрустящим; От 6 до 8 минут. Снимите кастрюлю с огня, а затем шумовкой переложите бекон в миску и отложите на потом.
Удалите со сковороды весь жир бекона, кроме одной столовой ложки. (Оставьте больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений. Одна столовая ложка имеет прекрасный вкус, но не делает капусту жирной.)
Поставьте сковороду обратно на средний или сильный огонь, затем добавьте капусту, чеснок, хлопья красного перца и соль.Это может показаться слишком большим количеством капусты для сковороды, но по мере приготовления капуста вянет.
Готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и часть капусты не станет светло-коричневой; От 10 до 15 минут. Добавьте горчицу, яблочный уксус и приготовленный бекон. Затем попробуйте добавить больше соли, перца и уксуса по мере необходимости.
Советы Адама и Джоанны
- Чтобы нарезать капусту, разделите ее на четвертинки и затем вырежьте сердцевину.
Нарежьте каждую четвертинку на квадраты или небольшие кусочки. Прополощите и отожмите или высушите полотенцем. - Если вы не любите бекон, не беспокойтесь! Замените бекон колбасой или откажитесь от мяса и используйте сливочное или оливковое масло.
- Этот рецепт капусты отлично подходит для лука, добавляйте его в сковороду одновременно с капустой.
- Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 160 калорий / всего жиров 9.1 г / насыщенные жиры 2,9 г / холестерин 14 мг / натрий 350,3 мг / углеводы 15,4 г / пищевые волокна 7,3 г / общее количество сахаров 5,5 г / белки 7,7 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
50 лучших рецептов здоровой капусты, которые нужно попробовать сегодня вечером — ешьте это не то
Мы любим хорошие блюда из капусты и, видимо, не одиноки.
Согласно опросу, проведенному One Poll от имени доктора Прегера, капуста входит в список любимых овощей Америки, причем 84% людей одобряют ее.И это не удивительно. Крестоцветные овощи, выращиваемые более 4000 лет назад, можно приготовить самыми разными способами. От запеканок из запеченной капусты до богатых питательными веществами смузи из капусты — каждый найдет себе занятие по душе.
Если вы еще не завалили свою тарелку этой листовой зеленью, то эти блюда могут просто превратить вас в капусту. Читайте вперед, чтобы узнать о 50 лучших рецептах капусты, которые вам нужно попробовать. Кроме того, посмотрите, сколько из 100 самых здоровых продуктов на планете вы включаете в свой рацион.
Митч Мандель и Томас Макдональд Для этой вегетарианской версии откажитесь от купленного в магазине салата из капусты, обычно залитого майонезом и с высоким содержанием добавленных сахаров. Дижонская горчица и простой греческий йогурт заменяют майонез в этом легком в приготовлении рецепте, который великолепно сочетается с бутербродом или подается в качестве гарнира для барбекю.
Получите наш рецепт легкого здорового салата из капусты.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и новостей о еде.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Этот невероятно простой рецепт, который готовится всего за несколько минут, требует всего нескольких ингредиентов — капусты, оливкового масла, соли, перца и кулинарного спрея.Заправьте его сливочной заправкой для салата и подавайте вместе с жареным цыпленком или запеченным лососем, чтобы получить здоровую, но вкусную еду.
Получите наш рецепт жареной капусты.
Любезно предоставлено The Minimalist BakerВозможно, вы знакомы с куриной шаурмой, но пробовали ли вы когда-нибудь шаурму из капусты? Этот вкусный рецепт, который требует зеленой капусты, масла авокадо и смеси дымных специй, делает его идеальным веганским блюдом на ужин.
Получите от The Minimalist Baker.
Предоставлено Cooking Classy Этот успокаивающий суп из голубцов наполнен нежирным говяжьим фаршем, морковью, белым рисом и петрушкой, которые тушатся вместе, чтобы создать незабываемый пикантный вкус.
Это отличное блюдо, которым можно наслаждаться в более прохладные месяцы, когда температура начинает падать.
Получите рецепт в Cooking Classy.
СВЯЗАННЫЙ: 20 лучших рецептов супа в медленноварке
Предоставлено Taste and Tell BlogВ следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, не забудьте взять один или два кочана зеленой капусты, чтобы приготовить эти одобренные детьми пучки капусты и говядины.Готовые рулеты в форме полумесяца фаршируются капустой Напа, говяжьим фаршем и тертым сыром чеддер, чтобы создать блюдо, которое можно использовать как закуску, основное блюдо или даже гарнир.
Получите рецепт в блоге «Вкус и расскажи».
СВЯЗАННЫЕ: 31 рецепт здорового завтрака, который понравится вашим детям
Любезно предоставлено Cookie and Kate Хрустящие листья капусты заправлены сладкой манго-пико-сальсой и хрустящим тофу, чтобы приготовить здоровую еду с низким содержанием углеводов, но с высоким вкусом.
Не пропустите домашний арахисовый соус — уксус и агава, добавленные в него, придают блюду дополнительную пикантность.
Получите рецепт от Куки и Кейт.
СВЯЗАННЫЙ: Секретные побочные эффекты от употребления манго, говорит диетолог
Предоставлено Ambitious KitchenЕсли вы поклонник рубленых салатов, наполненных свежими ингредиентами, попробуйте этот рецепт. Этот салат, приготовленный из нарезанной зеленой капусты, жареной пепиты и сочной маринованной курицы, станет изюминкой любого блюда.
Получите рецепт в Ambitious Kitchen.
Предоставлено Inspired Taste Если у вас есть свободные 20 минут, то у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить этот теплый салат из яблок и капусты.Приготовленный из вяленой капусты, смешанной с яблочным сидром и заправкой из дижонской горчицы, этот рецепт можно легко украсить. Например, вы можете добавить измельченные орехи, козий сыр или нарезанную кубиками курицу, чтобы повысить уровень протеина.
Получите рецепт от Inspired Taste.
СВЯЗАННЫЙ: 25 вкусных рецептов яблок, которые идеально подходят для осени
Любезно предоставлено The Olded MomЭтот рецепт запеканки из капусты с 5 ингредиентами превосходит себя как по вкусу, так и по удобству.Все, что вам нужно для воссоздания этого блюда, которое нельзя пропустить, — это кочан капусты, фарш из индейки, рис, сгущенный томатный суп и тертый сыр.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
СВЯЗАННЫЙ: Мы продегустировали 9 томатных супов & amp; Это лучшее
Любезно предоставлено VeganrichaЭтот рецепт блинов из капусты и моркови представляет собой восхитительный веганский вариант окономияки, пикантных японских блинов, которые часто подают в качестве уличной еды в Осаке. Все, что вам нужно, чтобы приготовить дома, — это капуста, нарезанные овощи, мука из нута и приправы.
Получите рецепт от вегана Ричи.
Любезно предоставлено Foraged Dish Эти оладьи из кунжутной капусты, приготовленные из измельченной капусты, яиц и муки маниоки, восхитительны на вкус, подаются с кленовым и соевым соусом, сопровождающим рецепт.
Получите рецепт из Собранного Блюда.
Любезно предоставлено InspiralizedВ этой версии тайской лапши традиционная лапша заменена спиральной капустой. Это блюдо требует обжаренного тофу, но не стесняйтесь добавлять любой белок по вашему выбору, например, маринованную курицу или приправленную рыбу.
Получите рецепт от Inspiralized.
Любезно предоставлено VeganrichaЭтот невероятный эфиопский рецепт, не содержащий молочных продуктов, яиц и глютена, поднимает хмурую капусту на новый уровень. Атакилт Ват, приправленный ароматными специями, такими как кардамон, гвоздика и тмин, восхитительно подают вместе с инджерой, пористой эфиопской лепешкой, приготовленной из муки из тефа или сложенной на подушку из увядшей зелени.
Получить рецепт веганского рича.
Предоставлено Heart Beet Kitchen Если вы никогда не жарили капусту на гриле, попробуйте этот рецепт, потому что вы его упускаете! Дымная, обжаренная красная и зеленая капуста идеально сочетается с жареным цыпленком с кунжутом, жареным измельченным арахисом и заправкой для винегрета с лаймом.
Получите рецепт от Heartbeet Kitchen.
СВЯЗАННЫЕ: 30 блюд, которые на вкус намного лучше, приготовленные на гриле
Любезно предоставлено Cotter CrunchКуриный салат без майо в сочетании с нарезанными манго, пастой мисо и нарезанными кубиками помидорами черри в этих капустных обертках с потрясающим вкусом. Этот рецепт идеально подходит для легкого обеда или ужина, если его можно подавать вместе с супом или в одиночку.
Получите рецепт в Cotter Crunch.
Любезно предоставлено компанией Well PlatedЕсли вы ищете блюдо с низким содержанием углеводов, которое не экономит на вкусе, то не ищите ничего, кроме этого рецепта жарки капусты, на приготовление которого уходит чуть меньше получаса.Это жаркое без лапши, приправленное пикантным чесноком, ярким имбирем и пикантным соевым соусом, одновременно и полезно, и вкусно.
Получите рецепт в Wellplated.
Любезно предоставлено Oatmeal with the Fork Что может быть лучше, чем начать сезон супа, чем приготовить этот вкусный суп из куриной капусты, на приготовление которого нужно всего 35 минут? Этот горячий суп без молока и сахара переполнен сытными ингредиентами, такими как морковь, вареная курица и земляная капуста.
Получите рецепт от Овсянки с вилкой.
СВЯЗАННЫЙ: 15 гениальных способов готовить консервированные супы
Любезно предоставлено Foraged DishЭтот рецепт чашки капусты из палео кешью, который можно приготовить всего за 30 минут, дает отличную белковую еду, изобилующую специями и текстурой.
Получите рецепт из Собранного Блюда.
Предоставлено Gimme Some OvenЧто может быть лучше, чем уютно устроиться на диване с тарелкой горячего супа и любимым шоу? В следующий раз, когда вам понадобится суп на пятничный вечер Netflix, обязательно попробуйте этот рецепт.Это блюдо, приготовленное с использованием овощного бульона, капусты напа, молотого имбиря и взбитых яиц, одновременно успокаивает и доставляет удовольствие.
Получите рецепт от Дай мне немного духовки.
Любезно предоставлено Inspired Taste Этот пикантный рецепт супа, наполненного нарезанным кубиками луком, морковью, капустой и постным бифштексом из ветчины, хорошо сочетается с жареными бутербродами с сыром и хрустящими салатами.
Получите рецепт от Inspired Taste.
СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший полезный рецепт супа быстрого приготовления для похудения
Любезно предоставлено Foodie CrushВ следующий раз, когда вы будете готовить солонину и капусту, не тратьте время на то, чтобы усердно трудиться у плиты или духовки.Вместо этого просто бросьте все ингредиенты в мультиварку и позвольте мультиварке творить чудеса.
Получите рецепт в Foodie Crush.
Любезно предоставлено How Sweet EatsИзмельченная красная капуста придает неожиданный, но невероятно ароматный вид в этом вкусном рецепте тако с грудинкой. Это блюдо, приготовленное из сочной говяжьей грудинки, сладкой кукурузы, раскрошенных фресковых кесо и пива (да, пива), станет идеальным блюдом, которым можно насладиться в следующий вторник с тако.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
СВЯЗАННЫЙ: Самый нездоровый ресторан Tacos — рейтинг
Предоставлено «Опытной мамой» Этот чудесно питательный суп из капусты, приготовленный на медленном огне, состоит из нежирного говяжьего фарша, сельдерея, моркови, красной фасоли и консервированных измельченных помидоров.
Этот суп является хорошим источником клетчатки и отлично сочетается с хрустящей закваской, намазанной маслом.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
Courtesy of DiethoodТеплые стейки из капусты, украшенные зеленым луком и сбрызнутые ранчо, станут отличным дополнением к любому блюду.Дополнительным бонусом является то, что их можно приготовить всего за 30 минут.
Получите рецепт от Diethood.
СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов сковороды, которые очень легко приготовить
Любезно предоставлено Minimalist BakerЭту капустную тушенку, которую подают поверх сочных гамбургеров или смешивают с богатыми протеином рисовыми тарелками, можно наслаждаться бесчисленными способами. Совет: если вам нравится нарезать капусту очень тонкими ломтиками, в этом рецепте рекомендуется использовать мандолину, которая поможет в этом.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Любезно предоставлено Feasting at Home Эта хрустящая капуста из манго, в которую входят такие вкусные ингредиенты, как пикантный апельсиновый сок, сочные манго и острый халапеньо, полна островных ароматов.
Этот рецепт легко приготовить, и ему понравится.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Любезно предоставлено Well PlatedВ этом новаторском рецепте классическая трапеза в День Святого Патрика превращается в один из самых вкусных бутербродов, которые вы когда-либо могли съесть. Сэндвич с соленой солониной, капустой и сыром заставит ваших гостей просить секунды.
Получите рецепт в Wellplated.
СВЯЗАННЫЙ: 8 лучших бутербродов быстрого питания для похудения
Предоставлено The Wednesday ChefРимейк популярного штруделя, который можно купить в очаровательной André Hungarian Bakery в Куинсе, Нью-Йорк, это восхитительное слоеное тесто — идеальный способ начать или закончить любой день.
Получите рецепт от шеф-повара среды.
Любезно предоставлено The Olded Mom Грудинка из солонины, белый жемчужный лук, говяжий бульон и нарезанный кубиками картофель — все это бросается в мультиварку, чтобы приготовить одни из лучших обедов из солонины и капусты.
Совет: используйте Guinness вместо бульона, если хотите получить более насыщенный и насыщенный вкус.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
Любезно предоставлено Live Eat LearnЧтобы приготовить лучшую квашеную краснокочанную капусту, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Красная капуста, добавленная в салаты или поданная поверх тако, не только добавляет вкус и текстуру, но и является полезным дополнением к любому блюду. Согласно исследованиям, все сорта капусты богаты витамином С, а также являются отличным источником клетчатки.
Получите рецепт от Live Eat Learn.
Любезно предоставлено «Опытной мамой»Этот рецепт красной капусты с немецким влиянием оживляет этот популярный овощ за счет добавления лука, яблок Гренни Смит, небольшого количества беконного жира и яблочного уксуса. Это пикантное блюдо отлично подойдет для жареных хот-догов, жареного цыпленка или запеченной рыбы.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
Этот красочный рецепт требует свежих ингредиентов, таких как капуста Напа, зеленый лук, морковь и красный перец, которые можно купить на местном фермерском рынке.Лучшая часть? Даже после того, как заправят, салат останется в холодильнике минимум день или два.
Получите рецепт у Блаженного базилика.
Любезно предоставлено InspiralizedЧто может быть лучше, чем начать свой день с этих буррито на завтрак с капустой? Это вкусное утреннее угощение, приготовленное с использованием измельченных авокадо, бекона, сладкого картофеля и яичницы с начинкой в листьях савойской капусты, заставит вас чувствовать себя удовлетворенным в течение нескольких часов.
Получите рецепт от Inspiralized.
СВЯЗАННЫЙ: Секретный трюк для приготовления идеального буррито на завтрак
Любезно предоставлено Eating Bird Food Этот рецепт, богатый как белком, так и клетчаткой, основан на традиционном чечевичном супе и добавлении к нему некоторого количества «je ne sais quoi».
Например, такие ингредиенты, как яблочный уксус, капуста и белая паста мисо, помогают сделать профиль вкуса чечевичного супа более многогранным.
Получите рецепт от «Поедания птичьего корма».
Предоставлено Minimalist Baker. Всегда имейте под рукой аппетитные кимчи с этим простым рецептом, для которого требуется всего несколько ингредиентов.В этом исполнении нет рыбного соуса, что делает его идеальным рецептом для веганов, чтобы съесть копейки.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Любезно предоставлено VeganrichaСогревающие специи, такие как карри, зеленый перец чили, рубленый чеснок и куркума, превращают мелко нарезанную зеленую капусту в восхитительный вкус, который можно подавать с рисом, мясом и т. Д.
Получите рецепт от вегана Ричи.
СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший полезный рецепт супа быстрого приготовления для похудения
Любезно предоставлено Feasting at Home Придайте традиционной квашеной капусте немного преимущества с помощью этого рецепта квашеной капусты с куркумой, приготовленной с использованием таких полезных ингредиентов, как органическая капуста, лук, чеснок и свежий имбирь.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Любезно предоставлено Minimalist BakerОткройте для себя немного кулинарного волшебства с этим хрустящим котлетом из капусты, который можно приготовить всего за 30 минут. Сладкие и пикантные, острые и сладкие, этот непревзойденный рецепт салата можно хранить в холодильнике до 4 дней — это идеальное блюдо для готовки.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Предоставлено Recipe Tin EatsЭтот невероятно освежающий рецепт салата совсем не обычный.Сочная куриная грудка, яркие цитрусовые и земляной пармезан — все вместе, чтобы создать блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Мы предполагаем, что это блюдо, от которого сморщиваются губы, будет хорошо сочетаться с чашкой сливочно-томатного супа или стаканом мягкого красного вина.
Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».
СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов здоровых салатов для похудения
Любезно предоставлено Inspiralized Сладкий картофель, богатый клетчаткой и витамином b6, спирализован в этом очень вкусном рецепте Pad Thai из сладкого картофеля и капусты.
Нам нравится, что секретный ингредиент — кленовый сироп — придает этому блюду немного дополнительной сладости.
Получите рецепт от Inspiralized.
Предоставлено Oh My VeggiesЧто может быть лучше хрустящих сырных капустных чипсов? Хрустящие сырные веганские чипсы из капусты. Кешью, лимонный сок и пищевые дрожжи привлекают внимание в этом рецепте, который может стать вашим любимым блюдом на следующем званом обеде или в игровой день.
Получите рецепт от Потлука.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшие беконы на растительной основе для любителей бекона — в рейтинге!
Предоставлено Le Creme De La CrumbКолбаса и капуста оказались идеальным сочетанием на небесах кухни в этой низкоуглеводной закуске, которая идеально подходит для приготовления еды.Это простое блюдо на сковороде, которое подают на подушке из теплого риса или подают отдельно, обязательно станет хитом среди семьи и друзей.
Получите рецепт от Le Creme De La Crumb.
Это традиционное венгерское блюдо, также известное как халуски, состоит из яичной лапши, нарезанной толстым слоем, и смешанной с соленым беконом, нарезанным кубиками желтым луком, зеленой капустой и чесноком. Чтобы блюдо получилось еще более сытным, добавьте кусочки нарезанной колбасы, нарезанного кубиками курицу или обжаренный тофу.
Получите рецепт в магазине Julie’s Eats and Treats.
Предоставлено Inspired TasteПростой и вкусный — вот главное название этого легкого рецепта лимонно-чесночной капусты. Этот великолепный рецепт требует всего лишь партии ингредиентов, которые легко найти, включая белокочанную капусту, чеснок и хлопья красного перца.
Получите рецепт от Inspired Taste.
Любезно предоставлено Little Spice Jar Нежные кусочки говядины и смесь идеально приготовленных овощей в этом роскошном супе из капусты и говядины.Обязательно добавьте в бульон столовую ложку соевого соуса, чтобы усилить его вкус.
Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.
Любезно предоставлено Cooking ClassySmoothies может быть последним местом, где вы ожидаете найти капусту, но мы заверяем вас, что этот рецепт слишком хорош, чтобы отказаться от него. Пурпурную капусту смешивают с замороженными ягодами, бананом, вишневым греческим йогуртом и чаем из гибискуса, чтобы создать совсем не обычный смузи.
Получите рецепт в Cooking Classy.
СВЯЗАННЫЙ: 40+ лучших смузи на завтрак для похудения
Любезно предоставлено Feasting at HomeПурпурная капуста приобретает долгожданный вид в виде жареных «стейков» в этом легком в приготовлении рецепте барбекю. Если вы веган, то курицу и колбасу с луком можно заменить на немясные.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Предоставлено рецептами Just 4 U Клюквенный соус может оживить любое блюдо, и этот рецепт ничем не отличается.Эти простые готовые упаковки, приготовленные из курицы-гриль, клюквенного соуса и нарезанных яблок, понравятся всей семье.
Получить рецепт от Recipes Just 4 U.
Любезно предоставлено Feasting at HomeЭтот роскошный рецепт турецких голубцов заставит всю вашу кухню пахнуть небесно. Этот рецепт, приготовленный из баранины, измельченных помидоров, чеснока, душистого перца и кедровых орехов, идеально подходит для праздников или просто для ужина, проведенного за приготовлением еды дома.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Любезно предоставлено The First MessВ этом восхитительном рецепте супа из капусты и чечевицы, который можно приготовить менее чем за час, царит растительный белок. Подавайте его с гарниром или сэндвичем с домашним куриным салатом, чтобы получился идеальный полдник.
Получите рецепт из The First Mess.
Любезно предоставлено A Beautiful MessУкрашайте свой рамен этим вкусным рецептом, который требует измельчения моркови и капусты, рубленого имбиря, соевого соуса и лайма.
Получите рецепт от A Beautiful Mess.
Подробнее:
11 простых рецептов, которые нужны вам прямо сейчас
20+ простых здоровых рецептов, которые начинаются с курицы-гриль
50 полезных рецептов, которые можно приготовить за 10 (или менее) минут
Тушеная капуста (легкий и полезный гарнир)
На главную »Гарниры» Тушеная капуста
Эта обжаренная капуста — простой и быстрый в приготовлении — простой и ароматный гарнир, который можно подавать через 15 минут.Приготовленный с луком и чесноком, он идеально подходит для подачи на День Святого Патрика.
Не позволяйте своим гарнирам запомниться с этим восхитительным рецептом тушеной капусты.
Настолько просто в приготовлении, что отлично подходит для всех ваших любимых блюд. Слегка карамелизованный, натуральный аромат капусты действительно проявляется в этом блюде.
Чтобы узнать больше рецептов из капусты, обязательно ознакомьтесь с моими рецептами капусты и колбасы, а также говяжьих и капустных сковородок.
Почему вам понравится этот рецепт!
- Быстро и просто: Этот гарнир из капусты собирается на одной сковороде и готовится из нескольких простых ингредиентов.Готово к подаче через 15 минут, это отличный вариант в последнюю минуту.
- Вперед: Это отличный вариант, если вы планируете подавать пир. Его можно приготовить на несколько дней раньше срока, и он быстро разогревается.
- Здоровый: Этот рецепт легкого обжаривания капусты без глютена, с низким содержанием углеводов, вегетарианский, и его можно легко сделать вегетарианцем.
Состав
- Оливковое масло и сливочное масло: Для приготовления пищи. Сливочное масло придает великолепный аромат, а масло предотвращает его подгорание.
- Капуста: Измельченная капуста богата питательными веществами, но при этом остается низкокалорийной. Это отличный источник витаминов С и К и высокое содержание клетчатки.
- Лук и чеснок: для добавления еще одного слоя аромата.
- Яблочный уксус: придает готовому блюду пикантный привкус, оставляя его ярким ароматом.
- Приправы: соль, перец и свежая петрушка.
Как поджарить капусту
- Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне.Как только масло растопится, добавьте нашинкованную капусту, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте. Обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не начнет подрумяниваться. Не нужно постоянно помешивать.
- Снимите обжаренную капусту с огня и добавьте яблочный уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать в теплом виде.
Можете ли вы сделать это раньше времени?
Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, и вы можете приготовить его на 3 дня раньше срока.После того, как вы приготовили рецепт, дайте обжаренной капусте и луку остыть до комнатной температуры, а затем переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
Чтобы разогреть, поместите обжаренную капусту в сотейник на средний огонь и прогрейте, периодически помешивая.
Можно ли приготовить по этому рецепту из красной капусты?
Я предпочитаю готовить по этому рецепту зеленую капусту, но и красная подойдет, и они взаимозаменяемы. Зеленая и белая капуста немного более острые по вкусу, а красная капуста немного более землистые.
Что вы подаете с тушеной капустой?
Этот простой рецепт обжаренной капусты станет отличным гарниром на каждый день и прекрасно сочетается с большинством белковых продуктов. Я люблю подавать его с солониной и жареным в горшочке, и он одинаково хорошо сочетается со свиными отбивными и запеченными куриными грудками.
СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI
Примечания к рецептам и советы по обжарке капусты
- Оставив капусту в покое на минуту или две, пока вы готовите, это позволит ей развить коричневые карамелизованные кусочки и много аромата.
Будьте осторожны, чтобы не сжечь его. - Сделайте этот рецепт вегетарианским, используя сливочное масло на растительной основе или просто масло.
- Лук мелко нарезать, чтобы он легко смешивался с капустой.
- Старайтесь не переваривать капусту, иначе она может стать очень мягкой и кашеобразной.
Еще овощные гарниры
Соте из капусты
Обжаренная капуста — простой и быстрый в приготовлении — простой и ароматный гарнир, который можно подавать через 15 минут. Приготовленный с луком и чесноком, он идеально подходит для подачи к зверобоям.День Святого Патрика.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 4 порции
калорий 127 ккал
АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый-
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Как только масло растопится, добавьте нашинкованную капусту, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте.
Обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не начнет подрумяниваться. Не нужно постоянно помешивать. -
Снимите с огня и добавьте яблочный уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать в теплом виде.
- Оставив капусту в покое на минуту или две, пока вы готовите, это позволит ей развить коричневые карамелизованные кусочки и много аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
- Сделайте этот рецепт вегетарианским, используя сливочное масло на растительной основе или просто масло.
- Лук мелко нарезать, чтобы он легко смешивался с капустой.
- Не переваривайте капусту, иначе она может стать очень мягкой.
калорий: 127 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 649 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 314 МЕ | Витамин C: 86 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 1 мг
Гарнир для курса
Кухня Американская
Ключевое слово: капустный гарнир, жареная капуста, жареная капуста
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!
Другие сообщения, которые могут вам понравиться
Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый
Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.
Добавить комментарий