Written by on 06.11.1975

Блюда из свежих огурцов: Блюда из огурцов с фото от наших кулинаров

Разное

Содержание

рецепты салата, азу, рассольника с огурцами

Удивительный овощ – огурец! Полезный, диетический, отлично сочетается с другими продуктами. А сколько из него можно приготовить различных блюд: первые, вторые, салаты и закуски! Ни одно застолье не обходится без включения зеленых овощей в состав праздничных яств. Приготовить огурцы совсем не сложно, и занимает процесс мало времени. Также радует низкая цена и доступность продукта практически круглый год.

Выбор и подготовка продуктов

Особой подготовки огурцы не требуют, тем они и хороши. Свежие, молодые экземпляры, как правило, не очищают от кожуры, готовят вместе с ней. Главное, хорошо их промыть, срезать шляпки. Важно использовать не порченые продукты, без вмятин.

Блюда из огурцов

Главным ингредиентом огурец выступает во многих блюдах. Так, в свежем виде он незаменим при приготовлении окрошки, летнего салата, из него делают освещающие напитки, добавляют в десерты, включают в состав бутербродов. Часто их используют при оформлении роллов: начинку заворачивают в тонкий пласт огурцов.

Соленые или маринованные огурцы – компонент No1 при приготовлении солянки, рассольника, салата «Оливье», винегрета, других популярных салатов и закусок. Их просто используют в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам.

Вкусные рецепты

Рассольник с солеными огурцами

Необычный кисло-острый вкус горячему первому блюду придает именно наличие соленых огурцов. При добавлении рассола можно контролировать кислоту супа и его остроту. Неотъемлемыми компонентами рассольника являются картофель, лук и морковь. А другие ингредиенты выбираются, исходя из личных предпочтений. В качестве крупы может выступать рис, перловка или гречка.

Бульон варится из любого вида мяса. А можно оставить и вегетарианский суп. Но самый распространенный и удачный вариант: рассольник на кости (свинина или говядина), с рисом, картофелем, зажаркой из моркови, лука и соленых огурцов.

  1. Первым делом необходимо сварить бульон. Мясо на кости промывается, закладывается в кастрюлю и заливается холодной водой. Доводится до кипения и варится несколько минут при высоком пламени. Лучше первый бульон слить, в нем могут быть вредные вещества. Кастрюлю хорошо помыть, залить кусочек мяса новой чистой водой и варить бульон до готовности продукта. На это уйдет примерно 1,5-2 часа.
  2. Пока варится мясо, нужно подготовить картофель: почистить и порезать кубиками.
  3. Далее дело за зажаркой. Морковь натереть на треке, лук порезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде. Добиться золотистого цвета и добавить соленых огурцов, нашинкованных полосками или натертых на терке. Сюда же можно влить немого рассола. Потушить пару минут.
  4. Рис хорошо промыть в нескольких водах до прозрачного эффекта.
  5. Когда мясо готово, можно его достать из кастрюли, снять с кости и порезать кусочками, отправить обратно. Добавить картофель, потом рис, через 10-12 минут зажарку. Варить 5 минут. Посолить, приправить. И дать постоять под крышкой минут 20. После можно подавать к столу.

Можно, кстати, летом приготовить на зиму заготовку для рассольника, используя которую, сварить рассольник будет гораздо проще. Как ее сделать, смотрите в видео:

Дополнением к рассольнику могут стать сухарики, гренки, сметана и свежая зелень.

Салат из свежих огурцов

Самым распространенным и желанным салатом на столе любой российской семьи является салат из свежих огурцов с другими овощами. Отличным дуэтом зеленым послужат томаты. Также возможно сочетание с капустой, болгарским перцем, морковью и зеленью.

  1. Огурцы и, если есть желание, другие овощи (помидоры, перчики, капусту) хорошо помыть. Порезать произвольными кусочками.
  2. Добавить свежую зелень, предпочтительно укроп и петрушку.
  3. В отдельной чашке смешать выдавленный через пресс чеснок, соль и нерафинированное подсолнечное масло. Для большего эффекта можно растереть смесь пестиком.
  4. Заправить салат, перемешать.

Намного вкуснее получается обычный салат из овощей, если добавить к нему чеснок, сделать заправку отдельно на пахучем масле. Открывается совершенно другой вкус.

Азу с огурцами

Татарское блюдо азу с солеными огурцами давно полюбилось в нашей стране. Готовят его из говядины, баранины или более легкого диетического мяса курицы. Обязательным компонентом являются помидоры или томатная паста. Дополнением может стать картофель, крупы. Рекомендуется готовить азу в казане или любой толстостенной глубокой посуде.

  1. Говядину нарезать небольшими кусочками, предпочтительно тонкими полосками.
  2. Отравить мясо в казан, обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, примерно 20 минут.
  3. Добавить немного воды. Тушить в течение 2 часов под крышкой. Затем открыть ее и дать лишней жидкости выкипеть.
  4. После добавить нашинкованный полукольцами лук. Перемешать, обжарить.
  5. Для более густого состояния необходимо добавить немного муки.
  6. Далее следуют помидоры, бланшированные, очищенные от кожицы и натертые на терке. Либо можно сразу добавить уже готовую томатную пасту. Готовить 5 минут.
  7. Затем внести соленые огурцы, порезанные тонкими полосками. Еще потушить несколько минут.
  8. Параллельно на отдельной сковороде необходимо поджарить картофель. Нарезать его можно произвольно.
  9. Готовый картофель добавить к азу. Для более пикантного вкуса можно засыпать измельченный чеснок и рубленую зелень.

Блюдо можно подавать через 10 минут, выложив его в глубокие тарелки.

Жареные огурцы

Оказывается, огурцы можно еще и жарить. И это отменное блюдо. Отличная закуска для мяса.

  1. Подобрать экземпляры одного размера, желательно крупные. Помыть, порезать кружками, не сильно тонкими.
  2. Взбить яйцо и обвалять в нем каждый кружок. Затем обсыпать панировочными сухарями со всех сторон.
  3. Отправить на сковороду с растительным маслом и обжарить.

Совсем немного затраченного времени, а какая вкуснотища! Сверху огурцы можно посыпать свежей зеленью, полить сметаной.

Огурчики по-корейски

Моментальное приготовление зеленого овоща в специальном соусе – отличный вариант накормить и удивить нагрянувших гостей. Чаще всего по-корейски делают морковь или капусту, а вот огурцы – это редкость.

  1. Огурчики помыть, нарезать брусочками. Высыпать в чашку и посолить. Оставить на 30 минут.
  2. Нашинковать полукольцами репчатый лук. А чеснок выдавить через пресс.
  3. Подготовить заправку: кунжутные семечки немного поджарить на сковороде, залить соевым соусом. Перемешать, добавить сахар, уксус, чеснок.
  4. В чашке с огурцами образуется сок, его нужно слить. Сюда же пересыпать лук, и заправить продукт смесью.
  5. Через 20 минут блюдо полностью готово, и его можно подавать к столу.

Посмотрите также видео приготовления огурцов по-корейски:

Быстрые малосольные огурцы

Минимум финансовых затрат и усилий, и всего через 5-6 часов зеленые овощи будут готовы. Их можно будет сразу ставить на стол в виде закуски или добавлять в различные салаты, супы.

  1. Овощи одного размера помыть и срезать кончики.
  2. Выбирая зелень, лучше остановиться на укропе, он больше подходит к огурцам. Его помыть и мелко нашинковать.
  3. Чеснок измельчить ножом или с помощью пресса.
  4. В полиэтиленовый пакет, а лучше взять два таких, положить зелень, чеснок и засыпать соль. На 1 кг овощей взять 1 ст.л. Потом положить огурцы.
  5. Пакет хорошо завязать и, встряхивая, перемешать продукты.
  6. Отправить в холодильник на 6 часов. Периодически перетряхивать содержимое.

Фаршированные огурцы в мультиварке

Почти любое блюдо сейчас можно приготовить, используя мультиварку. Техника позволяет даже делать маринованные овощи, готовить супы и гарниры на основе огурцов. Зеленые овощи имеют удобную форму лодочки, они так и просятся начинить их чем-нибудь.

Фаршированные огурцы легко приготовить при помощи современного аппарата.

  1. Нужно подготовить крупные и одного размера овощи, помыть их и очистить от семян, освободив внутри место для начинки.
  2. Фаршировать овощи можно чем угодно: мясным фаршем, другими овощами, сыром, зеленью и крупами.
  3. Чаще всего используется смесь моркови и лука, которые надо предварительно обжарить на сковороде.
  4. Если использовать мясной фарш, его тоже нужно обжарить или сварить на пару до почти готового состояния.Крупы надо предварительно отварить до полуготовности.
  5. Начиненные огурцы заложить в чашу мультиварки, добавить немного водички, закрыть крышку.
  6. Технику установить на режим «Тушение» на 20 минут.

Так просто, и вкусная закуска готова! Посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

Приготовить огурцы несложно, рецептов множество, а какие вкусные и полезные блюда получаются из них!

Блюда из жареных огурцов рецепты. Как жарить свежие огурцы на сковородке

Азиатская кухня славится интересными закусками на скорую руку. Жареные огурцы по корейски придутся по нраву всем, кто предпочитает пикантный вкус. Огурчики обжариваются с чесноком и кунжутом в растительном масле.

Всего за 20 минут на столе красуется блюдо с оригинальной едой. Кушанье хорошо звучит в холодном и теплом виде. А готовится очень просто.

Чтобы приготовить жареные огурцы по-корейски понадобится:

  1. огурцы – 6 шт.;
  2. чеснок – 3 зубчика;
  3. крахмал картофельный – 2 ст. л;
  4. соус соевый – 1,5 ст. л;
  5. кунжут – 2 ст. л;
  6. специи – по вкусу;
  7. масло растительное – 1 ст. л.

Жареные огурцы по-корейски: самый простой и вкусный рецепт салата

  • Огурцы выбираем упругие, плотные, молодые. Моем их и разрезаем на 4-6 частей вдоль. Кончики при этом отрезаем.
  • Очищаем чеснок от шелухи. Легче всего это сделать, если зубчики положить на 15-20 минут в холодную воду. Шелуха намокнет и не будет прилипать к рукам. Ее можно будет легко снять.

  • Перекладываем кусочки в миску, посыпаем солью и оставляем на 20 минут.

  • Затем кладем в дуршлаг, моем под проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость.

  • В подходящую емкость насыпаем картофельный крахмал и обваливаем в нем огурчики.

  • В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и высыпаем измельченный чеснок. Жарим 20 секунд.
  • Добавляем огурчики. Готовим на среднем нагреве две минуты, помешивая.
  • Добавляем соевый соус, кунжутные семечки, специи. Очень хорошо с красным молотым перцем.
  • Размешиваем все и жарим на самом маленьком нагреве 4-5 минут, не забывая перемешивать.
  • Подаем в теплом или холодном виде. Интересное блюдо с пикантным вкусом перенесет дегустаторов под жаркое солнце в Азию. И в наших широтах можно насладиться заморскими яствами. Главное – знать правильный рецепт.

У каждого в жизни случается тот самый момент, когда организм требует чего-то нового и необычного, а денег на поход в ресторан нет, именно в такие моменты и создаются изысканные блюда «из ничего». Представьте себе, что вам совершенно случайно попалось на глаза тема, как пожарить огурцы на сковороде, и случилось так, что заинтересовало, а дельной информации о приготовлении нет, блюдо-то оригинальное.

Вот поэтому, наша задача — помочь вам, любителям экстравагантных гастрономических удовольствий, найти пару свежих рецептов, и тем самым раскрасить серую жизнь яркими красками.

Как пожарить огурцы в кляре на сковороде

Если вы готовы к кулинарным экспериментам, тогда доставайте любимые огурчики и можно приступать к приготовлению. Чтобы наверняка удивить себя и близких экзотическим блюдом — приготовим его по-особенному, в кляре.

Ингредиенты

  • Огурцы – 3 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Приготовление огурцов в кляре

  1. Яйцо взбиваем, всыпаем в него муку, приправляем специями, перемешиваем.
  2. Огурчики нарезаем кружочками.
  3. Разогреваем сковороду на подсолнечном масле.
  4. Огуречные кружки опускаем в готовый кляр, затем переносим их на сковороду и с каждой стороны зажариваем до хрустящей корочки. Это всё, что вам нужно сделать, чтобы в дальнейшем на столе красовалась хорошая закуска.

Подавать её можно с любой заправкой: солёной, острой или пряной — на ваше усмотрение.

Специи также добавляются по вкусу, но с ними не стоит сильно не экспериментировать, лучше сохранить натуральный свежий привкус плода.

Жареные огурцы в винном уксусе

Ингредиенты

  • — 800 г + —
  • — 4 ст.л. + —
  • — 0,5 ч.л. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1,5 ст.л. + —
  • Сливочное масло — для жарки + —

Как пожарить свежие огурцы на сковороде с уксусом

Все рецепты обжаривания пупырчатого плода достаточно просты, но от этого не менее необычны и вкусны. Примером тому служит наш следующий рецепт обжарки свежих огурцов в винном уксусе. Технология приготовления практически та же, что и в рецепте выше, а вот вкус получается более пикантным.

  1. Режем огурцы пополам, ложкой (аккуратно) удаляем с них семена.
  2. Нарезаем плоды небольшими кусочками, выкладываем в миску, солим, посыпаем сахаром, заливаем уксусом.
  3. Через полчаса сливаем сок через дуршлаг и выкладываем огуречные кубики на бумажные салфетки или полотенца.
  4. Шинкуем лук, жарим его на масле до полуготовности.
  5. Добавляем в сковороду огуречную нарезку, продолжаем жарить продукты на сильном огне, постоянно помешивая.

Жареные солёные огурцы

Как пожарить свежие огурцы на сковороде, мы уже рассказали, теперь поговорим о жарке солёного овоща. Пикантные маринованные огурчики хороши не только в чистом виде, убедиться в этом вы сможете, если попробуете пожарить хрустящие плоды с ароматным чесноком в масле на сковороде. После такого приготовления на одно любимое блюдо в вашем рационе точно станет больше.

Ингредиенты

  • Огурцы маринованные – 5 шт.
  • Морковь свежая – 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубка (или по вкусу)
  • Майонез — для заправки (по вкусу)
  • Растительное масло — для жарки


Приготовление закуски из солёных огурцов

  1. Трём огурец на крупной тёрке, обжариваем его на масле до полного испарения жидкости, затем ещё несколько минут томим на огне.
  2. На отдельной сковородке обжариваем тёртую морковь.
  3. Перекладываем морковку к огурцам.
  4. Измельчаем чеснок, добавляем его в сковороду.
  5. Продукты перемешиваем, заправляем всё майонезом.

Количество майонеза полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений, однако помните, что растекаться закуска не должна.

Когда неожиданно нагрянули гости, любой из рецептов приготовления этого изысканного огуречного блюда всегда придёт вам на помощь. Как пожарить огурцы на сковороде — задача не из сложных, так что освоиться с техникой приготовления сможет любая хозяйка. Экспериментируйте с блюдом — и удивляйте всех своими кулинарными новшествами.

Приятного аппетита!

Жареные огурцы — это моя ТАЙНАЯ ВСЕПОГЛОЩАЮЩАЯ СТРАСТЬ! Я их обожаю в самых разных видах и знаю пару десятков рецептов в сочетании с другими продуктами, в разной нарезке, в разных маринадах…

Жареные огурцы с чесноком — один из самых простых рецептов, где все остальные ингредиенты, кроме огурца — это либо приправы, либо технологические компоненты. Этот рецепт ставит во главу угла самое важное, что я люблю в жареных огурцах — их консистенцию! Ну, и еще не последнюю роль играет соевый соус — он придает рулетикам из жареных огурцов интересный коричневатый оттенок.

Это блюдо, естественно, можно сделать и без соевого соуса, но тогда цвет будет другим, значительно более светлым. Короче, соевый соус можно заменить увеличенным количеством соли. Мед можно заменить сахаром. Мяту можно заменить любой другой свежей травой-приправой. А вот чеснок заменить нельзя ничем — он тут вкусообразующий. Правда, можно дополнить его чили, если кто любит совсем острое.

Длинный огурец чистим и режем на пластины толщиной около 3 мм.

Мешаем маринад из 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. мёда в большой тарелке.

Маринуем огуречные пластины не менее 1 часа, лучше — 2-3. За время маринования их желательно несколько раз перевернуть-перемешать. Имейте в виду, огурцы будут выделять воду, т.е. тарелка не должна быть совсем плоской.

Непосредственно перед обжариванием чистим и рубим зубчик чеснока. Пока крупно.

Листики петрушки и мяты обрываем с жестких ветвей и мелко рубим их вместе с чесноком. К концу обжаривания огурцов зелень уже должна быть готова.

Обжариваем огурец на предварительно прогретой сковороде на среднем огне в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон, с переворотом, до легкой румяности.

Выкладываем полосы еще теплого огурца на какую-то ровную поверхность, посыпаем их рубленной зеленью с чесноком и заворачиваем вилкой в рулетики.

Маринуем жареный огурец с чесноком под пленкой в холодильнике не менее 12 часов, лучше — сутки.

К концу маринования блюдо приобретает пикантный вкус и нежнейшую консистенцию, да еще и имеет достаточно оригинальный вид — огурчики получаются чуть прозрачными, очень красивые рельефные рулетики. Можно наколоть на пики для канапе, можно брать вилкой или сервировочными щипцами.


Жареные огурцы до недавних пор считались экзотическим блюдом, относящимся к восточной кухне. Но в последнее время оно было успешно перенесено в отечественное меню и вполне прижилось в качестве оригинального завтрака. Как известно, огурцы – это низкокалорийный и при этом содержащий множество витаминов продукт. Поэтому, просто поджарив их, можно побаловать себя и близких вкусным и одновременно полезным блюдом.

  • Свежие огурцы – 3-4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2-3 ст. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Черные молотый перец – щепотка,
  • Масло растительное подсолнечное.

Огурчики помойте и нарежьте кружочками.

Приготовьте кляр для обжаривания. Для этого во взбитое яйцо добавьте муку, немножко соли и перца. Перемешайте яичный кляр вилкой. Он должен получиться немного жидковатой и однородной консистенции.

Опустите в кляр каждый кружок огурца, а затем обжарьте до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде.

Рецепт 2: Жареные огурцы по-китайски

  • огурец – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сычуаньский перец хуадзяо – 1 ч.л.
  • сушеный чили – 4 шт.
  • арахисовое масло (или другое растительное) – 2 ст.л.
  • белый сахар – ½ ч.л.
  • соль – ¼ ч.л.


Абсолютно простецкая, но вкусная закуска. Сушеный чили замочить в воде на 20-30 минут, затем нарезать на отрезки 2 см, семечки лучше вытряхнуть. Чеснок почистить и нарезать ломтиками. Огурец нужен длинный, желательно с малым содержанием семечек. Помыть огурец, нарезать на отрезки длиной примерно 5-6 см, затем отрезки разрезать вдоль на четыре части.


От каждого ломтика ножом аккуратно срезать часть мякоти с семечками. Сложить ломтики в один слой на тарелку и посолить, дать постоять 5-6 минут, больше не нужно.


В воке разогреть арахисовое масло на маленьком огне и обжарить перец хуадзяо до легкого потемнения, чуть-чуть.Добавить в вок перец чили и сахар, продолжать жарить, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавить в вок огурцы, перемешать содержимое вока и продолжить жарить буквально 15-20 секунд. Огурцы должны полностью покрыться слоем масла.


Снять вок с огня, дать остыть, переложить содержимое вока на сервировочную тарелку. Можно улучшить вкус блюда, если добавить в него чуть соевого соуса и вкусовой приправы «Вэйцзин» (глютамат натрия), перемешать и поставить под крышкой в холодильник на ночь, а потом подавать как холодную закуску.


Рецепт 3: Жареные огурцы с мясом

  • два-три крупных огурца,
  • 300 грамм фарша или мяса (в оригинале баранина, но я опробовала с любым, все равно вкусно),
  • головка репчатого лука,
  • специи: соль, перец и карри.

Очищаем огурцы от кожицы, нарезаем крупной соломкой, чистим и режем лук полукольцами.

Затем обжариваем мясо (фарш) на раскаленном масле в сковороде или в чаше мультиварке.

Через 10 минут добавляем лук, еще через пять минут огурцы.

Солим, перчим не жалея перца (блюдо должно получиться острым), добавляем карри. Главное — чтобы лук и огурцы обжаривались, а не тушились, так как в оригинале блюдо готовится на открытом огне и частично в горящем прямо на сковороде масле. Огурцы обжариваем не больше 7 минут.

На стол блюдо можно подать заправленным майонезом, а есть не только горячим, но и холодным, на мой вкус холодное даже вкуснее. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Жареные соленые огурцы

  • Соленые огурцы
  • Морковь
  • Чеснок
  • Майонез
  • Масло для жарки

Неочищенные огурцы натереть на крупной терке, слить жидкость. Обжарить на растительном масле, оставшаяся жидкость должна выпариться, а огурцы слегка прижариться. Сырую морковь очистить, натереть на средней терке. Пожарить, ну это громко сказано, присушить, что ли)) Морковь соединить с огурцами. Соотношение огурцы- морковь регулируется по степени солености огурцов. У меня огурцы были очень соленые, поэтому моркови по объему чуть больше. Дольку чеснока раздавить и мелко порезать.

Добавить совсем немного майонеза.

Размешать и намазать на черный хлебушек.

Рецепт 5: Салат с жареными огурцами по-корейски

  • говядина – 300 гр.
  • морковь – 2 шт.
  • репчатый лук – 1-2 шт.
  • огурцы среднего размера – 3 шт.
  • красный молотый перец – 1 ч. л.
  • чеснок – 5-6 зуб.
  • уксус – 1 ст. л.
  • растительное масло – 50 г.

Прежде всего, необходимо подготовить все продукты для салата из жареных огурцов по-корейски.
Говядину вымыть, очистить от пленок и нарезать тонкими полосками вдоль волокон.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем говядину до готовности. Переложить мясо в кастрюлю.
Морковь для корейского салата из жареных огурцов вымыть, очистить и нарезать длинной соломкой, обжарить до мягкости на сковороде с растительным маслом. Готовую морковь переложить к мясу.
Лук очистить от кожуры, мелко нашинковать и обжарить на том же масле, что и морковь, переложить к мясу и моркови.
Огурцы нарезать кружочками и обжарить до прозрачности на сливочном масле. Готовые огурцы выложить в кастрюлю с другими ингредиентами салата из жареных огурцов по-корейски.
Чеснок очистить, выдавить через пресс, перемешать с молотым красным перцем. Скатать небольшой комочек.
В кастрюлю с ингредиентами корейского салата с огурцами и говядиной выложить комочек из чеснока и перца. На огне раскалить подсолнечное масло и вылить его прямо на комочек из чеснока для того, что бы полностью раскрыть аромат. Все ингредиенты перемешать и отправить кастрюлю с салатом настаиваться в холодильник на 3 часа.
Салат из жареных огурцов по-корейски готов!

Ингредиенты (17)
яйцо – 1 шт
соус соевый
2 ч. л. мелко порубленного свежего имбиря
700 г больших огурцов
300 мл куриного бульона
Показать все (17)


Ингредиенты (11)
400 г свиной вырезки
кусочек корня имбиря длиной 3 см
100 мл соевого соуса
3 ч. л. измельченной цедры лимона
несколько перьев зеленого лука
Показать все (11)


Ингредиенты (14)
Кефаль 1,2 кг
Огурцы малосольные 300 г
Помидоры 300 г
Белое сухое вино 100 мл
Куриный бульон 200 мл
Показать все (14)


edimdoma. ru
Ингредиенты (11)
огурцы свежие длинноплодные 3 шт
лук репчатый 1 шт
соль 3 ст.л
чеснок 5-6 зубкчиков
паприка
Показать все (11)


Ингредиенты (13)
огурцы
морковь
шитаке (готовила и с древесным грибом и даже с шампиньонами)
зеленый лук
имбирь

Рецепты с огурцами: первое, второе, смузи и даже десерт

Какие вкусные и оригинальные блюда можно приготовить из огурцов, помимо их засолки и маринования?

Зеленые, сочные и хрустящие огурчики — желанные гости на наших обеденных столах. Этот овощ радует нас своим присутствием в свежем виде, начиная с весны и до поздней осени. По калорийности и пользе для изящной талии ему просто нет равных, ведь в огурце всего 14 кКал на 100 г продукта, а сам он практически полностью состоит из воды — на целых 95%! Благодаря этому среди желающих похудеть очень популярна огуречная диета, состоящая исключительно из свежих огурцов. А что еще можно сделать на основе этого овоща? Читайте оригинальные рецепты с огурцами и готовьте с удовольствием!

Рецепты с огурцами: диетическая летняя окрошка

Легкий летний холодный суп утолит голод и освежит даже  в самый знойный день. Главное условие: накрошить его заранее и убрать в холодильник хотя бы на час – настояться и еще больше остыть.

Ингредиенты:

  • 4 огурца,
  • 3 картофелины,
  • 3 яйца,
  • 1 л кефира,
  • 1 пучок укропа,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель и яйца отварите до готовности. Остудите, почистите и покрошите.
  2. Зелень некрупно порежьте, посолите и помните руками или толкушкой, чтобы она пустила сок.
  3. Молоденькие огурцы можно не чистить, а со зрелых лучше снять шкурку. Порежьте кубками или потрите на крупной терке.
  4. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и залейте кефиром.
  5. Перед подачей поставьте окрошку в холодильник, чтобы остыла и настоялась.

Рецепты с огурцами: фаршированные короны

Из свежих длинных огурцов можно приготовить отличную закуску, если их нафаршировать, да еще и красиво оформить. Этот овощ прекрасно сочетается с рыбой, вот ее мы и используем в качестве начинки.

Ингредиенты:

  • 2 огурца,
  • банка консервированной рыбы в масле,
  • 1 небольшой пучок зеленого лука,
  • веточки укропа,
  • уксус по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Огурцы разрежьте поперек на 3-4 части, в зависимости от их длины. Аккуратно удалите сердцевину и измельчите ее. С одной стороны на огурцах для украшения нарежьте зубчики.
  2. Из рыбы удалите косточки и слейте часть масла. Измельчите вилкой консервы.
  3. Мелко покрошите зеленый лук, соедините с рыбой и огуречной массой. Фарш посолите, поперчите, сбрызните уксусом и перемешайте.
  4. Наполните огуречные заготовки фаршем и выложите на блюдо.
  5. Украсьте огуречные короны веточками укропа.

Рецепты с огурцами: десертный салат

Салат из огурцов может быть не только закуской, но и десертом. Предлагаем вам попробовать фантастическое сочетание двух самых водянистых и жаждоутоляющих продукта — огурца и арбуза. Это просто идеальное летнее угощение, способное пополнить запасы жидкости в организме, когда совершенно не хочется есть из-за жары.

Ингредиенты:

  • 300 г огурцов,
  • 300 г мякоти арбуза,
  • половинка лимона,
  • веточки мяты,
  • 1 ст. ложка жидкого меда.

Приготовление:

  1. Арбуз очистите от косточек и порежьте небольшими кубиками.
  2. Огурцы очистите от шкурки и также порежьте кубиками.
  3. Соедините в миске арбуз с огурцом.
  4. Из лимона выдавите сок и сбрызните салат.
  5. Полейте салат медом и украсьте листочками мяты.

Рецепты с огурцами: витаминный смузи

Ингредиенты:

  •  2 огурца,
  • 1 зеленое яблоко,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 100 г шпината,
  • половинка лимона,
  • соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Из яблока удалите сердцевину.
  2. Из лимона выдавите сок.
  3. Крупно порежьте все ингредиенты и отправьте в блендер.
  4. Измельчите все до состояния пюре.
  5. Перелейте в стаканы, добавьте лимонный сок, соль и сахар по вкусу.

Приятного аппетита!

Не забывайте перед приготовлением проверять огурцы на предмет горечи, чтобы эта неприятность случайно не испортила вам вкус блюда.

Читай также: Замораживаем на зиму: помидоры и огурцы

Food photo created by freepik — www.freepik.com, Food photo created by freepik — www.freepik.com, Background photo created by foodiesfeed — www.freepik.com, Background photo created by foodiesfeed — www.freepik.com

Материалы по теме:

15 рецептов из огурцов. От салата и супа до лимонада и варенья

Сейчас самое удачное время, чтобы готовить блюда с огурцами и из огурцов. Покопался в закромах и собрал 15 рецептов, где огурец играет главную роль.

Огурцы с мятой

Кафе-пекарня Хлебная Лавка
Шеф-повар Михаил Симагин

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие – 110 гр.
  • Соус «Шисо» – 30 гр.
  • Соевый соус – 10 гр.
  • Масло кунжутное – 10 гр.
  • Кунжут – 3 гр.
  • Сахар – 15 гр.
  • Чеснок – 6 гр.
  • Мята – 4 гр.
  • Перец чили красный– 5 гр.

Способ приготовления:

  1. Соус шисо смешать с соевым, с маслом кунжутным, добавить мелко рубленный чеснок, перец чили порезать на слайсы и добавить мяту.
  2. В получившийся соус положить небольшие огурцы, предварительно разрезать пополам, перемешать и дать постоять минуты 3.

Овощной салат с орехами

Рестораны «Джонджоли»
Шеф-повар  Русико Шаматава

Ингредиенты:

  • Огурцы – 100 г
  • Помидоры салатные – 100 г
  • Базилик фиолетовый (листья) – 2 г
  • Кинза (со стеблями) – 5 г
  • Петрушка (со стеблями) –2 г
  • Лук красный – 15 г
  • Перец зеленый острый стручковый (без семян) –5 г
  • Соль каменная – 2 г
  • Грецкие – 30 г
  • Масло растительное – 10 мл

Способ приготовления:

  1. Огурцы нарезать полукольцами толщиной 0,5 см. Помидоры – крупными дольками (толщиной 1,5–2 см).
  2. Базилик, кинзу и петрушку крупно порубить ножом (0,3–0,6 см).
  3. Лук нарезать полукольцами толщиной 0,2 см.
  4. Перец зеленый стручковый нарезать поперек полукольцами толщиной 0,2 см.
  5. Грецкие орехи измельчить.
  6. В миске смешать помидоры, огурцы, зелень, лук, перец и половину измельченных грецких орехов. Посолить, все перемешать.
  7. Выложить салат горкой в тарелку, посыпать оставшимися орехами и полить растительным маслом.

Салат из битых огурцов

Ресторан «Якитория»
Бренд-шеф Станислав Бахаровский

Ингредиенты:

  • Огурцы 150
  • Соль 2
  • Сахар 4
  • Чеснок 2
  • Соус соевый 4
  • Уксус рисовый темный 3
  • Орехи кешью 25
  • Кинза 3
  • Масло кунжутное 2
  • Перец чили чищенный 1

Способ приготовления:

  • Огурцы слегка отбить молотком для мяса.
  • Разрезать на части толщиной 1.5-2см, переложить в миску.
  • Добавить специи, рубленый чеснок, нарезанный мелко перец чили, соевый соус, уксус рисовый  темный и кунжутное масло.
  • Хорошо перемешать, добавить орехи и зелень кинзы.
  • Перемешать и выложить в тарелку.

Сложный ролл с огурцом и лососем

Ресторан «Якитория»
Бренд-шеф Станислав Бахаровский

Ингредиенты:

  • Огурцы 150
  • Водоросли Nori 1/2шт
  • Васаби 1
  • Лосось филе 30
  • Мясо краба 25
  • Тунец 15
  • Майонез 15
  • Острая паста из красного перца 1
  • Кунжут белый 1

Способ приготовления:

  1. Свежие огурцы помыть, нарезать длиной 9-10см, очистить от кожицы и срезать ленту по спирали, до семян.
  2. Оставшуюся часть огурца с семенами, разрезать по длине на 4 части. Подготовленное филе лосося нарезать брусочками толщиной 1х1 см по длине огурца.
  3. На лист нори положить 2 брусочка свежего огурца с семенами так, чтобы между ними образовался треугольник.
  4. Между огурцами выложить брусочек филе лосося. Филе лосося накрыть оставшимися брусочками огурца, свернуть ролл придав ему квадратную форму.
  5. На ленту свежего огурца выложить ровным слоем фарш, на него положить подготовленный ролл с лососем и свежим огурцом.
  6. Свернуть ролл.
  7. Готовый ролл разрезать на 5 кусочков.
  8. На дно тарелки налить соус, в центр тарелки выложить салат, вокруг салата выложить кусочки ролла, посыпать семенами белого кунжута.

Для фарша, использовать мясо краба и филе тунца.

  1. Мясо краба разобрать на волокна, филе тунца нарезать кубиками 0.5х0.5см.
  2. В миске соединить подготовленные морепродукты и соус.

Для соуса, майонез и острую перечную пасту хорошо перемешать.

Рулетки из огурцов со сливочной начинкой

Рестораны «Джонджоли»
Шеф-повар  Русико Шаматава

Ингредиенты:

  • Огурцы – 60 г (10 г на 1 рулетик)
  • Начинка – 90 г (15 г на 1 рулетик)
  • Гранат (зерна) – 3 г
  • Кинза свежая (cо стеблями) – 2 г

Ингредиенты для начинки:

  • Сливочный сыр – 100 г
  • Зелень (по вкусу) – небольшой пучок
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовить начинку. Зелень мелко порубить, смешать со сливочным кремом.
  2. Огурцы нарезаны на 6 слайсов длиной 9-10 см, толщиной 2 мм.
  3. Сформировать рулетики из огурцов с начинкой, 6 штук на порцию.
  4. Готовые рулетики выложить на тарелку.
  5. В центр каждого рулетика на начинку выложить по 1 зернышку граната. Украсить веточками кинзы.
  6. Рекомендуется подавать рулетики с соусом «Цицматы».

Дзадзыки

Бар Molon Lave Live
Шеф-повар Александр Пинчук

Ингредиенты:

  • греческий йогурт – 100 г
  • огурцы – 50 г
  • мята – 10 г
  • чеснок – 1 г
  • соль – 3 г
  • оливковое масло – 5 г
  • уксус винный – 50 г
  • перец белый – 4 г

Способ приготовления:

  1. На мелкой терке натереть огурец и отжать от воды.
  2. Мелко нарубить чеснок и мяту.
  3. Все перемешать с йогуртом, оливковым маслом и солью.
  4. Подавать с обжаренными кусочками хлеба и кресс салатом.

Тартар из рыбы огурцов и авокадо

Рестораны «Meatless»
Шеф-повар Андрей Заварницин

Ингредиенты:

  • Лосось копченый без кожи (филе) – 70 г
  • Масляная рыба х/к без кожи (филе) – 30 г
  • Огурец (очищенный от семян) – 60 г
  • Авокадо – 30 г
  • Масло оливковое п/ф – 5 мл
  • Лимонный сок – 5 мл
  • Перец черный свежемолотый – 0,5 г
  • Ворчестерский соус – 5 мл
  • Салат руккола – 5 г
  • Масло оливковое – 3 г
  • Каперсы – 5 г
  • Кунжут черный (жареный) – 0,5 г
  • Лимон (дольки) – 20 г

Способ приготовления:

  1. Филе лосося, масляную рыбу, огурец и авокадо нарезать кубиком 0,3 х 0,3 см.
  2. Все продукты смешать, заправить оливковым маслом, соком лимона и перцем.
  3. Рукколу заправить оливковым маслом.
  4. Каперсы обжарить во фритюре.
  5. Выложить смешанные продукты на блюдо через металлическую прямоугольную форму, сверху положить рукколу, посыпать каперсами и кунжутом. Украсить лимоном. Рекомендуется подавать с гренками из черного багета.

Холодный огуречно-йогуртовый суп

Рестораны «Meatless»
Шеф-повар Андрей Заварницин

Ингредиенты:

  • Суп огуречный – 300 мл
  • Грецкие орехи (лучше карамелизованные) – 10 г
  • Мята свежая – 0,5 г
  • Огурец – 15 г
  • Оливковое масло – 3 мл

Ингредиенты для огуречного супа:

  • Огурцы – 1 кг
  • Зеленый лук – 10-15 г
  • Укроп – 15 г
  • Греческий йогурт – 400 мл
  • Овощной бульон – 600 мл
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить огуречный суп.

  • Огурцы (1 кг) очистить и нарезать крупными кубиками.
  • Зелень порубить.
  • Сложить все в кастрюлю, влить бульон и пробить блендером до однородной массы.
  • Добавить йогурт и лимонный сок, посолить, поперчить, перемешать.
  • Поставить на 2 часа в холодильник.

Приготовление блюда:

  • Огурец (15 г) нарезать тонкими слайсами.
  • Охлажденный огуречный суп налить в суповую тарелку, украсить мятой, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орехами.
  • Украсить слайсами огурца.

Огуречно-имбирный лимонад

Ресторан «Черетто Море»

Ингредиенты:

  • Огурец – 1/2 штуки
  • Сок лимона – 20мл
  • Имбирный тоник – 125мл

Способ приготовления:

  1. Огурец нарезать вдоль тонкими слайсами и выложить в большом бокале.
  2. Добавить лёд и все остальные ингредиенты, аккуратно перемешать

Мацони с огурцом и тархуном

Ресторан «Мама Гочи»

Ингредиенты:

  • Мацони 700г
  • Огурец 20г
  • Зелень свежая (петрушка, укроп) 50г
  • Эстрагон листья 20г
  • Кинза 20г
  • Чеснок 10г
  • Чили 2г

Способ приготовления:

  1. Свежий мацони вылить в емкость.
  2. Мелко порубить чеснок, огурец, свежую зелень, кинзу, листья эстрагона и перец чили. Все добавить в мацони и тщательно перемешать.
  3. Подача: вылить готовый мацони в бокал для подачи, украсить листиком эстрагона. Мацони с тархуном готов!

Лимонад «Огурец с листом лайма»

Ресторан Fumisawa Sushi

Ингредиенты:

  • Огурец – 40 г
  • Сок лайма (2-3 дольки) – 20 г
  • Лист лайма – 1 шт.
  • Сироп огуречный – 30 мл
  • Сироп сахарный – 20 мл
  • Содовая – 200 мл

Способ приготовления:

  1. Лайм, огурец и сок лайма пробить в блендере, добавить огуречный и сахарный сиропы, содовую и перемешать.
  2. Украсить листом лайма.

Огуречный лимонад

Ресторан «МореМоре»

Ингредиенты:

  • Огуречный фреш – 40 мл.
  • Лимонный фреш – 25 мл.
  • Сахарный сироп – 20 мл.
  • Содовая – 150 мл.
  • Веточки тимьяна

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты залить в шейкер, хорошо перемешать со льдом.
  2. Перелить в бокал и залить содовой.
  3. Украсить слайсом огурца и веточкой тимьяна

Варенье «Огуречно-яблочное»

Ресторан «Огурец» (Суздаль)

Владелец Игорь Кехтер

Ингредиенты:

  • Огурцы — 600 г
  • Яблоки (любые) — 400 г
  • Сахар — 500 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Молотая корица — 10 г

Способ приготовления:

  1. Вымытые огурцы и яблоки нарежьте кубиками со стороной 1 см, выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром на 2–3 часа, чтобы дали сок.
  2. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте выжатый из лимона сок и варите при слабом кипении 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть.
  3. Затем снова кипятите 10 минут и дайте остыть.
  4. Повторите процесс еще раз, то есть всего трижды нагревайте и остужайте варенье.
  5. При третьем нагреве добавьте корицу, перемешайте и не остужая разложите варенье в стерилизованные банки и укупорьте.

 

Варенье «Огуречное»

Ресторан «Огурец» (Суздаль)

Владелец Игорь Кехтер

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Сахар — 600 г
  • Лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

  • Огурцы вымойте, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Выложите в емкость и засыпьте сахаром, оставьте на пару часов, чтобы огурцы дали сок.
  • Затем поставьте на огонь, доведите до кипения.
  • Из лимона выжмите сок, добавьте его к огурцам и варите при слабом кипении 10 минут.
  • Снимите варенье с огня и дайте остыть, затем снова доведите до кипения и варите 10 минут.
  • Повторите процесс еще раз, то есть всего 3 раза.
  • Получившееся варенье сразу разложите в стерилизованные банки и закатайте.

 

Варенье «Огурец, лайм, мята»

Ресторан «Огурец» (Суздаль)

Владелец Игорь Кехтер

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Сахар — 600 г
  • Лайм — 3 шт.
  • Мята — 2 веточки

Способ приготовления:

Огурцы вымойте и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Засыпьте сахаром на 2–3 часа, чтобы огурцы дали сок.

Затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Натрите цедру лайма и выжмите сок, добавьте к огурцам, дайте покипеть 10 минут, снимите с огня и дайте остыть.

Повторите процесс еще 2 раза, то есть всего 3 раза нагревайте варенье.

В третий раз добавьте веточки мяты и варите с ними, затем удалите. Горячее варенье выложите в подготовленные банки и закатайте крышками.

1 578

Огурец – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Огурцы — это плоды однолетнего травянистого растения семейства Тыквенные. Относятся к овощным культурам. Плоды располагаются на длинном стелющемся шершавом стебле, который в длину может достигать 2 метров. Листья — ярко-зеленые, сердцевидные, большие. Плоды вытянутой цилиндрической формы, имеют кожуру ярко-зеленого и темно-зеленого цвета и сочную мякоть белого или слегка зеленоватого оттенка, многосемянные. Вкус огурца свежий, нейтральный. Овощ обладает свежим запахом, это позволяет его легко комбинировать с яркими по вкусу продуктами.

Употребляется в пищу более шести тысяч лет. Первоначально возделывался на территории древней Индии, был известен древним грекам и египтянам. Используется повсеместно в современной кулинарии. Употребляется в пищу как в сыром, так и в обработанном виде.

Способы приготовления

Главным образом, огурцы употребляются в сыром виде. Они хорошо сочетаются с помидорами, сладким перцем, капустой, картофелем, луком и чесноком, зеленью, сырами, кисломолочными продуктами. Также замечательно подходят к мясным и рыбным блюдам и салатам, дополняя их нотками свежести.

Огурцы добавляют в холодные закуски, ими украшают бутерброды и канапе. В горячих блюдах свежие плоды, как правило, не используют, а единственный традиционный суп с добавлением необработанных огурчиков — это холодный испанский суп гаспачо. Некоторые сорта огурцов запекают и жарят. Особенно вкусными огурцы получаются при жарке в кляре или панировке.

В национальных кухнях существует великое множество рецептов засолки и консервирования огуречных плодов. Главным показателем качества засолки является хруст; если огурец не хрустит или плохо хрустит, то, скорее всего, при его хранении была нарушена технология процесса консервации. Вкус и аромат готового блюда с огурцами, прежде всего, определяют различные добавки: зелень и специи.

Известно большое число способов приготовления соленых и маринованных огурцов. Их добавляют в супы, гарниры, в начинку для несладкой выпечки и в сытные зимние салаты.

Польза

Огурцы используют в лечебном и диетическом питании. За счет содержания большого количества воды он восполняет недостаток влаги в организме. Огурцы помогают выводить токсины из организма, действуют как мягкое слабительное, желчегонное и мочегонное средство, при регулярном употреблении в пищу препятствуют образованию камней в почках.

Употребление огурцов помогает избавляться от отеков, нормализовать работу сердца и сосудов, снизить артериальное давление. Содержание йодистых соединений помогает при болезнях щитовидной железы. Также их употребление помогает при сахарном диабете. Огурцы активно используются для наружного применения — в масках, примочках и в лосьонах благодаря улучшению тонуса кожи, внешнего вида волос и ногтей.

Вред

Огурцы могут принести серьезный вред — вплоть до отравления — если они выращивались с использованием нитратов и других веществ, вызывающих ускоренное созревание.

Огурцы не рекомендуются:

  • при обострении язвы желудка;
  • при язве двенадцатиперстной кишки;
  • при хроническом гастрите;
  • при болезнях почек;
  • детям до 3-х лет;
  • людям, склонным к аллергическим реакциям.

Также рекомендуется с осторожностью употреблять беременным и кормящим.

Состав и калорийность

Огурец содержит витамины: B1, B2, A, PP, C — а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, йод, фтор, хром, цинк и кобальт.

Калорийность огурца составляет 15 ккал. на 100 г продукта.


Суп с огурцами по-немецки — рецепт с фото

Продолжаем знакомиться с немецкой кухней, недавно у нас был брецель, кребли, а сегодня пробуем новое вкусное блюдо – суп с огурцами. Рецепт от нашей читательницы Елены Лебедь:

Предлагаю поэкспериментировать и познакомиться с новым вкусом! Это блюдо немецкой кухни готовится очень просто и быстро. Оригинальная рецептура сохранена полностью.

Суп с огурцами

Состав:

  • 1,5-2 шт средних свежих огурцов
  • 0,5 кг картофеля
  • 250 мл молока
  • 150 г сметаны
  • 800 мл воды
  • соль
  • перец черный молотый (по вкусу)
  • зелень

Рецепт супа с огурцами:

    org/ItemList» itemscope=»»>
  1. Отмерить продукты.

    Ингредиенты

  2. Огурцы порезать кубиками (если кожура твердая, предварительно очистить).

    Огурцы

  3. В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, убавить огонь до малого и варить до готовности.

    Отвариваем картофель

  4. Далее картофель пюрировать погружным блендером или размять толкушкой (тогда придется сначала слить картофельный отвар, а потом снова добавить в получившееся пюре). Затем добавить молоко и сметану, посолить, поперчить, я еще добавляю щепотку шамбалы (но это не обязательно, в оригинальном рецепте ее нет). Перемешать.

    Пюрируем

  5. В получившийся суп-пюре положить огурцы и варить на маленьком огне, пока они не станут мягкими – по времени это около 5 минут.

    Кладем в суп огурцы

  6. Готовый суп с огурцами посыпать зеленью.

    Добавляем зелень

И можно сразу же подавать на стол.

Суп из огурцов по-немецки

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Салат из жареных огурцов с морковью

Очень необычный рецепт прислала Елена Лебедь на наш конкурс – салат из жареных огурцов и моркови. Но, как заверяет Елена, этот салатик Вас не разочарует и обязательно понравится гостям!

Предлагаю пользующийся неизменным вниманием гостей простой, оригинальный и, конечно, вкусный салат. А если вы не знакомы со вкусом жареных огурцов, то пора исправлять кулинарный пробел…

Салат из жареных огурцов с морковью

Состав:

  • один большой огурец
  • 2 шт средней моркови
  • соль (по вкусу)
  • специи: асафетида
  • 0,5 ч. ложки яблочного уксуса
  • 0,5 ч. ложки соевого соуса (не обязательно)
  • масло кукурузное или другое для жарки

Приготовление салата из жареных огурцов:

  1. Огурцы порезать брусочками, слегка обвалять в муке и присолить.
  2. Морковь нашинковать на крупной терке.
  3. Огурцы пожарить на масле минут 5 (я использовала замороженные с лета, поэтому жарила 7 – 10 минут).

    Жареные огурцы

  4. Отдельно слегка обжарить морковь.

    Обжаренная морковь

  5. Смешать морковь и огурцы, добавить на кончике ножа асафетиду и совсем немного соевого соуса и уксуса (можно и не добавлять). И обязательно оставить настояться часа на 4 (или ночь).

    Салат с жареными огурцами

Салат из жареных огурцов готов! Приятного аппетита!

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых блюдах на нашем сайте.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Салат из холодных огурцов (из грядки на стол) — экономия места для десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Свежий с грядки ~ хрустящий холодный салат из огурцов со свежим укропом ~ вкусный салат из нескольких свежих ингредиентов. Подумайте о сливочном рассоле с укропом!

Через несколько дней к нам подкрадется неофициальный конец лета и просто исчезнет. После последнего ура барбекю в честь Дня труда также закончатся, вечеринки в хвосте заменят вечеринки у бассейна на заднем дворе, и наши мысли обратятся к тыквам, праздникам и флисовым курткам.Прежде чем мы переоденем всю одежду в нашем шкафу, давайте отпразднуем последний важный летний салат — салат из холодных огурцов (Garden-to-Table). Это один из тех рецептов, который может не сразу показаться вам важным или вкусным, но я надеюсь, что вы дадите ему шанс.

Этот салат готовится всего из нескольких ингредиентов, но он такой свежий, холодный и вкусный, что вы не захотите его пропустить.

Я даже не большой любитель укропа, но не могу устоять перед этим салатом. На вкус он почти как сливочный маринованный укроп — что на первый взгляд может показаться странным, но это так вкусно!

 

 

Эти огурцы одни из последних, которые мы соберем с грядки в этом году.Еще немного растет, но уже не цветет. Это действительно как-то грустно. Вот так и пропадут все наши свежие овощи. В этом году мне будет не хватать огурцов, так как они были моим постоянным компаньоном за ужином как минимум два месяца. Эти огурцы были еще теплыми от солнца и такие хрустящие, как вы себе представляете… нюх-нюх.

 

 

Огурцы очищают, нарезают ломтиками и бросают в миску с красным луком, уксусом и солью. Отдохнув около 30 минут, огурцы откидывают на дуршлаг еще на 30 минут.Руки на время минимальны, а всю остальную работу делают огурцы.

 

 

Сливочная часть включает свежий рубленый укроп, молотый черный перец и равные части майонеза и сметаны. Вам не нужно много заправки, потому что огурцы и лук пропитались уксусом и наполнились ароматом.

 

 

Вот и все — охладите до готовности к подаче и держите пальцы скрещенными, чтобы у вас не было секунд до того, как все это закончится.

 

 

 

Не забудьте закрепить на потом!

 

 

Свежий, холодный и вкусный салат из нескольких свежих ингредиентов. Подумайте о сливочном рассоле с укропом!

Ингредиенты

  • 4 маленьких или средних огурца, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 1/2 чашки тонко нарезанного красного лука
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка белого уксуса

    • 9 1/90 майонеза 3 стакана сметаны

  • 1 столовая ложка свежего укропа, нарезанного
  • Свежемолотый черный перец

Инструкции

  • Смешайте очищенные и нарезанные огурцы с красным луком в большой стеклянной миске. Залейте смесь уксусом и солью и перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

  • Пока огурцы маринуются, смешайте майонез, сметану, нарезанный укроп и около 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца в небольшой миске или мерном стакане. Охладите до готовности к использованию.

  • Огурцы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставьте на 30 минут, периодически помешивая.

  • Аккуратно перемешайте огурцы и заправку лопаткой до однородности.Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Украсьте свежим укропом и дополнительным черным перцем по желанию.

Примечания к рецепту

Время приготовления включает время маринования и сушки. Фактическое время работы составляет около 10 минут.
Рецепт взят из рецепта из Food Network.

Мы любим холодные салаты в летние месяцы и особенно такой хороший картофельный салат, как этот. Если вы тоже любите летние салаты, не пропустите наш любимый Салат из помидоров с огурцами и луком и этот супер Легкий салат из макарон с пикантной итальянской заправкой .

Доброго понедельника друзья! У тебя большие планы на неделю? Кажется, у меня всегда есть этот длинный список, который никогда не исчезнет, ​​но я думаю, что это лучше, чем скучать. В преддверии длинных праздничных выходных вы планируете готовить еду или берете дополнительные дни, чтобы пойти на пляж? Мы еще не завершили наши планы, но я думаю, что это будет включать что-то на гриле. Большое спасибо за посещение!

Триша

СохранитьСохранить

Японский салат из огурцов (идеальный летний гарнир!)

Этот полезный и освежающий рецепт японского салата из огурцов прост в приготовлении и наполнен массой вкуса! Нарезанные огурцы поливают азиатской заправкой из соевого соуса, рисового уксуса, кунжутного масла и сахара! Это будет ваш новый гарнир!

Любите быстрые и простые рецепты гарниров? Тогда попробуйте мой быстрый маринованный красный лук и мой салат из огурцов и авокадо!

Что такое японский салат из огурцов?

Этот очень простой и вкусный гарнир состоит из нарезанных огурцов с соусом в азиатском стиле , приготовленных из соевого соуса с низким содержанием натрия , рисового уксуса , кунжутного масла (предпочтительно поджаренного), коричневого сахара , чеснок и молотый красный перец хлопья . Затем его посыпают хрустящими семенами кунжута, и вуаля! Ваш азиатский салат из огурцов готов! Дайте ему промариноваться в течение 30 минут или около того, если позволяет время, но вы определенно можете закопаться прямо сейчас.

Это идеальный летний гарнир, потому что он легкий, освежающий и очень ароматный. Это очень приятно, не отягощая вас! Я люблю подавать его на барбекю по выходным с жареной курицей или шашлыками из стейка, жареной спаржей, быстро маринованным красным луком и черничным коблером на десерт.Небеса!

Это также будет отличным блюдом для приготовления пищи и рецептом для буднего дня, особенно если подавать его с курицей или рыбой на гриле в азиатском стиле, жареной брокколи и небольшим количеством рассыпчатого коричневого риса.

Вариации

  • Ищете больше азиатского колорита? Добавьте немного рыбного соуса или нарезанного тайского базилика, чтобы получить еще больше вкуса умами!
  • Добавьте больше овощей , таких как нарезанная или тертая морковь, нарезанный лук или нарезанный сладкий перец.
  • Сделайте этот домашний салат из огурцов более сытным , добавив немного орехов, таких как жареный арахис или нарезанный миндаль!
  • Превратите это в салат с вашим любимым листовым зеленым салатом, капустой и/или шпинатом, а также с небольшим количеством белка, например, с курицей кацу.Ням!
  • Приправьте блюдо нарезанным халапеньо или перцем серрано вместо измельченных хлопьев красного перца!

Как приготовить легкий салат из огурцов

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот японский салат из огурцов дома, это нарезать несколько свежих огурцов до желаемой толщины и смешать их с приготовленным маринадом в азиатском стиле . Перед подачей посыпьте кунжутом и наслаждайтесь! Украшение легко подобрать по своему вкусу.Если вы хотите, чтобы он был слаще, добавьте больше сахара, менее острого добавьте больше измельченных хлопьев красного перца!

Хотите сделать это для приготовление еды ? Действуй! Храните собранный салат из огурцов в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Еще немного, и кислоты в заправке сломают огурцы и сделают их мягкими.

Другие рецепты гарниров, которые стоит попробовать

Нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы быть в курсе всех ежедневных обновлений.

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте звездный рейтинг ниже, и не забудьте сфотографироваться и отметить меня на Facebook и Instagram!

Японский салат из огурцов

Этот полезный и освежающий рецепт японского салата из огурцов прост в приготовлении и наполнен множеством вкусов, несмотря на простые ингредиенты.

  • 3 мини персидские огурцы, нарезанные (около 3 стаканов)
  • 2 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
  • 2 столовая ложка рисовый уксус
  • 1 чайная ложка кунжутное масло
  • 1 чайная ложка светло-коричневого сахара или больше, если любите послаще
  • 1 гвоздика чеснок, измельченный
  • 1/4 чайная ложка молотых хлопьев красного перца или больше, если любите острое
  • семена кунжута

Images:OnOff

  • Смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, чеснок и измельченные хлопья красного перца в небольшой миске. Взбейте, чтобы объединить.

  • Полейте огурцы азиатской заправкой и перемешайте. Подавайте с дополнительными измельченными хлопьями красного перца и семенами кунжута для украшения!

Пищевая ценность

Японский салат из огурцов

Количество на порцию

Калорий 47 Калории из жира 9

% Дневная стоимость*

FAT 1G 2%

Насыщенные жиры 1G 6%

натрий

12%

9000 мг Калий 327 мг 9% 9000 мг 9%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 2г 8%

Сахар 4г 4%

Белки 2г 4%

Витамин A 199112 4%

9 мг 8% 9 мг 8%

Кальций 36 мг 4%

4%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Салат из огурцов — Whole30 | Вегетарианская | Кето

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы получаем небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот Салат из огурцов — это свежий и ароматный гарнир, приготовленный из нарезанных огурцов, свежего и маринованного красного лука с пикантной заправкой из винегрета. Идеально подходит для весенних и летних пикников, барбекю и восхитительного способа использовать овощи в саду.Хорошо сочетается с любым основным продуктом и, естественно, не содержит глютена, веганский, палео, низкоуглеводный с опцией Whole30.

ПИН-код ЗДЕСЬ для последующего использования и следите за моими досками для получения дополнительных идей рецептов Этот Салат из огурцов — классический и один из самых простых летних салатов, которые вы можете приготовить! Он прохладный, хрустящий и полный свежих ароматов, которые идеально подходят для жаркого летнего дня.

Сам салат состоит всего из 4 ингредиентов, а вкусная заправка готовится так же просто, как взбивание всех ингредиентов в миске. Он вкусен сам по себе, но прекрасно сочетается с вашими любимыми блюдами на гриле, а также с обедом или летним барбекю.

Ингредиенты для рецепта

Набор ингредиентов для этого салата из свежих огурцов очень прост: всего несколько ингредиентов для салата и еще несколько для заправки.

Для салата

  • Огурец – Я использовал один большой английский огурец, тонко нарезанный ножом или мандолиной.Подойдут и персидские огурцы.
  • Красный лук – тонко нарезанный. Вы можете использовать смесь свежего или маринованного лука, как мы обычно делаем.
  • Свежие травы — мы любим использовать свежий нарезанный укроп и петрушку для дополнительной свежести и аромата.

Для заправки

  • Лимонный сок —  Я рекомендую по возможности использовать свежий лимонный сок.
  • Масло авокадо или оливковое масло холодного отжима
  • Кленовый сироп – не использовать для без сахара / Whole30 или использовать предпочитаемый жидкий подсластитель.
  • Яблочный уксус – или заменитель белого дистиллированного уксуса
  • Свежий орегано – добавляет свежести и аромата. Вы также можете использовать сушеный орегано, если у вас нет свежего под рукой.
  • Соль и свежемолотый Перец черный –  по вкусу.

Как приготовить салат из огурцов
  1. Подготовьте овощи: Тонко нарежьте лук и огурцы с помощью мандолины или ножа.
  2. Приправьте солью:  Добавьте огурцы в миску, затем приправьте солью и дайте постоять около 5 минут, пока вы готовите заправку.
  3. Приготовьте заправку: Тем временем добавьте все ингредиенты для заправки в стеклянную банку или миску и хорошо встряхните или взбейте до однородности. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
  4. Перемешайте и подавайте: Добавьте лук, укроп и петрушку, затем полейте заправкой. Перемешайте, пока хорошо не смешано.При необходимости добавьте больше соли и черного перца и при желании украсьте зеленью петрушки и укропа. Охладите не менее 20 минут или подавайте сразу.

Советы по приготовлению лучшего огуречного салата

Хотите, чтобы ваш салат был максимально вкусным? Следуйте этим советам, и вы не ошибетесь.

  • Нарежьте огурцы тонкими ломтиками: Используйте острый нож или мандолину для получения ровных ломтиков.
  • Регулировка консистенции повязки: Если повязка получилась слишком густой, добавьте несколько капель воды и перемешайте, чтобы сделать ее более жидкой.Добавьте больше воды, понемногу за раз, и продолжайте смешивать, пока ваша заправка не достигнет идеальной консистенции.
  • Хорошо перемешать: Чтобы хорошо заправить салат, обязательно хорошо перемешайте его перед подачей на стол.

вариаций

5

  • 8

  • Сделайте его кремовый: Добавить молочный свободный йогурт или веганский майонез, чтобы сделать этот сливочный огурцовый салат
  • Swap с вашими любимыми овощами: Добавить вишневые помидоры, авокадо или нарезанные редиски
  • Приправьте блюда: Приправьте хлопьями красного перца или нарезанным красным перцем чили для дополнительного остроты. не стесняйтесь украшать свой салат веганским сыром пармезан.
  • Измените профиль вкуса: Замените масло на кунжутное масло, а лимонный сок на кокосовые аминокислоты и посыпьте сверху семенами кунжута, чтобы приготовить салат с кунжутом и огурцами в азиатском стиле.

    • Могу ли я сделать этот салат заранее?

    Этот салат можно приготовить наперед, если правильно хранить. Чтобы приготовить его заранее, соберите все ингредиенты для салата в контейнер или миску, накройте и поставьте в холодильник. Затем приготовьте заправку и поместите ее в холодильник в отдельный контейнер .Соберите свой салат и наслаждайтесь в течение 5 дней, чтобы получить наилучшие результаты.

    Советы по подаче

    Этот классический салат очень вкусный, но он подходит ко всему! Особенно нам нравится подавать его со следующими блюдами.

    • Пара с жареным белком: Эти веганские фаршированные перцы — еще одно эффектное блюдо, которое отлично сочетается с этим салатом. Они также с низким содержанием углеводов, без глютена, Whole30 и подходят для кето!
    • Подавать с крыльями: Если вы хотите, чтобы острое блюдо уравновесило прохладный и сливочный вкус этого салата, попробуйте подать его с этими аппетитными крылышками из цветной капусты Баффало.
    • Пара с вегетарианскими бургерами:  Бургеры и салат имеют смысл вместе. Подавайте этот веганский салат с вашим любимым вегетарианским бургером!

    Как хранить оставшийся огуречный салат

    Оставшийся огуречный салат следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим до 3 дней.

    Если вы хотите сохранить часть своего салата, отложите необходимое количество салата и заправки и охладите их отдельно.Таким образом, он будет оставаться в хорошем состоянии до 5 дней. Я не рекомендую замораживать этот салат.

    Больше идей для полезных салатов

    Вам нужно больше рецептов здоровых салатов? Мы вас прикрыли!

    Avocado Egg Salat

    Falafel Salat

    Cobb Salat

    Arugula Salad

    Vegan Caesar Salat

    Vegan Caesar Salat

    Огурец Salat

    Этот Огурец Salat — это свежее и ароматное побочное блюдо, изготовленное с нарезанными огурцами, свежими и маринованный красный лук с острым соусом винегрет.Идеально подходит для весенних и летних пикников, барбекю и восхитительного способа использовать овощи в саду. Хорошо сочетается с любым основным продуктом и, естественно, не содержит глютена, веганский, палео, низкоуглеводный с опцией Whole30.

    Курс: Салат

    Курс: American

    Ключевое слово: American

    Ключевое слово: огурцовый салат, огурец Томатный салат, помидорные салат

    порции: 4 порции

    калорий: 166 ккал

    автор: Kelly

    Ингредиенты

    • 1/2 красная луковица среднего размера, очень тонко нарезанная или нарезанная кубиками
    • 2 больших английских огурца, тонко нарезанных
    • 1/2 ч. л. розовой морской соли
    • 2 ст.
    • 1-2 столовые ложки свежей петрушки

    Заправка:

    • 1.5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (около 1 небольшого лимона)
    • 1 ч. л. масла авокадо ИЛИ оливкового масла холодного отжима
    • 1 ч. л. кленового сиропа, не использовать для Whole30 и кето или заменителя с предпочитаемым жидким подсластителем
    • 1 ч. л. яблочного уксуса
    • 1 ч.л. свежего нарезанного орегано или 1/4 ч.л. сушеного орегано
    • Розовая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Инструкции

    1. Тонко нарежьте лук и огурцы с помощью мандолины или ножа. Добавьте огурцы в миску, затем посолите и дайте постоять около 5 минут, пока вы готовите заправку.

    2. Тем временем добавьте все ингредиенты для заправки в стеклянную банку или миску и хорошо встряхните или взбейте до однородности. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Перемешайте и подавайте:  Полейте огурцы заправкой. Добавьте свежий укроп и петрушку, затем хорошо перемешайте. При необходимости добавьте больше соли и черного перца и при желании украсьте зеленью петрушки и укропа.Охладите не менее 20 минут или подавайте сразу.

    3. Добавьте лук, укроп и петрушку, затем полейте заправкой. Перемешайте, пока хорошо не смешано. При необходимости добавьте больше соли и черного перца и при желании украсьте зеленью петрушки и укропа. Охладите не менее 20 минут или подавайте сразу.

    Технические факты

    Огурный салат

    сумма на обслуживание (1 сервировка)

    калорий 166 калорий от жира 108

    % ежедневно *

    FAT 12G 18%

    Углеводы 8G 3%

    Волокно 2 г 8%

    Сахар 5 г 6%

    Белок

    Протеин 1г 2%

    * Факты питания предоставляются в качестве любезности с использованием калькулятора рецепта WPRM. Лучше всего сделать свои собственные расчеты, чтобы обеспечить точность. Мы прямо отказываемся от любой ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в зависимости от чего-либо, содержащегося на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Лучший рецепт сливочного салата из огурцов со сметаной и укропом

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

    ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

    Это лучший легкий кремовый салат из огурцов! Если вы ищете легкий летний салат со свежими огурцами, то это то, что вам нужно. Полезный сливочный салат из огурцов со сметаной и укропом готовится всего за 10 минут, из нескольких простых ингредиентов, а также его можно приготовить заранее. Вам это понравится!

    Когда становится жарко, я люблю освежиться освежающими и увлажняющими продуктами, такими как огурцы, и этот салат из огурцов и сметаны с укропом — самый вкусный способ сделать это. В огурцах очень мало углеводов, поэтому я всегда люблю иметь этот овощ в холодильнике. А летом, когда они суперсвежие? Мы запасаемся и едим их каждый день.

    Моя семья любит этот кремовый рецепт огурца, как и все, кто его пробует. Он хрустящий, сливочный, с ароматом свежего укропа, и его можно подавать практически с чем угодно… но он идеально подходит к курице-гриль.

    Несколько лет назад этот огуречный салат с низким содержанием углеводов спас меня после того, как я испытал тепловое истощение после 4 июля в бассейне.(Я до сих пор с теплотой вспоминаю тот день, когда моя старшая дочь впервые оказалась в воде, переливая ее из одного ведра в другое!) В результате получился рецепт сливочного салата из огурцов со сметаной и укропом! Я делал это миллион раз раньше и знал, что это как раз то, что заставляет меня чувствовать себя лучше. Содержание воды очень высокое, и это очень освежает.

    Как приготовить салат из огурцов со сметаной

    Салат из огурцов со сливками — идеальный летний салат с низким содержанием углеводов, и, к счастью, его очень легко приготовить. (Потому что, когда в Миннесоте, наконец, станет хорошо, мы можем поспорить, что мы хотим быть на улице как можно больше, чтобы насладиться такой погодой!)

    Вот как сделать салат из огурцов всего за 3 простых шага: овощи. Мы используем огурцы и лук. Я люблю их тонко нарезать.

  • Смешать заправку для сметанных огурцов. Это освежающее сочетание сметаны, лимона, оливкового масла и свежего укропа. Просто перемешайте и готово.
  • Смешайте огурцы и лук с заправкой , пока они не будут равномерно покрыты, затем охладите салат из огурцов и лука со сметаной.

    • Лучшие огурцы для легкого огуречного салата

    Я использовала маленькие мини-огурцы для кремового салата из огурцов. Я обнаружил, что маленькие огурцы немного слаще больших, и все их любят. Они также облегчают приготовление, потому что их нужно просто нарезать.

    Не думайте, что вам нужно использовать маленькие огурцы.Любые огурцы подойдут и оставят вас с полезным огуречным салатом! Персидские и английские сорта огурцов (иногда их также называют тепличными или безрыболовными) идеальны, так как их кожица не такая жесткая, в них не так много семян, и они также могут быть сладкими на вкус.

    Можете ли вы приготовить сливочный салат из огурцов и укропа заранее?

    Да, вы можете приготовить крем-салат из огурцов и укропа заранее – на самом деле, вы должны это сделать! После того, как вы все перемешаете, поставьте огурцы и сметану в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы объединились.После этого оно готово к употреблению или может храниться несколько дней в холодильнике.

    Этот легкий салат из огурцов можно приготовить заранее, и он станет идеальным гарниром для летних вечеринок. Вы можете приготовить весь салат и хранить в холодильнике, пока не будете готовы его съесть, или вы также можете приготовить огурцы и заправку отдельно и смешать их вместе в тот день, когда собираетесь подавать салат.

    Сколько углеводов в огурцах?

    В огурцах 2 грамма углеводов на 1/2 стакана. Огурцы почти полностью состоят из воды (если вы хотите получить техническую информацию, на 1/2 стакана нарезанного огурца приходится 50 граммов воды на 52 грамма огурцов). Это означает, что места для чего-либо еще мало, поэтому углеводов в огурцах очень мало.

    В каждой 1/2 чашки нарезанных огурцов содержится:

    • 8 калорий
    • 0 граммов жира
    • 0 граммов белков
    • 2 грамма углеводов (некоторые из них клетчатка!)

    И факты о пищевой ценности для сливочных огурцов со сметанной заправкой можно найти ниже, в карточке рецептов.

    Можно ли огурцам на кето?

    Да! Огурцы хороши на кето, как и этот рецепт салата из кето огурцов.Полное количество углеводов можно найти ниже в карточке рецепта, но огурцы — фантастический овощ, который можно есть на кето-диете.

    Одна порция огурцов (1/2 стакана нарезанных огурцов) содержит всего 2 грамма углеводов. Это отличный способ добавить овощи к вашей кето-диете.

    Что подавать с легким салатом из огурцов

    Одна из причин, по которой это лучший рецепт салата из огурцов, заключается в том, что он подходит практически ко всему! Это идеальный гарнир или салат к мясу на гриле, или попробуйте один из следующих рецептов курицы на кето с низким содержанием углеводов:

    • Мандолиновый слайсер . Хотите, чтобы этот простой рецепт сливочного салата из огурцов со сметаной и укропом получился еще быстрее? Используйте терку-мандолину, чтобы нарезать огурцы.
    • Набор из 10 стеклянных мисок . Я использую эти миски как для смешивания, так и для подачи огурцов и сметаны.
    • Контейнеры для хранения из стекла Pyrex . Храните огуречный салат в этих удобных стеклянных контейнерах.

    Любимые рецепты читателей

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

    Лучший рецепт сливочного салата из огурцов со сметаной и укропом

    Лучший, легкий, сливочный рецепт салата из огурцов! На его приготовление уходит всего несколько минут, используются простые ингредиенты, а также он хорошо хранится.Вам понравится этот салат из огурцов с укропом и сметаной.

    Приготовление: 10 минут

    Всего: 10 минут

    Порции: 6 (рецепт регулируется по размеру)

    Видео рецепта

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. В большой миске смешайте сметану, укроп, оливковое масло, лимонный сок и чесночный порошок. Приправить морской солью и черным перцем по вкусу.

    2. Добавить нарезанные огурцы и красный лук.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 чашка

    Для разнообразия попробуйте мой рецепт сливочного салата из огурца с редисом!

    Видео, показывающее, как приготовить салат из огурцов:

    Нажмите здесь, чтобы перейти к видео этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться делать огуречный салат!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

    Калории 86

    Жиры 6 г

    Белки 2 г

    Всего углеводов 7 г

    Чистые углеводы 6 г

    Клетчатка 1 г

    Сахар 3 г

    Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

     

    Салат из огурцов | Уютный фартук

    Салат из огурцов — один из тех гарниров, без которых я просто не могу жить, и этот чуть более сытный вариант точно придется по вкусу!

    Крутой, как огуречный салат

    Огуречный салат — это то, что я ел в детстве, и он мне очень нравится по сей день. Мои родители — иммигранты из Восточной Европы, где им обычно наслаждаются в виде легкого, хрустящего, чистого и освежающего салата со многими различными блюдами, придающими немного прохладного хруста и нотку остроты, которая освежает вкус.

    Типичный рецепт салата из огурцов, как правило, довольно прост и состоит из огурцов, дольки лимона, небольшого количества соли и капельки оливкового масла.

    Но я пошел дальше по своему собственному рецепту и дополнил его свежими и вкусными добавками, такими как помидоры, нут, красный лук, свежая зелень и сыр фета.Заправка, которую я делаю для него, представляет собой легкое и простое сочетание лимона и оливкового масла. Это так освежает, так полезно и так вкусно! Эта версия оказывается идеальным рецептом для тех, кто ищет салат из огурцов и помидоров.

    Как приготовить салат из огурцов

    Простой салат из огурцов — один из самых простых и вкусных в приготовлении салатов. Мне нравится удобство добавления всех ингредиентов в одну миску, а затем просто заправлять все щедрой каплей оливкового масла, хорошей выжимкой лимонного сока и небольшим количеством морской соли.

    Для моего рецепта я предпочитаю использовать свежие персидские огурцы, потому что у них нет крупных семян, а их кожица очень тонкая, поэтому их не нужно очищать.

    Я также люблю использовать сладкие помидоры черри вместе с красным луком, сыром фета (для пикантной сливочности) и немного нута для придания текстуры и белка.

    Этот сытный, полезный и вкусный салат из огурцов можно есть как сам по себе, так и прямо из тарелки, ложку за ложкой или как свежую и ароматную гарнир к вашему любимому основному блюду.

    Взгляните на мой рецепт салата из огурцов: (или просто перейдите к полному рецепту…)

    1. Сначала я подготавливаю огурцы, помидоры, лук и зелень (некоторые травы я оставляю для отделки).
    2. Затем я смешиваю нарезанные кубиками ингредиенты в большой миске с нутом и сыром фета (я также откладываю немного сыра).
    3. Затем я просто заправляю салат комбинацией свежего лимона, хорошего оливкового масла и приправы, аккуратно перемешивая все вместе.
    4. При подаче я посыпаю салат оставшимся сыром и зеленью.

    Рецепт

    Огуречный салат

    by Ingrid Beer

    Этот салат из огурцов прохладный и хрустящий, наполнен вкусными добавками и просто заправлен хорошим оливковым маслом, лимонным соком и морской солью!

    1313 Салат
    Кухня: American

    2

    Доходность: Служить 6

    Информация о питании: 174 калорий

    Срок подготовки: 15 минут
    Поварное время: 0 минут
    Общее время: 15 минут

    Ингредиенты:

    2 40068
  • 8 Персидские огурцы, нарезанные в кусочки
  • 1 PINT Cherry Tomatoes, вдвое
  • 1 чашка нута (промывание)
  • ½ чашки крошин нарезанный красный лук
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (сок примерно ½ среднего лимона)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Морская соль, по вкусу

    • Подготовка:

    1. Положите нарезанные кубиками огурцы, помидоры черри, нут, красный лук, ¼ чашки сыра фета, половину укропа, половину петрушки и половину мяты в большую миску; добавьте лимонный сок и оливковое масло, а также пару щепоток морской соли и аккуратно перемешайте.
    2. Выложите салат ложкой на сервировочное блюдо или в салатницу, посыпьте сверху оставшейся ¼ чашки сыра фета и оставшимися травами и подавайте.

    Советы и лакомые кусочки для огуречного салата:

    • Персидские огурцы отлично подходят: Я большой поклонник персидских огурцов, так как их можно есть целиком — не нужно сеять или очищать, и они очень вкусные!
    • Свежие травы для дополнительного вкуса: Мне нравится сочетание свежей петрушки, укропа и мяты в этом сытном салате — оно придает действительно свежий и прохладный вкус.Но вы можете использовать любой из или из них, а не все три, или даже заменить кинзой.
    • Помидоры черри для сладости: Яркие маленькие помидорки черри добавляют немного сочной сладости, но не стесняйтесь использовать любые помидоры, которые у вас есть под рукой, или те, которые вы предпочитаете. Просто нарежьте их кубиками и бросьте!
    • Замена свежевыжатого лимонного сока: Вы можете заменить лимонный сок красным винным уксусом, если хотите, так как это также придает приятный тонкий вкус!
    • Приготовьте заранее: Если вы хотите приготовить салат заранее, просто добавьте все нарезанные овощи, сыр фета, нут и зелень в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холоде. Затем, когда вы будете готовы подавать салат, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте морской солью и перемешайте все вместе.
    • Остатки: Любые остатки этого салата так же вкусны на следующий день — просто накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике!

    Хотите еще салатов? Попробуйте этот салат из брокколи, этот греческий салат или этот салат из киноа!

    Салат из свежих огурцов с помидорами — Рецепты

    ]]>

    Салат из свежих огурцов с помидорами — Хрустящие огурцы, сочные помидоры, красный лук и свежий укроп смешаны в сладкой и острой заправке в этом классическом летнем салате.

    Насколько я понимаю, летом нет ничего лучше, чем салат из свежих огурцов и помидоров. Это легкий, полезный, вкусный и идеальный способ использовать сезонные овощи.

    Действительно, даже рецепт не нужен. Возможно, вы могли бы посмотреть на картинку и понять, что делать. Но я делюсь своей любимой версией этого салата, потому что, ну… она моя любимая.

    Я съем этот салат сам по себе в качестве легкого обеда, и это идеальный летний гарнир практически для любого случая, включая барбекю на заднем дворе и обеды по соседству.

    Это также один из любимых салатов моего мужа — возможно, его самый любимый салат на все времена, поэтому я знаю, что он всегда будет получать от него восторженные отзывы.

    У меня все еще есть дети, которые не тронут помидоры десятифутовым шестом. Но, честно говоря, помидоры в детстве я тоже не любил. Надеюсь, они вырастут из этого.

    Хотя этот рецепт требует определенных ингредиентов, вы можете вносить изменения, используя то, что у вас есть под рукой.

    Я предпочитаю английские огурцы и римские помидоры, но вы определенно можете использовать и другие их сорта.Одна из моих любимых замен — половинки винограда или помидоры черри.

    Нет красного лука? Используйте желтый. Или даже нарезанный лук-шалот. Или вообще убрать лук.

    И хотя я люблю свежий укроп, я часто добавляю любые свежие травы, которые у меня есть. В крайнем случае, вы даже можете использовать бутилированную итальянскую заправку вместо того, чтобы делать ее самостоятельно.

    Дело в том, что этот салат из свежих огурцов и помидоров прост, адаптируется и вкусен. Это классический летний салат, который вы можете приготовить в кратчайшие сроки, и он обязательно будет регулярно появляться на вашем обеденном столе.

    Не забудьте сохранить этот рецепт салата из свежих огурцов и помидоров на свою любимую доску

    Pinterest для дальнейшего использования.

    Советы по выбору и хранению помидоров

    Внешний вид: Ищите пухлые, тяжелые помидоры с гладкой кожицей. Избегайте синяков, пятен или глубоких трещин, хотя мелкие трещины на концах плодоножек спелых помидоров не должны влиять на вкус.

    Они созрели? Спелые помидоры должны быть ароматными. Если они вообще не имеют аромата, вероятно, помидоры были собраны слишком рано и никогда не созреют.

    Хранение: Полностью созревшие помидоры мягкие и податливые на ощупь – вы должны планировать их немедленное использование. Холод повреждает помидоры и прекращает их созревание, поэтому, как правило, не храните их в холодильнике и не покупайте помидоры из холодильной витрины.

    Вот что вам понадобится для приготовления салата из свежих огурцов и помидоров

    • Продукция: огурцы, помидоры, красный лук, свежий укроп
    • Яблочный уксус
    • Сахар
    • Соль и перец

    Салат из свежих огурцов и помидоров

    Выход: 6 порций

    Время подготовки: 15 минут

    Дополнительное время: 1 час

    Общее время: 1 час 15 минут

    Хрустящие огурцы, сочные помидоры, красный лук и свежий укроп смешиваются в сладком и остром соусе в этом классическом летнем салате.

    Ингредиенты

    • 2 английских огурца, нарезанных на кусочки по 1/2 дюйма
    • 4–5 помидоров сорта «Рома», нарезанных на кусочки толщиной 1/2 дюйма
    • 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
    • 1/4 стакана воды
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2-3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте огурцы, помидоры и красный лук.
    2. В небольшой миске смешайте воду, уксус и сахар. Залить огурцы и помидоры.
    3. Добавьте укроп и хорошо перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Если возможно, охладите не менее часа перед подачей на стол.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 38 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 55 мг Углеводов: 9 г Волокна: 1 г Сахаров: 6 г Белков: 1 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Фейсбук | Пинтерест | Инстаграм | Твиттер

    Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться:

    Больше рецептов вкусных салатов

    Салат «Загруженный дом»

    Как и домашний салат из вашего любимого ресторана, этот салат полон вкусных ингредиентов, таких как помидоры, сыр, орехи, бекон и гренки.Идеальное сопровождение к любому блюду!

    Получить рецепт

    Салат из брокколи с лапшой рамен

    Просто высыпьте все ингредиенты для этого уникального салата в большую миску, перемешайте и поставьте в холодильник, и у вас получится вкусный салат, который идеально подходит для обеда или барбекю на заднем дворе.

    Получить рецепт

    Традиционный афганский салат

    Этот легкий освежающий гарнир, наполненный свежими овощами, такими как помидоры, огурцы и листья салата, с небольшим количеством сока лайма, станет идеальным дополнением практически к любому блюду.

    Получить рецепт

    Салат Цезарь техасско-мексиканский

    Этот пикантный вариант классического салата «Цезарь» включает приправленные гренки и заправку на основе авокадо. Идеальный гарнир к любому блюду в мексиканском стиле.

    Получить рецепт

    Простой израильский салат

    В этом свежем, вкусном и простом салате огурцы, помидоры, красный лук и петрушка с лимонной заправкой из тахини.

    Получить рецепт

    Греческий салат Копикэт Панера

    Если вы любите греческий салат от Панеры, то вам понравится и эта его копия. Очень вкусно и так легко приготовить дома!

    Получить рецепт

    Сливочный салат из огурцов и укропа

    Нарезанные огурцы и красный лук в сливочно-пахтовой заправке с укропом.Идеальный салат на лето!

    Получить рецепт

    Кто приготовил это первым: Это оригинальный рецепт 

    Салат из огурцов

    Это простой и быстрый рецепт салата из огурцов, в котором используются свежий огурец и несколько обычных ингредиентов, которые всегда есть в вашей кладовой. Этот полезный рецепт очень прост в исполнении и не займет у вас много времени. Это блюдо также известно на Филиппинах как салат пипино.

    Я нахожу огуречный салат удобным, когда подают более одного основного блюда.Он освежает мой вкус после каждого блюда, делая мой обед более захватывающим. Мне также нравится есть это как гарнир к жареной пище (это как иметь атчару), потому что это дает жизнь жареной пище, а также повышает мой аппетит.

    Вы, наверное, помните этот салат как нечто толсто нарезанное и очищенное от кожуры. Я тоже вырос, питаясь этим салатом, приготовленным традиционным способом, и мне это нравилось. Проведя много экспериментов, я обнаружил, что нарезка огурца как можно тоньше позволяет овощу впитывать уксус и другие ингредиенты, делая вкус более живым и превосходным.

    Как вам салат из огурцов?

    Салат из огурцов

    Инструкции

    • Огурец вымыть и обсушить.

    • Тонко нарежьте огурец поперек. Я предпочитаю использовать для этого шага овощечистку, чтобы получить максимально тонкий ломтик. Вы также можете использовать нож, если предпочитаете более толстые ломтики. Я не снимал кожицу, но вы можете сделать это, если хотите.

    • Смешайте соль, молотый черный перец, сахар, имбирь и уксус, затем хорошо перемешайте.(Вы также можете сразу добавить огурец, а затем смешать все вместе, как показано на фото)

    • Положите нарезанный огурец и лук. Охладите в течение 2 часов.

    • Подавать. Делитесь и наслаждайтесь.

    Питание

    Порция: 3 г | Калорийность: 36 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 778 мг | Калий: 80 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

     

     

     

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *