Written by alexxlab on 20.10.1970

Блюда из трески филе в духовке: Филе трески в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото

Разное

Филе трески в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото

Очень вкусная рыбка запеченная в духовке под сырной корочкой! В запечённом виде треска получается особенно аппетитной. Пропитанная соком помидоров, в сметанном соусе с легкой горчинкой, да под сырной шубкой — просто сказочно вкусное, очень нежное блюдо!

Филе трески в духовке с сыром и помидорами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

5

На вес состава: в одной порции (170 г)во всех порциях (848 г)100 г

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Для приготовления этого блюда, нам необходима треска. Если рыба замороженная, то нужно заранее её разморозить, лучше всего это делать, поставив блюдо с рыбой вниз холодильника, тогда филе будет медленно размораживаться, и структура мяса не повредится.
2. Рыбу моем, даем стечь жидкости и нарезаем филе на кусочки. Далее выкладываем кусочки в форму для выпечки их необходимо посолить и поперчить. Нарезаем на кружочки помидоры и выкладываем сверху на рыбу.
3. Готовим соус, смешиваем сметану и горчицу. Смазываем соусом слой с помидорами и посыпаем сверху натертым на крупной терке твердым сыром.
4. Ставим блюдо в заранее разогретую духовку до 180 градусов и готовим 25-30 минут. Как образовалась золотистая корочка, значит наше блюдо готово!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Горчица столовая — 417 ккал/100г
• Горчица — 417 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Филе трески — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе трески, Соль, Перец, Горчица, Помидоры, Сметана, Твёрдый сыр

10 быстрых и вкусных рецептов филе трески в духовке

Фото: ikraketa. ru

Треска очень популярна не только из-за своего уникального вкуса, но и потому что ее легко и удобно готовить. Лови отличные рецепты филе трески в духовке. Мы отыскали самые удачные, интересные и разнообразные из них!

1. Филе трески под овощной шубой

Фото: gastronom.ru

Очень красивое, ароматное и вкусное блюдо.

Тебе понадобится: 900 г трески, 200 г сметаны, 1 помидор, 2 маринованных огурца, 20 г грецких орехов, зеленый лук, мята, зелень, оливковое масло, лимон.

Приготовление: Как можно мельче нарежь огурцы и помидоры, поруби орехи и зелень, и выдави чеснок. Смешай все вместе, добавь немного оливкового масла и лимонного сока. Выложи филе трески на противень, приправь, смажь сметаной и распредели сверху овощную смесь. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

2. Филе трески с помидорами в духовке

Фото: craftlog.com

Простой повседневный рецепт, который готовится за считанные минуты.

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 2 помидора, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление: Приправь филе, порежь сыр тонкими ломтиками, а помидоры – кружочками. Выложи треску в смазанную форму, а сверху разложи сыр и помидоры. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

3. Гратен из трески

Фото: montale-russia.ru

Вкусная и красивая запеканка из филе трески с сырной корочкой.

Тебе понадобится: 1 кг филе трески, 2 стакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, 6 ст.л. муки, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1,5 стакана тертого сыра, специи.

Приготовление: Отвари рыбу в кипящей воде 5-6 минут и дай обсохнуть. Растопи сливочное масло, обжарь муку и медленно влей молоко, интенсивно помешивая. Разрежь рыбу на куски, выложи в форму, смажь соусом и продолжай чередовать слои до конца рыбы. Сверху присыпь тертым сыром и панировочными сухарями, и запекай в духовке около 20 минут при 180 градусах.

Салат из печени трески: 15 самых вкусных рецептов

4. Треска под соусом из перца и томатов

Фото: ideireceptov. ru

Есть в этом рецепте явно видны итальянские корни!

Тебе понадобится: 800 г филе трески, 3 помидора, 1,5 красных перца, 1 луковица, чеснок, 150 г моцареллы, специи, лимонный сок.

Приготовление: Очисти помидоры, перец и лук, крупно нарежь и измельчи в блендере до однородности. Филе трески выложи в форму, сбрызни лимоном и посыпь специями. Сверху залей овощным соусом и покроши моцареллу. Запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

5. Филе трески в духовке под грибным соусом

Фото: 1krecipes.com

Другое, такое нежное блюдо еще придется поискать!

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 1 ст.л. муки, 30 г сыра, 1 ст.л. панировочных сухарей, 200 мл сливок, 100 г томатного соуса, 200 г грибов, 1 луковица, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь филе кусками, обваляй в специях и муке, слегка обжарь и сложи в форму. Измельчи и обжарь лук с грибами, добавь сливки и томатный соус, и протуши 10 минут. Залей рыбу соусом, засыпь тертым сыром с сухарями и запекай в духовке до корочки при 200 градусах.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

6. Филе трески в духовке с морковью и луком

Фото: magadanmedia.ru

У трески очень мягкий вкус, поэтому она очень хороша даже в таких простых сочетаниях.

Тебе понадобится: 1 кг филе трески, 4 моркови, 3 луковицы, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Крупно нарежь треску, натри морковь и измельчи лук. Выложи рыбу на смазанный противень, присыпь специями и сверху выложи кубики лука. Смажь слой майонезом, выложи морковь, и снова смажь. Отправь в духовку на 10 минут при 200 градусах, убавь температуру до 180, и готовь еще 20 минут.

7. Треска под корочкой с зеленью и лимоном

Фото: ideireceptov.ru

Подавай ее с жареными и свежими овощами.

Тебе понадобится: 1 кг филе трески, 1 лимон, 1 лук-порей, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, 200 мл сливок, 3 ст.л. тертого сыра, специи.

Приготовление: Натри филе солью и специями, залей соком половины лимона и оставь на полчаса. Измельчи порей и обжарь его в сливочном масле. Туда же добавь сливки, немного увари, заправь оставшимся лимонным соком и специями. В конце добавь рубленый укроп. Выложи рыбу в форму, залей соусом, засыпь тертым сыром с сухарями и отправь в духовку на 35 минут при 180 градусах.

8. Филе трески в духовке с кабачками

Фото: nuclearfactor.ru

Нежные и сочные кабачки вписываются сюда, как родные.

Тебе понадобится: 800 г филе трески, 1 кабачок, специи, 30 г сыра, зелень, 2 ст.л. сметаны.

Приготовление: Обваляй рыбу в специях и оставь полежать. Кабачки нарежь колечками и выложи внахлест на пергамент. Сверху положи треску и смажь соусом из сметаны, тертого сыра и зелени. Запекай около 20 минут при 180-200 градусах.

Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов

9.

Филе трески с цветной капустой Фото: hooka-mimi.ru

Лучше всего запекать такую рыбу в лодочках из пергамента.

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 300 г цветной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г сметаны, 100 г рикотты или другого мягкого сыра, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь треску кусками, лук – кольцами, а соцветия цветной капусты слегка привари. Сформируй из пергамента лодочки, выложи капусту, тертую морковь и лук, а сверху – рыбу. Присыпь все специями, смажь сыром и отправь на полчаса в духовку при 200 градусах.

10. Филе трески в духовке с картофелем

Фото: gotovim-doma.ru

Для красоты сразу разложи блюдо по аккуратным формочкам.

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 500 г картофеля, 2 луковицы, 250 мл молока, 2 яйца, 5 маслин, 1 ст.л. сливочного масла, чеснок и специи.

Приготовление: Привари филе трески в кипящей воде 6 минут и нарежь кусочками. Залей ее горячим молоком и оставь на час. Отвари картофель, нарежь ломтиками, и отдельно измельчи и обжарь лук с чесноком в растительном масле.

Выложи в форму лук, картофель и треску, приправь, полей 2 ст.л. молока и положи по кусочку сливочного масла. Запекай 15-20 минут при 180 градусах. Подавай блюдо с маслинами и вареными яйцами.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Филе трески в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	100 г		3 г
	20 мл		20 г
	20 г		20 г
	30 г		5 г

Описание рецепта — Филе трески в духовке:

Сегодня приготовим филе трески в духовке. Обычное обеденное блюдо, которое можно обыграть как праздничное. В этом случае конвертики из фольги с ярким, аппетитным содержимым станут настоящим украшением стола! Рыба получается сочной, ароматной, с обворожительно вкусным гарниром из овощей в собственном соку.

Филе трески в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

75 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления филе трески в духовке возьмите треску, лук, морковь, помидоры, кабачок, подсолнечное масло, соевый соус, семена свежего укропа.

Шаг 2:

У трески отделите филе.

Шаг 3:

Порежьте филе порционными кусками по 2 на порцию. Добавьте семена укропа.

Шаг 4:

Добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте рыбу с соусом.

Шаг 5:

Овощи очистите.

Шаг 6:

Тонкими кружочками нарежьте морковь.

Шаг 7:

Тонкими ломтиками нарежьте кабачок.

Шаг 8:

Лук порежьте тонкими полукольцами.

Шаг 9:

Помидор — тонкими кружочками.

Шаг 10:

На матовую сторону листа фольги сначала выложите полукольца лука.

Шаг 11:

Следующим слоем — тонкие кружочки моркови.

Шаг 12:

Сбрызните овощи маслом.

Шаг 13:

Выложите кабачок.

Шаг 14:

На поверхность овощей уложите пару кусочков филе трески.

Шаг 15:

Прикройте рыбу помидорами.

Шаг 16:

Заверните свободно конвертиком и поставьте минут на 20 в горячую духовку (180-200 градусов.)

Шаг 17:

Ароматная рыбка готова!

Шаг 18:

Подавайте филе трески в духовке прямо в конвертиках, украсив зеленью укропа, отдельно дайте соевый соус и масло.

Шаг 19:

Филе трески в духовке — отличное блюдо на обед или ужин. Подавайте его сразу, пока горячее! Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты приготовления трески в духовке

Вкусной и довольно простой в приготовлении является треска, в духовке самый вкусный рецепт можно сделать всего за полчаса! Нежное мясо рыбы запекается быстро. При правильном дополнении соусом или овощами треска получается нежной и сочной. Рыбка богата витаминами группы В, аминокислотами и полноценным белком, который быстро усваивается и прекрасно насыщает. В треске содержится большое количество фосфора, биотина, йода и прочих минералов, участвующих в жировом обмене.

У трески полезным является не только мясо, но и печень, которая богата каротином и витамином Д. Печень продается в виде консервов и она полностью готова к употреблению, то есть подвергать ее температурной обработке не следует. Довольно нежной и сочной получается треска в духовке, рецепты самые простые подразумевают запекание тушки на противне или в фольге. В первом случае на рыбке появится золотистая корочка.

Филе трески в духовке: рецепты для начинающих хозяек

Мясо трески не костистое. В тоже время лучше приобретать готовое филе, в котором совсем не будет косточек. Продается продукт в любом магазине. Поэтому сложностей с его покупкой не возникнет. Важно понимать, что если филе запекается на противне, то необходимо заливать его соусом или перекладывать овощами. В противном случае рыба получится сухой. Если вы приобрели замороженное филе, то его нужно правильно разморозить. Это делать лучше в холодильнике.

Филе можно использовать для приготовления котлет, зраз, различных рулетов или запекать, как отдельное блюдо. Дополнить его можно любыми овощными, крупяными гарнирами. Треска относится к диетическим видам рыбы. Она отличается небольшой калорийностью, при этом прекрасно насыщает. В сочетании с салатом из свежих овощей рыба станет идеальным ужином! Треску нередко запекают в сметане, которая сделает вкус рыбки сливочным, а мясо нежным. В представленном ниже рецепте тоже используем сметану.

Ингредиенты:

• Тресковое филе – 500 грамм;
• Твердый сыр – 150 грамм;
• Сметана – 2 столовые ложки;
• Горчица зернистая – 1 чайная ложка;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Филе трески в духовке: рецепты для начинающих хозяек

Способ приготовления:

1. Филе промываем, разрезаем на порционные куски, которые лучше обсушить, чтобы не осталось лишней влаги;
2. Сыр натираем на терке, смешиваем со сметаной и горчицей;
3. Смешиваем в миске соль с черным перцем. Данной смесью присыпаем каждый кусочек филе;
4. Выкладываем рыбку на противень, переложенный пергаментной бумагой;
5. Сверху распределяем сырно-сметанную заправку;
6. Отправляем рыбку запекаться в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.

Указанный рецепт является базовым. На его основе можно сделать очень оригинальное порционное блюдо. В этом случае каждый кусочек филе выкладывается в маленькую форму для запекания. Соус готовится из сметаны и сыра, с добавлением чеснока и измельченной зелени. Кроме того, в заправку добавляют измельченный помидор, который перед нарезанием стоит очистить от кожицы. Полученным соусом заливают рыбку и выпекают 25-30 минут при 180 градусах.

Пряное филе трески в духовке: самый вкусный рецепт

Несмотря на то, что треска относится к доступным видам рыбы, ее вполне можно приготовить изысканно. В этом случае на стол удастся подать настоящее праздничное блюдо. Что касается гарнира, то идеально подойдут свежие овощи. Можно просто сделать салат из различной зелени, которую стоит дополнить соевым соусом и оливковым маслом.

В данном рецепте используется белое сухое вино, которое придаст блюду непревзойденный аромат и приятное послевкусие. Вино следует приобретать качественное. Не нужно покупать продукт непонятного происхождения. Ведь он может неблагоприятно отразиться на вкусовых характеристиках готового блюда.

Ингредиенты:

• Филе – 600 грамм;
• Белое сухое вино- 0,75 стакана;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зелень петрушки -3 веточки;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Лимонный сок – 2 чайные ложки;
• Соль и черный перец – примерно по ¼ чайной ложки.

Пряное филе трески в духовке: самый вкусный рецепт

Способ приготовления:

1. Филе подготавливаем также, как в предыдущем рецепте. Затем просушенный кусок натираем солью и перцем. Сбрызгиваем лимонным соком;
2. На куске делаем небольшие надрезы, в которые вкладываем пропущенный через пресс чеснок;
3. Петрушку измельчаем ножом;
4. Перекладываем треску на фольгу, которую размещаем в противне. Филе присыпаем измельченной зеленью, сбрызгиваем растительным маслом и поливаем вином;
5. Края фольги заворачиваем конвертиком, чтобы во время запекания не попадал воздух. Можно фольгу не закрывать. Но в этом случае придется каждые 10 минут доставать рыбу и поливать ее выделившемся соком;
6. Отправляет рыбку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут;
7. После выключения огня даем филе немного настояться, а потом подаем к столу в горячем виде. Полученный соус можно перелить в соусницу и подать вместе с рыбкой.

Если вы не любите вино, то данный рецепт можно приготовить и без него. Для этого из лимонного сока, растительного масла, специй и зелени делают маринад. В нем настаиваем филе около 20 минут, а затем запекаем полчаса при температуре 180 градусов. Филе следует плотно обернуть фольгой или разместить в рукаве.

Как приготовить треску в духовке на картофельной подушке?

Если вы не считаете калории и любите сытные блюда, то данный рецепт создан именно для вас. В нем нежное тресковое филе подается на подушке из хрустящего картофеля. Блюдо готовится в стеклянной емкости для выпекания, а затем подается порционно. Картофель следует выбирать не крахмальный, так как последний будет разваливаться в процессе запекания.

Рыбка отлично сочетается с лимоном. Поэтому цитрусовый стоит обязательно включать в рецепт. Он позволит придать приятную кислинку. Такое блюдо понравится детям. Ведь рыбное филе не содержит мелких косточек, а картофель сделает блюдо более привычным. Рыбка очень полезна для детского организма. Она содержит полезные вещества, способствующие росту и правильному развитию организма.

Ингредиенты:

• Тресковое филе – 800 грамм;
• Картофель – 3 штуки;
• Лимон – ½ штуки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливочное масло – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Тимьян – 2 веточки;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить треску в духовке на картофельной подушке

Способ приготовления:

1. Картофель промываем, очищаем и нарезаем одинаковыми кусочками толщиной по 0,6 мм. Чтобы ломтики были одинаковой толщины, лучше использовать специальную терку;
2. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со столовой ложкой растительного масла. Чесночное масло смешиваем с картофелем. Солим и перчим. Еще раз хорошенько перемешивает картошку;
3. Выкладываем картошку в противень, смазанный растительным маслом. Ломтики должны быть внахлест. Выпекаем около 30-35 минут при 180 градусах. Ломтики за это время дойдут до полуготовности;
4. Пока картофель готовится, займемся филе. Его следует промыть, просушить, сдобрить солью и черным перцем;
5. Сливочное масло нарезаем кубиками;
6. Куски филе выкладываем сверху картошки. На филе размещаем сливочное масло, нарезанный кольцами лимон, измельченный тимьян. Отправляем рыбку запекаться на 15 минут. За это время успеет и приготовиться картофель;
7. Филе с картофельными ломтиками следует аккуратно разложить по тарелкам и подать к столу.

В каждой стране мира существуют свои способы приготовления рыбки. В Азии предпочитают готовить рыбку в соусе терияки или в соевом соусе. Филе приобретет приятный солоноватый привкус. В Греции запекают рыбку под майонезом с добавлением сыра и томатов. В Италии любят использовать оливковое масло, тимьян и пармезан.
Диетологи рекомендуют включать рыбку в рацион не реже 2-3 раз в неделю. Если ею заменять мясо, то удастся снизить риск развития сердечнососудистых заболеваний. Не забывайте вводить рыбку и в рацион ребенка. Как правило, малыши любят или филе или различные рыбные котлетки.

Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.

Новая неделя — новое меню! Успейте заказать всё самое вкусное на Шефмаркет❤    

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Треска белая как вкусно приготовить.

Блюда из трески: рецепты с фото

Полезная, недорогая и вкусная рыба — филе трески. А самый лучший способ приготовления — запекание в духовом шкафу. Легко, быстро, просто. Вкусные рецепты и секреты приготовления трески в данном обзоре.
Содержание рецепта:

Треска — семейство белых рыб, которые славятся низкой калорийностью, питательными и полезными свойствами, высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Треску варят, жарят, тушат, запекают. Чтобы не лишить тушку вкусовых и полезных качеств важно ее не переварить и не пережарить. Для приготовления используют целую рыбу, филе, печень трески. Один из лучших способов приготовления трески — филе печеное в духовке. Особенно вкусно его готовить сразу с овощами.

Филе трески в духовке — секреты приготовления

Из-за специфического горьковатого привкуса и морского запаха многие к треске относятся с пренебрежением. Но эти недостатки можно убрать, зная определенные секреты и важные моменты. Несколько полезных советов помогут получить наилучший результат.

• Покупая целую треску осмотрите жабры и глаза. Первые не должны быть поврежденными, вторые — не мутными.
• Если тушка без головы осмотрите срез. Он должен быть естественным без желтого оттенка, розово-бежевого цвета. Мясо не должно быть рыхлым.
• Рыбу понюхайте. Она должна быть без резких запахов.
• Брюхо не должно быть разорванным и поврежденным.
• На замороженном филе трески глазурь должна быть блестящей и прозрачной без снега. Если филе в промышленной упаковке, пакет должен быть целым.
• Покупая свежемороженое филе, готовьте его в тот же день, в холодильнике оно долго не хранится, усыхает и теряет сок.
• Чтобы устранить неприятный морской запах (если он присутствует) треску вымочите в молоке или замаринуйте в винном соусе и приправах.
• Готовят филе трески цельным куском, порезанными кусочками или перемолов в фарш.
• Филе выкладывают на противень в сыром виде, предварительно замариновав либо обжарив.
• Дополняют рыбу луком, картошкой, морковью, помидорами, цветной капустой, сырами, специями, соусами.
• Сочность рыбе придаст сметана, сливки, пассированные овощи, помидоры, томатная паста.
• Предварительная замороженная треска при запекании может оказаться сухой. Сохранить ей сочность поможет маринад из сметаны, майонеза или томатного соуса. Шансы получить сочное мясо значительно повышаются запекая рыбу в фольге с овощами.
• Если купили филе на коже, то снимать ее следует после размораживания перед началом готовки.
• Готовя треску с картошкой, клубни предварительно предайте термообработке, т.к. рыба готовится быстрее, поэтому картофель может недопечься.
• Чтобы при запекании в квартире не было специфического запаха рыбы, тушку перед приготовлением сбрызните лимонным соком.

Филе трески с овощами наравне могут соперничать с мясными блюдами. Помимо этого рыба значительно быстрее готовится, что является бесспорным плюсом.

• Калорийность на 100 г — 60 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Филе трески — 1 кг
• Болгарский перец — 1 шт.
• Соль — 5 г
• Черный перец — щепотка
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Специи — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Зелень — несколько веточек

Пошаговое приготовление филе трески в духовке с овощами:

1. Рыбу помойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью с перцем.
2. Добавьте специи по вкусу, к примеру, хмели-сунели, готовые приправы для рыбы, семена укропа, тмин.
3. В противень налейте масло, чтобы оно покрыло дно и выложите подготовленное филе.
4. Лук очистите и порежьте кольцами. Помидоры нарежьте дольками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Овощами укройте треску.
5. Духовку нагрейте до 200°С и отправить запекаться филе на 5 минут. Когда оно схватится корочкой, убавьте температуру до 170°С, рыбу сбрызните водой, накройте пекарским листом. верните в духовой шкаф на 15-20 минут.

Мягкое белое мясо трески, нежнейший сырный кляр, потрясающий пряный аромат — запеченное филе трески под сыром. Блюдо по достоинству оценит даже искушенный гурман.

Ингредиенты:

• Треска — 0,5 кг
• Сыр — 70 г
• Растительное масло — 50 мл
• Яйца — 1 шт.
• Майонез — 50 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление филе трески в духовке под сыром:

1. Рыбу помойте и высушите. Филе разрежьте на две части и каждую посолите, перчите и оботрите любыми пряностями. Оставьте рыбу пропитываться специями на 15-20 минут.
2. Для кляра натрите сыр на терке, добавьте яйцо, майонез.
3. В форму для выпечки налейте масло и отправьте его разогреться в нагретую духовку до 180°С.
4. Форму аккуратно извлеките из печи.
5. Рыбу окуните в сырный кляр и выложите в форму в один слой.
6. Запекайте тушку 10 минут при 180°С.

Чтобы получить одновременно основное блюдо и гарнир, нужно треску запечь вместе и картофелем. Получится сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Филе трески — 600 г
• Картофель — 500 г
• Луковица — 2 шт.
• Майонез — 100 г
• Петрушка — пучок
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление запеченного филе трески в духовке с картошкой:

1. Картошку очистите и нарежьте кольцами по 5 мм толщиной. Залейте кипятком и варите на медленном огне 10 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте немного остыть.
2. Филе нарежьте кусками по 2 см шириной.
3. В миску выложите рыбку, посыпьте ее солью, перцем и полейте майонезом. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу пассируйте до прозрачности в сковороде до золотистого оттенка и смягчения.
5. В форму для запекания выложите половину порции картофеля и посолите. Сверху распределите жареный лук и рыбное филе. Прикройте оставшимся картофелем, посолите, поперчите и полейте майонезом.
6. Духовку нагрейте до 180°С и запекайте блюдо 40 минут.

Треска – очень полезная, сытная и невероятно вкусная рыба. А если еще знать, как приготовить треску в духовке правильно, то это будет в дополнение ко всему еще и полноценный обед или ужин для всех членов семьи.

Если вы не знаете, чем порадовать своих любимых или, какое необычное блюдо приготовить к праздничному столу, прямо сейчас для вас мы расскажем, как делается треска в фольге в духовке и без фольги, кусочками и в виде стейков, с овощами или без них, в соусе и без соуса. Кроме того мы поделимся некоторыми секретами приготовления этой рыбки от ведущих кулинаров мира.

1. Перед готовкой в духовке, треску обязательно следует выпотрошить, обрезать у рыбки все плавники, голову и хвост, очистить от шелухи, по желанию (зависит от рецепта) убрать косточки и кожу, оставив только филе.
2. Если Рыба заморожена, предварительно ее нужно разморозить, выложив из морозильной камеры в обычную холодильную примерно на 5-6 часов. Если вам требуется быстро разморозить треску, то замерзшую тушку рыбы можно на 30-40 минут замочить в слегка соленой воде.
3. Чтобы во время готовки не появился неприятный специфический рыбный запах, перед запеканием свои кусочки лучше всего замариновать в пряных травах, вине или лимонном соке.
4. Дабы блюдо получилось сочным и нежным, лучше всего запекать треску под соусом, он может быть майонезным, томатным, сметанным, сливочным и др.
5. Для сохранения сочности рыбы лучше всего готовить ее в специальном рукаве или в фольге.
6. Если вы желаете получить красивую корочку за несколько минут до окончания готовки просто нужно приоткрыть фольгу или пакет, в котором готовилась рыбка.
7. При приготовлении можно добавлять в блюдо самые разнообразные пряности, травы, специи для рыбы, а так же горчицу, мед, соевый соус, свежую зелень, сыры, овощи и фрукты. Из фруктов прекрасно для данного блюда подходит апельсин, лимончик, яблоки, сливы. Не бойтесь экспериментировать и тогда вы непременно сможете найти свой самый вкусный рецепт приготовления трески в духовке.

Стейк трески в духовке

Прекрасное блюдо, которое можно подать, как к обеденному столу, так и на романтическом свидании, устраивая ужин любимой или любимому человеку.

• — Стейки рыбы трески (можно приобрести готовыми или нарезать рыбку самому, при этом толщину стека делайте не менее 1,5 см.) – 4-5 шт. (600-700 гр.)
• — Сливочное масло – 60 гр.
• — Белое вино (сухое, терпкое, натуральное) – 120 мл.
• — Эстрагон – 4-5 веточек.
• — Перец черный и красный (молотые), соль.
• — Панировочные сухари из белого хлеба или булки.
• — Сок лимона – 2 ложки.
• — Ложка майонеза и столько же сметаны.

Итак, как готовится с эстрагоном треска в духовке, самый вкусный рецепт по шагам.

1. Стейки выкладываем на пергаментную бумагу на противень.
2. Растапливаем масло, добавляем к нему соль, специи, поливаем этим составом свои стейки.
3. Эстрагон моем, немного обсушиваем, нарываем на кусочки (можно использовать зелень целиком или измельчить в муку при помощи комбайна).
4. Смешиваем зелень со сметаной и майонезом.
5. Поливаем рыбку вином, затем лимонным соком сбрызгиваем, сверху по каждому кусочку распределяем свой соус.
6. Накрываем фольгой блюдо (можно не накрывать, в зависимости от того, какой результат желаете получить), отправляем в духовой шкаф на пятнадцать-двадцать минут при 180-190 градусах.
7. Спустя указанное выше время фольгу приоткрываем, присыпаем стейки сухарями для панировки и опять в духовку теперь уже примерно на 8-10 минуток, дабы получить прекрасную золотую корочку. Все готово!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Треска с картошкой в духовке

Треска, запеченная в духовке с картошкой — отличный вариант блюда для полноценного обеда. Рыбка получается сочной и нежной, плюс подается сразу с готовым гарниром из картошечки.

• — 700 гр. филе трески.
• — Килограмм картошки.
• — 2 луковицы средние по размеру.
• — Сушеный базилик по вкусу и соль.
• — Майонезный соус (30%) – 120-150 мл.
• — Листья петрушки – 15-20 гр.
• — Масло растительное любое – 5 ложек.

Пошаговые действия по приготовлению:

1. Картофель помыть, отварить в кожуре до полуготовности, затем почистить, нарезать кружками с толщиной около 0,5 см.
2. Треску порезать кусочками средней величины, чтобы можно было сразу уложить в рот, не ломая.
3. Посолить рыбку, добавить любимых трав и специй, базилик, петрушку, залить все майонезом, оставить на двадцать минут.
4. Полукольцами покрошить луковицы, обжарить в масле до мягкости.
5. Промазать форму для запекания оставшимся маслом, уложить на дно картофельные кружки, далее лук и треску. Укрыть все это вторым слоем картошки, немного посолить, промазать самую малость майонезом, отправить запекаться. Температура запекания блюда составляет 190-200 градусов, время приготовления в зависимости от величины кусков рыбы составляет от 35 до 50 минут.

Перед подачей присыпать блюдо измельченной свежей зеленью, можно подать с холодной сметаной или любым другим соусом.

Как приготовить филе трески в духовке: рецепт с фото

Невероятно мягкая и нежная треска в горчично-сметанном соусе, прямо пальчики оближешь.

Следует подготовить:

• — Филе трески – 0,5 кг.
• — Помидоры Черри – 10 шт.
• — Сметану жирную – 5-6 ложек.
• — Горчицу – 2 ложки.
• — Твердого сорта любой сыр – 100-120 граммов.
• — Зелень рубленную.
• — Перец и соль.

Процесс готовки этого блюда будет таким:

Рыбу порезать произвольными не слишком большими кусками, уложить в смазанную маслом форму.

Сверху присолить, немного приперчить, посыпать любимыми приправами и свежей рубленой зеленью.

Пополам разрезать каждый помидорчик (предварительно помыть), уложить поверх трески в форме для запекания.

Черри так же немного посолить.

В отдельной миске смешать горчицу, сметану и тертый сыр (тереть сыр можно, как крупно, так и мелко, как нравится).

Внимание! Если горчично-сметанная смесь очень густая, можно добавить 1-2 ложки воды или сливок.

Залить полученным составом или выложить его поверх своих продуктов.

Оправить блюдо запекаться в духовой шкаф на 35 минут с температурой готовки в духовке около 180-190 градусов.

Подавать угощение лучше всего порционно, разложив треску в соусе по красивым пиалам. Сверху можно добавить немного оливок или зеленого укропчика, петрушки.

Треска в духовке с овощами

Треска с овощами, запеченная в духовке – еще один рецепт сытного, питательного и очень полезного блюда, которое может стать для многих людей, придерживающихся правильного питания и здорового образа жизни, излюбленным.

Следует подготовить:

• — Около 700-800 граммов филе трески.
• — Два сладких крупных болгарских перчика.
• — Два или три зубчика чеснока.
• — По желанию несколько соцветий брокколи и/или помидоры.
• — Оливковое масло – 30 мл.
• — Специи и пряные травы по желанию.
• — Две луковички.
• — Пару щепоток соли.

Процесс приготовления.

1. Перцы помойте, очистите от хвостиков и всех внутренностей, нашинкуйте соломкой.
2. На кольца или полукольца порежьте очищенные луковицы (можно этот продукт порезать дольками).
3. Помидоры и соцветия капусты нарежьте произвольно, но не слишком мелко.
4. Треску промойте, дайте рыбе обсохнуть, присолите, обсыпьте специями, если вы их используете, оставьте на 15 минут.
5. На противень выложите рыбные куски, они не должны быть мелкими.
6. Овощи все перемешайте в миске и покройте ими свою треску.
7. Сверху полейте продукты маслом и отправляйте в духовку готовиться при 180 градусах около 45 минут. Зависеть время готовки будет от размера кусков рыбы.

На заметку! При желании треску в этом рецепте можно порезать мелко и смешать с овощами. В процессе готовки рекомендуем 2-3 раза перемешивать продукты.

Треска, запеченная в духовке в фольге

Лучше всего это блюдо готовить в лодочках из фольги, распределив в каждую кусочек рыбы и свою порцию других продуктов. Подавать тогда угощение можно прямо с фольгой порционно. Смотрится очень изящно и аппетитно, плюс треска сохраняет в себе всю пользу и все соки.

Набор ингредиентов:

• — Треска (берем кусочки одного мяса рыбы без костей) – 6 крупных кусочков.
• — Помидоры – 2 шт.
• — Твердый сыр – около 100 граммов.
• — Сметана любой жирности – 6 ложек.
• — 4-5 зубков чеснока.
• — Пучок укропа и петрушки.
• — На свой вкус немного приправ и соли.
• — Фольга – шесть листочков.

Как готовить треску в фольге вкусно кусками, рецепт по шагам.

1. Из фольги формируем лодочки, кладем их на противень, донышки промазываем маслом.
2. Треску моем, выкладываем на некоторое время на бумажные полотенца, дабы она просохла. Затем отправляем каждый кусочек в свою «лодочку».
3. Чеснок продавливаем через пресс, смешиваем с приправами и солью, натираем этим составом каждый кусок рыбы.
4. Измельчаем зелень.
5. Распределяем по рыбе сметану, примерно одну ложку на один кусочек, присыпаем сверху зеленью.
6. Томаты нарезаем на кольца или полукольца не слишком толсто, выкладываем поверх зелени.
7. Натираем сыр, припорашиваем им свои кулинарные шедевры.
8. Немного прикрываем фольгу со всех сторон, оставив в середине пространство, ставим в духовку и запекаем около сорока минуток при стандартной температуре от 180 и не выше 210 градусов.

Треска, запеченная в духовке со сметаной

Еще один рецепт трески, запеченной в духовке, где в качестве соуса будет использоваться сметана. Ее для приготовления лучше всего взять с жирностью от 15-20%. Блюдо получается очень сытным, с виду аппетитным, плюс полезным и ароматным.

Какие понадобятся продукты:

• — Куски рыбы трески общим весом до килограмма (800-900 гр).
• — Сметана – 180 мл.
• — Луковички среднего размера – 1-2 головки.
• — Лимонный сок – 1-2 ложечки.
• — Майонез – 4 ложки.
• — Сливки (20-25%) – 70 мл.
• — Помидорчики – 3 шт.
• — По вкусу соль и любые специи для рыбы.

Процесс приготовления.

1. Филе трески нарежьте на произвольные части, лучше всего крупно, натрите или посыпьте солью, приправами, сбрызните лимонным соком, в холодильник отправьте на 40 минут.
2. Половинками колечек нашинкуйте лук и томаты.
3. В отдельной миске перемешайте майонез, приобретенную сметану, сливки, добавьте немного перчика и соли.
4. На противень застелите фольгу, уложите рыбу.
5. Прикройте рыбку помидорами, а сверху них уложите лук.
6. Пропитайте блюдо сметанным соусом, в который при желании вы так же можете добавить немного чеснока.
7. Установив в духовке режим «верх-низ» и температуру 190 градусов отправляйте свое угощение запекаться до готовности.
8. Подавать такой шедевр лучше всего с картофелем по-деревенски или картофельным пюре, разнообразив стол салатом из свежих овощей и бокалом белого вина.

Треска в духовке, вкусно безумно

Безумно вкусное блюдо, которое, к сожалению, не рекомендовано к подаче детям из-за содержания в соусе небольшого количества спиртного напитка — водки.

Необходимые продукты:

• — Треска – 1 кг. (можно порезать рыбку в виде стейков, можно использовать одно мясо без костей, как нравится).
• — 5 долек чеснока.
• — Одна салатная луковица (белая или синяя).
• — Соевый соус – 60-70 мл.
• — Водка классическая любая – 50 мл.
• — Рисовая мука – 1,5 ложки.
• — Смесь перцев, кориандр сушеный, соль.
• — Оливковое масло – 2 ложки.

Как вкусно приготовить треску в духовке с водкой и соевым соусом, рецепт по шагам.

1. Лук и чеснок почистить, отправить в чашу для блендера, добавить приправы, соль, соус соевый и воду, измельчить в однородную массу (перед вами должен быть пюреобразный состав).
2. Заливаем этим соусом куски рыбы, распределяя состав со всех сторон трески, накрываем и ставим в холодное местечко на 1,5 часа.
3. Готовые, замаринованные ломтики, обваливаем в рисовой муке и выкладываем на пергамент, смазанный маслом, которым нужно устелить противень или форму для запекания.
4. Сверху можно еще немного сбрызнуть рыбку оливковым маслом.
5. Отправляем в духовку и запекаем до красивой румяной корочки.

Подавать такую рыбку можно с любым гарниром причем, как в горячем, так и в холодном варианте.

Треска в духовке с морковью и луком

Красивая, ароматная и очень сочная, тающая во рту рыбка с яркими овощами, которая порадует своим вкусом любого кулинарного гурмана.

Набор продуктов:

• — Рыба треска в филе – килограмм.
• — Репчатый лук – 3 головки.
• — Морковь свежая – три корнеплода средней величины.
• — Томаты любого сорта, не обязательно мясистые – 3-4 шт.
• — Масло подсолнечное для пассировки и промазывания противни.
• — Белый и черный перец – по щепотке.
• — Сок лимона – около 20 гр.
• — Соль.

Процесс готовки по шагам.

1. Треску помыть, просушить, нарезать крупными кусочками, натереть каждый солью и смесью перцев, сбрызнуть лимоном, оставить на полчаса в холодильнике.
2. Пока рыбка маринуется, потереть на терке очищенную морковь, полукольцами накрошить лук, смешать, пассировать в масле до мягкости овощей.
3. Помидоры порезать ломтиками, кольцами или произвольными частями, как кому нравится.
4. Устелить в форме фольгу, помазать маслом, разложить половину кусочков рыбных, далее слой из овощей пассированных и свежих помидоров, повторить свои слои еще раз.
5. Сверху немного сбрызнуть свое блюдо подсолнечным, прикрыть фольгой и в духовку готовиться на 25 минут при 190 градусах.
6. Открыть фольгу, спустя указанное время, оставить в духовом шкафу при той же температуре еще на 5-7 минут. Готово.

Подавайте рыбку порционно, выложив на зеленые листья салата и присыпав при желании сверху рубленым укропчиком или петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить треску в духовке быстро и просто разными способами. Готовьте, импровизируйте, видоизменяйте свои рецепты, получайте каждый раз новые блюда и радуйте ими своих любимых.

Приятного аппетита!

Вконтакте

В статье приводятся примеры диетических блюд из филе трески и рецепты с доступными ингредиентами. Этот продукт в результате обработки может оказаться как высококалорийным, так и диетическим – все зависит от способа приготовления.

В мясе этой рыбы содержится большое количество омега-3 жирных кислот. Это очень положительно сказывается на обменных процессах в нашем организме и позволяет быть всегда в хорошей форме. Наличие витаминов D и B12 помогает содержать наш кишечник и печень в полном порядке.

А теперь разберем, как приготовить филе трески, чтобы мясо сохранило все свои полезные свойства и не навредило фигуре.

Способы приготовления

Способов готовки рыбы много, ее отварить в воде или на пару, потушить, пожарить, запечь в духовке и т.д. Что приготовить из филе трески, чтобы блюдо было диетическим. Если обжарить ее в панировке на масле, покажет запредельное число. Результат будет совершенно другим, если мясо приготовить в собственном соку в духовке, или потушить на пару. Это будет прекрасное низкокалорийное блюдо с великолепными вкусовыми качествами.

Не стоит упускать из виду и приготовление филе трески с помощью мультиварки. При использовании этого способа сохраняются все витамины и микроэлементы, присущие данному продукту.

Полезными получаются блюда, приготовленные классическим способом при варке рыбы в воде. Вкус, аромат и питательные вещества подчеркиваются бульоном в разы сильнее.

Как правильно выбрать треску

Все рецепты из филе трески требуют одного – свежести. Данный продукт можно купить в специализированных отделах супермаркетов и обычных магазинах шаговой доступности. Продается рыба в охлажденном виде на специальных лотках со льдом: целыми тушками или нарезанными стейками.

Жабры у свежей рыбы красного цвета. Без слизи и включений на поверхности пластин. Глаза прозрачные. Поверхность чешуи гладкая, слегка увлажненная. Не должно быть никаких порезов и разрывов кожных покровов, в таких местах могут скапливаться патогенные бактерии и ускорять процессы порчи. Запах должен напоминать аромат моря, как у любого представителя морской фауны.

Треска продается и в замороженном виде. В этом состоянии уже тяжелее определить не только качество, свежесть, но и вообще принадлежность к рыбы нужному нам виду. В погоне за прибылью нечестный продавец может пустить в продажу не только испорченное мясо, но и совершить подмену дорогих сортов рыбы более дешевыми.

Перед походом за покупкой желательно выяснить морфологические различия подобных видов. Обычно их небольшое количество. Это сайда, представитель семейства карпов, и хек. Внешнее сходство поразительно, но есть небольшие и явные отличия.

Треска может достигать двух метров в длину. Нижняя челюсть короче верхней и имеет специфический осязательный отросток. По нему сразу можно ее отличить от других видов. Чешуя очень мелкая и имеет снаружи зубчики. Она легко очищается даже без применения инструментов. На самом теле присутствует пятнистый хорошо выраженный рисунок. Сверху имеются три отделенных друг от друга продольных плавника, а снизу – только два.

Если хоть одно обстоятельство не подходит к необходимым критериям, то лучше эту рыбу не брать.

Приготовление трески в духовке

Печеная треска с зеленью

Один из самых простых, но вместе с тем вкусных и полезных рецептов приготовления филе трески. Рыбка получается нежной, сочной и ароматной.

Состав блюда:

• свежее филе – 650 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 25 мл;
• свежевыжатый сок лимона – 25 мл;
• петрушка кудрявая – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• соль поваренная – на ваш вкус.

Приготовление:

1. Филе трески промыть водой и просушить бумажным полотенцем.
2. Духовку прогреть до 200 0 С.
3. Филе поместить на противень с керамическим покрытием.
4. Выдавить чеснок через пресс в разогретое на сковороде оливковое масло.
5. Обжарить до золотистого цвета.
6. Затем добавить порубленную зелень и сок лимона.
7. Помешивая, довести до кипения.
8. Получившимся соусом полить рыбу.
9. Посыпать солью.
10. Поместить блюдо в духовку.
11. Ожидать 15 минут до готовности.

В качестве гарнира рыбе можно добавить отварные брокколи, брюссельскую капусту, кабачки и цуккини.

Запеченное филе трески под овощами

Это блюдо даже не требует гарнира, оно само по себе – полноценный и, вместе с тем, диетический и полезный прием пищи.

Необходимо взять:

• филе – 550 г;
• свежий лук порей – 1 нижняя часть;
• свежая морковь – 1 шт. среднего размера;
• масло оливковое – 25 мл;
• смесь приправ для рыбы – 7 г;
• травы укропа – 1 пучок;
• свежий сок лимона – 50 мл;
• йогурт обезжиренный – 50 мл;
• томатное пюре – 50 мл;
• брокколи – 150 г;
• листья пекинской капусты — 6 штук.

Готовим так:

1. Подготовить рыбу.
2. Разогреть духовой шкаф до 180 0 С.
3. Для маринада смешать с соком лимона специи.
4. Филе натереть солью.
5. Затем его поместить в посуду с крышкой.
6. Полить маринадом и оставить на 25 минут.
7. Морковь порезать соломкой.
8. Соцветия брокколи разъединить и порезать на пластинки.
9. Нижнюю светлую часть порея нарезать кольцами.
10. Свежие помидоры очистить от кожуры и пюрировать в блендере.
11. Смешать томаты с йогуртом.
12. Маринованное филе трески выложить в форму, смазанную маслом.
13. По краям слоем уложить морковь.
14. Сверху выложить брокколи и порей.
15. Полить томатной смесью и поставить в духовку на 35 минут.
16. Готовое блюдо выложить на листья пекинской капусты и посыпать рубленой свежей зеленью.

Приготовление на пару

Не менее вкусны и полезны блюда из трески, приготовленные на пару. В них сохраняются все полезные вещества, да и для диеты они – настоящая находка.

Филе трески с овощами

Требуется:

• рыба треска – 450 г;
• соль – на вкус;
• сок лимона – 50 мл;
• свежий чеснок – 2 зубочка;
• мята мелисса свежая – несколько листочков;
• трава петрушки – 40 г;
• укроп – 30 г;
• лук-батун – 50 г;
• свежие грибы шампиньоны – 200 г;
• брокколи – 200 г;
• цветная капуста – 100 г;
• пекинская капуста – 6 листьев.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть.
2. Для маринада смешать лимонный сок с листьями мяты и рубленым чесноком.
3. В мясо трески втереть соль и полить маринадом.
4. Мариновать 20 минут.
5. Взять две емкости пароварки. В нижнюю чашу выложить порезанные овощи и грибы, в верхнюю – филе.
6. Включить пароварку в режиме приготовления «рыба» на 30 минут.
7. Сок от рыбы будет попадать на овощи, пропитывая их.
8. Готовое блюдо подавать на листьях пекинской капусты, посыпав рубленой свежей зеленью.

Паровые котлеты из трески

Еще один полезный диетический рецепт, который пригодится в каждом доме.

• филе трески – 750 г;
• крупа манная – 130 г;
• лук репка – 1 средняя головка;
• яйцо – 1 штука;
• мука – 150 г;
• соль поваренная – пол чайной ложки;
• перец черный молотый – 2 г.

Приготовление:

1. Рыбу очистить и подготовить.
2. Через мясорубку пропустить вместе с луком, используя сетку с крупными ячейками.
3. В полученный фарш вмешать яйцо, соль и перец.
4. Манную крупу небольшими порциями вмешивать до получения густой консистенции.
5. Сформировать небольшие котлетки и обвалять их в муке.
6. Выложить в емкость пароварки.
7. Включить пароварку в режиме приготовления «рыба» на 40 минут.
8. Подавать как отдельное блюдо или с отварными кусочками овощей.

В мультиварке

Существует множество рецептов приготовления трески в мультиварке. Это отличный способ получить не только вкусную, но и очень полезную при минимальных хлопотах.

Тушеная треска с овощами

Ингредиенты:

• филе трески – 430 г;
• масло для жарки оливковое – 50 мл;
• томат спелый среднего размера;
• соль – по вкусу;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• смесь перцев – 3,5 г;
• петрушка свежая – 50 г;
• укроп свежий – 1 пучок;
• морковь молодая – 10 штук;
• лук зеленый – 40 г.

1. Рыбу вымыть и обсушить.
2. Филе порезать на порционные куски.
3. Посыпать их солью и перцем.
4. Пассеровать нарезанный лук, чеснок и натертую морковь на оливковом масле.
5. Томат порезать мелкими дольками и добавить в емкость мультиварки.
6. Довести до кипения и через 5 минут выложить сверху на овощи рыбу.
7. Засыпать рубленую зелень.
8. В режиме «Тушение» готовить блюдо полчаса.

Аппетитное и пикантное блюдо для настоящих гурманов.

Вам потребуется:

• филе трески – 500 г;
• вино сухое белое – 300 мл;
• лук шалот – 3 штуки;
• морковь натертая – 250 г;
• лимон – половинка;
• масло для жарки – 50 мл;
• мята – 5 листочков;
• укроп – 60 г;
• петрушка – 80 г.

Готовим по схеме:

1. Треску подготовить и нарезать на порционные куски.
2. В разогретом масле пассеровать морковь и лук.
3. В чашу мультиварки выложить сырую рыбу и добавить к ней дольки лимона с мятой.
4. Залить вино.
5. Установить режим «Тушение» на 45 минут.
6. Готовое блюдо подавать с рубленой зеленью.

Отварная треска

После отваривания бульон можно использовать для приготовления аппетитного рыбного супа.

Ингредиенты:

• свежее филе трески – 850 г;
• бульон рыбный – 1,5 л;
• розовая морская соль – ½ чайной ложки;
• чеснок – 10 г;
• петрушка – 35 г;
• семена укропа – 3 г;
• перья зеленого лука – 1 пучок;
• лимон – 1 штука.

Ход приготовления:

1. Целое филе трески вымыть в проточной воде.
2. Бульон с укропом довести до кипения.
3. Рыбу разделить на 2 куска.
4. Поместить мясо трески в кастрюлю с бульоном и варить 15 минут.
5. После приготовления филе разложить на блюдо.
6. Чеснок подавить или натереть на мелкой терке, потом выложить на треску.
7. Свежую зелень порезать и насыпать на готовое блюдо.
8. По краям разложить тонко нарезанные дольки лимона.

Стоит упомянуть, что все диетические рецепты приготовления филе трески пригодны для диеты Дюкана. Остается пожелать приятного аппетита!

Видео

Рецепт вкусного и полезного блюда из трески вы найдете в этом видео.

Треска с картофелем

Это блюдо очень частый гость на нашем обеденном столе и полюбилось всей семье за свои нежные вкусовые качества, а также за божественный аромат. Минимум усилий и продуктов, максимум удовольствия и благодарности от родных людей! Представляем вашему вниманию кушанье, которое займет достойное место даже на королевском столе — треска с картофелем!

Филе трески с чесноком и лимоном

Филе трески с чесноком и лимоном – это совершенный кулинарный шедевр из самых простых продуктов, с натуральными специями, травами, а также великолепным бонусом в виде йогуртового соуса. Такое кушанье понравится даже самым придирчивым гурманам, так как сохраняет все свои полезные макро- и микроэлементы за счет непродолжительной тепловой обработки в духовке, что значительно сказывается на аромате готового блюда в лучшую сторону!

Треска с тыквой

Треска с тыквой – нежное, пряное блюдо для повседневной трапезы. Его аромат волнует и приводит в восторг, а невероятно насыщенный вкус приносит незабываемое наслаждения. Этот кулинарный шедевр украсит ваш стол и порадует желудок!

Треска со сладким перцем и паприкой

Сегодня на ужин готовим треску со сладким перцем и паприкой. Вкусно, просто и полезно. Люблю я эту рыбку за ее плотную мякоть и нежный вкус. А сладкий перец будет служить основой для соуса к этой рыбе. На гарнир можно приготовить картофельное пюре.

Треска с картофелем и гороховым пюре

Треска с картофелем и гороховым пюре — это полноценное обеденное блюдо. Филе трески и картофель обжариваются до румяной корочки, а пюре мы будем готовить из замороженного зеленого горошка, так что оно получится особенно нежным.

Треска в духовке, вот название блюда, которое мы с вами сегодня и приготовим. Ничего сложного в приготовлении нет, поэтому этот рецепт без угрызений совести можно отнести к категории легких. Общеизвестно что морепродукты и рыба очень полезны для нашего организма, ведь именно они содержат в себе все полезные микроэлементы, а именно драгоценный фосфор. Если уж говорить о вкусовых качествах трески, то больше чем слово «cool!» сказать не могу. Ну, что ж поехали. Вот что нам понадобится для трески в духовке.

Треска с овощами

О пользе рыбы знает каждый, и все мы стараемся вводить ее в наш рацион как можно чаще. Почему бы сегодня не приготовить ее на обед? Треска с овощами — простое блюдо, домашнее и вкусное. Аппетитно выглядит и готовится без труда. Идеально подходит для повседневного стола.

Рыба с рисом в духовке

Никого не надо убеждать, что рыба очень полезна. И многие слышали, что мясо лучше есть нежирное, а рыбку выбирать как раз наоборот. Сейчас, когда на прилавках изобилие рыбной продукции с выбором определиться просто. Сегодня готовим рыбу с рисом в духовке. Обычно я всегда запекала ее и на гарнир подавала отваренный рис. По-моему, это самое прекрасное сочетание. Но недавно в гостях меня угощали рыбой, запеченой вместе с рисом. Это я вам скажу, совсем другая история!

Рыбные рулетики со шпинатом

Рыбные рулетики со шпинатом — это холостяцкое блюдо, потому что готовится оно быстро, получается полезным, сытным и вкусным. Одно филе — это один рулетик, а значит, одна порция. Остальные ингредиенты добавляйте по вкусу.

Филе трески в панировке

Панировка — это прекрасный и простой способ сохранить сочность жареной рыбы. Филе трески в панировке получается особенно вкусным, хрустящим снаружи и нежными внутри. Рекомендую попробовать!

Капрезе из запеченного филе трески

Капрезе из запеченного филе трески — отличный способ вкусно приготовить белую рыбу. Прекрасное сочетание продуктов аппетитно выглядит на тарелке и очень быстро съедается. Треску, приготовленную по этому рецепту, можно подавать и на праздничный стол!

Рыба в белом вине

Рыба в белом вине — удивительно простой способ приготовить вкусно практически любую белую рыбу. Этот рецепт очень легко запомнить и, поверьте, он не раз спасет вас, когда вы будете не знать что бы приготовить такого вкусного и простого одновременно. Только одно замечание: рыба должна быть нежирной.

Филе рыбы с овощами в духовке

Запеченная в овощах треска

Запеченная в овощах треска получается вкусной, с нежным сливочным привкусом, кислинкой лимона и ароматом овощей. Прекрасная идея для полноценного здорового обеда или ужина. Готовится на удивление элементарно!

Треска, запеченная с овощами

Треска, запеченная с овощами — идеальный рецепт для всех любителей рыбы. Легкое, сбалансированное блюдо, которое к тому же довольно просто приготовить. Филе трески получается нежным, со сливочным вкусом и ароматом.

Существует множество вариантов приготовления рыбы, каждый из них по своему хорош. Однако соусы и маринады особенно улучшают вкус. Даже если вы не любитель рыбных блюд, рыба под овощным маринадом не оставит вас равнодушным. Разве может не понравиться такое сочное, ароматное и вкусное блюдо?

Треска в сливочно-укропном соусе

Треска в сливочно-укропном соусе — простой способ приготовить вкусную и ароматную рыбу на ужин. Нежная треска в сочетании со сливками, укропом и чесноком имеет прекрасный вкус! Попробуйте обязательно!

Рыбное филе в панировке

Рыбное филе в панировке — прекрасный рецепт повседневного меню. Быстро, вкусно и главное питательно. Я расскажу Вам один из самых лучших вариантов приготовления рыбного филе в ореховой панировке. Шкурочка получается такой хрустящей и и ароматной, а вот рыбное мясо, его вкус просто не передать на словах.

Треска в мультиварке

Треска в мультиварке – по-настоящему вкусное и изысканное блюдо, которое подают в качестве закуски как к обеденному, так и к праздничному столу. Кусочки рыбы пропитываются маринадом из-под овощной зажарки и насыщают их незабываемым ароматом. Там чувствуется и капелька кислинки, и острота, и нежная сладость. Готовится треска очень быстро, поэтому вам стоит попробовать самим и насладиться этой закуской вместе с друзьями.

Рыба под шубой в духовке

Польза рыбы известна всем. В ней множество необходимых питательных веществ, многие из которых и вовсе незаменимы, поэтому этот продукт следует употреблять в пищу регулярно. Рыба под шубой в духовке — отличный рецепт приготовления рыбного филе, такое блюдо, наверняка, придется по душе даже тем, кто предпочитает исключительно мясо.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Блюда из морепродуктов богаты витаминами, минералами, фосфором и другими микроэлементами, поэтому так важно есть рыбу хотя бы два раза за семь дней. К сожалению, не у всех получается часто лакомиться лососем или омарами, поэтому многие отдают предпочтение более демократичной по цене представительнице морской фауны – треске.

Как приготовить

Перед запеканием рыбы, ее нужно предварительно подготовить: очистить, выпотрошить, нарезать. Главное преимущество рыбы – это мелкая чешуя, которую можно быстро и просто убрать с помощью даже не сильно наточенного ножа. Во многих магазинах продается уже подготовленное филе, но этот продукт немного дороже целой рыбины. Перед тем как готовить треску в духовке, не нужно удалять шкуру, поскольку в ней содержатся витамины и вкусный сок. Удалить хребтовую кость со спинки и разделить тушу на два одинаковых филе.

Сколько запекать

Всем начинающим кулинарам необходимо знать, сколько запекать треску в духовом шкафу. Это очень важный момент, поскольку за недостаточное количество времени жар не успеет проникнуть к середине филе, а если передержать рыбу, то она станет сухой и невкусной. Для того, чтобы не упустить момент, используйте таймер на духовке или даже обычные часы. Оптимальное время запекания – 30-35 минут, а если рыба целиком, то можно прибавить еще 5-10 минут.

Рецепт

Перечень блюд из трески, которым пользуется большинство домохозяек, скуден, а ведь из этой рыбы можно приготовить практически все. Секрет прост – использование вспомогательной провизии (овощей, яиц, сыра, других молочных продуктов) и специй, которые довершат и без того непревзойденный вкус атлантической рыбы. Рассмотрим несколько популярных рецептов, которые сделают блюдо из трески таким аппетитным, как на фото кулинарных журналов.

В фольге

Один из самых простых способов готовки с помощью духового шкафа – это запекание в фольге. Используя этот материал, любая хозяйка сможет сохранить все содержащиеся в рыбе полезные вещества, раскрыть вкус блюда, сохранить кухню чистой и уменьшить расход используемого масла. Добавлять к рыбе, запеченной в фольге, можно все что угодно, начиная со всевозможных специй и заканчивая овощами на гарнир, а можно и по простому рецепту – с солью и перцем.

Ингредиенты:

• рыбка – 1 рыба;
• морковка – 50 г;
• зелень петрушки – пучок;
• масло (слив.) – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 30 г;
• лук – 1 головка;
• соль – 1 ч. л.;
• перец черный, горчица – при надобности.

Способ приготовления:

1. Первым делом вымойте рыбу, очистите от чешуи, отрежьте голову и выпотрошите.
2. Натрите изнутри рыбу солью и перцем.
3. Кожицу намажьте тонким слоем горчицы.
4. Сбрызните на рыбу лимонный сок с двух сторон.
5. Помойте морковь, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
6. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а петрушку мелко нашинкуйте ножом.
7. Овощи слегка обжарьте на сковороде.
8. Поставьте разогреваться духовку на 190 градусов.
9. Параллельно расстелите лист фольги и смажьте его сливочным маслом.
10. Положите на фольгу рыбу, и слегка пригните кверху края листа, чтобы не вытек сок.
11. Начините рыбу половиной овощей, а второй половиной присыпьте рыбу.
12. Запекайте полчаса при 180 градусах.
13. Подавайте к столу.

Нередко хозяйки используют в качестве маринада для запекания рыбы молочные продукты. При этом должно получаться вкусное блюдо из нежного рыбного мяса, напитанного сметаной или сливками. Известные кулинары и шеф-повара советуют использовать домашнюю, экологически чистую молочку, но если ее купить возможности нет, то магазинные продукты вполне подойдут и не испортят блюдо. Рецепт трески, запеченной в сметане, очень прост.

Ингредиенты:

• рыбка – 1 кг;
• сметана – 150 г;
• лук – 1 головка;
• лимон – половинка;
• майонез – 50 г;
• сливки – 70 мл;
• соль, приправы – по вкусу;
• помидоры – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Профилируйте рыбу: острым ножом отделите мясо от кожи, уберите кости (для упрощения процедуры можно приобрести филе в магазине).
2. Натрите филе солью и перцем, подержите на холоде час.
3. Тем временем почистите лук, нарежьте его полукольцами.
4. Помойте помидоры, порежьте дольками.
5. Выложите рыбу на фольгу, сбрызните лимонным соком (свежевыжатым).
6. Покройте филе сверху сначала помидорами, а затем луком.
7. Смешайте сметану, сливки и майонез.
8. Вылейте получившийся соус сверху лука.
9. Положите всю начинку в фольгу или рукав для запекания, отправьте будущее блюдо запекаться в разогретую духовку до 180 градусов.
10. Подавайте запеченную рыбу к столу с картофельным пюре и бокалом белого сухого вина.

В духовке

Поистине королевским ужином можно считать красиво подрумяненный стейк в духовке, подаваемый с вкусным сливочным соусом. Мало того, что блюдо будет выглядеть как на фото кулинарных журналов, так еще и вкус морская рыба будет иметь отменный. Если хозяйка делает стейк из целой трески, то нужно учитывать ширину нарезаемых кусочков. Оптимальной для отправки в духовку толщиной считается предел 1,5 сантиметра, что позволит морепродукту пропечься полностью или не пересушиться.

Ингредиенты:

• стейк – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• мед – 1 ч. л.;
• куркума – щепотка;
• вино (бел. сух.) – 190-100 г;
• соль/перец – на вкус;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• приправа рыбная (белый перец, сухая горчица, розмарин, тимьян, цедра лимона) – 0.5 ч. л.;
• картофельные чипсы – 10 г.

Способ приготовления:

1. Стейки посолите, обрызгайте лимонным соком, натрите приправой.
2. Очистите лук, нарежьте колечками.
3. Лимон порежьте треугольниками.
4. Размягчите лук, слегка обжарив его на сковороде с оливковым маслом.
5. Поместите на сковороду лимон, куркуму, перец, хорошенько перемешайте и потушите 5 минут на слабом огне.
6. На форму для запекания выложите пропитавшиеся приправами стейки.
7. Сверху мяса выложите лимонно-луковую заготовку.
8. Отправьте будущее блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
9. Пока готовится рыбка, измельчите картофельные чипсы.
10. Посыпьте ими стейки, запекайте еще 10 минут.
11. Подавайте к столу.

Представьте, что в ресторане вам подают нежнейшее белоснежное филе рыбы под хрустящей сырной корочкой, политое сливочным соусом. Такое вкусное блюдо легко можно приготовить дома и порадовать всех домочадцев. Треска, запеченная с сыром – диетическое блюдо, которое подойдет тем, кто следит за потреблением количества калорий и держит свою фигуру в идеальном состоянии. Перед тем, как готовить ужин, обязательно подумайте над добавлением овощей. Например, запеченная рыбка с сыром чудесно сочетается с помидорами.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 500 г;
• сыр (твердых сортов) – 150 г;
• томат – 1 шт.;
• соль, перец черный, розмарин – на вкус;
• масло (слив. ) – 1 ст. л.;
• сок лимонный – 30 г.

Способ приготовления:

1. Выложите помытое филе в блюдо для запекания, полейте лимонным соком, натрите приправами.
2. Помидор вымойте, нарежьте кружками.
3. Форму для запекания натрите маслом (сливочным), выложите рыбу.
4. Уложите сверху помидоры.
5. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте будущее блюдо.
6. Поставьте форму в духовку (180 градусов), запекайте полчаса.
7. Подавайте на стол запеченную рыбу с картофельным пюре.

Еще один пример прекрасного блюда – . Плоды можно использовать любые на свой вкус: помидоры, перец, кабачки, брокколи, морковь и др. Чем больше овощей, тем полезнее будет ужин. Перед готовкой растительную провизию необходимо вымыть, очистить от плодоножек/семян, снять кожуру (если требуется). Треска, запеченная с овощами, готовится просто.

Ингредиенты:

• треска (филе) – 0,7 кг;
• луковица – 2 шт.;
• перец сладкий – 2 шт. ;
• чеснок – 2 зубчика;
• брокколи – 100 г;
• масло (олив.) – 20 г;
• соль/перец – по желанию.

Способ приготовления:

1. Помойте перец, очистите, порежьте полукольцами.
2. Почистите лук, нарежьте дольками.
3. Чеснок отпрессуйте, а кольраби и брокколи измельчите ножом.
4. Все овощи поместите в одну емкость, перемешайте с солью/перцем.
5. Выложите на противень овощи, а сверху треску, полейте маслом.
6. Отправьте в духовку (180 градусов) на 40 минут, в процессе переворачивая рыбу.

Самый универсальный и популярный гарнир к рыбе или мясу – картофель. Этот овощ, как его не приготовь (пюре, в жаренном, тушеном, вареном виде), будет дополнять блюдо привычным и неповторимым вкусом. Запеченная треска с картошкой – лучший выбор для любой домохозяйки, которая желает сытно накормить своих домочадцев, как на рядовом семейном ужине, так и во время праздничного застолья.

Ингредиенты:

• треска (филейная часть) – 500 г;
• картофель – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• розмарин – 1 веточка;
• соль/перец – по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картошку вымойте, почистите, нарежьте дольками.
2. Филе нарежьте средними кубиками.
3. Лук, розмарин, чеснок измельчите ножом.
4. Смешайте все ингредиенты в жаропрочной форме, смазав ее оливковым маслом.
5. Посолите/поперчите.
6. Запекайте 40 минут при температуре 180-190 градусов.

Запеканка

Как правило, рыбная запеканка готовится из филе, которое необходимо нарезать на мелкие кусочки. Состав такого блюда обязательно должен включать молоко и яйца, чтобы кушанье получилось пышным и легким. Овощи в запеканку из трески можно добавлять любые, но лучше сделать классический вариант с хрустящей сырной корочкой. Блюдо обязательно понравится всем и даже детям, которые морепродукты не очень любят.

Ингредиенты:

• филе трески – 400 г;
• молоко – 150 г;
• яйцо – 3 шт. ;
• сыр твердый – 100 г;
• соль/перец – по желанию;
• зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом порежьте филе на мелкие кусочки.
2. Яйца и молоко взбейте до образования однородной массы, добавьте соль/перец.
3. Смажьте форму для запекания маслом (любым), уложите рыбную нарезку.
4. Залейте молочно-яичную массу в емкость и посыпьте сверху нашинкованной петрушкой.
5. Готовьте полчаса при температуре 190 градусов.
6. Потрите сыр на средней терке и посыпьте им запеканку.
7. После этого доготавливайте блюдо в течение 10 минут, пока оно не покроется коркой.

Если в семье любят часто кушать морепродукты, то разнообразить рацион можно, приготовив рыбные котлеты из трески в духовке. Для такого блюда будет необходимо дополнительное оборудование – мясорубка или блендер. Готовый рыбный фарш непросто купить, поэтому его нужно будет сделать самому. Как готовить сочные и мягкие котлетки из трески с помощью духовки? Очень просто!

Ингредиенты:

• рыбный фарш – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт. ;
• лук – 1 головка;
• хлеб – 2 ломтика;
• сметана – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• соль/перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Измельчите лук и хлеб (в крошку).
2. В отдельной емкости смешайте фарш трески, лук, сметану, яйцо и хлебную крошку, доведите до однородности массы.
3. Дайте смести полчаса настояться, а после сформируйте руками небольшие котлетки.
4. Уложите их в жаропрочную посуду, предварительно смазав ее растительным маслом.
5. Разогрейте духовку до 160 градусов, поместите блюдо на 25-35 минут (зависит от размера котлет).
6. Подавайте запеченные котлеты к столу.

Несколько полезных советов от опытных кулинаров о том, как вкусно приготовить :

1. Выбирайте только свежую рыбу, причем лучше ее брать целиком и делать из нее филе самостоятельно.
2. Если вы готовите запеченные котлеты, то при лепке обмакивайте руки холодной водой, поскольку так будет удобнее формировать.
3. Перед тем, как запечь треску в духовке, подготовьте для нее из яиц и муки – так блюдо останется сочным внутри и приобретет хрустящую корочку.
4. Если при готовке трески используется фольга, то не забудьте приоткрыть ее за 10 минут до конца запекания – блюдо покроется нежной корочкой.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Треска, запеченная в духовке — рецепты приготовления с фото

Треска запеченная в духовке

Свинина по французски в духовке. 64 комментариев…

Жареные лисички со сметаной 4 комментариев

Готовим тесто для пиццы 8 комментариев

Брускетта     81 комментариев

Пирог с сыром и помидорами 1 комментарий

Салат из черемши. 74 комментариев

Салат с овощами и мясом. 3 комментариев

Треска с картошкой и грибами в духовке 2 коммент…

Морской окунь в духовке 6 комментариев

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком 91 комментариев

Сырники   8 комментариев

Блины на молоке. Как приготовить? 75 комментарие…

Оладьи из кабачков. 6 комментариев

Жареный бекон с яичницей   16 комментариев

Яичница с беконом (фото). 66 комментариев

Яичко в чашке (фото). 12 комментариев

Ризотто с белыми грибами 75 комментариев

Оладьи из тыквы (фото) 4 комментариев

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото). …

Ребрышки свиные к пиву 118 комментариев

Крылья индейки в духовке 3 комментариев

Кольца кальмара в кляре 5 комментариев

Кесадилья с курицей 6 комментариев

Креветки жареные. Острый соус к креветкам. 84…

Крылышки баффало рецепт. 16 комментариев

  Рулька запеченная в духовке. 234 комме…

Пицца с ветчиной и солеными огурцами. 2 комм…

Сердечки куриные. 11 комментариев

Раки вареные (фото). Рекомендации. 213 коммен…

Лаваш с сыром и помидором 193 комментариев

Селедка под шубой 7 комментариев

Запеканка из индейки с овощами 66 комментариев. ..

Тигровые креветки на гриле 70 комментариев

Закуска из помидор черри 77 комментариев

Закуска из куриной печенки 4 комментариев

Рецепт пельменей с фото 6 комментариев

Закуска из красной рыбы в лаваше 6 комме…

Бурятские позы 52 комментариев

Дыня с прошутто 9 комментариев

Чесночный суп 90 комментариев

Уха из форели 12 комментариев

Гаспачо 146 комментариев

Зеленые щи 9 комментариев

Щи из свежей капусты 4 комментариев

Тыквенный суп. 10 комментариев

Говядина вареная 78 комментариев

Суп харчо рецепт (фото) 115 комментариев

Борщ (фото) 754 комментариев

Суп солянка сборная (фото) 96 комментариев

Треска в фольге в духовке: пошаговые рецепты

Треска является составной частью рецептов кухонь всех народов и национальностей. Ее мясо имеет приятный и нежный вкус и содержит в себе такие необходимые для человеческого организма вещества как натрий, фосфор, фтор, йод.

Особую ценность имеют содержащиеся в печени рыбы жирные кислоты омега-3 и витамин РР, которые помогают вылечить заболевания желудочно-кишечного тракта. Вкусно приготовить треску и сохранить в ней максимальное количество полезных веществ можно, если запечь ее в духовке в фольге (фото).

Запеченная треска

Общие рекомендации по приготовлению

Перед тем как приготовить треску в фольге в духовке важно ознакомиться с общими правилами выбора и обращения с данным видом рыбы:

• Перед готовкой треску необходимо тщательно выпотрошить, срезать плавники, удалить хвост и голову и после этого счистить чешую. В большинстве рецептов используют не всю тушу, а только филе, поэтому при разделывании важно аккуратно удалить все кости, оставив только кусочки нежного мяса.

Разделка трески

• Использование замороженного продукта предполагает предварительную разморозку в холодильнике (5-6 часов) или емкости с подсоленной водой (10-20 минут).
• Запеченная треска, как и вся рыба, обладает специфическим запахом, который не всем приходится по душе. Убрать его поможет предварительное маринование рыбы в смеси из пряных трав и сока цитрусовых.

Маринад для рыбы

• Важно учитывать, что треска быстро сохнет в духовке поэтому, запекая ее в фольге необходимо щедро поливать тушку или филе соусом.
• Чтобы готовое блюдо было более сочным, рыбу рекомендуют перед запекание немного проварить в небольшом количестве жидкости.

Готовое блюдо

Способ приготовления No1

Классический и одновременно самый вкусный рецепт трески в фольге в духовке превращает сырую рыбу в необычайно нежное и тающее во рту блюдо. Для такого варианта готовки не понадобится много ингредиентов. На гарнир можно отварить картофель или рис, вкусно потушить овощи.

Необходимые ингредиенты:

• рыбное филе – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• приправа для рыбы – 0,5 ч. л.

Приготовление пошагово:

1. Филе обмывают под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем. При необходимости удаляют оставшиеся кости.
2. В отдельной емкости смешивают приправу с выдавленным из лимона соком.
3. Петрушку промывают под холодной водой и разделяют на четыре равные части.
4. Рыбу обмазывают со всех сторон маринадом из специй и сока и выкладывают на фольгу, на которой уже лежит петрушка. У каждого филе должна быть своя «подушка» из зелени.
5. Сверху на рыбу выкладывают нарезанный на тонкие пластинки чеснок и оставшиеся веточки петрушки.
6. Филе заворачивают в фольгу (каждое по отдельности) и помещают на противень или в неглубокую форму для запекания.
7. Противень с рыбой помещают в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. По прошествии этого времени фольгу разворачивают и дают вкусно и красиво зарумяниться корочке в течение 10-15 минут.

Филе трески на ужин

Способ приготовления No2

Быстрый рецепт трески в фольге в духовке позволяет пройти этап подготовки продуктов и самого запекания за 30-40 минут.

Необходимые ингредиенты:

• рыбное филе – 2 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• сметана – 40г;
• русская горчица – 40г;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 3 веточки;
• сливочное масло – 20г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. Первое что необходимо сделать, для того чтобы уложить в вышеуказанное время это поставить прогреваться до нужной температуры духовку. В нашем случае это 180 градусов.
2. Далее берут филе трески и промывают его под проточной водой, попутно удаляя из него оставшиеся в мякоти кости.
3. На противне расстилают фольгу и укладывают на нее обсушенное бумажным полотенцем филе. Затем его щедро посыпают перцем и солью с каждой стороны.
4. Смесью из подсолнечного масла, мелко нарубленного чеснока, сметаны и горчицы треску также промазывают с двух сторон.
5. Сверху рыбу посыпают измельченным укропом, укрывают луковыми кольцами и нарезанным на тонкие пластины сливочным маслом.
6. Противень с рыбой накрывают сверху еще одним слоем фольги и отправляют в прогретую до нужной температуры духовку на 20 минут.

Способ приготовления No3

Треска, запеченная в фольге в духовке порционными стейками, может стать одним из главных блюд праздничного стола. Данный рецепт предполагает добавление овощей, которые можно использовать в качестве гарнира.

Необходимые ингредиенты:

• стейки – 4 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. Морковь и кабачок моют, обсушивают бумажным полотенцем и нарезают соломкой.
2. Апельсин разрезают на четыре кружочка, не очищая от кожуры.
3. Фольгу разделяют на четыре части (по одной на каждый стейк), которые выкладывают на фольгу.
4. В каждый из квадратов выкладывают равное количество нарезанных и приправленных солью, перцем, измельченной петрушкой и маслом овощей.
5. На овощные подушки помещают стейки, которые также необходимо сбрызнуть маслом и посолить.
6. Апельсин укладывают сверху рыбы и каждую из порций плотно заворачивают в фольгу.
7. Противень или форму для запекания с подготовленными стейками и овощами помещают в разогретую до 200 градусов духовку и готовят в течение 20 минут.

Даже самый вкусный и проверенный рецепт трески запеченной в духовке может не оправдать ожиданий, если блюдо будет «передержано». Нахождение в духовке сверх нормы даже на 3-5 минут может высушить рыбу и придать ей пресный и ничем непримечательный вкус.

Лучший легкий рецепт запеченной трески

Если вы боитесь готовить морепродукты дома, треска — это для вас рыба. В принципе невозможно испортить: он готовится быстро, его сложно пережарить (если только вы действительно не забыли об этом), и его легко ароматизировать, как вы хотите. Этот рецепт несложен и в кратчайшие сроки подарит вам сладкую, разваливающуюся нежную треску на вашем столе. Вот несколько простых советов по приготовлению с треской:

Fresh vs Frozen

Что хорошего в приготовлении блюд из морепродуктов, так это то, что, хотя это идеально, чтобы найти их свежими, они действительно могут быть такими же хорошо замороженными (на самом деле, это как большинство лучших суши-ресторанов получают там рыбу и как обычно ее доставляют в ваш супермаркет).Чтобы тщательно и безопасно разморозить замороженную треску, поместите ее в холодильник и дайте ей постепенно разморозиться в течение ночи. Если вы в затруднительном положении, вы можете разморозить рыбу в раковине, промыв ее холодной водой, не теплой или горячей водой, пока она полностью не разморозится.

Какие ароматы сочетаются с треской?

Самое лучшее в треске — это то, что она немного чистый лист, и ее можно приправлять / ароматизировать, как вы хотите. В этом блюде мы сочетаем его с помидорами и свежим тимьяном, но с тем же успехом можно и с размолотыми оливками и орегано. Хотите еще больше перемешать? Замените помидоры быстро обжаренными овощами, такими как кабачки или жемчужный лук, или измените вкус и замените нарезанный лимон другими цитрусовыми.

Как хранить остатки?

Приготовленную треску можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней или в морозильной камере до месяца. Мы рекомендуем разогревать его в низкой духовке, но также подойдет и микроволновая печь!

Что мне подавать с ним?

Нам нравится, что его просто подают с жареным картофелем и гарниром.Или приготовьте кукурузные лепешки и капусту, чтобы получить вкусные рыбные тако (это особенно хорошо для любых остатков)! Кроме того, если вы пьете вино, мы определенно рекомендуем подать к этой масляной рыбе хороший, свежий белый вкус.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 17 сентября 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 320

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

4

филе трески толщиной около 1 дюйма

Перец черный свежемолотый

4 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для формы для запекания

1

лимона, нарезанного, плюс еще для гарнира

2

зубчика чеснока, раздробленного, но не очищенного

2 ст.

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 ° и промокните филе трески бумажным полотенцем до высыхания. Приправить все солью и перцем.
2. Смешайте оливковое масло, помидоры черри, дольки лимона, чеснок и тимьян в форме для выпечки размером 9–13 дюймов. Перемешайте и распределите ровным слоем. Уложить кусочки трески в форму для запекания.
3. Выпекать до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко расслаивается вилкой, от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины филе.
4. Подавать с петрушкой, большим количеством лимонного сока и соусом для сковороды.

Питание (на порцию): 320 калорий, 41 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 16 г жира, 2,5 г насыщенных жиров, 125 мг натрия

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

BEST Запеченная треска — Дауншифтология

Запеченная треска — мой простой и надежный рецепт для приготовления идеально слоеной рыбы каждый раз.Простая масляно-чесночная посыпка из трав превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо в будние дни.

Хотя лосось, как правило, привлекает к себе много внимания, филе трески нельзя упускать из виду. Он такой же мясистый, хорошо сочетается с различными рецептами, и вы не сможете победить эту шелушащуюся консистенцию.

Сегодняшний рецепт служит именно этому. Легкое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Он невероятно нежный и гарантирует вкусный и здоровый ужин за 30 минут.

Какую рыбу покупать

Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с сорта хорошего качества (желательно выловленного в дикой природе). В этом рецепте я использую аляскинскую треску, но вы также можете использовать палтус, махи махи или другую слоеную белую рыбу.

Свежая и замороженная треска

Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженной дикой аляскинской трески может быть лучшим вариантом . Никогда не знаешь, сколько времени «свежая» треска на льду просиживалась.Кроме того, свежий улов дня может быть немного дорогим, и его трудно достать.

Ингредиенты запеченной трески

Чеснок и масло всегда будут динамичным дуэтом, когда дело доходит до ароматизации морепродуктов. Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.

• Код: Ищите дикие разновидности атлантической или тихоокеанской трески.
• Сливочное масло: Я использую несоленое масло, поэтому могу добавить в рецепт столько соли, сколько захочу.
• Чеснок : Здесь лучше всего свежий, но вы можете использовать чесночный порошок в крайнем случае.
• Петрушка : Добавьте итальянскую петрушку с плоскими листьями в чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте чеснок, тимьян или другие травы!
• Лимон : Рыба и лимон — лучшие друзья!
• Паприка : Добавьте легкое прикосновение, чтобы усилить вкусовой профиль.

Как приготовить идеальную запеченную треску

Обжарка на сковороде — один из способов добиться такой красивой корочки. Но я считаю, что запекание в духовке — самый надежный метод.Вот как это сделать.

1. Сделайте масло из чеснока и зелени. Смешайте ингредиенты для топпинга.
2. Покройте рыбу. Смажьте филе трески маслом с чесночными травами.
3. Запекать рыбу. Когда рыба станет слоистой, ее можно подавать.

Как узнать, когда запеченная треска готова

Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу при должной температуре 145 ° F / 63 ° C.

Замени приправы

Сделайте этот рецепт трески забавным, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.

• Французский : используйте свежий или сушеный тимьян вместо петрушки и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
• Cajun : замените перец своей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
• Итальянский : замените петрушку свежим базиликом, а перец — итальянской приправой.
• Испанский : Используйте копченую паприку вместо сладкого.
• Мексиканский : Замените петрушку измельченной кинзой, молотым тмином — паприкой и лаймом — лимоном.

Как подавать чесночно-масляную треску

Какая тарелка с рыбой без теплых и пикантных гарниров? Эти несложные идеи красиво дополнят треску.

Хранение и разогрев остатков

Как и в случае с большинством рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления. Вот несколько вариантов хранения.

• Хранение: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
• Как разогреть: Просто разогрейте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

Больше простых рецептов морепродуктов для любви

Если вы любитель морепродуктов, настоятельно рекомендую любой из этих рецептов.

Лучшая запеченная треска

Запеченная треска — простой и надежный рецепт, чтобы каждый раз получать идеально масляную, чесночную и слоеную рыбу!

• Хранение: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
• Как разогреть: Просто разогрейте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

калорий: 258 ккал, углеводы: 4 г, белок: 31 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 96 мг, натрий: 169 мг, калий: 760 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 622 МЕ, витамин C: 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Запеченная треска Perfect Ten | Allrecipes

Я знал, что этому рецепту можно доверять, потому что я готовлю таким образом филе трески регулярно и получаю неизменно превосходные результаты.Треска — это мягкая слоеная белая рыба, не дорогая и, по моему опыту, абсолютно надежная (т.е.не рыбная). Приготовленная таким образом она получается нежной, слоистой и идеально прожаренной, но, очевидно, время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Однако я никогда не добавлял вина в сковороду и решил попробовать. Хотя я не нашел, что это отвлекает от блюда, оно тоже ничего не добавило — поэтому я бы сказал, вместо этого выпейте. Я использовал панировочные сухари вместо «маслянистых круглых крекеров», так как я обычно не держу «масляные круглые крекеры» (например, Ritz) под рукой.Я добавил достаточно топленого масла, чтобы смочить крошки, вместе со свежим измельченным чесноком, петрушкой и розмарином. (Ням) Я посолил рыбу и поперчил ее перед тем, как посыпать приправленными панировочными сухарями, а затем поставил ее в духовку на 20 минут. Другими словами, я пропустил двухэтапный процесс, описанный в рецепте, так как я не нашел в этом необходимости. Как всегда, было вкусно. Я подавал его с вяленым шпинатом, хотя я бы тоже полюбил его с пастой с чесноком и оливковым маслом. (Я был дисциплинирован сегодня вечером, так как Хабса нет в городе) Для тех, кто не уверен в ловле рыбы, это отличный выбор.Для тех, кто УДОБНО ловит рыбу, это отличный выбор.

Хорошо, нашел этот рецепт и немного изменил его, чтобы решить некоторые проблемы, о которых говорили другие люди. Вот как усилить вкус и получить менее мягкую текстуру … Я использую стопку крекеров RITZ из цельной пшеницы … измельчите их, добавьте чайную ложку лукового порошка, чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки свежей петрушки, 1 чайная ложка базилика и 1/2 чайной ложки орегано. Смешайте все вместе, две щепотки соли, щепотку черного перца.Затем растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1/4 стакана SUTTER HOMES CHARDONAY (это очень важно… не используйте только вино) в небольшой посуде или мерной чашке. Выстилаю сковороду фольгой, опрыскиваю кулинарным спреем с антипригарным покрытием, кладу рыбу на сковороду плашмя. Полить рыбу топленым вином / маслом. Затем равномерно высыпаем панировочные сухари поверх рыбы. Слегка похлопайте. Затем растопите две столовые ложки сливочного масла и равномерно полейте панировочные сухари. Наконец, посыпьте еще немного черного перца и запекайте 23 минуты при температуре 400 градусов по Фаренгейту.Это выходит идеально! Без кашицы, красиво и нежно, слоеное и ОЧЕНЬ ароматное!

Я сделал это дважды за последние 3 недели, немного подправив по своему вкусу. Вместо крекеров я использовала итальянские панировочные сухари, добавив по вкусу топленое масло и чеснок. Я отказался от вина и упростил приготовление, пропустив двухэтапный процесс. Я просто выложил треску в форму для запекания, смазанную маслом, посыпав небольшим количеством лимонного перца, похлопав сверху панировочными сухарями, затем полил ее небольшим количеством лимонного сока.Застрял в духовке на 20 минут и вуаля! Совершенство!

Это было супер просто и вкусно! ПОНРАВИЛСЯ на масляную крошку, и вино действительно придало этому приятный аромат. Я подумал, что для этого нужно немного соли, но это мое личное предпочтение. Я забыл добавить зеленый лук, но постараюсь не забыть сделать это в следующий раз (не то чтобы это было нужно, ИМО). Я определенно сделаю это снова ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂

Это был невероятно простой рецепт, и результаты были великолепны.Мой муж, который обычно не любит рыбные блюда, подумал, что это действительно хорошо. Я действительно использовал итальянские панировочные сухари вместо крекеров, потому что у меня не было под рукой крекеров, но они оказались хорошими. Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз.

Это было очень вкусно и так просто! Я использовал кулинарный спрей вместо масла, чтобы покрыть свою сковороду (более здоровый вариант). Вместо филе трески у меня было филе трески, но потребовалось всего 20 минут. У меня не было под рукой свежей петрушки, поэтому я смешала сушеную петрушку со смесью крекеров.Я также добавила измельченный зубчик чеснока. Я заправил филе трески небольшим количеством соли / перца перед добавлением топпинга. Я бы рекомендовал сразу положить начинку и готовить филе без перерывов в течение 20 минут. Я думаю, что так начинка станет немного хрустящей.

Это идеальный рецепт из десяти! Я придерживалась рецепта за исключением выпечки в два этапа. Я просто объединил ингредиенты, затем нажал смесью на приправленном филе трески, а затем запекал при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут.О, и вместо маслянистых круглых крекеров я использовал панировочные сухари панко, и мальчик был таким восхитительным! Я подал это с коричневым рисом и брокколи на пару. Это будет постоянное место в этом доме.

Рыба действительно получается слоистой и хорошей. Я видел еще один рейтинг, в котором использовались панировочные сухари, и сделал то же самое. Кроме того, я заменил масло оливковым маслом. В рецепте слишком много шагов. Я обрызгал сковороду, затем полил оливковым маслом. Выложить треску в кастрюлю, сбрызнуть ее оливковым маслом, сверху посыпать крошкой, полить вином треску, сверху трески выжать лимон, запекать 15 минут.Поскольку мы не использовали соленые крекеры, мы заметили, что рыбе нужна соль. В следующий раз добавлю соли.

ОТЛИЧНО! Готовят блюдо целиком, запекают 20-30 мин. В смесь для крекеров добавили тертый пармезан и зеленый лук. ФАНТАСТИКА!

Моя семья не могла его съесть. Во-первых, ему нужно больше времени на выпекание. Во-вторых, текстура была тусклой, а крекеры — мокрыми. Мы редко едим треску, поэтому я искал рецепт запекания в духовке с асперагусом и картофелем.Какое разочарование. В следующий раз буду жарить треску или тушить.

Рецепт запеченной трески с лимоном (готово за 20 минут!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Одна из моих любимых вещей — показать вам супер простые продукты для напряженных ужинов по будням. Например, рецепт запеченной трески с лимоном — позвольте мне показать вам , как запечь треску , которая получается нежной, слоистой и очень просто.Не только простой лимонно-масляный соус придает основной аромат, но и этот рецепт запеченной в духовке трески готов всего за 20 минут.

Лимон и масло прекрасно сочетаются с рыбой, и если вам нравится вкус этого рецепта запеченной трески с лимонным маслом, попробуйте то же самое сочетание с жареной тилапией, обжаренным палтусом или запеченным лососем. Вы также можете приготовить отдельный лимонно-масляный соус для рыбы или чего угодно.

Почему вам понравится этот рецепт запеченной трески в духовке

• Лимонный, яркий вкус
• Нежная, слоистая текстура трески
• Подготовка всего за несколько минут
• Выпечка менее чем за 15 минут
• Здоровый обед из морепродуктов, богатый белком

Ингредиенты запеченной трески с лимоном

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запеченной трески с лимонным сливочным соусом, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

• Треска — Я предпочитаю пойманную в дикой природе треску (это мое любимое место, где ее ловят), но вы можете использовать любую разновидность трески. Ищите филе примерно 4 унции каждое и одинаковой толщины, чтобы оно готовилось с одинаковой скоростью. Я рекомендую для большинства рецептов трески более толстое филе, которое меньше сохнет.
• Масло — Придает столько аромата! Я предпочитаю несоленое масло травяного откорма. Но если вам нужна безмолочная версия, вы можете заменить ее оливковым маслом.
• Лимон — Вам понадобится свежий лимон (а не лимонный сок в бутылках), так как мы используем цедру, а также сок.
• Порошок чеснока — Я использую чесночный порошок для удобства, но вы можете заменить пару зубчиков свежего измельченного или раздавленного чеснока, если хотите.
• Морская соль и черный перец
• Петрушка — Я использовал кудрявую свежую петрушку, но плоский лист тоже отлично подойдет. Вы также можете заменить или добавить свежий укроп, если хотите, как я сделал в моем рецепте запеченного лосося.

ВАРИАНТЫ: Попробуйте другие специи для своей трески! Паприка, приправы с лимонным перцем или чеснок хорошо сочетаются с рыбой.

Как запечь треску в духовке

В этом разделе показано, как приготовить треску с лимоном, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

• Филе трески разморозить. Это не обязательно, но легче нанести лимонное масло на треску, если ее сначала разморозить.Поскольку кусочки не слишком толстые, они довольно быстро оттаивают в миске с водой.
• Пат сухой. Достаньте филе из упаковки и обсушите бумажными полотенцами.
• Сделайте лимонное масло . Растопите масло в неглубокой миске в микроволновой печи (или кастрюле на плите), затем добавьте свежий лимонный сок и цедру лимона.

• Сезон. Выложите филе трески в форму для запекания, затем смажьте смесью лимонного масла с обеих сторон.Приправить чесночным порошком, морской солью и перцем с обеих сторон.

СОВЕТ: Убедитесь, что ваша форма для выпечки достаточно большая. Рыбное филе не должно соприкасаться или касаться лишь минимально, чтобы готовка была равномерной.

• Выпекать треску. Готовьте, пока филе трески не станет непрозрачным и легко расслаивается вилкой. По желанию украсьте дольками лимона.

СОВЕТ: Для самой нежной рыбы проверьте внутреннюю температуру. Она должна быть от 140 до 145 градусов по Фаренгейту, измеренная в самой толстой части с помощью мгновенного термометра.

• Подавать. Полить рыбу лимонно-масляным соусом со сковороды. Также можно добавить немного свежей петрушки. (См. Ниже, чтобы получить представление о том, с чем ее подавать!)

При какой температуре запекать треску?

При какой температуре нужно готовить треску? Существуют разные варианты температуры приготовления, но мне нравится 400 градусов по Фаренгейту, потому что:

• Готовка при более высокой температуре означает более быстрое приготовление и меньшую вероятность высыхания.
• Это стандартная температура, позволяющая легко оценить время приготовления в зависимости от размера.

СОВЕТ: Общее практическое правило — готовить рыбу в течение 10 минут на дюйм толщины . Но он все равно может отличаться, поэтому проверьте на пару минут раньше, чем нужно, исходя только из толщины.

Как долго печь треску при 400 градусах по Фаренгейту?

Эта запеченная треска с масляным соусом займет около 10-15 минут в духовке при 400 градусах F. Если треска заморожена, читайте ниже!

Как узнать, готово ли треска?

Запеченная треска с лимоном будет непрозрачной и легко расслаивается при прожарке.Внутренняя температура должна составлять от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.

Как приготовить запеченную треску из замороженных продуктов

Я предпочитаю разморозить филе трески перед тем, как положить их в духовку, но если вы забыли или не успели дать Это филе трески, запеченное в духовке, можно приготовить прямо из заморозки.

Следуйте тем же инструкциям, что и выше, но добавьте 5-10 минут для выпечки . Точное время может немного отличаться в зависимости от размера филе, но готовьте его, пока оно не станет прозрачным, непрозрачным и легко рассыпется.

Инструкции по хранению

• Хранение: Храните запеченную в духовке треску в холодильнике в течение 2-3 дней.
• Заморозка: Дайте треске с лимонным маслом полностью остыть. Затем заморозьте остатки на 3-4 месяца в герметичном контейнере, пригодном для заморозки.
• Разогреть: Разогреть на горячей сковороде или в духовке с температурой 350 градусов F для достижения наилучших результатов. Я не рекомендую готовить рыбу в микроволновой печи, но при необходимости это подойдет.

Что подавать с запеченной треской

Что вы едите с треской? Вариантов столько! Этот рецепт запеченной трески с лимоном и маслом просто заправлен, поэтому подходит практически ко всему.

Я люблю добавлять овощной гарнир. Вот несколько сторон, которые идеально сочетаются с запеченной треской с лимонным перцем:

Другие рецепты здоровой рыбы

Если вам нравятся легкие рецепты запеченной трески, подобные этому, вам также могут понравиться некоторые из этих рецептов здоровой рыбы:

Reader Favorite Recipes

Карточка рецепта внизу! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт запеченной трески с лимоном

Этот рецепт запеченной трески с лимонным маслом нежный и слоеный, с лучшим лимонным сливочным соусом! Узнайте, как запечь треску всего за 5 простых ингредиентов за 20 минут.

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). Можно запечь филе трески из замороженного или сначала разморозить в посуде с холодной водой. (Я предпочитаю разморозить, если у вас есть время, так как это облегчает нанесение масла кистью без застывания.)

2. Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть филе трески насухо. Выложите их одним слоем в форму для запекания 9 × 13.

3. В небольшой миске в микроволновой печи или кастрюле на плите растопите масло. Снять с огня. Добавьте лимонный сок и цедру лимона.

4. Смажьте филе трески лимонным маслом. Приправить чесночным порошком, морской солью и черным перцем. Переверните и повторите то же самое с лимонным маслом и приправой с другой стороны.

5. Выпекать 12-15 минут (зависит от толщины), пока запеченная треска не станет непрозрачной и не рассыпется вилкой.Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 филе трески

* Если у вас большой лимон, вы можете получить больше, чем стандартные 2 столовые ложки сока на каждый лимон . Отмерьте сок и используйте всю цедру.

Видео, показывающее, как приготовить запеченную треску с лимоном:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить треску с лимоном!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 145

Жир 6,5 г

Белок 20,3 г

Всего углеводов 0,5 г

Чистые углеводы 0,4 г

Клетчатка 0,1 г

Сахар 0,1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт легкой запеченной трески — Momsdish

Влажную нежную запеченную треску можно приготовить менее чем за 30 минут. Вам понравятся соки всех вкусов, сочетающиеся в этом блюде.И, как огромный бонус, запеченная треска действительно хорошо разогревается.

Если вы ищете другие рецепты запеченной трески, то Easy Potato And Cod Recipe — отличный выбор.

Рецепт запеченной трески невозможно испортить. Если вы новичок в приготовлении морепродуктов, это будет для вас идеальным началом. Все это делается на одной сковороде, готовится быстро и легко. Вы также можете отказаться от овощей по своему вкусу.

Как испечь треску?

Подготовьте все овощи и рыбу.Выложите все одним слоем на противень. Приправить чесночной и петрушкой солью и выложить кусочки сливочного масла поверх овощей и трески. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут.

Как долго печь треску?

Запекайте треску при температуре 400 ° F примерно 15 минут. Лосось готов, когда его внутренняя температура достигает 145 ° F.

Лучшая треска для запеченной трески?

Филе трески лучше всего подходит для этого рецепта. У тихоокеанской трески хорошее, более толстое филе, чем у атлантической трески, но для этого рецепта отлично подойдет любой из них.

Треску можно использовать свежую или замороженную; только перед запеканием обязательно полностью разморозить. Лучше всего размораживать рыбу в холодильнике.

Другие рецепты из трески:

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Этот рецепт запеченной трески простой, полезный и сытный. Масляная рыба и сладкие жареные овощи станут идеальным легким блюдом!

• 2 фунта филе трески
• 1 стакан помидоров черри
• 1/2 красного болгарского перца
• 1/2 желтого болгарского перца
• 1 маленькая луковица
• 1/2 стакана сливочного масла
• чеснок и петрушка соль по вкусу
• Гарнир из петрушки
• Гарнир из зеленого лука

Пищевая ценность

Рецепт легкой запеченной трески

Количество на порцию

Калорий 277 калорий из жиров 144

% Дневная норма *

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 105 мг 35%

Натрий 220 мг 9%

Калий 7473 9000 9000 9000 9000 9000 217 9000 9000 9000 000

Сахар 1 г 1%

Белок 27 г 54%

Витамин A 985I U 20%

Витамин C 39. 4 мг 48%

Кальций 36 мг 4%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Легкие запеченные филе трески (лимонный тимьян с дополнительным соусом из сковороды)

Простой рецепт запеченной трески + список легких соусов, которые можно полить рыбным филе, если вы настроены на более декадентскую презентацию.

• Перейти прямо к карте рецептов или
• Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1 мин)

Этот рецепт запеченной трески будет легко выполнить и сохранить в памяти для использования снова и снова.Он состоит из слоеного рыбного филе со слабым вкусом, которое можно подавать с простым салатом в качестве очень полезного варианта. или придушить со сливочным или масляным соусом и подавать с макаронами или рисом, когда вам захочется побаловать себя.

Простой способ приготовления хорошо подходит для других видов белой рыбы, таких как минтай или тилапия (с сокращенным временем приготовления из-за того, что она значительно тоньше). Вы можете варьировать приправы, чтобы придать вкус, отличный от предлагаемого здесь лимонного тимьяна, и насладиться запеченной рыбой в различных вкусных вариантах.

Вам понадобится

• Филе трески. Желательно толщиной около 1 дюйма и нарезать более или менее однородными кусками, чтобы они пропекались равномерно.
• Оливковое масло. Мы рекомендуем продукт первого отжима, так как он более ароматный.
• Лимон. Для его сока, а также для цедры (необязательно, см. Примечание ниже). Или используйте консервированных лимонов .
• Приправы .Соль и перец, а также немного чесночного порошка. Не стесняйтесь менять их — здесь отлично работают приправы Old Bay или Cajun.
• Тимьян. Используйте свежие, несколько веточек. За его нежный травяной аромат, который так хорошо сочетается с лимоном. Приберегите несколько свежих веточек для украшения.
• Форма для выпечки с антипригарным покрытием. Если у вас нет специальной керамической формы для запекания рыбы, вы также можете запечь рыбу на противне с антипригарным покрытием, пригодном для духовки, или просто на противне, застеленном пергаментной бумагой.
• Лопатка для рыбы и тестер. Гибкая лопатка для рыбы позволяет очень легко подавать филе. Используйте микропланшет для цедры или тонкую сторону терки для лимонной цедры в маринаде (по желанию).

ПРИМЕЧАНИЕ: Цедра лимона добавляется в маринад из-за его сильного цитрусового вкуса — обычно он имеет очень небольшую горечь . Однако есть исключения: время от времени сердцевина бывает настолько горькой, что даже если вы соскоблите ее небольшое количество во время цедры, она придаст горький вкус. Чтобы этого не произошло, попробуйте цедру лимона и решите, использовать ее или нет.

Запеченная треска — шаг за шагом

• Подготов. Смешайте маринад и нарежьте лимон дольками, чтобы положить под филе трески (старый совет рыбаков — он не даст рыбе прилипнуть ко дну, и часть аромата просочится в мякоть).
• Маринат. Обильно смазать филе маринадом.Если у вас есть немного времени, дайте им посидеть в нем 15-20 минут.
• Выпекать. Разогрейте духовку до 375 F и выложите ломтики лимона на смазанную маслом форму для выпечки или противень, выстланный пергаментной бумагой. Сверху выложить филе трески и запечь.

Для выпечки филе трески при температуре 375 F обычно требуется от 15 до 20 минут, в зависимости от их толщины, размера и калибровки вашей духовки. Чтобы определить степень готовности, вы можете протестировать рыбу вилкой на отметке 15 минут и решить, нужно ли продолжать запекание еще несколько минут. Мякоть должна быть полностью непрозрачной и легко отслаиваться, внутренняя температура филе трески должна быть 145 F , измеренная по центру (немного выше этого значения).

Запеченное рыбное филе с соусом

Пока филе трески находится в духовке, у вас есть возможность приготовить один из простых соусов, представленных ниже. Просто убедитесь, что приготовили соус заранее, в том смысле, что у вас есть все ингредиенты, и вы можете закончить его, пока рыба готовится.Если рыба готова, не беспокойтесь, накройте ее фольгой и держите в тепле на плите или в теплой духовке, пока она не будет готова к подаче.

Вам также может понравиться

Сливочное рагу из рыбы с треской
Филе обжаренного лосося
Коллекция рецептов сливочного соуса
Соусы для лосося

Легкий рецепт запеченного филе трески

Урожайность: 3

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Один из самых простых рецептов приготовления трески — запеченное филе трески — это слоеная рыба с ярким лимонным вкусом. Обратите внимание на рецепты соусов, предлагаемые к рыбе.

Состав

• 3 филе трески толщиной около 1 дюйма
• 1 большой лимон (или 2 маленьких лимона) *
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще немного, чтобы смазать форму для запекания
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 1/2 ч.л. перца (или по вкусу)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 6-8 веточек свежего тимьяна

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. В миске смешайте 1 чайную ложку цедры лимона (по желанию), чесночный порошок, соль, перец и оливковое масло. Нарежьте лимон (ы) и отложите самые большие дольки. Выдавите около 1 столовой ложки лимонного сока из концов лимона (ов) в миску с маринадом.
3. Смешайте маринад и обмажьте в нем филе. Смажьте форму для запекания оливковым маслом или застелите противень пергаментной бумагой. Разложите ломтики лимона по мере необходимости и выложите сверху филе трески, покрытое маринадом. Разложите по рыбе веточки тимьяна.
4. Выпекайте от 15 до 20 минут, пока треска не рассыпется вилкой и не станет полностью непрозрачной. Внутренняя температура, измеренная в центре каждого филе, составляет 145 F или чуть выше. Подавать со свежим тимьяном или соусом для сковороды (идеи ниже).

Банкноты

Цедра лимона имеет сильный цитрусовый вкус и, как правило, слабую горечь. Однако время от времени сердцевина лимона бывает настолько горькой, что даже если вы соскребите ее небольшое количество во время цедры лимона, она придаст горький привкус.Чтобы этого избежать, сначала попробуйте цедру лимона, а затем решите, не хотите ли вы ее оставлять.

В качестве альтернативы можно использовать консервированные лимоны в маринаде и под филе — лимонный вкус запеченной трески будет просто невероятным без намека на горечь.

ИДЕИ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО СОУСА КОД:

Лимонный крем-соус

Крем-соус для креветок

Easy Hollandaise

Чесно-масляный соус

Информация о пищевой ценности:

Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 283 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 99 мг Натрий: 917 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 42 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

лучший рецепт быстрого здорового рыбного ужина

Для легкого ужина, который можно приготовить за 15 минут, пора попробовать запеченную треску! Для этого простого рецепта вам понадобится всего 6 ингредиентов, и многие из них, возможно, уже есть у вас на кухне. Запеченная треска свежа и обладает мягким вкусом с тончайшими нотками пряностей благодаря легкой посыпке кайенского перца. Запекание трески в духовке сохраняет ее влажность, а легкие приправы не подавляют рыбу, а подчеркивают ее.Запеченная треска восхитительна своей простотой и настолько проста в приготовлении, что станет отличным выбором для насыщенного буднего вечера.

Как приготовить запеченную треску

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите филе трески на лист. Приправьте филе оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и кайенским перцем.

Запекайте треску от 10 до 12 минут. Достаньте филе из духовки, украсьте свежей петрушкой и подавайте.

Замороженная треска так же хороша, как и свежая?

Хотя свежая треска имеет немного лучший вкус, вы также можете легко использовать замороженную треску. Если вы предпочитаете замороженные продукты, дайте треске оттаять до комнатной температуры, прежде чем запекать ее. Обязательно промокните его перед приготовлением.

Какая правильная температура для запекания трески?

400 ° F — идеальная температура для запекания трески. В духовке это займет всего 10–12 минут, а для более толстого филе потребуется еще несколько минут.По достижении 10-минутной отметки проверьте готовность трески и не пережаривайте рыбу.

Что хорошо сочетается с треской, запеченной с чесноком?

К запеченной треске можно подать множество простых и полезных гарниров. Жареные овощи — всегда хороший выбор, но салаты, картофель и рис также могут быть отличным вариантом.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт