Блюда в стиле фьюжн: кухня — рецепты по видам кухни. Миллион Меню – Кухня фьюжн — простые и вкусные рецепты с фото
РазноеFusion кухня | Вкусные рецепты с фото
Рецепты Все категорииБлюда из овощейБлюда из яицБургерыДесертыКашиМясо и птицаНапиткиПастаПиццаРыба и морепродуктыСалатыСоусыСупыСэндвичи и бутерброды
Тип кухни Все кухниFusion кухняАбхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАвторская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАлжирская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняАфриканская кухняБаварская кухняБашкирская кухняБелорусская кухняБельгийская кухняБолгарская кухняБолгарская, сербская кухняБоснийская кухняБразильская кухняВаллийская кухняВегетарианская кухняВенгерская кухняВосточная кухняВьетнамская кухняГватемальская кухняГолландская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДатская кухняДомашняя кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняЕвропейская, итальянская, русская кухняЕгипетская кухняЗакавказская кухняИндийская кухняИндонезийская кухняИнтернациональная кухняИранская кухняИрландская кухняИспанская кухняИтальянская кухняЙеменская кухняКавказская кухняКаджунская кухняКазахская кухняКанадская кухняКанарские о-ва кухняКенийская кухняКипрская кухняКиргизская кухняКитайская кухняКорейская кухняКубинская кухняЛатиноамериканская кухняЛиванская кухняЛитовская кухняМальдивские о-ва кухняМальтийская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМорская кухняМосковская кухняМясная кухняНемецкая кухняНорвежская кухняНормандская кухняОсетинская кухняПаназиатская кухняПерсидская кухняПеруанская кухняПольская кухняПортугальская кухняПрованская кухняРусская кухняРыбная кухняСеверная кухняСербская кухняСибирская кухняСингапурская кухняСицилийская кухняСловацкая кухняСмешанная кухняСредиземноморская кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская кухняТибетская кухняТирольская кухняТосканская кухняТунисская кухняТурецкая кухняТуркменская кухняУзбекская кухняУкраинская кухняФинская кухняФранцузская кухняФьюжн кухняХорватская кухняЧешская кухняЧилийская кухняШведская кухняШвейцарская кухняШотландская кухняЮгославская кухняЯпонская кухня
Сложность приготовления Любой сложностиОчень простоОбычноСложно
Количество порций Все варианты1 — 5 порций5 — 10 порций
УЖИН В СТИЛЕ «ФЬЮЖН»
Говорят, все гениальное – просто.
Еще говорят, что нет правил без исключений.
Кухня «фьюжн» — это гениально. Но не просто.
Первая сложность заключается в том, что, оказывается, никто толком не знает, что же это такое – «фьюжн». Само слово — английское «fusion» — означает «смешение, слияние, сплав». Но вот когда речь заходит о том, что с чем смешивать, начинаются разногласия. Диапазон определений широк: от конкретных «сплав французской и азиатской» или «европейской и тихоокеанской» кухонь до более расплывчатых «сочетание продуктов и технологий различных кулинарных культур» или «эклектическая кулинария».
Второй вопрос – где и когда зародилось это течение. Одни утверждают, что «фьюжн» — это выдумка французских кулинаров, решивших оживить начавший было утихать интерес к французской кухне. Другие настаивают на том, что «фьюжн» — это изобретение американцев, недовольных тем, что у большинства их страна в кулинарном отношении ассоциируется лишь с «Макдональдсом». Некоторые убеждены, что стиль «фьюжн» стал возможен только после того, как трансконтинентальные перелеты стали обыденным делом, другие же считают, что слово «фьюжн» — просто новая одежка для старых понятий.
Но знатоки вам тут же скажут – так-то оно так, да не совсем! Так уж сложилось, что в многочисленных определениях кухни «фьюжн», как правило, не упоминается самое главное – легкость блюд, изысканность сочетаний и искусство повара: знание различных продуктов и национальных кухонь, сплавленное с вдохновением и любовью к импровизации и поиску нового.
Давайте и мы с вами начнем вдохновенно импровизировать.
Составляя меню в стиле «фьюжн», я поняла, что на этот раз мне не обойтись без помощника и, поразмыслив, пришла к выводу, что лучше всех на эту роль подходит Козьма Прутков. Пусть этот никогда не существовавший на самом деле мыслитель, сам в каком-то смысле персона-«фьюжн» – результат сплава идей, фантазии и остроумия четырех русских писателей, А. К. Толстого и братьев Жемчужниковых – вдохновляет нас на гастрономические подвиги.
Принимаясь за дело, соберись с духом.
Козьма Прутков
Итак, собравшись с духом, начнем с закусок.
ДИМ-СУМ (КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ) С ИТАЛЬЯНСКОЙ НАЧИНКОЙ И СОУСОМ С МАРТИНИ
1 перо лука-порея
Начинка:
100 г шпината
1 ст. л. сливочного масла
50 г мягкого козьего сыра
1 ст. л. рубленых кедробых орешков
соль, перец
Соус:
125 мл «Мартини бьянко»
100 г очень холодного сливочного масла
2 желтка
сок 1/2 лимона
соль, перец
* Здесь и далее звездочкой помечены ингредиенты, приобрести которые можно в азиатских магазинах.
Пластины теста залить холодной водой и оставить на 5 минут.
Порей нарезать вдоль на тонкие полоски.
Шпинат порубить и потушить в открытой сковороде на сливочном масле, пока не выпарится вода, смешать с козьим сыром и кедровыми орешками, посолить, поперчить.
Тесто вынуть из воды, дать стечь. В центр каждой пластины положить ложку начинки, края теста поднять, чтобы получился «мешочек», завязать полоской лука-порея.
Готовить 5-10 минут на пару.
Для приготовления соуса мартини довести до кипения (но не кипятить), затем на маленьком огне постепенно добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, взбивая венчиком или вилкой. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Добавить желтки и взбивать миксером до загустения, держа кастрюльку на слабом огне или на водяной бане.
Вторая закуска у нас будет в японском стиле (но не по японским рецептам!), изысканная не только в сочетании продуктов, но и в своем цветовом решении.
ЛОСОСЬ В ЧЕРНО-БЕЛОЙ ПАНИРОВКЕ «МЫСЛИ О ЯПОНИИ»
300 г филе лосося
1 ст. л. лимонного сока
соль, белый перец
белые и черные семена кунжута (сесам) для панировки*
2 ст. л. крахмала
растительное масло для фритирования
20 г сушеных водорослей вакаме*
200 г молодого зеленого горошка (стручки)
1 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
2 ст. л. сока лайма (лиметты)
соль
маринованный имбирь*
Водоросли замочить на 20 минут в холодной воде.
Лосось нарезать кубиками со стороной около 2 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. В миску с лососем добавить крахмал, перемешать и влить слегка взбитое яйцо, снова перемешать. Каждый кусочек обвалять в смеси семян кунжута. Несколько кусочков можно обвалять в семенах одного цвета.
Стручки зеленого горошка нарезать наискосок тонкой соломкой (шириной около 2 мм), залить кипятком и проварить 1 минуту, после чего откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Водоросли отжать и при необходимости нарезать на полоски шириной около 1 см. Чеснок очень мелко нарубить.
В воке или кастрюле разогреть растительное масло для фритирования, положить в него кусочки лосося и, время от времени помешивая, жарить 3-5 минут.
Вынуть кусочки лосося из фритюра, выложить на кухонную бумагу, чтобы впитались излишки масла, поставить в теплое место.
Слить масло из вока, оставив 1-2 ст. ложки. При постоянном помешивании обжарить чеснок, добавить горошек, обжаривать еще 1 минуту, не переставая перемешивать, добавить водоросли и сок лайма, еще раз перемешать. Выложить на тарелки, украшенные маринованным имбирем, сверху положить кусочки лосося.
И устрица имеет врагов!
Козьма Прутков
Мы устрице не враги, мы ей, даже можно сказать, друзья. В каком-то смысле.
Наша третья закуска –
УСТРИЦЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ГРУШЕЙ И РОКФОРОМ С ПРИПРАВОЙ КАРРИ
12 устриц
сок 1/2 лимона
0,5 кг крупной морской соли
1 большая твердая груша
6 грецких орехов
100 г сыра «рокфор»
1 маленькая луковичка-шалот
1/2 ч. л. приправы карри
Измельченные орехи, натертую на крупной терке грушу и очень мелко нарезанный лук-шалот смешать с сыром рокфор, добавить приправу карри.
Теперь, пожалуй, пора приступить и к основному блюду.
И мудрый Вольтер сомневался в ядовитости кофе!
Козьма Прутков
Видимо, мы еще мудрее, чем Вольтер. Кофе мы любим, особенно с шоколадкой, и раз в несколько лет с удовольствием читаем сообщения, что ученые из очередного университета обнаружили, что кофе исключительно полезен.
Не думайте, что я уже перехожу к десерту. И кофе, и шоколад являются составными частями блюда
БАРАНИНА ДЛЯ СМЕЛЫХ
4 порционных куска баранины
1 чашка крепкого кофе без сахара
1 луковица
1 щепотка измельченного красного перца чили
2 ст. л. концентрированной томатной пасты
150 мл мясного бульона или воды
1/2 ч. л. сухого тимьяна
20 г черного шоколада (содержание какао-бобов не менее 80 %, лучше всего 99-100 %)
Куски баранины залить горячим кофе и оставить на 1 час.
Вынуть мясо из кофе, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле, вынуть из сковороды и отложить.
Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на среднем огне вместе с чили, добавить тимьян, томатную пасту и горячий бульон, положить баранину и тушить под крышкой 15 минут.
Мясо выложить на подогретые тарелки, в оставшийся в сковороде соус добавить ломаный шоколад и растворить его при постоянном помешивании. Если соус получается слишком густой, добавить еще немного бульона, если слишком горький – чуть-чуть сахара.
Полученным соусом полить баранину. На гарнир подать рис (смесь басмати и дикого черного риса).
Тем, кто все-таки не решился испробовать это сочетание, я предлагаю приготовить блюдо
ФАНТАЗИЯ ПРО АЗИЮ
Это блюдо объединяет в себе элементы кухонь многих азиатских стран и принадлежит, таким образом, к так называемой паназиатской кухне.
300 г очишенных тигровых креветок (сырых)
1 небольшой баклажан
1 ч. л. измельченного свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 небольшой стручок перца чили
1 желтый болгарский перец (паприка)
100 г стручков молодого зеленого горошка
несколько листьев китайского салата (например, пак-чой* или пекинской капусты)
1 лайм (лиметта)
600 мл (1,5 банки) кокосового молока*
соль
растительное масло для жарения
Баклажан нарезать кубиками со стороной около 1,5 см. Чеснок мелко нарубить, чили разрезать вдоль, очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Паприку нарезать соломкой, стручки горошка разрезать поперек на 3-4 части. Салат нарезать крупными кусками, лайм разрезать на 4 части вдоль и затем 1 раз поперек.
Баклажан слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, отложить в сторону.
В раскаленном воке или сковороде при постоянном помешивании обжарить чеснок, имбирь и чили в течение примерно 1 минуты, добавить паприку и креветки, помешивая, жарить, пока креветки не приобретут розовый цвет. Добавить баклажаны, горошек, влить кокосовое молоко, рукой выжать в готовяшееся блюдо лаймовый сок (оставшиеся шкурки для аромата бросить туда же, есть их потом не надо, как не едят, к примеру, лавровый лист). Посолить. Довести до кипения, добавить салат, убавить огонь и подержать на плите еше 1 минуту. Подавать с тайским душистым рисом (сорт «жасмин»).
Вот теперь мы добрались и до десерта.
Кстати, по китайскому календарю этот год – год обезьяны. Чтобы удача не оставляла вас и дальше, не забудьте порадовать обезьянку и обязательно подайте к столу какое-нибудь блюдо с бананами, например,
СПРИНГРОЛЛЫ (КИТАЙСКИЕ РУЛЕТИКИ) С РОМОВЫМИ БАНАНАМИ
8 пластинок теста для спрингроллов*
2 банана или 4 беби-банана
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
2 ст. л. коричневого рома
растительное масло для фритирования
Бананы разрезать пополам вдоль и поперек. В сковороде растопить масло, высыпать сахар и довести до светлокоричневого цвета при постоянном помешивании. Выложить в сковороду бананы, полить их ромом и обжарить по 1 минуте с каждой стороны.
Затем завернуть каждый кусочек банана в тесто и обжаривать во фритюре до золотистого цвета.
Подавать с мороженым.
Никто не обнимет необъятного.
Козьма Прутков
Согласившись с вышеприведенным изречением, мы, тем не менее, все же приготовим еще один десерт.
ЯБЛОКИ С СЮРПРИЗОМ
4 сочных твердых яблока
4 шт. личи без косточек (можно консервированные)*
1 грецкий орех
4 ч. л. рома
4 ч. л. засахаренного имбиря*
4 ч. л. сахарного песка
4 ст. л. рома
1 белок
1 ст. л. сахарного песка
В личи вставить по кусочку грецкого ореха. У яблок срезать верхушки, аккуратно вырезать серединки, в образовавшиеся выемки положить личи, посыпать измельченным имбирем и сахарным песком и полить ромом. Яблоки поставить на противень, вылить на него 1 стакан воды и запекать в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.
Белок взбить с сахаром. Достать яблоки из духовки, выложить на них белковую массу и снова поместить в духовку, чтобы белки приобрели коричневатый цвет (примерно 5 минут).
Исполнение предприятия приятно щекочет самолюбие.
Козьма Прутков
Наготовив столько всяких вкусностей, можно, и правда, слегка погордиться собой. Но нужно не забыть еще одну очень важную вещь! Нам ведь еще нужно подумать о напитках!
Какие из них подходят к праздничному ужину в стиле «фьюжн»? Да, в общем-то, любые. Игристое шампанское, благородные красные и легкие белые вина со всего света, а больше всего – коктейли. Сама идея коктейлей – смесь различных составляющих – уже как нельзя больше вписывается в концепцию стиля «фьюжн», а уж если мы возьмем для коктейлей экзотические соки и заморские крепкие напитки – успех обеспечен! И не забудьте – чем ярче и красочнее оформление – тем веселее и радостнее будет выглядеть ваш стол.
КОКТЕЙЛЬ «КАРИБСКОЕ СЧАСТЬЕ»
20 мл темного рома
70 мл ананасно-кокосового сока*
70 мл мангового сока*
В высокий бокал положить 2-3 кубика льда, налить ром и соки. Подавать с соломинкой.
КОКТЕЙЛЬ «ПЕСНЬ О ГУАЙАВЕ»
20 мл текилы
100 мл сока гуавы (гуайавы)*
50 мл сока личи*
В высокий бокал положить 2-3 кубика льда, налить текилу и соки. Подавать с соломинкой.
Незрелый ананас, для человека справедливого, всегда хуже зрелой смородины.
Козьма Прутков
Несмотря на то, что мы с вами покупаем и едим только самые спелые ананасы, будем справедливы и не забудем про смородину, или хотя бы малину.
КОКТЕЙЛЬ «РАЗЛЮЛИ-МАЛИНА»
Высокий бокал наполнить почти доверху замороженной малиной, затем налить
20 мл малиновой водки «Himbeergeist»
20 мл апельсинового ликера «Куантро»
Для тех, кто не любит очень крепкие напитки, можно добавить
100 мл минеральной воды или тоника.
Надеюсь, что какие-то из этих блюд обратили на себя ваше внимание и, возможно, вызвали желание воспроизвести их. А главное – напомнили вам, что приготовление пищи – это не только и не столько банальное «стояние у плиты», но и полет фантазии, «раскат импровизаций».
На прощанье я хочу снова процитировать нашего многоуважаемого помощника Козьму Пруткова, который писал: «Глядя на мир, нельзя не удивляться!»
Я желаю вам глядеть на большой мир вокруг вас и на его отражение в вашей тарелке только с радостным изумлением.
напечатано в журнале «Вся Европа», N 12/1 за 2003/2004 год
Другие статьи Ляли Холодной
Бутылка кислых щей
Лабскаус и волован
Авторская кухня – 1366 рецептов с фото пошагово. Блюда в стиле фьюжн
Помните, как начинается сказка про репку? «Посадил дед репку…» Так вот… Купила я как-то репку. Собиралась свой любимый…
Ингредиенты
- Вода — 350 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Репа — 350 г
- Рис длиннозернистый — 120 г
- Соль — 1 щепотка
У нас, в Санкт-Петербурге, говорят «шаверма», и я, с вашего разрешения, буду употреблять этот термин!:) Предложенная мной…
Ингредиенты
- Индюшиное филе — 250 г
- Капуста белокочанная — 220 г
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Лук репчатый — 0.75 шт.
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
Кокос и шоколад — однозначно выигрышное сочетание, причём практически в любом блюде! Сегодня предлагаю приготовить чудесные…
Ингредиенты
- Кокосовая стружка — 100 г
- Масло сливочное — 125 г
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 350 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Шоколад тёмный — 150 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Предлагаю разнообразить ежедневное меню простым, но вкусным рыбным блюдом, а именно — кетой, запечённой в духовке с…
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Кета — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Соль — 5 щепотка
Потрясающий рецепт!!! Всеми любимый и привычный лаваш заиграет новыми красками. Простейшая и вкуснейшая начинка, быстрое…
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Лаваш тонкий — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 0.25 г
- Чеснок — 1 зубчик
Предлагаю попробовать замечательный, сытный крем-супчик из зелёного горошка с брокколи. Подаём этот сливочный суп с…
Ингредиенты
- Горошек зелёный свежий — 0.75 ст.
- Капуста брокколи — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Креветки тигровые — 150 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
- Сливки 20% — 75 мл
- Соль — 1 щепотка
Полюбился этот тортик моим соседям — на дни рождения своих деток они просят приготовить именно бисквитно-творожный торт с…
Ингредиенты
- Виноград кишмиш — 300 г
- Вода кипячёная — 100 мл
- Желатин — 1.5 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Малина свежая — 200 г
- Малина свежая — 150 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Персик консервированный — 250 г
- Персик консервированный — 200 г
- Сахар — 0.5 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Сахар ванильный — 1 ст. л.
- Сахар ванильный — 1 ст. л.
- Сметана — 400 г
- Сок персиковый — 150 мл
- Творог — 800 г
- Трубочки вафельные — 50 шт.
- Яйца куриные — 6 шт.
Признаюсь, ни разу не готовила пасту с консервированной горбушей, но рецепт из стола заказов мне показался интересным. В…
Ингредиенты
- Вёшенки — 150 г
- Горбуша консервированная в собственном соку — 150 г
- Паста фузилли — 350 г
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Сливки 10% — 500 мл
- Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.
- Сыр Маасдам — 70 г
Минимум хлопот, времени, продуктов, возможность экспериментировать с начинкой и мучной крошкой. Быстрый и вполне сытный…
Ингредиенты
- Вишня замороженная — 50 г
- Клубника замороженная — 50 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Малина замороженная — 50 г
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная — 80 г
- Песочная крошка — 20 г
- Сахар — 80 г
Сладкие «орешки» из нута с пряностями получаются очень похожими на чищеный лесной орех (фундук), различия только по вкусу….
Ингредиенты
- Кардамон — 10 г
- Куркума — 10 г
- Масло сливочное — 20 г
- Мускатный орех молотый — 5 г
- Нут (турецкий горох) — 200 г
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Сахар — 3 ст. л.
Какая же всё-таки потрясающая бывает яблочная начинка! Любая выпечка с ней получается ароматная и неповторимая на вкус….
Ингредиенты
- Апельсин — 0.5 шт.
- Дрожжи сухие — 4 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 50 г
- Соль — 0.25 ч. л.
- Яблоко — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Для посиделок с подружками-сластёнами, дружеской вечеринки или романтической встречи — десерт из свежей клубники в карамели….
Ингредиенты
- Клубника свежая — 100 г
- Сахар — 200 г
Этот торт я делала на 8 марта. В последнее время мне нравятся бисквиты на основе сухого пудинга. Без муки. Они получаются…
Ингредиенты
- Малина свежая — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
- Пудинг шоколадный (порошок) — 2 пачка
- Разрыхлитель — 15 г
- Сахар — 150 г
- Сахар ванильный — 8 г
- Сыр сливочный — 250 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Шоколадная паста — 200 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Что вас выручает, когда нежданно нагрянули гости, меня — кексы?! Тесто, готовится максимум 10 мин и 20 минут в духовке и…
Ингредиенты
- Ванильный экстракт — 5 мл
- Масло сливочное — 115 г
- Мука пшеничная — 225 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сахар — 230 г
- Смородина красная свежая — 200 г
- Смородина чёрная свежая — 200 г
- Соль — 2 щепотка
- Сыр сливочный — 227 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
Яблоки, уже совсем невкусные, чтобы просто так их есть, а вот пироги с ними по прежнему выходят то что надо. Рецепт из…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сметана — 300 г
- Соль — 1 щепотка
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
- Цедра лимона — 2 ст. л.
- Яблоко — 4 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
Устали от обычного пюре с котлетами? Из этих ингредиентов можно приготовить что-то новенькое и очень вкусное! Посмотрите,…
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 125 г
- Картофель — 500 г
- Кунжут белый — 1 ч. л.
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук сушёный — 10 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Свиной фарш — 125 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соус соевый — 30 мл
- Травы Греции — 0.5 г
- Укроп сухой — 10 ч. л.
- Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Я очень люблю голубцы, видимо, идёт все это ещё из детства. Никакие перцы и прочие овощи, фаршированные мясом, не смогут мне…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 250 г
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Крупа перловая — 50 г
- Куриное филе — 250 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Перец острый — 0.5 шт.
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Сахар — 1 щепотка
- Смесь для жарки мяса — 1 г
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Томатная паста — 0.5 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Чахохбили — очень вкусное блюдо грузинской кухни, изначально приготовляемое из кавказского фазана (Phasianus colchicus), с…
Ингредиенты
- Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
- Кинза свежая — 1 пучок
- Кориандр сухой — 2 ч. л.
- Перец чили сухой — 1 ч. л.
- Помидоры в собственном соку — 800 г
- Смесь хмели-сунели — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Цыплёнок — 800 г
- Чеснок — 0.5 головка
Довольно часто можно встретить в интернете салаты с печенью трески. Такие салаты не только вкусны, но и очень полезны. Мало…
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 0.4 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Морковь — 0.5 шт.
- Печень и икра минтая — 200 г
- Соль — 2 щепотка
- Яйца куриные — 3 шт.
Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт красной фасоли, тушёной в итальянском томатном соусе. Это очень простое,…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 0.5 пучок
- Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
- Орегано (душица) свежий — 5 веточка
- Перец острый — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 800 г
- Соль — 1.5 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 5 веточка
- Фасоль красная сухая — 300 г
- Чеснок — 5 зубчик
Хотите удивить гостей привычным салатом, но в новой интерпретации? Тогда предлагаю вашему вниманию мой любимый вариант салата…
Ингредиенты
- Крабовые палочки — 200 г
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Майонез — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Тарталетки вафельные — 14 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Яйца куриные — 4 шт.
Клубничное желе с шампанским — вкусный безалкогольный десерт, спирты испаряются в процессе нагрева, остаётся только вкус…
Ингредиенты
- Желатин — 2 г
- Желатин — 4 г
- Клубничное пюре — 100 мл
- Сахар — 25 г
- Сахар — 50 г
- Чай каркаде — 2 г
- Шампанское сухое — 100 мл
- Шампанское сухое — 100 мл
Предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт невероятно вкусных и безумно насыщенных маффинов с кусочками шоколада. А если…
Ингредиенты
- Какао порошок — 3 ст. л.
- Масло кукурузное — 50 мл
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 240 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Соль — 1 щепотка
- Шоколад чёрный — 100 г
Этот десерт я придумала для одного из кулинарных конкурсов. Одним из показателей его вкуса явился комментарий мужа, который…
Ингредиенты
- Желатин — 2 пластина
- Молоко — 150 мл
- Печенье шоколадное — 100 г
- Сахар — 8 ст. л.
- Смородина чёрная замороженная — 150 г
- Творог — 200 г
Быстрая закуска которая украсит любой стол,пикник, или просто дальнюю поездку. Лаваш с красной икрой и крабовыми палочками…
Ингредиенты
- Икра красная — 90 г
- Крабовые палочки — 150 г
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Огурцы — 1 шт.
- Сыр плавленый — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
И снова булочки! Ну или печёные пирожки, кому как больше нравится. И снова это великолепная замена бутербродам! Они…
Ингредиенты
- Ветчина — 50 г
- Дрожжи сухие — 4 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Молоко — 160 мл
- Мука пшеничная — 320 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Очень вкусная рыбка — треска, особенно хороша тем, что из неё получаются отличные котлеты, как традиционные, так и…
Ингредиенты
- Молоко — 100 мл
- Панировочные сухари — 150 г
- Рисовые хлопья — 50 г
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Соль морская — 1.5 ч. л.
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Треска филе — 700 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Не так давно, в одном из магазинов своего города, я увидела икру камбалы. Мне стало очень интересно, какова же она на вкус в…
Ингредиенты
- Икра камбалы — 100 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 ч. л.
На сайте много интересных и очень вкусных рецептов чизкейка, предлагаю ещё один! Этот чизкейк готовится без выпечки, из сыра…
Ингредиенты
- Желатин — 20 г
- Кукурузные хлопья — 80 г
- Сахар ванильный — 30 г
- Сахарная пудра — 170 г
- Сливки 33% — 250 мл
- Сыр рикотта — 450 г
- Шоколад чёрный — 150 г
Фермерские продукты, всё больше завоевывают популярность. Они настолько вкусные, как в детстве у бабушки в деревне. И вот,…
Ингредиенты
- Блины — 50 шт.
- Изюм светлый — 100 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сливки 33% — 3 ст. л.
- Творог — 370 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Без сомнений, это лучший яблочный пирог, который кто-либо из нас пробовал в своей жизни. Да, его приготовление заставит вас…
Ингредиенты
- Апельсин — 1 шт.
- Дрожжи сухие — 4 г
- Желтки куриные — 2 шт.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Кунжут белый — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 350 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Творожная масса — 250 г
- Яблоко — 5 шт.
Готовить колбасы — одно удовольствие. В нашей семье мы, как правило, часто меняем повседневное меню на что-то новое и более…
Ингредиенты
- Жир свиной — 150 г
- Кишки — 80 г
- Куриная печень — 2000 г
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 0.2 ч. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Чеснок — 1 головка
Уже на протяжении нескольких лет наша семья не ест магазинную колбасу. Конечно, мы её иногда готовим в домашних условиях, но…
Ингредиенты
- Гвоздика — 20 шт.
- Говядина мякоть — 1200 г
- Соус соевый — 6 ст. л.
- Чернослив вяленый — 300 г
В Узбекистане говядина — самое привычное мясо, а вот свинина здешняя мне не нравится. Говядина в Украине нравится. Говорят,…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Лук зелёный — 3 перо
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец красный молотый — 1 щепотка
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Сельдерей листья свежий — 4 веточка
- Сметана — 2 ст. л.
- Томатная паста — 0.5 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Вполне себе рядовое блюдо, удобное для каждодневных обедов и ужинов. У каждой хозяйки есть свой домашний рецепт тефтелек….
Ингредиенты
- Батон — 100 г
- Говядина мякоть — 300 г
- Куриная грудка — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Перец душистый — 1 г
- Сахар — 1.5 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Томатная паста — 1 ст. л.
Нежнейшая запеканка со сливочным вкусом и ароматом ванили никого не оставит равнодушным. В рецепте я использую греческий…
Ингредиенты
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Йогурт греческий — 300 г
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сыр рикотта — 750 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Обожаемое мною (и не только мною) блюдо — Селёдка под шубой — сегодня в новом, оригинальном варианте! Многие ингредиенты,…
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Майонез — 100 г
- Свёкла — 2 шт.
- Сельдь солёная — 200 г
- Сметана — 100 г
- Сыр твёрдый — 100 г
Отправимся все вместе за наслаждением в мир фруктов, а именно во «фруктовый рай». Давайте будем готовить простой в…
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 200 г
- Бананы — 1 шт.
- Бананы — 1 шт.
- Виноград светлый — 100 г
- Груша свежая — 1 шт.
- Ежевика свежая — 30 г
- Ежевика свежая — 30 г
- Желатин — 10 пластина
- Желе для тортов — 5 г
- Йогурт натуральный — 360 мл
- Киви — 1 г
- Клубника свежая — 150 г
- Клубника свежая — 4 г
- Крем-фреш — 400 г
- Малина свежая — 20 г
- Малина свежая — 20 г
- Манго — 2 шт.
- Мёд из шиповника — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 90 г
- Персики свежие — 2 шт.
- Сахар — 170 г
- Сахар — 80 г
- Сахар ванильный — 15 г
- Соль — 1 щепотка
- Хурма — 1 шт.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Яблоко — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Если вы не знаете чего бы приготовить на выходные, тогда этот рецепт должен подойти идеальным образом. Курица, запечённая с…
Блюда в стиле фьюжн. Нужен ли нам фьюжн? Фото кухни в стиле фьюжин
Понятие «фьюжен» используется для обозначения стиля в архитектуре, дизайне, музыке, танце, моде и даже кулинарии. Направление изучает возможность сочетать то, что не сочетается, искать новые детали в привычных вещах. Понятие стиля фьюжн базируется на противопоставлении аскетичному стилю минимализма и конструктивизму. Особенность направления – смелые идеи, новизна их воплощений в стиле.
Что такое фьюжен
В переводе с английского слово «фьюжен» или «фьюжн» означает «сплав, слияние». Стиль подразумевает сочетание полярно разных направлений во многих творческих сферах: фьюжн-искусство, музыка (джаз-фьюжн), фьюжн-архитектура, дизайн (соединение во фьюжн модерна с колоннадами), мода (смешение милитари и кантри) и фьюжн-кулинария (объединение арабской и европейской кухни).
Особенности
Фьюжн относится к молодым стилям, появившимся в новом тысячелетии, для этого направления характерен неклассический взгляд на вещи. Независимо от главного принципа стиля фьюжен – отрицания устоявшихся норм – направление имеет свои правила и особенности:
- Никаких правил. Дизайнеры, модельеры или архитекторы, выбирая стиль фьюжен, отбрасывают каноны и стереотипы, забывают об ограничениях и рамках. Главное, чтобы выбранные элементы разных направлений гармонично сочетались друг с другом. Создавая интерьер в стиле фьюжен, дизайнер подберет детали из разнородных направлений, соединяя их эмоционально или по смыслу. Человек с тонким вкусом сможет сочетать в одном направлении китайский стиль, ампир с поп-артом в одной комнате.
- Новый взгляд на привычные вещи. Дизайнеры стиля фьюжен рассматривают объекты с непривычной стороны, ищут новые линии, делают на них акцент.
- Комбинирование и сочетание. Это правило стиля фьюжн говорит об объединении неоднородных фактур и материалов для получения необычного эффекта. Например, для направления фьюжен характерно сочетание пластика с деревом, гладких и грубых материалов.
- Свобода и легкость стиля фьюжен предполагает яркие цвета. Свобода направления в варьировании культур, эпох. Для дизайна характерно сочетание декоративных элементов из противоположных по смыслу интерьеров (авторские картины и стулья с блошиного рынка украсят комнату с дорогим дизайнерским диваном в викторианском стиле).
Стиль фьюжн в интерьере
Для оформления интерьера направления фьюжн используется просторное помещение. Фоновые цвета (белый, серый и коричневый) помогают сделать акцент на ярких деталях стиля фьюжен. Отличительная особенность фьюжен – узоры: зигзаги, фигуры, клетка, цветочные, этнические и анималистические принты. Соединение материалов и фактур в мебели и покрытиях украшает интерьер в стиле фьюжен: гладкие глянцевые поверхности могут совмещаться со шкурой животного. Строгий металлический фон поможет выделить мягкое ярко-красное кресло. Идеи:
- Потолок в стиле фьюжн – это фон белого цвета или объединяющий элемент с крышей со стеклянными панелями.
- Выбор пола направления фьюжн опирается на практичность: для спальни или гостиной – ламинат, паркет, для ванной и кухни – плитка или линолеум. Дизайнеры оставляют однотонное покрытие, иногда дополняя его ярким ковром.
- Стены – пространство для творчества в стиле фьюжн, где соединяются текстуры, драпировки, знаменитые картины, массовое искусство (афиши, комиксы).
- Отдельное внимание фьюжен-дизайнеры уделяют в стиле освещению, которое помогает акцентировать внимание на деталях интерьера.
В музыке
Треки в стиле фьюжен редко можно услышать по радио, потому что композиции направления отличаются отсутствием вокала, длинной мелодией, сложными гитарными и фортепианными партиями, тактами разной длины, импровизацией. Стиль фьюжен начинался с 1960-х годов со смешения джаза, поп-музыки и рока, а позже перерос в слияние фолка, фанка, регги, метала, хип-хопа, R&B, электронной, этнической музыки. Яркий исполнитель фьюжн – Майлс Дэвис, барабанщик Билли Кобэм (группа «Dreams»). Первый российский представитель направления – группа «Арсенал».
В кулинарии
Фьюжен-кулинария базируется на гармонии смешения контрастности Запада и Востока, отличается легкостью приготовления. Как в других направлениях стиля, фьюжн в кулинарии не признает правил: курица с овощами (например, морковью) сочетаются с киви или ананасом на одной тарелке. Главное для направления – свежесть, легкость блюда.
Рецепты
В характерных для кухни фьюжн рецептурах вместо майонеза используются растительные масла, пряности, соки цитрусовых (апельсина, лимона). Типичные блюда направления:
- японско-французско-итальянский рис;
- роллы из пармской ветчины, гусиной печенки, пармезана с манго и японским майонезом.
Салат фьюжен «Помидоры и апельсины»
- Время: 15 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 467 ккал.
- Предназначение: День рождения, романтический ужин
- Кухня: фьюжн.
- Сложность: легкая.
Для приготов
Авторская кухня – 1366 рецептов с фото пошагово. Блюда в стиле фьюжн
Курица — это один из тех продуктов, которые готовятся легко и просто, всегда получаются вкусно. Невозможно курицу испортить…
Ингредиенты
- Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
- Куриная голень — 6 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Орегано сухой — 1 ч. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Соль морская — 2 ч. л.
- Тмин сухой — 1 ч. л.
Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт паштета с красной слабосолёной рыбкой и осьминогами. Паштет получается…
Ингредиенты
- Майонез — 1 ст. л.
- Осьминоги мороженные — 80 г
- Сёмга слабосолёная — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
В новогодние праздники я всегда готовлю салат, оформленный в виде рождественского венка, но состав этого салата всегда…
Ингредиенты
- Крабовые палочки — 120 г
- Креветки замороженные — 250 г
- Кукуруза консервированная — 0.5 банка
- Майонез — 100 г
- Мидии маринованные — 100 г
- Огурцы — 1 шт.
- Соль — 1 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Яйца куриные — 2 шт.
Давно хотела испечь ягодный шифоновый рулет. Так как был в наличии початый пакет замороженной клубники, то решено было…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 г
- Клубника замороженная — 150 г
- Клубничное пюре — 80 мл
- Масло кукурузное — 55 мл
- Молоко — 65 мл
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Пищевой краситель — 0.125 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Сливки 20% — 65 мл
- Сливки взбитые — 30 мл
- Соль — 1 щепотка
- Шоколад тёмный — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Представляю вам на общий суд очередной мой торт, который я сделала на пятый Дня Рождения моей доченьки. В самом начале идея…
Ингредиенты
- Белки куриные — 8 шт.
- Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
- Желатин — 7 пластина
- Желатин — 7 пластина
- Желтки куриные — 8 шт.
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Малина замороженная — 400 г
- Малина замороженная — 400 г
- Миндальные лепестки — 4 ст. л.
- Молоко — 1 л
- Сахар — 200 г
- Сливки 33% — 250 мл
- Сливки 33% — 300 мл
- Сок лаймовый — 3 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Творог — 500 г
- Фраппе клубничный — 8 ст. л.
- Фундук (лесной орех) — 200 г
- Шоколад белый — 200 г
Предлагаю вашему вниманию вкусную, сытную запеканку с форелью и брокколи. Данным рецептом со мной поделилась моя знакомая,…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 300 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Сливки 20% — 150 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Форель теша — 300 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Рецептов пицц существует уже несчетное количество, предлагаю еще один не менее интересный и вкусный. Данная пицца совсем не…
Ингредиенты
- Кальмары охлаждённые — 200 г
- Лук репчатый — 1 г
- Помидоры — 5 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр сливочный — 150 г
- Сыр твёрдый — 70 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
Хочу поделиться простым рецептом приготовления утки. Он подойдёт на тот случай, когда хочется приготовить что-то…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Утиная грудка — 300 г
Давно хотела сделать такую вещь, как креветочная паста, а тут и повод появился — рецепт в столе заказов. С удовольствием…
Ингредиенты
- Креветки замороженные — 200 г
- Огурцы — 1 шт.
- Перец душистый — 0.75 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Творожный сыр — 60 г
Если вы не знаете, что можно приготовить на завтрак и тем самым удивить своих близких, то этот рецепт подойдёт как нельзя…
Ингредиенты
- Вишня консервированная — 30 г
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Масло сливочное — 20 г
Чтобы приготовить нежный пирог с клубникой, бананами и смородиновым вареньем, вам понадобятся самые лучшие продукты, а…
Ингредиенты
- Бананы — 1 шт.
- Клубника свежая — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Сахар — 0.5 ст.
- Сода — 0.16 ч. л.
- Соль — 0.20 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший, нежный, воздушный тыквенный кекс с сухофруктами и орехами. Довольно простой в…
Ингредиенты
- Изюм тёмный — 50 г
- Курага — 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
- Мёд — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Орехи грецкие — 20 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Сметана — 5 ст. л.
- Тыквенное пюре — 4 ст. л.
- Чернослив вяленый — 50 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Торт Red velvet — красный бархат давно известен на русскоговорящем просторе Интернета и в основном в единственном рецепте. Но…
Ингредиенты
- Какао порошок — 1.5 ст. л.
- Кефир — 220 мл
- Марципан — 50 г
- Масло сливочное — 95 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Пищевой краситель — 1 шт.
- Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
- Сахар — 180 г
- Сахар ванильный — 15 г
- Сахар ванильный — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 150 г
- Сливки — 300 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр Маскарпоне — 300 г
- Сыр Филадельфия — 300 г
- Уксус яблочный — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
Капустных пирогов много не бывает. Представляю ещё один вариант простого и быстрого пирога с капустой, с добавлением…
Ингредиенты
- Балык варенокопчёный — 60 г
- Капуста белокочанная — 400 г
- Кетчуп — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец душистый — 2 г
- Свиная грудинка копчёная — 50 г
- Сосиски Венские — 1 шт.
- Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Салат «Ананас» презентабельный и очень вкусный салат, который украсит любой праздничный стол. Салат лёгкий и сытный…
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 0.5 банка
- Картофель — 4 шт.
- Курица копчёная — 300 г
- Майонез — 200 г
- Огурцы — 1 шт.
- Соль — 1 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт домашней колбасы. Колбаса из печёнки и куриных сердечек получается очень…
Ингредиенты
- Жир свиной — 200 г
- Кишки — 80 г
- Куриная печень — 1000 г
- Куриные сердечки — 600 г
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
У нас в семье очень любят именно шоколадную выпечку. Нет ничего лучше шоколадного тортика или рулета. А муж все мои…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 60 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 130 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Соль — 1 щепотка
- Сыр сливочный — 100 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Сегодня мы приготовим отличный вариант горячей закуски — сосиски в лаваше. Если у вас имеется тонкий армянский лаваш, время…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 1 ст.
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 3 ст.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сосиски молочные — 7 шт.
- Сыр плавленый — 130 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю ещё один «вкусный» способ заготовки баклажанов. Мы их будем вялить, но сначала замаринуем. То есть они будут почти…
Ингредиенты
- Аджика сухая — 1 ч. л.
- Баклажаны синие — 4 шт.
- Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
- Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
- Мёд — 2 ст. л.
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Уксус яблочный — 3 ст. л.
Рецепт шоколадного рулета без выпечки, наверняка, у многих ассоциируется с перемалыванием шоколадного печенья или…
Ингредиенты
- Арахис — 1 ст.
- Ванилин — 0.33 ч. л.
- Какао порошок — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Масло сливочное — 40 г
- Молоко — 200 мл
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сахар — 0.5 ст.
- Сахар — 2 ст. л.
Шаурма с грибами — один из любимых видов фаст-фуда в моей семье. Какую начинку я только не готовила, благо, край у нас…
Ингредиенты
- Аджика — 1 ч. л.
- Грузди солёные — 100 г
- Картофель — 1 шт.
- Лаваш тонкий — 0.5 шт.
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Салат зелёный — 1 лист
- Сметана — 2 ст. л.
- Укроп свежий — 1 веточка
Простой в исполнении пирог с открытой начинкой — выпечка из разряда будничных, семейно-дружеских, сластёнам на пару с чаем…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Груша свежая — 3 шт.
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная — 400 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 2 г
- Яблоко — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
Предлагаю lite версию осетинского пирога. Готовить пирог теперь просто, а главное, получается он ничуть не хуже, чем если…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 2 щепотка
- Майонез — 1 ч. л.
- Перец красный молотый — 2 щепотка
- Свиной фарш — 200 г
- Соль — 2 щепотка
- Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
- Шампиньоны свежие — 100 г
Крамбл… Для меня это идеальный воскресный завтрак. На сколько просто он готовится, на столько же он безумно вкусен))….
Ингредиенты
- Вишня свежая — 400 г
- Крахмал кукурузный — 15 г
- Масло сливочное — 40 г
- Мука овсяная — 3 ст. л.
- Овсяные хлопья — 3 ст. л.
- Отруби овсяные — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Смесь пряностей для выпечки — 2 ч. л.
- Фундук (лесной орех) — 100 г
На мой День рождения я выбрала свой любимый торт «Шведский торт» или «Торт принцесс». Этот торт — традиционный в Швеции и,…
Ингредиенты
- Желатин — 2 пластина
- Желатин — 5 пластина
- Желтки куриные — 6 шт.
- Крахмал кукурузный — 80 г
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Марципан — 550 г
- Молоко — 1 л
- Мука пшеничная — 80 г
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Сахар — 60 г
- Сахар — 150 г
- Сахар ванильный — 8 г
- Сахар ванильный — 15 г
- Сахар ванильный — 8 г
- Сахарная пудра с ванилью — 1 ч. л.
- Сливки 33% — 300 мл
- Соль — 2 щепотка
- Эссенция лимонная — 1 мл
- Яйца куриные — 6 шт.
Жареная редиска — это интересный гарнир к рыбе или мясу. Так же редис приготовленный таким способом можно добавлять в…
Ингредиенты
- Кунжут белый — 20 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Редис — 300 г
- Розмарин свежий — 10 г
- Соль с травами — 10 г
- Чеснок — 4 зубчик
Наступает сезон перцев и мы не могли не подготовить для вас потрясающий рецепт с ним. Кажется, что можно придумать с…
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Помидоры — 1 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр Фета — 250 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Любителям домашней выпечки предлагаю опробовать чёрный хлеб с чесноком и уверенным ржаным ароматом. Формовку изделия…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
- Закваска пшеничная — 30 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 200 г
- Мука ржаная — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Чай чёрный — 1 пакетик
- Чеснок — 4 зубчик
Сардина — вкусная и полезная рыбка, прекрасно вписывающаяся в колорит средиземноморской кухни! Она прекрасно сочетается с…
Ингредиенты
- Базилик фиолетовый свежий — 3 веточка
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Сардины в масле — 160 г
- Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
- Уксус бальзамический тёмный — 3 ч. л.
Предлагаю приготовить весенний пирог со свежим шпинатом и фаршем, блюдо получается сытное и сочное. Купаж зелени можно…
Ингредиенты
- Индейка — 170 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Мука пшеничная — 350 г
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Сахар — 5 г
- Свинина мякоть — 220 г
- Сода — 6 г
- Соль — 10 г
- Сыворотка — 220 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
К весне захотелось порадовать свой организм чем-то резким, с ярким вкусом и, в то же время, полезным!:) А на днях, на…
Ингредиенты
- Брынза сербская — 100 г
- Кинза свежая — 6 веточка
- Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
- Салат зелёный — 5 лист
- Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 1 ч. л.
- Тыква свежая — 250 г
Когда требуется приготовить что-нибудь вкусненькое и сытное к чаю, то я готовлю рулеты из слоёного теста. Рулеты всегда…
Ингредиенты
- Гавайская смесь — 400 г
- Майонез — 1.5 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
Для любителей скорых десертов предлагаю вариант особо быстрого в приготовлении А-ля Тирамису с шоколадом и малиной. Малину…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Ликёр Alchermes — 100 мл
- Малина замороженная — 500 г
- Печенье Савоярди — 250 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Сок лимонный — 25 мл
- Сыр Маскарпоне — 500 г
- Сыр рикотта — 500 г
- Шоколад тёмный — 80 г
Хочу поделиться очень полезным и витаминным салатом из редиса дайкон с морковью и яблоком. Такой салат получается очень…
Ингредиенты
- Дайкон — 1 шт.
- Майонез — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Укроп свежий — 3 веточка
- Яблоко — 1 шт.
Роллы икура-маки не совсем похожи на привычные нам роллы-рулетики, которые потом разрезают на шайбочки. Но, тем не менее, с…
Ингредиенты
- Водоросли нори — 1 шт.
- Икра красная — 100 г
- Огурцы — 200 г
- Рис круглозернистый — 90 г
- Уксус рисовый — 0.5 ч. л.
К моему огромному сожалению и безграничной печали сезон крапивы уже подходит в своему логическому завершению. Вот-вот и это…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 200 мл
- Дрожжи свежие — 10 г
- Крапива свежая — 100 г
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 350 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка
Булочки — это всегда вкусно, много и очень ароматно! Сегодня мы предлагаем вам рецепт булочек с творогом и сыром. Они…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 4 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Молоко — 125 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Перец чёрный молотый — 0.25 г
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Сыр твёрдый — 80 г
- Творог — 150 г
- Укроп свежий — 4 веточка
- Чеснок — 3 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Наступила осень, а с ней и сезон капусты! С радостью хотим поделиться с вами рецептом мини-пирожков с очень вкусной…
Ингредиенты
- Вода — 125 мл
- Капуста белокочанная — 300 г
- Кунжут белый — 1 ч. л.
- Лук зелёный — 6 перо
- Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
- Мука пшеничная — 340 г
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Укроп свежий — 10 веточка
- Яйца куриные — 4 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Случайно увидела этот рецепт в социальной сети и решила приготовить. Очень простые в приготовлении кексы. Самое важное…
Ингредиенты
- Варенье — 12 ч. л.
- Крупа манная — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Авторская кухня – 1366 рецептов с фото пошагово. Блюда в стиле фьюжн
Рыбные котлеты на пару — отличное диетическое блюдо, которое я очень люблю. Даже не потому, что оно диетическое, а потому,…
Ингредиенты
- Минтай филе — 600 г
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Сливки 20% — 80 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Сегодня у нас жульен! Только вот не обычный жульен, а в багете! Блюдо неимоверного вкуса! Все, кому мы его дали попробовать…
Ингредиенты
- Багет (батон французский) — 1 шт.
- Гусиная грудка — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Сливки 20% — 300 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Шампиньоны свежие — 300 г
Предлагаю приготовить рисовую запеканку с куриной печенью. Запеканки — одно из любимых блюд многих хозяек, так как всегда…
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 0.5 ст.
- Рис длиннозернистый — 0.5 ст.
- Сливки 10% — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Омлет в лаваше — это вкусно и красиво! Любителям омлетов обязательно понравится. Лаваш получается поджаристый и хрустящий, а…
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 0.5 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Молоко — 5 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 4 шт.
Всем нам хочется съесть иногда что-нибудь вредное. Но вместо того, чтобы купить в ближайшей палатке шаурму, которая…
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 1.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Помидоры — 1 шт.
- Свинина мякоть — 300 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Сыр плавленый — 50 г
Говядина с овощами под сливочным соусом Мясо со сливками — одно из самых вкусных и классических сочетаний, которое нравится…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Сливки 10% — 200 мл
- Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Какая же находка — мультиварка для тушения! Так и хочется в ней вносить разнообразие в привычные блюда! Говядину в ней я…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майоран сухой — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Сливки — 200 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Предлагаем вам рецепт вкуснейших куриных рулетиков. Многие привыкли их делать из филе, но, в этом случае, они получаются…
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 30 г
- Куриный окорочок — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соус соевый — 80 мл
Горбуша, запечённая с грибами и сыром в духовке, готовится довольно быстро. Особых секретов в приготовлении горбуши нет….
Ингредиенты
- Горбуша филе — 150 г
- Соль — 2 щепотка
- Сыр твёрдый — 30 г
- Шампиньоны свежие — 40 г
Форель — рыба благородная, нежирная и очень вкусная при запекании. В этом рецепте мне захотелось придать рыбе слегка…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Помидоры черри — 6 шт.
- Приправа для рыбы — 4 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 3 щепотка
- Соус Вустерский — 1 мл
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Соус чили сладкий — 1 ст. л.
- Фасоль стручковая замороженная — 50 г
- Форель филе — 1000 г
- Чеснок — 2 зубчик
Творожное печенье любят взрослые и дети. Я, как любительница творожного теста, хочу поделиться моим любимым рецептом этой…
Ингредиенты
- Кокосовая стружка — 100 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 180 г
- Сода — 2 ч. л.
- Творог — 400 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Как верно сказала Марина (Sea Star), каждый кулинар, кондитер, мечтает сделать торт на свадьбу. Вот и я сегодня делаю торт…
Ингредиенты
- Бисквит — 1 шт.
- Вода — 75 мл
- Желатин — 12 г
- Желатин — 16 г
- Желтки куриные — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Пищевой краситель — 5 г
- Сахар — 100 г
- Сахар — 150 г
- Сахар ванильный — 15 г
- Сгущённое молоко — 100 г
- Сливки 33% — 450 мл
- Сыр Маскарпоне — 250 г
- Шоколад белый — 150 г
У меня в последнее время что-то столько постных рецептов получилось, что можно подумать, я стала вегетарианкой. Нет, моя…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Морковь — 150 г
- Нут (турецкий горох) — 200 г
- Перец сладкий (болгарский) — 150 г
- Сельдерей стебли — 150 г
- Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
- Соль морская — 2 ч. л.
- Соус томатный — 40 г
Я уж готовила для сайта конфеты из фасоли, теперь хочу предложить ещё один вегетарианский рецепт, на этот раз конфет из…
Ингредиенты
- Ванильная эссенция — 5 капля
- Какао порошок — 6 ст. л.
- Кунжут белый — 100 г
- Мёд — 50 мл
- Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
- Соль морская — 1 щепотка
- Чернослив вяленый — 100 г
Для того, чтобы сделать филе индейки исключительно нежным, я люблю перед запеканием его немного промариновать. Для маринада…
Ингредиенты
- Горчица — 1 ст. л.
- Индюшиное филе — 400 г
- Йогурт натуральный — 100 мл
- Смесь специй «Chiken масала» — 5 г
- Соль морская — 1.5 ч. л.
- Укроп свежий — 4 веточка
- Шалфей свежий — 2 веточка
Попробовав один раз, тяжело не приготовить ещё. Этот слоган идеально подходит для этих лепёшек! Яркие, сочные и неимоверно…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 5 г
- Лук зелёный — 1 пучок
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 350 г
- Помидоры — 4 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр сулугуни — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Иногда свой рацион необходимо разнообразить продуктами, которые многие из нас считают абсолютно не вкусными, но они очень…
Ингредиенты
- Вода — 250 мл
- Мука льняная — 1.5 ст.
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
Очаровательные, вкусные и ароматные булочки с кокосовой начинкой понравятся всем любителям дрожжевой выпечки и кокоса!…
Ингредиенты
- Дрожжи свежие — 10 г
- Кефир — 150 мл
- Кокосовая стружка — 150 г
- Масло сливочное — 70 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 350 г
- Сахар — 70 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
Всем известен старый рецепт красивого и такого эффектного, полосатого кекса «Зебра», мы любим его с детства. Мне захотелось…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 г
- Масло льняное — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 170 г
- Сливки — 50 мл
- Сливки — 50 мл
- Шоколад белый — 40 г
- Шоколад тёмный — 60 г
- Шоколад тёмный — 70 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Торт всегда считается неотъемлемым десертом на празднике, торжестве либо важной дате. Предлагаю вашему вниманию торт,…
Ингредиенты
- Ванилин — 2 щепотка
- Зефир — 50 г
- Йогурт натуральный — 50 мл
- Кефир — 500 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Мука пшеничная — 400 г
- Сахар апельсиновый — 250 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Сметана — 150 г
- Сода — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Яйца куриные — 4 шт.
Курицу можно запечь в самых-самых разных вариантах, но я хочу рассказать о замечательном способе приготовления курицы — в…
Ингредиенты
- Имбирь сухой — 2 ч. л.
- Йогурт греческий — 200 г
- Курица целая — 1500 г
- Лавровый лист — 2 г
- Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
- Смесь перцев — 2 ч. л.
- Соль морская — 1 ст. л.
Предлагаю рецепт супер-быстрого и необыкновенно нежного бисквитного рулета. Буквально 30 минут и сладкий десерт к чаю или…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 щепотка
- Йогурт натуральный — 200 мл
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Персик консервированный — 150 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Творог — 400 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Чайот (мексиканский огурец) — мой любимый овощ, а в этом году урожай выдался хороший. Нравится тем, что его можно жарить,…
Ингредиенты
- Лён в семенах — 10 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
- Соль адыгейская — 10 г
- Уксус бальзамический тёмный — 5 мл
- Чайот (мексиканский огурец) — 2 шт.
Не могу вспомнить откуда у меня появился этот рецепт, но уже несколько лет я готовлю такой салат в новогодние праздники, и…
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Майонез — 200 г
- Орехи грецкие — 120 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль морская — 4 щепотка
- Сыр адыгейский — 300 г
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Чернослив вяленый — 200 г
- Чеснок — 4 зубчик
- Яйца куриные — 4 шт.
Предлагаю в праздник порадовать себя вкусным, нежным и полезным десертом. В этом десерте сочетаются творожное суфле, печенье…
Ингредиенты
- Желатин — 10 г
- Кокосовая стружка — 5 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Орехи грецкие — 100 г
- Печенье сливочное — 100 г
- Сахар — 150 г
- Сметана — 350 г
- Творог — 350 г
Ягода калина находит широкое применение в кулинарии. Вряд ли можно словами точно описать её вкус. Вроде она горькая, но её…
Ингредиенты
- Базилик фиолетовый свежий — 5 веточка
- Вода — 200 мл
- Калина — 300 г
- Перец острый — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 3 щепотка
- Чеснок — 3 зубчик
Шаурма бывает с различными начинками и вид у неё также бывает разный. Некоторые делают шаурму открытой, а некоторые…
Ингредиенты
- Капуста пекинская — 20 г
- Картофель — 200 г
- Колбаса вареная — 150 г
- Лаваш тонкий — 2 шт.
- Огурцы — 0.5 шт.
- Помидоры — 0.5 шт.
- Соус чесночный — 20 мл
Такие канапе я попробовала в одном из ресторанов славного города Мурома, когда была на празднике у родственников. Конечно,…
Ингредиенты
- Водоросли нори — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Паштет из куриной печени — 200 г
Одна моя знакомая довольно часто любит экспериментировать. Побывав очередной раз у неё в гостях, я взяла новый рецептик к…
Ингредиенты
- Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
- Колбаса сервелат — 200 г
- Майонез — 1.5 ст. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Сиртаки — 140 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
А почему только варить? Мы попробовали и получилось! Мы испекли пельмени! В результате получится прямо «мешок» мини-пирожков…
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 350 г
- Желтки куриные — 1 шт.
- Кефир — 200 мл
- Кинза свежая — 8 веточка
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
- Мука пшеничная — 400 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 40 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Хочу предложить ещё один почти классический вариант каннеллони — каннеллони, начинённые фаршем и сельдереем, в томатном…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 3 щепотка
- Каннеллони — 80 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Молоко — 140 мл
- Перец острый — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 500 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Свиной фарш — 400 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сыр Гауда — 60 г
- Чеснок — 3 зубчик
Суп с куриными желудочками — очень лёгкий, вкусный и сытный вариант для обеда. Такой супчик можно готовить хоть каждый день:…
Ингредиенты
- Вермишель быстрого приготовления — 50 г
- Вода — 2 л
- Картофель — 3 шт.
- Куриные желудки — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Соль — 3 щепотка
Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусный рыбный паштет из шпрот и плавленого сыра. Такой вариант паштета отлично…
Ингредиенты
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Сыр плавленый — 200 г
- Шпроты в масле — 1 банка
Рецепт этой шаурмы содержит все то, что любит мой сын. Способ подачи и упаковки шаурмы я подсмотрела у одного повара в…
Ингредиенты
- Куриное филе — 70 г
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Майонез — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Огурцы — 0.5 шт.
- Приправа для курицы — 3 г
- Салат айсберг — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Российский — 15 г
Про то, что морковь с сельдереем можно не только есть, но и пить вместе, я узнала от подруги, которая сидела на соковой…
Ингредиенты
- Масло рапсовое — 5 мл
- Морковь — 210 г
- Сельдерей стебли — 70 г
- Соль — 1 щепотка
К чаю, да и просто перекусить на природе можно вкусными рулетиками из лаваша. Рулетики из лаваша довольно просто приготовить…
Ингредиенты
- Икра трески — 50 г
- Картофель — 1 шт.
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
За окном +35, летает тополиный пух, во всю цветут пионы и акация. И захотелось нам чего-то холодного, вкусного и…
Ингредиенты
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Желатин — 15 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Клубника свежая — 300 г
- Лимонный курд — 150 мл
- Масло сливочное — 45 г
- Мука пшеничная — 90 г
- Сахар — 50 г
- Сахар — 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахар — 110 г
- Сливки 33% — 400 мл
- Сок лимонный — 25 мл
- Сок лимонный — 30 мл
- Шампанское сладкое — 50 мл
- Шампанское сладкое — 400 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Осенняя красавица тыква может радовать нас не только начинкой в пирогах и лепёшках. С ней можно приготовить изумительно…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 г
- Лимончелло — 20 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Мука пшеничная — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 180 г
- Соль — 1 щепотка
- Тыквенное пюре — 120 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Чтобы такого приготовить себе на завтрак или же перекусить на обед задумывается практически каждый. Ранее я уже делилась с…
Ингредиенты
- Икра мойвы — 30 г
- Капуста пекинская — 20 г
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Огурцы — 0.5 шт.
- Помидоры — 0.5 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Привет всем! Любите ли вы жгучий перец? А очень жгучий перец? Если любите, тогда я представляю вашему вниманию перец,…
Авторская кухня – 1366 рецептов с фото пошагово. Блюда в стиле фьюжн
Сегодня существует множество рецептов салата Цезарь, как и множество соусов для этого знаменитого салата. Конечно, классика…
Ингредиенты
- Вёшенки — 200 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Салат зелёный — 3 лист
- Соль — 1 щепотка
- Соус Вустерский — 2 ст. л.
- Сухарики белые — 80 г
- Сыр Пармезан — 60 г
- Чеснок — 1 зубчик
Хочу предложить вам вот такую закуску: фаршированный батон. Перелистывала свою кулинарную записную книгу и увидела этот…
Ингредиенты
- Батон — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Сайра консервы — 1 банка
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 3 шт.
Этот салат появился в семье одних моих знакомых вместе с первой сковородой с антипригарным покрытием. То ли там книжка с…
Ингредиенты
- Белки куриные — 4 шт.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Куриная грудка копчёная — 440 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 7 г
- Молоко — 300 мл
- Сметана — 200 г
- Соль с травами — 0.3 ч. л.
Самса, приготовленная без мяса, прекрасно подойдёт для постных дней. Радует разнообразие всевозможных начинок. Сегодня…
Ингредиенты
- Вода — 150 мл
- Капуста белокочанная — 200 г
- Картофель — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
- Мука пшеничная — 240 г
- Перец душистый молотый — 1 г
- Петрушка свежая — 6 веточка
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
Блинный шпинатный торт — весеннее, яркое, нежное блюдо. Начинка: шпинат, творог, сливки и яйца; сами блинчики творожные….
Ингредиенты
- Блины — 9 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 20 мл
- Перец красный молотый — 3 г
- Сливки — 100 мл
- Соль — 5 г
- Творог — 100 г
- Шпинат свежий — 300 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Гусь — птичка, которая требует особого подхода. Если отказаться от подготовки, поспешить, недопечь, — мясо может быть…
Ингредиенты
- Гусь — 1400 г
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Соль — 5 г
- Соус Вустерский — 5 мл
За окнами золотая осень… Но неминуемо наступят хмурые дни, от дождей потемнеют кусты и будут листья тревожно кружиться… Но…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная — 330 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 90 г
- Сметана — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Солянка на курином бульоне абсолютно точно не значится в числе традиционных для моей семьи блюд — у нас соляночка обычно…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 2000 мл
- Колбасa салями — 100 г
- Куриная ветчина — 350 г
- Куриная грудка — 400 г
- Лимон — 3 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Оливки без косточек — 100 г
- Рассол оливковый — 2 ст. л.
- Сосиски молочные — 300 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
В мифах Древней Греции Афродита, богиня красоты, обладала необыкновенным магнетизмом и привлекательностью, против которой…
Ингредиенты
- Вода — 320 мл
- Водоросли нори — 6 шт.
- Дайкон маринованный — 50 г
- Кальмары копчёные — 50 г
- Рис круглозернистый — 180 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр сливочный — 50 г
- Уксус рисовый — 2 ст. л.
- Форель слабосолёная — 50 г
Пускай Хэллоуин — это «не наш праздник»… Но это, чёрт побери, очень клёвый праздник, который стоило бы придумать, если бы…
Ингредиенты
- Какао порошок — 2 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 175 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар ванильный — 8 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Шоколад тёмный — 50 г
Тёплый салат с мидиями — вкусное и лёгкое блюдо, которое подойдёт, как для перекуса, так и ужина. Мидии предварительно…
Ингредиенты
- Горчица — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Йогурт натуральный — 3 ст. л.
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
- Мёд — 1 ч. л.
- Мидии замороженные — 100 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Салат айсберг — 30 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Шампиньоны свежие — 60 г
Плов со свининой и кунжутом — это ещё один из вариантов приготовления всем и без того известного узбекского блюда. Этот…
Ингредиенты
- Морковь — 1 шт.
- Перец красный молотый — 3 щепотка
- Рис круглозернистый — 300 г
- Свинина — 400 г
- Соль — 3 щепотка
Мне очень нравятся десерты-суфле. И я люблю с ними работать. Экспериментировать. Вот и сегодня я решила попробовать сделать…
Ингредиенты
- Агар-агар — 8 г
- Белки куриные — 6 шт.
- Бисквит — 1 шт.
- Вода кипячёная — 150 мл
- Желатин — 8 г
- Малина замороженная — 400 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 400 г
- Сахар — 100 г
- Сгущённое молоко — 70 г
Представляю очень вкусный овощной салат с сыром Фета. Салат очень полезный, лёгкий, весенне-летний. А также красивый и…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 100 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
- Морковь — 50 г
- Огурцы — 150 г
- Сок лимонный — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Специи для салата — 1 г
- Сыр Фета — 100 г
В похожем маринаде я уже мариновала курицу и решила, что говядина тоже будет рада помариноваться в таком составе. Как…
Ингредиенты
- Говядина антрекот — 400 г
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Перец острый — 0.5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 100 мл
- Уксус рисовый — 1 ст. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
У вас бывает такое, что задержались на работе или просто нужно что-то приготовить, а времени в обрез? Тогда вас спасут эти…
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Мука пшеничная — 320 г
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Сода — 0.5 ст. л.
- Соль — 0.5 ст. л.
- Сосиски — 220 г
- Сыр твёрдый — 100 г
Как же долго мы ждали баклажан, чтобы снова приготовить это блюдо! И всё-таки их время пришло… Теперь мы делимся с…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 4 шт.
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 60 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Это блюдо — чистая импровизация моей дочери. А название — плод моей фантазии. Когда я его приготовила сама, то поняла,…
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Куриное филе — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Помидоры — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Специи для такос — 5 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Такой шоколадный хумус можно использовать как пасту — намазку или просто съесть, как десерт. У нас в семье такой необычный…
Ингредиенты
- Арахис — 100 г
- Какао порошок — 1 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 200 г
Хотите чего-то простого и вкусного одновременно? А хотите, чтобы это блюдо ещё и не вредило вашей фигуре? Тогда этот рецепт…
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 3 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Творог зернистый — 300 г
- Укроп свежий — 4 веточка
- Яйца куриные — 2 шт.
Если вы не знаете, что приготовить на праздники в качестве закуски, то можно попробовать вкусные рулетики из лаваша с…
Ингредиенты
- Икра красная — 50 г
- Кальмары свежемороженные — 50 г
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
Кто не любит Тирамису? Думаю, таких нет! Значит мой новый рецепт, как раз для вас! Тирамису — мой любимый десерт и я не…
Ингредиенты
- Бейлис — 70 мл
- Какао порошок — 1 ст. л.
- Кофе растворимый — 400 г
- Крем-фреш — 600 г
- Печенье Савоярди — 250 г
- Сахар — 140 г
- Творог — 300 г
- Цедра лайма — 1 ч. л.
Этот плов, наверное, можно назвать условно пловом, но принцип приготовления такой же, как и у традиционного. Отличное решение…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 30 г
- Вода — 1.5 ст.
- Кабачок — 30 г
- Капуста белокочанная — 100 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.3 шт.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Петрушка свежая — 15 г
- Помидоры — 0.5 шт.
- Рис круглозернистый — 1.5 ст.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зубчик
Обожаю готовить различные бульоны, как овощные, так и мясные. Предлагаю приготовить диетический бульон с мясом индейки….
Ингредиенты
- Индюшиная голень — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 3 щепотка
- Укроп свежий — 1 пучок
Запечённая рыба в духовке с овощами — это всегда вкусно. Предлагаю интересный рецепт. Горбуша, запечённая с кольраби и…
Ингредиенты
- Гавайская смесь — 500 г
- Горбуша свежая — 350 г
- Кольраби — 1 шт.
- Соль — 2 щепотка
Вафли занимают особое место за завтраком. Главное их преимущество — быстрота и лёгкость приготовления. Пересмотрев…
Ингредиенты
- Вода ледяная — 250 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливки 33% — 200 мл
- Соль — 1 щепотка
Хочу предложить два очень вкусных, сочных и сытных блюда с масляной рыбой. О масляной рыбе написано много, но эти сведения…
Ингредиенты
- Водоросли нори — 3.5 шт.
- Водоросли нори — 1.5 шт.
- Масляная холодного копчения — 300 г
- Рис круглозернистый — 1.5 ст.
- Сыр сливочный — 100 г
- Уксус рисовый — 4 ст. л.
Сегодня мы все чаще задумываемся о правильном питании. Многие воспринимают правильное питание как отказ от выпечки и разных…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Кардамон — 0.5 ч. л.
- Мука льняная — 1 ст.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Сироп фруктовый — 4 ст. л.
Одним из любимых блюд на завтрак в нашей семье являются блины. Сегодня хочу поделиться рецептом блинов с очень сытной…
Ингредиенты
- Ветчина — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Молоко — 1000 мл
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
В наше время практически любой кисломолочный продукт можно приготовить в домашних условиях. Кефир, йогурт, простоквашу или…
Ингредиенты
- Закваска для йогурта — 0.5 г
- Сливки 20% — 500 мл
Если вам захотелось получить быстрый и простой десерт, вот прям, немедленно и сразу, то этот рецепт для вас. Уже не новость,…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 г
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 3 шт.
В моей семье все обожают цукаты, причём в последнее время мы их не покупаем, а готовим самостоятельно. Как оказалось, дело…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Грейпфрут — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
Ещё совсем недавно я готовила такую курочку, пользуясь покупными листочками с нанесёнными на них пряностями. Пакетик с 4…
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Приправа для курицы — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Если гости на пороге, то как нельзя кстати вам может пригодиться рецепт тёртого пирога с цукатами и смородиновым вареньем….
Ингредиенты
- Апельсиновые цукаты — 30 г
- Варенье смородиновое — 3 ст. л.
- Маргарин — 100 г
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
- Сахар — 0.3 ст.
- Сода — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Хочу предложить вам непременно приготовить рагу, где говядина томится в 500 мл белого сухого вина, с яблоками и яблочным…
Ингредиенты
- Бульон говяжий концентрированный — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 500 мл
- Говядина мякоть — 800 г
- Имбирь свежий — 1 ч. л.
- Йогурт натуральный — 150 мл
- Карри — 1.5 ч. л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
- Миндальная крошка — 3 ст. л.
- Паприка умеренная молотая — 0.3 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сливки — 2 ст. л.
- Сок яблочный — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчик
- Яблоко — 2 шт.
Сегодня мы решили не удивлять вас какой-то новинкой или необычным сочетанием ингредиентов. Сегодня у нас бризоль! Не смотря…
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
- Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 0.33 ч. л.
- Сыр твёрдый — 70 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 3 шт.
Вы не поверите, что можно приготовить из кочана (початка) кукурузы! Вкусную и ароматную выпечку! Об этом вы точно и подумать…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 4 г
- Желтки куриные — 1 шт.
- Корица молотая — 1.5 ч. л.
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Существует множество вариантов закусок с консервированными сардинами. Такое изобилие легко объяснить их универсальностью….
Ингредиенты
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сардины в масле — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Укроп свежий — 3 веточка
- Хлеб для тостов — 6 кусок
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной, очень ароматной и очень сытной галеты с тыквой и брынзой! Я очень люблю…
Ингредиенты
- Брынза — 200 г
- Вода кипячёная — 60 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Розмарин сухой — 0.3 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тыква свежая — 400 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Люблю я всякие такие костлявые штучки, правда эти я купила первый раз и так просто погрызть их оказалось невозможно, при…
Ингредиенты
- Горох сухой колотый — 150 г
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лосось хребты — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный горошком — 10 шт.
Добавить комментарий