Written by on 28.11.2020

Букет роз пирог: Пирог «Букет роз» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Булочный пирог Букет роз рецепт с фото пошагово

Разное

Булочный пирог Букет роз Просто чудо!


  • К теплому молоку добавляем дрожжи и ложку сахара, перемешиваем и оставляем минут на 15-20 чтобы дрожжи ожили и начали работать. Должна появиться характерная пенка.
  • К просеянной муке добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
  • К сухой смеси добавляем молоко с ожившими дрожжами и взболтанное яйцо.
  • Замешиваем тесто, или вручную или при помощи тестомеса. Мука должна впитать в себя всю жидкость, тесто должно держаться комочком, но при этом будет еще достаточно липким. На этом этапе добавляем сливочное масло комнатной температуры и вымешиваем тесто в течении 10 минут, пока тесто не станет мягким, однородным и уже не будет липнуть к рукам.
  • Тесто округляем, кладем в глубокую чашу (смазать растительным маслом), накрываем и ставим в теплое место на полтора или два часа. Тесто должно увеличиться в объёме минимум в три раза.
  • Поднявшееся тесто немного обминаем, делим на две-три части, каждую раскатываем в пласт толщиной или высотой теста в полтора, два миллиметра. Стаканом (Ø 8-10 см.) вырезаем кружочки. Остатки теста собираем в комок, тоже раскатываем и нарезаем новые кружки.
  • Формуем розочки. Три круга складываем внахлёст, сворачиваем и разрезаем пополам, получается две розочки. В общем должно получиться около 30 розочек.


  • Сформованные розочки складывать в круглую разъёмную форму диаметром от 20 до 23 см., дно застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем сливочным маслом, накрываем (чтобы не обветрились) и оставляем в теплом месте для расстойки на 45 минут.


  • Поднявшиеся булочки-розочки ставим в разогретую духовку, выпекаем при 170-180 градусах примерно 25 минут, до румяности. Даем немного остыть и еще теплыми посыпаем сахарной пудрой.


Булочки получаются просто как воздушные, пористые, сдобные и вкусные, а сам пирог очень эффектный и удивительно красивый. Просто чудо!
Удачной вам выпечки!

Видео рецепт:

Булочный пирог букет роз — Рецепт с фото пошагово

27 февраля, 2019

Подарить своей любимой можно оригинальный сюрприз. Пирог букет роз выглядит очень аппетитно, источает волшебный аромат свежей выпечки и обладает неповторимым вкусом. Тонкое дрожжевое тесто с сочной творожной начинкой и яичной заливкой понравится всем, кто любит домашнюю выпечку. Готовится пирог несложно. С рецептурой справится и новичок.

Ингредиенты

Для теста:

  • мука пшеничная – 2-2,5 ст.;
  • дрожжи – 15 г;
  • сахар – 2 ст. л;
  • соль – ½ ч. л;
  • масло растительное – 1 ст. л;
  • вода теплая – 1 ст.

Для начинки:

  • творог – 200 г;
  • сахар – 80 г;
  • ванилин – 2 г.
  • Для смазывания верха:
  • яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление

Дрожжи помещаем в чашку, всыпаем сахар и вливаем теплую воду. Ждем 20 минут, когда они всплывут наверх, поднявшись шапкой.

В миску просеиваем пшеничную мук, солим ее и вливаем дрожжи, перемешав содержимое чашки.

Используя ложку, замешиваем тесто.

Когда работать ложкой будет неудобно, замешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не превратится в колобок, накрываем его полотенцем и оставляем на полчаса.

За это время оно поднимется.

Поднявшееся тесто обминаем и месим 5 минут, подсыпая муку. Затем раскатываем его в пласт толщиной 4-5 миллиметров.

Готовим начинку. Творог помещаем в глубокую миску, добавляем ванилин и сахар.

Жирность творога повлияет на калорийность выпечки. Можно взять обезжиренный или любой жирности. На этом этапе можно добавить в наполнитель вымытый и высушенный изюм или другие сухофрукты.

Перемешав начинку, выкладываем ее на раскатанное тесто.

Сворачиваем рулет и нарезаем его на кусочки по три сантиметра толщиной.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Укладываем в нее кусочки рулета вплотную один к одному.

Даем время подняться в течение 30 минут. Затем смазываем верх взбитым яйцом. Хорошо, если им залить «бутоны роз», получившиеся из подросших рулетиков.

Выпекаем изделие в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Смотрим по своему пирогу. Если зарумянился и при пробе на деревянную шпажку не налипшего теста, значит, готово.

Румяный букет роз подаем в теплом виде. Горячая выпечка вредна для здоровья, есть пироги из дрожжевого теста лучше в холодном или теплом виде.

Ароматная выпечка и дружеская беседа станут хорошей компанией для теплого вечера.

Название

Булочный пирог букет роз — Рецепт с фото пошагово

school-culinary

Дата

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Пирог из булочек «Букет роз», рецепт — Вкусо.ру

30 марта 2017

Пирог из булочек «Букет роз»

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • мука

    350 г

  • масло сливочное

    80 г

  • яичный желток

    2 шт.

  • молоко топленое

    15 ст.л.

  • сахарная пудра

    3 ст.л.

  • соль

    1/2 ч.л.

  • сахар ванильный

    1 пакетик

  • дрожжи сухие

    1 пакетик

Приготовление:

  • Соединить в посуде теплое молоко, дрожжи и сахар, накрыть крышкой, отставить на десять минут. В емкость миксера насыпать муку, обычный и ванильный сахар, соль, перемешать. Налить молочно-дрожжевую смесь. Размешать. Положить белки, размешать.
  • Добавить масло, порезанное на кусочки. Месить на первой скорости минут пять, затем на второй скорости минут десять. Накрыть салфеткой, положить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в несколько раз. Поделить тесто на две-три части. Раскатать на столе, присыпанном мукой. Вырезать круги диаметром приблизительно восемь сантиметров.
  • Соединить три круга вместе, скатать плотно вместе. В центре разрезать ножом, получится два цветочка. Поставить их в формочку. Накрыть крышкой, отставить минут на 45. Разогреть духовку до 180 градусов. Готовить минут 25. Когда пирог из булочек «Букет роз» будет готов, посыпать сахарной пудрой.

Фотоотчеты приготовивших