Written by alexxlab on 08.08.2020

Бургер с бараниной: Бургеры с бараниной и перцем халапеньо рецепт – европейская кухня: сэндвичи. «Еда»

Разное

Бургеры с бараниной и перцем халапеньо рецепт – европейская кухня: сэндвичи. «Еда»

Булочка для гамбургеров 2 штуки

Говяжий фарш 200 г

Маринованные огурцы 1 штука

Помидоры 1 штука

Красный лук 1 штука

Соус барбекю по вкусу

Сырный соус по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Салат айсберг 1 стебель

Репчатый лук ½ головки

Бургер из баранины с соусом цацики

Супер сочный бургер из баранины, приправленный орегано и чесноком со сливочным соусом цацики, – это греческий вкус любимой классики.

Ингредиенты

Полный рецепт + количество можно найти в карточке рецепта ниже.

• Фарш из баранины.
• Свежие панировочные сухари.
• Яйцо.
• Орегано.
• Цедра лимона
• Чеснок.
• Соль и перец.
• Греческий йогурт.
• Огурец.
• Свежий укроп.
• Свежая мята.
• Лимонный сок.

Как сделать гамбургер из баранины

1. Сделать гамбургеры / котлеты: Смешайте бараний фарш со свежими сухарями, яйцом и приправами в большой миске. Хорошо перемешайте и разделите на 4 шарика. Влажными руками, сформируйте котлеты. Поставьте в холодильник на 15 минут.
2. Сделайте цацики: Натрите на терке огурец, приправьте солью и поместите в мелкое сито, чтобы процедить на несколько минут. Выдавите оставшуюся жидкость из огурца и поместите огурец в миску. Добавьте йогурт, чеснок, зелень, лимон, соль и перец. Хорошо перемешайте и отложите.
3. Приготовить гамбургеры: Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Добавьте гамбургеры и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не будут прожарены. Снимите с огня и дайте отдохнуть 5 минут.
4. Соберите гамбургеры: Половинки булочек для гамбургера обжарьте на горячей сковороде (или на гриле). На нижнюю половинку булки положите слоями лист салата, помидор, котлету, полейте соусом цацики, положите несколько колец красного лука и накройте верхушкой булки. Подавайте немедленно.

Что подавать с гамбургерами

1. Легкая запеченная картошка
2. Сливочный картофельный салат
3. Легкие пряные картофельные дольки с чесноком

Рецепты бургеров

1. Сочные гамбургеры на гриле (барбекю)
2. Терияки бургеры с индейкой и жареным ананасом
3. Домашние булочки для гамбургеров за 40 минут

Хотите попробовать этот рецепт?

Приколите его к доске Pinterest чтобы сохранить на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываю рецепты :)!

Бургер из баранины с соусом цацики

Сочные гамбургеры из баранины, приправленные орегано и чесноком со сливочным соусом цацики, — это греческий вкус очень любимой классики.

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 30 mins

Course Барбекю, Бургеры, Легкий ужин, Ужин

Cuisine Американская, Домашняя, Европейская

Для котлет для бургера

• 500 г баранего фарша
• 1 чашка светлых панировочных сухарей
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 шт цедра лимона
• 1 ст.л. орегано
• 1 шт яйцо
• 1 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. молотого черного перца

Для подачи

• 4 шт салатные листы
• 8 шт кружки помидора
• 4 шт булочки для гамбургера
• соус цацики
• 8 шт кольца красного лука

• В большой миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Разделите смесь на 4 шарика и сформируйте в котлеты мокрыми руками.

• Положите на противень или разделочную доску и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

• Сделайте цацики в соответствии с инструкциями рецепта и отложите в сторону.

• Готовьте гамбургеры в горячей сковороде или на гриле до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся с обеих сторон и будут прожарены примерно 4-5 минут с каждой стороны.

• Снимите с огня и оставьте на 5 минут.

• Чтобы собрать гамбургеры, поджарить булочки, а затем сверху положить салат, помидоры, бургер из баранины, цацики и красный лук. Добавьте верх булочек, затем подайте.

Keyword Барбекю, гамбургер, греческий соус

Приготовили этот рецепт?

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией. Мы с нетерпением ждем возможности увидеть ваши творения в Instagram (Отмечайте нас @shkvarka.fun), или можете использовать хештег #shkvarkafun или оставить комментарий здесь и улыбнуться нам.

Оригинал рецепта Source link

Домашний гамбургер из баранины

Наверное, в том, что гамбургеры традиционно считаются вредной едой, есть доля истины — но все это можно смело множить на ноль, если речь заходит о домашних гамбургерах. Смотрите, вот булочка, вот котлета, которую вы сделали сами и точно знаете, что там внутри, вот соус из спелых помидоров с салатом и зеленью: чем такой домашний гамбургер может быть вреден? Эти домашние гамбургеры можно подать на быстрый обед или ужин, а можно собрать все на скорую руку и закинуть в сумку для пикника. Если вас смущает чатни — вместо него можно взять кетчуп и свежие овощи, и тогда домашние гамбургеры получатся не только вкусными, но и супербыстрыми.

Домашний гамбургер из баранины

2 порции

2 булочки для гамбургеров
200 г. бараньего фарша
1 луковица
1/2 ч.л. зиры
1/2 ч.л. орегано
несколько салатных листьев

для чатни:
3 спелых помидора
1 зубчик чеснока
1 ч.л. тертого имбиря
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сиропа или 1/2 ч.л. коричневого сахара
вустерский соус
1 пучок кинзы

Срежьте мясо с бараньей лопатки (или что вы там приготовили для фарша), а кости, вместо того, чтобы выбросить, уберите в морозилку — пригодится, когда вы решите сварить бульон. И знаете что? Давайте-ка сегодня обойдемся без мясорубки — просто порубите мясо на фарш острым, в меру тяжелым ножом; готовя на двоих, вы даже устать не успеете, да и мыть ничего не придется. Впрочем, я не настаиваю, можно и в мясорубке. Измельчите лук и соедините в миске с фаршем, орегано и раздавленной в ступке зирой и как следует перемешайте. Сформируйте плоские круглые котлетки толщиной около сантиметра, переложите их на тарелку и уберите ее в морозилку. Конечно, мы не собираемся морозить мясо, которое будем есть прямо сейчас, однако неплохо бы сделать так, чтобы наши бургеры не развалились сразу же после того, как мы уложим их на решетку гриля.

В небольшой кастрюльке смешайте уксус, оливковое масло, сироп, измельченный чеснок и тертый имбирь, приправьте молотым красным перцем и поставьте на малый огонь. Сами тем временем удалите у томатов шкурку и семена, отложите половину помидора (его нужно нарезать кубиками), а остальные измельчите в блендере. Когда смесь в кастрюльке почти упарится, влейте туда измельченные помидоры и проварите несколько минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте немного вустерского соуса и попробуйте — должна получиться довольно густая масса с приятным пикантным вкусом. При желании приправьте солью и перцем.

Булочки разрежьте пополам и слегка поджарьте на гриле. Теперь пришло время бургеров — вынимайте их из холодильника и аккуратно переложите на гриль, где и обжарьте до готовности. Будьте осторожны, переворачивая котлетки и вынимая их из гриля! На нижнюю часть каждой булочки выложите листья салата, сверху уложите бургеры, а на них — по ложке томатного чатни. Украсьте их оставшимися помидорами и зеленью кинзы. Чатни простоит в холодильнике еще несколько дней, его можно использовать вместо томатного соуса.

Бургер с бараниной на фокачче с соусом дзадзики

Необычный и очень вкусный бургер в греческом стиле.

Разрезать пополам булочку из теста для фокаччи, а затем обжарить её на сковороде-гриль без масла до образования золотистой корочки в форме решётки.

Котлете из баранины придать круглую форму, смазать её оливковым маслом и обжарить на сковороде-гриль с двух сторон.

Затем запечь котлету в духовке при температуре 180 °C в течение 3-5 минут.

Для приготовления соуса смешать нарезанный соломкой огурец и кислый натуральный йогурт.

Приправить солью, перцем, добавить оливковое масло. Добавить чесночное пюре по вкусу.

Нарезать средним кубиком запечённый красный и жёлтый перец.

Смешать его с соусом «песто», приправить кориандром и чёрным перцем.

На булочку выложить дзадзики.

Сверху выложить готовую котлету из баранины.

Украсить колечками свежих огурцов и помидоров, приправить соусом с перцами и песто.

Добавить вяленые помидоры и посыпать бургер кедровыми орешками.

Подавать с соусом дзадзики и хрустящими овощными чипсами. Сверху украсить салатными листьями и красным луком.

Bazar

• Характеристики

  .

  • Страна производителя: Украина

Продавец: TakiDa!

Объем: 480г

Кол-во:

Страна: Украина

Способы доставки:

Самовывоз — 20% скидка Кушать на месте

Купить

Этот бургер с бараниной — все, что мы хотим в ночь бургеров

Вы знаете, что некоторые вечера просто «вечера бургеров»? В такие ночи вы должны выкладываться изо всех сил, а «все изо всех сил» неизбежно означает жареный картофель, падение многих здоровых стремящихся. Но когда вы заказываете бургер из баранины в Hart’s, ресторане Brooklyn, который в наши дни фактически является вторым офисом BA , жареный картофель даже не вариант. Поскольку это не символический бургер для гостей, не склонных к приключениям, это интегрированный пункт меню, сделанный с той же продуманностью, что и все остальное в меню.Яркость анчоусов сочетается с яркостью мяса. Фенхель — настойчивый овощ, который проникает насквозь и сохраняет вкус баранины под контролем. Айоли — гениальный штрих: йогуртовый соус не будет достаточно напористым, но эта приправа прекрасно сочетается с другими вкусами.

Итак, начнем с этого айоли. Если у вас есть соленые каперсы, замочите их в теплой воде на 20 минут, чтобы избавиться от излишней солености. Их вкус обычно лучше, чем у соленых каперсов, но и здесь подойдут и осушенные соленые каперсы.Взбейте их с майонезом, маслом, цедрой лимона, лимонным соком, горчицей и чесноком и приправьте по вкусу. Вы можете сделать это за день заранее, если хотите: просто добавьте немного дополнительного лимонного сока перед подачей на стол для свежести.

Что касается самого мяса, просто приправьте его солью и, придав форму котлетам, дайте ему постоять при комнатной температуре на полчаса. Дайте мясу остыть до комнатной температуры перед приготовлением и немного отдохните после приготовления, это поможет приготовить бургер более равномерно. В противном случае центр может оставаться слишком прохладным, и ваше время готовки будет потеряно.

Эти гамбургеры лучше всего приготовить на чугунной сковороде, но они отлично подойдут и на гриле. Пусть котлеты подрумянятся, но не волнуйтесь, если они не приобретут такой цвет, как вы привыкли к бургерам с говядиной. Чтобы они идеально приготовились, на каждую сторону потребуется около 5-7 минут. Когда они закончат, дайте им отдохнуть десять минут, чтобы все полезные соки остались в мясе.

Это когда вы делаете slaw, который представляет собой суперпростой салат, который наносится поверх вашего гамбургера.Смешайте сельдерей, фенхель, листья фенхеля, если вы их используете, лук, лимонный сок, сушеную мяту и масло и приправьте солью и перцем.

Для этого вам нужны хорошие крепкие булочки — между айоли, гамбургерами и мясным соусом много пикантности. Собирая гамбургеры, не забудьте намазать булочки большим количеством айоли, добавить котлеты, анчоусы, если вы их используете (мы настоятельно рекомендуем их!), И кучу жареного мяса. Налейте себе стакан розового вина, если хотите, наденьте нагрудник и попробуйте.

Средиземноморский бургер из баранины с тапенадом, майонезом, рукколой и рецептом феты

Средиземноморский бургер из баранины с тапенадом, майонезом, рукколой и рецептом феты

Неделя беспосадочных путешествий и феноменальной еды в Италии, и можно подумать, что я закончу. Ключевая фраза? Вы бы подумали. Хотите знать правду? Чего я жаждал в ту минуту, когда вернулся в США, так это гамбургера. Сочный домашний бургер на гриле, желательно чертовски грязный.

Итак, ни дня назад в Лос-Анджелесе я не достал гриль, чтобы приготовить этих плохих парней.

Но я не говорю об американском бургере. Я только что вернулся из Европы, так что это бургеры из баранины со средиземноморским уклоном. Котлеты из баранины наполнены всевозможными специями и зеленью, помещены на гриль на несколько минут, а затем поданы с гарниром из домашнего майонеза тапенад, красным луком, огурцами, рукколой и покрошенным сыром фета. самый классический американский бургер, но они вкусные, насколько это возможно. И хотя они не наверстали упущенное 4 июля, они устроили очень приятное возвращение домой.

Итак, эти бургеры из баранины не самый классический общеамериканский бургер, но они вкусные, насколько это возможно. И хотя они не наверстали упущенное 4 июля, они устроили очень приятное возвращение домой.

Состав

Инструкции

Для приготовления оливкового майонеза: Поместите майонез и тапенад или оливки в миску среднего размера и перемешайте, чтобы все перемешалось.

Майонез можно приготовить на 2 дня вперед; хранить в холодильнике в герметичном контейнере до готовности к нам.

Для приготовления котлет для бургеров: Смешайте баранину, орегано, чеснок, кориандр, тмин, соль, перец и яйцо в большой миске и чистыми руками перемешайте до однородного состояния.Разделите мясо на 4 равные части и сформируйте из каждого куска котлету толщиной 1/2 дюйма и примерно на 1/2 дюйма шире, чем булочки для гамбургеров.

Большим пальцем сделайте углубление шириной 2,5 см в центре каждого котлета, чтобы гамбургеры готовились более равномерно. Нагрейте сковороду или уличный гриль до средне-высокой температуры (от 450 до 550 ° F). Когда гриль будет готов, щипцами натрите решетку несколькими слоями бумажных полотенец, смоченных в растительном масле.

Пирожки можно собрать за 4 часа. Хранить накрытым в холодильнике до готовности.

Для приготовления бургеров на гриле: Поместите котлеты на решетку выступом вверх, закройте гриль и готовьте, не давя на котлеты, пока на дне не появятся следы гриля, примерно 3 минуты.Переверните каждую котлету и готовьте при закрытом гриле, пока котлеты не станут твердыми на ощупь, еще около 3 минут. Переложите на чистую тарелку и дайте постоять в теплом месте несколько минут.

Для подачи гамбургеров: Намажьте примерно по 1 столовой ложке майонеза на каждую верхнюю и нижнюю булочки (у вас может остаться немного майонеза). Разделите красный лук и ломтики огурца на дно булочки с начинкой, сверху выложите пирожок, затем украсьте каждый руколой и фетой.Сверху выложите булочку и сразу подавайте.

https://saltandwind.com/recipes/266-med Mediterranean-lamb-burger-recipe

Лучший рецепт бургера с бараниной — Как приготовить бургер из баранины

Парк Файербах

Эти греческие бургеры из баранины — один из наших любимых рецептов из баранины.Нам особенно нравится соус из йогурта фета, поэтому мы наносим его на обе стороны булочки. Если у вас что-то осталось, это идеальное блюдо к сырым овощам или чипсам из лаваша.

Ищете стороны? Попробуйте наш картофель фри из сладкого картофеля, баклажаны на гриле или салат из огурцов!

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 21 апреля 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1/2 c.

Полножирный греческий йогурт

2 чайная ложка

свежемолотая мята

Перец черный свежемолотый

1/4

красный лук, нарезанный кружочками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней миске перемешайте, чтобы смешать йогурт, фету, мяту и лимонный сок. Приправить солью и перцем.
   
2. Разделите фарш из баранины на 4 котлеты одинакового размера. Большим пальцем сделайте углубление в центре каждой лепешки и обильно приправьте обе стороны солью и перцем.
3. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте гамбургеры и готовьте до хрустящей корочки снаружи и слегка розовой в центре, по 6 минут на каждую сторону для среднего.
4. Намазать каждую верхнюю и нижнюю булочки йогуртовым соусом. Сверху выложите котлету, красный лук, рукколу и верхнюю булочку.

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Бургеры из баранины в греческом стиле — Once Upon a Chef

Если вы любите греческую кухню, вам понравятся эти ароматные бургеры из баранины с цацики, фетой, помидорами и красным луком.

Если вам нравится греческая кухня, вам понравятся эти ароматные гамбургеры из баранины, покрытые цацики, фета, помидорами, красным луком и тертым салатом. Они идеально подходят для развлечения, особенно если вы ищете веселую и изысканную альтернативу стандартным обедам. Секрет этих гамбургеров — это панаде — — паста из хлеба и молока, которую иногда добавляют в фарш. Вы не можете попробовать его, но он гарантирует каждый раз нежные и сочные гамбургеры, особенно если вы хотите, чтобы ваше мясо было немного более прожаренным или если вы случайно его пережарили.(Небольшая страховка никогда не помешает, особенно если вы развлекаетесь!)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Бургеры из баранины по-гречески

Если вы любите греческую кухню, вам понравятся эти ароматные бургеры из баранины с цацики, фетой, помидорами и красным луком.

Ингредиенты

Для бургеров из баранины

• 1 ломтик белого хлеба, удалить корку и нарезать кусочками 1/4 дюйма
• 2 столовые ложки молока
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота, 1-2 лука-шалота
• 2 зубчики чеснока, измельченный
• 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1-1 / 2 фунта молотого баранины (не постного)
• 6 раундов лаваша *

Для начинки

• 1 небольшой кочанный салат айсберг, тертый
• 2 помидора, тонко нарезанный
• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 6 унций измельченного сыра фета
• Соус цацики

Инструкции

1. Убедитесь, что гриль чистый и разогрейте его до сильного разогрева.
2. Смешайте кусочки хлеба и молоко в средней миске. Размять вилкой до образования пасты. Добавить лук-шалот, чеснок, мяту, орегано, соль, перец и хорошо перемешать. Добавьте баранину, затем рукой перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Сформируйте из смеси 6 котлет овальной формы толщиной около ½ дюйма.
3. Смажьте решетку жиром (обмакните пачку бумажных полотенец в растительное масло и, держа пачку щипцами, несколько раз осторожно протрите решетку для жарки). Жарьте котлеты под крышкой в ​​течение 4 минут. Переверните, снова накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты.Выложите гамбургеры на противень и накройте фольгой, пока разогреваете лаваш на гриле. Соберите гамбургеры и пассируйте вместе с начинкой и соусом цацики.
4. Примечание: Существует два вида лаваша — лаваш с карманами и без кармана. Вы можете использовать любой из этих рецептов. Убедитесь, что карманы для лаваша имеют ширину не менее 6 дюймов. Срежьте верхнюю часть round каждого раунда и положите внутрь гамбургеры и начинку. Если пита без кармана, подавайте гамбургеры открытыми или, если питы достаточно большие, оберните их вокруг гамбургеров.
5. Примечание: Если вы развлекаетесь, котлеты из баранины можно приготовить на день раньше. Выложите их на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и плотно накройте сарановой пленкой. Соус цацики можно приготовить на два дня раньше срока.
6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Сырые гамбургеры можно замораживать на срок до трех месяцев. (Заморозьте гамбургеры на противне или тарелке, чтобы они приобрели форму, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет для удобного хранения.) Разморозьте гамбургеры на ночь в холодильнике перед подачей на стол, а затем приготовьте, как указано.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Размер порции: 1 бургер
• Калорий: 514
• Жиры: 29 г
• Насыщенные жир: 12 г
• Углеводы: 40 г
• Сахар: 2 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 26 г
• Натрий: 456 мг
• Холестерин: 83 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Бургеры из баранины с фета-цацики Рецепт | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Оливковое масло первого отжима

2 красных луковицы, 1 нарезанная кубиками диаметром 1/4 дюйма и 1 нарезанная дольками, для украшения

Кошерная соль

Щепотка измельченного красного перца

2 мелко измельченных зубчика чеснока

1 1/2 фунта баранины

2 веточки свежего орегано, мелко нарезанного

1/2 пучка свежего укропа, мелко нарезанного

1/2 пучка свежей мяты, мелко нарезанной

Цедра 1/2 лимона

4 питы из цельной пшеницы или 4 булочки для гамбургеров с семенами

Спред Фета Цацики, рецепт следует

1 помидор из бифштекса, нарезанный, для гарнира

2 чашки молодого шпината для украшения

Фета цацики распространение

2 стакана простого греческого йогурта

1/2 стакана раскрошенной феты

1 столовая ложка белого винного уксуса

2 зубчика чеснока, измельченного и мелко нарезанного

2 веточки свежей мяты, листья нарезанные шифонадой

1 небольшой пучок свежего укропа, мелко нарезанный

1/2 крупно натертого английского огурца

Кошерная соль

Рецепт бургеров из баранины

Рекомендации по питанию (на порцию)
318	калорий
22 г	жир
1 г	Углеводы
28 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	318
% Дневная стоимость *
22 г	28%
Насыщенные жиры 9 г	47%
106 мг	35%
380 мг	17%
1 г	0%
Пищевые волокна 0 г	1%
28 г
Кальций 29 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )

Каждый раз, когда я готовлю бургеры из баранины на гриле во время барбекю, мои гости удивляются, что из баранины можно приготовить бургер. Вопреки распространенному мнению, фарш из баранины является отличным гамбургером и содержит достаточно жира, чтобы он держался вместе, а также имел хороший вкус. Большинство людей, которые не едят баранину, часто не считают баранину мясом для гамбургеров, но это правда! Бургеры из баранины восхитительны!

Баранина немного дороже говяжьего фарша, и ее не так просто найти.Многие продуктовые магазины не выпускают большой выбор фарша из баранины, потому что его не так часто покупают. Если вы не можете найти его в мясном отделе, позвоните в звонок и спросите у мясника, есть ли у них в наличии. Скорее всего, они заморожены, если не свежие.

Бургер из баранины с мятой, фетой и бальзамическим луком

На рынке в Изумрудной долине в Вашингтоне, штат Пенсильвания, цедра лимона и свежая мята добавляются в каждый бургер из баранины. Путаница из сладкого бальзамического лука, нотки чили и соленой феты уравновешивает обугленное мясо и булочку бриошь.Фарш из баранины попадает на более жирную сторону; при использовании гриля остерегайтесь возгорания.

Показано в: Еда больше баранины может изменить будущее Аппалачей

Оборудование

Бургер из баранины с мятой, фета и бальзамическим луком

Свежая мята, цедра лимона и множество специй делают эти сочные бургеры из баранины ярче. Пирожки зажаты между булочками бриоши, вместе с бальзамическим луком, фетой и зеленью.

Выход: 4 порции

Время: 35 минут

Состав

• ½ стакана (1 унция.свежей мяты мелко нарезанной
• 1½ чайной ложки. мелко натертая цедра лимона
• 1¼ ч. кошерная соль
• 1 ч. Л. сушеный орегано
• 1 ч. Л. сладкий перец
• ½ чайной ложки. Молотая корица
• ½ чайной ложки. молотого тмина
• ¼ ч. молотый анчо чили (по желанию)
• 1½ фунтафарш из баранины
• 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
• 1½ чайной ложки. качественный бальзамический уксус
• 1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная (1 стакан)
• Детская зелень (по желанию)
• 4 булочки бриошь для гамбургеров, разрезанные пополам и поджаренные
• ½ стакана раскрошенной феты

Инструкции

1. В большую миску добавьте мяту, цедру лимона, соль, орегано, перец, корицу, тмин и анчо-чили (если используете). Хорошо перемешайте, затем добавьте баранину и половину оливкового масла и перемешайте руками до однородности (не перемешивайте повторно). Сформируйте смесь в четыре лепешки, каждая примерно 4½ дюйма в поперечнике и дюйма толщиной.
2. Нагрейте большую чугунную сковороду или уличный гриль на среднем или сильном огне. Когда поверхность станет горячей, добавьте котлеты и готовьте, перевернув один раз, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F для средней прожарки, 3-4 минуты на каждую сторону. Переложите котлеты в большую тарелку и отставьте на 5 минут.
3. В миске среднего размера перемешайте оставшееся оливковое масло, уксус, лук и зелень (если используете).
4. Переложите котлеты на дно булочек бриошь, затем разделите луковую смесь и фету на котлеты. Сверху выложите оставшиеся половинки булочки и сразу подавайте.

.