Быстро и вкусно печенье: 20 самых простых и вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Овсяное печенье Extra Easy

Благодаря топленому сливочному маслу, этим легким овсяным печеньям требуется совсем немного времени, чтобы приготовить и приготовить изумительный вкус . Положите в это печенье свои любимые сухофрукты, орехи и даже шоколад. Сделайте эти файлы cookie так, как написано, или следуйте нашим рекомендациям, чтобы сделать их веганскими. Обе версии восхитительны! Перейдите к рецепту сверхлегкого овсяного печенья или прочтите наши советы по их приготовлению.

Из топленого масла легко приготовить овсяное печенье!

Мы уже публиковали в блоге один из наших любимых рецептов овсяного печенья.Они мягкие и жевательные в середине, и мы их искренне любим. С учетом сказанного, на их приготовление уходит немного больше времени и на мытье посуды, чем на это очень легкое печенье. Вместо того, чтобы требовать сливочное масло комнатной температуры, которое нужно взбить с сахаром, в этом более простом печенье мы используем топленое масло для приготовления теста для печенья. Никаких сливок или смесителей не требуется!

Кстати, если вы предпочитаете использовать топленое кокосовое масло вместо сливочного масла, дерзайте! Кокосовое масло прекрасно в этом печенье . Мы предоставили наши советы ниже в рецепте .

Как сделать файлы cookie

С этим простым рецептом овсяного печенья у вас будет меньше посуды для мытья, не нужно время для размягчения масла, охлаждение теста для печенья необязательно, а тесто для печенья можно заморозить на другой день. Это может быть лучшее овсяное печенье на свете!

1. В одной миске взбейте все сухие ингредиенты (мука, сода, корица, кардамон и соль).
2. Во второй миске взбейте сахар, яичный и яичный желток, ванильный экстракт и растопленное (или подрумяненное) масло. (Я говорю о варианте с поджарившимся маслом ниже.)
3. Смешайте две смеси, а затем добавьте овес, сухофрукты и орехи.

Вы можете сразу испечь печенье любого размера. Для очень большого печенья используйте от 3 до 4 столовых ложек теста, а для печенья меньшего размера используйте около 1 1/2 столовых ложки теста для печенья. В рецепте ниже я указал предполагаемое время выпекания.

Подрумяните масло для дополнительного вкуса

Если у вас есть лишние 5 минут, попробуйте поджарить масло перед добавлением теста для печенья. Поскольку рецепт уже требует растопленного сливочного масла, у вас есть возможность поджарить масло, что придаст печенью ореховый насыщенный вкус. Это необязательно, и печенье просто фантастическое, если оно приготовлено из простого топленого масла, но вам стоит подумать об этом.

Когда у меня есть лишние 5 минут, я беру поджаренное масло.Это делает печенье еще лучше!

Превратите их в веганское овсяное печенье

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом простом рецепте, — это то, что он легко адаптируется к веганскому и растительному рецепту! Веганское печенье не так сильно растекается, но оно имеет прекрасный вкус и тягучую консистенцию в середине. Вот как адаптировать рецепт:

• Замените масло, указанное в рецепте, растопленным веганским маслом или кокосовым маслом. При использовании кокосового масла тесто будет казаться немного маслянистым, не волнуйтесь, печенье выпекается отлично.
• Заменитель яиц льна вместо цельного яйца + яичный желток, предусмотренный в рецепте. Используйте 1 1/2 столовые ложки льняной муки, взбитые с 4 1/2 столовыми ложками воды. Оставьте смесь на 5-10 минут, а затем используйте вместо яиц в нашем рецепте.

Забегая вперед и замораживание файлов cookie

Тесто для печенья хранится в холодильнике до 3 дней. Мне нравится сначала выкладывать из них шарики из теста для печенья, что позволяет быстро и легко выпекать их! Несмотря на то, что это печенье сразу выпекается потрясающе, одно из преимуществ приготовления этого теста заранее заключается в том, что охлаждение теста для печенья делает испеченное печенье еще более вязким, более густым и ароматным.

Вы также можете заморозить тесто для печенья.

1. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Зачерпните холмики теста для печенья на противне. Можно теснить холмики печенья, только не позволяйте им соприкасаться.
3. Заморозить до упора.
4. Переложите замороженные холмики теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы испечь одно или несколько печений, запекайте замороженные печенья, не размораживая их.Это увеличит время выпекания на 3-5 минут.

Еще наши любимые рецепты печенья

Extra Easy Oatmeal Cookies

• PREP 15mins
• COOK 15mins
• TOTAL 30mins

С этим простым рецептом овсяного печенья у вас будет меньше посуды для мытья, нет времени, необходимого для размягчения сливочного масла, охлаждение теста для печенья необязательно, а тесто можно заморозить для печенья на другой день.Это может быть лучшее овсяное печенье на свете! Если на приготовление печенья у вас есть еще пять минут, попробуйте поджарить масло перед тем, как добавлять его в тесто для печенья. Поджаренное масло придает печенью ореховую насыщенность. (Вот наш учебник по подрумяниванию масла, и мы приводим инструкции ниже.)

На 18 печений

Вам понадобится

1 стакан (125 грамм) универсальной муки

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

3/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого кардамона, по желанию

10 столовых ложек (140 г) несоленого сливочного масла

1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара в упаковке

1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 1/2 стакана (150 граммов) овсяных хлопьев старого образца

1/2 стакана (70 г) изюма или сухофруктов

1/2 стакана (60 г) измельченных орехов, по желанию

Указания

• Приготовьте масло

Для этого рецепта печенья вы можете использовать обычное топленое или подрумяненное масло.

Для обычного топленого сливочного масла растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите, а затем остудите. Когда оно остынет, используйте топленое масло по рецепту ниже.

Для подрумянивания масла (нашего любимого) растопите масло в светлой сковороде на среднем огне. Время от времени покачивайте сковороду, чтобы масло плавилось равномерно. По мере таяния масло начнет пениться, и его цвет изменится с светло-желтого на золотистый и, наконец, на коричневый. Это займет всего пару минут.

Когда подрумяненное масло станет ореховым, а масло станет светло-золотисто-коричневым, переложите подрумянившееся масло в жаропрочную миску, чтобы оно остыло. Когда оно остынет на ощупь, используйте поджаренное масло из рецепта ниже.

• Приготовьте тесто для печенья

В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду, соль, корицу и кардамон. Отложите в сторону.

В большой миске взбейте сахар, цельное яйцо, яичный желток, ваниль и топленое или подрумяненное масло.

Возьмите большую резиновую лопатку и добавьте 3 части мучной смеси, осторожно помешивая, пока они не исчезнут.Добавьте овес, сухофрукты и орехи.

• Выпечка печенья

Нагрейте духовку до 160 ° C и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Раскатайте тесто для печенья в шарики (примерно 1 1/2 столовой ложки теста) и выложите на противни. Оставьте 2 дюйма между печеньями, чтобы они могли растекаться. (Для большего размера печенья используйте 3-4 столовые ложки теста и разнесите их на 3 дюйма.) Слегка надавите на верхушки печенья, чтобы они равномерно разложились в духовке.

Выпекайте печенье, по одному листу, переверните один раз во время приготовления в течение 9–15 минут. Печенье должно быть светло-золотисто-коричневого цвета по краям, но выглядеть почти влажным в середине. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Храните испеченное печенье в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Советы Адама и Джоанны

• Browning Butter: Здесь вы найдете полное руководство, которое поможет вам.
• Заменитель кокосового масла: мы любим кокосовое масло в этом печенье. Для легкого кокосового аромата используйте нерафинированное кокосовое масло. Для печенья без кокосового вкуса используйте рафинированное кокосовое масло. После смешивания теста отставьте его на 20 минут, чтобы овес впитал масло.
• Веганское овсяное печенье: используйте веганское или кокосовое масло вместо сливочного масла и льняные яйца вместо яиц. Точные суммы см. В статье выше.
• Овсяное печенье без глютена: ваша любимая безглютеновая универсальная мучная смесь должна хорошо работать с этим печеньем.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 печенье / 184 калорий / общее количество жиров 9,1 г / насыщенные жиры 4,5 г / холестерин 37,9 мг / натрий 107,3 ​​мг / углеводы 22,9 г / пищевые волокна 1.3 г / Всего сахаров 11,6 г / белков 2,8 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт сахарного печенья с 3 ингредиентами {так просто!}

Быстрое, легкое и вкусное сахарное печенье, приготовленное всего из 3 ингредиентов — масла, муки и сахара! Нет ничего проще !!

Если вы любите сахарное печенье, вам также понравится наш знаменитый рецепт мягкого сахарного печенья и наши батончики из сахарного печенья.

Всего несколько ингредиентов!

Мы любим сахарное печенье — и любим, когда для приготовления вкусных блюд требуется всего несколько ингредиентов.

Сложите эти два вместе, и мы ОСОБЕННО любим вкусное печенье, которое требует всего лишь нескольких кладовых, и сегодняшний рецепт именно такой. Вкусное печенье с масляным вкусом, для которого нужно только масло, сахар и мука. Мы решили добавить немного миндального экстракта, потому что он наш любимый, а для детей — немного посыпать.

Результат был потрясающим! Печенье было хрустящим снаружи, мягким внутри и произвело фурор для всей семьи!

Как приготовить 3 сахарных печенья с ингредиентами

Как я уже сказал — ТАК ЛЕГКО сделать! Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов.

В средней миске смешайте масло и сахар до однородности. Затем добавьте муку и миндаль (если хотите) и хорошо перемешайте.

На этом этапе вам, скорее всего, нужно будет залезть туда руками и перемешивать, пока не сформируется тесто. Скатать в шарики размером 1–1,5 дюйма и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Обмакните дно чашки в сахар и надавите на шарики. Если вы добавляете брызги, добавьте сейчас и слегка вдавите в верх. Выпекать 14-16 минут или до золотистого цвета на дне.

Дайте настояться не менее 10-15 минут перед едой.

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Можно ли приготовить их без масла? Если у вас нет сливочного масла, попробуйте использовать масло канолы. Это позволит получить «жир», который вам нужен в рецепте, но вам, возможно, придется поэкспериментировать с использованием большего количества муки, потому что вещества из сливочного масла там нет.

Можно сделать это для вырезанного печенья? К сожалению, вы не можете использовать этот рецепт для вырезания печенья.Он не очень хорошо связывается, так как в нем нет яиц, поэтому вы рискуете, что печенье развалится, когда вы попытаетесь использовать формочку для печенья. Они также могут подгореть и слишком быстро стать хрустящими.

Как украсить: Их было бы вкусно покрыть большим количеством глазури! Кроме того, вы можете немного посыпать печенье перед тем, как запечь его, чтобы украсить его.

Как хранить файлы cookie? Храните сахарное печенье в герметичном контейнере на прилавке. Они должны длиться 3-5 дней.Если вы беспокоитесь, что они высохнут, храните их вместе с куском хлеба. Тогда вместо сахарного печенья станет черствым хлеб.

Морозить или не морозить?

Нам очень понравилось это печенье!

Сказав это — мы знаем, что глазурь иногда делает печенье лучше. Если вы хотите добавить глазурь, мы предлагаем использовать наш любимый рецепт глазури из сахарного печенья, который представляет собой комбинацию:

• сливочное масло размягченное
• сахарная пудра
• молоко
• ваниль
• миндальный экстракт

Так хорошо !! Вы также можете сделать глазурь, которую обычно делают из сахарной пудры, молока и ванили.

Чтобы узнать больше о файлах cookie, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 18

Калорий 170 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 стакан размягченного масла
• 2/3 стакана сахара
• 2 стакана муки (может потребоваться еще 1/4 стакана)
• 1 чайная ложка миндального экстракта по желанию
• опрыскивает по желанию

• Разогрейте духовку до 325.

• Смешайте масло и сахар в средней миске до однородности.

• Добавьте муку и миндаль (при добавлении) и хорошо перемешайте. Вам нужно будет руками убедиться, что оно смешалось в тесто.

• Скатать в шарики размером 1–1,5 дюйма и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.

• Окуните дно чашки в сахар и прижмите шарики вниз. Если вы добавляете брызги, добавьте сейчас и слегка вдавите в верх.

• Выпекать 14-16 минут или до золотистого цвета на дне.Дайте настояться не менее 10-15 минут перед едой.

Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой (без миксера)

У этого печенья хрустящие края, жевательная внутренняя часть, слой морской соли сверху и вкус ириски, напоминающий ириску. Умереть за!!

Есть здесь что-нибудь лучше, чем свежая партия жевательного шоколадного печенья? Возможно нет.

Шоколадная крошка — это НАМНОГО больше, чем шоколадная стружка … Все дело в хрустящих краях, жевательной внутренней части, слоистой морской соли сверху и вкусе ириски, напоминающем ириску.Именно так я бы описал этот файл cookie.

Теперь я знаю, что существует много различных типов печенья с шоколадной крошкой — печенье в стиле пекарни, которое мягкое во всем; хрустящее печенье, которое нельзя жевать; и пирожное печенье, имеющее куполообразную форму и крошку в виде пирожного. Тем не менее, все настоящие любители печенья согласны с тем, что печенье с шоколадной крошкой должно иметь хрустящие края, чтобы по вкусу напоминало карамелизированное масло с сахаром небесное совершенство с дополнительной жевательной внутренней частью.

Заявление об ограничении ответственности: многие (МНОГИЕ) партии шоколадного печенья не были опубликованы здесь, в блоге.Во-первых, у меня и печенья есть отношения любви и ненависти — мне нравится, когда мое печенье намазывается, но при этом оно остается густым, но под толстым я имею в виду жевательное, а не пирожное. Видите мою дилемму?

Но я наконец взломал код, ребята. Во-первых … Чтобы печенье распространилось, вам понадобится вся пищевая сода, а не разрыхлитель. Затем, чтобы печенье получилось еще более карамельным, вам понадобится топленое масло, чтобы белый и коричневый сахар могли раствориться в сахаре.

Хорошо… На сегодня хватит науки.

Но важно отметить, что из-за растопленного сливочного масла охлаждение заранее извлеченного печенья по крайней мере на 10 минут, пока духовка разогревается, очень важно, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.И учитесь у меня: положить шарики из теста в морозилку не получится … Из этого же получаются оладьи из шоколадного печенья.

Хотите узнать мою любимую часть об этих файлах cookie ?? НЕ ТРЕБУЕТСЯ СМЕСИТЕЛЬ! Ага, я знаю, ты можешь поблагодарить меня позже. Это не только лучшее печенье с шоколадной крошкой, но и самое легкое печенье с шоколадной крошкой!

А теперь иди возьми себе огромный стакан молока и сделай чертовски восхитительное печенье !! Я обещаю, что они станут вашим любимым печеньем … Они настолько просты, что их могут сделать даже ваши дети.

Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой (без миксера)

Доходность: 24 печенья

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 35 минут

У этого печенья хрустящие края, жевательная внутренняя часть, слой морской соли сверху и вкус ириски, напоминающий ириску. Умереть за!!

Состав:

1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры (8 унций / 226 г)
1 стакана светло-коричневого сахара (9 унций / 250 г)
¾ стакана сахарного песка (6 унций / 175 г)
2½ стакана всего — мука целевого назначения, размолотая и выровненная * (см. примечание ниже) * (10.5 унций / 300 г)
1½ чайной ложки кошерной соли или чайной ложки мелкой морской соли
1 чайная ложка пищевой соды
2 больших яйца
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 1/2 чашки полусладких шоколадных чипсов, разделенных на кусочки
Хлопья морской соли, по желанию

Направления:

Взбейте муку, соль и пищевую соду в средней миске. Отложите в сторону.

Взбейте коричневый и белый сахар венчиком в большой миске и при необходимости измельчите большие куски пальцами. Добавьте растопленное масло и энергично взбивайте около 1 минуты.

Взбивайте одно яйцо со смесью сахара и масла, помешивая, пока она полностью не смешается. Взбейте второе яйцо и ваниль и соскребите по стенкам миски.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте лопаткой до полного смешивания. Добавьте одну чашку шоколадной крошки и оставьте другую чашку, чтобы положить сверху после выпечки.

Разогрейте духовку до 375ºF.

Выдавите из теста шарики для печенья. Мне нравится делать большие печенья, поэтому я вычерпываю тесто на 1/4 стакана.Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Поставьте тесто в холодильник минимум на 15 минут, пока духовка нагревается.

Выпекайте печенье на расстоянии 3 дюйма друг от друга на противне, выстланном пергаментной бумагой (я делаю 3-5 печений на противень) в течение 10–14 минут, пока края не застынут и печенье не станет полностью золотисто-коричневым. Сразу после вынимания из духовки украсить печенье сверху шоколадной стружкой, немного вдавив в печенье, чтобы шоколадная стружка застыла.Дайте остыть на листе 1-2 минуты, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Вы также можете заморозить тестовые шарики на срок до 1 недели и выпекать при необходимости.

ЛУЧШЕЕ печенье с двойной шоколадной крошкой

Это мягкое и жевательное печенье с двойной шоколадной крошкой, изготовленное из полусладкой шоколадной крошки и какао-порошка, просто УДИВИТЕЛЬНО! Этот простой рецепт печенья от начала до конца занимает всего 20 минут. Они идеально подходят для любого времени, особенно для праздников и особых случаев!

Вы тоже любитель шоколада? Потрясающие! Вам понравятся мои покрытые шоколадом укусы чизкейка (отлично подходят для рождественских вечеринок!) И мой невероятный шоколадный пирог с арахисовым маслом, лучшее из обоих миров!

Если вы, как и я, любите шоколад, вам НЕОБХОДИМО попробовать это идеальное шоколадное печенье.Это печенье с двойной шоколадной крошкой очень жирное, очень вкусное и жевательное. Они очень быстро складываются вместе, на их изготовление уходит всего 20 минут, а я использовал ингредиенты, которые всегда были в моей кладовой. Так просто!

Лучшее печенье с двойной шоколадной крошкой имеет мягкую пушистую консистенцию внутри и красивое и хрустящее снаружи. Я проверил этот рецепт жевательного печенья с двойной шоколадной крошкой несколькими способами, начав с моего испытанного и верного рецепта печенья с шоколадной крошкой. С большим количеством муки = более толстое печенье; и больше коричневого сахара = более жевательное печенье.В итоге я получил идеальное сочетание мягкого и жевательного. Я также немного пропекла печенье, чтобы внутри получилась приятная пушистая текстура. Они невероятные!

Знаете ли вы, что добавление растворимого кофе делает это легкое двойное печенье с шоколадной крошкой даже БОЛЬШЕ шоколадного! Это один из моих любимых приемов при приготовлении шоколадного печенья и шоколадного быстрого хлеба. Не нужно слишком много кофе, достаточно столовой ложки!

Состав двойного шоколадного печенья

Полный список ингредиентов и размеры указаны в рецепте для печати ниже.

• Мука и пищевая сода: Мука и пищевая сода являются ключевыми ингредиентами любого традиционного рецепта печенья.
• Влажные ингредиенты: Влажные ингредиенты в этом рецепте двойного шоколадного печенья — масло для аромата и влаги; яйцо, которое поможет печенью закрепиться и немного подняться; и экстракт ванили для немного более теплого аромата. Ваниль также прекрасно помогает раскрыть сладость!
• Сахар: Я использовал и сахарный песок, и светло-коричневый сахар, чтобы придать сладость и немного карамельного вкуса этим легким печеньям с двойной шоколадной крошкой.
• Гранулы растворимого кофе: Если вы готовите рецепт со вкусом шоколада, я рекомендую добавить гранулы растворимого кофе! Он так хорошо дополняет шоколадный вкус и делает его еще более шоколадным!
• Какао-порошок: Я использовал несладкий какао-порошок, чтобы придать тесту богатый шоколадный вкус.
• Шоколадные чипсы: Полусладкие шоколадные чипсы идеально подходят для этого рецепта! Однако вы всегда можете добавить чипсы из белого шоколада, темного, молочного или арахисового масла!

Как приготовить двойное шоколадное печенье с нуля?

• Разогреть духовку: Сначала включите духовку на 350 градусов.Выстелите противни силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
• Сливочное масло: Во-вторых, в настольном миксере с лопастной насадкой сливочное масло и оба сахара до получения легкого и пушистого состояния около 3 минут. Добавьте ваниль и яйцо и перемешайте.

• Смешайте сухие ингредиенты: Затем в средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль, кофейные гранулы и какао-порошок.

• Приготовьте тесто: Добавьте сухие ингредиенты в настольный миксер на самой низкой скорости за два приема.Смешайте до однородности. Старайтесь не перемешивать слишком много. Добавьте шоколадную стружку.
• Выпечка: Разложить печенье на столовые ложки с горкой и выложить на подготовленный противень. Выпекать 8 минут или пока края печенья не станут твердыми. Они по-прежнему будут выглядеть мягкими, не беспокойтесь, они будут продолжать готовить, пока остынут.
• Cool: Наконец, дайте печенье остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.
• Порция: Это печенье лучше всего подавать теплым с большим стаканом молока!

Как хранить это шоколадное печенье

• Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-5 дней или замораживать до 3-4 месяцев.
• Тесто для печенья можно хранить в холодильнике до 4 дней.
• Вы можете заморозить тесто для печенья , раскатав шарики из теста для печенья и поместив их на противень. Поместите в морозильную камеру до заморозки, затем переложите в пакет с застежкой-молнией и храните до 4 месяцев! Когда вы будете готовы съесть печенье, дайте ему постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается, а затем запекайте, как указано!

В чем секрет мягкого печенья?

Я обнаружил, что из смеси белого и коричневого сахара получается самое лучшее мягкое печенье! Если бы вы использовали только белый сахар, они были бы действительно хрустящими.С другой стороны, коричневый сахар делает их более мягкими и жевательными. Используйте и то, и другое, чтобы каждый раз готовить потрясающее печенье!

Что я могу использовать в этих печеньях вместо шоколадных чипсов?

Не любите полусладкие шоколадные чипсы? Без проблем! Вы можете добавить огромное количество разнообразных мелочей к этим печеньям с двойной шоколадной крошкой! Вот несколько идей:

• Чипсы из молочного шоколада
• Чипсы из темного шоколада
• Крошка из белого шоколада (отличный контрастный цвет!)
• Чипсы с арахисовым маслом
• Ириские чипсы
• Ваш любимый шоколадный батончик, нарезанный
• Грецкие орехи
• Арахис
• Миндаль
• Фундук

Вот еще рецепты вкусного печенья, которые стоит попробовать!

Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Двойное шоколадное печенье

Мягкое и жевательное печенье с двойной шоколадной крошкой. Сделано из полусладкой шоколадной крошки и какао-порошка. Эти файлы cookie требуют всего 20 минут, чтобы от начала до конца!

• 1 придерживаться несоленого масла 1/2 стакана размягченного
• 3/4 чашка светло-коричневый сахар
• 1/4 чашка гранулированый сахар
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 большое яйцо
• 1 чашка мука общего назначения
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/8 чайная ложка соль
• 1 столовая ложка гранулы растворимого кофе
• 1/3 чашка не сладкий какао порошок
• 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите противни силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

• В настольном миксере с лопастной насадкой сливочное масло и оба сахара до получения легкого и пушистого состояния около 3 минут.

• Добавьте ваниль и яйцо и перемешайте.

• В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, соль, кофейные гранулы и какао-порошок.

• Добавьте сухие ингредиенты в настольный миксер на самой низкой скорости за два приема.Смешайте до однородности. Старайтесь не перемешивать слишком много.

• Добавьте шоколадную стружку.

• Разложить печенье на столовые ложки с горкой и выложить на подготовленный противень.

• Выпекать 8 минут или пока края печенья не станут твердыми. Они по-прежнему будут выглядеть мягкими, не волнуйтесь, они будут продолжать готовиться, пока остынут.

• Дайте печенье остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.

• Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре около 3 дней и в морозильной камере до 3-4 месяцев.

Пищевая ценность

Двойное шоколадное печенье

Сумма на порцию

калорий 155 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 11 мг 4%

Натрий 96 мг 128m 9000

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 17 г 19%

Белок 2 г 4%

Витамин A 20IU 0%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Три лучших ингредиента печенья с арахисовым маслом

3 ингредиента печенья с арахисовым маслом используют только арахисовое масло, коричневый сахар и яйцо. Это оно. Шоколадная крошка — отличное дополнение, но совершенно необязательно.

Вы знаете, что некоторые рецепты кажутся неправильными? Ваш друг записывает рецепт, а вы смотрите на него и думаете: «Правда, Мэри? Я знаю, что ты кое-что забыла, девочка. Или вы заходите в блог и задаетесь вопросом, почему курица не указана в курином супе с лапшой *.”

* Это наверное просто недосмотр. Отправьте блогеру приятную заметку. Они умрут, когда прочитают его, а затем исправят рецепт как можно скорее.

Вот что я почувствовал, когда впервые увидел рецепт печенья с арахисовым маслом без муки. Если вы не знакомы с этим, рецепт такой: смешайте арахисовое масло, яйцо и немного сахара. Это оно.

Выглядит неправильно, правда?

Когда я приготовил его в первый раз, я был почти уверен, что рецепт не подойдет. На самом деле, я думаю, что сделал рецепт с таким отношением.»Посмотрим, из-за чего весь этот шум!» Я имею в виду, давай, арахисовое масло, яйцо и немного сахара? Чувство пекаря подсказывало мне, что арахисовое масло приносит жир, а яйцо придает структуру. но сахар поставил меня в тупик. В выпечке сахар — разжижитель. Это означает, что когда он нагревается, он превращается в жидкость. Слишком много сахара в рецепте, и печенье может растекаться повсюду.

Без небольшого количества муки, сдерживающего сахар, я действительно думал, что у меня на противне будут лужи арахисового масла.

Я схватил свою миску, все перемешал, и, ну, ударил первый сюрприз. Тесто выглядело как… тесто. Это было , может быть, немного мягче, чем обычное тесто для печенья, но оно хорошо вычерпывало и хорошо держало традиционные отпечатки вилки.

Когда испекся первый противень, я включил свет духовки, ожидая увидеть лужи. Этого никогда не было. Яйцо сделало свое дело, слегка приподняв тесто и скрепив все вместе.

После того, как печенье остыло, оно выглядело идеально.Я откусил. О боже! На вкус они были как самое большое печенье с арахисовым маслом и арахисовым маслом, которое я когда-либо ел. Они были мягкими, с достаточным хрустом по краям, чтобы создать ощущение, будто вы едите печенье, а не батончик.

Но… я не был счастлив.

Как бы я ни любил печенье, я хотел его полюбить. В рецепте, которому я следовал, использовалась полная чашка сахарного песка. Это сделано для действительно сладкого арахисового печенья. Поскольку сахарный песок приносит только сладость, а не аромат, я решил заменить его темно-коричневым сахаром.Я подумал, что немного аромата патоки хорошо сочетается с арахисовым маслом.

Затем, поскольку мне нравится хрустеть, я использовал натуральное хрустящее арахисовое масло вместо сливочного. Потому что для меня хрустящий> кремовый. Очевидно, это всего лишь предпочтение. Но я рекомендую вам использовать натуральное арахисовое масло. Жир в традиционном арахисовом масле, обычно это жир типа шортенинга, придает печенью странно жирную и почти пластичную текстуру. Ради интереса я размешала шоколадную стружку в половину партии. Не думаю, что мне нужно объяснять вам, что арахисовое масло и шоколад великолепны вместе.Я имею в виду, вы читаете блог о еде. Ты знаешь это.

Печенье было именно тем, что я хотел. Глубоко ароматный, хрустящий и полный арахисового вкуса

Если вы любите арахисовое масло, добавьте этот рецепт в свой список, который нужно обязательно попробовать. Это так хорошо. И разве я не хочу, чтобы знание о том, что ты был неправ, всегда было таким приятным на вкус.

Печенье с арахисовым маслом, 3 ингредиента

3 ингредиента Печенье с арахисовым маслом настолько легко приготовить! Для достижения наилучших результатов используйте хрустящее натуральное арахисовое масло и коричневый сахар.

Состав

• 1 чашка натуральное арахисовое масло, хрустящее или сливочное (смотрите примечание)
• 3/4 чашка темно-коричневый сахар
• 1 большой яйцо
• 1/2 чашка шоколадная стружка, по желанию
• сахарный песок, по желанию

Инструкции

1. Установите решетку духового шкафа в среднее положение.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите два противня с бортиками пергаментной бумагой. (См. Примечание по духовке)

2. Смешайте арахисовое масло, сахар и яйцо в средней миске. При использовании добавьте шоколадную стружку. Дать тесту постоять 10 минут. (Этот шаг важен. Не пропускайте его.)

3. Выложите тесто примерно по одной столовой ложке на подготовленные противни. Слегка прижмите верхушки печенья зубцами вилки, сделав штриховку.Слегка посыпать сахарным песком, по желанию.

4. Выпекать печенье до золотистого цвета около 12 минут. Дайте печенье остыть на сковороде в течение пяти минут. Затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Хранить в упаковке на прилавке до четырех дней.

Примечания к рецепту

Арахисовое масло Примечание

• Перед тем, как отмерить натуральное арахисовое масло, перемешайте его, чтобы добавить масло.
• Если ваше натуральное арахисовое масло не содержит соли, добавьте 1/4 чайной ложки в рецепт для лучшего вкуса.

Духовка Примечание

• Когда это печенье тестировалось в настольной печи Breville, дно печенья становилось очень темным, когда решетка духовки находилась в положении «выпечка». При тестировании с решеткой в ​​положении «тосты» они выпекались должным образом. Следите за печеньем, если используете настольную духовку.

Лучшее печенье с кусочками шоколада — Once Upon a Chef

Нежное, пышное и пушистое с идеально хрустящими краями — это печенье с кусочками шоколада на вкус лучше, чем Toll House, и оно более надежное.

Может показаться странным, что я веду блог уже восемь лет, но ни разу не поделился с вами ни одним рецептом простого шоколадного печенья. По правде говоря, я пекла печенье с шоколадной крошкой с пятого класса и еще не встречала рецепта, который был бы заметно лучше, чем обычная версия Nestlé Toll House, которую все знают и любят.

Это не из-за отсутствия попыток — я оставил тесто на ночь, чтобы развить аромат, подрумянил масло, экспериментировал с разными сортами муки и так далее.Но для меня разница во вкусе никогда не оправдывает лишнего времени или усилий. Тем не менее, рецепт Toll House не идеален (извините, Toll House!). Если следовать рецепту как есть, печенье часто получается разочаровывающе плоским.

За прошедшие годы я изменил рецепт, чтобы сделать его более надежным и немного вкуснее. Я использую меньше сахара, больше муки, два вида высококачественного шоколада вместо обычных шоколадных чипсов и всегда охлаждаю тесто перед выпечкой. В результате получается печенье из кусочков шоколада, которое становится нежным, пышным и пушистым с идеально четкими краями.

Что вам понадобится для приготовления шоколадного печенья

Как приготовить шоколадное печенье

Для начала смешайте масло и оба сахара в чаше электрического миксера.

Взбивать до светлого, пушистого и кофейного цвета с молоком. При необходимости соскребите стенки и дно миски.

Добавьте ваниль и яйца и взбивайте еще 2 минуты. Очистите миску.

Добавьте соль и пищевую соду и немного взбейте до однородного состояния.

Добавьте муку и оба шоколадных конфеты.

Перемешивайте на низкой скорости, пока мука полностью не смешается, а шоколад не распределится равномерно по тесту.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой или соскребите тесто в герметичный контейнер и дайте ему постоять в холодильнике, пока оно не затвердеет, на несколько часов. Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Бросьте тесто в 1.Выложите шарики по 5 столовых ложек на подготовленный противень, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. (Я использую совок для печенья # 40 / 1,5-T с проволочным спусковым крючком.)

Выпекайте 11-13 минут, пока не станет золотистым по краям, но все еще мягким и бледным в центре. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Наслаждайтесь! Чтобы узнать о более классических рецептах печенья, посмотрите мои овсяные печенья с коричневым сахаром с изюмом и орехами пекан и мои сладкие сахарные печенья.

Возможно, вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Печенье с кусочками шоколада

Нежное, пышное и пушистое с идеально хрустящими краями — это печенье с кусочками шоколада на вкус лучше, чем Toll House, и оно более надежное.

Ингредиенты

• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 2/3 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана темно-коричневого сахара (мелкий, чтобы заменить светлый)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2-1 / 2 стакана универсальной муки, вымоченной и разровненной (предпочтительно муки короля Артура — см. Примечание)
• 6 унций горького шоколада, лучшего качества, такого как Ghriardelli , крупно нарезанный
• 2 унции молочного шоколада высшего качества, такого как Ghirardelli, мелко нарезанный

Инструкции

1. В чаше электрического миксера взбивайте масло и оба сахара в течение 3 минут или до легкого, пушистого и cafe au lait-colour (используйте высокую скорость на ручном миксере и среднюю скорость на настольном миксере).При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавить ваниль и яйца и взбивать еще 2 минуты. Очистите миску. Добавьте соль и пищевую соду и немного взбейте до однородного состояния. Добавьте муку и оба шоколада и перемешивайте на низкой скорости, пока мука полностью не смешается и шоколад не распределится равномерно по тесту.
2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или переложите тесто в герметичный контейнер и дайте ему постоять в холодильнике, пока оно не затвердеет, на несколько часов.(Тесто можно охладить, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку на срок до 1 недели или заморозить на срок до 1 месяца.)
3. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение. Выстелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой.
4. Бросьте тесто в плотно упакованные шарики по 1,5 столовых ложки на подготовленный противень, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. (Я использую мерную ложку для печенья # 40 / 1,5-T с проволочным спусковым крючком.) Выпекайте от 11 до 13 минут, пока не станет золотистым по краям, но все равно станет мягким и бледным в центре.Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
5. Примечание: У некоторых читателей были проблемы с плоскими файлами cookie. Это может произойти в результате использования более «мягкой» муки. Я настоятельно рекомендую для этого рецепта универсальную муку King Arthur All Purpose Flour — она ​​с высоким содержанием белка и глютена, а также помогает печенью сохранять форму.
6. Примечание: Если позволяет время, оставьте тесто на ночь в холодильнике — вкус улучшится. Если вам не терпится даже подождать несколько часов, пока тесто не затвердеет в холодильнике, вы можете сформировать из него шарики на противне и охладить в холодильнике, пока оно не станет твердым, примерно 30 минут.
7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто для печенья можно замораживать на срок до 3 месяцев: Раскатайте тесто в шарики, дайте застыть на противне в морозильной камере, затем поместите в герметичный пакет и выдавите как можно больше воздуха.Выпекайте по мере необходимости прямо из морозильной камеры. (Подождите 1-2 минуты в духовке.) Для замораживания после выпечки: Дайте печенье полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из емкости и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

На основе

• Размер порции: 1 печенье
• Калорий: 143
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы 19 Сахар: 12 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 2 г
• Натрий: 76 мг
• Холестерин: 24 мг

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Овсяное жевательное печенье с изюмом — Вкусный как подходит

Когда жажда печенья поражает, и ударяет быстро …. На помощь приходит жевательное овсяное печенье с изюмом! Никаких изысканных ингредиентов, никаких долгих шагов, это печенье можно поставить в духовку менее чем за 10 минут!

Хрустящие снаружи и супервлажные внутри, каждый укус вернет вас в детство. Добавьте изюм, шоколадную стружку, арахисовое масло, клюкву … все, что угодно!

Скорее, у вас еще есть время, чтобы запечь этих малышек в духовке и завершить выходные на сладкой ноте.