Written by alexxlab on 16.08.2020

Чечевичный морс: Демис и Харламов — Экспресс пицца — Камеди Клаб 2014 – ~~ЧеЧеВиЧнЫй МоРс~~ (@SovaMasha) — 210 answers, 196 likes

Разное

10 рецептов с чечевицей – «Еда»

10 рецептов с чечевицей – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

От турецкого супа до теплых салатов

• Автор
• Фотографы eda.ru
  Сергей Леонтьев
  Еда-Джипси-Видео
  Денис Ляшкевич (иллюстрация)

Чечевица — прекрасное бобовое: мягкий, нежный вкус, готовится — быстро и просто. А еще это очень сытный продукт: не зря в московском Донском монастыре постные пирожки с чечевицей всерьез зовут пирожками с мясом (а мясо там не едят).

Мы собрали десяток блюд, в которых чечевица является и основой для густых супов, и самостоятельным горячим блюдом и придает вес легким овощным салатам, заменяя в них мясо: от знаменитого турецкого супа мерджимек-чорбасы и армянской постной долмы до ризотто с фуа-гра из четырех круп и легкого салата с тыквой.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Рецепт этот замечателен тем, что чечевицу для него можно брать уже готовую, из банки, а редкий рокфор с легкостью меняется на любой другой сыр со схожими свойствами.

Чечевичный суп с мятным йогуртом

Густой суп, в котором чечевица соединяется с тушеными овощами и йогуртом. Постарайтесь не съесть все сразу — на второй день этот суп становится еще краше.

Чечевичный суп с мятой

Подробный видеорецепт турецкого чечевичного супа мерджимек-чорбасы, который в Турции начинают есть прямо с утра. Бульон для супа может быть как мясной, так и овощной. В рецепте используются сливки — это дань русскому вкусу, их можно не добавлять, суп хуже не станет.

Зеленая чечевица с овощами

Классический французский гарнир, который идеально подходит и к рыбе, и к мясу и хорош сам по себе. Состав овощей может варьироваться.

Ризотто из чечевицы, перловки, гречки и дикого риса

Чечевицы тут примерно столько же, сколько всех остальных круп, вместе взятых. Крупы надо варить с тем расчетом, чтобы все они приготовились одновременно. Если под рукой не окажется фуа-гра — не беда, ризотто само себе очень вкусное.

Рисовая каша с черной чечевицей

Для этого блюда нужна именно черная чечевица, которая в сочетании с рисом, сельдереем и морковью дает этому блюду интересный окрас.

Пасуц-долма

Армянское блюдо, для которого в равных частях берут нут, чечевицу и красную фасоль, заменяющие тут белок. Пасуц-долма — это постная долма.

Кошари

Пошаговый рецепт арабского блюда, в котором непривычно для европейца слились вместе чечевица, рис и макароны.

Теплый салат из чечевицы с грушей и печеными томатами

Легкий салат, в котором чечевица отвечает за калории. Рецепт из книги Алены Долецкой «Утро».

Теплый салат с чечевицей и яйцом пашот

Чечевица тут придает вес зеленому салату и тыкве. Рецепт взят из «Книги счастливых рецептов» Марики Кравцовой.

Салат из чечевицы и феты

Увесистая закуска, в которой вареная чечевица разбавлена свежими овощами и оливковым маслом. Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома».

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/vnesezonnye-recepty/10-receptov-s-chechevicey»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»10 рецептов с чечевицей»,»description»:»От турецкого супа до теплых салатов»}

7 рецептов освежающих морсов | Еда на www.elle.ru

10 августа 2016Козырева Юна

Напитки из вишни, черники, смородины, клюквы, брусники и облепихи

Способ приготовления этого душистого, легкого и одновременно насыщенного по вкусу напитка был описан еще в XVI веке – в «Домострое», сборнике правил и советов по ведению хозяйства. Наши предки на протяжении всей зимы хранили кисло-сладкие ягодные отвары в холодных погребах и охотно их употребляли, спасаясь от авитаминоза. Сегодня разнообразные морсы стоят на полках во всех супермаркетах, однако промышленный продукт по определению проигрывает домашним рецептам из-за повышенного содержания сахара, красителей, улучшителей вкуса и прочих консервантов. Если вы заботитесь о своем здоровье и любите экспериментировать, лучше всего взять любые свежие ягоды и приготовить домашний морс – тем более, что это очень просто!

Морс «Ягодная поляна»

Это базовый рецепт морса с минимальным добавлением сахара: напиток можно приготовить из любых лесных или садовых ягод.

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время45 минут
• Персон2

Ингредиенты

• 0,5 кг ягод: черной, красной, белой смородины, вишни, крыжовника, малины, черники и т.д.
• 100 г сахара (или по вкусу)
• 800 мл воды

Приготовление

1. Переберите, промойте и обсушите ягоды, из вишни (если она есть) удалите косточки. Мякоть раздавите (или грубо измельчите в блендере) и пропустите через сито.
2. Полученный сок уберите в холодильник (так вы сохраните максимум витаминов), а остатки (кожицу, семена и пр.) поместите в кастрюлю, добавьте сахар, воду и доведите до кипения. Помешивая, варите на среднем огне примерно 5 минут.
3. Полученный отвар процедите, охладите и соедините со свежим ягодным соком.
4. В насыщенный морс можно по вкусу добавить воды или подать с кубиками льда, которые разбавят и охладят напиток.

Морс «Медовая клюква»

Мед по сравнению с рафинированным сахаром – гораздо более ценный продукт, потому что, помимо углеводов, он содержит и полезные биологически активные вещества.

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время40 минут
• Персон2

Ингредиенты

• 0,5 кг клюквы
• 100 г меда (примерно 6 ст. л.)
• 800 мл воды

Приготовление

1. Промытую клюкву измельчите в блендере, процедите, сок уберите в холодильник.
2. К остаткам добавьте воду, вскипятите и варите 10 минут.
3. Охладив отвар, соедините его со свежим соком и добавьте мед – так вы сохраните все его полезные свойства.

Морс «Вишня, малина и лимон»

Цитрусовая нотка сделает вкус напитка еще более интересным.

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время1 час + сутки
• Персон2

Ингредиенты

• 1 стакан вишни
• 1 стакан малины
• 1 лимон
• 1 л воды

Приготовление

1. Промойте вишню, удалите косточки, добавьте малину и сахар, перемешайте и поставьте все в закрытой посуде на сутки в холодильник.
2. Протрите настоявшиеся ягоды через сито, сок отставьте.
3. Остатки ягод вскипятите в воде, охладите и процедите.
4. Соедините отвар со сладким ягодным соком и свежевыжатым соком лимона.

Морс «Брусничный мохито»

Мята особенно подчеркнет освежающий вкус напитка.

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время2 часа
• Персон2

Ингредиенты

• 0,5 кг брусники
• 50 г сахара (или по вкусу)
• несколько листьев свежей мяты (по вкусу)
• 800 мл воды

Приготовление

1. Промытую бруснику поместите в стеклянную посуду, добавьте сахар и залейте кипятком.
2. Добавьте листья мяты, закройте крышкой и поместите все настаиваться на «водяной бане» на 1,5 часа.
3. Когда остынет, морс процедите, протирая ягоды через сито.

Морс «Яблочный шиповник»

Шиповник – чемпион по содержанию витамина С, и этим надо воспользоваться!

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время50 минут
• Персон2

Ингредиенты

• 4 яблока
• 1/2 стакана плодов шиповника
• 150 г меда или сахара
• сок из половинки лимона
• 1 л воды

Приготовление

1. Плоды шиповника промойте, удалите семена.
2. Добавьте нарезанные дольками яблоки, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 7–10 минут.
3. В охлажденный отвар добавьте мед или сахар и свежевыжатый лимонный сок.

Морс «Ванильные небеса»

Проявите фантазию и сочетайте любимые оттенки вкусов!

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время1,5 часа
• Персон2

Ингредиенты

• 200 г белой или красной смородины
• 200 г облепихи
• 100 г сахара
• натуральная ваниль на кончике ножа или 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 л воды

Приготовление

1. Промытую облепиху и смородину протрите через сито, сок поставьте в холодильник.
2. К остаткам добавьте воду и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
3. Процедите, добавьте ваниль (если есть натуральная) и подержите на огне еще пару минут, чтобы ее аромат раскрылся.
4. Охладите и соедините с ягодным соком.

Морс «Клюквенный глинтвейн»

Пряности добавят традиционному напитку неожиданный экзотический акцент.

• СложностьПросто
• ТипНапиток
• Время50 минут
• Персон2

Ингредиенты

• 300 г свежей или замороженной клюквы
• 1 ст. л. натертого свежего корня имбиря
• 1 палочка корицы
• 5 головок гвоздики
• 5 горошин душистого перца
• 5 горошин розового перца
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• 2 ст. л. тростникового сахара
• 1–2 ст. л. меда (или по вкусу)
• 1 л воды

Приготовление

1. Клюкву измельчите в блендере и процедите через сито; пряности раздавите в ступке.
2. Клюквенный сок отставьте, а остатки залейте водой, добавьте сахар, пряности и доведите до кипения.
3. Варите на среднем огне 7–10 минут, затем охладите, процедите, соедините отвар с клюквенным соком и добавьте меда. Этот морс можно пить как подогретым, так и холодным.

Elle

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Чечевичный суп – «Еда»

Суп из красной чечевицы — мерджимек-чорбасы — это главный турецкий суп вообще. Когда в Турции говорят о супе, то по умолчанию имеют в виду именно его.

Про то, что чечевица полезна, я вам много рассказывать не буду, про это очень много всего написано. Самое главное, что она очень вкусная.

Красная чечевица растет в Турции в основном на юго-востоке. А в центральной части страны выращивают зеленую. Из нее тоже варят суп, но совсем другой, с мясом. В нашей армии им почти каждый день кормят, поэтому многие его даже видеть не могут. Я вот тоже совсем не готовлю.

Зато суп из красной чечевицы не надоедает, сколько ни готовь. Его многие прямо с утра варят, на завтрак. А вообще, едят и на обед, и на ужин — да хоть целый день его ешь. Мне он, разумеется, знаком с самого детства — родители готовили, и я незаметно от них научился.

Еще одно достоинство мерджимек-чорбасы — что он совершенно простой — и в смысле ингредиентов, и в приготовлении. Никаких хитростей. Надо поставить вариться чечевицу, а на сковороде разогреть растительное масло, потом добавить сливочного, а когда оно растает, обжарить до золотистости нарезанный лук. Следом добавить натертую морковь — когда она станет мягкой, всыпать немного муки и перемешать. Тем временем уже и чечевица будет готова. Так что надо переложить все со сковородки в кастрюлю, посолить, поперчить, пробить блендером — вот и все, можно всех к столу звать. Раньше, когда не было блендеров, суп просто дольше варили, а потом протирали через сито. В тарелку обязательно надо либо дольку лимона добавить, либо просто выжать немного лимонного сока: должна быть небольшая кислинка. И можно еще мяты добавить. Я в ресторане перед тем, как пробить в блендере, лью в суп немного сливок — чтобы вкус был мягче. Но делать это совсем не обязательно, без сливок очень вкусно.

Суп простой, но у каждого он все равно получается по-разному. Кто-то добавляет в него еще картофель, чтобы было гуще: на 450 грамм чечевицы нужна одна картофелина весом грамм в сто. Я вот добавляю для густоты муку. Кто-то и муки не добавляет. Еще его можно готовить на говяжьем бульоне. Или на курином. Мне нравится варить просто на воде — тогда чечевичный вкус четче ощущается.

В Турции есть еще один суп из красной чечевицы — называется эзо-гелин-чорбасы, «суп невесты». Но он другой по вкусу: в него добавляется томатная паста и булгур, а блендером его только слегка перемалывают, чтобы ингредиенты чувствовались.

А кроме как в супах, мы красную чечевицу, пожалуй, больше нигде и не используем.

Рецепт Чечевичный суп с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чечевичный суп с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	41.5 кКал	1684 кКал	2.5%	6%	4058 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	8.9%	2714 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	3.4%	7000 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	6.3%	3776 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	22.9%	1053 г
Вода	87.9 г	2273 г	3.9%	9.4%	2586 г
Зола	0.542 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.4 мкг	900 мкг	11.3%	27.2%	888 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.59 мг	5 мг	11.8%	28.4%	847 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	6.5%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	5.8%	4091 г
Витамин В5, пантотеновая	0.257 мг	5 мг	5.1%	12.3%	1946 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	3.6%	6897 г
Витамин В9, фолаты	12.401 мкг	400 мкг	3.1%	7.5%	3226 г
Витамин C, аскорбиновая	0.91 мг	90 мг	1%	2.4%	9890 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.132 мг	15 мг	0.9%	2.2%	11364 г
Витамин Н, биотин	0.124 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	40323 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	1.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.9275 мг	20 мг	4.6%	11.1%	2156 г
Ниацин	0.456 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141 мг	2500 мг	5.6%	13.5%	1773 г
Кальций, Ca	18.81 мг	1000 мг	1.9%	4.6%	5316 г
Кремний, Si	8.404 мг	30 мг	28%	67.5%	357 г
Магний, Mg	14.49 мг	400 мг	3.6%	8.7%	2761 г
Натрий, Na	13.78 мг	1300 мг	1.1%	2.7%	9434 г
Сера, S	23.47 мг	1000 мг	2.3%	5.5%	4261 г
Фосфор, Ph	54.9 мг	800 мг	6.9%	16.6%	1457 г
Хлор, Cl	11.31 мг	2300 мг	0.5%	1.2%	20336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.2 мкг	~
Бор, B	83.5 мкг	~
Железо, Fe	1.366 мг	18 мг	7.6%	18.3%	1318 г
Йод, I	1.39 мкг	150 мкг	0.9%	2.2%	10791 г
Кобальт, Co	2.309 мкг	10 мкг	23.1%	55.7%	433 г
Литий, Li	0.307 мкг	~
Марганец, Mn	0.1473 мг	2 мг	7.4%	17.8%	1358 г
Медь, Cu	84.14 мкг	1000 мкг	8.4%	20.2%	1188 г
Молибден, Mo	8.263 мкг	70 мкг	11.8%	28.4%	847 г
Никель, Ni	17.204 мкг	~
Рубидий, Rb	47.2 мкг	~
Селен, Se	2.064 мкг	55 мкг	3.8%	9.2%	2665 г
Титан, Ti	31.52 мкг	~
Фтор, F	60.81 мкг	4000 мкг	1.5%	3.6%	6578 г
Хром, Cr	1.85 мкг	50 мкг	3.7%	8.9%	2703 г
Цинк, Zn	0.3486 мг	12 мг	2.9%	7%	3442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.177 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.254 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.168 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.233 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.113 г	~
Лейцин	0.206 г	~
Лизин	0.189 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.107 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.137 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.223 г	~
Заменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аланин	0.117 г	~
Аспарагиновая кислота	0.315 г	~
Глицин	0.114 г	~
Глутаминовая кислота	0.449 г	~
Пролин	0.115 г	~
Серин	0.136 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.019 г	~
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.012 г	~
12:0 Лауриновая	0.013 г	~
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.164 г	~
18:0 Стеариновая	0.047 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.188 г	min 16.8 г	1.1%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.15 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.028 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.7%
18:2 Линолевая	0.027 г	~

Энергетическая ценность Чечевичный суп с грибами составляет 41,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Cуп-пюре из чечевицы с куркумой рецепт – средиземноморская кухня: супы. «Еда»

Красная чечевица 250 г

Белый лук 1 штука

Морковь 1 штука

Помидоры 1 штука

Тертый имбирь 1,5 чайные ложки

Топленое масло 3 столовые ложки

Гарам-масала 3 чайные ложки

Куркума 1 чайная ложка

Перец чили 1 чайная ложка

Чеснок 3 зубчика

Сливки 20%-ные 50 г

Блюда с зеленой чечевицей: 70 рецептов что приготовить с зеленой чечевицей

Красная чечевица 150 г

Зелено-коричневая чечевица 200 г

Консервированные помидоры кусочками 400 г

Чеснок 6 зубчиков

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 штука

Оливковое масло 20 мл

Перец черный молотый по вкусу

Морская соль по вкусу

Шафран ½ чайной ложки

Сушеный базилик по вкусу

Сушеный орегано по вкусу

Сушеный эстрагон по вкусу

Чечевичный суп с лангустинами рецепт – средиземноморская кухня: супы. «Еда»

Оливковое масло 4 столовые ложки

Помидоры 4 штуки

Белое сухое вино 1 стакан

Томатная паста 8 столовых ложек

Морковь 1 штука

Фенхель ¼ штуки

Сельдерей 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Филе рыбы 1 штука

Лангустины 1 штука

Рыбный бульон 1,5 л