Чем можно заменить винный белый уксус: Чем заменить винный уксус при приготовлении еды?
РазноеЧем заменить винный уксус при приготовлении еды?
Содержание
3 года назад
5 мин на чтение
Иногда во время приготовления пищи приходится заменять одни продукты другими, и если со многими из них вопросов не возникает, то, чем заменить винный уксус – знает далеко не каждая хозяйка.
По возвращению из магазина многие сталкиваются с ситуацией, когда какой-либо ингредиент одного из блюд праздничного стола или просто ужина не был куплен по причине не внимательности или забывчивости. Однако, не стоит расстраиваться, ведь некоторые продукты, например, винный уксус, можно заменить.
Общеизвестный факт! У большинства ингредиентов есть аналоги, которые прекрасно могут заменить их, и даже придать новый, интересный аромат или вкус блюду.
Замена винного уксуса яблочным
История винного уксуса насчитывает тысячи лет, его использовали даже древние египтяне.
Основная область применения его в кулинарии – это приготовления маринадов для мясных блюд, которые позволяют разнообразить, подчеркнуть или придать особый вкус. Также он входит во множество заправок для салатов и используется для приготовления рыбных блюд. Кроме того, его можно применять в лечебных и косметических процедурах.
Винный уксус – абсолютно натуральный продукт, поэтому, если он внезапно закончился, можно использовать любой другой, который имеет природное происхождение, например, яблочный.
Однако, как, впрочем, и всегда, есть некоторые особенности, упустив которые из виду, можно все испортить. Так, при замене одного оцета другим, следует учитывать важную особенность. В винном уксусе содержание кислоты составляет 9%, тогда как в яблочном этот показатель может отличаться. Кроме того, яблочный оцет должен быть натурального происхождения. В этом случае, как правило, содержание кислоты редко превышает 5%. Поэтому, чтобы успешно заменить один уксус другим, следует увеличить количество второго приблизительно на треть.
Тогда блюдо, приготовленное с его помощью, будет таким же вкусным и пикантным.
Особенности красного и белого винного уксуса
Оцеты, не важно, это винный, бальзамический или яблочный, основаны на одном: в их составе обязательно есть уксусная кислота, которая получается различными способами. Винный уксус изготовляют из вина, которое, в свою очередь, может быть красным или белым. Соответственно, можно легко можно заменить белый винный оцет красным и наоборот, например, в составе салата даже специалист не сможет распознать, какой из них был использован при приготовлении.
Смесь виноградного сока и сухого вина также будет отличной альтернативой винному уксусу, смешивать которые следует 1 к 1.
Факт! По сути, для приготовления салатов подойдет любой оцет, имеющий натуральное происхождение, например, яблочный или рисовый.
Можно ли заменить на столовый оцет?
Гуру кулинарии в один голос заявляют, что использование столового уксуса для приготовления блюд, вместо винного, – это худший вариант.
Но, если под рукой ничего нет, например, виноградного сока, лимонной кислоты или вина, то выбора не остается.
В магазине столовый уксус продается различной концентрации: 3%, 6% и 9%, самые «продвинутые» хозяйки покупают уксусную эссенцию, концентрация которой порядка 80%.
Чтобы приготовить уксус из эссенции, нужно сделать нехитрый расчет. Например, 1 часть эссенции – это 8 частей 9% уксуса. Поэтому, чтобы в итоге получит 3% уксус, к 100 мл эссенции нужно добавить 2,2 литра воды, для получения 6% — 1,1 литра, а для 9% — 0,7 литра.
Полученный таким образом уксус, можно добавлять в блюдо в том же количестве, что и винный, но в данном случае первостепенное значение будет играть его концентрация, а это личное дело вкуса.
Подойдет ли для замены бальзамический уксус?
Чтобы правильно ответить на этот вопрос, необходимо понимать разницу между винным и бальзамическим. По сути, они очень схожи: так, они оба имеют одинаковую природу происхождения — их изготавливают из винограда.
Но в остальном они значительно отличаются.
Винный производят из вина, а бальзамический — из сока винограда, и настаивают 12 лет в специальных бочках при определенных условиях, отсюда и высокая цена. Да, заменить винный оцет при приготовлении блюд можно, однако, это иррационально и нецелесообразно. К тому же, он очень резкий.
Обратите внимание! Если не соблюсти соотношение, то можно испортить как блюдо, так и перевести столь дорогой продукт.
Замена винного уксуса в блюдах
В салате
- Самый популярный и известный заменитель винного уксуса – это лимонная кислота. Чтобы получить 9% «дублер», следует к 1 части лимонной кислоты добавить 14 частей воды, а для получения 6% — 22 части.
- Винный уксус успешно можно заменить обычным виноградным соком, в этом случае его соотношение к уксусу в рецепте должно составлять 3 к 1. Также можно добавить различные специи.
- Сухое вино, разведенное виноградным соком в соотношении 1 к 1.
- Любой натуральный уксус, но это крайний вариант.
- Лимонный сок, разбавленный виноградным или сухим вином.
В других рецептах блюд
Винный оцет при приготовлении блюд можно спокойно заменить любым другим натуральным, а также виноградным соком или лаймом, смешанным с вином. Что касается косметологии, то здесь уместно использовать только яблочный, так как по составу и свойствам он наиболее близкий к винному.
Выпечка
В выпечке основная роль уксуса – это погасить соду, поэтому винный оцет можно заменить любым другим уксусным продуктом, не рискуя испортить выпечку. Некоторые идут более простым путем — приобретают разрыхлитель для теста.
В маринаде
Для получения, действительно, изысканного блюда повара используют в приготовлении бальзамический уксус, однако, он стоит очень дорого и по карману далеко не всем. Правда в том, что для получения схожего эффекта можно использовать и винный, а также его заменители. Соотношение должно быть 1 к 1.
Лучше всего для этих целей использовать лимонную кислоту, но подойдет любой другой оцет натурального происхождения.
А вот для консервации применяется исключительно уксусная эссенция, которую разводят до необходимой концентрации. Причем ее степень зависит от конкретного рецепта блюда.
Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам
Поделиться
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Оставить коментарий
Чем можно заменить любой уксус
Статьи
Во многих рецептах указан уксус определенного вида. Если у вас нет какого-то конкретного уксуса, вы легко сможете его заменить. В этой статье мы расскажем, чем можно заменить любой уксус. Если вам нужен рисовый или бальзамический уксус, или что-то необычное, например, хересный уксус, один из способов ниже подойдет идеально.
Рисовый уксусРисовый уксус часто используется в рецептах азиатской кухни, например, для приготовления суши и роллов.
Он придает сладкий и мягкий вкус заправкам, маринадам, соусам для жарки и многим другим блюдам.
- На 1 столовую ложку рисового уксуса используйте 1 столовую ложку белого винного уксуса плюс 1/4 чайной ложки сахара.
- Как вариант, можно взять 1 столовую ложку яблочного уксуса плюс 1/4 чайной ложки сахара.
Яблочный уксус не только добавляет фруктовый вкус разным блюдам, но и обладает множеством полезных свойств. Такой уксус часто используется в маринадах, заправках и соусах.
- Вместо 1 столовой ложки яблочного уксуса возьмите 1 столовую ложку лимонного сока, одну столовую ложку сока лайма или 2 столовые ложки белого вина. Эти заменители не будут так же полезны для здоровья как яблочный уксус. Но они будут близки к желаемому вкусу в рецептах.
Сладкий и роскошный, бальзамический уксус придает заправкам и соусам богатый слабокислый вкус. Поскольку он выдерживается как вино, он обычно дороже, чем другие виды уксуса.
- Вместо 1 столовой ложки бальзамического уксуса возьмите 1 столовую ложку коричневого рисового уксуса или китайского черного уксуса.
- Вы также можете заменить бальзамический уксус яблочным или красным винным уксусом с добавлением сахара или меда.
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ
Красный винный уксусКрасный винный уксус – основной продукт итальянских и американских заправок для салатов. Он также хорошо сочетается с курицей и другим мясом.
- Хорошей заменой этому уксусу станет белый винный уксус и красное вино в равных долях. Например, используйте 1 1/2 чайных ложки белого уксуса плюс 1 1/2 чайных ложки красного вина. Так вы получите 1 столовую ложку красного винного уксуса.
- Если вы пытаетесь отказаться от алкоголя, попробуйте смесь виноградного сока и белого уксуса.
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ
Белый винный уксусКак и красный винный уксус, белый винный уксус добавляет приятный кисловатый вкус заправкам для салатов, мясу и соусам.
- Простая замена 1 столовой ложки белого винного уксуса – это 1 столовая ложка рисового уксуса. В крайнем случае подойдет и такое же количество белого вина.
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ
Белый уксусБелый уксус придает яркий вкус салату (особенно салату из капусты), соусу барбекю, маринованным овощам и многому другому.
Если вы планируете что-то консервировать, то лучше всего брать тот уксус, который указан в рецепте. Даже если это означает, что вам придется идти за ним в магазин.
В этом случае не нужно экспериментировать. Можно случайно снизить кислотность консервации, которая должна храниться долгое время.
- Вместо 1 столовой ложки белого уксуса возьмите 1 столовую ложку лимонного сока, сока лайма, яблочного или солодового уксуса.
Заправки для салатов с шампанским уксусом получают яркий аромат без излишней кислинки. Этот уксус отлично подходит для рецептов со свининой, курицей и другим мясом.
Поскольку у него мягкий вкус, его следует заменить другим уксусом со слабо выраженным вкусом.
- Попробуйте 1 столовую ложку белого винного уксуса или красного винного уксуса вместо 1 столовой ложки шампанского уксуса.
- Немного белого вина также даст хороший результат.
Солодовый уксус, является основной приправой к рыбе с жареным картофелем. Он особенно вкусен в кисло-сладких маринадах и соленых огурцах.
- На 1 столовую ложку солодового уксуса используйте 1 столовую ложку лимонного сока или яблочного уксуса.
В некоторых рецептах может понадобится травяной уксус, с такими травами, как эстрагон, розмарин или тимьян. Уксус на травах отлично подходит для заправки салатов, но также может быть универсальным.
- Вместо 1 столовой ложки травяного уксуса можно взять 1 столовую ложку винного, рисового или яблочного уксуса. Еще можно добавить подходящую свежую зелень.
Теперь вы знаете, чем можно заменить любой уксус, который чаще всего встречается в рецептах.
Что приготовить быстро и вкусно?
Лучший заменитель уксуса для белого вина — пара поваров
У вас нет уксуса или вы понимаете, что у вас нет сил, пока вы готовите? Вот лучший заменитель белого винного уксуса.
Готовите рецепт, требующий белого винного уксуса, а у вас его нет? Белый винный уксус получают путем брожения белого вина, его последующего процеживания и розлива в бутылки. На вкус он острый и пикантный, немного мягче, чем его двоюродный брат из красного винного уксуса. Вы сможете найти его в местном продуктовом магазине рядом с другими уксусами. Но нет времени покупать его? Вот несколько идей замены.
Лучший заменитель белого винного уксуса
1. Красный винный уксус
Лучший заменитель белого винного уксуса? Красный винный уксус! Этот уксус легко найти, и, возможно, он уже есть в вашем шкафу.
Он немного более смелый на вкус, чем белый винный уксус, но вкусы очень похожи. Используйте его в качестве замены 1:1.
2. Рисовый уксус (без приправ)
Рисовый уксус, если он у вас есть, также может заменить его! Этот тип уксуса производится из ферментированного риса и используется в азиатской кухне. По вкусу он похож на белый винный уксус. Но не используйте приправленный рисовый уксус: он приправлен сахаром и солью и используется для приправы к рису для суши и салатам в азиатском стиле.
3. Хересный уксус
Хересный уксус — еще один заменитель белого винного уксуса; он средней полноты и слегка сладкий. Но у него очень отчетливый вкус, более выраженный, чем у белого винного уксуса. Его часто используют в испанской кухне.
4. Яблочный уксус
У вас нет этих уксусов? Без проблем. Следующим лучшим заменителем белого винного уксуса является яблочный уксус. У него смелый вкус, чем у белого винного уксуса, но он работает, если это все, что у вас есть.
5. Шампанский уксус
Если он у вас есть, шампанский уксус также может заменить его! Его получают путем брожения шампанского. Обратите внимание, что он очень мягкий на вкус, поэтому его интенсивность не близка к насыщенности белого винного уксуса.
6. Лимонный сок (щепотка)
Нет под рукой уксуса? Вы можете использовать лимонный сок в качестве замены в крайнем случае. Лимонный сок также кислый и острый, как белый винный уксус. Но, естественно, на вкус он лимонный, а не уксусный! Лимонный сок можно использовать для заправки салатов, но вам может понадобиться добавить еще немного лимонного сока, чтобы сравнять остроту белого винного уксуса (делайте это по вкусу).
Чем не заменить? Мы не рекомендуем использовать бальзамический уксус или дистиллированный белый уксус: они слишком крепкие.
Вот несколько рецептов, в которых вы можете использовать эту замену уксуса с белым вином:
- Легкая медовая горчичная заправка
- Дижонская горчичная заправка
- Домашняя итальянская заправка
- Dill Potate 44443 Simple Corot Salad
- Dill Potate 40043 Simple Corot Salad
- Dill Potata Ataitaate 44443
- . Быстрый маринованный редис
Быстрый маринованный редисОб авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
12 невероятных заменителей белого винного уксуса на все случаи жизни
Белый винный уксус — один из наиболее распространенных типов уксуса, используемых в кулинарии.
Будь то маринование продуктов, маринование мяса, деглазирование сковородок или приготовление вкусных соусов.
Однако иногда у вас заканчивается белый винный уксус, и вы задаетесь вопросом, чем можно заменить белый винный уксус?
Здесь я представил 12 лучших заменителей уксуса для белого вина, а также их пользу для здоровья и количество, которое вы можете заменить.
Одними из лучших заменителей белого винного уксуса являются шампанский уксус, хересный уксус и белое вино, которые могут быть подходящими заменителями в рецептах на основе сливок.
Тем не менее, есть много разновидностей уксуса, которые вы можете легко использовать в качестве заменителя. Как и все виды уксуса, такие как уксусная кислота, каждый вид уксуса придает блюду свой неповторимый вкус.
В салатах используйте лимонный сок вместо белого винного уксуса, для придания блюду легкой кислинки используйте красный винный уксус или рисовый уксус.
Специальный уксус и фруктовый уксус также являются отличными заменителями белого винного уксуса.
Острый вкус белого винного уксуса придает особый вкус супам, винегретам и соусам.
Но что делать, если рецепт требует белого винного уксуса, а его нет под рукой? Используйте заменитель белого винного уксуса.
Лучшие заменители белого винного уксусаБелый винный уксус придает блюду легкий и мягкий кисловатый привкус.
Таким образом, выбор заменителя является деликатным процессом, поскольку каждый сорт уксуса имеет свой неповторимый вкус.
Наиболее близкими и лучшими заменителями белого винного уксуса являются те, которые обладают такими же характеристиками и вкусом.
В этой статье вы узнаете о 12 самых уникальных и лучших заменителях белого винного уксуса.
1.
Красный винный уксусЧитая название красного винного уксуса, вы можете подумать, можно ли заменить белый винный уксус красным винным уксусом?
Да, красный винный уксус является одним из лучших заменителей белого винного уксуса.
Уксус из красного вина имеет те же характеристики, что и уксус из белого вина, поскольку оба вида уксуса производятся из вина.
Однако красный винный уксус имеет довольно резкий вкус и более кислый по сравнению с белым винным уксусом.
Кроме того, красный винный уксус может добавить цвет блюду, поэтому использовать его в светлом блюде может быть не очень хорошей идеей.
Используйте его в качестве заменителя мясных маринадов, маринадов, винегретов и салатов для кислого и острого вкуса в рецептах.
Замените одну столовую ложку красного винного уксуса одной столовой ложкой белого винного уксуса
Польза красного винного уксуса для здоровья- Помогает регулировать уровень сахара в крови
- Помогает пищеварению
- Красное вино помогает усваивать кальций
- Улучшает состояние кожи и волос
- Оно богато полезными питательными веществами
Ежедневное употребление или чрезмерное употребление красного винного уксуса может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.
- Может ухудшить пищеварение и вызвать тошноту, изжогу или расстройство желудка.
- Красное вино может воздействовать на сердце или лекарства от кровяного давления, снижая кровяное давление до опасного уровня.
- Может вызывать кариес и повреждать зубную эмаль.
2.
Рисовый уксусБелый винный уксус можно легко заменить рисовым уксусом.
Рисовый уксус производится из ферментированного риса, тогда как белый винный уксус производится путем ферментации белого вина в уксус.
Таким образом, оба вида уксуса имеют схожий вкусовой профиль.
Его легкий кисловатый вкус делает его прекрасным дополнением к салатным заправкам, соусам, маринованным овощам и салатам.
Это основной продукт азиатской кухни, который используется в жарком, блюдах из риса и супах.
Однако, по сравнению с белым винным уксусом, рисовый уксус мягче и имеет слегка сладковатый вкус, поэтому его можно использовать только в некоторых блюдах.
Замените одну столовую ложку рисового уксуса одной столовой ложкой белого винного уксуса
Польза рисового уксуса для здоровья- Помогает повысить иммунитет
- Помогает улучшить пищеварение
- Рисовый уксус предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
- Помогает повысить уровень энергии
- Является натуральным тоником для лица и придает коже сияние Чрезмерное употребление уксуса может негативно сказаться на здоровье
- Натуральный рисовый уксус полезен для здоровья
3.
Хересный уксусУксус из хереса может быть хорошей заменой уксусу из белого вина.
Изготовлен из испанского хереса. Как и большинство винных уксусов, он немного сладковат с ореховым и карамельным привкусом, что отличает этот уксус от других.
Выдержанный хересный уксус становится темного цвета; поэтому вместо белого винного уксуса следует использовать молодой и более легкий хересный уксус.
Хересный уксус придает блюдам кислый характер; хорошо использовать в салатах, маринадах, глазури и соусах.
Замените одну столовую ложку хересного уксуса одной столовой ложкой белого винного уксуса
Полезные свойства хересного уксуса для здоровья Помогает снизить уровень сахара в крови- Чрезмерное потребление может привести к остеопорозу
- Это может вызвать кариес
- Чрезмерное потребление может повлиять на пищеварение
4.
Лимонный сокЛимонный сок имеет резкий, кислый вкус, который очень похож на белый винный уксус.
Следовательно, его можно использовать вместо него.
Для блюд, требующих пикантного, пикантного вкуса, добавление лимонного сока — отличный способ усилить вкус.
Однако лимонный сок довольно кислый на вкус, поэтому его полезно добавлять в маринады для мяса и заправки для салатов.
Терпкий вкус лимонного сока не делает его прямой заменой белого винного уксуса из-за его подавляющего вкуса в пищевых продуктах.
Следовательно, его не следует использовать в рецепте в количестве, равном количеству белого винного уксуса.
Замените пол столовой ложки лимонного сока и половину столовой ложки воды одной столовой ложкой белого винного уксуса
Польза лимонного сока для здоровья- Улучшает здоровье сердца
- Помогает похудеть
- Лимонный сок помогает предотвратить образование камней в почках
- Помогает при расстройстве желудка
- Помогает при проблемах с кожей
5.
Шампанский уксус Шампанский уксус является отличной заменой белого винного уксуса.
Так как шампанский уксус производится путем брожения шампанского или сока винограда, он имеет очень легкий и нежный вкус.
Мягкий вкус делает его хорошей заменой белого винного уксуса. Его можно использовать во многих блюдах, таких как соусы для макания, блюда из морепродуктов, заправки и маринады.
Его тонкий вкус придает блюдам мягкий аромат, но не перебивает их. Он легче и нежнее, чем белый винный уксус, но является отличной заменой.
Замените полторы столовые ложки шампанского уксуса на одну столовую ложку белого винного уксуса.
Польза шампанского уксуса для здоровья- Помогает организму усваивать питательные вещества
- Помогает стабилизировать уровень сахара в крови
- Шампанский уксус помогает контролировать уровень холестерина с потерей веса
Может разрушать зубную эмаль
Чрезмерное употребление может вызвать кислотный рефлюкс
Чрезмерное употребление может вызвать воспаление желудка
6.
Яблочный уксус Яблочный уксус может служить заменителем белого винного уксуса.
Этот уксус превращается в уксус путем ферментации яблок.
Уксус очень универсален и обладает остротой уксуса, кислинкой яблок и слегка сладковатым вкусом.
Светлый цвет делает его хорошей заменой в блюдах, требующих белого винного уксуса.
Однако из-за своего вкусового профиля он может незначительно изменить вкус блюда.
Его можно использовать в маринадах, соленьях, тушеных блюдах и других блюдах с насыщенным вкусом.
Однако его не рекомендуется использовать в качестве заменителя винегретов или соусов, где требуется тонкий вкус.
Замените одну столовую ложку яблочного уксуса одной столовой ложкой белого винного уксуса. 9Полезные свойства яблочного уксуса для здоровья и уменьшение жира на животе
Инфографика 12 лучших заменителей белого вина также можно использовать в качестве заменителя белого винного уксуса.
Изготавливается из виноградного сока, который затем выпаривается.
Это означает, что этот уксус содержит все питательные вещества, минералы и витамины фруктов.
Бальзамический уксус — отличный выбор для приготовления заправок для салатов, маринадов и других блюд.
Тем не менее, он имеет ярко выраженный, резкий и сложный вкус.
Поскольку бальзамический уксус имеет уникальный вкус, он не может быть идеальной заменой белого винного уксуса в большинстве блюд.
Замените одну столовую ложку бальзамического уксуса на одну столовую ложку белого винного уксуса.
Польза бальзамического уксуса для здоровья- Помогает уменьшить заложенность носа
- Помогает уменьшить кислотный рефлюкс
- Бальзам помогает при лечении ран
- Помогает снизить высокое кровяное давление и гипертонию
- Помогает регулировать уровень сахара в крови Влияние на здоровье
- Чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудка
- Может вызвать воспаление горла
- Чрезмерное употребление может повредить пищевод
8.
Белый уксус Белый уксус производится путем ферментации зернового спирта.
Спирт, используемый при его изготовлении, не содержит большого количества натуральных питательных веществ, поэтому его часто ферментируют путем добавления таких ингредиентов, как дрожжи или фосфаты.
Белый уксус имеет очень кислый вкус по сравнению с белым винным уксусом.
Для лучшего использования его необходимо разбавить водой и небольшим количеством сахара для достижения желаемого вкуса.
Белый уксус можно использовать в соленьях, маринадах, соусах и салатах.
Однако это не идеальная замена белому винному уксусу, так как вкус у него другой.
Кислотность такая же, как и в белом винном уксусе.
Замените одну столовую ложку белого винного уксуса тремя четвертями столовой ложки белого уксуса, одной четвертой столовой ложки воды и щепоткой сахара.
Польза для здоровья белого уксуса- Помогает снизить уровень холестерина и снизить риск ожирения
- Помогает снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина после еды
- Белый уксус также помогает при лечении физических недугов
- Обладает антибактериальным действием
- Обладает антигипертензивным действием
- Чрезмерное употребление может вызвать воспалительные состояния
- Может оказывать влияние на горло
- Может вызвать разрушение зубной эмали.
В этом видео показано еще несколько заменителей белого вина.
Этот уксус универсален во многих отношениях.
Это не только хорошая замена белому винному уксусу во многих рецептах, но также его можно использовать в коктейлях.
Медовый уксус отлично подходит для использования в салатах, заправках и гарнирах, так как он придает приятную кислинку с легкой сладостью, которая очень похожа на вкус белого винного уксуса
Однако найти медовый уксус может быть непросто, так как это не самый доступный уксус на рынке.
Замените одну столовую ложку медового уксуса одной столовой ложкой белого винного уксуса.
Польза медового уксуса для здоровья- Улучшает пищеварение.
- Помогает питать и омолаживать кожу.
- Помогает похудеть.
- Предотвращает апатию, сенную лихорадку, боль в горле, дискомфорт в желудке.
- Улучшает кровообращение.
- Непастеризованный уксус может содержать бактерии.
- Может воздействовать на горло.
- Может усугубить расстройство желудка и изжогу.
10.
Белое виноБелое вино — это тип вина, который производится путем ферментации белого винограда с получением алкогольного напитка, который также идеально подходит для приготовления пищи.
Белое вино резкое и кислое, но менее кислое, чем белый винный уксус.
Обладает сильным ароматом и часто используется во французских блюдах, при приготовлении соусов, но достаточно крепок для заправки салатов.
Замените одну столовую ложку белого винного уксуса двумя столовыми ложками белого вина.
Польза для здоровья от белого вина- Оно может помочь улучшить работу сердца и обмен веществ.
- Помогает снизить уровень холестерина.
- Белое вино также полезно для работы легких.
- Он полон антиоксидантов, которые помогают снизить уровень гормонов стресса.
- Улучшает кровообращение.
- Чрезмерное употребление белого вина может привести к увеличению веса
- Чрезмерное потребление может нарушить цикл сна
- Чрезмерное употребление может привести к заболеванию печени Белое вино 11. Фруктовый уксус
Фруктовый уксус является отличной заменой белого винного уксуса, поскольку он придает блюду тонкие фруктовые оттенки и кислинку, не подавляя вкус.
Настоящий фруктовый уксус производится путем сбраживания фруктового сока в вино и последующего смешивания его с кислотой.
Фруктовый уксус имеет очень характерный вкус, что делает его идеальной заменой белого винного уксуса в заправках для салатов, соусах и некоторых блюдах из курицы.
Поскольку фруктовый уксус немного мягче, чем белый винный уксус, и к тому же слегка сладкий, его можно легко использовать в винегретах.
Заменитель : Не существует правил относительно того, сколько фруктового уксуса следует использовать для замены белого винного уксуса.
Создайте вкус, сочетая и дополняя вкусы в блюде
Польза фруктового уксуса для здоровья- Его антигликемические свойства помогают снизить уровень сахара в крови.
- Может помочь снизить вес.
- Фруктовый уксус помогает улучшить когнитивные функции и память.
- Повышает усвоение организмом основных питательных веществ.
- Содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами.
- Может усугубить кислотный рефлюкс.
- Может взаимодействовать с лекарствами и изменять их действие.
- Непосредственное потребление может повредить зубную эмаль и ткани горла.
Уксус специального назначения — это категория уксуса, который готовится с использованием трав или фруктов для придания пищевым продуктам особого и неповторимого вкуса.
Как и эстрагон, малина, херес, другие травы и фруктовый уксус, специальный уксус имеет уникальный вкус, который можно использовать вместо белого винного уксуса в заправках для салатов и соусах.
Специальный уксус не только придает блюдам необычный или ароматный вкус, но и является любимым продуктом для гурманов.
Добавляют сладкого, острого или кислого вкуса к любому блюду, улучшая его вкус.
Польза для здоровья специального уксуса- Помогает ускорить потерю веса.
- Помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
- Этот уксус помогает снизить уровень холестерина.
- Помогает поддерживать щелочной pH.
- Облегчает пищеварение.
- Чрезмерное употребление может вызвать проблемы с пищеварением
- Может вызвать повреждение зубной эмали
- Может вызвать раздражение горла и аллергические реакции в кулинарии?
Хорошей заменой белого винного уксуса в кулинарии является шампанский уксус.
И белый винный уксус, и шампанский уксус получают из вин.
Поэтому они имеют мягкий вкус и кислотность по сравнению с другими видами уксуса.
Поскольку оба уксуса имеют одинаковый вкус и аромат, это делает их подходящими заменителями друг друга в кулинарии.
В отличие от других видов уксуса, и белый винный уксус, и шампанский уксус слегка кисловаты, что делает приготовление пищи с ними довольно простым.
Хотя белый винный уксус более кислый по сравнению с шампанским уксусом, его можно легко заменить.
Шампанский уксус можно легко использовать вместо белого винного уксуса в маринадах, винегретах, салатах и даже в соусах. Также он отлично сочетается с блюдами из морепродуктов.
ЗаключениеЕсли у вас закончился белый винный уксус и вы ищете замену, вам повезло.
Существует так много уникальных и лучших заменителей белого винного уксуса, которые обеспечивают не только идеальный вкус, но и кислотность, близкую к вашему рецепту.
Добавить комментарий