Чизкейк с малиной творожный: Чизкейк с малиной пошаговый рецепт (13 фото)
РазноеЧизкейк с малиной — Со Вкусом
Тип: Десерты
Время: 120 минут
Сложность: Средне
Порций: 6
Чизкейк из творога с малиной — это целый праздничный торт, такой яркий, сливочный и очень сытный. Вы можете возразить, заметив, что оригинальный чизкейк готовится исключительно на основе сливочного сыра.
Но мы переиграли аутентичный рецепт, а в итоге получили нечто вкуснее — холодный десерт, который впору подавать имениннику.
5/5 (1 отзыв)
Ингредиенты
- Печенье
- 400 г
- Сливочное масло
- 150 г
- Творог
- 800 г
- Сливки
- 120 мл
- Сахар
- 250 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Ванильный сахар
- 15 г
- Ванилин
- по вкусу
- Сметана
- 250 г
- Малина
- 400 г
Приготовление
- 1Печенье (больше всего подойдет «Топленое молоко» ) поломайте, затем измельчите в блендере. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте.
- 2Дно разъемной формы диаметром 23 см застелите пергаментом. Выложите крошку в форму, распределите по дну и бортикам, утрамбуйте.
- 3Творог (не менее 15 % жирности) перетрите через сито или пройдитесь по массе погружным блендером, затем влейте сливки 20 % жирности, перемешайте.
- 4Вбейте в творожную массу яйца, добавьте 200 г сахара и ванильный сахар, взбейте венчиком. Вылейте массу в разъемную форму, отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
- 5Взбейте сметану с остальным сахаром и ванилином. Достаньте чизкейк из духовки, увеличьте температуру до 200 градусов.
- 6Вылейте на творог сметану и верните в духовку на 7 минут.
- 7Достаньте форму, украсьте чизкейк малиной, затем отправьте его в холодильник на 6–8 часов.
Украсить такого красавца можно любыми свежими ягодами или половинками абрикосов, слив, персиков. Если плоды оказались кисловатыми, присыпьте торт сахарной пудрой. Надеемся, рецепт вам понравился — не забудьте сохранить его в закладках!
Автор рецепта
Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом.
Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро.
Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.
Малиновый чизкейк с творогом рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Малиновый чизкейк с творогом рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Марина Артемьева
порций:
8ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
Автор рецепта
Автор: Марина Артемьева1 рецепт
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
467
13
30
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Творог
400 г
Сливки
200 г
Желатин
по вкусу
Ванилин
по вкусу
Сахар
по вкусу
Сливочное масло
180 г
Печенье
400 г
Малина
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Развести желатин в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут.
2Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.
3Желатин размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
4Взбить сахар, сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности, добавить ягоды. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.
ИнструментБлендер
5Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 2 часа для застывания.
6По желанию, сверху украсить малиной.
Совет к рецептуДелать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие.
популярные запросы:
Комментарии (1):
Марина Ушанкина10 июля 2015
0
сливки какой жирности?
Читайте также:
Вопрос
Из чего делают столовые приборыЧем серебро отличается от мельхиора и что такое нейзильбер
Рецепты
Что приготовить из яблок Рецепты яблок в духовке, шарлотки, джема, оладий и многого другого
спецпроекты
Похожие рецепты
Выпечка и десерты•Русская кухня
Варенье из сельдерея
Автор: ЗельеВаренье
1 порция
2 часа
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Вафельные рожки с начинкой
Автор: Анна
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Итальянская кухня
Цукаты из тыквы
Автор: Еда
1 порция
Выпечка и десерты•Французская кухня
Нормандский яблочный пирог
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Крем-чиз с черникой
Автор: Чудское Озеро
10 порций
15 минут
Выпечка и десерты•Мексиканская кухня
Сладкий мусс из авокадо с манго
Автор: Еда
1 порция
30 минут
Выпечка и десерты•Латиноамериканская кухня
Торт «Три молока» («Трилече»)
Автор: Еда
10 порций
1 час 20 минут
Выпечка и десерты•Американская кухня
Воздушные кетобулочки
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
55 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Запеканка из кабачка и цукини с сыром
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Турецкая кухня
Лепешка лахмаджун c лисичками
Автор: Еда
1 порция
25 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Сливовый пирог
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Пирог с лисичками в тесте фило
Автор: Еда
2 порции
45 минут
Мини-чизкейки с малиновым творогом — Barbara Bakes™
Опубликовано Melissa on
Насыщенные, гладкие, сливочные чизкейки с терпким малиновым творогом в забавном мини-размере. Эти мини-чизкейки с малиновым творогом — это быстрый, простой в приготовлении десерт без стресса.
Этот рецепт взят из новой восхитительной кулинарной книги «Поваренная книга для ужина в будний день» Мэри Юнкин. Мэри — милая подруга и коллега-блогер рецептов. На ее сайте Barefeet In the Kitchen основное внимание уделяется максимально простому приготовлению пищи с нуля, и она продолжает делать это в книге The Weeknight Dinner Cookbook. Подробная информация о том, как вы можете выиграть копию, находится внизу этого поста.
Кулинарная книга грамотно разделена на разделы в зависимости от того, сколько времени уходит на приготовление рецепта. Первая часть состоит из 15-25-минутных приемов пищи, следующие 30-45-минутные приемы пищи и, наконец, 5-10-минутные подготовительные блюда, которые готовятся сами по себе.
Также включен раздел простых гарниров, приправ и специй, и, конечно же, мой любимый раздел десертов без стресса.
Рецепт в поваренной книге называется «Чизкейки с лимонным творогом» и использует купленный в магазине лимонный творог, но я подумал, что было бы забавно изменить его и сделать малиновый творог, который будет кружиться сверху.
Сегодня я разместила свой рецепт малинового творога в скороварке на сайте скороварки. Если у вас еще нет скороварки, вы можете приготовить ее на плите.
Чизкейк — это традиционный рецепт чизкейка, за исключением того, что Мэри меняет его и использует коричневый сахар в корочке и начинке, что придает тонкий, но восхитительный карамельный вкус. Мини-чизкейки сделаны в формочках для маффинов, поэтому их легко приготовить и легко подавать.
Эти миленькие чизкейки понравились дамам из моего района на нашей ежегодной летней салатной вечеринке. Мне нужно было сделать две порции, потому что как только лоток опустел, кто-то спросил, куда я прячу следующий лоток.
Уверен, ваши гости тоже их съедят.
НЕТ РАБОТЫ, Еще
Малиновый творог мини -чизкейки
Время приготовления 24 мин
Время 24 мин. крошки крекеров около 10 крекеров
Разогрейте духовку до 325°. Подготовьте формы для маффинов с 16 вкладышами.
Чтобы приготовить корж, смешайте в небольшой миске крошки крекеров, растопленное масло и коричневый сахар. Выложите по 1 столовой ложке смеси для корки на дно каждой из подготовленных формочек.
Придавите смесь маленькой мерной чашкой на дне или стаканом для питья.Чтобы приготовить начинку, в миске взбейте сливочный сыр и оба вида сахара на высокой скорости до получения однородной массы. Добавьте ваниль и яйца. Снова взбейте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.
Выложите от 3 до 4 столовых ложек (я использовала мерную ложку #24) начинки на коржи, заполняя каждую чашку почти доверху. Положите 1 чайную ложку малинового крема на каждый кекс и слегка перемешайте зубочисткой.
Выпекать 24 минуты, затем вынуть из духовки. Чизкейки будут пухлыми и округлыми, когда вы достанете их из духовки, но они осядут, когда остынут. Дайте остыть при комнатной температуре около часа, затем перенесите в холодильник и охлаждайте не менее 4 часов.
Придавите смесь маленькой мерной чашкой на дне или стаканом для питья.Рецепт из «Поваренной книги для ужина в будний день» Мэри Юнкин.
Было так много рецептов, которые я хотел попробовать из Поваренной книги для ужина в будний день , что мне было трудно решить, что приготовить в первую очередь.
Далее идет ужин с сырной энчиладой и рисовой сковородой и средиземноморские начос.
Я дарю один экземпляр Поваренной книги для ужина в будний день одному счастливчику – читателю Барбары Бейкс.
Вот как принять участие в розыгрыше призов:
Оставьте комментарий к этому сообщению до понедельника, 12 сентября, в полдень по московскому времени, и расскажите о своем любимом ужине в будний день.
Раскрытие информации: мне дали бесплатную копию The Weeknight Dinner Cookbook для ознакомления, но, как всегда, все высказанные мнения всегда являются моими собственными.
Другие рецепты чизкейков, которые могут вам понравиться:
Клубничный чизкейк с корочкой из печенья Oreo, Barbara Bakes
Скороварка Чизкейк с арахисовым маслом, приготовление под давлением сегодня
Чизкейк Самоа в скороварке, приготовление под давлением сегодня
Апельсиново-клюквенный чизкейк, наши лучшие закуски
Тыквенный чизкейк, простые рецепты
Pin It:
О Мелиссе и Барбаре
По состоянию на июнь 2022 года Мелисса Гриффитс добавляет рецепты.
Так что думайте об этом как о Барбаре Бейкс и Мелиссе тоже! Мелисса и Барбара ведут блог друзей уже более 10 лет, и когда Барбара была готова выйти на пенсию и проводить больше времени со своей семьей, Мелисса взяла на себя управление сайтом. Подробнее…
Взаимодействие с читателями
Чизкейк-батончики с малиной и лимоном — петрушка и глазурь
от Natalie Оставить комментарий
218 акции
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Эти легкие батончики с малиновым и лимонным чизкейком — идеальный весенний десерт! Эти батончики наполнены большим количеством острого вкуса лимона и сливочного сыра и увенчаны завитками домашнего малинового соуса! Они выпекаются поверх простой маслянистой корочки из крекеров!
Я в восторге от этих малиновых батончиков с лимонным чизкейком, вкус и красоту которых малиновый соус может добавить к батончикам с лимонным чизкейком! Я был прав! Откусить сливочный, острый лимонный чизкейк и получить порцию свежего малинового соуса — это не похоже ни на что, что я когда-либо пробовал!
Еще одно невероятно вкусное лакомство с домашним малиновым соусом — мой торт «Малиновый хлеб с белым шоколадом»! Поклонникам малины также понравятся это фруктовое мороженое с манго и малиной, это мороженое без взбивания с малиной Oreo и это фруктовое мороженое без взбивания с малиной и жареной клубникой!
ЭТИ МАЛИНОВЫЕ ЛИМОННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ:
- ВКУСНЫЕ : Приправлены лимонной цедрой и лимонным соком, сливочным сливочным сыром и малиновым соусом!
- НАСЛАЖДЕНИЕ : Вам захочется насладиться каждым кусочком маслянистой корочки из крекера Грэм и невероятно сливочного чизкейка!
- С НУЛЯ: Я знаю, что чизкейк или корж можно купить в магазине, но домашние варианты намного вкуснее и вкуснее!
- КРАСИВЫЙ: Вот такие чизкейки, которые вы захотите подать на десерт! Закрученный в малиновом соусе потрясающий!
ДОМАШНИЙ МАЛИНОВЫЙ СОУС
Этот малиновый соус прост и вкусен.
Вы захотите сделать это перед смесью сливочного сыра. Приготовление сначала дает ему возможность остыть и загустеть.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЛИНОВОГО СОУСА
- Смешайте сахар, лимонную цедру, лимонный сок, соль и малину в кастрюле среднего размера и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите пять минут. Дайте немного остыть, затем измельчите смесь в блендере или кухонном комбайне.
- Процедить через мелкое сито в миску и выбросить семена.
- Перелейте смесь в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Добавьте кукурузный крахмал и взбейте, чтобы смешать и кипятить в течение 30 секунд. Снимите с огня и отложите.
EASY GRAHAM CRACKER CRUST
Эти батончики имеют простую корочку из крекера Грэма. Вам понравится как легко и вкусно это!
КАК СДЕЛАТЬ КОРОЧКУ
- Поместите 9 листов крекеров (целая упаковка) вместе с небольшим количеством сахарного песка в кухонный комбайн. Измельчайте до консистенции хлебных крошек.
- При работающем миксере влейте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.
- Выдавите смесь в форму размером 8×8 дюймов, выстланную пергаментной бумагой.
- Выпекайте корж при температуре 325 F в течение 12 минут, затем снимите, чтобы дать остыть.
Измельчайте до консистенции хлебных крошек.ПОДГОТОВКА НАЧИНКИ
Как и при приготовлении корочки, всю работу по смешиванию начинки выполняет кухонный комбайн. Чтобы сделать начинку, просто смешайте сливочный сыр комнатной температуры, яйца, цедру и сок лимона и сахар в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Вылейте смесь на охлажденную подготовленную корку крекера Грэм, затем полейте начинку ложками охлажденного малинового соуса. Дальше начинается самое интересное! С помощью зубочистки аккуратно вмешайте соус в начинку.
Выпекайте батончики в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или пока края не схватятся. Вы захотите вытащить его, пока середина все еще довольно трясется.
Середина затвердеет, когда остынет.
Дайте батончикам остыть в кастрюле при комнатной температуре не менее часа, затем поставьте их в холодильник до полного охлаждения. Оставьте их остывать в холодильнике минимум на 3 часа.
КАК НАРЕЗАТЬ ЭТИ ЧИЗКЕЙКИ
Когда вы будете готовы насладиться этими вкусными малиновыми и лимонными чизкейками, выньте их из формы, используя пергаментную бумагу. Возможно, вам придется провести ножом по краям формы, чтобы ослабить их, прежде чем вынимать.
Затем промойте большой острый нож горячей водой и вытрите его насухо. Нарежьте батончики на нужные вам размеры и обязательно протрите нож между ломтиками. Чтобы убедиться, что стержни разрезаны аккуратно, я люблю окунать нож в горячую воду и протирать его между каждым разрезом.
Нет ничего лучше, чем откусить эти сливочные лимонные батончики и попробовать невероятно вкусный домашний малиновый соус! Они полностью домашние и очень вкусные! Наслаждайтесь и счастливой весны!
Распечатать
color h3-transform.text-transform»> Чизкейк-батончики с малиной и лимоном- Автор: Натали
- Время подготовки: 45 минут
- Время приготовления: 25 минут
- Общее время: 1 час 10 минут
- Выход: 9-12 бар
- Категория: Десерты, Бары
- Метод: Выпечка
- Кухня: Американская
Описание
Эти кремовые чизкейки с малиной и лимоном идеально терпкие и сладкие! Эти батончики со свежим лимоном и острым сливочным сыром поверх легкой рассыпчатой корочки из крекеров Грэма смешиваются с домашним малиновым соусом в каждом кусочке! Из них получается самый красивый и вкусный десерт на весну и лето!
ДЛЯ МАЛИНОВОГО СОУСА
- 1 1/2 стакана малины
- 1/4 плюс 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- щепотка соли
ДЛЯ КРАСТА
- 1 1/4 чашки крошки крекера Грэма
- 2 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
ДЛЯ НАЧИНКИ
- 16 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
- 1/2 стакана сахара
- 1 1/2 лимона, сок
- цедра одного лимона
- 2 яйца
border-color secondary-color.background-color»/>ДЛЯ МАЛИНОВОГО СОУСА
- Смешайте сахар, лимонную цедру, лимонный сок, соль и малину в кастрюле среднего размера и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите пять минут. Дайте немного остыть, затем измельчите смесь в блендере или кухонном комбайне. Процедить через мелкое сито в миску. Выбросьте семена и добавьте смесь в среднюю кастрюлю с кукурузным крахмалом на среднем огне. Взбейте, чтобы объединить и кипятить в течение 30 секунд. Снимите с огня и отложите.
ДЛЯ КОРОЧКИ
- Разогрейте духовку до 325 F. Слегка смажьте маслом форму размером 8×8 дюймов и застелите ее пергаментной бумагой. Оставьте немного лишней пергаментной бумаги свисающей с двух сторон, чтобы было легче вынимать батончики после выпечки и остывания.
- Добавьте крекеры и 2 столовые ложки сахара в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием. Пульсируйте, пока смесь не будет напоминать размер хлебных крошек.
Добавить комментарий