Чизкейк с малиной творожный: Чизкейк с малиной — Со Вкусом
РазноеТворожный чизкейк с малиной рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Творожный чизкейк с малиной рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСвининаФаршТесто филоГовядинаПесто
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Виктория — порций: 8ГОТОВИТЬ:1 час 30 минут
1 час 30 минут
Добавить в книгу рецептов37
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
3 штукиРазрыхлитель
1 чайная ложкаВанильный сахар
1 чайная ложкаСметана
4 столовые ложкиСливочное масло
100 гПшеничная мука
1,5 стакановГорький шоколад
100 гТростниковый сахар
3 столовые ложкиИнструкция приготовления
1 час 30 минутРаспечатать
1Смешать (в крошку) муку, сливочное масло, разрыхлитель, полстакана сахара.
2В другой миске смешать творог, яйца, полстакана сахара, ванильный сахар.
3В форму для запекания (я брала разъемную — диаметром 21 см.) выложить 1/3 сухого теста, сверху залить 0,5 часть творожной массы, сверху выложить половину ягод, снова сухое тесто, творожная масса, ягоды и оставшаяся часть сухого теста.
4Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
5Остудить, выложить сметанный крем (взбить сметану и 3 столовые ложки тростникового сахара). Растопить шоколад и украсить торт.
6Желательно дать торту провести ночь в холодильнике.
Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Вячеслав Осипенко7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Natalia Churakova12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Чизкейк с малиной — несколько простых рецептов
Чизкейк – десерт, который пришел к нам из Америки и очень быстро завоевал популярность. Легкий в приготовлении, не слишком калорийный и полезный, он под силу даже неопытным хозяйкам и всегда выгодно смотрится в разрезе. Особого внимания заслуживают десерты с ягодами. Чизкейк с малиной – рецепт, в котором базовое соотношение вкусов оттеняет приятная кислинка и неповторимый аромат.
Классический чизкейк с малиной – рецепт с фото
В зависимости от личных предпочтений любой рецепт чизкейка с малиной с выпечкой можно разнообразить по собственному желанию. Но именно в сочетании с брауни он приобретает яркий шоколадный оттенок и контраст темной основы и белой начинки. Бисквитное тесто – идеальная основа для чизкейка, тонкое, легкое и такое нежное.
Для основы понадобится:
- Мука – 120 г.;
- Какао – 50 г.;
- Яйца – 4 шт. ;
- Сахар – 200 г.;
- Масло сливочное – 200 г.
Начинку для чизкейка можно приготовить из творога, но используя настоящий творожный сыр, получим результат, во многом превышающий ожидания.
Для начинки понадобится:
- Сыр сливочный творожный – 300 г.;
- Сметана (20%) – 2 ст.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 50 г.;
- Малина – 200 г.
Какао и муку необходимо просеять через мелкое сито. Процедура избавит смесь от комочков и дополнительно насытит кислородом. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в 2 раза и побеления. Сливочное масло растапливаем, немного остужаем и добавляем к яичной смеси. Муку с какао всыпаем небольшими порциями и вмешиваем лопаткой, стараясь не разрушить пузырьки воздуха в сахарно-яичной смеси. Форму выстилаем пергаментом и выливаем тесто.
Творожный сыр, сметану, яйца и сахар выкладываем в глубокую миску и смешиваем миксером до однородности. Массу ложкой выкладываем на бисквитную основу, работать необходимо аккуратно, чтобы слои получились равномерными.
На поверхности в любом порядке выкладываем ягоды малины.Чизкейк с малиной выпекаем при 180 градусах в течение 40 минут, оставляем в форме до полного остывания.
Если нет желания использовать какао, можно заменить его на такое же количество муки. В такой вариации получится невероятно вкусный десерт на белом бисквите.
Легкий чизкейк с малиной без выпечки
Отсутствие духовки – не повод отказываться от домашних десертов, приготовить чизкейк можно и без термической обработки. Время на подготовку такого полезного и вкусного блюда – 15 минут, а после полного застывания в холодильнике он сразу готов к подаче.
Набор ингредиентов минимален:
- Печенье (самое простое) – 200 г.;
- Сливочное масло – 100 г.;
- Творог (или творожный сыр) – 500 г.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Сахар – 50 г.;
- Желатин – 10 г.;
- Малина – 200 г.
Основа чизкейка с малиной без выпечки готовится из самого простого печенья, которое можно купить в любом магазине. Печенье разламываем на кусочки и измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности.
На этом этапе вкус можно разнообразить, добавив кокосовую стружку, семечки, орехи, цедру лимона или другой наполнитель по вкусу. Полученное тесто ровным слоем распределяем по дну и бортам формы.
Заливка для чизкейка без выпечки готовится из творога или творожного сыра. Первый вариант бюджетней, второй ярче по вкусовым ощущениям, выбираем по желанию. Творог или сыр, сметану и сахар соединяем в глубокой миске и пробиваем блендером до полной однородности. Если техники под рукой нет, можно хорошо размять вилкой.
Желатин заливаем водой на 5 минут для набухания, прогреваем на водяной бане или в микроволновке, размешиваем до полного растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную начинку, постоянно перемешивая. Равномерно раскладываем массу на основу из печенья, сверху выкладываем малину и отправляем в холодильник. Чизкейк оставляем в холодильнике до полного застывания – 1,5-2 часа.
Чизкейк из творога с малиной
Использовать малину для чизкейка можно не только в целом виде. Если за окном зима, и свежих ягод не достать, пюре или замороженные заготовки всегда выручат. Основа для такого пирога – печенье с маслом, как и в предыдущем варианте. 300 г. печенья измельчаем в крошку, смешиваем с 150 г. растопленного сливочного масла, по вкусу добавляем орехи. Равномерно устилаем тестом форму для выпечки и отправляем в холодильник.
Для сырной начинки понадобится:
- Творог – 550 г.;
- Сметана – 4 ст.л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 150 г.;
- Крахмал кукурузный или картофельный – 2,5 ст.л.;
- Ванилин – 1 г.;
- Малина (пюре, свежая или замороженная) – 400 г.
Творог высыпаем в глубокую миску, добавляем яйца, сахар, ваниль или ванильный сахар, сметану. Все тщательно разминаем вилкой до однородности. Добавляем крахмал, предварительно просеяв его через сито. Пробиваем всю массу погружным блендером до однородности.
Размороженную или свежую малину измельчаем блендером, и процеживаем через сито, чтобы избавиться от косточек. Если ягода хранилась в морозилке в виде пюре, размораживаем и так же протираем. Соединяем малиновое пюре с творожной заготовкой. Выливаем на основу из песочного теста и выпекаем при температуре 170 градусов в течение часа. Остужаем в форме. Перед подачей к столу украшаем готовый чизкейк с малиной свежими ягодами.
Малиновый чизкейк | Домашняя кулинария
Творожный ягодный чизкейк — нежнейший летний десерт без выпечки. Готовить его — одно удовольствие, рецепт очень простой. Ягоды для десерта можно взять любые, сегодня домашний творожный чизкейк будет со свежей малиной. В сезон готовлю этот чизкейк со всеми ягодами — голубикой, смородиной, черникой, а зимой отлично получается с бананами, с киви.
Творожные десерты и домашние чизкейки — по этой ссылке.
Пироги и десерты с ягодами — по этой ссылке.
Домашние торты на любой вкус — по этой ссылке.
Состав:
- Печенье песочное (Юбилейное) — 250 грамм
- Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм
- Творог — 300 грамм
- Сметана 15-20% — 300 грамм
- Сахар — 100 грамм
- Ванилин — 1 пакетик
- Малина или любые ягоды — 300 грамм (100 грамм в крем и 200 для украшения)
- Желатин — 2 столовые ложки
- Вода — 100 мл
Как приготовить нежный домашний десерт, малиновый творожный чизкейк из песочного печенья без выпечки и без яиц на желатине, очень простой рецепт
Первым делом залить водой желатин, у меня быстрорастворимый, пусть набухает.
Залить желатин водойДля коржа без выпечки нужно измельчить печенье, это удобнее всего сделать в блендере. Любое песочное печенье, у меня Юбилейное, поломать на кусочки.
Песочное печенье поломать на кусочкиИзмельчить в блендере в крошку, практически в муку.
Измельчить печенье в песочную крошкуДобавить мягкое сливочное масло.
Добавить сливочное маслоРастереть. Получится масляная крошка, как на фото.
Растереть масло с печеньемРазъемную форму (22-24 см) выстелить бумагой для выпечки, выложить получившуюся масляную крошку и распределить по донышку формы. Выровнять и уплотнить песочный корж, для этого удобно использовать стакан.
Выложить в разъемную форму и разровнятьПоставить в холодильник на время приготовления творожного малинового крема. Сахар, сметану, творог и ванилин соединить в глубокой посуде.
Соединить сахар, сметану, творог с ванилинВзбить погружным блендером в однородную массу.
Взбить до однородного состоянияПодогреть желатин до растворения и процедить его через сито в творожную массу.
Снова взбить.
Снова взбить100 грамм малины прокрутить в блендере со столовой ложкой сахара.
Размять (прокрутить в блендере) малину с сахаромПолучившееся малиновое пюре процедить через сито в творожный крем.
Процедить через сито малину в творожный кремПеремешать. Ароматный творожно-малиновый крем для чизкейка без выпечки готов.
Творожный малиновый крем на желатине для чизкейка без выпечкиВылить крем на охлажденный корж.
Вылить крем на песочный коржПокрутить форму, легонько постучать об стол, чтобы выровнять поверхность.
Выровнять поверхность чизкейкаЗатянуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике. Через пару часов, когда желатин схватится, но поверхность застынет еще не полностью, украсить чизкейк, лучше всего посыпать свежей малиной или выложить рисунок из ягод (у меня была смородина и кусочек шоколада. Шоколад я положила в пакет, растопила в микроволновке, срезала у пакета уголок и немного подкорректировала рисунок).
Украсить малиновый чизкейкСнова затянуть чизкейк пищевой пленкой и отправить в холодильник, теперь уже на 6-8 часов. Чтобы аккуратно снять бортики разъемной формы и края получились ровными, прогреть бортики феном. Освободить чизкейк от бортиков.
Домашний малиновый творожный чизкейк без выпечкиПереложить домашний творожный чизкейк со свежей малиной на блюдо. Малиновый чизкейк без выпечки готов.
Нежный и ароматный малиновый чизкейк без выпечки по простому рецептуОбязательно приготовьте этот вкусный, нежный и красивый летний десерт! Попробуйте с разными ягодами или с ягодным миксом, уверена, что вы тоже оцените и полюбите этот чизкейк за простоту и доступность продуктов. Я готовила малиновый творожный чизкейк для малышки, которая обожает малинку, сегодня понесу его в гости, поэтому разрезать не могу. Чтобы красиво разрезать нежный чизкейк, перед каждым разрезом подержать нож под горячей водой и быстро вытереть.
Чизкейк с малиной: рецепт с фото пошагово
Сегодня у нас чизкейк с малиной, а рецепт с фото я подготовила для вас, чтобы и вы смогли его приготовить.
Мы с детьми сейчас коротаем каникулы у бабушки – проводим их активно и весело, энергии у девчонок уходит много и нужно её каким-то образом восстанавливать.
Помимо банальных плотного завтрака, полезного обеда и лёгкого ужина у малышек в течение дня случается ещё и несколько незначительных перекусов – зачастую они таскают какое-то печенье, порой (если повезёт!) фрукты и ягоды, иногда – конфеты.
А мне, естественно, хочется, чтобы всё, что попадает в организм моих детей, было максимально полезным, витаминным и натуральным. Самый оптимальный вариант в этом случае – приготовить что-то собственноручно.
Но вчера был невероятно жаркий день, соответственно, включать ещё и духовку – ой как не хотелось! И спасением для меня, уже в который раз, стал чизкейк без выпекания на основе вкусного домашнего творога, печенья и фруктов.
Я уже делилась с вами, дорогие читатели, летними вариантами этого идеального, как по мне, летнего десерта – клубничного и вишневого… А сейчас вот, в чудесную малиновую пору, расскажу о том, как приготовить изумительный чизкейк с этой многими любимой ягодой.
Итак, для начала перечислю всё необходимое (ингредиенты рассчитаны на маленькую форму диаметром 18 см).
Ингредиенты
Для основы чизкейка необходимы:
- 125 г овсяного печенья (можно заменить обычным песочным)
- 50 г размягченного сливочного масла
Для творожного слоя:
- 250 г хорошего творога (у мен собственного производства)
- 200 г сгущенного молока
- 5 г быстрорастворимого желатина
- 80 г холодной кипяченой воды
Для шоколадной прослойки:
- 50 г черного шоколада
- 2 ст.л. молока (или сливок)
Для малинового желейного слоя:
- 1 упаковка сухого малинового желе
- 300 мл кипятка
Для украшения (верхнего слоя):
- хорошая горсть свежей малины (прямо с куста)
- пару веточек мяты
[recipe-meta float=»none»]
Как приготовить чизкейк с малиной — пошаговый рецепт
- Начать предлагаю с того, чтобы подготовить для использования желатин – его просто заливаем холодной кипяченой водой и оставляем в сторону. А теперь примемся за приготовление основы.
- Для основы я решила на этот раз использовать не обычное песочное печенье, а овсяное – так сказать, для разнообразия. Но, к слову, такая замена будет очень кстати для тех, кто в своем питании придерживается безглютеновой диеты и исключает все продукты, содержащие глютен. Для таких людей безглютеновая выпечка — единственная возможность побаловать себя домашними вкусностями. В овсе глтена нет, хотя в нем есть глютено-подобное вещество авенин и об этом нужно помнить или проконсультироваться со специалистами.
- Так вот, овсяное печенье немного ломаем, выкладываем в большую блендерную чашу, добавляем размягченное или же слегка растопленное сливочное масло.
- Измельчаем всё содержимое чаши в крошку.
- Из полученной массы теперь формируем основу для нашего малинового чизкейка – для этого нам понадобится разъёмная форма и лист пергамента. Крошку плотно утрамбовываем по дну формы ровным слоем и убираем сразу же в холодильник.
- Следующей у нас будет шоколадная прослойка – для неё нужно просто растопить на паровой бане поломанный на кусочки черный шоколад.
- Затем перемешиваем его с парочкой ложек молока или сливок.
- Растопленный шоколад распределяем по уже застывшей овсяной основе для чизкейка и снова убираем в холодильник.
- Следующий по приготовлению у нас – творожный слой. Его мы тоже будем готовить, используя большую блендерную чашу. Итак, выкладываем в неё творог.
- Далее наливаем необходимое количество сгущенного молока. Измельчаем всё в однородную массу.
- Теперь распускаем уже набухший желатин – это можно сделать на водяной бане или же поместив его на полминуты в микроволновку. Распущенный желатин добавляем в творожную массу и взбиваем всё вместе.
- Вот такая кремовая масса для творожного слоя у нас должна получиться.
- Мы её условно разделяем на две части и первую половину выкладываем на уже тоже застывшую шоколадную прослойку. Опять отправляем в холодильник – где-то минут на 40 – на час (нужно просто постоянно проверять процесс застывания).
- Тем временем растворим в горячей кипяченой воде сухое малиновое желе из пакетика (согласна, что не самый полезный продукт, но пока так – при желании можно приготовить фруктовый слой с использованием натурального ягодного пюре или сока и желатина). Растворенное желе должно быть полностью остывшим.
- Когда творожный слой «схватится», выливаем на него половину малинового желе и снова убираем для застывания.
- Через минут 40-50 можно выливать вторую половину творожной массы.
- А когда она тоже застынет, выкладываем на неё свежие ягоды малины.
- Затем заливаем оставшимся малиновым желе и снова убираем в холодильник – на этот раз уже на пару-тройку часов, а то и на ночь.
- Полностью застывший десерт аккуратно извлекаем из формы, аккуратно пройдясь тонким острым ножом между формой и чизкейком.
- Но вся красота открывается при нарезании десерта на порционные кусочки. Правда?
- Вот такой очень легкий, безумно нежный и невероятно вкусный чизкейк с малиной у меня получился, а пошаговый рецепт с фото поможет и вам приготовить этот вкусный летний десерт.
Сохранить
Фитнес-рецепт: творожный чизкейк с малиной
Большой ажиотаж вокруг идеального десерта под названием «чизкейк» кажется бесконечным. Вряд ли вы найдете кафе без чизкейка в меню. Предлагаем вам рецепт его более полезного и питательного варианта. Найдите минутку для себя и приготовьте этот нежный чизкейк с малиной! Вы можете наслаждаться им, читая книгу или журнал, смотря телевизор или за чашкой крепкого кофе. Все зависит от вас!
Ингредиенты для основы:Ингредиенты для крема:Ингредиенты для украшения:- 200 г свежей малины
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Пошагово:Начните с готовить основу. Положите в блендер овсяные хлопья, кокос, сироп, воду и размягченное масло. Как следует все это перемешайте. Смесь должна быть достаточно липкой. Если она недостаточно липкая, добавьте немного воды. Вылейте тесто на дно формы для выпечки, равномерно распределите и прижмите, а подготовленную основу положите в морозилку, чтобы она затвердела. Тем временем перемешайте творог до однородной массы, добавьте кокосовый сахар, ароматизатор flavor drops ванильного вкуса по вкусу и хорошо перемешайте всю смесь. Приготовьте усилитель согласно инструкции, а затем смешайте его с творожным кремом. Готовый крем разделите на две части. Измельчите лиофилизированную малину и смешайте ее с половиной крема. Достаньте из морозильной камеры форму с основой, сверху намазывайте сначала ягодный крем, а затем творожный крем. Разгладьте и поставить на ночь в холодильник. На следующий день украсьте чизкейк свежей малиной, подавайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность | 1 порция (всего 8 порций) |
---|---|
Калории | 308 |
Белки | 12 г |
Углеводы | 30 г |
Клетчатка | 6 г |
Жиры | 13 г |
Мы надеемся, что вы скоро попробуете наш рецепт чизкейка с малиной, и он понравится вам с первого укуса. Порадуйте своих близких, поделившись с ними рецептом.
Автор: Lucie VakoljováРецепт малинового чизкейка в мультиварке
Чизкейк – иностранное слово, которое людей старшего поколения несколько озадачивает. На самом деле чизкек с английского языка переводится как сырное пирожное, то есть запеканка. Разница заключается лишь в том, что запеканка может быть любой, а чизкейк обязательно должен содержать и сыр, и фрукты (или ягоды). В основании чизкейка зачастую лежит печенье, это нужно для того, чтобы сформировать твердое донышко, сыр чаще всего выбирается мягкий или сливочный, подойдет и обычный творог. Что-то похожее на это блюдо готовили древние греки, рецепт сохранился до наших дней с некоторыми изменениями.
Чизкейк готовить очень просто, но есть большой риск, что при охлаждении уже готового блюда не его поверхности могут появиться трещины. Чтобы этого не случилось, остужать чизкейк нужно очень медленно. Если вы печете его в духовке, то после приготовления не вынимайте его из духовой печи, а откройте дверцу.
Сейчас сезон малины, почему бы не побаловать себя вкусным и полезным десертом. Хотя он очень вкусный и сытный, калорий в чизкейке немного, поэтому не стоит отказываться от лакомства от него, боясь испортить фигуру.
Чтобы приготовить малиновый чизкейк в мультиварке, вам понадобится:
для крема:
творог домашний – 350 г
йогурт домашний – 20 мл
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
малина – 150 г
ванилин – по вкусу
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
для основы:
масло сливочное – 110 г
печенье – 250 г
Как приготовить малиновый чизкейк в мультиварке:
1. С помощью блендера печенье измельчаем, чтобы получилась крошка. Смешиваем со сливочным маслом. Сделать это проще, если масло будет комнатной температуры.
2. Емкость мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем полученную массу в мультиварку. Руками формируем донышко и бортики будущего чизкейка.
3. Примерно 100 г ягод выкладываем на донышко, оставшиеся 50 г измельчаем в блендере или давим ложкой.
4. Взбиваем яйца с сахаром, смешиваем их с йогуртом, после чего отделяем от полученной массы четверть и добавляем в нее пюре из малины. Таким образом у нас получается белый крем и розовый крем.
5. Белый крем выливаем на основу. Розовый крем ложкой укладываем на поверхность. Чтобы получились капельки. Вилкой их осторожно размазываем, чтоб сделать красивые разводы.
6. Выбираем режим «Выпечка», готовим 50 минут + полчаса. После приготовления открываем крышку мультиварки, но не вынимаем чизкейк, пока он не остынет (примерно час).
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
пирог с творогом и малиной — Zira.
uz ИнгредиентыДля песочного теста
200 граммов муки
100 граммов маргарина Маселко «Кондитерский премиум»
100 граммов сахара
1 штука яйцо
0,5 чайной ложки разрыхлителя
Для начинки
300 граммов творога
100 граммов сметаны
100 граммов сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
1 штука яйцо
250 граммов малины
Руководство
Если вы приготовите наш пирог с малиной и творогом к семейному чаепитию, будьте уверены: эта выпечка исчезнет со стола первой.
Нежный творожный пирог с малиной не оставит никого равнодушным!
Пирог с творогом и малиной хорошо подходит и на завтрак, поскольку напоминает творожную запеканку, либо в качестве десерта к чаю.
Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
4 742
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Натереть в муку маргарин.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Массу перетереть в крошку, добавить яйцо и сразу же размешать.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Быстро замесить тесто, собрав его в шар.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Форму для выпечки немного смазать сливочным маслом и руками распределить по ней тесто, сформировать бортики. У нас форма диаметром 25 см.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Тесто наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Пока корж находится в духовке, приготовить начинку. В миске смешать творог, сметану, сахар, ванилин и яйцо.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
С помощью погружного блендера взбить всю массу до однородной консистенции.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Корж вынуть из духовки, вылить на него творожную начинку. Сверху выложить сухую малину.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Снова поставить форму с пирогом в духовку, на 35 минут при 180 С.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Когда пирог с малиной и творогом остынет, посыпать его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko
На правах рекламы
Малиново-лимонный чизкейк (Классический сливочный)
Umami Girl поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.
Малиново-лимонный чизкейк — это совершенство. Он гладкий и сливочный, с нежным вкусом и классическим вкусом. И хотя это требует некоторой предварительной подготовки, это проще, чем вы думаете. Не пропустите.
Почему мы любим этот рецепт и почему он работает
Этот правильный рецепт чизкейка сливочный, приятный, но не абсурдно плотный, с нотками ванили и лимона, и не слишком сладкий.
Нежный малиновый вихрь и дополнительный аромат лимона — это повседневное платье, которое делает эту версию немного особенной. Малина усиливает вкус, но не подавляет.
Этот рецепт работает, потому что:
- Ингредиенты комнатной температуры помогают им легко смешиваться.
- Немного сметаны и щепотка лимона придают смеси нежнейшую терпкость. №
- Выпекание при низкой температуре на водяной бане с последующим оставлением торта в духовке приводит к идеально кремообразной, равномерно пропеченной начинке.
- Охлаждение торта в течение ночи после полного охлаждения позволяет нарезать его на аккуратные ломтики, которые вы ожидаете от отличного чизкейка.
Что вам понадобится
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.
- «Лист» из крекеров Грэма означает целый лист из четырех перфорированных крекеров. Четыре из них должны дать около ½ стакана крошек. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте крекеры GF graham.
- Используйте старые добрые блоки сливочного сыра . (Два фунта — это четыре блока по восемь унций.) Не используйте взбитый сливочный сыр или более мягкий сыр, который продается в тюбиках. Это не даст нужной консистенции.
- Можно использовать замороженную малину или свежую. Я обычно использую замороженный.
Как сделать
Вот что нужно сделать, чтобы приготовить красивый чизкейк с малиной и лимоном. Требуется небольшая предварительная подготовка, но это проще, чем вы думаете. Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить подробности в карточке рецепта ниже.
- Чтобы сделать тонкую корочку, смажьте маслом все дно и стенки формы. Измельчите крекеры Грэма в крошку и высыпьте их на сковороду. Наклоните и постучите по сковороде, пока она не покроется крошками. Затем стряхните все лишнее.
- Смешайте малину и две столовые ложки сахара до получения однородной массы и процедите пюре, чтобы удалить все семена.
- Взбить сливочный сыр и постепенно добавить сахар, яйца, сливки и ароматизаторы. Вы будете смешивать до получения однородной кремообразной массы, не добавляя слишком много воздуха.
- Вылить начинку на корж, полить малиновым пюре и перемешать. Выпекайте на водяной бане (подробности см. в карточке рецепта), а затем оставьте в духовке с приоткрытой дверцей. Охладите, затем охладите в течение ночи. Ваш чизкейк готов!
Советы экспертов и часто задаваемые вопросы
Какие бывают виды чизкейков?
Люди могут многое сказать по этой теме, и вы можете немного прочитать об этом здесь. Этот рецепт не совсем в нью-йоркском стиле — у пуристов есть твердое мнение о том, что может и чего не может быть в этом стиле — но, на мой взгляд, он подчеркивает лучшие черты чизкейка в нью-йоркском стиле.
Он плотный, сливочный, с нежным вкусом, без лишней шумихи и явно имеет свои приоритеты в порядке.
Да! Вы не только можете это сделать, но и должны. Чизкейк имеет немного длинную временную шкалу. Во-первых, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно достать из холодильника за несколько часов, а то и накануне.
Процесс выпекания достаточно долгий, т.к. пирог выпекается около часа, а затем еще час стоит в духовке (выключенной, с приоткрытой дверцей).
Затем вам нужно полностью остудить торт, завернуть его и охладить в течение ночи перед нарезкой и подачей на стол.
Главное, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы их можно было легко смешивать. После этого нужно хорошо перемешать, не добавляя лишнего воздуха. Обратитесь к карточке рецепта ниже для получения подробных инструкций.
Используйте большой острый нож (я использую поварской) и протирайте его между надрезами, чтобы получились аккуратные ломтики.
Вы можете хранить плотно закрытые остатки в хорошем холодном холодильнике до недели.
Да! Вместо малины вы можете использовать равное количество клубники, черники, ежевики или вишни.
Я считаю, что лимонный сок и цедра являются неотъемлемой частью классического чизкейка, но вы можете поиграть с лимоном Мейера, лаймом или апельсином, если хотите.
Еще любимые классические десерты
Выход: 12
Малиново-лимонный чизкейк
Малиново-лимонный чизкейк — это настоящее совершенство. Он гладкий и сливочный, с нежным вкусом и классическим вкусом.
Время подготовки 45 минут
Время приготовления 55 минут
Дополнительное время 12 часов
Общее время 13 часов 40 минут
Ингредиенты
Для корочки
- 2 столовые ложки (28 граммов) соленого сливочного масла
- 4 листа крекеров Грэм (на ½ стакана крошек)
Для малинового вихра
- 6 унций (166 граммов) малины
- 2 столовые ложки (25 граммов) сахара
Для начинки
- 2 фунта (907 граммов) сливочного сыра
- 1 ⅓ стакана (266 г) сахара
- 4 яйца
- ¼ стакана (59 мл) густых сливок
- ¼ стакана (60 г) сметаны
- Цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 2 чайные ложки ванили
Инструкции
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 325 ° F со стойкой в центре.
- Смажьте сливочным маслом дно и стенки разъемной формы диаметром 9 дюймов.
- Измельчите крекеры в крошку. Вы можете сделать это в герметичном пластиковом пакете с помощью скалки или в кухонном комбайне. Насыпьте крошки крекера Грэма в смазанную маслом форму и постучите, чтобы распределить их по дну и бокам, образуя тонкую корочку. Вытряхните все лишнее.
- Поместите малину и две столовые ложки сахара в блендер и измельчите до получения однородной массы.Пропустите пюре через мелкое сито, чтобы удалить все семена.
- В большой миске взбивайте размягченный сливочный сыр в течение 30–60 секунд до получения однородной массы. Соскребите со стенок чаши.
- Понемногу всыпайте сахар и взбивайте до получения однородной и кремообразной массы, минуту или две.
- Добавить яйца по одному, взбивая до полного растворения и при необходимости соскребая со стенок миски.
- Добавьте густые сливки, сметану, лимонную цедру, лимонный сок и ваниль. Быстро взбейте, пока не смешано.
- Вылить сливочную начинку на корж.
- Вылить малиновое пюре на сливочную начинку. Используйте нож, чтобы закрутить его в верхней части начинки так, как вам нравится. (Визуальные подсказки см. в видеоролике.)
- Плотно оберните снаружи форму фольгой. Поместите сковороду в форму для запекания или большую форму для запекания. Поместите противень на центральную решетку духовки, а затем осторожно налейте кипящую воду во внешний противень, чтобы достать до половины стенок формы для чизкейка.№
- Выпекать от 55 до 60 минут, пока края торта не затвердеют, а центр все еще покачивается при перемещении формы.
- Выключите духовку и оставьте дверцу приоткрытой (можно использовать какую-нибудь посуду, чтобы подпереть ее). Дайте пирогу постоять в духовке в течение часа.
- Достаньте пирог из духовки и водяной бани. Снимите фольгу. Дать пирогу полностью остыть в форме.
- Накройте торт и поставьте в холодильник на ночь, чтобы он полностью застыл.
- Осторожно снимите внешнее кольцо с торта и подавайте.
Примечания
- Для достижения кремообразного результата очень важно использовать все ингредиенты комнатной температуры.
- Лист крекеров Грэма означает целый лист из четырех перфорированных крекеров.
- Чтобы приготовить этот рецепт без глютена, используйте крекеры GF graham.
- Используйте старый добрый сливочный сыр, который поставляется в блоках по 8 унций. Более мягкий сливочный сыр в тюбиках или взбитый не подойдет.
- Плотно закрытые остатки хорошо хранятся в холодильнике до недели.
- Этот рецепт адаптирован из Joy of Cooking.
Пищевая ценность:
Выход:
12Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 459 Всего жиров: 33 г Насыщенных жиров: 19 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 152 мг Натрия: 303 мг Углеводов: 35 г Волокна: 1 г Сахаров: 30 г Белков: 8 г
Ты приготовил этот рецепт?
Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.
(немецкий) Малиновый творожный сырок
Лето — пора ягод! Любите ли вы малину так, как люблю ее я? Было бы так здорово, если бы в моем саду круглый год росла малина. Так много вещей, которые вы могли бы сделать. Смузи, мороженое, пирожные или вот эти сырники с малиной и творогом…
Кварк Химбершниттен | Испечь до корнейК сожалению, «кто-то» посчитал, что сезон для малины должен быть всего пару месяцев в году — слишком короткий.А еще у меня нет сада… облом ;P Ну это жизнь. Так что давайте сделаем все самое лучшее, что может предложить этот сезон малины, если вы можете получить ее свежей на фермерском рынке.
Для сегодняшнего рецепта я использовала довольно много этих красных человечков. Здесь было использовано почти 2 фунта — не все они оказались на торте ;P Если нет сезона для малины, это может быть довольно дорого с таким количеством ягод, но летом это нормально. Но не волнуйтесь – даже зимой вам не придется мучиться… можно использовать и замороженную малину. Не нужно покупать импортные ягоды с другого конца планеты за бешеные деньги. Свежие, конечно, вкуснее, но и замороженные тоже хороши. Может быть, не так красиво выглядит в конце, но все же хорошо. В любом случае – сделайте это сейчас – это лучшее время! 😉
Кварк Химбершниттен | Выпекать до корнейQuark Himberschnitten | Выпечка до корнейТорт не так уж и сложен в приготовлении, просто немного времени уходит со всем охлаждением. Но, как всегда, вам не нужно смотреть, как торт остывает, вы можете сделать много других вещей в это время ;P
Основа представляет собой простой корж, сверху слой начинки из творога (творога), который очень популярен в Германии, а сверху слой свежей малины.Идеальный летний торт. Легкий и освежающий!
Примечание: Если у вас нет творога (творога), вы можете сделать его сами.
Домашний творожный сыр (около 18 унций)
9 чашек пахты
1 большая термостойкая миска с крышкой
1 большое сито
1 марля
Налейте пахту в термостойкую миску и накройте крышкой. Поместите в духовку, установите температуру на 140 ° F (60 ° C) и оставьте там на ночь. На следующее утро поместите марлю в сито и влейте в нее комковатую пахту.Дать подсохнуть около 2 часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН
Для основания:2 больших яйца
щепотка соли
1/4 стакана (50 г) сахара (плюс еще 1 ст. л.)
2 унции (60 г) мука общего назначения
0,7 унции (20 г) кукурузного крахмала
Для начинки:
6 листов желатина
6 ст.л. вода
18 унций. (500 г) обезжиренного творога
1/2 стакана (100 г) сахара
1 ч. л. ванильная паста
23 унции. (650 г) густых сливок
1 упаковка загустителя для взбитых сливок
1 ст.сахар
Для топпинга:
25-27 унций. (700-750 г) свежая малина
1 упаковка прозрачной (или красной) глазури для торта (Tortenguß)
3 ст. сахар
3,5 унции. (100 г) миндаля
2 Эйер (л)
Приз Зальц
50 г Zucker (плюс 1 дополнительный EL Zucker)
60 г Мел (лента 405)
20 г пряностей
Для заполнения:
6 Желатин Blatt
6 EL Wasser
500 г Magerquark
100 г Zucker
1 TL Vanillepaste
650 г Sahne
1 Pkg. Санестейф
1 ЭЛ Цукер
Für den Belag:
700-750 г Фрише Himbeeren
1 уп. Кларер (другой рот) Tortenguss
3 EL Zucker
100g gehobelte Mandeln
НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите форму для выпечки размером 8 × 12 дюймов (около 20 × 30 см) или противень с рамой для выпечки (того же размера) пергаментом для выпечки и отложите в сторону.2.Разделите яйца и взбейте яичные белки со щепоткой соли в большой миске на высокой скорости до образования жестких пиков. Постепенно добавьте сахар и взбивайте еще 1-2 минуты на высокой скорости. Слегка взбить яичные желтки в небольшой миске, добавить к твердым яичным белкам и осторожно вмешать. Муку смешать с кукурузным крахмалом, просеять и очень осторожно вмешать в 3-4 приема. Вы хотите сохранить как можно больше объема! Налейте тесто в подготовленную форму/рамку для выпечки, разровняйте верх и выпекайте около 12 минут. Посыпьте чистое кухонное полотенце дополнительной столовой ложкой сахара и положите испеченный пирог вверх дном на полотенце. Смочите пергамент для выпечки и аккуратно снимите. Дайте коржу полностью остыть.
3. Добавьте листочки желатина в миску с холодной водой и оставьте на 5-8 минут. Смешайте творожный сыр с сахаром и ванильной пастой в большой миске до однородного состояния. Отложите. В отдельной миске взбейте около 21 унции. (600 г) густых сливок на средне-высокой скорости до образования пены.Смешайте загуститель для взбитых сливок с сахаром и постепенно добавляйте в миску со сливками, постоянно перемешивая до образования жестких пиков. Добавьте оставшиеся (невзбитые) густые сливки в небольшую кастрюлю и нагрейте. Добавьте замоченные и слегка отжатые листочки желатина и перемешайте до полного растворения. Снимите с огня и добавьте 1-2 столовые ложки творожно-сырной смеси, затем вылейте эту смесь в миску с оставшейся творожно-сырной смесью и хорошо перемешайте. Добавить взбитые сливки в 2-3 приема и очень аккуратно перемешать.
4. Поместите корж в форму для выпечки (не должно быть зазора), вылейте сверху творожно-сырную смесь, разровняйте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
5. Вымойте малину и дайте ей стечь. Выложите их на остывший и твердый слой творога, чтобы все было покрыто. Смешайте порошок для глазури для торта с сахаром и водой, доведите до кипения и варите до загустения. Залейте малину и убедитесь, что все покрыто. Дайте остыть и полностью затвердеть.Выньте из формы для выпечки и прижмите нарезанный миндаль к бокам торта. Подавать охлажденным.
1. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Eine Backform (ca.20x30cm) или Backblech mit Backrahmen mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.2. Die Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel mit dem Salz aufschlagen. Sobald das Eiweiß steif ist, den Zucker langsam einrieseln lassen und weitere 1-2 Minuten aufschlagen. Die Eigelbe verquirlen und dann vorsichtig unter den Eischnee ziehen.Das Mehl mit der Stärke mischen und in 3-4 Portionen in die Schüssel sieben und jeweils sehr vorsichtig unterheben – es sollte so viel Volumen wie möglich erhalten bleiben. Die Masse in die vorbereitete Form/Backrahmen füllen, glattstreichen und für ca. 12 минут назад. Ein sauberes Küchentuch mit einem EL Zucker bestreuen und dann den Biskuit darauf stürzen, das Backpapier etwas anfeuchten und dann abziehen. Полное аускюлен лассен.
3. Die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und für 5-8 Minuten quellen lassen.Quark mit Zucker und Vanillepaste in einer großen Schüssel verrühren. Von der Sahne 600 г в einer großen Schüssel aufschlagen, bis sich Bläschen bilden. Das Sahnesteifpulver mit dem Zucker vermischen und langsam in die Sahne einrieseln lassen und weiterhin aufschlagen, bis die Sahne steif ist. Die restliche Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und dann die gequollene und ausgepresste Gelatine darin auflösen. Von der Quarkmischung 1-2 EL dazugeben und unterrühren, um die Temperatur anzugleichen. Diese Mischung dann in die Schüssel mit dem Quark geben und alles glattrühren.Die Sahne in 2-3 Portionen vorsichtig unterheben – es sollte so viel Volumen wie möglich erhalten bleiben.
4. Den Biskuitboden in einen Backrahmen legen und dann die Quark-Sahne-Masse darauf verteilen und die Oberfläche glattstreichen. Für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Die Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen, dann gleichmäßig auf der Quark-Sahne-Schicht verteilen. Das Pulver für den Tortenguss mit Zucker und Wasser vermischen und aufkochen, bis die Mischung andickt.Gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen und fest werden lassen. Den Kuchen mit einem Messer aus dem Backrahmen lösen und dann die gehobelten Mandeln an die Ränder drücken. Gekühlt servieren.
Кварк Химбершниттен | Выпекать до корнейQuark Himberschnitten | Выпекать до корнейQuark Himberschnitten | Выпекать до корнейЖаждете большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!
Вот вариант рецепта, который можно легко распечатать.
(немецкий) Сырники с творогом и малиной
25.07.2017 13:02:03
На 9 порций
Вкусные и освежающие творожные лепешки с творогом и малиной. Идеально для жаркого летнего дня!
- 2 больших яйца
- щепотка соли
- 1/4 стакана (50 г) сахара (плюс еще 1 ст. л.)
- 2 унции. (60 г) универсальной муки
- 0,7 унции (20 г) кукурузного крахмала
- 6 листов желатина
- 6 ст.вода
- 18 унций. (500 г) обезжиренного творога
- 1/2 стакана (100 г) сахара
- 1 ч. л. ванильная паста
- 23 унции. (650 г) густых сливок
- 1 упаковка загустителя для взбитых сливок
- 1 ст. сахар
- 25-27 унций. (700-750 г) свежая малина
- 1 упаковка прозрачной (или красной) глазури для торта (Tortenguß)
- 3 ст. сахар
- 3,5 унции. (100 г) измельченного миндаля
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).Застелите форму для выпечки размером 8×12 дюймов (около 20×30 см) или противень с рамой для выпечки (того же размера) пергаментом для выпечки и отложите в сторону.
- Разделить яйца и взбить яичные белки со щепоткой соли в большой миске на высокой скорости до образования жестких пиков. Постепенно добавьте сахар и взбивайте еще 1-2 минуты на высокой скорости. Слегка взбить яичные желтки в небольшой миске, добавить к твердым яичным белкам и осторожно вмешать. Муку смешать с кукурузным крахмалом, просеять и очень осторожно вмешать в 3-4 приема.Вы хотите сохранить как можно больше объема! Налейте тесто в подготовленную форму/рамку для выпечки, разровняйте верх и выпекайте около 12 минут. Посыпьте чистое кухонное полотенце дополнительной столовой ложкой сахара и положите испеченный пирог вверх дном на полотенце. Смочите пергамент для выпечки и аккуратно снимите. Дайте коржу полностью остыть.
- Положите листья желатина в миску с холодной водой и оставьте на 5-8 минут. Смешайте творожный сыр с сахаром и ванильной пастой в большой миске до однородного состояния.Отложите. В отдельной миске взбейте около 21 унции. (600 г) густых сливок на средне-высокой скорости до образования пены. Смешайте загуститель для взбитых сливок с сахаром и постепенно добавляйте в миску со сливками, постоянно перемешивая до образования жестких пиков. Добавьте оставшиеся (невзбитые) густые сливки в небольшую кастрюлю и нагрейте. Добавьте замоченные и слегка отжатые листочки желатина и перемешайте до полного растворения. Снимите с огня и добавьте 1-2 столовые ложки творожно-сырной смеси, затем вылейте эту смесь в миску с оставшейся творожно-сырной смесью и хорошо перемешайте.Добавить взбитые сливки в 2-3 приема и очень аккуратно перемешать. №
- Поместите корж в форму для выпечки (не должно быть зазора), вылейте сверху творожно-сырную смесь, разровняйте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
- Малину промойте и дайте стечь. Выложите их на остывший и твердый слой творога, чтобы все было покрыто. Смешайте порошок для глазури для торта с сахаром и водой, доведите до кипения и варите до загустения. Залейте малину и убедитесь, что все покрыто.Дайте остыть и полностью затвердеть. Выньте из формы для выпечки и прижмите нарезанный миндаль к бокам торта. Подавать охлажденным.
При запекании до корней
Запекание до корней https://baketotheroots.de/
Кварк Химбершниттен | Запекать до корнейМалиновый творог | Дом пекаря
Малиновый творог — это терпкая и вкусная малиновая начинка, приготовленная менее чем за 15 минут. Попробуйте этот яркий фруктовый творог с чизкейком, йогуртом, бисквитным пирогом, мороженым или тостами! Вы найдете так много способов использовать этот рецепт малинового творога!
Фруктовый творог — это разновидность соуса, приготовленного из фруктов, подслащенных сахаром и загущенных яйцами и маслом.Малина может быть не самой распространенной, в отличие от лимонного творога, но этот малиновый соус восхитителен.
Его темно-розовый цвет ошеломляет и придает изюминку любому десерту. Но не просто используйте это как начинку для линзерного печенья или начинки для макарон, попробуйте поверх мороженого или украсьте свой завтрак йогуртом и малиновым творогом. Столько возможностей!
Если вам нравится этот малиновый творог, попробуйте мои рецепты этих вкусных творожных творогов: апельсиновый творог, лимонный творог Мейера, грейпфрутовый творог, лаймовый творог или даже лимонный творог, приготовленный в микроволновой печи. Какой рецепт фруктового творога вам понравится?
Как только вы научитесь консервировать дома, вам понравятся многие из этих рецептов из моей консервной коллекции.
Ингредиенты
- Малина: Свежие ягоды — это мое предложение, чтобы вы не беспокоились о содержании добавленной воды, а вместо этого могли разморозить замороженную малину.
- Сахар : В зависимости от сладости свежей малины вам может не понадобиться полное количество сахара в рецепте.Попробуйте и убедитесь сами.
- Яйца : Яйца помогают связать фруктовый творог и являются ценной частью этого рецепта.
- Лимон : Лимонный сок делает вкус ярче, поэтому не упускайте из рецепта половинку лимона. Лимонный сок в бутылках работает в крайнем случае, но здесь я предпочитаю свежий.
- Сливочное масло : Сливочное масло придает творогу гладкую и кремовую текстуру, которую мы все так любим. Несоленое масло прекрасно, но если у вас есть только соленое масло, это тоже хорошо. Перед использованием поставьте масло на стол, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Как приготовить малиновый творог
- Смешайте малину и сахар в кастрюле на среднем или средне-слабом огне. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Разомните ягоды толкушкой для картофеля. Ягоды легко ломаются — кухонный комбайн не нужен.
- Добавьте взбитые яйца (не нужно разделять на желтки и белки) до того, как смесь сильно нагреется. Вы не хотите взбивать яйца (что произойдет, если вы взболтаете яйца, добавив их в кипящую смесь).Готовьте яичную смесь, постоянно помешивая, пока смесь яиц и малины не нагреется как минимум до 160 градусов по Фаренгейту.
- Добавьте сливочное масло, как только яйца будут полностью приготовлены до безопасной температуры. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или резиновой лопаточкой.
- Продолжайте готовить на среднем огне в течение нескольких минут, пока все ароматы не сольются воедино.
- Проверить готовность деревянной ложкой. Покройте обратную сторону ложки малиновым творогом, затем проведите по ней пальцем. Если линия останется на месте, значит, ваш творог приготовлен и хорошо загустеет по мере остывания.
Приготовление яиц в твороге
Важной частью приготовления домашнего малинового творога является полное приготовление яиц. Правила безопасности пищевых продуктов рекомендуют готовить любую смесь с яйцами при температуре не менее 160 градусов по Фаренгейту.
Используйте пищевой термометр для проверки температуры. Я часто обнаруживаю, что яйца очень быстро нагреваются, и я не против, если температура выше требуемой.
Для приготовления яиц требуется минимальная температура 160 F.Мягкий малиновый творог
Вам нужно будет процедить семена из малинового творога после его приготовления, чтобы творог стал гладким. Для этого шага используйте мелкое сито или мелкое сито.
Творог густой, и потребуется небольшое усилие, чтобы протолкнуть его через сито, оставив семена. Работайте с небольшим количеством фруктового соуса за раз.
Я считаю наиболее полезным установить большой кувшин, использовать воронку для консервирования, а затем положить сито (или фильтр) сверху.Перемешайте, нажимая вниз, чтобы творог оказался в банке, а семена и любые комочки остались.
Советы и рекомендации для достижения успеха
Этот творог не содержит глютена?Да, все ингредиенты этого малинового творога не содержат глютена.
Как приготовить веганский творог?Яйца и масло не подходят для веганской диеты. Если вы хотите приготовить веганский творог, следуйте этому рецепту веганского лимонного творога. Вы можете использовать ту же технику, чтобы сделать веганский малиновый творог.
Можно ли использовать замороженную малину?Да, можно использовать замороженную малину. Сначала разморозьте ягоды в сите и дайте лишней влаге стечь в раковину. Возможно, вам придется готовить соус на несколько минут дольше, чтобы уменьшить содержание влаги, прежде чем добавлять яйца и масло.
Нужна ли пароварка для приготовления творога?Фруктовый творог может быть приготовлен с использованием пароварки. Пароварка — это установка, в которой небольшое количество воды доводится до кипения в кастрюле.Сверху ставится вторая кастрюля, и все ингредиенты готовятся в этой второй кастрюле над кипящей водой. Это очень щадящий метод приготовления, и он отлично подходит для творога, потому что яйца с меньшей вероятностью перегреются или приготовятся так, что свернутся. При этом не обязательно использовать пароварку. Я использовал одну кастрюлю для этого рецепта и имел большой успех.
Зачем мне процеживать творог?Используйте сито или дуршлаг, чтобы удалить семена малины и комочки, которые могут остаться в твороге.Это утомительный шаг, но очень полезный. Если вы предпочитаете перерабатывать всю приготовленную смесь в высокоскоростном блендере, вместо этого вы можете сделать творог однородным.
Как хранить малиновый творог:Храните приготовленный малиновый творог в герметичном контейнере в холодильнике от недели до 10 дней.
Можно ли заморозить творог?Да, творог хорошо замораживается. Хранить в герметичных контейнерах в морозильной камере от 3 до 6 месяцев, а затем разморозить в холодильнике.
Способы использования малинового творогаВозможности кажутся безграничными, когда речь заходит о способах использования малинового творога, особенно в рецептах десертов. Вот некоторые из моих любимых: сочетайте с булочками или маффинами для британского чаепития, смешайте с простым йогуртом и посыпьте гранолой на завтрак, используйте в качестве начинки для макарон, проложите между слоями торта в декадентском слоеном пироге, наполните запеченную корзинку для тарталеток. с малиновым творогом и украсить меренгой и взбитыми сливками, выложить ложкой ванильное мороженое, добавить к фруктам и торту, выложить тонким слоем в обжаренный на гриле сыр с бри.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки малины
- 1 стакан сахарного песка
- 2 яйца, слегка взбитых
- 2 унции сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 лимонного сока
Инструкции
- Добавьте малину, лимонный сок и сахар в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Перемешивайте по мере растворения сахара.
- Влейте взбитые яйца и продолжайте помешивать. Готовьте, пока смесь не начнет густеть. Используйте кухонный термометр, чтобы проверить температуру. Для приготовления яиц температура должна быть не менее 160 F.
- Добавьте кубики сливочного масла и продолжайте перемешивать. Варить еще 2-3 минуты. Смажьте тыльную сторону деревянной ложки творогом. Проведите по нему пальцем. Если творог остается на месте (и не собирается вместе на обратной стороне ложки), значит, ваша смесь достаточно густая.
- Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Протрите творог через ситечко (сито), чтобы удалить семена и любые комочки. Хранить в холодильнике.
Примечания
Можно использовать замороженную малину. Сначала полностью разморозьте их, чтобы удалить лишнюю влагу.
Если у вас есть пароварка, вы можете использовать ее для приготовления творога, но это не обязательно. Пароварка позволяет творогу готовиться более мягко и может занять несколько дополнительных минут.
Если какие-либо части яичной болтушки взбесятся, вы удалите комки, когда будете процеживать смесь. Не паникуйте, это нормально! Постоянное перемешивание помогает избежать переваривания кусочков яиц.
Во избежание взбалтывания яиц добавляйте яйца до того, как фруктово-сахарная смесь нагреется слишком сильно. Или темперируйте яйца, что означает, что вы добавляете небольшое количество горячей жидкости во взбитые яйца, постоянно помешивая, а затем добавляете эту смесь обратно во фруктовый творог.
Хранить в холодильнике не более 7-10 дней.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Выход:
32Размер порции:
1/2 унцииКоличество на порцию: Калорийность: 47 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 15 мг Натрия: 16 мг Углеводов: 7 г Волокна: 1 г Сахаров: 7 г Белков: 1 г
Эти данные предоставлены Nutritionix и являются приблизительными.
Ты приготовил этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram
Вот веб-история Google для Easy Raspberry Curd.
Будь со мной!
Сбор средств на печенье
Я участвую в 5-м ежегодном благотворительном мероприятии Be A Good Cookie , которое проводит Джули Дейли из The Little Kitchen. Она организует группу блоггеров, которые хотят внести свой вклад в выпечку и рецепты, чтобы повысить осведомленность о необходимости финансирования для продолжения исследований рака у детей.Мы поддерживаем Cookies для детей от рака.
В прошлые годы я пекла печенье с клубничным пудингом и печенье Spritz в форме розового сердечка в духе Дня святого Валентина.
Знаете ли вы, что рак является причиной №1 детской смертности от болезней в США. В настоящее время 40 000 американских детей активно борются с раком. Бюджет Национального института рака на лечение детского рака составляет менее 4%. Это такое небольшое количество, и именно поэтому мы вмешались.
К сожалению, рак не останавливается перед пандемией.У детей до сих пор диагностируют рак. Крайне важно, чтобы мы повышали осведомленность и продолжали собирать средства для финансирования текущих исследований рака у детей!
Холли Бейкер завела блог о еде «Дом пекаря» в 2011 году. Она является писателем, создателем рецептов и фотографом сайта. Холли любит печь и делится рецептами безглютеновых блюд, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.
Лимонный чизкейк с малиновым соусом
Этот лимонный чизкейк гладкий и сливочный, с хрустящей корочкой из крекера Грэм и восхитительным вкусом лимона. Затем его поливают малиновым соусом для идеального сочетания вкусов.
Лимон всегда такой легкий и освежающий, и этот чизкейк именно такой! Если вам нравится этот рецепт, вам понравится его простая замороженная версия — лимонный пирог из холодильника.
Лучший лимонный чизкейк
Привет! Это Фиона из Just So Tasty, и сегодня я захожу, чтобы поделиться этим лимонным чизкейком с малиновым соусом.Он гладкий и кремовый, с восхитительным вкусом лимона и хрустящей корочкой из крекера Грэма.
Это один из лучших рецептов чизкейка, которые я когда-либо пробовала, поэтому я очень рада поделиться им с вами.
Ни для кого не секрет, что я люблю чизкейк. Я уже делилась своими любимыми рецептами чизкейка без выпечки и шоколадного чизкейка здесь, на Lil Luna, но я хотела сделать чизкейк, который идеально подходит для весны. И именно отсюда пришла идея рецепта этого лимонного чизкейка.
Вкус лимона яркий и солнечный, но не слишком терпкий. Я считаю, что аромат лимона действительно компенсирует богатство чизкейка. Тогда малиновый соус станет идеальной начинкой. Он сладкий, сочный и наполнен ягодным вкусом.
Насадки для чизкейка
Приготовить чизкейк дома на самом деле намного проще, чем вы думаете. Но я включаю много советов, которые помогут вам 🙂
В этом рецепте мы используем лимонную цедру и лимонный сок для восхитительного вкуса лимона.Я использовал 1,5 столовые ложки лимонной цедры и ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока, но если вы предпочитаете более сильный вкус лимона, вы можете использовать до ⅓ стакан лимонного сока.
Вам, вероятно, понадобится 2-3 лимона, в зависимости от размера. Однако я не рекомендую использовать лимонный сок из бутылки, потому что чизкейк может получиться слишком терпким.
Этот рецепт лимонного чизкейка выпекается на водяной бане. Это создает паровую среду, которая помогает сделать чизкейк очень гладким и кремовым, не пробуя его во время выпекания. Вот как сделать водяную баню:
- Оберните разъемную форму снаружи алюминиевой фольгой так, чтобы дно и стенки были покрыты. Вы сделаете это перед приготовлением корочки для чизкейка. Вы можете видеть выше на фотографии корочки, как я завернул противень в алюминиевую фольгу. №
- Перед выпечкой поместите форму для чизкейка в форму большего размера, например, в большую форму для запекания.
- Затем налейте в жаровню от ½ до 1 дюйма кипятка.
- Поместите все это в духовку для запекания.
Чизкейк выпекается примерно 50-60 минут, а все еще немного шатается посередине, когда вы достаете его из духовки, но верх больше не должен выглядеть блестящим.
малиновый соус для чизкейка
Подаем лимонный чизкейк с малиновым соусом. Для этого рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Ягоды варят в кастрюле на слабом огне вместе с водой, небольшим количеством сахара, кукурузным крахмалом и цедрой лимона.
Если вы хотите удалить семена, поместите свежую или замороженную малину в мелкое сито. Разомните фрукты тыльной стороной ложки, чтобы удалить весь сок из фруктов.
I советую приготовить соус заранее , чтобы он остыл к тому времени, когда чизкейк будет готов к подаче. Вы должны дать чизкейку постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед подачей на стол. Залить соусом сразу после того, как этот период прошел.
Обслуживание и хранение
Вы можете украсить свой чизкейк несколькими дополнительными ингредиентами, кроме малинового соуса, если хотите! Я выбрала взбитые сливки, свежую малину, лимонную цедру и маленькие ломтики лимона.
Чтобы получить ровный разрез при нарезке чизкейка, , вы можете использовать сырную проволоку, зубную нить или нагретый нож.
Перед хранением необходимо дать ему полностью остыть. Если чизкейк будет даже слегка теплым, он размокнет и образуется конденсат.
Если вы хотите заморозить чизкейк, поместите его на противень и заморозьте, пока он не затвердеет. Затем достаньте его из морозильной камеры, заверните в фольгу и положите в пакет на молнии, прежде чем положить обратно в морозильную камеру.
Чтобы разморозить замороженный чизкейк целиком, оставьте его завернутым в холодильник на ночь. Если вы делаете отдельные ломтики, вы можете использовать кнопку разморозки на микроволновой печи.
Нам очень понравился этот лимонный чизкейк с малиновым соусом из-за кремовой текстуры, нотки лимона и сладкого малинового соуса.И если вы ищете весенний десерт, то этот лимонный чизкейк определенно стоит попробовать.
Другие рецепты чизкейков см. на странице
.Десертное блюдо
Американская кухня
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 25 минут
Порции 10 ломтиков
Калорийность 487 ккал
Автор Лиль Луна
Приготовить чизкейк
Разогрейте духовку до 350F градусов.
Оберните снаружи 9-дюймовую разъемную форму алюминиевой фольгой, убедившись, что дно и стенки плотно закрыты. Слегка смажьте внутреннюю поверхность антипригарным кулинарным спреем.
Чтобы приготовить корж, смешайте крошки грубого помола, сахар и растопленное масло. Затем прижмите к дну формы и поместите в морозильную камеру.
В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар, пока они не станут очень мягкими.
Затем по одному вбейте яйца.Затем смешайте лимонную цедру, лимонный сок и сметану, взбивая миксером на низкой скорости.
Достаньте корж из морозильной камеры и поместите в большую жаровню. Вылейте тесто для чизкейка в разъемную форму поверх коржа. Затем налейте около ½ дюйма воды в жаровню.
Поместите все это в духовку и выпекайте в течение 50-60 минут или до тех пор, пока верх не перестанет блестеть, а в центре чизкейка не появится небольшое колебание.
Охладите при комнатной температуре в течение 30 минут, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Малиновый соус
В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты. Нагрейте на среднем огне, помешивая.
Дать покипеть при помешивании в течение 5-10 минут, пока смесь не начнет густеть. (При использовании замороженных ягод это может занять больше времени).
По желанию украсить чизкейк взбитыми сливками, дольками лимона и цедрой лимона и подавать с малиновым соусом.
Домашний малиновый творог — Num’s the Word
Делиться заботой!
Этот домашний творог за 20 минут Малиновый творог станет идеальной начинкой для торта или кексов, малиновыми батончиками, малиновым муссом или может быть съеден сам по себе.Просто и вкусно!
Несколько лет назад я впервые попробовал лимонный курд.
Lemon Curd — это то, о чем я слышал от людей, но сам никогда не пробовал.
Однако, услышав всю шумиху, я понял, что должен попытаться это сделать.
И как же я был рад, что сделал это.
С тех пор я делал лимонный творог десятки раз, лаймовый творог несколько раз, а теперь домашний малиновый творог.
Кажется, что творога много, но поверьте мне, мы едим его как конфеты в нашем доме!
Домашний малиновый творог — это не то, о чем вы слышите так часто, как о лимонном или лаймовом твороге.
Но пусть это вас не пугает.
Малина, естественно, сочетает в себе сладкий и терпкий вкус, что делает ее идеальной для творога!
Один из моих любимых способов использования этого домашнего малинового творога — это начинка для кексов или тортов.
В дополнение к сливочному вкусу творога, сочетание его с белым или шоколадным тортом делает малиновый вкус по-настоящему взрывным!
Как и со всеми творогами и всеми рецептами творога, которые у меня есть здесь, на Num’s the Word, вам нужно придвинуть стул к плите, поставить шоу на Netflix на своем iPad и устроиться поудобнее.
Постоянное перемешивание в течение 15 минут необходимо для того, чтобы смесь не превратилась в омлет со вкусом малины.
Это может показаться утомительным, но оно того стоит.
Благодаря вашим усилиям в результате вы получите шелковисто-гладкий, тающий во рту домашний малиновый творог.
Главный вопрос, который мне задают, когда я говорю о твороге: что вы с ним делаете?
Потому что это вкусно само по себе, вы берете ложку и едите.
Как есть, съешь.
Поскольку он такой сливочный, его можно использовать в самых разных рецептах.
Батончики для печенья, мусс, начинка для торта и формочки для печенья — вот лишь несколько способов использования этого домашнего малинового творога.
Тем не менее, есть много других способов, для которых он может быть использован — будьте изобретательны и экспериментируйте с ним!
Для этой конкретной партии малинового творога я использовал его в качестве начинки для кексов.
Это было невероятно!
Белые капкейки с начинкой из малинового творога с превосходным масляным кремом глазурь.
Разве это не звучит невероятно?!
Если вы любите малину, а особенно любите малину без косточек, то вы ДОЛЖНЫ приготовить этот вкусный домашний малиновый творог без косточек!
Время приготовления 15 минут
Общее время 15 минут
Ингредиенты
- 12 унций свежей малины
- 3/4 стакана сахара
- 5 больших яиц
- Щепотка соли
- 3/4 стакана сливочного масла, нарезанного на кусочки по 1 столовой ложке
Инструкции
В кастрюле смешайте малину, сахар, яйца и соль. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.
Сидя рядом с плитой или стоя над ней, постоянно взбивайте смесь в течение 15 минут. Я всегда ставлю таймер. Примерно через 8 минут смесь начнет густеть. Продолжайте взбивать. Вы предотвращаете свертывание яиц и сохраняете ингредиенты гладкими и кремообразными.
Через 15 минут снимите с огня и добавляйте сливочное масло по 2 столовые ложки за раз. Взбивайте, пока не растает, а затем добавьте еще 2. Продолжайте так, пока все масло не будет добавлено и не растает.
Перелейте смесь в миску, используя мелкоячеистое сито. Процедите семена малины и любое вареное яйцо.
Если вы используете охлажденный творог, накройте творог и поместите в холодильник минимум на 3 часа. Если запечь творог в посуде, можно использовать сразу. Творог будет продолжать густеть по мере остывания.
Примечания
Творог можно хранить в холодильнике до 2 недель.
Первоначально опубликовано: 15 июля 2015 г.Фото и сообщение Обновлено: 29 сентября 2017 г.
Делиться заботой!
Лимонный слоеный пирог с малиновым творогом и взбитыми сливками Рецепт
Прекрасный легкий пирог для лета. Я испекла его на прощальную вечеринку коллеги, и он получился прекрасным.Пирог был влажным и слегка лимонным; у малинового творога был приятный запах, а глазурь из взбитых сливок была приятной и легкой. Несколько замечаний: 1) Проверяйте кексы заранее, чтобы они не пересохли — мои были идеально готовы через 23 минуты (а не через 30), а моя духовка работает в соответствии с температурой! 2) Готовьте малиновый творог, пока он значительно не загустеет (но не увеличивайте огонь — вы получите вкус вареного яйца), чтобы избежать проблемы с жидкой начинкой, на которую жаловались другие. 3) У меня осталось много взбитых сливок после глазирования торта — можно было взбить только 2.5 чашек, может быть, даже 2.
Я приготовил это для пасхальной трапезы моей семьи в прошлом году, и это был потрясающий успех! Презентация была прекрасной, и торт был очень ароматным! Это был бы торт, чтобы произвести впечатление!
Этот был крайне посредственным. Я следовал указаниям до буквы Т. Самой большой проблемой для меня была консистенция начинки. Он просто не был достаточно жестким, чтобы выдержать вес слоев, и большая его часть стекала по бокам, оставляя вокруг торта большой ров из розовых плетей.После того, как я вымыла тарелку, остатки торта были хорошо скрыты под простыми взбитыми сливками. Вкус и текстура были в порядке, но если я собираюсь сделать торт с нуля, он должен быть ИЗУМИТЕЛЬНЫМ. Этот не был. Попробуйте другой рецепт. Лимонно-черничный торт с глазурью из лимонного сливочного сыра (Bon Apetite, примерно начало 2000-х) — мой любимый торт, и он того стоит.
Я приготовила этот торт на день рождения сына, и нам всем он очень понравился. Он был влажным и ароматным, сочетание лимона и малины было превосходным.Торт я сделала практически точно по рецепту, за исключением того, что поздно поняла, что мне не хватило сахара для полного количества малинового творога, поэтому сделала половину. Мне хватило только на два из трех слоев, поэтому я использовала лимонный курд на последнем слое, и это действительно сработало очень хорошо. У меня также не получился очень толстый пирог, но мне было совсем не трудно разрезать его пополам, как ни удивительно, хотя изначально разрезать такие тонкие лепешки казалось очень сложной задачей; Я просто использовал самый большой нож, который смог найти, и проблем не было.Определенно сделал бы это снова. Единственное, что я мог бы изменить, это положить меньше сахара во взбитые сливки, просто потому, что я предпочитаю менее сладкие сливки. Я бы на самом деле дал ему три с половиной вилки.
Какая катастрофа для меня… Я не знаю, что пошло не так — торт не поднялся, а взбитые сливки развалились, когда я добавила творог, несмотря на то, что он был ледяной…. ничего не получилось я
Я сделала слои торта для десерта пасхального воскресенья. Они были восхитительны, и я взял 3 вилки, так как подумал, что вкус лимона мог бы быть более отчетливым.Тем не менее, они прекрасно выросли и их так легко сделать. Я не делала малиновый творог, а вместо этого превратила его в клубничное песочное печенье (долгая история). Все были в восторге от него, и я вижу, что слои очень универсальны для праздничного торта. Далее на повестке дня я попробую лимонный курд и глазурь из белого шоколада на день рождения моего мужа — его просьба. Вы можете увидеть торт здесь: http://flic.kr/p/9Bjsci
это был замечательный торт ко дню рождения.
Я сделал это на 18-летие моего сына.Это нравилось толпе. У меня, кажется, осталось много малиновой начинки, и я также покрыл торт льдом. Затем я взял простые взбитые сливки и добавил их сверху.
Торт был очень хорош, но мне не понравился малиновый творог. Я чувствовал вкус яиц слишком много в нем.
Это мой любимый рецепт торта. Лимон невероятно тонкий, и на самом деле это суть всего торта — вам нужно быть осторожным, чтобы натереть достаточное количество лимонной цедры, иначе в пироге будет слишком много муки.Мой парень любит этот торт, и он не любит лимонные десерты, факт, о котором я не знала, пока не сделала ему этот торт на день рождения в этом году. Этот торт готовится невероятно быстро и легко. Я делал это уже несколько раз, и каждый раз это хит. Я не делала начинку, но каждый раз, когда я делала это, я покрывала ее глазурью из ванильного сливочного крема и кокосовой стружкой.
Это один из моих любимых тортов. Я использовал рецепт для своей свадьбы (отдал его в ресторан, чтобы сделать это, потому что я думал, что их торты не очень хороши).Я делал это много, много раз. Раньше у меня был малиновый грядок, поэтому я использовала свежую малину, но недавно использовала замороженную, и она работала так же хорошо.
Очень вкусно. Я почти все сделала по рецепту. Я удвоила малину для творога. Думаю, мне бы больше повезло с глазурью и украшением торта, если бы взбитые сливки были стабилизированы. Всем понравилось.
Прочитав отзывы об этом Торт, я не решалась его делать, но пошел вперед и дал ему идти, с пара переделок.Поскольку так много люди жаловались, что торт был слишком плотный, вместо него я использовала пять яиц из четырех и двух желтков. я также использовал мой миксер для взбивания яиц жидкие ингредиенты, а затем смешать с мучной смесью. Оба торта получилось здорово! Они были не слишком тонкие или слишком плотные, и их было легко разрезать пополам. я бы не стал описывать торт как «легкий и воздушный, хотя, так что не ожидайте этого; со всеми теми яйца, как это могло быть? малина творог просто вкусный—было бы приятный вкус почти во всем.Мой Единственная претензия к этому торту что он должен храниться в холодильник из-за взбитых кремовая глазурь. я не люблю холод торт, так что это недостаток для меня. Но я бы сделал это снова для партия, без колебаний!
Делала этот торт мужу на день рождения, получилось просто отлично. Я сделал обычные высотные корректировки для 5000 футов, но кроме этого единственным изменением было то, что я сделал это в крошечных 6-дюймовых формах, а затем выпекал оставшееся тесто в одной 8-дюймовой форме.У меня получилось испечь коржи толщиной 2-6 дюймов и разрезать пополам. Получилось здорово.
Торт еще не делала, но по отзывам сделаю. их творог становится серым, попробуйте приготовить творог в кастрюле, которая не из алюминия. Это должно решить вашу проблему
Лимонно-малиновый чизкейк! — Кондитерская Джейн
*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации!*
Сладкий, вкусный и божественный чизкейк без выпечки с лимоном и малиной!
Иногда, когда у вас лимонное настроение, вы должны просто с ним смириться.Я особенно чувствую себя в лимонном настроении, когда на днях опубликовал свой лимонно-черничный торт, и я просто жажду его снова и снова!
Честно говоря, есть что-то освежающее в выпечке с лимоном. Я понимаю, что часто использую шоколад в выпечке, поэтому, когда я использую фрукты, они автоматически становятся легче и ~здоровее~, осмелюсь сказать, хотя это неправда. Я просто люблю печь, хорошо?!
В любом случае… Решил, что пора выложить эту красоту, так как ее так часто просят у вас, ребята, и потому что она ВКУСНАЯ. Мой чизкейк с лимоном и черникой, безусловно, один из моих любимых, но он запеченный, поэтому я подумал, что это должно быть без выпечки.
Кроме того, чизкейки без выпечки были у меня и у вас так долго, ребята, мне нужно продолжить традицию! Сейчас в моем блоге более 70 рецептов чизкейков, так что вы можете подумать, что у меня закончатся идеи, но у меня еще очень длинный список!
Честно говоря, идеальной мечтой было бы выпустить книгу рецептов чизкейков, но увы.(Хотя электронная книга о чизкейке не за горами!). Тем не менее, публиковать их здесь для вас, ребята, мне тоже нравится, и эта красота определенно находится в верхней части списка в наши дни!
Прелесть этого чизкейка в том, что он такой простой! Очевидно, что большинство чизкейков без выпечки простые, но поскольку этот даже не включает шоколад, он делает его намного проще!
Все, что вам нужно сделать, это измельчить все печенье в крошку и смешать с растопленным маслом. Вдавите печенье в дно разъемной формы диаметром 20 см и убедитесь, что вы плотно прижимаете его! Я обычно использую шпатель, чтобы получить большую часть печенья, а затем разглаживаю его и придавливаю ложкой.
После того, как вы сделали основу для бисквита, начинку сделать несложно. Смешайте сливочный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы — обычно это не занимает много времени. Затем добавьте двойные сливки и снова взбивайте, пока они не начнут густеть!
В качестве альтернативы, вы можете взбить сливки отдельно и смешать две смеси вместе, но я действительно считаю, что добавлять жидкие сливки и взбивать вместе намного проще.Затем добавьте лимонный сок и взбейте / перемешайте. Если вы хотите, чтобы ваш чизкейк выглядел немного более «лимонным», добавьте немного желтого пищевого красителя!
Наконец, добавьте свежую малину. Я никогда не буду слишком осторожен на этом этапе, потому что чем больше месиво, тем больше крапинок и выглядит красиво смесь! Распределите смесь по основе и поставьте в холодильник ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ на 5-6 часов или на ночь, чтобы быть в безопасности.
Украсьте по своему вкусу: я использую взбитые сливки с сахаром, свежую малину, лимонную цедру и сублимированную малину! Мне просто нравится, как просто можно украсить чизкейк, а лиофилизированная малина получается красивой и нежной.
Этот чизкейк самый лучший. Он свежий и фруктовый. Это просто, вкусно и, безусловно, понравится всем. Наслаждаться! х
Biscuit Base
- 300 г пищеваривает
- 150 г Unsalted масло / аист (расплавленный)
- 500-600 г полнофурно-крем-сыр
- 100 г сахар
- 300 мл двойной сливок
- Сок 2-х лимонов
- 300 г малины
Для основы для печенья
Измельчите печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки или раскрошите его в миске концом скалки до мелкой крошки.
Добавьте растопленное сливочное масло в печенье и хорошо перемешайте.
Выложите смесь для печенья на дно глубокой разъемной формы диаметром 20 см и пока оставьте в стороне.
Добавьте свои двойные сливки и снова взбейте, пока они не загустеют.
Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать смесь, пока она не станет действительно густой. Это не должно занять слишком много времени!
Добавьте малину и перемешайте смесь.
Нанесите смесь на основу из печенья и поставьте в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Для украшения
Взбейте двойные сливки и сахарную пудру и выдавите на чизкейк с помощью любимой насадки!
Добавьте в каждый завиток немного свежей малины и посыпьте чизкейк лимонной цедрой и лиофилизированной малиной.
- Для этой выпечки я рекомендую использовать разъемную форму диаметром 8 дюймов/20 см!
- Я покупаю сублимированную малину в Вэйтроузе, Лейкленде или Сейнсбери!
- Я рекомендую использовать сливочный сыр FULL FAT, так как все остальное, вероятно, будет означать, что он не схватится. Я использую либо Philadelphia Original, либо Mascarpone!
- Я бы не рекомендовал использовать замороженную малину, так как она оттает и даст жидкость.
- Этот чизкейк хранится 3 дня после приготовления!
Наслаждайтесь!
Найдите мои другие рецепты на моей странице рецептов!
Вы можете найти меня на:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin’
Youtube
Дж х
© Кондитерская Джейн .Все изображения и контент защищены авторским правом. Не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите рецепт своими словами и укажите мою ссылку или ссылку на этот пост для рецепта.
.
Добавить комментарий