Что делать со свежей кукурузой в початках: 9 вкуснейших блюд с кукурузой в початках
РазноеКукуруза в початках свежая 33 рецепта с фото пошагово, что приготовить на Webspoon.ru
В 100 граммах содержится
100 ккал
15.6 г
Полезные советы
Всего опубликовано 33 рецепта
Сортировать: по популярности по дате добавления
В самый разгар солнечного лета мало кто откажется от вкусной, ароматной кукурузы. Я хочу предложить очень интересный вариант…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Соль — 1 по вкусу
- Чеснок — 4 зубчик
Предлагаю вам попробовать интересный вариант приготовления кукурузы, при котором кукуруза сначала варится обычным способом,.
..
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 8 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Смесь перцев — 1 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Сегодня я вас буду удивлять в прямом смысле слова. Когда я в первый раз попробовала это блюдо я поняла, это однозначно блюдо…
Ингредиенты
- Вода — 1500 мл
- Капуста белокочанная — 250 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соус песто — 2 ст. л.
- Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Для консервирования пригодна лишь сахарная кукуруза. В пищу используют початки в молочной спелости. Их можно варить, солить,…
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Кукуруза в початках свежая — 10 шт.
- Сахар — 3 ч.
л. - Соль — 1 ст. л.
л.Молодая кукуруза — настоящее летнее лакомство, вкус которого потом вспоминается ещё долго. Сегодня приготовим кукурузу…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
В летний сезон созревания кукурузы предлагаю приготовить салат из мексиканской кухни. Это острый салат из…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 4 шт.
- Лук фиолетовый — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Помидоры вяленые — 80 г
- Соль морская — 0.5 ч. л.
- Уксус яблочный — 2 ст. л.
Наверное, нет на свете человека, который любил бы кукурузу так, как я. Она для меня и еда и лекарство. Стоит показать мне,…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 5 шт.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль с травами — 15 г
Салат боул, или как его часто называют «чаши Будды», отличается от обычного салата оригинальной подачей.
…
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
- Йогурт греческий — 100 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Куриная грудка — 1 шт.
- Маслины без косточек — 10 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Салат Латук — 30 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Соль — 1 по вкусу
- Фасоль красная консервированная — 1 банка
- Шпинат свежий — 20 г
Кукуруза — вкусное горячее лакомство, полюбившееся всем с детства! Рецептов с кукурузой существует огромное количество по…
Ингредиенты
- Вода — 1 ст.
- Крупа кукурузная — 80 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Куркума — 1 щепотка
- Масло кукурузное — 70 мл
- Соль — 2 щепотка
Все мы любим варёную кукурузу… Но вот как её готовить так, чтобы на это не уходило много времени, а сама кукуруза была.
..
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Кукуруза в початках свежая — 5 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
Бамия (она же окра) до недавних пор была для меня неизведанным продуктом — ну, если не считать уже готовой, маринованной,…
Ингредиенты
- Бамия — 50 г
- Капуста пекинская — 50 г
- Кукуруза в початках свежая — 0.05 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
- Морковь — 40 г
- Перец паприка — 80 г
- Сельдерей стебли — 5 г
- Сок виноградный — 1 ст. л.
- Соль — 1 г
Многие любят варёную кукурузу и привыкли к традиционному способу варки. Предлагаю привнести изюминку варёной кукурузе, полив…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 4 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
Сегодня приготовим салат из свежей молодой кукурузы. Салат получается очень сочным и нежным, а готовить его просто и быстро.
…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Майонез — 100 г
- Перец сладкий (болгарский) — 100 г
- Соль — 0.3 ч. л.
- Сыр плавленый — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
Салат из сезонных летних овощей получается очень ярким и сытным. Кукурузу можно заменить консервированной, а вот огурчики и…
Ингредиенты
- Картофель молодой — 150 г
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Лук зелёный — 40 г
- Огурцы — 110 г
- Помидоры — 140 г
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Сметана — 110 г
- Соль — 2 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
Кукурузу в початках варят в воде и молоке, запекают на костре и сковороде-гриль, в фольге, в духовке с разными травами….
Ингредиенты
- Вода — 2000 мл
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
- Прованские травы — 1 ст. л.
л.Кукуруза хоть и королева полей, но очень скромная «особа». В свежем виде этот овощ обычно долго отваривают и подают с солью….
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 4 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
Все привыкли варить кукурузу, а почему бы её не запечь?! Предлагаю потрясающий рецепт приготовления кукурузы, запечённой с…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тмин сухой — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Вы не поверите, что можно приготовить из кочана (початка) кукурузы! Вкусную и ароматную выпечку! Об этом вы точно и подумать.
..
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 4 г
- Желтки куриные — 1 шт.
- Корица молотая — 1.5 ч. л.
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Хочу сказать огромное спасибо заказчику этого салата Татьяне. Этот заказ появился летом, хорошо, что еще есть на прилавках…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Соль морская — 1 щепотка
Молодой картофель запечённый с кукурузой можно приготовить на гарнир к основному блюду либо же подать самостоятельно.
Мне…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Картофель молодой — 350 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
Мексиканская кухня славится своими кулинарными традициями. На нашем сайте уже представлено несколько рецептов. Соусы, салаты…
Ингредиенты
- Бульон овощной — 350 мл
- Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Перец острый — 0.3 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.3 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
Цветная капуста – вот уже какой сезон мой персональный овощной «тренд». Ничто не трогает мою «душу» больше, чем этот.
Ингредиенты
- Капуста цветная — 600 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 40 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
В национальной мексиканской кухне соус гуакамоле очень популярен и отличается различными добавками. Сегодня готовим такой…
Ингредиенты
- Авокадо — 1 г
- Кинза свежая — 1 пучок
- Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец острый — 0.3 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
Предлагаю приготовить вкусную сытную запеканку из овощей и творожного сыра. Я использовала…
Ингредиенты
- Йогурт греческий — 200 г
- Кабачок — 1 шт.
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Отруби овсяные — 1 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр моцарелла — 100 г
- Сыр рикотта — 250 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок — 4 зубчик
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Основной ингредиент этого салата – кукуруза. Выбирайте початки средней спелости, слишком спелые надо…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 л
- Каперсы — 1 ст. л.
- Кукуруза в початках свежая — 3 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
- Огурцы — 1 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Август — пора кукурузы! Мы подготовили для вас 3 рецепта, по которым кукурузу с огромным удовольствием будет есть вся семья!.
..
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 4 шт.
- Кукуруза в початках свежая — 6 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Сахар — 60 г
- Сметана — 150 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 15 г
- Соль — 30 г
- Сыр моцарелла — 120 г
- Сыр с плесенью мягкий — 50 г
- Укроп сухой — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить початок кукурузы? Всё предельно просто, и…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 л
- Кукуруза в початках свежая — 3 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Приправа к мясу — 1 г
- Соль — 1 ч. л.
По-летнему яркое и насыщенное красками блюдо. Вместо сезонной отварной кукурузы можно использовать консервированную. Перец…
Ингредиенты
- Кукуруза в початках свежая — 130 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
- Перец сладкий (болгарский) — 1 г
- Петрушка свежая — 5 г
- Помидоры — 170 г
- Смесь французских трав — 1 г
- Соль — 3 г
- Сыр моцарелла — 65 г
Такой яркий, летний салат придётся по вкусу любителям овощных салатов, ведь в нём столько полезных ингредиентов, что просто…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 2 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маслины без косточек — 50 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Помидоры — 7 шт.
- Соль — 5 г
- Уксус бальзамический тёмный — 4 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Кукурузное молоко — напиток, на первый взгляд, очень необычный и достаточно неоднозначный на вкус. Готовят его в «сыром» и…
Ингредиенты
- Корица молотая — 0. 2 ч. л.
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 1 ст. л.
2 ч. л.Полезные салаты – это те, которые вы можете приготовить из свежих корнеплодов без термической…
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Кольраби — 1 шт.
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Руккола — 1 пучок
- Соль — 1 ч. л.
Не знаете что приготовить из свежих початков кукурузы? Вот отличное решение. Кукуруза в беконе на гриле. Довольно таки…
Ингредиенты
- Бекон — 60 г
- Кукуруза в початках свежая — 3 шт.
- Перец чёрный горошком — 10 г
- Розмарин свежий — 20 г
- Соль — 20 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 20 г
Из кукурузы можно приготовить быстрый, сочный и вкусный завтрак или ужин. Кукурузу можно использовать как свежесваренную,.
..
Ингредиенты
- Йогурт греческий — 200 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 150 г
- Мята перечная свежая — 0.5 пучок
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Яйца куриные — 2 шт.
Лучшие рецепты с кукурузой Летние блюда
В теплый сезон созревает сладкая сочная кукуруза. Этот летний овощ можно готовить по-разному: в початках или зернах, с листьями или без, жарить на гриле, запекать или варить — кукуруза будет вкусной в любом виде.
Рекомендуем
Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом
Рецепт Бобби гарантирует идеально поджаренную на гриле кукурузу в початках.
Дополните блюдо двумя видами сливочного масла: одно с зеленью, другое со специями и чесноком.
Рецепт: Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом
Жареная кукуруза «Конфетти»
Используйте лучшую летнюю кукурузу в рецепте от Айны Гартен. Приготовьте зерна вместе с луком и сладким перцем, затем перемешайте со свежей зеленью.
Рецепт: Жареная кукуруза «Конфетти»
Салат из жареной на гриле кукурузы и фасоли
Соедините кукурузу, фасоль и свежие овощи в красочном салате. Подчеркните вкус пикантной заправкой от Валери Бертинелли с острым соусом и соком лайма.
Рецепт: Салат из жареной на гриле кукурузы и фасоли
Жареная кукуруза в початках с лаймовым сливочным маслом
Тайлер Флоренс замачивает кукурузные початки в воде перед тем, как помещать на горячий гриль. Кукуруза будет готова, когда станет мягкой на ощупь.
Снимите ее с гриля, аккуратно отделите листья, отогнув сверху вниз, и удалите шелковистые рыльца. Завяжите листья в узел на каждом початке, чтобы удобно было за них держаться. Обваляйте початки в сливочном масле с лаймом и сыре кесо фреско, а затем посыпьте домашней смесью специй с порошком чили анчо.
Рецепт: Жареная кукуруза в початках с лаймовым сливочным маслом
Салат с черной фасолью и кукурузой
Гай готовит сытный летний салат из сладкой кукурузы на гриле с черной фасолью и другими овощами.
Рецепт: Салат с черной фасолью и кукурузой
Салат из свежей вареной кукурузы
Айна любит готовить этот салат в сезон кукурузы. Погружая слегка отваренную кукурузу в ледяную воду, вы не только останавливаете процесс готовки, но и сохраняете красивый желтый цвет.
Рецепт: Салат из свежей вареной кукурузы
Кукуруза по-мексикански (стрит-фуд)
Кукуруза-гриль от Санни Андерсон вдохновлена уличной едой, подаваемой в Сан-Антонио.
Поджаренные початки смажьте смесью из майонеза, порошка чили и чеснока.
Рецепт: Кукуруза по-мексикански (стрит-фуд)
Салат из сырой кукурузы с помидорами
В этом легком салате летняя кукуруза и помидоры проявляют себя как нельзя лучше.
Рецепт: Салат из сырой кукурузы с помидорами
Разобранная кукуруза по-мексикански
В этом рецепте ингредиенты для традиционной кукурузы по-мексикански (элоте) смешиваются в виде салата.
Рецепт: Разобранная кукуруза по-мексикански
Кукуруза в початках в духовке
Запеките свежую кукурузу прямо на решетке духовки, не снимая листьев — это простой гарнир из одного ингредиента.
Рецепт: Кукуруза в початках в духовке
Салат из кукурузы на гриле с лаймом, перцем чили и сыром котиха
Бобби поджаривает кукурузу на гриле в листьях, чтобы она не подгорела.
Затем он достает зерна и перемешивает их с сыром котиха, соком и цедрой лайма, порошком чили анчо и крем-фрешем.
Рецепт: Салат из кукурузы на гриле с лаймом, перцем чили и сыром котиха
Кукуруза в початках с перцем халапеньо и лаймом
Рэйчел Рэй натирает кукурузу-гриль острым сливочным маслом с лаймом, чесноком и паприкой для несложного гарнира в мексиканском стиле.
Рецепт: Кукуруза в початках с перцем халапеньо и лаймом
Папарделле с кукурузой и помидорами черри
Быстрый соус к пасте насыщен вкусами лета: он делается из кукурузы с помидорами.
Рецепт: Папарделле с кукурузой и помидорами черри
Панцанелла с жареной кукурузой
В традиционную панцанеллу добавляются вкусы латиноамериканской кухни. Чтобы блюдо было полезным, используйте множество свежих овощей и цельнозерновой хлеб, а для придания жгучести не удаляйте семена из перца чили.
Рецепт: Панцанелла с жареной кукурузой
Летний кукурузный салат
Основа этого простого салата — свежая кукуруза и помидор.
Рецепт: Летний кукурузный салат
Варёная кукуруза в початках с пармезаном
Добавьте к сочной сладкой кукурузе легкий оттенок вкуса умами: пока она еще горячая, соедините ее со смесью из пармезана, чеснока и оливкового масла.
Рецепт: Варёная кукуруза в початках с пармезаном
Чаудер с кукурузой и сыром в хлебных чашах
Ри Драммонд делает этот сытный суп особенным, добавляя в него нежный сыр Монтерей и острый сыр Джек. Они прекрасно плавятся и дополняют сладкую кукурузу. Для сытного блюда подавайте суп в «чаше» из хлеба.
Рецепт: Чаудер с кукурузой и сыром в хлебных чашах
Уличный фаст-фуд: индийский кукурузный салат
Это одно из популярнейших и одновременно самых простых блюд из категории уличной еды в Индии.
Кукурузу медленно обжаривают в початках на горячих углях, приправляют солью, кайенским перцем и свежим соком лайма. Блюдо очень похоже на кукурузу по-мексикански (элоте), которую смешивают с солоноватым нежным сыром котиха.
Рецепт: Уличный фаст-фуд: индийский кукурузный салат
Кукуруза в початках на гриле с чесночным маслом, свежим лаймом и сыром
Бобби поджаривает кукурузу на гриле, удалив рыльца и снова обернув початки листьями. Когда кукуруза будет готова, смажьте ее маслом с чесноком, посыпьте сыром котиха и выжмите сверху сок лайма.
Рецепт: Кукуруза в початках на гриле с чесночным маслом, свежим лаймом и сыром
Жареная кукуруза в початках по-мексикански
Тайлер смазывает кукурузу-гриль заправкой из майонеза, сметаны и кинзы, а затем посыпает сыром пармезан.
Рецепт: Жареная кукуруза в початках по-мексикански
Кукурузный хлеб из сливочной кукурузы
Альтон Браун говорит, что для приготовления этого хлеба со сливочной кукурузой нужна очень горячая чугунная сковорода.
Подавайте хлеб в ней же, либо переверните на тарелку.
Рецепт: Кукурузный хлеб из сливочной кукурузы
Ризотто с кукурузой-гриль
В этом ризотто кукуруза играет две роли: початки используются для бульона, в котором Джеффри Закариан варит рис, а в самом конце добавляются жареные на гриле зерна.
Рецепт: Ризотто с кукурузой-гриль
Горячий кукурузный дип
Следуйте совету Триши Йервуд и используйте для этого рецепта банку мексиканской кукурузы. Вместе с нарезанными зелеными перцами чили эта кукуруза придаст теплому сырному дип-соусу яркий вкус.
Рецепт: Горячий кукурузный дип
Сальса из жареной кукурузы и фасоли с кукурузными чипсами из духовки
Красочная пикантная сальса от Сандры Ли очень вкусная в сочетании с хрустящими запеченными кукурузными чипсами.
Рецепт: Сальса из жареной кукурузы и фасоли с кукурузными чипсами из духовки
Острая кукуруза на гриле
Мелисса Де Арабиан придает кукурузным початкам яркий вкус: перед тем как жарить кукурузу на гриле в фольге, она покрывает ее сливочным маслом, смешанным с копченой паприкой и хлопьями красного перца.
Рецепт: Острая кукуруза на гриле
Запеканка из кукурузы в початках с болгарским и острым перцем
Для нежной запеканки от Ри используйте свежую сладкую кукурузу. Красный перец и халапеньо придают небольшую остроту и богатый аромат.
Рецепт: Запеканка из кукурузы в початках с болгарским и острым перцем
Летний салат с кукурузой гриль
Санни заправляет простой салат из кукурузы, лука и эндивия свежевыжатым соком лайма. Горький оттенок эндивия уравновешивает сладость кукурузы.
Рецепт: Летний салат с кукурузой гриль
Запеканка из кукурузы в початках
Доставая зерна из початков кукурузы, супруги Нили сохраняют вытекающий сок: в качестве натурального загустителя он добавляется к молоку, жирным сливкам и сыру чеддер.
Рецепт: Запеканка из кукурузы в початках
Кукуруза гриль в сливочном масле с чили, лаймом и сыром
Всего за 10 минут можно приготовить жареную на гриле кукурузу в мексиканском стиле, посыпанную сыром котиха и порошком чили с соком лайма.
Рецепт: Кукуруза гриль в сливочном масле с чили, лаймом и сыром
Теплый салат из кукурузы и зерен пшеницы
Крупу фарро (полбу) можно найти среди цельнозерновых круп в бакалее или в магазинах здорового питания (рядом с киноа). Но если не найдете, то используйте для этого простого летнего салата перловую крупу.
Рецепт: Теплый салат из кукурузы и зерен пшеницы
Кремовая кукуруза с перцем чили и лаймом
Это блюдо вдохновлено мексиканской элоте — кукурузой в початках, которую обычно жарят и смазывают сливочным маслом, майонезом и сыром. Полезный цельнозерновой гарнир в данной версии полон соблазнительных вкусов, а при использовании замороженной кукурузы им можно лакомиться круглый год.
Рецепт: Кремовая кукуруза с перцем чили и лаймом
Крамбл с кукурузой и сыром
Этот крамбл вдохновлен блюдом элоте (мексиканская жареная на гриле кукуруза, покрытая майонезом, порошком чили и соком лайма, которую подают в заведениях уличной еды).
Летом он особенно вкусен, а кроме того, хорошо сочетается с курицей-гриль.
Рецепт: Крамбл с кукурузой и сыром
Кукурузно-тыквенный пудинг
Вкусный гарнир приобретает особенную нотку благодаря добавлению тыквы. Она не только придает яркий вкус и обогащает блюдо витаминами — нежная текстура тыквы приятно сочетается с хрустящими зернами кукурузы.
Рецепт: Кукурузно-тыквенный пудинг
Летние блюда / Основные блюда / Овощи и грибы / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Кукуруза в початках / Коллекции рецептов
41 рецепт кукурузы в початках, чтобы использовать все это
Плюс, 41 рецепт на все лето
Ариэль Вег, 01 июня 2018 г. лето: Кукуруза. Мы не можем насытиться. Это вкусно, супер универсально, и этот приторно-сладкий кусочек подходит практически ко всему. Хотя кукуруза может показаться такой, как она хранится, вам действительно следует съесть ее в течение пары дней после покупки (чем дольше она стоит, тем крахмальнее она становится), поэтому, если вы принесли домой большой улов, вам понадобятся рецепты, чтобы его использовать.
пока еще сладко.
Мы все ищем новые способы приготовления кукурузы, так что начинайте снимать шелуху и приступайте к готовке. Любите ли вы зерна в початках или нарезанные, вот ваше окончательное руководство по использованию всей этой свежей кукурузы.
Пытаетесь приготовить здоровую пищу? Мы поможем вам подготовиться.
Подпишитесь на наш новый еженедельный информационный бюллетень ThePrep, чтобы получить вдохновение и поддержку во всех ваших проблемах с планом питания.
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Фото: Виктор Протасио
Пицца с кукурузой в початках
Ничто так не сравнится с домашней пиццей, но посыпьте ее свежими кукурузными зернами, и она будет невероятно вкусной. Попробуйте эту пиццу с помидорами, базиликом и кукурузой, чтобы получить самый свежий летний вкус.
Предоставлено: Caitlin Bensel
Кукуруза со сливками в початках
Мы все о классических рецептах свежей кукурузы со сливками или здоровой кукурузы со сливками, полных маслянистого вкуса и сладких зерен.
Если вы хотите поднять его на ступеньку выше, превратите кремовую кукурузу в основу, похожую на крупу, для креветок в этих креольских креветках и сливочной кукурузе.
Кредит: Карен Рэнкин
Мексиканская кукуруза в початках
Называется elote , (произносится: «э-лох-тай») Жареная мексиканская кукуруза со сливками — незабываемое летнее лакомство. Попробуйте его на гриле или приготовьте по-мексикански во фритюрнице. Если вы предпочитаете ядра в початках, попробуйте традиционный esquites, мексиканский кукурузный салат или лапшу с цукини в стиле Элоте.
Фото: Jennifer Causey
Сальса из кукурузы в початках
Когда вы думаете о сальсе, вы, вероятно, думаете, что помидоры смешаны с луком и острым перцем, но кукуруза также подходит для вкусного соуса из чипсов или протеиновой начинки. Начните с кукурузной сальсы на гриле или соедините лепешки с черными глазами с кукурузной сальсой для ужина в будний день.
Фото: Caitlin Bensel
Суп из кукурузы в початках
Летом суп не кричит, но яркая кукурузная похлебка может стать ароматным дополнением к сезонному меню.
Попробуйте настоянный на морепродуктах кукурузно-беконный суп с креветками или суп из свежей кукурузы и картофеля с обжаренными креветками. Простая куриная похлебка или смешанный суп из сладкой кукурузы с крабами также очень вкусны в этом сезоне. Если суп с кукурузой вам не по вкусу, попробуйте использовать его в качестве начинки, как этот Шелковистый томатно-базиликовый суп со свежей кукурузой.
Фото: Виктор Протасио
Овсяная каша с кукурузой в початках
Если вы еще не перешли на пикантную овсянку, эта овсяная каша из сладкой кукурузы с персиками станет идеальной ступенькой. Свежие кукурузные зерна придают сбалансированный сладкий и пикантный вкус, чтобы разнообразить ваш завтрак.
Фото: Кейтлин Бенсел
Салат из кукурузы в початках
Нежный салат с маслом, кукурузой и овощами в этом потрясающем летнем салате с лососем Нисуаз. Если вы предпочитаете обходиться без салата, попробуйте салат из жареной кукурузы и гороха, добавьте в зерновой салат, такой как салат из помидоров и кукурузного булгура, или сделайте большую часть летних продуктов с салатом из кукурузы, помидоров и базилика.
Кукурузные салаты также прекрасно сочетаются с белками, такими как этот салат из жареной кукурузы и болгарского перца, подаваемый вместе с мясом на гриле, или салат из маринованных креветок с обугленной кукурузой.
Фото: Дженнифер Кози
Жареная кукуруза в початках
Кредит: Кейтлин Бенсел
Кукуруза в початках
Пикантно-сладкая приправа — идеальная белковая добавка к основным блюдам, приготовленным на гриле. Этот рецепт куриных бедрышек на гриле с приправой из ананаса, кукурузы и болгарского перца или окуня на гриле с приправой из кукурузы и бамии станет новым фаворитом в семье этим летом.
Фото: Кейтлин Бенсел
Кукурузные пирожные в початках
Это отличная закуска, гарнир или даже легкий летний ужин. Попробуйте мясную версию, такую как этот кукурузный пирог с беконом и йогуртом с куркумой или испанские кукурузные лепешки чоризо в стиле завтрака. Если вы хотите перекусить вегетарианцем, попробуйте свежие кукурузные лепешки с летней сальсой.
Фото: Дженнифер Кози
Кукурузные тако в початках
Действительно ли для тако неподходящее время? Не тогда, когда вы можете есть их как тако с грибами и обугленной кукурузой с гуакамоле или эти тако с грибами, кукурузой и поблано. Зерна делают вкусную, хрустяще-сладкую начинку, особенно в этом стейке на гриле и мексиканских уличных кукурузных тако.
Фото: Jennifer Causey
Вареная кукуруза в початках
Это может быть самый простой способ приготовить кукурузу, особенно если погода на улице не совсем подходит для гриля. Всего три минуты в кипящей воде, и ваша кукуруза в початках готова для классического масла с лимоном и чесноком, ароматного масла с лимоном и специями карри, сладкого и острого масла с медом и чипотле или фруктового масла с апельсином, эстрагоном и базиликом.
Обжаренная кукуруза в початках
Обжаренная на плите кукуруза — это простой способ придать хрустящим зернам массу вкуса. Приготовьте их с беконом в этом соте из свежей кукурузы с беконом и луком для насыщенного вкуса или сделайте его более легким в этом соте из свежей кукурузы с красным перцем и луком.
50 рецептов свежей кукурузы
Сезон сладкой кукурузы короток, но он точно не должен быть скучным! Мы собрали для вас 50 рецептов свежей кукурузы в початках или без них, чтобы вы могли насладиться этим летом.
1 / 50
Этот рецепт демонстрирует красоту лета со свежей кукурузой, помидорами и восхитительным базиликом. Предотвратите потемнение, сбрызнув салат лимонным соком. — Дина Боуэн, Чико, Калифорния
Перейти к рецепту
2 / 50
В одном ресторане рекламировали кукурузу Шрирача в початках, но я знал, что могу приготовить ее сам. Золотые уши приготовлены немного сладко, немного дымно и немного горячо — идеально, если вы спросите моих трех мальчиков-подростков! — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд
Перейти к рецепту
3 / 50
Мои сырные кесадильи из кукурузы готовятся за считанные минуты со сковороды на стол.
Они делают аппетитные остатки для ланча в коричневых пакетах, так что возьмите сальсу тоже. — Дарлин Бренден, Салем, Орегон
Перейти к рецепту
4 / 50
Местные овощи и травы обладают волшебным свойством вдохновлять меня на приготовление пищи. После того, как моя коробка CSA прибыла, я использовал свежие ингредиенты, чтобы создать эту восхитительную закуску. — Кристен Хейгл, Статен-Айленд, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
5 / 50
Вдохновением для этого рецепта послужили жареные на углях куриные шашлычки, которыми я наслаждался, прогуливаясь по Калле Очо в Майами воскресным днем. Не стесняйтесь украшать их семенами кунжута или сбрызгивать свежевыжатым соком лайма. — Вольфганг Ханау, Уэст-Палм-Бич, Флорида
Перейти к рецепту
6 / 50
Я люблю готовить здоровую пищу из продуктов, которые я купила во время своей последней поездки на фермерский рынок.
Эта паста занимает всего 30 минут от кладовой до обеденного стола. Вы можете легко сделать его мясным блюдом, добавив вареную, измельченную курицу. — Джерилин Корвер, Беллфлауэр, Калифорния
Перейти к рецепту
7 / 50
Моя мама уже много лет готовит эту жареную кукурузу в початках. Каждый раз, когда я делаю это для компании, они в восторге и не могут поверить, как это просто! — Лиза Денсон, Декейтер, Алабама
Как приготовить кукурузу в початках в духовке
8 / 50
Эта супер-тиляпия с имбирем и лимоном отлично подходит для ужина с минимальными приготовлениями. Запечь рыбу в фольге очень просто. — Триша Круз, Игл, Айдахо
Перейти к рецепту
9 / 50
Одним из лучших летних блюд является свежая сладкая кукуруза, и этот рецепт определенно заслуживает внимания. Нам нравится его сливочная заправка, хрустящая панировочная панировка и пряный халапеньо.
Если вы действительно чувствуете себя диким, посыпьте их кусочком приготовленного и раскрошенного бекона! —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо
Перейти к рецепту
10 / 50
Когда день требует тарелку теплого густого супа, мы готовим большой горшок продуктов — картофеля, кукурузы, ветчины и сыра. — Андреа Лейдлоу, Шейди Сайд, Мэриленд
Перейти к рецепту
11 / 50
В этом рецепте вкусная паста из цельнозерновой муки сочетается с лучшими свежими садовыми продуктами. Он заправлен полезным для сердца оливковым маслом, а немного сыра фета придает ему пикантности. — Анджела Шпенглер, Тампа, Флорида
Перейти к рецепту
12 / 50
Чтобы накормить толпу, особенно когда я хочу произвести хорошее впечатление, я делаю этот сногсшибательный салат из кукурузного хлеба. Красиво в мисочке. Я люблю его летом, когда мы можем приготовить его из продуктов собственного сада.
— Дебби Джонсон, Сентертаун, Миссури
Перейти к рецепту
13 / 50
Мы переехали в дом с садом, за которым нужно было ухаживать. Используя травы, которые мы нашли, мы сделали эти свежие вкусные обертывания для нашего первого ужина там. — Крис Бугер, Эшвилл, Северная Каролина
Перейти к рецепту
14 / 50
Жареные колбаски с луком придают кукурузе, картофелю и рыбе аромат дыма, создавая сытное блюдо, которое всегда пользуется успехом в моей семье. — Триша Круз, Игл, Айдахо
Перейти к рецепту
15 / 50
Эти вкусные кукурузные крокеты запекаются как кексы, а не жарятся. Их можно подавать со сливочным маслом, но моя семья предпочитает сальсу в качестве аккомпанемента. — Карен Кюблер, Даллас, Техас
Перейти к рецепту
16 / 50
В моем безумно хорошем салате помидоры черри, кабачки и черника в одной тарелке.
Затем добавляю ароматизатор из свежей кукурузы, красного лука и мяты. — Томас Фаглон, Сомерсет, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
17 / 50
Если вы новичок в жареной кукурузе в шелухе, приправьте початки сливочным маслом, сыром пармезан и петрушкой. Это особенно хорошо! Обязательно замочите кукурузу на длительное время, прежде чем положить ее на гриль. Горячие зерна прямо с решетки влажные и нежные с прекрасным сладким вкусом. — Нэнси Циммерман, Cape May Court House, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
18 / 50
Для своего варианта мексиканской уличной кукурузы я обваляю початки в измельченных чипсах. Для дополнительной пикантности попробуйте чипсы с разными вкусами, например, с соусом «ранч» и халапеньо. —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо
Перейти к рецепту
19 / 50
Кто знал, что купленная в магазине заправка может добавить столько аромата? Эта смесь имеет восхитительный вкус со свежими овощами.
Не стесняйтесь добавлять свои любимые блюда, а гриль и заправка сделают все остальное! — Вкус домашней тестовой кухни
Перейти к рецепту
20 / 50
Будучи начинающими садоводами, мы с мужем посеяли семена кабачков — на 15 холмов! К счастью, моя семья часто просит этот гарнир из кукурузного суфле, так что это хранитель. — Кэрол Эллербрук, Гладстон, Иллинойс
Перейти к рецепту
21 / 50
Я всегда ищу интересные способы использования свежих овощей, которые входят в мою коробку «Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом», и этот салат — одно из моих любимых творений. Мне нравится импровизировать с тем, что у меня есть под рукой, так что не стесняйтесь делать то же самое здесь! — Шайна Мармар, Филадельфия, Пенсильвания
Перейти к рецепту
22 / 50
Мне нравится подавать рыбные тако с киноа и черной фасолью, чтобы получить полноценный и сытный обед.
Если они у вас есть, добавьте красочные летние начинки, такие как яркий перец, зеленый лук или фиолетовая морковь. — Камилла Паркер, Чикаго, Иллинойс
Перейти к рецепту
23 / 50
Мой муж любит кукурузу в початках, а мне нравится этот рецепт, приготовленный в мультиварке, потому что мне не нужно стоять у горячей плиты. Нам нравится немного специй, поэтому приправа Cajun нам подходит, но подойдет и любая смесь специй. — Одра Рорик, Лайонс, Канзас
Перейти к рецепту
24 / 50
Элоте, также известная как мексиканская уличная кукуруза, готовится на гриле, покрывается майонезом, а затем посыпается порошком чили, котихой и кинзой. Выжатый сок лайма станет идеальным завершающим штрихом. — Вкус дома Тестовая кухня, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
25 / 50
Я всегда в поиске быстрых и сытных блюд. Куриная колбаса сама по себе может стать отличным ужином из одного блюда или подается с коричневым рисом в буррито.
— Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта
Перейти к рецепту
26 / 50
Свежесобранная сладкая кукуруза пользуется большим спросом в Мэриленде. Вот моя домашняя версия мексиканской уличной кукурузы, которая привносит местный аромат залива. — Кристи Шлей, Северна Парк, Мэриленд
Перейти к рецепту
27 / 50
Этот салат идеально сочетается со стейком на гриле для техасско-мексиканской трапезы, и большую его часть можно приготовить даже на заднем дворе. Побланос и кайенский перец делают его популярным. —Джонна Джонсон, Скоттсдейл, Аризона
Перейти к рецепту
28 / 50
Если вы с юга, у вас должен быть хороший рецепт кукурузного хлеба. Вот облегченная версия традиционного кукурузного хлеба моей мамы, который на вкус такой же вкусный. — Деби Митчелл, Флауэр-Маунд, Техас,
Перейти к рецепту
29 / 50
Во время семейного пикника мы добавили халапеньо и соус из острого перца к нашей домашней кукурузе.
Теперь мы приправляем уши при каждом удобном случае. — Бернадетт Уокер, Вако, Техас
Перейти к рецепту
30 / 50
Приготовление помидоров и кукурузы на гриле делает этот гарнир особенным, а приготовить его очень просто. Мне нравится подавать его с французским хлебом, но он просто «убийственный». — Роксана Чан, Олбани, Калифорния.
Перейти к рецепту
31 / 50
32 / 50
Я готовлю это жаркое из морепродуктов в конце лета, когда в моем саду растет много помидоров, кабачков, чеснока и кукурузы. Для быстрого ужина мы подаем его с рисом. — Линдси Хонн, Хантингдон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
33 / 50
Люди спрашивают меня, как заморозить кукурузу в початках, потому что моя замороженная кукуруза на вкус так же хороша, как свежая! Таким образом, она остается хрустящей и нежной, и теперь я могу есть «свежую» кукурузу в любое время года.
— Джуди Аудекерк, Сент-Майкл, Миннесота,
Перейти к рецепту
34 / 50
Моя семья отдыхала на курорте в Вермонте, где подавали кукурузные оладьи с кленовым сиропом. Теперь, когда я подаю эти вафли на завтрак или ужин, я возвращаюсь в те простые дни детства. — Дженнифер Бекман, Фолс-Черч, Вирджиния
Перейти к рецепту
35 / 50
Эта смесь креветок, копченой колбасы, кукурузы и картофеля в стиле пикника является фирменным блюдом кухни Южной Каролины. Его обычно называют тушеным мясом Фрогмора или тушеным мясом Бофорта в знак признания двух общин в низинах, которые претендуют на его происхождение. Неважно, как вы его назовете, это чудо в одном горшке вас не разочарует! — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
36 / 50
В моем безумно хорошем салате помидоры черри, кабачки и черника в одной тарелке. Затем добавляю ароматизатор из свежей кукурузы, красного лука и мяты.
— Томас Фаглон, Сомерсет, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
37 / 50
Этот вкусный картофельный гратен сочетает в себе великолепный вкус чеснока и лука, и дети тоже любят хрустящую начинку! — Дженнифер Олсон, Плезантон, Калифорния
Перейти к рецепту
38 / 50
Кукурузная похлебка с нежными приправами — всегда хороший вариант для детей, но не стесняйтесь оживлять ее соусом из острого перца. Эта похлебка спасает жизнь в загруженные будние вечера. — Андреа Эрли, Харрисонбург, Вирджиния
Перейти к рецепту
39 / 50
Мне нравится использовать свежую кинзу из моего сада в этом масле с лаймом, которое я создала специально для жареной кукурузы. — Андреа Рейнольдс, Уэстлейк, Огайо
Перейти к рецепту
40 / 50
Это блюдо было моим любимым на протяжении многих лет. Он прекрасен в качестве гарнира или может быть подан на легкий обед в салатных чашках с теплым хрустящим хлебом.
— Анджела Смит, Блаффтон, Южная Каролина
Перейти к рецепту
41 / 50
Мы с мужем согласились, что оригинальный рецепт этой кукурузы нужно немного оживить, поэтому я добавила тимьян и кайенский перец на наш вкус. Теперь свежая яровая кукуруза регулярно появляется на нашем гриле. — Кэти фон Корф, Норт-Колледж-Хилл, Огайо.
Перейти к рецепту
42 / 50
Я люблю свежую кукурузу в початках, особенно приготовленную на гриле, поэтому всегда ищу новые способы ее подачи. Этот рецепт берет кукурузу прямо с початка и сочетает ее со свежим базиликом. — Харас Синди, Юпитер, Флорида
Перейти к рецепту
43 / 50
Мой муж любит только такую кукурузу, поэтому я готовлю примерно раз в неделю. Кроме того, это настолько просто, что любой может сделать это в один миг! — Сара Коуп, Данди, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
44 / 50
Этот рецепт мне достался от мамы, которая любила быстрые и легкие блюда на ужин.
Я сделал несколько вариантов, добавив шпинат, болгарский перец и свежую кукурузу. Изменения того стоили — моя семья и друзья обожают это блюдо! — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада
Перейти к рецепту
45 / 50
Мы любим кукурузу и всегда ищем новые способы насладиться ею. Он имеет прекрасный вкус сразу после приготовления на гриле, но остатки вкусны в салатах и тако. Я люблю давать кукурузе остыть, срезать початки, а затем посыпать маслом и свежим молотым перцем. — Рэйчел Смит, Виксбург, Мичиган.
Перейти к рецепту
46 / 50
Я очень люблю кукурузу, поэтому не составило большого труда понять, что с помощью кухонного комбайна я могу превратить свежие кукурузные зерна в сладкий соус в конце сезона, который идеально подходит к макаронам. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия
Перейти к рецепту
47 / 50
Этот рецепт представляет собой сочетание средиземноморской и мексиканской кухонь, что придает ему неповторимый вкус.
Авокадо и хумус могут показаться странной смесью, но они действительно хорошо сочетаются друг с другом. —Лорен Макэнелли, Де-Мойн, Айова
Перейти к рецепту
48 / 50
Мы обнаружили мексиканскую уличную кукурузу на фестивале. Эта простая версия с одним лотком экономит время на приготовлении и очистке. Каждый август я замораживаю много собственной свежей сладкой кукурузы и использую ее в этом рецепте, но купленная в магазине кукуруза тоже подойдет. — Эрин Райт, Уоллес, Канзас
Перейти к рецепту
49 / 50
Кукуруза превращается из среднезернистой в острую, когда ее жарят на гриле, посыпают сметаной и сыром и приправляют каплей лайма. — Лия Ленц, Лос-Анджелес, Калифорния.
Перейти к рецепту
50 / 50
Вкус кукурузы становится по-настоящему ярким!
Перейти к рецепту
Первоначально опубликовано: 30 апреля 2018 г.
Sue Stetzel
Sue работает с Taste of Home с 2011 года.
Добавить комментарий